Seeseiten – das Magazin für die Region Tegernsee, Nr. 61, Ausgabe Sommer 2020

Ausgabe 61 | Sommer 2020 | 3,50 €
www.seeseiten-tegernsee.de
Das Magazin für die Region Tegernsee
Ein Bier und seine
besondere Geschichte:
Wie das „Tegernseer“ zur Kultmarke wurde
Ein Leben
für die Kunst:
Michael Beck im Portrait
Matteo Thun und
das Jodschwefelbad:
Mastermind im Interview
1

KÖRPER & GEIST
HERZ & SEELE
JOD & SCHWEFEL
JODSCHWEFELBAD.DE
VORNEWEG
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
es ist Sommer. Das darf und muss man an dieser
Stelle so banal sagen. Und man darf ein einziges
Mal in diesem ersten Text der neuen Seeseiten-
Ausgabe auch einmal das böse Wort verwenden –
es ist Sommer, trotz Corona (das böse Wort finden
Sie dennoch öfter in dieser Ausgabe).
Aber weil eben Sommer ist und das Leben nicht
einfach aufhört, zeigen wir Ihnen in diesem
Heft mit besonderem Vergnügen die schönen,
spannenden, inspirierenden Seiten des Sees. Wir
sprechen mit einem der großen Architekten und
Designer unserer Zeit über (s)ein Projekt in Bad
Wiessee. Wir portraitieren einen Großen der
Kunstsammler-Szene und berichten darüber, wie
ein Veranstalter den Rückschlag 2020 wegsteckt
und schon jetzt mitten in den Planungen für das
kommende Jahr ist. Wir zeigen Ihnen, wie Sie sich
auch in besonderen Zeiten fit und schön halten.
Lesen
ist Träumen
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voller Lieblingsbücher
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Nördliche Hauptstraße 21, Rottach-Egern
www.kolmansberger.de
Sommer ist sehr wahrscheinlich auch die einzige
Zeit im Jahr, in der wir deutlich mehr draußen als
drinnen sind. Holen wir uns also ein Stück
Leichtigkeit und Lebensfreude zurück. Denn sind
wir doch mal ehrlich: Wo würden wir diesen
besonderen Sommer lieber verbringen als im
Tegernseer Tal?
Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Sommer!
Ihr Seeseiten-Team
P.S.: Bei allen Fragen rund um den Tegernsee
oder auch zu einzelnen Veranstaltungen stehen
Ihnen die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
der Tegernseer Tal Tourismus GmbH sehr
gern zur Verfügung. Sie erreichen sie unter
Tel. 08022/927380. Viele weitere Informationen
und Geschichten rund um den Tegernsee finden
Sie auf der Website www.tegernsee.com oder auf
www.seeseiten-tegernsee.de
3

Der Alpen-Ring
EIN RING -SO SCHÖN WIE DIE ALPEN!
4
32
66
56
IN DIESER
AUSGABE
Vorneweg 3
Die besten Bilder aus dem Tal 6
SeePanorama 10
Fünf Fragen an Hans Dorfner,
Magazinmachen in Zeiten der Pandemie,
neues Buch über Joseph Stieler
Mit ihren Augen 16
Sommer auf dem Tegernsee
Einfädler 18
Gesagt ist gesagt (und geschrieben):
Wichtige, warme, witzige Worte
dieser Ausgabe
Langlebige Architektur im Tal 20
Matteo Thun im Seeseiten-Interview
Das neue Jodschwefelbad 24
Eine Wohltat für Leib und Seele
Fliegen auf dem See 28
Hydrofoils bringen das
Surfen zurück ins Tal
Mit Chagall über dem Kinderbett 32
Michael Beck im Portrait
Gastspiel im Tal 38
Seeseiten-Interview mit
Helge Augstein
24
Programm-Highlights 42
Was wo los ist: von Juni bis August
Wem die Stunde schlägt 46
Wie Johann Baptist Mannhardt auszog,
das Uhrenhandwerk zu revolutionieren
Das besondere Stück 50
Lederhose: Herkunft,
Tradition und Bedeutung
Im Tal der Träume 52
Warum der gute Schlaf wichtig ist
und was Chefarzt Prof. Dr. Young rät
Home Spa 56
Die schönsten Tipps der
Tegernseer Spa-Experten
Ein Bier geht um die Welt 60
Wie das „Tegernseer“
zur Kultmarke wurde
Erfolgsrezepte im Netz 66
Foodbloggerin Anya Rüngeler
zeigt, wie gutes Essen sein muss
Die Social-Media-Seeseiten 72
#tegernsee: Die schönsten
Augenblicke im Netz
Am See mit … 74
Multitalent Beni Hafner
im Interview
Impressum 74
Exklusiv im Tegernseer Talbei
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Talmomente
Über den Gipfeln – ist die Freiheit vermutlich wirklich
grenzenlos. Kann man sich zumindest gut vorstellen, wenn man
diese atemberaubende Aufnahme von Otto Kraus betrachtet.
Das Bild entstand bei einer Feierabendtour am Wallberggipfel.
Die Stimmung und das Licht „perfekt, um solche Bilder entstehen
zu lassen“, sagt Kraus.
Der Oberbayer Otto Kraus lebt seit
2011 im Tegernseer Tal. Die Leidenschaft
zur Fotografie begleitet ihn
schon seit seinem 18. Lebensjahr.
Auf der Suche nach dem besonderen
Moment hat er seine Kamera stets
auf allen seinen Ausflügen dabei. Mehr Bilder von Otto Kraus
unter www.berg-leuchten.de
6
7

Talmomente
Eine Radltour unter der Woche auf die Neureuth
an einem prächtigen Altweibersommertag. Die
klare Fernsicht, die warmen Temperaturen und
wenig Verkehr auf den Wander- und Radwegen –
ein Bild, das für den Fotografen Sebastian Ulmer
„Seelenbalsam“ ist. Unter anderem auch, weil es
„einen Perspektivwechsel zulässt und die ganze
Pracht dieses tollen Fleckchen Erdes auf einen
Blick offenbart“.
Der Kreuther Sebastian Ulmer
ist stets auf der Suche nach
spektakulären Motiven und
ungewohnten Perspektiven,
die er mit seinen Kameradrohnen
in Film und Bild einfängt.
Dazu bereist er die Umgebung
am liebsten per Mountainbike. Mehr Bilder von
Sebastian Ulmer unter www.instagram.com/
luftbuidl
8
9

SeePanorama
Das ist schon wieder
nicht das Ende
Dies ist ein Text über ein Heft, das so gar nicht hätte erscheinen sollen. Dieser Text erscheint,
weil das, was wir mit den Seeseiten erlebt haben, sinnbildlich für vieles ist, was in den letzten
Monaten im Tegernseer Tal passiert ist.
Die Seeseiten sind ein Magazin mit langer und
aufwändiger Produktion. Das bedeutet: Obwohl
wir nur viermal im Jahr erscheinen, ist eigentlich
immer Produktionszeit. Wenn das eine Heft
fertig ist, ist das nächste schon lange in Planung. Wenn es
draußen Winter ist, beginnt in unseren Köpfen der Sommer.
Man gewöhnt sich daran, es klingt komplexer als es ist.
Das hat damit zu tun, dass es in jedem Jahresverlauf Routinen
gibt. Die kennt jeder von uns, ob Einzelhändler, Hotelier,
Gastronom oder Seeseiten-Macher. Routinen können
langweilig werden, sie haben aber einen unbestreitbaren
Vorteil: Sie geben Planungssicherheit. Oder besser: Sie
schaffen die Illusion von Sicherheit.
Mit dieser Illusion haben wir irgendwann Ende Februar
angefangen, uns mit der Sommerausgabe der Seeseiten zu
beschäftigen. Aus entfernten Gegenden, die man am Ende
der Welt oder sogar dahinter verortet, hörte man irgendwas
von einem Virus, das eine Art verschärfte Grippe sein
sollte. Weit weg, das. Und überhaupt: Grippewellen kommen
und gehen. Wenn man so will, ist auch das eine Form
von Routine.
Weil man also bei der Produktion eines Magazins für das
Tegernseer Tal nicht an Viren in China denkt, begannen
wir zu planen. Und weil wir von der beschriebenen Routine
ausreichend besitzen, waren wir schnell ziemlich weit:
Ein Interview mit Konstantin Wecker war fest verabredet,
ein paar schöne Geschichten über Outdoor-Aktivitäten im
Sommer, über die Gastronomie und die Kultur schon soweit
fertig, dass sie nur noch geschrieben werden mussten.
Das ganze Tal im Lockdown?
Klingt wie ein schlechter Science-Fiction-Film
Dann, Anfang März, die ersten Meldungen, die unschön
klangen. Sie hatten damit zu tun, dass dieses Virus näherkommt,
auch in Deutschland. Und dass es vermutlich doch
mehr als eine Art „Grippe plus“ zu sehen sei. In Italien und
„
Es wurde uns
Tag für Tag klarer,
dass überhaupt
nichts klar ist.
„
Tirol hatten sie da schon begonnen, Teile des Landes abzuriegeln.
Das fühlte sich vom ersten Tag surreal an. Die ganze
Region im Lockdown? Klingt nach Science-Fiction, aber
nicht nach einer Option für das Tegernseer Tal.
Erstaunlich, wie sehr man sich in falscher Sicherheit wiegen
kann, oder?
Danach wurde uns Tag für Tag klarer, dass überhaupt
nichts klar ist. Wenn dieses Virus es in wenigen Wochen
von China nach Europa geschafft hat, wenn ganze Gesundheitssysteme
zu kollabieren drohen – ist es dann nicht genauso
realistisch, dass uns Dinge bevorstehen, von denen
man bisher dachte, sie könnten nicht passieren, weil es
schlichtweg unmöglich ist?
Sie kennen den Rest der Geschichte: Plötzlich war nichts
mehr so wie es einmal war. Das ganze Tal wurde dicht gemacht.
Und wann alles wieder so sein wird wie „vor Corona“,
vermag vernünftigerweise niemand zu sagen.
Klar war also innerhalb weniger Wochen: kein Interview
mit Konstantin Wecker. Keine Geschichten über die Gastronomie
im Tal, weil sie geschlossen ist. Veranstaltungen,
Terminkalender? Fast alles abgesagt.
Ein Heft irgendwo zwischen Dur und Moll
Auf der anderen Seite: Man muss den Begriff „alternativlos“
nicht mögen, weil es immer zu allem eine Alternative gibt.
Aber was wären unsere Alternativen gewesen? Das Heft
nicht erscheinen lassen? Einen Trauerrand an jede Seite
anbringen?
Und noch ein paar rhetorische Fragen: Ist das Tegernseer
Tal plötzlich weniger schön, liebens- und lebenswert? Ist
das Leben komplett eingestellt, nur weil es anders ist? Und
war Aufgeben jemals eine Option? Ganz sicher nicht.
Normalerweise ist der Ton in diesem Heft eher Dur als Moll.
Ein Magazin in Moll wollten wir nicht, aber auf der anderen
Seite wissen wir, dass diese Krise auch hier im Tegernseer
Tal Spuren hinterlassen hat und es vermutlich weiter tun
wird. Nennen wir es also: Ein Heft mit Zwischentönen.
Am Ende bleibt hoffentlich das, was uns während der Produktions-Wochen
der aktuellen Seeseiten begleitet hat: eine
Art pragmatischer Optimismus. Natürlich erahnen wir viele
der Folgen, die das Virus nicht nur kurzfristig mit sich
bringt. Wir ahnen auch, dass es uns noch länger begleiten
wird, weil so ein Virus nicht einfach weggeht, nur weil wir
das gerne so hätten.
Aber was wir nicht ahnen, sondern sicher wissen: Am Ende
hat es dieses Heft dann eben doch gegeben. Allen Widrigkeiten
zum Trotz. Was wir mitnehmen: Das ist schon wieder
nicht das Ende. Weder dieses Heftes noch des Tals noch
der Welt.
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SeePanorama
5 Fragen an:
HANS
DORFNER
Ex-Nationalspieler, ehemaliger Bayern-Star,
Fußball-Lehrer
Corona macht auch vor Fußball nicht halt. Trainieren wie
gewohnt ging und geht bis heute nicht – oder zumindest
nur eingeschränkt. Trotzdem kommt Hans Dorfner mit
seiner Fußballschule auch in diesem Sommer an den
Tegernsee. Wie es mit dem großen und dem kleinen
Fußball weitergehen könnte, verrät er im Gespräch
mit den Seeseiten.
Herr Dorfner, wie groß war während des Lockdowns
Ihre Lust, einfach mal einen Ball zu
nehmen und den dann auf ein leeres Tor zu
schießen?
Aufgrund der Verletzungen, die ich mir
während meiner Karriere zugezogen
habe, ist die Sache mit dem Selbst-aufs-
Tor-Schießen leider nicht mehr ganz
so einfach. Was mir aber in der Corona-Zeit
neben Begegnungen mit der
Familie und Freunden am meisten
abgeht, sind die Kids auf dem Platz,
wie sie dribbeln, schießen und Spaß
haben. Schon während der Kurse genieße
ich das. Aber wenn es einmal fehlt,
dann spüre ich noch viel mehr, welch großen
Teil die Fußballschule in meinem Leben einnimmt.
Glauben Sie, dass die ganze Corona-Sache dauerhafte
Auswirkungen auf den Fußball haben wird?
Die Corona-Pandemie hat schon jetzt Auswirkungen auf
den Fußball, sei es in der Bundesliga, im Amateur-Bereich
oder bei unseren Ferienkursen. Was den Profisport betrifft,
hoffe ich, dass wieder etwas mehr Normalität einkehrt.
Vielleicht kann hierbei die Corona-Krise sogar hilfreich
sein. Die Vereine werden mehr auf ihr Geld achten
müssen und hochbezahlte Profis wurden spätestens jetzt
wieder daran erinnert, dass die Gesundheit doch über allem
steht.
Foto: Clemens Mayer
Findet man Fußball in solchen Zeiten plötzlich unwichtig?
Zunächst geht es natürlich darum, auf die Gesundheit der
Mitmenschen und gerade älteren Familienangehörigen
oder Risikopatienten zu achten. Irgendwann werden die
Menschen aber wieder eine Form der Ablenkung brauchen.
Ich habe schon die Hoffnung, dass unter Berücksichtigung
aller Maßnahmen dies zum Beispiel der Fußball
sein könnte. Denn sind wir ehrlich – kein Sport bewegt
weltweit mehr Menschen.
Ist das nicht auch eine große Chance, sich wieder mehr auf
das Spiel, anstatt auf das Drumherum zu besinnen?
Die Vereine werden wieder genau überlegen müssen wie
viel Geld und vor allem für was sie ihr Geld ausgeben. Da
es in der Bundesliga zunächst nur Geisterspiele gibt, wird
sehr schnell auch dem letzten Spieler bewusst sein, wie
wichtig Fans und ein volles Stadion sind. Denn das wurde
vielleicht in der Vergangenheit immer mehr als Selbstverständlichkeit
hingenommen. Schauen Sie sich die Spiele
in der Allianz Arena an, seit Jahren ist jede Partie ausverkauft.
Ich hingegen erinnere mich zu meiner Zeit beim FC
Bayern noch an Spiele im Olympia-Stadion, bei denen das
halbe Stadion leerblieb.
„ Sind wir ehrlich –
kein Sport bewegt
weltweit mehr
Menschen.
„
Was raten Sie einem begeisterten Kind oder Jugendlichen,
der sich verbessern will, leider gerade aber nicht mit
Mannschaften trainieren kann?
Irgendwo findet sich immer ein Stück Rasen: entweder der
heimische Garten oder die Wiese in der Nähe. Jonglieren,
dribbeln oder auf ein Ziel schießen – der Kreativität sind
keine Grenzen gesetzt. Bewegung hilft immer. Zudem versucht
die Hans Dorfner Fußballschule über unser Angebot
in den sozialen Netzwerken (Instagram und Facebook)
Übungen zu zeigen oder Anreize zu schaffen: Beispielsweise
gibt es einen Ballkünstler, der Tricks vormacht. Wenn
man schon nicht auf dem Platz mit seinen Freunden spielen
kann, so kann man sie nach der Corona-Zeit mit einigen
neuen Tricks verblüffen. Oder die Trainer in unseren
Kursen beeindrucken, denn wir freuen uns schon jetzt:
Sobald die Politik grünes Licht gibt, rollt auch in den Kursen
der Hans Dorfner Fußballschule wieder der Ball.
Wenn das Corona-Virus keinen Strich durch die Rechnung macht,
gastiert die Hans Dorfner Fußballschule von Montag 27. Juli bis
Freitag 31. Juli 2020 in Rottach-Egern. Aktuelle Infos gibt es unter
www.fussballferien.de. Pate der diesjährigen Veranstaltungen ist
übrigens Nationalspieler Serge Gnabry (FC Bayern).
12
13

SeePanorama
Diesem berühmten Beethoven-
Porträt begegnen Kinder schon in
ihren Schulbüchern. Doch kaum
jemand kennt den Namen seines
Malers: Joseph Stieler.
DAS
TEGERNSEE-
ZITAT
1830 malte Stieler Herzog
Max in Bayern und seine
Gemahlin Ludovika,
zwei Jahre nach deren
erzwungener Hochzeit.
Mit diesem Wunsch soll König Ludwig I. im Jahr 1829 seinem
Hofmaler Joseph Stieler einen Grund auf der Tegernseer
Point zum Kauf angeboten haben. Und dieser baute
dort tatsächlich sein Sommerhaus – ein romantisches
Selbstporträt von Joseph Karl
Stieler im Alter von 64 Jahren,
Museum Tegernseer Tal
„Er baue sich hier
ein Sommerhaus!“
König Ludwig I. 1829 zu seinem Hofmaler Joseph Stieler
Häuschen mit Balkon mitten im Grünen, das dort noch
heute steht und in etwa wieder das ist, was es wohl vor
190 Jahren auch schon war: ein Ort kultureller Gastlichkeit,
ein moderner Salon der Künste und der Kulinarik.
Fotos: Herzog Max und Ludovika (privat), Portraits Beethoven (gemeinfrei), Stieler (CC BY-SA 4.0)
Der aus einer Mainzer Künstlerfamilie stammende
Porträtmaler war zu diesem Zeitpunkt in der Münchner
Gesellschaft bereits ein gefragter Mann. Die Adeligen
rissen sich förmlich darum, von ihm porträtiert zu
werden, und auch an den Höfen der Könige und Kaiser
genoss er großes Ansehen. Heutzutage würde man ihn
wohl einen Celebrity-Maler nennen.
Im April 1820 stellte Stieler eines seiner berühmtesten
Gemälde fertig: das Porträt Ludwig van Beethovens,
das im Beethoven-Jahr 2020 allgegenwärtig an den
250. Geburtstag des Komponisten erinnert. Noch im
selben Jahr, am 18. Dezember 1820, wurde Stieler per
Dekret zum königlich-bayerischen Hofmaler ernannt.
Das Jahr 2020 bot aus diesem Grund auch die Gelegenheit
für die Publikation des neuen großformatigen Bildbands
„Joseph Stieler“, der im Frühjahr im Allitera Verlag
München erschienen ist. Das Buch zeigt Stielers umfangreiches
Œuvre, von weltberühmten Porträts und der
„Schönheitengalerie“ König Ludwigs I. bis hin zu bisher
unveröffentlichten Gemälden. Begleitend bringt Autorin
Sonja Still die Welt des königlich-bayerischen Hofmalers
mit kenntnisreichen Einblicken in die damalige
Gesellschaft, amüsanten Anekdoten sowie mit Interviews
mit Nachfahren Stielers, S.K.H. Herzog Max in Bayern,
dem Leiter der Abteilung Alte Kunst des Auktionshauses
Neumeister in München,
der Architektin der
Restaurierungsarbeiten am
Stieler-Haus in Tegernsee
und weiteren Experten
facettenreich und
unterhaltsam nahe.
Sonja Still, Joseph Stieler,
Der königlich-bayerische Hofmaler,
Allitera Verlag München,
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Sommer
T
AUF DEM TEGERNSEE
Illustration und Text: Katharina Bourjau
Sommer am Tegernsee, das
sind für mich knallige und
saftige Farben, Wasser, Berge
und Getümmel. Ich habe
diesmal genau die Töne verwendet,
die für mich das Gefühl von einem
heißen Sommertag auslösen. Das Tal
leuchtet an solchen Tagen in fast surrealen,
kitschigen Farben. Meine Bildkomposition
von Formen und bunten
Flächen ist eine Mischung aus Erinnerung
an einen Moment und Bauchgefühl.
Bei meinen Landschaftsillustrationen
beginne ich immer erst mit einer groben
Einteilung der Fläche. Ich ziehe
lockere Unterteilungen auf das weiße
Blatt: Wasser, Berge, Himmel. Dann
kommen Stück für Stück immer mehr
Details dazu. Ich taste mich an das
fertige Motiv heran. Manchmal erlaube
ich mir, zu Gunsten der Bildkomposition,
kleine Freiheiten. Ich verpflanze
zum Beispiel einen Strauch
an eine andere Stelle am Seeufer und
färbe den Himmel pink oder die Berge
orange ein, weil es sich „richtig“
anfühlt.
Der See, der in den kalten Monaten
fast unberührt im Tal liegt, wird an
heißen Tagen zum öffentlich genutzten
Raum. Die Menschen erobern den
See. Plötzlich kreuzen Stand Up Paddler,
Ruder- und Tretboote, Segler,
Schwimmer und die großen Schiffe
über das Wasser. Alle genießen jetzt
den ungewohnten Blick vom See aufs
Ufer und entdecken neue Winkel und
Ecken.
Letzten August sind wir mit einem
Ruderboot in die Rottacher Bucht gefahren,
um die geschmückten Rösser
und Wägen am Rosstag vom Wasser
aus zu beobachten. Seitdem habe
ich diese Perspektive auf den Malerwinkler
im Kopf und habe sie jetzt
mit meiner Illustration aufs Blatt gebracht.
Blauer Himmel, gute Brotzeit,
ein sanftes Schaukeln des Bootes und
der Bilderbuchblick auf die Bucht mit
den Bergen dahinter – da kann man
doch gar nicht anders, als glücklich
sein.
Die Tegernseer Illustratorin Katharina
Bourjau lässt uns an dieser Stelle das
Tegernseer Tal mit ihren Augen erblicken.
Den besonderen Sommermoment hat sie
exklusiv für diese Ausgabe der Seeseiten
festgehalten.
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Einfädler
Witzige, wichtige, warme Worte aus dieser Ausgabe.
So ein großes Bild von Anselm Kiefer kannst
du nicht auf dem iPhone rüberbringen.
(Seite 30, Mit Chagall über dem Kinderbett)
Wir sind der Meinung,
dass „Grüne“ Architektur
Die regionale Küche ist der Beweis dafür, dass man mit
wenigen Zutaten, unfassbar gutes Essen zaubern kann.
(Seite 66, Erfolgsrezepte im Netz)
kein Trend ist, sondern die
Rückkehr zur Normalität.
(Seite 20, Der Mann hinter der Marke)
Je mehr eine Lederhose getragen
wird, umso schöner wird sie.
(Seite 50, Von Kurzen und Knöpfen)
Ein Konzert wird erst
durch Publikum zum Erlebnis.
(Seite 38, Alles, nur nicht nochmal 2020!)
Es fühlt sich fast schon
ein wenig königlich an,
von jemand anderem gebadet
zu werden.
(Seite 24, Mit Leib und Seele)
Lass dir nicht einreden, dass der
erfolgreiche Mensch immer mit nur
fünf Stunden Schlaf auskommt.
Langschläfer sind nicht faul.
(Seite 52, Im Tegernseer Tal der Träume)
Ein Bier
ohne Fehler.
(Seite 60, Ein Bier geht um die Welt)
18
19

Ein Mann mit konsequentem Stil, egal ob als Person
oder als Architekt des neuen Jodschwefelbades
in Bad Wiessee: klare Linien, kein überflüssiger
Schnickschnack, Eleganz durch Reduktion.
MATTEO THUN:
Der Mann hinter der Marke
Vermutlich gibt es so gut wie keine Geschichte über das neue Jodschwefelbad, in dem sein Name nicht
vorkommt: Matteo Thun ist fest mit dem Gebäude in Bad Wiessee verbunden. Ohne ihn wäre das
Jodschwefelbad nicht das Jodschwefelbad. Grund genug, nach der Eröffnung mit ihm zu reden: über die
Beweggründe, das Projekt in Bad Wiessee zu machen und darüber, warum er mehr von Bergbauern als
von Professoren gelernt hat. Thun gilt als einer der renommiertesten Architekten und Designer.
Fotos: Carlo Furgeri Gilbert, Jodschwefelbad
Interview:
Christian Jakubetz/
Kristian Laban
Herr Thun, wenn man die ganze Welt als
potenziellen Arbeitsbereich hat – wieso
dann ausgerechnet Bad Wiessee?
Das müssen Sie die Auftraggeber fragen!
Aber ja, für uns ist das Projekt auch wegen
seiner Tradition besonders interessant. Das
neue Badehaus ist eine Hommage an die
Heilkraft der Quellen von Bad Wiessee.
Bevor Sie mit der Planung beginnen, verbringen
Sie einige Zeit unmittelbar vor Ort, um die
Bedingungen, „die Seele des Ortes“ zu verstehen.
Worauf achten Sie hierbei besonders?
Die Winde, der Sonnenstand zu den unterschiedlichen
Tageszeiten, die Flora und
Fauna, die mikroklimatischen Verhältnisse,
die lokalen Materialien und beim
Jodschwefelbad natürlich auch die Zusammensetzung
des Heilwassers, die traditionelle
Bedeutung des Bades, all diese
Details beeinflussen den ersten Entwurf.
Sie erwähnten einmal: „Ich habe von den
Bergbauern in Südtirol mehr über Architektur
gelernt als an der Universität.“ Welches
Wissen haben die alpenländischen Bauern
dem Professor voraus?
Die Walser Bergbauern sind nach wie vor
meine unbestrittenen Idole. Wegen ihrer
Armut und den Klimabedingungen haben
sie ganz selbstverständlich immer die sparsamsten
und einfachsten Lösungen gesucht.
Die Devise „Weniger ist mehr“, die
heute von Architekten hochgehalten wird,
ist seit jeher die Basis ihrer handwerklichen
Kultur.
20
21

1
5
2
3
Sie haben die herausfordernde Nachhaltigkeits­Formel
des „Triple Zero“ für Ihre Bauten
entwickelt. Kann moderne Architektur einen
Beitrag zum Klimawandel leisten?
Wir sind der Meinung, dass „Grüne“ Architektur
kein Trend ist, sondern die Rück­
Wie muss man sich das als Laie vorstellen?
Setzen Sie sich hin mit dem festen
Entschluss, etwas ganz Neues und Außergewöhnliches
zu kreieren? Oder passiert
das einfach?
Architektur­ und Designprojekte zu ent­
4
kehr zur Normalität. Als Architekten versu­
wickeln ist für uns das gleiche – nur in ei­
chen wir jedoch, zwei Begriffe in unserem
nem anderen Maßstab. Wir, mein Partner
Wortschatz zu vermeiden: Nachhaltigkeit
und Ökologie. Beide sind Pleonasmus – es
ist also völlig unnötig, darüber zu sprechen.
Wenn ein Architekt nicht nachhaltig
plant, nicht ökologisch handelt, sollte
er diesen Beruf nicht ausüben. Wir haben
die beiden Begriffe durch Langlebigkeit ersetzt
– durch ästhetische und strukturelle
Durabilität. Wir arbeiten daher nach dem
Konzept der drei Zeros. Das bedeutet Zero
Kilometer: Nähe von Baustoffen und lokalem
Know­how. Zero CO 2
: Energiemanagement
und weniger Emissionen. Zero Abfall:
Lebenszyklusmanagement im Bauprozess
und Wiederverwendung von Baustoffen.
Es ist der ‚File Rouge’ für all unsere Projekte.
Jeder gefühlt zweite Bericht über Sie beginnt
mit der Bezeichnung: „Der Star­Architekt“.
Mögen Sie diesen Stempel auf Ihren Werken
eigentlich?
Nein, ganz und gar nicht. Für uns hat jedes
Gebäude seine eigene Identität. Der Genius
Loci bestimmt unsere Architektur.
Sie entwerfen Gebäude, Bars, Möbel, Accessoires.
Das Design der illy­Espresso­Tasse,
der meistkopierten Espresso­Tasse der
Moderne, stammt ebenfalls von Ihnen.
Antonio Rodriguez und unsere Teams von
70 Architekten, Innenarchitekten, Produkt-
und Grafikdesignern in Mailand und
Shanghai arbeiten gemäß der sogenannten
‚Mailänder Schule’ – also interdisziplinär
und in unterschiedlichen Skalen. Ernesto
Rogers nannte es: „Vom Löffel zur Stadt“.
Wenn man so vielseitig arbeitet wie Sie,
drängt sich die Frage auf: Wird Ihnen schnell
langweilig?
Meine Mitarbeiter sagen, ich sei neugierig
und manchmal ungeduldig ...
Und wie bekommt man Ihr Interesse für Tassen,
Möbel, Hotels oder eben Jodschwefelbäder
unter einen Hut?
Sie leiten ja auch noch ein Unternehmen
mit rund 100 Mitarbeitern an verschiedenen
Standorten in der Welt?
Es bedeutet zunächst gut organisiert zu sein
– meine Assistentin hilft mir dabei, sodass
ich zum richtigen Zeitpunkt entscheidende
Meetings mit den unterschiedlichen Teams
habe. Es bedeutet auch sich auf eine gute
Organisation im Unternehmen stützen zu
können.
Groß oder klein, Architektur
oder Design, Tasse oder Hotel:
Matteo Thun gehört zu den
Vielseitigsten seiner Branche.
Ein kleiner Auszug seines
Schaffens (v. l. n. r.):
1. Ästhetik der Ökologie: Powerstation
Schilling in Schwendi
2. Kunst, Kommunikation und
gut gemixte Drink ws:
Wiener Bar Campari
3. Fokussiert auf die Landschaft
der Lagune: JW Marriott
Venice Resort & Spa, Venedig
4. Entwurf als Aquarell:
Steinhäuser aus lokalem
Schiefer in Longuich
5. Für ästhetische und technische
Langlebigkeit: Handgefertigte
Leuchten-Serie
Brera (Matteo Thun / Antonio
Rodriguez)
6. Bis zum Verschluss-Pfropfen
vollständig aus dem Holz:
Badewanne Ofurò (Matteo
Thun / Antonio Rodriguez)
7. Urbane Eleganz mit einer
Spur Dolce Vita: die Empfangshalle
im Hamburger
Hotel Side.
8. Designikone:
die Illy-Espresso-Tasse.
Fotos: Jens Weber, Bar Campari, JW Marriott Venice, Matteo Thun,
Marco Bertolini, Tiziano Sartori, Claus Brechenmacher, Giotto Enterprise
8
6 7
Architekten wie Mies van der Rohe oder
Le Corbusier sind in Ihren späteren Lebensjahren
noch einmal besonders kreativ
geworden und haben Werke von Dauerhaftigkeit
geschaffen. Kommen Sie jetzt also erst
ins beste Architektenalter?
Ich glaube, dass Begeisterung, Neugier, der
Wunsch nach neuen Lösungen und Erfahrung
zählt, wie in jedem Beruf.
Rund um das Tegernseer Tal herrscht weiterhin
eine rege Bautätigkeit. Entschuldigen Sie
bitte die womöglich naive Frage, aber hätten
Sie den einen oder anderen grundsätzlichen
Ratschlag, den Sie einem privaten
Bauherrn mit auf den Weg geben
würden?
Grundsätzlich gilt es den traditionellen
Baustil zu interpretieren,
lokale Baumaterialien zu
nutzen, die vor Ort arbeitenden
Supplier und Firmen einzubinden
und das Life­Cycle­Management so zu
gestalten, dass bereits bei der Planung eine
umweltfreundliche Entsorgung berücksichtigt
wird. Wir arbeiten gern mit Holz.
Holz können wir meist aus der Region beziehen,
in der gebaut wird, es ist recyclingfähig
und kohlenstoffneutral, verfügt über
hervorragende statische Eigenschaften
und ein breites Spektrum von Einsatzmöglichkeiten.
Wir haben hier also quasi einen
Gratisrohstoff. Holz ist ja ein nachwachsender
Rohstoff und damit ein Baumaterial,
dass nicht künstlich hergestellt werden
muss wie zum Beispiel Beton. Holz ermöglicht
uns gleichzeitig, die Bauzeit eines
Hauses enorm zu reduzieren. Und dann
altert dieser Rohstoff einfach schön, das
zeigen jahrhundertealte Heuschober aus
Lärchenholz. Patina ist in der Architektur
ein hohes Qualitätsmerkmal.
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MIT LEIB UND SEELE
Text: Susanne Mayr
Nun ist es also fertig, dieses Gebäude,
über das auch überregional
viel geschrieben und
gesprochen wurde. Was daran
liegt, dass mit Matteo Thun einer der renommiertesten
Architekten und Designer
unserer Zeit für den Neubau engagiert
Schon der Warteraum ist nicht
einfach ein Warteraum
Geschickt angeordnete
Holzlamellen schaffen
ein kunstvolles Lichtund
Schattenspiel.
Ich habe mich für ein Ganzkörperbad entschieden
und werde nun in den Wartebereich
geschickt. Wobei Wartebereich sehr
uncharmant umschreibt, was mich erwar-
Das Jodschwefelbad in
Bad Wiessee hat sich neu
erfunden: klein, fein, edel.
Während außen die Hand
schrift des Designers
Matteo Thun für unaufdringliche
Noblesse
sorgt, ist innendrin alles
auf so viel Gesundheit
und Erholung wie
möglich ausgerichtet.
Unsere Seeseiten-
Autorin Susanne Mayr
hat nicht nur einen Blick
darauf geworfen,
sondern sich auch im
Wasser verwöhnen
lassen. Und dabei
festgestellt: Auch eine
schöne Optik trägt zu
mehr Wohlbefinden bei.
wurde. Klar also, dass man vom neuen Jod-
tet. Ein heller Lichthof mit einem zentralen
schwefelbad alles erwarten darf. Alles, nur
Sitzelement umrahmt von wunderschönen
nicht gewöhnlich.
italienischen Bodenfliesen – diese sind in
jedem Flügel farblich unterschiedlich. Ich
Schon beim Ankommen zeigt die Außen-
nehme kurz Platz, bevor mich meine Ba-
fassade, wer hier federführend war. Holzlamellen,
ein Lieblingsmaterial von Matteo
Thun, prägen die Ansicht. Die Lamellen
schaffen durch ihre Anordnung und in
Kombination mit den großen Fensterfronten
ein kunstvolles Spiel mit Licht und
Schatten.
Innendrin: außergewöhnliche Architektur
defrau Sigrid Biechl abholt. Sie führt mich
in eine Kabine – und auch hier: viel Licht
und Sonne, Holzlamellen, Wechselspiele
zwischen Licht und Schatten.
Die Badewanne, die in ihrer Form speziell
der Körpersilhouette entspricht, wird von
einem Leuchtelement umrahmt, was vor
allem in der Dämmerung eine sehr schö-
Nicht nur das
Jodschwefelbad zeigt sich
jetzt im neuen Gewand,
auch die Seifen wurden neu
überarbeitet.
Im Miniformat gibt es
diese auch für Hotels
und Gästehäuser.
Fotos: Jodschwefelbad, Susanne Mayr
und der gewohnt zuvorkommende Service.
ne Wirkung erzeugt. Frau Biechl lässt mir
Am Empfang werde ich begrüßt – und da-
nun die Wanne mit dem leicht grünlichen
Frisch gebadet entspannt
bei aber freundlich unter die Lupe genom-
Wasser ein. „Es fühlt sich fast schon ein
man noch 20 Minuten mit
men. Denn auch wenn das Wasser herrlich
wenig königlich an, von jemand anderem
Blick nach draußen.
Wasser ein, dessen Heilwirkung schon
den geheilt wurden, eine fast erblindete
entspannend ist, geht von ihm eine starke
gebadet zu werden“, denke ich mir. Ich
seit über hundert Jahren genutzt wird.
Patientin, die mithilfe der Augenbäder
Wirkung aus. Und die muss der Körper
rieche nun auch den speziellen Geruch,
ihre Makuladegeneration stoppen konn-
auch verkraften. Deshalb wird man hier
der nicht nur vom Schwefel stammt (Jod
Und auch meine Badefrau Sigrid Biechl,
te oder Arthrose-Patienten, die wieder
nach Vorerkrankungen, Befinden und Vor-
ist geruchslos), sondern auch vom ent-
die seit mehr als 23 Jahren im Jodschwe-
schmerzfrei laufen konnten. „Jedes Bad
lieben gefragt und auch zur passenden An-
haltenen Paraffin. Geruch hin oder her,
felbad arbeitet, hat schon viel gesehen.
wirkt“, weiß Frau Biechl, „es strafft die
wendung beraten; sicher ist sicher.
jedenfalls läuft hier gerade das einzigartige
Neurodermitiker, die von ihren Beschwer-
Haut, regt Durchblutung und Kreislauf
24
25

an, wirkt entsäuernd und sogar stim-
Nachhaltig wirksam
mungsaufhellend.“ Und nicht nur das,
es macht uns auch gesünder. Eine Studie
Doch schon erinnert mich Sigrid Biechl da-
des Instituts für Ecomedicine der Paracel-
ran, dass nun auch meine Nachruhezeit um
sus Medizinischen Privatuniversität Salz-
ist, auch wenn die Wirkung in meinem Kör-
burg belegt, dass das Jodschwefelwasser
per noch sehr viel länger dauert. „Oft merken
in Bad Wiessee immunstärkend wirkt.
die Patienten nicht sofort etwas, sondern erst
später“, erklärt mir die erfahrene Badefrau. So
Ab in die Wanne
erzählt sie von Kurpatienten, die erst nach Wochen
wieder zu Hause plötzlich eine Verände-
Mit einem speziellen Thermometer prüft
rung feststellten. Denn das Wasser wirkt noch
die Badefrau nochmals die Temperatur
lange nach, weshalb man nach einem Bad
und ich steige in die Wanne. Frau Biechl
auch mindestens fünf Stunden warten sollte,
verlässt nachdem sie sich nochmals ver-
bis man es abwäscht. Ich jedenfalls fühle mich
gewissert hat, dass das Wasser genauso
jetzt gestärkt, wenn auch ein wenig müde, und
warm ist, wie ich es gerne möchte, den
merke, dass meine Haut bereits viel weniger
Raum. Erst mal fühle ich nur Wärme und
spannt und juckt.
versuche mich zu entspannen – was mir erstaunlich
leicht fällt und vielleicht auch da-
schlüpfen. Ich bekomme noch ein Wasser,
Das Atrium dient als
Ich habe mir vorgenommen, jetzt öfter ins
ran liegt, dass man durch den natürlichen
denn viel zu trinken ist nach der Anwen-
Wartebereich und ist
neue Wiesseer Jodschwefelbad zu kommen,
Salzgehalt im Wasser mehr schwebt als
dung wichtig. Überhaupt wird man hier bei
in jedem Flügel farblich
denn Deutschlands stärkste Jodschwefelquelle
liegt. Etwas ungewohnt zu Beginn, aber al-
der Anwendung sehr bedacht, aber unauf-
anders gestaltet
hat einiges zu bieten. Egal ob zur Unterstüt-
les in allem: sehr angenehm. Nach bereits
dringlich an die Hand genommen. Auf der
zung einer Fastenkur im Frühling (das Wasser
einigen Minuten spüre ich die Wirkung des
Liege ruhe ich dann weitere 20 Minuten.
entsäuert schließlich), nach dem Sport zur Re-
Heilwassers. Meine Haut fühlt sich wie in
Diese Zeit braucht der Körper. Das Krib-
generation und Vermeidung eines Muskelka-
einem Cremebad an und kribbelt leicht.
beln auf der Haut ist gleich weg, aber mein
ters, bei Beschwerden der Atemwege, wenn
Ich merke auch, wie mein Herz kräftiger
Herz arbeitet ordentlich. Nicht schnell,
mich wieder eine meiner Allergien plagt, oder
anfängt zu schlagen und mir durch und
durch warm wird.
Nach maximal 20 Minuten ist die Badezeit
vorbei – danach nimmt die Haut nichts
mehr von den Wirkstoffen auf – und Frau
Biechl kommt wieder und bittet mich, noch
nass zwischen die Laken auf der Liege zu
aber kräftig spüre ich meinen Herzschlag
während ich in den Himmel und auf die
vom Wind bewegten Blätter des Rotahornbaumes
vor meinem Fenster blicke. Normalerweise
kommt mir eine Nachruhezeit
im Spa immer zu lang vor, hier in meiner
Jodschwefelbadkabine hingegen könnte
ich tatsächlich noch länger liegen.
Foto: Jodschwefelbad, Susanne Mayr
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Wer nun Lust bekommen hat gleich loszubaden, der ruft kurz im Jodschwefelbad an. Die Mitarbeiter versuchen
jeden noch so spontanen Terminwunsch zu erfüllen. Infos unter www.jodschwefelbad.de. Zur Eröffnung
gibt es das „Schnupper-Paket“ mit je einem Wannenbad, Inhalation oder Augenbad (55 Euro).
Das „Detox & Relax“ Package enthält drei Wannen- oder Sprühbäder und drei Teilmassagen (175 Euro).
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entspannt man buchstäblich
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Fliegen
auf dem See
HYDROFOILS – das ist
nicht einfach eine andere
Art von Surfbrettern.
Tatsächlich bringen sie das
Surfen zurück an den See.
Möglich wird das durch
ein paar technische
Besonderheiten
Text: Susanne Mayr
Sehen sie im ersten Moment aus wie ganz
normale Windsurfer, scheint es, als würden
sie plötzlich abheben und einen halben Meter
über der Wasseroberfläche schweben.
Geräuschlos und ohne eine Welle zu schlagen sausen
sie dann atemberaubend über den See. Die Rede ist
von sogenannten Hydrofoils. Das sind Surfbretter,
die durch eine spezielle Finne unter dem Board die
Wasserströmung nutzen und – das ist jetzt einfach
Physik – durch den Auftrieb nach oben gleiten.
Flitzer auf Flügeln
Foto: Sailingcenter Tegernsee
In Süddeutschland wurde das Hydrofoilen erstmals
im Sailingcenter Tegernsee in Bad Wiessee angeboten.
Besitzer Stephan Eder erklärt dazu: „Ganz neu
ist der Trend des Hydrofoils nicht, schließlich wird
die Technologie, die dabei eingesetzt wird, schon
lange für Tragflächenboote verwendet, wie sie am
Gardasee verkehren.“
Über dem Wasser –
beim Foilen hebt das Brett
durch den Auftrieb ab
und gleitet über den See
28
29

„
Wer das Gefühl beim Foilen mal erlebt hat,
wird kaum wieder
auf ein normales Surfbrett steigen.
Stephan Eder
“
Doch wie funktioniert das „fliegende
Brett“ eigentlich? „Unten am Surfbrett
wird im Finnenkasten ein langes
Schwert angebracht, der sogenannte
Mast. An diesem ist vorne quer ein
Frontflügel angebracht sowie hinten
ein querer Heckflügel“, so Eder zum
Aufbau des Materials. Das Ganze nennt
sich Fuselage. „Diese Flügel sind geformt
wie ein Flugzeugflügel: oben gewölbt,
unten platt.“ Und genau am Beispiel
eines abhebenden Flugzeugs kann
man die Funktionsweise am besten
erklären: „Wenn das Brett Geschwindigkeit
aufnimmt, dann produziert
der Flügel ab einem bestimmten Geschwindigkeitszeitpunkt
einen Unterdruck
und hebt ab“, so Eder weiter.
Der Surfer steuert dieses Aufsteigen
durch Gewichtsverlagerung, indem er
den Flügel schräg nach oben anstellt.
Um den Flügel wieder abzusenken, wird
einfach nur die Brettspitze absenkt. Der
Flügel muss dabei immer unter Wasser
bleiben, um den stetigen Auftrieb zu
garantieren. Kommt er aus dem Was-
ser, lässt der Auftrieb sofort nach und
der Surfer stürzt. Die Fuselage ist beim
Surfen deshalb meist 70 bis 110 cm lang,
um das Steuern einfacher zu machen.
Den Durchbruch dieser Technologie im
Funsport ermöglichte die Segelregatta
Americas Cup, eine Art Formel 1 des
Segelsports. Um das Jahr 2000 wurden
dann bei Segelbooten das erste Mal
Foils eingesetzt und es wurden durch
den verringerten Wasserwiderstand
Rekordgeschwindigkeiten erzielt. Kein
Wunder, dass darauf auch Funsportler
aufmerksam wurden. Denn das
Gleiten beim Surfen macht die Faszination
aus und auf den bayerischen Seen
ist nicht immer mit hohen Windstärken
zu rechnen. Deshalb ist das Foilen
nun auch im Breitensport präsent und
wird zukünftig sogar olympische Disziplin.
Was man hier am See beobachten
kann ist also nicht nur ein kurzzeitiger
Trend, sondern der Sport der Zukunft.
Und das aufgrund der ausgeklügelten
Technik sogar bei weniger Wind.
Nichts für Anfänger
„Ganz einfach ist das nicht“, so Stephan
Eder, der selbst als Vorreiter seit drei
Jahren damit am See unterwegs ist und
auch Kurse dazu anbietet. „Man kann
das Foilen nicht komplett mit dem Surfen
vergleichen, es ist doch eher eine
neue Sportart.“ Zwar sind Brett und
Segel vom Aufbau her ähnlich oder fast
gleich, aber das Gefühl beim Fahren ist
ein anderes: „Man schwebt ja über dem
Wasser, die Welle und die Kraft des
Wassers fallen dadurch weg, das ist eine
ganz neue Sinneserfahrung“, so der
Funsportler. „Man ist ganz leise unterwegs.
Die Kräfte, die man in der Hand
und auf dem Wasser fühlt, sind anders.“
Denn sobald man auf dem Foil fährt,
minimieren sich die Segelkräfte. In
dem Moment, indem das Brett aus dem
Wasser auftaucht, nimmt der Druck im
Segel schlagartig ab und man ist schneller,
weil man mit mehr Strömung fährt.
Das ist natürlich auch für den Fahrer
anspruchsvoller. „Man muss feinfühliger
unterwegs sein, denn schon kleinste
Bewegungen mit dem Fuß geben
Impulse“, so der passionierte Surfer.
Ein Anfängerkurs fängt deshalb immer
mit den Grundlagen des Surfens und
einer Theoriestunde zur Technologie
der Hydrofoils an. Erst wer dann im
Praxisteil das Fahren in Fußschlaufen
und Trapez beherrscht, steigt auf das
Foilbrett um. Dann geht es zuerst mit
Begleitboot und später direkt mit dem
Lehrer auf’s Wasser. „Wer das Gefühl
beim Foilen mal erlebt hat, wird kaum
Fotos: Severne Starboard, Urs Golling
wieder auf ein normales Surfbrett steigen“, so Stephan
Eder „Das ist eine ganz neue Erfahrung: Windsurfen
auf einem aktiven, sportiven und interessanten Level.
Es macht Riesenspass und ist sportlich herausfordernder.“
Wer jetzt das Foilen einmal ausprobieren
möchte, kann natürlich einen Kurs buchen oder sich das
Material ausleihen und seit kurzem sogar online unter
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Kursangebot Foilen: Eine Session mit persönlicher Betreuung an
Land und auf dem Wasser und flexiblen Terminen beinhaltet eine
Grundeinführung an Land, gemeinsames Foilen auf dem Wasser
und eine anschließende Videoanalyse. Preis p.P. 195 Euro,
maximal drei Teilnehmer, Anmeldung unter foiling@sailingcenter.de
Telefon 08022/1884126 oder 0172/8421383
Ein Brett mit Flügeln:
das iQFoil 95 Carbon
Reflex von Starboard.
Stephan Eder
liebt die neue
Herausforderung
mit dem Hydrofoil
30
31

Wer Kunst zu Millionensummen verkauft,
muss eine besondere Beziehung zu ihr haben –
und zu den eigenen Kunden.
Michael Beck hat beides, und obendrein
den Ehrgeiz, die Weltkunst an den Tegernsee
zu bringen.
Natürliche Schönheit
individuell gestalten
Plastische Chirurgie
am Tegernsee
Text: Ute Watzl
Michael Beck sitzt im Chagall, Max Beckmann und August
Macke, aber auch von Jün-
Dachgeschoss seines
Elternhauses. geren wie Fabrizio Plessi, Heinz
Durch die breite Mack, Günther Uecker oder eben
Fensterfront schimmert der See
von unten herauf. An den Wänden
des hellen Raumes: Werke von Anton
Henning, Manolo Valdés, Peter
Voigt, Chagall, Bill Nagel, ihres Zeichens
international bekannte bis
berühmte Künstler. Von der Decke
schwebt ein bizarres, scheinbar
schwereloses Glasgebilde des
ukrainischen Zeitgenossen Aljoscha.
„Und das ist von Papa“, sagt
Beck und zeigt auf ein expressionistisches
Aquarell. Sein Vater ist
kein Geringerer als Herbert Beck,
Manolo Valdés. Die Liste ließe sich
lange fortsetzen. Seine Kunden
sind Kunstsammler in der ganzen
Welt. Drehkreuz für all die
kostbaren Stücke ist seine Galerie
in Düsseldorf. Auch in New York,
Leipzig, Wien hatte er einst Niederlassungen.
Aber seit fünf Jahren,
seit dem Tod seiner Mutter, ist
er wieder regelmäßig am Tegernsee
anzutreffen, privat. Hier ist er
geboren und mit drei Schwestern
aufgewachsen, mit Marc Chagall
überm Kinderbett.
jener Tegern seer Künstler, nach
dem man hier eine Parkanlage benannt
Haus der Künstler
hat. Der helle, hohe Raum,
in dem sein Sohn Michael nun
sitzt, war Beck Seniors Atelier.
„Dieser Seeblick hat meinen Vater
immer sehr inspiriert.“
Künstler gingen bei Becks ein und
aus. „Das hier war ein sehr kulturelles
Haus. Wir haben musiziert,
gedichtet und gemalt“, erzählt er.
Doch er selbst fühlte sich nie zum
Michael Beck ist ein Kind der
Kunst. Er liebt sie und er kennt
Künstler berufen. „Ich war immer
der Organisator.“
ihren Wert, den ideellen wie den
monetären. Mit seiner Kunsthandlung
Als es ihm zu eng im Tal wurde,
präsentiert, vermittelt
und verkauft er sündhaft teure
Originale von Emil Nolde, Marc
absolvierte er eine Ausbildung
in einer Dortmunder Galerie, studierte
Kunstgeschichte in London.
Mit Chagall über dem Kinderbett
Foto: Urs Golling
Faltenbehandlung
Lidstraffung
Facelift
Nasenkorrektur
Halsstraffung
Fettabsaugung
Brustaufbau-/straffung
Bauchstraffung
Arm-/Schenkelstraffung
Dr. med. Torsten Kantelhardt
Facharzt für Plastische
und Ästhetische Chirurgie
Praxisklinik
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33

Michael Beck
handelt nicht
nur mit Kunst, er
lebt auch mit ihr.
Die Bronzearbeit
„Head with butterfly“
von Manolo
Valdés steht
hinter Wolfgang
Witschels Schaukelpferd
von 1963,
einem Geschenk
„Ich habe den Kunsthandel von der
Pike auf gelernt.“ Der Sohn wollte Ausstellungen
konzipieren, Kunst vermitteln,
im Gespräch Menschen für sie
begeistern. Umso mehr leidet er nun
unter dem Corona-Lockdown. „Alles
driftet in diese Virtualität ab.“ Virtuelle
Begehungen der Galerieräume? Machen
wir, sagt er – und winkt ab. Nicht
seine Welt.
Auch das wachsende Online-Geschäft
am Kunstmarkt schreckt ihn ab. Die
Ware zu deklarieren? Beck hatte da
nie Berührungsängste. Bild gegen Geld
– diesen Austausch hat er in diesem
Atelier nur zu gut kennengelernt. Galeristen
gingen ein und aus. Einerseits
fiel es ihm dank dieser Prägung nie
schwer, Künstler, seien sie Superstars
oder Neulinge am Markt, in ihrem Atelier
zu besuchen und „keine dummen
Fragen zu stellen“. Er kennt die sensible
Künstlerseele und deren Verletzlichkeit.
Ebenso die existenziellen Ängste,
die manche Künstler zeitweise durch-
„ Der spannendste Teil
einer Ausstellung sind
immer die Werke, die aus
den privaten Sammlungen
kommen, weil sie lange
vor der Öffentlichkeit
verborgen blieben.
“
zu Becks Geburt.
Plattformen, auf denen Sammler und
leben.
Investoren ungesehen millionenschwere
Kunstwerke erstehen, werden
Andererseits lernte er früh, dass man
immer erfolgreicher. „Da rufen mich
mit Kunst samt dem Handel mit ihr
Leute an, die ich nie gesehen habe,
gutes Geld verdienen kann. „Der wirt-
und wollen die Preise wissen!“ Beck ist
schaftliche Aspekt von Kunst hat mich
einer vom alten Stil, der den emotiona-
gereizt“, gibt er zu. Zu leugnen, dass
len Wert von Kunst nur analog erleben
Kunst – noch dazu der deutsche Ex-
kann und auch so vermitteln möchte.
pressionismus um Nolde, Beckmann,
„So ein großes Bild von Anselm Kie-
Feininger und Co. – sich während der
fer kannst du nicht auf dem iPhone
letzten Jahrzehnte enorm verteuert
rüberbringen.“ Und trotzdem: Mit 1,8
hat und mitunter sagenhafte Werte be-
Millionen Euro war ein Nagelbild von
sitzt, hielte Beck für Doppelmoral.
Günther Uecker sein bisher teuerstes
Werk, das er je verkauft hat – online,
Apropos Doppelmoral und Emil Nolde.
wohlgemerkt, an einen Unbekannten.
Zu ihm hatten Beck und sein Vater im-
Ein Kunstmarkt ohne teure Ausstel-
mer einen besonderen Draht. Herbert
lungsräume, ohne persönliche Begeg-
Beck traf Nolde 1952 in Hamburg und
nungen? Die Coronakrise hat vielleicht
sah sich zeitlebens in dessen künst-
noch einigen Händlern mehr gezeigt,
lerischer Tradition. Als 2014 Noldes
dass das geht. „Grausame Vorstellung“,
Antisemitismus durch die Berliner
brummt Beck.
Ausstellung „Emil Nolde – eine deutsche
Legende“ ganz ungefiltert zu Tage
Mit Kunst Geld verdienen,
das ist kein Widerspruch
trat, war auch Beck Junior schockiert.
„Grundsätzlich wusste es jeder“, sagt
er. Die handschriftlichen Dokumen-
Ein Schöngeist gewissermaßen? Wie
te Noldes vor Augen hätten ihm aber
verträgt sich das damit, die Kunst zur
gezeigt, „wie widerlich“ sich Nolde im
Einzelnen geäußert habe. Und dennoch:
Es sei zu einfach, Künstler und
Menschen in einem zu sehen. „Als
Avantgarde-Künstler hat Nolde nichts
an seiner Großartigkeit verloren“, so
SCHREINEREI LAMM KG
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Fotos: Michael Dannenmann (rechts), Linda Inconi (links)
Beck. „Wir müssen aber offen damit
umgehen, dass er charakterliche Defizite
hatte.“
Der Kunde ist nicht König,
sondern Freund
Wem vermögende Privatpersonen millionenschwere
Kunstwerke anvertrauen,
der sollte mehr Charakter besitzen.
Der genießt schließlich einen großen
Vertrauensvorschuss. Den hat sich
Mit Partnerin Ute
Eggeling betreibt
Beck seit 1994
die Galerie Beck
& Eggeling in
einer Stadtvilla in
Düsseldorf.
34
35

Hinter jedem Werk
steckt eine
eigene Geschichte,
die zu erforschen ist.
„
“
dieses Paares wird diese Sammlung
dem Franz Marc Museum in Kochel
am See geschenkt.
Klar, gibt es hier auch eine interessante,
sprich: finanzstarke Klientel,
sowohl unter den Bewohnern als auch
unter den Besuchern. Aber eine Galerie
am Tegernsee, das ist kein Plan
Die Galerie vertritt u. a.
mehr für Michael Beck. Lieber eine Ga-
Künstler wie Heinz Mack
lerie mit vollem Einsatz, statt mehrere
(links oben) und Rudolf
mit halber Kraft.
Polanzsky (rechts oben).
Mehr als ein „Buidl-Verkäufer“
Und da tritt sein Anspruch zu Tage. Er
WIE SAMMLE ICH KUNST?
Vier Tipps vom Kunstexperten
Michael Beck:
2. Besuchen Sie so oft wie möglich Museen,
Ausstellungen und Galerien. Da-
Beck über Jahre erarbeitet und er ist
vermutlich sein wertvollstes Kapital.
Da ergibt es sich von selbst, dass das
wichtigste Dutzend Sammler in seiner
ist nicht einfach nur ein „Buidl-Verkäufer“.
Darauf legt er Wert. Deswegen
arbeitet er gern mit Museen zusammen.
Das verschafft ihm Renommee.
Ebenso wenn er in seinem Buchverlag
durch schulen Sie das eigene Auge und
6000 Personen umfassenden Kunden-
Werkverzeichnisse und Kataloge ver-
Es ist ein großer Unterschied, ein Kunst-
beginnen, Unterschiede zu erkennen.
kartei zugleich enge Freunde sind. Der
öffentlicht. Museal – das ist am Kunst-
werk in einem Museum zu bewundern
Anfangs zwischen dem was Ihnen ge-
Kunde ist nicht König, sondern Freund.
markt immer ein besonderes Prädikat,
oder eines selbst zu besitzen. Wenn
fällt und was nicht, und später zwischen
für Künstler, Sammlungen und Aus-
einen die Sammelleidenschaft ergreift,
wirklichen Qualitätsunterschieden.
Der Kunsthändler führt den Sammler
stellungen gleichermaßen – und eben
hat man die Tür zu einer neuen, wun-
diskret in die Welt eines Künstlers ein,
auch für Händler. Museal steht für
derbaren Welt aufgestoßen. Diese ist
3. Suchen Sie sich Hilfe von einem
berät seriös und gibt auch mal Hin-
seriös, etabliert und in Fachkreisen
unendlich groß und reich an Geschich-
Fachmann und lesen Sie selbst viel in
weise auf Kaufgelegenheiten jenseits
anerkannt. Deswegen spielt es durch-
ten, Wahrheiten und Illusionen. Hin-
der Fachliteratur. Zum Beispiel finde ich
der eigenen finanziellen Interessen.
aus eine große Rolle für Beck, dass er
Oben: Vier Generationen Beck am Tegernsee:
ter jedem Werk steckt eine eigene Ge-
Werner Schmalenbachs Buch „Über die
Oft sind es Zufälle, die Sammler und
Museen wie das Centre Pompidou,
Johann Harry Beck mit Sohn Herbert Beck 1934 in den Weissach-Auen.
schichte, die zu erforschen ist.
Liebe zur Kunst und die Wahrheit der
Händler zusammenbringen, wie einst
das Museum Kunstpalast, die National
unten: Michael Beck mit Vater Herbert (l.) und Sohn Sebastian 1994.
Kunst“ sehr animierend.
Michael Beck und den Ex-Tennisprofi
Gallery in Washington oder die Staats-
1. Das Wichtigste zum Aufbau einer
John McEnroe. Gemeinsam eröffneten
galerie Stuttgart als Kunden aufzählen
Sammlung ist die Liebe zur Kunst.
4. Für Einsteiger und schmalere Bud-
sie eine Galerie in New York. Auch am
kann.
de ein Selbstläufer, da ist sich Beck si-
So eine Werkschau kann ein kleines
Erst wenn Sie etwas Bestimmtes in dem
gets sind Künstlereditionen empfeh-
Tegernsee hat Beck einem Paar gehol-
cher. Rund 60 Gemälde und Grafiken
Museum wie das Gulbransson nur auf
großen Feld der Kunstgeschichte bis hin
lenswert, also Kunstwerke, die ver-
fen, eine Sammlung aufzubauen. Ei-
Das Tegernseer Gulbransson Museum
hat er aus seinem Sammler-Netzwerk
die Beine stellen, wenn jemand wie
zur aktuellen Kunst schätzen und lie-
vielfältigt werden und in einer festen,
gentlich wollte die Dame ihrem Mann
liegt ihm in besonderer Weise am Her-
zusammengetragen, alles bekannte
Beck über ein auf Freundschaften be-
ben, werden Sie sich damit eingehend
limitierten Auflage entstehen, wie Sieb-
ein Geburtstagsgeschenk machen. Da-
zen. Sein Vater hatte 1952 die erste gro-
Namen aus Impressionismus, Expres-
ruhendes Netzwerk vergleichsweise
beschäftigen.
drucke, Lithografien oder Radierungen.
raus wurde mit der Zeit ein Konvolut
ße Ausstellung des Künstlerkollegen
sionismus und klassischer Moderne,
unbürokratisch die Kunstwerke orga-
von 30 Expressionisten. Nach dem Tod
kuratiert. Da schließt sich der Kreis.
ohne den kunstwissenschaftlichen
nisiert und transportiert. Eine öffent-
Beck Junior fand es immer schade,
Anspruch, thematisch kuratiert zu
liche Institution zahlt da schnell 5000
dass das Haus thematisch ausschließ-
werden. „Der wirklich spannende Teil
Euro für eine einzige Leihgabe. Dafür
lich auf Karikaturen ausgerichtet war
einer Ausstellung sind immer die Wer-
kann Beck den kompletten Transport
und immer den Bezug zur Region
ke, die aus den privaten Sammlungen
aller Bilder an den Tegernsee organi-
sucht. Aber internationale Kunst in der
kommen“, sagt Beck. „Weil sie lange
sieren. Und im besten Fall gibt einer
„Verzeihung“ Provinz – funktioniert
Zeit vor der Öffentlichkeit verborgen
der befreundeten Leihgeber auch
das? „Das Franz Marc Museum funk-
blieben.“ Die Werkschau „Mit Leiden-
noch ein paar tausend Euro als ano-
tioniert doch auch hervorragend“, sagt
schaft gesammelt“ wird so ein bunter
nymes Sponsoring dazu – als Freund-
Beck. Jährlich eine hochkarätige Aus-
Reigen namhafter Künstler, ein Spa-
schaftsdienst sozusagen.
stellung würde das Tal sicher vertra-
ziergang durch die Kunstgeschichte
KURZ VOR FERTIGSTELLUNG
90 %
verkauft -
letzte Einheit
Fotos: Michael Beck privat
gen, auch wenn die nächste Metropole
80 Kilometer entfernt ist. Wichtig sei,
dass man sie finanziert bekäme.
Die nächste Ausstellung jedenfalls,
die Becks Galerie für das Gulbransson
Museum zusammengestellt hat, wer-
der letzten 120 Jahre. Namen und Bilder,
die erst einmal keiner Erklärung
bedürfen. „Mit diesen Bildern kann
man nichts falsch machen. Das gibt
dem Tal einen kulturellen Mehrwert
über Bräustüberl, Goaslschnäuzer und
Waldfest hinaus.“
„Mit Leidenschaft gesammelt. Werke aus
Privatbesitz von Renoir bis Jawlensky“,
Olaf Gulbransson Museum
Aufgeschoben ist nicht aufgehoben.
Die Ausstellung wurde aufgrund der Covid-19
Pandemie in das Jahr 2021 verlegt.
36
37

Gastspiel im Tal
Alles, nur nicht
nochmal 2020!
Trotz schwieriger Wochen und abgesagtem Festival guter Dinge: Helge Augstein im (Video-) Interview mit den Seeseiten.
Der Höhepunkt des Jahres im Musikleben der Region Tegernsee, die Weltspitze der Kammermusik
zu Gast – so wurde es auf der Webseite des Internationalen Musikfests Tegernsee 2020 angekündigt.
Daraus wird nichts, wie so vieles anderes fiel auch das Festival dem Virus zum Opfer.
Trotzdem bleibt der künstlerische Leiter des Festivals, Helge Augstein, optimistisch:
Dann eben 2021 wieder!
Der studierte Jurist Helge Augstein ist seit
1991 im Musik management zuhause. Berufliche
Stationen waren die Kölner Philharmonie,
große Agenturen und Veranstalter in München,
seit 1997 selbständiger Konzertagent. Über das
Management von Natalia Gutman (seit 1993)
kam er 1999 zum Musikfest nach Kreuth. Seit
ZUR PERSON:
Helge Augstein
sechs Jahren ist er dort für das Programm verantwortlich.
Die Intimität der kleinen Säle in traumhafter
Landschaft und die daraus resultierende
Nähe zu großen Künstlerpersönlichkeiten sowie
die wundervolle Arbeit in einem großenteils ehrenamtlichen
Team sind die Gründe für ihn, sich für
das Musikfest zu engagieren und zu begeistern.
Interview: Christian Jakubetz
Eigentlich sollte jetzt die Zeit sein, in der Helge Augstein
durchatmen kann. Das Programm für 2020
steht (schon ziemlich lange sogar), demnächst
würden dann die Abende beginnen, auf die sich
einen einzigen Termin hintrainiert – und dann feststellt,
dass die ganze Mühe umsonst war, weil er nicht antreten
kann – das ist hart. Besonders schlimm ist diese Zeit für die
Künstler, denen für Monate oft sämtliche Einkünfte weg-
theoretisch auch 2021 machen, aber das Beethoven-Jahr
war nun mal 2020. Davon abgesehen haben wir die Planungen
für das kommende Jahr schon sehr weit vorangetrieben
und Zusagen gemacht. Viele der diesjährigen Künstler
2020 einfach um ein Jahr verlegen könnten, dann wäre die
Arbeit für 2021 weitgehend umsonst gewesen. Also müssen
wir das 31. Musikfest 2020 bis auf einige wenige Konzerte,
die sich verschieben lassen, schweren Herzens absagen.
Publikum und Veranstalter gleichermaßen freuen. Stattdessen:
Bonjour, Tristesse! Leere Konzerträume und hektische
Planungen, wie man künftig weitermachen will. Weil auch
ein pragmatischer Optimist wie Helge Augstein weiß: Noch
so ein Jahr wie 2020, das würde selbst so ein renommiertes
Festival wie das am Tegernsee nicht leicht bewältigen.
Herr Augstein, was überwiegt gerade:
Enttäuschung, Trauer, Wut?
Trauer und Enttäuschung, nicht Wut. Man muss sich das
vorstellen wie bei einem Sportler, der ein ganzes Jahr auf
brechen.
Die Frage mag naiv sein, aber weil Sie gerade den Vergleich
zum Sport gezogen haben: Wäre es keine Option, das
Musikfest einfach, wie beispielsweise die Fußball-Europameisterschaft
oder die Olympischen Spiele, um ein Jahr zu
verschieben?
Nein, das geht leider nicht. Das hat organisatorische Gründe,
aber auch inhaltliche. Wir hatten beispielsweise zwei
Beethoven-Konzerte für dieses Jahr eingeplant, was natürlich
dem Beethoven-Jahr 2020 geschuldet war. Kann man
Illustrationen: panthermedia/Fotos: privat
sind 2021 auch gar nicht mehr frei bzw. nicht mehr in diesen
Kombinationen möglich.
Wie viel Arbeit ist denn jetzt vergeblich gewesen – und wie
viel von Ihrer Arbeit können Sie für das kommende Jahr
wiederverwerten?
Das kann ich gar nicht beziffern, wir arbeiten hier zu viert
an der Organisation des Musikfestes. Und wir arbeiten immer
um ein bis zwei Jahre voraus, das heißt, gedanklich
und organisatorisch haben wir auch die nächsten zwei
Jahre schon im Visier. Selbst wenn wir das Programm für
Mal angenommen, es wäre erlaubt gewesen das Musikfest
durchzuführen, beispielsweise, weil man es nicht als Großveranstaltung
gewertet hätte – hätten Sie das dann gemacht?
Das ist natürlich alles hypothetisch, aber ich bitte Sie: Wie
soll das denn gehen? Schon alleine die aktuellen Abstandsregeln:
Da dürften dann Menschen nur mit eineinhalb
Meter Abstand nebeneinander und natürlich auch hintereinander
sitzen. Können Sie sich ein schönes und atmosphärisches
Konzert unter diesen Umständen vorstellen?
Das mag bei Pressekonferenzen kein Problem darstellen,
38
39

„
31. Internationales Musikfest Kreuth am Tegernsee
18. Juli - 2. August 2020
Samstag, 18. Juli 2020 18:00 Uhr
Schloss Ringberg, Open-Air-Konzert
In Fällen höherer Gewalt (z.B. Regen) findet das Konzert um 19:30 Uhr
im Seeforum Rottach-Egern statt.
Barocktrompeten Ensemble Berlin
Königliche Pracht! Die Kunst der Hoftrompeter & Heerpauker
Trompetenmusiken aus den kaiserlichen & königlichen Bibliotheken von
Wien, Madrid, Kopenhagen, Dresden, Paris/Versailles u.a.
Werke von André Danican Philidor, Johann Heinrich Schmelzer,
Marc-Antoine Charpentier, Jean-Baptiste Lully, Michel-Richard Delalande,
Gaspar Sanz und Michael Altenburg
Es ist etwas Besonderes, mit nur wenigen
Metern Abstand großen Künstlern zuhören
zu können.
Mittwoch, 22. Juli 2020 19:30 Uhr
Seeforum Rottach-Egern
Eröffnungskonzert
Benjamin Appl, Bariton
David Fray, Klavier
Robert Schumann: 12 Lieder nach Texten von Justinus Kerner,
„Kerner-Lieder“
Gustav Mahler: 5 Lieder nach Texten von Friedrich Rückert,
„Rückert-Lieder“
Richard Strauss: ausgewählte Lieder
aber bei einem klassischen Konzert geht das nicht. Und es
wäre auch finanziell ganz unmöglich, Konzerte für nur 20
Prozent des normalen Publikums durchzuführen.
Donnerstag, 23. Juli 2020 19:30 Uhr
Seeforum Rottach-Egern
„Wanderer”
Woran man ja, wenn auch ungewollt, erst erkennt, wie wichtig
für ein Konzert nicht nur die Akteure sind, sondern auch das
Publikum.
Ja, unbedingt! Wir sind nun mal soziale Wesen. Wären wir
das nicht, könnten wir alle auch einfach zuhause bleiben
Kit Armstrong, Klavier
William Byrd: aus „My Ladye Nevells Booke of Virginal Music“:
„Fancy“ und „Walsingham“
Franz Schubert: Wanderer-Fantasie C-dur op. 15 (D 760)
Franz Liszt: Auswahl aus dem „Buch der Lieder“
Klaviersonate h-moll S 178
Freitag, 24. Juli 2020 19:30 Uhr
Seeforum Rottach-Egern
„Short Stories – Aus dem Leben als Streichquartett
(oder – frei nach Smetana – „aus unserem Leben“)“
Armida Quartett
Das Armida Quartett stellt unterschiedlichste musikalische „Short Stories“ quer
durch die Musikgeschichte vor und führt mit kurzen Moderationen durch den
Abend. Im Mittelpunkt stehen dabei kleine Meisterwerke, die oft zu Unrecht
in der klassischen Programmgestaltung keinen angemessenen Raum finden.
Schmissiges und Humorvolles hat ebenso seinen Platz wie Prägnant-Ironisches
und unvergessliche Liebes-Melodien. Für die persönliche Note sorgen die
Armidas, wenn sie mit Episoden aus ihrem Leben als Streichquartett von einem
Stück zum Nächsten leiten. Musikalische Kurzgeschichten vom Feinsten.
Beethoven-Jubiläum:
Sämtliche Werke für Violoncello und Klavier – 25. und 26. Juli
Samstag, 25. Juli 2020 19:30 Uhr
Seeforum Rottach-Egern
Matt Haimovitz, Violoncello
Dennis Russell Davies, Klavier
Ludwig van Beethoven:
„
Das wäre Ihr Programm
gewesen: Sogar die
Flyer wären schon fertig.
und jeder hört sich das an, was er gerade will. Ein Konzert
wird erst durch Publikum zum Erlebnis, gerade auch für
die Künstler, die auf Resonanz angewiesen sind.
Zwölf Variationen über ein Thema aus „Judas Maccabäus” WoO 45
Sonate D-dur op. 102, 2
Sieben Variationen über das Thema „Bei Männern, welche Liebe fühlen“
Es-dur WoO 46
Sonate g-moll op. 5, 2
Fotos: Veranstalter
„
Ein Konzert wird erst
durch Publikum zum Erlebnis.
Glauben Sie, dass man Musik, Konzerte, Kultur im Allgemeinen
nach einer hoffentlich überstandenen Krise wieder mehr
wertschätzen wird?
Das ist ein interessanter Aspekt. Ich hoffe und ich glaube:
ja. In der Vergangenheit sind enorm viele Sachen zur Selbstverständlichkeit
geworden, nicht nur in der Kultur. Wenn
wir etwas wollten, haben wir es bekommen. Oder gemacht.
Da verliert man schon mal das Gefühl dafür, dass es keineswegs
selbstverständlich ist, wenn man mal eben einem
Musiker der absoluten Weltklasse live zuhören kann. Wenn
wir uns alle dann im Jahr 2021 wiedersehen, werden wir
das hoffentlich alle noch mehr zu schätzen wissen.
Die große Renaissance der klassischen Musik?
So würde ich es nicht nennen. Klassik ist keine Massenware.
Ein Millionenpublikum haben Sport und vielleicht die
Superstars der Pop-Musik. Aber ob groß oder klein, vieles
wurde in den letzten Jahren oft nur noch konsumiert. Dabei
ist es etwas Besonderes, mit nur wenigen Metern Abstand
großen Künstlern zuhören zu können. Dieses Bewusstsein
könnte geschärft werden.
Aber es war doch erstaunlich, wie beispielsweise gestreamte
Hauskonzerte von Igor Levit bei Twitter jeden Abend Tausende
Zuschauer angezogen haben. Vielleicht ist Klassik ja doch
nicht so eine Nischensache, wie man meint.
Also, das war wirklich toll, was dort im Internet passiert ist.
Das Netz hat bestimmt seine Tücken, aber da war es großartig
– und ist nicht auf einen Saal/Abend begrenzt, sondern
weltweit verfügbar. Und weil Sie gerade Levit sagen, der
„
hat ja auch schon zweimal bei uns am Tegernsee gespielt.
Und die Karten dafür haben ihren Preis. Wenn ich die Gelegenheit
habe, einen Musiker seiner Klasse jeden Abend
kostenlos zu sehen, dann erstaunt es mich nicht, dass da beachtliche
Zuschauerzahlen zustande kommen. Und trotzdem
ist es fundamental anders, wenn ich im Konzert sitze.
Man darf die Notlösung Streaming oder Twitter nicht mit
dem Live-Konzert verwechseln. Das ist wie eine Kochshow
sehen im Gegensatz zu Speisen!
Angenommen, 2021 könnte das Internationales Musikfest am
Tegernsee ebenfalls nicht stattfinden …
Nein, da denke ich erst gar nicht dran. Da darf ich gar nicht
dran denken! Das wäre eine Katastrophe für uns. Ein Jahr
kann man mal überstehen. Bei zwei Jahren hintereinander
wüsste ich nicht, wie das gehen soll, auch finanziell nicht.
Würde es bis dahin keine Konzerte geben, wäre die ganze
Branche am Ende, Opernhäuser, Orchester, Festivals und
Künstler ruiniert. Aber ich bin zuversichtlich, dass das
nicht passieren wird.
Das 31. Internationales Musikfest am Tegernsee entfällt aufgrund der
Covid-19-Pandemie. Alle Beteiligten sind optimistisch, im Juli 2021
das Musikfestival wieder in gewohnter Weise stattfinden zu lassen.
Kartenverkauf: Musikfest Kreuth e.V. . Nördliche Hauptstr. 3 . D-83708 Kreuth . Tel. +49 (0)8029 997908-0 . Fax +49 (0)8029 997908-9
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PROGRAMM
HIGHLIGHTS
JUNI • JULI • AUGUST
Keine Witze über
Corona, dafür
Kabarettist mit
niederbayerischem
Gütesiegel:
Martin Frank
Gut pariert
Die Seeseiten
beginnen
einen Satz –
der Kabarettist
Martin Frank
beendet ihn.
mit Martin Frank
Witze über Corona …
werden in ein paar Jahren bestimmt lustig
sein.
Passau und Niederbayern …
sind das Epizentrum des bayerischen Kabaretts,
weil wenn man so weit ab vom Schuss
aufwächst, jährlich von einem Hochwasser
überschwemmt wird und der höchste Berg
„Arber“ heißt – bei dem man sogar noch
ein „großer“ davor schreiben muss, sonst
glaubt er es selber nicht – einem gar nichts
anderes übrig bleibt, als alles mit Humor zu
nehmen.
An den Tegernsee …
fahre ich lieber nicht. Ihr habt genug mit
euren Preißn und den Münchnern zu tun.
Da muss ich nicht auch noch aufschlagen.
Shakespeare und die Rosenheim-Cops …
sind mittlerweile gleich alt, oder? Nur
Shakespeare hat immer noch mit Kunst zu
tun. (Anm. der Red.: Martin Frank hat beides
schon gespielt)
Wenn mich jemand „Talent“ nennt ...
würge ich ihn schon beim „T“ ab.
Martin Frank – „Es kommt wie’s kommt“
Seeforum
Nördliche Hauptstraße 35, Rottach-Egern
Mi., 12. August, 20.00 Uhr
Foto: Martin Frank
VORHANG ZU,
VORHANG AUF!
Eine unserer liebsten Aufgaben ist es, Ihnen die spannenden
Veranstaltungen des Tegernseer Tals zu empfehlen.
In den vergangenen Wochen mussten wir dann allerdings
mitansehen, wie unsere Freizeit-, Kunst- und Musiktexte
regelrecht unter der Tastatur wegbröckelten.
Theaterpremiere, Ausstellungseröffnung, Konzerte,
Stadtführung, Volksfeste – alle verschoben, vertagt, verlegt.
Daher finden Sie auch an dieser Stelle nicht wie gewohnt
unseren Seeseiten-Kalender mit dem umfangreichen
saisonalen Veranstaltungsangebot des Sommers.
Soviel ist sicher: Normal wird noch nichts, was das Kulturprogramm
im Tal betrifft. Bei vielen Veranstaltungen heißt
es aber auch: Aufgeschoben ist nicht aufgehoben und
nach und nach werden neue Termine bekanntgegeben.
Stellvertretend für viele andere Veranstaltungen soll hier
Martin Frank stehen, dessen ursprüngliches Gastspiel im
Tal im Frühjahr nun auf Mitte August verschoben
wurde. Sofern sich auch das nicht noch kurzfristig
ändert in diesen unsicheren Zeiten.
Daher empfehlen wir Ihnen für den Programmüberblick
die Website des Tegernseer Tal Tourismus auf
www.tegernsee.com und natürlich den Blick in das
aktuelle Tagesprogramm in der Tegernseer Zeitung.
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Sonntag, 06. September 2020, um 13 Uhr
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42
43

Die Spitzen-Feder
Eigentlich hätte die Ausstellung von Pepsch Gottscheber … naja, lassen wir das.
Sie wissen schon, Corona. Die Ausstellung gibt es trotzdem.
Und als kleine Zugabe: Vier Karikaturen mit Gottschebers-Sicht aus
die Corona-Welt. Für die Leser der Seeseiten vom Künstler persönlich ausgewählt.
Die ganze Welt in ein
paar Federstrichen:
Was so leicht aussieht,
ist bei Pepsch Gottscheber
große Kunst. Der 74 - jährige
Wahl-Münchner hat über die
vielen Jahre seines Schaffens ein
kleines Universum des Weltgeschehens
gezeichnet. Als Karikaturist in
vielen renommierten nationalen
und internationalen Publikationen
eine feste Größe, hat er jetzt im
Gulbransson-Museum eine eigene
Ausstellung.
Den Tegernsee, so Gottscheber in
der letzten Ausgabe der „Seeseiten“,
würde er am liebsten als „Auto-Stausee“
karikieren wollen. Hintergründig,
mit feinem Witz, der
sich manchmal erst bei genauerem
Hinsehen erschließt: Einen kleinen
Vorgeschmack auf Gottschebers
Ausstellung bekommen Sie auf dieser
Seite. Und nicht nur das: die
aktuelle (Welt-)Lage, erklärt in den
Zeichnungen eines der bekanntesten
Karikaturisten im deutschsprachigen
Raum.
Pepsch Gottscheber – Reflexionen,
Karikaturen und Zeichnungen
Olaf Gulbransson Museum
Kurgarten 5, Tegernsee
noch bis So., 8. November
Di.–So. 10.00 bis 17.00 Uhr
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Das Tegernseer Tal hat nicht nur Jäger und
Wildschützen hervorgebracht, sondern auch
einen der berühmtesten Uhrmacher und
Techniker seiner Zeit: Johann Baptist Mannhardt.
Der als „Universalgenie“ gefeierte Erfinder
entwarf Turmuhren für Kirchen in aller Welt.
Und eine Guillotine.
Text: Tatjana Kerschbaumer / Illustration: Esteban Salas Campos
Am 31. August 1798 wird in der Einöde Bürstling
bei Gmund der Sohn einer armen Familie geboren:
Johann Baptist nennen ihn seine Eltern.
Er wächst ohne große Schulbildung auf, kann
kaum seinen Namen schreiben und verdingt sich aus Mangel
an Alternativen schon früh als Ziegenhüter. Aber 1813
schlägt dem Hütebub die Stunde: Er darf einen Knecht begleiten,
der beim Gmunder Uhrmacher Jakob Deisenrieder
seine zur Reparatur gegebene Taschenuhr abholt. Johann
Baptist ist völlig fasziniert von der Werkstatt mit Drehbank
und den feinen Werkzeugen – und Meister Deisenrieder
lässt sich schließlich breitschlagen: Er nimmt den Jungen als
Lehrling auf. Weil der aber zu arm ist, um das damals fällige
Lehrgeld zu bezahlen, soll seine Ausbildung doppelt so
lange dauern wie üblich. Acht Jahre insgesamt. Egal: Johann
Baptist Mannhardt sagt ja, er will die Stelle unbedingt.
Unsere Region stärken,
vor Ort einkaufen.
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46
47

Herr der Uhren:
Johann Baptist Mannhardt
Während seiner
Lehre wartet Mannhardt
unter anderem
die Kirchenuhr
in Gmund und studiert
gründlich ihre Technik und Mechanik. Später wechselt
er als Werkmeister in die Schlosserei und Großuhrmacherei
Martin Fritz in Miesbach. Dort tritt eines Tages
der Münchner Generalmautdirektor Joseph Ritter von Miller
durch die Tür: Er hat bei einem Ausflug ins Oberland
eine Schraube seines Perspektivs verloren und braucht
Ersatz, am besten sofort! Mannhardt
fertigt das Gewünschte im
Handumdrehen und hat einen
neuen Freund und Förderer:
Von Miller wird ihn von nun an
empfehlen und protegieren. 1826
erhält Mannhardt den Auftrag,
eine Turmuhr für die Kirche St.
Laurentius von Egern zu bauen.
Die Uhr wird auf Vermittlung
von Millers dem Polytechnikum
München vorgeführt, das sie als
„bahnbrechende Erfindung im
Fache der Großuhrmacherei“ bezeichnet:
vier Meter lang ist das Pendel, die Aufzugswalzen
konisch, und hübsch ist sie außerdem. Kein Vergleich zu
den alten, rustikalen Turmuhren, die meist noch von Grobschmieden
hergestellt wurden.
Noch im selben Jahr zieht Mannhardt in die bayerische
Landeshauptstadt und eröffnet eine kleine Werkstatt am
Kreuzlgießergarten. Er arbeitet wie ein Besessener, meldet
Eine bahnbrechende
Erfindung im Fache der
Großuhrmacherei:
Die Turmuhr für die Kirche
St. Laurentius von Egern.
einige Patente an und entwirft technische Geräte wie am
Fließband: eine Bratmaschine für die königliche Hofküche,
eine Ölmühle, ein mechanisches Kinderreitpferd, eine
Makkaroni-Nudelpresse – und eine eiserne Guillotine. Auf
dem sogenannten „Mannhardt-Fallbeil“ schlägt ab 1856
Verbrechern die letzte Stunde.
Aus erfreulicheren Gründen berühmt wird Mannhardt aber
vor allem dadurch, dass er 1842 die Uhr im Nordturm der
Münchner Frauenkirche ersetzt. 300 Jahre hatte dort das
Werk von Laurentius Lichte aus Winterthur geschlagen,
war unzählige Male repariert
und geflickt worden. Bis 1969
zeigt die neue Uhr Mannhardts
den Münchnern die Zeit an, heute
steht sie im Deutschen Museum:
die Leistung eines früheren
Hütebubs aus Gmund. Die Fertigstellung
dieser Uhr macht Mannhardt
in ganz Europa und sogar
Amerika bekannt. Bis zu seinem
Tod im Jahr 1878 verkauft er mit
seinem Unternehmen mehr als
1300 Turmuhren in alle Welt,
wird im In- und Ausland mit Preisen,
Urkunden und Medaillen bedacht – unter anderem auf
den Weltausstellungen in Königsberg und Paris.
Johann Baptist Mannhardt stirbt nur wenige Tage vor seinem
80. Geburtstag in seiner Wahlheimat München und
wird auf dem Alten Südlichen Friedhof bestattet. Sein Geburtshaus
in Bürstling ziert bis heute eine Marmortafel mit
der Inschrift: „Ehre, wem Ehre gebührt“.
Foto: Patrick Mautry / Museum Tegernseer Tal
Hinter der
Geschichte
WAS: Turmuhr der
Egerner Kirche St. Laurentius
DATIERUNG: 1826
STANDORT: Museum Tegernseer
Tal, Seestraße 17, 83684 Tegernsee,
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49

Das besondere Stück
Die Lederhose ist mit Abstand eines der wohl bekanntesten
Trachtenkleidungsstücke. Hier zeigen wir Ihnen einen echten Oldie.
Oben sieht man Büffelhornknöpfe,
der Hosenlatz ist mit feinen
Stickereien per Hand verziert.
Text: Susanne Mayr / Foto: Urs Golling
K
önnen Sie sich vorstellen, dass
die Lederhose noch Anfang
des 20. Jahrhunderts als sittenwidriges
Kleidungsstück galt?
Aber dazu muss man vielleicht kurz in der
Geschichte ein bisschen ausholen. Denn
eigentlich war die Lederhose nichts anderes
als eine Arbeitshose für Bauern, Jäger
und Holzarbeiter aus Ziegenleder, meist
knielang, die vom Frühjahr bis Herbst getragen
wurde. Die war allerdings sehr einfach
geschnitten und ohne Stickerei. Über
die Jahre verschwand sie aber mehr und
mehr, doch schließlich zeigte sich der Adel
in Kniebund-Lederhosen wieder zur Jagd.
Als sich dann einige Liebhaber der Tracht
dazu entschlossen Trachtenvereine zu
gründen und das beliebte Kleidungsstück
wiederzubeleben, war der Siegeszug der
heute so beliebten Lederhose nicht mehr
aufzuhalten. Zumindest fast, denn anfangs
wurden die Träger dafür nicht nur verlacht,
sondern von der Kirche sogar von
Festlichkeiten ausgeschlossen. Zu freizügig
waren die „Kniehosler“ für die damalige
Gesellschaft. Aber schließlich begrüßte
auch der König den Gedanken einer Trachtentradition
und seit den 20iger Jahren ist
die Lederhose wieder mehr als salonfähig.
sind hier die Regeln nicht so streng,
nur wenige Muster sind bestimmten
Trachtenvereinen vorbehalten. Besonders
schön werden der Hosenlatz
vorne und die Beinnähte verziert.
Eine Besonderheit ist dann natürlich
noch das kleine Täschchen an der Seite,
das gerne mit Monogramm bestickt
wird und in die traditionell ein Hirschfänger,
der heute mehr Brotzeitmesser
als Waffe ist, gesteckt wird. Unten
an den Beinen sieht man oft Büffeloder
Hirschhornknöpfe, die Bänder
gehör en nur zu echten Plattlerhosen,
also die der Trachtenvereine
– aber auch die darf jeder tragen.
Beim Kauf sollte die Lederhose übrigens
ruhig knackig wie eine zweite
Haut sitzen, denn das Leder gibt
immer nach. Je mehr eine Lederhose
getragen wird, umso schöner
wird sie, bleicht nach und nach
ein wenig aus und bekommt ihre
perfekte Form und die charmante
Patina. Und die sollte man auf
keinen Fall abwaschen, es reicht,
Verschmutzungen mit einer Lederbürste
zu behandeln.
Der Hirschfänger,
das traditionelle
Jagdmesser, wird in
die Seitentasche
gesteckt, die hier
mit den Initialen
des Trägers H K
bestickt wurde.
Eine Kurze mit langem Leben
Heute hat jeder Mann, der in Bayern was
auf sich hält, mindestens eine „Kurze“
oder „Krachlederne“ im Schrank. Einmal
angefertigt hält das gute Stück ein Leben
lang, und wird sogar oft weitervererbt.
Zu verdanken hat sie das dem sehr robusten
Leder aus dem sie gemacht wird.
Hier am Tegernsee trägt man traditionell
Hirschleder, das dunkel gefärbt wird
mit schönen Blattstickereien. Zum Glück
Unser hier präsentiertes Prachtstück
ist aus Hirschleder gefertigt
und handbestickt. Die Lederhose
ist ca. 70 Jahre alt und wurde uns
von der Familie Keil zur Verfügung
gestellt. die seit mehr als 225
Jahren das Trachtengeschäft Greif
in Rottach-Egern betreibt und uns
mit einer Fülle an Expertenwissen
beim Schreiben dieses Beitrags
begleitet hat.
Diese Lederhose hat
unten Knöpfe, hier
aus Hirschhorn,
nur Plattlerhosen
werden hier mit
grünen Bändern
zusammengebunden.
Von Kurzen und Knöpfen
89

Urlaub sei die beste Zeit um zu testen, wie
viel Schlaf uns persönlich wirklich gut tut,
sagt Prof. Dr. Peter Young, Chefarzt der Medical
Park Klinik Bad Feilnbach, und er beklagt
einen Missstand in unserer Leistungsgesellschaft:
„Sich Schlaf zu gönnen, gilt als sozial inakzeptabel.“ Der
Neurologe ist Präsident der Deutschen Gesellschaft für
Schlafforschung und Schlafmedizin (DGSM), und er befürchtet,
dass wir mit dieser Einstellung Erkrankungen
provozieren, die durch zu wenig oder schlechten Schlaf
entstehen. Wer sich nun schon immer gefragt hat, warum
er selbst immer mehr Schlaf braucht als all die
anderen, warum es ihm einfach nicht gelingen mag,
wie andere nach sechs Stunden Schlaf bestgelaunt und
energiegeladen am Frühstückstisch zu sitzen und nebenbei
dem Sonnenaufgang beizuwohnen, für den hat
der Schlafmediziner eine eindeutige Botschaft: Widerstand
ist zwecklos.
Foto: Egbert Krupp für TTT
Herr Young, ich habe eine schlaue Fitnessuhr, die meinen
Schlaf misst. Leider fühle ich mich am Morgen nicht immer
so wie ich es sollte, wenn ich der Uhr Glauben schenken
will. Können mir Fitnessuhren sagen, wie gut ich geschlafen
habe?
Prof. Young: Diese Uhren messen die Bewegung des
Schläfers in der Nacht und kommen damit auf etwa 70
Prozent Genauigkeit. Denn wir wissen, dass man sich in
der Traumschlafphase fast gar nicht und im Tiefschlaf
wenig bewegt. Die Frage ist aber eine ganz andere: Was
habe ich davon, dass ich weiß, wie viel Traum- und wie
viel Tiefschlafphase ich hatte? Das wichtigste können
Sie sich doch selbst beantworten.
Fühle ich mich erholt?
Genau. Dafür brauche ich nicht so einen Tracker. Ich
sage immer: Kümmere dich um deinen Schlaf! Hör auf
deinen Körper! Nimm deinen Schlaf ernst!
Aber wie viel Schlaf braucht denn nun der Mensch?
Wer viel schläft, lebt länger?
Empfohlen wird eine Schlafzeit von 7,5 Stunden pro
Nacht in der Altersgruppe 30 bis 60 Jahre. Aber: Die
benötigte Schlafzeit ist genetisch bedingt. Es gibt Kurzschläfer,
die mit fünf Stunden Schlaf 90 werden und
Langschläfer, die elf Stunden brauchen. Ich bin vorsichtig,
diese 7,5 Stunden zu empfehlen. Der Kurzschläfer
soll ja nicht denken: Wenn ich nur fünf Stunden
schlafe, sterbe ich früher. Und dann zwingt er sich zu
7,5 Stunden Schlaf. Fast jeder weiß, was sein Schlafpensum
ist. Wenn nicht, dann sollte er das herausfinden.
Am besten im Urlaub, wenn er ausgeschlafen
ist. Einfach ausprobieren: Mit wieviel Schlaf fühle ich
mich gut? Und dann richte dein Leben danach aus –
nicht umgekehrt! Lass dir nicht einreden, dass der erfolgreiche
Mensch immer mit nur fünf Stunden Schlaf
auskommt. Langschläfer sind nicht faul.
Wer zu viel schläft, ist einfach
nur faul? So einfach ist das
nicht. Schlafmediziner halten
dagegen. Zeit, sich mit dem
scheinbar nutzlosesten
Daseinszustand des Menschen
auseinanderzusetzen:
dem Schlaf. Immerhin
verbringen wir damit
ein Drittel unseres Lebens.
Warum der gute Schlaf so
wichtig ist und was Chefarzt
Prof. Dr. Peter Young jetzt rät.
Interview: Ute Watzl
Im Tegernseer
Tal der Träume
52
53

FÜR ALLE, DIE IHREN TRÄUMEN EINE
HEIMAT GEBEN WOLLEN.
Ginge es nach Prof. Dr.
Peter Young, würden
wir unserem Schlaf
etwas mehr Bedeutung
beimessen, statt ihn
dem Leistungsstreben
zu opfern.
„
Lass dir nicht einreden,
dass der erfolgreiche
Mensch immer mit nur
fünf Stunden Schlaf
auskommt. Langschläfer
sind nicht faul.
“
PERSÖNLICHE, GANZHEITLICHE BETREUUNG UND
BERATUNG RUND UM IHRE IMMOBILIEN AM TEGERNSEE.
tet wurde. Im Ergebnis zeigten die Personen leicht signifikant
kürzere Phasen an Tiefschlaf und Traumschlaf. Diese
sind am wichtigsten für die Erholungsfunktion des Schlafs.
Seestraße 26
83700 Rottach-Egern
☏ 08022 -4800
Adrian-Stoop-Straße 7
83707 Bad Wiessee
☏ 08022 -857780
Man kann sich auch nicht an wenig Schlaf gewöhnen?
Nein. Man wird irgendwann körperliche oder seelische
Symptome davontragen. Wenn Sie immer sechs Stunden
schlafen, obwohl Sie acht bräuchten, um sich wohl zu fühlen,
dann ist das, als würden Sie dauerhaft zu kleine Schuhe
tragen. Das macht Ihre Füße kaputt. Zu wenig Schlaf macht
Ihren Körper kaputt.
Vielleicht wird es ja im Alter besser? Angeblich brauchen
ältere Menschen sowieso weniger Schlaf.
Ältere brauchen etwa eine halbe Stunde weniger Schlaf,
aber nicht so viel weniger, als wir oft meinen. Aber die
Schlafarchitektur verändert sich im Alter, der Anteil von
Tiefschlaf nimmt ab, der leichte Schlaf nimmt zu. Und sie
wachen häufiger auf.
Umgekehrt: Altert man schneller, wenn man wenig schläft?
In gewisser Weise ja, denn die kognitive Leistung leidet unter
dauerhaften Ein- und Durchschlafstörungen. Vorsichtig
ausgedrückt: Es kann ausschlaggebend für eine eventuelle
Demenzerkrankung sein. Das ist nicht gesichert, aber es
gibt Hinweise darauf. Auch das Herz-Kreislaufsystem bildet
bei chronischen Schlechtschläfern Krankheiten aus wie
Herzinfarkt, Bluthochdruck, Schlaganfälle, die üblicherweise
im Alter auftreten. Insofern ja, chronisch schlechter oder
zu wenig Schlaf beschleunigt das Altern.
schläft, dem sieht man es meist an. Ob er schöner ist, wenn
er mehr schläft, das kann ich nicht beurteilen. Aber erholter
bestimmt, und er hinterlässt damit sicher auch einen
besseren Eindruck.
Schläft man denn besser allein oder in Gesellschaft des
Partners?
Das ist abhängig von verschiedenen Faktoren. Auf einer
gemeinsamen Matratze zu schlafen – das ist schlafphysiologisch
schlechter als auf getrennten Matratzen. Die
Bewegungen des einen übertragen sich auf den anderen.
Daher empfehlen wir die getrennten Matratzen im Doppelbett.
Ein anderes Thema ist: Ein Schnarcher sollte sich
behandeln lassen, um den eigenen und den Schlaf des Partners
oder der Partnerin nicht zu stören. Und zu guter Letzt:
Laut zwei kleiner Studien bevorzugen es Männer, wenn
ihre Partnerin mit im selben Zimmer schläft. Bei Frauen ist
dieses Bedürfnis nicht so ausgeprägt.
Vielleicht weil Frauen sowieso schon schlechter schlafen als
Männer? Stimmt das denn?
Die chronischen Ein- und Durchschlafstörungen treten bei
Frauen häufiger auf als bei Männern. Den Grund dafür
kennt man nicht. Aber sicher ist: Bei Frauen im Klimakterium
kann sich durch die Hormonumstellung das Schlafverhalten
verändern hin zu häufigerem Erwachen.
Fotos: Medical Park (links), panthermedia (rechts)
Gemeinsam mit Dr. Martin Balz von der Deutschen Stiftung für
Schlafmedizin, Prävention und Rehabilitation arbeitet Prof. Dr. Peter
Young an einer Studie zur optimalen Schlafunterlage. Demnächst
werden unterschiedliche Schlafunterlagen an Probanden im Medical
Park Bad Feilnbach und in Bad Wiessee getestet.
Durch einen regelmäßigen Austausch mit der Tegernseer Tal
Tourismus GmbH stärken Dr. Balz und Prof. Young mit ihrer Arbeit
zusätzlich die Kompetenzen der Region im Gesundheitsbereich.
Mit dem zertifizierten Heilklima, den stärksten Jod-Schwefel-Quellen
Deutschlands und drei der renommiertesten Rehakliniken Europas
ist das Tal bereits bestens aufgestellt.

Home
Spa
Zu Hause bleiben – das war in den letzten Monaten das Wichtigste für uns alle.
Damit wir dabei aber nicht auf ein Beautyprogramm verzichten müssen, haben
wir bei einigen Spa-Experten vom Tegernsee ein paar tolle Tipps gesammelt.
So lässt sich die Zeit bis zum nächsten Spa-Besuch wohltuend überbrücken.
DO-IT-YOURSELF-BEAUTY
Das Mizu Onsen Spa ist bekannt für
seine besonderen Behandlungen.
Spa-Manager Marco Fleissner hat
ein paar schöne Anregungen für Selfmade-Beauty
für zu Hause.
Gesichtsmaske
für großporige Haut
Zutaten: 2 Esslöffel Quark,
1 Teelöffel Zitronensaft
Gesichtsmaske für trockene Haut
Zutaten: 1 Esslöffel reife Avocado,
1 Esslöffel Joghurt
Marco Fleissner,
Spa-Manager
Mizu Onsen Spa
Zusammengestellt von Susanne Mayr
Jeweils alle Zutaten mischen und
aufs Gesicht auftragen. Nach 20
Minuten abwaschen.
Gesichtsmaske für straffere Haut
Zutaten: 1/3 einer mittelgroßen
Salatgurke, 1 Esslöffel Quark
Die Gurke kleinschneiden und mit
einem Pürierstab zu einer cremigen
Masse mixen. Den Quark anschließend
darunter geben. Nach 20 Minuten
Einwirkzeit wieder abnehmen.
Handmaske
Zutaten: 6 Esslöffel Speisequark,
1 Eigelb, 3 Esslöffel Kokosöl
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel
zu einer cremigen Masse mischen.
Großzügig auf die Hände auftragen
und Maske für 20 Minuten einwirken.
Danach mit lauwarmem Wasser
abwaschen.
Packages und Gutscheine des Mizu
Onsen Spa findet man unter www.
bachmair-weissach.com
HEISSKALT
Die Seesauna zählt im Sommer zu den schönsten Plätzen
hier am See. Und das Wechselspiel aus heißer Sauna und
kühlem See ist natürlich auch für das Immunsystem und das
Wohlbefinden perfekt. Daniela Hidalgo, Betriebsleiterin des
Monte Mare Tegernsee hat einen Tipp: „Heiß-Kalt-Duschen“
sind wunderbar, um die heiße Sauna mit Sprung in den erfrischenden
See zu simulieren. Außerdem empfehlen wir
unseren Gästen zwischen den Saunagängen Fußbäder. Für
zu Hause würde ich ein entspannendes Fußbad, beispielsweise
mit schwarzem Tee und Honig, empfehlen. Anschließend
ein Fußpeeling (zum Beispiel mit Olivenöl und Salz
oder braunem Zucker) für streichelzarte Füße machen.“
Schöne Geschenksets und Gutscheine kann man jederzeit
unter www.monte-mare.de/tegernsee/shop bestellen.
Daniela Hidalgo,
Betriebsleiterin des
Monte Mare Tegernsee
JOSIS‘ art deco design
Cashmere, Alpaka, Merino, Lambswool,
Dekoartikel für eingepflegtes Ambiente
Edelsteinunikate wie Ketten, Ohrringe, Armbänder,
Anhänger, auch auf Wunsch individuell gefertigt.
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Tei.: 08022 / 1875369
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Legendäre kubanische Sänger
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Tourist-Info Bad Wiessee Tel. 08022 86030
Casino-Rezeption Tel. 08022 98350 (ab 15.00 Uhr)
Alle übrigen Tourist-Informationen am Tegernsee
www.muenchenticket.de, www.spielbanken-bayern.de
www.spielbanken-bayern.de
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BEAUTY
ELIXIER
Das Althoff-Exklusive Aramo-Elixier,
das auch in vielen Behandlungen
im 4-Elements-Spa des Althoff Hotel
Überfahrt in Rottach-Egern zum
Einsatz kommt, ist ein wahrer Jungbrunnen
im Flakon. „Um es zu Hause
aufzutragen, sollte man es in leicht
kreisenden Bewegungen von der Gesichtsmitte
nach außen hin sanft einmassieren.
Am besten morgens und
abends nach der Reinigung“, erläutert
Melissa Körner, Spa-Managerin
des Seehotels Überfahrt. Das Elixier
enthält 21 wertvolle Pflanzenextrakte,
Jojobaöl, Hyaluronsäure, Rosenwasser
und einen Hauch echtes Gold.
Zu bestellen nur über den Onlineshop:
www.althoffcollection.com
Melissa Körner,
Spa-Managerin des
Seehotels Überfahrt
WOW-EFFECT
Beautyprofi Hildegard Bayerschmidt chen variiert werden. So zaubert man
weiß, wie man schnell und ohne entweder einen natürlichen Look für
großen Aufwand für eine tolle Ausstrahlung
zu Hause oder etwas ausdrucksstärke-
sorgt: „Für den wunderbar res mit intensiver betonten Wimpern.
natürlichen Gute-Laune-Sommerlook Alle Produkte und noch mehr Tipps
empfehle ich sehr gerne ein CC Serum, gibt es in der Parfümerie am Tegernsee
zum Beispiel von By Terry. Es gibt eine
by Hildegard in der Rottacher
sehr schöne Ausstrahlung und ein Seestraße und
Leuchten, da es gleichzeitig pflegt und www.parfumerie-tegernsee.de
den Teint mit Schimmerpartikeln perfektioniert.
Anschließend Wimperntusche
auftragen, wie die Volumentusche,
ebenfalls von by Terry, denn hier kann
Hildegard Bayerschmidt,
der gewünschten Look mit dem Bürst-
Parfümerie am Tegernsee by Hildegard
EINFACH MAL ABTAUCHEN
Renate Zinser, Geschäftsführerin
des Jodschwefelbades Bad Wiessee
hat einen Tipp, wie man sich
die wohltuende Wirkung des
Heilwassers nach Hause holen
kann: „Wählen Sie nach einem
anstrengenden Tag, je nach Stimmung
eine von drei unterschiedlich
bar gepflegt wird und himmlisch
duftet. Jetzt nur noch ab auf die
Couch mit einer weichen Decke
und schon haben Sie völlig vergessen,
wie erschöpft sie waren.“
Gutscheine, Badeperlen und
Seifen gibt es online zu kaufen
unter www.jodschwefelbad.de
duftenden Badeperlen aus
und gönnen Sie Ihrem Körper
und mehr noch ihrer Seele Ruhe
und Entspannung. Genießen Sie
den herrlichen Duft im warmen
Wasser, dabei kann man sofort
abschalten. Ein schöner Nebeneffekt
ist, dass die Haut wunder-
Renate Zinser,
Geschäftsführerin
des
Jodschwefelbades
Bad
Wiessee
Hierbin ichGast.
Hierfahre ich
kostenlos.
SEE- UND WARMBAD ROTTACH-EGERN
DIE ERLEBNISWELTRUND UMS WASSER
Mit der Gästekarte die Vielfalt
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Mai bis September!
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Nördliche Hauptstr.35
Eingang Max-Josef-Weg
Tel. 08022/92890
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59

Nicht nur in Bayern gilt das
Tegernseer Hell als Kult-Getränk:
Es steht bauchig-braun in
norddeutschen Büdchen,
Berliner Spätis und macht
sowohl im Freibad als auch
auf Partys eine gute Figur.
Über ein Bier, das auszog,
den Markt zu erobern
Von Tatjana Kerschbaumer
Ein Bier
geht um
die Welt
Foto: Urs Golling
Das Tegernseer Hell ist ein echter Jetsetter.
Mal genießt es den Ausblick über den Hamburger
Hafen, mal den Sonnenuntergang
über der Düsseldorfer Rheinpromenade,
mal schmiegt es sich in Mailand vertrauensvoll an
eine italienische Blondine. Am wohlsten aber fühlt
es sich in heimischen Gefilden: kaum ein bayerischer
See, an dem sich im Sommer nicht entspannt eine Halbe
sonnt. Ein Bier kommt rum – zeigt auch, aber nicht
nur, Instagram. Über 5000 Beiträge tummeln sich
dort unter dem Hashtag #tegernseerhell, noch einmal
ordentliche 450 sind es unter #tegernseerhelles. Aber
auch außerhalb der virtuellen Welt, ob lokal am See
oder irgendwo sonst in Deutschland gilt: Wer was auf
sich hält, greift gerne zum Tegernseer Hell.
Es ist ein Bier, das Kultstatus genießt: das bayerische
Helle allgemein, das Tegernseer im Besonderen. Tegernseer-Trinker
rühmen viele Vorzüge ihres Lieblings.
„Ein Bier, mit dem man für alle Lebenslagen
gewappnet ist“, „geht auch nach dem dritten noch
runter wie Wasser“ und „das beste Tegernseer ist immer
das zweite – das erste verdampft“ bekommt man
als Antworten, wenn man nach dem geschmacklichen
Grund der Markentreue fragt. Natürlich gibt es hie
und da auch kritischere Stimmen. Etwa, wenn es darum
geht, ob das Hell denn nun vom Fass oder aus der
60
61

„
Hochwertig gebraut, Hopfenaroma und
Malzigkeit sind sehr ausgewogen.
Mareike Hasenbeck, Bier-Sommelière
„
Ein Bier und seine Heimat: Das „Tegernseer“ braucht keine Werbung, um bekannt zu sein.
Flasche besser schmeckt. Oder wenn sich leidenschaftliche
Biertrinker und -tester auf der Website bier-index.de austauschen
und konstatieren, dass das Tegernseer Hell zwar ein
gutes „Sommerbier zum Durstlöschen“ sei – aber doch einen
recht „seichten Abgang“ habe.
Das Urteil der Bier-Sommelière: „Ausgewogen, süffig und gefällig“
Eine, die wirklich wissen muss, wie es um die Qualität des
Tegernseer Hell steht, ist Mareike Hasenbeck. Die 34-Jährige
Autovermietung
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Reifenservice
Autozubehör
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Vertragshändler
Wiesseer Str. 118 · Bad Wiessee
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aus Aying ist diplomierte Bier-Sommelière und betreibt unter
anderem den Bierblog feinerhopfen.com. Sie sagt: „Das
Tegernseer Hell ist hochwertig gebraut, Hopfenaroma und
Malzigkeit sind sehr ausgewogen. Das macht es so süffig und
gefällig.“ Müsste Hasenbeck das perfekte Helle definieren,
täte sie das so: „Ein Helles muss im Glas goldgelb und klar
erscheinen, einen schönen, weißen Schaum und moderate
bis starke Kohlensäure haben. Außerdem ist die Balance
zwischen Hopfen und Malz wichtig – das Hopfenaroma sollte
eher zart durchkommen, das Malz kann etwas kräftiger
Neu-, Gebrauchtund
Jahreswagen
Unfallinstandsetzung
Foto: Kristian Laban
sein.“ So gesehen ist das Tegernseer Hell ihrer Meinung nach
„ein Bier ohne Fehler“ – was durchaus eine Leistung ist,
denn: „Ein gutes Helles ist megaschwierig zu brauen.“
Ein Helles ohne Fehl und Tadel also. Davon gibt es in Bayern
allerdings einige, nicht nur das Tegernseer. Und weil
der Markt für Helles boomt, während der allgemeine Bierkonsum
der Deutschen eher schwächelt, ziehen sogar
nicht-bayerische Brauereien nach. Auch aus Niedersachsen,
dem Münsterland oder Nordrhein-Westfalen kommen mittlerweile
helle Biere; manchmal als „Kellerbier“ oder „Landbier“
gekennzeichnet – was meist nur bedeutet, dass das Helle
unfiltriert ist. Das Tegernseer profitiert also nicht nur von
seiner puren Existenz und seinem Geschmack, sondern vor
allem von seinem guten Ruf, der in ganz Deutschland fast
zum Hype geworden ist. Nur: Wie ist es eigentlich dazu gekommen?
Der Bier-Boom-beginnt in Berlin
„Guerillamäßig ging es los“, erklärt Walter König, Geschäftsführer
des Bayerischen Brauerbunds. Dass das Tegernseer
Hell bundesweit so bekannt und beliebt wurde, hat es vor
allem einem Berliner Bierverleger und -verrückten zu verdanken.
„Dieser Getränkehändler ist regelmäßig mit seinem
VW-Bus nach Bayern gefahren, hat ihn mit bayerischen Hellen
vollgeladen und diese Biere dann bei sich verkauft“, sagt
König. Irgendwann sei das Brauereien wie Tegernseer und
Augustiner aufgefallen. Sie boten dem Berliner Bierbeseelten
an: „Du musst nicht selbst kommen, wir können auch liefern.“
Den endgültigen Durchbruch hatte das Tegernseer, als
es seinen Platz in den Berliner Späti-Regalen bezog. „In Berlin
kauft man sich keinen Kasten, sondern geht für ein, zwei
Flaschen in den Späti“, sagt König. „Dann drehte der Markt
dort hoch.“ Und von Deutschlands Hauptstadt, die vielen als
Zentrum des Hipstertums gilt, war es nur noch ein Katzensprung
in andere Städte und Regionen. „In Hamburg und im
Ruhrgebiet lief es genauso.“
Das Tegernseer braucht keine Marketing-Millionen
Andererseits: Warum sollte ein Berliner, Hamburger oder
Düsseldorfer denn nun ein Bier trinken, das er bis dato gar
nicht kannte – und das auch noch mit weiß-blauer Fahne
auf dem Etikett daherkommt? Schließlich pflegen nicht alle
Deutschen nördlich des Weißwurstäquators ein besonders
inniges Verhältnis zu Bayern. Experimentierfreude könnte
eine Erklärung sein, der überzeugende Geschmack eine andere;
Nummer drei ist laut Walter König: der Retro-Boom.
„Das Etikett ist sehr reduziert, die Brauerei hat es noch nie
verändert. Alles, was in den 80ern und 90ern in war – Goldpapier
über dem Kronkorken und jede Menge Schnörkel –
will der Konsument jetzt nicht mehr.“
Oder, wie es der Werber Stefan Kolle schon vor Jahren einmal
formulierte: „Eine komplett undesignte Flasche erzählt
vom idyllischen Bayern und einer kleinen Brauerei. Das sind
Heile-Welt-Bilder, die ein Krombacher für viele Millionen in
Historie
Eine fast tausendjährige Biertradition – darauf beruft sich das
Herzoglich Bayerische Brauhaus Tegernsee. Schon um das
Jahr 1050 sollen Mönche im Kloster Tegernsee Bier gebraut
haben; entgegen aller Legenden weniger für den Eigenkonsum,
sondern für Gäste der Klosterherberge und die Untertanen des
Klosters. Kleine Lücke der langen Biergeschichte: Als Herzog
Maximilian der I. 1604 alle Brauereien in Bayern erfassen lässt,
fehlt Tegernsee auf der Liste. 1675 holt der damalige Abt die
Braurechte gesichert nach Tegernsee, angeblich auf Anraten
seines Cellerars. Die Brauerei, so wird vermutet, sollte die
Bau­kosten am Kloster mitfinanzieren. Nach der Säkularisation
kauft der erste bayerische König Max I. Joseph das Klosterareal
und lässt es zur Sommerresidenz ausbauen. Die Brauerei
bleibt und ist bis heute in Wittelsbacher Familienbesitz, aktuelle
Chefin ist Herzogin Anna in Bayern. Die Beliebtheit ihrer
Biere erklärt sich die Brauerei so: „Das
Herzoglich Bayerische Brauhaus
Tegernsee gehört zweifellos
zu den altbayerischen
Brauereien, die nicht
nur aufgrund der alten,
bewährten Tradition,
sondern auch wegen
der bekannten und
hochgehaltenen Qualität
ihrer Erzeugnisse
einen großen Freundeskreis
haben.“
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die Köpfe hämmern muss.“ Soll heißen: Das Tegernseer Hell
braucht nicht einmal Werbung. Macht es auch nicht. „Ich
trink’ kein Fernsehbier, sondern was Cooles, Bayerisches“
sei durchaus ein Argument, sagt auch Mareike Hasenbeck.
Und allein durch seinen Namen genießt das Tegernseer Hell
enorme Rückendeckung. Selbst Nordlichter, die sich in Bayern
hinten und vorne nicht auskennen, haben in der Regel
schon einmal vom Tegernsee gehört. „Das ist ein Sehnsuchtsort
der Deutschen, der für bayerische Schönheit und Werte
steht“, glaubt König und fügt an: „Über diese Assoziationen
ergibt sich natürlich ein Marktvorteil für das Tegernseer.“
Von einem See im (Marken-)Namen wollen auch andere
profitieren
Den gedenkt das Brauhaus Tegernsee durchaus zu verteidigen.
Dass Augustiner als zweite Kult-Brauerei Bayerns gut
auf dem Markt unterwegs ist – sei’s drum. Aber wenn kleinere
Konkurrenten plötzlich ebenfalls Biere mit „See-Bezug“ im
Namen auf den Markt bringen, reagiert man empfindlicher.
Zumal es dabei nicht nur um den See im Namen, sondern
auch um offenbar gewollte optische Ähnlichkeiten gehe.
Es sei durchaus verständlich, dass das Tegernseer Brauhaus
schon mal gegen Mitbewerber geklagt habe, sagt Walter
König – sogar das Etikett habe dem des Tegernseer Hell doch
verblüffend ähnlich gesehen. Seitdem das Tegernseer Hell
gemeinsam mit dem Münchner Augustiner den Kult zum
urigen, bayerischen Retro-Bier begründet hat, gibt es Dutzende
Brauereien, die auf denselben Zug aufspringen: Mit
bauchiger, brauner Euro- statt hoher NRW-Flasche und Etiketten-Designs
aus den 50er Jahren, die teils mühsam aus
den Archiven wieder ausgegraben werden. Alles abgekupfert
also, zulasten des Tegernseer? Nicht wirklich, sagt König: „Es
gab sehr schnell sehr viele Nachahmer, aber der Markt war
groß genug – und ist es noch immer. Besonders am Anfang
hätten Tegernseer und Augustiner alleine den Markt gar
nicht bedienen können“. So dringlich war plötzlich die Nachfrage
nach zünftigem Hellen im Stile eines Tegernseers.
Die Mönche, die schon vor Jahrhunderten im Tegernseer
Kloster Bier brauten, hatten mit dem heute so populären Tegernseer
Hell übrigens nichts am Hut. „Was das damals war,
weiß wohl keiner so genau“, sagt Mareike Hasenbeck. „Vermutlich
waren aber die meisten Biere früher eher dunkel
und obergärig“. Überhaupt ist das Helle, das heute als Inbegriff
der bayerischen Braukunst gilt, ein eher junger Hüpfer.
Foto: panthermedia
„
Das ist ein Sehnsuchtsort der
Deutschen, der für bayerische
Schönheit und Werte steht.
Walter König,
Geschäftsführer des Bayerischen Brauerbunds
Die normale Bevölkerung war lange an Braunbier gewöhnt,
für die oberen Zehntausend durfte es auch mal ein kühles,
erfrischendes Weißbier sein.
Wie dem auch sei: Die Brauerei hält sich mit ihrem
Nicht-Marketing weiter an die bewährte Linie. Sucht man
„
nach den üblichen Zutaten solchen Marketings, Webseiten,
Social-Media-Präsenzen oder auch nur einfach klassischer
Werbung, findet man – genau, nichts. Kein großes Wunder,
schließlich ist das „Tegernseer“ schon lange in den Status einer
„Kult-Marke“ erhoben worden. Und der würde man mit
nichts mehr schaden als mit Werbung.
WE
MÜNCHNER
IN GUTEN WIE IN SCHLECHTEN ZEITEN
Die Parkettleger-Meister aus dem Leitzachtal
Fußböden Zehetmair GmbH
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Erfolgsrezepte
im Netz
Auf ihrem Foodblog Tegernsee Kitchen zeigt uns
die ehemalige Managerin Anya Rüngeler,
wie richtig gutes Essen sein muss:
Frisch, gesund, regional, lecker – und bildschön!
Text: Susanne Mayr / Fotos: Urs Golling & Anya Rügler
Hashtag #foodlover: Foodblogs sind beliebter
denn je. Sie zeigen uns die leckersten
Gerichte aus aller Welt, liebevoll gekocht,
raffiniert kombiniert und perfekt in Szene
gesetzt. Und einer davon kommt direkt hier vom See:
Anya Rüngeler postet auf tegernseekitchen.de regionale
Köstlichkeiten und macht richtig Lust aufs Kochen.
Von der Chefetage in die Küche
Dabei war es nicht unbedingt Rüngelers Plan, einen
Foodblog zu starten. Nach einer erfolgreichen Karriere
im Management verschiedener Start-up-Firmen passierte
es einfach: „Der Weg zur Veränderung war eher ein
Prozess als ein Moment. Als ich im vergangenen Jahr
einen schmerzhaften Bandscheibenvorfall hatte, wurde
mir klar, dass ich etwas in meinem Leben verändern
muss. Die Diabetes-Erkrankung unseres Sohnes Max
veränderte dann nochmals die Lebensprioritäten.“
So ist nach und nach eine Plattform für Essen und
schließlich der Blog entstanden und ständig gewachsen.
Ihr Erfolgsrezept im wahrsten Sinne des Wortes: Einfache
Gerichte, die der ganzen Familie schmecken. Gerichte,
die raffiniert abgewandelt, gewürzt mit einer Prise
Exotik und getoppt durch regionale Zutaten zu etwas
Besonderem werden. „Sie sollten nicht zu kompliziert
sein, geschmacklich einerseits vollmundig und dennoch
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filigran – soll heißen, der Geschmack der genutzten Zutaten
soll hervorstechen und nicht durch übermäßiges Gewürz
oder z. B. Sahne übertüncht werden“, beschreibt die
ehemalige Managerin ihre herrlich unprätentiösen Kreationen.
Kochanfängern rät sie: „Man braucht weder teure
Gerätschaften noch schlaue Kochbücher – einfach das erste
Rezept googeln und anfangen. Ich würde mich aber schon
von Anfang an mit hochwertigen Zutaten auseinandersetzen
und mich auf den Geschmack der Zutaten einlassen.“
Mit Gold und Silber solide
investieren –Vermögen für
Generationen schützen.
SOLIT Edelmetalldepot
Prädikat Regional
Was fehlt noch? Bei Anya sorgt immer noch ein raffinierter
Dreh für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Genau das merkt man auch bei jedem Teller: Anya Rüngeler
setzt vor allem auf Qualität. „Wenn man anfängt zu verstehen,
wie die internationale Lebensmittelwirtschaft funktioniert
– auf Kosten der Natur, der Menschen, die die Lebensmittel
produzieren, des Tierwohls und auch der Qualität
der Ware – dann fängt man unweigerlich an umzudenken“,
erklärt die Bloggerin. Und deshalb ist es für sie selbstverständlich,
ihre Heimat mit all ihren vielfältigen Produkten
„
Sollte die Gesundheit
meines Körpers und
damit das, was ich in
meinen Körper als
Nahrung hineingebe,
nicht oberste Priorität
haben?
“
mit einzubeziehen: „Es macht für alle Beteiligten einfach
mehr Sinn, möglichst lokal und saisonal einzukaufen“, erläutert
Rüngeler. „Vor allem bei kleineren Betrieben, bei
denen man einsehen kann, dass es Mensch und Tier wohlergeht
und der Boden nicht ausgenutzt wird. Denn dann
kommt in der Regel auch ein hervorragendes Produkt dabei
heraus“, und fügt an: „Sollte die Gesundheit meines Körpers
und damit das, was ich in meinen Körper als Nahrung hineingebe,
nicht oberste Priorität haben?“
Nachdem Anya Rüngeler selbst nun auf gesundes Essen
schwört, möchte sie das auch weitergeben. Sie rät: „Möglichst
wenig, am besten gar keine Fertigprodukte verzehren.
Vielseitig und bunt essen, mehr Pflanzen weniger
Fleisch. Und wenn man noch einen Schritt weiter gehen
möchte mehr Vollkorn und möglichst wenig Zucker. Am
Ende muss Essen aber Spaß machen, das heißt gerne alles,
aber alles in Maßen.“
Fisch von der Tegernseer Fischerei, Gemüse vom lokalen
Gärtner – so sieht gutes Essen aus.
Den Spaß am Essen sieht man jedem ihrer Gerichte an. Sie
sind farbenfroh, vielseitig und auch immer wieder von der
regionalen Küche inspiriert. „Sie ist ein Beweis dafür, dass
man mit wenigen Zutaten unfassbar gutes Essen zaubern
kann“ so Anya Rüngeler, die rohen Fisch, Risotto in allen
Ausführungen und gutes Eis zu ihren Lieblingsgerichten
zählt.
Die Liebe zum Tegernsee
Auf ihrem Blog postet Anya Rüngeler nicht nur Selbstgekochtes
aus Zutaten, die sie beim Bauern um die Ecke kauft.
Sie bietet auch lokalen Anbietern mit einem Concept Store
eine Plattform. Hier kann man beispielsweise handgefertigte
Servierplatten aus Altholz shoppen.
Auf Instagram nimmt sie ihre mittlerweile 19.000 Follower
starke Community mit auf Wanderungen, Spaziergänge
und zu ihren Lieblingsplätzen hier im Tegernseer Tal.
Die Wertschätzung, die Rüngeler der Gegend hier und der
regionalen Küche gegenüber empfindet, erklärt sich vielleicht
auch dadurch, dass sie nicht immer hier gelebt hat
und noch nicht „betriebsblind“ ist. „Es ist einfach ein Privileg,
an einem so schönen Ort leben zu dürfen. Ich hatte
schon immer entweder am Meer oder in den Bergen leben
wollen. Jetzt habe ich beides“, schwärmt die Weltenbummlerin,
die in New York geboren ist und lange in Afrika gelebt
hat. Gemeinsam mit ihrem Mann Lucas ist sie im Sommer
2015 von Berlin an den Tegernsee gezogen. „Wir wollten die
alte Wohnung von Lucas’ Großvater als Übergang nutzen,
um in München sesshaft zu werden und haben uns dann in
das Tegernseer Tal verliebt.“
Heimat lieben.
Heimat klicken.
tegernseer-zeitung.de
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EIN TRAUM IN ROSA:
Erdbeer-Parfait
von Anya Rüngeler
Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Zumindest Frühsommer.
Okay, streng genommen dann auch nur ein paar Wochen.
Wenn die Beeren denn nicht aus dem Gewächshaus oder
der anderen Seite der Welt kommen.
Aber: auch tiefgefrorenes Gemüse und Obst ist in jedem Fall von seinen
Nährwerten absolut zu empfehlen, da die Ware direkt nach der Ernte eingefroren
wird. Um auf den Punkt zu kommen – wenn Sie Erdbeeren da haben,
frisch oder eingefroren, und einen einfachen aber sehr leckeren Nachtisch
zaubern wollen, dann eignet sich dieses Erdbeer-Parfait perfekt.
Das Rezept stammt von meiner Mama und sie hat es vermutlich aus der
alten US-Zeitschriften-Reihe Gourmet Magazin. Wenn es in Kenia mal
Erdbeeren gab – wir haben sechs Jahre als Familie in Nairobi gelebt – dann
gab es das Parfait. Anrühren und einige Stunden in das Tiefkühlfach stellen.
DAS REZEPT
▶ 500 g Erdbeeren
▶ 170 g Sahne
▶ 120 g Streichkäse
▶ 250 g Zucker
Erdbeeren sollten gewaschen aber trocken
sein, um extra Wasser in der Creme-Masse
zu vermeiden. Erdbeeren pürieren, dann
restliche Zutaten hinzu fügen und durch die
Eismaschine laufen lassen.
Bei Bedarf eignet es sich, etwas Ingwerpulver
unterzumischen, um eine leichte,
scharfe Note hinzuzufügen.
Kaltes für heiße Tage: Die ungewöhnliche
Kombination aus Pfirsich und Tomaten
kreiert eine unglaublich feine Gazpacho.
„
Die regionale Küche ist der Beweis dafür,
dass man mit wenigen Zutaten
unfassbar gutes Essen zaubern kann.
“
Alte Liebe rostet dann halt doch nicht: Lucas verbrachte
einen Großteil seiner Sommerferien als Kind und Jugendlicher
am See und auch Anya war mit ihrem Münchner Vater
oft in ihrer Wohnung am Schliersee.
Am See daheim
Jetzt ist Anya Rüngeler angekommen. Privat hier am See
und beruflich im Food-Sektor. Denn Tegernsee Kitchen hat
noch viel vor. „Pläne habe ich viele, nur leider zu wenig
Zeit für die vielen Ideen,“ lacht sie. Für dieses Jahr stehen
in jedem Fall ein Kochbuch an und der Aufbau einer digitalen
Ernährungsplattform, die Nutzer über einen Zeitraum
von mehreren Wochen in einer Ernährungsumstellung begleiten“,
so die Ingenieurin in Lebensmitteltechnologie und
Diplom-Volkswirtin. Ein Herzensanliegen ist es mittelfristig
eine Stiftung zu gründen, die das Thema Ernährung kreativ
an Kinder und Jugendliche vermittelt.
Gesund, aber lecker ist Anya Rüngelers Devise. Das trifft auch auf die Müsliriegel zu.
Anya Rüngelers Blog finden Sie unter: www.tegernseekitchen.de.
Auf Instagram können Sie Anya unter tegernsee_kitchen folgen.
Auf www.tegernseekitchen.de gibt es noch mehr
Anregungen und Köstliches zu entdecken.
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DIE SOCIAL-MEDIA-
Noch einen Beleg dafür gefällig, dass milde Sonne, blauer Himmel
und ein paar Berge die Welt gleich ein bisschen schöner machen?
Bitte sehr. Aufgenommen von Nadine Appelt.
nadinerealtor
Kuratiert von Julia Jakubetz
#tegernsee: Die schönsten
Augenblicke im Netz
Zugegeben, wir haben uns zu Beginn dieser Ausgabe schon gefragt: Was posten Menschen eigentlich,
wenn sie alle drinbleiben müssen? Was wir gelernt haben: Lockdown heißt nicht, dass man nicht auch alleine tolle
Sachen und wunderbare Motive fotografieren kann. Und nicht nur deswegen: Wenn Sie mögen, folgen Sie uns
gerne auf Instagram: seeseiten.tegernsee. Weil die schönsten Seiten des Sees nicht nur auf Papier stattfinden.
Man kann beispielsweise nach
wie vor den Wallberg als sehr
sportliches Ziel nehmen.
So wie Julien Allard. Alles
richtig gemacht also: Bewegung
und frische Luft sind auch in
diesen Zeiten immer eine gute
Geschichte. Und ganz ehrlich:
Warum sollte man bei diesem
Panorama in pandemiebedingte
Trübsal verfallen?
Julien_hiking_buddies
Man freut sich ja ohnehin ansonsten über jedes Stückchen Normalität.
Möglicherweise wäre man in früheren Zeiten an ein paar Frühlingsblumen
am Seeufer einfach vorbeigegangen, weil: Frühlingsblumen
sind ja immer zu dieser Jahreszeit da. Aber wenn plötzlich nichts mehr
normal ist...Katharina Meixner jedenfalls ist stehen geblieben.
riverwahine
Auf der anderen Seite: Laufen um den See
bleibt ein Klassiker, entspannend und
schön wie eh und je. Wie dieses Foto von
Susanne Viehweger belegt. Und man muss
ja in allem auch das Positive sehen – so
viel Platz und Ruhe wird es für die
tägliche Joggingrunde so schnell nicht
mehr geben.
susiviehweger
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Überhaupt, anscheinend
zieht es die Menschen in
diesen Zeiten noch lieber
hoch hinauf als ohnehin
schon. Ganz oben angekommen
findet man ja auch
Perspektiven, die einem
klar machen: Was da unten
passiert, ist ziemlich
unwichtig gegen das,
was man hier oben sieht.
Aufgenommen von
Katharina Hatzl.
kathihatzl
Gut, und ein „Corona-Motiv“ muss dann doch noch sein.
Weil wir es in dieser Form hoffentlich nicht nochmal sehen
müssen. Und weil es vielleicht mal was für die Geschichtsbücher
ist. Das Bräustüberl, an einem wunderbaren
Frühlingstag – menschenleer. Gab es womöglich noch nie
und kommt vielleicht nie wieder.
barbara.klatt
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Einmal um den See gehen –
schon sind jede Menge Ideen
für Gstanzl in Beni Hafners Kopf.
Am See mit ...
Beni Hafner
Reimen und singen, mal ernst, mal lustig:
Beni Hafner ist ein echtes Multitalent.
Der „Oimara“ hat nicht nur den Tegernsee in
seiner ganzen Vielfalt um- und beschrieben,
sondern sogar ein Lied darüber zustande
gebracht, wie die Region „schmeckt“.
Sein nächstes Ziel, verrät er im Gespräch am See,
wäre trotzdem das Münchner Olympiastadion.
Impressum
„Love, Peace und Bussi,
Bussi“ – braucht es noch
mehr Worte als den Titel
dieses Programms, um
Ihre Beobachtungen am
Tegernsee zu umschreiben?
Ja, um meinen persönlichen
Erfahrungen zu entsprechen,
würde der Titel
lauten: Stau, Prost, Love,
Peace, Bussi, Bussi und
nummoi Prost.
Wie viele Gstanzl (und
andere Texte) fallen Ihnen
durchschnittlich bei einem
einstündigen Spaziergang
am Seeufer ein?
Genug, um beim Heimkommen
schon wieder
die ersten vergessen zu
haben. Manchmal kriegt
man auch echt lustige Gespräche
mit. Einmal habe
ich ein paar Wochenendausflügler
im Schmetterlingsgarten
darüber diskutieren
hören, wie penibel
die Tegernseer doch darauf
achten, dass ihre Hunde
nicht überall hink...,
das seien sie gar nicht gewohnt.
Also Gstanzl gehen
einem dann doch nie aus,
wenn man mal rausgeht.
Eine Corona-Frage kann
natürlich nicht ausbleiben:
Wäre ein Text von Ihnen
dazu eher witzig oder dann
doch ganz ernst?
Ein Coronalied über die
Klopapier-Krise gibt es ja
schon von mir, in dem es
eigentlich darum geht, lieber
im „Klo paar Bier“ zu
trinken als in Klopapier
zu ertrinken. Aber es gibt
auch schon ernstere Liedideen,
es kommt immer
auf den Song an.
Wenn Sie sich einen Ort für
einen ersten Auftritt nach
der Corona-Krise wünschen
dürften, welcher wäre das?
Vor oder nach Corona:
Olympiastadion! Aber ich
bin froh, wenn es überhaupt
mal wieder weitergeht
und die Leute wieder
rauskönnen.
Foto: Urs Golling
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Herausgeber
Zeitungsverlag
Oberbayern
GmbH & Co. KG
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