Posch Weinkatalog 2020

Vorlesen.

Weinliteratur vom Hollerberg

Vorlesen wirkt Wunder

Wir wünschen uns Zeit für Muße, dabei

ändern 15 Minuten täglich unser Leben.

Weinkatalog - Ausgabe 2

Mai 2020

Liebe Leserin, lieber Leser!

Liebe Weinliebhaberin, lieber Weinliebhaber!

Wann haben Sie das letzte Mal

jemandem vorgelesen oder sich

sogar vorlesen lassen? Können

Sie sich noch erinnern, wie sich

das anfühlt? Ehrlich gesagt, es

ist großartig. Wir lesen unseren

Kindern Laila und Elias regelmäßig

vor und sie profitieren unheimlich

davon, und insgeheim

auch wir als Familie. Vorlesen

regt die Fantasie an, fördert die

Sprach- und Leseentwicklung.

Vorlesen und Lesen sollten eine

Selbstverständlichkeit sein. Fast

jedem dritten Kind wird nur

selten oder gar nicht vorgelesen.

Wahrscheinlich ist niemandem

bewusst, dass man mit nur 15

Minuten täglich ein Leben total

ändern kann? Mehr erfahren Sie

ab Seite 4 von Gregor Fink, der für

uns wiederum mit seiner Agentur

knif.marketing das heurige

Jahresthema Vorlesen erarbeitet

und gestaltet hat.

Kinder, denen viel vorgelesen

wird, lernen selbst leichter und

schneller lesen. Lesekompetenz

ist deshalb eine wichtige

Voraussetzung für Bildung und

gesellschaftliche Teilhabe. Am

Hollerberg fördern wir deshalb

bereits seit zwei Jahren das

Lesen und wollen alles dafür

tun, dass über Literatur, Büch-

er und das geschriebene Wort

auch gesprochen, diskutiert und

gestritten wird. Am liebsten bei

einem guten Glas Wein oder anderen

verlesenen Tropfen vom

Hollerberg. Als leidenschaftliche

Leserin bildete Andrea dabei den

Grundstein für unseren neuen

Leitsatz Wein gut zum Lesen.

Sie hat das heurige Jahresmotto

selbst zum Anlass genommen,

um auch Ihnen vorzulesen: auf

unserer Website finden Sie einen

Podcast der Vorlese 2020, der

Ihnen als Hörspiel ein paar ruhige

Minuten schenken soll.

Ein gutes Jahr ist vergangen.

Ein Jahr, in dem wir als Weingut

wieder belesener und angesichts

des unverhorsehbaren

Frühjahrs 2020 noch demütiger

vor der Welt wurden. Schon

lange vor den außergewöhnlichen

Ereignissen rund um den

für lange Zeit stillen und unsichtbaren

Corona-Virus haben

wir Zeit und Energie für unseren

Onlineshop eingesetzt, der

Ihnen hoffentlich behilflich ist

Ihre Weinvorräte zu Hause nicht

ausgehen zu lassen. Da das heurige

Jahr zu einem unvergesslichen

Jahr der Veränderungen

in unserem täglichen Leben

und im ländlichen Wirtschaften

1

am Hollerberg wurde, haben

wir den Lesekeller im alten

Kellergewölbe als offenen Selbst-

bedienungsladen, der zu jeder

Zeit zugänglich ist, adaptiert.

Mehr zum 24 Stunden-Lese-

keller-Weinshop lesen Sie auf

Seite 60 und online.

Nicht neu ist, dass die Weine vom

Winzer und vielen Händen handverlesen

im Weinkeller gekeltert

oder neu belesen werden. Gerade

halten Sie die zweite Ausgabe

unserer Weinliteratur in Ihren

Händen. Seit dem Jahrgang 2018

fanden neue Weinnamen auf den

Etiketten Platz und auch heuer

haben wir unsere Publikationen

überarbeitetet und somit neu

interpretierte Weinbuchtitel im

Programm. Dieses Schrifttum

soll in Form eines Kataloges

unsere Produkte, oder anders

gesagt, die Publikationen des

Hauses, repräsentieren. Wie Sie

diesen Weinkatalog querlesen,

welche Neuheiten wir auf Lager

haben, und wie Sie sich am

besten durch unsere Weine kosten

können, lesen Sie ab Seite

10. Genießen Sie! Und lesen Sie

weiter!

Andrea

und Andreas

Impressum

Herausgeber: Weingut Posch | Idee, Konzept, Gestaltung und Text von knif.marketing, Gregor Fink

Design und Layout von cardamom, Jacqueline Kaulfersch | Grafische Gestaltung Samantha Pfauth

Fotos, wenn nicht anders angegeben: Rene Strasser - Meisterfotograf | Druck von Schmidbauer Druck, Fürstenfeld

Das Geheimnis des Vorlesens

Berauschende

Vielfalt 9

4

INHALT

Steirischer Wein

10

Klassik. Weißweine & Rosé 15

Lagenweine

25

Buschenschank

31

Lesungen

Säfte

39

36

Lesekeller-Weinshop 60

Mitbringsel

43

Rotweine

Prickelndes und Destillate

49

55

Das Geheimnis

des Vorlesens

Von Gregor Fink

Vorlesen wirkt Wunder. Das weiß

die Familie Posch aus eigener

Erfahrung und will aus diesem

Grund das Lesen fördern. Andrea

und Andreas Posch wünschen

sich für ihre Familie mehr an

wertvoller Zeit. Diese Zeit finden

sie unter anderem, wenn sie

mit ihren Kindern Laila und Elias

gemeinsam lesen. Vorlesen ist

Vorleben, dass man dem anderen

Zeit schenken kann, auch wenn

es im oftmals schnelllebigen

Alltag auf dem Weingut nicht

möglich zu sein scheint. Andrea

bemüht sich sehr um die Weitergabe

dieser schönen Tradition,

bei der Eltern sich nicht nur vor

dem Schlafengehen Zeit nehmen

ihren Kindern mit großartigen

Geschichten die Schönheit der

Welt mit auf den Weg zu geben.

Die Familie Posch bildet mit

ihren Weinen schon seit Jahren

eine berauschende Vielfalt für

eine wertvolle Zeit. Mit Wein gut

zum Lesen gibt sie nun ein Versprechen

ab, dass sie neben ihrer

Leidenschaft für Weine und für

ihr Weingut am Hollerberg alles

dafür tun möchte, dass Lesen

gefördert wird und dass über

Literatur, Bücher und das geschriebene

Wort auch gesprochen,

diskutiert und gestritten

wird.

Andreas Posch erkannte neben

Andrea’s Begeisterung für Wein

auch ihre Liebe zur Literatur,

welche die Grundlage für das

4

Wein gut zum Lesen bildet. Als

Eltern zweier Kinder im Volksschulalter

sehen sie es mittlerweile

als ihre Pflicht an, die Kultur

des Lesens zu fördern. In einer

Welt, in der die globale Bilderflut

überhandnimmt, ist auch der

funktionale Analphabetismus

auf dem Vormarsch. Allein in

Österreich sind Schätzungen zufolge

fast 1 Million Menschen

davon betroffen, nicht sinnerfassend

lesen zu können.

Zu lang, das lese ich nicht

Gerade in Zeiten, in denen sich

ein Drittel der Bevölkerung

als Lesemuffel bezeichnet, ist

es umso wichtiger, alles zur

Förderung des Lesens zu tun. Das

Lesen und Verstehen von Formularen,

Beipackzetteln, Kinoprogrammen

etc. bereitet

vielen Menschen große Schwierigkeiten.

Der Grund liegt mitunter

in einer Überforderung und

mangelnden Bereitschaft, sich

auf längere Texte zu konzentrieren,

wenn täglich tausendfach

einsilbige Botschaften auf uns

einprasseln. Durch die Vereinfachung

der Sprache besteht

teilweise auch in Akademikerhaushalten

das Problem, dass

mangelnde Lese- und Schreib

kenntnisse zu reduziertem

Sprachvermögen und einem

geringeren Wortschatz führen.

Auf diese Weise sind die Menschen

auch anfälliger für simple

Botschaften - seien das Werbebotschaften

oder politische Propaganda.

Vorlesen fördert

unsere Kinder

Lesen bildet und Vorlesen hat einen

positiven Effekt auf die individuelle

Entwicklung von Kindern.

Außerdem fördert regelmäßiges

Vorlesen ihr soziales

Empfinden und Verhalten. Im

hektischen Alltag fehlt vielen

Eltern jedoch häufig die Zeit, eine

passende Vorlesegeschichte zu

finden und diese dann im richtigen

Moment zur Hand zu haben.

Gut lesen zu können, ermöglicht

unseren Kindern einen besseren

Zugang zur Bildung und damit

zu einem besseren Leben. Und

Vorlesen ist der erste Schritt

dazu, denn Kinder lernen durch

Nachahmung - und hauptsächlich

von anderen, eher gleichaltrigen

Spielkameraden und

Schulfreunden, aber das ist ein

anderer Tatsachenbericht aus

der Lernwirksamkeitsforschung.

Es ist wissenschaftlich erwiesen,

dass Kinder, denen regelmäßig 15

Minuten pro Tag vorgelesen wird,

leidenschaftliche Leserinnen und

Leser werden - und damit mündige

Bürgerinnen und Bürger, die Fake-

News von tatsächlichen Informationen

unterscheiden können.

Die Stiftung Lesen in Deutschland

sieht das ebenso und fordert

sogar ein Recht auf Vorlesen

für alle Kinder. Und nicht einfach

so und irgendwie, sondern

ganz bewusst und das jeden

Tag! Denn Vorlesen legt wichtige

Grundsteine für die individuelle

Entwicklung von Kindern

– schulisch, sozial, emotional.

Die Forderung kann auch als ein

kleiner Beitrag zu mehr Gleichberechtigung

in unserer Gesellschaft

angesehen werden, in

der Bildung zum überwiegenden

Teil noch immer vererbt wird

und engagierte Lehrende täglich

mit unheimlichem Einsatz in einem

veralteten und trennenden

Schulsystem um faire Chancen

für ihre Schützlinge kämpfen.

Gerade in der Coronakrise merken

wir, wie ungerecht die Chancen

zwischen dem so genannten

Bildungsbürgertum und den bildungsfernen

Schichten verteilt

sind.

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in Gesellschaft genossen werden

können. Wie merkwürdig anders

ein Jahr wohl vergehen kann.

Schule ist für alle da und soll es

nun auch in der Fernlehre sein.

In der Krise notwendige und neu

aufkeimende Vorschläge, wie ein

von Noten befreites Restschuljahr

aussehen könnte, mögen

das Gedankenspiel einer Schule

ohne Noten auch für die Zukunft

miteinbeziehen. Wir sollten uns

die Frage stellen, wie wir es in

Zukunft mit unserem Schulsystem

und dem Lernen an sich

halten sollen. Wie funktioniert

Lernen, wie viel Unterstützung

brauchen unsere Kinder von unterschiedlichen

Seiten und was

muss eine Schule dafür leisten?

Was soll das Kind allein schaffen

und leisten können und wo

braucht es Unterstützung? Kinder,

die von Haus aus eine

bessere Hilfestellung erfahren,

bleiben momentan auch besser

aus der Ferne am Ball, als jene

Kinder, die durch die verordneten

Covid-19 Krisenbewältigungsmaßnahmen

teils für die Schule

nicht erreichbar oder in der Ferne

gar unbetreut sind. Das muss

uns als Gesellschaft zu denken

geben. Geht es nicht darum,

die Kinder beim Lernen optimal

Wein tropft mir

auf die Seele.

So wie mir Lesen

die Sprache

verschlägt.

– Andrea Posch

zu unterstützen? Gerade jetzt

merken wir, dass es vor allem

darum geht, die Kindern auf die

Unwägbarkeiten der Zukunft

vorzubereiten. Inwieweit Prüfungsstress

und Noten dabei

förderlich sind, werden wir in

der Lernfortschrittsdokumentation

möglicherweise anhand der

Leseüberprüfungen im nächsten

Schuljahr ablesen können. Die

Weinlese des Jahres 2020 wird

dann wohl auch schon wieder

vorüber sein, und die heurigen

Weine werden mit ein wenig

mehr Abstand als zuvor wieder

Erst wenn Lesen Teil jeder Kindheit

und Jugend ist, werden alle

die gleichen Chancen haben. Bis

dahin gibt es viel zu tun: fast ein

Drittel der Eltern liest ihren Kindern

zu selten vor. Jeder sechste

Jugendliche in Österreich und

Deutschland hat Probleme mit

dem Lesen. Damit verschenken

wir Potenzial. Es geht um

Lebenschancen jedes einzelnen

Menschens, um das rücksichtsvolle

Miteinander in der

Gesellschaft und um ein gemeinschaftlich

sinnvolles Wachstum

für die Wirtschaft. Aber nicht

nur das: Lesen erhöht auch das

Einfühlungsvermögen und die

Lebenszufriedenheit, wie nationale

und internationale Studien

zeigen. Kurzum: Lesen macht

glücklich und erfolgreich. Es geht

darum, die Voraussetzungen zu

schaffen, dass alle Menschen ihr

Leben selbst gestalten können.

Lesen ist und bleibt gerade im 21.

Jahrhundert unverzichtbar. Denn

es ist egal, ob man die Allgemeine

Erklärung der Menschenrechte

oder den Quelltext einer App verstehen

will – es fängt mit Lesen

oder eben Vorlesen im Kleinkindalter

an.

Vorlesen verbindet auch

Erwachsene und Senioren

Vorlesen bedeutet auch, Zeit

miteinander zu verbringen, Zuneigung

zu zeigen und Aufmerksamkeit

zu schenken. Dieser

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soziale Aspekt trifft nicht nur

auf Kinder zu, sondern vor allem

Seniorinnen und Senioren freuen

sich Vorgelesenem zu lauschen.

Wenn einem selbst das Augenlicht

schwindet, regt Vorlesen die

Fantasie an und fördert die Konzentrationsfähigkeit.

Nach dem erfolgreichen Auftakt

mit Lesen im Keller stehen seit

dem Sommer 2019 Lesungen im

Buschenschank auf dem Programm.

In regelmäßigen Abständen

wird für Erwachsene

und Kinder die neue Leseecke

zur Bühne. Eine Bühne für Autorinnen

und Autoren, die das

Weingut belesener machen. Die

neue gemütliche Leseecke ist

auch ein persönliches Bücherregal

von Andrea Posch mit all

jenen Autorinnen und Autoren,

die hier ihre Werke vorgelesen

oder präsentiert haben. Die

nächsten Lesungen im Buschenschank

sind bereits geplant und

werden im Herbst 2020 über die

Lesebühne gehen.

Genaueres ab Seite 36

Wie die Lesebegeisterung von

Andrea aus dem Hollerberg einen

Literaturberg machte

Lange vor den ersten Lesungen

wurde auch der Grundstein für

das Wein gut zum Lesen gelegt.

Wenn am Hollerberg heute vom

Wein gut zum Lesen gesprochen

wird, dann hat das vor allem

mit der Liebe von Andrea zur Literatur

und der Liebe von Andreas

zu Andrea zu tun. Der Gelbe

Muskateller von 2014 erzählt eine

Geschichte davon. Der von Andreas

2008 aus Liebe am Hollerberg

gesetzte Lieblingswein von

Andrea wurde gleich mit dem

ersten Jahrgang als Landessiegerfinalist

für den duftigen Holunder

und das zitronige Finish

geehrt. Als Alice im Muskatland

ist dieser gepflegte, langanhaltende

Wein einer der Stars im

Weinprogramm von Andreas

Posch. Apropos Weinprogramm:

Vieles ist neu im Wein gut zum

Lesen. Nicht neu ist, dass die

Weine vom Winzer und vielen

Händen handverlesen und im

Weinkeller gekeltert oder neu belesen

werden. Ab dem Jahrgang

2018 fanden neue Weinnamen

auf den Etiketten Platz. Der Winzer

Andreas Posch wurde zum

Autor von immer wieder neu interpretierten

Weinen. Lassen Sie

sich überraschen und entdecken

Sie nun die Weine neu oder anders,

als Sie diese bisher gelesen

haben.

Gregor Fink schreibt gerne und entdeckt

mit dem Wein gerade eine neue

Liebe. Für die Familie Posch gestaltet er

als Ideengeber und Markenberater das

Wein gut zum Lesen.

Einfach vorlesen!

Ein Service für Familien

von der Stiftung Lesen

und der Deutsche Bahn

Stiftung gGmbH.

Lesen muss Teil jeder Kindheit

und Jugend werden, damit

alle die gleichen Chancen

haben. Dafür engagiert sich

die Stiftung Lesen mit mehr

als 100 Projekten und fordert

ein Recht auf Vorlesen für

alle Kinder – 15 Minuten,

jeden Tag. Denn Vorlesen legt

wichtige Grundsteine für die

individuelle Entwicklung von

Kindern – schulisch, sozial,

emotional. Erst wenn das

Lesen Teil jeder Kindheit und

Jugend ist, werden alle die

gleichen Chancen haben.

Bis dahin gibt es viel zu tun.

Helfen Sie uns dabei, alle

Kinder und Jugendlichen

für das Lesen zu begeistern!

Gehen Sie auf

www.einfachvorlesen.de

und finden Sie täglich eine

Geschichte, Vorlesetipps

und sogar Bilderbücher für

Kleinkinder ab einem Jahr.

Wöchentlich gibt es drei neue

Vorlesegeschichten inklusive

Lesezeitangaben kostenfrei

zur Verfügung. Die Geschichten

staffeln sich für Kinder ab

drei, fünf und sieben Jahren

und sind jeweils vier Wochen

online. Vorlesen kann man

ganz leicht unterwegs oder

daheim mit Smartphone oder

Tablet ohne Anmeldung oder

separate App.

7

9

BERAUSCHENDE VIELFALT

QUERLESEN UND ALLES WAS WEINKENNENDE BEIM

LESEN UND GENIESSEN WISSEN SOLLTEN…

Der Weinkatalog ist sowas wie unser jährliches Schrifttum am Hollerberg. Die Riede Hollerberg

ist ein Ausdruck bester Lage in der Steiermark. Erfahren Sie, wie Sie querlesen können

und welche Neuheiten wir dieses Jahr auf Lager haben. Außerdem lesen Sie, was DAC

wirklich heißt und wie Sie sich am besten durch unsere Weine kosten können.

Mit Hand und Herz bauen Winzer

und Winzerinnen immer mehr

große Weine in der Steiermark

an. Die Leidenschaft und Lebensfreude,

mit der diese Weine hergestellt

werden, kann der Genießer

nun an der neuen Herkunftsbezeichnung

ablesen. Das Wein

gut zum Lesen am Hollerberg

gehört zum Weinbaugebiet Vulkanland

Steiermark DAC.

Einhundert Prozent Handwerk

und Handlese bestimmen den

Charakter der Weine. Die Weine

vom Hollerberg gehören zum Terroir

der Steiermark, das einmalig

ist im Zusammenspiel von Klima,

Böden, Lagen und Beschaffenheit

der Gegend, und ermöglicht es

Andreas Posch mit seinen vielen

Helferleins, unverwechselbare

Spitzenweine mit ganz eigenem

Charakter herzustellen.

Mit dem neuen Herkunftssystem,

das mit dem Jahrgang 2018

in Kraft trat, wird das Kulturgut

„Steirischer Wein“ besonders

stark und deutlich als Handwerk

definiert. Das DAC-System betont

die Handarbeit von fürsorglichen,

nachhaltig handelnden und verantwortlichen

Weinbaufamilien.

Es grenzt die Arbeit ab von der

industriellen Weinbauproduktion.

„DAC“ steht für “Districtus

Austriae Controllatus“ und ist das

gesetzliche Kürzel für besonders

gebietstypische Qualitätsweine.

Wenn Sie also auf einem Weinetikett

unmittelbar nach dem

Namen des Weinbaugebiets die

Buchstabenkombination

IST DAC

NICHT ALLES

VIEL ZU

KOMPLIZIERT?

„DAC“

lesen, haben Sie einen für das

Gebiet typischen Qualitätswein

vor sich. Theoretisch darf jeder

österreichische Weinanbauenden

Familien Qualitätswein aus den

40 Qualitätsrebsorten erzeugen.

In der Praxis beschränket man

sich jedoch auf jene Sorten, die

am besten für die Weingärten

und das Gebiet geeignet sind. So

wird man an der Donau keinen

Schilcher und in der Steiermark

keinen Grünen Veltliner anbauen,

weil die Sorten nicht zum Charakter

des Gebietes passen. Und die

Steiermark geht hier noch weiter.

Die steirischen DAC-Gebiete sind

beispielsweise die einzigen der

derzeit 14 DAC-Gebiete in den vier

großen Weinbauregionen Österreichs,

in welchen die Handlese

der Trauben verpflichtend vor-

geschrieben ist, und wo die Orts-

und Riedenweine im Vordergrund

stehen.

DAC ist ein klares Bekenntnis der

Winzer und Winzerinnen zur Ge-

10

bietstypizität, denn das Gebiet

prägt den Stil der Weine oft viel

mehr als Sorte und Zuckergehalt

der Trauben. Darüber hinaus dürfen

DAC-Gebiete ihren Gebiets-

namen ausschließlich für die

ihres Gebietes repräsentativsten

Weine verwenden. Alle anderen

Qualitätsweine werden unter

dem Namen des Bundeslandes

etikettiert. Wenn ein Weinbaugebiet

es vorzieht, unter seinem

Namen alle möglichen Weintypen

zu vermarkten, bleibt es ein

normales Weinbaugebiet.

Die meisten Weinbaugebiete

unterscheiden zwischen klassisch

trockenen, mittelgewichtigen

Weinen und gehaltvollen,

trockenen Weinen aus späterer

Lese, die durch den Zusatz „Re-

Das Herkunftsystem der Steiermark

Wer bestimmt jedoch die Einteilung in Lagen-, Orts- und Gebietsweine?

Ein Aufklärungsversuch, warum unsere Lagenweine der Riede

Hollerberg erst ab 1. Mai des Jahres in den Verkauf gehen (dürfen).

Andreas Posch ist als Weinbauer schon lange Vorreiter im Ausbau

von lagerfähigen Weinen und weiß die Qualität des Reifens zu

schätzen.

serve“ gekennzeichnet werden.

Sie brauchen eine längere Ausbauzeit

und dürfen daher erst

später als normale DAC-Weine

auf den Markt gebracht werden.

Die DAC Herkunftsbezeichnung

ist also eine radikale Vereinfachung.

Bisher konnte jedes Gebiet

40 Qualitätsrebsorten unter

seinem Namen vermarkten.

Größer kann die Verwirrung nicht

sein. Die Beschränkung auf einen

einzigen oder wenige Weinstile

unter dem Gebietsnamen stellt

eine eklatante Vereinfachung dar.

Neuerungen benötigen aber immer

Zeit, bis die Menschen die Gebietsnamen

mit den dazugehörigen

Weinstilen assoziieren. Das

ist ein Lernprozess, der nicht von

heute auf morgen funktioniert.

RIEDENWEIN HOLLERBERG

Das Potenzial einer einzelnen, durch ihr Terroir privilegierten Riede, verwandelt

in ausdrucksstarken, individuellen Wein. Die Trauben dafür werden selektiv per

Hand geerntet. Erhältlich ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres.

RIEDEN * -

WEINE

* Riedenweine = Lagenweine

Das Herzsymbol

finden Sie bei allen

DAC Weinen im

Katalog

Das Holzfasssymbol

finden Sie

bei allen in Barriquefässern

ausgebauten

Weinen im Katalog

Ausdruck bester Lagen.

ORTSWEINE

STEIRISCHER WEIN VOM HOLLERBERG

ORTSWEIN OSTSTEIERMARK

Jeder Weinbauort ist bezüglich Lage, Seehöhe und Geologie einmalig.

Ortsweine geben das vollendet wieder. Nur die charakteristischsten

Weinberge und traditionell steirische Rebsorten kommen dafür infrage.

Gelesen wird per Hand. Erhältlich ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden

Jahres.

GEBIETSWEIN STEIERMARK

Herkunftsbetonte, trockene Weißweine aus handgelesenen

Trauben einer Sorte und eines Gebiets. Mit Bedacht ausgebaut,

mit halbjähriger Kellerreife. Von elegantem, fruchtigem

Charakter, sind diese Weine frühestens ab 1. März nach dem

Erntejahr erhältlich.

Botschafter mit Herkunfts-Charakter.

GEBIETSWEINE

Südsteiermark DAC Vulkanland Steiermark DAC Weststeiermark DAC

Die Vielfalt der Steiermark.

QUALIT TSWEIN STEIERMARK

9 traditionelle Rebsorten zugelassen:

Sauvignon Blanc, Weiß- & Grauburgunder, Morillon,

Welschriesling, Riesling, Muskateller, Traminer;

Schilcher (nur Weststeiermark)

11

Klassifikationspyramide | Quelle: : www.steiermark.wine

Handlese verpflichtend

AUSZEICHNUNGEN

DER LETZTEN JAHRE

2008

Finalist Landesweinbewertung

mit Sauvignon blanc Hollerberg

Selektion

2010


mit Weißburgunder Selektion,

Terravin Barrique, Ruländer Auslese

und Salon Österreich mit

Weißburgunder Selektion

2011

Landessieger mit Weißburgunder

Selektion und Steirische

Weintrophy Sieger mit Morillon

2012

Landessieger mit Morillon,

Finalisten mit Weißburgunder

Selektion, Weißburgunder Hollerberg

und Salon Österreich mit

Morillon, Weißburgunder

Selektion, Weißburgunder

Hollerberg, sowie Steirische

Weintrophy Sieger mit Weißburgunder

Selektion

2013


mit Eiswein Burgunder, Weißburgunder

Hollerberg und Salon

Österreich mit Welschriesling,

sowie Steirische Weintrophy

Sieger mit Welschreisling

2014

Landessieger mit Morillon, Fina-

list mit Gelber Muskateller und

Salon Österreich mit Morillon

2015


mit Morillon und Grauburgunder

Reserve und AWC Gold und

Best white wine of the year mit

Grauburgunder Reserve, sowie

Finalist Steirische Weintrophy

mit Grauburgunder Reserve

2016


mit Burgunder Elila, Grauburgunder

Reserve Hollerberg und

AWC Gold mit Burgunder Elila

2017

Landessieger mit Morillon,

Finalist Terravin Barrique und

Salon Österreich mit Morillon,

sowie AWC Gold Burgunder Elila,

Morillon, Chardonnay Grande

Reserve Ried Hollerberg

2018


mit Welschriesling und

Scheurebe und AWC Gold

Grauburgunder Grande Reserve

Ried Hollerberg, sowie Finalist

Steirische Weintrophy mit

Terravin Barrique.

Gold mit Sauvignon blanc beim

Concours Mondial du Sauvignon

blanc 2018

2019


mit Morillon Ried Hollerberg

(Wein und Frieden), Grauburgunder

Grande Reserve Ried

Hollerberg (Der reife Wein und

das Meer) und Chardonnay

Grande Reserve Ried Hollerberg

(Der Graf von Monte Sambuco),

Sieger beim WWW mit Morillon

& Chardonnay Grande Reserve

Ried Hollerberg, sowie Sieger

Steirische Weintrophy mit

Chardonnay Grande Reserve

Ried Hollerberg und AWC Gold

mit Grauburgunder Grande

Reserve Ried Hollerberg, Sekt

Himmelszelt aufgenommen im

Salon Österreich.

2020

Besonders freut uns, dass wir

von der Kleinen Zeitung Köpfe

des Jahres 2019 in der Rubrik

Gastgeber Oststeiermark geworden

sind. Steirer des Tages

wurde Jungwinzer Elias, nachdem

wir mit ihm den Sieg seines

Elias Muscaris Traubensafts bei

der Goldenen Birne in der Rubrik

Saft des Jahres feiern konnten.

Ausgezeichnete

Weine

Schon gewusst?

Der Hollerberg liegt an der oststeirischen Römerweinstraße, deren Winzergemeinschaft jährlich einen

Urbanus® ausbaut (siehe Klassikweine auf Seite 21). Jeder Winzer entwickelt einen Cuvée in seinem Weinkeller.

Das Emblem der Oststeirischen Römerweinstraße, ein aus dem 2. Jhdt. datierten Weinkrug, stammt

aus einem Römergrab in Hartensdorf. Aufbewahrt wird der Krug im Färberturm, dem Pischelsdorfer Heimatmuseum.Die

Funde von Reben in Schildbach sowie Darstellungen eines Weinstocks auf Grabmälern in

St. Johann bei Herberstein gehen auf die Zeit von Kaiser Probus (276 n.Chr.) zurück, dem die Legende

"Die Einführung des Weinbaues" in Pannonien zuschreibt. Es kann als erwiesen gelten, dass Römer oder

romanisierte Kelten entlang der Römerweinstraße gesiedelt und für ihren Eigenbedarf Wein produziert haben!

So zieht sich die archäologische Spur der Römerzeit von Gleisdorf

- dem Beginn der Oststeirischen Römerweinstraße - über Hartberg bis

nach Bad Waltersdorf.

Quelle: SR Titus Lantos, Korrespondent der historischen Landeskommission für Steiermark.

13

Am Hollerberg haben wir 8,5 Hektar Weingärten in besten Lagen

am oststeirischen Kulm. Die tief mit dem gehaltvollen Boden verwurzelten

Rebstöcke haben ein ideales Mikroklima für belesene

Weine. Meine Erfahrung zeigt, dass auch der beste Weinbauer das

Wetter nicht beeinflussen, aber die intensive Arbeit im Weingarten

für sich nutzen kann, um die besten Voraussetzungen für einen

guten Wein bilden zu können.

Josef Posch

Rebenkenner und Seniorchef

Josef

KLASSIK. WEISSWEINE UND ROSÉ

15

MUSCARIS (PIWI)

Steiermark | trocken | alc. 11,0 % vol

Erhältlich in 0,75 l Flasche | 6er Karton

EIN SOMMERWEINTRAUM

Ein fruchtig-duftiger Wein

nach William Shakespeare

Noch vor dem Sommer kommen die Gefühle der Liebenden

oftmals durcheinander. Solch verwirrende Frühlingsgefühle

können sowohl Fürsten als auch Feen treffen. Der Zauber

dieses Weines beruhigt die Sinne und bringt ein elegantes

Gleichgewicht in die Gefühle, damit man den Sommer zu

Unser Wein

des Jahres 2020

zweit genießen kann.

MUSCARIS

Ein echter Sommerweintraum finden wir. Die pilzresistente

Sorte bringt wirklich alles mit, was sich krisengebeutelte

Wein- und Lesefreundinnen in diesem Jahr wünschen. Es ist ein

fruchtig-duftender Wein, der eine besondere Wirkung entfaltet.

Haben Sie den Weintitel auch wiedererkannt?

Wein interpretiert nach:

Ein Sommernachtstraum

von William Shakespeare

Der Sommerweintraum von

Andreas Posch nimmt Bezug

auf die griechische Komödie

„Ein Sommernachtstraum“ von

William Shakespeare. Die 3 Tage

und Nächte dauernde Handlung

erzählt von den Umständen der

Hochzeit eines Herrscherpaares

im antiken Athen und in einem

an die Stadt angrenzenden verzauberten

Wald. Der Sommernachtstraum

wurde vermutlich

1595 oder 1596 geschrieben, vor

1598 erstmals aufgeführt und er-

schien 1600 im Druck. Das Stück

gehört zu den meistgespielten

Werken Shakespeares. In den

englischsprachigen Ländern ist

es ein Klassiker für Schul- und

Laientheaterinszenierungen.

Wer diesen Klassiker als Begleiter

einer Hochzeit oder als ideales

Hochzeitsgeschenk sieht, der

kann ihn auch im Sommerpaket

mit Buch im Lesekeller finden.

Einen solchen Literaturklassiker

verschlingen Lesebegeisterte in

ruhigen Zeiten gerne auch selbst,

oder nicht?

Weininteressierte können den

pilzwiderstandsfähigen Muscaris

(PIWI) in den Hollerberger

Weingärten schon sehr früh

austreiben sehen und die Kreuzung

aus Solaris und Muskateller

nach der Entfaltung der Blätter

erkennen und bewundern,

sobald die Trauben zu sehen

sind. Obwohl die Weinrebe als

auch die Muscarisbeere selbst

gegen COVID-19 immun sind,

eine Impfung mit Muscaris-Wein

empfehlen wir deshalb natürlich

lange nicht - das wären wirklich

Fake-News.

16

MORILLON

MORILLON

Vulkanland Steiermark DAC | trocken | alc. 12,5 % vol


MORILLON CRUSOE

Ein romantisch-exotischer Wein nach Daniel Defoe

Wie auf einer einsamen Insel kreisen die Tropfen von

Morillon Crusoe wie Gedanken um die Dinge, deren Wert

man erst erkennt, wenn man sie verloren hat. Die Robinsonade

von feinexotischen, vielschichtigen Nuancen

macht diesen Tropfen auf der Zunge zu einem glücklichen

Urlaubstag, nicht nur an einem Freitag.

KLASSIK. WEISSWEINE & ROSÉ

GELBER MUSKATELLER

GELBER MUSKATELLER



ALICE IM MUSKATLAND

Es ist Zeit! Ein Nonsens nach Lewis Carroll

Wenn jemand aus einem Buch vorliest, dann versuche

aufmerksam zuzuhören. Ignoriere das weiße Kaninchen,

denn das ist sowieso zu spät! Es will dich nur mit Charme

ins Muskatland locken, wo leichte Anklänge von Muskatduft

dich mit einer sehr aromatischen Klinge mal kleiner

und größer machen. Achtung! Das Ende ist gepflegt lang-

anhaltend.

ROSÉ

Steirerland | lieblich | alc. 10,0 % vol


ROSÉ

SCHNEEWEISSCHEN

AUS ROSENROT

Eine würdige Symbiose aus Gegensätzen

Rosé erscheint uns wie schwesterliche Verbundenheit,

die Gegensätze überbrücken kann. Würdevoll vertragen

sie sich, so unterschiedlich sie auch sind. Wie belesene

rote Trauben auf einmal lieblich, mild und süß schmecken,

wenn der Winzer sich erlaubt Roséwein aus ihnen zu

machen.

17


Also sprach Zarathustra

Friedrich Nietzsche

Zarathustra ist ein Einsiedler,

der nach Jahren der Einsamkeit

und Selbstbesinnung

seine Bergwelt verlässt, um

den Menschen seine Weisheit

mitzuteilen. Auf seinem Weg

begegnet ihm ein Weiser, der,

allein im Wald, mit Gott sein

Glück gefunden hat. Zarathustra

wendet sich schnell von ihm

ab und wundert sich, dass der

Greis noch nicht vernommen

hat, dass Gott tot sei.

Zarathustra fordert in seinen

Gedanken auf: Glaube nicht

einfach, denke selbst, finde

deinen eigenen Weg, folge mir

nicht nach!

SAUVIGNON BLANC



SAUVIGNONS REISEN

Eine abenteuerliche Reise zu fernen Geschmäckern

Das Anderssein weckt oft Seitenhiebe und Gehässigkeiten.

Gutgläubig zu sein ist nicht naiv und es braucht auch

keine fliegende Insel oder friedfertige weiße Pferde, damit

wir im Verhältnis unsere wahre Größe erkennen. Ob in

Liliput oder im Reich der Riesen, ein wenig Demut tut uns

gut. Belohnt werden wir mit einem Duft, der uns in eine

gepflegte, exotische Fruchtplantage enführt.

SCHEUREBE



ALSO TRANK ZARATHUSTRA

Die Leichtigkeit des Tanzes für Alle oder Keinen

Total pathetisch sprach Zarathustra den Gedanken, dass

ein Wein wie ein Buch seelisch vollkommen sein soll. Doch

vollkommene Vielfalt im Geschmack kann auch für Verwirrungen

sorgen. Also trank Zarathustra geschmeichelt

von der Scheurebe, die sich entfaltet wie ein Obstkorb

und ihn schwupps zum Lachen und zur Leichtigkeit beim

Tanz verführte.

WEISSBURGUNDER SELEKTION


Erhältlich in 0,75 l | 0,375 l Flasche | 6er Karton

WEINE MACHEN LEUTE

Anziehungskraft aus dem Keller

Trinkt der junge Geselle schicke Weine, treffen ihn bald

nicht nur der Neider Blicke. Schnell wird er für einen edlen

Mann gehalten und zieht auch junge Damen an. Bald

darauf als Hochstapler entlarvt, wird die Liebe des Gesellen

auf die Probe gestellt. Wenn die Liebe besteht, ist es der

kraftvolle Beweis: Weine machen Leute.

SAUVIGNON BLANC SCHEUREBE WEISSBURGUNDER SEL.

18

WEISSBURGUNDER

WEISSBURGUNDER


Erhältlich in 0,75 l | 6er Karton

NATHAN DER WEISSE

Eine hingebungsvolle Parabel nach

Gotthold Ephraim Lessing

Ein einfacher Vergleich von weißen Weinen wäre

untadelig. Nathan würde tolerant und weise antworten:

versöhnlich miteinander sind alle Klassikweine, auch

wenn sie sich wahrlich unterscheiden. Ein würzig

raffinierter Wein und fruchtige Frische mit einer klaren

Struktur in fünf Akten.

KLASSIK. WEISSWEINE & ROSÉ

WELSCHRIESLING

WELSCHRIESLING



WILHELM WELSCH

Ein schillernder Rütlischwur auf einen

eleganten Wein

Der Kampf um unsere Freiheit ist längst gewonnen. Niemand

kann uns zwingen, einen Apfel vom Kopf des Kindes

zu schießen. Lieber suchen wir den Apfelgeschmack im

Wilhelm Welsch und halten zwei Pfeile gegen verkommene

Machtgier unserer Politiker bereit. Nur zur Sicherheit.


Wilhelm Tell

Friedrich Schiller

Wilhelm Tell, ein rechtschaffener Schweizer Jäger, wird

von seinem brutalen Gegenspieler Landvogt Geßler

gezwungen, einen Apfel vom Kopf seines Sohnes zu

schießen. Tell muss erkennen, dass er sich aus dem Befreiungskampf

seines Landes nicht mehr entziehen kann.

Er tötet Geßler und gibt damit das Zeichen zum Volksaufstand.

Die österreichischen Vögte werden vertrieben und

das Land befreit. Friedrich Schiller zeigt den Widerstand

gegen machtgierige und teilweise sadistische Unterdrücker

auf, sowohl von Einzelnen wie auch der gesamten

Gesellschaft.

19

Aus der Reihe:

Bücher, die erst

geschrieben werden

müssten.

WELSCHRIESLING LANDWEIN

Steirerland | trocken | alc. 11,5 % vol

Erhältlich in 1,0 l Flasche

DER EX-BÜRGERMEISTER

Ein spritziger Wein aus dem Steirerland

Der Ex-Bürgermeister ist ein echter Steirer, ein richtiger

Herr im Haus. Kommt bauchig daher und ist trotzdem

spritzig. Ein Mann mit gutem Geschmack und starkem Abgang.

Außerdem steht er früh auf, um sich auch genügend

Zeit zur Muße zu gönnen. Und zwar jeden Tag, nicht erst

Dienstag mittags. Dann lässt er einfach die Arbeit liegen,

um spazieren zu gehen oder zu lesen. In seiner Amtszeit

hätte es das nicht gegeben. Jetzt ruft er zufrieden: Her mit

dem Spritzwein!

WELSCHRIESLING LANDWEIN

Schon gewusst?

Josef kümmert sich neben den Reben auch um das

Rohfleisch. Die verschiedenen regionalen Fleischteile

werden von ihm eingebeizt, gesurt, geselcht bzw.

gekocht und gebraten. Aus Überzeugung finden wir,

dass eine Buschenschank neben ausgezeichnetem Wein

auch immer eine beliebte Anlaufstelle sein muss, um

gute, regionale Qualität zu einem angemessenen Preis

zu erhalten. In einem gemütlichen Ambiente lassen sich

ausgezeichnete Weine besser genießen.

Josef

20

WELSCHRIESLING

Vulkanland Steiermark DAC

trocken | alc. 12,0 % vol


Auch im 6er Karton

URBANUS ®

Unser Cuveé der

Oststeirischen

Römerweinstraße

aus Weißburgunder, Rivaner

& Sauvignon Blanc

alc. 11,5 % vol


Auch im 6er Karton

WEISSBURGUNDER

Steiermark



Auch im 6er Karton

WEISSBURGUNDER

SELEKTION



Erhältlich in 0,75 l | 0,375 l Flasche

Auch im 6er Karton

MORILLON




Auch im 6er Karton

GELBER MUSKATELLER

Steiermark



Auch im 6er Karton

MUSCARIS (PIWI)

Steiermark



Auch im 6er Karton

SAUVIGNON BLANC




Auch im 6er Karton

ROSÉ

Steirerland

lieblich | alc. 10,0 % vol


Auch im 6er Karton

WELSCHRIESLING SPÄTLESE

alc. 11,0 % vol


Auch im 6er Karton

EISWEIN BURGUNDER

alc. 10,5 % vol


Auch im 6er Karton

WELSCHRIESLING

LANDWEIN

Steirerland



Überblick: Klassik

Weißweine & Rosé

SCHEUREBE

Steiermark



Auch im 6er Karton

21

STEIRISCHE

MASTPOULARDE

IN WEISSBURGUNDER

IN 5 AKTEN

Ludwig Kahlbacher ist internationaler Küchenmeister und

kochte in verschiedenen Top-Hotels Europas, u.a. in Bregenz,

München, Palma de Mallorca, Paris und Zürich. Der

langjährige Küchenchef vom Sporthotel Royer in Schladming

erdenkt und entwickelt als passionierter Feinschmecker

von der Römerweinstraße gerne Gerichte zu den Weinen

von Andreas Posch. Genüsslich erklärte der Spitzenkoch

Autorin und Gelegenheitsköchin Nadine Otto, wie man einen

Steirischen Hahn französisch schmoren lässt.

HOLLERBERGER

COQ AU VIN (KOKOWÄÄH)

ODER NATHAN'S HAHN IM

WEISSEN WEIN. AUF JEDEN

FALL, SOLL'S AUCH EIN

STEIRERHENDL SEIN.

Idee: Gregor Fink, Text: Nadine Otto

22

Eine parabelhafte

Zubereitung in 5 Akten:

1. AKT Auftritt der Poularde:

sie wird geviertelt, die Flügerl

werden abgeschnitten, die Keulen

und Brüste samt Knochen

werden gedrittelt und in einer

Schüssel zusammen mit dem

gewürfelten Wurzelgemüse

und dem würzig-raffinierten

Weißwein bereits am Vorabend

in allseitiger Umarmung gebeizt

(Beize mit einem Lorbeerblatt,

etwas Thymian und Pfefferkörnern

versehen). Rückgrat,

Flügerlspitzen, Magen und

Kragen werden für den Fond

verwendet (in einem Bräter

anrösten, mit genügend Wasser

aufgießen, ein bisschen Suppengemüse

und etwas Meersalz

dazugeben, ohne Deckel

1 Stunde köcheln lassen und

abseihen).

2. AKT Am nächsten Tag

werden die Poulardenstücke

aus der Beize genommen und

auf ein Sieb gegeben, um sie

gut abtropfen zu lassen. Das

Gemüse soll ebenfalls gut

abtropfen. In einer Bratpfanne

die Öl-Buttermischung erhitzen.

Die Fleischstücke salzen, rasch

anbraten, mit dem Weinbrand

flambieren und aus der Pfanne

heben. Das Wurzelwerk im

Bratensatz leicht anrösten,

tomatisieren und mit der Beize

ablöschen.

3. AKT Die Poulardenteile

zurück in die Pfanne geben und

mit der Hälfte des Hendlfonds

aufgießen. Zugedeckt bei schwacher

Hitze zirka 40 Minuten

hingebungsvoll schmoren lassen

(ein Hahn hat eine wesentlich

längere Garzeit!). Den restlichen

Fond während des Schmorens

nachgießen.

4. AKT In der Zwischenzeit:

Auftritt der Champignons. Sie

werden in Butter angeröstet

und warmgestellt. Ebenso wird

der Speck zusammen mit den

Schalotten in etwas Fett in einer

eigenen Pfanne angebraten.

Wenn die Poulardenteile weich

sind, werden sie aus der Pfanne

gehoben und warmgehalten.

5. AKT Der letzte Akt bringt

zusammen, was zusammengehört.

Die Soße wird durch ein

Sieb passiert und mit Maizena in

Weißwein gebunden. Die Poulardenstücke

werden zusammen

mit der Soße noch einmal aufgekocht

und abgeschmeckt. Auf

heißen Tellern wird angerichtet

und mit den Champignons, den

Schalotten, sowie den Speckwürfeln

und der Petersilie garniert.

Unter stummer Wiederholung

allseitiger Umarmungen fällt der

Vorhang für dieses Weingericht,

mit dem gekochte, leicht angebratene

Erdäpfel besonders gut

harmonieren. Im Gleichklang zu

Beize und Soße bleibt nunmehr

übrig zu empfehlen, das Glas mit

dem fruchtig-frischen Nathan

auf den geköchelten Hahn zu

erheben.

REZEPT MIT WEIN

5 Personen

Zutaten

1 Poularde (1,5 – 1,7kg)

250 g gewürfeltes Wurzelgemüse

(Karotten, Sellerie, Zwiebel)

½ Liter Weißwein (Nathan der

Weiße für die Beize)

1 Lorbeerblatt, etwas Thymian

und Pfefferkörner

1 Knoblauchzehe

100 g Öl-Buttermischung

4 cl Weinbrand

1 Kleiner Esslöffel Tomatenmark

½ Liter Hendlfond

400 g Champignons (geviertelt)

100 g Räucherspeckwürfel

150 g Kleine Schalotten (halbiert)

1 Kleiner Esslöffel Maizena

Gehackte Petersilie

23

Große Weine entstehen dann, wenn der Winzer den verlesenen

Tropfen Zeit gibt zu reifen. Ich begleite unsere Trauben - vom

Weingarten bis zur Füllung. Auch unser Terroir bildete sich über

eine lange Zeit, nachdem der Weinbau am Hollerberg bereits 1188

erstmals urkundlich erwähnt wurde. Die einzigartigen Lagen der

Weingärten, viel Gespür und ein Geist für Neues lassen aus den

Trauben eine bereits vielfach ausgezeichnete Qualität entstehen.

Andreas Posch

Weinbau- und Kellermeister

Andreas

25

LAGENWEINE

CHARDONNAY

GRANDE RESERVE RIED HOLLERBERG

Vulkanland Steiermark



DER GRAF VON

MONTE SAMBUCO

Ein kräftiger, adeliger Hollerberger

Wenn Freunde einen mit boshaften Intrigen ins Gefängnis

bringen, dann kann man nach geglückter Flucht aus

dem tiefen Verließ rachsüchtig die Freunde zur Rede

stellen. Andererseits fühlt es sich edler an, diesen

30 Monate im Eichenfass gelegenen Schatz mit fast

cremiger Fülle die adelige Nase umspielen zu lassen und

die 14 Jahre im Kerker am Gaumen zu vergessen.

CHARDONNAY

GRANDE RESERVE

GRAUBURGUNDER





DER REIFE WEIN

UND DAS MEER

Eine wahrlich epische Erzählung

Viele Tage und Nächte kämpft der Winzer im Keller für

die Qualität seines Juwels, wie auf einer Irrfahrt am

Meer. Stolz sieht er am Ende Jahr für Jahr, wie dieser

edle Tropfen die Genießer mit seinem Duft ködert.

Gebildet über 18 Monate in französischer Eiche, Quitte

und kraftvoll mit extraktsüßem Körper und sehr großem

Potential.

GRAUBURGUNDER

GRANDE RESERVE

26

MORILLON

RIED HOLLERBERG

SAUVIGNON BLANC

MORILLON

RIED HOLLERBERG



WEIN UND FRIEDEN

Ein romantisches Wörterpaar nach Leo Tolstoi

Die Mächtigen spielen zugleich mit Krieg und Frieden

und merken nicht, dass sie nur Schachfiguren in der

Hand des Schicksals sind, der Vorsehung - um so lächerlicher

wirkt es, je kunstvollere Pläne sie machen und je

mehr sie diese zu lenken vermeinen. Wein und Frieden

dagegen harmonieren reif und wirken mitunter ein bisschen

mollig, sind aber genau damit zufrieden!

SAUVIGNON BLANC

Ortswein Oststeiermark




SAUVIGNONS RAST

Eine entspannt, kraftvolle Reise zu sich selbst

Sauvignon ging in den Jahren davor unbeschwert leicht

auf Reisen und lernte Demut. Im Zeichen der Krone hielt

er inne und nahm sich ein Beispiel am feinen Prinzen, der

freundschaftlich offenbarte, es wäre Zeit zu Hause zu

bleiben. Die neu gewonnene Kraft entfaltet sich dieses

Jahr auch daheim in der Oststeiermark mit kräftiger

Frucht und opulenten Würze in allen Facetten.

Neu

Erhältlich frühestens

ab 1. Mai

Die Oststeiermark ist ruhig

dieser Tage. Der klassische

Sauvignon Blanc, am Hollerberg

auch bekannt als unbeschwerter

Sauvignons Reisen, wird im

heurigen Jahr kräftiger als der

Winzer es ursprünglich erahnt

hat. Als er dies merkt, lässt er

ihn länger rasten und überlegt

sich angesichts der Lage und den

heruntergefahrenen Gemütern

im Jahr 2020 etwas Besonderes

daraus zu machen. Der neue

Sauvignon Blanc DAC wird zu

Sauvignons Rast, einem Ortswein

der Oststeiermark. Jeder

Weinbauort ist bezüglich Lage,

Seehöhe und Geologie einmalig

und das spiegeln auch die Weine

wieder. Ortsweine geben das

vollendet wieder. Nur die charakteristischsten

Weinberge und

traditionell steirische Rebsorten,

wie der Sauvignon Blanc kommen

dafür infrage. Gelesen wird

ausschließlich per Hand, was

selbstverständlich ist am Hollerberg.

Erhältlich sind Ortsweine

frühestens ab dem 1. Mai des auf

die Ernte folgenden Jahres.

LAGENWEINE

27

SAUVIGNON BLANC





DER FEINE PRINZ

Ein Plädoyer für Reisen und Freundschaft

Unglücklich reist der feine Prinz von Planet zu Planet.

Bald erkennt er, was wesentlich ist und sehnt sich

danach, seine drei Vulkane wieder zu reinigen und seinen

Rosengarten zu gießen. Papriziert reift der feine Prinz zu

opulenter Würze und schmeckt herrlich dicht! Im Mund-

raum kommt er mannigfach zur Entfaltung und hinterlässt

in vielen Facetten Gefühle des Glücks. So weit und

tief, wie das Weltall.

SAUVIGNON BLANC

GRANDE RESERVE

WEISSBURGUNDER

RIED HOLLERBERG


trocken | alc 13,0 % vol


DES MEERES UND DER

BURGUNDER WELLEN

Grillparzers hingebungsvolle Liebe vom Hollerberg

Wenn die sich Liebenden gemeinsam ihre Gläser schwenken,

dann können sie in den vielschichtigen Wellen des

Weißburgunders Zeichen und Orientierung für ihre Liebe

sehen. Welches Trauerspiel es wäre, wenn jemand die

Wellen wissentlich zum Stillstand bringen würde.

WEISSBURGUNDER

RIED HOLLERBERG

28

Überblick

Lagenweine

WEISSBURGUNDER

RIED HOLLERBERG




Auch im 6er Karton

MORILLON

RIED HOLLERBERG




Auch im 6er Karton

SAUVIGNON BLANC

Ortswein Oststeiermark




Auch im 6er Karton

BURGUNDER ELILA

RIED HOLLERBERG

Jahrgangscuvée aus

Weißburgunder, Chardonnay

& Grauburgunder.

Elila steht für Elias & Laila.

alc. 10,0 % vol


Auch im 6er Karton

SAUVIGNON BLANC

GRANDE RESERVE

RIED HOLLERBERG




Auch im 6er Karton

CHARDONNAY

GRANDE RESERVE

RIED HOLLERBERG




Auch im 6er Karton

GRAUBURGUNDER

GRANDE RESERVE

RIED HOLLERBERG




Auch im 6er Karton

Schon gewusst?

Elias und Laila. Die beiden

Kinder von Andrea und

Andreas sind Namensgeber

dieses Jahrgangscuvées, der

seit 2012 Jahr für Jahr entsteht.

Spontan entstanden

ist der erste Burgunder Elila

nachdem Andreas erfahren

hat, dass er zum zweiten

Mal Vater wird und noch ein

Grauburgunder aus Elias

Geburtsjahr 2010 in einem

Barrique Fass lagerte, den

er mit dem Chardonnay

von 2011 vermählte. Diesen

leichten bis mittelschweren

Burgunder Cuvée mit weicher

Struktur könnte man

als einen kleinen Bruder

der schwereren in Barrique

ausgebauten Weine Chardonnay

und Grauburgunder

ansehen, den man auch im

Sommer auf der Panoramaterasse

zum Sonnenuntergang

genießen kann.

Burgunder

Elila

29

Foto: Martin Gruja und René Strasser

Schon vor einiger Zeit zog es mehr und mehr Schriftstellende in die

Buschenschank am Hollerberg. Nachdem Robert Menasse neben

Brüssel auch den Hollerberg entdeckt hatte, schrieb er seinen Bestsellerroman

„Die Hauptstadt“ nur mehr mit dem Welschriesling aus

dem Keller von Andreas Posch. Peter Turrini war zwar noch nicht

vor Ort, aber Andrea Posch würde ihn gerne auch als Winzerin am

Weingut empfangen und ein Glas Wein einschenken, wie einst, als

sich der Literat und die junge, lesebegeisterte Rezeptionistin über

die Welt der Bücher unterhielten. Mittlerweile stapeln sich auch

mehr und mehr Bücher in der Buschenschank am Hollerberg und

ein besonderes Buch widmet sich den neuen erlesenen Speisen und

Spezialitäten am Hollerberg.

Ausg´steckt is´

31

BUSCHENSCHANK

befinden. Die „Ausgezeichnete

Buschenschank“ liefert exemplarisch

ein Motto: „Man genießt

am besten vor Ort, denn nur im

Zusammenspiel von Essen, Men-

Wann

ausg´steckt is´

am Hollerberg,

findet man auf

unserer Website.

Zeit für Muße

und Genuss

Buschenschank verbindet Gene-

rationen. Die meisten Menschen

suchen und finden die Gemütlich-

keit der Oststeiermark in einer

Buschenschank. Egal, ob Jung

oder Alt, und ungeachtet aller

möglichen Unterschiede, geht

es uns allen gleich: sehnsüchtig

denken wir von Daheim aus an

die laue Gemütlichkeit unter

einer weinbewachsenen Laube,

an das gesellige Zusammensein

an der Schank´ und an den

seelenstärkenden Sonnenuntergang

auf einer Terrasse mit

Blick auf die hügelige Oststeier-

mark. Der Wunsch nach Zeit

für Muße und Genuss eint alle

Menschen und Generationen,

die unsere Buschenschankkultur

und Qualität des Ausrastens an

der Oststeirischen Römerweinstraße

lieben gelernt haben.

Ausgezeichnete Buschenschank,

auch für kleine Gäste

Wenn landschaftliche Schönheit,

edler Wein, kulinarische

Köstlichkeiten und freundliche

Menschen in einer perfekten

Symbiose

zusammenfinden,

dann kann es sich dabei nur

um einen glücklichen Zufall

handeln – oder um eine „Ausgezeichnete

Buschenschank“

im Grünen Herzen Österreichs.

Im Weinland Steiermark gibt es

über 800 Weinbaubetriebe die

eine Buschenschank führen. Die

Buschenschank vom Posch ist

eine von insgesamt 73 Buschenschänken,

die das Prädikat „Ausgezeichnet“

tragen dürfen.

Wer im „Steirischen Weinland“

Genuss erleben möchte, sollte

sich im Zentrum des Weines

schen, Kultur und Landschaft

zeigt das Weinland sein ganzes

Potenzial.“ Das Ziel aller ausgezeichneten

Buschenschänke

ist es, ihren Gästen eine hervorragende

Qualität und große

Auswahl an regionalen Weinen

und Produkten anzubieten. Besonders

Wert gelegt wird auf die

Glaskultur, das Ambiente und

die Qualität und Herkunft der

Produkte. In einer ausgezeichneten

Buschenschank können

Sie sicher sein Weine aus eigener

Erzeugung, staatlich geprüfte

Qualität und Jausenspezialitäten

vom eigenen Betrieb, oder aus

der unmittelbaren Nachbarschaft,

kredenzt zu bekommen.

Neben den traditionellen Jausenspezialitäten

hat auch die neue,

leichte Küche in der ausgezeichneten

steirischen Buschenschank

Einzug gehalten. Käferbohnen

und Sulzerl werden Sie

ebenso auf den Speisekarten

finden wie Variationen von

Aufstrichen, Salate aus eigenen

Gärten, Schinkenspezialitäten

von Schwein und Rind.

Zu guter Letzt machen die hei-

32

mischen Obstsäfte, wie unsere

süße Lese, der Riesen-Kinderspielplatz

von Laila und Elias und

die eigenen Kinderportionen

und Angebote eine ausgezeichnete

Buschenschank auch zum

Paradies für die Kleinen.

Die gemütlichen Räume am

Wein gut zum Lesen und die

große Panoramaterrasse laden

zum Ausrasten ein. Unsere

Buschenschank wird deshalb

von vielen noch immer als Geheimtipp

gesehen. Durch unsere

besondere Lage am Hollerberg

werden wir bewusst gesucht,

durch Zufall gefunden oder auf

Empfehlung besucht. Am Hollerberg

genießt man auf unserer

Panoramaterrasse einen atemberaubenden

Blick Richtung Südosten,

bis hin zur Riegersburg

und über die Grenzen nach Ungarn

und Slowenien. In diesen

Augen-Blicken fällt es leicht die

Seele richtig baumeln zu lassen,

genussvoll abgerundet mit einer

herzhaften Jause und einem

ausgezeichneten Wein. Drinnen

finden Sie viel Platz im gemütlichen,

abgeschlossenen Kaminstüberl

für bis zu 40 Personen. Im

Gastraum und in der Gaststube

haben wir nicht nur die beliebte

Leseecke, sondern insgesamt

Sitzmöglichkeiten für bis zu 80

kleine und große Menschen. Die

aussichtsreiche Panoramaterrasse

oder die großzügigen Spielund

Rückzugsorte für Kinder

lassen unserer Meinung nach

sowieso die Mundwinkel nach

oben gehen. Mit viel Zeit und

Genuss können Sie nachts auch

unser Himmelszelt überm Hollerberg

erforschen, mit Decken

gerüstet selbst bei tieferen Temperaturen.

Etiketten lesen bildet.

Und Lesungen in der

Buschenschank sowieso

Gar nicht neu ist, dass die Weine

vom Winzer und vielen Händen

handverlesen und im Weinkeller

gekeltert oder neu belesen

werden. Seit dem Jahrgang 2018

fanden neue Weinnamen auf

den Etiketten Platz. Der Winzer

Andreas Posch wurde zum Autor

von immer wieder neu interpretierten

Weinen. Lassen Sie sich

von der berauschenden Vielfalt

überraschen und entdecken Sie

die Weine neu oder anders, als

Sie diese bisher gelesen haben.

Gerne können Sie die Weine verkosten

und Ihre Notizen auf der

nächsten Seite dazu machen, um

mit Andrea und Andreas oder anderen

Gästen über den Wein und

seinen besonderen Titel zu diskutieren!

Vielleicht kommt ja nächstes

Jahr auch noch ein Titel von

Robert Menasse auf ein Etikett.

Der vielbeachtete Schriftsteller

kam erstmals mit dem am Fuße

des Kulm und unweit vom Hollerberg

lebenden Künstlers Richard

Frankenberger in die Gegend und

genoss bei den Ausstellungen und

Veranstaltungen des Künstlerkollektivs

K.U.L.M. die Weine

vom Posch. Immer öfter kam

man ins Gespräch und die lesebegeisterte

junge Chefin im Haus

erwähnt seither gerne, dass

Menasse im Jahr 2017 sein Werk

über Europas Brüssel nur mehr

mit dem mittlerweile als Wilhelm

Welsch benannten Wein fertig

schreiben wollte und sich mehr

als nur ärgerte, wenn der Paket-

33

service den Weinkarton wieder

mal nicht an die richtige Adresse

lieferte.

Am liebsten würden wir Robert

Menasse auch zu einer Lesung

begrüßen. Vielleicht gelingt uns

das ja bald. Nach dem erfolg-

reichen Auftakt mit "Lesen im

Keller" stehen sobald möglich im

Ein Buch zu lesen

ist übrigens auch

in der Buschenschank

gern

gesehen.

Sommer und Herbst 2020 Lesungen

in der Buschenschank auf

dem Programm. In regelmäßigen

Abständen wird für Erwachsene

oder Kinder die neue Leseecke

zur Bühne (Anm.: den Jahreska-

lender finden Sie auf der folgenden

Doppelseite im Weinkatalog).

Eine Bühne für Autorinnen

und Autoren, die unser Weingut

belesener machen. Die neue

gemütliche Leseecke ist auch ein

persönliches Bücherregal von

Andrea Posch mit all jenen, die

hier ihre Bücher vorgelesen oder

präsentiert haben.

Familienrezepte

bleiben ungelesen

Aus Überzeugung finden wir,

dass eine Buschenschank neben

ausgezeichnetem Wein auch

immer eine beliebte Anlaufstelle

sein muss, um gute, regionale

Qualität zu einem angemessenen

Preis zu erhalten. In einem

gemütlichen Ambiente und mit

geschmackvollen Spezialitäten

lassen sich ausgezeichnete Weine

besser genießen.

Wir veredeln die hochwertigen

Rohstoffe aus unserer Region

nach Josef Posch´s Familienrezepten,

die wir gerne alle lesen

würden. Denn manches hütet

Josef seit Jahrzehnten wie einen

Schatz. Die herrlichen Selchwürstel

bleiben bisher sein Geheimnis.

Die verschiedenen regionalen

Fleischteile werden von ihm

eingebeizt, gesurt, geselcht bzw.

gekocht und gebraten. Auch

wenn Sie in Josef´s Rezepten

nicht lesen dürfen, laden wir

Sie ein sich durch unsere feinen

Jausenkreationen zu kosten

und dazu unsere berauschende

Vielfalt an belesenen Weinen,

naturbelassenen Fruchtsäften,

Destillaten und Prickelndem zu

genießen. Stöbern Sie bei Ihrem

Besuch auch im Lesekeller, wo

Sie nicht nur den Wein des Monats

kosten können, sondern alle

Produkte des Weinguts wiederfinden

und in der darin befindlichen

Bibliothek des Hauses

auch Bücher lesen und tauschen

können. Lesen wird übrigens

auch in der Buschenschank gern

gesehen. Allein mit Buch ist weder

unfreundlich und ungesellig,

denn möglicherweise ergibt sich

gerade daraus ein Gespräch über

das Buch oder Lesen selbst.

Apropos, wie wär’s mit vorlesen?

Genusscard

Mit der Genusscard des Steiermark

Tourismus genießen

Sie die berauschende Vielfalt

unseres

Weinbaubetriebes

bei einer Verkostung am

Hollerberg auf 500 m Seehöhe.

Auf der Panoramaterrasse

finden Sie die Muße

für eine gute Zeit mit vier

unvergleichlichen

Weinen

und einem atemberauben-

den Blick Richtung Südosten

bis zur Riegersburg und

über die Grenzen nach Ungarn

und Slowenien. Wählen

Sie ein Quartett aus den Pu-

blikationen unseres Weinprogramms

oder kosten Sie sich

durch unser sorgfältig verlesenes

Burgunderquartett

mit Nathan der Weiße, Weine

machen Leute, Des Meeres

und der Burgunder Wellen

und dem außergewöhnlichen

Burgunder ELILA.

→ Klassikweinquartett

Welschriesling | Urbanus |

Weißburgunder | Morillon

→ 4 aus 25.

Das Überraschungsquartett

aus der berauschenden

Vielfalt

→ Duft-Frucht-Quartett

Sauvignon blanc | Muskateller

| Muscaris | Scheurebe

→ Rotes Quartett

Zweigelt Klassik | Zweigelt

Selektion | Pur-Pur | Terravin

→ Burgunderquartett

Weißburgunder Klassik |

Weißburgunder Selektion

| Weißburgunder Ried Hollerberg

| Burgunder ELILA

34

Wein mit Ruhe, Entspannung und wohltuender Konzentration richtig verkosten.

Tipps von Andreas.

Mit diesen Empfehlungen macht man auch als Neuling eine gute Figur auf einer Weinprobe. Seien Sie achtsam und freuen Sie sich

auf die aromatische Wahrnehmung von Wein in Nase und Gaumen! Starten Sie vor Einstieg mit einem Schluck Wasser und etwas

neutral schmeckendem Brot.

Die Reihenfolge der Weine

Beim Probieren von Weinen sollte man eine einfache Reihenfolge beachten: Weißweine werden vor Rotweinen getrunken.

Trockene Weine werden vor süßen Weinen getrunken. Leichte Weine werden vor schweren, alkoholreichen Weinen getrunken.

Junge Weine werden generell vor älteren Weinen getrunken.

Der ideale Ort für eine Weinprobe

Am besten eignen sich Räume mit viel Tageslicht. Hier erkennt man die Farbe, die Brillanz und eventuelle

Trübstoffe eines Weines am besten. Dazu sollte man es vermeiden, in einer Umgebung mit Geruchseinflüssen wie Rauch und starken

Essensdüften zu probieren. Fremde Gerüche beeinflussen, wie der probierte Wein riecht und schmeckt.

Das Glas

Vor Beginn sollte man das Glas avinieren (ausspülen) - am besten mit dem Wein selbst oder mit frischem Wasser, damit das Glas

neutral ist. Der erste Eindruck vom Wein könnte sonst ziemlich enttäuschend sein bzw. beeinflusst.

Schenken Sie nur einen kleineren Schluck ins Weinglas und schwenken Sie vorab mit den Fingern am Stil, um den Wein nicht zu

erwärmen und beobachten das Spiel der Farbe im Glas, dass eine große Rolle spielt und geben Sie den Weinen damit mehr Luft,

um sich richtig entfalten zu können.

Nase und Gaumen

Halten Sie nun die Nase tief ins Glas und riechen Sie mit einem tiefen, aber nicht zu langem Atemzug um die Nuancen zu erkennen.

Erleben Sie nun den Wein - schlürfen und im Mund behalten ist hilfreich, um die Textur des Weins zu beurteilen.

Wein ausspucken oder nicht?

Natürlich gibt es keinen Zwang dazu, den probierten Wein wieder auszuspucken. Tut man dies jedoch, behält man länger einen

klaren Kopf und auch der Geschmackssinn wird weniger beeinträchtigt. Essen sollte man bei einer Weinprobe generell nicht, da

verhält es sich genau wie mit den Gerüchen, die die Sinne beeinträchtigen.

NOTIZBLATT FÜR WEINVERKOSTUNG

35

ZEIT ZUR

MUβE

LESEHERBST IN DER BUSCHENSCHANK

Nach dem erfolgreichen Leseauftakt im Buschenschank stehen auch heuer wieder Lesungen

für Kinder, Jugendliche und Erwachsene auf dem Programm. Ab Herbst werden wir die

Leseecke wieder zur Bühne machen. Eine Bühne für Autoren und Autorinnen, die unser

Weingut belesener machen. Die gemütliche Leseecke ist auch ein persönliches Bücherregal

von Andrea Posch mit allen Autoren und Autorinnen, die hier ihre Bücher vorgelesen oder

präsentiert haben.

24. SEPTEMBER

Donnerstag 19 Uhr

Chiara Gerngroß

Was passiert,wenn ein kleiner

Landstreicher eines Tages in ein

Dorf stolpert, dessen Bewohner

sein Leben komplett auf den

Kopf stellen werden? Das verrät

die Geschichte von Pavel, der

unverhofft unter die Fittiche

mehrerer Gastgeber genommen

wird – vom besserwisserischen

Griesgram über den Dorfmessner

und Pfarrersköchin bis

hin zum Herzensbrecher der

Musikkapelle. Die Jungautorin

Chiara Gerngroß schuf mit

ihrem Roman ein Buch über

neue Freundschaften und lästige

Querulanten, kindliche Liebes-

anflüge und generationenalten

Dorfklatsch.Lesestoff für Jung

und Alt.

1. OKTOBER

Donnerstag 19 Uhr

Richard Frankenberger

„Über die Jahre seines künstlerisch

Tätig seins taucht diese

Beschäftigung mit Büchern immer

wieder in unterschiedlichen

Ver-knüpfungen und Erscheinungsformen

auf. Sie ist dabei so

mannigfaltig, wie das Medium

Künstlerbuch selbst, das in seiner

methodischen Offenheit vom

einfachen Skizzenbuch bis zum

Buchobjekt vieles subsumiert.“,

schreibt Eva Pichler/zweintopf,

eine der Autor_innen des in der

Bibliothek der Provinz herausgegebenen

neuen Buches. Es

ist, nach einem im selben Verlag

erschienenen Band über Landschaften

(Aquarelle und Zeichnungen),

das zweite Buch des

seit über 40 Jahren in Rohrbach

am Kulm wohnhaften Künstlers

und Gründers der Kulturinitiative

K.U.L.M. - Kunst und Leben M.

4. OKTOBER

Sonntag 14 Uhr

Gerhard J. Thier

präsentiert seinen Erstling

"Stille.Gedanken.Leben." und

freut sich auf Euren Besuch.

Geboren 1976 in Fürstenfeld,

aufgewachsen in Hatzendorf,

wohnt jetzt mit Partner in Graz.

Er ist Mitglied der Vulkanland

Dichtergilde, bezeichnet sich

selbst unter anderem als Kreativ-

ling, Ideenlieferant, Musenfreund,

Wortjongleur, Seelenklempner

(...) und arbeitet seit 2000 als

leitender Analyst und Berater für

Wein und Obstprodukte in Gleisdorf.

Seine Gedichte verfasst

Gerhard sowohl in Mundart als

auch in Schriftsprache, bedient

sich verschiedener Reimformen

und lässt sich auch in der Themenfindung

alle Türen offen.

36

23. OKTOBER

Freitag 19 Uhr

Colin Hadler

"Wenn das Feuer ausgeht"

Wenn das Feuer brennt, kann

man so einiges erleben. Man

fühlt sich wohl, sicher und geborgen.

Man kann sich im Licht der

Flammen unterhalten, musizieren,

lachen oder die Wärme aufnehmen

und sich zur Ruhe legen.

Doch wenn das Feuer ausgeht…

haben die Gestalten, die in der

Dunkelheit warten, den Mut,

aus ihren Löchern zu kriechen.

Nach dem Erfolgsdebüt und

Verlagsbestseller 2019 „Hinterm

Hasen lauert er“ nun ein neuer

Roman von Colin Hadler!

21. NOVEMBER

Freitag 18 Uhr

Grusel-Lesung

mit Karin Ammerer

Achtung, Gänsehaut-Alarm!

Dieser Abend ist nichts für

schwache Nerven, denn Kinderbuchautorin

Karin Ammerer

liest aus Inspektor Schnüffels

gruseligsten Fällen. Und unser

(nicht ganz so) mutiger Detektiv

bekommt es nicht nur mit

Bankräubern und Einbrechern zu

tun, sondern auch mit Geistern,

Ungeheuern und Vampiren.

Besonders Unerschrockene

hören sich auch noch echte

Gruselgeschichten an, die fast

alle fast passiert sind. Dann geht

es hinaus in die Dunkelheit zu einem

kleinen Spaziergang, bevor

die Autorin uns zeigt, wie man

Ängste, Albträume und Gespen-

ster wirkungsvoll vertreibt.

Bitte bring eine Laterne oder

eine Taschenlampe zu unserer

Gruselnacht mit.

18. DEZEMBER

Freitag 19 Uhr

Johann Zugschwert

"Heiteres, Besinnliches

und Klingendes zur

Weihnachtszeit mit

Glühwein und Punsch"

Johann Zugschwert aus

Graz wird dieses Jahr unsere

Weihnachtslesung gestalten.

Der in Bad Waltersdorf geborene

und seit 2008 als freier, journa-

listischer Mitarbeiter bei der Kleinen

Zeitung wirkende Fotograf,

war bis zur Pensionierung in der

Postverwaltung in Graz tätig.

Seit 2010 ist er ständiger redaktioneller

Mitarbeiter beim Ballon

Sport Magazin, Deutschland.

37

Den kleinen Winzer interessieren die Weintrauben schon so wie

seinen Vater. Seine eigene Rebenreihe pflegt er schon mehrere

Jahre und vergisst dabei auch mal auf Minecraft und Lego-Technik.

Man müsse in seine Reben investieren, sagt er gewitzt und führt

auch schon genau Buch und ein Portemonnaie, so wie ein kleines

Unternehmen im Weingut. Sein Traubensaft müsse der Beste sein,

ruft er laut und radelt schon davon in Richtung Steinbruch oder

zum Wasser spielen.

Elias Posch

und 10 Jahre Erfahrung am Hollerberg

Elias

39

SÄFTE

Sieger Goldene

Birne 2020

ELIAS MUSCARIS TRAUBENSAFT

Erhältlich in 0,33 l Flasche l 6er Karton

DIE ABENTEUER DES ELIAS

HUCKEPACK

Ein süßer Muscaris Traubensaft für Tom Sawyer

und Huckleberry Finn

Elias hat ein großes Herz und nimmt seine Freunde

gerne Huckepack. Voll unabhängig und gewitzt kämpft

er für seine Trauben, wie für seine Freunde. Oft erlaubt

er sich auch still und heimlich davon zu fahren, in den

Weingärten rumzulungern und wird von den anderen

beneidet. Vorbildlich scheint er für andere Eltern

deshalb nicht.

ELIAS MUSCARIS

TRAUBENSAFT

Saft interpretiert nach:

Die Abenteuer des Tom Sawyer

Mark Twain

Die Kinderbuchhelden im Roman

des US-amerikanischen Schriftstellers

Mark Twain stehen Pate

für die Geschichten rund um die

Abenteuer des kleinen Winzer

Elias, der sich nichts sehnlicher

wünscht, als am Hollerberg den

besten Traubensaft der Welt zu

machen. Elias Huckepack

lernt dabei, wie ein Weinbauer

die Trauben

durchs Jahr begleitet,

um am Ende die

saftigsten und

süßesten Trauben

zu ernten und in

den Keller zu bringen.

Kleine und

große Schwierigkeiten

ereilen den

gewieften Helden

bei den Abenteuern

im Weingarten. Elias hat

ein großes Herz und ist sich

dem „Hack“ und süßen Wirkung

seiner Trauben voll bewusst.

Nur wenige Tropfen nimmt er zu

sich. Das hat einen besonderen

Grund, doch das ist eine eigene

Geschichte wert.

Der süße Muscaris Traubensaft

und der „Hack“ in der feinen

Schokolade gibt dir Extraleben

und beamt dich in die verwegenen

Abenteuer des Elias

Huckepack - frei nach Tom Sawyer

und Huckleberry Finn. Der

duftige Traubensaft mit der goldigen

Farbe ist bereits vergoldet

worden. Das Premiumprodukt

wird von Elias nur in der 0,33

Liter Flasche abgefüllt und gewann

die Goldenen Birne 2020

als Traubensaft des Jahres

auf der Messe Wieselburg.

Wenige Tropfen

aufgespritzt mit

Wasser oder Soda

ergeben einen

sehr intensiven

und schmackhaften

Durstlöscher

für Abenteurer

und solche, die

es werden wollen.

Bestätigt von der

Jury. Unsere Empfehlung:

Süß mischen nach

persönlichem Geschmack.

Doch Vorsicht! Energie pur!

40

SÄFTE

Sorten: Apfel, Apfel-Karotte, Traube, Holunder, Pfirsich

SÄFTE

SÜSSE LESE

Aus der Reihe: Früchte, aus denen man lesen kann.

Manch schöner Traum lässt dich verheißungsvoll in die

Zukunft blicken. Ob ganz hell oder trüb, aus Beerenoder

Kernobst gewonnen, die süße Lese verspricht dir

sehnsüchtige Träume von Morgen - ganz ohne Wahrsagerei.

Oder heller gesehen/anders gesagt: Lesen ist wie ein

Umzug, ohne das Haus zu verlassen.

APFELSAFT

Erhältlich in 1,0 l

Auch im 6er Karton

APFEL-KAROTTENSAFT

Erhältlich in 1,0 l

Auch im 6er Karton

ELIAS MUSCARIS

TRAUBENSAFT

Erhältlich in | 0,33 l Flasche

Auch im 6er Karton

Sieger bei der Saftprämierung

Goldene Birne.

Überblick Säfte

HOLUNDERBLÜTENSIRUP


Auch im 6er Karton

PFIRSICHNEKTAR


Auch im 6er Karton

TRAUBENSAFT ROT


Auch im 6er Karton

TRAUBENSAFT WEISS


Auch im 6er Karton

41

Ist sie mehr Pippi oder Annika? Die unerschrockene kleine Laila

stürzt sich jedenfalls beim Skifahren die Pisten hinunter, was wohl

an der Hälfte der Salzburger Gene liegen mag. Beim Schwimmen,

Basteln und der Oma in der Küche helfen ist sie nicht zu stoppen.

Aufstriche zubereiten gehört neben Kuchen essen zu ihren Leidenschaften.

Der Weingarten weniger, das überlässt sie Elias. Wenn

der große Bruder aber seine Flaschen sortieren muss, dann hilft

auch sie im Keller mit.

Laila Posch

und 8 freche, wilde und wunderbare Jahre am Hollerberg

Laila

MITBRINGSEL

43

EssigmutterWEINESSIG

Der Herr der

0,5 l mit 6 % Säure

DIE FERMENTIERTEN

Der Weißwein am Beginn der Essigtrilogie.

Der Herr der Essigmutter.

Die Zeit der dunklen Macht von Sauer muss enden. Am Beginn des Abenteuers fügen sich die

geknechteten Trauben zur sauren Schicksalsgemeinschaft zusammen, die die Herrschaft der

Essigmutter zerstören will. Dem Ungemach ins Auge sehend machen sich die sauer fermentierten

Trauben des Morillon auf den Weg, um die saure Mutter aller Essige zu entzaubern und

alle geknechteten Salate der Welt zu befreien.

WEINBALSAMESSIG

0,25 l mit 6 % Säure (70 % Weinessig und Traubensaftkonzentrat)

DIE ZWEI TRAUBEN

Der Weinbalsam im Mittelpunkt der Essigtrilogie.


Der saure Mann und die dunkle Macht von Sauer wollen die Essigmutter zurückerobern. In Mittelessig

von Fischerauen vereinigen sich zwei Trauben, um den Traum der Fermentierten aufleben

zu lassen, das Essigmutterschicksal am Hollerberg zu besiegeln. Konzentriert fließt der

Traubensaft in den Weißweinessig und wird zum balsamierten Schatz. Der Hollerberg, nun zum

Ort des Schicksals auserkoren, lässt Hoffnung für die milderen Geister in der Säure aufkeimen.

KIRSCHESSIG

0,25 l mit 5 % Säure

DIE RÜCKKEHR DER KIRSCHE

Der Herr der Kirsche entsäuert am Ende der Essigtrilogie.


Der Balsam des Königserben wird nach den sauren Schlachten in der heilsamen Kraft der

prophezeiten Kirsche sichtbar. Nun fügen sich alle Salate zusammen und küren die Kirsche zur

Krönung der Essigwelt. Der Kirschessig regiert fortan am Hollerberg nicht nur die milden Bohnen,

sondern zieht alle scharfen Geister, wie Rettich und Zwiebelringe in seinen Bann. Entzaubert

sehen wir nun die Herrschaft der Essigmutter dahinschmelzen.

WEINESSIG WEINBALSAMESSIG KIRSCHESSIG

44

Überblick

Mitbringsel

KIRSCHENESSIG


Auch im 6er Karton

WEINESSIG


Auch im 6er Karton

WEINBALSAMESSIG


Auch im 6er Karton

GLAS

1/8 l Weinglas

posch`s Literaturweinglas von

Cristallo mit Zitat von Ringelnatz

GESCHENKBOXEN

Passende Geschenkideen aus

Buch, Wein und Glas

POSCH´S

HANDGESCHÖPFTE

TERRAVIN

WEINSCHOKOLADE

Edelbitterschokolade

(Kakao, 62 % mindestens),

gefüllt mit Weincreme.

ELIAS HUCKEPACK

TRAUBENSAFTSCHOKOLADE

Edelvollmilchschokolade

(Kakao 41%) gefüllt mit

71% Traubensaftcreme

(12 % Traubensaft)

Du musst nicht

mehr rumlungern.

Elias Muscaris

Traubensaft und der „Hack“

in der feinen Schokolade gibt

dir Extraleben und beamt dich

in die verwegenen Abenteuer

des Elias Huckepack -

frei nach Tom Sawyer und

Huckleberry Finn.

Kinder

Geschenkbox

Lailas und Elias´

Lieblingsblechkuchen

mit der

süßen Lese

46

BACKE, BACKE

APFEL-KUCHEN

Ein Gedicht von der süßen

Lese aus Äpfeln

Backe, backe Kuchen,

die Laila hat gerufen’

Wer will guten Kuchen backen,

der muss haben sieben Sachen:

Eier und Butter,

Äpfel und Zucker,

Apfelsaft und Mehl,

Dotter macht den Kuchen gehl.

Schieb, schieb in’n Ofen rein!

SÜSSES GEDICHT

Zutaten für einen gedeckten

Apfelkuchen (großes Blech)

900 g Mehl

600 g Butter

300 g Zucker

6 Dotter

1 Pkg. Vanillezucker

2 kg Äpfel

Zimt & Zucker nach Belieben

1 Ei

Apfelsaft "Süße Lese"

Laila empfiehlt die Zubereitung mit Muße und Genuss:

Aus Mehl, Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker einen Mürbteig

zubereiten. Für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. In der Zwischenzeit

die Äpfel schälen, fein blättrig schneiden und mit Zimt und

einem Schuß der süßen Lese vom Apfelsaft verfeinern.

Danach den Mürbteig halbieren und eine Hälfte ausrollen (Tipp: mit

Mehl nicht sparen). Den Teig auf das eingefettete Backblech geben

und die geschnittenen Äpfel darauf verteilen. Danach die zweite

Hälfte vom Mürbteig ausrollen und auf die Äpfel legen. Das Ei versprudeln

und den Mürbteig damit bestreichen. Bei 180 Grad für circa

60 Minuten backen.

47

ROTWEINE

Nur wer mit der Natur arbeitet, kann nachhaltig produzieren. Das

bedeutet für uns, die Trauben beim Wachsen zu unterstützen.

Selbstverständlich arbeiten wir herbizidfrei und stärken mit

natürlich effektiven Mikroorganismen und rein organischen

Düngern unsere Weinreben. Das Wichtigste dabei: die richtigen

Maßnahmen zur rechten Zeit setzen. Am Ende bildet unsere natürliche

Arbeit das Potential für viele Generationen am Hollerberg.

Andrea Posch

Meisterin im ländlichen Betriebsmanagement

Andrea

49


Der Glöckner

von Notre-Dame

Victor Hugo

Quasimodo, der bucklige Glöckner

von Notre-Dame, erkundet

in nächtelangen Streifzügen die

Kathedrale in Paris bis in die hintersten

Winkel. In der tragischen

Liebesgeschichte zwischen dem

hässlichen Quasimodo und der

schönen Zigeunerin Esmeralda

wird vor allem Notre-Dame zum

Hauptdarsteller des Romans.

Viele Verfilmungen und ein

Broadway-Musical haben die

tragische Geschichte und die

schlussendlich ewige Liebe der

beiden zum Thema.

BLAUER ZWEIGELT SELEKTION

Steiermark | alc. 13,0 % vol


DER ZWEIGELT VON

MADAME BLAU

Abgezweigelt von Victor Hugo - für

Esmeralda und Quasimodo

Viele Jahre hat Madame Blau am Buckel und ebenso

viel mitgemacht. Doch auch ein Feuer ließ sie nicht

einstürzen und bald wird sie wieder strahlen, so wie

ihre herzhafte Struktur im Glas. So betörend, wie ihre

Fruchtigkeit mit unserer Nase spielt, wird sie auch

wieder mit jedem Glockenschlag den Montag und eine

neue Woche einläuten. Nicht, weil sie blau machen will,

sondern um mit ihren roten Tropfen für Liebe und Zusammenhalt

zu sorgen.

ZWEIGELT KLASSIK

Steiermark | alc 12,5 % vol


DES ZWEIGELTS NEUE KLEIDER

Die nackte Wahrheit für den Kaiser

„Blauer Montag!“, ruft das unschuldige Kind und erkennt

den klassischen Schwindel. Der Kaiser ist nicht mehr

verkleidet, sondern nackt! Kinder sagen ganz offen die

Wahrheit, denn Ansehen und Wohlstand ist ihnen noch

kein Begriff. Unbefleckte Kleider und ein schönerer Name

werden gesucht, die den Wein so unschuldig und jung aussehen

lassen, wie er schmeckt und seine violetten

Reflexe und den milden Tannin betonen.

BLAUER ZWEIGELT SELEKTION ZWEIGELT KLASSIK

50

PUR PUR ROT



ROTWEINE

PUR PUR ROT

WARTEN AUF MERLOT

Lange haben wir auf diesen Cuvée gewartet

Absurd, wenn du glaubst, du sollst noch warten. Roter

wird er nämlich nicht mehr, auch nicht mit Merlot. Warten

macht die Selektion aus Zweigelt, Blaufränkisch und Blauer

Wildbacher nur noch besser. Das ist garantiert auch nicht

aussichtslos. Vertraue einfach auf die ausbalancierte Harmonie

am Gaumen und den vollen Geschmack der intensiven

Beeren im Duft. Aber warte nicht. Komm, trinken wir!

TERRAVIN BARRIQUE

TERRAVIN BARRIQUE


Erhältlich in 0,75 l | 1,5 Flasche | 6er Karton

DIE LEIDEN DES

JUNGEN WINZERS

Ein kräftiger Bestseller aus unserem Keller nach

Johann Wolfgang von Goethe

Manchmal leidet der junge Winzer in seinem Sturm und

Drang, immer noch größere Weine zu machen und wird

schwerfällig beim Gedanken, dass seine Liebe vielleicht

nicht erwidert wird. Lange gebildet aus einer Symbiose von

sonnigen Trauben und gefeuertem Holz, bis sich die wunderbaren,

rauchigen Röstaromen des Fasses mit den üppigen

Fruchtnuancen beinahe schon schokoladig verbinden.


Die Leiden des jungen Werthers

Johann Wolfgang Goethe

Werther, ein junger Mann, sieht

in der bereits verlobten Lotte die

Verkörperung seiner Ideale. Er

schreibt in seinen Briefen an seinen

Freund Wilhelm, wie er sich

in einer schwärmerischen und

hoffnungslosen Liebe verliert,

die ihn in den Selbstmord treibt.

51

ZWEIGELT LANDWEIN

Steirerland | alc 12,5 % vol


DER ZAUBERER VON ROT

Eine rote Allegorie nach Lyman Frank Baum

Auf einer Flucht kann man leicht in einen Sturm geraten

und vom Wind davon getragen zur fliegenden Heldin oder

zum fliegenden Helden werden. Plötzlich fühlt man sich

mächtig mit roten Schuhen der Macht. Auf Umwegen entdeckt

man schlussendlich, dass man das, was man sich so

dringend wünscht, schon längt in sich trägt. Der Zauber

scheint nur eine List zu sein, den Weg zu sich zu finden.

ZWEIGELT LANDWEIN

52

Überblick

Rotweine

ZWEIGELT KLASSIK

Steiermark



Auch im 6er Karton

PUR PUR ROT

Steiermark



Auch im 6er Karton

ZWEIGELT LANDWEIN

Steirerland | alc 12,5 % vol


Auch im 6er Karton

BLAUER ZWEIGELT

SELEKTION

Steiermark



Auch im 6er Karton

TERRAVIN BARRIQUE

Steiermark



Auch im 6er Karton

Schon gewusst?

Unsere Buschenschank wird von vielen noch immer als Geheimtipp gesehen. Durch unsere

besondere Lage am Hollerberg werden wir bewusst gesucht, durch Zufall gefunden oder auf

Empfehlung besucht. Am Hollerberg genießen Sie auf der Panoramaterrasse einen atemberaubenden

Blick Richtung Südosten bis zur Riegersburg und über die Grenzen nach Ungarn

und Slowenien. Seine Seele richtig baumeln lassen, eine herzhafte Jause und ein ausgezeichneter

Wein dazu runden diesen Ausblick ab.

Öffnungszeiten

finden Sie am Lesezeichen - Buschenschankkalender

bzw. auf unserer Webseite

Andrea

53

PRICKELNDES

UND DESTILLATE

Nicht nur in der Buschenschank hüten wir Rezepte, wie etwa das

für unseren köstlichen Schweinsbraten, wie einen Schatz. Prickelndes,

Edelbrände und Liköre veredeln wir mit viel Fingerspitzengefühl

aus verlesenen, rohen Tropfen und blicken damit glücklich

Richtung Himmelszelt.

Luisi Posch

Feinschmeckerin aus Leidenschaft, die gerne alle Vorbereitungen

für die Buschenschank macht, die man auf den ersten Blick nicht

sieht - unter anderem auch, was, wann und wo geputzt wird -

hauptsächlich mit heißem Wasser und nicht mit den geistreichen

Destillaten.

Luisi

55

MORILLON

Vulkanland

Steiermark DAC

Ein romantisch-exotischer

Wein nach Daniel Defoe

MORILLON

Vulkanland

Steiermark DAC

Ein romantisch-exotischer

Wein nach Daniel Defoe

Love

.....

FOR MEN

from

Andrea

.....

.....

FOR LADIES

from

.....

SCHAUMWEIN

alc. 11,5% vol


...FOR MEN

Punktgenaue Botschaft. Eingeschenkt von Frauen.

Was auch immer eine Dame dem Herren sagen möchte, gelingt

punktgenau ohne Schaum vorm Mund mit befülltem

Lückentext - wirkungsvoll bei echten Männern. Lückenlos

aphrodisierender Cuvée aus Hollerberger Weißburgunder

und Sauvignon Blanc. Ganz ohne Nebenwirkungen.

Ausfüllhilfe und Vorschläge finden Sie unter

www.posch-wein.at/lückentext

SCHAUMWEIN ROSÉ

alc. 9,5 % vol


...FOR LADIES

Punktgenaue Botschaft. Eingeschenkt von Männern.

Was auch immer der Herr einer Dame sagen möchte, gelingt

punktgenau ohne Schaum vorm Mund mit befülltem

Glas und Lückentext - wirkungsvoll bei stilvollen Ladies.

Lückenlos aphrodisierender Schaumwein Rosé vom Hollerberg

mit Holunder. Ganz ohne Nebenwirkungen.

Ausfüllhilfe und Vorschläge finden Sie unter

www.posch-wein.at/lückentext

SCHAUMWEIN SCHAUMWEIN ROSÉ

Überblick Prickelndes

WILDE LESE (FRIZZANTE)

alc. 9% vol


Auch im 6er Karton

SEKT HIMMELSZELT

alc. 11% vol


Auch im 6er Karton

FOR MEN

alc. 11,5% vol

Schaumwein aus einem Cuvée

von Weißburgunder und

Sauvignon Blanc


Auch im 6er Karton

56

FOR LADIES

alc. 9,5 % vol

Schaumwein Rosé mit Holunder


Auch im 6er Karton

Überblick

Destillate

ALTE ZWETSCHKE

alc. 38,0 % vol


Auch im 6er Karton

ROTWEINLIKÖR

alc. 20,0 % vol


Auch im 6er Karton

BURGUNDER

TRESTERBRAND

alc. 38,0 % vol


Auch im 6er Karton

WERMUTH

alc. 16,0 % vol


Auch im 6er Karton

HIRSCHBIRNE

alc. 41,0 % vol


Auch im 6er Karton

MUSKATELLER

TRESTERBRAND

alc. 41,0 % vol


Auch im 6er Karton

Poschn. Eine Würfelspielanleitung.

Wenn man mal nicht lesen möchte, flüchtet sich der

Mensch ins Spiel. Hasardeure knobeln sich gern mit zwei

Würfeln ins Glück und schlucken bei jeder Schnapszahl.

Einser-Posch, Zweier-Posch, Dreier-Posch, Vierer- und

so weiter. Die Spielregeln sagen dennoch, die höchste

Punktzahl wäre das merkwürdige Augenpaar 21. Der

Gewinner liest vom Würfel ab, sagt "Posch" und läutet die

nächste Runde ein.

57

Klassik

Himmelszelt

Pinot Blanc Sekt

Freunde, kommt, wir trinken Sterne!

Im Himmelszelt trinken Sie niemals die neun Monate lang in der

Flasche vergärten Sterne, wenn sie eine Temperatur über acht Grad

haben. Das wäre genau so, als höre man ganz trocken den Beatles

ohne Ohrenschützer zu! So belesen bin ich.

Frei erfunden im Weinkeller von Andreas Posch am Hollerberg. Nach

der Legende der Schampuserfindung und den prickelnden Worten

von James Bond in Goldfinger.

Pinot blanc Sekt

Klassik Steiermark | brut |

Österreichischer Sekt mit geschützter

Ursprungsbezeichnung

alc. 11,0 % vol

Hergestellt nach der traditionellen

Flaschengärungsmethode

und erhältlich als 0,75 l oder 1,5 l.

Belesen

Brut

58

Sekt interpretiert nach:

Am Himmelszelt erkennen

wir die Sterne, wie damals

auch Dom Pérignon, dem angeblichen

Erfinder der Brause

aller Brausen, als er die von

der Kutschenfahrt geschüttelten

Weinflaschen öffnete

und rief: «Kommt schnell, ich

trinke Sterne!».

Benannt wurde der sprudelnde

Schaumwein aller

Schaumweine, wie es richtig

heißen sollte, zwar nach dem

berühmten Mönch Dom

Pérignon. Jedoch war er nicht

der Erfinder, wie viele Bücher

fälschlicherweise berichten,

tat aber eine Menge für dessen

Weiterentwicklung. Viel mehr

zur Berühmtheit beigetragen

hat James Bond im Film Goldfinger,

in dem der 1964 in königlichen

Diensten stehende Geheimagent

unmissverständlich

seine offensichtliche Abneigung

der „Krawallmusik“ gegenüber

zum Besten gegeben hat: «Man

trinkt zum Beispiel nie einen 53er

Dom Pérignon, wenn er eine

Temperatur über acht Grad hat.

Das wäre genau so, als höre man

den Beatles ohne Ohrenschützer

zu!».

Österreich hat eine 175-jährige

Schaumweintradition und im

Jahr 2016 eine neue Spitzenkategorie

mit einem strengen Regelwerk

geschaffen, damit Konsumenten

einen Österreichischen

Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung

als Produkt mit hoher

Qualität erkennen können.

Hohe kribbelnde Freude entfacht

also nur Sekt g.U. in den drei

Qualitätsstufen Klassik, Reserve

und Große Reserve. Die Ernte

der zugrundeliegenden Trauben

muss aus einem Bundesland sein

und mindestens 9 Monate auf

der Hefe liegen.

Während sich unser 2017er

Himmelszelt Pinot Blanc Sekt

g.U. Klassik Steiermark mit

gerade mal 11,0 % vol. Alkohol

sehr duftig und leichtfüßig (max.

12,5 % vol.) präsentiert und die

Primäraromen der zugrunde

liegenden Rebsorte Weißburgunder

wiedergibt, besticht

Sekt der Kategorien Reserve

bzw. Große Reserve durch eine

elegante Säurestruktur, oftmals

Brioche-Aromen und einen

finessenreichen, langen Abgang.

Große Freude bereitet uns, dass

unser Himmelszelt im SALON

Österreich Wein gelistet wurde

und damit bei der Staatsmeisterschaft

des heimischen Weines

dabei war. Jedes Jahr werden

hier die 270 besten Weine für den

SALON Österreich Wein in einem

mehrstufigen Prozess ermittelt.

59

Der Lesekeller

Platz für Wein.

Raum zum Lesen.

Zeit für Muße.

Sie haben richtig gelesen:

Es gibt Wein.

Und Selbstbedienung. Das ist trotzdem kein Muss.

Gerne sind wir persönlich für Verkostungen und Beratung

da, wenn Sie nicht allein hier lesen wollen.

Bitte läuten Sie einfach oben am Toreingang oder rufen Sie

uns unter +43 3113 2086.

60

Eine kleine Stiege führt hinab

in das alte Gemäuer des alten

Weinkellers von Josef Posch.

Gebückt öffnet man die zweite

Tür und plötzlich schallt einem

die herzlich-warme Stimme von

Schauspieler Werner Haindl entgegen,

der einen im Lesekeller

begrüßt. Der Lesekeller sei ein

Ort, wo man von Wein und im

Wein lesen könne, erklärt uns die

Stimme. Eine Bibliothek am Weinberg

also. Das ist etwas Neues.

Man kann dort Bücher nehmen,

lesen, mitnehmen oder auch für

jemand anderen da lassen. Es ist

ein offener Ort. Auch in Zeiten der

Coronakrise konnte man jeden Tag

mit Abstand und alleine lesen und

einkaufen. Auch nicht neu ist, dass

man dort 24 Stunden lang rund um

die Uhr in der berauschenden Vielfalt

der Produkte aus dem Weinkeller

von Andreas Posch schmökern

kann. Und nicht nur das. Der

Wein des Monats kann bedenkenlos

genossen werden. Den Hinweis

sollte man gar nicht überlesen

können.

Selbstbedienung im Keller

Gemeinsam träumten Andrea und

Andreas Posch schon lange von

einem Ort, wo ihre verlesenen

Tropfen jederzeit für jeden erlebbar

sind. Im neu gestalteten alten

Kellergewölbe bildeten die beiden

mit dem Lesekeller einen rund um

die Uhr geöffneten Selbstbedienungsladen.

Weinliebhaberinnen

und Weinliebhaber können die berauschende

Vielfalt aus dem Weinkeller

von Andreas Posch somit 24

Stunden lang, 7 Tage die Woche

unabhängig selbst erleben.

Den neuen Lesekeller kann

man mit oder ohne Literatur

erkunden. Das ist auch die Empfehlung

vom mehrfach prä-

mierten Winzer Andreas Posch,

der mit dem neuen Konzept des

Selbstbedienungsladens

einen

für Buschenschänken sehr innovativen

Weg eingeschlagen hat.

„Die Liebe meiner Frau zum Wein

und zur Literatur bilden die

Grundlage für unser neues

Konzept, worin wir diese zwei

Welten verbinden wollen, deren

Genuss zu mehr Muße für

die Menschen beitragen kann.

Als leidenschaftliche Leserin

und als Mutter zweier Kinder

im Volkschulalter erkannte

meine Frau es nicht nur als ihre

Pflicht an, die Kultur des Lesens

zu fördern, weshalb ich diesen

Wunsch natürlich in erster Linie

für unsere Kinder auch unterstütze.

In einer Zeit, wo ein Drittel

der Bevölkerung Lesemuffel

sind, wird es umso wichtiger,

alles dafür zu tun, dass Lesen

als Kulturtechnik gefördert wird

und über Literatur, Bücher und

das geschriebene Wort auch

gesprochen, diskutiert und gestritten

wird. Am besten bei einem

guten Glas Wein vom Hollerberg!“,

erklärt Andreas Posch.

Noch Fragen?

Dann belesen Sie sich im Buch

zur Selbstbedienung oder entdecken

mehr durch die Bücher

aus Holz.

Ihre Familie Posch

LESEN IM KELLER

DER LESEKELLER-

WEINSHOP IST

ALS UNSERE

BIBLIOTHEK

RUND UM DIE

UHR GEÖFFNET.

61

ICH VERSCHAFFE MIR EINEN ÜBERBLICK…

Alle Produkte 2020

Machen Sie sich eine Merk- oder Einkaufsliste oder machen Sie Ihre Notizen bei Verkostungen auf Seite 35.

Weißweine & Rosè

Notizen

Säfte

Notizen

Welschriesling | 0,75

Pfirsichnektar | 1,0l

Urbanus® | 0,75

Holunderblütensirup | 0,75

Weißburgunder | 0,75

Weißburgunder Selektion | 0,75

Morillon | 0,75

Scheurebe | 0,75

Sauvignon blanc | 0,75

Gelber Muskateller | 0,75

Muscaris (PIWI) | 0,75

Rosé lieblich | 0,75

Welschriesling Spätlese | 0,375

Eiswein Burgunder | 0,375

Mitbringsel

Kirschessig | 0,25

Weinessig | 0,5

Weinbalsamessig | 0,25

Posch´s handgeschöpfte

Weinschokolade (62% Kakao)

Elias Huckepack (41% Kakao)

1/8 Literaturweinglas

Geschenkideen zur Jahreszeit

Notizen

Welschriesling Landwein | 1,0l Rotweine Notizen

Lagenweine

Weißburgunder Hollerberg | 0,75

Morillon Ried Hollerberg | 0,75

Burgunder Elila Ried

Hollerberg | 0,75

Burgunder Elila Ried

Hollerberg | 0,375

Sauvignon blanc

Ortswein Oststeiermark | 0,75

Notizen

Zweigelt Klassik | 0,75

Blauer Zweigelt Selektion | 0,75

Pur Pur Rot | 0,75

Terravin Barrique | 0,75

Terravin Barrique | 1,5

Zweigelt Landwein | 1,0l

Prickelndes

Sekt Himmelszelt | 0,75

Notizen

Sauvignon blanc Grande

Reserve Ried Hollerberg | 0,75

Chardonnay Grand Reserve

Ried Hollerberg | 0,75

Grauburgunder Grand

Reserve Ried Hollerberg | 0,75

Sekt Himmelszelt | 1.5

For Men | 0,75

Wilde Lese | 0,75

For Ladies | 0,75

Mineral | 0,5

Säfte

Notizen

Destillate & Liköre

Notizen

Elias Muscaris

Traubensaft | 0,33

Traubensaft rot | 1,0l

Traubensaft rot | 0,33

Traubensaft weiss | 1,0l

Apfelsaft | 1,0l

Apfel-Karottensaft | 1,0l

Alte Zwetschke | 0,5

Burgunder Tresterbrand | 0,5

Muskateller Tresterbrand | 0,5

Hirschbirne | 0,5

Rotweinlikör | 0,375

Wermuth | 0,75

62

Öffnungszeiten

Kontakt & Anfahrt

Auszeichnungen

Weingut Posch - Hollerberg 64 - 8212 Pischelsdorf

Lesezeichen Weingut Buschenschank Shop

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Stöbern Sie in Ruhe durch unsere

berauschende Vielfalt an Weinen,

Säften, Destillaten, Prickelndem und

kleinen Mitbringseln.

Lesen Sie über die Publikationen unseres

Hauses und legen Sie ihre Wahl

in den Warenkorb. Danach bezahlen

Sie sicher und einfach online auf

www.posch-weine.at/payment

mit Visa/Mastercard oder Sofortüberweisung

ohne Anmeldung.

Ein paar Tage danach können Sie

gemütlich zu Hause in den Weinen

lesen.

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Zu Hause genießen

ICH SCHENK' DIR

EINFACH ZEIT…

…zur Muße. Um miteinander

im Wein zu lesen, oder dabei

zu plaudern, zu lachen und zu

genießen. Aber natürlich kannst

du dir das auch selbst aussuchen.

Unsere tollen neuen Gutscheine gibt

es online, auf telefonische Bestellung

oder in der Buschenschank für alle, die

gerne Muße schenken.

BERAUSCHENDE VIELFALT ONLINE

63

KOLOSSAL

AUSRASTEN

Oststeirische Römerweinstraße

64

Der Hollerberg liegt an der Oststeirischen Römerweinstraße

und das Wein gut zum Lesen war Schauplatz für die Weinlese-

Episode eines neuen Imagefilms und der Kampagne Kolossal

Ausrasten, die ab Frühsommer 2020 online zu sehen sein

wird. Die Römer sind weg und haben irgendwie trotzdem in

der Oststeiermark überlebt. Die Winzerfamilien haben das

Lebensgefühl der Oststeiermark mit Elementen römischer

Kultur wieder ausgegraben...

Die Verhaltensweisen der Römer, dige Schwächen und ihre Stärke

der romanische Habitus, der dar: in der Ruhe liegt die Kraft.

teils sehr lustige Ausformungen

Humorvolle Überzeichnungen

angenommen hat, finden

überliefert ihre Balance im doch

manchmal herben oder rauen

oststeirischen Charme und in

von typischen Verhaltensweisen

der Oststeirer zeigen dem Betrachter

menschliche Schwächen

in Balance mit der Gelassenhei

der langsamen Gemütlichkeit als Lösungsweg. Das Lebensgedes

oststeirischen Hügellandlebens.

Ausrasten und Rasten sind

Inbegriff des weltfernen Lebensgefühls

der Oststeiermark.

fühl an der Ossteirischen Römerweinstraße

spiegelt sich wieder

in der geselligen Art, das Leben

gemeinsam nicht zu ernst zu nehmen,

zu genießen und zu feiern.

Der Untergang des Römischen

Reichs war nicht das Aus der Alle Episoden sind online:

römischen Kultur. Weinbau /oststeirischeroemerweinstrasse

und Habitus rasteten hier über @oststeiermark

Jahrtausende, wurden wiederentdeckt

YouTube: Oststeiermark Tourismus

und überliefert. In der www.oststeirische-roemerweinstrasse.at

ausgeprägten Ordnungsliebe,

der ungeheuren Diskussionsfreudigkeit,

dem manchmal

Philosophischen, dem oftmals

Kämpferischen, dem wutentbrannt

Tobsüchtigen und der

orgiastischen Feierlaune erkennt

man den römischen Habitus des

Oststeirers. Die Balance des oststeirischen

Lebensgefühls zeigen

kurze Filme vom KOLOSSALEM

AUSRASTEN. Die Menschen einer

großen Weinbauernfamilie, dargestellt

von den WinzerInnen der

oststeirischen Römerweinstraße

und Freunden, stellen liebenswür-

KOLOSSAL AUSRASTEN

#kolossalausrasten

65

Weingut Posch

www.posch-weine.at

kontakt@posch-weine.at

+43 3113 20 86

Romatschachen 64

A - 8212 Pischelsdorf am Kulm

Posch Weinkatalog 2020

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