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Land erleben 2012-1

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DIE ÖSTERLICHE TAFEL

Für die österliche Tafel empfehlen

wir helle Holzschalen, ebenfalls

mit einigen künstlichen

Alterungsspuren. Das Schöne

an diesen Schalen ist, dass Sie

sie mit einigen Handgriffen

nach Ostern umdekorieren

können. In die Schale legen Sie

etwas Moos und einige geweißte

Zweige.

Auf das Moos wird ein kleines

Windlicht mit einer Eierkerze

oder einem Teelicht gesetzt.

BUNTES EIERLEI –

unkomplizierte Blütenideen für das Osterfest!

Auch wenn der Osterhase seine Eier erst am Ostersonntag

versteckt: Im Haus und im Garten kann es

auch schon einige Zeit vorher österlich zugehen.

Hier zwei Ideen aus der Osterausstellung vom

Floristik Team von Bellandris Rostock.

Nun umwinden Sie ein Töpfchen

mit österlichen Seidenblumen

(natürlich können Sie auch

die „echte“ Variante wählen)

Häschen in der Schale...Fotos: Bellandris

Gartencenter Rostock

Eine Tischdeko wie aus dem Ei gepellt.

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mit einem breiten Wollband. So

bringen Sie die nötige Höhe in

das Arrangement.

Ein nostalgisch anmutender

Hase aus Metall und einige Federn

bringen die richtige Osterstimmung

in die Dekoration.

MINISTRÄUSSCHEN

IN EIERVASEN

Und weil sie so nett anzusehen

sind, kommen Sie gleich zu dritt

daher: Eine Reihung von Eiervasen

sind ein charmanter Hingucker

für jede Tischdekoration.

Damit die ausgeblasenen Gänseeier

standsicher sind, werden

sie mit Heißkleber auf Moos in

einem kleinen Schälchen befestigt.

Jetzt müssen Sie nur noch

einige Tausendschön oder andere

Frühlingsblüher bündeln und

in die Eiervase stellen. (em/go)


KÜNSTLER DER REGION

Die Barmstedterin Christa Prange

malt seit 30 Jahren Aquarelle

Mit einem

Tuschkasten in

der Schule fing

alles an

Oft sind es Kleinigkeiten im

Leben, die Großes auslösen.

„Christa, das kannst Du!“ Dieses

Lob ihrer Grundschullehrerin

setzte bei der damaligen

Viertklässlerin einen Schaffensdrang

in Gang, der mittlerweile

30 Jahre anhält - und

das sehr ergfolgreich. „Dafür

bin ich meiner Lehrerin Marie

Louise Mohr in Pinneberg

noch heute dankbar”, sagt

Christa Prange. Seinerzeit hatte

das begabte Mädchen gerade

seinen ersten Tuschkasten

für den Schulmalunterricht

bekommen. Mittlerweile lebt

Christa Prange in Barmstedt

und hat seit 1997 selbst Malschülerinnen.Das

nötige handwerkliche

Rüstzeug holte sich

die Malerin unter anderem

bei Freddy Rode, Swantje Warda

und weiteren namhaften

Künstlern bundesweit. Zu

Beginn ihrer künstlerischen

Laufbahn malte Christa Prange

vorwiegend Landschaften

in Öl. „Aber die Farbe war mir

10

LAND ER LEBEN

Christa Prange malt in der schwierigsten Aquarelltechnik „nass in nass”. Hier zeigt die Künstlerin ein kulinarisches Stillleben. Fotos: Gottfried

zu schwerfällig, es fehlte die

Leichtigkeit. So kam ich zum

Aquarell“, erinnert sie sich.

Bald schon entwickelte sich

ihre Vorliebe für Blumen- und

Blütenmotive, Stillleben und

kulinarisches Szenario („ich

koche doch so gern!”). Mit

den Wasserfarben konnte

die Malerin schwelgen, ihrer

künstlerischen Seele freien

Lauf lassen auf dem Papier. Ob

Rosen oder Zitronen, ein Fisch

oder eine alte Kaffeemühle -

die Werke der Barmstedterin

Der Maler soll nicht bloß malen,

was er vor sich sieht, sondern auch,

was er in sich sieht.

Sieht er aber nichts in sich,

so unterlasse er auch zu malen,

was er vor sich sieht.

(Caspar David Friedrich)

vermitteln dem Betrachter,

dass hier eine Künstlerin nicht

nur etwas vor sich gesehen

hat, sondern auch ganz viel

Die Künstlerin mit Rosenbildern. Christa Prange bringt auch gern Texte in ihre Werke ein.

Stillleben Alte Kaffeemühle.

von sich selbst einfließen lässt.

Für den richtigen Rahmen der

Bilder sorgt die Barmstedter

Glasermeisterin Heike Brinckmann.

Christa Pranges Malschülerinnen

sind ihr allesamt

lange treu, eine Dame sogar

seit elf Jahren. Die Künstlerin

unterrichtet Erwachsene mit

Vorkenntnissen im Zeichnen

und in der Aquarellmalerei.

Kleine Gruppen treffen sich

in gepflegter Atmosphäre zuhause

bei der Malerin. Telefon

(04123) 7503. (go)


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Familienfeiern, Hochzeiten

und Empfänge

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Das sogenannte Dry Aged Beef von Gutfl eisch

sind ganze Roastbeef von Gutfl eisch Färsen

oder Ochsen. Man lässt diese vier bis sechs

Wochen im Ganzen am Knochen reifen.

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Foto: Gottfried

Anschließend wird das Fleisch

ausgelöst und ohne Knochen als

Rumpsteak oder Entrecote angeboten.

Die Reifung erfolgt in einem separaten

Kühlhaus mit hoher Luftumwälzung,

damit das Fleisch trocken

reift. Es verliert dadurch natürlich

viel Feuchtigkeit, entwickelt dabei

aber ein einzigartiges Aroma und

seine erstklassige Zartheit.

In den USA werden diese Steaks

schon seit langem von Kennern

geschätzt und auch in Deutschland

fi ndet dieses Fleisch immer mehr

...und wenn wir mal gross sind, werden wir Stars.

Gut abgehangen und zart marmoriert:

Das Dry aged Steak.

Aus der Region,

für die Region!

Uns ist wichtig, dass Sie Ihre Nahrungsmittel

wirklich kennen und mit Vertrauen genießen

können. Das gilt besonders für unsere

Fleisch- und Wurstwaren. Deshalb hat nur der

Gutfleischkunde die Möglichkeit, umfassende

und ausführliche Informationen über seine

gekauften Gutfleisch-Produkte zu erhalten.

Liebhaber. Übrigens: Die Methode

ist keineswegs neu - früher sprach

man von „Abhängen“, bzw. gut

abgehangen.(go)

Detaillierte Informationen erhalten Sie unter www.edeka-gutfleisch.de

LAND ER LEBEN 17

Foto: wrw/pixelio.de


18

LAND ER LEBEN

Fotos: Gottfried

Der Elmshorner

Wochenmarkt

Wir sind mittwochs und sonnabends für Sie da!

Esst mehr Früchte

und Ihr bleibt gesund!

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Wir sind auch dabei!

Wochenmarkt Elmshorn, Barmstedt+Sky-Markt Krempe,

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direkt an der B 431 · Elmshorn / Glückstadt

Verkauf฀täglich฀in฀unserem฀Hofl฀aden

Auf dem Wochenmarkt in Elmshorn, Barmstedt

und Wedel (Elbhochufer)

Fleischkauf ist Vertrauenssache...

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Alles aus eigener Schlachtung!

info@landschlachtereikuehn.de, www.landschlachtereikuehn.de

Mittwoch + Samstag in Elmshorn, Donnerstag in Barmstedt


Fotos: Gottfried

Der Elmshorner Wochenmarkt

Gesunde Eier aus Boden-

und Freilandhaltung

Fotos: Graugans-Design.de

Wir sind mittwochs und sonnabends

für Sie da!

Poststraße 11

24613 Aukrug-Böken

Tel. 04873/9010816

Mi. + Sa.

Wochenmarkt Elmshorn

Gute Eier von glücklichen Hühnern

- das wünschen sich immer

mehr Verbraucher. Vor allem

die Unterbringung der Tiere ist

dafür ausschlaggebend:

BODENHALTUNG: Hier bildet

ein mit Nestern und Sitzstangen

versehener Kotkasten, der zwei

Drittel der Fläche einnimmt, das

Zentrum des Stalles. Die Sitzstangen

werden häufi g auch in

versetzter Form angebracht. Die

Restfl äche dient als Scharrraum.

Die Futter- und Tränkeeinrichtungen

befi nden sich bei der

Bodenhaltung über den Sitzstangen,

damit möglichst viel Kot in

die Kotgrube gelangt.

Märkte Mi + Sa Elmshorn, Do Pinneberg-Drostei

Neue Öffnungszeiten unseres Hofladens

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag

Von 9:00 Uhr bis 18:00 Uhr

Samstags von 9:00 bis 13:00

Bio-Lieferservice - www.schuemannhof.de

Brande-Hörnerkirchen - Kreuzweg 1 – Tel. 04127/1898

VOLIERENHALTUNG: Variante

der Bodenhaltung mit

mehreren Etagen von Nestern,

Sitzstangen und Futtertrögen,

so dass eine bessere Flächennutzung

ermöglicht wird.

FREILANDHALTUNG:

Für Legehennen muss es

hier neben dem Stall einen

Mindestfreilauf von 4 Quadratmetern

Freiland pro

Huhn geben. Freilandhühner

verfügen - neben ihrem Stall

mit Sitzstangen, Nestern und

Einstreu - am Tag über einen

Auslauf im Freien, wo sie ihre

natürlichen Verhaltensweisen

und ihr Bewegungsbedürfnis

ungehindert ausleben können.

Für den Auslauf gilt, dass

Wir sind mittwochs für Sie da!

Eier und Frischgefl ügel

Frische Bio-Hähnchen und Flugenten

Kleiner Ring 20 · 25492 Heist · Tel. (0 41 22) 8 11 93

Biohof Ehlers

Fleisch, Wurst, Eier und

Kartoffeln aus regionaler

ökologischer Landwirtschaft

er überwiegend begrünt sein

muss. Ebenso sind Bäume,

Sträucher oder ein Unterstand

notwendig, damit die Tiere sich

vor natürlichen Feinden schützen

können. (ape)

Biohof Ehlers · Door 6 · 24594 Nindorf · Telefon: 04871-1722

Fax: 04871-3513 · kontakt@biohof-ehlers.de · www.biohof-ehlers.de

Schlesische Wurstspezialitäten

Siebner

Leckere Rezepte finden Sie

auf www.biohof-ehlers.de

Sie fi nden bei uns unter anderem:

Graupenwurst - Einfache Krakauer - Landkrakauer -

Trockene Krakauer - Cabanossi -

Frankfurter - Jägerwurst - und vieles mehr

Jede Woche aktuelle Angebote!

LAND ER LEBEN 19


Der Elmshorner

20

Wochenmarkt

Uns finden Sie

in der Markthalle

Über

100 Jahre

jeden Mittwoch und Samstag

in der Markthalle / Elmshorn

Dienstag+Freitag Glückstadt · Donnerstag Barmstedt · Samstag Pinneberg

Geflügelhof

NEUMANN

Frischgeflügel und

geräucherte Delikatessen

Telefon (0 41 20) 2 23

www.gefluegelhof-neumann.de

25436 Tornesch (an der A23 / Oha)

LAND ER LEBEN

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für Babys, Kinder und

Erwachsene in reiner Ökoqualität.

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Jochen Töllner

Telefon (04824) 2148

Susländer Schweinefleisch:

Die reine Lust am Fleischgenuss

GEFLÜGELHOF STOLTENBERG

Qualitätsgeflügel aus eigener Aufzucht und Verarbeitung

Sie finden uns auf den Wochenmärkten in:

Glückstadt, Uetersen, Elmshorn, Pinneberg und Barmstedt

Verkauf ab Hof: Freitag 9.00-18.00 Uhr und nach Vereinbarung

Hoffnunger Chaussee 50 · Heede · 0 41 23 / 41 71

Mittwoch + Samstag - Markthalle Elmshorn

Foto: Gottfried

Für die Erzeugung von Susländer Schweinefleisch

wird nur reines Kokosfett im Futtermittel eingesetzt.

Bei jeder Lieferung wird eine Analyse mitgeschickt.

Tim Decken

Kaltenweide 170B

25335 Elmshorn


Der Elmshorner Wochenmarkt

GESUND TRINKEN: 100 % NATURREINER APFELSAFT AUS ÄPFELN HEIMISCHER OBSTHÖFE

So kommt der Apfel in die Box

1. Die Äpfel werden aus der Waschanlage

direkt in das Mühlwerk

eingefüllt.

2. Die gemahlenen Äpfel kommen

in ein Netz, das auf PVC-Brettern

befestigt ist.

3. Das Mahlgut wird per Hand

gleichmäßig verteilt und mit dem

Netz eingepackt.

4. Dann kommt das Ganze in die

Packpresse. Das ausgepresste

Apfelfl eisch ist Schweinefutter.

Wir sind sonnabends für Sie da!

• Fangfrische Büsumer Krabben vom Kutter

• leckerer hausgemachter Krabbensalat

• in Deutschland gepultes Krabbenfl eisch

Krabbenhandel Friedrichskoog

0170 / 46 22 488

Mittwoch in Elmshorn Donnerstag in Pinneberg

Freitag in HH/Isestraße Samstags in HH/Grundstraße

5. Der Saft fl ießt durch eine

Filter-Anlage und wird bei 78

Grad Celsius pasteurisiert, also

haltbar gemacht.

6. Danach kommt der Saft in

Schläuche.

7. Vom Schlauch in der Box

aus kann der Saft direkt ins

Glas abgezapft werden. Die

Apfelsaft-Boxen gibt es in

verschiedenen Sorten bei

mehreren Händlern auf dem

Wochenmarkt.

Text/Fotos: Gottfried

Käse-Spezialitäten

seit über 30 Jahren

Auszeichnung vom Fachmagazin

„Der Feinschmecker“

Marc Thiele · Wedel

Telefon 0 41 03 / 88 807

Mi.: Wochenmarkt Elmshorn

Fabian Hell, Nachwuchs-Obstbauer

vom Hof Hell in Neuendorf, zeigt uns den

Weg vom knackigen Apfel zum leckeren

Saft in der 5-Liter-Box.

Obsthof Hell

Obst aus integriert kontrolliertem Anbau

Verkauf

auch Sa.+So.

Verkauf täglich

Elstar, Holsteiner Cox, Cox Orange, Jonagold, Jonagored,

Golden, Boskop, Herbstprinz, Gloster usw.

5 kg 4,00 €

Im Angebot

Holsteiner Cox, Elstar, Jonagold 5 kg 2,50 €

Apfelsaft aus eigener Herstellung

3 Monate haltbar nach Öffnung 5 l 7,00 €

Wir haben sortenreinen Saft, jede Sorte extra.

Saftige Birnen

25335 Neuendorf b.E., Dunnenreihe 5, Tel. 04121/3508

LAND ER LEBEN

21


125 Jahre Rosen Kordes

Theodor Stüben OHG

Lieth 5a-9 · 25336 Elmshorn

Telefon (0 41 21) 9 17 28 und 9 46 45 · Telefax (0 41 21) 9 22 83

22

Landhandel seit 1920

■ Rasensaat, grobe und feine Gräser

■ Gründüngung ■ Sämereien

■ Pfl anzenschutzmittel

■ Futtermittel

■ Kohlen, Heizöl und Diesel

Öffnungszeiten:

montags-freitags 7.00-12.00 Uhr und 13.00-17.00 Uhr

Im Frühjahr und Herbst samstags 9.00-12.00 Uhr

Im Rahmen unseres Tourenplans liefern wir mit

unserem LKW bei Ihnen an.

Ab einem Auftragsvolumen in Höhe von 75,- €

liefern wir frachtfrei an.

LAND ER LEBEN

Fotos: pr

Glanzvolle Taufe der Rose „Souvenir de Baden-Baden“ in Baden-Baden:

Oberbürgermeister Wolfgang Gerstner (v. li.) , Dipl.-Ing. Thomas Proll, Leiter

der Gartenrosenzüchtung bei Kordes, Ute Kordes, Frank Elstner, Wilhelm Kordes,

Kulturbürgermeister Kurt Liebenstein und Gartenamtsleiter Markus Brunsing.

Wir beraten Sie

gern bei allen

Düngemaßnahmen

Wie eine neue

ROSENSORTE entsteht

Bei der Firma W. Kordes’

Söhne in Sparrieshoop

widmet man sich seit

5 Generationen der Züchtung

neuer Gartenrosensorten. Es ist

ein langwieriger Prozess, denn

vom Bestäuben der Rosenblüten,

bis zur Markteinführung vergehen

8-10 Jahre in denen die Neuheiten

einer intensiven Testung

unterzogen werden. Widerstandsfähigkeit

gegen Pilzkrankheiten

ist z.B. ein wichtiges Selektionskriterium.

Nur ein Bruchteil der

Gartendekoration

Teichzubehör & Gartenartikel

handgefertigte

Windmühlen

in fast allen

Farben

rote

Leuchttürme

in versch.

Größen

zigtausend Sämlingspfl anzen

schafft den Sprung vom Saatbeet

in die Freilandtestung. Hier wird

gnadenlos weiter selektiert, bis

eine kleine Anzahl von 5-8 neuen

Sorten im Kordes-Katalog vorgestellt

werden darf. Es gibt auch

glanzvolle Markteinführungen wie

auf dem nebenstehenden Foto zu

sehen ist.

Die einzelnen Arbeitsschritte bei

der Kreuzung von Rosensorten

sehen Sie auf der nächsten Seite.

(go)

Große Auswahl an Volieren

Figuren z.B.

Kapitäne

Piraten

Störche

Seehunde

Steuermann etc.

Kühe

Rainer Heuer Oha 5 · 25373 Ellerhoop

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24

MÄHEN SIE NOCH

oder roboten Sie schon?

Sind Rasenmäh-Roboter für den

heimischen Garten tauglich? Diese

Frage stellten sich die Experten der

Heimwerker-Zeitschrift „selbst ist

der Mann“ und hat den Husqvarna

Automower 220 AC sowie ein Wettbewerbsmodell

eine Saison lang im

Praxiseinsatz erprobt. Das Ergebnis,

veröffentlicht in der April-Ausgabe

2011, ist eindeutig: „Auf größeren

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LAND ER LEBEN

Flächen spart ein Rasenroboter viel

Zeit und Mühe.“ Und was noch

entscheidender ist: „Der Rasen ist

stets optimal gemäht.“ Eines der

beiden Testmodelle war der Husqvarna

Automower 220 AC. Er wird vom

Hersteller für eine Rasenfl äche bis

1800 Quadratmetern empfohlen. Ihm

bescheinigt die Zeitschrift mit dem

Testurteil „5 von 5 Hämmern“ die

Bestnote. Im Fazit heißt es: „Zuver-

Im Praxiseinsatz der Zeitschrift „selbst ist der Mann“ konnte

sich der Automower 220 AC von Husqvarna eine ganze

Saison lang bewähren und wurde abschließend mit „5 von 5

Hämmern“ beurteilt.

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Automower

im Praxis-

Dauertest

lässiger Rasenmähroboter mit

geringem Pfl ege- und Wartungsaufwand.

Arbeitet nach Installation

unauffällig und sehr leise.“

Hervorgehoben wurde darüber

hinaus auch das geringe Gewicht.

Damit kann man den Automower

mühelos auch auf mehreren, nicht

miteinander verbundenen Flächen

nutzen.

Die Automower-Familie besteht

aktuell aus fünf verschiedenen

Modellen, die für den Einsatz

auf Rasenfl ächen von 500 bis

5500 Quadratmetern konzipiert

sind. Das jüngste Modell ist der

kompakte Automower 305 speziell

für kleine Gärten bis zu 500 Quadratmetern.

Rasenmäher-Roboter

sind ideal für Gartenbesitzer, die

Komfort schätzen und auch bei

Abwesenheit wie etwa im Urlaub

stets einen gepfl egten Rasen

haben möchten. (em/go)

TEICHPFLEGE mit

Natur-Mitteln

Natürliche Pfl egemittel

aktivieren die Selbstreinigungskräfte,

die generell

im Teich stecken, und halten den

Pfl egeaufwand für den Teichbesitzer

minimal. Zunächst gilt es dabei, das

Wasser zu stabilisieren. Dafür eignen

sich spezielle Mineralienprodukte, die

dafür sorgen, dass die biologischen

Kreislaufprozesse optimal funktionieren.

Vor allem stabilisieren diese

Substanzen den wichtigen pH-Wert

und die Gesamt- und Karbonathärte

im Teich.

Im zweiten Schritt bekämpfen

spezielle Algen-Vernichter die überschüssigen

Algen im Wasser. Ebenso

empfehlen sich langfristig wirksame

Algen-Stopp-Produkte, die die Nährstoffe,

die die Algenarten zum Wachstum

benötigen, dauerhaft aufhalten.

So wuchern sie das Wasser nicht mehr

zu und der Gartenteich bleibt klar

und rein. Mehr Tipps und Tricks für

den Teichbesitzer gibt es unter www.

soelltec.de. (epr / ape)

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LAND ER LEBEN 25


28

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Sommer- und wintergrüne Gehölze in Einzelstellung bilden das

Grundgerüst des Gartens. Sie strukturieren den Raum, bringen

Abwechslung ins Gesamtbild und setzen zeitliche Akzente mit

ihren Blüten, dem Wuchsbild oder mit besonderen Blättern. Auch erst

im Herbst kann die Blattfärbung den farblichen Höhepunkt dieses

Solitärgehölzes darstellen.

Die Auswahl an geeigneten Gehölzen ist riesig. Für kleine Gärten eignen

sich hervorragend die Japanischen Ahorne mit ihren teils fi ligranen

grünen, gelben und roten Blättern, die zudem im Herbst ein Farbenfeuerwerk

entfachen. Hartriegel (Cornus) und Hortensien (Hydrangea)

sowie die Familie Schneeball (Viburnum) bieten eine fantastische

Auswahl an einzigartigen Blüten und malerischen Wuchs.

Exotisch anmutende Solitärgehölze in Verbindung mit Rhododendren

bilden eine individuelle Gartenperspektive. Fotos: VGR

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Für mehr zur Verfügung stehende Fläche können die Großsträucher als

Solitärstrauch gepfl anzt werden. Hier beginnt das zeitige Frühjahr mit

den zarten Blüten der Zaubernuss (Hamamelis mollis) und der Kornelkirsche

(Cornus mas). Es folgt die imposante Blütenpracht der Magnolien

(Magnolia), der Kirschen (Prunus), Äpfel (Malus), Rhododendren,

Flieder (Syringa) und ab September blüht wieder eine Zaubernuss

(Hamamelis virginiana) zugleich mit der einsetzenden Herbstfärbung.

Als immergrüne Solitärgehölze sind die Koniferen ein Hingucker, wenn

sie sich malerisch frei entfalten können wie die Zeder (Cedrus) oder

die Kiefern in ihren Spielarten (Pinus).

Ein Solitärgehölz im Vorgarten kann durchaus exotisch sein. Hierdurch

wird die Einzigartigkeit hervorgehoben. (vgr/go)

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auch Schokolade selbst machen. Der Barmstedter

Sören Doll macht es möglich. In seinem

Schoko-Laden zeigt der Süßwarenmeister interessierten

Gruppen wie‘s geht.

Es ist ein Montagabend so

gegen 19 Uhr. Feierabendzeit

im Gewerbegebiet am

Schusterring. Nur im Schoko-Laden

brennt noch Licht. Stimmen

und Gelächter dringen aus dem

Produktionsraum des Betriebes.

Doch nicht die Heinzelmännchen

sind hier am Werk, sondern

eine Gruppe begeisterter

Naschkatzen stellt unter Anleitung

ihre eigenen Schokoladen

her. Unter dem Motto „Kreiere

Deine eigene Krassolade“ hält

Schoko-Laden-Inhaber Sören

Doll ein Mitmach-Seminar ab.

„Die Idee kam im Sommer 2011

durch einen guten Kunden. Seitdem

fragen immer mehr Leute

nach“, sagt der Süßwaren- und

● 1. Smarties, Nüsse, Lakritze...Dutzende

unterschiedlicher Zutaten für die Belegung

der Schokoladen-Tafeln stehen bereit,

ebenso das Verpackungsmaterial für die

fertigen Kreationen. Jetzt kann‘s losgehen!

● 5. Klare Sache, der Schoko-Chef steht

jedem Teilnehmer mit Rat und Tat zur Seite,

holt sie alle auf die Schokoladenseite, ohne

sie dabei durch den Kakao zu ziehen.

Schokoladenmeister,

der die hauseigene

Krassolade erfand. Zu

Beginn des Seminars

werden alle Teilnehmer

in standesgemäße

Kittel und Überschuhe gekleidet.

Spätestens beim Aufsetzen der

vorschriftsmäßigen Haarnetze

brechen die ersten Lachsalven

los. Zur Einleitung erzählt der

Schoko-Chef über Schokolade

und zeigt, worauf es beim

Schokoladegießen ankommt.

Die kauft der Unternehmer in

5-Kilo-Blocks in Belgien. Vor

Ort wird der feine Grundstoff

in einer Temperiermaschine bei

40 Grad C geschmolzen, dann

bei 30 Grad C in verarbeitungs-

● 2. Zuerst wird fl üssige Schokolade aus

der Temperiermaschine abgefüllt in Becher.

Drei Sorten von Schokolade stehen zur Wahl:

Weiße, helle und dunkle.

● 6. Janna hat ihre ersten drei Tafeln fertig

belegt. Jetzt muss das süße Kunstwerk

durch den Kühlkanal. Nach etwa 30 Minuten

kommt die gehärtete Schokolade heraus.

NEUES ENTDECKEN

Haben sichtlich Spaß an ihren selbst gemachten Schokoladen: Süßwaren- und Schokoladenmeister Sören

Doll (2. v. re.) mit seinen Schoko-Schülern Rolf (li.), Ove und Janna - natürlich alle in professioneller

Schutzkleidung. Fotos: Gottfried

fähiger Konsistenz gehalten.

Rund 500 Kilogramm Schokolade

gehen monatlich durch die

Produktion, denn die 2010 gegründete

Schoko-Laden GmbH

beliefert mittlerweile Kunden

im gesamten deutschsprachigen

Raum mit bedruckten Schokoladen,

beispielsweise als Visitenkarten

oder Tischkarten sowie in

allen Formen und Größen. Die

Großaufl agen werden nicht per

Hand gefertigt, sondern in der

Gießmaschine produziert.

● 3. Nun die gezapfte Schokolade in die

Grundform gießen - möglichst zügig, damit

sie nicht härtet. Drei Tafeln können gleichzeitig

bearbeitet werden.

● 7. Beim Herauslösen der Schokoladen-

Tafeln aus den Kunststoff-Formen ist

Fingerspitzengefühl gefordert, damit die

Eigenkreation nicht beschädigt wird.

Rund zwei Stunden dauert ein

Schoko-Seminar, ein ebenso

vergnügliches wie interessantes

Event für „Söötschnuten“ jeden

Alters. „Acht bis 15 Teilnehmer hat

eine Gruppe. Viele Vereine und

Firmen buchen uns“, sagt Sören

Doll. Ob er selbst so gern nasche

wie seine Kunden? „Aber ja - am

liebsten Krassolade mit Kakaobohnensplitter

oder Kaffee-Krokant“,

lacht der Schoko-Chef. (go)

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● 4. Und schon kann der kreative Teil

beginnen. Jeder Schokoladen-Schüler darf

nach Herzenslust ausprobieren, was die

Zutatenschatztruhe hergibt.

● 8. Geschafft! Natürlich braucht eine edle

Schokolade auch eine angemessene Verpackung.

Erst kommt eine hygienische Schutzfolie

drumrum, dann der Präsentkarton.

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Sa. von 9.30-15.00 Uhr


GARTEN-Events 2012

HOME & GARDEN

Hamburg

31. Mai bis 3. Juni,

täglich 10-19 Uhr geöffnet.

Zum 16. Mal öffnet die HOME

& GARDEN ihre Tore auf dem

Traditionsgrund des Hamburger

Derbyparks. Vier Tage lang

dreht sich im exklusiven Flair

der Elbchaussee alles rund

um die Dinge, die das Leben

schöner machen. Über 200

Aussteller präsentieren neueste

Trends für Haus und Garten.

Ein buntes Rahmenprogramm

mit Sonderschauen und Livemusik

rundet den Aufenthalt

auf der HOME & GARDEN

Hamburg ab. (go)

www.homeandgarden-net.de

Fotos: Aktion Offener Garten (2)

Fotos: Park & Garden Stockseehof (3)

PARK & GARDEN

Country Fair

Gut Stockseehof am Stocksee

7. bis 10. Juni,

Do.-Sa. 10-19 Uhr,

So. 10-18 Uhr.

Ideen pflücken - alles für

Haus und Hof und Park und

Garten - so lautet das Motto

alljährlich, wenn die Messe

PARK & GARDEN auf dem

rund 700 Jahre alten Gutshof

in Stocksee stattfindet.

Mehr als 200 Aussteller

präsentieren eine Vielfalt von

Gartenkunst und Interieur,

Bäume, Pflanzen, Kräuter,

Garten- und Raumobjekte

sowie Delikatessen verschiedener

Regionen. Beim Gartenwettbewerb

ist das Leitmotiv

in diesem Jahr „Kleine

Gärten -Small Gardens“.

Die Besucher können ihren

Lieblingsgarten wählen und

einen wertvollen Sachpreis

gewinnen.

Eintritt 14 Euro, bis 16 Jahre

frei. (go)

Lassen Sie sich von

den Garten-Highlights

inspirieren.

AKTION

OFFENER GARTEN

Private Gärten in Schleswig-

Holstein

Aktionswochenende am 16.

und 17. Juni, Öffnung von

rund 240 Gärten.

1. September 2012: „Lange

Nacht der Gärten”, Öffnung

von ca. 50 Gärten

Weiterhin sind jeweils um die

30 Gärten am ersten Sonntag

von Mai bis Oktober geöffnet:

6. Mai, 3. Juni, 1. Juli, 5. August,

2. September und 7.

Oktober.

Seit mehr als einem Jahrzehnt

streichen sich Gartenliebhaber

in Schleswig-Holstein und

Hamburg das dritte Juniwochenende

rot im Kalender an,

denn hier heißt es traditionell:

Auf zur Aktion „Offener Garten“!

Die „Lange Nacht der

Gärten“ findet nächstes Jahr

am ersten September-Sonnabend

statt. (go)

Die Liste mit detaillierten Infos

und den Teilnehmern gibt es

im Internet unter

www.offenergarten.de

GARTENZAUBER

im Frühjahr & Herbst

Hof Bissenbrook

in Großenaspe

4.-6. Mai

Über 140 Aussteller aus

Deutschland und den Nachbarländern

präsentieren Pflanzenvielfalt,

Nützliches und Dekoratives

sowie Ideen und Tipps für

den eigenen Garten.

Weitere Informationen unter

www.zauberhaft.net

FLORA 2012

19. - 20. Mai

Auf dem Messegelände Rendsburg

werden auf rund 15.000

qm nicht nur Gärtnerherzen

erfreut, durch die Aufnahme

des Bereichs Freizeit, erwartet

Besucher ein buntes Frühlingsfest

für die ganze Familie.

Weitere Informationen unter

www.flora-messe.de

„UNSER GARTEN“

Flensburg

Ganzjährig geöffnet

„Unser Garten” ist ein

Schaugarten auf dem Gelände

der HBK Dethleffsen in

Flensburg. Hier können sich

Gartenliebhaber Ideen und Anregungen

holen und sich von

Fachleuten beraten lassen.

Weitere Informationen unter

www.unsergarten-flensburg.de

FRÜHLINGS- UND

OSTERAUSSTELLUNG

Ute Rous und Ursula Fischer,

Elmshorn, Heinrich-Wagner-

Straße 28, bis 1. April,

jeweils freitags bis sonntags 13

bis 17 Uhr.

OSTERBASAR

Marktpassage in Elmshorn,

Alter Markt/Schulstr.,

Mo., 26. bis Sa., 31. März, 9.30

bis 17 Uhr,

mit rund zehn Ausstellern, u.a.

Nähen von Kinderkleidung,

leckere Marmeladen, Schmuck,

Basteleien und mehr.

„FRÜHLINGSERWACHEN“

Land Art, Binnendiek 17,

Sa., 17. März, 11 bis 18 Uhr.

Skandinavische Dekorationen

für innen und außen, bis 24.

März, auch sonntags.

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