Vortrag-04 (PDF-Datei, 1.017 KB)

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Vitamin B2

Ökoeffizienz und Sozioeffizienz-Portfolio

Umweltauswirkungen

0,4

1,0

1,6

Ökoeffizienz - Portfolio Sozioeffizienz - Portfolio

1,6

1,0 0,4

Kosten

Milch

Sojamilch (chem.)

Sojamilch (ferm.)

Soziale Auswirkungen

0,4

1,0

1,6

1,6 1,0

Kosten

0,4

Beide Portfolios zeigen, dass die Kosten den wesentlichen Einfluss auf

das Ergebnis haben. Ökologisch sowie gesellschaftlich ist die fermentierte

Sojamilch etwas günstigster

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