Griaß di'-Adventskalender 2019

Sonderausgabe Dezember 2019
Griaß di’
DAS MAGAZIN
Adventskalender
FÜRS SÜDLICHE OSTALLGÄU UND DAS AUSSERFERN
Verlags-Anzeigenbeilage Füssener Blatt vom 29. November 2019, Nr. 276

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ronenstu(Je
Alpenhotel Krone • Restaurant
Vorwort | Impressum
Griaß di’ -
das Magazin
Adventskalender
Die Straßen sind festlich geschmückt und beleuchtet, in vielen Häusern
duftet es schon nach weihnachtlichem Gebäck und Glühwein und die
Weihnachtsmärkte öffnen allmählich ihre Pforten. Wer kommt da denn
nicht in Weihnachtsstimmung? Damit Ihnen die Zeit bis zum Heiligen
Abend nicht zu lange wird, haben wir Ihnen einen Adventskalender der
besonderen Art zusammen gestellt. 24 Tage lang Vorfreude auf Weihnachten.
Ob Geschichten, Gedichte, Rezepte oder Bastelideen – lassen Sie sich
jeden Tag aufs Neue überraschen. 24 Seiten – mal zum Nachdenken, mal
zum Schmunzeln, zum Nachmachen oder zum Kreativwerden. Und in der
Mitte gibt es einen Kalender für das gesamte Jahr 2020.
Wir wünschen Ihnen eine stimmungsvolle und schöne Adventszeit.
Ihre Regina Berkmiller und Anke Sturm
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IMPRESSUM
Geschäftsführung:
Markus Brehm
Verlagsleitung:
Reiner Elsinger
PR-Redaktion:
Regina Berkmiller,
Anke Sturm
Matthias Stockinger
Koordination:
Maria Slobodyanikov
Grafik/Layout:
Gregor Guggemos
Titelfoto:
© Sven Maaßen –
stock.adobe.com
Verlags-/Anzeigenbeilage der Allgäuer Zeitung,
Ausgabe Füssen, vom 29. November 2019 / Nr. 276
Verantwortlich für Anzeigen- und Textteil i.S.d.P:
Christian Schneider, schneider@azv.de,
Telefon 08362/507985
Herausgeber und Herstellung:
Allgäuer Zeitungsverlag GmbH,
Heisinger Straße 14, 87437 Kempten
© 2019 bei Allgäuer Zeitungsverlag GmbH.
Nachdruck und Vervielfältigung nur in
Absprache mit dem Verlag.
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SCHWANGAU
24 Türchen voller V orfreude
Geschichte: Gerhard Lang und der gedruckte Adventskalender
1.
Dezember
Die vier Wochen vor Weihnachten, für Kinder sind
sie schier unendlich: Das Weihnachtsfest und die
Winterferien in greifbarer Nähe und doch noch so
weit entfernt. Doch Gerhard Lang aus München
sei Dank gibt es Unterstützung für die Wartezeit.
Der kleine Gerhard konnte es auch nicht mehr
abwarten, bis endlich der Baum ins Haus und
die Geschenke ins Wohnzimmer kamen. Ständig
traktierte er seine Mutter mit der Frage nach den
verbleibenden Tagen bis Weihnachten. Die schlaue
Dame kam dann auf die Idee, Plätzchen in kleine
Kartons zu legen und diese zu nummerieren.
Im Jahr 1904 druckte die „Reichhold & Lang, lithographische
Kunstanstalt G.m.b.H.“ in München,
den ersten Adventskalender mit dem Motiv „Im
Lande des Christkinds“. Der erste Adventskalender
war in Form zweier großer Pappen mit 24 bunten
Bildern und Sprüchen, die ausgeschnitten und
übereinander geklebt wurden. Jeden Tag in der
Adventszeit durften die Kinder ein Bild ausschneiden
und aufkleben. Gerhard Lang gilt somit als
„Erfinder“ des Adventskalenders.
Es folgte ein Siegeszug des Adventskalenders. Die
ersten Adventskalender wurden in nummerierten
Auflagen herausgegeben. Heute gibt es ihn in
zahlreichen Varianten.
Der erste gedruckte Zeitmesser, eine „Weihnachtsuhr“
für Kinder, wurde 1902 in Hamburg hergestellt
und erschien im Verlag der Evangelischen
Buchhandlung Friedrich Tümpler. Auf eine runde
Scheibe mit 12 oder 24 Unterteilungen wurde der
Zeiger jeden Tag einen Schritt weiter gestellt. Die
Unterteilungen wurden mit Liedtexten oder auch
Bibelversen versehen.
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2.
Dezember
Ungewöhnlicher Blickfang
Basteltipp: Weihnachtskranz aus Furnierstreifen
Der geschenkte Stern
Weihnachtsgeschichte von Lara Sturm
3.
Dezember
Kantenumleimer in Eicheoptik gibt den glänzenden
Weihnachtsbaumkugeln hier auf ungewöhnliche
Weise Halt – und macht dabei eine richtig gute Figur.
Das brauchen wir
3 Rollen Kantenumleimer in Eicheoptik 20 mm x
5 Meter, Schere, Lineal, Bleistift, 34 Mini- Weihnachtsbaumkugeln
ø 2 cm, Band zum Dekorieren,
Tischabroller und Tesafilm Invisible
Und so wird es gemacht
Für die Schlaufen 34 Umleimer-Streifen im Maß
8 x 14 cm zuschneiden. Jeweils 2 Streifen mit den
Innenseiten gegeneinanderlegen und mit den
Enden zur Schlaufe formen. Vorsichtig sein, damit
die Schlaufen nicht brechen. Einen 7 cm langen
Streifen Tesafilm vom Abroller abziehen.
Schlaufe am Ende mit Tesafilm in Klebestreifenbreite
fest umwickeln. So 34 Schlaufen fertigen.
3 x 70 cm lange Streifen zuschneiden. Einen Streifen
zum Kreis legen und mit Tesafilm zusammenkleben.
Nun die anderen Streifen darumlegen und an mehreren
Stellen mit Tesafilm fixieren. Beim inneren und
äußeren Ring liegen die Holzseiten außen.
ist. Bei den letzten Schlaufen sehr vorsichtig sein,
damit sie nicht brechen.
Band anbringen, von den Kugeln die Kappen zum
Aufhängen entfernen und Kugeln in die Schlaufen
stecken.
Zeitaufwand ca. 1 Stunde
Foto: © tesa SE
Es war kein leichtes Jahr für Pauls Familie gewesen
und sein Vater wusste, dass er ihm dieses
Jahr kein großes Geschenk kaufen konnte. Er
überlegte, wie er seinem Sohn dennoch eine
Freude machen könnte. Am Heiligabend bat
er ihn, nach dem Essen nochmal mit ihm nach
draußen zu kommen. Aufgeregt schlüpfte Paul
in seinen Anorak, der ihm schon längst zu klein
geworden war, und band sich seine Stiefel zu.
Draußen war es dunkel geworden, sie gingen
vorbei an hell erleuchteten Fenstern. Weiß hing
ihr Atem in der kalten Luft. Schweigend liefen
sie den Hügel vor der Stadt hinauf. Paul konzentrierte
sich auf seine Schritte, um nicht auf
dem vereisten Pfad auszurutschen. Schließlich
erreichten sie die Bank auf der höchsten Stelle
und nahmen Platz, vor ihnen die Lichter der
Stadt. Doch sein Vater wies Paul an, seinen Blick
nach oben zu richten. Dort funkelten die Sterne.
„Ich weiß, dieses Weihnachten war nicht so wie
sonst, keine großen Geschenke und nicht mal
ein Christbaum“, sagte Pauls Vater mit gepresster
Stimme. Sein Sohn kuschelte sich enger an
ihn heran, er spürte, wie schwer dem Vater die
Worte fielen. „Aber ich möchte dir etwas schenken,
etwas Wertvolles, das dich ein Leben lang
begleiten soll. Ich möchte, dass du dir einen
Stern aussuchst. Der wird dann dir gehören.
Und wenn du nachts zum Himmel schaust, soll
er dich stets an deine Familie und dein Zuhause
erinnern.“ Ein eigener Stern! Nur für ihn! Pauls
Herz hüpfte. „Welchen soll ich nehmen?“, fragte
er aufgeregt. „Das entscheidest du ganz allein“,
antwortete sein Vater. Eingehend betrachtete
Paul den Himmel und da plötzlich sah er ihn,
einen ganz kleinen Stern, dessen Licht klarer
und weißer schien, als das aller anderen Sterne.
„Den!“, sagte er und deutet mit dem Finger auf
den kleinen Stern, „den da will ich!“ „Eine gute
Wahl“, sagte sein Vater, „dann ist das jetzt dein
Stern, mein lieber Paul.“ Eine Weile saßen Vater
und Sohn noch schweigend auf der Bank und
sahen in den Himmel. Dann machten sie sich
auf den Heimweg zur Mutter. Als Paul abends
im Bett lag, dachte er an seinen Stern und ihm
wurde ganz warm ums Herz.
Fortsetzung am 7. Dezember
Nun die Schlaufen versetzt abwechselnd von
innen und außen am Ring fest mit Tesafilm ankleben.
So weitermachen, bis der Kranz geschlossen
Weihnachtszeit
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4.
Dezember
K önigin der Gewürze
Vanille gehört neben Safran zu den teuersten Gewürzen
Mandalas am Baum
Christbaumschmuck mit Kindern gestalten
5.
Dezember
Der Duft und Geschmack von Gewürzen steckt
in ätherischen Ölen. Die geschmackliche Feinheit
kommt allerdings von einer Vielzahl von Nebenbestandteilen.
So bestimmen bei Vanille bis zu
30 verschiedene Bestandteile das einzigartige
Aroma. Das kostbare Gewürz war schon im Reich
des Aztekenkönigs Montezuma ein Luxusgut. Es
war so wertvoll, dass Steuern in Form von Vanille
bezahlt wurden. Mitte des 19. Jahrhunderts verlor
Vanille durch die künstliche Herstellung von Vanillin
an Exklusivität.
Echte Vanille, insbesondere die feine Sorte
Bourbon-Vanille, bietet auch heute noch ein volleres
und harmonischeres Aroma als ihr künstliches
Pendant. Qualitativ hochwertige Vanilleschoten erkennt
man daran, dass sie biegsam und glänzend
sind. Immer häufiger angeboten wird Tahiti-Vanille
mit einem blumigen Aroma, die aber weniger vom
charaktergebenden Hauptbestandteil des natürlichen
Vanilleextrakts enthält.
Die Azteken kombinierten Vanille übrigens
mit heißer Schokolade als Aphrodisiakum, als
Liebesmittel. Die Wirkung wurde bis heute nicht
nachgewiesen. Vanille gilt aber ohne Zweifel als
appetitanregend. Kein Wunder, wenn man sich bei
Vanillekipferl & Co nicht zurückhalten kann.
Vanillezucker selbst gemacht
1 Vanilleschote, 40 Gramm Staubzucker: Die Schote
längs aufschneiden und Vanillemark auskratzen.
Vanillemark mit Staubzucker mischen und mit der
verbleibenden Schote in ein gut verschließbares
Glas füllen. Eine Woche ziehen lassen und dann
die leere Schote entfernen.
Foto: © Norbert - stock.adobe.com
Mandalas zum Ausmalen liegen voll im Trend. Fantasie und
Konzentration bilden eine tolle Entspannung und schaffen
beim Ausmalen der Mandala-Motive eine kreative Familien-
Stimmung. Vor allem Kinder sind mit Begeisterung dabei: sie
malen die Mandala-Motive ideenreich mit bunten Stiften aus
und schaffen so eine ganze neue Art der Weihnachtsbaum-Dekoration.
Überhaupt schafft der Christbaum bei den Jüngeren
Freude: Die Nordmanntanne, deren weiche und festsitzende
Nadeln das Schmücken auch für zarte Kinderhände zum
Vergnügen machen, lässt sich über Wochen immer wieder mit
farbigen Mandala-Anhänger dekorieren.
Auch in Kombination mit klassischen Kugeln und Kerzen
setzen die Mandalas farbige Akzente. Überhaupt kommt die
Tradition des Selbstgebastelten wieder in Mode: Großeltern
und Eltern können mit den Kindern so ein generationenübergreifendes
Erlebnis genießen. Wenn in familiärer Runde die
Erinnerungen und Geschichten beim Malen und Basteln erzählt
werden, kommt eine besondere adventliche und weihnachtliche
Stimmung auf. Schöne Weihnachten – das ist vor allem Freude
schenken. Und jeder weiß, wie vor allem Kinder strahlen, wenn
sie den Weihnachtsbaum mit ihren eigenen Ideen schmücken
können. Die Mandala-Motive sind ideal dafür: Einzeln
aufgehängt oder in Form einer Girlande mit einer bunten
Schnur verbunden, lässt sich der Baum auf eine ganz eigene Art
dekorieren. Motive zum Ausmalen können unter www.schoeneweihnachten.de
heruntergeladen werden. Hier gibt es auch
weitere Tipps für Schmück-Ideen zum Selbermachen.
Foto: Nordmann Informationszentrum
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6.
Dezember
K lausenmann für K inder
Ein traditionelles Hefegebäck zum Nikolaus
Der geschenkte Stern
Weihnachtsgeschichte von Lara Sturm
7.
Dezember
Foto: Dr: Oetker Versuchsküche
Zutaten
etwa 4 Stück; etwas Übung erforderlich; Zeitaufwand 60 Minuten
Hefeteig: 125 ml Milch; 375 g Weizenmehl; 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe; 50 g
Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Pr. Salz, 1 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Classic; 1
Eiweiß (Größe M)
Außerdem: 1 Eigelb (Größe M); 1 EL Milch, einige Rosinen; für das Backblech:
Backpapier
Zubereiten
Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen.
Hefeteig: Das Mehl und die Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Die
übrigen Zutaten und die warme Milch hinzugeben und dann alles mit einem Mixer
(Knethaken) kurz kneten, auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu
einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange
gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Das Backblech mit Backpapier belegen
und den Ofen einheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C; Heißluft: etwa 160 °C
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Den Teig
in vier gleich große Portionen teilen und diese jeweils zu einem Kegel formen. Am
dickeren Ende des Kegels eine Kugel als Kopf formen und dann alles flach drücken.
Für die Arme den Teig rechts und links einschneiden, aber nicht durchschneiden
und etwas auseinanderziehen. Für die Beine den Teig im unteren Drittel einschneiden
und wieder etwas auseinander ziehen. Die Klausenmänner auf das Backblech
legen und zugedeckt noch einmal gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
Das Eigelb mit der Milch verrühren und das Gebäck damit bepinseln. Rosinen
als Augen und Knöpfe eindrücken. Einschub: Mitte; Backzeit: etwa 19 Minuten.
Die Klausenmänner abkühlen lassen und mit Haselnüssen, Mandeln, Pistazien oder
Hagelzucker verzieren. Das Gebäck ist einfriergeeignet.
Paul schlüpfte nochmal unter seiner Decke hervor
und trat an das kleine Fenster seines Kinderzimmers.
Zugleich tobte über den Wolken, dort wo
der Himmel voller Sterne hängt, der Nordwind. Er
blies aus voller Kraft und rüttelte am Mond und
an den Sternen, so dass diesen ganz bang wurde.
Und tatsächlich ein Stern, ein besonders kleiner,
konnte sich nicht mehr halten, der Sturm riss ihn
aus seiner Verankerung. Paul hatte seinen Blick
fest auf seinen Stern gerichtet, als dieser plötzlich
vom Himmel fiel und in einem Schneehaufen am
Straßenrand vor seinem Fenster landete. Verwundert
rieb sich der Junge die Augen, das musste er
doch geträumt haben!
Aber als er wieder zum Himmel sah, war sein
Stern fort. Paul lief schnell - noch in Hausschuhen
und Schlafanzug – auf die Straße. Ihn
fröstelte als sich seine Finger in den Schnee
gruben. Doch tatsächlich, da war etwas. Paul
hielt seinen Stern in den Händen. Er strich ihm
sanft über die Spitzen und fragte leise: „Wie bekommen
wir dich denn wieder an den Himmel?“
Er hielt den Stern über seinen Kopf in die Höhe,
möglicherweise würde er ja einfach wieder
nach oben schweben? Doch nichts geschah.
„Vielleicht bin ich einfach zu weit unten“, dachte
Paul. Er begann auf den großen Baum im Garten
zu klettern. In den Hausschuhen rutsche er auf
dem feuchten Holz immer wieder ab und wäre
mehr als einmal fast gestürzt. Eine neugierige
Krähe kam herbeigeflogen, ließ sich auf einem
der knöchernen Äste nieder und betrachte interessiert
den Jungen auf seinem Weg zum Wipfel.
Schließlich hatte Paul es nach oben geschafft,
zitternd hielt er den Stern soweit er konnte in
die Nacht. „Schaffst du es von hier aus?“, fragte
er. Doch der Stern blieb stumm und regte sich
nicht.
Fortsetzung am 11. Dezember
PfAD- Bauernladen
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◾ Fleisch
◾ Wurst
◾ Geflügel
◾ Käse,Eier
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Es gibt viele Gründe, hier einzukaufen.
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8.
Dezember
Blühender Adventsschmuck
Festliche Atmosphäre mit der Kalanchoë
Honigkuchentannen
Nach Honig und weihnachtlichen Gewürzen duftendes Kuchen-Brot
9.
Dezember
Im Advent erlebt die Dekoration in Innenräumen
ihren Höhepunkt. Zu keiner anderen Jahreszeit
werden Fensterbänke, Sideboards und Tische so
eindrucksvoll geschmückt wie während des Dezembers.
Als Topfpflanze bietet sich die Kalanchoë
an, denn sie trägt sogar während des Winters
dichte Blütendolden. Viele kennen diese Exotin
auch unter dem Namen „Flammendes Käthchen“
und verbinden sie automatisch mit einem intensiven
Orange. Tatsächlich beeindruckt die Kalanchoë
mittlerweile aber in einer breiten Palette an
Farben: Von einem schlichten Weiß über ein knalliges
Gelb und Pink bis hin zu einem pastelligen
Rosa und Apricot ist alles erhältlich. Zudem gibt es
einfach blühende und gefüllte Kalanchoë sowie die
auffälligen ‘Bells‘ mit ihren hellgrünen Luftkissen,
die wie winzige Lampions an den Stielen hängen.
Dank dieses Variantenreichtums fügt sich die
Pflanze wie ein Chamäleon in ganz unterschiedliche
Stile harmonisch wunderbar ein.
Selbst als Schnittblume ist die Kalanchoë ein
Hingucker: Zwei, drei Stiele in eine Vase gestellt
und schon hat man einen stilvollen, floralen
Tischschmuck, der Tellern, Gläsern, Peffer- und
Salzstreuern genügend Platz lässt. Neben ihrem
Reichtum an Blüten und Farben hat die Kalanchoë
einen weiteren Vorteil: Sie ist äußerst anspruchslos
und zählt deswegen zu den aktuell sehr angesagten
Sukkulenten. Sie speichert das Wasser in
ihren fleischigen Blättern. Daher reicht es völlig, sie
nur alle zwei Wochen etwas zu gießen. Und wenn
es im geschäftigen Weihnachtsalltag einmal etwas
hektischer wird und man sie einige Tage vergisst,
verzeiht sie auch das. Dann greift sie auf ihr eigenes
Wasserreservoir in ihren Blättern zurück und
hilft sich einfach selbst. So blüht sie verlässlich
sechs bis acht Wochen lang und bringt während
der gesamten Adventszeit Farbe in die vier Wände.
Foto: GPP
Zutaten
etwa 20 Stück; gelingt leicht; Zeitaufwand 40 Minuten
Teig: 350 g Weizenmehl; 1 Pck. Dr. Oetker Original Backin; 150 g brauner
Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 Pr. Salz; 1 gestr. TL gemahlener
Zimt; ½ TL gemahlener Kardamom; 1 Msp. gemahlene Gewürznelken; 1 Msp.
gemahlener Anis; 275 g flüssiger Honig; 100 ml Wasser
Zum Verzieren: Eisstiele; Zuckerschrift Weiß; Dr. Oetker Gebäckschmuck
Vorbereiten
Kastenform (25 x 11 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad
Teig: Mehl mit Backin, Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürzen mischen. Übrige
Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu
einem glatten Teig verkneten. Teig in der Form verteilen. Oberfläche mit einem
angefeuchteten Esslöffel glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen
schieben. Einschub: unteres Drittel; Backzeit: etwa 60 Minuten. Kuchen mit
dem Backpapier aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten
lassen.
Verzieren: Mitgebackenes Backpapier vom Kuchen abziehen. Kuchen in etwa
1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese diagonal zu Dreiecken halbieren und
jeweils einen Eisstiel in die kurze Seite stecken. Mit Zuckerschrift eine Tanne
aufspritzen und mit Gebäckschmuck verzieren. Nach Belieben die Bäumchen
in den noch nicht aufgeschnittenen Honigkuchen stecken und mit Puderzucker
bestreuen.
Der ganze Kuchen hält sich etwa 1 Woche frisch (in Folie verpackt, kühl und
trocken gelagert). Die verzierten Tannen können max. 2 Tage kühl und trocken
in einer Dose aufbewahrt werden.
Foto: Dr. Oetker Versuchsküche
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10.
Dezember
Himmlische Dekoration
Weihnachtsdeko basteln: Papiersterne an Metallringen
Der geschenkte Stern
Weihnachtsgeschichte von Lara Sturm
11.
Dezember
Für diese Fensterkränze holen wir zwar nicht die
Sterne vom Himmel, aber basteln ihre stilisierten
Ebenbilder aus Papier, um sie dann an
Metallringen zu befestigen und ins Fenster zu
hängen – fertig ist eine ganz und gar himmlische
Dekoration.
Das brauchen wir
Weißer geprägter Karton, Schere, Bleistift,
Lineal, Papierdraht, weiße Metallringe in unterschiedlichen
Größen, weißes Organzaband 7 mm
breit, tesa Powerstrips Deckenhaken, Klebestift
Und so wird es gemacht
Sterne aus einer Vorlage ausschneiden, mit Bleistift
auf den Karton übertragen und ausschneiden.
Je nach Größe des Kranzes 20 bis 32 Stück.
Klebstoff mit dem Easy Stick auf einen Stern
auftragen. Ein ca. 23 cm langes Stück vom Papierdraht
abschneiden, auf den Stern auflegen
und zweiten Stern aufkleben. Gut andrücken. Je
nach Größe des Kranzes 10 bis 16 Stück fertigen.
Pauls Augen füllten sich mit Tränen, als eine
heisere Stimme neben ihm ertönte. „Was hast
du denn vor, mein Junge?“ Paul fuhr herum und
starrte die Krähe an. „Wieso kannst du sprechen?“
„In der heiligen Nacht können Menschen und Tiere
einander verstehen“, krächzte der Vogel. „Ich will
den Stern wieder an seinen Platz am Himmel bringen“,
erzählte Paul. „Bist du sicher mein Junge?“,
fragte die Krähe. „Sterne haben besondere Kräfte.
Einige Menschen würden dir sicher viel Geld dafür
geben.“ Empört schüttelte Paul den Kopf. „Nein!“,
sagte er mit Nachdruck, „wenn ich den Stern
ansehe, erinnert er mich an mein Zuhause. Ich
will, dass er auch wieder in sein Zuhause kommt.“
Der Vogel legte den Kopf schief und betrachtete
den Jungen. „Wenn das so ist, kann ich dir helfen,
ich kann den Stern zu seinem Platz fliegen.“ „Oh
danke“, rief Paul und die Krähe nahm den Stern
in ihren Schnabel und flog mit einem kräftigen
Flügelschlag vom Baum. Paul sah ihr nach, bis der
schwarze Vogel in der dunklen Nacht verschwunden
war. Er kletterte vom Baum und ging zurück in
sein Zimmer, doch er konnte keinen Schlaf finden.
Schließlich trat er wieder ans Fenster und da! Sein
Stern funkelte am Himmel, die Krähe hatte Wort
gehalten.
Paul war überglücklich und endlich fielen auch
ihm die Augen zu. Am nächsten Morgen wurde er
durch einen Freudenschrei seiner Mutter geweckt.
Verschlafen trat Paul ins Wohnzimmer. Da war ein
wunderschön geschmückter Christbaum mit vielen
Päckchen darunter. Ungläubig stand sein Vater
davor. Da hörten sie die Mutter rufen: „Und die
Speisekammer! Sie ist bis oben hin gefüllt! Und im
Flur hängt ein neuer Anorak für Paul!“
Der Vater drehte sich zu seinem Sohn um: „Weißt
du etwas darüber?“ Paul lächelte und sagte: „Sterne
haben besondere Kräfte.“
Foto: © tesa SE
Drähte mit den Sternen gut verteilt um den
Metallring wickeln. Band zum Aufhängen anbringen.
Deckenhaken nach Anleitung anbringen
und Kranz daran aufhängen.
Zeitaufwand: ca. 20 Minuten pro Kranz
Mo. - Di. 11.00 - 19.00 | Do. - So. 11.00 - 22.00
Mittwoch Ruhetag
Sonntag ab 9.00 Frühstücksbuffet mit Reservierung
26.12.2019 - Live Musik mit Martin Heer ab 19.00
Weihnachtszeit
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Januar
Februar
März
April
Mai
Juni
Juli
August
September
Oktober
November
Dezember
1 Mi Neujahr
1 Sa
1 So
1 Mi
1 Fr Maifeiertag
1 Mo Pfingst montag
1 Mi
1 Sa
1 Di
1 Do
1 So Allerheiligen
1 Di
2 Do
2 So
2 Mo
2 Do
2 Sa
2 Di
2 Do
2 So
2 Mi
2 Fr
2 Mo Allerseelen
2 Mi
3 Fr
3 Mo
3 Di
3 Fr
3 So
3 Mi
3 Fr
3 Mo
3 Do
3 Sa
Tag der
Dt. Einheit
3 Di
3 Do
4 Sa
4 Di
4 Mi
4 Sa
4 Mo
4 Do
4 Sa
4 Di
4 Fr
4 So
4 Mi
4 Fr
5 So
5 Mi
5 Do
5 So Palm sonntag
5 Di
5 Fr
5 So
5 Mi
5 Sa
5 Mo
5 Do
5 Sa
6 Mo Hl. Drei Könige
6 Do
6 Fr
6 Mo
6 Mi
6 Sa
6 Mo
6 Do
6 So
6 Di
6 Fr
6 So
2. Advent
Nikolaus
7 Di
7 Fr
7 Sa
7 Di
7 Do
7 So
7 Di
7 Fr
7 Mo
7 Mi
7 Sa
7 Mo
8 Mi
8 Sa
8 So
8 Mi
8 Fr
8 Mo
8 Mi
8 Sa
8 Di
8 Do
8 So
8 Di
9 Do
9 So
9 Mo
9 Do Grün donnerstag
9 Sa
9 Di
9 Do
9 So
9 Mi
9 Fr
9 Mo
9 Mi
10 Fr
10 Mo
10 Di
10 Fr Karfreitag
10 So Muttertag
10 Mi
10 Fr
10 Mo
10 Do
10 Sa
10 Di
10 Do
11 Sa
11 Di
11 Mi
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11 Sa
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11 So
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12 So
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12 So Ostersonntag
12 Di
12 Fr
12 So
12 Mi
12 Sa
12 Mo
12 Do
12 Sa
13 Mo
13 Do
13 Fr
13 Mo Ostermontag
13 Mi
13 Sa
13 Mo
13 Do
13 So
13 Di
13 Fr
13 So 3. Advent
14 Di
14 Fr Valentinstag
14 Sa
14 Di
14 Do
14 So
14 Di
14 Fr
14 Mo
14 Mi
14 Sa
14 Mo
15 Mi
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15 So
15 Mi
15 Fr
15 Mo
15 Mi
15 Sa
Mariä
Himmelfahrt
15 Di
15 Do
15 So Volks trauertag
15 Di
16 Do
16 So
16 Mo
16 Do
16 Sa
16 Di
16 Do
16 So
16 Mi
16 Fr
16 Mo
16 Mi
17 Fr
17 Mo
17 Di
17 Fr
17 So
17 Mi
17 Fr
17 Mo
17 Do
17 Sa
17 Di
17 Do
18 Sa
18 Di
18 Mi
18 Sa
18 Mo
18 Do
18 Sa
18 Di
18 Fr
18 So
18 Mi
Buß- und
Bettag
18 Fr
19 So
19 Mi
19 Do
19 So
19 Di
19 Fr
19 So
19 Mi
19 Sa
19 Mo
19 Do
19 Sa
20 Mo
20 Do
20 Fr
20 Mo
20 Mi
20 Sa
20 Mo
20 Do
20 So
20 Di
20 Fr
20 So 4. Advent
21 Di
21 Fr
21 Sa
21 Di
21 Do
Christi
Himmelfahrt
21 So
21 Di
21 Fr
21 Mo
21 Mi
21 Sa
21 Mo
22 Mi
22 Sa
22 So
22 Mi
22 Fr
22 Mo
22 Mi
22 Sa
22 Di
22 Do
22 So Toten sonntag
22 Di
23 Do
23 So
23 Mo
23 Do
23 Sa
23 Di
23 Do
23 So
23 Mi
23 Fr
23 Mo
23 Mi
24 Fr
24 Mo
24 Di
24 Fr
24 So
24 Mi
24 Fr
24 Mo
24 Do
24 Sa
24 Di
24 Do Heiligabend
25 Sa
25 Di
25 Mi
25 Sa
25 Mo
25 Do
25 Sa
25 Di
25 Fr
25 So
25 Mi
25 Fr
1. Weihnachtsfeiertag
26 So
26 Mi
26 Do
26 So
26 Di
26 Fr
26 So
26 Mi
26 Sa
26 Mo
26 Do
26 Sa
2. Weihnachtsfeiertag
27 Mo
27 Do
27 Fr
27 Mo
27 Mi
27 Sa
27 Mo
27 Do
27 So
27 Di
27 Fr
27 So
28 Di
28 Fr
28 Sa
28 Di
28 Do
28 So
28 Di
28 Fr
28 Mo
28 Mi
28 Sa
28 Mo
29 Mi
29 Sa
29 So
29 Mi
29 Fr
29 Mo
29 Mi
29 Sa
29 Di
29 Do
29 So 1. Advent
29 Di
30 Do
30 Mo
30 Do
30 Sa
30 Di
30 Do
30 So
30 Mi
30 Fr
30 Mo
30 Mi
31 Fr
31 Di
31 So Pfingst sonntag
31 Fr
31 Mo
31 Sa Reformationstag
31 Do Silvester
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12.
Dezember
Schoko-Mandel-Quadrate
Feine gefüllte Plätzchen mit Zimtnote
Ein K ranz aus K erzen
Lucia ist die schwedische Lichterkönigin
13.
Dezember
Zutaten
etwa 25 Stück, etwas Übung erforderlich; Zeitaufwand
60 Minuten
Knetteig: 150 g Weizenmehl; 1 Msp. Dr. Oetker Original
Backin; 50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln;
50 g Zucker; 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker; 1 Ei
(der Größe M); 75 g weiche Butter oder Margarine;
½ TL gemahlener Zimt
Zum Verzieren: etwa 150 g Dr. Oetker Kuvertüre
fix; Zartbitter 50 g Butter
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C; Heißluft:
etwa 160 °C
Zubereiten
Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel
mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit
einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe zu einem Teig
verarbeiten. Teig halbieren. Eine Hälfte auf leicht
bemehlter Arbeitsfläche dünn zu einem Quadrat
(etwa 20 x 20 cm) ausrollen. Mit einem Messer
etwa 25 Quadrate ausschneiden und mittig zum
Beispiel mit einer Lochtülle jeweils ein kleines Loch
ausstechen. Auf das Backblech legen und backen.
Die zweite Teighälfte ebenfalls zu Quadraten verarbeiten,
aber ohne Loch, und backen. Einschub:
Mitte; Backzeit: etwa 14 Minuten. Plätzchen mit
dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem
Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren: 50 g Kuvertüre fix mit der Butter im
Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und in
einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Restliche Kuvertüre
ebenfalls im Wasserbad schmelzen. Vom
Beutel mit der Kuvertüre-Butter eine kleine Ecke
abschneiden und auf die Plätzchen ohne Loch mittig
kleine Kleckse aufspritzen, so dass die Menge
auf alle Plätzchen verteilt wird. Lochplätzchen auflegen,
leicht festdrücken und Füllung fest werden
lassen. Dann die gefüllten Plätzchen mit den Ecken
in die Kuvertüre tauchen, auf Backpapier legen
und fest werden lassen. Statt die Quadrate zu
tauchen, können diese auch besprenkelt werden.
Foto: Dr. Oetker Versuchsküche
froheweihnachtengesund?
15 %
Apothekerin
Heike Immler
Während hierzulande die zweite Kerze am Adventskranz
brennt, wird in Skandinavien das Lucia-
Fest gefeiert. Die namensgebende Märtyrerin trägt
in vielen Darstellungen einen Kranz aus Kerzen auf
dem Kopf. Das genaue Datum des Lucia-Festes ist
der 13. Dezember. Dieses Datum markierte in den
nördlichen Ländern lange Zeit den kürzesten Tag
des Jahres und damit die Wintersonnenwende.
Helligkeit und Freude sollen in die dunklen Tage
gebracht und gleichzeitig gefeiert werden, dass die
Tage wieder länger werden und das Licht langsam
die Oberhand über die Dunkelheit gewinnt.
Dass man an einem solchen Tag einer christlichen
Märtyrerin gedenkt, deren Name auf das lateinische
„lux“, das Licht, zurückzuführen ist, macht
Sinn. Die Heilige Lucia versorgte den Überlieferungen
nach andere Frühchristen mit Lebensmitteln.
Und um die Hände frei zu haben, trug sie das Licht
in Form eines Kranzes aus Kerzen auf dem Kopf.
Eine waghalsige Idee, die heutzutage teilweise
wieder auflebt – dort, wo das Fest ganz besonders
traditionell gefeiert wird.
In Schweden und anderen skandinavischen
Ländern wird am Lucia-Fest eine Lichterkönigin
gekrönt. Sie führt den Zug der weiß gekleideten
Mädchen mit rotem Samtband und eben der
Krone mit Kerzen auf dem Kopf an. Die Umzüge
solcher Gruppen finden vielerorts statt, begleitet
Bestattungs
dienst
von traditionellem Gesang. Die Kerze und ihr Licht
finden sich in unendlich vielen Traditionen und
Feiern wieder. Ihre Symbolik mag sich ähneln, die
Faszination bleibt dennoch ungebrochen.
Was wäre, wenn...?
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Foto: (c) Mary Evans Picture Library 2017 - stock.adobe.com
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14.
Dezember
Der Weihnachtswichtel
Weihnachtsgeschichte von Lara Sturm
15.
Dezember
Es war schon lange her, dass der alte Wichtel die
Menschen besucht hatte. Ja, früher, als er noch
jung gewesen war, hatte er oft in der Weihnachtszeit
bei ihnen vorbeigesehen und hier und dort eine kleine
Gabe hinterlassen. Doch die Zeiten hatten sich
geändert, heute leben die Wichtel zurückgezogen
und die Menschen glauben längst nicht mehr an sie.
Doch dem Wichtel war mit dem Alter nicht die Neugierde
abhandengekommen und
so beschloss er, noch einmal
die kleine Stadt zu besuchen, in
der er in seinen jungen Jahren
so oft gewesen war. Er wartete,
bis es dämmerte und mischte
sich dann unauffällig unter die
Menschen. Alles war hell erleuchtet,
Reklametafeln warben
für das schnellste Auto und die
größte Uhr. Die Menschen eilten
von Geschäft zu Geschäft, auf
der Suche nach Geschenken.
Das hatte der alte Wichtel ganz
anders in Erinnerung. In dieser
Straße hatte es früher nur ein
paar Häuser gegeben, in eines der Fenster hatte er
in den Abendstunden der Adventszeit besonders
gern hineingeguckt. Dann saß dort ein Vater, der im
Kerzenschein kleine Holzfiguren für seine Kinder
schnitze. Dem alten Wichtel hatten besonders die
Pferdchen gefallen. Er dachte an die leuchtenden
Kinderaugen, als sie diese unter dem Christbaum
erblicken. In dem Moment musste er einen Satz zur
Seite machen, um nicht von einer Frau zertreten
zu werden, die mit Tüten beladen über ihn hinweg
hastete. „Na ja“, dachte der alte Wichtel und zuckte
mit den Schultern, „die Zeiten ändern sich eben.“
Er kam zu einem Weihnachtsmarkt, laute Musik
mit wummernden Bässen schallte von den Buden.
Zwei Männer aßen eilig eine Wurst, sie wollten nach
einem langen Arbeitstag nach Hause. Eine Frau
schimpfte über die gestiegenen Glühweinpreise. Das
hatte der alte Wichtel ganz anders in Erinnerung.
Er erinnerte sich an das Fräulein, das hier einst
Maronen verkauft hatte. Er dachte an ihre roten
Backen und das verschmitzte Lächeln, mit dem sie
den Kindern, die sich keine Tüte leisten konnten,
heimlich eine einzelne Frucht zusteckte. Und dort
ein paar Schritte weiter, wo heute ein Elektronikladen
mit Weihnachtsschnäppchen aufwartete,
hatte einst eine alte Dame gelebt, die am Tag vor
Weihnachten Jahr für Jahr mit ihren sieben Enkeltöchtern
Berge von Plätzchen für die Familie buk.
Oh, in der ganzen Straße
hatte es in diesen Stunden
herrlich geduftet. Vor lauter
Schwelgen in Erinnerungen
wäre der alte Wichtel fast
in einen Hundehaufen
getreten. „Na ja“, dachte
er und zuckte mit den
Schultern, „die Zeiten
ändern sich eben.“ Er lief weiter in den Park. „Die
Spatzen sind sicher noch hier“, freute er sich. Und
tatsächlich, zwei kleine Vögelchen zankten sich
vor einem überquellenden Mülleimer um die Reste
eines angebissenen Bagels. Doch der alte Wichtel
schüttelte enttäuscht den Kopf, das hatte er ganz
anders in Erinnerung. Früher hatten die Kinder des
kleinen Städtchens im Advent hier große Weihnachtsgarben
aus Stroh aufgestellt. Vögel von nah
und fern hatten sich über das Festmahl gefreut und
es den Menschen mit ihrem klangvollen Gezwitscher
gedankt. „Na ja“, dachte der alte Wichtel und
zuckte mit den Schultern, „die Zeiten ändern sich
eben.“ Da ließ ihn die laute Sirene eines Polizeiwagens
zusammenzucken. Er seufzte, vielleicht war
der Besuch bei den Menschen doch keine so gute
Idee gewesen. Da roch der alte Wichtel auf einmal
frisch gebackenen Stollen, er folgte seiner Nase und
stand schließlich vor einem kleinen Haus am Rande
des Parks. Neugierig kletterte auf die Fensterbank
und spähte hinein. Ein Vater betrat mit
seinem Sohn auf dem Arm das Wohnzimmer.
Der kleine Junge stellte stolz
einen Teller mit einem Weihnachtsstollen
auf den Tisch: „Schau Mama, was Papa
und ich gebacken haben!“, rief er und
strahlte übers ganze Gesicht. „Das
sieht ja toll aus“, lobte die Mutter.
Sie saß mit ihrer Tochter auf dem
Schoß auf der Couch, vor ihnen
ein großes Bilderbuch. „Wollen wir
Weihnachtssterne basteln?“, fragte
das Mädchen ihren Bruder. Der
nickte begeistert. Während die Kinder
im Regal nach buntem Papier
kramten und ein Weihnachtslied
anstimmten, tauschten die Eltern
schnell einen Kuss aus. Der alte
Wichtel lächelte. Dieses Gefühl von
Wärme, Familienzeit und Vorfreude,
das hatte er genauso in Erinnerung. „Manche Dinge
ändern sich eben nie“, stellte er zufrieden fest.
Diesmal wollte er den Menschen eine besondere
Freude bereiten. Er blickte zum Himmel, rieb seine
Hände aneinander und pustete einmal. Kaum war
er vom Fensterbrett geklettert, war sein Werk auch
schon bemerkt worden. „Oh Kinder, kommt schnell“,
rief die Mutter, „es schneit.“ Und als der alte Wichtel
schon wieder auf dem Weg zu seinesgleichen war,
hielten die Menschen in den Straßen
des kleinen Städtchens, die Besucher
des Weihnachtsmarkts und sogar die
Spatzen im Park einen Moment inne
und erfreuten sich am ersten Schnee
des Jahres.
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16.
Dezember
Feines K onfekt
Zimttrüffel mit Schokolade und Kakao
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Kerzen: Ein kurzer Rückblick auf ihre Geschichte
17.
Dezember
Zutaten
etwa 30 Stück; Gelingt leicht; Zeitaufwand 40
Minuten
300 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch; 100 g
Schlagsahne; 1 gestr. TL gemahlener Zimt; 50 g
Butter
Außerdem: 1 - 2 EL Dr. Oetker Kakao; etwa 4 EL
Schokoladenstreusel
Vorbereitung
Kuvertüre grob hacken. Sahne und Zimt in einem
Topf aufkochen. Butter und gehackte Kuvertüre
darin unter Rühren schmelzen. Masse über Nacht
in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung
Mithilfe von 2 Teelöffeln kleine Portionen abstechen
und zu Kugeln formen. Etwa die Hälfte in
Kakao und die andere Hälfte in Schokoladenstreuseln
wälzen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Die Trüffel können in einer gut schließenden
Dose im Kühlschrank etwa 2 Wochen aufbewahrt
werden. Sie können die Masse auch mit einem Kugelausstecher
(Ø 2 cm) zu runden Trüffeln formen
und dann in Kakao oder Schokostreuseln wälzen.
Foto: Dr. Oetker Versuchsküche
Die Erfindung der Kerze liegt weit zurück. Schon
im 5. Jahrhundert vor Christus wurde in der
griechischen Antike eine feste Brennmasse mit
einem Textilfaden als Docht in der Mitte verbrannt,
um Licht zu erzeugen. Ob das bereits als Kerze
gilt, und ob statt den Ägyptern nicht doch die
Römer damit schneller waren, darüber sind sich
Experten uneinig. Die ersten Kerzen, die man zum
Beispiel im Vorderen Orient nutzte, bestanden aus
Stroh, Hanf oder Schilfrohr, das man in Fett oder
Harz tränkte – entsprechend waren Geruch und
Gestank. Bienenwachs als Brennmaterial fand erst
viel später Verwendung. Die älteste heute noch
erhaltene Wachskerze stammt aus dem ersten
Jahrhundert nach Christus und wurde in der
Vaison-La-Romaine (Provence) gefunden.
Wachs war noch im Mittelalter so teuer, dass man
es wie Zobelfelle oder Flachs als Zahlungsmittel
akzeptierte. Teure Wachskerzen konnten sich
deshalb nur Kirchen und wohlhabende Fürstenhäuser
leisten. Der normale Bürger jener Zeit
musste sich dagegen mit dem Abbrennen der stark
rauchenden Kienspäne begnügen. Kerzen fanden
erst weitere Verbreitung, als Ende des 18. Jahrhunderts
die ersten größeren Produktionsstätten für
Kerzen entstanden. 1824 meldete der französische
Chemieprofessor Eugenè Chevreul ein Patent
zur Herstellung von Kerzen aus Stearin (natürliches
Wachs, gewonnen aus der Palmitinpflanze)
an. 1825 folgte noch ein Zusatzpatent für einen
geflochtenen und chemisch konservierten Docht.
Die Kerze in der Form, wie wir sie heute kennen,
war „geboren“. Der Luxusartikel Kerze wurde bezahlbarer
und entwickelte sich im wahrsten Sinne
zum Dauerbrenner. Heute werden Kerzen in allen
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18.
Dezember
Warme Schokoküchlein
Kleine schokoladige Kuchen mit sahnigem Topping
Weihnächte im Wald
Mundart-Gedicht von Albert Guggemos aus Eisenberg
19.
Dezember
Foto: Dr. Oetker Versuchsküche
Zutaten
etwa 8 Stück; etwas Übung erforderlich;
Zeitaufwand 40 Minuten
Teig: 125 g Zartbitterschokolade,
100 g Schlagsahne, 4 Eiweiß
(Größe M), 1 Pr. Salz, 4 Eigelb
(Größe M), 125 g Zucker,
60 g Weizenmehl, 1 Pck.
Dr. Oetker Finesse
Weihnachts-Aroma,
Schokoladenkern: 75 g
Zartbitterschokolade
Zum Verzieren: 100 g
kalte Schlagsahne, 1
Be. Dr. Oetker Crème
double, 1 Granatapfel
Für die Souffléförmchen
(Ø 8 cm); etwas Fett,
etwas Weizenmehl
Vorbereiten
Schokolade für den Teig grob hacken
und zusammen mit der Sahne im Wasserbad bei
schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Für den Schokoladenkern die Schokolade in 8
gleich große Portionen teilen. Die Souffléförmchen
gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen. Ober-/
Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C
Teig: Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Eigelb
mit Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer
(Rührstäbe) schaumig rühren. Schokoladensahne
unterrühren. Mehl und Finesse mischen
und unterrühren. Eischnee
unterheben. Teig gleichmäßig
in die Förmchen verteilen
und auf dem Rost in den
Backofen schieben Einschub:
Mitte, Backzeit:
etwa 10 Minuten
Schokoladenkern: In
die Mitte jedes Küchleins
eine Schokoladen-Portion
drücken.
Schokoküchlein weiterbacken.
Einschub: Mitte,
Backzeit: etwa 9 Minuten.
Nach dem Backen Förmchen auf
einem Kuchenrost 10 Min. stehen lassen.
Sahne steif schlagen. Crème double unterheben.
Schokoküchlein auf Dessertteller stürzen. Granatapfel
vierteln und Granatapfelkerne vorsichtig
herauslösen. Küchlein mit der Sahne und den
Granatapfelkernen anrichten.
Es war voer Weihnächte im Wald
verschniebe wars und ziemlich kalt
wie s´Wild do zemetrottet,
die hoigartet ganz net mitanand
saget, was sie für Wünsche hand,
deand kund wie sies gearn wottet.
Dr Fux, dea schwärmt glei voller Gier
a fette Gaus, des wünsch i mir
als Wohltat für sein Mage,
s´Reach bleibt seim alte Grundsatz treu
wünscht d´Fueterkrippe sich voll Heu
zum sich de Bauch vollschlage.
Dr Hiersch, dea mecht um jeden Preis
zum Fescht, weil er vur Brunft no heiß
a scheane Hierschkueh nimme,
m Eisbär ischt es z´wenig kalt
dea wünscht zum Fescht sich möglichscht bald
an Sea mit Eis zum Schwimme.
Dr Igl und Kollege Dax
fürn Winerschlof die zwei schnurschtrax
a flauschigs Plätzle bräuchtet,
die Eule hot an andre Traum
sie hätt so gearn an Lichterbaum
dea schtrahlt und ganz schea leuchtet.
Do äußret sich derzue dr Has;
es zöllt bloeß d´Stimmung, nicht dr Spaß,
so duet er all belehre,
do schtimmt prompt s´Eichkätzle mit ei;
vo bunte Kerzla warmer Schei
schenkt d´rechte Atmosphäre.
Do set dr Esl, sind dir blind
s´wichtigscht vo Weihnächte isch s´Kind
des in dr Krippe g´lege,
dr Ox schtimmt ei, desch doch ganz klar
doch, nimmet d´Leit wie mir des wahr?
Die Frog duet mi bewege.
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20.
Dezember
K artoffelgratin einmal anders
Kürbis-Kartoffel-Gratin und Maronenmus
O Tannenbaum, O Tannenbaum
Der Tannenbaum als Gleichnis
21.
Dezember
Zutaten
etwa 6 Portionen; Übung erforderlich; Zeitaufwand
60 Minuten
Maronenmus: 1 Dose Maronen (Abtropfgew. 280
g); 1 Gl. Cranberrys (Abtropfgew. 110 g); 120 ml
Portwein; 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-
Aroma; 1 EL Zitronensaft; ¼ Pck. Dr. Oetker Extra
Gelierzucker (125 g); Salz
Kürbis-Kartoffel-Gratin: 500 g kleine, festkochende
Kartoffeln; 700 g Kürbis , z. B. Butternut; 1
Knoblauchzehe; 1 Be. Dr. Oetker Crème double;
200 g Schlagsahne; Salz; frisch gemahlener Pfeffer;
frisch geriebene Muskatnuss; 2 EL geriebener
Parmesan
Zubereitung
Maronenmus: Maronen abtropfen lassen. Maronen,
Cranberrys mit der Flüssigkeit, Portwein,
Finesse, Zitronensaft und Gelierzucker in einen
Kochtopf geben. Das Ganze pürieren, zum Kochen
bringen und 3 Min. unter Rühren sprudelnd kochen.
Mus erkalten lassen und mit Salz abschmecken.
Kartoffeln schälen. Kürbis schälen, Kerne entfernen.
Knoblauch abziehen. Aufflaufform fetten.
Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180
°C; Heißluft: etwa 160 °C
Kürbis-Kartoffel-Gratin: Kartoffeln und Kürbis
mit einer Aufschnittmaschine oder einem Hobel
in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel- und
Kürbisscheiben dachziegelartig schräg in die
Form schichten. Crème double und Sahne mit der
Knoblauchzehe aufkochen, mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss würzen. Knoblauchzehe entfernen
und über die Kartoffel-Kürbisscheiben gießen. Parmesan
darüberstreuen. Die Form auf dem Rost in
den Backofen schieben und das Gratin goldbraun
backen. Einschub: unteres Drittel; Backzeit: etwa
40 Minuten
Gratin mit dem Maronenmus servieren. Das Gratin
zu einem rosa gebratenen Rehrücken, Rinderfilet
oder Perlhuhnbrust servieren. Für das Maronenmus
können Sie auch gekochte Maronen (vakuumiert)
verwenden.
Foto: Dr. Oetker Versuchsküche
Die Verwendung einer der ersten Christbäume lässt sich um das Jahr 1600 im
evangelischen Straßburg nachweisen. Natürlich war dieser prächtige immergrüne
Baum zunächst den Adligen und Reichen vorbehalten. Das „gemeine
Volk“ bediente sich höchstens eines grünen Zweigleins als Symbol für das
Leben und die Fruchtbarkeit. Außerdem blieb der Weihnachtsbaum in seinen
Anfängen zunächst eng mit der evangelischen Konfession verbunden. Noch
um 1900 führte dies zu den eher polemischen Spottrufen der „Tannenbaumreligion“.
Doch lange sollte es nicht so bleiben. Der Charme und die Symbolkraft
des strahlenden Baumes sollte schon bald Einzug in die katholischen Regionen
finden. Lange Zeit wurde die katholische Krippenfeier der evangelischen Weihnachtsfeier
vorgezogen. Zur ersten Etablierung des Baumes in unseren Weihnachtsritualen
zählt man unter anderem die Paradiesspiele, die ebenfalls am
24. Dezember feierlich abgehalten wurden. Sie stellten im gespielten Szenario
den Sündenfall und die Erlösung dar. Um das Erzählte zu verdeutlichen wurde
oft ein kleiner Tannenbaum mitgeführt. Geschmückt mit Äpfeln (der Frucht
der Sünde), aber auch mit hell scheinenden Lichtlein (als Zeichen der Passion)
wurde er zum Gleichnis. Auch nach den Paradiesspielen wurde dieses Thema
beibehalten. Am historischen Weihnachtsbaum der Reichen durften Darstellungen
von Adam und Eva und natürlich der Schlange nicht fehlen. Diese waren
kunstvoll aus Holz gefertigt und wurden auf den Christmärkten der alten
Tage mannigfach feilgeboten. Auch vergoldete Äpfel und Nüsse und sogar
Erdäpfel (Kartoffeln) fanden ihren Platz am symbolträchtigen Baum. Aus dem
Jahre 1934 ist überliefert, dass gerade die „Schlange, die aus Holz und Bindfaden
zusammengesetzt und daher sehr beweglich ist, stets das Entzücken
und Gruseln der Kinder bildet.“ Nach und nach wurde die äußere Ausstattung
des Christbaumes verchristlicht. Zarte Engel bevölkerten die Zweige und der
weisende Stern von Bethlehem bekam seinen Platz auf der Spitze.
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22.
Dezember
Weihnachtstradition
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23.
Dezember
Gegenseitiges Beschenken ist heute ein zentraler
Bestandteil des Weihnachtsfestes. Ursprünglich
waren es eher gute Wünsche auf handgeschriebenen
Karten und etwas Zuckerwerk für die Kinder.
Nach und nach beschenkten sich auch die Erwachsenen,
wohl aber mit Augenmerk auf die ganz
persönliche Note des Präsents. Die gegenseitige
Ehrerbietung, Dankbarkeits- und Respektsbekundung
standen im Vordergrund. Dass ein ganz
anderes Wesen Geschenke überbringen könnte,
als ein Mitglied der Familie oder ein enger Freund,
war zu dieser Zeit wohl kaum denkbar. Dennoch
entwickelten sich langsam die weihnachtlichen
Sagengestalten, die sowohl belohnen, als auch
hart bestrafen konnten.
Schon im 19. Jahrhundert existierte die Vorstellung
eines alten, freundlichen Mannes mit
beträchtlichem Leibesumfang, der für die braven
Kindlein Geschenke und für die Unartigen eine
Rute bereit hielt. Er vereint sich wohl in der Person
des heiligen Nikolauses und seines Gegenspielers
Knecht Ruprecht, der mit buschigem Bart, dunkler
Kleidung und der Rute aus Reisig eine Angst
einflößende Gestalt gewesen sein muss. Nachdem
in den 1930er-Jahren eine amerikanische Limonadenfirma
jedes Jahr zur Weihnachtszeit mit einem
in Firmenfarben rot-weiß gekleideten Weihnachtsmann
oder Santa Clause Werbung machte, wurden
seine Darstellungen immer einheitlicher. Trotzdem
ist man sich einig: Coca Cola hat den Weihnachtsmann
nicht erfunden! Seine Gestalt und Symbolkraft
ist schon viel älter.
Auch bodenlang, aber immerhin rot, trägt der französische
Weihnachtsmann Père Noel. Im Gegensatz
zu Santa Clause reist er nicht mit fliegenden
Rentieren an, sondern zu Fuß. Seine Geschenke
werden stilvoll in einer Hotte, einem Korb wie bei
der Weinlese, auf dem eigenen Rücken getragen.
Ähnlich halten es die Menschen in Großbritannien
und Irland. Father Christmas hält sich aber
nicht damit auf, wie sein amerikanischer Kollege
durch Kaminschächte zu gleiten, er tritt ein und
legt die Geschenke behutsam unter den festlich
geschmückten Baum.
Doch trotz der allgegenwärtigen Präsenz netter
älterer Herren mit und ohne Rentier besteht man
im Süden Deutschlands immer noch auf dem
Christkind im weißen Gewand, als weihnachtlichem
Boten. Seine holde, reine Gestalt inspirierte
schon zahlreiche Künstler zu Höchstleistungen.
Meist erscheint diese anmutige Symbolfigur des
Nachts und bringt die Geschenke heimlich, so dass
sie erst am nächsten Morgen gefunden werden.
Zutaten
etwa 15 Portionen; Gelingt leicht; Zeitaufwand 20 Minuten;
120 g Honig; 200 g zarte Haferflocken; 100 g Dr. Oetker gehackte
Mandeln; 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker; 1 TL gemahlener
Zimt; 1 TL Lebkuchengewürz; 3 EL Speiseöl zum Beispiel Rapsöl;
50 g getrocknete Cranberrys; für das Backblech Backpapier
Vorbereiten
Honig in einem Topf erhitzen. Backblech mit Backpapier
belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 160 °C;
Heißluft: etwa 140 °C
Zubereiten
Alle trockenen Zutaten, bis auf die Cranberrys, in einer Rührschüssel
vermischen. Speiseöl und warmen Honig dazugeben
und gut vermengen. Mischung auf das Backpapier geben,
gleichmäßig verteilen und zu einer großen Platte andrücken.
Backen. Einschub: Mitte; Backzeit: etwa 25 Minuten.
Müsli auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten
lassen. Je nach Wunsch in größere oder kleinere Stücke brechen
und mit den Cranberrys mischen. Für ein veganes Müsli
können Sie den Honig durch Agavendicksaft austauschen. Nach
Wunsch können Sie auch noch zusätzlich 2 EL Chiasamen oder
Sesamsamen unterrühren.
Schokoladig wird es nach dem Backen durch die Zugabe von
50 g Dr. Oetker Schokolade, grob gehackt. Das Müsli kann man
pur naschen oder klassisch mit Milch zubereiten.
Foto: Dr. Oetker Versuchsküche
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24.
Dezember
Am Weihnachtsabend
Gedicht von Julius Sturm (1816 bis 1896)
Ach, wie unendlich lang ist heut der Tag!
Die Kinder zählen jeden Glockenschlag.
Nun endlich doch verglüht hoch überm Tal
Im Westen sanft der Sonne goldner Strahl.
„Sieh, Schwesterlein, nun wird es draußen Nacht;
Schon ist ein goldnes Sternlein aufgemacht,
Ein zweites jetzt und mehr und immer mehr.
Dort wohnt das Christkind mit dem Engelheer.“
Die Kleinste spricht: „Kennt ich nur seinen Stern!
Vom Himmel fliegen säh ich’s zu gern;
Doch weiß ich wohl, die Mutter sieht’s allein,
Es huscht ganz heimlich in das Haus hinein.“
„Horch! Hörst du’s knistern?“ Und sie atmen kaum,
„Gewiss, das Christkind bringt den Tannenbaum!
Er brennt! Er brennt!“ Es fällt ein heller Schein.
Durchs Schlüsselloch ins dunkle Kämmerlein.
Nun spürt man schon der Tanne würz’gen Hauch.
Der Bruder fragt: „Kannst du dein Sprüchlein
auch? Ich hab’ mir mein’s soeben aufgesagt,
Dass ich nicht stocke, wenn das Christkind fragt.“
Die Schwester nickt! - Ein helles Glöcklein klang;
Dem kleinen Pärchen wird so wonnigbang.
Die Tür springt auf; aus grüner Zweige Kranz
Strahlt blendend hell der Weihnachtskerzen Glanz.
Und jetzt zum Tisch! Oh, wie das jauchzt und
lacht: „Oh, sieh nur, was das Christkind mir gebracht!“
Die Wangen glühn, die Augen blitzen klar;
Am Hals der Eltern hängt das frohe Paar.
Nun spielen sie am hellen Weihnachtstisch;
Wie bleiben doch die Äuglein heut so frisch!
Der Sandmann, der zu früher Zeit sonst naht,
Hat sicher heut verfehlt den rechten Pfad.
Doch endlich ruft die Mutter: „Nun ins Nest,
Damit ihr frisch erwacht am Weihnachtsfest!
Zu Bett! Zu Bett!“ Die Lichter löschen aus,
Und Engel halten Wacht am stillen Haus.
Foto: © aprilante - stock.adobe.com
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