Speisekarte Julefrokost Europa-Park

JUlefrokOst
The Danish ChristmasTradition
SPEISEKARTE
MENU / MENU
Glas Cremant zum Aperitif am Tisch
Verre de crémant servi à table pour l’apéritif / Glass of Cremant as an aperitif at the table
VORSPEISENKISTE
SÉLECTION DE HORS D’ŒUVRE / APPETISER MENU
Marinierte Grönland-Garnelen
Crevettes nordiques marinées / Marinated Greenland prawns
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Saumon fumé avec crème de raifort / Smoked salmon with cream horseradish
Marinierter Matjes mit eingelegtem Gemüse
Harengs et légumes marinés / Marinated Matjes with pickled vegetables
Frittiertes Schollenfilet
Friture de filet de plie / Deep-fried fillet of plaice
Roastbeef mit Remoulade
Rosbif avec sauce rémoulade / Roast beef with remoulade
Kartoffelsalat mit Gurken und Tomaten
Pommes de terre avec concombres et tomates / Potato salad with cucumber and tomatoes
Winterlicher Salat
Salade hivernale / Winter salad
Schwarzbrot und salzige Butter
Pain noir et beurre salé / Black bread and salted butter
HAUPTGANG
PLAT PRINCIPAL / MAIN COURSE
Spanferkel Ragout in cremiger Velouté mit Kapern
Ragoût de cochon de lait et son velouté crémeux avec câpres / Suckling pig ragout in creamy velouté with capers
Kalbsfrikadellen mit Pfeffersauce
Fricadelles de veau avec sauce au poivre / Veal meatballs with pepper sauce
Kartoffelpüree und geröstete Kartoffeln, Marktgemüse
Purée de pommes de terre et pommes de terre grillées, légumes frais / Mashed and roasted potatoes, seasonal vegetables
DESSERT
DESSERT / DESSERT
Schokoladen Tarte
Tarte au chocolat / Chocolate tart
Mousse mit Mandarinen-Sorbet und Früchtekompott
Mousse avec sorbet mandarine et compote de fruits / Mousse with mandarin-sorbet and fruit compote