Alnatura Magazin September 2020

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BUCHTIPPS
Italien auf die Teller
Die italienische Küche ist so vielseitig wie das Land
und wird nie langweilig. Wir haben ein paar
Kochbuchtipps aus der Redaktion und von Alnatura
Mitarbeitenden zusammengestellt. Buon appetito!
Mediterran, ja!
Holen Sie sich Ihren mediterranen Urlaub
kulinarisch nach Hause.
»Sizilien in meiner Küche« von
Cettina Vicenzino: Die heute in
Deutschland lebende sizilianische
Köchin beschreibt die Vielfalt der
sizilianischen Küche – von Klassikern
wie Pasta alla Norma bis zu
Neukrea tionen wie Thunfisch mit
Feigen und Orangenaroma. Hier
wird das Beste aus italienischen
und arabischen Einflüssen verbunden
und daraus eine eigensinnige
und vielseitige Küche erschaffen – lassen Sie sich vom intensiven
Duft von Kapern, Zitronen, Mandeln und Fisch verführen.
››› Matthias Fuchs ist Redaktionsmitglied des Alnatura
Magazins und hat selbst zwei Jahre in Italien gelebt.
Gewürzsalz für
Pizza und italienische
Nudelgerichte
Darübermahlen - fertig!
www.herbaria.com
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Zum Verfeinern
von Bruschettas
Erhältlich
in Mühle K
Dose
»Das Beste aus Südtirols Dorfkochbüchern« zusammengestellt
von Anna Heiss: Das Buch bringt unzählige meiner
Kindheitserinnerungen an Sommer in Südtirol zurück. Es ist
eine Sammlung von über Generationen
weitergegebenen Rezepten: Von simpler
Resteverwertung bis zum aufwendigen
»Kurtatscher Polsterzipfel« (Südtiroler
Krapfen) ist alles dabei. Gute, althergebrachte
Rezepte, welche ein Stück
Südtiroler Tradition ins Esszimmer
bringen.
››› Veronika Vötterl aus München, der
»nördlichsten Stadt Italiens«, lernte im
Gardasee schwimmen und entwickelt
Rezepte für die KostBar.
»Gemüse« von Antonio Carluccio: Der Titel ist Programm.
Ein wunderschön illustriertes und bebildertes Buch, mit dem
Sie sich einmal quer durch Italiens Gemüsegärten kochen.
Antonio Carluccio und ich teilen eine Leidenschaft – die Liebe
zum Gemüse. In den über 120 vorwiegend vegetarischen,
aber auch veganen und Flexitarier-Rezepten
spielt Gemüse
die Hauptrolle: Spinat-Fritters,
gefüllte Endivien römischer Art
oder Torta Rustica mit Kartoffeln.
››› Verena Kraus kocht für die
KostBar in Frankfurt, Mainz
und Wiesbaden und interessiert
sich besonders für nachhaltigen
Genuss.