2017/29 unternehmen [!] Magazin spezial Läden, Praxen, Büros

Das Wirtschaftsmagazin
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Juli 2017
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unternehmen [!] spezial | Juli 2017
Läden, Praxen, Büros
LIEBE LESERIN, LIEBER LESER,
was macht eigentlich ein schönes
Ladengeschäft aus? Warum fühlen
wir uns in manchen Praxisräumen
wohl und in anderen nicht. Wie
muss ein Arbeitsplatz aussehen, damit
er ein motivierendes Umfeld für
Mitarbeiter bietet?
Ob Innenarchitekt, Händler oder Unternehmer
– gerade in Zeiten der Digitalisierung
unseres Alltags spielt
die sogenannte Aufenthaltsqualität
einer immer größere Rolle. Potenzielle
Kunden begeistern, Patienten einen
angenehmen Aufenthalt bieten
und Mitarbeitern ein motivierendes
Arbeitsumfeld schaffen ist mehr als
Randthema. Es ist vielmehr ein wichtiger
Faktor, um auch in Zukunft erfolgreich
zu sein.
Auf den folgenden Seiten zeigen Architekten,
Lichtspezialisten, Einrichtungsprofis
und Handwerker aus der
Region was Sie können. Lassen Sie
sich von den tollen Beispielen inspirieren.
Ihr Tobias Lehmann
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4 Mein Laden, meine Bühne
Zugegeben, der Kampf stationärer Einzelhändler gegen die
Konkurrenz aus der Digitalwelt ist nicht einfach. Daher sollten
sie sich auf ihre Stärken besinnen und den Verkaufsraum zur
Erlebniswelt machen. Die Trends im Ladenbau.
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Blick in einen Supermarkt: Natürliche Materialien und ein ausgetüfteltes Lichtkonzept sorgen dafür, dass sich die Kunden wohlfühlen.
Mein Laden, meine Bühne
Viele Kunden sind heutzutage sachkundig, technikaffin und preisbewusst. Stationäre Einzelhändler, die gegen
die Konkurrenz aus der Digitalwelt bestehen wollen, benötigen ein stimmiges Sortiment, freundliches Personal,
aber auch Räume mit Wohlfühlfaktor, die den Einkauf zum Erlebnis machen. Ein Überblick über die Trends.
Ein einzelner Schuh lehnt an seiner Verkaufsbox,
drei Jeanshosen werden in
dem Modeladen von der Decke hängend
präsentiert. Im Friseur-Salon blicken die Kundinnen
beim Waschen und Legen ihrer Haarpracht
auf beruhigend violettes Licht, in der
Bäckerei lockt die in knusprig-brauner Farbe
gehaltene Theke die Kunden an die Brötchen.
Und die Äpfel und Birnen in der Supermarkttheke
glänzen derart frisch in warmem Licht,
dass man am liebsten sofort in sie hineinbeißen
möchte. Die Kunden sollen beherzt zugreifen.
Das Obst-Beispiel bringt es auf den Punkt.
Denn in der modernen Welt des Einkaufens,
geht es darum, dass die Kunden kräftig zupacken,
bevor es zu spät ist. Denn den stationären
Einzelhändlern erwächst in der digitalen
Welt mehr und mehr Konkurrenz. Die schöne
neue digitale Welt verleitet potenzielle Käufer,
zunehmend vom Sofa aus in Online-Shops
einzukaufen. Umso wichtiger wird die Atmosphäre
in den Läden, die das Einkaufserlebnis
wesentlich prägt.
NICHT LEICHT, ABER MACHBAR
Die Herausforderung für Ladenbauer und
Lichtdesigner ist damit klar: Wie kann man
die Menschen in die Geschäfte locken und
was kann man tun, damit sie dort auch verweilen?
Und kaufen! „In Zeiten der zunehmenden
Digitalisierung spielt der Ladenbau
mehr denn je eine Rolle bei der Kaufentscheidung
der Kunden”, sagt Angela Krause, Referentin
der Geschäftsführung des Deutschen
Ladenbau Verbandes (dlv– Netzwerk Ladenbau
e.V.). Der Online-Handel verzeichnet jedes
Jahr zweistellige Zuwachsraten, ist rund
um die Uhr geöffnet, sieben Tage in der Woche.
Die Klagen des stationären Handels über
ungünstiges Shopping-Wetter kennt das Internet
nicht. „Wenn es im November noch
einmal richtig warm wird, bieten Online-Händler
spontan noch einmal Strickjacken
an und Parkas, wenn es kalt wird. Für den
stationären Handel ist das logistisch oft nicht
zu bewerkstelligen“, erläutert Krause.
Sie weiß, dass es nicht leicht ist, Kunden von
der Bequemlichkeit am Computer weg und in
die Läden zu locken. Aber es ist machbar: „Die
Frage, die sich jeder Händler stellen muss, lautet,
welche Motivation hat ein Käufer in einer
Stadt, um in ein Geschäft zu gehen?“
Die Antwort ist vielschichtig, zeitgemäß geformte
Theken und hübsch herausstaffierte
Warentische reichen nicht mehr aus. Es
kommt auch auf den Service an. Angela Krau-
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unternehmen [!] spezial | Juli 2017
Design
se: „Die Geschäftsidee muss stimmig und das
Verkaufspersonal zuvorkommend sein, damit
sich der Kunde wohlfühlt. Der Ladenbau ist
da nur ein Mosaikstein eines gelungenen
Konzepts.” Wichtig für das Anlocken von
Kundschaft ist nach ihren Worten, dass das
Sortiment attraktiv ist und der Service
stimmt. Ansonsten seien alle andere Maßnahmen
vergebliche Liebesmüh.
Vor 20 Jahren hat der Händler Ware ein- und
dann verkauft. Wer zu spät kam, weil er im
Juni noch eine Badehose wollte, hatte eben
Pech. Das geht in Zeiten der allgegenwärtigen
Warenverfügbarkeit über das Internet nicht
mehr. „Die Kenntnis des Händlers über seine
Zielgruppe, deren Wünsche und ein exakt
ausgewähltes Portfolio sind heute ungemein
wichtig“, sagt Krause.
EINE BÜHNE FÜR KUNDEN
Das Sortiment muss zudem ansprechend zur
Schau gestellt werden. Genügte es vor zehn
Jahren noch, die Schaufenster hübsch zu gestalten,
so sind Boutique oder Warenhaus
mittlerweile selbst zur Bühne geworden –
durch flexibel einsetzbare und individuell
gestaltbare Show-Elemente, digitale Bilder
und großflächige Bildschirme. „Der Verkaufsraum
wird zur Erlebniswelt”, sagt Krause. Früher
gab es starre Wandgestelle, die scheinbar
für die Ewigkeit geschaffen waren. Heute werden
die Möbel im Ladenbau häufig als flexible
Elemente gekauft. Denn sie sollen sich nach
Belieben schnell auf die Saison oder neue Ware
anpassen lassen.
Im Food-Bereich haben sich nach ihren Worten
niedrige Regale etabliert, im Gegensatz zu
den früheren schluchtenartigen Gängen mit
meterhohen Auslagen. Das sei insofern bemerkenswert,
weil der Händler dadurch wertvolle
Fläche opfere, auf der er Ware stapeln
und anbieten kann. Doch die niedrigen Regale
haben auch Vorteile. „Der Raum wirkt überschaubarer,
luftiger und freier und dadurch
einladender“, sagt Krause. Ein weiterer Pluspunkt
dieser offenen Gestaltung ist, dass auf
diese Weise Präsentationen und Produktkombinationen
auf der Fläche viel besser zur Gel-
Der Raum
wirkt freier,
luftiger und
einladender
Angela Krause
Mode-Boutique, Bäckerei, Apotheke,
Kamera- und Smartphone-Shop:
Fünf Beispiele für gelungende Konzepte.
Die Verkaufsräume wirken
überschaubar und einladend.
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Design spezial | Juli 2017 unternehmen [!]
tung kommen und nicht zwischen hohen Regalwänden
untergehen. Heute tut man gut
daran, das Geschäft immer wieder neu zu gestalten,
Akzente zu setzen sowie die Ware immer
wieder in ein neues Licht zu rücken. Und
nicht selten, gerade im Fashion-Bereich, versüßt
ein Barista in einer großzügig gestalteten
Cafébar mitten auf der Verkaufsfläche das
Einkaufen mit einem leckeren Cappuccino.
MIT LICHT AKZENTE SETZEN
Besonderer Beliebtheit erfreut sich im Ladenbau
in den vergangenen Jahren das Thema
Licht. Genügte es früher, dass der Laden hell
beleuchtet war, ist diese Form der reinen Bedarfsbeleuchtung
längst in der Dunkelheit
verschwunden. „Heute beträgt der Kostenanteil
für Lichtkonzepte beim Ladenbau bis zu
30 Prozent. Das ist sehr hoch, zeigt aber, welch
enormen Bedeutungszuwachs die Beleuchtung
erfahren hat”, erläutert Angela Krause.
Denn mit Licht kann man gezielt spielen und
bewusst Akzente setzen.
Speziell große Geschäfte benötigen professionelle
Lichtplaner oder Lichtdesigner, betont
sie. „Es ist nicht mehr damit getan, ein paar
Lampen an die Decke zu hängen. Während
zum Beispiel Obst eher mit einem wärmeren
Ton angestrahlt wird, hilft ein kälteres Licht
in der Fischabteilung dabei, die Frische von
Schollen und Forellen optisch zu unterstreichen”,
sagt die Ladenbau-Expertin. Licht kann
aber auch ein Leitsystem sein, das die Kunden
in eine gewünschte Richtung lenkt. In den
vergangenen Jahren hat sich die LED-Technik
flächendeckend durchgesetzt. Es gibt Lichtfirmen,
die nur noch diese Dioden-Systeme im
Angebot haben. Die Hauptgründe: Sie benötigen
wenig Energie und halten länger.
Auch die LED Farbqualität hat sich in den vergangenen
Jahren deutlich verbessert. „In diesem
Bereich”, so Krause, „nehmen wir in
Deutschland, im Vergleich zu England oder
den USA, eine fortschrittliche Rolle ein.“
Die Zeiten, in denen Lebensmitteläden
mit Regalen vollgepflastert
sind, gehen zu Ende.
Heute sorgen moderne Raumkonzepte
für eine Wohlfühl-
Atmosphäre.
DIGITALE ELEMENTE IM LADEN
Dabei geht es im modernen Ladenbau nicht
nur um Schein, sondern auch um Sein. Denn
gerade natürliche Materialen spielen eine große
Rolle, wenn Händler Kunden aus der digitalen
Online-Welt herausholen wollen. „Der
Trend im realen Laden geht zu haptischen
Dingen. Die Kunden möchten etwas anfassen
und Strukturen erfühlen können. Sehr oft setzen
die Designer deshalb Holz oder mit Filz
bespannte Wände ein“, erläutert Krause.
Auch für Sebastian Deppe ist ein funktionaler
Ladenbau ein wichtiger Aspekt, um sich von
den Wettbewerbern abzuheben: „Die Fre-
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unternehmen [!] spezial | Juli 2017
Design
Positive Stimmung
im Ladenbau
In jeder Hinsicht positive Zahlen meldet
das Netzwerk Ladenbau. Der Verband
freut sich über kontinuierlich
steigende Mitgliedszahlen und ist mit
171 Firmen derzeit auf einem guten
Weg. Ebenfalls positiv fielen die Entwicklungen
im Auftragseingang der
Mitglieder im ersten Quartal dieses
Jahres aus. 57 Prozent der Unternehmen
meldeten für den Jahresauftakt
einen Zuwachs im Vergleich zum Vorjahreszeitraum,
gleichbleibende Order
verbuchten 17 Prozent. 27 Prozent sahen
die Auftragslage schlechter. Mit
Blick aufs Gesamtjahr rechnet die klare
Mehrheit (61 Prozent) mit mehr Aufträgen
als im Vorjahr, nur 13 Prozent
der Befragten rechnen mit einem
Rückgang.
Schon heute beschäftigen sich die Unternehmen
mit den gestiegenen Anforderungen
an Flexibilität im Umgang
mit Kunden und Mitarbeitern, mit neuen
Herausforderungen in der Produktion,
aber auch mit der gestiegenen
Komplexität der internationalen Handelsbeziehungen.
SL
Moderner Ladenbau verknüpft die reale mit der digitalen Welt, setzt auf Lichtakzente und macht den
Verkaufsraum zur Erlebniswelt für Kunden.
quenzen gehen zurück. Es kommen definitiv
weniger Käufer in die Läden. Umso wichtiger
ist es, diejenigen, die kommen, mit innovativen
Ideen zu begeistern. Da macht es schon
Sinn, auch einmal mutig mit Althergebrachtem
zu brechen und neue Wege zu beschreiten.”
So kann man laut Deppe zum Beispiel
mit digitalen Mitteln Verkaufsflächen reduzieren
und den Kunden die aktuellen Produkte
auf großen Videowänden präsentieren.“
Der Diplom-Kaufmann, Mitglied der Geschäftsleitung
der Münchner BBE Handelsberatung
GmbH, weiß von der zunehmenden
Bedeutung von natürlichen Materialien beim
Innenausbau: „Ausstattungen in Leder und
Holz sind hoch im Kurs, wobei eine vermehrte
Verwendung von solchen Materialien nicht
unbedingt dem Nachhaltigkeitsgedanken
entspricht.” Doch müssten für einen anschaulichen
Ladenausbau im Grunde gar nicht so
viele Bäume fallen, denn mittlerweile gibt es
auch sehr gelungene Materialien in hochwertig
anmutender Holzoptik.“
Ob Sessel aus Filzstoffen oder geschickt drapierte
Auslegeware., in erster Linie kommt es
darauf an, welche Strategie der Handel verfolgt,
auf was die Zielgruppe anspringt. „Große
Supermärkte müssen nicht mit den hochwertigsten
Verkaufs elementen und
Ruhezonen gestaltet sein”, sagt Deppe. Hier
sei eher wichtig, dass man durch einen effizienten
Ladenbau Übersichtlichkeit herstellt.
Die Käuferinnen und Käufer müssen sich mit
wenigen Blicken zurechtfinden und die gewünschte
Ware mitnehmen können. „Selbst
Discounter realisieren heute einen deutlich
höherwertigen Ladenbau, wie die neuen Konzepte
von Aldi, Lidl & Co eindrucksvoll zeigen“,
erklärt Beratungsexperte Deppe
Einzelhändler sollte sich im Klaren darüber
sein: Wer seine Kundschaft auf die Suche nach
Äpfeln und Birnen durch ein Wirrwarr von
Warengängen schickt, darf sich nicht wundern,
wenn diese nicht so recht anbeißt – und
ihr Glück beim nächsten Einkauf vielleicht
woanders sucht.
STEFAN LOEFFLER
Angela Krause vom
Netzwerk Ladenbau.
Handelsberater
Sebastian Deppe.
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