ROLF Schubiger Küchen Imagebuch

Mit allen Sinnen.

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Editorial

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Kitchen, Style and Culture – treffender lässt sich unser
Verständnis zeitgemässer Koch- und Wohnkultur nicht
beschreiben. Grenzen verschwimmen. Die Welt des
Kochens ist zum integrierten Bestandteil individueller
Wohn- und Lebenskultur geworden.
Dieser Trend widerspiegelt sich auch deutlich in der
Konzeption und Gestaltung moderner Küchen. Guter
Stil hört nicht vor der Küchentüre auf, sondern geht
nahtlos über in die Welt der kulinarischen Genüsse.
In diesem Buch präsentieren wir Ihnen inspirierende
Beispiele gepflegter Küchen- und Wohnkultur und
entführen Sie in die Welt von Rolf Schubiger.
Willkommen bei Rolf Schubiger Küchen

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Inhalt
8–131 KÜCHENKULTUR
132–149 FIRMENKULTUR

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150–159 GENUSSKULTUR
160–223 KÜCHENKULTUR
224–229 SHOWROOMS

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Küchen
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Kultur

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Hier kocht sich‘s gut | schlichte grifflose
Küche mit weisser Feinsteinzeug-
Abdeckung | indirekte Beleuchtung
bei den Oberbauten

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Loft-Atmosphäre | raumhohe Schränke
in rustikaler Eiche | vertikale Nischen
unterbrechen die Flächen | Kochinsel
mit mattschwarzen Fronten und Kunststeinabdeckung

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Die Küche als integrierter Bestandteil
der Innenarchitektur

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Elegante Gastlichkeit in Weiss | grifflose
Hochglanzfronten mit integrierter Reduittüre
| Schränke nahtlos an Dachschräge
angepasst | Kochinsel mit schlichter
Keramikabdeckung in Betonoptik

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Natürliche Eleganz dezent in Szene
gesetzt | grifflose Kochinsel in Feinsteinzeug-Calacatta
auf Bild gefertigt |
Hochschränke in schlichtem Schwarz
mit zentral angeordneter Nische
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Perfekt bis ins letzte Detail | Bedienungselemente
in Feinsteinzeug-Fronten
integriert | flächenbündig eingebautes
Kochfeld

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Harmonisches Zusammenspiel
von Form, Farbe und Material |
Räuchereiche kombiniert mit
Bronze-Rückwand | sandfarben
pulverlackierte Fronten
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KÜCHEN DER WELT:
Japan
Die japanische Kochkunst übt auf Freunde gepflegter Kulinarik
eine besondere Faszination aus. Das liegt nicht nur daran, dass
Kochen in Japan durch eine jahrtausendealte Kultur und Tradition
geprägt ist, sondern auch an der engen Verbindung zu Kunst
und Philosophie.
In der japanischen Küche wird nichts dem Zufall überlassen.
Alles wird mit höchster Sorgfalt, Präzision und Perfektion gemacht.
Angefangen bei der Wahl der geeigneten Zutaten über
die Zubereitung bis hin zum Anrichten der Speisen und der
Präsentation am Tisch.
Jedes Detail ist wichtig, selbst das Geschirr, in dem es serviert
wird. So hat beispielsweise auch die Jahreszeit einen Einfluss
auf die Wahl des Geschirrs. – Für Japaner steht fest: Das Auge
isst mit.

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ALGEN
Algen sind im Trend und erfreuen sich nach dem Siegeszug
von Sushi auch bei uns immer grösserer Beliebtheit. Doch Nori,
Kombu, Wakame oder Hijiki sind nicht nur eine kulinarische
Bereicherung für den Gaumen, sondern auch sehr wertvoll als
Mineralstofflieferanten.
Neben Zink und den Vitaminen A, C, E und B 12 enthalten Algen
viel Jod, das in vergleichbaren Mengen sonst nur noch in Fisch
und Meeresfrüchten anzutreffen ist. Zudem sind Algen nahezu
fettfrei, dafür umso reicher an Eiweiss und Protein. Das macht
sie übrigens auch für kalorienbewusste Feinschmecker so interessant.
– Apropos schmecken: Wer Fisch mag, wird das «Gemüse
aus dem Meer» lieben. Aber auch alle anderen sollten es unbedingt
mal probieren!

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Archaisch | reduziert auf das Wesentliche | dunkles Eichenholz |
Abdeckung aus Feinsteinzeug | die frei schwebende Bar setzt
den Akzent
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Beste Aussichten für echte Geniesser |
schlichte Kochinsel mit integrierter Bar
in gebeizter Eiche | elegante Hochschränke
mit raffinierten Pocketschränken
und offener Nische

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Es ist angerichtet | die integrierte
«Sitzbar» verbindet das Schöne mit
dem Praktischen
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Urbane Eleganz | seidenmatt lackierte
Hochschrankfronten | an die Dachschräge
angepasste Reduittüren | Kochinsel aus
liegend furnierten Eichenfronten
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Kochen und essen zwischen Pool und
Garten | klare Linien definieren den Stil |
Kontraste prägen den Charakter

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So lässt sich‘s leben | Aussen- und Innenbereich
verschmelzen zu einer Einheit

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KÜCHEN DER WELT:
Afrika
Was für Europäer das Brot oder Asiaten der Reis ist, ist für
Schwarzafrikaner ein zäher Brei, der je nach Region aus Mais,
Maniok oder anderen stärkehaltigen Pflanzen und Wurzeln
gekocht wird. Dazu werden schmackhafte Eintöpfe gereicht, die je
nach Region Hülsenfrüchte, verschiedene Gemüse und teils auch
Fleisch oder Fisch enthalten.
Häufig stehen auch Früchte, rohes Gemüse oder Chutneys mit
auf dem Tisch. Die schwarzafrikanische Küche arbeitet viel mit
Thymian, Cayennepfeffer, Kurkuma, Zitronengras und getrockneten
Okraschoten.
Übrigens: Okras gehören zu den ältesten Gemüsearten überhaupt.
Forscher konnten die ersten Spuren ihrer Existenz schon
vor Tausenden von Jahren ausmachen.

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OKRAS
Okraschoten stammen ursprünglich aus Äthiopien. Heute werden
Okras in weiten Teilen Afrikas, in Indien, Thailand, Griechenland
sowie der Türkei angepflanzt. Umso erstaunlicher also, dass dieses
schmackhafte Gemüse bei uns bis heute weitgehend unbekannt
ist. Dabei schmecken Okras wirklich interessant. Am ehesten lässt
sich der Geschmack mit einer Mischung aus grünen Bohnen und
Stachelbeeren vergleichen – mild und trotzdem säuerlich-pikant.
Okraschoten harmonieren perfekt mit anderen Gemüsesorten wie
Rüben, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Sellerie. Ob in Suppen,
Eintöpfen und Currys oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten
– Okras sind in jeder Küche eine echte Bereicherung.

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Natur pur | hochglanzlackierte Apfelbaumküche
komplett auf Bild gefertigt |
kombiniert mit weissen Hochglanzfronten
| integrierte Sockelbeleuchtung

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Kochen und geniessen im Freien | praktische
Outdoor-Küche für die schönen Tage im Jahr
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Mediterraner Charme modern inszeniert
| markante Granitabdeckungen
kombiniert mit anthrazitfarbenen
Hochglanzfronten | Natursteinelemente
verleihen diesem Ensemble das gewisse
Etwas

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Schlichte Funktionalität gekonnt in Szene gesetzt |
klare Linien prägen das Design | Elemente weiss
hochglanzlackiert | Abdeckung im Ice-Design
kombiniert mit massivem Altholz
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Technik unsichtbar gemacht | Fronten werden
einfach «hochgeliftet»

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Rost trifft Leder | eine wahrhaft extravagante
Kombination | Hochschränke mit schwarzem
Leder bezogen | Kubus aus Feinsteinzeug in
Rostoptik

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Olio d,oliva
Haben Sie gewusst, dass es keine grünen und schwarzen Olivensorten
gibt, sondern die Farbe ausschliesslich mit dem Reifeprozess
zu tun hat? Je dunkler eine Olive ist, umso später wurde
sie geerntet.
Für die Gewinnung eines hochwertigen Olivenöls werden in der
Regel ausschliesslich grüne oder leicht verfärbte Oliven verwendet.
Unmittelbar nach der Ernte werden sie mit mechanischen
Verfahren schonend bei maximal 27 Grad Celsius kalt gepresst.
Bei einem Olivenöl der ersten Güteklasse «Extra vergine» darf
der Säuregehalt 0,8 Prozent nicht übersteigen.

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Ein Olivenöl der Extraklasse, ausgezeichnet mit dem
höchsten Qualitätssiegel «Extra vergine» – ein Öl, das
unsere Geschmacksnerven auf Anhieb berührt hat. In der
Sonne Apuliens gereift, geerntet und sorgsam verarbeitet
zu einem Olivenöl, das perfekt zur Philosophie unseres
Hauses passt. Wir sind sicher, Sie werden es lieben!
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Insel aus Callacatta-Keramik |
in Perfektion auf Gehrung verleimt |
grifflose Fronten | Hochschränke
aus furnierter Eiche | Glasschränke
mit indirekter Beleuchtung und
spezieller Glasfront

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Wahre Qualität erkennt man am
Detail | Feinsteinzeug perfekt auf
Gehrung und Bild gefertigt
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Markantes Design elegant inszeniert |
dunkle Hochschränke aus furnierter
Eiche bilden den Rahmen | die marmorierte
Kochinsel gibt dem Bild den
Inhalt

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Landhausstil trifft auf Appenzeller
Tradition | eine gelungene Symbiose
aus klassischen Stilelementen und
modernem Design

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Ästhetik auf das Wesentliche
reduziert | urban, modern und
überaus funktional | dunkel
gespachtelte Fronten in Betonoptik
| in Kombination mit
schlichtem Arbeitskubus

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KÜCHEN DER WELT:
Indien
Wer von indischer Küche spricht, denkt unweigerlich an scharfe
Currys und eine unglaubliche Vielfalt an Gewürzen und Gerüchen.
Doch das ist im Grund nur eine Zusammenfassung aller
Kochkulturen, die der indische Subkontinent hervorgebracht hat.
Hindus beispielsweise ernähren sich vorwiegend vegetarisch,
während Muslime zwar Fleisch essen, aber aus religiösen Gründen
Schweinefleisch strikt ablehnen.
Neben den verschiedenen Currys gibt es viele weitere Speisen, die
man überall in Indien antrifft. Eine davon ist Dhal, eine Linsensuppe
mit verschiedenen Gemüsen. Oder Dhai, ein schmackhaftes
Joghurt, das zu Currys serviert wird und die Geschmacksnerven
«kühlt», wenn es mal zu scharf war.

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CHILI
Wer gerne scharf isst, der schwört auf die kleinen feurigen Schoten.
Doch es gibt auch viele Feinschmecker, die nur schon beim
Gedanken an Chili rot sehen. Zu Unrecht, wie wir meinen, denn
es gibt auch Chili-Sorten mit durchaus moderater Schärfe.
«Piment d‘Espelette» ist eine davon. Sie wird in der Region um
den kleinen Ort Espelette im baskischen Teil Südwestfrankreichs
angepflanzt.
Getrocknet und grob gemahlen verleihen sie Fischgerichten,
Grilladen, Saucen oder Omeletts eine ganz besondere Würze.

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Natürliches Spiel der Kontraste |
Hochschränke in Nussbaum furniert mit
beleuchteter Nische aus Spiegelglas |
Insel in Magnolie Hochglanz | Keramikabdeckung
Iron Copper | Kochfeld mit
flächenbündig integriertem Dampfabzug

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Extravaganz in Stahl und Leder |
Schrankfronten mit schwarzem
Leder bezogen | Griffe aus kühlem
Edelstahl | Unterbau weiss lackiert |
Barabdeckung in nobler Edeleiche

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Struktur trifft Hochglanz | eine gelungene
Symbiose | Abdeckung aus edlem
Tablar Nero Assoluto | geflammt und
gebürstet

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Schwebende Kücheninsel | harmonisch integriert
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Rhapsodie in Weiss | so könnte man
diese elegante Hochglanzküche am
treffendsten beschreiben | filigrane
Dektron-Abdeckung | elektrische
Auszüge | schwebende Hochschränke
in Eichenholz eingefasst

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Schwebend und abgehoben | Hochglanzküche
mit Sockelbeleuchtung und integrierten Griffleisten
| Abdeckung aus weissem Glas
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KÜCHEN DER WELT:
Griechenland
Die griechische Küche ist so abwechslungsreich und vielfältig wie
das Land an sich. Unzählige Inseln und lange Küsten stehen im
Kontrast zu nahezu 80 Prozent Gebirge. Deshalb gehören Fisch
und Meeresfrüchte genauso zur griechischen Esskultur wie beispielsweise
Schaf- und Ziegenfleisch.
Was auf keiner Karte fehlen darf, sind köstliche Gemüsesorten,
Oliven sowie maritime Früchte. Auch die Zubereitung ist je nach
Region sehr unterschiedlich.
Die Ionischen Inseln beispielsweise sind von verschiedenen
westeuropäischen Küchen geprägt, während auf Kreta arabische
Einflüsse spürbar sind. Ein typisches Beispiel ist das Garen mit
Joghurt.

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TOMATEN
Nein, die Tomate hat ihren Ursprung weder in Griechenland oder
der Türkei noch in Italien oder Spanien. Die Heimat der Tomate
liegt in Mittel- und Südamerika und wurde erst durch die Seefahrt
in Europa bekannt. Bis ins 18. Jahrhundert wurde die Tomate in
weiten Teilen Europas lediglich als Zierpflanze kultiviert, da es
Zweifel an ihrer Bekömmlichkeit gab.
Heute gehört die Tomate zu den beliebtesten Nahrungsmitteln
überhaupt und ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken.
Ob als Basis für Salate, als Beilage zu warmen Gerichten oder
als schmackhafte Sauce auf Pizza, Pasta und Pommes frites.
Oder gehören Sie etwa zur raren Spezies jener, die Pommes ohne
Ketchup essen?

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Rustikale Inszenierung | Altholz-Eiche
gekonnt kombiniert mit schlichten
Feinsteinzeug-Fronten
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Fast wie in der Profiküche | funktional, aber
unglaublich ästhetisch | Einbauschränke mit
Steamer, Backofen und Kaffeebar | Arbeitsfläche
aus massivem CNS | Fronten in
schwarzem Linoleum

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Raffiniert integriert | Gläserregal mit
praktischem Glasschieber
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Moderne Küchenarchitektur mit
natürlichem Charme | Feinsteinzeug
kombiniert mit Altholz-Eiche und
noblem Schleiflack | eingefräste Griffleisten
betonen die vertikalen Linien
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Ästhetik in Reinkultur | Form und Farbe
reduziert auf das Wesentliche | weisse
grifflose Hochschränke | Kochinsel mit
urbaner Betonabdeckung

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Perfekt verarbeitet bis ins letzte
Detail | klare Kanten, flächenbündige
Unterschränke und
minimalste Spaltmasse | das ist es,
was die Schlichtheit dieser Küche
so besonders macht
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Ordnung ist eine Frage des Stils
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Ein wahrhaft inspirierender Arbeitsplatz
| hier wird Kochen zum Genuss |
beste Voraussetzungen für kulinarische
Höhenflüge

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Gelebte Offenheit | elegante Kochinsel
mit markanter Nische mit Neolith verarbeitet
| grifflose Fronten in matt weiss |
Rückwand mit Spiegelanthrazit ausgekleidet
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Design
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Unterschiedliche Disziplinen erfordern unterschiedliche
Fähigkeiten. Und je komplexer ein Projekt ist, umso mehr
Disziplinen gilt es perfekt zu beherrschen. Dies ist auch
beim Bau einer Küche so, denn das überzeugendste Konzept
ist in der Praxis nur so gut, wie es umgesetzt wird.
Bei Schubiger arbeiten Innenarchitekten, Küchenplaner und
Schreiner Hand in Hand zusammen. Teamwork wird bei
uns grossgeschrieben, auch dann, wenn externe Spezialisten
wie Lichtdesigner, Bodenleger, Maler oder Elektriker beigezogen
werden.
Wir vertrauen nur auf Partner, die den gleich hohen Anspruch
an die Qualität ihrer Arbeit stellen, wie wir es tun.
Das sind wir Ihnen und unserem guten Namen schuldig.
Rolf Schubiger

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RAUMARCHITEKTUR
Jede bauliche Veränderung ist eine Chance, die
Wohnqualität nachhaltig zu verbessern und echten
Mehrwert für Ihr Zuhause zu schaffen. Deshalb empfehlen
wir unseren Kundinnen und Kunden, bereits in der
Konzeptphase einen Blick über die «Tischkante» hinauszuwerfen
und die innenarchitektonischen Möglichkeiten
gemeinsam mit einem Profi ganzheitlich zu beurteilen.
Sei es bezüglich Raumaufteilung, Wahl der Materialien,
Gestaltung von Böden und Wänden oder des gesamten
Farbkonzeptes. Die Erfahrung zeigt, dass die naheliegendste
Lösung längst nicht immer die beste ist.
Wenn Sie bei Ihrem Besuch in unserer Ausstellung
von einem unserer Innenarchitekten beraten werden
möchten, melden Sie sich bitte am Empfang oder vereinbaren
Sie vorgängig einen Termin.

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KREATIVITÄT
Kreativität bedeutet für uns nicht zwingend, alles
anders zu machen, sondern überzeugender. Oftmals
sind es unscheinbare Details, die den Unterschied
ausmachen. Kreativität in der Innenarchitektur darf
nicht «gesucht» wirken, sondern soll sich wie selbstverständlich
ins Gesamtkonzept einschmiegen – visuell,
emotionell und funktionell.
Unser Anspruch liegt darin, Ihre Wünsche und Vorstellungen
mit unseren Ideen zu bereichern, und nicht
umgekehrt. Es geht also auch hier um Teamwork – um
Teamwork zwischen Ihnen und uns.
Eine gute Küche zu planen und
zu bauen, ist eine Sache; sie perfekt
in die Architektur des Raumes
zu integrieren, eine andere.
Dazu braucht es die Erfahrung
ausgewiesener Innenarchitekten.

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Form, Farbe und Material prägen
das Raumgefühl massgeblich mit.
Die richtige Kombination zu finden,
die Ihrem Stil und Charakter
entspricht, ist ein Prozess, der viel
Erfahrung und Einfühlungsvermögen
erfordert.
Kreativität und Professionalität
– Handwerk und Technik – bei
der Planung und beim Bau einer
Küche muss alles stimmen.

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VERANTWORTUNG
In unserem Haus sprechen wir nicht von Abteilungen
und Aufgaben, sondern von Verantwortungen.
Beim Bau einer Küche gibt es keine wichtigen und
unwichtigen Arbeiten. Jeder Arbeitsschritt – vom ersten
Gespräch bis zur Endabnahme – ist wichtig und muss
sorgfältig geplant, ausgeführt und kontrolliert werden.
Unsere Mitarbeitenden sind sich dieser Verantwortung
bewusst und wissen, dass nur durch das Engagement
jedes Einzelnen ein durch und durch perfektes Resultat
möglich wird.
Selbstverständlich gibt es auch bei uns Projektleiter.
Sie sind Ihr direkter Ansprechpartner, agieren als Koordinator
und Organisator – und sie sorgen dafür, dass
alle Arbeiten zum vereinbarten Termin abgeschlossen
sind.
GESTALTUNG
Ihre individuellen Ideen und Anforderungen zu kennen, ist die wichtigste
Voraussetzung, um gemeinsam mit Ihnen eine Lösung zu entwickeln,
die genau Ihrem persönlichen Stil entspricht. Deshalb gehört zu
einer guten Beratung nicht nur das Gespräch, sondern die Fähigkeit,
zuzuhören und auf Ihre Wünsche einzugehen.
MATERIALISIERUNG
Design, Farbe und Materialisierung müssen perfekt aufeinander
abgestimmt sein und mit dem räumlichen Umfeld harmonieren.
Den richtigen Mix zu finden, setzt Erfahrung und einen ausgeprägten
Sinn für Ästhetik voraus. Unsere Planer kennen die Möglichkeiten
und Trends und helfen Ihnen, die perfekte Kombination zu finden.

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PROJEKTLEITUNG
Die beste Visitenkarte, die wir abgeben können, ist ein rundum
perfektes Endresultat. Unsere Spezialisten aus den Bereichen Planung,
Produktion, Logistik und Montage sind sich dessen sehr wohl bewusst
und garantieren Ihnen erstklassige Qualität und eine sorgfältige,
termingerechte Ausführung.
MONTAGE
Spätestens bei der Montage wird deutlich, weshalb wir von Verantwortung
und nicht von Arbeitsschritten sprechen, denn hier wird jeder
Fehler und jede Ungenauigkeit sichtbar. Die Qualität unserer Arbeit
wird am Endresultat gemessen. In unseren Montageteams arbeiten
ausschliesslich ausgewiesene Fachleute und Schreiner, die ihr Handwerk
verstehen und unsere Leidenschaft für gute Küchen teilen.
SERVICE & GARANTIE
Natürlich ist uns am liebsten, wenn Sie unsere Service- und die Garantieleistungen
gar nie in Anspruch nehmen müssen. Doch falls tatsächlich
mal etwas nicht perfekt ist oder ein Defekt auftritt, kümmern
sich unsere Service-Mitarbeiter darum, dass der Schaden rasch und
fachgerecht behoben wird. Auf alle Möbel und Beschläge gewähren
wir übrigens 5 Jahre Garantie und auf alle Einbaugeräte die offizielle
Schweizer Herstellergarantie.

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HANDWERK
Die moderne Technik hat auch im Küchenbau vieles
verändert – doch das hat durchaus seine Vorteile. Viele
Teile können heute wesentlich kostengünstiger und
schneller produziert werden als früher. Trotzdem – in
jeder Küche, die wir für Sie planen und bauen, steckt
nach wie vor viel traditionelles Handwerk, fachmännisches
Können und Liebe zum Detail. Die Leidenschaft
und das Verständnis für Form, Farbe und Materialien
machen den Unterschied zwischen einer «normalen»
und einer besonderen Küche – zwischen einer, die lediglich
ihren Zweck erfüllt, oder einer, die sich ins Gesamtkonzept
einfügt und auch nach Jahren Freude bereitet
wie am ersten Tag.
Auf den letzten Schliff kommts an – und dieser wird bei allem, was
unser Haus verlässt, nach wie vor von fachmännischer Hand gemacht.
Unsere Montageprofis haben zwar ein gutes Augenmass, doch bei
einem perfekten Kücheneinbau kommts auf jeden Millimeter an.

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Es gibt sie noch, die Meister ihres Fachs, die neben
den neuen auch die alten, traditionellen Handwerkstechniken
beherrschen und pflegen.
Claude Bickel, Maler mit Herz und Seele, ist einer von
ihnen. Er versteht es wie kaum ein anderer, mit Farben,
Strukturen und besonderen Materialien wahre Kunstwerke
zu schaffen. Besonders in Verbindung mit moderner
Architektur lassen sich damit äusserst spannende
Ideen realisieren.
Wir pflegen engen Kontakt zu verschiedenen
Spezialisten, die über das nötige Know-how verfügen,
und ziehen diese gerne bei, wenn es darum geht,
aussergewöhnliche Ideen und Wünsche zu realisieren.
Für gewisse Techniken, wie beispielsweise das Blattvergolden, braucht
es nach wie vor traditionelle Werkzeuge.
So manch eine traditionelle Handwerkstechnik ist in den letzten Jahrzehnten
in Vergessenheit geraten, doch im gehobenen Innenausbau
feiern sie jetzt ein grosses Revival.
Florale Wandornamente verleihen dem Raum Ausdruck und ein
spezielles Ambiente. Das Spiel von Licht und Schatten verstärkt die
Tiefenwirkung.
Es gibt tausend Möglichkeiten, einem Raum Ausdruck zu verleihen,
doch die naheliegendste ist das geschriebene Wort.

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MATERIALIEN
Noch nie waren die Möglichkeiten bezüglich
Materialwahl, Oberflächen und Ausstattungsoptionen so
vielfältig wie heute. Die Auswahl ist nahezu grenzenlos –
und damit auch die Freiheit, sich seine ganz persönliche
Traumküche zu gestalten. Arbeitsflächen aus Beton,
Fronten bezogen mit feinstem Leder oder eine Kochinsel
aus rostigem Feinsteinzeug. Machbar ist, was
gefällt und Ihrem individuellen Wohn- und Lebensstil
entspricht.

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Jedes Material hat seine individuellen Eigenschaften.
Man könnte auch sagen, es hat einen eigenen
unverwechselbaren Charakter. Selbst innerhalb des gleichen
Materials gibt es riesige Unterschiede bezüglich
Farbe, Struktur oder Härtegrad. Besonders ausgeprägt
ist diese Vielfalt bei Stein und Holz. Je mehr man sich
mit diesen Themen beschäftigt, umso grösser wird die
Faszination. Und genau diese Faszination möchten wir
Ihnen beim Bau Ihrer neuen Küche vermitteln.

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Genuss
Wo sonst im Leben werden die Sinne des Menschen so intensiv
berührt wie beim Kochen, Essen und Geniessen?
Es duftet nach Gewürzen und feinsten Aromen, das Auge wird
kulinarisch verwöhnt, der Gaumen mit Geschmack belohnt, ein
edler Tropfen verköstigt. Es wird erzählt, diskutiert und gelacht.
Momente, die man mit allen Sinnen geniesst. Momente, die man
nie vergisst.

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MIT ALLEN SINNEN

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Die schönste Art, eine Leidenschaft zu pflegen, ist, sie zu praktizieren.
Bei uns wird Küchenkultur mit allen Sinnen gelebt – diese
Tradition liegt bei Schubiger quasi in der Familie. Astrid Schubiger
ist nicht nur privat leidenschaftliche Köchin, sondern führt in der
hauseigenen Showküche regelmässig Kochkurse für ambitionierte
Hobbyköche durch.

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Für Astrid und Rolf Schubiger muss Küchenkultur
mit allen Sinnen gelebt werden.
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Urbane Symmetrie | reduziert auf
das Wesentliche | grifflose Fronten
aus Karbonglas in Kombination
mit massiver Betonabdeckung

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Raumausnutzung in Perfektion | flächenbündig
integrierte Schrankeinbauten | grosszügige
Arbeitsflächen | Raumtrennung mit integrierter Bar
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Eine gelungene Verbindung | weisse
Hochglanzfronten | schlichte Kunststein-Abdeckung
mit raffiniert integrierter
Spültheke

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Symmetrie in vollendeter Form | klare
Linien, klare Formen, klare Farbe |
selbst der Granit fügt sich nahtlos ins
Gesamtbild ein
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Betonte Grosszügigkeit |
Edelstahlgriffleisten geben
dieser Küche ihre klare Linie |
Fronten aus weissem Glas
und Holz | nahtlos integrierte
Sitznische mit benutzbarer
Schublade
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KÜCHEN DER WELT:
Costa Rica
«Ticas» und «Ticos» – so werden die lebensfrohen Einwohner
Costa Ricas in Lateinamerika genannt. Und das durchaus
seinen Grund, denn wo sonst auf der Welt rufen sich die Leute
zur Begrüssung und Verabschiedung «Pura vida», das wahre
Leben, zu.
Die Familie spielt im Leben der Costa Ricaner ohnehin eine
wichtige Rolle. Mindestens einmal in der Woche trifft sich der
ganze Familienclan zum Essen. Reis, schwarze Bohnen und
Kochbananen finden sich fast in jedem Gericht. Und dies nicht
nur am mittags oder abends, sondern schon zum Frühstück.
«Gallo pinto» – so nennt sich das Nationalgericht, das im
Unterschied zur «Casado» nicht mit Fleisch und Salat, sondern
mit Rührei, Käse und Zwiebeln serviert wird.

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REIS
Reis gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln
und wurde in China bereits vor etwa 10 000 Jahren angebaut.
Heute gibt es wohl keinen Ort auf der Erde, wo Reis nicht auf dem
Speiseplan zu finden wäre. Rund 100 000 Sorten gibt es weltweit,
wovon Basmati- und Jasminreis am weitesten verbreitet sind.
Wer gerne Reis isst und Wert auf eine gesunde Ernährung legt,
sollte sich allerdings unbedingt auch mal an andere Sorten wagen,
z.B. an Naturreis. Er ist braun, unbehandelt und kommt ungeschält
auf den Markt. Das Silberhäutchen und der Keimling, in
denen die wertvollsten Inhaltsstoffe stecken, sind noch erhalten.
Feinschmecker schätzen seinen nussigen Geschmack und den
festen Biss.

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Schlichte Eleganz, gekonnt inszeniert | im
Mittelpunkt ein Kubus aus Basalt | dahinter
seidenmatt schwarze Hochschrankfronten
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Design auf das Wesentliche reduziert |
klare Flächen, klare Formen

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Harmonie in Weiss | flächenbündige
Hochglanzfronten | Arbeitsfläche aus
Chromstahl im Ice-Design

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Nobel in Szene gesetzt | Material,
Farbe und Haptik verleihen der Küche
ihre magische Wirkung | Kochinsel und
Tisch in massiver Schlosseiche | Hochschrankfronten
in Schwarz matt

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Die gefrästen Griffleisten überzeugen
funktionell und ästhetisch zugleich

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KÜCHEN DER WELT:
Spanien
Wenn es um kulinarischen Hochgenuss geht, nimmt das Baskenland
in Spanien eine Sonderstellung ein, denn diese Region
geniesst unter Feinschmeckern höchstes Ansehen. San Sebastian
beispielsweise gehört weltweit zu den Städten mit der grössten
Dichte prämierter Sterne-Lokale. Hier vermischt sich Tradition
mit Avantgarde.
Geprägt wurde diese Tradition unter anderem durch die zahlreichen
«sociedades gastronomicas», in denen sich Männer zum
gemeinsamen Kochen und Essen treffen. Hier geben sie sich oft
stundenlanger Vorbereitung hin, testen neue Rezepte und tafeln
bis tief in die Nacht hinein.
Kein Wunder, dass in diesem kulinarischen Umfeld immer
wieder neue Spitzenköche die Gastroszene bereichern.

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TAPAS
Kaum ein anderer Begriff ist enger mit der spanischen Esskultur
verknüpft als das Wort «Tapas». Die Geschichte der Tapas gilt bei
Einheimischen und Touristen als Markenzeichen der spanischen
Küche. Doch was bedeutet eigentlich Tapas und wie ist diese
Kultur entstanden?
Der Legende nach begann alles mit einem Glas Sherry und einer
Scheibe Schinken. Um das Getränk vor naschlustigen Fliegen zu
schützen, legte man früher einen den Schinken als essbaren Deckel
(tapa heisst auf Spanisch Deckel) auf das Glas. Im Laufe der Zeit
wich dieser einem kleinen Teller, auf dem köstliche Appetithäppchen
angerichtet wurden. Heute werden Tapas in nahezu jeder
Bar in den verschiedensten Variationen angeboten.

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Spiel der Kuben | markanter Kubus mit grauen
Glasfronten als Blickfang | Kochinsel mit edelmatten
Kunstharzfronten bildet den Kontrast
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Von der Natur inspiriert | bestechend in
Material, Design und Farbwahl | überzeugend
in Sachen Funktionalität

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Wenn die Küche zum Objekt wird
| Kochinsel in Trapezform aus edlem
Feinsteinzeug | gefertigt auf Gehrung
und Bild
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Schlicht und einfach | grifflose
Magnolie-Glasküche | Kochinsel
mit integrierter Bar aus schwarzem
Granit

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Clever gelöst | die Tür zum Reduit ist
«unsichtbar» in die Küchenzeile integriert
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KÜCHEN DER WELT:
Dänemark
Die skandinavische Küche galt in Sachen Kulinarik lange Zeit als
unbedeutend. Dies änderte sich erst vor rund zwanzig Jahren, als
die beiden Ausnahmeköche Claus Meyer und René Redzpi mit
der «New Nordic Cuisine» frischen Wind in die Dänische Esskultur
brachten.
Ihre Rezepte stützten sich ausschliesslich auf regionale Zutaten,
die über eine lange Zeit kaum Bedeutung hatten. Vergessene
Gemüsesorten wie beispielsweise Pastinaken oder frisch verarbeitetes
Beerenobst sowie lange nicht beachtete Viehzüchtungen
rückten in den Fokus.
Heute gilt die dänische Küche weit über die Landesgrenzen hinaus
als Vorreiter bewusster nachhaltiger Ernährung.

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STOCKFISCH
Man liebt ihn oder hasst ihn. Die Rede ist von einer luftgetrockneten
Delikatesse aus dem hohen Norden, die bereits die Wikinger
auf ihren ausgedehnten Reisen mit wichtigen Nährstoffen versorgte.
Doch auch heute hat Stockfisch rund um die Welt seine Anhänger.
In Portugal und Spanien findet man Bacalhau oder Bacalao – so
wird er dort genannt – auf jeder guten Speisekarte.
Zubereitet als Eintopf, als Auflauf oder in Sahnesauce entzückt
er Slowfood-Liebhaber durch seinen ehrlichen unverkennbaren
Geschmack. Ja, Sie haben richtig gelesen: Stockfisch ist Slowfood
von der feinsten Sorte. Nicht nur, weil die natürliche Trocknung
sehr lange dauert, sondern auch die Zubereitung. Nur schon das
Wässern dauert mindestens 24 Stunden.

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Urbane Grosszügigkeit | modernes
Design und historische Architektur
verschmelzen zu einer spannungsvollen
Einheit

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Die Koch-, Ess- und Genussküche |
Funktionalität auf kleinem Raum |
abgeschrägte, hochglanzlackierte
Fronten | angebauter Esstisch in
Massivholz | so lässt es sich leben
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Noble Zurückhaltung | Küche und
Umfeld verschmelzen zu einer Einheit
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Black is beautyful | schwarz dominiert
und Holz fokussiert | praktische Klappschränke
in Eiche | integriertes Lichtband

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Showrooms
Sie schätzen Individualität. Sie lieben guten Stil. Und Sie geniessen
es, mit jemandem zu sprechen, der Sie inspiriert und auf Ihre
Ideen eingeht. – Dann werden Sie sich bei uns gut beraten fühlen.
In unseren grosszügigen Ausstellungen können Sie sich ganz in
Ihrer Nähe unterschiedlichste Konzepte und Ideen anschauen und
sich kompetent beraten lassen.

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ST. GALLEN
An unserem Hauptsitz in St. Gallen präsentieren wir
Ihnen auf drei Etagen die neusten Küchentrends und
eine Fülle inspirierender Beispiele, wie Sie Ihre Traumküche
gestalten können. Nehmen Sie sich Zeit und
tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Küchen.
Fürstenlandstrasse 107, 9014 St. Gallen
Telefon +41 71 292 40 40
info@rolf-schubiger.ch
Chur
Die Nähe zum Kunden ist seit jeher ein wichtiger
Eckpfeiler unserer Firmenphilosophie. Deshalb beraten
und betreuen wir unsere Kunden aus dem Bündnerland
vor Ort in unserer Filiale in Chur.
Ringstrasse 73, 7000 Chur
Telefon +41 81 250 27 27
info@rolf-schubiger.ch

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Unser Verständnis für «Kitchen, Style and
Culture» geht weit über das Wohnen,
Kochen und Geniessen hinaus. Wir pflegen
diese Werte in unserem täglichen Schaffen
und der Zusammenarbeit mit Ihnen.

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IMPRESSUM
Herausgeber
Verantwortlich
Konzept / Gestaltung
Art Direction
Text
Fotografie
Styling / Ausstattung
Bildbearbeitung
Druck / Verarbeitung
Papier
Auflage
Copyright
Rolf Schubiger Küchen AG, St. Gallen
Franco Villabruna
Level East AG, Rorschach
Ivo Niederdorfer
Frank Meier
Agi Simoes, Michel Canonica, Urs Jaudas
Berna Gfrerer
MRS Mayr Record Scan, Wolfurt (AT)
Eberl Print, Immenstadt im Allgäu (DE)
Heaven 42, Nettuno Bianco Artico, Olin Rough
2. limitierte Auflage, 1000 Stück
© 2020 by Rolf Schubiger Küchen AG
Verkaufspreis: CHF 115.–
www.rolf-schubiger.ch