Speisen und Getränke - Weinbau Haring vlg. Pichlippi

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Josef Haring-Haring Erfolgreicher Jungwinzer Gold für Schilcher Rettenberg Der Siegerwein Sehr frische lebendige florale Aromatik von roten Ribiseln und Walderdbeeren, am Gaumen intensive Walderdbeeraromen mit leichtem Lakritze-Nachhall, sehr komplex, weich und saftig am Gaumen, sehr gut balanciertes Säurespiel mit raffiniert langem Abgang. Der Sieger Aus voller Landwirtschaft startet die Familie Haring erst 1990 als Winzer-Neulinge mit ersten Rebstöcken. Für den Beruf des Winzers ist somit für Josef Haring-Haring der Weg geebnet. Auch wenn sich die Liebe zum Wein erst mit der Ausbildung in Silberberg und anschließend zum Weinbau- und Kellermeister entwickelt, wo er auch im Weinlabor und in der Beratung tätig ist. Wertvoll erweist sich auch das Lernen »außer Haus«. Als weststeirischer Betrieb mit dem »Aushängeschild« Schilcher zu gewinnen, ist für ihn eine doppelte Auszeichnung. Besonderen Wert legt der Jungwinzer auf sein Familienleben sowie auf sportlichen Ausgleich mit Klettern und Rad fahren. Haring-Haring Josef Die Philosophie, die Arbeit im Keller, das Weinmachen, trägt unverwechselbar meine Handschrift. Die Zukunft Buschenschank & Weinverkauf will er konsequent weiterführen. Zum Verweilen am Weingut lädt der idyllisch gelegene Buschenschank mit dem erst kürzlich neu eröffneten Kinderspielplatz inmitten von Weinbergen mit Blick auf Eibiswald auch Familien mit Kleinkindern ein. Die Arbeit im Weinlabor und der eigene Hausbau ergänzen die Fülle an Tätigkeiten. Aber in Zeiten von »smartphone« ist ein 24-Stunden-Tag möglich. Für ihn steigert die Teilnahme an Wettbewerben die Motivation.
Schilcher Rettenberg Beschreibung: Sehr reife Aromatik von Holunderbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, am Gaumen etwas mehr Erdbeermark, sehr komplex und dicht am Gaumen, saftig cremiger Geschmack, ausgewogenes Säurespiel mit weichem langem Abgang. Schilcher Klassik Beschreibung: Frischer animierender Duft von frisch gepflückten roten Ribisel, kombiniert mit Walderdbeeraromen, lebendig würziger Gaumen, etwas Limonengeschmack, animierend verspielte frische Säurestruktur mit beerigen Abgang. Schilcher Frizzante Beschreibung: Sehr intensive florale Aromatik mit komplexen schwarzen Johannisbeer und Erdbeeraromen, ausgewogene harmonisch-mineralische Würze, eleganter cremiger Gaumen mit einen Touch von Hefe, gut eingebundenes Mousseux, frisch elegante - sehr animierende Säure, fruchtiger Nachhall.
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Seite 7 und 8: Salate Käferbohnensalat ..........
Seite 9 und 10: Hausmgemacht Aus Meister‘s Hand!

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