hallo-greven_04-07-2020

hallomuenster

Essen |Trinken

Samstag, 4. Juli 2020

Für die heiße Jahreszeit

Eine leichte Sache

Rezept der Woche

Blumenkohlsuppe

Der Sommer ist da, und

was Leichtes muss her –egal,

ob fürdie Mittagspause oder

abends, wenn man bei 30

Grad auf der Terrasse oder

dem Balkon sitzt. „Leicht“

bedeutet nicht, dass es sich

unbedingt nur um kalte

Speisen wie Salat handeln

muss. Auch Suppen mit Einlagen

können in der heißen

Jahreszeit richtig wohltuend

sein.

Solange es sich nicht

gerade einen kräftigen

und mächtigen

Rouladentopf mit

Spätzle handelt.

Aber so ein Blumenkohlsüppchen,

wie das in diesem

Beitrag, geht allemal.

Zubereitung:

Zuerst Zwiebeln

undKnoblauch fein hacken.

Blumenkohl von seinen

Blättern und dem Strunk befreien.

Diesen anschließend

in kleine Röschen zerteilen.

Zwiebeln und Knoblauch

in der Butter andünsten.

Blumenkohl dazugeben

und mit Gemüsebrühe aufgießen

(zirka 20 Minuten

weich kochen und ein paar

Röschen als Garnitur entnehmen).

Weichgekochten Blumenkohl

pürieren.

Sahne unterrühren.

Mit Salz undPfeffer sowie

Muskatnuss würzen und

Wiener Würstchen (in Scheiben

geschnitten) und Erbsen

unterrühren.

Bei schwacher Hitze etwa

10 Minuten kochen.

Blumenkohlcremesuppe

mit den zuvor entnommenen

Blumenkohlröschen und fein

gehacktem Liebstöckel garnieren.

Wer möchte, kann die Suppe

auch mit anderen frischen

Kräutern wie Petersilie oder

Schnittlauch servieren. Auch

Röstzwiebeln, Croutons und

Speckwürfel sind weitere

Ideen. (Rezept: www.diefrau-am-grill.de)

Einkauf

Zutaten für

zehn Portionen

1,2 kg Blumenkohl (ohne

Strunk &Blätter)

1,5 Liter Gemüsebrühe (falls

nötig noch einen halben Liter

mehr zum Verdünnen)

150 gErbsen

100 ml Sahne

3Zwiebeln

4Paar Wiener Würstchen

1Knoblauchzehe

40 gButter (zum Andünsten)

0,5 TL gemahlene Muskatnuss

1Bund Liebstöckel

Salz und Pfeffer

Foto: Matthias Würfl

Menü 1

Salat Kaltes Menü Vegetarisch Menü 4 Menü 3 Menü 2

vom: 06.07. –12.07.2020 /28. Woche

Montag, 06.07.2020

Leberkäse mit

Röstzwiebeln

dazu Bayrisch-Kraut und

Kartoffelpüree

Paniertes

Hähnchenschnitzel

in Rahmsauce mit

Broccoli-Karottengemüse,

SauceHollandaise und

Salzkartoffeln

Schweinefleisch

“süß-sauer”

mit Paprika,

Ananas undKarotten,

dazu Reis

Schnippelbohnen-

Eintopf

mit Fleischeinlage

·2,8 BE

Käsetortellini

(veg.)

in rahmiger Tomaten-

Basilikumsauce

3Matjesfilets

mit Zwiebelringen,

Senfsahnesauceund

Kartoffelsalat ohne

Mayonnaise

Salat Sunny

Surprise

Salat mit Pute, Pfirsich,

Gurkeund feinem Lollo

Rosso,dazu Joghurt-

Dressing und 1kleines

Brötchen

Dienstag, 07.07.2020

Spaghetti

Bolognese

Spaghettimit herzhafter

Hackfleisch-Tomatensauce

und Kräutern der italienischen

Küche. Parmesankäse

extra

Putengeschnetzeltes

in Champignonrahmsaucemit

Reis

Sieben

Schwabentopf

Spätzle miteiner Maultasche,

Schweinelende und

einem kleinenSchnitzel

in feiner Rahmsauce

Gedünstetes

Seehechtfilet

in Gemüserahmsaucemit

Petersilienkartoffeln

·4,0 BE

Buntes Gemüsecurry

(veg.)

Champignons, Paprika,

Erbsen und Karotten in

einer Currysaucemit

Kokosmilch, dazu

Basmatireis

2hausgemachte

Frikadellen

mit Tsatsiki und

griechischem Bauernsalat

Salat Allgäuer-Art

Eisberg und Feldsalat

mit Röstibällchen gefüllt

mit Bergkäse und Speck,

dazu Honig-Senf-Dressing

und 1kleinesBrötchen

Mittwoch, 08.07.2020

Hausgemachte

Erbsensuppe

mit Speck und Zwiebeln,

1Mettwürstchen

und 1Brötchen

Hähnchenschnitte

Diana

gefüllt mit Broccoli

und Käse, dazu

Erbsen-Spargelgemüse

und Kartoffelpüree

Lasagne “al forno”

mit fein-würziger

Hackfleischsauce

Nur in Einzelverpackung

lieferbar!

Kräuterrührei

mit Schinken

dazu Spinat

und Salzkartoffeln

·2,9 BE

Grüne Bandnudeln

(veg.)

mit einer mediterranen

Gemüsesauce und

Hirtenkäse

Sahnequark mit

Schokoraspeln

(veg.)

dazu Früchte und

Vollkornmüsli

Wird in einer Klarsichtschale geliefert!

Chicken Chips

Salat

bunter Salat mit panierten

Hähnchenstücken, Tomaten

und Gurke, dazu Cocktail-

Dressing und1kleines

Brötchen

Donnerstag, 09.07.2020

Zigeunerschnitzel

paniertes

Schweineschnitzel

mit Zigeunersauce

und Reis

3Apfel-

Pfannkuchen

(veg.)

mit Vanillesauce

Chicken Crossies

in knuspriger Panade

mit Barbecuesauceund

Broccoli-Tomaten Nudeln

Dicke Bohnen

mit 1Scheibe magerem

Speck und 1Würstchen,

dazu Salzkartoffeln

·4,0 BE

Eieromelette

“natur” (veg.)

mit Rahmspinat und

Salzkartoffeln

Gebratenes

Schweinekotelett

mit Senf

und Kartoffelsalat

Mediterraner Salat

Eisbergsalatmit Rucola,Tomaten,

gehobeltem Grana Padano,

spanischem Schinkenund Pinienkerne,

dazuBalsamico-

Dressing und 1kleines

Brötchen

Freitag, 10.07.2020

Alaska-

Seelachsfilet im

Knuspermantel

gebraten mit Remouladensauceund

Petersilienkartoffeln

Hühnerbrustfilet

“natur”

in SauceHollandaise

mit Spargel und

buntem Reis

Gebratene

Cabanossi

mit roter

Linsenbolognese,

dazu Spaghetti

Lebergeschnetzeltes

in feiner Apfel-Zwiebelsaucemit

Kartoffelpüree

·4,5 BE

Süßkartoffel-

Kichererbseneintopf

(veg.)

dazu ein Brötchen

Frische Erdbeeren

(veg.)

mit Vanillesauce

und Quark

Wird in einerKlarsichtschale

geliefert!

Bunter Salat Mix

(veg.)

Salat mit Bärlauch-Kartoffeln,

Hirtenkäse und Granatapfel,

dazu Cocktail-Dressing und

1kleinesBrötchen

Sonntags-Menü Samstags-Menü

Samstag, 11.07.2020

Gebratene

Hähnchenkeule

in feinerSaucemit Rotkohl und

Salzkartoffeln

·3,6 BE

4Bratwürstchen

“Nürnberger Art”

auf Sauerkraut,dazu

Kartoffelpüree

·2,9 BE

Kasselerbraten

in feinerBratensauce mit grünen

Böhnchen und Kartoffelpüree

·2,9 BE

jedes Menü

7,60€

inkl. Lieferung und einem Dessert

Überzeugen Sie

sich von unseren

Vorteilen:

• Mo.–Fr.7frisch zubereitete

Menüs zur Auswahl

• Zu jedem Menü bekommen

Sieein leckeres Dessert

• 2Wochenend- und

Feiertagsmenüs

• Keine Vertragsbindung und

kein Mindestbestellzeitraum

• Kostenlose Anlieferung

Sonntag, 12.07.2020

Gedünstetes

Seehechtfilet

in einer Dillrahmsaucemit

Broccoli und Kartoffeln

·3,3 BE

*nur vomFestnetzanschluss

Bestellen Siegebührenfreiunter 0800-150 150 5 * ,der lokalen Rufnummer 0251-530 196 90 oder im Internet unter www.meyer-menue.de

Fettgedrucktes auf

Lebensmittelpackungen

Kein Versehen

beim Drucken

Wer hat sich nicht

auch schon mal

gewundert, warum

manchmal

Zutaten auf Lebensmittelverpackungen

unterstrichen

oder fettgedruckt sind? Das

ist kein Versehen beim Drucken,

sondern muss so sein,

wenn es sich um Lebensmittel

handelt, die häufig Allergien

und Unverträglichkeiten

auslösen. Denn diese müssen

für Verbraucher gut erkennbar

sein, erklärt die Verbraucherzentrale

Bayern.

Bei Lebensmitteln in Fertigpackungen

sind deswegen

die 14 häufigsten Allergene im

Zutatenverzeichnis besonders

zu kennzeichnen. Damit

man Zutaten wie Erdnüsse,

Sellerie, Milchprodukte (Laktose)

oder Krebstiere auf

einen Blick wahrnehmen

kann, werden sie inder Regel

fettgedruckt. Aber auch eine

andere Schriftart wie Großbuchstaben

oder eine andere

Hintergrundfarbe sind bei

diesen Angaben erlaubt.

Seit Dezember 2014 ist es zudem

verpflichtend, die Allergene

auch bei unverpackten

Lebensmitteln zu kennzeichnen.

Das betreffe zum Beispiel

Metzger, Bäcker oder die

Gastronomie, sodie Verbraucherschützer.

Die Information

könne schriftlich, elektronisch

oder mündlich erfolgen.

Bei einer mündlichen

Auskunft müsse eine schriftliche

Dokumentation auf

Nachfrage aber einsehbar

sein. (dpa)

Die 14 häufigsten Allergene müssen

in den Zutatenlisten auf

Lebensmittelverpackungen sofort

ins Auge springen. Foto: dpa/

Benjamin Nolte

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