September 2011:Layout 1 - Magazin Inspiration - Bad Windsheim
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Landgasthof zum<br />
Schwarzen Adler<br />
WellnessOase<br />
ab Zwei<br />
Reservierung erforderlich<br />
– Genießen Sie unsere<br />
Wellness-Oase<br />
– Dampfbad, Erlebnisduschen<br />
mit Tropenregen<br />
und Eisregen,<br />
finnische Sauna,<br />
Soft-Sauna mit oder<br />
ohne Aroma,<br />
Lichttherapie,<br />
Wärmebank<br />
mit Fußbecken,<br />
entspannen und<br />
ruhen im Wasserbett<br />
mit Sicht auf die<br />
Sterne<br />
– Teebar (Samowar)<br />
– Essensgutschein im<br />
Wert von 5 Euro<br />
15 Euro Pro Person<br />
Karpfenbuffet<br />
am 8. 10. <strong>2011</strong><br />
14,50 Euro pro Person<br />
Reservierung erforderlich<br />
Familie Meyer<br />
Ulsenheim 97<br />
91478 Markt Nordheim<br />
Tel.09842/8206<br />
Fax09842/7800<br />
info@frankenurlaub.de<br />
www.frankenurlaub.de<br />
Aischgründer<br />
Karpfenschmecker<br />
Wochen<br />
3. <strong>September</strong> bis 6. November<br />
Gesunder Genuss<br />
Am 3. <strong>September</strong> starten die Aischgründer Karpfenschmeckerwochen<br />
An die 400 Teichbauern, um die 30 davon<br />
im Vollerwerb, sichern im Aischgrund den<br />
Bestand des Aischgründer Spiegelkarpfens.<br />
Ihm ist in Neustadt ein eigenes Museum gewidmet,<br />
es gibt den Fränkischen Karpfenradweg,<br />
der Dinkelsbühl mit Erlangen verbindet,<br />
und die Aischgründer Karpfenschmeckerwochen,<br />
die ab 3. <strong>September</strong> Rezepte jenseits<br />
des Traditionellen garantieren.<br />
Drei Auflagen erfüllen die 20 an den Karpfenschmeckerwochen<br />
teilnehmenden Gastwirtschaften<br />
seit mittlerweile über 30 Jahren:<br />
Auf den Teller kommt ausschließlich der gering<br />
beschuppte Aischgründer Karpfen, der<br />
eine naturangepasste Entwicklung hinter<br />
sich hat und außerdem fangfrisch zubereitet<br />
wurde. In drei Jahren herangewachsen, darf<br />
dem Karpfen zusätzlich zum Plankton lediglich<br />
heimisches Getreide ins Wasser gegeben<br />
werden. Auch müssen die Wirte ihre Kreativität<br />
unter Beweis stellen, denn außer den<br />
Klassikern blau und gebacken muss die Spei-<br />
91484 Sugenheim · Hauptstraße 30 Telefon (0 91 65) 3 60 · Fax (0 91 65) 4 60<br />
www.landgasthof-ehegrund.de info@landgasthof-ehegrund.de<br />
• Gepflegte fränkische Küche & Weine<br />
• Komfort-Gästezimmer mit<br />
Dusche/WC, Telefon und Sat-TV<br />
• Räumlichkeiten für ca. 180 Personen<br />
(großer Saal für 120 Personen) für<br />
Hochzeiten, Familienfeiern und<br />
Busgruppen<br />
Aischgründer Karpfenschmeckerwochen:<br />
Karpfen- und Karpfenfiletspezialitäten<br />
sekarte mindes tens eine weitere Variante des<br />
Aischgründer Karpfens aufweisen.<br />
Da erweist es sich als Vorteil, dass die Karpfenschmeckerwochen<br />
bis 6. November laufen<br />
und damit genügend Gelegenheiten bieten,<br />
all die verschiedenen Variationen zu testen.<br />
Von Uffenheim und Enzlar bis Trautskirchen<br />
und Uehlfeld sind es Karpfensushi, Pfefferkarpfen<br />
oder das Karpfenfilet in verschiedenen<br />
Zubereitungsarten, die zum Genießen<br />
einladen. Zum gesunden Genuss übrigens,<br />
denn der hohe Anteil an dreifach ungesättigten<br />
Fettsäuren des Karpfens hat ihm in den<br />
vergangenen Jahren einen enormen Aufstieg<br />
auf der Beliebtheitsskala verschafft. Ferner<br />
dürften die kurzen Transportwege des<br />
regionalen Produktes einen Beitrag geleistet<br />
haben.<br />
Welche Bedeutung der Aischgründer Spiegelkarpfen<br />
in den vergangenen Jahrhunderten<br />
gespielt hat, wird im Neustädter Karpfen-