Les Nouvelles 22 | H/W 20 | Galeries Lafayette Berlin

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Entdecken Sie in unserem aktuellen Magazin LES NOUVELLES 22 die Herbst/Winter2020-Trends und -Highlights aus Mode, Beauté und Gourmet, mit Modefotos von Lina Tesch und Highlights aus Schmuck, Accessoires, Beauté, Parfumerie und Gourmet.

WWW.GALERIESLAFAYETTE.DE

SHOPPING

BERLIN

HERBST

WINTER

2020

LES NOUVELLES

D E S G A L E R I E S L A F A Y E T T E

NUMÉRO

22


ÉDITORIAL

3

PHILIPPE HUGOT

Geschäftsführer

Galeries Lafayette Berlin

NELLY HEMMANN

Chefredakteurin

LES NOUVELLES

Ob wir es wollen oder nicht: Der Herbst

ist da! Die Tage werden immer kürzer

und kälter und unsere Sommer-Garderobe

hat eindeutig ausgedient. Aber die

kalte Jahreszeit hat auch etwas Gutes.

Denn neben unseren heiß geliebten

Mänteln, coolen Boots und der Rückkehr

von Mützen und Stirnbändern ist

jetzt auch wieder die richtige Zeit für

neue Düfte und das eine oder andere

It-Piece-Accessoire! Wir freuen uns auf

die Beauty-Neuheiten und Modetrends,

die der Herbst mit sich bringt. Denn

mit den Jahreszeiten wechselt auch

der Lieblingsduft. Und gerade wenn

die Tage wieder kürzer und die Abende

kühler werden, ist ein Parfum, das uns

herrlich umhüllt und zum Kuscheln verführt,

genau das Richtige!

In unserer Gourmet-Abteilung feiern

wir einen kulinarischen Neuzugang:

Wir eröffnen die mediterrane Gastronomie

von Mavrommátis! Tauchen

Sie ein in die Welt griechischer Köstlichkeiten

und mediterraner Genüsse.

Selbstverständlich können Sie auch

weiterhin französische Spezialitäten

bei uns genießen: Unsere umgebaute

Crêperie La Madeleine verwöhnt Ihren

Gaumen mit süßen und salzigen Leckereien.

Lassen Sie sich verzaubern und

kommen Sie gesund durch den Herbst

und Winter!

Wir freuen uns auf Sie und wünschen

Ihnen viel Vergnügen beim Lesen und

Shoppen.

NEWS 7

DIAMONDS12

WHOLESALE BRAND GUIDE

D5/6 20 COLLECTION | JUNE- SEPTEMBER 2020 DELIVERY

EARTH LOVER24

Bee My Love Collection

Rings and bracelets

GRACE AND CHARACTER

FUTURE FANTASY 37

BEAUTY46

GOURMET 51

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE


THE ROSEAU BAG

LONGCHAMP.COM


NEWS WOMEN

7

Paco Rabanne

Wenn es auf der Welt eine Marke gibt, die wahrlich

stolz darauf ist, kühn und avantgardistisch

zu sein, dann ist es mit Sicherheit Paco Rabanne.

Von Mode, die aus Metall-Mesh hergestellt wurde,

über Parfums, die alle gängigen Regeln brechen,

hat Paco Rabanne stets Innovationen entwickelt

und Neuheiten geschaffen, die stärkste Emotionen

hervorrufen. Im Erdgeschoss gibt’s ab sofort

Accessoires und Damenmode.

KARA

Kara ist eine in New York City ansässige Accessoire-Marke, die 2013 von der

chinesisch-amerikanischen Designerin Sarah Law gegründet wurde. Kara ist

eine enthusiastische Hingabe an die persönliche Erkenntnis, dass für viele von

uns die Identität komplex, widersprüchlich und fließend ist. Jedes Design ist

eine leere Leinwand, was die Individualität fördert und die Einstellung widerspiegelt,

dass nicht die Tasche einen tragen sollte, sondern wir die Tasche

tragen sollten. Kara kommt aus dem japanischen Wort „Karaoke“, was „leeres

Orchester“ bedeutet. Die Leere schafft jedoch Raum für persönliche Interpretation

und Selbstausdruck.

WHOLESALE BRAND GUIDE

D5/6 20 COLLECTION | JUNE- SEPTEMBER 2020 DELIVERY

ITEM m6

ITEM m6 Next Level Bodywear – ausgeklügelte Technologien bringen die

Silhouette gezielt in Form und bleiben dabei ultrabequem. Die neue Art von

Shaping fühlt sich an wie eine feste Umarmung – straffend & stärkend dank

einer 360° Körperwahrnehmung. Das Besondere ist das Zusammenspiel

aus hochwertigstem Material und besonderen Linienführungen, die den

Körperformen folgen. Mit den Power Pants entsteht eine neue Generation

von Hosen. Dank der patentierten Shape Technologie in hochinnovativem

Webstoff werden Beine, Po und Hüfte modelliert mit einem Gefühl von

extremen Komfort. Die Power Pants sind die perfekten Basics aus Leggings

und Hosen in klassischem Look, vielseitig kombinierbar für jeden Style.

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE


8

NEWS WOMEN/MEN

BERLIN

NEWS

9

Chinatown Market

Chinatown Market wurde vom Designer Michael Cherman

gegründet und spiegelt den wilden, rebellischen

Geist der Canal Street in New York City wider. Mit seinen

trashig-ironischen Designs gibt die Streetwear-Marke

einen Einblick in den Spirit und Charme von NYC.

Telfar

Y/Project

Das in Paris ansässige Label Y/PROJECT arbeitet mit

Gegensätzen und verbindet dekonstruktive Schnitte,

Streetwear-Silhouetten und französisches Design zu

einer Einheit. Dabei verdanken die skulpturalen Kreationen

ihren Look dem seit 2013 aktiven Kreativdirektor

Glenn Martens, welcher nach seinem Abschluss als

Innenarchitekt an der Königlichen Akademie der Schönen

Künste in Antwerpen studierte.

„It’s not for you – it’s for everyone.“ So definiert sich die 2005 vom New Yorker Clemens Telfar

gegründete Unisex-Marke. Telfar bietet dekonstruierte Stücke an, die verschiedene Materialien

und Stile kombinieren, und holt seine Inspiration von der Straße. Heute ist Telfar international bekannt

und hebt sich gleichzeitig von den Luxus-Codes, aber auch von den Streetwear-Trends ab.

Die Pullover sind funktional und minimalistisch, das Ziel der Marke ist tatsächlich, alle Menschen

unabhängig von ihrer sozialen Schicht zu erreichen und jedem die Möglichkeit zu geben, seine

Identität auszudrücken. Clemens Telfar war ferner der große Gewinner des „CFDA/Vogue Fashion

Fund 2017“.

More than just clothes,

sparked Emotions.

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE


J AMES NORTON

NEWS MEN

11

Carhartt WIP

Carhartt WIP – es gibt wohl kaum eine Brand in

Europa, die mehr für die Etablierung der Streetwear

in unseren urbanen Räumen verantwortlich ist als

Carhartt WIP. Von der amerikanischen Workwear bis

zur europäischen Streetwear-Ikone: Heute steht

Carhartt WIP für herausragendes Design mit außergewöhnlicher

Qualität, Strapazierfähigkeit und Komfort.

DUNO

DUNO wurde 2014 gegründet und bezeichnet

sich selbst als eine auf den Outerwear-Bereich

spezialisierte italienische Marke, die sich

sowohl auf dem internationalen als auch auf

dem nationalen Markt dank der Kreation von

Kollektionen etabliert hat, die sich durch eine

solide Kombination aus essenziellem Design

und langlebiger Eleganz auszeichnen. Die

Farben sind nie übertrieben und die Reinheit

des Monochromes wurde bevorzugt. DUNO ist

die Vision eines neuen Modeunternehmens, das

mit der Welt des Reisens verbunden ist, auf der

Suche nach der perfekten Synthese zwischen

Stil, Qualität und Funktionalität. Deswegen ist

der Mood von DUNO: weltstädtisch.

Norse Projects

Erst 2004 begann Norse Projects als Kunstgalerie und Skateboard- und Streetwear-

Geschäft in seinem ersten Flagship-Store im Zentrum Kopenhagens. Mittlerweile ist die

Marke unter der Leitung von Tobia Sloth international bekannt geworden durch die Art

und Weise, Streetwear, klassische Arbeitskleidung und hochwertige Mode zusammenzubringen.

Bei der Herbst/Winter-Kollektion wird eine raffinierte und schlichte Interpretation

von funktioneller Bekleidung und Oberbekleidung, die mit einer kontinuierlichen

Affinität zu den wilden nordischen Landschaften, der Philosophie von Norse Projects

und einer innovativen Technologie entworfen wurde, präsentiert.

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE


DIAMONDS ARE WOMEN’S

BEST FRIENDS

FOTOGRAFIN LINA TESCH

MODEL EMMA SANDERS

HANDSCHUHE LA PERLA 225 €, RING (EIN GROSSER STEIN) VELATTI 115 €, RING (DREI KLEINE STEINE) VELATTI 95 €,

RING (OVALER STEIN) VELATTI 95 €, ARMBAND SCHLANGE GAS BIJOUX 190 €

CATSUIT MAISON CLOSE 105 €, SCHUHE JIMMY CHOO 525 €, KETTE PACO RABANNE 390 €,

ARMBAND PACO RABANNE 320 €, TASCHE (GROSS) COPERNI 500 €, TASCHE (KLEIN) COPERNI 400 €


BODY FALKE 139 €, KETTE VELATTI 149 €, ARMBAND GAS BIJOUX 120 €, OHRRINGE ALIGHIERI 225 €

NEGLIGÉ LA PERLA 590 €, KETTE WALD 249 €


OBERTEIL ESCORA 79,95 €, TASCHE CHYLAK 240 €

SLIP CHANTAL THOMASS 55 €, BH CHANTAL THOMASS 90 €, ARMBAND APM MONACO 218 €,

RING APM MONACO 105 €, OHRRINGE APM MONACO 286 €


BH AUBADE 135 €, SLIP AUBADE 79 €, OHRRINGE ALIGHIERI 280 €

JACKE MIT SCHWARZEM KRAGEN THE KOOPLES 488 €, MANTEL HACKETT 699 €, HOSE POLO RALPH LAUREN 159,95 €,

BH HANRO 65 €, ROCK LA PERLA 460 €, RING VELATTI 95 €, KETTE VELATTI 14 9 €,

TASCHE (KLEIN) PULLOVER COPERNI KLEID 400 A.P.C. €, ESSENTIEL TASCHE 295 €, UHR ANTWERP (GROSS) B&M 265 990 COPERNI €, OBERTEIL SCHUHE 500 €, TASCHE ROYAL MSGM REPUBLIQ 180 (RUND) € 200 MARC € JACOBS 170 €


BH WACOAL 69 €, SLIP WACOAL 19 €, HANDSCHUHE LA PERLA 225 €, RING (EIN GROSSER STEIN) VELATTI 115 €,

RING (DREI KLEINE STEINE) VELATTI 95 €, RING (OVALER STEIN) VELATTI 95 €, ARMBAND SCHLANGE GAS BIJOUX 190 €

STRUMPFHOSE WOLFORD 29 €, BH LA PERLA 310 €, TASCHE AIGNER 1.20 0 €,

ARMBAND ELISABETTA FRANCHI 109 €, OHRRINGE VELATTI 89 €, SCHUHE AEYDE 345 €


1

2

1. OHRRINGE ALIGHIERI 390 €

2. OPEN BUST UNTERKLEID SPANX 99,90 €, BH CHANTELLE 64,95 €, OHRRINGE PACO RABANNE 220 €,

TASCHE (KLEIN) BY FAR 470 €, TASCHE (MITTEL) BY FAR 350 €, TASCHE (GROSS) BY FAR 570 €

STRING (HELL) CALVIN KLEIN 15,95 €, SLIP (NUDE GROSS) WACOAL 24 €, STRING (DUNKEL) WACOAL 19 €,

KETTE (KURZ) VELATTI 199 €, KETTE (LANG) VELATTI 205 €


EARTH LOVER

FOTOGRAFIN LINA TESCH

STYLISTIN MAREEN ALAND

HAIR AND MAKE-UP ISCHRAK NITSCHKE

FEMALE MODEL KIM RIEKENBERG

MALE MODEL STANLEY FERREIRA

OBERTEIL RED VALENTINO 330 €, SLIP CHANTELLE 14,95 €, MÜTZE BEDACHT 69,95 €,

KLEID ELISABETTA FRANCHI 701 €

OHRRINGE BALABOOSTÉ 9,90 €, SCHUHE BY FAR 410 €, TASCHE KARA 330 €


SET ROCK & OBERTEIL ELISABETTA FRANCHI 732 €, SCHUHE BY FAR 460 €, TASCHE VALENTINO 1.5 9 0 €

KLEID RED VALENTINO 1.110 €


OBERTEIL BAUM UND PFERDGARTEN 149 €, NEGLIGÉ GALERIES LAFAYETTE 45 €, OHRRINGE PILGRIM 39,95 €,

HANDSCHUHE ROECKL 89,90 €, SCHUHE COSMOPARIS 270 €

BODYSHAPER KLEID SPANX 159,90 €, SLIP WACOAL 24 €, MANTEL INÈS DE LA FRESSANGE 625 €,

MÜTZE SEEBERGER 79,95 €, SCHUHE JIMMY CHOO 495 €


WICKELKLEID ESCADA 299 €, ROLLKRAGENPULLOVER ESCADA 199 €, SOCKEN MISBHV 4 0 €,

SCHUHE JIMMY CHOO 995 €, ARMBAND 1017 ALYX 9SM 455 €


ROLLKRAGENPULLOVER (SCHWARZ, SPITZENÄRMEL) RED VALENTINO 360 €,

PULLOVER (GRÜN) KENZO 330 €, MANTEL MAJE 450 €, SCHUHE SANDRO 345 €

JACKE GALERIES LAFAYETTE 119,99 €, OBERTEIL SANDRO 115 €, OHRRINGE ELISABETTA FRANCHI 230 €


SLIPS CHANTELLE JE 14,95 €, BLAZER TIGER OF SWEDEN 369 €,

PULLOVER MAJE 225 €, (KLEINE) RINGE GAS BIJOUX 95 €, RING VELATTI 89 €

PULLOVER GCDS 400 €, HOSE REISS 195 €, JACKE MARCELO BURLON 1.000 €


FUTURE FANTASY

FOTOGRAFIN LINA TESCH

STYLISTIN MAREEN ALAND

HAIR AND MAKE-UP ISCHRAK NITSCHKE

MODEL STANLEY FERREIRA

HOSE TELFAR 795 €, GÜRTEL A-COLD-WALL 300 €, MÜTZE GCDS 70 €, SCHUHE HUGO BOSS 299 €


OBERTEIL SANDRO (WEISS) 95 €, OBERTEIL MISBHV 220 €, HOSE 1017 ALYX 9SM 9 4 5 €,

SCHUHE A-COLD-WALL 620 €, ARMBAND 1017 ALYX 9SM 455 €, SONNENBRILLE DIOR HOMME 370 € MANTEL TIGER OF SWEDEN 999 €, MÜTZE PACO RABANNE 320


SLIP MEY 24,95 €, HANDSCHUHE WOOD WOOD 40 €, JACKE WOOLRICH 810 €, OHRRINGE BALABOOSTÉ 9,90 € HOSE MARCELO BURLON 570 €, MANTEL THE KOOPLES 498 €, TASCHE KARA 280 €


MASHA

MARIA ASTOR FOTOGRAFIERT VON TONYA MATYU

HTTPS://WWW.MASHA-SEDGWICK.COM

Masha ist Bloggerin, Podcasterin und leidenschaftliche Katzenmama aus

Berlin. Auf ihren sozialen Kanälen setzt sie sich für politische, gesellschaftliche

und nachhaltige Themen ein und verbindet relevante, komplexe Sujets

mit einer modischen Leichtigkeit.

CATSUIT MAISON CLOSE 159 €

KLEID RED VALENTINO 1.10 0 €


1

2

1. BODY MAISON CLOSE 89 €

2. LEDERKLEID MISBHV 620 €, BOOTS SANDRO 345 € KLEID ELISABETTA FRANCHI 701 €


46 BEAUTÉ

BERLIN

BEAUTÉ

47

DÜFTE, DIE ZUM KUSCHELN VERFÜHREN

DREI FRAGEN AN ...

Während wir im Sommer auf leichte, spritzige Düfte und exotische Aromen

setzen, dürfen Parfums im Herbst/ Winter wieder opulenter und intensiver

duften. Vor allem warme und sinnliche Aromen geben uns jetzt – passend zum

kühleren Wetter – ein cosy Feeling. Wir haben an den neuesten Herbst Düften

geschnuppert und können diese hier nur wärmstens empfehlen:

... Jana Spickermann

Diptyque Counter Managerin in den Galeries Lafayette.

1

2

3

1

Wie duftet der Winter?

Der Winter duftet familiär, anheimelnd, geborgen und besinnlich.

Bei diptyque sorgt die Kerze Feder-Amber mit umhüllendem

Amber und winterlicher Orange für weihnachtliche Vorfreude.

Was macht die Welt von diptyque besonders?

2 3 4 5 6

1. COLONIA FUTURA, Acqua di Parma, 122 € 2. BAL D’AFRIQUE, Byredo, 50ML, 127 €

3. LIBRE, YSL, 95 € (EAU DE PARFUM, 50ML) 4. BLACK ORCHID FOR MEN, Tom Ford, 50ML, 75 €

5. FIG & LOTUS, Jo Malone, 112 € 6. COCO MADEMOISELLE, Chanel, 112 € (PRIVÉE), 139 € (INTENSE)

Die Tradition von französischer Parfumeurs- und Handwerkskunst

wird in neue Düfte transportiert. Gleichzeitig hält die

Zusammenarbeit mit bekannten Künstlern die Marke jung und

innovativ. Das spricht einen breit gefächerten Kundenkreis an.

Welches diptyque-Produkt würden Sie Ihrer Mutter

schenken und warum?

Meine Mutter bekommt von mir das Badeöl Huiles Précieuses

zum Entspannen, die Bodycream L’Ombre Dans L’Eau mit Mangobutter

verwöhnt ihre Haut nach dem Bad und dazu noch eine

Duftkerze Baies für die Gemütlichkeit.

4

1. KÖRPERÖL, diptyque, 62 €

2. BODY BALM, diptyque, 60€

3. KERZE BAIES, diptyque, 50 €

4. KERZE WEIHNACHTEN, diptyque, 65 €

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE


48 BEAUTÉ

J’ADORE

BERLIN

Der einzige Haarglätter mit biegsamen

Heizplatten, die Haare umschließen.

Verbessertes Stylen. 50 % weniger Haarschäden. 1

Mit und ohne Kabel verwendbar.

1

2

3

4

5

1. SKIN CAVIAR, La Prairie, 516 € 2. THE CONCENTRATE, La Mer, 440 € 3. ADVANCED NIGHT REPAIR, Estée Lauder, 30 ML 440 €

4. HOURGLASS DIFFUSER, DIPTYQUE, 155 € 5. LIPPENSTIFT, Chanel, 55 €

¹ Thermische Schäden gemessen an der Stärke des Haares, beim Kreieren eines gleichwertigen Haarstyles.

Getestet an biegsamen Heizplatten im Vergleich zu festen Heizplatten.

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE


L’INSTANT

TAITTINGER

#THEINSTANTWHEN

FAMILY SPIRIT

GOURMET

Unsere Crêperie

strahlt in neuem

Glanz!

Entdecken Sie unsere traditionellen Crêpes und

Galettes ebenso wie unsere neuen Originalrezepte.

Egal ob herzhaft oder süß, zum Mittagessen oder für

einen Snack zwischendurch, für jeden Geschmack ist

etwas dabei! Die Crêperie La Madeleine entführt Sie –

mitten in Berlin – in die authentische Atmosphäre der

Bretagne. Alle Rezepte werden mit frischen Zutaten

zubereitet und sind hausgemacht.

Bon Appétit!

51

Dammann Frères:

ein besonderer Teegenuss

PHOTO. MASSIMO VITALI

Goût Russe Douchka,

Russischer Geschmack,

Tee, 11,60 € (100 g)

Tisane du Roy,

Kräutertee, 11,60 € (65 g)

Tisane du Berger,

Kräutertee, 11,60 € (40 g)

Eine Einladung zum Reisen und eine sensorische Erfahrung mit äußerst raffinierten

Aromen. Das alles ruft Dammann Frères im Geiste aller Franzosen hervor. Nach der

Familienlegende erhielt Sieur Damame 1692 von Ludwig XIV. selbst das Privileg des

exklusiven Verkaufs von Tee im Königreich Frankreich! Aber erst 1925 übernahmen

die Brüder Robert und Pierre das Handelsgeschäft unter dem Namen „Dammann

Frères“, während ihre Schwester Véra den Atlantik überquerte und in New York eine

Teetheke eröffnete. Nun verkörpert Dammann Frères diese Tradition der Teekultur

und der französischen Exzellenz durch eine breite Auswahl.

Die Dammann-Tees sind besonders aromatisiert und kombinieren ätherische Öle mit

natürlichen Aromen und Gewürzen in sehr genauen Proportionen, um einen harmonischen

Geschmack zu erhalten. Bei Winter- und Weihnachtstees werden zitrusartige

und frische Noten wie Bergamotte, Zimt oder Orange bevorzugt.

Um dem Berliner Winter am besten zu begegnen, können wir auch den großen

Klassiker „Goût Russe Douchka“ („Russischer Geschmack“) nur empfehlen. Seit den

1950er-Jahren steht dieser Tee in den Regalen aller Dammann-Geschäfte und auch

heute in den Regalen der Galeries Lafayette Berlin! Das Rezept für diese spezielle

Mischung schwarzer Tees aus China wurde nie enthüllt und bleibt so geheimnisvoll

wie die Liebesgeschichte, die ihren russischen Namen inspiriert hat. Seine Noten von

Bergamotte, Orange und Zitrone machen diesen Tee zu einer Referenz unter Kennern.

Für kleine beruhigende Pausen bietet Dammann Frères auch eine große Auswahl an

Kräutertees, die mit süßer Orangenschale, Orangenblüte und Zitronengras duften.

Fühlen Sie sich eher wie ein Hirte (Tisane du Berger) oder wie ein König (Tisane du Roy)?

Dank ihrer mehr als 300 außergewöhnlichen Aromen, ihrem handwerklichen Können

und ihrer Innovationsfähigkeit ist die Teemarke heute weltweit präsent. Entdecken Sie

also den Botschafter des französischen Tees in Ihrer Gourmet-Abteilung!

VERTRIEB: WEIN WOLF GMBH, BONN WWW.WEINWOLF.DE

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE


52 GOURMET

BERLIN

REZEPT

53

Recette

Parmesan Buttergebäck

mit Senf-Sahne

Kastaniencreme & Marrons glacés

Für die Butterkekse

· 100 g Butter

· 100 g Mehl

· 110 g geriebener Parmesan

· 1 Ei

· Salz und Pfeffer

Für die Senf-Sahne

· 1 EL Mascarpone

· 1 EL grobkörniger Senf

Michel et Augustin

Michel et Augustin fehlt es nie an Ideen,

um für Sie die kindischsten Witze und

die leckersten kleinen Snacks zu finden.

Seit 2004 positioniert sich die Marke als

Qualitätswahl für süße Pausen sowie für

die sogenannten französischen „Apéritifs“.

So ist es auch nicht verwunderlich, dass

die SNCF (die französische Deutsche

Bahn) eine Partnerschaft mit der Marke

eingegangen ist, um ein spezielles Cookie

zu entwickeln, das sicherlich Reisenden

hilft, ihre Geduld zu bewahren!

Der Ehrgeiz beider Gründer zielt darauf

ab, manuelle Arbeit durch die Kreation

raffinierter Gourmet-Rezepte zu fördern

mithilfe der Ratschläge von Ernährungsspezialisten.

Michel de Rovira und Augustin

Paluel-Marmont haben zusammen,

neben ihrem Management-Studium in

einer Business School, eine Ausbildung

als Bäcker/Konditor absolviert. Bei ihnen

wird die Qualität nie verhandelbar sein,

deswegen arbeitet Michel et Augustin

unmittelbar mit den lokalen Herstellern

zusammen, um die Herkunft der Produkte

besser zu identifizieren und zu schützen.

Zusätzlich zu ihrer Verpflichtung zur

Qualität setzt sich die Marke auch für

den Umweltschutz ein, indem sie alle ihre

Getränke biozertifiziert anbietet und sich

verpflichtet, bis 2021 nur noch 100 % wiederverwertbaren

Kunststoff in der Herstellung

der Flaschen zu verwenden. Die

sogenannte „Vache à boire“ (buchstäblich

„Kuh zu trinken“) haben die Marke berühmt

gemacht und die vielfältigen süßen

und exotischen Geschmacksrichtungen

sind ein echter Frühstückstraum: wilde

Heidelbeeren, Vanille aus Madagaskar,

Himbeeren, Mango und Passionsfrüchte

oder die klassische Schokolade für Kinder

sowie Erwachsene!

Entdecken Sie auch das salzige Angebot

von Michel et Augustin bei uns in der

Gourmet-Abteilung der Galeries Lafayette

Berlin und probieren Sie ihre kleinen

Kekse mit köstlichen französischen

Käsesorten, alle mit dem AOP-Gütesiegel

anerkannt (Comté, Beaufort, Roquefort,

Ossau-Iraty und noch viel mehr!). Oder

entspannen Sie sich mit einem Cookie mit

schmelzendem Zartbitterschokoladenherz

Vache à boire framboises

Trinkjoghurt Himbeeren,

3,90 € (500 ml)

Petits sablés Beaufort AOP

Buttergebäck mit Beaufort und weißem

Pfeffer,

4,30 € (120 g)

1. Mischen Sie die trockenen Zutaten:

Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer.

2. Fügen Sie die gewürfelte Butter

hinzu und rühren Sie den Teig.

Das schaffen Sie! ;)

3. Fügen Sie das Ei hinzu.

4. Kneten Sie, formen Sie eine

Kugel und stellen Sie die Form

30 Minuten in den Kühlschrank.

5. Heizen Sie den Backofen auf

180 Grad auf.

6. Senken Sie den Teig ab

(ungefähr 5 Minuten).

7. Schneiden Sie kleine Butterkekse

mithilfe einer Ausstechform

(oder einer Flaschenkapsel) aus.

8. Breiten Sie die Butterkekse auf

einem Backblech mit Backpapier

ausgelegt aus.

9. Backen Sie ungefähr 10 bis

15 Minuten (bis sie goldbraun

werden!).

10. Lassen Sie die Butterkekse auf

einem Rost abkühlen, bis sie

knusprig werden.

11. In der Zwischenzeit mischen Sie

Mascarpone und Senf.

12. Füllen Sie eine Tortenspritze mit

der Senf-Sahne.

13. Sobald die Butterkekse abgekühlt

sind: Auf die Plätze, fertig, los!

Bon Appétit!

1882 gründete Clément Faugier im Herzen Frankreichs, in der

Ardèche, die erste industrielle Fabrik für Marrons glacés, wo er

drei Jahre später das Rezept für die berühmte Maronencreme

(Crème de Marrons) kreierte. Heute sind diese beiden Süßigkeiten

Teil des lokalen Erbes der Region und sogar ihr Name ist

damit meistens verbunden.

Die ersten Marrons glacés wurden im 16. Jahrhundert

zwischen Norditalien und Südfrankreich hergestellt, und

seither wurden sie immer nach der traditionellen Methode

handgemacht. Clément Faugier befolgt noch streng die sieben

Etappen der Zubereitung der Marrons glacés, das heißt die

Auswahl der Maronen, das Schälen, das Einwickeln in kleine

Tüllquadrate, das Kochen bei 100 Grad, das 72-stündige Kandieren

mit Zuckersirup mit Vanillegeschmack, das Glasieren

für ein glänzendes Aussehen und schließlich das Verpacken.

Aufgrund dieser langen und sorgfältigen Vorbereitung galten

und gelten die Marrons glacés immer noch als eine sehr elegante

und edle Delikatesse.

Um die zerbrochenen Maronen nicht zu verschwenden, hat

Clément Faugier eine weitere großartige Idee. Er verwendet

die Marrons-glacés-Brüche wieder und fügt sie mit Mark von

Maronen, Zuckersaft, Zucker und eine Prise Vanille hinzu: die

Maronencreme ist geboren. Es ist ein voller Erfolg. Seitdem

wurde die zeitlos dekorierte Box im Tube-Format angepasst,

um die Abenteurer zufriedenzustellen und die Marrons glacés

für eine entspannte kleine Pause ins Büro mitnehmen zu

können. Es ist ferner eine ausgezeichnete Energiequelle mit

einem sehr niedrigen Fettgehalt.

Genießen Sie auch den Herbst, die Kastaniensaison, um

verschiedene Rezepte auf der Basis von Maronencreme

auszuprobieren wie Windbeutel gefüllt mit Maronencreme,

Apfel- und Maronencreme-Crumbles oder Käsekuchen mit

Maronencreme. Beim Weihnachtsessen haben Maronen

ebenfalls viel anzubieten. Maronencreme oder Marrons glacés

werden Sie in vielen der leckeren französischen Bûches de

Noël finden.

Maronen in all ihren Formen gehören so sehr zu der französischen

Tradition, dass Sie auf dem Boulevard Haussmann in

Paris oft Maronenverkäufer finden werden, direkt neben den

grandiosen Galeries Lafayette! Außerdem können Sie auch

in unserer Gourmet-Abteilung in Berlin andere Maronencreme-Marken

wie Confiturerie Chatelain, M. de Turenne und

Reflets de France oder die köstlichen Marrons Glacés von

Maison Corsiglia finden.

Kastaniencreme

Clément Faugier

ab 3,20 € (220 g)

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE


SHOPPING

QUARTIER 207

THE FRENCH HEART OF BERLIN

CHEFREDAKTION

Nelly Hemmann

KREATIVDIREKTION

Christina Texter

REDAKTION

Nelly Hemmann, Etienne Galvani

IMPRESSUM

E-MAIL

berlin@galerieslafayette.de

INTERNET

www.galerieslafayette.de

GALERIESLAFAYETTEBERLIN

GALERIESLAFAYETTEBERLIN

AUFLAGE

20.000

LEK TORAT

Walter Henke (www.textambulanz-berlin.de)

MODESHOOTINGS

Diamonds are a women’s best friend

Fotograf Lina Tesch

Modell Emma Sanders (A-Management)

Cashmere house

Galeries Lafayette

Lafayette Livres

Le Nails

Earth Lover

Fotograf Lina Tesch

Styling Mareen Aland

Make Up Ischrak Nitschke

Modell Kim Riekenberg (A-Management)

Modell Stanley Ferreira (Modelwerk)

Future Fantasy

Fotograf Lina Tesch

Styling Mareen Aland

Make Up Ischrak Nitschke

Modell Stanley Ferreira (Modelwerk)

Chocolaterie Manon

Opera’s

Sathea

Q 207

HERAUSGEBER

Galeries Lafayette (Deutschland) GmbH

Französische Straße 23, 10117 Berlin

Amtsgericht Berlin-Charlottenburg

HRB 567 45 – Steuernummer: 30/300/31472

TEL 030 20 94 80

FAX 030 20 94 81 02

WEBSITE www.galerieslafayette.de

Allgemeine Geschäftsbedingungen: Alle Preise in Euro.

Angebot gültig solange der Vorrat reicht. Änderungen und Irrtümer

(Druckfehler oder fälschliche Preisangaben) vorbehalten.

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STUDIO LIBESKIND IN BERLIN–MITTE

SALES INFORMATION: www.ph106.de

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DIE FRANZÖSISCHE MITTE VON BERLIN

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SIZE: 224 sqm

COMPLETION: Q2/2021

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