GRILLZEIT 2019 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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Fleischguru mit<br />
Abschluss<br />
Seit zehn Jahren gibt es in Österreich die<br />
anspruchsvolle Ausbildung zum Diplom-<br />
Fleischsommelier für wissbegierige Profis und<br />
ambitionierte Privatleute, die von der AMA-<br />
Marketing initiiert und entwickelt wurde und<br />
an den WIFIs der Bundesländer als Lehrgang angeboten<br />
wird. Von der Geschichte über die landwirtschaftliche<br />
Erzeugung und deren Qualitätskriterien, von der fachgerechten<br />
Zerlegung bis zu Tipps der Fleischküche<br />
reicht das mehrwöchige Schulungsprogramm der angehenden<br />
Diplomanden. Die dreiwöchige Ausbildung mit<br />
Diplom-Abschluss bietet in einem Mix von Exkursionen<br />
„Die Ausbildung zum<br />
Diplom-Fleischsommelier steht für gutes<br />
Fleisch und Wurst aus Leidenschaft. Und<br />
für Tierwohl regional und international.<br />
Dies sollte er auch dem<br />
Endverbraucher näherbringen!“<br />
RÜDIGER HEPPELMANN,<br />
Diplom-Fleischsommelier, Edeka<br />
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