Alnatura Magazin Februar 2020

ACHTSAM LEBEN
Gemeinsam Lebensmittel retten
Alnatura entwickelt stets Maßnahmen und kooperiert mit verschiedenen
Organisationen, um zu vermeiden, dass wertvolles Essen in der Mülltonne
landet. Mit Too Good To Go gehen wir nun noch einen Schritt weiter.
Stellen Sie sich vor, Sie kaufen für
90 Euro Lebensmittel ein. Am
Ausgang des Markts werfen Sie
ein Drittel davon direkt in den Müll
– also Essen im Wert von 30 Euro.
Nur den verbleibenden Rest im Wert von
60 Euro, für den Sie aber 90 Euro bezahlt
haben, nehmen Sie mit nach Hause. Sonderbar,
oder? Der Vergleich zeigt das
Ausmaß und auch ein wenig die Absurdität
von Lebensmittelverschwendung –
wenn auch nur in monetärer Hinsicht.
Aber letztlich passiert im »globalen
Norden«, also den wohlhabenden Staaten
dieser Welt, genau das: Ungefähr ein Drittel
der Lebensmittel landet in der Tonne,
sei es in privaten Haushalten, Restaurants,
Supermärkten oder öffentlichen Einrichtungen.
Auch im »globalen Süden«, den
ärmeren Ländern, wird etwa ein Drittel
der Lebensmittel entsorgt. Hier allerdings
verdirbt ein Teil der Ernte oder der fertigen
Produkte im Lager oder auf dem Weg,
bevor er die Menschen überhaupt erreicht.
Es ist vorerst nur ein theoretisches
Rechenbeispiel, aber die weltweit weggeworfenen
Lebensmittel, rund 1,3 Milliarden
Tonnen pro Jahr, könnten laut der
Weltgesundheitsorganisation WHO die
über 800 Millionen hungernden Menschen
von ihrer Not befreien.
an Artikeln bestellt wird. Dies und Preisreduzierungen
kurz vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums
sorgen für eine
überdurchschnittlich niedrige Verlustquote
in den Alnatura Märkten.
Stehen dann trotzdem Lebensmittel
kurz vor der Entsorgung, werden weitere
Rettungsmaßnahmen ergriffen: Praktisch
alle Märkte – und auch das Alnatura Verteilzentrum
– arbeiten mit den regionalen
Tafeln oder anderen gemeinnützigen Organisationen
zusammen, deren ehrenamtliche
Helferinnen und Helfer die an sie
verschenkten Lebensmittel an Bedürftige
verteilen.
Des Weiteren beteiltigt sich Alnatura
bei »Foodsharing«, regionalen Zusammenschlüssen
von freiwilligen Lebensmittelrettern:
Sie nutzen die abgegebenen
Lebensmittel für den Eigenbedarf beziehungsweise
stellen sie der Allgemeinheit
über direkte Lieferung oder sogenannte
Fairteiler, also zentrale Abholstationen,
zur Verfügung.
Neu bei Alnatura ist die Zusammenarbeit
der Märkte mit Too Good To Go.
Dabei handelt es sich um eine App für
Lebensmittelrettende, über die man entsprechende
Lebensmittel oder Speisen
findet, die von Restaurants, Bäckereien
oder Läden in der Umgebung angeboten
werden und die man direkt über die App
kauft und dann abholt. Das Prinzip ist
einfach: Bleiben am Ende des Tages in
den Alnatura Märkten Obst und Gemüse
oder Bäckerei- Artikel übrig, die am nächsten
Tag nicht mehr verkauft werden können,
werden diese zu einem deutlich reduzierten
Preis in Form einer »gemischten Tüte«
interessierten Kundinnen und Kunden
per App zur Verfügung gestellt und können
dann in immer mehr teilnehmenden
Märkten abgeholt werden. Die App kann
einfach und kostenlos auf das Smartphone
heruntergeladen werden und lässt sich
intuitiv bedienen. Über die Suchfunktion
finden Sie die in Ihrer Nähe angebotenen
Lebens mittel und Speisen.
Solche und ähnliche Maßnahmen sind
unbedingt notwendig, um der Ver schwendung
von Lebensmitteln entgegenzu wirken.
Denn allein in Deutschland sind es rund
12 Millionen Tonnen jährlich, die im Mülleimer
verschwinden. Das Johann Heinrich
von Thünen- Institut hat zusammen mit
In den Alnatura Märkten werden daher
verschiedene Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
ergriffen. Ein effizientes
Warenwirtschaftssystem, das auch
Feiertage, Ferien oder regionale Großveranstaltungen
einbeziehen kann, ist ein
wichtiger Faktor, damit die richtige Menge
Links: »Foodsaver« von Foodsharing
rettet Lebensmittel in einem Alnatura
Markt in Freiburg.
Rechts: Ehrenamtliche Mitarbeitende
der Tafel verteilen Lebensmittel, die
zu gut sind für die Tonne.
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