PINwand Nr. 314

PINWAND N°314 

„Newcomer des Jahres 2020” 

WEINGUIDE EICHELMANN 

WEINGUT JÜLG 

Echte Grenzgänger: Von beiden Seiten das Beste! 

Pfälzer Lebensfreude trifft auf französischen Esprit 

Erlesene Weine und Feinkost September 2020

PINWAND°314 

Pinard de Picard 

FRANKREICH 

Domaine Jules Desjourneys | Mâconnais & Beaujolais. 4 

Seine Weine sind ein Naturereignis. Es sind extrem rare Spitzengewächse, die die althergebrachte 

Hierarchie der Topproduzenten ihrer Region pulverisiert haben. Brandaktuell: 

WEINWELT-Beaujolais-Test ‚Genial gut‘: Platz 1 mit der höchsten Wertung als bester Chénas! 

Château du Cèdre | Cahors . 16 

„Der Cahors-Gigant!” VINUM. „Die absolute Spitze des Cahors!” BETTANE. Subskription des heiß 

ersehnten Jahrgangs 2019: maximale Finesse bei unglaublicher Konzentration. Atemberaubend! 

Domaine de Fondrèche | Mont Ventoux . 24 

PARKER: „Diese Weine gehören in jeden Keller!” ENDLICH eingetroffen: der neue ‚Persia rouge 2019‘ 

sowie unser großer Klassiker und Ihr Lieblingswein ‚Le Rouge 2019‘ 

Saint Cosme | Gigondas . 30 

DER große Klassiker aus Gigondas. „Saint Cosme ist das beste Weingut von Gigondas mit 

magischem Terroir und Weinen auf absolutem Weltklasseniveau.” Parker 

Domaine Dugat-Py| Burgund. 42 

„Mit das Beste, was das zeitgenössische Burgund zu bieten hat!” PARKER. Spektakulär schöne Pinot Noir, 

„Eine der elegantesten Kollektionen der Weingutsgeschichte!” PARKER. Aus diesen Weinen sind Träume 

gemacht! 

ITALIEN 

NEU: Casanova di Neri | Toskana. 48 

Stilikone für Brunello di Montalcino. Höchstnoten für fulminante Weine 

aus dem historischen Jahrgang 2015! 

Sandrone | Piemont. 54 

Ein weiser Winzermagier, eine lebender Mythos, sensationelle Jahrgänge: höchste Wertungen 

ever für Barbera und Valmaggiore! Und Barolo Aleste aus Jahrhundertjahrgang! 

Boscarelli | Toskana. 62 

Die Nummer 1 in Montepulciano. „Das Aushängeschild für Vino Nobile!” VINUM ‘Top of Toskana 2020’! 

Bester Vino Nobile bei VINUM, 3 Gläser im GAMBERO ROSSO! „Das Geheimnis: Harmonie. Eleganz, 

Charakter!” GAMBERO ROSSO. 

ÖSTERREICH 

Bernhard Ott | Wagram. 70 

Bester Lagenwein in der VINUM, dreifach Erfolg bei À LA CARTE! Neu eingetroffen: „Der Ott 2019“, 

ein Traumveltliner! Und erstmals seit 2012 gibt es ihn wieder: „1000 Rosen”, eine echte Rarität! 

individuellem Stil. Das ist schlicht und ergreifend Weltklasse! Pinard-Herzenswinzer! 

DEUTSCHLAND 

Weingut Jülg | Pfalz . 78 

„Newcomer des Jahres 2020!” im EICHELMANN WEINGUIDE. Phänomenale Rotweine und betörende 

Weiße zu einem unfassbar guten Preis-Genussverhältnis! Ein Burgunder-Zauberer. „Jedes Jahr geht es 

noch ein Stück weiter vorwärts!” 

Van Volxem | Saar. 92 

2019 - die Kritiker haben gesprochen: Die Nummer 1 an der Saar! Überragende Basis 

für Parker mehrmals best ever), und nationale Spitze bei den GG! 

2 PINwand N°314 | September 2020

Pinard de Picard PINWAND°314 

PinWand N°314 

Liebe Freunde von Pinard de Picard, 

unsere Pinwand No 314 hat einiges zu bieten! Zunächst widmen 

wir uns mit Fabien Dupperays Kultdomaine ‚Jules Desjourneys‘ 

magischen Gamays und Chardonnays aus dem südlichen Burgund, 

genauer gesagt dem Mâconnais und Beaujolais. Sein Motto 

ist simpel: Nicht weniger als das Bestmögliche aus dem Terroir 

herauszuholen. Das gelingt ihm auf beeindruckende Weise 

durch ebenso detailversessene Weinbergsarbeit, Vinifikation 

und Ausbau wie bei den ganz großen Weinen der Côte d’Or. 

Hierbei handelt es sich um Weine von überragendem Format, 

die ein enormes Potenzial besitzen und uns schon seit Jahren 

begeistern. Mittlerweile sind wir damit nicht allein, sodass wir 

einen Großteil stets bei Erscheinen im Nu ausverkauft haben 

und leider die wenigen Flaschen streng limitieren müssen. 

Da schaut es in der Südpfalz schon viel besser aus. Hier darf 

sich Burgunder-Magier Johannes Jülg voll austoben. Der gleich 

zweifach zum „Newcomer des Jahres“ (Falstaff und Eichelmann) 

Gekürte hat eine wunderbare Kollektion eingefahren, die sich 

wie im Vorjahr noch mehr der parzellengenauen Definition des 

Schweigener Terroirs widmet. Besonders erfreulich: bei Jülgs 

bleibt man auf dem Boden, nahezu alle Weine sind nach wie vor 

höchst erschwinglich und gehören damit unter Preis-Genuss- 

Punkten schlichtweg zum Besten, was es in Deutschland gibt! 

Besonders freuen wir uns aber über unseren starken Neuzugang: 

Aus dem malerischen Montalcino begrüßen wir einen 

Klassiker und Superstar Italiens, die Azienda Agricola Casanova 

di Neri. Ein Kandidat, der mit seiner modernen, aber sehr präzisen 

Stilistik seit Jahren für Furore und Spitzenwertungen sorgt, 

der ganz große Jahrgang 2015 ist bei uns frisch im Lager eingetroffen. 

Und ein lang gehegter Traum wird wahr! 

Und wenn wir schon von Klassikern reden, wollen wir nicht unerwähnt 

lassen, dass die Subskription der Cahors von Château 

du Cèdre ansteht, mit dem vielleicht komplexesten ‚Le Cèdre‘ 

der letzten 20 Jahre! 

Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Lektüre 

unserer Pinwand 

Ralf Zimmermann & 

Markus Budai 

Versandkonditionen 

innerhalb Deutschlands! 

Frei Haus ab 95,00 € 

oder ab 12 Flaschen 

(Weine, Spirituosen & Olivenöle) 

Für Bestellungen unterhalb der Freihausgrenze erheben 

wir eine Versandkostenpauschale von 6,50 € 

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FRANKREICH MÂCONNAIS 

Desjourneys 

Domaine 

Jules Desjourneys 

MÂCONNAIS & BEAUJOLAIS 

Fabien Duperray ist ein Naturereignis! ER ist der Winzer, 

der auf seiner Domaine Desjourney die Weltklasseweine 

vinifiziert, auf die das Beaujolais ein halbes Jahrhundert 

gewartet hat. Er ist der ungekrönte König seiner Region. 

Und mit seinen Chardonnays aus dem Mâconnais konkurriert 

er auf Anhieb mit der Gebietsspitze! 

„Jede Region hat ihre Superstar-Produzenten. Beaujolais hat die Bande von fünf Natural-Winzern, aber jetzt gibt es 

einen neuen Stern, der sie alle zu überschatten droht. Es ist Fabien Duperray von der Domaine Jules Desjourneys, 

der in priviligierten Lagen im Beaujolais (Gamay) und im Mâconnais Weltklasse-Weine herstellt.“ 

– Jame Goode (Wineanorak) 

2017: „Wie ich bereits schrieb, zeigt der unbändige Fabien Duperray bei der Weinbereitung und dem Ausbau seiner 

Mâconnais-Weißen ebenso virtuose Talente wie bei seinen Beaujolais-Rotweinen, wobei er auf Lehrstunden aus der 

Gesellschaft von Jean-François Coche, Arnaud Ente und Pierre Morey zurückgreift…Kurz gesagt: Die 2017er nochmals zu 

verkosten überzeugte mich von der vorjährigen Annahme, dass sich Duperray rapide zum einzigen Rivalen Marie Guffens 

in der Region entwickelt.“ – Parker 


Desjourneys 

MÂCONNAIS FRANKREICH 

„Mitglied der 

Mâconnais-Elite“ 

– William Kelley (Parker) 

Und dann wäre da noch Duperrays neustes Projekt. Mit größter 

Leidenschaft widmet sich der Grande-Mâitre den Weißweinen 

aus dem Mâconnais. Das Mâconnais liegt im südlichen 

Burgund, wenn man die goldene Küste um Beaune als Zentrum 

bezeichnet. Die Bodenstruktur geht hier vom Kalk auch zum 

Granit über, die Weine wirken fester und kraftvoller. Duperray 

gelingt es, ihnen wie ein Zauberer die pure Mineralität zu 

entziehen, vinifiziert Weißweine, die auf der Höhe der besten 

Meursault und Pulignys mitspielen. Wir trauen es uns kaum zu 

sagen, denn die Mengen sind verschwindend klein. Einige seiner 

Weißweine sind in ihrer Einzigartigkeit überzeugender als 

manch Grand Cru aus dem Montrachet! 

Werte Kunden: Wir haben viele Wingerte und viele Weinkeller 

der Welt gesehen. Der großen Winzer. Der ganz großen. Doch 

eine solche Liebe und Sorgfalt im Detail und Kennerschaft findet 

man nur ganz selten. Vielleicht ist dies eine Folge der Gnade 

einer einmaligen Chance, auf den besten Weinbergen des Beaujolais 

und Mâconnais mit einem uralten Rebschatz einzigartige 

Weingemälde mit einer fabelhaften inneren Balance und grandiosen 

Frische zu zeichnen. Und es ist wohl auch das Wissen um 

das Finden seiner wahren Berufung in der zweiten Hälfte seines 

Lebens. Chapeau, Monsieur Duperray! Chapeau aber auch wegen 

der singulären Qualität der betörenden Preziosen, die das 

Bild von Beaujolais und Mâconnais endgültig auf den Kopf gestellt 

haben. Der Süden Burgunds kann Weltklasse! 

Alle diese grandiosen Lagen bieten wir Ihnen heute 

an. Denn die Domaine Jules Desjourney finden Sie 

in Deutschland exklusiv bei Pinard de Picard! 

Wie es begann: Duperray ist aufgestiegen in den Olymp der 

französischen Winzergötter – Die höchsten 5 Bewertungen in 

den Jahrgängen 2009/2010 erhalten seine grandiosen Spitzenweine 

in Parkers großer Beaujolais- Degustation: „I know of no 

more exciting Beaujolais wines than these“. Und weiter: „Desjourneys 

Gewächse sind die konzentriertesten des Beaujolais. 

In jeder Blindprobe der Weine der Region von allen anderen klar 

unterscheidbar, da Beaujolais ganz eigenen Stils und stilistisch 

den Côte de Nuits näher als dem Beaujolais.“ Michel Bettane, 

die Legende des französischen Weinjournalismus, ist ebenfalls 

begeistert. Und urteilt noch euphorischer in seinem „Le Guide 

Bettane & Dessauve des Vins de France 2015“: „Auf seinen mit 

alten Reben gesegneten großen Terroirs in Fleurie und Moulinà-Vent 

vinifiziert Duperray die ganz großen Weine des Beaujolais. 

Seine Weine sind auf dem Gipfelpunkt und erreichen eine 

Qualität, wie man sie in dieser Region noch nie gesehen hat!“ 

PS: Fabien Duperray lehnt geradezu scheu jeden Hype um seine 

Person ab. Ein Rummel um seine Person ist ihm suspekt. „Meine 

Weine sind es, die ihre Geschichte erzählen. Jedem, der zuhören 

will. Auch ihren leisen, sublimen Tönen. Meine Rebstöcke 

und ihr einzigartiges Terroir sind die wahren Helden meiner Geschichte. 

Nicht ich. Ich bin nur der erste Diener meiner Reben“, 

stellt Duperray seine historisch zu nennende Leistung weit unter 

den Scheffel. Denn seine Weine sind in Frankreich und den 

USA eingeschlagen wie eine Bombe. Die besten Restaurants der 

Welt reißen sich um die kleine Produktion. Und Parker urteilt 

begeistert: „I know of no more exciting Beaujolais wines than 

these!“ Und William Kelley, der die traumhaften Chardonnays 

probierte verkündet stolz und ergriffen nach seiner Verkostung 

im Vorjahr: „Die 2016er liefern den endgültigen Beweis dafür, 

dass die Domaine Jules Desjourneys es nun verdient als Mitglied 

der Mâconnais-Elite betrachtet zu werden.“ Beinahe selbstverständlich 

scheint bei ihm, dass auch im Beaujolais Dupperay klarer 

Platzhirsch ist. Bisher wurde noch kein Moulin-à-vent höher 

bewertet als Desjourneys ‚Les Michelons‘. Frisch eingetroffen 

sind nun die Weißweine des Jahrgangs 2017, der William Kelley 

in seiner Einschätzung bestätigt, Desjourneys in der Hierarchie 

der besten Winzer ganz oben anzusiedeln. 

Werte Kunden, Dupperays Chardonnays aus dem Mâconnais 

und Süden Burgunds sind mittlerweile heiß begehrt, die Mengen 

jeder Cuvée mit unter 5.000 gefüllten Flaschen verschwindend 

gering. Wir bieten nun die gesuchten Weine an, doch 

werden sie innerhalb kürzester Zeit vergriffen sein. Der Folgejahrgang 

erscheint dann wieder erst im Herbst 2021. 

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Desjourneys 

BEAUJOLAIS VILLAGE BLANC 2017 

Willkommen in der Welt von Fabien Dupperay! 

FBJ021017 Beaujolais Village blanc 2017 13% Vol. 33,26 €/l 24,95 € 

„Der Beaujolais blanc bestätigt seine großartige 

Performance des Vorjahres.“ 

max. 2 Fl./ Kunde 

Fabien Duperrays Weine gelten als hochpreisig. Das 

macht aber nichts, denn der Mann weiß genau, was 

er will. Fabiens Qualitätsansprüche übersteigen die 

Erwartungen, die man an Beaujolais und Mâconnais 

hat, bei weitem. Er ist der stille Philosoph im Hintergrund, 

gesegnet von grenzenlosem Wissen über die 

Region. Und er ist ein Visionär, der das Potenzial der 

Region sieht. Seine Weine haben in ihrem Anspruch 

fast schon künstlerischen Wert. Sie sind Lehrstücke 

des Weinbaus. Und damit entziehen sie sich eigentlich 

jeder Preisdiskussion. 

Dieser Beaujolais Villages, von dem es lediglich 5.041 

Flaschen Jahresproduktion gab, definiert die Grenzen 

des weißen Beaujolais neu. Er offenbart eine noble 

Holzfassnote ohne nach Barriques zu riechen, die 

alle Feinheit überdecken und er duftet fein nach gelben 

Pflaumen und Quitten. Die anspruchsvolle Herangehensweise 

Dupperays, die Weine des südlichen 

Burgunds und Beaujolais gleichwertig zu behandeln 

wie die besten Appellationen der Côte d’Or, gibt ihm 

Recht und erweist sich Jahr für Jahr mehr nicht nur als 

noble Geste und Vision, sondern füllt die Vorreiterrolle 

einer ganzen Region mit Leben. 

Dieser am Gaumen substanzreiche Weißwein, dessen 

stoffige Textur und mineralische Komponente in 

seiner Preisklasse einzigartig sind, besitzt eine ungemeine 

Tiefe und Balance am Gaumen. Ein Hauch von 

Sternfrucht, Kalkstaub und etwas Hefe tauchen hier 

auf. Dabei wirkt der Beaujolais blanc wie aus einem 

Guss und weckt durchaus Assoziationen an große Burgunder. 

Doch wir sind im Süden, im Beaujolais, jener 

Region, die doch vom Gamay lebt und den Schieferböden, 

anders als die goldene Küste mit ihrer Diva, 

Pinot Noir und den lehmigen Kalkböden. Der Wein 

hat Substanz, wirkt aber nicht fett. Er ist am Gaumen 

weich und charmant, man möchte einfach einen riesen 

Schluck nehmen. Und trotzdem wirkt er frisch und 

animierend. Ganze 18 Monate auf der Hefe verbrachte 

der Wein, das sind im Schnitt genau die 6 Monate 

mehr, die auch unser Lieblings-Meursault-Weingut 

Boisson-Vadot seinen Weißweinen zugesteht. Weil 

es sich aromatisch auszahlt! Und dann sieht manch 

teurer Puligny-Montrachet oder manch mittelmäßiger, 

aber trotzdem teurer Meursault, fast blass aus dagegen. 

Willkommen in der Welt von Fabien Duperray! 

Und das ist erst der Einsteig! 

Genuss ab sofort, Höhepunkt 2022 bis ca. 2026 


Desjourneys 


MÂCON-VERZÉ BLANC 2017 

„Eines der Highlights der diesjährigen Kollektion“ – William Kelley (Parker) 

FBU240717 Mâcon-Verzé blanc 2017 13% Vol. 34,53 €/l 25,90 € 

Als „Wein von echter Klasse und Reinheit“ bezeichnet 

William Kelley den aktuellen Jahrgang des Mâcon-Verzés 

von Jules Desjourneys. Lediglich 10 Hektar Chardonnay-Reben 

besitzt Fabien Dupperay, die sich auf 

die feinen Appellationen wie Mâcon-Verzé, Mâcon- 

Fuissé und Pouilly-Fuissé verteilen. 

Im Mâcon-Verzé findet sich geradezu nachschmeckbares 

Terroir! Und dies ist anders als in Pouilly-Fuissé 

vom Granit geprägt, und das schmeckt man. Das Ergebnis 

sind viel dichtere und kraftvollere Weißweine, 

die Fabien bewusst nicht mit neuem Holz ausbaut, 

sondern teilweise im Glas und Betontank. Das betont 

noch mehr die dichte Aromatik. Daher duftet dieser 

feine Chardonnay, von dem es im Jahrgang 2017 nur 

9.866 Fl. gibt, nach Karambole, Cantaloupe-Melonen, 

getrocknete Blumen und Birnen. Er ist würzig und nur 

zart flintig. Hier dreht sich alles um die ölige und feine 

Haptik am Gaumen. Kaktusfeigen und Reineclauden 

sind hier dicht gepackt, unterlegt von einer würzigen 

bis salzigen Aromatik und feinen Textur. William Kelleys 

Urteil nach der Verkostung der 2017er Kollektion: 

„Wie ich bereits schrieb, zeigt der unbändige Fabien 

Duperray bei der Weinbereitung und dem Ausbau 

seiner Mâconnais-Weißen ebenso virtuoses Talent 

wie bei seinen Beaujolais-Rotweinen, wobei er auf 

Lehrstunden aus der Gesellschaft von Jean-François 

Coche, Arnaud Ente und Pierre Morey zurückgreift.“ 

Namen, die jeden Kenner Burgunds hellhörig werden 

lassen! 

MÂCON-FUISSÉ BOIS DE LA CROIX BLANC 2017 

93 Punkte: „Ein wunderschöner eleganter weißer Burgunder!“ – William Kelley 

FBU240817 Mâcon-Fuissé Bois de La Croix blanc 2017 12,5% Vol. 34,53 €/l 25,90 € 

93 Punkte 

PARKER 

Fabien Duperrays Weine aus Mâcon-Fuissé und -Verzé 

sind fester und geradliniger als seine ausladenden 

Chardonnays aus Pouilly-Fuissé, -Vinzelles und -Loché. 

Wenn wir im Burgund weiter südlicher wandern, verändert 

sich die Bodenstruktur. Neben Kalk regiert hier 

auch der Granit. Dieser bringt beim Chardonnay festere, 

in der Jugend massivere Weine hervor, die auch 

mehr Reife benötigen, ja sich langsamer entwickeln, 

wie es viele Winzer beschreiben. 

Es gibt nur 5.266 Flaschen von diesem hochfeinen 

Chardonnay, der schon aus dem Glas intensiv nach 

Karambole, Ananas und etwas Brioche duftet. Holz 

zeigt der Wein keines, denn er sah es nicht. Ausgebaut 

im Betontank, überzeugt der „Bois de la Croix“ durch 

seine feine Glimmspan-Note am Gaumen, die Aromen 

von gelben Pflaumen, Quitten und gelber Melone. 

Seine Säure hält sich eher im Hintergrund, viel mehr 

überzeugt die weiche und fein polierte Konsistenz 

dieses grandiosen Weins aus Mâcon-Fuissé, der noch 

lange mit seinen Aromen von Quitten und Zitronen 

nachhallt. Kurzum: Ein elektrisierender Wein, aus einer 

Appellation, die nur versierte Burgund-Kenner auf 

dem Schirm haben. Eine atemberaubende Schönheit! 

Höchstgenuss ab sofort, Höhepunkt 2022 bis 2030


Desjourneys 

MÂCON-PRISSÉ EN CHAILLOUX BLANC 2017 

Neu! 

FBU240917 Mâcon-Prissé En Chailloux blanc 2017 13% Vol. 34,53 €/l 25,90 € 

Was Fabien Dupperay anfasst, erlangt innerhalb kürzester 

Zeit Referenzcharakter. Sein großes Anliegen: 

Das südliche Burgund wiederzubeleben und auf Augenhöhe 

mit der Côte d’Or zu bringen. Mit seinen 

großartigen Rotweinen aus dem Beaujolais gilt er 

längst als primus inter pares. Genauso spannend sind 

aber seine Weißweinprojekte entlang des Mâconnais. 

Neu im Portfolio des Großmeisters ist ein Chardonnay 

aus Mâcon-Prissé. Diese nord-westlich von Mâcon gelegene 

Gemeinde überzeugt wie die Gemeinden Pouilly-Vinzelles 

und Loché durch tiefen Kalksteingrund. 

Man findet hier wunderbar preiswerte Weine, die allerdings 

selten jene Tiefe im Glas aufweisen wie im 

Hause Desjourneys. Das liegt auch daran, dass Dupperay 

jene Appellation mit derselben Würde behandelt 

wie die ganz großen des nördlicheren Burgunds. 

Das „Geheimnis“ lautet also: penible Weinbergsarbeit, 

extrem niedrige Erträge und langer Ausbau im Keller. 

Dann hat man einen so wunderbar duftigen und feinen 

Mâcon-Prissé im Glas wie diesen. Bienenwachs, 

frische Teiglinge und gelbe Pflaumen liegen hier im 

Glas. Am Gaumen ist der Chardonnay knochentrocken, 

eher fruchtintensiv. Dieser Eindruck verfliegt 

allerdings innerhalb weniger Sekunden, sobald man 

ihn am Gaumen kreisen lässt. Dann entwickelt er eine 

feine Würzigkeit und zitronige Säure, die ihn im Abgang 

regelrecht federleicht erscheinen lässt. Das ist 

schlichtweg ein großartiger weißer Burgunder aus 

einer für die meisten wohl unbekannten Ecke Frankreichs. 

5.266 Flaschen Jahresproduktion. Topwein. 

POUILLY-LOCHÉ BLANC 2017 

„Ein weiterer großer Erfolg in diesem Jahrgang!“ – William Kelley (Parker) 

FBU240217 Pouilly-Loché blanc 2017 12,5% Vol. 53,33 €/l 40,00 € 

Falls Sie es noch nicht wissen, Fabien Duperray ist ein 

Tausendsassa und in Frankreich als Koryphäe bekannt. 

Die Domaine Jules Desjourneys ist nur eines seiner vielen 

Hobbies. Er gilt als absoluter Connaisseur französischer 

Weine. Und Fabien weiß, wo die Messlatten der 

Weinwelt aktuell liegen. So teilt er in seiner Funktion 

als Wein-Agent einen Großteil der feinsten Burgunder 

in der französischen Gastronomie zu, darunter die 

Domaine de la Romanée-Conti, Arnaud Ente und Coche-Dury 

aus Meursault. Mit letzt genannter Domaine 

pflegt er übrigens engste Kontakte. 

Pouilly-Loché ist durch Kalkstein geprägt. Das Ergebnis 

ist ein Wein voller Entwicklungspotenzial und 

von ausgeprägter Mineralität. Es duftet nach Haferflocken, 

Cantaloupe-Melonen und weißen Blüten aus 

dem Glas. Auch ein Hauch weißer Tee taucht hier auf, 

trägt zum komplexen Gesamteindruck bei. Am Gaumen 

zeigt sich der Chardonnay zunächst vermeintlich 

weich in seiner runden Textur, gewinnt dann aber mit 

Luftkontakt Glas für Glas an Würzigkeit und Mineralität. 

Es wirkt fast so, als hätte man zerriebene Kreide 

im Glas, so fein kalkig kommt dieser Ortswein daher. 

Vor allem aber durchfließt den Wein eine energetische 

Ader, die mit jedem Schluck dazu animiert, ein weiteres 

Glas zu nehmen. Kurzum: Ein hochfeiner Wein und 

ein echtes Juwel unseres Sortiments. Wir sind froh darüber, 

seit vielen Jahren die Weine Fabien Dupperays 

in Deutschland vertreiben zu dürfen, auch wenn die 

Nachfrage, speziell nach seinen Weißweinen, Jahr für 

Jahr enorm zunimmt. Ein Zeichen der zunehmenden 

Anerkennung des Großmeisters, zu dem es im Mâconnais 

nicht nur unserer Auffassung nach kaum Alternativen 

gibt! 

Genuss ab sofort, gern aus bauchigen Gläsern. Potenzial 

bis 2028+. 


Desjourneys 


POUILLY-VINZELLES LES LONGEAYS BLANC 2017 

94 Punkte: „Eines der diesjährigen Highlights des Portfolios.“ – William Kelley (Parker) 

FBU240317 Pouilly-Vinzelles Les Longeays blanc 2017 12,5% Vol. 53,33 €/l 40,00 € 

Auch wenn Pouilly-Vinzelles direkt an Pouilly-Fuissé 

angrenzt und der kalksteinhaltige Untergrund mit seiner 

dünnen Humusauflage ähnliche Voraussetzungen 

bietet, unterscheidet sich dieser betörende Les Longeays 

in seiner Stilistik vom Pouilly-Fuissé: weicher, runder, 

die kalkige Mineralität nicht so stark im Vordergrund, 

sondern gleichberechtigt im Duett mit einem 

ganzen Füllhorn an Frucht. 

Diese Hanglage liegt unweit entfernt der Bret-Brother’s 

Domaine, eine der Koryphäen der Region. Wie 

bei allen Chardonnays der Domaine Jules Desjourneys 

gibt es nur homöopathische Mengen. In diesem Fall 

wurden lediglich 5.034 Flaschen gefüllt. Der von uns 

sehr geschätzte, noch junge, aber extrem ehrliche und 

wissbegierige Burgund-Verkoster für Parker, William 

Kelley, besuchte Fabien Duperray kürzlich und ist offensichtlich 

genauso Fan dieser Weinstilistik wie wir. 

Er vergab 94 Punkte und lobt ferner: „Duperray ist der 

Langzeit-Agent von Domainen wie Coche-Dury und 

Arnaud Ente und es ist klar, dass sein Ansatz des Weinmachens 

geformt wurde von der langen Gewöhnung 

der Stilistik solcher Weine. Konzentration, Eleganz 

und Spannung; diese Weine haben all dies 

wahrhaftig.“ 

Seit Anbeginn überzeugt uns Dupperays „Longeays“. 

Im Jahrgang 2017 gewinnt er nochmals 

an Feinheit, legt etwas von der provokativen 

Reduktionsnote ab. Glimmspan, gelbe Kiwis 

und frische Pfirsiche versammeln sich hier. Doch vor 

allem entsteigt dem Glas ein mineralischer Grundton, 

der für uns einfach großen Chardonnay definiert. Am 

Gaumen zeigt sich der Wein stoffig und von dichter 

Textur. Die Aromen sind hier dicht gebündelt, gelbe 

Äpfel und Ananas tauchen auf. 18 Monate verbrachte 

er auf der Hefe. Dadurch wirkt er am Gaumen ausladend 

und intensiv, verliert aber niemals die Spur beim 

Ausklang, da ihn eine reife aber feine Säure stets ausbalanciert. 

So schmeckt grandioser Chardonnay aus 

Burgund und hier im speziellen aus dem Süden dieser 

einzigartig vielfältigen Region. 

Gern aus bauchigen Gläsern bei 12-14 Grad Celsius 

genießen- Höhepunkt 2023 bis 2035+ 

94 Punkte 

PARKER 

SAINT-VÉRAN BLANC 2017 

Saint-Véran: Wieder im Rennen 

FBU240417 Saint-Véran blanc 2017 12,5% Vol. 53,33 €/l 40,00 € 

Aus dieser noch relativ unbekannten Appellation, 

nördlich von Pouilly-Fuissé im Mâconnais gelegen, 

kommt dieser noble, fein strukturierte weiße Burgunder. 

Vergangenes Jahr gab es leider keinen Wein, denn 

die Trauben fielen einem Hagelsturm zum Opfer. Um 

so mehr freuen wir uns über eine kleine Zuteilung der 

lediglich 2.666 Flaschen des aktuellen Jahrgangs von 

Monsiueur Dupperay. 

Dieser lediglich 12,5% Vol. aufweisende Chardonnay 

zeigt sich wunderbar intensiv im Glas. Es duftet nach 

Äpfeln und Birnen von Streuobstwiesen und Quittenbrot 

aus dem Glas. Weder neues Holz noch extreme 

Reduktions- oder Hefenoten zeichnen diesen Wein. 

Er ist pur und klar am Gaumen, dabei von einer 

bemerkenswerten aromatischen Dichte. 

Die Leichtigkeit der auf den Punkt gelesenen 

Trauben macht sich durch enorme Feinheit 

bemerkbar. Das ist ein Chardonnay, dessen 

cremiger Einschlag von intensiver Frucht abgerundet 

wird, 

Auch das kann also ein Chardonnay: Trinkanimation 

pur statt opulenter Fülle, Subtilität statt vordergründigem 

Gehabe. Ein Feingeist vom großen Visionär des 

südlichen Burgunds, Fabien Dupperay. 

93 Punkte 

PARKER 

9


Desjourneys 

93 Punkte 

PARKER 

POUILLY-FUISSÉ BLANC 2017 

93 Punkte von William Kelley (Parker) 

FBU240117 Pouilly-Fuissé blanc 2017 12,5% Vol. 60,00 €/l 45,00 € 

Es ist unglaublich, mit welchem Anspruch Duperray 

seine Weißweine vinifiziert. Er ist ein absoluter Qualitätsfanatiker, 

dies zeigen allein seine extrem hochwertigen 

Korken von 5cm Länge, die er in allen seinen 

Weinen verwendet. Er weiß eben, wo der Hammer 

hängt, und so ist der Grand-Maître seit vielen Jahren 

in Frankreich Agent für einige der feinsten Kultdomainen 

wie Arnaud Ente und Coche-Dury, deren Einfluss 

sich in der Stilistik seiner Weine widerspiegelt. Bereits 

mit dem Village Pouilly-Fuissé kassiert er traumhafte 

93 Punkte von William Kelley ab, der ihn sogar gleich 

zweifach für die Verkostung des Jahrgangs besuchte. 

Bekannt für oftmals eher körperreiche und üppige 

Weine bietet diese Gegend die idealen Vorrausetzungen, 

um Fabien Duperrays Ehrgeiz zu wecken, der 

Weinwelt zu zeigen, welches Potential in diesen Böden 

steckt und was hier machbar ist, so, wie er es im 

Beaujolais schon getan hat, abseits des Mainstreams 

und der gängigen Erwartung an Expression und Charakter 

der Weine. Betörende Pretiosen mit abgrundtiefer 

kalkiger Mineralität, unübertrefflicher Komplexität 

und einer großen Sanftheit. 

Pouilly-Fuissé ist bekannt für tonige Kalklagen, hat 

allerdings auch Schieferparzellen. Während viele Winzer 

reine Kalkanlagen bevorzugen, pocht Dupperay 

darauf, stets beide Böden zu vereinen. Für ihn haben 

jene Weine einfach eine größere Ausdruckskraft. Der 

Unterschied: In Dupperays High-End-Manufaktur 

werden die Weine behandelt wie die größten Chardonnays 

Burgunds. Das hat seinen Preis, liefert uns 

aber ein völlig anderes Bild vom Süden Burgunds. 

Bienenwachs, nicht zu reife Pfirsiche und Blätterteig 

duften aus dem Glas. Unterlegt von einer flintig-rauchigen 

Nase, entfaltet der Weißwein mit jeder Minute 

im Glas neue Facetten. Am Gaumen dreht sich dann 

alles um Struktur und Mineralität. Die Frucht ist ein 

Nebenthema. Dieser kraftvolle Chardonnay wirkt 

komplex und ausladend, fliegt aber, das ist die Crux 

an der ganzen Geschichte, niemals aus der Bahn. Immer 

zieht ihn eine feine Säure zurück, erfrischt den 

Gaumen. Obwohl in neuem Holz ausgebaut (François 

Frères, wie bei der Domaine de la Romanée- Conti), 

merkt man den Ausbau nur zart. Er besitzt eben die 

Kraft und Tiefe, um das Holz in der Jugend bereits voll 

zu schlucken. Er zählt zu den teuersten der Appellation, 

darf sich allerdings auch mehr mit den Chardonnays 

aus Meursault, Puligny- und Chassagne-Montrachet 

messen. In diesem Kontext erscheint er dann gar 

preiswert. Top-Wein für Kenner Burgunds! 

Genuss ab sofort, Höhepunkt 2022 bis 2038 


Desjourneys 


POUILLY-FUISSÉ VIGNES DE LA CÔTE BLANC 2017 

95 Punkte Parker: „Wahrscheinlich einer der langlebigsten Weine Dupperays“ 

FBU240617 Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte blanc 2017 12,5% Vol. 80,00 €/l 60,00 € 

Pouilly-Fuissé gilt für viele als die Königs-Appellation 

im Mâconnais. Von hier stammen die lagerfähigsten 

und mineralischsten Chardonnays. Der Domaine Jules 

Desjourneys ist hier ein Meisterwerk gelungen, 

das sich zu den größten Chardonnay zählen darf, die 

wir aus Frankreich kennen. Die Stilistik zeigt in eine 

eindeutige Richtung: Irgendwo zwischen Coche-Dury 

und Roulot angesiedelt, dabei aber ob der Appellation 

Pouilly-Fuissé und der zugrundeliegenden Bodenstruktur 

etwas kraftvoller und saftiger. Dem Glas kann 

man eine fein ziselierte Nase, bestehend aus gelben 

Pflaumen, Orangenöl und Zitrusblüten entnehmen. 

Ein Hauch frischer Teiglinge zeugt vom langen Ausbau 

auf der Feinhefe, gibt dem Bouquet eine wohlige 

Tiefe. Am Gaumen zeigt der Pouilly-Fuissé seine drahtige 

Ader und muskulöse Struktur. Allerdings zieht 


sich eine feine Säure durch den Wein, die ihn am Gaumen 

völlig fein erscheinen lässt, ja regelrecht umherpeitscht. 

Man lässt diesen Chardonnay umherkreisen 

und will ihn kaum herunterschlucken, weil sich ständig 

neue Dimensionen erschließen. Das können nur ganz 

wenige große Weine und um so mehr möchte 

man diese wie einen raren Schatz bewahren, 

wenn man sie gefunden hat. Wir haben eine 

kleine Allokation dieses Spitzenweins erhalten, 

die wir gerne, wenn auch leider streng limitiert, 

weiterreichen dürfen. Auf dass sie vielen Liebhabern 

den Süden Burgunds erschließen! 

Gern aus bauchigen Gläsern. Höhepunkt 2024 bis 2040+ 

95 Punkte 

PARKER 

POUILLY-FUISSÉ VIGNES BLANCHES BLANC 2017 

Nur 2.247 Flaschen! 

FBU240517 Pouilly-Fuissé Vignes Blanches blanc 2017 12,5% Vol. 80,00 €/l 60,00 € 


Fabien Duperray ist in Frankreich eine Legende, in 

Deutschland allerdings höchstens Burgunder- bzw. 

Beaujolais-Aficionados bestens bekannt. Zu klein ist 

seine Produktion, zu wenig Prestige tragen sein geliebtes 

Beaujolais und Mâconnais, um breitflächige 

Aufmerksamkeit zu erlangen. Und wir wissen von 

Liebhabern, dass sie die Qualität der Weine streng 

geheim halten, um an die wenigen Flaschen weiterhin 

zu kommen. Nun hat William Kelley, der neue Parker- 

Verkoster fürs Burgund, das Schweigen gebrochen. Er 

besuchte Duperray, vergab Höchstwertungen. Doch 

viel aussagekräftiger als hohe Punkte sind seine Bemerkungen 

zur Stilistik der Weine, die allerhöchste 

persönliche Wertschätzung ausdrücken. Wenn ein 

Burgund-Kritiker bei einem Wein wie diesem in der 

60€-Preisklasse öffentlich schreibt, dass dieser Grand- 

Crus aus Pulingy peinlich berührt dastehen ließe, damit 

auf Burgunds beste Weißweinlagen, Montrachet 

und Co. anspielt, dann ist das schon mehr als ein 

Statement. 

Bei einem Zitat wie diesem müssten wir eigentlich 

keine Zeile weiter schreiben. Es spricht für sich! Doch 

auch wir sind persönliche Liebhaber von Duperrays 

magischer Stilistik, die ganz stark angelehnt ist an 

die seiner eng befreundeten Domainen aus Meursault, 

Arnaud Ente und Coche-Dury, für die er 

in Frankreich langjähriger Agent ist. Doch die 

Weine wären nicht derartig groß, wenn sie 

reine Kopien dieser heiß geliebten Weine wären. 

Sie spiegeln das Terroir, ihre Herkunft und 

die Handschrift des Winzers wider, sind etwas 

saftiger und massiver als ein Chardonnay aus 

Puligny- oder Chassagne-Montrachet. 

Dieser Pouilly-Fuissé duftet fein nach zerriebener 

Kreide, Lindenblüten, gelbem Tee und Brioche. Es ist 

vielleicht der reduktivste in Dupperays diesjähriger 

Kollektion. Dabei ist es gar nicht so leicht, diesen feinen 

Wein zu fassen. Er zeigt sich schön flintig und regelrecht 

tänzelnd. Ein Hauch Popcorn und Sternfrucht 

vermischen sich hier, Salzzitronen tauchen auf. Das ist 

hochfein, gleitet über den Gaumen und zeigt sich in 

jedem Moment fragil. Ein bisschen fühlt es sich an wie 

wenn flüssiger Kalk über den Gaumen gleitet. Das ist 

einfach elektrisierend und ergreifend. Ein Gefühl, das 

sich nur schwer in Worte fassen lässt und höchste Anerkennung 

auslöst. Einer der ganz großen Weine und 

von einer Dramaturgie, wie sie sonst nur Grand Crus 

aus Burgund verströmen. 

95+ Punkte 

PARKER 

11

FRANKREICH BEAUJOLAIS 

Desjourneys 

MORGON VIEILLES VIGNES ROUGE 2016 

94+ Punkte (Parker) - Ganz klassisch, sehnig und voller Energie präsentiert sich dieser Morgon 

FBJ020916 Morgon Vieilles Vignes rouge 2016 12,5% Vol. 53,20 €/l 39,90 € 

Der Name Morgon gehört in der Weinszene längst zu 

den hell klingenden Namen. So wie Fleurie oder Moulin-à-Vent 

ist dies ein Ort, dessen Lagen herausragende 

Qualität liefern können und rein gar nichts mehr 

mit einer überkommen Idee von Beaujolais zu tun 

haben, die im Süden der Appellation immer noch produziert 

wird. Morgon, das ist bei Winzern wie Fabien 

Duperray im Prinzip schon Burgund, aber natürlich aus 

Gamay vinifiziert. Sein Engagement im Beaujolais war 

für Duperray, den Händler und Freund von Romanée- 

Conti, Coche-Dury oder Arnaud Ente die einzige Möglichkeit, 

Premier oder Grand Cru-Lagen auf bezahlbarem 

Niveau zu erwerben. In Morgon besitzt er eine 

0,5-Hektar-Parzelle der nördlich gelegenen und nach 

Osten ausgerichteten Lage Corcelette mit Granit und 

Granitverwitterungsboden sowie eine Ein-Hektar-Parzelle 

der Lage Les Micouds unterhalb der Côtes du 

Puy, die aus den so genannten Piedmont-Böden mit 

altem alluvialem Schwemmland und Kieseln besteht. 

Die Reben, die man dort findet, sind alle mindestens 

sechszig Jahre alt und werden biologisch bewirtschaftet. 

Ausgebaut werden die Weine bei Duperray mit 

minimaler Intervention – Schwefel wird in minimalen 

Dosen im zweiten Jahr nach der Fermentation gezielt 

eingesetzt, um die Frucht zu bewahren – und seit 2015 

auch vollständig mit Verzicht auf Holz. Stattdessen 

baut er im Betontank aus und in 200-Liter- und 500-Liter-Behältern 

aus Glas – eine Erfindung seines Freundes, 

des Burgund-Winzers Arnaud Ente. 

Das Ergebnis ist ein kirschroter, leicht transparenter 

Cru Village, der in seinem Duft zunächst verhalten 

wirkt und lediglich einen Hauch von feuchtem Unterholz, 

Veilchen und Schlehen preisgibt. Mit Luft und 

Zeit – diese Weine brauchen Zeit, können dafür aber 

auch Jahrzehnte reifen – offenbart sich jedoch ein 

immer stimmiger werdendes Bild von einer dunklen, 

ja fast herben Frucht, die sich am Gaumen mit einer 

ungeheuer präzisen, klaren Säure verbindet und von 

einem bemerkenswert dichten Tannin getragen wird. 

Wenn man diesen Wein am Gaumen hat, denkt man 

viel eher an das jüngste Gericht als beim Chénas, der 

diesen Namen ja trägt. Hier sind es Noten von Erde, 

Blut und Fleisch, die sich mit der Frucht aus Sauerkirschen, 

Schlehen und wilden Pflaumen verbinden und 

sich alle um einen süßen, reifen Kern drehen, der das 

Zentrum dieses Morgon bildet. Was bei diesem Wein, 

wie bei allen Weinen der Domaine, Jahr für Jahr auf’s 

Neue begeistert ist die Tiefe und die durch die uralten 

Reben in den Wein gebrachte Mineralität und Spannung, 

die den Wein fest zusammenhält und schon 

jetzt eine Idee davon gibt, wieviel Kraft wirklich in diesem 

Morgon steckt. 

Den Morgon sollte man die nächsten fünf Jahre zur Seite 

legen und ihn dann genussvoll bis etwas 2038 trinken 

können. 

94+ Punkte 

PARKER 

Fabien Dupperay: Gesicht und Visionär hinter der Domaine Jules Desjourneys 

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PINwand N°314 | September 2020

Desjourneys 

BEAUJOLAIS FRANKREICH 

CHÉNAS LE JUGEMENT DERNIER ROUGE 2016 

Das jüngste Gericht, aber sicher nicht der letzte Wein … 

FBJ020816 Chénas Le Jugement Dernier rouge 2016 12,5% Vol. 53,20 €/l 39,90 € 

Wenn Fabien Duperray etwas anfasst, dann tut er das 

mit aller Konsequenz. Ursprünglich hatte er als Winzer 

im Beaujolais mit einigen wenigen Lagen in Moulin-à- 

Vent und Fleurie angefangen, die zum Besten gehören, 

was man dort überhaupt an Grundstücken bekommen 

kann. Nach und nach aber konnte er weitere ausgewählte 

Parzellen erwerben und eine davon war eine 

völlig ungewöhnliche in Chénas – einem der etwas 

unbekannteren Cru Villages. Der Weinberg liegt schon 

fast im Bereich Moulin-à-Vent, liegt vergleichsweise 

hoch, verfügt über mehr als 60 Jahre alte Rebstöcke 

und wird von lehmigem Kalksteinboden geprägt. Das 

allein ist schon außergewöhnlich, denn die Region ist 

bestimmt durch unterschiedliche Arten von Granit sowie 

ein wenig alluvialem Schwemmland. Kalk gibt es 

nur auf rund einem Prozent. Das aber ist typisch für 

den Qualitätsfanatiker, der nur das Außergewöhnliche 

in seinen Beaujolais akzeptiert. Es wird biologisch mit 

vielen Ideen aus der Biodynamie bewirtschaftet, zertifiziert 

ist es auch, nur findet man diese Information 

nicht auf seinen Flaschen. Genausowenig übrigens, 

wie es auf den Flaschen der Domaine de la Romanée- 

Conti der Fall ist, deren Weine er über Jahrzehnte hinweg 

gehandelt hat. Duperray macht keine Weine, um 

sie als Bio-Weine zu verkaufen. Er macht überhaupt 

keinen Wein, um ihn zu verkaufen, denn er hat es nicht 

einmal nötig. Was für ein Glück für ihn, all das aus reiner 

Leidenschaft betreiben zu können. Doch diese Leidenschaft 

merkt man den Weinen an. 

Der Chénas le Jugement Dernier, also zu deutsch das 

jüngste Gericht, ist ein perfekter Ausdruck des Terroirs 

inklusive der Besonderheit des Jahrgangs. Hat 

der Jahrgang 2015 äußerst dichte und voluminöse, ja 

hedonistische Weine hervorgebracht, ist 2016 absolut 

klassisch. Und das meint, dass man hier einen recht 

transparenten rubinroten Wein mit leicht violetten 

Reflexen im Glas hat, der sehr präzise und zweifellos 

gewollt zwischen Eleganz und einer leichten Rustikalität 

balanciert. Das führt dazu, dass man hier einen absolut 

geerdeten Wein im Glas hat, der aber im ersten 

Moment schon an ein Premier Cru Niveau im benachbarten 

Burgund erinnert. Unterholz verbindet sich mit 

einem leicht feuchten Waldboden. Man hat einen Moment 

lang eine Note von Teer in der Nase, dann süßen 

Hefeteig, dann wiederum rohes Fleisch, dann saftige 

Sauerkirschen, dunkler Tabak zeigt sich, dann eine 

Handvoll Schlehen. Das ist wunderbar griffig und dunkel 

und dabei strahlend und klar. Diese Klarheit drückt 

sich am Gaumen in einer unbändigen Frische und Saftigkeit 

aus, die so ganz anders wirkt als die kompakte 

Dichte des Vorgänger-Jahrgangs. Was aber absolut 

wiederzuerkennen ist, ist die tiefe Mineralität, die 

die alten Reben in diesen kraftvollen, aber noch gezügelten 

Beaujolais bringen. Es ist die Spannung, die 

Sehnigkeit dieses Chénas, die vibrierende Energie, 

die präzise und markante Säure und schließlich die 

feine Salzigkeit, die am Gaumen ihre Spuren hinterlässt 

und für Trinkfluss sorgt. Das macht jetzt schon 

mächtig viel Freude. Aber das Potential, schöpft 

der Wein erst in einigen Jahren aus, ganz sicher. 

Der Chénas macht jetzt schon Freude. Allerdings 

sind diese Weine Distanzläufer mit einem Höhepunkt, 

der ca. bei 2030 liegt. 

1. Platz 

Großes Beaujolais-Tasting in der 

Weinwelt: „Genial gut!“ Bester Wein! 

WEINWELT 

„Gamay: Genial gut!“ 

– WEINWELT 

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FRANKREICH BEAUJOLAIS 

Desjourneys 


Desjourneys 

BEAUJOLAIS FRANKREICH 

„LES MICHELONS”, MOULIN À VENT ROUGE 2014 

Freuen Sie sich auf einen außergewöhnlichen eleganten Tropfen, 

in den Sie sich verlieben werden ... 

FBJ020514 „Les Michelons”, Moulin à Vent rouge 2014 13% Vol. 80,00 €/l 60,00 € 

90 Jahre alte Reben aus einer der besten Lagen Frankreichs 

zeichnen verantwortlich für diesen Stoff, aus 

dem die Träume von Weinliebhabern bestehen. Das 

ist definitiv das Niveau von berühmten Grand Crus 

aus dem Burgund. Schreibt auch Michel Bettane, die 

Ikone des französischen Weinjournalismus. Höchste 

Eleganz (aber werte Kunden, lassen Sie sich nicht vom 

ersten Eindruck täuschen, da steckt unbändige Kraft 

dahinter) und eine komplexe, aristokratische, von roten 

Beeren geprägte Frucht, wie Kirsche, Waldbeeren, 

ein Hauch von dunkler Schokolade und Veilchenblüten 

paaren sich mit tänzerischer Leichtigkeit und seidiger 

Textur sowie geschliffenen Tanninen. Phantastische 

Balance, sensationell langer Nachhall. 

Lediglich gut dreieinhalbtausend Flaschen von diesem 

dichten, druckvollen Elixier wurden im stilistisch 

klassischen 2014er-Beaujolaisjahrgang gefüllt, viel zu 

wenig, um die weltweite Nachfrage nach dieser raren 

Cuvée zu befriedigen. Und so sind wir froh und auch 

ein kleines bisschen stolz, Ihnen, unseren treuen Kunden, 

dieses grandiose Gewächs anbieten zu können. 

Fabien Duperray: „Wenn Gamay mit allem Herzblut 

und aus alten Reben stammend hinsichtlich seiner 

Vinifizierung ganz sensibel in Richtung Eleganz und 

Finesse und Feinheit ausgebaut worden ist, dann ist 

er noch besser als die größten Pinot Noir, da seine unvergleichliche 

Frische höchste Trinkeslust hervorruft.“ 

PS: Meininger Sommelier urteilt in der druckfrischen 

Dezember-Ausgabe in einer Blindverkostung: „ dunkler, 

brotig-fleischiger Typ, Kümmel, blaue Beeren, satte 

Würze, leicht tintig; salzig, die Brotkruste bleibt, geschmeidig, 

geschliffene Tannine, frisches Finale“ und 

vergibt die vierthöchste Wertung unter der im Magazin 

vorgestellten besten 58 Beaujolais! 

Zu genießen ab sofort, unbedingt karaffieren, Höhepunkt 

bis 2035+ 

MOULIN À VENT „STYX”, ROUGE 2016 

96+ Punkte (PARKER) - Moulin-à-Vin aus einem klassischen Jahr 

voller Eleganz und Finesse. 

FBJ020216 Moulin à Vent „Styx”, rouge 2016 12,5% Vol. 79,86 €/l 59,90 € 

Normalerweise vinifiziert Fabien Duperray seine beiden 

Moulin-à-Vent-Parzellen getrennt zu den Weinen 

Chassignol und Les Michelons. Doch 2016 hat so viel 

Hagel von April bis in den Juni hinein gebracht, dass 

es gerade noch für einen Wein, den Styx gereicht hat. 

Die Tatsache, dass die Ernte extrem gering ausgefallen 

ist, sagt jedoch nichts über die Qualität dieses Weines 

aus, denn die ist über alle Zweifel erhaben. Der 

Styx ist ein Bild von einem Moulin-à-Vent, eine Schönheit 

von großer Komplexität und Finesse. Mag Fabien 

Duperray auch die Unterwelt gesehen haben, als er 

im Sturm und Hagel durch seine Weinberge ging, in 

diesem Wein ist davon rein gar nichts mehr zu spüren. 

Die bis zu hundert Jahre alten Reben liefern einen 

Beaujolais-Cru, der sich im Glas hell und transparent 

zeigt – parallel dazu sind die 2015er Moulins geradezu 

undurchdringlich dunkel – mit fruchtigen Noten 

von dunklen Kirschen, Walderdbeeren und dunklen 

Himbeeren, Unterholz, Tabak und dunklen Blüten. 

Die Nase ist geradezu ätherisch fein, unverwechselbar, 

ja raffiniert. Und das setzt sich am Gaumen 

fort. Dort ist der Beaujolais seidig und hüllt den 

Gaumen mit seiner Frucht ein, die konzentriert 

ist, aber immens frisch wirkt. Trotz der Seidigkeit 

hat der Wein eine herrliche Stoffigkeit und 

eine kühle, an Holz erinnernde Note, obwohl 

der Wein nicht mehr im Holz, sondern in speziellen 

Glasballons ausgebaut wird, die Dupperays 

Freund, der Winzer Arnaud Ente entwickelt hat. 

Wahrscheinlich ist der Anteil reifer Rappen, die diesen 

Eindruck hinterlassen und dem Styx eine zusätzliche 

Tiefe geben. Definitiv ist das ein Wein, der trotz der 

langen Reifezeit im Keller der Domaine gerade erst am 

Anfang seines Lebens steht. Er ist von phantastischer 

Eleganz und Frische, tiefer Mineralität und Klarheit geprägt. 

Wunderbar! 

Dem Moulin-à-Vin sollte man Zeit bis 2022 geben und 

ihn dann über die nächsten 15 Jahre bis 2037 verfolgen. 

96+ Punkte 

PARKER 

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FRANKREICH CAHORS 

Cèdre 

Château du Cèdre 

CAHORS 

© Marc Ginot 

Cahors: „Die verkannteste Weinschatzkammer der Welt“ 

Die heißersehnten 2019er Weine stehen zum Vorverkauf an. Damit das Warten mehr 

Spaß macht, haben Sie wie immer die Möglichkeit, die großen Weine dieser 

Vorzeigedomaine zu subskribieren. Und natürlich gibt es auch grandiose Weine 

im Einstiegsbereich, die bereits verfügbar sind! 

Subskription zweier unserer schönsten Fassproben des 

Jahres: Von Château du Cèdre wird der Referenzpunkt 

für den Jahrgang 2019 gesetzt! 

La REVUE DU VIN DE FRANCE: „2016 - Une grande année 

des rouges a Cahors! Phantastische klimatische Bedingungen, 

großes Potenzial für viele Jahre auf der Flasche und 

moderate Preise!” 

Ralf Zimmermann „Cahors 2019: Burgundische 

Finesse trotz maximaler Konzentration 

Michel Bettane, GUIDE DES VINS: „Château du Cèdre 

ist seit 15 Jahren die absolute Spitze des Cahors!“ 

VINUM: „Pascal Verhaege von Château du Cèdre, 

der Cahors-Gigant!“ 

Wahrlich sind Pascal Verhaeghes authentische Weinunikate 

voll innerer Dichte und Konzentration. Aber auch wegen 

ihrer singulären Frische, Finesse und Eleganz gelten sie 

unter Kennern wie Liebhabern als DIE ultimative Herausforderung 

der größten und teuersten Bordelaiser Gewächse! 


Cèdre CAHORS FRANKREICH 

„Das Potenzial unserer Region ist gewaltig und gleichwertig 

mit dem des benachbarten Bordelais!“ Diese ebenso couragierte 

wie zutreffende These Pascals, des so extrem sympathischen 

Eigners von Château du Cèdre und „Qualitäts-Giganten von 

Cahors“ (VINUM), findet ihre Bestätigung nicht nur in vielen 

historischen Texten, in denen gar von einer Überlegenheit des 

„black wine“ aus dem Cahors über die Konkurrenz aus dem 

Bordelais die Rede ist. Diese Aussagen werden auch belegt 

durch die renommierte Zeitschrift VINUM, die von „der verkanntesten 

Weinschatzkammer der Welt“ schwärmt. Und letztendlich 

liegt die Wahrheit immer im Glas! Und hier überzeugt 

jeder Schluck der großartigen Weine von Château du Cèdre. 

Zudem ist unser Freund Pascal, ein visionärer und innovativer 

Weinmacher belgischer Herkunft, von so manchem Winzerkollegen 

hinter vorgehaltener Hand respektvoll gar als primus inter 

pares seiner Zunft in Frankreich apostrophiert, zweifellos der 

Initiator und die Seele der Renaissance der großen Weine des 

Cahors: Pascal produziert auf kargen Kalksteinlagen, welche 

für die Finesse und Mineralität in seinen Weinen verantwortlich 

zeichnen, sowie auf extrem steinigen Lehmböden (auf diesen 

findet man die ‚galets rouges’, die berühmten roten Steine aus 

Châteauneuf, welche die Hitze des Tages speichern und für Fülle 

und Opulenz in den Weinen sorgen) sehr kraftvolle, enorm 

dichte und konzentrierte, dunkelrubinrote bis pechschwarze 

und damit extrem farbintensive Gewächse, die dem Image des 

„black wine“ gerecht werden. Gleichwohl besitzen seine Weine 

mittlerweile auch eine ungemein vielschichtige und feine 

Frucht, eine 

extrem rare Komplexität, eine 

faszinierende Eleganz, eine vibrierende 

Frische und seidene 

Tannine, die man nur bei wenigen 

großen Weinen auf der 

Welt überhaupt zu finden vermag. 

So sind die authentischen 

Weine von du Cèdre trotz aller 

Dichte und Konzentration für 

bestimmte Journalisten keine 

Kraftprotze oder Fruchtbomben, 

sondern reinste „Haute 

Couture“: Eigenständige, handwerklich 

produzierte Persönlichkeiten 

aus Samt und Seide 

mit feinstem Tannin. Sie setzen 

im schönen Tal des wildromantischen 

Lot schlichtweg 

neue Maßstäbe, und dies nicht 

nur für ihre traditionsreiche 

Region. Bordeaux – zieh Dich 

warm an! 

17


Cèdre 

BLANDINE, BLANC 2019 

Flottes Weinvergnügen 

FSW071419 Blandine, blanc 2019 DV 11,5% Vol. 7,86 €/l 5,90 € 

Mit „Marcel Malbec“ und „Blandine Le Blanc“ hat Pascal 

Verhaeghe zwei wunderbare Alltagsweine geschaffen, 

die unprätentiös die Genusspforte ins Reich der 

Weine aus dem Südwesten weit aufstoßen. Blandine, 

das ist eine Vorstadtdame des fin de siècle, die Grazie 

und Stolz zeigt. Eine Dame, die sich in den feinen Kreisen 

zu bewegen weiß. Die Cuvée aus Ugni Blanc und 

Colombard, den autochthonen Rebsorten des Sudouest, 

duftet nach weißen 

Johannisbeeren im Glas und frischer Minze. Das ist einfach 

wunderbar erfrischend! Richtig Vollgas aber gibt 

der Weißwein am Gaumen, wo er frech und knackig 

auf der Stelle die Zunge in Beschlag nimmt. Birnenschalen 

schmeckt man erst, ein vor Frische strotzen 

der Granny Smith gesellt sich dazu und etwas Limette, 

die das Trio komplettiert, zaubert einem letztlich 

ein breites Grinsen ins Gesicht. Überhaupt dominieren 

Zitrusnoten das Geschehen. Federleicht steht dieser 

Weißwein im Mund, tanzt auf der Zunge auf und ab 

und hat einen Trinkfluss, der fast furchteinflößend ist. 

Flotter geht nicht, knackiger ebenso wenig. Mit seinen 

11,5 % Vol. zischt er wie frisches Gebirgswasser 

runter und man ertappt sich dabei, dass man ihn auch 

so trinkt. Ein Wein, der zu allerlei Anlässen passt. Zum 

Beispiel dann, wenn Blandines Freunde spontan vorbeikommen. 

Doch auch hier bleibt die feine Dame gelassen 

und beherrscht den Moment. Immer mit einer 

gekühlten Flasche gewappnet. 

„MARCEL”, ROUGE 2018 

Irres Preis-Genuss-Verhältnis! Der noble Luxus für jeden Tag! 

FSW071218 „Marcel”, rouge 2018 DV 13% Vol. 7,93 €/l 5,95 € 

Unsere Kunden wissen, dass Pascal auch Weine für jeden 

Tag vinifiziert, die alles andere als alltäglich sind, 

die seit Jahren als Bestseller in unserem Programm 

fungieren und immer wieder Weinjournalisten fast 

aus der Fassung bringen ob der singulären Relation 

von Qualität und fast unverschämt günstigem Preis. 

Und was haben wir heute nur für einen tollen Wein 

im Glas, der jedem Tag einen vornehmen Luxus gibt. 

Marcel Malbec, unser feiner Handelsmann aus dem 

Anfang des 19. Jahrhunderts ist ein Gentleman. Seine 

Schuhe sind stets so ordentlich und glänzend wie dieser 

Wein. Die Frucht (schwarze Johannisbeere, Brombeere, 

Kirsche, Himbeere, Holunder) so verführerisch, 

die Textur am Gaumen so kuschelig und nobel, dass 

man den Preis kaum glauben mag. Kein Wunder, Marcel 

ist ein Visionär. Und so schafft er, den Luxus für 

den Alltag wahrwerden zu lassen. Und es ist wahr: 

Für einen derart fairpreisigen Alltagswein ist dieser 

Malbec nicht nur erstaunlich konzentriert und strukturiert, 

sondern dabei ungewöhnlich weich, saftig und 

geschmeidig, was keine Überraschung ist, denn auch 

bei der so delikaten, zart-cremigen Tanninstruktur 

spielt ein kleiner Merlottanteil eine ebenso entscheidende 

Rolle wie die genialen Vinifizierungskünste des 

brillanten Winzermagiers. Dieser fantastische Wein 

für jede Gelegenheit ist der Einstieg in die Weinwelt 

Pascal Verhaeghes, der verdeutlicht, warum das 

„Classement“ (die ‚Bibel’ der französischen Weinkritik) 

Château du Cèdre als Referenzgut seiner grandiosen 

Region feiert, „mit durchgehend großen Qualitäten 

seit über 15 Jahren.“ 

Wegen seiner butterweichen Tannine direkt mit größtem 

Vergnügen zu trinken bis 2022. 



© Marc Ginot 

HÉRITAGE, ROUGE 2018 

Malbec mit Merlot-Charme! 

Pascal Verhaege und sein Bruder Jean-Marc 

FSW070618 Héritage, rouge 2018 13,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 € 

Malbec besticht durch ungemeine Konzentration, 

Kraft und Aromenfülle. Doch kann die Rebsorte in 

der Jugend durchaus auch abweisend daherkommen 

ob ihrer dickschaligen Trauben, die kräftiges Tannin 

ergeben. Bei seinem kleinen „Komplizen“ des Cèdres 

hat Pascal Verhaeghe sich daher einen Schuss Merlot 

erlaubt, ganz in Anlehnung ans benachbarte Bordeaux, 

wo die Rebsorte für eine feine Fruchtausprägung und 

Charme sorgt. Es sind oft nur 5% Merlot, die hier eingehen, 

doch genau diese runden die Tannine ab und 

sorgen für einen grandiosen Einstiegswein, der, wenn 

er dann wie hier über 18 Monate im Tank und zu kleinem 

Teil in altem Holz ausgebaut wurde, eine herrliche 

Komplexität entwickelt. 

Dieser Verführungskünstler duftet intensiv nach Cassis, 

Backpflaumen und Minze. Kakao und Veilchen 

gesellen sich mit Luft hinzu. Das ist eindrucksvoll und 

charmant zugleich. Am Gaumen bleibt der Héritage 

rouge fein und sinnlich. Frische Sauerkirsche, Zedernholz 

und wieder Minze treten hier auf. Faszinierend ist 

das Zusammenspiel der Cassisnote mit den teils floralen 

und auch würzigen Aromen am Gaumen. Dieser 

Wein tänzelt einfach lebendig über den Gaumen, zeigt 

Vielschichtigkeit, ohne in der Jugend abweisend zu 

sein. Trotz seiner Komplexität beeindruckt der Héritage 

mit Frische, mit Finesse und Vitalität. Ein Alltagswein, 

wie er erfrischender nicht sein kann. Eine tolle 

Visitenkarte für das Cahors! Genau der Wein, den 

man bedenkenlos zu allem, was aus der Küche kommt, 

servieren kann. Und das alles für unter 10 Euro. Kaufempfehlung! 

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Cèdre 

CHÂTEAU DU CÈDRE, ROUGE 2016 

Cahors der Extraklasse von großem Terroir 

FSW070116 Château du Cèdre, rouge 2016 (Bio) 13,5% Vol. 21,26 €/l 15,95 € 

Kalkstein-Geröll sowie kieselhaltiger Ton und Reben 

zwischen 20 und 40 Jahren bilden die Basis für den 

Hauswein vom Château du Cèdre. Die Cuvée aus 90% 

Malbec, 5% Merlot und 5% Tannat überzeugt durch 

ihre tiefkomplexe Nase, die orientalische Gewürze, 

saftige Pflaumen und Brombeeren sowie schwarze 

Johannisbeeren vereint. Man hat es hier mit einem 

kraftvollen Rotwein zu tun, der jedoch bordelaiser Gewächsen 

in der Jugend ernsthaft Konkurrenz macht, 

sich dann am Gaumen aber durch seine eigenständige 

Aromatik und Finesse unverkennbar ins Cahors verorten 

lässt. Zwar handelt es sich hierbei durchaus um 

einen opulenten Rotwein, doch besitzt der ‚Château 

du Cèdre‘ derartig feine, ja fast saftige Tannine, dass 

die gebündelte schwarze Frucht hier in aller Lebendigkeit 

über den Gaumen gleitet. Was macht das Spaß, 

diesen Cahors im Mund zu haben, seine Lebendigkeit 

zu spüren. 

Seine Muskeln zeigt er zwar (wir haben Cahors im 

Glas!), lässt sie jedoch nicht spüren, die Würze stellt er 

in den Vordergrund und lässt trotzdem reichlich Platz 

für seine reife Frucht. Ein wunderbarer Wein, der mit 

perfekter Balance und Harmonie beeindruckt. Einer, 

der sich für ein wenig Luft bedankt und danach richtig 

großen Spaß macht. Das ist Cahors vom Allerfeinsten 

und wer kann, der horte diesen Stoff am besten 

kistenweise, denn dieser vermeintlich ‚kleine‘ Wein 

reift großartig und laut Pascal mühelos ein Jahrzehnt! 

Wenn man bedenkt, dass der 2016er Jahrgang zudem 

22 Monate in Tronçaiser Eiche gereift hat, wird klar: Im 

Cahors, da kann man sie noch ergattern, die fantastischen 

Rotweinschnäppchen Frankreichs! 

20 PINwand N°314 | September 2020 

© Marc Ginot


LE CÈDRE BLANC 2019 

Viognier-Traum aus dem Cahors: Heißbegehrtes Unikat! Publikumsliebling! 

FSW070519 Le Cèdre, BLANC 2019 13,5% Vol. 48,00 €/l 36,00 € 

Mit seinem „Le Cèdre rouge“ lehrte Pascal Verhaeghe 

der Konkurrenz aus Bordeaux das Fürchten. Und sein 

Le Cèdre blanc, dem am Markt kaum existenten, da 

nur in kleinsten Mengen produzierten Wein, lässt die 

Winzer aus dem Condrieu aufhorchen. 

Dieser reinsortige Viognier ist allerdings der geniale 

Gegenentwurf eines typischen Condrieus, viel mehr 

jener Typ Wein, den wir uns von der nördl. Rhône 

noch öfter wünschen würden. Denn er ist frisch und 

floral anstatt ölig-konzentriert und voller Steinobstund 

Honigaromatik. Ausgebaut im nur ganz dezent 

schmeckbaren Holz bester französischer Provenienz 

duftet er zart nach floralen Aromen über frische Aprikose, 

Quitte, weißen Pfeffer und Muskatnuss bis hin 

zu einer grandiosen, packenden Mineralität vom energetischen 

Kalk. Das ist ganz ganz großartiges Weinkino. 

Ein fülliger Weißwein mit kühler Frische, salziger 

Mineralität und angenehm griffiger Textur, dank der 

zarten Gerbstoffe. Allein der lange Nachhall, der den 

Wein immer wieder nachschmecken lässt, ist beeindruckend. 

Was für ein grandioser Viognier, den wir so andernorts 

noch nie getrunken haben. Wir sind sehr stolz, dass 

wir uns auch dieses Jahr wieder eine kleine Menge der 

Gesamtproduktion von wenigen Tausend Flaschen sichern 

konnten, die wir Ihnen hier gern anbieten. Ein 

kleiner Tipp: Seien Sie schnell! 

Grandioser, universeller Essensbegleiter ab sofort bis ca. 

2030. 

Malerisch schlängelt sich der Lot durch das Cahors 

Unser Top-Tipp! 

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Cèdre 

LE CÈDRE, ROUGE 2019 

2019: Nie dagewesene Qualität? 

In Subskription, Auslieferung voraussichtlich im Frühjahr 2022 

FSW070219 Le Cèdre, rouge 2019 (Bio) 38,66 €/l 29,00 € 

FSW070219M Le Cèdre, rouge 2019 (Bio) MAGNUM 39,33 €/l 59,00 € 

FSW070219D Le Cèdre, rouge 2019 (Bio) DOPPELMAGNUM 43,31 €/l 129,95 € 

Ralf Zimmermann: „Cèdre ist seit mehreren Jahrzehnten 

der Platzhirsch Cahors und einer der großen 

Klassiker französischer Rotweine. In Verbindung mit 

seiner Preiskategorie lässt er eine Vielzahl an Bordeaux 

höchst unattraktiv erscheinen!” 

Liebe Kunden: Schon über 20 Jahrgänge haben wir 

bei unserem Freund Pascal verkostet. Er vinifiziert 

Jahrgang für Jahrgang Weine der Spitzenklasse, die 

jahrgangsbedingt stilistisch unterschiedlich ausfallen 

können, gleichwohl immer exzellent schmecken, und 

bisweilen von der Natur so gesegnet werden, dass sie 

nochmals qualitativ herausragen. Das sind dann die 

sogenannten Jahrhundertjahrgänge. Zu den Sternstunden 

unseres Arbeitslebens zählt ein Besuch und 

Plausch mit Pascal Verhaeghe. Er ist der ideale Botschafter 

Cahors und dies seit mehreren Jahrzehnten, 

ließ damals schon viele Bordelaiser Châteaubesitzer 

schwitzen, die einen Blick ins nahe Tal des Lôt schweifen 

ließen. Kein Wunder, seine Weine reifen nachweislich 

mehrere Jahrzehnte und entwickeln sich zu ganz 

großen Rotweinen, sind dabei aber zu einem Bruchteil 

der Preise zu erhalten, welche die großen Namen aus 

Bordeaux aufrufen. Und dabei steckt hier viel mehr 

Authentizität im Glas als bei vielen großen Häusern, 

die von Beratern und Oenologen unterstützt einheitliche 

Weine hervorbringen, die einfach nur dem Marktgeschmack 

entsprechen sollen. 

Wenn man den Jahrgang 2019 in Pascal Verhaeghes 

Worten serviert bekommt, weiß man auch, warum 

dieser Winzer ohne jeden Oenologen und Berater 

arbeitet. Das Vertrauen in den Jahrgang und die finale 

Qualität sind für ihn unverrückbare Säulen großer Weine. 

Verlangte das Vorjahr mit den Herausforderungen 

des Mehltaudrucks Bio-Winzern wie Pascal nochmals 

mehr Fingerspitzengefühl ab, so dreht sich in 2019 alles 

um die winzigen Erträge. Der frühe Austrieb sorgte 

dafür, dass ein Frost Ende April die Hoffnung auf eine 

große potentielle Erntemenge bereits im Keim erstickte. 

Das Ergebnis waren kleine und konzentrierte, sehr 

lockerbeerige Trauben. Ein warmer Sommer, gefolgt 

von ordentlichen Niederschlägen und kühlen Nächten 

bescherte dann Bilderbuchtrauben, allerdings in 

homöopathischen Mengen weniger hundert Gramm 

pro Rebstock. Es gibt zwar keine großen Mengen in 

2019, dafür aber absoluten Spitzenwein im Glas. Der 

zu 100 % von alten Malbecstöcken stammende, mit 

niedrigem Ertrag vinifizierte und 20 Monate in neuen 

Barriques ausgebaute Wein schlummert nun im Keller 

Pascals, bis er voraussichtlich im Frühjahr 2022 freigegeben 

wird. 

Nach einer intensiven ersten Nase mit kräftigem 

Fruchtanflug (dunkle Brombeeren, schwarze Beerenfrucht, 

Schwarzkirschen) zeigen sich Feinheiten wie 

Ceylon-Tee, Kräuter und Eisen. Der Wein wird dabei 

stets feingliedriger, strahlt einen kühlen Charakter und 

Leichtigkeit aus. Das ist durchaus dunkel, aber eben 

doch burgundisch anmutend, so wie wir es seit Jahren 

von Château du Cèdre kennen. Malbec zu dieser 

Finesse zu verhelfen, dies schaffen nur die Weine im 

Cahors und speziell Pascal mit dieser exzellenten Cuvée, 

dem Klassiker der Region. Am Gaumen zeigt der 

2019er eine kühle Raucharomatik in Form von Buchenspänen, 

saftige Schwarzkirschen und Johannisbeeren. 

Kaffee, herbe Waldbeeren und Kräuter gesellen sich 

dazu. Die Tannine sind sehr feingliedrig, der Wein konzentriert 

und von einer Energie, die nur Malbec von 

äußerst niedrigem Ertrag hervorbringt. Das ist ein großer 

Cahors, vielleicht der beste Cèdre dieser Dekade! 

Denn bei aller Konzentration verweilt er schwerelos 

voller Leichtigkeit am Gaumen und überzeugt schon 

als Fassmuster mit seinem feinkörnigen Grip, der dem 

Wein einen wunderschönen Charakter verleiht. Ein 

nobler Cahors, gewirkt wie ein edler Samtteppich, der 

den Gaumen mit seinen überaus wohlschmeckenden 

Aromen vollständig auskleidet und die Zunge mit einer 

Finesse in der Textur verwöhnt, wie es sonst nur die 

größten Burgunder vermögen. Kein Wunder, hat Pascal 

doch im Burgund gelernt und es war immer sein 

Lebenstraum, einen burgundischen Malbec zu erzeugen. 

In den letzten 10 Jahren hat Pascal, dieser so im 

positivem Wortsinne Weinbesessene, die Alkoholgradationen 

im Schnitt um 1 % Vol. absenken können. 

Wie leicht und trotzdem aromenintensiv kommt diese 

moderne Generation kraftvoller Weine ohne Schwere 

heute daher. So geht Weinbau in Zeiten des Klimawandels! 

Gerne bieten wir Ihnen den Wein wieder, wie 

gewohnt, zur Subskription an, denn er wird überwiegend 

ausreserviert sein, beim Erscheinen im Jahr 2022. 



LE CÈDRE „GRANDE CUVÉE”, ROUGE 2019 

Vorbild und Referenzpunkt einer ganzen Generation 

In Subskription, Auslieferung 

voraussichtlich im Frühjahr 2022 

FSW070319 Le Cèdre „Grande Cuvée”, rouge 2019 (Bio) 90,66 €/l 68,00 € 

FSW070319M Le Cèdre „Grande Cuvée”, rouge 2019 (Bio) MAGNUM 90,00 €/l 135,00 € 

FSW070319D Le Cèdre „Grande Cuvée”, rouge 2016 (Bio) DOPPELMAGNUM 93,00 €/l 279,00 € 

Gäbe es die Grande Cuvée nicht, so wäre der ‚Le Cèdre‘ 

im Jahrgang 2019 wohl unsere flaschengewordene 

Perfektion der Malbec-Traube, so dachten wir. Was 

Pascal Verhaeghe mit dem ‚GC‘, wie von uns liebevoll 

,die Grande Cuvée‘ getauft wurde, eingefangen hat, 

übertrifft dann allerdings alle Erwartungen! Der Inbegriff 

von Potenzial und Ausdruck einer Region. Dieser 

Cahors, ausschließlich aus Malbec-Trauben gekeltert, 

stammt von über 50jährigen Reben, die schon von Natur 

aus nur noch enorm niedrige Erträge liefern. Aufgrund 

seines immensen Entwicklungspotenzials komplett 

in neuen Fässern von 500 Litern vergoren und 

in selbigen für ganze 27 Monate ausgebaut. Zudem 

stammt er vom wohl besten Terroir Cahors, von den 

„Coteaux de Bru“. Ein Weinunikat mit einer legendären 

Aura, in der Stilistik dem Le Cèdre zwar ähnlich, 

gleichwohl aber mit dem letzten kleinen, entscheidenden 

Kick mehr, der ihn in die absolute Weltspitze katapultiert! 

Ein echter „vin de garde“, der eine Länge und 

eine Frische und Eleganz besitzt, die referenzartig sind 

für ihre Region. 

Die Nase fällt gegenüber dem ‚Le Cèdre‘ noch intensiver 

aus, auch süßlicher und damit mediterraner in ihrer 

Fruchtausprägung. Eine feine grüne Würze schlängelt 

sich um die dunkle Frucht, die von Assam-Tee und Nelke 

umgeben wird. Auch ein Hauch Kakao und etwas 

Blut kommen hier hinzu, verleihen dem Wein auch 

einen komplexen animalischen Unterton. Am Gaumen 

überzeugt die ungemeine Saftigkeit dieses noch im 

Fass schlummernden Weins, der dicht, konzentriert 

aber auch ausgewogen und rund daherkommt. Das 

hat überhaupt keine Schwere für einen Malbec, wirkt 

trotz des kraftvollen Tannins stets fein am Gaumen. 

Tapenade, Schwarzkirschen und Himbeeren vermischen 

sich hier. 

Und auch hier besitzt der Wein eine Frische und Feinheit, 

die über all die Jahre stets, sogar trotz der klimatischen 

Veränderungen, zunahm. Zeugnis von Pascals 

großer oenologischer Erfahrung, aber auch seines 

eigenen, sich verändernden Geschmacksideals, welches 

er im bestmöglichen Ausdruck der Weine seiner 

heimatlichen Region sucht und verkörpern möchte. Er 

arbeitet immer mehr die Feinheit und Frische heraus 

in seinen Cahors und es scheint, als hätte der Mann, 

der vor über 20 Jahren bereits das Cahors aufblühen 

ließ, wieder einen sehr guten Riecher bei der Weiterentwicklung 

seiner individuellen Stilistik! 

Zu genießen wohl etwa ab 2022 bis ca. 2042 

23

FRANKREICH CÔTES-DU-VENTOUX 

Fondrèche 

Domaine 

du Fondrèche 

CÔTES-DU-VENTOUX 

© Marc Ginot 

Sébastien Vincenti: Ehemaliger Sommelier und Inhaber der Domaine Fondrèche 

Unser Klassiker vom Mont Ventoux, 

mit Weltklasseweinen! 

„Ein überwältigender Erfolg, diese Weine gehören in jeden 

Keller der Welt!“ – Parker 

Parker beurteilt unser Urgestein euphorisch: „Fondrèche 

is the reference point for what can be done in the Cotes du 

Ventoux. This is a source of sensational wines ... The wines 

remain underpriced!“ 

Die Fachpresse feierte geradezu enthusiastisch Sebastièns 

Kollektionen der letzten Jahre. Jeb Dunnuck: „Die Muster von 

Fondrèche haben mich umgehauen und sie sind das einzig 

Wahre. Jeder, der daran zweifelt, dass vom Mont Ventoux Weltklasseweine 

kommen, ist es sich selbst schuldig, diese Weine 

zu probieren!“ Und letztes Jahr merkte Parker-Verkoster Joe 

Czerwinski zur 2017er Kollektion an: „Der freundliche Sebastien 

Vincenti bringt weiterhin einige der aufregendsten Weine 

Ventouxs bei der Domaine de Fondrèche heraus. Dieser Produzent 

ist ein derartig konsistenter Performer, dass es manchmal 

schwer fällt sich daran zu erinnern, dass Vincenti erst seit 1995 

auf dem Weingut aktiv ist.“ 

Die Rotweinriesen Divergente und die Cuvée Persia sind Klassiker 

der Region und erzielen alljährlich zuverlässig Höchstwertungen. 

Und dann ist da die Cuvée „Nature“, die uns einen Ausblick 

darauf gibt, welche Projekte Sebastien aktuell am meisten 

beschäftigen. Werte Kunden, kaufen Sie, was Sie nur kriegen 

können. Das sind schier unfassbare Schnäppchen. Die Weine 

haben mindestens die gleiche Qualität wie die von Hochpreisgewächsen 

(Châteauneuf und Gigondas lassen grüßen) in 

mittleren bis guten Jahrgängen! Dies gilt umso mehr bei einem 

Weingut wie der Domaine de Fondrèche, die von einem vorbildlich 

nachhaltig arbeitenden und sich höchstem handwerklichen 

Winzerethos verpflichteten Magier geleitet wird. 


Fondrèche CÔTES-DU-VENTOUX FRANKREICH 

Unser Bestseller ist schon seit Jahren ein wahres Kleinod aus 

dem landschaftlich verzaubernden französischen Süden, von 

dessen herausragenden Qualitäten, die Parker als sensationell 

bezeichnet, bei gleichzeitig unglaublich günstigen Preisen, 

selbst die Winzer im benachbarten Châteauneuf-du-Pape 

schwärmen unter vorgehaltener Hand begeistert!. Sébastiens 

Ziel sind fein balancierte, terroirgeprägte Weine mit gut integrierten 

Alkoholgradationen, welche die unverfälschte Seele 

ihrer provençalischen Heimat widerspiegeln. Sie erfreuen sich 

wegen ihrer komplexen, hedonistischen, betörenden Frucht bei 

unseren Kunden seit Jahren derart großer Beliebtheit, dass sie 

zu den meist gesuchten Weinen der gesamten Rhône gehören. 

Wahrlich: Die Domaine de Fondrèche bietet höchst authentische 

Weine an, mit provençalischer Seele. Diese Pretiosen vom 

Fuße des mythischen Mont Ventoux haben daher unter Kennern 

und Liebhabern längst Kultstatus und besitzen unzweifelhaft 

die Top-Qualität von Prestige-Cuvées aus Châteauneuf-du-Pape, 

befinden sich aber preislich weit darunter: Phantastische 

Weine in einer Schnäppchenqualität, wie man sie ganz selten 

in der gesamten Weinwelt finden kann. Oder um nochmals mit 

Parker zu sprechen: „Ein überwältigender Erfolg, diese Weine 

gehören in jeden Keller der Welt!“ 

LE BLANC 2019 

Ein fantastischer und vor allem frischer Weißer vom Mont Ventoux. 

FRS030619 Le Blanc 2019 13% Vol. 13,26 €/l 9,95 € 

Sébastien Vincenti hat sich seit 1995 mit seiner Domaine 

de Fondrèche eine große Fan-Gemeinde erobert, 

und das nicht nur unter Weintrinkern, sondern 

auch unter Kritikern wie Jeb Dunnuck oder Robert 

Parker. Jeb Dunnuck hat dem Le Blanc im letzten Jahr 

92 Punkte gegeben. Wir betonen es deshalb, weil das 

für einen südfranzösischen Weißwein, der für unter 

zehn Euro zu haben ist, eigentlich eine Sensation ist. 

Diese Bewertung belegt, dass Sébastien seine Domaine 

mit unermüdlicher Arbeit zum „Referenz-Weingut“ 

am Mont Ventoux gemacht hat, wie Dunnuck es formuliert. 

Und das gilt vor allem für die Weißweine, die 

nicht nur von herausragender Qualität sind, sondern 

auch von singulärem Charakter. 

Der Le Blanc 2019 ist eine Cuvée aus 30 % Grenache 

blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette und 10 % Rolle, 

wie der Vermentino in der Provence heißt. Der Wein 

ist laut Sébastien Vincenti Ergebnis einer seit zwanzig 

Jahren erfolgenden Umstrukturierung des Weinbergs, 

hin zu nachhaltiger und ökologischer Bewirtschaftung 

und der perfekten Symbiose von geeigneten Rebsorten 

in dem vom Kalk geprägten Terroir. Die Trauben 

wurden nachts geerntet und unter Stickstoff, aber 

ohne Schwefel langsam gepresst, zehn Tage lang kühl 

vorvergoren, temperaturkontrolliert vergoren und für 

sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Grenache 

blanc und Rolle wurden im Edelstahl ausgebaut, Roussanne 

und Clairette im Holz. 

Was hier entstanden ist, ist ein Weißwein von großer 

Frische und noch größerer Eleganz. Der Le Blanc 

duftet intensiv nach Limetten und Maiglöckchen, 

nach weißen Pfirsichen und grünen Birnen, nach 

Guave und ein wenig Ananas, nach weißen Johannisbeeren 

und geriebenem Kalk. All das zusammen 

ergibt eine Melange, die nicht zuletzt an dezent im 

Holz vergorene Weine des Sancerre erinnert, das ja 

viel weiter nördlich liegt. Sebastien gelingt also hier, 

aus südlichen Rebsorten einen Wein zu kreieren, der 

die Frische und auch die Expressivität von nördlich 

vinifizierten Sauvignon blanc in sich trägt. Gleichzeitig 

behält der Wein seinen südlichen Charakter, der 

sich am Gaumen in feiner Würze und seidiger Säure 

ausdrückt. Auch wenn er dort gleichermaßen die Frische 

beibehält wie auch die markante Aromatik und 

noch mehr das Kalkige, das im Duft schon so präsent 

war, findet sich hier doch gleichzeitig eine warme 

gelbe Note, eine Spur Kurkuma und etwas von Salzzitrone, 

was den Trinkfluss deutlich anregt und für 

ein tonisches Empfinden sorgt. Ein toller Wein, wir 

sind mal wieder hin und weg, was Sebastien uns hier 

für den aufgerufenen Preis bietet. 

Diesen Wein kann man jetzt und sicher auch bis 2024 

oder länger genießen. Jetzt aber lebt er von seiner großen 

Frische. 

25


Fondrèche 

CUVÉE PERSIA, BLANC 2019 

Was Sébastien Vincenti mit dem Persia erzeugt, ist nichts weniger als ein 

großer Weißwein des französischen Südens. 

FRS030719 Cuvée Persia, BLANC 2019 13,5% Vol. 22,53 €/l 16,90 € 

Längst hat sich Sébastien Vincenti mit seinen Weinen 

und nicht zuletzt mit seinen Weißweinen an die Gebietsspitze 

am Mont Ventoux geschoben. Der Persia 

ist sein Meisterstück. Jeb Dunnuck, Wein-Kritiker und 

Rhône-Koryphäe, bezeichnet den Persia als „sensationellen 

Weißwein und einen der feinsten“, den er aus 

der Ventoux-Region probiert habe. Er gab dem 2017er 

Jahrgang 94 Punkte, dem 2018er Jahrgang 95 Punkte. 

Den aktuellen Jahrgang hat er noch nicht bewertet, 

aber die Bewertung dürfte ähnlich ausfallen; denn 2019 

gehört für uns zum Feinsten, was Sébastien bisher vinifiziert 

hat. Die konstant hohen Bewertungen belegen 

eine Jahrzehnte währende konsequente Arbeit auf der 

Domaine de Fondrèche, deren Weine immer besser 

und besser wurden. Weshalb? Vor allem weil die Weingärten 

immer lebendiger und diverser wurden, weil die 

Arbeitsweise ökologisch und nachhaltig und in Teilen 

auch an biodynamischer Wirtschaftsweise orientiert 

ist. Beim Persia kommt hinzu, dass die Trauben – es 

sind zu 100 % Roussanne – von uralten Kalkstein-Parzellen 

mit wenig Ertrag, aber mit enormer Konzentration 

stammen. Die Trauben wurden nachts geerntet 

und unter Stickstoff, aber ohne Schwefel langsam 

gepresst, zehn Tage lang kühl vorvergoren, temperaturkontrolliert 

vergoren und für sechs Monate auf der 

Feinhefe im neuen Holz ausgebaut. 

Im Gegensatz zum expressiven Fondrèche Le Blanc 

wirkt der Persia geradezu schüchtern. Hier zeigen 

sich Noten von Orangen- und Apfelblüten, Maiglöckchen, 

Fenchelgrün, Salzzitronen und Obst mit weißem 

Fruchtfleisch. Am Gaumen zeigt sich die Roussanne 

von ihrer sinnlichen Seite. Die Frucht ist voll und reif, 

saftig sowie frisch und erinnert auch hier an weißfleischiges 

Obst wie Weinbergspfirsich, an gelbe Äpfel 

und Birnen, auch an Guave. Vor allem aber ist der Wein 

würzig und salzig mit einer sehr reifen seidigen Säure 

und einer an Samt erinnernden Textur. Hier herrscht 

pure Harmonie. Der Wein ist kraftvoll und als solcher 

ein idealer Essensbegleiter, etwa zu einer Küche mit 

gegrilltem Hummer, gebratenem Kalbsbries, Bresse- 

Hühnern mit Morcheln und sämigen Saucen. Es ist 

faszinierend, dass Sébastien einen solch komplexen 

Wein mit konstant hohen Bewertungen weiterhin für 

einen so genussfreundlichen Preis anbietet. Was für 

ein Weinwert! 

Diesen Wein kann man jetzt, aber sicher auch bis 2032 

und länger mit Genuss trinken. 

Der Mont Ventoux: Weinbergsarbeit mit Ausblick 



LE ROUGE 2019 

„Einer der feinsten Weinwerte, die man an der südlichen Rhône finden kann. 91 Punkte“ – Parker 

FRS031319 Le Rouge 2019 14,5% Vol. 13,26 €/l 9,95 € 

Sebastien Vicenti weiß einfach, worauf es ankommt. 

Als ehemaliger Sommelier ist für ihn klar, dass ein 

Einstiegswein abseits des fairen Preises fesseln und 

begeistern muss und zwar auf Anhieb und sobald er 

vom Winzer freigegeben wurde. Deshalb erkannte er 

schon früh, dass Schwefel den Wein zwar konserviert. 

Doch zu eifriger Einsatz blockiert die Weine und oft 

wird seine Dosis aus Routine zu hoch angesetzt. Daher 

verzichtet er während der Vinifikation bei allen Weinen 

auf die Zugabe. Und diese Vitalität und Freiheit 

des Weins schmeckt man, gerade in der Basis! Sein 

Ventoux rouge ist ein Blend aus 50% Grenache, 40% 

Syrah und 10% Mourvèdre. Vicentis Lagen, mit unmittelbarem 

Blick auf den Mont Ventoux, befinden sich 

allesamt ums Weingut gelegen. „Gerade angesichts 

der Klimaerwärmung glaube ich fest an die Zukunft 

des Ventoux“, so Sebastien, handelt es sich hier doch 

um eine kühle Ecke, die bei richtiger Bewirtschaftung 

und Lese eine beeindruckende Frische im Wein erhält, 

während es oft in Gigondas und Châteauneuf-du-Pape 

bereits zu warm ist. 

Sein Hauswein verbringt in Barriques, Fudern 

und Betontanks einige Monate, um dann lediglich 

vor der Füllung leicht geschwefelt zu 

werden. Wie alle Weine des Hauses besticht 

er durch eine spannende Mischung aus dunkelwürzigen 

Aromen, intensiven Tanninen 

und pfeffrigen Noten, ohne Frische vermissen 

zu lassen. Das Bouquet (Schwarzkirschen, Brombeeren, 

schwarzer Pfeffer und Salzstangen) ist einnehmend 

und intensiv und direkt präsent. Konzentriert 

und kraftvoll trifft der Le Rouge auf der Zunge ein, 

um dort Kräuter, Waldbeeren, Cassislikör und Oliven 

abzuladen. Die Tannine sind kräftig, geben einen feinen 

Widerstand am Gaumen, ohne allerdings sperrig 

daherzukommen. Sie sorgen für eine fleischige Textur 

im Wein, der dann ganz fein und samtig aushallt. Das 

ist einfach ein wunderbarer Einstiegswein, der von 

der beeindruckenden Region erzählt, die Stilistik der 

Domaine widerspiegelt und dies alles zu einem Preis, 

der jedermann Zugang verschafft. Eben ein perfekter 

Gutswein. 

91 Punkte 

PARKER 

N... SANS SOUFRE, ROUGE 2019 

Die ganze Zukunft Fondrèches im Glas 

FRS030119 N... sans soufre, rouge 2019 14,5% Vol. 13,26 €/l 9,95 € 

Sebastien Vincenti war schon immer jemand, der gerne 

neue Wege beschreitet. Seine Cuvée „Nature“ gibt 

uns schon jetzt eine Perspektive, wie sich Fondreche 

weiterentwickeln wird. Und der Weg lautet grob gesagt: 

„back to the roots.“ Mit dem Jahrgang 2018 fügt 

Sébastien all seinen Cuvées lediglich einen Hauch 

Schwefel zur Abfüllung hinzu, bei dieser Cuvée geht er 

noch einen Schritt weiter verzichtet völlig auf Schwefel 

und Filtration – damit zählt er zu den ganz wenigen 

Weinen, die auf dem Etikett die Bezeichnung „Enthält 

keine Sulfite“ deklarieren dürfen. Für Sebastien liegt 

hier die Zukunft des Ventoux. Denn er sieht sich gegen 

die Folgen der Klimaerwärmung gut gewappnet. Jene 

erlaubt ihm sogar noch gesundere Trauben und schonenderen 

Ausbau im Keller. Es lohnt sich, diese Cuvée 

aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault zu 

probieren. Sie ist von Purismus geprägt und betont die 

klare Frucht. Auch, weil Vincenti hier völlig auf Holz 

verzichtet, den Wein im Beton ausbaut. 

Und wie schmeckt das Ganze? Ungewöhnlich nahe 

dran an seinen Topcuvées! Nur wirkt die Frucht hier 

feiner und klarer, ja fast schon sauberer. Der Jahrgang 

2019 duftet schwarzkirschig und nach Blaubeeren, 

Veilchen und Holunderblüten. Am Gaumen zeigt sich 

der Wein präzise und ausgewogen. Eine würzige Note 

durchzieht den Wein, der von reifen Süßkirschen geprägt 

ist, Brombeeren und Cassis. Die Tanninstruktur 

ist dabei einmalig fein und dezent im Hintergrund. 

Der Wein ist saftig, elegant und besitzt doch die Kraft 

der großen Weine der Domaine. Wie ein Welpe sehr 

verspielt im Mund, zeigt sich der „Nature“ dabei als 

eleganteste Rotweincuvée des Hauses, was außerhalb 

des Fondrèche-Kontexts immer noch als hedonistischer, 

kraftvoller Wein zu betrachten ist, der enorme 

Tiefe besitzt. 

27


Fondrèche 

90-92 Punkte 

PARKER 

© Marc Ginot 

CUVÉE PERSIA, ROUGE 2019 

Syrah meets Mourvèdre. Der großartige Klassiker von Fondrèche! 

FRS030419 Cuvée Persia, rouge 2019 14,5% Vol. 22,60 €/l 16,95 € 

90-92 Punkte bei der Fassprobe (Parker) 

Hier am Mont Ventoux reift Syrah in Vollendung aus, 

ohne an Frische zu verlieren. Sebastien Vicenti hat für 

seinen Persia die perfekte Formel gefunden. In dem 

er der Cuvée rund 10% Mourvèdre hinzufügt, betont 

er die Frische des Syrah. Denn letztere Rebsorte reift 

langsam aus, erhält auch in warmen Jahren eine herausragende 

Feinheit und Säurestruktur. Ausgebaut in 

großen Fudern vom Meister-Küfer Stockinger sowie 

einem kleinen Anteil Barriques und lediglich vor der 

Füllung zart geschwefelt, verkörpert die Cuvée Persia 

die geniale Kraft und Tiefe eines Südrhône-Weines mit 

der kühlen Frische des Ventoux. 

Fondrèches Persia ist ein Monolith. Allein der facettenreiche 

Duft dieses Weins nimmt uns einige Zeit ein. 

Dieser tieffarbene Wein duftet würzig (Nelke) nach 

Pfeffer, getrocknetem Fleisch und Brombeeren. Blaubeeren 

und Kräuter gesellen sich mit dem Schwenken 

im Glas hinzu. Das ist komplex, einnehmend und feinsinnig. 

Der Vergleich zur Nordrhône oder auch Châteauneuf-du-Pape 

kommt hier unausweichlich auf. 

Doch was würde man für eine derartige Qualität in 

den Prestigeregionen der Rhône sowohl im Norden als 

auch Süden zahlen? 

Am Gaumen zeigt sich die Cuvée dicht und kraftvoll. 

Die Tannine sind wahrnehmbar aber bereits fein 

poliert. Dieser sehr aromatische Rotwein ist präsent 

am Gaumen und strotzt nur vor saftiger Beerenfrucht. 

Schwarzkirschen tauchen auf, Brombeeren, Lakritz, 

Kakao und erneut Beef Jerky. Sein enormes Lagerpotenzial 

andeutend, man kann die niedrigen Erträge 

im Glas erschmecken, wandert der Wein stilistisch von 

der Nordrhône der kühlen Jahrgänge wieder mehr in 

den Süden, ist geschmeidiger in der Jugend. Der sympathische 

Superstar des Mont Ventoux hat die Traubenpartien 

der terroirmäßig höchst unterschiedlichen 

Syrahparzellen zunächst getrennt ausgebaut, dann mit 

großer Könnerschaft verschnitten. Das Resultat: Eine 

noch feinere Struktur als früher und eine klassischere 

Stilistik, eine enorme Dichte und eine fabelhafte Konzentration, 

eine große mineralische Tiefe, ein perfekt 

integrierter Alkohol und eine für die südliche Rhône 

extrem seltene Eleganz. Wie alle Weine des Hauses 

bewegen wir uns auch in der Spitze bei Fondrèche auf 

einem äußerst fairen Preislevel. Dem mangelnden Ehrgeiz 

vieler anderer Betriebe, welche den Ruf der Region 

mitprägen, sei Dank! 

Trotz aller Jugend bereits bestens zu genießen, dann bitte 

karaffieren. Höhepunkt 2023 bis 2030+. 



IL ÉTAIT UNE FOIS, CÔTES DU VENTOUX ROUGE 2018 

Wie aus einer anderen Zeit: Uralte Reben, 1936 gepflanzt 

FRS030818 Il était une fois, Côtes du Ventoux rouge 2018 14,5% Vol. 42,66 €/l 32,00 € 

Parker: 92-94+ Punkte 

„Il était une fois“ ist eine Grénache-dominierte Cuvée, 

die durch jeweils rund 5% Syrah und Mourvèdre abgerundet 

wird. Im Gegensatz zur würzig-erdigen und 

durch Syrah geprägten Cuvée Persia ist dieser feine 

Côtes du Ventoux von der rotfruchtigen Aromatik der 

Grenache-Trauben geprägt, Châteaeuneuf-du-Pape 

lässt grüßen! 

Wie aus einer vergessenen Zeit erzählt diese Cuvée 

von uralten Reben. Diese liefern zwar nur noch äußerst 

geringe Erträge, ergeben allerdings hochkonzentrierte 

und feine Weine. Die tief wurzelnden Reben 

gruben sich tief in die Erde und überstehen auch den 

zähsten Sommer. Die Parzelle, die bereits 1936!! gepflanzt 

wurde, bringt einen Wein hervor, der nur in 

besonders guten Jahrgängen von Sebastièn produziert 

wird und der äußerst fruchtintensiv daherkommt. Es 

duftet nach Maraschino-Kirschen, Himbeeren und 

Kirschlikör. Der fromme Duft von Myrrhe verleiht dem 

Wein ein dunkles Momentum, bei dem man innehält. 

Überhaupt gewinnt die Cuvée mit dem 

Luftkontakt deutlich an Expression, florale Düften 

von Rosenblättern und getrockneten Blüten 

entfalten sich. 

Vergoren im Beton und ausgebaut im großen 

Holzfuder des Edelküfers Stockinger, zeigt sich hier 

eine blitzsaubere Frucht, die ohne Holzbetonung auskommt. 

Es ist die intensivste aller Cuvées im Hause, 

ein Wein, der wie ein Aromenbündel, ein Konzentrat 

daherkommt und eine fast schon ölige Konsistenz 

besitzt. Doch steht diesem dicht gewobenen und im 

Tannin kräftigen Wein auch eine erfrischende Säure 

entgegen, die ihn ausbalanciert. Daher nennt ihn 

Sebastien auch den „Grenache des Südens mit nördlicher 

Ausstreahlung“. Geben Sie dem Wein ruhig 2-3 

Jahre Flaschenreife oder bedienen Sie sich einer Karaffe. 

Es lohnt sich enorm, diesem Côtes de Ventoux den 

Raum und die Zeit zu geben, welche er einzunehmen 

fordert. 

93-95 Punkte 

DUNNUCK 

DIVERGENTE, CÔTES DU VENTOUX ROUGE 2018 

Syrah aus genialer Mikroparzelle 

FRS031418 Divergente, Côtes du Ventoux rouge 2018 14,5% Vol. 56,00 €/l 42,00 € 

Alte Syrah-Reben eines speziellen Klons, gepflanzt 

1955, sind die Grundlagen für diesen Stoff, aus dem die 

Träume gemacht sind! Stilistisch nahe am großartigen 

Persia, aber mit dem kleinen entscheidenden Kick 

mehr! Dieser geniale Tropfen vom Mont Ventoux hat 

auch uns innerlich berührt! Die kaum möglich gehaltene 

Steigerung des Persia. Nicht weil er noch mächtiger 

wäre, im Gegenteil, er wirkt feiner! Obwohl er 

unglaublich reichhaltig, mächtig und konzentriert ist. 

Und obwohl es diese Cuvée erst seit dem Jahrgang 

2015 gibt, hat er schon jetzt höchste Auszeichnungen 

abgeräumt. 

So bezeichnete Dunnuck den Divergente im vergangenen 

Jahr als „der feinste Wein, den ich vom Ventoux 

verkostet habe“ und bereits der Vorgänger, aus dem 

Jahrgang 2016, weckt beim Kritiker Assoziationen an 

„top Hermitage aus dem Meaul lieu-dit“. Was uns am 

Jahrgang 2018 gefällt, ist die prägnante rote Frucht und 

Leichtigkeit, die der Jahrgang mit sich brachte. Eine 

kühle und würzige, eher dunkelbeerige Nase entströmt 

hier dem Wein. Das wirkt weder überkonzentriert, 

noch erschlagend, sondern wunderbar harmonisch. 

Und dann entwickelt sich diese Feinheit, 

diese rotkirschige Frucht mit Luftkontakt. Der 

Ausbau, eine Mischung aus Fudern und Barriques, 

entlockt dem Wein eine feine Frucht 

im jugendlichen Stadium, ohne ihn mit neuem 

Holz zu überlagern. Und so bereitet er auch enorme 

Freude am Gaumen, wo die noch festen Tannine sich 

niederlegen aber eine feine, fast cremige Struktur zur 

Geltung kommt. Bleistift, Pflaumen und Erdbeeren 

vermischen sich hier. Das ist ungemein dicht und von 

frischen wie getrockneten Pflaumen geprägt, ohne an 

Frische einzubüßen. 

Das ist kein ungehobelter vin de garde, der seine Zeit 

benötigt. Nein, er hat bereits jetzt immensen Trinkfluss 

mit seiner feinen Struktur und den dunklen und 

reifen Früchten, die von etwas Räucherspeck ummantelt 

sind. Er zeigt Grazie und spielt in einer Liga mit 

den um ein Mehrfaches teureren Hermitage-Gewächsen, 

aber preislich, da hat er nochmals die Nase vorn! 

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2033 bis nach 2037+. 

93-95 Punkte 

DUNNUCK 

29

FRANKREICH GIGONDAS 

Saint Cosme 

Château 

Saint Cosme 

GIGONDAS 


Louis Barruol - Bio-Winzer der ersten Stunde und Gigondas-Ikone

Saint Cosme GIGONDAS FRANKREICH 

Unser Kultweingut am Fuße der pittoresken Bergwelt der ‚Dentelles de Montmirail’ 

wird von den Fachjournalisten, an erster Stelle Parker, geradezu euphorisch gefeiert: 

„Saint Cosme ist das beste Weingut von Gigondas mit 

magischem Terroir und Weinen auf absolutem 

Weltklasseniveau. Doch die Kunden sollten auch nicht 

das sagenhafte Preis-Genuss-Verhältnis seiner 

Côtes du Rhône-Weine übersehen.“ 

Er ist klug, sympathisch und ungemein tatkräftig: Das Weingut 

Saint Cosme ist seit 1490 im Besitz seiner Familie. Trotz dieser 

immensen Tradition zählt Louis zu den Erneuerern und (nicht 

mehr ganz) jungen Wilden der Rhône. Er hat sein Weingut im 

letzten Jahrzehnt in den Weinhimmel der südlichen Rhône katapultiert, 

auf Augenhöhe mit dem berühmtesten Weinen des 

benachbarten Châteauneuf-du-Pape. Louis’ stilistisch so eigenständige 

Weine sind das Resultat einer äußerst geringen Produktion 

von durchschnittlich 27 hl/ha – bei den Spitzencuvées 

sind es also nochmals deutlich weniger – in seinen alten Weinbergen 

auf einem Terroir, das im fertigen Wein Eleganz sowie 

eine in der Appellation sonst unerreichte Finesse, gleichwohl 

eine enorme Kraft und viel Komplexität sowie eine sagenhafte 

Frische mit Konzentration und Vielschichtigkeit vereint. 

Welche Ursachen liegen diesem für die südliche Rhône fast 

einzigartigen Stil zu Grunde? In erster Linie spielt die hohe Lage 

der extrem kalkhaltigen Parzellen inmitten der pittoresken Naturlandschaft 

der ‚Dentelles de Montmirail‘ eine große Rolle, 

welche besonders große Temperaturschwankungen zwischen 

Tag und Nacht ermöglicht. Das ist ideal zur komplexen Aromenbildung 

in den Trauben. Außerdem ist die hohe Pflanzdichte der 

sehr alten Reben bedeutsam. Zur Nahrungsaufnahme graben 

sich die Wurzeln nämlich aus Konkurrenzgründen tief in die 

Erde. Die nördlich orientierte Ausrichtung der Parzellen ermöglicht 

eine späte, selektive und behutsame Handlese sehr aromatischer, 

hochreifer Trauben mit genügend Säure (wichtig für die 

Frische der Weine) aus einem langen Vegetationszyklus. Dann 

erst vinifiziert Louis in seinen uralten unterirdischen, in die Felsen 

getriebenen Kelleranlagen – in Stein gehauene Bottiche aus 

der Römerzeit zeugen hier von einer langen Weinbautradition 

– unter traumhaften klimatischen Bedingungen. „Weltklasse- 

Gigondas aus hoch gelegenen Einzellagen und uralten Reben 

sowie sehr preiswerte Côtes-du-Rhône in höchster Qualität, die 

meine Leser nicht vermissen sollten“, wie Parker enthusiastisch 

urteilt! 

31


Saint Cosme 

LITTLE JAMES, BLANC 2019 

Weinvergnügen ohne Ende! 

FRS071319 Little James, VdP d’Oc BLANC 2019 DV 12,5% Vol. 10,53 €/l 7,90 € 

Eindeutig Sauvignon Blanc in der Nase. Klarer geht´s 

nicht. Frisch gemähtes Gras, knackige Apfelnoten und 

ein Tick von Heu sorgen für Erfrischung in der Nase. 

Genauso knackig rollt der Tropfen auf der Zunge an, 

schiebt eine Ladung Granny Smith vor sich her und 

zaubert einem mit seinem äußerst flotten Säurepuls 

ein hoch erfreutes Grinsen in die Mimik. Am Gaumen 

blitzt Melone auf, der Little James steht wunderbar 

trocken im Glas, ohne Schnickschnack. Was für ein 

Spaß! Pikant trifft es vielleicht am besten. Frech, glasklar 

und temporeich zieht der Tropfen seines Weges. 

Stachelbeeren übernehmen die dominierende Rolle, 

dazu wieder grüner Apfel und eine feine Mineralität 

des Viognier umspielt die Frucht. Der Little James 

ist frisch, flott, lustig, frech und einfach extrem süffig. 

Mit diesem Kerl in der Hängematte oder auf der 

Wiese ... da geht nichts mehr schief. So macht man 

Wein für unbeschwerte Sommertage, für warme 

Nächte und für alle, die ständig durstig sind. Unbeschwertes 

Weinvergnügen ohne Ende. Die perfekte 

Feierpulle für wirklich jeden Anlass. Riesenspaß und 

langjähriger Klassiker in unserem Programm! 

„LES DEUX ALBION“, BLANC 2019 

Vielschichtiger, wunderbar eleganter Charmeur in Sachen Frucht 

FRS071619 „Deux Albion”, blanc 2019 (Bio) 13% Vol. 16,66 €/l 12,50 € 

Louis Barruols „Les deux Albion“ ist eine wunderbar 

„swingende“, bald verschwenderisch üppige Kombination 

aus 40% Viognier, 30% Piquepoul, 20% Marsanne 

sowie Clairette, Bourboulenc und Ugni blanc zu mehr 

oder minder gleichen Teilen – allesamt von einem eigenen, 

noch vergleichsweise jungen Weinberg (2012) 

bei Saint Martin, der von Beginn an biologisch bewirtschaftet 

wird. 

„In einem Jahr wie 2019 wäre es ohne Piquepoul, Ugni 

blanc und Bourboulenc praktisch unmöglich gewesen, 

einen Weißwein mit einer gewissen Frische zu produzieren. 

Unsere Vorväter wussten schon genau, weshalb 

sie diese Rebsorten hier angepflanzt haben“ erklärt 

Louis. „Und ein entsprechend hoher Anteil dieser 

säurebetonten Sorten, ermöglicht es uns Viognier und 

Marsanne perfekt reifen zu lassen – nicht immer ganz 

leicht, dieser Spagat …“ 

Aber auch diesmal bewundernswert schön gelungen! 

Der Wein präsentiert sich in der Nase mit nahezu 

„schwebenden“ floralen Noten, Orangenblütenhonig, 

(kandierter) Ananas und einer Melange aus gelbem 

Pfirsich, Melone (saftig, perfekt gereift) und Zitronenmelisse, 

mit zunehmender Zeit im Glas weicher und 

(geht das überhaupt?) noch verlockender, eine fast 

ätherische Krokantnote. Am Gaumen dann mustergültig 

rebsortentypisch ein dennoch verblüffend cremiges 

Mundgefühl, Milchzucker nebst Brioche mit 

einem Klecks Aprikosenfruchtmus, herrlich griffig, 

zarte, „punktgenaue“ Säure (Grapefruit, Stachelbeere 

und leicht süßliche Cedratzitrone), die über der anheimelnd 

exotischen, dabei nicht einlullenden Cremigkeit 

vibriert (perfekt dosierter Holzeinsatz, wie von Louis 

nicht anders zu erwarten!) – eine sehr zusagende, 

hochwillkommene Nervosität, die diesem spielerischverführerischen 

Wein (mehr „Tanzbär“ als „Schmusetiger“) 

im Nachhall mit einer sacht pfeffrigen Würze 

und leichten Salzigkeit noch mehr Frische mit auf den 

Weg gibt. Wir bleiben dabei: Nach wie vor für uns einer 

der mit Abstand schönsten und besten Weißweine 

von der südlichen Rhône. 

Ab sofort und in großen Zügen genießen – gilt auch für 

die nächsten zwei bis drei Jahre. 



CONDRIEU 2018 

Für die hedonistischen Momente im Leben: ein Traum-Condrieu von Louis Barruol 

FRS070118 Condrieu 2018 14% Vol. 72,00 €/l 54,00 € 

In einer Zeit als Robert Parker noch Bücher schrieb 

(lang ist’s her!), weihte er seine Leser in die Geheimnisse 

des Weinkosmos’ Rhônetal ein, wo er im Lauf von 

über zwei Jahrzehnten „Zehntausende von Weinen 

verkostet, Tausende von Weinbergen, Kellereien und 

Weinerzeugern besucht“ hatte. Der „exotischen Kostbarkeit“ 

Condrieu und der Viognier-Traube widmet er 

selbstverständlich auch ein Kapitel, das vor allem die 

Rolle der Gastronomie als „Motor“ für die zum Teil 

überwältigenden Weine der Region hervorhebt: 

„Der Aufstieg des Viognier ist leicht nachzuvollziehen, 

zumindest für denjenigen, der schon einmal einen feinen 

Condrieu gekostet hat. Seinen heutigen Ruhm 

verdankt der Wein zu einem Teil den führenden Küchenchefs 

Frankreichs. Der berühmteste und einflussreichste 

unter ihnen war unbestreitbar Fernand Point 

(1897-1955), der in der Küche seines beliebten Restaurants 

La Pyramide in dem wenige Kilometer entfernten 

Vienne das Zepter schwang. So prominente Gourmets 

wie der Aga Khan, Jean Cocteau und Winston 

Churchill unternahmen häufige Pilgerreisen in diesen 

kulinarischen Palast, um eine Probe seiner Kochkunst 

zu genießen. Von den zwanziger Jahren bis Mitte der 

der fünfziger Jahre war Point, der viele der begabtesten 

französischen Küchenchefs des 20. Jahrhunderts – 

darunter Alain Chapel, Pierre Troisgros, Paul Bocuse, 

Michel Guérard – stark beeinflusste, ein lautstarker 

Fürsprecher des Condrieu, den er fast ebenso gern 

servierte wie einen Montrachet aus dem Burgund“. 

Man muss sich das auf der Zunge zergehen lassen: 

Montrachet und Condrieu, Chardonnay 

und Viognier in einem Atemzug! Was damals 

wie heute zählte, ist der mithin unverwechselbare 

Charakter dieser Weine, die, wie könnte 

es auch anders sein, quintessenzieller Ausdruck 

eines jeweils einzigartigen Terroirs sind. 

Louis Barruols 2018-er Condrieu betört mit breiter 

Frucht und Saftigkeit bereits im Duft (Papaya, Mango, 

Pfirsich und Aprikose – Letztere reif bis fast konzentrierte 

Trockenfrucht), dazu ein Hauch Holunder–, 

dann stärker Kamillenblüten. Mit etwas Zeit im Glas 

zunehmend Blütenhonig und Süßholz, am Gaumen 

dann kraftvoll, ungemein präsent, mit elegantem 

Schmelz (von Crème fraîche bis Crème de caramel au 

beurre salé und wieder zurück) und zartestem Bitter 

(Pampelmuse, Frucht und Zeste), im Nachhall dann 

überraschend pikant (weißer Pfeffer, wieder Kamille, 

dazu Anis-„Glanzlichter“), wunderbar lang (plötzlich 

Zitrusnoten) und auf wunderbar sanfte, subtile Art 

druckvoll. Selten war Komplexität so einladend, so 

verführerisch! Der Schutzpatron aller Viognier-Fans 

auf dem Weg zur Erleuchtung? Saint Cosme! 

Ab sofort (ist jetzt schon einfach unwiderstehlich!) bis 

2023+ (wobei ein reifer Condrieu ab etwa 2030 – weniger 

Blüten und Frucht, mehr Honig, Gewürznoten und Tiefe 

– eine Offenbarung sein kann!) 

92-94 Punkte 

DUNNUCK 

33


Saint Cosme 

LITTLE JAMES, VDT ROUGE 2019 

Easy drinking, easy living. Genuss pur. 

FRS070819 Little James, VdT rouge 2019 DV 14% Vol. 10,53 €/l 7,90 € 

Einfach umwerfend, was uns da aus dem Glas entgegen 

duftet. Reife Kirschen, etwas Thymian und ein 

Tick Lavendel, der allem eine zart florale Note mitgibt. 

Das ist der Süden pur, und der findet sich auch am 

Gaumen: Kirschen und Johannisbeeren übernehmen 

augenblicklich das Kommando auf der Zunge, eine 

sehr dezente Würze breitet sich dahinter aus, ohne 

das verführerische Fruchtspiel zu stören. Die Frische, 

mit welcher sich der Little James im Mund ausbreitet, 

darf man durchaus als grandios bezeichnen. Kühl ist 

das Wesen dieses Tropfens, frisch und unprätentiös. 

Leichtgewirkt in der Textur, das Tannin feinkörnig wie 

auch seidig, das Gaumenspiel schlicht elegant. Leicht 

gekühlt ist dieser Kerl sogar filigran im Mund, er tänzelt 

auf der Zunge und am Gaumen wie eine Ballerina und 

hat doch auch Kraft unter der Haube. Wie und wo er 

diese allerdings versteckt, bleibt wohl für immer sein 

Geheimnis. Der Little James ist mit seiner frischen Art 

der ideale Sommerrotwein, der jedes BBQ bereichert 

und sich auch fürs Gläschen zwischendurch empfiehlt. 

Unkompliziert, easy going, süffig und erfrischend. So 

trinkt man auch an heißen Tagen gern mal rot. Mehr 

als nur gelungen. 

COTES DU RHONE 2019 

Unverkennbar Gigondas. Einfach köstlich. 

FRS070319 Côtes du Rhône rouge 2019 14,5% Vol. 12,66 €/l 9,50 € 

Blind erkennt man bereits die Herkunft dieses Côtes 

du Rhône. So duftet nur das Gigondas. Nach Oliven, 

nach Rosmarin und Thymian, nach Brombeeren und 

herrlichen Gewürzen. Auch im Mund kommen keine 

Zweifel drüber auf, woher der Tropfen kommt. Dunkelwürzig 

weht er über den Gaumen, auf der Zunge 

schmeckt man Brombeeren, etwas Erde und ein paar 

helle Tabakblätter. Rauchig füllt der Wein den Mund 

aus, setzt sich in jeder Ritze mit seiner unglaublich edlen 

Würze fest und schickt sich an, nie mehr von dort 

weg zu gehen. An feinsten Kaschmir wird man erinnert, 

wenn sich das elegante wie auch kühle Gerbstoffkleid 

im Mund ausbreitet. Das frische Säurespiel setzt gekonnt 

den Gegenpart und schenkt dem Tropfen Tempo 

und Finesse. Saftig steht er auf der Zunge, an den 

Rändern machen sich die reifen Beeren zu schaffen, 

während im Finale wieder die Oliven das Kommando 

übernehmen und sich Hand in Hand mit dieser unglaublich 

edlen Würze in Richtung endlos langen Abgang 

aufmachen. Mit etwas Luft ein wunderbarer Côtes 

du Rhône für jeden Tag. Einer, der zu deftigen und 

rustikalen Gerichten aller Art zur Höchstform aufläuft 

und in jeder Küche Pflichtprogramm ist. 



CÔTES DU RHÔNE „LES DEUX ALBION“, ROUGE 2018 

Wunderbare Hommage an einen großen Wein – Alchemie à la Louis Barruol! 

FRS070418 Côtes du Rhône „Les deux Albion”, rouge 2018 (Bio) 15% Vol. 19,33 €/l 14,50 € 

Möglicherweise ist es genau das, was Louis Barruol 

meint, wenn er über den roten „Les deux Albion“ sagt: 

„Der Ko-Fermentation kommt hier eine besondere Bedeutung 

zu. Das grenzt an Alchemie. Mitunter muss 

der Winzer sich damit begnügen, seine Praxis zu verfeinern 

und dabei akzeptieren, dass er nicht alles erklären 

kann. Und das ist gut so: Etwas Geheimnisvolles 

umhüllt den Wein mit Genuss und Fragen.“ 

Das Alchemistische könnte in der Zusammensetzung 

der Cuvée liegen, einer Mischung aus 40 % Syrah, 30 % 

Grenache und jeweils 10 % Carignan, Mourvèdre und 

… der weißen Clairette! Ein etwas anderer „Côtes du 

Rhône“: Louis Barruols Hommage an Marcel Guigals 

Côte Rôtie „La Mouline“. Ja, das geht ganz wunderbar! 

Denn nach „altväterlicher“ Tradition vergären die 

Trauben der unterschiedlichen Rebsorten gemeinsam 

erst zusammen für sechs Wochen im Gärtank, dann 

mehrheitlich in Beton sowie im Holzfass. 

Im Glas dunkelviolettfarben, im Duft eine ähnlich 

dunkle, tiefe Würze, reife Pflaume (es bleibt dunkel), 

Holunderbeeren (weiterhin dunkel), dann – es wird 

heller, das dichte Bouquet klart aromatisch auf! – Beerenfrüchte, 

herrlich saftige Himbeer- und Erdbeernoten, 

ein Hauch Blutorange, ein Wölkchen dunkles 

Kakaopulver, das eine wohlmeinende Seele um ein 

Quäntchen weißen Pfeffer angereichert hat. Dichte, 

ungemein feine Gerbstoffe, die die dunkelsüße Kirschen 

perfekt kontrastieren, ein Nachhall der betörender 

kaum sein könnte: Die eingangs erwähnte Alchemie, 

das Geheimnisvolle, das den Wein 

einhüllt – das ist Louis Barruol, das ist 

das Metier das er mit einer kaum zu 

überschätzenden Meisterschaft beherrscht 

und die uns solche vermeintlichen 

kleinen, absolut magischen 

Weine schenkt. 

Merci, Maestro! 

Ab sofort und mit Genuss. Der geht 

aber auch über die nächsten zehn Jahre 

nicht verloren, ganz im Gegenteil 

(bis 2030+)! 

35


Saint Cosme 

CROZES-HERMITAGE, ROUGE 2018 

Saint Cosmes möglicherweise bester Crozes-Hermitage. Ever! 

FRS071518 Crozes Hermitage, rouge 2018 14,5% Vol. 29,20 €/l 21,90 € 

90-92 Punkte: „… beautifully textured and just sings 

of Syrah.“ – Jeb Dunnuck 

90-92 Punkte 

DUNNUCK 

Einfach genial, diese Nase! Der tiefdunkle, fast 

schwarze Wein ist sofort voll da und entwickelt sich 

– im großen Glas entsprechend belüftet und nicht zu 

warm serviert (14 bis 16 °C) – ständig weiter. Das ist 

schon ziemlich großes Kino (ein unglaublich eleganter 

Ausstattungsfilm): üppiges Brombeerpanorama, 

delikateste, sehr präsente Cassis-Frucht, Himbeeren 

(konzentriert, fleischig bis hin zu Räucherspeck), 

Veilchenduft, Gewürz- und Kräuternoten 

(und immer wieder lockt die Garrigue!), 

ein Hauch Graphit. Am Gaumen reife, konzentriert 

dunkel leuchtende Frucht, dabei 

enorm frisch, was diesen Crozes-Hermitage 

fast beschwingt, fast tänzelnd leicht wirken 

lässt. Das Tannin ein Wunder an Feinkörnigkeit, 

reif und von seidiger Textur, immer wieder 

von der Melange aus Frucht (Schlehe, Brombeere, 

Kirsche) und Würze (Kräuter, Tapenade, zerstoßener 

schwarzer Pfeffer) später dann auch von „steinigen 

Nebendarstellern“ (mit einer leicht salzigen Mineralität) 

effektvoll kontrastiert. 

Die Grundlagen für so eine Performance? Louis Barruols 

Crozes-Hermitage stammt von Granitböden in den 

besten Lagen der nördlichen Rhône, die ausschließlich 

entrappte Trauben alter Syrah-Reben (die vor Ort als 

„Serine“ bezeichnet werden) baut er für 12 Monate in 

Barriques aus (20 % ist neues Holz, die schlanke, sehr 

diskrete „Rahmenhandlung“ unserer Erfolgsstory), 

dann zieht er den Wein unfiltriert auf Flaschen. Der 

Rest ist Zeit und – eine quintessenzielle Eigenschaft 

der Protagonisten aus dem Hause Saint Cosme – großes 

Potenzial. Das sich gerade für diesen Jahrgang 

schon überdeutlich ausmachen lässt: „Crozes 2018 ist 

lang, breit strukturiert, würzig, reif, ausgewogen: Was 

für ein Jahrgang! Wahrscheinlich einer der besten, seitdem 

wir Wein machen.“ 

Dem ist, werte Kunden, nichts hinzuzufügen. 

Vielleicht doch ein „Bravo, Louis!“. Und: „Encore!“ 

Ab sofort (Belüftung dann hochwillkommen) und mit 

Leichtigkeit bis 2030+ 



GIGONDAS ROUGE 2018 

Ein mächtiger, hinreißend gelungener Gigondas von geradezu epischer Statur! 

FRS070518 Gigondas, rouge 2018 (Bio) 15,5% Vol. 48,00 €/l 36,00 € 

92–94 Punkte: „Der 2018er Gigondas … das ist ein 

umwerfend schöner Wein, den sich meine Leser 

schnappen sollten!“ Jeb Dunnuck 

92–94 Parker-Punkte: „Sehr vielversprechend!” 

Immenser Gigondas! 

Der Kritiker Joe Czerwinski (Robert Parker Wine Advocate) 

kommentiert: „… der 2018-er Gigondas sieht 

sehr vielversprechend aus. Im Duft Asphalt, schwarze 

Kirschen und Tapenade, am Gaumen fast schmerzhaft 

intensiv, mit reichlich Gewicht, großer Fülle und 

einem langen, samtigen Abgang.“ 

Louis Barruol empfindet den (anfänglich recht verregneten, 

dann doch ziemlich heißen) 2018-er als durchaus 

von der 

Subtilität und Geschmeidigkeit kühlerer Jahrgänge geprägt 

(„eine köstlich feminine Version des Saint Cosme“). 

Jahrgänge, in denen häufig der „Burgunder-Stil“ 

von Saint Cosme zutage tritt, „der an den Pinot Fin 

und seine Aromen von kleinen roten Beeren, Unterholz 

und Veilchen erinnert. Wobei seine Salzigkeit die 

Rolle eines Geschmacksverstärkers spielt, die Frische 

einen harmonischen Gesamteindruck betont, voller 

Charme und Tiefe“ – das immer wieder zu 

recht hinterfragte Phänomen der „Übersetzung“ 

eines Terroirs in einen Jahrgang. Seiner Meinung 

sind Präzision und (Un-)Veränderlichkeit dieser 

„Übersetzung“ umso deutlicher, je hervorragender 

die Qualität des Terroirs. Was er mit seinen 

Weinen Jahr für Jahr aufs Schlüssigste beweisen 

kann! 

Die klassische GSM(+S)-Cuvée (diesmal 70 % 

Grenache, 14 % Syrah und 15 % Mourvèdre sowie 

1 % Cinsault), als Ganztraube inklusive Rappen 

und natürlich spontan vergoren, wurde in 

klassischen, zum Teil neuen Barriques und im 

Betontank ausgebaut. Der von Jeb Dunnuck so plakativ 

als „drop-dead gorgeous“ apostrophierte Wein 

ist das dann auch genau so, werte Kunden: einfach 

umwerfend schön! Im Duft rote 

und schwarze Beeren (Himbeere, 

Cassis und Brombeere), von einer 

zarten Toast- bis Röstnote zart 

gerahmt. Dann in dichter Folge 

üppige Veilchennoten, Süßholz, 

wieder Beeren (Holunder vorneweg, 

dann aromatische Walderdbeeren) 

und ätherisch-balsamische 

Noten (Minze und Eukalyptus). Am 

Gaumen dann dunkle Kirschfrucht 

(mit leisem Marzipan-Einschlag) en 

masse, wieder Cassis, trockenes 

pfeffrig-würziges Unterholz und 

Berge von dichtem, samtigen Tannin, 

durch die sich eine feine Säure 

Bahn bricht, die dem Wein trotz 

der enorm üppigen Umgebung 

(von Fliederbeermus über Fleisch 

bis Honignoten und Kirschkompott 

ist alles dabei) bis in den 

enorm langen Nachhall hinein, 

eine fast mineralisch vibrierende, 

leicht salzige Frische verleiht. 

Wir sind, wie so oft schon, von 

diesem Gigondas restlos begeistert! 

Wozu ins benachbarte Châteauneuf-du-Pape 

schweifen, 

wenn das „umwerfend Schöne“ 

– Finesse, Kraft, Komplexität und Balance – doch so 

nahe liegt? Wir haben uns entschieden, wir bleiben 

hier, denn das ist einfach immens! 

Schon jetzt (entsprechend belüftet) ein großes Vergnügen. 

Noch besser: Gelassenheit zeigen und erst in den nächsten 

zwei bis fünf Jahren öffnen. Bis 2035+. 

92-94 Punkte 

PARKER 

92-94 Punkte 

DUNNUCK 

37


Saint Cosme 

94-96 Punkte 

THE WINE ADVOCATE 

95-97 Punkte 

DUNNUCK 

GIGONDAS „HOMINIS FIDES“, ROUGE 2018 

Horizonterweiternder Gigondas: grandioser Grenache von uralten Reben 

FRS070918 Gigondas „Hominis Fides”, rouge 2018 (Bio) 16% Vol. 118,66 €/l 89,00 € 

94–96 Parker-Punkte: „… a big, concentrated and 

powerful wine. In this case, it‘s loaded with intense 

fruit and backed by waves of rich, velvety tannins 

…“– Joe Czwerwinski, The Wine Advocate, Issue 244 

95–97 Punkte: „This fleshy, opulent, sexy wine does 

everything right“ – Jeb Dunnuck 

Louis Barruol über den „Hominis Fides“, dessen uralte, 

vermutlich über 120 Jahre alte Grenache-Reben, 

auf Kalksteinböden aus dem Miozän mit hohem Sandanteil 

wurzeln (eine Konstellation, die natürlich an die 

legendären Châteauneuf-du-Pape-Weine von Clos du 

Caillou und Rayas denken lässt): „Kraft und Zärtlichkeit 

verbinden sich zu unserem tiefgründigsten und rätselhaftesten 

Wein“, und das in einer Höhe von 250 bis 270 

Metern über dem Meeresspiegel auf einer Einzellage, 

die „ungeachtet des Jahrgangs stets eines der besten 

lieux-dit ist: die großen Terroirs sind dem Jahrgang 

stets überlegen.“ Möglicherweise erklärt dies auch die 

Tatsache, dass der dieser Wein „in einem Weinjahr wie 

2018 mit Finesse und Frische daherkommt. Auch die 

Tannine erreichen stets mit verblüffender Leichtigkeit 

die gewünschte Finesse.“ 

Umso verblüffender (und herrlich anregend!) die satte 

Kraft des „Hominis Fides“: konzentriert konzertierende 

Kombination von Brombeeren, Cassis, Lakritz, 

Blütenduft und einem Hauch Bergamotte (bis hin zum 

Earl Grey), dazu Schwarzkirschen und Pflaumen, die 

bald in eine dichte, „Umami-umwölkte“ Mischung aus 

Fleisch (leicht rauchig plus Extrakt à la Liebig), Röstnoten 

und Graphit übergeht. Am Gaumen kraftvolles, 

dabei ungemein weiches Tannin, das schon eine 

Lage Kaschmir übergestreift hat. Darunter brodelt bei 

diesem Uralt-Grenache die Frucht (mehr Brombeere, 

mehr Cassis, wieder die Schwarzkirsche, dazu ein verblüffend 

kühl-würziges „Aachener Pflümli“ mit Pfeffernoten 

und kräftiger Kräuterbeigabe – Garrigue!), die 

den Eindruck eines ungemein ätherisch-balsamischen 

Finales von (noch) jugendlichen Ungestümtseins und 

enormem Tiefgang verstärkt. Frucht, Frische, Opulenz 

und Wucht – was für ein Potenzial! 

Schon jetzt ein beglückender Wein, der allerdings in den 

nächsten 10 bis 15 Jahren seinen Zenit erreichen wird (bis 

2035+). 



94-96 Punkte 

DUNNUCK 

96-98 Punkte 

PARKER 

GIGONDAS „LE POSTE“, ROUGE 2018 

Ganz großer Wurf von Grenache-Guru Louis Barruol! 

FRS071118 Gigondas „Le Poste”, rouge 2018 (Bio) 16% Vol. 118,66 €/l 89,00 € 

96–98 Parker-Punkte: „Given the intensity of every 

cuvée at this estate, I was blown away by the elegance 

shown by the 2018 Gigondas le Poste.“ 

– Joe Czwerwinski, The Wine Advocate, Issue 244 

94–96 Punkte – Jeb Dunnuck 

Jahr für Jahr Weine für die Ewigkeit: Für Louis Barruol, 

den Grenache-Versteher, den Grenache-Flüsterer besitzt 

das geschichtsträchtige lieu-dit „Le Poste“ besondere 

Bedeutung. Es ist es seit 1490(!) im Besitz seiner 

Vorfahren und wurde entsprechend weinbaulich genutzt, 

schon sein Großvater, Henri Rolland, vinifizierte 

hier in den 1930-ern und 1940-ern einen „vin blanc du 

Poste“, und 1963 bepflanzte sein Vater (ebenfalls ein 

Henri) den Weinberg neu: drei Querterrassen (sogenannte 

„banquettes“) mit Grenache, eine mit Clairette. 

Zur selben Zeit begann er, mit Hilfe des damaligen 

Bürgermeisters von Gigondas, Pierre Amadieu, die 

inmitten des Weinbergs gelegene Kapelle Saint-Cosme 

et Saint-Damien zu restaurieren. Die Böden dieses 

„Kapellen-Weinbergs“ aus tortonischem Kalkmergel 

(ein Kalkstein-Lehmgemisch), finden sich so auch im 

Barolo und Barbaresco, ein recht spezieller geologischer 

Umstand (vor Ort auch als „Unfall von Saint 

Cosme“ bezeichnet), der dazu führt, dass insbesondere 

gereifte, ältere Weine in ihrer Aromatik und filigranen 

Textur an Barolo erinnern. Den 2018-er beschreibt 

Louis als „feminine, salzig-seidige Version“ des „Le 

Poste“, bei der das Terroir in der Jugend besonders gut 

zum Ausdruck kommt und dabei einen „burgundisch 

anmutenden Charakter“ aufweist. 

Und wir lieben dieses südliche, Grenache-geprägte 

„Burgund“! Im Duft ein engmaschiges Gewebe 

verschiedener, ständig changierender aromatischer 

Stränge – dunkel „glühende“ Frucht (Brombeere, 

Pflaumen, Schwarzkirschen, Maulbeere), dazu zart 

irisierende „Glanzlichter“ (Veilchennoten, Garrigue 

und eine Spur Anis): Frucht, balsamische Tiefe und 

zurück. Das geht immens lange so weiter und ist für 

alle Beteiligten mehr als beglückend … Nach einiger 

Zeit im Glas legt der „Le Poste“ in Sachen Komplexität 

nach: Lakritz, Graphit und dunkler Stein. Im Antrunk 

dann von konzentriert-eleganter Wuchtigkeit (wieder 

Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, darüber? darunter? 

ätherisch Blutorange), immens dicht, immens 

elegant, das Tannin mit präzisem grip, dabei feingliedrig 

und seidenweich, im Nachhall wieder etwas 

Frucht, die in leicht salziges aufgeht – ein Monument! 

Wir wissen natürlich, dass es extrem schwer ist, sich diesen 

Wein zu versagen, und ja, er ist schon jetzt ein Genuss! 

Aber: Gönnen Sie sich und dem „Le Poste“ (und 

zumindest den anderen Einzellagenweinen – „Hominis 

Fides“ bzw. „Le Claux“) etwas Zeit, „vergessen“ Sie ihn 

einfach zehn bis zwölf Jahre (15–20 wären vermutlich 

ideal) im Keller – er wird nur noch schöner, noch grandioser! 

(bis 2038+) 

39


Saint Cosme 

GIGONDAS „LE CLAUX“, ROUGE 2018 

Ganz großer Wurf von Grenache-Guru Louis Barruol! 

FRS071218 Gigondas „Le Claux”, rouge 2018 (Bio) 15,5% Vol. 118,66 €/l 89,00 € 

95–97 Parker-Punkte: „ Everything about the 

all-Grenache 2018 Gigondas le Claux is big.“ 

– Joe Czwerwinski, The Wine Advocate, Issue 244 

95 Punkte – Decanter 

93–95 Punkte – Jeb Dunnuck 

„Le Claux“ ist der älteste Weinberg der Domäne und 

nach der großen Phylloxera-Plage eine der ersten (um 

1870) Neupflanzungen auf reblausresistenten amerikanischen 

Unterlagsreben in Frankreich. Er sollte ursprünglich 

1914 komplett ausgerissen werden – ein 

Plan der aufgrund des Ersten Weltkriegs und seiner 

Spätfolgen – glücklicherweise! – nie verwirklicht wurde. 

Ende der 1960-er-Jahre war der Weinberg so ausgelaugt, 

dass Louis Barrouls Vater Henri riesige Mengen 

an Schafsmist ausbringen musste, um „Le Claux“ 

wiederzubeleben. „Nach all diesen Abenteuern ist „Le 

Claux“ mittlerweile eine betagte Dame, der es gut 

geht“, so Louis, wo jedes Jahr neue Reben gepflanzt 

werden. 

Die uralten (und nicht ganz so alten) Grenache-Reben 

stehen hier auf kalkigem Mergel, die Einzellage mit 

Südwest-Ausrichtung direkt unterhalb der Straße, die 

zum Weingut führt, wird ganzjährig von einen kalten 

Luftstrom aus dem Tal La Font des Papes gekühlt – 

eine „mikroklimatisches“ Indiz und sicherlich eine weitere 

Erklärung für die Finesse, die dieser Wein, dessen 

Trauben hier langsamer als in den anderen Lagen reifen 

und in der Regel zuletzt geerntet werden, an den 

Tag legt. Eine Finesse, die von Kritiker gerne als Burgund-nahe 

(Frucht-)Stilistik „gelesen“ wird, was sich 

im Glas durchaus nachvollziehen lässt: Hier mischen 

sich prall-dunkle Kirschen, Wacholder (Beere und 

Holz), Schwarzjohannis- und Brombeeren mit Schlehen, 

Holunder, Kampfer- und Weihrauchnoten sowie 

eine Prise ätherischen schwarzen Pfeffers mit zartem 

Rauch, der über duftenden Blüten schwebt, einem 

Hauch von Fleisch und noch taufeuchten Steinen. Die 

ersten Sekunden am Gaumen gehören dem dichten, 

samtig-griffigen Tannin, Lakritz- bis fast Teernoten 

und einer fast schon magischen, weil „unendlich“ eleganten 

Säure. Dann ist alles so kraftvoll-konzentrierte 

wie elegante Frucht, die vor einem subtil mineralischen 

Prospekt geradezu vibriert. Grandios! 

Sofort zugänglich und in den nächsten 15 bis 20 Jahren 

– mit zunehmend größerem Genuss – erst recht (2035+)! 

„SAINT COSME PROBIERPAKET” 

FRS079919 „Saint Cosme Probierpaket” statt 63,80 € nur 59,90 € 

Zum Kennenlernen der neuen Jahrgänge haben wir Ihnen ein 

Paket mit den roten Baisweinen geschnürt, welches wir Ihnen 

zu vergünstigten Probierkonditionen anbieten. 

JE 2 FLASCHEN VON 

► Little James, VdT rouge 2019 

► Côtes du Rhône rouge 2019 

► Côtes du Rhône „Les deux Albion”, rouge 2018 (Bio) 



93-95 Punkte 

DUNNUCK 

95 Punkte 

DECANTER 

95-97 Punkte 

THE WINE ADVOCATE 

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FRANKREICH BURGUND 

Dugat-Py 

Dugat-Py 

GEVREY CHAMBERTIN 

Dugat-Py 2018: 

„Weine, die zu den besten zählen, 

die das zeitgenössische Burgund zu bieten hat.“ 

– WILLIAM KELLEY (PARKER) 

„Loïc macht weiterhin Weine im Stil seines Vaters. Dies sind 

kühne, intensive Beispiele für Gevrey-Chambertin, die durch 

die Frische, die sich aus der Zugabe der Rappen ergibt, ausbalanciert 

werden.“ – Neal Martin 

„Les meilleurs vins de France”, die Bibel der französischen 

Weinkritik, urteilt: „Der kleinste Wein von Dugat- Py ist 

bereits ein großer Wein”! 

Loïc Dugat-Py nennt drei wichtige Faktoren für die Exzellenz 

eines Burgunders: „Der Winzer, die Reben und das Terroir.“ Ein 

Satz, der sehr gut das Konzept der Domaine widerspiegelt. Seit 

2015 zieren neue Etiketten das Weingut. Und, eher unüblich für 

einen Winzer aus Burgund, betont dies das Weingut gegenüber 

der Lagenbezeichnung. 

Die Domaine Dugat-Py besteht bereits seit 13 Generationen!! 

Im alten historischen Keller, sicherlich einem der schönsten 

Burgunds, der im alten Stadtteil Gevrey-Chambertins liegt, am 

Fuße des Lavaux-St-Jacques, werden noch immer die Weine vinifiziert. 

Seit dem 11. Jahrhundert existiert dieser Keller, welcher 

beauftragt vom Abt Halinard erbaut wurde. Seit 900 Jahren 

wird in diesen Gewölben bereits Wein ausgebaut und seit dem 

17. Jahrhundert in den Händen der Familie! 

Und in der Tat steht hier die Philosophie der Domaine, die 

Idee des Winzers, gleichgewichtig neben dem Charakter des 

Weinbergs. Man trinkt nicht in erster Linie einen Chambertin, 

sondern einen Wein aus dieser grandiosen Lage UND aus dem 

Hause Bernard Dugat-Py, will heißen: deren Interpretation 

dieser Lage. Dugat-Py gilt mittlerweile als einer der besten Betriebe 

Burgunds, nicht zuletzt dank dieser klaren Philosophie 

und der ureigenen Stilistik der Weine. Die uralten Reben (die 


Dugat-Py BURGUND FRANKREICH 

Loïc, 1981 geboren, leitet mittlerweile die Geschicke des rund 

10 ha umfassenden Betriebs. Seit 1997 begleitete er seinen Vater 

Bernard, der seinem Sohn peu à peu die Verantwortung 

übergab. Es war Loïc, der die Domaine nochmals auf ein zuvor 

nicht erdenkliches Level katapultierte. So initiierte er die Umstellung 

auf biodynamische Bewirtschaftung, zunächst nur mit 

einer Parzelle im Chambertin. Als die Ergebnisse höchst zufriedenstellend 

waren, arbeitete er die Folgejahre hart daran, alle 

Lagen auf biologische Bewirtschaftung umzustellen. Dies gelang 

ihm mit dem Jahrgang 2003 und seitdem schwärmt Loïc 

von den qualitativen Ergebnissen. Er nennt diesen Wendepunkt 

einen bedeutenden Meilenstein in der Geschichte der Domaine, 

deren Lagen seit 2006 zusätzlich mit dem Pferd gepflügt 

werden. All diese Schritte, die uralten Reben, die niedrigen 

Erträge, aufwändigste Bewirtschaftung im Keller und kostenintensiver 

Einsatz neuer Barriques, erklärt die durchaus 

hohen, aber dennoch gerechtfertigten Preise der 

feinsten Burgunder. Doch wer einmal einen dieser 

mythischen und sehr raren Pinots, die mit ihrer einzigartigen 

Konzentration und inneren Dichte einen 

Pol von Weltklasseweinen verkörpern, der in dieser 

Präzision und Strahlkraft nur ganz selten auf dem 

Planeten Wein zu finden ist, im Glas hatte, wird zukünftig 

keinen Ersatz finden. Und dann trinkt man 

eben keinen Chambertin mehr, sondern den Chambertin 

von Dugat-Py! Ein Muss für Liebhaber majestätischer 

Burgunder! 

Über den Jahrgang 2018: 

jüngsten zählen 50 Jahre!) bringen derartig niedrige Erträge (im 

Schnitt rund 20 hl/ha), dass die kraftvollen Pinot Noirs nach 

dem Ausbau im neuen Holz geradezu verlangen. Ihre nötige Frische 

ziehen die fantastischen Burgunder aus dem Einsatz von 

Rappen bei der Gärung, der hier bei allen Cuvées praktiziert 

wird. Es sind Burgunder, die nicht für den schnellen Genuss vinifiziert 

werden, sondern die Geduld und Zeit benötigen, da sie 

für die lange Strecke gebaut sind. Es sind eben große Weine, 

echte „vins de garde“, die hier, angefangen beim einfachen Villages 

bis hin zum Grand Cru, gefüllt werden. 

Loïc war einer der ersten Winzer, die bereits Ende 

August mit der Lese starteten. Hauptgrund für 

Parker-Verkoster William Kelley, dass Dugat-Py 

mit einer „Bandbreite an exemplarischen Weinen 

belohnt wurde, die zu den feinsten des Jahrgangs 

zählen“. Und so führt er weiter auf, dass der Jahrgang 

2018 die jüngste Evolution der Stilistik dieser 

feinen Domaine veranschaulicht. Weniger neues 

Holz in allen Weinen! Kein Wunder, denn Loïc bemerkte 

seit einiger Zeit, dass seine enorm alten 

Reben und deren niedrigen Erträge genug Extrakt 

mit sich bringen und einen reduzierten Holzeinsatz 

ermöglichen. Und dann trifft Kelley ein Fazit, 

welches uns nicht überrascht, um so mehr freut, denn wir gehen 

100% d’accord mit dieser Einschätzung: „All diese Schritte 

führen zum Fazit, dass selbst im von Natur aus reifen und breitschultrigen 

Jahrgang 2018 eine der elegantesten Kollektionen 

zu verzeichnen ist, die jemals aus der Domaine Dugat-Py hervorgegangen 

sind. Ich ermutige die Leser, veraltete Stereotypen 

von übermäßiger Eiche und exzessiver Extraktion beiseite 

zu legen und zu probieren, was hier heute produziert wird, da 

dies Weine sind, die zu den besten zählen, die das zeitgenössische 

Burgund zu bieten hat.“ 

43


Dugat-Py 

BOURGOGNE, ROUGE 2018 

Der Schlüssel zum Zauberreich 

FBU030718 Bourgogne, rouge 2018 (Bio) 13% Vol. 58,00 €/l 43,50 € 

Bereits vor zehn Jahren lobte die Bibel der französischen 

Weinkritik „Les meilleurs vins de France“ (Ausgabe 

2010) euphorisch den Einstiegswein der Domaine: 

„Der kleinste Wein von Dugat-Py ist bereits 

ein großer Wein“ – und an diesem Urteil hat sich, bis 

auf den Preis, in all der Zeit nichts geändert. Es ist im 

Grunde kaum zu glauben, dass so ein Niveau schon auf 

der untersten Stufe der burgundischen Qualitätspyramide 

existiert, unserer Meinung nach ist dieser fantastische 

Wein im Villages-Bereich anzusiedeln. Mindestens! 

Und so erging es uns (wieder einmal!) auch 

beim letzten Besuch vor Ort, als uns Loïc blind den 

einfachen „Rouge“ einschenkte und uns völlig begeistert 

über die Qualitäten seines Gevrey-Chambertin 

„Vieilles Vignes“ äußerten, den wir – ganz sicher – im 

Glas vermuteten … – eigentlich kaum zu glauben! 

Aber das ist eben Dugat-Py, allerhöchste Qualität hat 

hier Methode. So wird etwa im Burgund-Report für 

den Jahrgang 2018 des Magazins Decanter (Februar 

2020) Dugat-Py unter den elf „Best Producers“ geführt 

– wie die Domaine de la Romanée-Conti auch … Und 

den „Red Wine of the Vintage“ stellt Loïc – zum zweiten 

Mal in Folge! – auch, sein „Grand Cru Chambertin“ 

ist „close to Pinot Noir perfection“. 

Wer die Weine der Domaine Dugat-Py ein wenig 

kennt, weiß, dass der Winzer sie alle als vin de garde 

bezeichnet, die ihre Trinkreife frühestens nach sechs 

bis acht Jahren erreichen. Für die höheren Qualitäten 

(Village, Premier und Grand Cru) gilt das allemal, doch 

auch der Regionalwein profitiert von etwas Zeit auf 

der Flasche, selbst wenn er (zugegebenermaßen) jetzt 

schon ziemlich viel abgewinnen kann – zwei-drei Jahre 

sollten Sie ihm schon geben. 

Momentan zeigt sich der Basis-Wein von seiner wunderbar 

kühlen, dunkelfruchtigen Seite, hier finden 

sich schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren, wie 

in Rauch gehüllte Kirschen (Glas- und Herzkirschen), 

säuerliche Zwetschgen, mit etwas Zeit im Glas dann 

Walderdbeeren, balsamische Noten (Kräuter, eine 

Spur Eukalyptus), Unterholz und immer wieder Himbeere. 

Am Gaumen dann Substanz bis dort hinaus, 

Tiefe und ein traumhaft präsentes Säuregerüst. 12 bis 

18 Monate Fassreifung (10 % davon neues Holz) unfiltriert 

auf die Flasche gezogen – was dieser Wein an 

grip, an kreidig-intensiver Mineralität zu bieten hat, 

ist schon ein Traum! Das ist trotz aller Jugendlichkeit 

unglaublich elegant und von einer Präzision und Geschliffenheit, 

dass man sich unweigerlich die Frage 

stellt, was bei Dugat-Py „noch oben hin“ noch möglich 

ist – wenn das hier, wie gesagt, der Basiswein ist. 

Wir trauen es uns ja kaum zu schreiben, aber … der 

„Kleine“ ist die reinste Einstiegsdroge in Sachen Burgund. 

Oder, um Weinkritiker Andrew Jefford zu zitieren, 

er „öffnet die Tür zum Zauberreich burgundischer 

Glückseligkeit“. Dem schließen wir uns gerne und mit 

Nachdruck an! 

Mit Genuss ab 2021 bis sicherlich 2030+. 



BOURGOGNE „CUVÉE HALINARD“, ROUGE 2018 

Village für alle! Ein ‚kleiner Gevrey-Chambertin‘ de luxe! 

FBU030118 Bourgogne Halinard, rouge 2018 13% Vol. 66,60 €/l 49,95 € 

Noch Ende der 1970-er bis weit in die 1980-er-Jahre 

wurden hier viele Fehler gemacht (nach Ansicht einiger 

Winzer sogar „Todsünden begangen“), insbesondere 

der exzessive Chemieeinsatz, von dem sich viele 

Böden Jahre später noch nicht erholt hatten, was 

dazu führte, dass selbst bei namhaften Domaines nur 

wenige Premier Crus, ja selbst Grand Crus, nicht die 

Qualität erreichten, wie man sie heute etwa mit der 

„Cuvée Halinard“, dem „Bourgogne deluxe“ des Winzermagiers 

aus Gevrey-Chambertin findet. 

Entdecken Sie, werte Kunden, das „Mysterium Burgund“ 

über diesen grandiosen Charakterwein, der 

nach dem Abt Halinard benannt ist, der im 11. Jahrhundert 

in Gevrey wirkte und den Keller erbauen ließ, in 

dem sich heute die Weine von Dugat-Py in aller Ruhe 

entwickeln – und Sie werden uns zustimmen, dass 

das Burgund eine eigene Weinwelt ist, denn Feinheit 

und Eleganz eines Burgunders sind – ganz nüchtern 

betrachtet – unvergleichlich. Dieser, in seiner Preisklasse, 

absolute Referenzwein bewegt uns 

mehr als viele renommierte Lagennamen 

der Côte de Nuits – dass die Trauben für die 

„Cuvée Halinard“ allesamt aus der Appellation 

Gevrey-Chambertin (also der nächsthöheren 

Village-Stufe der Qualitätspyramide) 

stammen, ist sozusagen die Kirsche auf 

dem Sahnehäubchen auf der Torte! 

Die Vorgehensweise ist klar: niedrige Erträge! 20–25 

Hektoliter pro Hektar, häufig genug darunter (beim 

Village „Les Evocelles“ zuletzt sogar unter 15hl/ha). In 

einem warmen Jahr wie 2018 heißt das – zumindest für 

die Domaine Dugat-Py – konzentrierte, kraftvolle Burgunder 

mit enormer Komplexität und fantastischem 

Lagerungspotenzial. Anderen Winzern hingegen hat 

die klimatische Achterbahnfahrt des Jahrgang ziemlich 

zugesetzt. Das dürfte wohl nicht zuletzt an der 

Arbeit im Weinberg bzw. der Gesundheit von Reben 

und Trauben liegen. Bernard Dugat-Py und Sohn Loïc 

arbeiten nicht von ungefähr seit 2003 komplett biologisch, 

z. T. auch biodynamisch, ab dem 2015-er-Jahrgang 

sind die Weine auch offiziell so zertifiziert. Daher 

sind es gerade die Einstiegsweine solcher Winzer (und 

diese Domaine gehört ohne Zweifel zur burgundischen 

Elite), die besondere Beachtung verdienen, da sich hier 

die qualitativen 

Fortschritte der letzten Jahre – die „Erneuerung 

des Burgunds” (Jancis Robinson) – sofort bemerkbar 

machen und sehr leicht nachzuvollziehen sind. 

Und Qualität ist bei diesem Wein, ungeachtet 

seiner Jugend, sofort zu erkennen, die 

„Cuvée Halinard“ wirkt schon im Duft sehr 

präzise, konzentriert, dabei „energiegeladen 

entspannt“, schon recht sinnlich: sehr 

schöne Brombeere, reife Sauerkirschen, 

rauchige Noten, Cassis (Beeren und Rispe), 

Wacholder, Gewürznoten, nach einer 

Weile dann Walderdbeere – zum Verlieben 

schön! Am Gaumen zeigt der Wein dann 

die Tugenden großer burgundischer Pinot 

Noir, Kraft und Substanz – ja, unbedingt, 

und nicht etwa heftige Extraktion, Kraftmeierei 

und Holzorgien. Dabei ist er von 

bewundernswerter Finesse und Eleganz, 

die hier auf Jahre hin angelegt ist. Herrlich 

klare, saftige Frucht (Sauerkirsche, Johannisbeere, 

Boysenbeere, Granatapfel), 

exzellente, belebende Säure und feinkörnige 

Tannine, die sich wie ein Schleier aus zerriebener 

Kreide auf Zunge und Gaumen legt. Großartige Dichte 

und ein packend mineralischer Nachhall: Bourgogne 

deluxe! 

Ab etwa 2022, dann sicherlich bis 2033+ 

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Dugat-Py 

„ Outstanding!” 

– Allen Meadows 

GEVREY-CHAMBERTIN „CUVÉE COEUR DE ROY“ 

TRÈS VIEILLES VIGNES, ROUGE 2018 

Burgund at its best – Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft 

FBU030218 Gevrey-Chambertin „C. de Roy T. V. V.”, rouge 2018 13% Vol. 172,00 €/l 129,00 € 

Das Herzstück der Domaine! 

Der „Coeur de Roy” ist so etwas wie der heimliche Star 

im Portfolio der Domaine und genießt bei Insidern 

Kultstatus. Ein Wein, der schon so manch renommierten 

Grand Cru weit hinter sich gelassen hat. Etwa als 

er von Allen Meadows (Burghound.com) höher bewertet 

wurde als der Echézeaux Grand Cru der Domaine 

Romanée-Conti …! 

Loïc Dugat-Py spricht, ganz wie sein Vater, stets liebevoll, 

ohne jegliche Spur von Überheblichkeit, aber 

sichtlich stolz, wenn man auf seinen „Cœur de Roy“ 

(eine Cuvée der lieux-dits Combe du Dessus, Jouise, 

Epointures und Les Marchais) zu sprechen kommt. 

Stolz auf das eigene Handwerk, die kontinuierliche 

Arbeit und Pflege, die er den zum Teil über 100-jährigen 

Reben dieser grandiosen Parzelle, einer wahren 

„Königslage“ (auch wenn da nicht allzu viel royality im 

Spiel ist, denn die Bezeichnung geht auf den Familiennamen 

eines vormaligen Eigentümers des zentralen 

Teilstücks dieser Rebfläche zurück) angedeihen lässt. 

Der Winzer ist hier quasi Archäobotaniker, der mit 

dem einzigartigen genetischen Material dieser très 

vieilles vignes , längst vergangene Weingeschichte rekonstruiert 

und dabei seine Interpretation des Terroirs 

als „Cuvée Cœur de Roy“ in die Realität überführt. 

Burgund ist zweifellos die Region (und die weltweit 

prominenteste), die sich in den letzten 20 Jahren, nach 

einem notwendigen inneren Reinigungsprozess, am 

vehementesten der Vereinheitlichung und Standardisierung, 

letztlich Verflachung des Weingeschmacks 

widersetzt hat. Burgund ist auf dem besten Weg, 

sich in die komplett entgegengesetzte Richtung – zu 

größtmöglicher Individualität und Expressivität des 

Terroirs – zu entwickeln. Für all die Vinophilen, die 

den Reiz von Originalität, Komplexität und Sinnlichkeit 

zu schätzen wissen, ein Paradies! Bei Dugat-Py 

sind es dann unter anderem eben die 1910 gepflanz- 

ten Prachtreben, die die kostbaren kleinen Trauben für 

diesen Domainen-Klassiker auf absolutem Grand-Cru- 

Niveau liefern. Und das zu einem deutlich günstigeren 

Nicht-Grand-Cru-Kurs! 

Der Zauber authentischer Pinot Noirs aus dem Burgund 

liegt in der vermutlich einzigartigen Symbiose 

von Zartheit und Kraft, die selbst außerordentlich 

reiche und konzentrierte Weine nicht „fett“ wirken 

lässt – im Unterschied zu vielen belanglosen Pendants 

aus Übersee. Die singuläre aromatische Vielfalt dieser 

Weine, ihre Finesse und „Magie“, erschließt sich 

in ihrer ganzen Komplexität erst nach Jahren der Entwicklung. 

Wahre charakterliche Größe braucht Zeit, 

ist ein Reifeprozess – beim Wein wie beim Menschen. 

Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der „Cuvée 

Cœur de Roy“ (unter uns: ein „Wahnsinnsstoff!“) finden 

sich im Glas: Herrlich hedonistische Pinot-Noir- 

Frucht (Cassis, intensiv Himbeeren, süße Schwarzkirschen, 

Walderdbeeren, Pflaumen), wie sie kaum 

ausdruckstärker sein könnte, dazu Noten von dunkler 

Schokolade, Röstnoten (Fleisch), Veilchen und Lakritz 

– bei aller konzentrierten Kraft und Dichte, bei aller 

Üppigkeit, wirkt der Wein fast schwerelos, unendlich 

fein, wird mit dann mit zunehmender „Bodenhaftung“ 

immer kühler und präziser, bis aus dem Wechselspiel 

Gleichzeitigkeit wird. Frucht und Mineralität werden 

eins, um dann am Gaumen förmlich zu explodieren. 

Wieder Fülle, wieder kontrastierende Säure, samtigpudriges 

Tannin und ein langer, enorm befriedigender, 

mineralisch crescendierender Nachhall, der das beneidenswerte 

Potenzial nur noch deutlicher zutage treten 

lässt. Ein Meisterwerk! 

Für den Fall, dass Sie sich gedulden können idealerweise 

ab 2022, dann mit Gusto bis mindestens 2038+ 



GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES, ROUGE 2018 

Gevrey-Chambertin und „Alte Reben“ – Finesse, Eleganz und Raffinement 

FBU030318 Gevrey-Chambertin „Vieilles Vignes”, rouge 2018 (Bio) 13% Vol. 133,20 €/l 99,90 € 

Ein brillanter Village! 

Loïc Dugat-Py reduzierte bei diesem Wein den Einsatz 

von neuem Holz auf unter 25 %, da der streckenweise 

recht heiße 2018-er-Jahrgang – für viele andere(!) Winzer 

eine qualitative Achterbahnfahrt – ihm Winzer etwas 

reifere, aber auch konzentriertere Weine beschert 

hat – und auf keinen Fall darf die Finesse, eine Qualität 

die den Weinen von Dugat-Py seit Jahren (schon 

auf dem recht geduldigen Papier) zugeschrieben wird, 

verloren gehen. Finesse über alles – eine Weisheit, die 

wir so auch von Comte Louis-Michel von Liger-Belair 

gehört haben. 

Aber seien Sie unbesorgt, werte Kunden, Finesse, Eleganz 

und Raffinement besitzt dieser „Vieilles Vignes“ 

mit seinen 30 bis 50 Jahren alten, genetisch ungeheuer 

wertvollen Reben zuhauf. Bemerkenswert die Ausstrahlung, 

Energie und Noblesse, die uns immer wieder 

berührt, uns ganz emotional werden lässt … In der 

Nase zarte Graphitnoten, Schwarzkirschen, dunkel getönte 

Himbeeren, Rauchnoten, Lakritz und ein Hauch 

Veilchenduft. Am Gaumen saftig, etwas verspielt, aber 

mit klarer Kontur und Richtung, wieder rote und dunkle 

Beerenfrüchte, Sauerkirsche, etwas Blutorange und 

exotische, leicht süße Gewürznoten und ein paar Flocken 

Fleur de sel. Das alles wird von durchaus noch 

forderndem, aber ach so feinkörnig-elegantem Tannin 

verbunden, das mit der exquisiten Säure und der kreidig-kühlen 

Mineralität geradezu zu kommunizieren 

scheint. Fabelhafte Balance von innerer Harmonie und 

Intensität dann auch im bemerkenswert langen Finish, 

das uns (und jeden Liebhaber solcher Côte de Nuits 

sicherlich auch) für die Dauer der Erinnerung an diesen 

Wein, wunschlos glücklich macht. 

Wie alle vins de garde von Dugat-Py lieber ein wenig später, 

ab 2023 bis 2032+ 

CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU VIEILLES VIGNES, 

ROUGE 2018 

Eine Klasse für sich, erst Recht in 2018!! 

FBU030618 Charmes-Chambertin Grand Cru V. V., rouge 2018) 13% Vol. 560,00 €/l 420,00 € 

Eine Perle des Jahrgangs im Burgund, eine Weltklasse-Pretiose, 

die man wenigstens einmal im Leben getrunken 

haben sollte. Besser kann Pinot-Noir kaum 

schmecken, nur anders. Welche Fabel-Qualität, eine 

Hommage an die größte Rotwein-Rebe der Welt. 

Welch enorme Konzentration, welch Wahnsinnsdichte 

gepaart mit subtilem Spiel und Eleganz, welch Urschrei 

an salziger Mineralität, welch unübertreffliche 

Komplexität der Frucht (saftige Schwarzkirschen!), 

dazu wiederum erdige Noten und Blumendüfte. Wirkt 

reichhaltig und vollmundig mit einer guten inneren 

Kraft und einer muskulösen Struktur, die ihm eine große 

Seriösität verleiht. Dieser emotional zutiefst berührende 

Wein verdeutlicht, warum der Jahrgang 2018 bei 

Dugat-Py so hoch angesehen wird. Er verbindet Dichte, 

Mineralität, Komplexität, verführerische Frucht bei 

maximaler Eleganz mit einem Lagerpotenzial für Jahrzehnte! 

Leider nur wenige Flaschen verfügbar. Traumwein! 

47

ITALIEN TOSKANA 

Casanova 

Casanova di Neri 

MONTALCINO 

„Es ist wichtig, die beeindruckende Qualitätskonstanz von 

Casanova di Neri zu unterstreichen. Nur eine Handvoll 

italienischer Weingüter kann diese Auszeichnung für sich 

beanspruchen.“ 

– PARKER 

„Das unentbehrliche moderne Anwesen Casanova di Neri bietet 

weiterhin eine Auswahl an leistungsstarken Brunellos, die 

eine Vielzahl von Geschmäckern treffen. Dies ist hauptsächlich 

das Ergebnis einer nahezu manischen Liebe zum Detail 

sowohl in den Weinbergen als auch im Keller.“ – Vinous 

Schließen Sie die Augen und stellen sich vor, Sie lägen auf einem 

Liegestuhl in der Sonne. Der Liegestuhl steht neben einem 

leise plätschernden Pool. Stellen Sie sich nun vor, dass dieser 

Infinity Pool (ah, Sie spielen dieses Spiel nicht zum ersten Mal! – 

also gut, Infinity Pool) zum Gästehaus eines italienischen Weinguts 

gehört. Das Gästehaus („Relais“), ein aufwändig modernisierter 

Bauernhof nebst Scheune, liegt halbrechts hinter Ihnen, 

und Sie – etwas ermattet vom produktiven Müßiggang – noch 

immer auf dem Liegestuhl in der Sonne. Sie lassen Ihren Blick 

entspannt in die Ferne schweifen, betrachten entspannt die Silhouette 

des weniger als fünf Kilometer entfernten, auf einem 

Hügel thronenden Städtchens Montalcino. Und geraten ins 

Träumen. Sie träumen davon, in dieser paradiesischen Umgebung 

nicht nur Wein zu trinken – vermutlich haben Sie ein Glas 

(oder zwei) Brunello getrunken, bevor Sie sich am Pool, pardon, 

Infinity-Pool! niedergelassen haben – sondern ihn auch zu machen. 

Stellen Sie sich also vor, dass Sie davon träumen, selbst 

Brunello-Produzent zu werden. Nun: Ein gewisser Giovanni Neri 

träumte diesen Traum vor mehr als einem halben Jahrhundert, 

obwohl er zu diesem Zeitpunkt noch nicht einmal über den Infinity-Pool 

verfügte – aber das ist eine andere Traumgeschichte. 

Neri wollte hier ein neues Weingut an einem der Pilgerorte der 

italienischen Weinwelt – Montalcino! – gründen. Hier, wo die 

besten Sangiovese-Weine überhaupt und einige der besten Weine 

Italiens zuhause sind. 

Und der Traum, der nicht Traum bleiben, sondern als wohlüberlegter 

Plan Gestalt annehmen sollte, wurde 1971 Realität. Er 

erwarb einen Landsitz, das heutige Weingut, der damals noch 

ein landwirtschaftlicher Mischbetrieb war. Im Laufe der Jahre 


Casanova TOSKANA ITALIEN 

neu 

in unserem 

Programm! 

seiner Trauben zuträglich waren. Mittlerweile hat sich der Klimawandel 

zu Gunsten von Neri ausgewirkt, da das natürliche 

Amphitheater des „Cerretalto“ mit Blick auf den Fluss Asso, die 

Reben vor Hitze schützt, so das einer optimalen Reifung der 

dort sehr kleinbeerigen Sangiovese-Trauben nichts im Wege 

steht. 

Giacomo Neri führt mit seinen 

beiden Söhnen Giovanni und Gianlorenzo 

in zweiter Generation den legendären Betrieb 

kaufte Giovanni Neri dann Grundstück für Grundstück in verschiedenen 

Gebieten der Appellation, die seiner Meinung nach 

alle Voraussetzungen für die Erzeugung wirklich bedeutender 

Weine erfüllen konnten. Das liest sich deutlich unspektakulärer 

und einfacher, als es in Wirklichkeit war, denn entsprechende 

Weinberge im Zauberreich des Brunello di Montalcino waren 

schon damals sehr teuer und nicht eben leicht zu finden. Aber 

im „Schicksalsjahr“ 1971 konnte Neri ein Grundstück östlich der 

Stadt erwerben, den auf einer Höhe von 270–290 Metern gelegenen 

Weinberg „Cerretalto“. Vermutlich war er seinerzeit der 

einzige Interessent, den nach herrschender Lehrmeinung bzw. 

Ansicht der Konkurrenz zählte dieser Weinberg zu den wenig 

bis gar nicht geschätzten Latifundien, Der Grund dafür: Diese 

Lagen galten als zu kühl, Trauben würden dort nie richtig reifen. 

Neri aber hatte ihre „natürlichen Grenzen“, die klimatischen Beschränkungen 

erkannt, machte aus der Not eine Tugend und 

passte seine Idee von Wein und Weinbau dem Terroir an. Er 

nahm niedrigere Erträge gerne in Kauf, wenn sie der Qualität 

Der Erwerb neuer Weinberge war den Neris zu allen Zeiten 

wichtig, inzwischen umfasst die rund 500 Hektar große Azienda 

heute sieben Weinberge – Fiesole, Poderuccio, Podernuovo, Le 

Cetine, Pietradonice, Spereta und der schon erwähnte Cerretalto 

– mit insgesamt 63 Hektar Rebfläche, dazu bewaldeten 

Flächen, Äckern und 20 Hektar Olivenhainen. 

1991 übertrug Giovanni seinem Sohn Giacomo die Leitung des 

Betriebs, der von keinem Geringeren als Carlo Ferrini 

beratend unterstützt wird. Giacomo Neri gehörte 

damals zu den ersten Produzenten, die sich von der 

traditionellen Praxis immer auch eine Riserva des Brunellos 

zu produzieren abwandten. Stattdessen konzentrierte 

er sich auf einzelne Weinberge oder Abfüllungen 

an mehreren Standorten. Die Weine werden 

separat vinifiziert, um das Terroir abzubilden und die 

Einzigartigkeit der Weinberge erfahrbar zu machen. 

Auf den ersten Brunello von 1978 folgte der Cerretalto, 

der seit 1981 produziert wird. 1982 dann der erste 

Rosso di Montalcino; Tenuta Nuova erschien dann 

1993, die Einzellage Pietradonice 2000, IrRosso di Casanova 

di Neri sowie Ibbianco 2011 wurde 2000 auf 

den Markt gebracht. Spätestens seit den 1990-ern 

gehört Casanova di Neri zu den beständigsten und 

international profiliertesten Brunello-Produzenten 

überhaupt. Die Auszeichnung von 100 Parker-Punkten 

für beide 2010er Brunello, Cerretalto und Tenuta 

Nuova, sorgte für eine internationale Nachfrage, die 

ihresgleichen sucht und Sucklings Liebesbekenntnisse 

mit ebenfalls 100 Punkten (2001, 2006, 2010) für 

den Cerretalto amtlich bestätigte. 

Die technischen Anlagen des Weinguts sind ein weiterer wichtiger 

Bestandteil der Erfolgsformel der Neris. Casanova di Neri 

ist – der Name verrät es – eine topmoderne, „neue“ Casa mit 

einem „dreistöckigen“ Wein- und Lagerkeller. Eine Etage davon 

ist unterirdisch angelegt, die anderen versetzt übereinander. 

Auf diese Weise nutzt Giovanni Neri bei der Vinifizierung die 

natürliche Schwerkraft und benötigt gleichzeitig nur minimale 

Energie zum Heizen, Kühlen und Pumpen. Der Verkostungsraum 

mit Blick auf den Weinberg Fiesole grenzt direkt an die 

niedrige, sich fast in die Landschaft duckende Azienda an. Und 

genau gegenüber, getrennt durch einen talartigen Einschnitt 

(den man beim besten Willen nicht Schlucht nennen kann) 

liegt etwa 350 Meter Luftlinie entfernt, das eingangs erwähntes 

neue „Relais“ mit dem Infinity-Pool von dem aus man verträumt 

seinen Blick über Montalcino und einen der besten Brunello-Erzeuger 

überhaupt schweifen lassen kann … 

49


Casanova 

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2018 

Wir sehen mit Vergnügen rot: Rosso die Montalcino von Casanova di Neri 

– eine Klasse für sich! 

ITO130118 Rosso di Montalcino DOC 2018 14,5% Vol. 26,53 €/l 19,90 € 

Zum Feiern das kleine Rote! 

91 Punkte 

VINOUS 

„Mit unserem „Rosso“ treten wir den Beweis an, dass 

wir mit einem Sangiovese aus unseren Weinbergen in 

Montalcino selbstverständlich in der Lage sind, große 

Weine hervorzubringen, die man im Zweifel auch sofort 

trinken und genießen kann. Für uns ist der „Rosso 

di Montalcino“ von größter Bedeutung. Wir verwenden 

Trauben von ausgewählten Parzellen unserer 

Weinberge und behandeln sie mit der gleichen Aufmerksamkeit 

und Sorgfalt, wie wir sie auch für die 

Herstellung von Brunello walten lassen. Die starke 

Persönlichkeit und Identität dieses Weins, der in der 

Regel 12 bis 15 Monate im Holz liegt (für 

den Jahrgang 2018 waren es diesmal ganze 

18 Monate), ist auch auf unsere spezifische 

Auswahl von Sangiovese-Klonen zurückzuführen.“ 

– soweit die Anmerkungen von Giacomo 

Neri. 

Der Rosso ist eine Klasse für sich! Nicht einfach 

ein Zweitwein, sondern ein wunderbar gelungener, 

wirklich großer und eleganter Sangiovese – noch dazu 

möchte man ihn wirklich sofort trinken. Was auch 

ganz hervorragend funktioniert (weswegen Kritiker 

Antonio Galloni genau aus diesem Grund dringend 

dazu rät ,Vorsicht walten zu lassen und vorsorglich ein 

paar Flaschen beiseite zu legen – man weiß ja nie!): 

Fein umrissener Duft von dunkelroten Früchten, vor 

allem Kirschen, Pflaumen, Lakritz, Waldboden (nebst 

Tannennadeln), dazu balsamisch-pfeffrige Kräuternoten. 

Am Gaumen saftig, vollmundig, jede Menge 

Beerenfrüchte, wunderbar disponierte mineralisch vibrierende 

Säure, Macchia und Blüten, die in ein langes, 

von feinkörnigem Tannin gestütztes Finale münden. 

Im Nachhall noch einmal Früchte, Lorbeer und ein 

letzter Kirschseufzer – und um ein letztes Mal Herrn 

Galloni zu zitieren: „Das ist so wunderhübsch!“ – ja, 

einfach bezaubernd! 

Mach jetzt schon großen Spaß, in einem Jahr dann sicher 

noch ein wenig mehr, und bis 2026+ sowieso. 



BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 

Idealtypischer Brunello aus einem schon jetzt als historisch zu bezeichnenden Jahrgang! 

ITO130215 Brunello di Montalcino DOCG 2015 14,5% Vol. 65,33 €/l 49,00 € 

Benchmark-Brunello 

Casanova di Neri produzierte den Brunello mit der 

„eticchetta bianca“ erstmals 1978, ein Jahrgang, der, so 

wie es die Regeln des Consorzio vorsehen, ab dem 1. 

Januar des fünften auf die Ernte folgenden Jahres für 

den offiziellen Handel freigegeben wurde und daher 

erst 1983 auf den Markt kam. Der Wein löste schon 

recht bald einen regelrechten Hype um den new style 

Brunello aus. Traditionalisten bemängelten vor allem 

den Holzeinsatz, der das „wahre“ Gesicht des Sangiovese 

maskiere. Hätten Sie gewusst, was sie mit 

dem „Tenuta Nuova“ oder dem „Cerretalto“ erwarten 

würde, dann wäre manche Kritik deutlich leiser und 

nach entsprechender Bedenkzeit, das heißt Reifezeit, 

gar nicht erst geäußert worden. Bestes Beispiel: der 

2015-er-Jahrgang, den Weinkritiker James Suckling als 

vintage aller vintages in der Geschichte Montalcinos 

einschätzt. Einen besseren Jahrgang hat es seiner 

Meinung noch nicht gegeben. Haben wir diese Weine 

wirklich niemals besser getrunken? Und was wird er 

über die 2016-er sagen? Aber zurück zum Ausgangspunkt: 

Niemand bestreitet, dass 2015 tatsächlich ein 

ganz großer, ein historischer Jahrgang in Montalcino 

ist. Reife und Opulenz treffen auf vibrierende Frucht, 

auf wie mit dem Silberstift gezeichnete Tannine und 

belebend frische Säure. Die „eticchetta bianca“ fesselt 

mit einem herrlich duftigen, fast nostalgisch 

charmantem Bouquet – Rosenblüten und -blätter, 

Veilchenduft, dazu etwas Süßholz, eine Winzigkeit 

mehr Zimt – das sich immer zu erwärmen, zu intensivieren 

scheint. Jetzt deutlich Blaubeeren, sehr dicht, 

sehr samtig, dann klassisch vegetabile, leicht medizinale 

Noten, dazu balsamische Kräuter, Lorbeer und 

süßlich-pikante Gewürznoten. Am Gaumen mit Salz 

besprenkelte Blutorangen, Kirschen und noch mehr 

Kirschen, Brombeermus, wunderbar stoffig, dabei in 

perfekter Harmonie, saftig und mit schönem Trinkfluss, 

hellt das langgezogene, leicht süße Finish mit 

herben Granatapfelnoten auf. Stilistisch makellos und 

geradezu entspannt und entspannend zu trinken! 

Wenn gleich, dann bitte die Karaffe 

bemühen, ansonsten ab 2021–2022 

bis 2035+ 

94 

Punkte 

SUCKLING 

94 

Punkte 

PARKER 

94 

Punkte 

VINOUS 

95 

Punkte 

FALSTAFF 

94 

Punkte 

SUCKLING 

51


Casanova 

BRUNELLO DI MONTALCINO 

„TENUTA NUOVA” DOCG 2015 

Brunello di Montalcino „Tenuta Nuova“: 

Wenn aus ambitionierter Moderne allerbeste 

Tradition wird! 

TO130315 Brunello di Montalcino „Tenuta Nuova” DOCG 2015 

14,5% Vol. 132,00 €/l 99,00 € 

Alles neu, fast tautologisch: „Casanova“ di Neri, das „neue Haus“, das 

Weingut, das Giovanni Neri 1973 gründete, die Tenuta „Nuova“, der „neue“ 

Grundbesitz, den er in den 1980-ern im südlichen Montalcino zwischen 

Castelnuovo dell’Abate und Sant’Angelo in Colle erwerben konnte, der 

neue (und jüngste) Jahrgang von 2015, der „erneut“ (und wie schon so oft 

seit dem Premierenjahrgang von 1993) mit einem großzügigen Punkteregen 

aus allen Ecken und Enden der Brunello-affinen Weinwelt bedacht 

wurde. „Neu“ war allerdings auch die Rebsorte, die auf diesem Weinberg 

(„Le Cetine“) zum ersten Mal angesiedelt wurde: ein für die „Tenuta Nuova“ 

maßgeschneiderter Sangiovese in Dichtpflanzung aus dem Weinberg 

„Cerretalto“, dem natürlichen „Rebstock-Amphitheater“ östlich von Montalcino. 

Nach den ersten Sekunden mit dem Wein, nach dem ersten freudigen 

Schock, nachdem sämtliche Sinne abbondanza! alarmsignalisieren …: 

Dunkel-üppige, strahlend helle, massiv-elegante Frucht, die sich nicht 

entscheiden kann, ob sie sich als vollbeladener Kirschbaum oder als drahtiger 

Himbeerstrauch manifestieren möchte. Dann in Wellen Brombeeren, 

eingelegte Schwarzkirschen, getrocknete Rosenblätter, feuchtes 

Eisen und hellstes Wildleder, dahinter Kaskaden von Kräutern und Gewürzen 

(Salbei, Süßholz, Myrrhe, Nelke, ein Hauch Kampfer). Am Gaumen 

die Erkenntnis, dass man der Gleichzeitigkeit der Eindrücke kaum Herr 

werden kann. Dann also Plan B, die ekstatische Kapitulation: Tannin wie 

Samt und Seide? Bitteschön! Struktur bis dorthinaus, das Kettenhemd nur 

Kaschmir? Auch das! Moderner Holzeinsatz der heute und in zwanzig Jahren 

instinktiv als perfektes Podest und Vehikel für den Sangiovese erkannt 

wird, weil man es sich stilistisch nicht schöner denken kann? Der Beweis 

ist im Glas! Dann: Ruhe. Was bleibt, ist ein üppiges Quantum an Umami, 

ein feiner Schleier salziger Gischt, der an Felsen im Sonnenlicht auskristallisiert. 

Was sein wird, ist ein hinreißend schöner, betörend komplexer 

Wein, der sich plötzlich beglückend leicht trinken lässt, der wohl auch ein 

wenig süchtig macht, aber das wusste, das fühlte man nach Sekunden. 

Der bisher ekstatischste „Tenuta Nuova“ nach dem 2010-er – schlicht fulminant! 

Warum nicht sofort? Warum nicht in zwei Jahren? 

Beherrscht natürlich auch die Langstrecke – bis 2040+ 



98+ 

Punkte 

PARKER 

98 

Punkte 

FALSTAFF 

97 

Punkte 

DUNNUCK 

99 

Punkte 

SUCKLING 

97 

Punkte 

DECANTER 

53

ITALIEN PIEMONT 

Sandrone 

Luciano Sandrone 

PIEMONT 

Luciano Sandrone: Weiser Winzermagier, lebender Mythos 

und einer der großen Persönlichkeiten der Wein-Welt. 

Die Kritiker jubeln: Traumwertungen für seine aktuellen Weine! 

94 Punkte: der höchtsbewertete Barbera des Jahrgangs! 

(Parker) 

94+ Punkte: der beste Valmaggiore der Gutsgeschichte. 

„Der Wein reicht an einen Baraolo heran. Welch aufregende, 

neue Generation von Nebbiolo! (Parker) 

2 x 98 Punkte: „Sandrones Aleste 2016: Beeindruckend! ” 

Eine Reise in das atemberaubend schöne Land am Fuße der 

Berge, die geradezu magische Heimat eines der großen Rotweine 

der Welt, des Barolo. Der Grandseigneur des Barolo, Luciano 

Sandrone, gehört zu den lebenden Legenden des Piemonts und 

weiß ganz bewegt aus eigener Anschauung von einer Zeit zu 

erzählen, als im Piemont die Uhren noch ganz anders tickten als 

heute, von den schweren Jahren der älteren Winzergeneration, 

der harten Arbeit in den Weinbergen und der ständigen Angst 

ihrer Väter, im Herbst genügend Trauben ernten zu können, um 

durch deren Verkauf die Familie, oft mehr schlecht als recht, 

ernähren zu können. Heute kaum noch vorstellbar, aber damals 

verkauften die Weinbauern im Piemont, das heute zu den großen, 

mythischen Weinbauregionen der Welt zählt, ihre Trauben 

noch lose und zumeist für ganz kleines Geld an einige wenige 

Großhändler, die eine Monopolstellung besaßen! 

Und wie so viele Winzer seiner Generation, die quasi bei Null 

angefangen und den Sprung in die Selbständigkeit gewagt haben, 

ist Luciano Sandrone qualitativ geradezu explosiv, aber 

quantitativ sehr behutsam gewachsen. Er steht heute an der 

Spitze des Piemont und feiert in diesem Jahr daher wohlverdient 

das 40jährige Bestehen seines Gutes. Luciano hat bis heute 

nicht vergessen, wo er herkommt. Und er macht sich seine Gedanken 

um die Zukunft. Nach reiflicher Überlegung hat er mit 


Sandrone PIEMONT ITALIEN 

Boschis und alles wird durch ihre Hingabe, ihr Talent und ihre 

Arbeit in die Zukunft fließen. Alles, was ich gelebt und erlebt 

habe, hat mich auf diesen Gedanken gebracht. Es ist der Wein, 

der meine Karriere geprägt hat und auch die Zukunft unseres 

Weingutes prägen wird. Es ist unser Flaggschiff, ein Barolo, der 

weltweit anerkannt ist und den wir immer mit größtem Respekt 

gehegt und gepflegt haben. Daran wird sich nichts ändern. Deshalb 

widme ich diesen besonderen Wein meinen Enkelkindern 

Alessia und Stefano, er wird ab jetzt ihre Namen tragen.“ 

dem Jahrgang 2013 beschlossen, seinen legendärsten Wein, den 

Cannubi Boschis, umzubennen in ‚Aleste’, den Anfangsbuchstaben 

seiner Enkelkinder ALEssia und STEfano. Ein Bruch mit 

der Geschichte? Nein, das genaue Gegenteil ist der Fall. Es geht 

um Kontinuität. „Ich wollte meinen Enkelkindern meine erste 

und wertvollste Errungenschaft widmen, um ihnen zu zeigen, 

dass das Schicksal dieses Weinguts in ihren Händen liegt“, sagt 

Luciano. „Alles begann mit dem ersten Teil aus dem Cannubi 

„Die moderne Kompetenz“, die der Gambero Rosso zutreffend 

Sandrone attestiert, weist auf die behutsamen Umstellungen 

in der Kellerarbeit hin, die Luciano das Image des „beliebtesten 

Modernisten unter den Traditionalisten“ (Gambero) eingebracht 

hat. „Es hat somit einen gewaltigen Qualitätssprung 

gegeben, in Spitzenjahrgängen ebenso wie in durchschnittlichen. 

Verkürzte Extraktion und entsprechend einer uralten 

Piemonteser Tradition der behutsame Einsatz von erstklassigen 

500 l Holzfudern bester französischer Provenienz (davon nur ca. 

20% neu, der Rest gebraucht, denn Holz hat nur eine dienende, 

strukturgebende Funktion) in unserem 1998 am Fuße der 

legendä- 

ren Lage Cannubi erbauten neuen 

Weinkeller haben dazu entscheidend 

beigetragen. Damit will ich nicht 

sagen, dass man früher nicht in der 

Lage war, guten Wein zu machen, 

aber mit den Kenntnissen von früher 

war es eben auch nur der Wein von 

früher“, so Luciano in seiner engagierten, 

verschmitzt lächelnden und 

ruhigen Art, die auf den ersten Anschein 

gar nicht erkennen lässt, dass 

man hier einen legendären Qualitäts-Revolutionär 

des Piemonts, einen 

der dynamischen Erneuerer des 

Barolo, vor sich sitzen hat. Und all 

die Evolutionen in den letzten drei 

Jahrzehnten, zu denen immer mehr 

auch Lucianos höchst engagierte 

Tochter Barbara beigetragen hat, 

haben dazu geführt, dass der Name 

Sandrone weltweit einen mythischen 

Klang erhalten hat. Sandrones 

große Barolo sind wie ein 

burgundischer Grand Cru aus dem 

Piemont, Finesse und Eleganz paaren 

sich mit großer innerer Dichte 

und majestätischer Kraft. Sie gelten, 

wie sein Barbera, sein Dolcetto 

und sein Nebbiolo Valmaggiore, Jahrgang für Jahrgang, als 

Inbegriff höchster Winzerkunst! 

Werte Kunden: Eine Reise ins Piemont: Das sind sinnliche Genüsse 

und Verführung pur im Glas und auf dem Teller! Und großer 

Piemonteser Wein kann vielleicht anders schmecken, aber 

niemals besser als die sinnlichen Pretiosen von Sandrone! 

55


Sandrone 

DOLCETTO D’ALBA ROSSO 2019 

„Wein für einen Pizza-Abend.“ – Parker 

IPI040119 Dolcetto d‘Alba rosso 2019 Diam-Kork 13% Vol. 15,33 €/l 11,50 € 

Es gibt Weine für die große Bühne und solche für jeden 

Tag. Ein Dolcetto ist ganz klar ein einfacher Tischwein, 

der unbeschwert die Saftigkeit und Fruchtintensität 

der Rebsorte ins Glas zaubert. Daher handelt es 

sich beim Dolcetto d’Alba auch um den einzigen Rotwein 

im Hause Sandrone, der kein Holzfass gesehen 

hat. Einfach, weil die Rebsorte einen anderen Ansatz 

benötigt. In Italien steht der Dolcetto wie Salz- und 

Pfefferstreuer auf dem Tisch. Damit hier aber ein 

Wein von Charakter entsteht, müssen die Ausgangsbedingungen 

perfekt sein. Sandrones Trauben stammen 

aus 11 verschiedenen Lagen (unter anderem aus 

Montforte d’Alba, Castelletto Novello und Rocche di 

San Nicola), die mit ihren unterschiedlichen Böden 

(hoher Kalkanteil) einen komplexen Facettenreichtum 

in diesen betörenden Tropfen mit seinem phantastischen 

Preis-Genuss-Verhältnis einbringen! 

Aus dem intensiv violetten Glas steigt ein kraftvolles 

Fruchtspektrum das von frischen Blaubeeren über 

Blaubeerkonfitüre, bis hin zu Pflaumen und Brombeeren 

reicht. Eine erdig-würzige Note, ganz fein im 

Hintergrund, bildet den Rahmen für die feine Fruchtausprägung. 

Am Gaumen zeigt sich Sandrones Rotwein-für-jeden-Tag 

dann fruchtintensiv und saftig. Am 

2019er Jahrgang gefällt uns besonders das weiche und 

ausgewogene Tannin. Der Wein hat eine geschmeidige 

Textur, lässt die schwarzen Johannisbeeren und 

Blaubeeren wie auf einem Samtteppich dahingleiten. 

Das ist einfach ein völlig authentischer Piemonteser 

Rotwein, dem man nur etwas hochwertige Salami beilegen 

muss oder eine Pizza und schon hat man einen 

entspannten Abend. Der Ohrensessel darf gerne breit 

und weich sein und die Musik bereits aufgelegt. Dann 

kann nichts mehr schiefgehen. 

Zu genießen ab sofort und gerne stets zart gekühlt, bei 14 

bis 16 Grad. Potenzial bis 2024. 

BARBERA D’ALBA ROSSO 2018 

94 Punkte! Der am höchsten bewertete 2018er Barbera bei Robert Parker. 

IPI040218 Barbera d‘Alba, rosso 2018 14% Vol. 26,00 €/l 19,50 € 

94 Punkte 

PARKER 

Luciano Sandrone, der Meister des zwischen 

Klassik und Moderne balancierenden 

Barolo, legt mit dem 2018er „Barbera d’Alba“ 

einen Wein vor, den es so gut und so 

elegant aus dieser Rebsorte nur ganz selten 

zu verkosten gibt. Das liegt vor allem daran, 

dass Sandrone seinem geliebten „Barbera 

d’Alba“ die gleiche Aufmerksamkeit widmet wie dem 

Nebbiolo respektive seinem Lagen-Barolo. Alte Reben 

aus sieben unterschiedlichen Parzellen inmitten 

der Barolo-Hügel sind die Grundlage für diesen Wein, 

der in offenen Edelstahl-Fermentern temperaturkontrolliert 

vergoren wird und dann in 500-Liter-Fässern 

reift. Sandrones Holzeinsatz ist bei diesem Wein wie 

immer vorbildlich, elegant, balanciert und ein großer 

Mehrwert; denn dieses sanfte Holz gibt dem „Barbera 

d’Alba“ die Struktur, die Finesse und die Größe, die ihn 

bei Robert Parker mit 94 Punkten zum höchstbewerteten 

Barbera des Jahrgangs macht. Überhaupt sind 

bisher in der gesamten rund 40-jährigen Geschichte 

von „Robert Parker’s The Wine Advocate“ nur 19 Barbera 

höher bewertet worden. Entscheidend war aber 

für uns natürlich der Eindruck, den wir selbst hatten, 

als wir den „Barbera d’Alba ” zum ersten Mal probieren 

konnten. Und tatsächlich waren wir damals schon 

bei der Fassprobe hingerissen von diesem Wein, der so 

viele Elemente in eine seltene Harmonie bringt. Der 

purpurfarbene „Barbera d’Alba“ duftet elegant und intensiv 

nach flüssiger Schokolade mit Morello-Kirschen 

und nach schwarzem Tee. Er duftet ferner nach reifen 

Zwetschgen, Brombeeren und Blaubeeren und ebenso 

nach ein wenig Unterholz, feinster Eiche und einem 

frischen Hauch von Orange und Stein. Am Gaumen 

zeigt sich die Dichte und Fleischigkeit dieses Weines. 

Die Frucht ist reif und saftig, das Tannin, typisch für 

Barbera, sanft und eher dezent, die Säure lebendig und 

glasklar, das Holz fast schmeichelnd und umarmend, 

der Wein zwar konzentriert, aber keineswegs zu üppig. 

Dafür zeigt sich im Finale eine herrliche Würze 

und eine vitale Mineralität, die dem Wein noch eine 

zusätzliche Dimension verleiht. Wenn man bei all dem 

auf den Preis schaut, kann man nur konstatieren: Besser 

geht es in dieser Klasse eigentlich kaum. 

Der Barbera ist jetzt wunderbar zu trinken und hat sicher 

ein Potential bis ca. 2028. 



NEBBIOLO D’ALBA „VALMAGGIORE“ 2018 

94+ Punkte! Nebbiolo d’Alba auf Barbaresco-Niveau. 

IPI040318 Valmaggiore Nebbiolo d‘Alba, rosso 2018 13,5% Vol. 34,53 €/l 25,90 € 

Roero ist eine Gegend nordwestlich von Alba, die in 

der Weinwelt lange Zeit überhaupt keine Rolle spielte. 

Erst mit der Wiederentdeckung der weißen Sorte 

Arneis Ende der 1970er rückte auch Roero wieder ein 

wenig in den Fokus – und damit auch der Nebbiolo, 

der dort seit langer Zeit angebaut wird. 1985 erhielten 

der rote „Roero“ und der weiße „Roero Arneis“ eine 

kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Die Sandrones 

wurden auf das Gebiet aufmerksam, weil auch Bruno 

Giacosa dort tätig war. Er gehörte nicht nur zu den 

Rettern des Arneis, er vinifizierte auch einen Nebbiolo 

aus Valmaggiore. Als die Sandrones die Chance erhielten, 

dort den Teil eines Weinbergs zu erwerben, 

zögerten sie nicht lange. Zu schön sah der Weinberg 

aus. Dass er auch ein gutes Potential hatte, ahnten sie. 

Aber dass sich der Wein aus Valmaggiore zu den heutigen 

Höhen aufschwingen würde, hat sie dann doch 

überrascht. Sie hatten seinerzeit den Weinberg neu 

bestockt mit burgundischer Dichtpflanzung von rund 

zehntausend Stöcken pro Hektar. Diese Art der Pflanzung 

ist ja in den Weinbergen, die tatsächlich burgundische 

Weine auf Cru-Niveau erzeugen sollen, heute 

Standard. Der Nebbiolo wird – wie auch ein Barolo 

– mit geringen Erträgen gelesen, in temperaturkontrolllierten 

Edelstahlfermentern vergoren und dann im 

500-Liter-Tonneau über 14 Monate hinweg ausgebaut. 

Das Ergebnis ist ein duftiger und feiner „Nebbiolo 

d’Alba“, der zwischen roter Frucht und 

feinen Tabaknoten hin und her pendelt. Er 

wirkt geradezu kühl mit seinen Aromen von 

zerstoßenem nassen Stein und ein wenig Zitrusfrucht, 

in die sich dann immer mehr rote 

und saure Kirschen mischen, Berberitzen, 

Pflaumen und Waldbeeren, der besagte Tabak, etwas 

Unterholz und ein Hauch von weißem Nougat mit 

Mandeln und Pistazien. Am Gaumen findet man zwar 

auch die Kirsche, aber mehr Walderdbeeren und einige 

Himbeeren, vor allem jedoch wieder das Feinwürzige 

von blondem Tabak, Unterholz und Stein. Die Frucht 

bringt Säure mit sich, die den Wein enorm lebendig 

macht. Das Tannin ist fein, das Holz ummantelnd, nie 

im Vordergrund stehend, immer dienend und strukturierend. 

Dass Monica Larner diesem „Nebbiolo d’Alba“ 

von Sandrone eine 94+ verleiht, ist absolut nachvollziehbar 

– so stimmig ist der Wein. Doch was ist das für 

eine Auszeichnung für den Einstiegs-Nebbiolo dieser 

fantastischen Winzer! 

Der Nebbiolo ist jetzt wunderbar zu trinken und hat 

sicher ein Potential bis ca. 2030. 

Bei Sandrone wird Familie groß geschrieben! 

94+ Punkte 

PARKER 

57


Sandrone 

2x 98 Punkte 

PARKER & VINOUS 

BAROLO „ALESTE“ 2016 

Barolo auf absolutem Spitzenniveau. 98 Punkte bei Robert Parker und bei Vinous. 

IPI040416 Barolo „Aleste” rosso 2016 14,5% Vol. 126,66 €/l 95,00 € 

Wohl kaum ein anderer Winzer hätte den Namen seines 

berühmtesten Weines, der auch noch die wohl berühmteste 

Lage des Piemont im Namen trägt, mir nichts dir 

nichts geändert. Luciano Sandrone jedoch hat dies in 

vollem Bewusstsein und auch mit großem Selbstbewusstsein 

getan und den Barolo „Cannubi Boschis“ mit 

dem Jahrgang 2013 in „Aleste“ umbenannt. Was war der 

Grund? Er wollte das Flaggschiff seines Weinguts seinen 

Enkelkindern Alessia und Stefano widmen. Dieser 

„Barolo“, der Lucianos allererster Wein war, ist nun ein 

Wein für die übernächste Generation. Und wenn man 

den Wein erst einmal im Glas hat, dann wird einem bewusst, 

dass Alessia und Stefano längst volljährig sein 

werden, wenn dieser „Barolo“ seinen Höhepunkt erreicht; 

denn der Nebbiolo aus der Lage Cannubi Boschis 

mit der Kreide, die im Oberboden längst zu weißem 

Lehm verwitterte, ist – wie sagt man so schön? – fast 

unkaputtbar, gerade wenn es um einen Jahrgang wie 

2016 geht, in dem eigentlich alles perfekt lief. Die Vegetationsperiode 

war lang, die Temperaturschwankungen 

zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten waren 

perfekt, es gab keine extremen Wetterereignisse, und 

überhaupt war das Wetter im Spätsommer bis zur Lese 

sehr stabil. Es hatte kaum geregnet, sodass die Lese 

spät und mit bildschönen Trauben stattfinden konnte. 

So wurden also schöne Trauben gelesen, die im Weingut 

noch einmal penibel sortiert wurden. Alsdann wurden 

sie spontan vergoren, in temperaturkontrollierten 

Open-Top-Fermentern aus Edelstahl kühl mazeriert, 

dann langsam vergoren und schließlich in französischen 

500-Liter-Tonneaux – rund 20 % davon neu – über 18 

Monate hinweg ausgebaut. 



50 Weinlesen hat Luciano hinter sich, 40 davon als 

selbstständiger Winzer. Er selbst sagt in diesen Zeiten, 

er sei angekommen dank all seiner Erfahrung. Angekommen 

– so wollen wir ergänzen – in einem Stadium, 

in dem er Weine nahe der Perfektion erzeugt, Weine 

wie den 2016er „Aleste“, dessen Duft schon betört wie 

der von wenig anderen Weinen, die wir kennen. Da 

findet sich natürlich die für Cannubi so typische rote 

Frucht, die im Jahrgang davor, der wärmer war, mehr 

zu dunkler Frucht tendiert hatte. In 2016 strahlen sie 

wieder, diese Nuancen von Himbeeren, Walderdbeeren 

und roten Kirschen, die sich mit ein wenig Holunder 

und Orangen samt Schalen vermählen und auch 

von der für Nebbiolo typischen Note von getrockneter 

Kirsche begleitet werden. Darüber liegt der Duft 

von Rosen- und Hibiskusblüten, von Minze und auch 

von ein wenig Ras el Hanout, Pfeffer und Zeder. Darunter 

dann erdet sich der Wein mit Noten von Unterholz, 

Teer und dem Rest einer Reduktionsnote, die an 

Knallplättchen erinnert. Schließlich wird man gewahr, 

dass da ja auch noch ein Anflug von Holz zu finden 

ist – elegant, zurückgenommen und stimmig. Am 

Gaumen dann ist all das wunderbar transparent, fein 

und elegant verwoben. Nichts sticht heraus, alles geht 

nahtlos ineinander über – schon jetzt! Rote Früchte, 

die Trockenkirsche und einige wenige Kirschkerne 

sind präsent, dazu trockenes Unterholz samt Waldboden, 

mit ein paar Pilzen, etwas Leder und Balsamico, 

ein wenig Tabak, Eisen und bestes Holz. Das alles ist 

durchdrungen von lebendiger Säure, die einen weiten 

Bogen spannt, aber auch schon so perfekt integriert 

ist wie das griffige Tannin. Was für eine Intensität und 

gezügelte Kraft! Was für eine Balance, in der vielleicht 

das Holz noch ein wenig prägend erscheint, aber das 

wird sich mit den Jahren abschleifen. Schon jetzt mündet 

dieser „Barolo“ in ein cremig seidiges, auch noch 

fruchtiges, vor allem aber ellenlanges Finale. Das ist 

wirklich groß, fein wie ein Grand-Cru-Burgunder, und 

die 98 Punkte von Parker und Galloni sind keinesfalls 

verwegen! 

Diesen „Barolo“ sollten Sie noch bis ca. 2024 zur Seite legen. 

Er hat ein Potential bis ca. 2054 und mehr. 

59


Sandrone 

BAROLO „VITE TALIN“ ROSSO 2014 

Die DNA eines großen Barolo entschlüsselt. Der neue Kultwein aus dem Hause Sandrone 

nimmt uns auf eine geschichtsträchtige Reise zu den Ursprüngen Barolos mit. 

IPI040914 Barolo „Vite Talin” rosso 2014 14% Vol. 486,66 €/l 365,00 € 

95-98 Punkte bei VINOUS-Fassprobe: „Der Barolo 

Vite Talin 2014 ist fabelhaft. Er entwickelt sich zu 

einem der besten Weine des Jahrgangs. In 2014 ist 

der Vite Talin ein Wein von außergewöhnlicher Finesse, 

Nuance und Klassik. Es würde mich nicht wudern, 

wenn dieser Jahrgang eines Tages den 2013er übertrifft 

(Anm: 100 P bei Parker!) - er ist genauso aufregend. 

Beeindruckend!” 

„Was man hier bekommt, hat nichts mit üblichen 

Barolo zu tun. Der Ausdruck dieses Weins stößt an 

neue Grenzen vor und es wird schwer sein, diesen 

Wein jemals wieder zu vergessen. Dieser Barolo wurde 

nach 25 Jahren des Experimentierens geboren und 

es wurden nur 2.200 kostbare Flaschen hergestellt. 

(Parker) 

Der „Vite Talin“ ist die vielleicht spannendste Neuerscheinung, 

die wir aus dem Piemont in den letzten 

Jahren mitverfolgen durften. Dabei ist sie alles andere 

als neu, viel mehr dürfen wir jetzt, nachdem die Familie 

Sandrone jahrzehntelange Forschungen angestellt 

hat und nun finale wissenschaftliche Klarheit besteht, 

vom bislang geheim gehaltenen Projekt berichten. 

„Vite Talin“ ist ein Barolo aus Einzellage, der mit dem 

Jahrgang 2013 sein Debüt feierte. Vor über 30 Jahren 

bemerkte die Familie Sandrone, dass vereinzelt Reben 

in einer Parzelle, welche sie vom Landwirt Natale (ein 

Dialekt für den Namen Talin) pachtete, völlig andere 

Beeren hervorbrachte. Sie waren dunkler und konzentrierter 

als Nebbiolo und viel lockerbeeriger. Auch die 

Blätter glichen zwar jenen der Nebbiolo-Rebe, zeigten 

allerdings Verformungen. Über die Jahrzehnte vermehrte 

die Familie mittels selection massale die Rebstöcke 

in der Lage Le Coste und baute die Trauben aus 

dieser 0,7 ha kleinen Parzelle separat aus. Der Wein 

schmeckte ganz klar wie ein großer Barolo. Erst eine 

kürzliche Zusammenarbeit mit der Turiner Universität 

ermöglichte dank DNA-Tests den Nachweis, dass 

es sich hier eindeutig um Nebbilo-Trauben handelte. 

Damit darf sich der hieraus gewonnene Wein offiziell 

als Barolo bezeichnen! Darüber hinaus weiß man nun, 

dass der ursprüngliche Rebstock aus einem Gendefekt 

resultierte und daher die kleinbeerigen und dickschaligen 

Trauben hervorbrachte. 

Das Ergebnis? Es ist gar nicht so leicht, sich an einen 

solch singulären Wein heranzutasten und die Gefühle 

zusammenzufassen. Am ehesten geht das mit einem 

Vergleich. Uns erinnert der „Vite Taline“ in seiner geradlinigen 

Art, in seinem Geruch und klassischen Charakter 

an die bewegendsten Barolo alter Schule. 

Der Jahrgang 2014 intensiviert den Eindruck. Es ist ein 

kraftvoller, cremiger Wein mit einer ungewöhnlichen 

Intensität und einer großartigen Vielschichtigkeit und 

Nuancenreichtum. Der über zwei Jahre im 500l-Tonneau 

ausgebaute Barolo verbrachte ein weiteres Jahr 

in Fässern, und eines, bereits in Flaschen gefüllt, im 

Weingut Sandrone. Das Bouquet duftet nach dunkelroter 

Kirschmarmelade, Pflaume, Lavendel, Gewürz, 

Rosenblatt und Minze. Am Gaumen sind die Tannine 

geschliffen. Dieser Wein hat wunderbare Ecken und 

Kanten, wirkt mit seiner süßen und warmen Frucht 

enorm vielschichtig. Er besitzt Finesse, lässt allerdings 

die niedrigen Erträge anklingen. Im Nachhall 

vermischen sich Kirschen mit balsamischen Noten, 

der 2014er hat eine ungewohnt exotische Anmutung, 

Aprikose blitzt auf und ein Füllhorn floraler Note wie 

auf einer Blumenwiese. Das ist Barolo hors categorie 

und irgendwie doch ganz klar waschechter Barolo. Definitiv 

einer der faszinierendsten Weine, die wir dieses 

Jahr getrunken haben. Monica Larner trifft den Kern 

der wahren Größe des Weins, sie schrieb: „Was mich 

fasziniert, ist, dass der Barolo Talin uns von der Diskussion 

über Weinberge und Crus wegführt. Er erinnert 

uns daran, dass die Nebbiolo-Traube letztendlich das 

ist, was hinter jedem großartigen Barolo steckt, den 

wir lieben. Dieser Wein bringt uns zum Herzen des 

Nebbiolo.“ 

Rotwein, dem man nur etwas hochwertige Salami beilegen 

muss oder eine Pizza und schon hat man einen 

entspannten Abend. Der Ohrensessel darf gerne breit 

und weich sein und die Musik bereits aufgelegt. Dann 

kann nichts mehr schiefgehen. 

Zu genießen ab sofort und gerne stets zart gekühlt, bei 14 

bis 16 Grad. Potenzial bis 2024. 



95-98 Punkte 

VINOUS 

61


Boscarelli 

© Bruno Bruchi 

Boscarelli 

TOSKANA 


Nicolò De Ferrari selektioniert die Trauben für den Vin Santo

Boscarelli 

TOSKANA ITALIEN 

Perlen toskanischer Winzerkunst 

Aktuell: Höchste Wertung in VINUM-Top of Toskana, 

bester Montepulciano für den Il Nocio 2016! 

3 Gläser im Gambero Rosso für Vino Nobile 2016! 

„Die Familie De Ferrari hat in den 1960er Jahren das Weingut 

Boscarelli in Montepulciano erworben, aber schon lange 

zählt der Betrieb, der heute von den Brüdern Luca und 

Nicolò de Ferrari geführt wird, zu den Aushängeschildern 

des Vino Nobile.“ – Vinum, ‚Top of Toskana 2020‘ 

„Die Weine des Hauses, an der Spitze der Qualitätspyramide 

ebenso wie an ihrer Basis, bescheren uns stets starke Erlebnisse. 

Das Geheimnis liegt in einem Stil, der auf Zwänge 

verzichtet und von einem Weg zu Harmonie, Eleganz und 

Charakter nie abweicht.“ (Gambero Rosso 2018) 

Egidio Corradi hatte erfolgreich Karriere gemacht in Genua 

und Mailand. Dann erfüllte er sich einen Traum. Anfang der 

60er Jahre kaufte er ein kleines Landgut in einer romantischverträumten 

Region, die seit jeher zu schwärmerischen Lobdichtungen 

Anlass gab. Das traditionsreiche Renaissance-Städtchen 

Montepulciano beherbergt heute einige der führenden 

Weinerzeuger der Toskana und gehört zu den dynamischsten 

Weinregionen Italiens. Das hätte sich Egidio Corradi vor über 

50 Jahren nicht träumen lassen. Denn bis zum heutigen Spitzenweingut 

war der Weg lang und steinig: Insbesondere die 1980er 

Jahre waren für die Weine aus Montepulciano und den Prestige-Wein, 

den Vino Nobile, eine schwierige Zeit. Die gesamte 

italienische Weinwelt war im Umbruch. Image und Preise der 

Montepulciano-Weine lagen um Längen hinter jenen des Chianti 

Classico, geschweige denn des Brunello, zurück. Doch die 

rührigen Carlettis investierten in beste Rebflächen und Kellerausstattung, 

was zum damaligen Zeitpunkt neben einem hohen 

Maße an Unternehmergeist eine gehörige Portion Optimismus 

erforderte. Und wir alle wissen ja, dass im Weinberg die 

Quelle aller Qualität zu suchen ist. So wie auf unserem kleinen 

Landgut, das sich in Cervognano befindet, malerisch zwischen 

Montepulciano und Valdichiana gelegen, auf einem rund 300 

Meter hohen Hügel und vermutlich die beste Adresse für Sangiovese- 

Weine im gesamten Montepulciano-Gebiet. Und mit 

dem gleichen Enthusiasmus für den Weinbau und einer ebenso 

großen Liebe für die Toskana wie der Gutsgründer setzen 

heute in dem Familienbetrieb Egidios Tochter Paola de Ferrari 

Corradi sowie ihre beiden Söhne Nicolò und Luca das visionäre 

Werk fort, mit dem festen Vorsatz, DEN Spitzenwein des Vino 

Nobile di Montepulciano zu machen. Sie konzentrieren sich 

dabei hauptsächlich auf die einheimischen Rebsorten Sangiovese 

(Prugnolo Gentile), Colorino, Mammolo und Canaiolo und 

arbeiten mit weinbergseigenen Klonen und Hefen. Und ihr Ideal 

eines Nobile kommt stilistisch unseren Piemonteser Weinen 

von Massolino (über den wir auf diese bemerkenswerten Weine 

aufmerksam geworden sind) sehr nahe: Wir sind begeistert von 

der klassischen, eleganten Stilistik dieser verzaubernden Weine. 

Nicht Opulenz und Fruchtsüße stehen im Vordergrund, sondern 

Finesse, Frische, Eleganz, Individualismus und Tiefgang. Dabei 

sind diese Aushängeschilder des Vino Nobile in der Jugend oft 

etwas sperrig und verschlossen, entziehen sich dem Modediktat 

des schnellen Genusses, um nach etwas Flaschenreife umso 

heller zu strahlen. Es sind heute die Fixsterne am Himmel einer 

Region, die mit Chianti Classico und Brunello zu den Top 3 der 

bekannten Weinbaugebiete im Inneren der Toskana gehören. 

Rebsorten und Großklima sind dabei vergleichbar: Montepulciano 

liegt von Montalcino keine 30 Kilometer Luftlinie entfernt. 

Die Weinberge sind hier aber etwas höher gelegen, zudem 

sind die Böden lehmreicher und kühler, was den Weinen 

umso mehr Frucht und Finesse verleiht. Der Gambero Rosse 

fasst die Qualitätsgaranten bei Boscarelli treffend zusammen: 

„Ein Keller, in den laufend für Verbesserungen investiert wird, 

heimische Trauben und Hefen, Weisheit und Leidenschaft, das 

macht den Charakter des Hauses aus, das auf eine zahlreiche 

Anhängerschaft unter den Freunden toskanischer Weine zählen 

kann.“ 

Liebe Kunden: Lassen Sie sich diese Perlen toskanischer Winzerkunst 

nicht entgehen. Sie sind die Aushängeschilder ihrer betörend 

schönen Landschaft. Salute! 

63


Boscarelli 

„DE FERRARI“ ROSSO DI TOSCANA 2018 

Der Rosso „De Ferrari“ ist die Visitenkarte des Weinguts 

und schmeckt wie ein junger und frischer „Vino Nobile“. 

ITO110118 Rosso de Ferrari 2018 Diam-Kork 13,5% Vol. 15,33 €/l 11,50 € 

Mit dem „De Ferrari“ bieten die Marchesi de Ferrari 

Corradi so etwas wie eine junge und unkomplizierte 

Version ihres „Vino Nobile di Montepulciano“ an, ohne 

dass er so heißen könnte. Aber er schmeckt eigentlich 

schon wie ein solcher. Das dürfte daran liegen, 

dass er aus den klassischen Weinbergen von Boscarelli 

in Cervognano stammt, also von kalkhaltigen 

Schwemmlandböden, die einen guten Anteil an Sand 

und Lehm enthalten. Es sind die jungen Rebpflanzungen 

des Prugnolo Gentile (Sangiovese), die hier zu 90 

% genutzt und zu 10 % mit Merlot verfeinert werden. 

Die Trauben werden von Hand gelesen und nach dem 

Entrappen und nach sanftem Pressen in Edelstahlfermentern 

spontan vergoren. Der Wein reift anschließend 

über mehrere Monate hinweg in klassischen 

Zementtanks. 

Das Ergebnis ist ein leicht transparenter, kirschfarbener 

Wein mit leicht bräunlichen Reflexen, der satt und 

intensiv nach Schwarzkirschen und Sauerkirschen, 

nach Blaubeeren und Cassis, nach ein wenig Marzipan 

mit dunkler Schokolade und violetten Blüten duftet. 

Auch am Gaumen zeigt sich die Kombination aus Blüten 

und frischen, saftigen Früchten. Der Wein lebt dabei 

von der typisch lebendigen und präsenten Säure 

des Sangiovese und wird eingefasst von einem feinen, 

aber ebenso präsenten Tannin. Der „Rosso di Toscana“ 

wirkt einerseits kompakt und dicht in seiner Aromatik, 

andererseits wunderbar transparent und frisch. Das 

macht ihn zu einem idealen Speisebegleiter für zünftige 

Brotzeiten und italienische Alltagsgerichte. 

Das ideale Trinkfenster für diesen Wein beginnt jetzt 

und reicht sicher bis ins Jahr 2023 und länger. 

„PRUGNOLO” ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC 2018 

Genialer Rosso di Montepulciano: Ein Ausbund an Frische und Saftigkeit. 

ITO110218 „Prugnolo” Rosso di Montepulciano DOC 2018 DK 13,5% Vol. 17,20 €/l 12,90 € 

90 Punkte 

SUCKLING 

Um es klar zu sagen: Wir sind begeistert von 

diesem Rosso! Das ist mal wieder ein Rosso di 

Montepulciano, der sich ganz klassisch auf diese 

Appellation bezieht. Den Marchesi de Ferrari 

Corradi, den Besitzern des Weinguts Boscarelli, 

geht es nicht darum, einen kleinen Vino Nobile 

zu vinifizieren, sondern ein gänzlich eigenständiges, 

frisches, saftiges und im besten Sinne bodenständiges 

Geschöpf zu kreieren. Genau aus diesem 

Grunde ist der »Prugnolo« entstanden – eine Reminiszenz 

an die große Rebsorte der Region; denn der 

Prugnolo Gentile ist die regionale Variante des Sangiovese, 

die ein wenig tanninstärker daherkommt als 

üblicher Sangiovese, sich aber genetisch nicht von ihm 

unterscheidet und insofern auch keine eigene Rebsorten-Variante 

darstellt. Bei Boscarelli wird der Prugnolo 

Gentile durch 10 % Mammolo ergänzt, jener historischen 

Sorte, die schon seit Jahrhunderten ein fruchtiger 

Sparringspartner des Sangiovese ist. Beide Sorten 

stehen in den kalkreichen und mit Sand und Ton angereicherten 

Weinbergen von Cervignano. Genutzt wurden 

die Trauben der jüngeren Reben, die mehr Parfum 

besitzen, aber weniger Gerbstoffe liefern. Nach 

Handlese und Selektion wurden die Trauben entrappt, 

langsam gepresst und spontan in zu drei Vierteln gefüllten 

Edelstahlfermentern über eine Woche hinweg 

vergoren. Danach wurde der Rosso im Zementtank 

ausgebaut. 

Das Ergebnis ist ein überaus lebendiger Rosso di Montepulciano, 

der vollgepackt ist mit roten Johannisbeeren, 

roten und sauren Kirschen, einigen Himbeeren, 

aber auch mit Zimt, etwas Unterholz, trockener Erde 

und Stein. Dieser Wein ist so lebendig und energiegeladen, 

wie man es von einem anspruchsvollen toskanischen 

Rotwein einfach erwartet. Er ist so klassisch wie 

gut gemacht. Die Tannine sind sanft, aber vorhanden, 

und liefern durchaus Grip an den Gaumen. Die Frucht 

ist saftig und pur, sie wird durch die Ausbauart unverfälscht 

präsentiert. Die Säure ist sortentypisch lebendig. 

Das ist ein ehrlicher Rosso di Montepulciano für 

die nächste Feier, das nächste Ragù oder die nächste 

Pizza. 

Ein Rosso, der jetzt und sicher bis 2024 mit Genuss getrunken 

werden kann. 


Boscarelli 


3 GLÄSER 

GAMBERO ROSSO 


Rollenwechsel. Statt einer Diplomatenkarriere entschied sich Luca de Ferrari für seine Passion, den Wein 

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG ROSSO 2016 

3 Gläser im Gambero Rosso 

ITO110416 Vino Nobile di Montepulciano DOCG rosso 2016 13,5% Vol. 29,20 €/l 21,90 € 

Boscarellis Aushängeschild ist ein Vino Nobile wie 

aus dem Bilderbuch. 

Wenn es so etwas wie eine Messlatte für klassischen 

Vino Nobile di Montepulciano gibt, dann ist das seit 

Jahrzehnten derjenige der Poderi Boscarelli. Dieser 

Wein geht in seiner Komposition auf eine Idee Egidio 

Corradis zurück, dessen Kinder heute das Weingut 

führen. Er hat in einer Zeit, in der die Weine der 

Toskana vor allem mit Bastflaschen in Verbindung gebracht 

wurden, einzig auf die Qualität des Vino Nobile 

gesetzt und versucht, eine Jahrhunderte alte Tradition 

behutsam in die Moderne zu führen, ohne jeden touristischen 

Kitsch. Genutzt hat er dazu die klassischen 

Rebsorten der Toskana. Das sind neben dem Prugnolo 

Gentile – der regionalen Variante des Sangiovese – 

auch die Rebsorten Canaiolo, Mammolo und Colorino, 

die zusammen rund 15 % dieser Hammer-Cuvée 

ausmachen. Während im modernen Chianti und Vino 

Nobile heute gerne Merlot und Syrah auftauchen, wird 

dieser Vino Nobile di Montepulciano bis heute ganz 

traditionell vinifiziert. Dazu gehört auch, dass die von 

Hand gelesenen Trauben aus den Weingärten von 

Cervognano di Montepulciano nach dem Entrappen 

und spontanen Vergären bis zu zwei Jahren in großen 

Fudern von fünf bis 35 Hektolitern aus slawonischer 

Eiche und Allier-Eiche ausgebaut werden. 

So entsteht bei Boscarelli ein Wein, der zeitlos wirkt 

wie die Piazza Grande in der mittelalterlichen Hügelstadt 

Montepulciano. Der rubinrote, leicht transparente 

Vino Nobile duftet zunächst nach Veilchen, Rosen 

und ein wenig Rauch sowie getrocknetem Holz. Dann 

mischen sich Noten von saftig frischen und getrockneten 

Kirschen darunter, Pflaumen, Blutorangenzesten, 

Marzipan und ein Hauch von Kirschlikör, Thymian und 

Lorbeer. Am Gaumen begeistert uns die Komposition 

von saftiger Frucht und dem feinkörnigen, reifen, aber 

strukturgebenden Tannin und der feinen, präzisen 

Säure. Hier wirkt schon jetzt alles stimmig, wenn auch 

noch verhalten. Das ist aber typisch für die Weine der 

Marchesi. sie brauchen ihre Zeit, bis sie sich vollständig 

öffnen. Dann aber verfällt man diesem superben 

Vino Nobile sehr schnell und fragt sich, weshalb man 

diesem Klassiker unter den toskanischen Weinen so 

viel seltener begegnet als dem benachbarten Brunello 

di Montalcino. 

Optimal ist es, den Wein ab 2021 über die nächsten 20 

Jahre hinweg zu trinken. Wer ihn heute öffnet, sollte ihn 

einige Zeit karaffieren. 

65


Boscarelli 

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA 2016 

Grandios: Die „Vino Nobile Riserva“ aus 2016 schließt nahtlos 

zum großartigen Vorgängerjahrgang auf. 

ITO110516 „Riserva” V. N. di Montepulciano DOCG rosso 2016 14% Vol. 39,93 €/l 29,95 € 

94 Punkte 

DECANTER 

Boscarellis „Vino Nobile di Montepulciano Riserva“ ist 

das Ergebnis einer kompletten Neuanpflanzung jenes 

Weinbergs, den der Marchese Enrico de Ferrari Corradi 

einst für seine „Riserva“ auserkoren hatte. Mit ihm 

wurde die „Vino Nobile di Montepulciano Riserva“ in 

den 1970er und 1980er Jahren berühmt. Als Luca und 

Nicolò de Ferrari Corradi das Weingut zu Beginn der 

1990er Jahre von ihrem Vater übernahmen, legten sie 

den Weinberg in Cervognano 1992 komplett neu an. 

Erst mit dem Jahrgang 2010 hatte der Wein wieder 

das Niveau erreicht, dass sie sich für eine Riserva vorstellen 

und seit diesem Jahrgang wird der Wein immer 

noch besser und besser. Da spielten den beiden natürlich 

die exzellenten Jahrgänge 2015 und nun auch 2016 

in die Karten. In 2016 wurde in manchen Weinbergen 

zum ersten Mal überhaupt die phenolische Reife und 

die benötigten Zuckerwerte zur gleichen Zeit erreicht. 

Die Reifephase der Trauben war lang und es gab keinerlei 

Trockenstress. 

So konnten die Marchesi den Wein genau so 

vinifizieren, wie es schon in den 1970ern und 

1980ern geschehen ist. Dazu wird der Prugnolo 

Gentile, wie die Variante des Sangiovese 

ja in Montepulciano genannt, mit rund 

10 % Canaiolo nero und Colorino vermischt. 

Die beiden Sorten gehören zusammen mit 

dem Mammolo zu den ganz klassischen 

toskanischen roten Rebsorten. Die gesamte Weinbereitung 

ist ähnlich klassisch: Nach der Handlese wird 

entrappt und gemahlen. Der Wein vergärt danach 

spontan in hölzernen Gärständern bei 28 bis 30 °C. Die 

malolaktische Gärung und Reifung findet in Fudern 

aus slawonischer Eiche in Gebinden von fünf bis 25 hl 

statt. Nach der Reifung über 28 bis 32 Monate (je nach 

Gebinde) hinweg wird der Wein unfiltriert gefüllt und 

reift weitere Monate auf der Flasche. 

Die 2016er „Vino Nobile di Montepulciano Riserva“ ist 

ein rubinroter Wein mit leicht ziegelroten Reflexen. 

Hier duftet es intensiv nach Rosen, Veilchen und Wildkirschen 

bis hin zu Salbei und Thymian. Mit Luft erinnert 

der Wein zunehmend an getrocknete Kirschen 

und Kirschkerne, Walderdbeeren, Marzipan und auch 

ein wenig an Rauch, an trockenes Holz und an zerstoßenen 

Feuerstein. Am Gaumen ist die „Riserva“ schon 

jetzt außerordentlich elegant und sehr schmackhaft. 

Dabei täuscht die Frische und das noch unruhig Tänzelnde 

fast darüber hinweg, wieviel Kraft in diesem 

Wein steckt. Ganz wunderbar ist jetzt schon die ganz 

leichte reife Süße in der Frucht, das feine, puderige 

Tannin, dass die Weine von Boscarelli immer auszeichnet 

und die reife 2016er Säure, die so elegant wie belebend 

wirkt. Trotzdem steht dieser hervorragende 

„Vino Nobile“ erst am Anfang seiner Entwicklung. Der 

Wein hat locker ein Potential für anderthalb Jahrzehnte. 

Das ideale Trinkfenster für diesen Wein dürfte bei 2022 

bis 2035 liegen. Die Marchesi weisen aber darauf hin, dass 

ihre „Vini Nobili“ über Jahrzehnte reifen. 

„SOTTO CASA” VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 

RISERVA 2015 

Boscarellis Vino Nobile „Sotto Casa“ ist weder modern noch klassisch. Er ist zeitlos. 

ITO110615 „Sotto Casa” Riserva V. N. di M. DOCG rosso 2015 14% Vol. 46,66 €/l 35,00 € 

In den letzten Jahren wird in Montepulciano viel darüber 

diskutiert, was einen wahren „Vino Nobile“ ausmacht. 

Man ist sich im Konsortium der Winzer der Region 

heute weitgehend darin einig, dass man für den 

„Vino Nobile“ auf Dauer nur noch die autochthonen 

Rebsorten der Region nutzen will, um den Weinstil 

klarer zu positionieren. Die Marchesi de Ferrari Corradi 

sind genau der gleichen Meinung, und fast alle ihrer 

„Vini Nobili“ entsprechen ganz der klassischen Verfahrensweise. 

Es gibt allerdings die Weinbergslage Sotto 

Casa mit einem roten steinigen Boden aus alluvialem 

Schwemmland, Ton und ein wenig Kalk, wo Merlot 

und Cabernet einfach so gut werden, dass sie den 

Prugnolo Gentile in einer Cuvée definitiv bereichern. 

Und deshalb haben sich die Marchesi mit dem Jahrgang 

2011 dazu entschlossen, diesen Wein auch zu füllen. 

Der 2014er „Sotto Casa“ war im letzten Jahr dann 

auch prompt der zweitplatzierte Wein beim großen 


Boscarelli 


Vino-Nobile-Tasting des schweizerischen Weinmagazins 

„Vinum“. Höher bewertet wurde nur der „Vino 

Nobile ,Il Nocio‘“, der ebenfalls von Boscarelli stammt. 

Tatsächlich ist die Cuvée aus 80 % Prugnolo Gentile, 

15 % Cabernet Sauvignon und 5 % Merlot ein ganz 

famoser Wein. Und der exzellente Jahrgang 2015 liefert 

noch ein bisschen mehr an Tiefe und Kraft als 

der schon grandiose 2014er. Der Modernist, der aber 

genauso wie die Klassiker vinifiziert wird – Handlese, 

Entrappung, spontane Vergärung in Holzgärständern 

und separater Ausbau in Fudern von drei bis 30 Hektolitern 

über 28 bis 32 Monate hinweg –, ist schon jetzt 

ein Prachtkerl, der noch ein langes Leben vor sich hat. 

Im Duft erinnert die Cuvée zunächst an wilde Kräuter, 

ja fast ein wenig an Garrigue und Heidekraut, an 

Veilchen und Iris, an kalte Asche und Rauch sowie an 

zerriebenen Stein. Dann kommen Unterholz, trockene 

Erde und Tabak mit hinzu, viele Kirschen, und zwar in 

saftiger wie in getrockneter Form, dazu ein wenig Sandelholz 

und Walnüsse, Eisen und Grafit. Das ergibt ein 

äußerst spannendes Duftbild, das am Gaumen noch 

ergänzt wird durch ein geradezu cremig wirkendes 

Tannin mit einer seidig reifen, aber präsenten Säure. 

Gerade die ist es, die dem Wein Spannung verleiht 

und ihn trägt, weil sie in jedem Moment präsent und 

spürbar ist und im Finale noch zusätzlich von mineralischen 

Eindrücken begleitet wird. Das ist komplex, 

das ist stimmig, balanciert und definitiv begeisterungswürdig. 


bis 2040 liegen. 

„COSTA GRANDE“ VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2016 

Boscarellis „Costa Grande“ gehört zur absoluten Spitze der Region. 

ITO110916 „Costa Grande” V. N. di M. DOCG rosso 2016 14% Vol. 60,00 €/l 45,00 € 

Im Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano hat 

man in den letzten Jahren eine große Offensive gestartet, 

um den „Vino Nobile“ wieder dorthin zu bringen, 

wo er in der Achtung der Weintrinker und aufgrund 

seiner Qualitäten auch stehen sollte, nämlich 

auf einer Höhe mit dem besten „Chianti Classico“ und 

dem „Brunello di Montalcino“. Um diesen Anspruch zu 

untermauern, haben Avignonesi, Poliziano, Boscarelli 

und weitere Weingüter im Laufe der letzten Jahre 

neue Einzellagen-Cuvées lanciert. Eine davon ist der 

2016er „Costa Grande“ von Boscarelli. 

Der Wein stammt aus einem 1,5 Hektar umfassenden 

Weinberg, der direkt neben der legendären Lage Vigna 

del Nocio liegt. Im Boden finden sich die gleichen 

drei Formationen von roter Erde, Lehm und Sand, 

wobei es hier, in der Lage Vigna Grande, mehr Lehm 

gibt. Dadurch verändert sich der pH-Wert des Weines 

gegenüber dem „Il Nocio“. Er ist etwas höher, die 

Säure dadurch etwas niedriger, das Tannin aber auch 

kompakter als beim „Il Nocio“. Der Weinberg wurde 

im Jahr 2000 neu bepflanzt, und die Klone, aus denen 

er sich zum Teil zusammensetzt, sind „selections massale“ 

aus dem Nocio und andere klonale Selektionen. 

Natürlich wurden die Trauben manuell gelesen, der 

Prugnolo Gentile entrappt und gerebelt. Der Wein 

wurde in Eichenfässern vergoren, die zu höchstens 

zwei Dritteln ihres Fassungsvermögens gefüllt waren. 

Für den Gärungsprozess, der etwa eine Woche dauerte 

und spontan eingeleitet wurde, wurde heimische 

Hefe bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30°C 

verwendet. Der „Vino Nobile ,Costa Grande‘“ wurde 

im ersten Jahr in Tonneaux von 5 hl und im zweiten 

Jahr in Fudern von 16 bis 25 hl ausgebaut, dann einige 

Monate im Zement und weitere rund zwölf Monate 

auf der Flasche. 

Was während dieser lagen Reifezeit entstand, ist 

nichts weniger als einer der ganz großen toskanischen 

Verführer. Es ist ein Wein, der seinem Appellationsnamen 

„Vino Nobile“ zur Ehre gereicht. Schon dieses 

intensive, aber klare und noch transparente Kirschrot 

ist einladend, noch mehr aber der Duft von Schattenmorellen, 

Zwetschgen und dunklen Himbeeren, einem 

Anflug von W. Ø. Larsen’s „Old Fashioned“ aus dem 

Regal für Pfeifentabak, bestem Marzipan und jeder 

Menge an Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Pimpernelle 

und Minze. Das Holz ist hier ganz fein, ganz zurückhaltend 

und verbindet sich mit ein wenig Süßholz. 

Dem „Costa Grande“ ist schon im Duft nicht zu widerstehen. 

Am Gaumen dann hält der Wein diese Komplexität, 

ja baut sie noch aus und schickt Wellen von 

reifer und immer noch knackiger Frucht über die Zunge, 

bringt neben den Kirschen und Himbeeren auch 

einige rote und schwarze Johannisbeeren mit ins Spiel, 

wirbelt mit präziser Säure und kleidet den Gaumen mit 

einem nahezu perfekten Gerbstoff aus. Vino-Nobile- 

Herz, was willst du mehr? Okay, es gibt natürlich noch 

den „Il Nocio“ … 



67


Boscarelli 


„IL NOCIO” VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2016 

Boscarellis „Il Nocio“ 2016 toppt den schon grandiosen Vorgängerjahrgang. 

TO110716 „Il Nocio” V. N. di M. DOCG rosso 2016 14,5% Vol. 86,66 €/l 65,00 € 

Höchste Wertung: 18 Punkte in VINUM-Top of Toskana 

2020 und damit Platz 1 Montepulciano 

Boscarellis „Vino Nobile“ aus der Einzellage Vigna del 

Nocio hat sich seit der Übernahme des Weinbergs im 

Jahr 1988 an der Spitze der Appellation etabliert. Der 

reinsortige Prugnolo Gentile, wie die Variante des Sangiovese 

in Montepulciano genannt wird, hat als 2015er 

Jahrgang nicht nur den 1. Platz beim großen Vino-Nobile-Tasting 

der „Vinum“ gewonnen, er wurde auch 

der bei „Robert Parker“ bisher am höchsten bewertete 

„Vino Nobile“ überhaupt. Man kann wohl ganz klar sagen, 

dass dieser Wein und seine Erzeuger, die Marchesi 

de Ferrari Corradi, genau das eingeläutet haben, was 

Andreas März in der „Merum“ als „die Renaissance des 

Vino Nobile“ bezeichnet hat. 

Was macht den „Il Nocio“ zu diesem besonderen 

Wein? Es ist – wie bei allen großen Weinen – ganz eindeutig 

die Lage, in der in guten Jahren einfach alles 

zusammenspielt. 2016 war ein solches Jahr, in dem die 

Trauben eine sehr lange Reifezeit hatten, die physiologische 

Reife und die optimalen Zuckerwerte fast am 

selben Tag erreicht wurden und das Wetter so gemäßigt 

war, dass die Reben keinerlei Trockenstress ausgesetzt 

waren. Die Lage Vigna del Nocio liegt auf 280 

bis 350 Metern in nordöstlicher Ausrichtung, was für 

die Qualität – gerade in Bezug auf den Klimawandel 

– entscheidend ist und immer wichtiger wird. Es ist 

eine vergleichsweise kühle Lage mit 1991 gepflanzten 

Reben von alten Klon-Selektionen, die eine gute Mischung 

an Genetik in den Weinberg gebracht haben. 

Hinzu kommt der einzigartige Boden, der eine Mischung 

aus Schwemmland mit eisenhaltigem roten 

Kalkmergel, Lehm und Sand aufweist. Auch wenn 

der Weinberg rund vier Hektar groß ist, entstehen 

trotzdem nie mehr als nur etwa 5.000 Flaschen. Die 

Trauben für den „Il Nocio“ wurden manuell gelesen, 

der Prugnolo Gentile entrappt und gerebelt. Der Wein 

wurde in Eichenfässern vergoren, die zu höchstens 

zwei Dritteln ihres Fassungsvermögens gefüllt wurden. 

Für den Gärungsprozess, der etwa eine Woche 

dauerte und spontan eingeleitet wurde, wurde heimische 

Hefe bei kontrollierten Temperaturen von 27 bis 

31 °C verwendet. Der „Il Nocio“ wurde über 18 bis 24 


Boscarelli 


Monate hinweg in Tonneaux und Fudern von 5 hl bis 10 

hl aus französischer und slawonischer Eiche ausgebaut 

und durfte mindestens zwölf weitere Monate auf der 

Flasche reifen. 

Nachdem die Marchesi de Ferrari Corradi mit dem 

2015er Jahrgang so etwas wie einen „Premier Cru“ aus 

dem benachbarten Weinberg Vigna Grande veröffentlicht 

hatten, muss sich der „Il Nocio“ nun alljährlich 

dem hausinternen Konkurrenten stellen. Und bei aller 

Klasse, die der „Costa Grande“ besitzt – es ist ein umwerfend 

charmanter Wein –, zeigt „Il Nocio“ wahre 

Grand-Cru-Qualitäten. Der tief kirschrote Wein, der 

an den Rändern schon einen ganz leichten roten Ziegelton 

annimmt, was völlig typisch ist für die Rebsorte 

beim Ausbau in größeren Gebinden, zeigt von Beginn 

an die ganze Noblesse, zu der die Rebsorte Prugnolo 

Gentile in der Lage sein kann. Der Auftakt ist gar nicht 

einmal so unähnlich mit Noten von Schattenmorellen, 

Zwetschgen und dunklen Himbeeren. Doch es kommen 

noch rote Johannisbeeren hinzu und vor allem 

Noten von Rosenblättern und Veilchen, Eisenkraut 

und Kampfer. Dazu gibt es ein paar süße Nuancen 

von reifen Früchten, Süßholz und warmer Schokolade, 

dann aber wiederum frische Noten von Blutorangen 

und Stein. Am Gaumen wird es noch komplexer mit 

balsamischen Noten, mehr Erde, mehr Eisen, etwas 

Leder und Tabak, Malz und Schokolade. Doch auch 

hier ist die Frische präsent, ferner das fast Kristalline, 

Lebendige und Klare in der Struktur. Der „Vino Nobile“ 

besitzt beeindruckend viel Kraft, und doch steckt diese 

gleichsam in einem Anzug aus der Manufaktur von 

Ermenegildo Zegna. Da gibt es kein gewolltes Ausbeulen, 

keine Falte, wo sie nicht hingehört. Das ist Maßarbeit, 

der Wein ist äußerst delikat, das Tannin schmilzt 

nur so dahin, und die Frucht liegt zwischen süßer Reife 

und knackiger Frische. Das macht schon jetzt Freude, 

vor allem wenn man dekantiert. Es ist allerdings ganz 

sicher ein Wein für Jahrzehnte. 



FAMILIAE „OCCHIO DI PERNICE” VIN SANTO 

DI MONTEPULCIANO 2010 

Was für ein seltenes Vergnügen: Vin Santo aus Sangiovese 

ITO110810H „Familiae” Vinsanto DOC O. di P. 2010 (0,375l) 12,5% Vol. 88,00 €/l 33,00 € 

Zu den großen Klassikern der Toskana gehört der „Vin 

Santo“. Der „Heilige Wein“ hat tatsächlich eine Geschichte, 

die eng mit der katholischen Kirche verbunden 

ist. Er wurde früher zwischen der Adventszeit und 

der Karwoche gekeltert. Außerdem diente er oft als 

Messwein. Der „Vin Santo“ ist ein sogenannter „Passito“, 

für den reife Beeren Verwendung finden, die vor 

dem Pressen über mehrere Wochen hinweg auf Strohmatten 

getrocknet wurden. So entsteht eine bemerkenswerte 

Konzentration an Süße und Frucht. 

Bei Boscarelli wird der Saft dieser Beeren dann spontan 

zusammen mit ein wenig „Madre del Vin Santo“ 

vergoren. Dies sind die Heferückstände des Vorgängerweins, 

also so etwas wie „Livieto Madre“, die Mutterhefe 

beim Sauerteig. Der vergorene Wein wird 

dann in kleine Caratelli gegeben – Fässer von 20 bis 50 

Litern aus unterschiedlichen Holzarten –, die dann zur 

weiteren Reifung auf dem Dachboden des Weinguts 

gelagert werden und dort nicht nur den unterschiedlichen 

Temperaturen der Jahreszeiten ausgesetzt sind, 

sondern meist auch noch eine zweite Gärung durchlaufen. 

Bei Boscarelli werden diese Fässer zum ersten 

Mal nach vier bis fünf Jahren wieder geöffnet. 

Der typische „Vin Santo“ ist einer aus weißen Rebsorten 

wie Malvasia Bianca Lunga, Greccheto di Orvieto 

und bzw. oder Trebbiano Toscano. So ist es meist auch 

bei Boscarelli. Doch in 2010 haben die Marchesi di Ferrari 

Corradi nach 2009 erneut einen „Occhio di Pernice“ 

vinifiziert – einen „Vin Santo“, der ausschließlich 

aus roten Trauben, also im Wesentlichen aus Prugnolo 

Gentile entstanden ist. „Occhio di Pernice“ heißt so 

viel wie „Auge des Rebhuhns“ und ist bei Weinen aus 

der Champagne oder der Schweiz als „Œil de Perdrix“ 

bekannt. Es bezeichnet den besonderen roséfarbenen 

Ton des Weins. 

Der Wein, dessen Farbe irgendwo zwischen einem 

tiefdunklen Orange und Bernstein angesiedelt ist und 

dessen ölige Konsistenz an Farben alter Kirchenfenster 

erinnert, duftet intensiv, ja geradezu opulent nach süßem 

„Plum Cake“-Pfeifentabak, nach Datteln und Feigen, 

nach Saftaprikosen und kandiertem Ingwer, nach 

Orangeade, Walnüssen und arabischen Gewürzen. Am 

Gaumen zeigt der Wein seine ganze Süße und Cremigkeit 

voller kandierter Früchte, Nüsse und Gewürze, die 

durchzogen werden von einer lebendigen Säure. Hach, 

das macht Spaß, wenn man sich diesem Wein in einem 

Moment der Ruhe und Gelassenheit hingibt, am besten 

zusammen mit dem typischen Mandelbrot oder 

den Mandelplätzchen der Region. 

Süßweine wie dieser machen sowohl in ihrer Jugend als 

auch im Alter Spaß. Sie sind heute zu trinken und sicher 

ebenso in 10 bis 15 oder mehr Jahren. 

69

ÖSTERREICH WAGRAM 

Ott 

Bernhard Ott 

WAGRAM 

© Gerald Hoermann 


Ott WAGRAM ÖSTERREICH 

„Alle arbeiten zusammen. Die Wurzeln holen den Regen 

aus dem tiefen Löss, der Kompost bringt Leben in den 

Boden, die Sonne Süße in die Trauben, am Höhepunkt 

ihrer Reife wie schon immer von Hand geerntet. Alles in 

Balance. Das Ergebnis ist kostbar. Glas für Glas.“ 

– BERNHARD OTT 

Platz 1 der VINUM ‚Ersten Lagen‘ 

-Verkostung Österreich - Wagram! 

Dreifach Erfolg bei ‚À la carte‘: Platz 2, 4 und 7! 

Frisch eingetroffen: der neue ‚Der Ott 2019‘ – Überragend! 

Erstmals wieder seit 2012: Veltliner ‚1000 Rosen 2018‘! 

Bernhard Ott ist ein legendärer Weinmacher. Nicht erst seit 

er vom FALSTAFF, dem renommierten österreichischen Weinführer, 

mit dem Titel „Winzer des Jahres“, der bedeutendsten 

Ehrung, die ein Winzer in Österreich erreichen kann, ausgezeichnet 

wurde. Denn „Österreichs Mr. Grüner Veltliner“, wie 

der sympathische Genuss-Mensch in der Weinszene liebevoll 

tituliert wird, „hat sich schon in frühen Jahren mit Haut und 

Haar der regionaltypischen österreichischen Paradesorte verschrieben“, 

VINARIA. 

„Der Grüne Veltliner ist unsere Chance. Der wächst nirgendwo 

anders auf der Welt. Der kann nicht wie Chardonnay von 

jedermann übernommen und zum charakterlosen Modewein 

degradiert werden.“ 

Eigentlich ist Bernhard Ott, ein sinnenfroher, ausgeglichener, 

barocker Genussmensch, so schnell nicht aus der Ruhe zu bringen. 

Doch wenn die Rede auf „seinen“ Grünen Veltliner kommt, 

dann wirkt er wie elektrisiert, wird zum engagierten Streiter für 

eine häufig verkannte, von allzu vielen Winzern zum billigen 

Durstlöscher abgestempelte Massenrebe. Dann erspürt jeder 

Gesprächspartner, dass sein leidenschaftliches Plädoyer für Österreichs 

große autochthone Rebsorte, die unter den Händen 

begnadeter Winzer höchst anspruchsvolle Spitzengewächse 

mit cremig-seidener, aber auch zutiefst mineralischer Textur gebären 

kann, aus tiefstem Herzen kommt. Markenzeichen ist für 

uns die Brillanz und Klarheit, die allen Weinen innewohnt. Das 

sind gebirgsbachklare und präzise Weine mit großem Trinkfluss. 

Die Umstellung auf biodynamischen Anbau hat Bernhards 

großartigen Weinen eine neue Dimension an Terroirausdruck, 

an strahlender Mineralität, unvergleichlicher Brillanz und betörend 

aromatischer Finesse und Transparenz hinzugefügt. Er hat 

den Gipfel österreichischer Winzerkunst erreicht, was sich in 

der Verleihung des Titels „Winzer des Jahres“ durch den Falstaff 

beispielhaft widerspiegelte – und ist trotzdem ein so wohltuend 

bescheidener und sympathischer Naturbursche geblieben, wie 

wir ihn dereinst als aufstrebenden Fixstern am österreichischen 

Weinhimmel kennenlernten. Seine wunderbaren Grünen Veltliner 

gehören allesamt zur Kategorie persönliche Lieblingsweine 

bei Pinard de Picard. 

Und Bernhards Weine begeistern auch die Kritiker. Nach 

dem Testsieg in der ‚Ersten Lagen‘-Verkostung Österreich/ 

Wagram in der VINUM hat nun das österreichische Feinschmeckermagazin 

‚À la carte‘ in einer groß angelegten Grand 

Cru Verkostung der besten Grünen Veltliner Österreichs die 

Testsieger gekürt. 

Überragend: die Weine unseres Freundes Bernhard! 

Über 650 Veltliner wurden getestet, aufgeteilt in 5 verschiedene 

stilistische Kategorien. Extrem homogen und auf höchstem 

Niveau ist die Qualität der Ottchen Lagenweine (vielleicht grob 

vergleichbar den Großen Gewächsen in Deutschland) aus dem 

Jahrgang 2018. Mit den Plätzen 2 (Rosenberg), 4 (Spiegel) und 

7 (Stein) !! finden sich gleich alle drei seiner Grand Crus an der 

Spitze der allerschönsten Veltliner Österreichs. Am meisten 

freut uns, das die Jury Bernhard Otts ausgefeilte Stilistik (die er 

in den vergangenen Jahren immer feiner justiert hat) honoriert, 

„der den Jahrgang mit Finesse und Leichtigkeit interpretierte!” 

(À la carte). Welch ein Triumph! 

Feiern Sie mit Bernhard (und dessen vorzüglichen Weinen) diesen 

grandiosen Testerfolg! Glückwunsch an das ganze Ott-Team 

für die tolle Arbeit, die uns Jahr für Jahr so schöne Vetliner 

beschert!!! 

71


Ott 

SPECTRUM 2019 

Aus einem traditionellen Weinberg, in dem viele Sorten vereint stehen, 

gelesen und vergoren werden. 

OWG011818 Spectrum 2019 (Bio) DV 12% Vol. 15,86 €/l 11,90 € 

Bis ins 20. Jahrhundert hinein war es vielerorts noch 

gang und gäbe, dass unterschiedliche Rebsorten gemeinsam 

im Weinberg standen, gemeinsam gelesen 

und vergoren wurden. Man nannte dies einen „Gemischten 

Satz“. Es war üblich, dies zu tun, weil die 

Mischung der Sorten den Weinberg deutlich stabiler 

machte, als es reine Monokulturen können. Doch mit 

dem Aufkommen der modernen Landwirtschaft und 

ihrer Spritztechnik sowie mit den in Mode gekommenen 

reinsortig ausgebauten Weinen war diese Art des 

Anbaus fast dem Vergessen anheimgefallen. Es gab 

lediglich noch historische Weinberge mit Gemischten 

Sätzen und darunter jedoch eine Ausnahme: die Wiener 

Winzer haben diese Gemischten Sätze zu einem 

USP gemacht und sich das Ganze auch gleich als „Wiener 

Gemischten Satz“ schützen lassen – europaweit. 

Der Wein von Bernhard Ott heißt daher schlicht 

„Spectrum“. Den Weinberg mit Traminer, Müller-Thurgau, 

Silvaner, rotem Veltliner und Weißburgunder hat 

er von seinen Vorfahren übernommen. Biologischdynamisch 

bewirtschaftet, wurde der „Spectrum“ im 

großen Holzfass vergoren und ausgebaut. Er duftet 

nach weißen Blüten und reifen Birnen, Birnen-Sahnecreme 

und Wiesenkräutern. Das wirkt beschwingt und 

leicht, frühlingshaft und hell, hat aber gleichzeitig das 

richtige Maß an würziger Ernsthaftigkeit. Am Gaumen 

dann wird es ganz wunderbar in der Mischung aus 

saftig reifer Frucht, seidiger Säure, einem Hauch von 

Gerbstoff und einer eleganten Textur. Gelbe Birnen 

und Äpfel vermischen sich mit Steinobst und Orangen, 

die Cremigkeit ist sehr gelungen, denn der Wein fließt 

nur so über die Zunge und bekommt im Finale noch 

einen Hauch von Salz dazu, der dafür sorgt, dass man 

definitiv wieder zum Glas greift und weitertrinkt. Ah, 

das ist – man darf das sagen – richtig lecker. 

Der Wein ist jetzt schon offen und sollte sich bis 2024 

weiter entwickeln. 

RIESLING 2019 

Eins und eins macht eins. 

OWG011419 Riesling trocken 2019 (Bio) DV 13% Vol. 19,93 €/l 14,95 € 

Otts „Riesling“, ehemals Ortswein, ist jetzt Landwein. 

Aber was für einer! 

2019 war ein besonderes Jahr für Bernhard Ott. Der 

Sommer war heiß, aber der Frühling so angenehm 

kühl und auch regnerisch, dass das Wasserreservoir für 

die Reben gut genug gefüllt war und es keinen Trockenstress 

gab. Im Gegenteil: Die Zuckerwerte waren 

ebenso ein Traum wie die Säure- und die pH-Werte. 

Als die Weine fertig gegoren und getrennt ausgebaut 

waren, ging es in dem Frühjahr daran, die passenden 

Cuvées zu finden. Seit 2015 hatten die Otts die Trauben 

aus Wagram und Kamptal getrennt gefüllt, obwohl 

die Weinberge teilweise direkt nebeneinander liegen. 

Doch um Qualitätswein deklarieren zu können, war 

dies ab dem Jahr 2015 gesetzlich so vorgeschrieben. 

Als Bernhard Ott die 2019er Weine probierte, blitzte 

in ihm jedoch die verwegene Idee auf, die Grundweine 

aus den Weinbergen der beiden Gebiete zusammenzubringen. 

Gesagt – getan – probiert – gestaunt 

– in Begeisterung verfallen – überlegt – entschieden. 

Bernhard haben die Cuvées, in denen er Wagram und 

Kamptal zusammengebracht hat, so begeistert, dass 

er sich dazu entschloss, die bisherigen Qualitätsweine 

zu Landweinen zu degradieren, dafür aber die Qualität 

zu erhöhen. Aus eins und eins ist bei den Otts plötzlich 

ein anderes geworden – eine Einheit, die mehr ist als 

die Summe ihrer Teile. 

Das schmeckt man auch in diesem Wein, der jetzt einfach 

nur noch „Riesling“ heißt, aber ein fantastisches 

Potential besitzt. Der strohgelbe Wein vom Löss und 

vom Urgestein duftet intensiv nach Stein und reifen 

Limetten, nach hellem Tabak und nach Hopfensprossen, 

nach Mirabellen und grünen Birnen, nach Tonic 

Water und nach Pfeffer, wie man es auch vom Grünen 

Veltiner kennt. Am Gaumen setzt sich zwar der 

leicht rauchige Eindruck fort, vor allem aber wird es 

höchst saftig und seidig mit reifer, aber doch leicht 

druckvoller Säure und sattreifen Kern- und Steinobst- 

Noten. Was zu Beginn so reif und fast üppig wirkt, 

wird mit jeder Sekunde des Innehaltens immer klarer, 

immer frischer, immer druckvoller und immer herber. 

Plötzlich denkt man an Limetten und grüne Äpfel, an 

Grapefruits, getrocknete Kräuter und zerstoßenen 

Stein, bis es im Finale immer salziger wird und man 

direkt an den nächsten Schluck denken muss. Ja, du 

niederösterreichischer Landwein, du macht enorm viel 

Spaß, das muss man dir lassen! 

Wir trinken diesen Wein ab jetzt mit großem Vergnügen 

bis circa 2026. 



© Bernhard Angerer 

GRÜNER VELTLINER „DER OTT“ 2019 

„Der Ott“ mal anders 

Bei Bernhard Ott wird Teamgeist groß geschrieben! 

OWG010219 Grüner Veltliner „Der Ott” 2019 (Bio) DV 13,5% Vol. 26,60 €/l 19,95 € 

OWG010219M Grüner Veltliner „Der Ott” 2019 (Bio) MAGNUM DV 13,5% Vol. 28,26 €/l 42,40 € 

Neuer 

Jahrgang! 

Längst ist „Der Ott“ einer unserer Klassiker. Zugleich 

ist er neben dem ‚Fass 4‘ Bernhard Otts wichtigster 

Wein. Doch während man anderswo sagt: „Never 

change a winning team“, heißt es beim Weinmachen: 

„Nichts ist in Stein gemeißelt, alles ist im Fluss.“ Und so 

hat Bernhard Ott seine Cuvée diesmal verändert. Was 

vorher Weine waren, die entweder aus dem Kamptal 

oder aus Wagram kamen, sieht in 2019 anders aus. 

O-Ton Ott: „Wir hatten zwar einen heißen, trockenen 

Sommer, doch ein kühles feuchtes Frühjahr, das 

uns über die Trockenperiode hinweghalf. Mit Traumwerten 

von KMW (Mostgewicht), perfekter Säure bei 

niedrigen pH-Werten und vielen fleißigen Händen 

fuhren wir perfektes Traubenmaterial ein. Alle Trauben 

wurden spontan vergoren, teilweise – wie früher – in 

großen Holzfässern. Alles lief hervorragend. Dann kam 

die nächste heiße Phase, die Verkostungen. Wie in den 

letzten Jahren üblich, verkosteten wir die Weine der 

beiden Gebiete separat. Aber dann hatten wir plötzlich 

die Idee, die Grenzen zu überschreiten, einfach 

nur so für uns. Was würde sich ändern? Wenn wir nur 

dem Gefühl folgten und das zusammenführten, von 

dem wir der Meinung waren, dass es zusammengehörte. 

Das Ergebnis machte uns sprachlos! Die Cuvée 

war plötzlich ein Ganzes. Harmonisch, trotzdem mit 

einer Spannung und einer Vielfalt. Himmlisch! Es dauerte 

noch ein paar Verkostungen, bis wir sicher waren, 

aber dann war klar, was zu tun war. Unser Ziel musste 

es sein, den besten Wein in die Flasche zu bringen …“ 

Tatsächlich zeigt sich in Otts 2019er Cuvée ein Mehr 

an Tiefe, Saftigkeit und Komplexität. „Der Ott“ ist 

nochmal eine Stufe spannender geworden! Während 

es also weinrechtlich gleichsam vom Ortswein zum 

Landwein bergab ging, ging es qualitativ bergauf. So 

ist das manchmal im Weinbau. Und wenn man einen 

so guten Namen hat wie Bernhard Ott, muss man sich 

zum Glück um offizielle Deklarationen keine großen 

Gedanken machen. 

In sattem Strohgelb mit leicht grünen Reflexen strahlt 

„Der Ott“ im Glas. Der 2019er Jahrgang zeigt eine herbe 

und deutlich an Kernobst erinnernde Nase. Grüne 

und gelbe Äpfel wie auch Birnen, etwas Grünhopfen, 

ein wenig blonder Tabak, Zitronenabrieb und Würze 

von Stein und Erde liefern hier einen spannenden 

Auftakt. Am Gaumen wirkt der „Grüne Veltiner“ ungemein 

saftig und seidig mit einer sattreifen hellen 

Frucht und einer dem Grünen Veltiner zwar immanenten, 

in diesem Jahr aber besonders klar und markant 

herausgearbeiteten Würze. Dieser Wein ist zwar 

fruchtbetont, aber die Würze begleitet die Frucht auf 

kongeniale Weise. Den Wein kennen wir ja eigentlich 

schon lange, doch in diesem Jahr hat uns „Der Ott“ 

erneut von Grund auf begeistert. 

Wir trinken diesen Wein ab jetzt mit großem Vergnügen. 

Und das wird sicher bis 2026 anhalten. 

73


Ott 

RIED ENGABRUNNER 

„STEIN” GRÜNER VELTLINER 1. LAGE 2018 

Platz 2 der VINUM ‚Ersten Lagen‘-Verkostung Österreich - Kamptal! 

OWG010718 Ried Engabrunner „Stein” G. V. 1. Lage 2018 (Bio) DV 13% Vol. 39,93 €/l 29,95 € 

93-95 Punkte 

FALSTAFF 

Ein Grüner Veltliner zum Dahinschmelzen 

– 93–95 Falstaff-Punkte 

Platz 7 der großen Grand Cru Verkostung 

der besten Grünen Veltliner Österreichs 

(‚À la carte‘) 

Bernhard Otts Grüner Veltliner vom Engabrunner 

„Stein“ stammt von der Grenze des Kamptals zum 

Wagram aus dem Nachbarort Engabrunn, in dem Otts 

Urgroßvater noch Winzer war. Die Böden aber unterscheiden 

sich deutlich von denen in Feuersbrunn, dem 

heutigen Stammsitz des Weingutes. Die Reben, von 

denen die ältesten 1957 gepflanzt wurden, fußen tief 

in Gföhler Gneis, in roten und weißen Sanden, bedeckt 

von einer dünnen Oberschicht aus Lösslehm. So vielschichtig 

der „Stein“, so komplex ist der Wein, in dessen 

Entstehung Ott die Trauben mehr als 30 Stunden 

auf der Maische ließ, um Extrakt und Phenole in den 

Saft zu bringen, der ja die ganze Tiefe und Mineralität 

der Lage widerspiegeln soll. Und das tut der Grüne 

Veltliner mit einer Eleganz und Entspanntheit, die uns 

sehr beeindruckt. In der Nase dominieren – viel mehr 

als bei den anderen beiden Feuersbrunner Lagen – 

mineralische Noten, etwas Rauch, jedoch verbunden 

reifem Pfirsich und Ananas. Dazu gesellen sich Japanische 

Birne und herber Orangenabrieb. Am Gaumen 

wird dieser Wein dann zum Belami. Er redet von seiner 

Herkunft und tut das mit Charme und Eleganz, verzaubert 

mit einem sinnlich cremigen und komplexen 

Ausdruck und hat dabei richtig Saft und Kraft. Die Textur 

ist markant, die Salznote ungeheuer animierend. 

Es ist ein Veltliner von großer Fülle, der jedoch gleichzeitig 

von dezenter Extraktsüße und einer ganz feinen, 

überaus eleganten Säureader durchdrungen ist. Das 

macht ihn lebendig, beschwingt und so kurzweilig, 

dass man mit ihm ganz sicher einen ganzen Abend 

verbringen möchte. 

Zu genießen ab sofort bis 2026 


© Etienne van Sloun


RIED FEUERSBRUNNER 

„SPIEGEL” GRÜNER VELTLINER 1. LAGE 2018 

Extraktreicher Grüner Veltliner aus Otts höchstem Weinberg. 93–95 Falstaff-Punkte. 

OWG010818 Ried Feuersbrunner „Spiegel” G. V. 1. Lage 2018 (Bio)DV 13% Vol. 39,93 €/l 29,95 € 

Platz 4 der großen Grand Cru Verkostung der besten 

Grünen Veltliner Österreichs (‚À la carte‘) 

Nach Bernhard Otts Empfinden ist der „Spiegel“ immer 

der Neugierigste seiner drei Lagenweine. Er ist 

der, der sich früher als die anderen beiden aus der 

Deckung traut und sich nach vorne auf die Bühne 

wagt. Dort glänzt der schlanke Kerl mit jugendlichem 

Charme und einer mitreißenden Vitalität. Dabei ist der 

„Spiegel“ ein feiner und subtiler Charakter. Er hat es – 

wie alle anderen Weine Otts auch – gar nicht nötig, 

laut zu werden. Vielmehr zeigt er in der Präzision seines 

Spiels aus Extraktreichtum, Säure und Frucht Otts 

Interpretation seiner Herkunft. Die trotz Südausrichtung 

kühle, weil hoch gelegene Lage findet sich in einem 

Mehr an Säure wieder – allerdings zarter als 2017. 

Der Boden aus Tertiärschotter und aus mit Kalk durchsetztem 

Löss sorgt für eine besondere Würze und für 

eine pfeffrige Schärfe, die sich mit einer Andeutung 

von Orangenzesten und einer Minznote verbindet. 

Keine Hexenküche, sondern Ingredienzien für biodynamischen Weinbau 

Gleichzeitig findet man im „Spiegel“ saftige Aromen 

von Marillen und Äpfeln sowie saftige Tropenfrüchte. 

Am Gaumen ist die fruchtige Extraktsüße markant, 

die von einer längeren Maischestandzeit herrührt und 

dem Wein viel Kraft, Tiefe und Substanz mit auf den 

Weg gibt. Was uns besonders fasziniert ist der Druck, 

den der kühle, doch keineswegs distanzierte, sondern 

vielmehr einladende Grüne Veltliner am Gaumen aufbaut. 

Ebenso besticht die präzise, aber weiche Säure, 

die den gesamten Wein durchzieht und zupackend, 

frisch und lebendig wirkt. Auch am Gaumen lebt der 

Wein vom Frucht- und Säurespiel, von der Würze, die 

neben Stein auch an Pfeffer erinnert. All das findet 

sich in diesem Wein zunächst dicht gepackt, fächert 

sich dann mit Luft beeindruckend auf und wirkt geradezu 

verspielt, obwohl der Wein immer dem Boden 

und seiner Herkunft verhaftet bleibt. Das ist höchst 

beeindruckende Winzerkunst 

Ab sofort zu genießen bis 2024 

93-95 Punkte 

FALSTAFF 

© Bernhard Angerer 

75


Ott 

„1. LAGEN SIEGER-PAKET“ 2018 

100% Genussgarantie! 

OWG019918P „1. Lagen Sieger-Paket” 2018 DV 89,00 € 

Die VINUM veröffentlicht die Ergebnisse der großen alljährlichen ‚Ersten Lagen‘-Verkostung, wo die allerbesten 

Weine aus den Top-Rieden Österreichs präsentiert werden, und Bernhard stellt mit seinem Grünen Veltliner 

‚Rosenberg‘ auf Platz 1 mir der Höchstnote den besten Wein aus der Region Wagram vor, und der Grüne Veltliner 

‚Stein‘ mit der zweithöchsten Wertung, nur einen halben Punkt hinter dem Sieger, ist damit einer der 

besten Weine aus dem Kamptal! Grund genug, für Sie die Siegerweine zu einem Lagen-Probierpaket, zusammen 

mit dem dritten Topwein aus dem Hause Ott, zu schnüren, 100% Genussgarantie mit jeweils einer Flasche: 

► Ried Feuersbrunner „Rosenberg” Grüner Veltliner 1. Lage 2018 

► Ried Engabrunner „Stein” Grüner Veltliner 1. Lage 2018 

► Ried Feuersbrunner „Spiegel” Grüner Veltliner 1. Lage 2018 

RIED FEUERSBRUNNER 

„ROSENBERG” GRÜNER VELTLINER 1. LAGE 2018 

Platz 1 der VINUM ‚Ersten Lagen‘-Verkostung Österreich - Wagram! 

OWG010318 Ried Feuersbrunner „Rosenberg” G. V. 1. Lage 2018 (Bio) DV 13% Vol. 45,33 €/l 34,00 € 

Platz 2 der großen Grand Cru Verkostung der besten 

Grünen Veltliner Österreichs (‚À la carte‘) 

aber im stets sehr kalten Keller bis in den Sommer nach 

der Lese im Edelstahl auf der Feinhefe reifen lässt. 

1. Platz 

VINUM 

Otts Veltliner-Meisterwerk mit 94–96 Punkten beim 

Falstaff! 

und tiefgründigster Wein. Er ist so tiefgründig wie 

der Lössboden, der in der Ried „Rosenberg“ mit besonders 

viel Kalk durchmischt ist. Diesen Kalkreichtum 

merkt man dem Wein an in seiner begeisternden 

Spannung, in seiner Energie und dem Druck, den er 

am Gaumen aufbaut. Die Riede mit Reben aus dem 

Jahr 1956 hat Bernhards Vater 1961 erwerben können. 

Für Ott liefert sie heute sowohl diesen Wein als auch 

das Material für neue Pflanzungen, die alle per sélection 

massale entstehen, wobei Reis für Reis aus diesen 

alten Reben gewonnen wird. Die Handlese der in biodynamischer 

Pflege entstandenen Trauben erfolgte 

zum perfekten Erntezeitpunkt. Danach wurden die 

Trauben bei Ott gemahlen, dann langsam gepresst, 

und der Saft wurde „gebräunt“, wie es die Winzer formulieren. 

Das heißt, dass der Saft auf dem Weg zur 

Vergärung der Luft ausgesetzt wird, kurz oxidiert und 

danach wieder klar wird. Man ist sich heute ziemlich 

sicher, dass diese früher völlig übliche Behandlung des 

Saftes zu einem deutlich stabileren Wein führt, der zudem 

viel weniger geschwefelt werden muss. So ist es 

auch bei Ott, der nur geringste Mengen an Schwefel 

verwendet und den Wein ohne Temperaturkontrolle, 

Das Ergebnis dieser beständig auf den Ausdruck des 

Terroirs gerichteten Arbeit ist ein leiser, aber zutiefst 

eindrucksvoller Grüner Veltliner. Die Nase braucht etwas 

Zeit und Luft – ihre Geduld wird reich belohnt: 

Der „Rosenberg“ erinnert an gelben Apfel, garniert 

mit einer tropischen Note und einer Spur Honig. Dazu 

kommen Kräuter mit einem dezenten Tupfer Tabak 

– ein Duft-Gesamtkunstwerk, das absolut mundwässernd 

ist. Am Gaumen erlebt man eine beeindruckende 

Struktur und Komplexität. Zwar findet sich auch 

hier Frucht, vor allem aber Würze, Stein und die mineralische 

Komponente, die ähnlich wie eine 12-Volt- 

Batterie an der Zungenspitze wirkt. Durch den „Rosenberg“ 

zieht sich sehr viel Energie mit einer feinen 

Säure. Der Wein baut eine beeindruckende Spannung 

auf und bleibt trotzdem ganz vornehm und leise. Dazu 

kommt die cremig stoffige Eleganz, die noch lange 

präsent bleibt, auch wenn die Würze samt Orangennoten 

im ewig langen Nachhall langsam verklungen 

ist. respekt-BIODYN heißt nicht nur die Gruppe biodynamischer 

Winzer, der Ott angehört, Respekt muss 

man auch diesem hochsensiblen, feingeistigen Veltliner 

zollen. Das ist höchstes Niveau. 

Zu genießen ab sofort bis 2026 

76 

PINwand N°314 | September 2020


BERNHARD OTT, WEINBERGHONIG AUS 

DEN EIGENEN WEINGÄRTEN 

Bei so großer Biodiversität muss es einen eigenen Honig geben. 

OWG019700 Weinberghonig (Bio) 300g aus den eigenen Weingärten DV 8,95 € 

Ein biologisch gepflegter Weingarten, in dem der Winzer Wert auf Biodiversität legt, ist heute so 

wichtig wie nie zuvor. Während weltweit immer mehr Arten aussterben – nicht zuletzt Bienen –, 

schafft Bernhard Ott in seinen Weingärten ein wahres Paradies. Neben den Reben stehen Aussaaten, 

um die Weinberge herum Bäume und Hecken, und zwischenzeitlich erstrahlt der Weinberg als großes 

Blütenmeer. Aus diesem Meer nun stammt dieser Honig. Der ist nicht nur als Brotaufstrich ein wahrer 

Genuss – wir empfehlen dazu Brioche und beste Butter. Lasiert man aber ein glücklich aufgewachsenes 

Huhn mit diesem feinwürzigen, duftigen Honig und schiebt es in den Ofen, sind später nicht nur 

die Düfte betörend, sondern auch die Kombination des Ofenhuhns mit einem Grünen Veltliner von 

Bernhard Ott. Somit schließt sich dann der Kreis, der im Weinberg eröffnet wurde. 

„TAUSEND ROSEN“ GRÜNER VELTLINER 2018 

„Tausend Rosen“ aus dem Ried Rosenberg. 

Ein Veltliner-Monument voller Charme und Eleganz. 

OWG011118 Grüner Veltliner „Tausend Rosen” 2018 (Bio) 13% Vol. 86,66 €/l 65,00 € 

Otts Veltiner-Auslese. 

Aus der Feuersbrunner Riede „Rosenberg“ erzeugt 

der Winzer Bernhard Ott Jahr für Jahr seine feinsten, 

elegantesten und tiefgründigsten Weine aus Erster 

Lage. Doch in ganz besonderen Jahren wie 2003, 2006, 

2012 und jetzt wieder 2018 entsteht in der Riede mit 

den uralten Reben von 1956 zusätzlich ein ganz besonderer 

Wein, eine Auslese von entsprechend reifen 

Trauben, die über zwei Winter hinweg bis Juni 2020 

auf der Vollhefe im großen Holzfass vergoren wurden. 

Sein Name ist „Tausend Rosen“, was in Österreich eine 

Redewendung ist, die so viel bedeutet wie „es einfach 

so geschehen lassen, wie es kommt“. Genau das 

tat Bernhard Ott schon im Angesicht des besonderen 

Jahresverlaufs 2018, aber auch im Keller, als er merkte, 

dass dieser besondere Wein für seine Balance einen 

höheren Restzucker braucht und ihm deshalb alle Zeit 

der Welt einräumte. So ist hier ein Wein mit einem 

faszinierenden Süß-Säure-Spiel und einer unergründlichen 

Tiefe entstanden. Dabei wirkt der „Tausend 

Rosen“ im Duft zunächst noch schüchtern und gibt 

erst mit Luft gleichsam etwas von seiner Anwesenheit 

preis. Würze ist es, ein wenig Selleriestange, Stein, 

Schwebe, ist noch unentschieden. Nimmt man 

aber den ersten Schluck, ändert sich das schlagartig. 

Plötzlich ist der „Tausend Rosen“ präsent, 

dicht, kraftvoll. Er gleitet opulent mit feiner Süße 

und einer eleganten Seidigkeit über die Zunge, liefert 

einen angenehmen, ganz feinen Gerbstoff und ein 

wunderbares Potpourri an saftig reifen gelben Birnen, 

Orangen und Honigmelonen, fast schon überreifen 

Nektarinen, ein wenig Ananas und Mango. Begleitet 

wird die Frucht von der schon angesprochenen Würze 

und einer feinen, immer präsenten und lebendigen 

Säure, die dem Wein die notwenige Spannung verleiht. 

Kraftvoll ist er, dieser Grüne Veltliner mit grandioser 

Länge und Saftigkeit bis in die letzte Verästelung. Und 

trotz der Kraft und der üppigen Frucht schafft es Ott, 

diesem Wein Finesse mit auf den Weg zu geben. Das 

hat Größe, das hat Charakter, das ist ein wunderbar 

eigenständiger und berührender Wein! 

Wir trinken diesen Wein jetzt, nachdem wir ihn karaffiert 

haben. Doch er hat sicher ein Potential bis circa 2036 und 

länger. 

NEU! 

Süßholz, aber auch Zitrusfrüchte, Apfelschale und 

etwas Birne findet man hier. Doch alles bleibt in der 

77

DEUTSCHLAND PFALZ 

Jülg 

„ Entdeckung des 

Jahres 2018“ 

–WEINPLUS 

Weingut Jülg 

SCHWEIGEN 

© Woody T. Herner 

„Jedes Jahr können wir beim Weingut Jülg 

einen Schritt vorwärts erkennen!“ 

– EICHELMANN 

„Frankreich ist hier ganz offensichtlich Vorbild. Spätburgunder, 

Chardonnay, Sauvignon Blanc, wie sie in Deutschland 

in dieser Qualität nurmehr wenig Konkurrenz haben. 

Aber halt, da ist ja auch noch der Riesling! Jülg kann alles.“ 

– Marcus Hofschuster 

Johannes Jülg, ein Meisterschüler von Klaus Peter Keller, katapultiert 

sich mit wunderbaren weißen und roten Gewächsen 

in die deutsche Burgunderspitze. Und das bei sagenhaft 

günstigen Preisen! Der Sonnenberg strahlt in vollem Glanz: 

Johannes Jülg verfolgt konsequent den Terroirgedanken und 

unterteilt die Großlage Sonnenberg in drei grandiose Spätburgunder! 

Johannes Jülg, noch jung an Jahren, besitzt gleichwohl bereits 

ungemein viel Wissen und Erfahrung: Gelernt hat er unter anderem 

bei Klaus Peter Keller, Werner Schönleber und auf der 

nicht minder berühmten Domaine Clos des Lambrays im Burgund. 

Meisterwinzer der feinen handwerklichen Kunst formten so 

einen Meisterschüler, dessen Weg wir stets aufmerksam verfolgten 

und der sich mit jedem famosen neuen Jahrgang in der 

Spitzenliga der deutschen Top-Weingüter festgesetzt hat. Sodass 

auch der gestrenge Weinführer Eichelmann bereits 2017 

urteilt: „Jedes Jahr können wir beim Weingut Jülg einen Schritt 

vorwärts erkennen!“ und ihn nun im aktuellen Guide 2020 folgerichtig 

mit dem Titel „Newcomer des Jahres“ belohnt. Johannes 

Jülg ist längst angekommen im Olymp deutscher Burgundererzeuger. 

Wir können uns aktuell schon gar nicht mehr vorstellen, 


Jülg PFALZ DEUTSCHLAND 

„ Newcomer des 

Jahres“ 

– EICHELMANN 

WEINGUIDE 2020 

Zusammen mit seinem Vater Werner bewirtschaftet der ebenso 

sympathische wie kluge Jungstar Hand in Hand rund 18 Hektar 

Rebfläche. An einem ganz speziellen Ort sind beide im wahrsten 

Sinne des Wortes als „Grenzgänger“ unterwegs. Wie das 

denn? Nun, das Weinanbaugebiet der Pfalz erstreckt sich als 

ein durchschnittlich sieben Kilometer breiter, etwa 23.600 Hektar 

umfassender Traubengürtel in einer klimatisch besonders 

gesegneten Region, in der alljährlich selbst Mandeln und Feigen 

reifen. Doch nur ein Örtchen besitzt eine ganz spezifische 

Eigenheit: Schweigen, und damit auch das seit 1961 bestehende 

Familiengut der Jülgs im Grenzland zwischen Vogesen und Pfälzerwald, 

wo das Elsass die Pfalz berührt, besitzt erstklassige, 

sehr kalkhaltige Weinberge auf deutschem Territorium wie auf 

französischem! Das hängt zusammen mit der wechselvollen 

Geschichte der Pfälzer und Saarländer mit unseren französischen 

Freunden. 40% der Weinberge des Weinguts Jülg liegen 

daher auf französischem Staatsgebiet bei Wissembourg. Und 

vor dem Inkrafttreten des Schengener Abkommens mussten 

die weltoffenen Jülgs, allesamt mit einer frankophilen Seele 

ausgestattet, stets ihren Reisepass bei der Arbeit im Weinberg 

mit sich führen! 

Doch lassen wir diese Irrwege einer leidvollen 

kriegerischen Vergangenheit sein und uns 

lieber von den authentischen Terroirweinen, 

die unsere leidenschaftlichen Jülgs mit viel 

Könnerschaft und Herzblut vinifizieren, sprechen: 

Ihr großartiges, kalkgeprägtes Terroir 

gibt ihnen die Möglichkeit, tolle Rieslinge und 

pfälzische Burgunder zu kreieren, deren Zauber 

wir uns seit der ersten Verkostung nicht 

mehr entziehen können. Das liegt an ihrer besonderen 

Stilistik, die darin gründet, dass sie, 

wie von Zauberhand geführt, einander sich 

auf den ersten Blick widersprechende Eigenschaften 

aufweisen: Sie sind... 

• stoffig und kraftvoll, gleichwohl elegant 

• präzise in ihrer Textur, animierend frisch 

und gleichwohl saftig und mundfüllend 

• betören mit einer traumhaften Frucht und 

gleichwohl höchst terroirbetont! 

wie die Weinwelt ohne die Pfälzer Burgunder aus dem Hause 

Jülg aussähe. Wir wollen nicht mehr verzichten auf die vielleicht 

preiswertesten (im wahrsten Wortsinne) Burgunder Deutschlands! 

Zudem zeichnet Marcus Hofschuster, Verkoster von Wein- 

Plus, das Weingut als „Entdeckung des Jahres“ aus. Treffend 

analysiert er: „Frankreich ist hier ganz offensichtlich Vorbild. 

Spätburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, wie sie in 

Deutschland in dieser Qualität nurmehr wenig Konkurrenz haben. 

Aber halt, da ist ja auch noch der Riesling! Jülg kann alles.“ 

Johannes Zukunftsprojekt der noch parzellengenaueren 

Abbildung des Terroirs geht nun in Runde zwei. 

Die bisherigen Bezeichnungen für seine Weine aus dem Sonnenberg 

(‚Pinot Noir‘ und ‚Reserve‘) entfielen zugunsten der genaueren 

Parzellenangaben der Großlage Sonnenberg. ‚Wormberg‘ 

und ‚Kammerberg‘ (manch einer wir diese Lage auch als 

grandioses Pinot Noir-GG von Fritz Becker geläufig sein) traten 

hervor. 

Werte Kunden, schon lange predigen wir, dass über dem Jahrgang, 

über jeder noch so großen Lage immer stets der Winzer 

steht. Es sind die Winzer, die am Ende darüber entscheiden, 

welche Qualität in die Flasche eingeht. Nur durch sie kann das 

volle Potenzial einer Lage und eines Jahrgangs erfasst werden. 

Daher setzen wir seit vielen Jahren auf unsere wertvollste Ressource, 

das Vertrauen in unsere Winzer. Johannes Jülg ist ein 

solcher Winzer, dem wir unser vollstes Vertrauen aussprechen. 

Er trifft konsequent die richtigen Entscheidungen und nutzt alle 

Möglichkeiten, diese perfekt umzusetzen. Das Ergebnis ist eine 

geniale Kollektion, die wir Ihnen nun im Folgenden genauer vorstellen 

möchten. 

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Jülg 

RIESLINGSEKT BRUT 2016 

Hallo Frankreich! 

DPF071116 Rieslingsekt brut 2016 12,5% Vol. 15,93 €/l 11,95 € 

Die Familie Jülg lebt wortwörtlich so frankophil wie 

kaum ein anderes Weingut in Deutschland, befinden 

sie sich in Schweigen doch direkt gegenüber der französischen 

Grenze und haben gar Weinlagen, die offiziell 

zum französischen Gebiet zählen. Da wundert es 

nicht, wenn ein klassischer Crémant hoch geschätzt 

und regelmäßig im Weingut getrunken wird. 

Vater Werner, der für die Schaumweine des Gutes verantwortlich 

zeichnet, hat ganze Arbeit geleistet! Und 

in der Tat hat dieser Rieslingsekt eine französische Anmutung. 

Denn ihm liegt traditionelle Flaschengärung 

zu Grunde und ein feines Hefelager. So duftet dieser 

zarte Jahrgang-Rieslingsekt wunderbar mineralisch 

und erfrischend aus dem Glas. Wenn sich die feine 

Schaumkrone im Glas reduziert hat, steigt Steinobst, 

allen voran Pfirsich, aus dem Glas. Auch ein Hauch 

Orangenblüten. Am Gaumen betört der Sekt durch 

seine absolute Erfrischung, die hochfeine Perlage – 

Zeichen des langen Hefeausbaus – gibt Raum zur Entfaltung. 

Kühler Kalk legt sich nieder, eine animierende 

Frische leitet den Sekt bis zum Nachhall. Das ist 

einfach exzellentes Winzerhandwerk und Zeichen der 

deutschen Sekt-Revolution, die in den letzten Jahren 

zweifeslfrei einige der bislang schönsten Schaumweine 

Deutschlands hervorgebracht hat, die sich vor den 

Nachbarn aus Frankreich nicht zu verstecken brauchen. 

CRÉMANT ROSÉ BRUT 2018 

2018: Prädestiniert für intensiven Rosé-Crémant! 

DPF071818 Crémant rosé brut 2018 12% Vol. 15,93 €/l 11,95 € 

Das Weingut Jülg befindet sich in Schweigen, direkt 

an der deutsch-französischen Grenze. Und dem frankophilen 

Savoir-Vivre ist man hier ohnehin sehr aufgeschlossen. 

Kein Wunder, dass die Jülgs auch gerne 

Crémant trinken. Und wie sehr sie ihn schätzen, dass 

schmeckt man an ihrem eigenen Schaumwein aus besten 

Trauben vom Pinot Noir und Pinot Meunier. 

„Beim Crémant suchen wir die ideale Balance zwischen 

Frucht und Eleganz“, so Johannes Jülg über diesen 

hochattraktiven Crémant der Extraklasse. 2018 

ergab einen herrlich fruchtintensiven Rosé, allein die 

tief orange-lachsfarben funkelnde Farbe erzählt vom 

strahlenden Sommer. Diese sonnenverwöhnten Trauben 

geben dem Crémant eine unglaubliche Energie. 

Aus dem Glas duftet es nach Himbeeren und Austernschalen. 

Eine noble und angenehm zurückhaltende 

Kombination. Wenn man den Crémant dann in den 

Mund nimmt, merkt man schnell, welches Konzept die 

Jülgs hier fahren. Das ist ein mineralischer und feinstoffiger 

Crémant, einem seriösen Rotwein näher als 

einem fruchtig-spritzigen Aperitif. Das bedeutet, wir 

haben es hier mit einem anspruchsvollen, nach gutem 

Wein schmeckendem Crémant zu tun, der Tiefe und 

Spannung besitzt, da er seine Farbe durch die Zugabe 

von rotem Stillwein erhält. Ganz wichtig ist Johannes, 

dass dieser Crémant auf der Zunge feingliedrig daherkommt 

anstatt grobe Perlage zu besitzen. Und dank 

seines Hefelagers von mindestens 12 Monaten fallen 

die Perlen entsprechend zart aus und moussieren fein 

im Hintergrund. Natürlich zeigt sich hier auch der 

angenehm herb-intensive Brut-Charakter dieses von 

handgelesenen Trauben stammenden Meisterwerks, 

ohne allerdings die samtige Frucht zu kaschieren. Das 

ist einfach perfekt balanciert und höchst nobel! 

Ein wunderbarer Crémant für festliche Auftakte, zu 

Krustentiergerichten, und natürlich auch solo ein 

Hochgenuss. Wir lieben den Crémant Rosé zum gemütlichen 

Brunch mit Lachs-Brötchen! 



WEISSBURGUNDER TROCKEN 2019 

In jeder Hinsicht verführerischer Charakterkopf mit ausgeprägtem 

Hang zum Publikumsliebling 

PF070319 Weißburgunder trocken 2019 DV 12,5% Vol. 10,00 €/l 7,50 € 

Oh ja, das lassen wir uns liebend gerne gefallen – dieser 

Duft nach frisch gefallenem Schnee, reifen Ananas 

(vom Saft bis hin zur eingedosten Frucht), Blüten, 

noch nicht übermäßig reifer Birne und Zitruszesten 

(eher Grapefruit und Pomelo als Zitrone, fast „lieblich“, 

aber mit phenolischem Zartbitter) und einem 

„hellgrünkrautigen“ je ne sais quoi: Verführung pur! 

Am Gaumen weiterhin gelbfruchtig (wieder Ananas, 

Pfirsich bis fast Nektarine, Quitte und dann auch Honigmelone), 

noch leicht grüne, leicht herbe (und oh so 

trinkanimierende) Haselnuss. Schönes Spiel von reifer 

Frucht, Saftigkeit und zurückhaltender, aber im Verhältnis 

zum cremigen Schmelz des Weißburgunders 

wohlproportionierter Säure. Im Nachhall ein Hauch 

Salz, geröstete Mandelblättchen und ätherisches Grün 

(Minze, ein Hauch Salbei). Ausgezeichneter, im besten 

Sinne geradliniger Wein: der Weg von A nach B wirkt 

in jedem Augenblick (und Zungenschlag) konsequent 

und folgerichtig. Wunderbarer „Alltagswein“, der auch 

am Wochenende und (hohen) Feiertagen eine ausgezeichnete 

Figur macht. Nicht von ungefähr einer 

der beliebtesten, weil charmantesten Weißburgunder 

unseres Portfolios! 

Ab sofort und mit großem Genuss bis 2023+. 

RIESLING TROCKEN 2019 

Da geht die Sonne auf! 

DPF071219 Riesling trocken 2019 DV 13% Vol. 10,00 €/l 7,50 € 


Sie sind längst kein Geheimtipp mehr, sondern ein 

Klassiker, auf den sich zahlreiche Weinliebhaber freuen, 

stehen doch die Weine aus dem Hause Jülg für absolut 

zuverlässige Handwerkskunst und faire Preise. 

Der Gutsriesling unseres Südpfälzer-Betriebs stammt 

dabei aus Trauben dies- und jenseits der deutschen 

Grenze. Eine Besonderheit des Dörfchen Schweigens! 

In einem Jahrgang wie 2019 steckt hier enorm 

viel Wein in der Flasche! Der Südpfälzer duftet intensiv 

nach gelben Früchten, allen voran Mirabellen und 

Aprikosen. Dabei behält er eine feinwürzige Note, die 

ihm wunderbar zu Gesicht steht. Am Gaumen zeigt 

sich der Wein trocken und kernig. Die saftige Frucht 

legt sich über die Zunge, badet in cremiger Fruchtfülle 

aus Zitrusfrüchten und wird von einer feinziselierten 

Mineralik unterlegt. Das ist ganz schön komplex für 

einen Gutswein, aber im Hause Jülg einfach Zeugnis 

des ohnehin hohen Niveaus aller Weine. 

Zu genießen ab sofort bis nach 2027. 

81


Jülg 

WEISSBURGUNDER „KALKMERGEL“ TROCKEN 2019 

Weißburgunder von geradezu idealtypischer Anmutung – einfach mustergültig! 

DPF070419 Weißburgunder „Kalkmergel” trocken 2019 DV 12,5% Vol. 13,20 €/l 9,90 € 

Was im Weingut Jülg unter der Bezeichnung „Kalkmergel“ 

gefüllt wird, ist einfach eine Bank. Für uns 

zählt diese Linie ganz eindeutig zu den schönsten und 

sympathischsten Kollektionen in Deutschland. 

Dieser Wein verkörpert einen seidig-würzigen Idealtypus: 

Der Weißburgunder „Kalkmergel“ (80 % der 

Trauben stammen aus Lagen in der Pfalz, der Rest aus 

dem benachbarten Elsass) von Johannes Jülg, spielt 

gekonnt auch mit der „Grenzverschiebung“ im Glas: 

Frucht, Cremigkeit und Mineralität in ständigem Fluss 

und doch immer in perfekter Balance – chapeau! 

Wer könnte, wer kann bei solch idealtypischer Weißburgunderherrlichkeit 

denn auch widerstehen? Also 

wir nicht. Nicht heute, und morgen vermutlich auch 

nicht. Soweit wollen wir’s gar nicht kommen lassen, 

weil wir uns ganz auf den Jülg’schen Kalkmergel konzentrieren: 

Duftige Frische im Grenzgebiet von Birne, 

weißem Pfirsich, Aprikose und weichem Holz, mit einer 

sehr schlanken, sehr „biegsamen“ Cremigkeit (und 

entsprechend elegantem Schmelz) als kontrastierendem 

und kongenial begleitendem Unterbau. Nach und 

nach dominieren diese unterfütternden „Maßnahmen“ 

das Geschehen und mit der (wie hier idealtypische) Pinot-piccantezza 

werden die vertrauten Register mit 

leichter Hand und umso resoluterer Ausprägung gezogen. 

Alles selbstverständlich in einem quasi hellgelben, 

immer zurückhaltend eleganten Bereich. Kein überhebliches 

Auftrumpfen, sondern charmante Überzeugungsarbeit 

– die er im Grunde gar nicht leisten 

muss. Das hier gleicht eher einer „Instant“-Bekehrung, 

harmonisch bis in die feinste Verästelung. Wir konstatieren: 

Ein wirklich wunderbarer Weißburgunder, 

der erst am Anfang einer langen Karriere steht – mit 

genügend Substanz und Finesse für gut eine Dekade. 

Davon bitte mehr! 

Ab sofort und mit Genuss bis sicherlich 2028+ 

RIESLING „KALKMERGEL“ TROCKEN 2019 

Riesling, grenzüberschreitend: Es lebe das Terroir! 

DPF070119 Riesling „Kalkmergel” trocken 2019 DV 13% Vol. 12,93 €/l 9,70 € 

„Kalkmergel“ – ein Begriff (und vor allem dann ein 

Wein!), den man sich auf der Zunge zergehen lassen 

sollte. Bestechend elegant, wie das Sedimentgestein 

die Jülg’schen Weine in Szene setzt (oder sind es die 

Weine, die den Bodentyp in die Flasche bannen?), bestechend 

harmonisch auch die Gemengelage im Glas: 

Anfangs noch eine leicht hefige Note, dann pastellgrüne, 

weil leicht „pudrige“ vegetabile Düfte (Minze, 

frisch geschnittenes Gras, ein Hauch frischer Ingwer). 

Dahinter dann noch recht zurückhaltend die ersten 

Früchte (etwas Melone, Quitte, eine Spur unreife 

Mandel) – so weit, so schön. Am Gaumen noch winzige 

CO2-Perlen, der Riesling (schlank und rank) gibt 

sich ungemein jugendlich und „quecksilbert“, was das 

Zeug hält, dabei schiebt sich eine zart traubige Frucht 

in den Vordergrund, die recht schnell von Apfel, Birne 

und Cedratzitrone – im Schlepptau das animierende 

Säurespiel – abgelöst wird. Ein inspiriertes, weil inspirierendes 

Geben und Nehmen, Frucht und eine gewisse 

Salzigkeit im regen Austausch: Quitte trifft aus 

nassen Stein, sanftes Grapefruit- und Kräuterbitter 

auf zarten Rauch und kühlschmelzende Cremigkeit. 

Ein wunderbar komplexer, ganz und gar unkomplizierter 

Riesling, den man dringend häufiger im Glas haben 

sollte. Alleine schon, um den „kleinen Grenzverkehr“ 

der Pfälzer und Elsässer Lagen gebührend zu feiern! 

Vom ersten Moment an ein Genuss, jetzt, und in den 

nächsten fünf Jahren (und darüber hinaus vermutlich) 

auch. Bis 2025+ 



RIESLING „BUNTSANDSTEIN“ TROCKEN 2019 

Riesling! „Buntsandstein“! – denn alles andere ist Schwarz-weiß-Trinkerei 

DPF071419 Riesling „Buntsandstein” trocken 2019 DV 13,5% Vol. 12,93 €/l 9,70 € 

Grüne Äpfel, noch unreife Aprikose, Cantaloupe-Melone 

und süßliche, fast „füllige“ Limette – doch, doch, 

das lässt man sich, zumal wenn so hübsch proportioniert, 

sehr gerne gefallen. Der „Terroir“-Riesling aus 

überwiegend französischen Buntsandsteinlagen wirkt 

„wärmer“, reifer noch als sein Pendant vom Kalkmergel. 

Am Gaumen bestätigt sich dieser Eindruck. Die 

Säure des in letzter Konsequenz nicht knochentrockenen, 

dafür umso animierend saftigeren Rieslings wird 

von dem recht stabilen Fruchtkörper (mehr Melone, 

etwas Birne und gelbe Äpfel) gut abgepuffert, dabei 

aber auch gebührend kontrastiert. Im Nachhall macht 

sich dann auch eine herb-mineralische Komponente 

(Limette und Pomeranze kurz vor Margarita-Cocktail 

mit obligatorischem Salzrand) angenehm bemerkbar, 

die dem mit zunehmender Zeit im Glas überraschend 

stoffigen Riesling einen nicht zu unterschätzenden 

Trinkfluss beschert. Ein ganz wunderbarer, recht unwiderstehlicher 

Zechwein für gehobene Ansprüche, 

mithin ein famoser, weil recht universell einsetzbarer 

Speisenbegleiter. Klare Kaufempfehlung! 

Vom ersten Moment an ein Genuss, jetzt, und in den 

nächsten fünf Jahren (und darüber hinaus vermutlich) 

auch. Bis 2025+ 

Terroirforscher: Der Sonnenberg bietet Johannes Jülg die Möglichkeit für parzellengenaues Arbeiten 


83


Jülg 

Pfälzer Lebensart in Jülgs Weinstube - immer einen Besuch wert! 


WEISSBURGUNDER „SONNENBERG“ TROCKEN 2019 

Spitzen-Weißburgunder vom Schweigener Sonnenberg! 

DPF070519 Weißburgunder „Sonnenberg” trocken 2019 13,5% Vol. 23,33 €/l 17,50 € 

Die Kalksteinlage Sonnenberg liefert den Stoff für 

diesen herrlich komplexen und fein ausbalancierten 

Weißburgunder. Jülgs Weine aus dem Sonnenberg 

sind stets etwas kraftvoller und immens aromatisch, 

wirken zugleich aber fast schwerelos. Und wie schon 

im letzten Jahr, sind wir der Meinung, dass sich der im 

November 2019 vom Eichelmann zum „Aufsteiger des 

Jahres“ gekürte Winzer, nochmals weiterentwickelt 

hat. Was angesichts von Johannes’ stetiger „Horizonterweiterungen“ 

– aufwändige Weinbergsarbeit hier, 

eifriges Verkosten der Weine der französischen Nachbarn 

da – fast zwangsläufig geschehen musste. 

Der Weißburgunder „Sonnenberg“ duftet nach Feuerstein, 

ganz wie die großen Meursaults aus dem Burgund, 

dazu Hefe- bis fast Briochenoten, weiße Blüten 

und im Hintergrund ein fast unmerklicher Anflug von 

Holz – perfekt integriert! Am Gaumen legt er gegenüber 

seinem kleinen Bruder vom „Kalkmergel“ nochmals 

an Dichte und Stoffigkeit zu. Das ist die eindeutig 

kraftvollere, dabei noch elegantere Variante, mit 

Aromen von Birnen, Honigmelone und Ananas – ein 

saftiger Burgunder mit mineralischem Kern: Tropenfrucht 

und Kalkstein. Was ganz der Vorstellung des 

Winzers, diametral entgegengesetzte Eigenschaften 

zusammenzuführen, mit einander zu versöhnen entspricht. 

Wie eben in diesem enorm vielschichtigen 

Pinot blanc vom Sonnenberg geschehen, der nicht 

nur der Kraft, burgundischen Cremigkeit und inneren 

Dichte huldigt, sondern sich auch der im Grunde stilbildenden 

Eleganz verpflichtet fühlt. Johannes Jülg hat 

mit stupender Könnerschaft seinen Wein in Barriques 

bester französischer Provenienz hoch sensibel ausgebaut, 

das Holz „nahtlos“, nicht schmeckbar, aber 

strukturgebend integriert: Ein Weißburgunder, der die 

qualitativen Parameter für den Ausbau dieser Rebsorte 

neu definiert! 

Ab sofort zu genießen, gerne auch mit etwas Belüftung in 

den ersten beiden Jahren, bis 2028+ 



RIESLING „SONNENBERG“ TROCKEN 2019 

Ziemlich großes Gewächs! 

DPF070219 Riesling „Sonnenberg” trocken 2019 13,5% Vol. 22,66 €/l 17,00 € 

Kalkstein, Kalkmergel und eine dünne Buntsandsteinauflage: 

Die Beschaffenheit der Böden der südöstlich 

exponierten Parzellen aus den besten Lagen des ältesten 

Weinbergs der Jülgs, bestimmen das eigentliche, 

stilistische „Gravitationszentrum“ diese Weinguts. Der 

in der Tat sonnenverwöhnte, kräftige Wein, für den 

die Trauben jenseits der Staatsgrenze auf Elsässischer 

Seite geerntet werden, ist der mit Abstand anspruchsvollste 

Riesling im Portfolio der Jülgs. Er zeigt sich zunächst 

etwas verschlossen, doch öffnet sich der in der 

Weingutsklassifikation als „Lagenwein“ eingeordnete 

„Sonnenberg“ mit Luft und Wärme, verströmt zunächst 

leicht kräutrig-herbe Noten (minimaler Sponti-Touch 

inklusive) von Eisenkraut bis fast Zitronenthymian, 

dann, leicht aufklarend Apfel und (anfangs 

verhalten) Ananas, deutlich später dann zitrische Noten, 

Blüten, Salzlakritz und Steine. Alles ganz peu a 

peu. Am Gaumen gibt sich der Riesling recht kompakt, 

öffnet sich auch in punkto Frucht nicht sofort – die 

Innenspannung ist erstaunlich. Zunächst wieder Apfel 

(leicht phenolisch), Salzzitrone, Nektarine, ein Hauch 

weiße Johannisbeeren und Grapefruit. Die Entourage 

lässt nicht auf sich warten, der Wein baut einen erstaunlichen 

Druck auf, viel Spannung und Mineralität 

mit einer plötzlich ins flintige gekehrten Aromatik. Ein 

wirklich großer Wein (den andere so gerne als GG abfüllen 

würden, wenn, ja wenn …), mit mehr als beachtlicher 

Substanz zu einem fast provokant preiswerten 

Kurs – den wir Ihnen, werte Kunden, dringend ans 

Herz legen wollen. Was hiermit geschehen ist! 

Ab sofort und mit Leichtigkeit(und Genuss) auch noch 

über die nächsten zehn Jahre (2030+). 

CHARDONNAY „SONNENBERG” TROCKEN 2019 

Grandioser Chardonnay vom gelben Kalk. 

DPF071719 Chardonnay „Sonnenberg” trocken 2019 13,5% Vol. 23,33 €/l 17,50 € 

Im Eichelmann Weinguide wurde Johannes Jülg mit 4 

Sternen als „Aufsteiger des Jahres 2020“ ausgezeichnet. 

Wir sind uns sicher, nicht nur die exzellenten 

Spätburgunder haben zu dieser Ehre beigetragen. 

Nein, Johannes Jülg zählt zu einer handvoll exzellenter 

Winzer, die sich dem Chardonnay in Deutschland besonders 

widmen und ihm zu nie dagewesenem Glanz 

verhelfen. Der Chardonnay „Sonnenberg“ stammt aus 

dem ursprünglichen und steilen Kern der Lage. Die Reben 

wurzeln hier tief in den gelben Kalk und liefern die 

Basis für einen Chardonnay, der sich ganz klar nach 

Stil Burgunds ausrichtet. Johannes beherrscht den Einsatz 

von Holz hier meisterlich, der nur als eine flintige 

Komponente wahrnehmbar ist, aber dem Wein Raum 

und Tiefe verleiht. Es duftet nach hellen Früchten (Forellen-Birne, 

Sternfrucht und Ananas) aus dem Glas. 

Der Ausbau auf der Hefe verleiht der Nase Schmelz 

und Feinheit. Das riecht nobel und sinnlich gleichermaßen. 

Am Gaumen zeugt der gelbe Kalkstein für 

einen kraftvollen Chardonnay, der satt und fein poliert 

über die Zunge kreist. Eine Mineralität, die vom Terroir 

der Lage berichtet. Gelbe Pflaumen und eine hauchfeine 

Phenolik durch den Holzausbau leiten diesen 

schönen Chardonnay aus der Südpfalz. Ein wunderbarer 

Wein, durchaus dem Chardonnay Opus-O nahekommend. 

Welch Kompliment! 

85


Jülg 

SPÄTBURGUNDER TROCKEN 2018 

Johannes Jülg: Spätburgunder. Und das ist nur die Basis ... 

DPF070618 Spätburgunder trocken 2018 DV 13% Vol. 10,60 €/l 7,95 € 

Rote Johannisbeeren, Waldboden im Spätsommer, 

Sauerkirsche, etwas Rauch am Horizont – es wird wieder 

Herbst. Darüber Glanzlichter in Form von Blauund 

Brombeeren, leicht säuerliche Kirsche, Hagebuttenmark. 

Ausgewogenes Spiel von harmonischer Säure 

und griffigem, dabei recht schmiegsamem Gerbstoffkleid. 

Sehr schöne Substanz, viel dunkler Samt, dabei 

animierend trocken. Trinkfluss und -spaß vermitteln 

das niemals „übergriffige“, Sekundenbruchteile lang 

süße Fruchtpotpourri und die feine, fast filigrane Säurestruktur 

(eine Spur Granatapfel, ein Hauch Grapefruit). 

Im Nachhall wieder zart rauchige, fast fleischige 

Noten, die immer wieder „in Frucht“ zurückgekoppelt 

werden. Bemerkenswert viel Spätburgunder für erstaunlich 

kleines Geld – wer außer Johannes Jülg kann 

das schon bieten? Und so viel „gefühltes“ Frankreich 

gleich gar nicht. Perfekter Begleiter in allen spätsommerlichen 

oder herbstlichen Küchenlebenslagen – ob 

Schmorbraten, Wild, Geflügel oder Pilzgericht – diesen 

vermeintlich kleinen Pinot könnte man jederzeit, 

zu jedem Anlass genießen. So etwas geht immer …! 

Ab sofort und mit Vergnügen auch noch die nächsten 

fünf Jahre lang. Wie gesagt, so etwas geht immer! (2024+) 

SPÄTBURGUNDER „KALKMERGEL” TROCKEN 2018 

„Frucht ist bei den Jülg’schen Weinen kein vorherrschendes Thema. 

Und das ist gut so.“ – Gault & Millau Weinguide 2020 

DPF070718 Spätburgunder „Kalkmergel” trocken 2018 13,5% Vol. 15,86 €/l 11,90 € 

Johannes Jülg ist längst angekommen im Olymp deutscher 

Burgundererzeuger. Vorletztes Jahr erst vom 

Falstaff als „Newcomer des Jahres“ gekürt, darf er sich 

nun dieses Jahr über selbige Auszeichnung im Eichelmann 

Weinguide 2020 freuen! Und doch freut es uns, 

dass im Hause Jülg treue Kundschaft mit weiterhin 

enorm preiswerten Weinen belohnt wird, die eben jedes 

Jahr noch ein bisschen besser werden. 

Der Spätburgunder „Kalkmergel“ veranschaulicht Jülgs 

Philosophie wohl am besten. „Unser Stil ist modern, 

aber nicht modisch; solide, aber nicht behäbig; geradlinig 

und ehrlich, aber nicht eigensinnig,“ so Johannes. 

Seine gesammelte Erfahrungen im Burgund und bei 

Top-Betrieben wie Klaus Peter Keller lassen seine Rotweine 

schnörkellos und in sich ruhend dastehen. Hier 

weiß jemand, was er will! Der 2018er Spätburgunder 

duftet offenherzig aus dem Glas. Hibiskusblüten, 

schwarze Johannisbeeren und Sauerkirschen vermischen 

sich hier. Eine typische Spätburgunder-Nase, 

die kühl daherkommt und durch das alte Holz zwar 

Tiefe erfährt, jedoch die Frucht erstrahlen lässt und 

nicht mit Röstnoten verdeckt. Am Gaumen besitzt der 

„Kalkmergel“ eine angenehme Fleischigkeit, so wie 

auch Pinot Noir aus Burgund. Die Aromatik ist hier 

fein, zeugt von einer ausgereiften, aber nicht zu reif 

gelesenen Frucht. Rosenblätter, Blaubeeren und ein 

Hauch Nelke vermischen sich hier. Man spürt deutlich, 

der Wein hat beste Anlagen zur weiteren Reifung. Und 

so profitiert er aktuell auch von der Luft, blüht mit 

Sauerstoffkontakt immer mehr auf und entfaltet stets 

neue Facetten. Das ist ungemein dicht am Gaumen, 

aber nicht schwer. Diese Eigenschaft des Spätburgunders, 

Kraft und Feinheit gleichermaßen zu vereinen, ist 

einfach einzigartig. 

Zu genießen ab sofort (gewinnt enorm mit Luft), Höhepunkt 

bis 2025+ 



SPÄTBURGUNDER „SONNENBERG“ TROCKEN 2018 

Nächste Station Olymp: Spätburgunder vom „Sonnenberg“ 

DPF070818 Spätburgunder „Sonnenberg” trocken 2018 13% Vol. 25,33 €/l 19,00 € 

Johannes Jülg ist längst im Olymp deutscher Burgundererzeuger 

angekommen. 2017 erst vom Falstaff als 

„Newcomer des Jahres“ gekürt, 2020 der erste Platz 

bei der „Spätburgunder-Trophy“ (ebenfalls Falstaff) 

– wir können es uns überhaupt nicht mehr vorstellen, 

wie die Weinwelt ohne seine Pfälzer Burgunder 

aussähe. Und außerdem wollen wir auf die vielleicht 

„preis-wertesten“ Burgunder Deutschlands einfach 

nicht mehr verzichten! 

Das mit dem Jahrgang 2017 etablierte Model der genauen 

Lagenanalysegeht in die nächste Runde. Der 

Einzellagen-Spätburgunder „Sonnenberg“ ersetzt die 

ursprüngliche „Réserve“‘-Version. Darüber hinaus füllt 

Johannes die beiden Filetstücke aus dem Sonnenberg 

getrennt ab, den grandiosen „Kammerberg“ (wie wir 

ihn auch von Fritz Becker als eines der besten Großen 

Gewächse kennen) und den kaum weniger spannenden 

„Wormberg“. Beide Parzellen liegen im Sonnenberg, 

zeichnen sich aber durch völlig unterschiedliche 

Böden aus. Das ist Johannes Jülg, konsequent und 

kompromisslos auf dem Weg an die Spitze der besten 

Pinot-Produzenten Deutschlands, dessen Affinität zur 

Weinmacherkunst der Nachbarn in Frankreich und 

auch die Erfahrung, die er bei Top-Winzern wie Klaus 

Peter Keller, Emrich-Schönleber oder der Domaine 

Clos des Lambrays sammeln konnte, man sofort spürt. 

Bereits mit dem Sonnenberg-Spätburgunder wird klar, 

warum der Name Jülg jedem Liebhaber deutscher 

Weine ein Begriff ist bzw. sein müsste. Johannes hat 

hier einen herrlich präzisen Pinot auf die Flasche gebracht, 

der in seiner rotfruchtigen und saftigen, von 

zarter Würze unterlegten Art, puren Trinkfluss ausstrahlt. 

Einen solch geschmeidigen und eleganten 

Burgunder findet man selten in dieser Preisklasse. Er 

duftet nach Brombeeren, dunklen Kirschen und Heidelbeeren 

– ein Bouquet, das über dem Glas zu schweben 

scheint: charmant und extrem verführerisch! 

Hocharomatisch konzentriert, dabei weit entfernt von 

jeglichem „Kompott“ oder „Rumtopf“ – ein ebenso 

bravourös wie elegant gelöster Balanceakt! Rote und 

dunklen Beerenfrüchte wirken nun wie in samtiges 

Tannin gehüllt, darüber ein Hauch Rosenblätter und 

zarte Röstaromen, unterlegt von einer kühlen Mineralität 

– das Reifepotenzial dieses Spätburgunders, der 

Kraft, Komplexität und Finesse zu vereinen weiß, ist 

mehr als ersichtlich. Ein großartiger Wein – Top-Tipp! 

Zu genießen ab sofort (gewinnt enorm mit Luft), Höhepunkt 

bis 2028+ 


87


Jülg 

„OPUS OSKAR“ SAUVIGNON BLANC 2019 

Mineralischer Sauvignon Blanc mit gekonntem Holzeinsatz 

PF071519 „Opus Oskar” Sauvignon blanc 2019 64,00 €/l 48,00 € 

In Subskription, Auslieferung Dez. 2020 

Fruchtfreie Zone! 

Ausgebaut in französischen Tonneaus, hat Johannes 

Jülg sich mit seiner Interpretation des Sauvignon 

Blancs weit aus dem Fenster gelehnt. Und das hat sich 

gelohnt! Wenn Sie hier einen typisch deutschen Sauvignon 

Blanc erwarten, der durch Primärfrucht und 

Leichtigkeit überzeugt, dann dürfte der Opus Oskar 

nichts für sie sein. Wenn es allerdings darum geht, die 

Mineralität der Rebsorte herauszuarbeiten und das 

große Potenzial zu betonen, ja gar die Rebsorte von 

einer neuen Perspektive aus zu betrachten, möchten 

wir gerne auf ein Glas einladen. Im französischen Fumé-Stil 

überzeugt dieser merkbar vom Holz betonte 

Weißwein durch eine feinrauchige Nase, die sich über 

die feine Frucht der Sauvigon-Traube legt. Ein Hauch 

Johannisbeeren und Pfirsichspalten werden angedeutet, 

jedoch von der feinen mineralischen Ausprägung regelrecht 

verdrängt. Das weckt Neugier, ist höchst 

eigenständig. Und so zeigt sich der Wein dann auch 

am Gaumen. Hier ist alles auf Potenzial ausgelegt. Ein 

kraftvoller Sauvignon Blanc, der Druck am Gaumen erzeugt, 

durch die Kalklagen eine wunderbare Substanz 

besitzt. Das ist fein poliert, mineralisch und wunderbar 

trocken. Die von der Elsässer Seite stammenden 

Trauben betonen die Böden und setzen die Frucht in 

den Hintergrund. Damit eignet sich dieser feine Wein 

durchaus als nobler Essensbegleiter. Und Papa Werner 

hat auch schon direkt eine Empfehlung parat: „Da 

können Sie jederzeit ein Hummersüppchen dazu essen!“ 

Stimmt ;-) 

„OPUS OSKAR” CHARDONNAY 2019 

Eichelmann: „Gehört zu den besten Vertretern dieser Rebsorte in Deutschland!” 

DPF071319 „Opus Oskar” Chardonnay 2019 64,00 €/l 48,00 € 


Die Opus-Reihe ist eine Hommage an Weingutsgründer 

Oskar Jülg. Und Oskar wäre heute stolz, könnte er 

miterleben, dass Johannes mit dem Chardonnay heute 

zielsicher einen der besten deutschen Chardonnays 

auf die Flasche zieht. Bereits mit dem 2015er erzielte 

er große Erfolge. Der Falstaff lobte ihn wegen seiner 

„epischen Länge“ und betonte die „Reduction noble 

par excellence“. Und auch wir waren bei unserer Verkostung 

auf dem Weingut derartig begeistert, dass wir 

dieses Flaggschiff sofort in unser Sortiment aufgenommen 

haben. Denn dieser Chardonnay ist stilbildend für 

einen neuen Typ Chardonnay, der in Deutschland von 

einer handvoll Winzern umgesetzt wird. Das Vorbild 

sind zweifelsfrei die feinsten Weißweine aus dem Burgund, 

allen voran aus Meursault. Doch auch hier geht 

es um einen bestimmten Stil, der von feiner Reduktion, 

heller Frucht und purer Präzision bestimmt wird. 

So wie wir dies beispielsweise von unseren Chardonnays 

der Domaine Boisson-Vadot kennen und lieben. 

Im Eichelmann-Weinguide 2020 heißt es dann über 

Vorgängerjahrgang: „Die Familie Jülg hat uns in diesem 

Jahr ihre bislang stärkste Kollektion geschickt, so stark, 

das wir das Weingut mit dem vierten Stern auszeichnen.“ 

Und weiter: „Der Chardonnay „Opus Oskar“ 

zeigt leicht reduktive Noten, sehr feine röstige Würze 

und etwas Zitrusfrucht, ist am Gaumen schon offener 

als im Bouquet, wirkt aber noch sehr jung, besitzt Frische, 

viel Zug und ist ebenfallls sehr nachhaltig.“ Damit 

zählt er für Gerhard Eichelmann zu den besten 

Chardonnay Deutschlands, ebenso im aktuellen Falstaff-Weinguide, 

wo die Jury die „kalkmineralischen, 

taktilen Komponenten“ lobt und den Wein als „sehr 

lange nachhallend, dicht und potenzialreich“ einstuft. 

Daran hat sich 2019 nichts geändert. Die ‚Opus Oskar‘- 

Linie ist die Krönung der ohnehin wohldurchdachten 

Kollektion aus dem Hause Jülg. Und der Chardonnay 

darf sich stilistisch mit einer handvoll Kollegen messen 

(z.b. Huber aus Baden!), die auf ähnlichem Niveau 

Chardonnay zu einem Glanz verhelfen, der so vor 

10 Jahren noch undenkbar in Deutschland erschien. 

Dieses Jahr, so scheint uns, hat der Chardonnay gar 

an Genauigkeit zugelegt. Das liegt natürlich auch am 

Jahrgang, der nochmals etwas mehr Präzision ohne 

Schwere ermöglichte. Ein großer Wurf eines messerscharfen 

Chardonnays, der den völligen Gegenentwurf 

zum fruchtig-öligen Chardonnay mit üppigem 

Steinobst und Honignoten darstellt. Hier kommt das 

Kalksteinterroir voll zur Geltung! 





89


Jülg 

SPÄTBURGUNDER „WB IM SONNENBERG” TROCKEN 2018 

Wormberg: Parzellengenaue Extraktion aus dem Sonnenberg 


DPF070918 Spätburgunder „WB im Sonnenberg” trocken 2018 13% Vol. 36,00 €/l 27,00 € 

‚WB‘ steht für eine Parzelle innerhalb des Sonnenbergs, 

die auch Wormberg genannt wird. Freunde 

der Burgunder des ortsansässigen Winzers Friedrich 

Becker kennen die Problematik bereits. Hier an der 

Nähe Frankreich existieren Weinlagen, die bereits auf 

französischem Boden stehen. Das Weingut Jülg hat 

gar 50% der Rebflächen jenseits der Grenze. Letztes 

Jahr ging Johannes Jülg einen Schritt, der sich konsequent 

dem Terroir-Gedanken widmet. Er möchte 

seine Weine noch lagenspezifischer ausbauen. Im Sonnenberg 

gelegen gibt es nun die Parzellen Wormberg 

und Kammerberg. Beides unterschiedliche Lagen mit 

eigenem Charakter, die direkt aneinander angrenzen. 

Der Wormberg ist eine Süd-West-Lage mit Kalkboden 

im Untergrund, die einen enorm kühlen und seidigen 

Spätburgunder hervorbringt. 

„Mehr Präzision“ lautet die Aufforderung, die Johannes 

Jülg sich zum eigenen Maßstab gemacht hat. Mit 

dem Jahrgang 2018 steht nun der Nachfolger dieses 

Langzeit-Projekts an. Ein Jahrgang, der für Spätburgunder 

von großem Format wie prädestiniert erschien, 

wenn man den rechtzeitigen Lesepunkt erwischte. 

Dieser tief einnehmende Spätburgunder duftet nach 

Süßkirschen, Weichseln und wird dabei ganz zart 

vom Holz in Form einer dunklen Myrrhe-Note begleitet. 

Am Gaumen erweist sich der Spätburgunder als 

äußerst dicht und von noblem Tannin begleitet. Die 

aromatische Kraft ist enorm. Süßkirschen, Pflaumen 

und Rosen vermischen sich hier im fleischigen Rotwein, 

der in seiner ausufernden Art definitiv nach 

großen bauchigen Gläsern verlangt. Und dann ist da 

eine feine und vibrierende Säure, die den intensiven 

Wein leitet, ihm bis ins zimtig-würzige Finale folgt und 

ihm einen Nachhall verlangt, der stets Lust auf einen 

weiteren Schluck macht. Das ist einfach ein genialer 

Wein, nochmals eine Stufe feiner als die ehemalige 

Sonnenberg Reserve. Johannes Jülg, unser Zauberlehrling 

und Grenzwanderer, definiert eine neue deutsche 

Pinot-Stilistik, die so viele Wohlfühlecken offenbart 

und damit Novizen wie Kenner großer Burgunder gleichermaßen 

in den Bann zieht. 

Zu genießen ab sofort, aufgrund der verschwenderisch 

intensiven Fruchtfülle, Höhepunkt 2022 bis nach 2030+. 


SPÄTBURGUNDER „KB IM SONNENBERG” TROCKEN 2018 

Kammerberg: Berühmtes Terroir! 


DPF071018 Spätburgunder „KB im Sonnenberg” trocken 2018 13% Vol. 50,66 €/l 38,00 € 

Auf Anhieb landete sein ‚KB‘ auf Platz 1 der Falstaff 

Spätburgunder-Trophy 2020. 

Mit dem Jahrgang 2017 war es so weit. Johannes Jülg 

ging einen mutigen und konsequenten Schritt nach 

vorne, hin zu „mehr Präzision“, wie er sein oberstes 

Ziel gerne benennt. Mit dem Jahrgang 2017 teilte er 

den Sonnenberg in seine Einzellagen auf, um dem Fußabdruck 

des Terroirs noch gerechter zu werden. Und 

der Erfolg gab ihm Recht! 

‚KB‘ steht für die Lage Kammerberg, wie wir sie auch 

von Friedrich Becker kennen. Da sie bereits auf französischer 

Seite steht, darf Johannes sie nicht als Lage 

ausschreiben, auch wenn sie legendären Status besitzt. 

Mit dem deutschen Weingesetz wurde der Kammerberg 

1971 in die Lage „Schweigener Sonnenberg“ eingegliedert. 

Es war Friedrich Becker, welcher der Lage 

als Großes Gewächs zu internationalem Ruhm verhalf. 

Hier stehen die Reben auf Kalkmergel und Ton mit tiefer 

Kalksteinunterlage, genau so wie im Burgund. Hier 

hat Johannes französische Klone gepflanzt, die nun so 

weit sind, um als Einzellage gefüllt zu werden. 

2018 hat Johannes einen wunderbaren Kammerberg 

eingefangen. Er duftet intensiv nach Süßkirschen, 

Maulbeeren und Veilchen. Außerdem zeigt er sich 

würzig, voller pfeffriger Noten. Das Fass ist präsent, 

aber hauchfein und im Hintergrund. Es bildet den 



Rahmen für dieses Kunstwerk vom Spätburgunder. 

Am Gaumen bleibt der Kammerberg fruchtintensiv, 

allerdings noch eine Spur rassiger als die Parzelle aus 

dem Wormberg. Er besitzt Kraft, zeigt diese allerdings 

nicht durch Zurschaustellung von Musekelkraft, sondern 

Druck am Gaumen. Die reifen Kirschen und Rosenblätter 

legen sich saftig über den Gaumen. Pflaumen 

kommen hinzu, eine fleischige Struktur prägt den 

Spätburgunder. Und doch bleibt er fein, ja geschliffen 

und bestens ausbalanciert. Eine feine Säure verleiht 

dem Wein Rassigkeit im Nachhall, der mit saftigen 

Blutorangen einen ungemein rassigen Eindruck hinterlässt. 

Welch Pinot Noir mit klarem Vorbild (Burgund!) 

und dabei doch durch und durch ein typischer 

Jülg-Wein. Geschliffen, saftig, präzise und einfach ein 

wunderbarer Genusswert! 


„OPUS OSKAR” SPÄTBURGUNDER TROCKEN 2018 

Eichelmann: „Gehört zu den besten Vertretern dieser Rebsorte in Deutschland!” 

DPF071918 „Opus Oskar” Spätburgunder trocken 2018 112,00 €/l 84,00 € 

94 Punkte: „Die kommende Komplexität bereits andeutend“ 

– Falstaff Weinguide 2020 

„Als Anführer werden intern die drei Weine der 

Opus-Oskar-Linie gesehen. Der Spätburgunder daraus 

ist ein stolzes Manifest französischer Machart 

und glänzt in feinnerviger Eleganz.“ – Gault & Millau 

Weinguide 2020 

„Die beiden Spitzen (gemeint sind der Opus Oskar 

Sauvignon und Chardonnay) gehören jeweils zu den 

besten Vertretern ihrer Rebsorte in Deutschland“, urteilt 

Gerhard Eichelmann in seinem Weinguide. Eine 

Aussage, die nun um einen weiteren Wein korrigiert 

werden muss, den Spätburgunder Opus Oskar! Mit 

dem Jahrgang 2017 war es erstmals soweit, die Qualität 

stimmte einfach von Anbeginn der Lese, bis zur 

Füllung der Flaschen. Dieser Wein aus Miniproduktion, 

es gibt nur einige hunderte Flaschen, stammt aus 

einer speziellen, sehr steinigen Kalksteinparzelle des 

Kammerbergs, den Johannes mit französischem Pinot- 

Noir-Klonen veredelt hat, welche er selbst pflanzte. 

Für ihn muss Pinot Noir tänzeln, Spiel und Zug haben, 

Finesse zeigen. Folglich überrascht es uns nicht, dass 

er ihn begeistert als „Roter Riesling“ bezeichnet. 


Im Jahrgang 2018 gelang ihm einer der ganz großen 

Spätburgunder der Pfalz. Der kirschrote ‚Opus Oskar‘ 

duftet charmant aus dem Glass. Sauerkirschen und 

Lavendel werden von einer feinen Holzfass-Nase umrandet, 

Kirschkerne ergänzen den komplexen Gesamteindruck 

dieses dichten Weins. Das Bouquet strahlt 

Souveränität aus, zeigt sich dicht und deutet bereits 

auf die Struktur des Weines hin. Diese ist unglaublich 

kompakt und fleischig. Die Tannine sind hierbei hauchfein 

poliert, die Frucht (Blutrorangen, Süßkirschen) 

kühl und fernab von Hagebutten, Speck und Erdbeeren. 

Dabei prägt den Wein eine feine Eisennote, wie 

wir sie von den feinsten Pommards und Volnays der 

Côte de Beaune kennen. Das ist ein feingliedriger Burgunder, 

dessen zarte Würze, die saftige Frucht 

und das feine Fruchtaufspiel jeden Burgunderliebhaber 

magisch in den Bann ziehen. Der 

Wein gleitet wie ein kühles Seidentuch über 

den Gaumen! Einer der ganz großen Weine, 

bislang klar Johannes Jülgs größter Rotwein, 

der so viel Potenzial hat, allerdings auch jetzt 

schon pure Freude bereitet. Das ist einfach äußerst 

nobel und bestens balanciert. Zu genießen ab sofort, 

Höhepunkt wohl ab 2024 bis nach 2036 

94 Punkte 

FALSTAFF 

91

DEUTSCHLAND SAAR 

Van Volxem 

Van Volxem 

WILTINGEN 

© Dieth+Schröder 


Roman Niewodniczanski: Mit seinen Weinen die unumstrittene Nr.1 der Saar

Van Volxem SAAR DEUTSCHLAND 

Welch ein Erfolg! Die ersten Kritiker haben den aktuellen 

Jahrgang 2019 bewertet, und Van Volxem rockt! 

Die Weine sind die Nummer 1 an der Saar, sowohl für das 

SOMMELIERMAGAZIN als auch die WEINWELT gleichermaßen. 

Mit dem ‚Scharzhofberger‘ und dem ‚P‘ erzielen gleich 

zwei Weine die Höchstnote (jeweils 96 P) für diese aufstrebende 

Region, aber auch in ganz Restdeutschland konnten nur 3 

Weine einen Punkt mehr erzielen. Damit ist Van Volxem auch 

national in 2019 Spitze! 

Und auch bei Parker wurden die ersten Ergebnisse veröffentlicht. 

Auch hier: 96 respektive 96+ Punkte für die beiden Weine 

aus dem Scharzhofberg, einer der mythischsten Weinberge 

Deutschlands! Aber nicht nur die Großen Gewächse begeistern, 

gerade auch die Basisweine glänzen. 

91 für den SchieferRiesling, 92 für den SaarRiesling, 92+ für den 

Wiltinger (der außerdem der beste Ortswein Deutschlands in 

der Frühjahrsverkostung der WEINWIRTSCHAFT war), 93 für 

den Kabinett aus dem Ritterpfad! Dominik Völk, der begnadete 

Kellermeister bei Van Volxem, hat wieder alle Register seines 

Könnens gezogen und uns eine traumhaft schöne Rieslingkollektion 

beschert. Saarweine vom Feinsten! Für Stephan Reinhardt, 

der für Parker die Weine verkostete, sind einige Rieslinge 

gar die besten, die er jemals von Van Volxem probieren durfte! 

Grund genug, ein Probierpaket dieser wunderschönen Basisweine 

für Sie zu schnüren. So schön kann Riesling sein! 

91 Punkte 

SCHIEFER RIESLING 2019 

Der Stein spricht und knistert auf der Zunge. 

PARKER 

DMO010619 Schiefer Riesling 2019 DV 12% Vol. 13,20 €/l 9,90 € 

„Welch prachtvoller Einstiegswein! Das ist der beste 

Jahrgang, den ich bisher von diesem Wein probiert 

habe. Höchst empfehlenswert! 91 Punkte.” 

– Stephan Reinhardt (Parker) 

Liebe Kunden, wer die Weine des Weinguts Van Volxem 

mit seinen beiden Weinmachern Roman Niewodniczanski 

und dem Kellermeister Dominik Völk 

in den letzten Jahren geordert hat, der hatte einen 

brillanten Jahrgang nach dem anderen im Glas. 2019 

steht dem in nichts nach. Und das merkt man schon 

beim „Schiefer-Riesling“, der zusammen mit seinem 

etwas fülligeren Pendant, dem „VV“, den Einstiegswein 

der Kollektion bildet. Die Trauben stammen 

von diversen bis zu 30 Jahre alten Reben aus eigenen 

Weingärten oder aus denen von befreundeten Winzern, 

und sie sind geprägt von devonischem Schiefer 

mit Anteilen von vulkanischem Rhyolith, Quarzporphyr 

und Grauwacke. Der Schiefer ist hier nicht nur 

namentlich erwähnt, Schiefer ist bei diesem Wein 

Programm, und zwar ab dem ersten Moment; denn 

Schiefer bestimmt mit seiner Kräuterwürze und vor 

allem mit seiner Rauchigkeit das gesamte Aroma dieses 

brillanten Weins, der bei Van Volxem im Edelstahl 

ausgebaut wird. 

Der „Schiefer-Riesling“ ist ein betont rassiger, säurebetonter 

Einstieg, der natürlich trotzdem über eine 

sehr fein balancierte, ganz zurückhaltende Restsüße 

verfügt, die sich jedoch offiziell im trockenen 

Bereich bewegt. Trotzdem gehört das bei einem 

solchen Saar-Riesling natürlich einfach dazu. Die 

Säure aber saugt die Süße förmlich auf und äußert 

sich in der Nase mit Noten von Zitronen und Limetten. 

Dazu kommt ein Hauch Passionsfrucht, ferner 

Minze und weitere Küchenkräuter, etwas helles 

Stein- und Kernobst und vor allem Stein, und zwar 

in geriebener und feuchter Form, aber auch rauchig. 

Am Gaumen vollführt dieser Wein geradezu einen 

Veitstanz auf der Zunge, so viel Elektrizität bringt 

dieser Riesling mit seiner Mineralität an die Zunge. 

Zitronen und Grapefruits sorgen für Frische, eine 

feine Salzigkeit für Trinkfluss. Der Wein versprüht 

nur so seinen Charme und macht schiere Lust auf 

das nächste Glas. Das ist helle Saftigkeit und brillante 

Säure bei moderatem Alkohol. Das ist ferner 

in diesem Preissegment sicher ein Referenzwein für 

die Saar und einer, bei dem man nicht zu wenige 

Flaschen einlagern sollte, weil man sonst schnell auf 

dem Trockenen säße. 

Diesen Wein trinken wir jetzt bis 2024. 

93


Van Volxem 

SAARRIESLING 2019 

„Ein delikater, nobler Riesling zu diesem Preis! 92 Punkte.” – Stephan Reinhardt (Parker) 

DMO011019 SaarRiesling 2019DV 12% Vol. 16,80 €/l 12,60 € 

DMO011019M SaarRiesling 2019 MAGNUM 12% Vol. 20,13 €/l 30,20 € 

DMO011019D SaarRiesling 2019 DOPPELMAGNUM 12% Vol. 21,66 €/l 65,00 € 

92 Punkte 

PARKER 

Was für ein genialer Stoff! Der 2019er „Saar 

Riesling“ ist Emotion pur: energiegeladen, lebendig, 

saftig und absolut präzise. 

Die Begriffe „feinherb“ oder gar „halbtrocken“ 

sucht man auf den Etiketten Van Volxems vergeblich. 

Das sind nicht die Kategorien, in denen 

Roman Niewodniczanski und sein kongenialer 

Weinmacher Dominik Völk denken. Und auch viele Kunden 

schrecken diese Begriffe bis heute ab. Dabei mögen 

manche von Ihnen, verehrte Kunden, genauso wie wir 

solche Weine besonders gerne, vor allem auch dann, 

wenn sie von der Saar kommen. Und warum sollte das 

auch verwundern? Ist ein Wein wie der „Saar Riesling“ 

von Van Volxem nicht „Saar pur“ und „Saar klassisch“? 

Tatsächlich ist dieser Wein einer der schönsten Vertreter 

dieses Stils, den es seit so langer Zeit gibt und den 

man nirgendwo sonst kopieren kann. Auch in 2019 ist 

er das Aushängeschild des Weinguts und im Laufe der 

Jahre geradezu zu einem Archetyp eines Saar-Rieslings 

auf Gutswein-Niveau geworden. Er ist wieder derart 

voller Energie, Spannung und Lebendigkeit, dass wir 

sehr begeistert sind. Dieser Wein weckt Emotionen. Er 

ist berührend, charakterstark, voller Mineralität und so 

wunderbar reif, fruchtig und salzig, dass wir gar nicht 

von ihm ablassen können. Er ist so etwas wie die perfekte 

Vermählung von physiologischer Reife mit lebendiger 

Säure, spontan vergoren und ausgebaut im Edelstahl, 

frisch und klar und doch auf den Punkt genau 

spät gelesen und reif. Marille und Marcuja treffen auf 

Mandarine und Grapefruit, kandierten Ingwer und Blüten, 

etwas Fenchelpollen und rauchig feuchten Schiefer. 

Der gesamte Riesling strotzt nur so vor Vitalität und will 

getrunken werden. Es ist uns kaum möglich, etwas von 

diesem Wein einzulagern, dabei lohnt es sich, die Entwicklung 

dieses brillanten „Saar Rieslings“ zu verfolgen 

– so viel steckt in diesem Wein, der nichts weniger ist als 

das Geschenk eines Teams von genialen Weinmachern. 

Diesen Wein trinken wir jetzt bis 2026. Unter seinem 

Schraubverschluss reift er langsam, aber das, was sich in 

den Jahren verändert, ist es wert, Beachtung zu finden; 

denn der Wein gewinnt noch einmal deutlich an Tiefe und 

Komplexität. 

92+ Punkte 

PARKER 

Bester Ortswein 

WEINWIRTSCHAFT 


WILTINGER RIESLING 2019 

„Kein Riesling für Fruchttrinker. Kristalline, flintige Nase, am Gaumen sehr intensiv, 

salzig und knochentrocken. 92+ Punkte!” – Stephan Reinhardt (Parker) 

DMO010819 Wiltinger Riesling 2019 12,5% Vol. 18,53 €/l 13,90 € 

DMO010819M Wiltinger Riesling 2019 MAGNUM 12,5% Vol. 21,86 €/l 32,80 € 

„Bester Ortswein“ & 92 Punkte! 

- WEINWIRTSCHAFT 2020 

Werte Kunden, wenn man sich durch das Angebot 

von Van Volxem durchprobiert, so ist es 

faszinierend, zu sehen, wie sich ein Wein 

gleichsam auf dem anderen aufbaut. Das 

gilt bereits für die Basis, den „Schiefer- 

Riesling“ und den „VV“, über denen dann 

der „Saar-Riesling“ und schließlich der 

„Wiltinger- Riesling“ liegen. All diese Weine 

stammen von einem ähnlichen, von 

Devonschiefer, Rhyolith, Porphyr und Grauwacke 

geprägten Terroir. Sie wurden spontan vergoren, lange 

auf der Feinhefe belassen und im Edelstahl ausgebaut. 

Doch tatsächlich werden die vewendeten Reben älter, 

die Weine von Stufe zu Stufe intensiver und kulminieren 

vorerst in einem der besten Ortsweine von der Saar. 

Der „Wiltinger“ liefert bestechend viel Saar-Typizität 

mit seinem an rauchende Colts erinnernden Charakter 

aus Schiefer, leichtem Petrol und Rauch sowie aus Wacholder, 

Schlehe, Pfeffer und heller Frucht. Grapefruits 

findet man hier samt Schale, Weinbergspfirsich, Anis 

und Süßholz. Am Gaumen gesellen sich Kräuternoten 

hinzu und noch mehr Stein, Salz, Jod und süßes Steinobst, 

das jederzeit von dieser einzigartigen blauen und 

steinigen Mineralität gekontert wird. Die Säure ist, wie 

immer bei Van Volxem, brillant bei diesem Orts-Riesling, 

sodass man immer weiter trinken möchte – natürlich 

immer unter Maßgabe der „Drink in Moderation“- 

Vorgabe. Zum Glück ist das bei einem Riesling von 12,5 

% immer noch recht gut möglich – zumal der Wein auf 

der Zunge tanzt und damit auch so schnell nicht aufhören 

möchte. Der „Wiltinger-Riesling“ ist eine der großen 

Errungenschaften des modernen Weinbaus an der Saar 

und Aushängeschild eines Weinguts, dass vor allem den 

trockenen Saar-Wein wieder auf Weltniveau gebracht 

hat. Er ist atemberaubend. Diesen Wein trinken wir jetzt 

bis 2026, er hat aber noch Potential für weitere Jahre.


Wie eine laue 

Sommerbrise 


ROTSCHIEFER RIESLING KABINETT (FEINHERB) 2019 

„Ein Bilderbuch-Kabinett! 93 Punkte!” Stephan Reinhardt (Parker) 

DMO010319 Rotschiefer Riesling Kabinett (feinherb) 2019 10,5% Vol. 16,80 €/l 12,60 € 

DMO010319M R.Riesling Kabinett (feinherb) 2019 Magnum 10,5% Vol. 20,13 €/l 30,20 € 

93 Punkte 

PARKER 

Bei diesem animierenden Kabinett aus Rotschieferanlagen 

steht eindeutig der Boden im Vordergrund. 

Dieser saartypische Kabinett stammt aus den legendären 

Traumparzellen der Saar wie dem Gottesfuß, 

der Kupp und dem Braunfels. Bewusst wurden hier 

vor den Großen Gewächsen die Trauben vorgelesen, 

als sie noch nicht zu reif waren. Goldgelbe Träubchen 

mit ausreichend Säure sind das Ergebnis. Die Nase ist 

allein für sich bereits ein Träumchen, eine Duftprobe, 

die man nicht mehr aus der Hand geben will. Es duftet 

nach eingelegten Birnen, ein bisschen Muskatblüten 

und nicht zu reifer Mango. Einfach ein verführerischer 

Duft, den der Rotschiefer Kabinett da an den Tag legt. 

Am Gaumen überzeugt er durch sein Rothschiefer- 

Terroir, wirkt würzig und ausgewogen. Das ist wunderbar 

feinfruchtig, balanciert und schwebend am 

Gaumen. Wie eine laue Sommerbrise, die am Abend 

Gänsehaut erzeugt. Einfach ein Riesling zum Entspannen 

und den Tag ausklingen lassen. Das fällt bei 10% 

Vol. spielerisch leicht! 

Werte Kunden: Der Hauch von Restsüße in diesem 

betörenden Kabinett ist kaum schmeckbar, da so gut 

ausbalanciert. Da bleibt nur überwältigende Feinheit! 

Vergessen Sie teuren Schaumwein, trinken Sie preiswerten 

Rotschiefer. Die Preise trennen Äonen. Die 

qualitative Gleichwertigkeit jedoch ist eingemeißelt 

im vibrierenden Genuss im Glase! Eintauchen in die 

Leichtigkeit des Seins, in eine verzaubernde Welt von 

Zartheit, Fröhlichkeit und Weisheit. 

95


Van Volxem 

VOLZ RIESLING GROSSES GEWÄCHS 2019 

Unser diesjähriger Favorit! 

DMO011219 Volz Riesling Großes Gewächs 2019 12,5% Vol. 42,66 €/l 32,00 € 

DMO011219M Volz Riesling Großes Gewächs 2019 MAGNUM 12,5% Vol. 46,00 €/l 69,00 € 

„Dies ist ein Langstreckenläufer und möglicherweise 

eine der besten Volz-Abfüllungen, die ich bisher probiert 

habe. 94 Punkte!” – Stephan Reinhardt (Parker) 

Zusammen mit den beiden Scharzhofberger Rieslingen 

stellt dieses Große Gewächs für uns die Spitze 

der Kollektion 2019 dar. 

Der Scharzhofberg mit all seinen Ausläufern ist im 

Jahrgang 2019 eine bärenstarke Lage, aus welcher Roman 

gemeinsam mit Kellermeister Dominik Völk ganz 

große Rieslinge gewonnen haben. Es ist jedes Mal eine 

Freude, sich durch die Fassproben zu kosten, die Großen 

Gewächse untereinander im Charakter und Potenzial 

einzufangen, abzuwägen und Favoriten ausfindig 

zu machen. Wir sind schon lange persönliche Fans des 

Pergentsknopp und des Volz. Zwei Lagen, die immer 

ganz vorne mitmischen. Dieses Jahr stachen der Volz 

gemeinsam mit dem Scharzhofberger Riesling für uns 

als puristischste und fokussierteste Rieslinge heraus. 

Dabei ist es kein Wunder, dass der Volz ebenso glänzt 

wie seine berühmten Brüder aus dem Scharzhofberg. 

Hierbei handelt es sich nämlich um eine besonders 

wertvolle, südwestlich ausgerichtete Spitzenlage, unmittelbar 

an den mythischen Scharzhofberg angrenzend 

(daher auch in der Preußischen Lagenklassifikation 

von 1868 in der Klasse der privilegierten Terroirs 

als Grand Cru geführt!), mit skelettreichen Grau- und 

Blauschieferböden mit zahlreichen Quarziteinschüben 

und über 80 Jahre alten, wertvollen Reben bestockt. 

Dies ergab in 2019 einen äußerst feingliedrigen, 

frucht- und mineralienintensiven Riesling. Ganz klar 

der schlankste Riesling unter den Großen Gewächsen 

im Lagenportfolio Van Volxems. Kellermeister Dominik 

Völk verrät das Geheimnis der Lage: „Der Volz, der 

heute Teil des Wiltinger Braunfels ist, bringt einfach 

Trauben mit verrückt niedrigen Erträgen hervor. Das 

gibt dem Wein seine Energie und Textur.“ Er duftet 

aus dem Glas filigran nach Ananas, angemaischtem 

Apfel, etwas frischem Ingwer und weißen Blüten. Er 

ist zart, übt sich im Purismus. Das ist messerscharf, 

eben typisch Saar und hochspannend. Am Gaumen da 

gelingt es dem Volz sowohl kraftvolle Frucht in Form 

von Pampelmusen und etwas gelben Pflaumen aufzulegen, 

als auch durch Druck und Zug am Gaumen 

zu überzeugen. Der Volz besitzt eine großartige innere 

Komplexität, die fordert, aber – unserer Meinung 

nach – , nochmals eine andere Tiefe als alle bisherigen 

Großen Gewächse aufweist. Auch einer der Lagen-Favoriten 

des Jahrgangs von Kellermeister Dominik Völk, 

ganz nah dran am großen 2017er, der ebenfalls durch 

all das überzeugt, was ihm NICHT anhaftet und gerade 

durch diesen Purismus die perfekten Proportionen 

besitzt. Der Riesling ist wie ein Pfeil, baut immense 

Spannung auf. Damit ist er das Gegenstück zum 

wollüstigen und ausladenden Gottesfuß. Welch ein 

Triumph des Terroirs und bestimmt Anwärter auf die 

Höchstwertung, sobald er von den Parker, Meininger, 

Weinwisser und Co verkostet wurde. Da sind wir uns 

sicher! Zu genießen ab sofort bis nach 2034+. 

94 Punkte 

PARKER 

Kongeniales Duo: Roman und sein langjähriger Kellermeister Dominik Völk 



SCHARZHOFBERGER RIESLING GROSSES GEWÄCHS 2019 

„Dieser verführerische Scharzhofberger ist wahrscheinlich der beste, den ich in den letzten 15 

Jahren von van Volxem probiert habe. 95-96 Punkte!” – Stephan Reinhardt (Parker) 

DMO010519 Scharzhofberger Riesling Großes Gewächs 2019 12,5% Vol. 56,00 €/l 42,00 € 

DMO010519M Sch. Riesling Großes Gewächs 2019 MAGNUM 12,5% Vol. 59,33 €/l 89,00 € 

Scharzhofberg: Teuerste Weißweinlage der Welt. 

„Im Jahrgang 2019 ist der Scharzhofberger für uns 

auf Augenhöhe mit dem Pergentsknopp!“ 

– R. Zimmermann 

Der Wiltinger Scharzhofberg ist eine der legendären, 

weltberühmten Lagen der Saar, der seit Urzeiten im Fokus 

des weltweiten Interesses von Weinliebhabern verblieben 

ist. Egon Müller hat diesen Namen in die Welt 

hinausgetragen und ihm mit seinen edelsüßen Rieslingen 

mythischen Klang verliehen. 

Eigentlich ist der Scharzhofberg, steht man vor ihm, 

keine spektakuläre Lage. Wie eine riesige angelegte 

Rampe ragt er hunderte Meter weit empor, im fast immergleichen 

Winkel. Der Scharzhofberg strahlt keine 

visuelle Dramatik aus. Doch jeder Winzer, der mal vor 

ihm stand, begutachtete ihn mit Ehrfurcht. Zweifelsfrei 

zählt der Wiltinger Scharzhofberg zu den größten 

Lagen Deutschlands und der Welt. Müsste man die historisch 

wichtigsten Weinlagen Deutschlands auf fünf 

beschränken, es gäbe wohl keine Aufzählung ohne ihn. 

Die perfekte Exposition zur Sonne und die Schieferverwitterungsböden 

sind die goldene DNA der Lage. 

auskleidender, steiniger Riesling, 

der bei aller Spannung über den Gaumen schwebt 

oder wie Öl zwischen Schieferplatten kriecht und 

sich immer rarer macht. Ein ganz großer Wein! 

96 Punkte 

MEININGER 

95-96 Punkte 

PARKER 

Daniel Deckers schreibt in seinem Klassiker „Zur Lage 

des Deutschen Weins“ über die historische Lage: „Der 

Scharzhofberg ist ein archetypischer nördlicher ‚Weinberg‘, 

wie sie von den Römern von Mitte des dritten 

Jahrhunderts an entlang der Flußtäler angelegt wurden; 

sie bildeten die Grundlage für die Rieslinge von Mosel, 

Saar und Ruwer.” Er zeigt im jugendlichen Stadium zartrauchige 

Spontanvergärungsnoten, vielleicht von allen 

Rieslingen Van Volxems die intensivsten. Weißer frisch 

geschroteter Pfeffer, etwas Zitronenschale und Pfirsich 

duften aus dem Glas. Das wirkt präzise und fein. Genau 

mit dieser zarten Struktur und Eleganz legt er sich 

auch auf den Gaumen nieder. Er erinnert uns stark an 

den Volz, hat aber nochmals eine weitere Komponente, 

ein Mehr an Tiefgang, welcher in Worte schwer zu fassen 

ist. Damit ist er etwas zugänglicher und kraftvoller. 

Doch selbstredend im typischen Kontext messerscharfer 

Saar-Rieslinge. Er wirkt dunkler als der Volz, präziser 

als die Parzelle aus dem Pergentsknopp, der noch 

mehr Zeit zur Entfaltung benötigen wird. Er ist damit 

dem Pergentsknopp im Jahrgang 2019 ziemlich dicht 

auf den Fersen. Lange hallt er nach, ohne sich in intensiver 

Frucht zu baden und dies, obwohl er eine gewisse 

Grundreife besitzt. Das ist ein ungemein den Gaumen 

Van Volxems Scharzhofberger besitzt jene aristokratische 

und mineralische Anmutung, die den Mythos der 

Lage begründet. Was wir hier im Glas haben ist die Essenz 

der besten, meist ältesten Rebstöcke, die allerfeinsten 

Rieslingträubchen. Hier ist Terroir mit allen Sinnen 

erlebbar. Denn diese traumhafte Lage, die aus reinem 

feinstem Blauschiefer besteht, spiegelt sich geradezu 

archetypisch in diesem filigran-transparenten, ungemein 

spielerischen und dennoch packenden Riesling wieder. 

PS: Der Winzer des Jahres (Vinum Weinguide 2018) hat 

hier ein enormes Großes Gewächs eingefangen. Dabei 

wirkt es für uns so, als ob Dominik Völk nochmals mehr 

Präzision in den letzten Jahrgängen in seinen Großen 

Gewächse herausgearbeitet hat. Vielleicht auch eine 

Konsequenz der neu erbauten Weinmanufaktur, in der 

Dominik bereits den letzten, mehrfach ausgezeichneten 

Jahrgang, kelterte. Bei unseren Besuchen zur Einweihung 

des Gebäudes schwärmte er: „Alles ist auf Effizienz 

ausgelegt. Wir haben genug Freiraum, um schalten 

und walten zu können wie wir wollen und können allen 

Weine genau so viel Aufmerksamkeit geben, wie wir es 

idealerweise wollen.“ 

97


Van Volxem 

SCHARZHOFBERGER -P- PERGENTSKNOPP RIESLING 

GROSSES GEWÄCHS 2019 

„Enorm fein und duftend, intensiv, dicht und komplex in der reinen, flintigen und 

terroirgetriebenen Nase. Am Gaumen mit großer Reinheit und Vitalität, aber auch 

Gleichgewicht und Kristallinität. Bis 96+ Punkte!” – Stephan Reinhardt (Parker) 

DMO011319 Sch. -P- Pergentsknopp Riesling GG 2019 12% Vol. 74,66 €/l 56,00 € 

DMO011319M Sch. -P- P. Riesling GG 2019 MAGNUM 12% Vol. 78,00 €/l 117,00 € 

96 Punkte 

MEININGER 

95-96+ Punkte 

PARKER 

Brandaktuell: 96 Punkte (Meininger) 

Pergentsknopp 2019: Mythos Scharzhofberg! 

Hervorgegangen aus dem Filetstück einer exzellenten 

Paradeparzelle des Scharzhofbergs, 

genauer: Aus dem steilsten Kernstück mit den 

ältesten Reben eines der berühmtesten Weißweinterroirs 

der Welt und vinifiziert in der 

Obhut eines großartigen Winzers und magischen 

Künstlers! Das ist der Pergentsknopp! 

Dieser Wein ist schier unfassbar komplex. 

Die Aromen dieses quellbachklaren Saftes 

entwickeln sich über Stunden, über Tage 

gar von reifen Quitten, Steinobst bis hin zu 

Kiwispalten, Limetrenabrieb, raffiniert verwoben 

mit mineralischen Gesteinsnoten 

und einem Hauch Schieferwürze. Präzision 

im Trunk, Brillanz in der Frucht, Komplexität der Würze 

und bestechend interpretierte abgrundtiefe Mineralität. 

Selten, ganz selten im Leben haben wir einen 

Weißwein im Glase gehabt, der mit einer derartig rassigen 

Mineralität alle Sinne herausfordert! Welch Dichte 

und gleichwohl Eleganz, welch schier kaum zu bändigende 

Wildheit! 2019 überzeugt uns in aller Vollmundigkeit 

und erhabenen Tiefe des Scharzhofberger Terroirs. 

Ein Wein voller Kraft und Spannung am Gaumen. 

Blauer und ein kleiner Anteil roter Schiefer prägen 

die mineralische Struktur des Pergentsknopp und betören 

die Sinne eines jeden Genießers. Dominik Völk, 

der geniale KellerMEISTER, erweist sich als sensibler 

Interpret eines Terroirs, das er sinnlich erlebbar in 

Wein überführt hat: Extrem fein und elegant entwickelt 

dieser Weltklasseriesling nach einigen Monaten 

der Flaschenreife eine etwas cremigere Textur als 

zur Zeit noch (bleibt in dieser Hinsicht aber stets der 

Gegenpol zum Gottesfuß wie auch zum Altenberg!), wird 

aber niemals seine noble Stilistik, seine tänzerische 

Verspieltheit und fordernde Tiefgründigkeit verlieren. 

Ein irrsinnig mineralischer, edler Aristokrat mit einer 

großen Länge und wiederum Pomelo im nicht enden 

wollenden, mit reifer Säure unterfütterten und cremigen 

Abgang, an den man sich noch Tage nach der 

Verkostung gerührt zurückerinnert. Man muss ihn aber 

nicht ehrfürchtig meditierend genießen, denn dieser 

fabelhafte Wein wird nach einigen Monaten der Flaschenreifung 

auch über einen ungemein hohen Trinkund 

Genussfaktor verfügen. Das ist die Stärke bei allen 

Gewächsen aus dem Hause Van Volxem. 

Dieses Meisterwerk mit expressiver Schieferqualität 

von einem der berühmtesten Weinberge Deutschlands 

erfüllt alte Lagenklassifikationen mit neuem Leben 

und präsentiert sich wie stets als der wohl „intellektuellste” 

Riesling in der Kollektion von Van Volxem. 

Mittlerweile rar, weil weltweit gesucht, hat er sich seine 

Ausnahmestellung über viele Jahre hart erarbeitet. 

Pergentsknopp 2019: Ein saftiger, von dunkler Aromatik 

geprägter Riesling. Er wirkt vollkommen und 

in seiner Tiefe erhaben, über allen Lagen schwebend. 

Das Jahr 2019 bringt eine kraftvolle Textur ohne überbordende 

Exotik. Riesling mit Twist! Er, der große 

Klassiker der Kollektion, ist das Aushängeschild für die 

denkbare Spitzenstellung Van Volxems. Der krönende 

Abschluss einer gelungenen Kollektion, ein großer 

Wein, bei dem Stille am Verkostungstisch herrscht. 



GOTTESFUSS ALTE REBEN RIESLING GROSSES GEWÄCHS 2019 

96 Punkte bei Stuart Pigott (für Suckling): „Die Konzentration der alten Reben mit 

prickelnder Mineralität im langen, kraftvollen Abgang!” 

DMO011519 Gottesfuß Alte Reben Riesling GG 2019 12,5% Vol. 56,00 €/l 42,00 € 

DMO011519M Gottesfuß Alte R.Riesling GGs 2019 MAGNUM 12,5% Vol. 59,33 €/l 89,00 € 

2019: Ein Gottesfuß, der einen mit offenen Armen 

empfängt. 

Erste Station einer Weinbergstour mit Roman Niewodniczanski, 

dem Botschafter der Saar, ist gewiss 

der Wiltinger Gottesfuß. Denn von hier aus kann man 

fast alle der Großen Gewächse-Lagen des Weinguts 

sehen. Am beeindruckendsten ist aber dieser extrem 

steile Prachthang. Einem Amphitheater gleichend, mit 

warmer Thermik von der unmittelbar zu seinem Fuß 

fließenden Saar gesegnet, verfügt er über skelettreiche 

Rot- und Blauschieferböden mit hohem Eisengehalt. 

Die Pflanzdichte (über 11.000 Stöcke pro Hektar!) 

der teilweise über 120 Jahre alten wurzelechten Reben 

unterbindet jede direkte Bodenbesonnung und setzt 

die Pflanzen extremer Konkurrenz aus, weshalb sie ihre 

Wurzeln tief in die Erde versenken müssen, um sich 

wertvolle Nährstoffe zu sichern. Dies ist die Grundlage 

für diesen phantastischen Riesling und seine sagenhafte 

Mineralität. Schier ungeheuer war der Arbeitsaufwand 

in dieser einst renommiertesten Wiltinger 

Lage, ja, sie war in der ersten Blütezeit von Mosel, Saar 

und Ruwer angesehener noch als der Scharzhofberg 

(!) und wir sind sicher, Roman und Dominik werden 

diesem Terroir seinen gebührenden Rang zurückgeben. 

Tausende von Einzelpfählen mit Wagenladungen 

von Draht und Nägeln wurden in den Fels geschlagen, 

Selektionsreben von Hand nachgepflanzt, Tonnen 

von Pferdemist, Stroh und diversen Komposten 

eingebracht. Nicht zuletzt wurden die Rebstöcke in 

mehreren Etappen durch Schnitt ‚tiefer gelegt’, damit 

die Wärme des Schieferbodens die Trauben optimal 

versorgen kann. Wenn man sich einmal selbst in diese 

Steillage begeben hat, und sei es nur für den Augenblick 

eines Fotos und um das geniale Saar-Panorama 

zu genießen, geht einem schon mal schnell die Puste 

aus. Dafür steigt der Respekt um so mehr, wenn man 

bedenkt, dass hier in diesem Weinberg allein mehrere 

tausende Stunden pro Jahrgang gearbeitet werden! 

2019 lässt keine Zweifel: Der Gottesfuß strahlt Brillanz 

aus. „Insgesamt ist das Jahr sehr zugänglich,“ 

merkt Kellermeister Dominik Völk an. Dabei sieht er 

2019 qualitativ durchaus auf Augenhöhe mit 2017, der 

wohl bisher höchst ausgezeichneten Kollektion Van 

Volxems. Nur ist 2019 nochmals zugänglicher in der 

Jugend, während 2017 erst einige Jahre der Flaschenreife 

benötigen wird. Dann sollten Novizen wie Kenner 

keine Zweifel an der Größe der Rieslinge haben. 

Wer das nachvollziehen will, sollte gern zum aktuellen 

Jahrgang greifen. Denn hier strahlen Aprikosen 

und Pfirsiche aus dem Glas. Ein Hauch Zitrusabrieb 

sorgt für eine ätherische, fast schwebend wirkende 

Nase. Am Gaumen zeigt der Gottesfuß dann so richtig 

seine Herkunft. Man meint den puren Schiefer zu 

schmecken. Er überzeugt durch einen typisch stahligen 

Charakter, der zugleich von dichter Frucht, einer 

genialen Balance aus gelber Frucht und reifer Säure, 

geprägt ist. Man spürt förmlich, wie der Gottesfuß die 

Tagessonne eingefangen hat. Er zählt gemeinsam mit 

dem Goldberg zu den gehaltvollsten Rieslingen der 

Kollektion, natürlich immer im Kontext der kühlen und 

eher leichten Saar-Rieslinge. Anders als die Lagen Volz 

oder Altenberg ist der Riesling hier cremiger und geht 

mehr in die Breite. Er ist ein aromatischer Gaumenschmeichler. 

Daher bereitet er auch schon 

in seiner Jugend am meisten Freude. Er nimmt 

einen mit offenen Armen in Empfang! 120 Jahre 

alte wurzelechte Reben in einer dramatisch 

schönen und zugleich grausam steilen, von edlem 

Rotschiefer geschaffenen Lage haben einen 

Wein zum Schwelgen hervorgebracht. Er vermittelt 

den Eindruck purer Lebensfreude. 

Der Gottesfuß bereitet mit etwas Belüftung bereits jetzt 

pures Trinkvergnügen, Höhepunkt bis nach 2038. 

96 Punkte 

SUCKLING 


99


„VAN VOLXEM 2019 PARKER PROBIERPAKET” 

DMO019819P „Van Volxem 2019 Parker Probierpaket” statt 72,80€ nur 69,95 € 

Je zwei Flaschen der vorzüglichen trockenen Einstiegsweine in das Van Volxem-Universum: 

2 x SchieferRiesling: 91 Punkte 

2 x SaarRiesling: 92 Punkte 

2 x Wiltinger Riesling: 92+ Punkte

PinWand N° 314 Saarwellingen, im September 2020 

Brandaktuell: 

Stuart Pigott urteilt: „2019 ist der beste Jahrgang, den ich in meiner 40jährigen Karriere verkostet habe.” 

Unter den besten Weinen: Emrich-Schönlebers Gewächse aus dem legendären Halenberg, allesamt absolute Spitzenklasse! 

DNA040219 Halenberg Riesling Großes Gewächs 2019 — 98 PUNKTE 13% Vol. 58,66 €/l 44,00 € 

„98 P! Ein ganzes Bündel brillanter Gegensätze macht diesen sehr konzentrierten, aber auch leichtfüßigen tr. Riesling zu einem Meisterwerk!” 

DNA040319 Monzinger Halenberg Riesling Spätlese 2019 — 98 PUNKTE 9% Vol. 28,00 €/l 21,00 € 

„98 P! Die total faszinierende, würzige Nase zieht Sie in einen sinnlichen Strudel mineralischer Geheimnisse. Atemberaubendes Finish!” 

DNA042119H Monzinger Halenberg, Riesling Auslese 2019 (0,375l) — 99 PUNKTE 8,5% Vol. 49,33 €/l 18,50 € 

„99 P! Atemberaubend, Supernova-Brillanz am Gaumen und Sie fragen sich plötzlich, wo oben und unten ist. Perfekte Balance! 

Salute! 

PinWand N° 314 

Liefern Sie mir bitte folgende Weine: 

Menge Artikel-Nr. Wein Einzelpreis 

DEUTSCHLAND | Jülg – Pfalz 

* in Subskription 

DPF070319 Weißburgunder trocken 2019 7,50 € 

DPF070419 Weißburgunder „Kalkmergel” trocken 2019 9,90 € 

DPF070519 Weißburgunder „Sonnenberg” trocken 2019 17,50 € 

DPF071219 Riesling trocken 2019 7,50 € 

DPF070119 Riesling „Kalkmergel” trocken 2019 9,70 € 

DPF071419 Riesling „Buntsandstein” trocken 2019 9,70 € 

DPF070219 Riesling „Sonnenberg” trocken 2019 17,00 € 

DPF071719 Chardonnay „Sonnenberg” trocken 2019 17,50 € 

DPF070618 Spätburgunder trocken 2018 7,95 € 

DPF070718 Spätburgunder „Kalkmergel” trocken 2018 11,90 € 

DPF070818 Spätburgunder „Sonnenberg” trocken 2018 19,00 € 

DPF070918 Spätburgunder „WB im Sonnenberg” 2018 * 27,00 € 

DPF071018 Spätburgunder „KB im Sonnenberg” 2018 * 38,00 € 

DPF071319 „Opus Oskar” Chardonnay 2019 * 48,00 € 

DPF071519 „Opus Oskar” Sauvignon blanc 2019 * 48,00 € 

DPF071918 „Opus Oskar” Spätburgunder trocken 2018 * 84,00 € 

DPF071818 Crémant rosé brut 2018 11,95 € 

DPF071116 Rieslingsekt brut 2016 11,95 € 

Bestellung per Fax: 06838 / 97950-30, Telefon: 06838 / 97950-0 oder auch per Post: 

PINARD de PICARD • Alfred-Nobe-Allee 28 • 66793 Saarwellingen oder www.pinard.de 


DEUTSCHLAND | Van Volxem – Saar 

DMO010619 Schiefer Riesling 2019 Parker: 91 P 9,90 € 

DMO011019 SaarRiesling 2019 Parker: 92 P 12,60 € 

DMO011019M SaarRiesling 2019 MAGNUM 30,20 € 

DMO011019D SaarRiesling 2019 DOPPELMAGNUM 65,00 € 

DMO010819 Wiltinger Riesling 2019 Parker: 92+ P 13,90 € 

DMO010819M Wiltinger Riesling 2019 MAGNUM 32,80 € 

Rotschiefer Riesling Kabinett (feinherb) 2019 

DMO010319 

Parker: 93 P 

12,60 € 

DMO010319M Rotschiefer Kabinett (feinherb) 2019 MAGNUM 30,20 € 

DMO011219 Volz Riesling GG 2019 Parker: 94 P 32,00 € 

DMO011219M Volz Riesling GG 2019 MAGNUM 69,00 € 

DMO010519 Scharzhofberger Riesling GG 2019 Parker: bis 96 P 42,00 € 

DMO010519M Scharzhofberger Riesling GG 2019 MAGNUM 89,00 € 

DMO011519 

Gottesfuß Alte Reben Riesling GG 2019 

Suckling, Parker: 96 P 

42,00 € 

DMO011519M Gottesfuß Alte Reben GG 2019 MAGNUM 89,00 € 

DMO011319 Scharzhofberger -P- GG 2019 Parker: bis 96+ P 56,00 € 

DMO011319M Scharzhofberger -P- GG 2019 MAGNUM 117,00 € 

DMO019819P „V Volxem 2019 Probierpaket” (6 Fl.) statt 72,80 € nur 69,95 €

PinWand N° 314 

Liefern Sie mir bitte folgende Weine: 


FRANKREICH | Fondrèche – Mont Ventoux 

FRS030619 Le Blanc 2019 9,95 € 

FRS030719 Cuvée Persia, BLANC 2019 Parker: 91 P 16,90 € 

FRS030119 N... sans soufre, rouge 2019 9,95 € 

FRS031319 Le Rouge 2019 Parker: 91 P 9,95 € 

FRS030419 Cuvée Persia, rouge 2019 16,95 € 

FRS030818 Il était une fois, rouge 2018 Dunnuck: bis 95 P 32,00 € 

FRS031418 Divergente, rouge 2018 Dunnuck: bis 95 P 42,00 € 

FRANKREICH | Saint Cosme – Gigondas 

* Bio 

FRS071319 Little James, VdP d’Oc BLANC 2019 7,90 € 

FRS070819 Little James, VdT rouge 2019 7,90 € 

FRS071619 „Deux Albion”, blanc 2019* 12,50 € 

FRS070118 Condrieu 2018 54,00 € 

FRS070319 Côtes du Rhône rouge 2019 9,50 € 

FRS070418 Côtes du Rhône „Les deux Albion”, rouge 2018 * 14,50 € 

FRS071518 Crozes Hermitage, rouge 2018 21,90 € 

FRS070518 Gigondas, rouge 2018 * 36,00 € 

FRS070918 Gigondas „Hominis Fides”, rouge 2018 * 89,00 € 

FRS071118 Gigondas „Le Poste”, rouge 2018 * 89,00 € 

FRS071218 Gigondas „Le Claux”, rouge 2018 * 89,00 € 

FRS079919 „StCosme Probierpaket” (6 Fl.) statt 63,80 € nur 59,90 € 

FRANKREICH | Château du Cèdre – Cahors 

* in Subskription 

FSW071419 Blandine, blanc 2019 5,90 € 

FSW071218 „Marcel”, rouge 2018 5,95 € 

FSW070618 Héritage, rouge 2018 7,95 € 

FSW070116 Château du Cèdre, rouge 2016 (Bio) 15,95 € 

FSW070519 Le Cèdre, BLANC 2019 36,00 € 

FSW070219 Le Cèdre, rouge 2019 (Bio) * 29,00 € 

FSW070219M Le Cèdre, rouge 2019 (Bio) MAGNUM * 59,00 € 

FSW070219D Le Cèdre, rouge 2019 (Bio) DOPPELMAGNUM * 129,95 € 

FSW070319 Le Cèdre „Grande Cuvée”, rouge 2019 (Bio) * 68,00 € 

FSW070319M Le Cèdre „Grande Cuvée” MAGNUM * 135,00 € 

FSW070319D Le Cèdre „Grande Cuvée” DOPPELMAGNUM * 279,00 € 

FRANKREICH | Desjourneys – Beaujolais 

FBJ021017 Beaujolais Village blanc 2017 max. 2 Fl./ Kunde 24,95 € 

FBJ020816 

Chénas Le Jugement Dernier rouge 2016 

WEINWELT: 1.Platz bester Chenas 

39,90 € 

FBJ020916 Morgon Vieilles Vignes rouge 2016 39,90 € 

FBJ020216 Moulin à Vent „Styx”, rouge 2016 Parker: 96+ P 59,90 € 

FBJ020514 „Les Michelons”, Moulin à Vent rouge 2014 60,00 € 

Freihaus ab 95,00 € oder 12 Flaschen (Wein, Spirituosen,Olivenöl). Unterhalb der 

Freihausgrenze erheben wir eine Versandkostenpauschale in Höhe von 6,50 €. 

Versandkosten ins Ausland auf Anfrage oder einzusehen unter www.pinard.de 

Name / Firma 

Kunden-Nr. (falls zur Hand) 

Straße, Nr. 

PLZ, Ort 

Telefon 

Bestellung per Fax: 06838 / 97950-30, Telefon: 06838 / 97950-0 oder auch per Post: 

PINARD de PICARD • Alfred-Nobe-Allee 28 • 66793 Saarwellingen oder www.pinard.de 


FRANKREICH | Desjourneys – Mâconnais 

FBU240717 Mâcon-Verzé blanc 2017 25,90 € 

FBU240817 

Mâcon-Fuissé Bois de La Croix blanc 2017 

Parker: 93 P 

25,90 € 

FBU240917 Mâcon-Prissé En Chailloux blanc 2017 25,90 € 

FBU240217 Pouilly-Loché blanc 2017 40,00 € 

FBU240417 Saint-Véran blanc 2017 Parker: 93 P 40,00 € 

FBU240317 

Pouilly-Vinzelles Les Longeays blanc 2017 

Parker: 94 P 

40,00 € 

FBU240117 Pouilly-Fuissé blanc 2017 Parker: 93 P 45,00 € 

FBU240617 

Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte blanc 2017 


Parker: 95 P 

60,00 € 

FBU240517 

Pouilly-Fuissé Vignes Blanches blanc 2017 


Parker: 95+ P 

60,00 € 

FRANKREICH | Dugat-Py – Burgund 

* Bio 

FBU030718 Bourgogne, rouge 2018 * 43,50 € 

FBU030118 Bourgogne Halinard, rouge 2018 49,95 € 

FBU030318 Gevrey-Chambertin „Vieilles Vignes” 2018 * 99,90 € 

FBU030218 

Gevrey-Chambertin „Coeur de Roy Très 

Vieilles Vignes”, rouge 2018 * 

129,00 € 

FBU030618 

Charmes-Chambertin Grand Cru 

Vieilles Vignes, rouge 2018 * 

420,00 € 

ITALIEN | Boscarelli – Toskana 

ITO110118 Rosso de Ferrari 2018 Diam-Kork 11,50 € 

ITO110218 „Prugnolo” Montepul. DOC 2018 Suckling: 90 P 12,90 € 

ITO110416 Vino Nobile di Montepulciano 2016 3 Gläser 21,90 € 

ITO110516 „Riserva” Vino Nobile DOCG 2016 Decanter: 94 P 29,95 € 

ITO110615 „Sotto Casa” Riserva DOCG rosso 2015 35,00 € 

ITO110916 „Costa Grande” Vino Nobile DOCG rosso 2016 45,00 € 

ITO110716 

„Il Nocio” Vino Nobile di Montepulciano 

DOCG 2016 Vinum: 1. Platz 'Top of Toskana' 

65,00 € 

ITO110810H „Familiae” Vinsanto Occhio di Pernice 2010 (0,375l) 33,00 € 

ITALIEN | Sandrone – Piemont 

IPI040119 Dolcetto d'Alba rosso 2019 11,50 € 

IPI040218 Barbera d'Alba, rosso 2018 Parker: 94 P 19,50 € 

IPI040318 Valmaggiore Nebbiolo d'Alba 2018 Parker: 94+ P 25,90 € 

IPI040416 

Barolo „Aleste” rosso 2016 


Parker, Vinous: 98 P 

95,00 € 

IPI040914 Barolo „Vite Talin” rosso 2014 Vinous: bis 98 P 365,00 € 

ITALIEN | NEU: Casanova di Neri – Toskana 

ITO130118 Rosso di Montalcino DOC 2018 Vinous: 91 P 19,90 € 

ITO130215 Brunello di Montal. DOCG 2015 Falstaff: 95 P 49,00 € 

ITO130315 

Brunello di Montalcino „Tenuta Nuova” 

DOCG 2015 

Suckling: 99 P 

99,00 € 

ÖSTERREICH | Ott – Wagram 

alle Bio 

OWG011818 Spectrum 2019 11,90 € 

OWG011419 Riesling trocken 2019 14,95 € 

OWG010219 Grüner Veltliner „Der Ott” 2019 19,95 € 

OWG010219M Grüner Veltliner „Der Ott” 2019 MAGNUM 42,40 € 

Ried Engabrunner „Stein” Grüner Veltliner 

OWG010718 

1. Lage 2018 Falstaff: bis 95 P 

29,95 € 

Ried Feuersbrunner „Spiegel” Grüner Veltliner 

OWG010818 

1. Lage 2018 Falstaff: bis 95 P 

29,95 € 

Ried Feuersbrunner „Rosenberg” Grüner 

OWG010318 

Veltliner 1. Lage 2018 Vinum: 1 Platz Wagram 

34,00 € 

OWG011118 Grüner Veltliner „Tausend Rosen” 2018 65,00 € 

OWG019700 Weinberghonig 300g aus eigenen Weingärten 8,95 € 

OWG019918P „1. Lagen Sieger-Paket” 2018 statt 93,90 € nur 89,00 € 

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Beförderer ist, die letzte Ware einer einheitlichen Bestellung in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Pinard de Picard GmbH & Co.KG, Alfred-Nobel-Allee 28, 66793 Saarwellingen, 

Tel.: 06838/97950-0, Fax:-30, E-Mail: info@pinard.de) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. 

Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen können Sie unter 

https://www.pinard-de-picard.de/geschaeftsbedingungen.html einsehen. Unsere Datenschutzerklärung finden Sie unter https://www.pinard-de-picard.de/kontakt/datenschutz.html. Gerne können Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen 

sowie die Datenschutzerklärung auch in schriftlicher Form bei uns anfordern. Allgemeine Informationen über den Umfang der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten und über Ihre Datenschutzrechte 

finden Sie unter https://www.pinard-de-picard.de/kontakt/190111_Informationspflicht_Datenerhebung_V1.10.pdf

PINwand Nr. 314

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