Korinth & Cie. Muster Businessplan Star Gelato

1. Executive Summary
Das neue Star Gelato-Eiscafé ist im 1. Obergeschoss des Einkaufszentrums und hat eine
Ladenfläche von 100 m2. Darüber hinaus gibt es auch eine Terrasse mit einer Größe von ca.
120 m2. Insgesamt gibt es 130 Sitzplätze für die Gäste.
Montags bis samstags wird das Eiscafé in der Zeit von 09:00 – 20:00 Uhr geöffnet haben. Die
einzigen Wettbewerber im Haus sind die Langnese Happiness Station, bei der das Eis jedoch
nur zum Mitnehmen ist.
Star Gelato nutzt ein umfassendes Marketingkonzept, durch das die gewünschte Zielgruppe
kontinuierlich erreicht wird. Ansprechend gestaltete Theken, eine liebevolle und kreative Präsentation
der Speisen, die Nutzung von ansprechenden Speisekarten sowie ein herausragender
Service tragen dazu bei, dass die Gäste ein einzigartiges Geschmackserlebnis genießen
können.
Angemerkt werden muss jedoch, dass insgesamt die Anzahl der Eiscafés ist in den vergangenen
Jahren rückläufig ist. Seit 2005 ist die Zahl der umsatzsteuerpflichtigen Eissalons von
rund 6.870 auf nur noch 5.470 gesunken gemäß Auswertungen des Statistischen Bundesamts.
Dennoch kann von einem Aussterben der Eiscafés keine Rede sein, da Kunden nach
wie vor echte Handwerkskunst bei der Gelatoherstellung sowie Kreativität zu schätzen wissen.
Für die Eröffnung des Star Gelato-Eiscafés in Musterstadt wird insgesamt eine Kapitalsumme
von 200.000,00 EUR benötigt.
3 4