Alnatura Kostbar-Rezeptjournal 2. Ausgabe 2020

alnatura

An der Alnatura KostBar kochen wir für unsere Kunden – frisch, vollwertig und mit Bio-Zutaten. Leckere Rezepte mit wenigen Zutaten - erprobt von unserem Kostbar-Team. Alle Zutaten und Rezepte auch in unserem neuen Rezeptjournal

Verena im Interview

Unsere KostBar-Köchin dieser Ausgabe stellt sich vor

Liebe Verena, stell dich doch bitte kurz vor!

Mein Name ist Verena und ich wohne mit meinem

Mann und unseren drei Kindern in Darmstadt, wo im

letzten Jahr der Alnatura Campus eröffnet hat. Dort

bewirtschafte ich auch einen kleinen Saisongarten. Ich

bin seit 2006 bei Alnatura und habe mich mit meinem

Team um alles gekümmert, was dort online los ist.

Seit April 2019 koche ich für unsere Kundinnen und

Kunden, ganz analog, an der KostBar, hauptsächlich

in den Frankfurter Märkten, aber auch in Mainz und

Wiesbaden.

Wodurch wurde deine Liebe zum Kochen

geweckt?

Wir waren früher am Wochenende oft bei meinen

Großeltern im Garten. Dort habe ich meine ersten

Radieschen gesät und es gab ein riesiges Erbsenbeet,

mein Lieblings-Nasch-Gemüse. Es war immer schön,

zusammen mit der Ernte von meinem Opa auf einem

Handwagen nach Hause gezogen zu werden und

mit Familie und Freunden zu essen – in der Küche

war immer was los. So habe ich mein kleines Einmaleins

des Kochens mit frischem und saisonalem Gemüse

gelernt.

Was ist deine Spezialität, was machst du am

liebsten in der Küche?

Eigentlich fängt bei mir das Kochen mit dem Einkaufen

an. Ich liebe es, auf Märkten herumzuschlendern,

vor allem im Urlaub! Da entdecke ich immer etwas

Spannendes: eine regionale Gemüsesorte, eine Gewürzmischung

oder eine neue Art der Zubereitung. Ich

lasse mich am liebsten spontan inspirieren, beobachte

Menschen und dann kommt eins zum anderen. Am

schönsten ist es, wenn am Abend eine bunt gedeckte

Tafel entsteht und für alle etwas Leckeres dabei ist.

Welches ist dein Lieblingsprodukt bei Alnatura?

Außer meiner Liebe zu frischem und buntem Obst

und Gemüse bin ich ein großer Reisfan! Der Alnatura

Basmatireis ist köstlich. Er schmeckt hell zu Currys

genauso gut wie die Vollkorn-Variante als Bratreis.

Und mit dem Arborio-Reis haben wir mittlerweile

sogar eine leckere vegane Risotto-Variante kreiert!

Mein Tipp: mit der veganen Parmesanalternative

aus Cashewkernen von Seite 19 bestreuen.

Was macht dir bei deiner Arbeit in den Märkten

am meisten Spaß?

Neben dem Kochen: der Austausch! Dabei bekomme

ich viele Fragen gestellt. Zum einen natürlich zu

konkreten Produkten. Aber auch die Themen Bio,

Nachhaltigkeit und Verpackung beschäftigen viele.

Wenn an meinem KostBar-Tisch Menschen miteinander

ins Gespräch kommen und alle, inklusive mir,

mit einem neuen Impuls nach Hause gehen, war

mein Tag erfolgreich!

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