Freibergnews 18
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F R E I<br />
BERG<br />
NEWS<br />
ENTDECKE OBERSTDORF
2<br />
FREIBERGNEWS NR. <strong>18</strong> 2019
WINTER<br />
WALD<br />
BADEN<br />
Haben Sie schon mal was vom<br />
Waldbaden gehört? Shinrin Yoku.<br />
In Japan zählt es inzwischen zur ganzheitlichen<br />
Gesundheitsvorsorge: In den Wald<br />
gehen, die Natur auf sich wirken lassen,<br />
an nichts denken, Ruhe und Unaufgeregtheit<br />
genießen. Ein reizvoller Gedanke, vor<br />
allem in Zeiten von andauernder<br />
Erreichbarkeit, von Stress und Eile.<br />
Ich liebe es schon immer, im Wald zu baden,<br />
ganz besonders im Winter!<br />
Badeanzug, Schnorchel, Schwimmflossen .<br />
. . Neoprenanzug vielleicht? Bitte kein Kopfkino.<br />
Einfach nur warm eingepackt richtig<br />
eintauchen, in die zur Ruhe<br />
gekommene Natur. Die Stille, eine<br />
Wohltat. Anschließend ab in den<br />
beheizten Outdoorpool, perfekt.<br />
Versuchen Sie es doch auch mal,<br />
herzlichst,<br />
Ihre Waldbademeisterin<br />
MaBoFe
WIR KÖNNEN<br />
AUCH KOSMETIK<br />
Es gibt viele Möglichkeiten,<br />
sich im Freiberg etwas Gutes<br />
zu tun, ab sofort sind es noch<br />
ein paar mehr:<br />
Kosmetikbehandlungen!<br />
Basis der pflegenden und verwöhnenden<br />
Treatments sind<br />
die exklusiven Produkte der<br />
Firma Dr. Boos NaturCosmetic.<br />
Sämtliche Inhaltsstoffe dieser<br />
Pflegeprodukte stammen aus<br />
kontrolliert biologischem Anbau<br />
und werden von der Biologin<br />
Dr. Barbara Boos nach<br />
umweltbewussten Gesichtspunkten<br />
sorgsam ausgewählt<br />
und manuell hergestellt. Zum<br />
Verwöhnen, zum Verschönern,<br />
zum Wohlfühlen.<br />
Übrigens: Auch bei harten<br />
Jungs kommt zarte Haut gut.
IM TEST<br />
ZEIT REISE<br />
MIMI MANZECCHI-MÜLLER<br />
„So ein Schmarr’n“, soll Kaiser Franz Joseph I<br />
gesagt haben, als ihm ein verunglückter<br />
Pfannkuchen aus der Hofpatisserie vorgesetzt<br />
wurde. Könnte auch unserem König<br />
Ludwig passiert sein, deshalb gibt es im<br />
Königlichen Jagdhaus keinen<br />
Kaiser- sondern einen Königsschmarr’n,<br />
und diesen ab sofort auch „to go“.<br />
Alle Zutaten, einschließlich der Aprikosen,<br />
die unseren Köngisschmarr’n ausmachen,<br />
gibt es als Backmischung, fein abgewogen<br />
und abgefüllt, im Weckglas,<br />
natürlich inklusive Rezept.<br />
Mit gutem Butterschmalz nicht sparen und<br />
auch einen ordentlichen Schuss Fetz<br />
Mirabellenbrand zugeben, dann wird er<br />
ganz passabel, der Königsschmarr’n to go.<br />
Beim Verzehren die Augen schließen<br />
und an Oberstdorf denken . . .<br />
Zu kaufen im Oberstdorf Erleben Laden in<br />
der Kirchstraße oder im Online-Shop unter<br />
www.oberstdorf-erleben.de.<br />
Mimi Manzecchi-Müller, unsere<br />
Mimi, Mitgestalterin des Freiberg,<br />
zeigt 25 Jahre Künstlerarbeit.<br />
Kunst- und Werkschule Pforzheim,<br />
Akademie für bildende<br />
Kunst Trier, Musik, Kunst, Mode<br />
in Paris . . . das sind nur einige<br />
Stationen ihres mutigen und bewegten<br />
Künstlerlebens.<br />
Treffen Sie Mimi im Freiberg und<br />
besuchen Sie Ihre Ausstellung<br />
in der Galerie Oberstdorf, im<br />
Trettachhäusle, gleich bei der<br />
Nebelhornbahn.<br />
Wann?<br />
14. März bis 1. April 2019,<br />
Montag bis Freitag,<br />
14 bis 19 Uhr<br />
und Samstag und Sonntag,<br />
11 bis 19 Uhr.<br />
5
FRÜHAUFSTEHER LIEBT<br />
MORGENMUFFEL.<br />
SCHNARCHER LIEBT<br />
LEISESCHLÄFER.<br />
LESERATTE LIEBT<br />
TV-ZAPPER.<br />
WEN LIEBEN SIE?<br />
Es gibt kein sichereres Mittel, festzustellen,<br />
ob man einen Menschen mag oder nicht,<br />
als mit ihm auf Reisen zu gehen.<br />
Mark Twain (<strong>18</strong>35 - 1910)<br />
6
Bei aller Liebe, es gibt viele<br />
Gründe, sich ein klein wenig<br />
nicht zu mögen, sogar im<br />
Urlaub. Deshalb versuchen<br />
Sie’s im Ernstfall doch mit<br />
unseren Classic Maisonettes<br />
im Haupthaus: Extra viel Platz,<br />
extra viel Freiraum. Über zwei<br />
Etagen mit Zufluchtsort am<br />
Zufluchtsort, für viel Kuschel<br />
und wenig Knirsch, Badewanne<br />
mit Bergblick<br />
inklusive!<br />
Für 2 zu haben ab 215 € inkl.<br />
Frühstück und allen Freiberg<br />
Verwöhnleistungen.<br />
Ideal auch mit mitreisenden<br />
Kindern.<br />
DESIGNZIMMER<br />
CLASSIC<br />
MAISONETTE<br />
• (47 - 55 m²)<br />
• Boxspring-Betten,<br />
z. T. 100 × 210 cm<br />
• Balkon<br />
• Tageslichtbad<br />
• reichlich Ablagefläche<br />
• Dusche, WC<br />
• Schreibtisch<br />
• Flat-TV, Zimmersafe<br />
. . . und im Giebel:<br />
• drittes Bett, Ideal für<br />
Getrenntschläfer<br />
• Badewanne mit Bergblick<br />
• Waschtisch<br />
• separates WC, Bidet
SCHNEE<br />
GOURMET<br />
7 ÜBERNACHTUNGEN ZUM PREIS<br />
VON 6 NÄCHTEN<br />
LANGSCHLÄFERFRÜHSTÜCK<br />
BIS 12 UHR<br />
FÜR BRETTL-FANS<br />
PISTENSCHWINGER<br />
an vier Tagen Ihrer Wahl Skipass inklusive.<br />
Machen Sie die Pisten in Oberstdorf und im<br />
Kleinwalsertal unsicher. Zwei Länder, eine<br />
Skiregion und 130 schneesichere<br />
Pistenkilometer warten auf Sie!<br />
Zu zweit ab 2066 €<br />
2 X WECKGLAS-SPASS IM FETZWERK,<br />
ALL YOU CAN EAT<br />
2 × 4-GÄNGE-MENÜ VON TOBIAS EISELE<br />
IN DER STUBE<br />
1 X LECKERES FONDUE IN DER STUBE<br />
1 X HEIMAT-MENÜ IM<br />
KÖNIGLICHEN JAGDHAUS<br />
HIGHLIGHT:<br />
4-GÄNGE-DEGUSTATIONSMENÜ<br />
MIT WEINBEGLEITUNG IM<br />
STERNE-RESTAURANT MAXIMILIANS<br />
ENTSPANNEN IM FREIBERG SPA MIT<br />
BEHEIZTEM OUTDOORPOOL<br />
ALLE FREIBERG-VERWÖHNLEISTUNGEN
9<br />
FÜR PFERDEFLÜSTERER<br />
WINTERWANDERER<br />
private Abendfahrt mit dem Pferdeschlitten und<br />
unserem Haus- und Hofkutscher Ottmar, eingekuschelt<br />
in warme Decken und mit Glühwein für die<br />
Wärme von innen, plus Winter-Bergbahn-Ticket für<br />
die Bergbahnen Oberstdorf und Kleinwalsertal<br />
(Nebelhorn,<br />
Söllereck, Fellhorn, Kanzelwand,<br />
Walmendingerhorn und Ifen).<br />
Zu zweit ab 2028 €
WE<br />
NEED<br />
YOU<br />
10
SIE KENNEN JEMANDEN FREIBERG-TAUGLICHES ODER SIND<br />
SELBST INTERESSIERT AN EINER NEUEN HERAUSFORDERUNG?<br />
OB GÄSTEFLÜSTERER AN DER REZEPTION,<br />
WUNSCHERFÜLLER IM SERVICE,<br />
FÄDENZIEHER IM F&B BEREICH ODER<br />
AROMEN-AKROBAT IN DER KÜCHE.<br />
WIR SIND IMMER AUF DER<br />
SUCHE NACH MOTIVIERTEN<br />
MITARBEITERN, DIE SPASS DARAN<br />
HABEN, UNSER UNTERNEHMEN<br />
MITZUGESTALTEN UND<br />
WEITERZUBRINGEN.
FEIERN<br />
SIE<br />
SCHON<br />
ODER<br />
PLANEN<br />
SIE<br />
NOCH?<br />
instagram.com/dasfreiberg<br />
facebook.com/das.freiberg
GEBURTSTAG<br />
HEIRATSANTRAG<br />
HOCHZEIT<br />
FAMILIENFEIER<br />
SEMINAR/WORKSHOP<br />
KÜCHENPARTY<br />
GESCHÄFTSESSEN<br />
FIRMENFEST<br />
WEIHNACHTSFEIER<br />
GOURMET EVENT<br />
. . . WAS VERGESSEN?<br />
SPRECHEN SIE UNS AN!<br />
WIR ORGANISIEREN ES FÜR SIE<br />
Eine Jagd-House-Party? Ein Galamenü vom Sternekoch im<br />
Maximilians. Eine trendige Party im Fetzwerk. Ein regionales<br />
Menü im denkmalgeschützten Jagdhaus, sogar eine Hochzeit,<br />
bei der Sie sich bei uns direkt das Ja-Wort geben:<br />
Ob Sie etwas zu feiern haben oder eine besondere Veranstaltung<br />
planen, sprechen Sie uns einfach an.Wir machen Ihre<br />
Feier unvergesslich!
14<br />
DELUXE ZIMMER #35
FÜNF<br />
IST<br />
TRÜMPF<br />
OB SPONTAN ODER GEPLANT,<br />
UNSER FÜNF NÄCHTE ARRANGEMENT.<br />
• 5 Übernachtungen mit allen Verwöhnleistungen<br />
und Langschläferfrühstück bis 12 Uhr.<br />
• Oberstdorf Erleben: Einladung zum<br />
Kaffeeplausch in die Kirchstraße.<br />
• 4-Gänge-Menü in der Freiberg-Stube.<br />
• Fondue Chinoise in der Freiberg-Stube.<br />
• „All-you-can-eat“ im Fetzwerk:<br />
Weckglas-Spaß im Tapas Style.<br />
• Heimatmenü im Jagdhaus, brutal lokal<br />
in denkmalgeschützten Räumen.<br />
• Highlight: 4-Gänge-Menü von Tobias Eisele im<br />
Sternerestaurant Maximilians.<br />
5 NÄCHTE, 5 KULINARIK-ERLEBNISSE, ZU ZWEIT AB 1317 €<br />
FÜNF VOR URLAUB? GLEICH ANRUFEN: 08322 96780
DREI FRAGEN<br />
AN ZWEI TREUE GÄSTE<br />
Was gefällt Ihnen am Freiberg bzw. an Oberstdorf, dass Sie bereits<br />
16 Urlaube hier verbracht haben und die Anreise von Braunschweig,<br />
wohlgemerkt mit der Deutschen Bahn, auch ein 17. Mal wieder<br />
auf sich nehmen werden?<br />
Ursprünglich haben wir nur eine Unterkunft während unseres Skiurlaubs<br />
gesucht, und dabei sind wir im Guide Michelin auf das Hotel aufmerksam<br />
geworden. Uns gefällt die kreative Gestaltung der Zimmer, vor allem im<br />
Neubau. So haben wir die Qual der Wahl. Die bleibt uns zum Glück<br />
kulinarisch erspart, wenn wir im Rahmen der Arrangements<br />
in vier verschiedenen Restaurants essen können.<br />
Sie tragen immer T-Shirts im Partnerlook,<br />
eine Art Markenzeichen von Ihnen beiden.<br />
Was würden Sie als „das Markenzeichen“ des Freiberg betrachten?<br />
Wir besitzen ungefähr 30 T-Shirts im Partnerlook. Aus einer Laune der ersten<br />
Verliebtheit heraus haben wir damit begonnen und können nun nicht<br />
mehr aufhören. Schließlich haben wir einen Ruf zu verlieren. Zwei Shirts von der<br />
Vier-Schanzen-Tournee in Oberstdorf gehören schon zu unserer Sammlung.<br />
Jetzt warten wir noch auf T-Shirts mit dem Bild der Skisprunglegende<br />
Max Bolkart, für uns das Markenzeichen des Freiberg schlechthin.<br />
Seine Sprungskier sind übrigens im Oberstdorf Erleben Laden zu sehen,<br />
unvorstellbar, mit welchem Equipment die Jungs damals unterwegs waren.<br />
Familie Bolkart-Fetz behauptet ja des Öfteren, dass man sie als Gastgeber<br />
„verkraften müsse“. Sehen Sie das genauso?<br />
Wenn „Verkraften“ die intensive Gästebetreuung mit<br />
Insiderinformationen bedeutet, dann stimmt diese Aussage:<br />
Schon beim Frühstück ist man den Ausflugstipps<br />
der Gastgeber ausgeliefert, und die Urlaubsideen<br />
scheinen nicht auszugehen.
WECK
YOURSELFE<br />
WAN TAN<br />
EDELFISCH<br />
LOTOSWURZEL<br />
KÜRBIS<br />
CHILI<br />
FEIN, FRISCH, FRECH, FETZ IM TAPAS STYLE.<br />
VOM FEINSCHMECKER UNTER DIE 500<br />
BESTEN RESTAURANTS DEUTSCHLANDS<br />
FÜR JEDEN TAG GEWÄHLT.<br />
FETZWERK GERICHT NO. 8<br />
Gedämpfte Edelfisch-Wan-Tan versenken sich im<br />
Kürbis-Kokos-Zen und finden mit Chili und<br />
Lotoswurzel ihre kulinarische Mitte.<br />
WAN TAN<br />
Teigtaschen, gefüllt mit fein gewürfeltem Edelfischfilet.<br />
LOTOSWURZEL<br />
gehört zur Familie der Seerosengewächse. Schmeckt<br />
mild, leicht süß, pilzartig. Sieht fancy aus,<br />
enthält jede Menge Vitamine.<br />
KÜRBIS-KOKOS-SUPPE<br />
. . . leider unbeschreiblich, soooo lecker.<br />
DAS REZEPT GIBTS UNTER<br />
www.das-freiberg/blog
WIE MAN SICH BETTET,<br />
SO GENIESST MAN<br />
SARA & MABOFE<br />
Mit Hirn und Herz lassen wir uns immer<br />
wieder neue Arrangements für<br />
Sie einfallen. Ob es nun 5 vor Urlaub<br />
ist, oder ob Sie lieber im Voraus planen,<br />
um eine gute Urlaubsidee sind<br />
wir nie verlegen. Nicht das richtige<br />
dabei? Gerne machen wir Ihnen ein<br />
ganz individuelles Angebot.<br />
Urlaub von der Stange –<br />
nicht bei uns.<br />
KUSCHELURLAUB<br />
3 Nächte - 3 Restaurants<br />
Ob frisch verliebt oder Kategorie<br />
„alte Liebe rostet nicht“,<br />
spielt keine Rolle.<br />
All-you-can-eat im Fetzwerk.<br />
Heimatküche im Jagdhaus.<br />
4 Gänge-Menü in der Stube.<br />
Alle Verwöhnleistungen.<br />
Im Sommer gratis<br />
Bergbahntickets.<br />
Zu zweit ab 836 €.<br />
fast ganzjährig buchbar.<br />
DINE AROUND<br />
4 Nächte - 4 Restaurants<br />
Unser Dauerbrenner mit<br />
kulinarischer Abwechslung.<br />
All-you-can-eat im Fetzwerk.<br />
Heimatküche im Jagdhaus.<br />
4 Gänge-Menü in der Stube.<br />
Highlight: 4-Gänge-Menü im<br />
Sternerestaurant Maximilians.<br />
Alle Verwöhnleistungen.<br />
Im Sommer gratis<br />
Bergbahntickets.<br />
Zu zweit ab 1.2<strong>18</strong> €,
FREIBERG<br />
21<br />
SCHNEE & GOURMET<br />
7 für 6 Nächte<br />
Nicht nur für Brettlfans und Pistenschwinger,<br />
auch für Pferdeflüsterer<br />
und Winterwanderer.<br />
Details siehe Seite 8/9<br />
SPEEDDATING<br />
2 Nächte – 2 Restaurants<br />
Eine schnelle und leckere<br />
Art, uns kennenzulernen. Sie<br />
wählen zwei aus vier Restaurants<br />
für Ihren Kulinarik-Kick.<br />
Restaurants nach<br />
Verfügbarkeit,<br />
Ruhetage beachten.<br />
FÜNF IST TRÜMPF<br />
5 Nächte – 5 mal Kulinarik<br />
5 vor Urlaub? Ob kurzfristig<br />
oder geplant, leider lecker!<br />
Details siehe Seite 14/15.<br />
Zu zweit ab 2028 €,<br />
so lange der Winter reicht.<br />
Zu zweit ab 585 €,<br />
nur von 01.04. bis 20.04.2019<br />
Zu zweit ab 1317 €,<br />
fast ganzjährig buchbar.
„<br />
F E B M<br />
DER GÄSTE<br />
FLÜSTERER<br />
Ludwig Fetz<br />
Obacht, ich habe Ihnen<br />
mal wieder was zu flüstern:<br />
MaBoFe und unser Team<br />
haben sich wieder viele<br />
Events einfallen lassen. Besonders<br />
spannend wird unsere<br />
Special Night für alle<br />
Mamas mit einem Flying<br />
Dinner, Samstag vor Muttertag!<br />
Väter, ihr seid gefordert<br />
– mehr gebe ich hier<br />
nicht preis. Reservieren Sie<br />
also gleich zur MOM’S SPE-<br />
CIAL NIGHT.<br />
MEHR UNTER:<br />
www.das-freiberg.de/events<br />
EROTISCHES<br />
MENÜ<br />
DO 14.02.2019<br />
Tête-a-tête im Freiberg<br />
beim erotischen Menü<br />
in 6 leichten Gängen.<br />
Ausgewählte Speisen<br />
mit aphrodisischen<br />
Ingredienzien. Ein<br />
sinnliches Vergnügen,<br />
bei dem wir für etwaige<br />
Folgen keine Haftung<br />
übernehmen.<br />
6 Gänge<br />
89 € pro Person.<br />
MUSCHELN<br />
IM<br />
FETZWERK<br />
MI 06.03.2019<br />
Alles vorbei am Aschermittwoch?<br />
Warum die<br />
Fastenzeit nicht mit<br />
einem Muschelessen<br />
im Fetzwerk beginnen?<br />
Jetzt ist Saison für die<br />
leckeren Meeresfrüchte.<br />
Also gleich reservieren.<br />
Muscheln à la Fetz<br />
pro Person 12 €
Ä R A P R<br />
FLUSS<br />
SEE<br />
MEER<br />
FR 19.04.2019<br />
WALPURGIS<br />
NACHT<br />
PARTY<br />
DI 30.04.2019<br />
MOM’S<br />
SPECIAL<br />
NIGHT<br />
SA 11.05.2019<br />
Tobias Eisele zaubert für<br />
den Freitag vor Ostern<br />
kein aalglattes Menü,<br />
sondern 4 köstliche<br />
Gänge. Wer einmal ein<br />
Menü aus den Flossen<br />
unseres Küchenchefs<br />
gekostet hat, hängt<br />
längst schon am Haken.<br />
4 Gänge<br />
99 € pro Person<br />
Nichts für schwache<br />
Nerven, aber auch nicht<br />
nur für Hexen, Zauberer<br />
und sonstige märchenhafte<br />
Gestalten. Ein<br />
frühlingsfrisches Allerlei<br />
von Zeremonienmeister<br />
Tobias Eisele, leckere<br />
Weine und ein Blick<br />
hinter die Kulissen.<br />
Alles inklusive<br />
89 € pro Person.<br />
Mamas sind Heldinnen,<br />
haben einen siebten Sinn,<br />
Engelsgeduld, heilende<br />
Kräfte, brauchen kaum<br />
Schlaf . . . die Liste ist<br />
lang. Deshalb ehren wir<br />
sie bei unserem Muttertags<br />
Special. Lassen Sie<br />
sich einladen und feiern<br />
bei einem Flying Dinner<br />
der besonderen Art.<br />
6 Gänge<br />
89 € pro Person<br />
23
ALLES LOGO ?<br />
ALLES FETZ<br />
OBERSTDORF<br />
E R L E B E N<br />
27 Zimmer & Suiten,<br />
4 Restaurants<br />
Spa & beheizter Pool<br />
ganzjährig geöffnet<br />
das-freiberg.de<br />
Leichte, leckere<br />
Speisen im Tapas-Stil,<br />
Sonnenterrasse.<br />
täglich ab 12.00 Uhr<br />
das-fetzwerk.de<br />
Leger und<br />
unkompliziert,<br />
1 Michelinstern.<br />
Di bis Sa ab <strong>18</strong>.00 Uhr<br />
das-maximilians.de<br />
Täglich wechselndes<br />
Überraschungs-<br />
Menü.<br />
ab <strong>18</strong>.00 Uhr<br />
das-freiberg.de<br />
Individuelle<br />
Urlaubstipps,<br />
Kaffee, Kuchen,<br />
Mitbringsel.<br />
oberstdorf-erleben.de<br />
Ein brutal regionales<br />
Konzept.<br />
Do ab 17.30 Uhr,<br />
Fr bis Di ab 11.30 Uhr<br />
das-jagdhaus.de<br />
DINE<br />
AROUND<br />
Genussfreunde aufgepasst, fantastisch<br />
frühstücken bis 12 Uhr und jeden Abend<br />
kulinarische Abwechslungen.<br />
Von sternemäßig über trendig bis<br />
urig-regional speisen Sie immer anders.<br />
4 ÜBERNACHTUNGEN<br />
4 RESTAURANTS<br />
inkl. aller Verwöhnleistungen<br />
zu zweit ab 12<strong>18</strong> €<br />
Preisänderungen, Druckfehler und Irrtümer vorbehalten | Idee & Design: Fam. Bolkart-Fetz | Foto S. 15: ©Tourismus Oberstdorf<br />
Kirchstr.<br />
Freibergstr.<br />
Ludwigstr.<br />
500 METER<br />
Das Freiberg Hotel KG<br />
Freibergstraße 21<br />
D-87561 Oberstdorf<br />
Familie Bolkart-Fetz<br />
Tel: +49 8322 9678-0<br />
info@das-freiberg.de<br />
das-freiberg.de
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