Alnatura Magazin Oktober 2020

Trinkwasser und den Hochwasserschutz nicht mehr erfüllen.
Weist man darauf hin, heißt es oft, mit mehr Rücksicht auf den
Boden könne man die Welt nicht ernähren. Dabei unterschätzen
»Der Boden ist eine der wichtigsten
Ressourcen für das Leben von Menschen,
Tieren und Pflanzen.«
Dr. Andrea Beste
wir bodenschonende, ja sogar bodenaufbauende Agrarpraktiken.
Eine Auswertung von 160 Studien im Jahr 2007 ergab: Der Bio-
Landbau erreicht in den Anbausystemen der Industrieländer Erträge
von durchschnittlich 92 Prozent des konventionellen Anbaus.
Der ökologische Landbau in den Tropen erreicht allerdings sogar
Erträge bis zu 174 Prozent im Vergleich mit konventionellen Anbausystemen.
In den Tropen haben wir im Bio-Landbau hochintensive
Agroforstsysteme – das geht aber im Prinzip auch hier bei uns.«
Wie gesund sind unsere Böden in Deutschland? Und wie
kann man ihren Zustand erkennen?
»Immer wieder gibt es Aussagen, wie im letzten Bodenzustandsbericht,
dass die Mehrheit unserer Böden in Deutschland gut mit
Humus versorgt sei. Das bezweifle ich. Zum einen, weil zwei bis
drei Prozent Humus nicht als ›gut‹ einzustufen sind. Zum anderen
weiß ich aus eigenen Untersuchungen von über 440 Standorten
deutschlandweit, dass man den konventionell bewirtschafteten
Böden ansieht, wie wenig Humus und vor allem Bodenleben noch
in ihnen steckt – sehr wenig. Sie zeigen fast durchgehend eine verdichtete
Bodenstruktur und sind erosionsanfällig. Das sieht bei
ökologisch bewirtschafteten Böden überwiegend anders aus.«
Welche Unterschiede gibt es zwischen konventionell und
ökologisch bewirtschaftetem Boden?
»Konventionelle Böden werden entweder mineralisch gedüngt
oder mit hochstickstoffhaltiger Gülle. Mineraldünger ist nicht nur
ein großer Humusfresser, sondern er schadet auch direkt den für
die Pflanzengesundheit so wichtigen Mykorrhiza-Pilzen im Boden.
Diese sterben nach und nach ab. Die Böden verdichten und emittieren
mehr Lachgas, welches 300-mal klimaschädlicher ist als CO 2 .
Mineraldünger und sehr stickstoffhaltige Gülle machen Pflanzen
außerdem anfällig und schwach, weshalb dann Pestizide als sogenannter
›Pflanzenschutz‹ zum Einsatz kommen. Das ist aber kein
Pflanzenschutz, das ist ein Reparaturansatz für eine zuvor schlecht
praktizierte Pflanzenernährung.«
Wie können wir die positiven Eigenschaften der Böden
besser nutzen?
»Humusreiche Böden bilden eine Schwammstruktur. Mit dieser
kann der Boden bei Starkregen mehr Wasser aufnehmen und
speichern. Es kommt nicht so schnell zu Überschwemmungen und
bei Trockenheit ist länger Wasser für die Nutzpflanzen vorhanden.
Das macht unsere landwirtschaftlichen Systeme widerstandsfähiger
gegenüber den Unwägbarkeiten des Klimawandels. Es ist
also nicht nur vernünftig, sondern absolut notwendig, zu einem
ökologischen Bodenmanagement zu wechseln.«
Was können Verbraucherinnen und Verbraucher tun – im
heimischen Garten, aber auch beim Lebensmitteleinkauf?
»Nun, biologische Produkte einzukaufen ist schon sehr viel
wert. Im heimischen Garten sollte man natürlich ebenfalls
komplett auf Gift verzichten und, wenn möglich, einen eigenen
Komposthaufen anlegen. Das ist die beste Kreislaufwirtschaft.
Allerdings dürfen auf den Kompost dann auch
nur Bio-Abfälle, sonst sammle ich zum Beispiel über Schalen
Gift im Kompost und dünge damit meine Pflanzen.«
Vielen Dank für das Gespräch.
Das Interview führte Julia Aumüller.