KOMPACK 06 19

Kategorie: Save Food
DCA Behälter/EuroBox - www.eurobox.at
Der Frische-Hit für Obst- und Gemüseproduzenten - maximaler Erhalt von Gewicht und Aroma, Verkauf als Frischware außerhalb der Saison zum
besten erzielbaren Preis oder die Verarbeitung, wenn Kapazitäten vorhanden und die Nachfrage gut ist – das sind nur einige der Vorteile der Lagerung von
vielen Obst- und Gemüsesorten im DCA-Behälter von EuroBox, dem Logistik- und Lagerspezialisten aus Theresienfeld in Niederösterreich.
DCA steht dabei für „dynamisch kontrollierte Atmosphäre“ und für diese sorgt in Inneren der Lagerbehälter von EuroBox ganz biologisch und ohne jede Gaszufuhr
von außen die Lagerware selbst. Für den kontrollierten Gasaustausch mit der Umgebung sorgt eine spezielle Folie, mit der der Deckel des Lagerbehälters
ausgestattet ist. Die Lagerung von Obst und Gemüse unter „kontrollierter Atmosphäre“ im Kühlhaus bei Temperaturen rund um den Gefrierpunkt ist gang
und gebe. Da der Aufwand für den Betrieb eines derartigen Lagers außerordentlich hoch ist, rentiert sich diese Lagerform nur bei sehr großen Mengen. Und
selbst dann sind Aroma- und vor allem Gewichtsverluste nicht zu vermeiden.
Bei dieser Art der Kühlhauslagerung muss man damit rechnen, dass 10 Prozent
des Gewichts bei Obst und Gemüse durch den Verlust an Flüssigkeit verloren
gehen. Dies bedeutet einen ebensolchen Ertragsverlust für den Produzenten.
Die Lagerung in den DCA-Behältern von EuroBox erfordert ebenfalls ein
Kühlhaus mit Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt. Aber die „dynamisch
kontrollierte Atmosphäre“, die dafür sorgt, dass die Lagerware Obst oder
Gemüse länger frisch bleibt, entsteht nur im Inneren der einzelnen EuroBox-
Behälter. Deren Deckel sind mit den DCA-Folien ausgestattet und sorgen für
einen kontrollierten Gasaustausch. Denn während der Lagerung produziert die
Frucht unter Verbrauch von Sauerstoff Kohlendioxid und Reifegase.
Die DCAFolie im Deckel des Behälters lässt die Reifegase, etwa Äthylen aus
dem Behälter hinaus, verhindert aber die Zufuhr an neuem Sauerstoff in den
Behälter. Der Reifeprozess wird damit massiv verzögert. Denn je weniger Sauerstoff
zur Verfügung steht, desto weniger Reifegase werden von Obst und Gemüse
produziert.
Der Gewichtsverlust wird um satte 90% verringert - er beträgt nur mehr 1%
statt 10%.
Gerhard Garherr sprach auch über die neueste Entwicklung in diesem Bereich:
„Mittlerweile ist die Testphase abgeschlossen - wir haben die DCA-
Behälter bei einem Kunden mit IoT ausgestattet.
So können die Boxen laufend überprüft werden - sollte es Unregelmäßigkeiten
geben, bekommt man sofort eine Meldung auf das Handy und kann
reagieren.
Je nach O2-Sättigung in den unterschiedlichen Behältern kann ich mich
auch entscheiden, welche Box ich als nächste öffnen werde.“
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