Kirchenzeitung Nr 14 2020

6 Oberösterreich 2. April 2020 KirchenZeitung Diözese Linz
Lebensmittelhelfer/innen
Österreichs Landwirtschaft
sucht helfende Hände
Welches Aufatmen ging durchs
Land, als klar war, dass in der
Coronakrise die Lebensmittelversorgung
gesichert ist. Jetzt
brauchen die Bauern, aber auch
Fleischereibetriebe, viele eifrige
Hände.
Heinz Niederleitner
„Man spürt, dass viel Energie
im Boden ist“, sagt Alfred Holzer.
Er ist Biobauer in der Gemüse-Hochburg
des Eferdinger Beckens
und steht am Beginn einer
arbeitsreichen Zeit: Das Frühgemüse
ist zu pflanzen und zu
pflegen, der Spargel schon zu
ernten, ebenso die Radieschen,
der Salat und der Spinat in den
Gewächshäusern. Wintergemüse
wie Knoblauch oder Zwiebeln
gilt es vom Unkraut zu befreien.
Die Energie im Boden, sie ist bereit
dazu, Menschen zu ernähren
– wenn es die notwendigen
Arbeitskräfte dafür gibt, diese
Energie „abzuholen“.
Plattform. Die Coronakrise
macht das heuer zur Herausforderung:
Die vielen Erntehelfer/
innen und Saisonarbeiter/innen
aus dem Ausland können derzeit
großteils nicht kommen. Das
Alfred Holzer betreibt eine
biologische Landwirtschaft samt
Hofladen in Eferding. privat
Viel Arbeit: In den Gewächshäusern steht die Ernte bevor, auf den Feldern das Pflanzen und Pflegen. kiz/nie
Landwirtschaftsministerium hat
reagiert und eine Plattform eingerichtet:
Mithilfewillige können
sich über Arbeit und Entlohnung
informieren, Betriebe nach Helfer/innen
suchen (siehe unten).
Arbeit. „Bis jetzt musste ich
noch nicht auf die Plattform zurückgreifen“,
sagt Alfred Holzer.
„Freunde, Bekannte und
Kunden haben sich zur Mithilfe
angeboten. Aber es wird wohl
auch für uns erforderlich sein,
die Plattform zu nutzen.“ Viel
Arbeit stehe jetzt zumindest bis
Juli an, erzählt der Landwirt.
Arbeiter/innen aus der Ukraine,
die er erwartet hatte, werden
nicht ausreisen können, ebenso
aus Polen. Die kalte Witterung
zuletzt hat zwar etwas Zeit verschafft,
aber: „Wenn die Vegetation
so richtig anspringt, ist Not
am Mann oder an der Frau.“
Für die Landwirtschaft ist Corona
alles andere als die erste Herausforderung:
Hagel, Trockenheit,
Hochwasser, Engerlinge.
Auch die Corona-Herausforderung
kann überwunden werden,
ist Biobauer Holzer überzeugt:
„Wenn wir zusammenstehen
und die Situation gemeinsam
meistern.“
Umdenken. Ein gewisses Umdenken
in der Gesellschaft sei
durchaus schon zu bemerken.
„Ich hoffe, dass sich die Akzeptanz
für die Arbeit der Landwirte
verbessert“, sagt Holzer. Die
Wertschätzung für diese Arbeit
sei zuletzt nicht immer zu spüren
gewesen. Ein weiterer Punkt
ist für ihn das ständige Verfügbarhalten
aller Produkte. „In“
sind Fruchtgemüse wie Tomaten
oder Zucchini. „Manche meiner
Kollegen haben schon überlegt,
aus der Produktion von Lagergemüse
wie Kraut oder Rote Rüben
auszusteigen. Man bekommt im
Winter nicht mehr dafür als zur
Haupterntezeit, obwohl die Aufbereitung
und die Lagerung dazukommen.
Ein Umdenken
würde bedeuten, für diese Gemüsesorten
im Winter ein kleines
bisschen mehr zu zahlen.“
Zwar könne man die
Gesellschaft schwer verändern,
aber eine moderne, nachhaltigere
und regionalere Küche würde
sinnvoller mit Lebensmitteln
umgehen, als das bisher der
Fall war, sagt Holzer. Das wäre
jedenfalls eine Perspektive für
die Zukunft.
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Informationen zu denLebensmittelhelfer/innen
finden Sie auf:
www.dielebensmittelhelfer.at
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