FoodOase Magazin Weihnachts-Special digital 2020

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Jetzt stehen sie wieder an, die gemütlichen Advents-Wochenenden, an denen wir uns Ruhe und Besinnlichkeit wünschen. Stimmungsvolle Weihnachtsleckereien, auf die man sich das ganz Jahr über freut, dürfen natürlich in dieser Zeit nicht fehlen. Genießen Sie eine Himmlische Weihnachtszeit - Frei von allem, was Sie nicht vertragen! Diese Magazinausgabe beschert Ihnen köstliche Rezeptideen, hinreißende Produktempfehlungen, ein tolles Gewinnspiel und vieles mehr.

Zutaten

für ca. 20 Stück

200g gesiebtes Mehl

(z.B. Komeko Kuchenglück)

40g Puderzucker (z.B. Biovegan)

1 Prise Salz

100g pflanzliche Margarine

1 EL Pflanzendrink (z.B. EcoMil)

100g Medjool Datteln

30g gemahlene Mandeln

2 EL Orangensaft

1 TL Abrieb einer Bio-Orange

1 TL Lebkuchengewürz (z.B. Biovegan)

1 EL Kakaopulver

75g Zartbitterschokolade (z.B. Plamil)

Alle gekennzeichneten Produkte

sind im FoodOase-Shop

erhältlich: www.foodoase.de

Zubereitung

1. Mehl und Puderzucker in eine große

Schüssel sieben.

2. Die zimmerwarme Margarine in

Flöckchen hinzugeben und mit dem Salz

und dem Pflanzendrink zu einem

geschmeidigen Teig kneten.

3. Den Teig in Folie einwickeln und für

30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.

Datteln, Mandeln, Orangensaft und

-abrieb und das Lebkuchengewürz in ein

Gefäß geben und zu einer Paste mixen.

5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche

3 mm dick ausrollen und mit

einem runden Förmchen Ø 5 cm

40 Kreise ausstechen.

6. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech

20 der Kreise legen und diese mit

Pflanzendrink einpinseln.

7. Mit einem Teelöffel etwas von der

Dattelpaste abnehmen und mittig auf

den Teig setzen.

8. Die restlichen Teigkreise auf der

Arbeitsfläche nebeneinandersetzen und

ein Spitzendeckchen oder eine passende

Schablone darüberlegen.

9. Mit einem Sieb etwas Kakaopulver

darauf verteilen und das Deckchen

wieder abziehen.

10. Die Teiglinge nun auf die anderen

Teigkreise legen und mit einer Gabel

den Rand andrücken.

11. Im vorgeheizten Backofen Ober-/

Unterhitze 180 °C für 12 – 15 Min. goldgelb

backen und anschließend abkühlen

lassen.

12. Die Schokolade über dem Wasserbad

schmelzen und den Boden der Kekse

darin eintauchen.

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