Weine fuer Freunde Selektion 20/21

Weine aus handwerklicher Herstellung 

WEIN- 

MUSKETIER 

SELEKTION 

2021 

Unsere Auswahl 

für besondere Momente 

1

Domaine Mas Bécha 

Bio-Weine aus dem Roussillon 

Charles Perez, Mas Bécha 

Charles Perez` Reich ist das Weingut Mas Bécha, südlich von Perpignan, 

in einer Gegend, geprägt von einer Vielfalt an geologischen 

Beschaffenheiten und einem besonderen Mikroklima. Das Multitalent, das 

die Berufung Winzer, Künstler und Freigeist vereint, übernahm das Weingut 

2008 und bringt Tradition und Moderne auf seine ganz eigene Weise 

zusammen. Viel Zeit wird im Weinberg für die sorgsame Pflege der Reben 

investiert, gleichzeitig wird modernste Technik im Keller verwendet. Angebaut 

werden die Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre. 

2018 Barrique ‘Serge’ 

Côtes du Roussillon Villages AOP 

Mas Bécha 

FR0634-2018 € 16,95 (€ 22,60/L) 

Winzer: Charles Perez, Mas Bécha 

Region: Les Aspres, Vorgebirge der Pyrenäen, 

Roussillon, Frankreich 

Rebsorten: 70 % Syrah, 15 % Grenache, 15 % Mourvèdre 

Alkohol: 15,0 % Vol. 

Säure: 4,32 g/l, Restzucker: 0,9 g/l 

Boden: Ton- und Kalksteinböden 

Genuss: Bei 15–17 °C, jetzt bis 2025 

Ausbau: 7 Tage Kaltmazeration, 9 Monate Reifung 

in französischen Eichenfässern 

Küche: Zu geschmortem Lamm, Ente, gegrilltem Steak 

Der Wein im Glas: 

Dunkles Rot mit violetten Reflexen. In der 

Nase reife rote Früchte, Johannisbeermarmelade, 

feine Holz- und Vanillenoten. 

Am Gaumen sehr weich, 

warm und ausge glichen, eleganter Abgang. 

Ein Barrique mit Stil und Finesse! 

FR-BIO-01 

Goldmedaille Millésime Bio 2020 

2018 Classique + ‘Charles’ 

Côtes du Roussillon AOP 

Mas Bécha 


Winzer: Charles Perez, Mas Bécha 

Region: Les Aspres, Vorgebirge der Pyrenäen, 

Roussillon, Frankreich 

Rebsorten: 60 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre 



Boden: Ton- und Kalksteinböden 

Genuss: Bei 15-17 °C, jetzt bis 2023 

Ausbau: In großen Bottichen 

Küche: Ein perfekter Wein für die Alltagsküche – 

zu Eintöpfen, Pilzgerichten, Wurst 


Brillantes Rubinrot. In der Nase violette und 

schwarze Früchte, schwarze Johannisbeere, 

Brombeere, etwas Pfeffer, Lakritze und Garrigue. 

Am Gaumen samtig und reife rote Früchte mit 

langem Nachhall. 

2

Votre Majesté – Noblesse oblige 

Die französische Antwort auf den beliebten italienischen 

Appassimento ist ein wahrhaft majestätischer Wein. 

Was für ein Rotwein, den die Winzer der Genossenschaft 

Les Vignerons de Cébazan 

mit der Önologin Marilyn Lasserre hier ins Glas 

bringen. Hinter ihrer Kreation steht die Bewunderung 

für die italienischen Amarone und Ripasso, 

die bei der Herstellung Pate standen. 

Weine mit konzentrierter Aromatik aus getrockneten 

Trauben finden weltweit immer mehr Freunde. 

Solche Weine in Frankreich herzustellen, birgt einige 

Hürden. Da die Weingesetze eine Trocknung 

der Trauben bei Weinen mit AOP-Status (dem 

höchsten Qualitätssiegel für französische Weine) 

nicht vorsehen, musste der Wein „deklassiert“ 

werden und darf nur als IGP verkauft werden. 

Dennoch: Das Ergebnis spricht für sich. Kraftvoll, 

komplex und elegant präsentiert sich dieser stolze 

majestätische Rotwein. Die Rebsorten Syrah und 

Grenache sind optimal an Klima und Terroir von 

Frankreichs sonnenreichster Ecke angepasst und 

ergeben einen ebenso komplexen wie mächtigen 

Rotwein, ein wahres Extrakt bester Trauben und 

handwerklichen Könnens. 

Geschenk-Tipp! 

2018 Votre Majesté 

Côtes Catalanes IGP 

Les Vignerons de Cébazan 


Winzer: Marilyn Lasserre, Les Vignerons de Cébazan 

Region: Languedoc-Roussillon, Frankreich 

Rebsorten: 60 % Syrah, 40 % Grenache Noir 



Boden: Kalkhaltige Tonböden 


Ausbau: Trocknung der Trauben, danach Gärung in Edelstahl 

Küche: Herrlicher Begleiter zu einer Käseplatte, zu gegrilltem 

Gemüse, Lamm, festlichem Rinderbraten 


Sehr dunkel, fast schwarz mit purpurroten 

Reflexen. In der Nase komplexe und würzige 

Aromen von reifen, dunklen Früchten, am Gaumen 

sehr elegant und gut strukturiert mit lebendigen 

Aromen und fester, reifer Tanninstruktur. 

Langer und wunderbar intensiver Nachhall. 

Gaumenschmeichler 

und Geheimtipp 

für Frankreich- 

Einsteiger! 

3

Vino Sexto Elemento 

Einzigartig. Ursprünglich. Natürlich. 

Silvia & Rafael López 

Rafael López ist Individualist, der den Mut hat, ganz eigene Wege zu 

gehen. Als er vier Hektar Weinberge in der Region Valencia erbte, die 

mit 70 Jahre alten Bobal-Reben bepflanzt waren, entwickelte er eine einfache 

Philosophie, um guten Wein zu machen: Nichtstun! Im Weinberg nicht 

spritzen, nicht düngen. Im Keller dem Wein nichts zusetzen und nur mit den 

eigenen Hefen spontan vergären, nicht schönen und nicht filtrieren. Seine 

ökologisch nachhaltige Arbeit ist in der Region möglich, da es in der Reifeperiode 

der Traube in der Regel nicht regnet und die trockene Hitze keine 

Grundlage für Schädlingsbefall bietet. Alles Weitere ist Handarbeit – bis 

hin zu den Etiketten, die er mit einem Bindfaden an der Flasche befestigt, 

damit man die Informationen auf der Rückseite lesen kann. 

2017 Vino Sexto Elemento 

Valencia 

ES0097-2017 € 23,95 (€ 31,93/L) 

Winzer: Rafael López, Vino Sexto Elemento 

Region: Venta de Moro, Valencia, Spanien 

Rebsorte: 100 % Bobal 

Alkohol: 15,5 % Vol., Säure: 4,95 g/l, Restzucker: 3,54 g/l 

Boden: Kalkhaltiger Tonboden mit großen Kieseln 

Genuss: Bei 18 °C, jetzt bis 2023 

Ausbau: 12 Monate im Barrique aus französischer 

und amerikanischer Eiche, ohne Zusatz von Schwefel, 

unfiltriert, biozertifiziert 

Küche: Zu Wildgerichten, Lamm- und Rinderbraten, dunkler 

Schokolade; gemütlich auf dem Sofa oder vor dem Kamin 


Dicht auberginenfarben. Intensives Bukett mit 

wohl dosierten Anklängen von Barrique. Im 

Mund explodiert die opulente Frucht, präsentiert 

sich mit Nuancen von Wildpflaumen, dunklen 

Kirschen, Mineralien, Zartbitterschokolade und 

Edelholz. Im Finale lange anhaltender Aromareichtum, 

weiche Tannine und mineralische 

Finesse. Ein echter Ausnahmerotwein! 

4 

ES-ECO-020-CV 

2018 David & Goliath, Valencia 

Vino Sexto Elemento 


Winzer: Rafael López, Vino Sexto Elemento 

Region: Venta de Moro, Valencia, Spanien 

Rebsorte: 100 % Bobal 

Alkohol: 15 % Vol., Säure: 4,95 g/l, Restzucker: 3,54 g/l 

Boden: Lehmböden 


Ausbau: Handlese in kleinen Kisten, Weinbereitung nach 

der römischen Methode, 12 Monate Gärung und Ausbau in 

französischen Barrqiue, kein Zusatz von Schwefel, unfiltriert, 

biozertifiziert 

Küche: Zu Truthahn mit Orangen, Poularde mit Mandeln und 

Oliven, Kartoffelauflauf mit Pilzen, Meditationswein 


Dichtes Aubergine; in der Nase intensive dunkle 

Früchten; am Gaumen intensiviert sich dieser 

Eindruck, akzentuiert durch eine erfrischende 

Säure und griffige Tannine. Das Finale ist lang 

und harmonisch. Ein Spitzenwein, großartig 

und bemerkenswert ausdrucksstark.

Bodegas Juan Gil 

Die Traditions-Bodega 

jetzt mit Bio-Zertifizierung 

Bartolomé Abellán 

Na, sowas! Mitten in Zentralspanien, 10 km nordwestlich von Jumilla, 

liegt eine der erfolgreichsten Bodegas Spaniens. 1916 gegründet, 

wird die Bodegas Juan Gil heute in der vierten Generation von Miguel 

Gil geführt und genießt national als auch international höchstes Ansehen. 

Zur Bodega gehören ca. 350 ha Rebfläche, hauptsächlich bepflanzt mit 

2019 Honoro Vera Organic 

Jumilla DO, Bodegas Juan Gil 


Winzer: Bartolomé Abellán, Bodegas Juan Gil 

Region: Jumilla, Spanien 

Rebsorte: 100 % Monastrell 


Boden: Kalk- und Tonböden 


Ausbau: Mazeration und Fermentation in Edelstahltanks bei 

kontrollierter Temperatur; nach der malolaktischen Gärung 

bleibt der Wein bis zur Abfüllung im Tank 

Küche: Zu Pasta- und Reisgerichten, Gemüseaufläufen, 

Pilzgerichten, Kalbfleisch, hellem Fleisch mit cremigen 

Saucen, Linsengerichten, Schokoladendesserts 


Leuchtendes Rubinrot; in der Nase 

verführen üppige Aromen von reifen dunklen 

Früchten, die sich am Gaumen fortsetzen, 

dabei voll, rund und samtig mit Kräuternoten 

und einem langen Finale. Ein Highlight 

unserer letzten Verkostungen! 

93 Parker Punkte 

ES- ECO-024-MU 

Monastrell, einer Rebsorte, die fruchtbetonte, konzentrierte Rotweine mit 

samtigen Tanninen hervorbringt. Ohne Zweifel haben sie zudem mit dem 

begnadeten Önologen Bartolomé Abellan, der nun schon seit 2003 für die 

Qualität der Weine verantwortlich ist, das große Los gezogen. Einfach magische 

Rotweine – wir sind begeistert. 

2018 Juan Gil ‘Silver Label’ 

Jumilla DO, Bodegas Juan Gil 


Winzer: Bartolomé Abellán, Bodegas Juan Gil 

Region: Jumilla, Spanien 

Rebsorte: 100 % Monastrell, über 40 Jahre alte Reben 


Boden: Karger, kalkhaltiger Boden mit großen Kieselsteinen 


Ausbau: Handlese. 25 Tage Vergärung und Mazeration im Stahltank 

bei max. 25 °C; danach malolaktische Gärung in Barriques 

aus französischer Eiche und 12- Monate in Eichenfässern 

Küche: Ideal sind kräftige Gerichte vom Wild, Braten von 

Lamm, Rind und Schwein mit mediterranen Kräutern gewürzt; 

gebratenem Käse mit Tomatensauce oder solo auf dem Sofa 


Fast schwarzes Granatrot mit violettem Schimmer; 

vielfältige Aromafacetten von schwarzen 

Beeren, Mittelmeerkräutern und Rauch. Im 

Mund opulent mit an Maulbeeren erinnernde 

Frucht, perfekt in die samtige Struktur eingebunden. 

Im langen Nachgeschmack reicht 

das Spektrum von Toffee, Leder, Toast bis zu 

schwarzer Schokolade. 

5

Rosé de Luxe 

Provence Rosé – immer die richtige Wahl! 

ußerste Sorgfalt, Know-how, genaue Kenntnis des Terroirs und 

Ä der Trauben sind Grundvoraussetzungen für die Herstellung guter 

Roséweine. Nur so entstehen zarte, elegante Rosés. Die Winzer in der 

Provence sind Meister dieses Genres. Ihre Rosés-Weine sind zum Essen 

wahre Allrounder. Das hat sicher auch damit zu tun, dass sich die Provence- 

Küche durch ihre Vielfalt und Raffinesse auszeichnet. Frische Zutaten 

spielen eine wichtige Rolle. Und ganz gleich, ob Sie ein Festessen mit 

Gemüse oder Fisch, mit edlen Krustentieren oder Lamm, mit Ente oder 

Gans planen – Sie werden überrascht sein, wie gut ein Provence-Rosé 

dazu passt. 

2019 Terre d‘Aixpressions 

Coteaux d’Aix-en-Provence AOP 

Les Vignerons du Roy Renée 


Winzer: Christophe Lesage, Les Vignerons du Roy Renée 

Region: Coteaux d’Aix-en-Provence, Provence, Frankreich 

Rebsorten: 45 % Grenache Noir, 20 % Cinsault, 10 % Syrah, 

10 % Carignan, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Vermentino 


Boden: Kalkhaltiger Lehmboden mit sandigem Untergrund 

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis Ende 2022 

Ausbau: Kaltmazeration bei einer Temperatur zwischen 

14 °C und 16 °C, um aus den Schalen das Optimum an 

Aromen zu extrahieren, alkoholische Gärung und 

weiterer Ausbau in Edelstahl 

Küche: Ein klassischer Begleiter zu Fischsuppe und zu anderen 

Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, zu Ziegenkäse 

FR-BIO-01 

FR-BIO-01 

2019 Bandol Rosé AOP, Domaine La Suffrene 

FR0278-2019 €15,95 (€ 21,27/L) 

Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene 

Region: Bandol, Provence, Frankreich 

Rebsorten: 40 % Mourvedre, 30 % Cinsault, 

20 % Grenache, 10 % Carginan 


Boden: Schlamm, Lehm und Stein; alle sehr reich an Kalk 

und Magnesium 


Ausbau: Handlese, anschließend werden die Trauben von Hand 

verlesen und vollständig entrappt. Innerhalb von 48 Stunden 

wird der Wein mehrfach umgepumpt, um die Trübstoffe zu 

entfernen, anschließende Saftgärung 

Küche: Zu Meeresfrüchten wie Hummer und Languste, gegrilltem 

oder gebratenem Lachs, Thunfisch oder Ente, sowie zu Lammkoteletts 

mit Rosmarin und Ratatouille. Köstlich zu Ziegenkäse, 

Camembert und Brie, solange diese nicht zu sehr gereift sind 

6 


Blasses Lachsrosé, in Bukett und Geschmack 

betört er mit komplexen Nuancen von roten 

und schwarzen Beeren und einem Hauch Wildkirsche. 

Die subtilen Anklänge vom Terroir, die 

delikaten Fruchtaromen und die fein ziselierte 

Säure vereinen sich zu einem grandiosen Finale. 


Intensives, brillantes Lachsrosé. In der Nase 

fein und diskret mit Aromen von roten Früchten 

und Gewürznoten. Am Gaumen komplex und 

ausgewogen, Noten von Gewürzen, Kräutern und 

Zitrusfrüchten. Zarte Bittermandelaromen im 

langen Nachhall.

Rosados aus Cigales 

Roséweine auf die ganz besondere Art 

In Spanien sagt man, die besten Rosé-Weine 

kommen aus Cigales. Das kommt nicht von 

ungefähr, denn das kleine Anbaugebiet im Norden 

Spaniens hat sich auf die Produktion von 

Rosé-Weinen spezialisiert. Und nur diese dürfen 

sich mit der DO Cigales schmücken. 

Im Gegensatz zu den meisten anderen Rosés 

weisen die Weine aus Cigales eine Besonderheit 

auf: Sie werden aus roten und weißen Trauben 

gekeltert. Das extreme Klima mit hohen Temperaturunterschieden 

zwischen Tag und Nacht, die 

mageren Böden mit kalkhaltigem Sand und gipshaltiger 

Tonerde lassen Weine mit einzigartigem 

Charakter entstehen. Flexible Speisebegleiter 

und beliebte Weine für jeden Tag, die viel Genuss 

garantieren – und dazu bezahlbar sind. 

Unser „Lieblingsrosado“ aus Cigales kommt aus 

der Hand von José Manuel Corrales, dem begnadeten 

Önologen von Avelino Vegas. 

Lieblingsrosé! 

2019 Campalar Rosado 

Cigales DO, Bodegas Avelino Vegas 


Winzer: José Manuel Corrales, Bodegas Avelino Vegas 

Region: Cigales, Spanien 

Rebsorten: 70 % Tempranillo, 20 % Verdejo und Viura, 

10 % Garnacha 

Alkohol: 13 % Vol. 


Boden: Tonhaltiger Boden mit hohem Anteil von Kalkstein und Gips 

Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis 2021 

Ausbau: Maischegärung bei niedrigen Temperaturen über einige 

Stunden für eine schöne Farbe und komplexe Aromen; nach dem 

Abpressen weitere Vergärung des Mostes temperaturkontrolliert 

für 20 Tage; vor der Füllung lange Lagerung auf den feinen Hefen 

Küche: Ideal zu Reisgerichten, besonders lecker zu Paella, zu 

Pasta, Fisch und Meeresfrüchten; auch zu vegetarischen Gerichten 


Brillantes Himbeerrot mit violetten Reflexen. 

Intensives Bukett mit Primäraromen von roten 

Beerenfrüchten. Am Gaumen vollmundig mit 

einer aromatischen, an Waldhimbeeren und 

Erdbeeren erinnernden Frucht. Im Finale von perfekter 

Harmonie, mit einem Hauch Süße macht er 

Lust auf ein weiteres Glas. 

7

Elegant und fein 

Rotwein Cuvées aus dem Languedoc 

8 

2017 ‘Alchimiste’, Terrasses du Larzac AOP 

Château St. Jean d’Aumières 


Assemblage: 45 % Syrah, 40 % Grenache, 15 % Carignan 


Aromen von schwarzen Früchten, Zimt und frischer 

Kokosnuss. Der Gaumen ist harmonisch 

mit einem Hauch Pfefferminz und Lakritz. Die 

Tannine sind seidig und eingebunden. Der 

Abgang ist lang und fein. 

„Der Terrasses du Larzac L‘Alchimiste 2017, 

zehn Monate in 30 % neuer Eiche gereift, 

ist eine Mischung aus 45 % Grenache, 

40 % Syrah und 15 % Carignan. Ein dichter, 

konzentrierter und etwas erdiger Wein, vollmundig 

und reich strukturiert, mit Obertönen 

von Kakao und Espresso, dazu dunkle, 

pflaumenartige Früchte und ein attraktiver 

Hauch von Lakritz im Abgang. Wie schon von 

diesem Weingut gewohnt, ist es ein grandioser, 

großzügiger, herzhafter Rotwein, der das 

Bankkonto nicht sprengt.“ Verkostungsnotiz 

von Joe Czerwinsky, Wine Advocate, 31.5.2019 


2017 ‚Cuvée Les 3 Écus‘ 

Minvervois La Livinière AOP, Domaine Michelin 


Assemblage: 65 % Syrah, 25 % Grenache, 10 % Carignan 


Schönes, dunkles Rubinrot mit intensiven 

violetten Reflexen. Sehr komplexe Nase mit 

schwarzen Früchten, vor allem Brombeere, aber 

auch Heidelbeere, Pflaume, schwarze Johannisbeere 

und Schokolade mit subtilen Noten von 

Zigarrenkiste und Garrique (wilden Kräutern). 

Kräftiger und runder Auftakt, gefolgt von einer 

strukturierten und bleibenden Mitte des Gaumens, 

im Finale zeigt sich Frische. Langanhaltender 

Nachhall mit Gewürzen, wildem Thymian 

und Toast. 

„Tintig frische Brombeere, süße Eiche und 

Kräuter; sehr saftig und köstlich mit viel 

leben digem Tannin, Textur und Frische.“ 

Verkostungsnotiz Decanter 

91 Punkte Decanter, 

Sibermedaille 2020, Oktober 2020 

90 Punkte Wine Advocate, 

Robert Parker, Juni 2020 

Silbermedaille beim Concours Général 

Agricole Paris

Festlicher Pinot Noir 

Der Wein: elegant und vielschichtig. Der Preis: sensationell. 

Die kühlen Pinot-Noir-Weine des Nordens 

sind die klassische Begleitung für Wildgerichte, 

passen zu Ente oder setzen Gänsebraten 

richtig gut in Szene. Auch wenn Thunfisch oder 

Lachs auf den Tisch kommt, ist ein Pinot Noir 

ebenso die richtige Begleitung wie zu allen Pilzgerichten 

– und natürlich zum Klassiker aus Burgund, 

dem ‚Coq au vin‘. Junge Pinot-Noir-Weine 

aus dem Süden passen mit ihrer lebendigen Frucht 

ausgezeichnet zum erdigen Geschmack von Roter 

Beete oder zu Ente fruchtig-süß, zubereitet mit 

Äpfeln und Backpflaumen. Kurz und gut – an einem 

Pinot Noir kommen Sie bei der Planung eines 

Festtagsmenüs nur sehr schwer vorbei. 

Wir legen Ihnen den Les Esperons besonders 

ans Herz. In ihm zeigt sich die Handwerkskunst 

der Winzerin Marilyn Lasserre: Trauben aus zwei 

Weinbergen mit unterschiedlicher Stilistik, getrennt 

vergoren mit zwei verschiedenen Verfahren, 

nach Beendigung des Gärprozesses assembliert, 

um anschließend gemeinsam in Fässern aus 

französischer Eiche zu reifen. Bravo Marilyn – das 

ist ganz große Klasse. Unbedingt probieren! 

2019 ‘Les Esperons’ 

Pays d’Oc IGP, Les Vignerons de Cébazan 


Winzer: Marilyn Lasserre, Les Vignerons de Cébazan 

Region: Languedoc, Südfrankreich 

Rebsorte: 100 % Pinot Noir 


Säure: 7,04 g/l, Restzucker: 5 g/l 

Boden: Lehm mit Kalk durchsetzt 

Genuss: Bei 12–14 °C, jetzt bis 2021 

Ausbau: Der elegante Stil dieses Weines entspringt zwei unterschiedlichen 

Vinifikationen: ein Teil der Trauben wurde im Norden, 

am Fuße der Pyrenäen, früh geerntet und bei niedriger Temperatur 

vergoren, um fruchtige Aromen zu erhalten. Die übrigen 

Trauben aus dem südlichen Languedoc machten eine traditionelle, 

lange Maischegärung; beide Teile wurden schließlich gemeinsam 

mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. 

Küche: Leicht gekühlt zu einer Entenbrust oder zum Rehbraten 

mit Preiselbeeren servieren. Passt auch gut zu vielen Pasta- und 

Gemüse-Gerichten. Oder einfach mit ein paar Käsewürfel genießen. 


Leuchtendes Granatrot, fruchtige Kirsch- und 

Himbeeraromen, gepaart mit einer leicht rauchigen 

Note und etwas Thymian. Diese Aromatik 

setzt sich am Gaumen fort; er überzeugt mit 

Frucht, rebsortentypischer Eleganz und klingt mit 

harmonischen, seidigen Tanninen aus. 

Exklusiv bei WEIN-MUSKETIER 

9

Stars aus dem Piemont 

Charakterstärke trifft geschmackliche Vielfalt 

10 

Piemont 

2019 Al Casó 360° 

Barbera d’Asti DOCG 

Cantina Alice Bel Colle 

IT0483-2019 € 10,95 (€ 14,60/L) 

Rebsorte: 100 % Barbera 

Der Wein im Glas: Leuchtendes 

Kirschrot, in der Nase feine Noten 

von Holunder und gepfefferter 

Erdbeere. Am Gaumen setzen sich 

Aromen von saftigen roten Beeren 

fort und verbinden sich mit einem 

erfrischenden Säurekick. Ein 

körperreicher Rotwein mit einem 

lebendigen Abgang, der Lust macht 

auf ein weiteres Glas. 

2 Gläser Gambero Rosso 

91 Punkte Luca Maroni 

2 Sterne Vini di Veronelli 

Wieder da! 

Neu! 

2018 ‚Almèi‘ 

Barbera d’Alba Superiore DOC 

Villa Doria 


Rebsorte: 100 % Barbera 


Rubinrote Farbe, in der Nase prägnante 

Aromen von roten Beeren, 

gemischt mit Noten von Zimt-, 

Pfeffer und Vanille. Die gut eingebundene 

Säure, die so charakteristisch 

ist für Barbera, präsentiert sich 

warm, samtig, vollmundig und leicht 

holzig am Gaumen. Die Tannine sind 

weich und elegant. 

2019 Roero Arneis, DOCG, 

Valdinera 


Rebsorte: 100 % Arneis 

Der Wein im Glas: Strohgelbe Farbe 

mit grünlichen Reflexen. Aromen 

von grünem Apfel, Aprikose und 

Pfirsich, die sich am Gaumen fortsetzen. 

Weich und herzhaft verlässt 

er den Mund mit einem angenehmen 

Nachhall.

Genusswein aus den Marken 

Große Emotionen - voller Leidenschaft und Liebe zum Wein 

Wenn jemand einem Wein „Emotion“ verleihen 

kann, dann der begnadete Weinmacher 

Carlo Sani. ‘Grande Emozione’ heißt folgerichtig 

das Gemeinschaftsprojekt, bei dem Carlo 

Sani der Winzergenossenschaft Le Chiantigiane 

als federführender Önologe zur Seite stand. 

Die qualitätsorientierte Genossenschaft Le Chiantigiane 

vereint inzwischen 2.000 assoziierte 

Weinproduzenten mit über 2.500 Hektar Rebfläche 

aus der Toskana und den Marken. Die 

Philosophie von Le Chiantigiane besteht darin, 

moderne Kellertechnik mit neuesten Technologien 

für die Vinifizierung von typischen Weinen 

zu nutzen. Die Qualität der Weine wird durch Experten 

auf jeder Stufe der Weinbereitung kontrolliert 

und begleitet – zum Beispiel von Carlo 

Sani. Entstanden ist mit dem Grande Emozione 

ein echter Charmeur, ein Allrounder, der solo 

genauso passt, wie zu einem mediterran angehauchten 

Essen. 

Grande Emozione! 

2018 Grande Emozione 

Rosso Marche IGT 

Le Chiantigiane 


Winzer: Maurizio Cremonini Biancho, Le Chiantigiane 

Region: Hügellandschaft in den Marken zwischen 300 und 

350 Metern über dem Meeresspiegel, Italien 

Rebsorten: 50 % Montepulciano, 30 % Merlot, 20 % Sangiovese 


Boden: Lehm mit Kalk durchsetzt 

Genuss: Bei 18-20 °C, jetzt bis Ende 2023 

Ausbau: Lange Mazeration der Traubenschalen für 10 bis 12 Tage, 

Ausbau in Edelstahltanks 

Küche: Zu herzhaften Suppen, gebratenem und gegrilltem 

Fleisch, Wild, jungem und mittelreifem Käse 


Leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase intensive 

Noten von reifen Früchten und dunklen Beeren, 

Anklänge von Schokolade. Am Gaumen weich, 

Noten von Sauerkirsche und Veilchen. Harmonisch, 

ausgewogen und sehr dicht. 

11

Domaine des Griffes 

Sancerre – prestigeträchtige Weißweine 

und rare Rosés 

Gaelle und Jerome Godon, Domaine des Griffes 

Bei den Terroirweinen aus Sancerre mit ihrer unnachahmlichen Typizität 

ist die weltweite Nachfrage größer als die verfügbare Menge. Nicht 

einfach also, ein Weingut zu finden, das zu uns passt. Mit der Familie Godon 

und der ‚Domaine des Griffes‘ haben wir jedoch einen ausgezeichneten 

„Griff“ gemacht. Vater Bernard und Sohn Jérôme Godon stellten bewusst 

auf nachhaltige und umweltbewusste Pflege der Weinberge um und holten 

sich mit dem önologischen Berater Jean-Michel Herber einen erfahrenen 

Profi zur Seite. Seither arbeiten die drei erfolgreich im Team und haben 

sich einen Namen gemacht in Sancerre, den man sich merken muss. 

2019 Domaine des Griffes Blanc 

Sancerre AOP 


Winzer: Jérôme Godon, Jean-Michel Herber, 


Region: Südwestliche Hügel von Sancerre, Loire, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc 


Boden: Silex (Feuerstein), Ton und Kalkstein 

Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis mindestens 2024 

Ausbau: Die Trauben werden nur durch Schwerkraft 

gepresst, temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °C, 

Reifung auf der Feinhefe 

Küche: Als stilvoller Aperitif, zu Ziegenkäse (besonders Crotin 

de Chavignol), Fischgerichten und Meeresfrüchten 

Neu! 

Selten: Pinot Noir in Sancerre 

2019 Domaine des Griffes Rosé 

Sancerre AOP 


Winzer: Jérôme Godon, Jean-Michel Herber, 


Region: Sancerre, Loire, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Pinot Noir 


Boden: Silex (Feuerstein) und Ton-Kalkstein 

Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis mindestens Ende 2022 

Ausbau: Die Trauben werden nur durch Schwerkraft gepresst, 

temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °C, Reifung auf der 

Feinhefe 

Küche: Unbedingt zu asiatischer Küche probieren, zu Rohkost, 

hochwertigen Wurstwaren und als besonderer Aperitif 

12 


Blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. 

Nase mit komplexen Aromen von Zitrus und 

gelben Früchten. Finessenreich, elegant und 

rund am Gaumen mit reifen Früchten und 

frischer Zitrusfrucht, ausbalanciert und rund, 

sehr ausgewogener und langer Nachhall. 


Herrliche rosa Farbe. In der Nase fruchtig, mit 

Anklängen von Himbeere und Erdbeere. Am 

Gaumen gewinnt der Ausdruck an Komplexität 

mit Noten von roten Früchten. Der Wein ist 

rund und fett, zeigt aber eine erstaunliche 

Lebendigkeit im Nachhall.

Weingut Hofmann 

Unser Geheimtipp für Silvaner 

aus Franken 

Familie Hofmann 

Jürgen Hofmann 

Das kleine Weingut der Familie Hofmann 

liegt im beschaulichen Taubertal, direkt 

an der ‚Romantischen Straße‘ in Unterfranken. 

Nahezu alle Rebflächen des nur sieben Hektar 

großen Familienbetriebes befinden sich in der 

Spitzenlage „Röttinger Feuerstein“. Der Feuerstein, 

Muschelkalkboden durchzogen von 

weißen Quarzadern, verleiht den Weinen ihren 

Namen und eine herrliche Mineralität. 

Die Hofmanns sind seit vielen Generationen im 

Weinbau tätig. „Tradition und Moderne, Erfahrung 

und Wissenschaft gehen bei uns Hand in Hand, 

weil sich nur so ein wirklich guter Wein erzeugen 

lässt. Nur der rege Austausch zwischen den Generationen 

lässt uns Jahr um Jahr unser Ziel verwirklichen: 

animierende Spitzenweine, die in Geschmack 

und Struktur ihresgleichen suchen,“ umreißt Juniorchef 

Jürgen Hofmann seine Philosophie. 

Dieses beständige Streben nach Qualität trägt 

Früchte. Mittlerweile wurde das Weingut vom Gault 

Millau mit drei Trauben ausgezeichnet, der besten 

Beurteilung im fränkischen Teil des Taubertals. 

Vielfältig mit einem 

unglaublichen Potential! 

2019 Röttinger Feuerstein 

Silvaner Kabinett, Weingut Hofmann 

DE0124-2019 € 10,50 (€ 14,00/L) 

Winzer: Jürgen Hofmann, Weingut Hofmann 

Region: Röttinger Feuerstein, Franken, Deutschland 

Rebsorte: 100 % Silvaner 


Boden: Muschelkalk, durchzogen mit weißen Quarzadern und 

toniger Lehm 


Ausbau: Konventionell im Stahltank 

Küche: Zu Spinat, zu Salaten mit säurebetonter Vinaigrette, 

genial zu gebratenem Fasan, Karpfen Blau, Pilzgerichten und 

Kartoffelsuppe 


Zarte, fast klare Farbe mit gelben und grünen 

Nuancen. In der Nase sehr fein und zurückhaltend, 

mit Noten von Birnen, Quitten, 

Orangenschalen, Holunder und Heu. Am Gau - 

men überraschend füllig und cremig, sehr 

harmonisch, mineralisch mit ganz feiner Säure. 

Mittellanger Nachhall. 

13

14 

1,5 L Magnum 

Silbon Tinto Toro DO 

2018 

ES0152-2018 

€ 26,81 

(€ 17,87/L) 

2019 Silbon Tinto, Toro DO 


Winzer: Quinta Esencia Bodegueros, 

Ramiro Carbajo del Río 

Region: Verschiedene Weinberge in Venialbo, 

Morales, La Boveda, Toro, Spanien 

Rebsorte: 100 % Tinta de Toro, 

Alter der Reben: 31 - 48 Jahre 


Boden: Sedimente aus Sandstein, Ton und Kalkstein, 

mit großen Kieseln an der Oberfläche; 

geringe organische Substanz 


Ausbau: Ernte am 26. September in 15 kg Kisten, alkoholische 

Gärung mit autochthonen Hefen 17 Tage bei 25 °C, malolaktische 

Gärung für einen Monat in gebrauchten französischen 

Eichenfässern, danach zwei Monate in neuen Barriques und 

drei Monate in 2-jährigen Barriques aus französischer Eiche, 

Abfüllung ohne Klärung und Filtration 

Küche: Zu Lammkeule, Wildschwein, Ochsenschwanzragout, 

Rinderbraten in Rotwein, Bohneneintopf, Chili con Carne, 

luftgetrocknetem Iberico-Schinken 


Intensives Rot mit blau-lila Rändern. 

Ausgeprägter Duft von schwarzen Früchten 

und gut integrierte balsamische Noten 

von aromatischen Kräutern. Elegant und zart 

im Mund, mit fast süßen Tanninen und 

anganhaltendem Abgang. 

Sterne-Rotweine aus Spanien 

Festtagsweine, die jedes Menü krönen 


Neu! 

Rioja Reserva 

2015 Valdelana, Rioja Reserva, DOCa 

Bodegas Valdelana 


Winzer: Bodegas Valdelana, Juan Jésus Valdelana 

Region: El Ciego, Rioja Alavesa, Spanien 

Rebsorten: 95 % Tempranillo, 5 % Graciano 


Boden: Kalkhaltiger Ton mit Kieselsteinen 


Ausbau: Ernte in der zweiten Oktoberwoche, 9-tägige 

alkoholische Gärung bei 26 °C, Mazeration mit Hautkontakt 

für 12 Tage, malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern, 

24 Monate Reifung in französischer Eichenfässern 

(60 %) und amerikanischen Eichenfässern (40 %) 

Küche: Ein Festtagswein zu Wild, Rinderbraten, Lammkeule; 

passt auch zu deftigen Eintöpfen und zu Hartkäse, 

z. B. Manchego 


Tiefes Rubinrot, hohe aromatische Intensität mit 

vorherrschend balsamischen Noten von aromatischen 

Kräutern. Perfekt integrierte Aromen 

von schwarzen Früchten. Am Gaumen komplex 

und intensiv mit reichen, süßen Tanninen und 

ausgewogener Säure. Angenehmer Abgang 

unterlegt mit dunklen Früchten, Pflaumen und 

Schokolade.

Orangewein 

Eine spektakuläre Geschmackserfahrung 

Orangewein? Nein, bei der Herstellung sind 

keine Orangen im Spiel. Seinen Beinamen 

erhielt der Weißwein ausschließlich wegen seiner 

ungewöhnlichen Farbe – die kann von Goldstrohgelb 

bis hin zu hellem Orange gehen. 

Diese Farbspiel entsteht, da der Saft, ähnlich wie 

beim Rotwein, zunächst nicht von der Maische 

getrennt wird. Schalen und Kerne haben länger 

Zeit, um Gerbstoffe und Aromen abzugeben. So 

entsteht ein Weißwein, der nicht nur eine auffällige 

Farbe aufweist, sondern auch einen einzigartigen 

Geschmack. 

Für uns ist Al-nabiz ein unbeschreiblich einzigartiges 

Weinerlebnis, das uns sofort in den Bann 

gezogen hat. Offiziell ist die Bezeichnung „Orangewein“ 

übrigens nicht, aber alle, die gerne einen 

intensivierten Weißwein mit etwas mehr Pep 

im Glas lieben, sollten sich den Namen merken. 

Und den Al-nabiz der Quinta Esencia unbedingt 

probieren! 

Ausnahme-Weißwein! 

2012 Al-nabiz, Blanco, Viño de España 

Quinta Esencia Bodegueros 


Winzer: Quinta Esencia Bodegueros, Ramiro Carbajo del Río 

Region: Rueda, Spanien 

Rebsorte: 100 % Verdejo von 30 Jahre alten Reben 



Boden: Kies mit Sandsteinstruktur, gute Belüftung 

und Entwässerung 

Genuss: Bei 14 °C, jetzt bis mindestens 2022 

Ausbau: Ernte am 26. September 2012 in 15 kg Kisten, Fermentation 

der Trauben mit der Traubenhaut bei 3 °C für 12 Stunden, 

alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen 20 Tage bei 14 °C, 

4 Jahre lang Reifung in 100 Liter Brandy-Fässern 

Küche: Eine gute Wahl für jeden besonderen Anlass. Für ein 

festliches Abendessen oder freigeistiges Wochenende. 


Komplexe und ausdrucksstarke Verdejo-Sorte, 

die es immer schafft zu beeindrucken. Schöne 

Honigfarbe; salzig und würzig mit angenehm 

oxidativen Noten. Er verweilt am Gaumen, 

geschmeidig, intensiv und hinterlässt eine bleibende 

Erinnerung. Ein Wein, der begeistert! 

Nur wenige Flaschen verfügbar! 

15

Domaine Grand Veneur 

Die Bio Châteauneuf-du-Pape von Familie Jaume 

Famille Jaume 

Know-how und Terroir sind unser Erbe: „Unsere Anbaumethoden zielen aus Überzeugung darauf ab, den 

Boden und die Lebewesen zu respektieren. Niemand kann großartige Weine herstellen, ohne die Reben so 

zu kultivieren, dass sie gesunde, reife und ausgewogene Trauben produzieren können.“ 

2018 Châteauneuf-du-Pape AOP 

‚Les Origines‘, Domaine Grand Veneur 

FR0303-2018 € 42,00 € 56,00/L) 

16 



‚Vieilles Vignes‘ 



Assemblage: 50 % Grenache Noir, 

30 % Mourvèdre, 20 % Syrah 

„Wie immer bringt der Vieilles 

Vignes die Dinge auf eine andere 

Ebene. Der Châteauneuf du Pape 

Vieilles Vignes 2017 bietet intensive 

Aromen von lila Himbeeren, 

schwarzen Kirschen und Pflaumen 

sowie die geringste Andeutung 

von Vanille und Backgewürzen. Am 

Gaumen vollmundig, üppig und 

cremig, …mit einer enormen Länge 

im Abgang. Trinkreife 2019-2035“ 

Joe Czerwinski, Wine Advocate 

30.08.2019 

94+ Parker Punkte 

FR-BIO-01 


Neu! 

FR-BIO-01 


15 % Syrah, 35 % Mourvèdre 

„Der Châteauneuf du Pape les Origines 

2018 zeigt einen einen Hauch von 

Lavendel und Thymian in der Nase 

mit akzentuierten Aromen von roten 

Beeren und Kirschen. Die vollmundige 

Präsenz zeigt eine faszinierende 

Straffheit am Gaumen... Trinkreife 

2021-2030“ Joe Czerwinski, Wine 

Advocate 30.10.2020 


‚Le Miocène‘, Domaine Grand Veneur 



20 % Syrah, 10 % Mourvèdre 

„Der nach Himbeeren und Garrigue 

duftende Châteauneuf du Pape 

Le Miocene von 2018 hat sich 

ebenfalls gut entwickelt… Mittel 

bis vollmundig, präsentiert er sich 

etwas verschlossener... Trinkreife 

2021-2030“ Joe Czerwinski, Wine 

Advocate 30.10.2020

Bio Côtes du Rhône 

Großartige Weine, die ein großartiges Terroir widerspiegeln 

Mit ihrem Basis Cuvée präsentiert Familie Jaume 

ein Niveau, das viele Weingüter der Region selbst 

mit ihren Spitzen-Cuvées nicht erreichen. 

Der Name Grand Veneur steht für monumentale 

Châteauneuf-du-Pape Weine, die international 

höchste Anerkennung genießen. Also darf auch 

ihr Côtes du Rhône nicht ins Abseits geraten und 

muss höchsten Ansprüchen genügen. Für uns der 

trinkbare Beweis dafür, dass auf großen Terroirs 

wirklich edle Weine erzeugt werden können. Und 

vor allem, dass die Familie Jaume ihre herausragenden 

Lagen aus dem FF kennt und bis ins Detail 

sorgfältige Arbeit leistet. 


1,5 L Magnum 

2018 Réserve Grand 

Veneur 

FR0510-2018 

€ 22,32 

(€ 15,88/L) 

FR-BIO-01 

FR-BIO-01 

2019 Reserve Grand Veneur 

Côtes du Rhône AOP 



Winzer: Domaine Grand Veneur, Sébastien Jaume 

Region: Orange, Rhône, Frankreich 

Rebsorten: 65 % Grenache, 30 % Syrah, 5 % Mourvèdre 


Säuregehalt: 4,29 g/l, Restzucker: 1,2 g/l 

Boden: Kalksteinterrassen mit Sand und rotem Ton 


Ausbau: Traditionelle Weinbereitung und -reifung in Bottichen; 

Abfüllung nach 10-12 Monaten, biozertifiziert 

Küche: Zu Brie, Camembert, deftigen Schmortöpfen oder 

einfach solo auf dem Sofa 


Sattes Dunkelrot, ausgestattet mit einem 

be törenden Aroma von frischen roten Beeren. 

Im Mund körperreich und vollmundig mit seidenweichen 

Tanninen und Beerenaromen. Das 

Finish überrascht mit einem Hauch von Lakritz 

und Pfeffer. 

17

Bulas 

Quinta da Fozceira und 

Quinta da Costa de Baixo 

Winzerinr Joana Duarte 

Besitzer José Bulas Cruz 

Im portugiesischen Douro-Tal besitzt die Familie Bulas gleich zwei Weingüter 

– beide auf der rechten Seite des Douro in der höchst bewerteten 

Zone (Classa A). Die kargen Schieferböden verleihen den Portweinen eine 

spezielle Raffinesse in der Süße der Frucht. Die exzellente Qualität der 

Trauben und die lange Tradition zurück bis in das Jahr 1256 bilden die 

Grundlage für die Herstellung ihrer komplexen und konzentrierten Portweine 

elegant und gut strukturiert, mit reichen und vielschichtigen Aromen, 

die durch Frucht, Würze und Samtigkeit begeistern. 

18 

Bulas, Ruby Reserve, Port 

P0023 € 15,95 (€ 21,27/L) 

Winzer: Quinta da Costa de Baixo und 

Quinta da Fozceira, Bulas, José Bulas & Joana Duarte 

Region: Douro-Tal, Portugal 

Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, 

Tinta Barroca, Tinta Roriz 



Boden: Schiefer 

Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt und die nächsten drei Jahre 

Ausbau: Handlese im September, 

anschließender Ausbau drei Jahre in Edelstahl 

Küche: Zu dunkler Schokolade, Desserts mit 

roten Früchten, gerne mit Käsekuchen oder Panna Cotta 


Leuchtende, sehr intensive rubinrote Farbe. 

Üppige Aromen nach reifen roten Früchten, im 

Mund ist der Wein frisch und jung mit Noten 

von Himbeere und Kirsche und mit einem 

langen, intensiven Abgang. 

International Wine Trophy: Silbermedaille, 

Decanter 2018: Silbermedaille 

Portweine der Spitzenklasse! 

Bulas, Tawny Reserva, Port 

P0024 € 15,95 (€ 21,27/L) 





Tinta Barroca, Tinta Roriz 


Säuregehalt: 3,2 g/l, Restzucker: 109 g/l 


Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt und die nächsten drei Jahre 

Ausbau: Handlese im September, anschließende Lagerung 

für sieben Jahre in Fässern aus französischer Eiche 

Küche: Als Aperitif, zu Dörrobst, zu weniger süßen Desserts, 

ideal zur Zigarre 


Hellrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. 

Aromen von Konfitüre aus roten Früchten in der 

Nase und gedörrte Feigen, gleichzeitig Frische 

und eine gewisse Reife. Im Mund dicht und 

weich mit einem langen Finale. 

International Wine & Spirits Competition: 

Silbermedaille, Decanter 2018: Silbermedaille

Douro Tinto 

Hoch im Kurs, aber selten zu finden 

Die Douro-Region in Portugal ist nicht nur für 

die vielgepriesenen Portweine bekannt, sondern 

auch für trockene Rotweine von Format. Lange 

vernachlässigt, wurde der Tinto 1979 mit einer 

eigenen Herkunftsbezeichnung, Douro DOC, geadelt. 

Seitdem steigt die Qualität kontinuierlich. 

Ganz typisch für die Weinberge ist die – auch bei 

Portweinen übliche – Mischbepflanzung, das heißt 

im Weinberg selbst stehen nebeneinander Rebstöcke 

verschiedener Sorten. Die Cuvée entsteht 

also im Weinberg und nicht erst im Keller. Dies 

ist zwar aufwendiger als die Trauben oder fertigen 

Weine später zu mischen, doch so entstehen 

besonders harmonische und komplexe Weine. 

Möglicherweise der Grund, weshalb unter eingefleischten 

Weinkennern und Weinkritikern die 

Weine hoch im Kurs stehen, sie aber sehr selten 

zu finden sind: Ganz billig sind die Weine nie, aber 

das Preis-Genuss-Verhältnis ist unschlagbar. 

Ein echter Sonntagswein – 

nicht nur für Sonntage. 

2018 Bulas Tinto, Douro DOC 

Quinta da Costa de Baixo und 

Quinta da Fozceira 

P0041-2018 € 9,95 (€ 13,27/L) 





Tinta Roriz, Sousao 


Säure: 4,8 g/l, Restzucker: < 3 g/l 


Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis mindestens 2025 

Ausbau: Handlese im September, anschließende temperaturkontrollierte 

Gärung und Reifung in Edelstahl 

Küche: Zu mittelreifem Hartkäse, Pasta und kräftigen 

Fleischgerichten 


Funkelt wie ein dunkelroter Rubin im Glas mit 

schwarzen Reflexen. In der Nase reife rote Früchte 

und zurückhaltende Gewürze. Am Gaumen 

sehr frisch und fruchtig mit einer enormen Kraft, 

schon sehr gut strukturiert und mit beginnenden 

abgerundeten Tanninen. Kräftiger und komplexer 

Nachhall. Bereits jetzt trinkreif, jedoch mit 

Potential für eine Entwicklung in den nächsten 

Jahren. Unbedingt probieren! 

19

Tenuta San Cassiano 

Authentisch ohne Schnickschnack 

Winzer Mirko Sella 

Das Weingut San Cassiano liegt versteckt im Hinterland 

von Verona. Die typischen Rebsorten 

der Gegend gedeihen prächtig auf dem einzigartigen 

Boden aus Biancone-Marmor und entwickeln eine 

ganz eigene Typizität. Das Weingut 

wurde 1964 von Albino Sella gegründet. 

Heute wird es von seinem 

Enkel Mirko Sella bewirtschaftet. 

Unterstützung holt er sich dafür 

von seinem Freund, dem Veroneser 

Star-Önologen Flavio Prà. Beide 

pflegen den Ausbau von authentischen 

Valpolicella-Weinen ohne 

Schnickschnack oder Anpassung an 

globalisierten Geschmack. San Cassiano ist ein kleiner, 

aber feiner Erzeuger im Valpolicella, dessen Valpolicella, 

Ripasso und Amarone zu den besten der Region 

gehören – ein Geheimtipp! 

2016 Valpolicella Ripasso 

Superiore DOC 

San Cassiano 


Winzer: Mirko Sella, San Cassiano 

Region: Monte Paradiso, Venetien, Italien 

Rebsorten: 70 % Corvina, 15 % Molinara, 15 % 

Rondinella 



Boden: Kalkboden 


Ausbau: Hergestellt aus Valpolicella-Wein mit 

einer zweiten Gärung auf dem Trester des Amarone. 

Kontakt 24 Tage bei niedriger Temperatur, 

danach 6 Monate Ausbau im großen Holzfass 

2018 Valpolicella DOC, San Cassiano 




Rebsorten: 70 % Corvina, 15 % Molinara, 15 % 

Rondinella 



Boden: Vulkanboden, Ton und Kalk 

Genuss: Bei 16–18°C, jetzt bis mindestens 2022 

Ausbau: Späte Ernte der Trauben Ende 

September, einwöchige Trocknung der Trauben, 

anschließend 10-tägige Spontangärung nur mit 

den eigenen Hefen in Edelstahl 

93 Punkte im Luca Maroni 

20 

2015 Amarone DOCG 

San Cassiano 




Rebsorten: Corvinone, Corvina, Rondinella 



Boden: Kalkboden 


Ausbau: Handlese und 120-tägige Trocknung 

der Trauben an der Luft, Gärung bei niedriger 

Temperatur, 24 Monate im 500-I-Eichenfass, 

12 Monate in der Flasche gereift 

94 Punkte Luca Maroni!

Wie Amarone ... 

Ein Paradewein, hergestellt nach einem uralten, 

aufwendigen Weinverfahren 

‚Il Nito‘ ist der Premium-Rotwein von La Rifra und 

zu Recht der ganze Stolz von Claudio und Luigini 

Fraccaroli. 

Nur die besten Cabernet-Sauvignon-, Merlot- und 

Marzemino-Trauben werden im Appassimento- 

Verfahren für zwei Monate getrocknet und d anach 

zu einem großartigen Rotwein gekeltert. 

Die Bresciano DOC (auch Garda Bresciano DOC) 

ist eine der wichtigsten Qualitätsregionen der 

Lombardei. Sie erhielt den DOC Status 1977 und 

wurde ab dem Jahrgang 2017 in den Adelsstand 

der Garda Classico DOC erhoben. 


2017 ‚Il Nito‘ La Rifra, Bresciano Rosso DOC 

Azienda Agricola La Rifra 


Winzer: Claudio & Luigini Fraccaroli, 

Emiliano Rossi, Azienda Agricola La Rifra 

Region: Gardasee, Venetien, Italien 

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino 


Säuregehalt: 5,6 g/l, Restzucker: 8,5 g/l 

Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden, 

reich an Mineralsalzen 

Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis Ende 2024 

Ausbau: Manuelle Ernte in Kisten, sorgfältige Selektion der 

Trauben, zwei Monate Trocknung der Trauben an der Luft in 

Holzkisten, Gärung bei niedriger Temperatur, 24 Monate in 

Barriques, 6 Monate Flaschenreife 

Küche: Zu Rind- und Wildgerichten wie Hirsch-Saltimbocca, 

Rehgeschnetzeltem nach Stroganoff Art, gerollten Wildschweinsteaks 

mit Pflaumen, Rinderfilet mit Kräutern oder 

solo als Meditationswein 


Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, 

Noten von Veilchen, Beeren und Vanille. Am 

Gaumen setzten sich die Beerenaromen fort 

und harmonieren mit der leichten Rosinensüße 

des Appassimento-Verfahrens und der feinen 

Säure, die dem Ganzen den besonderen Kick 

gibt. Immer weich und verführerisch. 

Eine Alternative zu Amarone-Weinen zu einem 

vergleichbar sensationellen Preis! 

21

First Class Chardonnay 

Chablis und Konsorten 

Aufgrund der vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten 

ist Chardonnay bei Winzern sehr beliebt. Sie können 

hier mehr als bei jeder anderen Rebsorte ihre Kreativität 

und ihr Können ausleben. Das liegt unter anderem 

daran, dass sein Sortencharakter eher zurückhaltend 

in Erscheinung tritt. Er liefert eine gute Basis, um den 

prägenden Stempel des Bodens, des Klimas und der 

DE-ÖKO-022 

Handschrift des Kellermeisters anzunehmen. Exemplarisch 

dafür steht die Region Chablis. Hier, im nördlichen 

Burgund, bringt die Chardonnay-Traube charakteristische 

Geschmacksnuancen hervor, die nirgendwo 

anders reproduziert werden können: stahlig, aber nicht 

hart, mit ausgeprägter Mineralität und intensiv frischen 

Fruchtaromen. 

Wieder da! 

2019 Morillon Blanc ‘Jeff Carrel’ 

Vin de France 


Winzer: Jeff Carrel 

Region: Limoux, Languedoc, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Chardonnay 



Boden: Quarz, Granit und Kalksteinkiesel 


Ausbau: Alkoholische Gärung in Tanks 

mit Holz, malolaktische Gärung mit Holz, 

6 Monate Hefelagerung. 

2019 Klenert Chardonnay 

Qualitätswein trocken, Baden 


Winzer: David Klenert, Weingut Klenert 

Region: Kraichgau, Baden, Deutschland 




Boden: Lösslehm 


Ausbau: Selektive Lese, kurze Maischestandzeit, 

Kaltvergärung bei 14–16° C, bis Januar auf der 

Hefe und nur vor der Abfüllung leicht filtriert, 

biozertifiziert. 

2018 Domaine Lavantureux 

Chablis AOP 


Winzer: Arnaud Lavantureux, 

Domaine Lavantureux 

Region: Chablis, Burgund, Frankreich 




Boden: Kimmeridge, kalk- und lehmhaltiger 

Boden aus der oberen Jurazeit 


Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung, danach 

20 % in drei bis sechs Jahre alten Eichenfässern 

und 80 % im Edelstahltank ausgebaut. 

22

Grauburgunder ,Black Label‘ 

Leidenschaft in Flaschen 

David Klenert, Deutschlands erster Klimawinzer, 

verfolgt eine klare Philosophie: 

„Wein zu produzieren bedeutet eng mit der Natur 

zu arbeiten und diese zu respektieren, um nachhaltig 

individuelle Weine herstellen zu können. 

Wir setzen uns mit den alten und traditionellen 

Sorten auseinander und verschaffen diesen ein 

neues Gesicht. Unsere Weine stehen für die 

Liebe und Leidenschaft, qualitativ hochwertige 

Weine aus dem Kraichgau zu produzieren. Sie 

stehen für Unkompliziertheit, Bodenständigkeit, 

Frische und Individualismus.“ 

Preisgekrönter 

Jahrgang 2019 

Goldmedaille bei Mundus Vini, 

Goldmedaille beim internationalen 

Bioweinpreis, Ecowinner 

beim Bioverband Wettbewerb, 

Dehoga Baden-Württemberg 

Winterwein-Gewinner (aus 

189 Weinen aus Baden- 

Württemberg unter den 

6 Siegern!) 

DE-ÖKO-022 

2019 Klenert Grauburgunder 

Qualitätswein trocken, Baden 


Winzer: David Klenert, Weingut Klenert 

Region: Kraichgau, Baden, Deutschland 

Rebsorte: 100 % Grauburgunder 



Boden: Lösslehm 


Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl, teilweise 

spontanvergoren, ökologisch 

Küche: Zu Kalbschnitzel und Kalbsleber gebraten. Gegrillten 

Lachssteaks mit Kräuterbutter, gebackener Forelle mit Champignons. 

Lasagne mit Fleisch- und Sahnesauce, Polenta mit 

Béchamelsauce und Pilzen. Käsefondue und Raclette. 


Hellgolden mit grünen Reflexen. In der Nase 

erinnert der Duft an reife Boskop-Äpfel und 

Birnen. Im Mund ist die dichte Frucht ergänzt 

mit feinen Nuancen von Nüssen und Kräutern. 

Im Finale kraftvoll mit dezenter Säure – toller 

Trinkgenuss. 

23

TOSKANA SPECIAL 

Tenuta Argentiera 

Kultregion Bolgheri 

Besitzer Stanislaus Turnauer 

Winzer Nicolo Carrara 

Die Tenuta Argentiera wurde 1999 als Gemeinschaftsprojekt 

von Piero Antinori und der 

Familie Frattini gegründet. Das Weingut ist nur zwei 

Kilometer vom Thyrennischen Meer entfernt – ein 

besonderes Terroir, denn die Tenuta liegt in der sonst 

eher flachen Landschaft auf einem 

Plateau etwa 200 Metern über dem 

Meer. Dieser Hügel hat nicht nur einen 

großen Einfluss auf die klimatischen 

Verhältnisse, sondern ist auch 

namensgebend für Argentiera: einst 

gab es hier Silberminen. 2016 übernahm 

Stanislaus Turnauer die Tenuta 

Argentiera. Mit seinem Önologen 

2018 Poggio ai Ginepri 

Bolgheri DOC, Tenuta Argentiera 


24 

Winzer: Niccolò Carrara, Tenuta Argentiera 

Region: Bolgheri, Italien 

Rebsorten: 40 % Cabernet Sauvignon, 30 % 

Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot 


Säure: 5,03 g/l, Restzucker: 1,21 g/l 

Boden: Sand und Lehm 

Genuss: Bei 14–16°C, jetzt bis 2025 

Ausbau: Für 10 Monate zu je 50 % in gebauchten 

Barriques und Edelstahltanks 

Ein Supertuscan mit hervorragendem 

Preis-Genuss-Verhältnis! 

Niccolò Carrara treibt er die Qualitätsphilosophie des 

Weinguts weiter voran. Der Kultwein des Hauses, Argentiera 

Bolgheri Superiore, wird als Cuvée bereitet 

und darf im Gewölbekeller, in dem 1200 Eichholzfässer 

lagern, reifen. 

2017 Argentiera, Bolgheri Superiore 

DOCG, Tenuta Argentiera 




Rebsorten: 50 % Cabernet Sauvignon, 

40 % Merlot, 10 % Cabernet Franc 



Boden: Lehm, Kalk und Kieselsteine 


Ausbau: Handlese, Gärung und Mazeration 

temperaturkontrolliert für 25–30 Tage, die 

malolaktische Gärung und Reifung erfolgt für 

14 Monate in Barriques (zu 50 % neu) aus 

französischer Eiche 

2018 Villa Donoratico, Bolgheri 

DOC, Tenuta Argentiera 




Rebsorten: 50 % Cabernet Sauvignon, 30 % 

Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot 



Boden: Sand, Lehm und Kalkstein 


Ausbau: 12 Monate in Tonneau (Holzfässer mit 

500 Litern) 

Der Top-Wein – mit 3 Gläsern im 

Gambero Rosso ausgezeichnet!

Die Idee ‚Bolgheri’ 

Oder: Wie aus einer Vision einzigartige 

Weine entstehen 

Wir gehen zurück in die 60iger Jahre nach Brentino 

Beluna, dem Zentrum des Valdadige in Italien. 

Dort verwirklicht Rolando Fugatti seine Vision 

von einem eigenen Weingut. 

Auf den unterschiedlichen Böden lässt er Rebsorten 

anbauen, die für das jeweilige Terroir optimal 

geeignet sind. Mit dabei, und für damalige Zeiten 

sehr ungewöhnlich, sind die französischen Rebsorten 

Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet 

Franc. Denn Rolando Fugattis größter Traum 

ist es, einen Rotwein im Stil der großen Bordeaux-Weine 

zu kreieren. So entstand ‚IL Vino del 

Fondatore‘, ein Rotwein für den Gründer. Aus den 

drei klassischen Bordelaiser Rebsorten gekeltert, 

mit separatem Ausbau der einzelnen Rebsorten, 

Zusammenstellung der Cuvée nach den Gegebenheiten 

des jeweiligen Jahrgangs, 12 Monate Reifung 

in Eichenfässern. 

Wie man am fulminanten Erfolg der Weine aus 

Bolgheri sehen kann, war Rolando Fugatti mit 

dieser Vision nicht allein. So fulminant bekannt 

geworden ist ‚IL Vino del Fondatore‘ nicht – 

eigentlich schade, denn der Wein hat einiges zu 

bieten und das zu einem unschlagbaren Preis. 

Unbedingt probieren! 

2016 ‘IL Vino del Fondatore’ 

Rosso della Vallagarina IGT 

Azienda Agricola Roeno 

IT0367-2016 € 15,95 (€ 21,27/L) 

Winzer: Mirko Maccani, Cristina Fugatti, 

Alessandro Corazzola, Azienda Agricola Roeno 

Region: Brentino Beluna, Verona, Italien 

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 



Boden: Tonhaltiger Kalkstein 


Ausbau: Nach der Lese von Hand werden die Trauben entrappt 

und sanft gepresst. Die einzelnen Rebsorten werden getrennt 

vinifiziert. Die alkoholische Gärung beginnt auf der Maische in 

Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 

und 30 °C. Im Anschluss wird der Cuvée zusammengestellt. Nun 

findet die malolaktische Gärung im Barrique statt. Danach 12 

Monate Reifung in Eichenfässern und nach der Flaschenfüllung 

sechs Monate in thermokonditionierten Räumen. 

Küche: Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild, Brathähnchen und 

Käse mittleren Alters, zum Festtagbraten 


Dunkles Granatrot. Intensiv fruchtiges Bukett 

von reifen roten und schwarzen Beeren unterlegt 

mit ‚süßen‘ Gewürzen. Der Eindruck setzt sich 

am Gaumen fort, vollmundiger und trotzdem eleganter 

Körper begleitet von ultrafeinen Tanninen 

und erfrischend mineralischen Noten mit einem 

langen, langen Abgang. 

25


Fattoria Le Sorgenti 

26 

2018 ‘Respiro’ 

Chianti Colli Fiorentini DOCG 

Fattoria Le Sorgenti 


Winzer: Dr. Fillipo Ferrari, Fattoria Le Sorgenti 

Region: Inmitten der sanften Hügel des 

Fiorentini-Gebiets nahe Florenz, Toskana, Italien 

Rebsorten: 90 % Sangiovese, 10 % Malvasia Nera 


Boden: Kalkstein und Ton 

Ausbau: Handlese, traditionell in Stahltanks 


Küche: Perfekter Begleiter für ein mehrgängiges Menü: 

Vorspeisen, Suppen, gegrilltes Fleisch und typisch toskanische 

Gerichte. Sehr gut zu Fischgerichten mit Tomatensauce. 


Saftiges Rot. Intensive, typische Noten nach 

Veilchen und roten Früchten, dazu Trüffelund 

Minzaromen. Am Gaumen trocken, mit 

angenehmem Gleichgewicht zwischen Säure 

und Tanninen, vollmundig mit schwarzen 

Kirschen, reifen Brombeeren und einem 

Hauch Backgewürz. Dieser Wein wird Ihre 

Meinung über Chianti für immer verändern! 

Chianti Colli Fiorentini 

Die Fattoria Le Sorgenti umfasst weniger als 17 ha Weinberge und 

befindet sich an einem der schönsten Orte des Arno-Tals, nur 

wenige Kilometer entfernt von Florenz. Eine Renaissance-Villa auf der 

einen Seite und der Bauernhof auf der anderen sind ein Konzept, das 

antik und modern zugleich ist. Es verbindet die Naturschönheit des 

Le Sorgenti Besitzer 

Gabriele & Elisabetta Ferrari 

Landes mit der vom Menschen geschaffenen Schönheit. Kein Wunder, 

dass die Familie Ferrari diese Harmonie erhalten möchte: Nach zweijährigen 

Inspektionen und Kontrollen unter der Leitung des Landwirtschaftsministeriums 

erhielt Fattoria Le Sorgenti im November 2017 die Nachhaltigkeitszertifizierung 

VIVA. 

Limitiert: nur 5300 Flaschen! 

2017 Villa Le Sorgenti, Chianti Colli Fiorentini 

Riserva DOCG, Fattoria Le Sorgenti 


Winzer: Dr. Fillipo Ferrari, Fattoria Le Sorgenti 

Region: Inmitten der sanften Hügel des Fiorentini-Gebiets 

nahe Florenz, Toskana, Italien 

Rebsorten: 90 % Sangiovese, 10 % Malvasia Nera 


Boden: Kalkstein und Ton 

Ausbau: Handlese, Auswahl der besten Trauben, Ausbau 

traditionell in Stahltanks, anschließend 18-monatige Reifung 

in Fässern aus französischer Eiche 


Küche: Passt perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, zu Braten und 

allen Wildgerichten. Ausgezeichnet zu gereiftem Käse. 


Rubinrot leuchtend mit intensiven violetten Reflexen. 

Aromen von Veilchen, süßen Gewürzen, 

reifen Früchten, Tabak, gekochter Kirsche und 

Pflaumen-Marmelade. Am Gaumen kraftvoll 

und warm mit samtigen Tanninen und einem 

harmonischen und anhaltenden Abgang. Ein 

Riserva mit starker Persönlichkeit und Struktur!


Tenuta Gracciano della Seta 

Montepulciano 

Winzer Beppe Rigoli 

Die Gracciano-Hügel gehören zu den prestigeträchtigsten 

und besten Lagen von Montepulciano. 

An diesem besonderen Ort liegt eines 

der ältesten Familienweingüter der Region: Tenuta 

Gracciano della Seta. Verantwortlich für das 

Weingut ist Giorgio della Seta, tatkräftig unterstützt 

von seiner Tochter Vannozza. Verantwortlich 

für die Weinbereitung ist der Master-Önologe 

Guiseppe „Beppe“ Rigoli. 

Auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern 

über dem Meeresspiegel sind 20 ha mit Reben 

bepflanzt. Das Klima kommt der Rebsorte Prugnolo 

Gentile, einer Sortenvariante des Sangiovese, 

entgegen. Die Trauben können hier langsam und 

vollständig ausreifen. Hohe Temperaturschwankungen 

zwischen Tag und Nacht bringen geschmackliche 

Komplexität in den Wein und die 

Südost- bis Südwest-Ausrichtung der Weinberge 

sorgen für viele Sonnenstunden. Dazu kommt 

eine hervorragende Belüftung im Weinberg, was 

Pilz- und Schädlingsbefall vermeidet. Seit dem 

Jahrgang 2019 sind die Weine biozertifiziert. 

Der Rosso ist bestens geeignet zur Lagerung, 

bereitet aber auch jung schon viel Trinkgenuss. 

Geprägt durch Eleganz und Kraft, geschmacklich 

zwischen Chianti Classico und Brunello einzuordnen, 

ist er gleichermaßen ein Leckerbissen für 

Toskana-Entdecker und Toskana-Liebhaber. 

Tipp! Höchster Genuss 

bei 14 °C Trinktemperatur. 

2018/2019 Tenuta Gracciano della Seta 

Rosso di Montepulciano DOC 

IT0323-2018/2019 € 11,50 (€ 15,33/L) 

Winzer: Giuseppe Rigoli, Tenuta Gracciano della Seta 

Region: Montepulciano (südlich von Siena), Toskana, Italien 

Rebsorten: 90 % Prugnolo Gentile (Sangiovese), 10 % Merlot 


Boden: Schluffiger Ton 

Genuss: Bei 14 °C, jetzt bis 2021 

Ausbau: Handlese, zirka 15-tägige Gärung mit eigenen Hefen, 

temperaturkontrolliert bei 28 °C in Edelstahl, tägliches Umfüllen, 

8 Monate Ausbau im Eichenfass, biozertifiziert 

Küche: Durch seine Frische ein vielseitiger Speisenbegleiter. 

Ausgezeichnet zu Vorspeisen mit Fleisch oder Wurstwaren. Perfekt 

auch zu geräucherter Entenbrust auf Feldsalat mit Granatapfelkernen, 

zu mittelreifem Käse und kräftigen Fischgerichten wie 

gegrilltem Lachs mit Rotwein-Schalotten-Butter. 


Leuchtendes Rubinrot, in der Nase intensive 

Aromen von roten Früchten, vor allem Kirsche 

und Himbeere. Am Gaumen trocken, frisch, mit 

anhaltenden, aber seidigen Tanninen, kräftige, 

angenehme Struktur mit wunderbaren Gewürznoten. 

Im Nachhall herrlich saftig. 

27

Spektakulär: Deutscher Riesling 2019 

Ein Jahrhundertjahrgang? 

Nicht weit davon entfernt, finden die Weinkritiker. 

Ist 2019 Deutschlands 100-Punkte-Jahrgang? „Der Jahrgang 2019 

ist der beste Jahrgang, den ich in meiner vier Jahrzehnte dauernden 

Karriere je für deutschen Riesling probiert habe. … Die Weine von 2019, 

von trocken bis klassisch mit natürlicher Traubensüße, sind einfach 

erstaunlich hochwertig, was bedeutet, dass 

2019 einer der größten Jahrgänge der Neu - 

zeit ist und über Jahrzehnte hinweg in 

Erinnerung bleiben wird.“ Stuart Pigott für James Suckling, 17.9.2020. 

Wird 2019 der Durchbruch für deutschen Wein? „Könnte er Riesling- 

Neurotiker davon überzeugen, ihre Vorurteile aufzugeben? Geben Sie 

den 2019ern einen Tusch. Sie sind außergewöhnlich gut – vor allem aber 

nicht nur an der Mosel und an der Nahe.“ 

Jancis Robinson, 3.10.2020 

2019 Riesling ‚Vom roten Schiefer‘ 

Qualitätswein Nahe, Weingut Göttelmann 


Winzer: Götz Blessing, Weingut Göttelmann 

Region: Lage Dautenpflänzer und Kapellenberg, 

Münster-Sarmsheim, Nahe, Deutschland 

Rebsorte: 100 % Riesling 



Boden: Roter Quarzitschiefer 


Ausbau: Niedriger Ertrag von 66 hl/ha, 

ein Teil wird im Edelstahltank ausgebaut, der andere 

Teil im Holzfass mit Spontangärung 

Küche: Zu hellem Fleisch, gerne auch gegrillt, zu Fisch und 

Geflügel, asiatischer Küche, Schweinemedaillons 

2019 Bacharacher Riesling 

Qualitätswein Mittelrhein 

Weingut Ratzenberger 


Winzer: Jochen Ratzenberger, VDP Weingut Ratzenberger 

Region: Bacharach, Mittelrhein, Deutschland 





Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis mindestens 2029 

Ausbau: Niedriger Ertrag von 50 hl/ha, Spontangärung 

und langes Hefelager 

Küche: Mediterrane Vorspeisen, Pasta, Gemüse, Fisch 

und Fleisch in dezenten Saucen 

28 


Die Farbe strohgelb mit goldenen Reflexen. 

In der Nase mineralisch mit Anklängen 

von Aprikosen. Am Gaumen geradlinige, 

zurück haltende Frucht, mineralische 

Noten, würzig kräftig. 


Zitronengelb mit grünen Reflexen. Klarer 

Schiefer-Riesling-Stil: in der Nase grüner 

Apfel, Rosenblüten und Hibiskus, am Gaumen 

knackige Mineralität und sehr ausgewogene 

Säure. Feiner, mittellanger Nachhall.

Eine Klasse für sich 

Innehalten, nachwirken lassen und genießen. 

Dieser Wein öffnet Horizonte in einer anderen Galaxy. 

Dieser Premium Riesling bietet ein unbeschreibliches 

Genusserlebnis. Und dabei spielt 

es keine Rolle, ob Sie Riesling mögen oder nicht. 

Die Begegnung mit dem ‚Großen Gewächs‘ von 

Jochen Ratzenberger bringt einen unvergesslichen 

Wein-Moment. Aus einem großen Jahrgang 

kommend, der mit einem herrlich sonnigen 

September abgerundete, reife Rieslinge hervorbrachte, 

hat der 2015er gerade begonnen sich zu 

öffnen – und er wird noch besser und kann sich 

bis 2030 halten. Sofern man der Versuchung widerstehen 

kann, ihn nicht zu öffnen. 

GG 

Die zwei großen „G“ stehen 

für ‚Großes Gewächs‘ und 

bezeichnen einige der besten 

trockene Weißweine Deutschlands. 

Alle ‚Großen Gewächse‘ 

stammen aus einer ‚Großen 

Lage‘, den besten Weinbergen 

nach dem deutschen 

VDP-Klassifizierungssystem, 

das vom Verband Deutscher 

Prädikatsweingüter (VDP) 

überwacht wird. 

Tipp! Höchster Genuss bei 

12 – 14 °C Trinktemperatur. 

2015 Steeger St. Jost, 

Riesling GG – Großes Gewächs, 

Mittelrhein, Weingut Ratzenberger 


Winzer: Jochen Ratzenberger, 

Weingut Ratzenberger 

Region: Mittelrhein, Lage Steeger St. Jost, 

Großes Gewächs 


Alkohol: 12,5 % Vol., Säure: 9,4 g/l 

Restzucker: 9 g/l 



Ausbau: Spontanvergärung über 9 Monate 

Küche: Zu Salzwasserfischen mit kräftigen Saucen, 

asiatischer Küche oder solo als Meditationswein 


Vielschichtige Aromen in der Nase, so köstlich, 

dass man nicht aufhören möchte zu riechen. 

Diese Komplexität setzt sich am Gaumen fort, 

ist dabei immer schlank und elegant und 

wird nie zu viel: Frucht, Mineralität, Salzigkeit, 

Schmelz in perfekter Harmonie mit nur 

12,5 % Vol. Alkohol! 

29

Ribera del Duero 

Top-Tempranillos aus Spaniens Rotwein-Paradies 

30 

Ribera del Duero, eine Weinregion in Nordspanien, 

so einzigartig wie die Weine, die hier erzeugt 

werden. 

Traumhaft ist die Landschaft um das Weinbaugebiet 

Ribera del Duero in Kastilien und León. Östlich von 

Valladolid, auf der größten Hochebene Europas gelegen, 

ist das steinige Land maßgeblich von Hügeln, 

Tafelbergen, weiten Ebenen und dem namensgebenden 

Fluss Duero geprägt. Herausfordernd für 

den Weinbau sind die klimatischen Bedingungen: 

lange Winter mit zweistelligen Minusgraden, heiße 

Sommer mit über 40 °C Tagestemperaturen und 

kalten Nächten. Doch gerade dieses Klima sorgt 

dafür, dass die Trauben nicht nur genügend Zucker, 

sondern auch Säure erhalten, die dem Wein Kraft 

und Frische verleihen. Das hohe Temperaturgefälle 

zwischen Tag und Nacht, der Trockenstress, der die 

Reben zu einer tiefen Wurzelbildung anregt, und ein 

Durchschnittsalter, das bei einem Viertel der Rebstöcke 

über 45 Jahren liegt, führt zu besonders konzentrierten 

Trauben und komplexen und vielschichtigen 

Rotweinen, denen eine Verfeinerung in Eichenfässern 

sehr gut steht. 

2004 – ein ausgezeichneter Jahrgang! 

Hohe Bewertungen für Tinar de Mirat Selección. 

Die Weinkritiker sind sich einig: 92 Punkte von 

James Suckling und 92 Punkte von Tim Atkins bestätigen, 

dass hier ein exzellenter Rotwein gelungen ist. 

Genau das war das Ziel der Gründer der Bodegas 

Valdevinas – große Weine Spaniens herzustellen. 

Die Önologen Georges Pauli und Emmanuel Ivars 

haben die idealen Klima- und Wetterbedingungen 

des Jahres 2004 und die besondere Lage 

der Weinberge auf einer Höhe von 850 Metern 

perfekt genutzt. 

2004 Tinar de Mirat Selección 

Ribera del Duero DO, Bodegas Valdevinas 


Winzer: Georges Pauli und Emmanuel Ivars, Bodegas Valdevinas 

Region: Im westlichen Teil der Provinz Soria, Ribera del Duero 

Rebsorten: 100 % Tempranillo 


Boden: Flusssteine, Kalkstein und Sand 


Ausbau: Handlese und sofortige Kühlung der Trauben. 

Die Gärung erfolgt in Betontanks, die malolaktische Gärung 

in Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift anschließend 

12 Monate in Eichenholzfässern und 12 Jahre in der Flasche. 

Küche: Perfekt zu gebratenem Lamm, ebenfalls gut zu Wild und 

gegrilltem Fleisch oder als Meditationswein 


Dichtes, brillantes Dunkelrot. In der Nase fruchtig, 

komplex und elegant. Am Gaumen sehr gut 

strukturiert, seidig, süße Tannine, sehr aromatisch 

mit hervorragend eingebundener Säure. 

Gewaltiger, langer Nachhall – ein Powerwein!

Serviertipp 


2015 und 2016 

Ein paar Stunden vor 

dem Genuss öffnen, 

aus großen Gläsern 

servieren; so atmet 

der Wein und entfaltet 

seine Aromen optimal 

2016 Riberal Crianza 

Ribera del Duero DO, Bodegas Santa 

Eulalia 


Winzer: Victor Peinador, Bodegas Santa Eulalia 

Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo) 

Region: La Horra, Provinz Burgos, 




Boden: Kalkhaltiges Schwemmland 

Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis mindestens 

Ende 2022 

Ausbau: Mazeration der Trauben bei 8 °C vor 

der Fermentation. 

Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 

27-29 °C sowohl in Stahltanks als auch in 

Holzfässern, der Wein reift anschließend 12 bis 

14 Monate in Eichenholzfässern und mindestens 

weitere 12 Monate in der Flasche. 

Küche: Gegrilltes und gebratenes Fleisch und 

Wild, Lamm, Pasta mit cremigen Saucen und 

Cremesuppen 


2015 Riberal Reserva 

Ribera del Duero DO 

Bodegas Santa Eulalia 


Winzer: Victor Peinador, Bodegas Santa Eulalia 

Region: La Horra, Provinz Burgos, 





Boden: Kalkhaltiges Schwemmland 



Ausbau: 24 Monate in französischer Eiche, 

mindestens 12 Monate Flaschenreife 

Küche: Lamm, Festtagsbraten, Meditationswein 

2016 Viña Solorca Crianza 

Ribera del Duero DO, Viña Solorca 


Winzer: José Víctor Balbás Arroyo, Viña Solorca 

Region: Roa, Provinz Burgos, Ribera del Duero 


Alkohol: 15 % Vol., 

Säure: 5 g/l, Restzucker: 1 g/l 

Boden: Sandige Lehmböden und Kalkstein 



Ausbau: 20 Monate in amerikanischen Barriques 

(gebraucht), 10 Monate französische Eiche (neu). 

Keine Filtrierung! 

Küche: Zu deftigen Rindfleischgerichten, Wild, 

dunklem Geflügel 

31

Bordeaux Selektion 2015 & 2016 

Rive Gauche – 

Weine vom linken Ufer der Gironde 

32 

Am linken Ufer der Gironde, nördlich von Bordeaux, liegen die 

acht Herkunftsgebiete des Médoc: zwei Subregionen Médoc und 

Haut-Médoc, sowie die sechs Gemeindeappellationen Saint-Éstèphe, 

Pauillac, Saint-Julien, Moulis en Médoc, Listrac-Médoc und Margaux. 

2016 Château du Taillan 

Haut-Médoc AOP, Cru Bourgeois 


Winzer: Joséphine Duffau-Lagarrosse, 

Armelle Cruse, Château du Taillan 

Region: Haut-Médoc, Bordeaux, Frankreich 

Rebsorten: 70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 

10 % Cabernet Franc 

Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,66 g/l, Restzucker: > 1 g/l 

Boden: Kalkhaltiger Lehmboden mit Kieselsteinen 


Ausbau: Entrappen der Trauben, traditionelle 

Maischegärung in Edelstahl, danach 70 % für 12 Monate 

in Barrique, davon 20 % neue Fässer; 30 % reifte 12 Monate 

in Betontanks, um dem Wein Frucht und Frische zu geben. 

Küche: Zu Lammkarree, Roastbeef, Hoher Rippe, 

Filet Mignon, Reh und Lamm, dunklem Geflügel 


„Ein ausgezeichneter Wein. Sein Geschmack 

offenbart Ihnen, dass Sie in Bezug auf Körper 

und Struktur einen wahren Bordeaux 2016 

erhalten, kombiniert mit angenehmen Cassisfrüchten 

und einem Hauch von Holzkohle, 

Schiefer und Salzgehalt im Abgang. Tolle Qualität 

und der Preis ist unglaublich …“ Jane Anson 

‚Decanter‘, 30.6.2020 – 92 Punkte Decanter 

Sie teilen sich mehr als 16.000 Hektar Anbaufläche auf einem Terroir, das 

seit Jahrhunderten außergewöhnliche Weine mit einzigartiger Persönlichkeit 

hervorbringt. Das gemäßigte Ozeanklima begünstigt die Entwicklung 

der Weine. 

2015 Château Saint-Christoly 

Médoc AOP, Cru Bourgeois 


Winzer: Antoine Medeville, Cathérine Heraud, 

Château Saint-Christoly 

Region: Im Herzen des Médoc an der Gironde-Mündung, 

Bordeaux, Frankreich 

Rebsorten: 55 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon 

Alkohol: 13 % Vol., Säure: 4,85 g/l, Restzucker: 1 g/l 

Boden: Kieselsteine vom Fluss Garonne auf kalkhaltigem 

Untergrund 


Ausbau: Mechanische Ernte mit Selektion der Trauben, 

20 bis 30 Tage Maischegärung, danach 12 Monate in 

Barriques, davon ein Viertel neu 

Küche: Zu gebratener Lammkeule, Steak mit Rotweinsauce, 

Rinderschmorbraten in Rotwein, geschmortes Huhn in Rotwein, 

Entenbrust mit Orangensauce, Käse mit Charakter 


Dichtes Granatrot mit violettem Rand. Er 

bezirzt Nase und Gaumen mit nuancenreichen 

Aromen, die an Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren 

erinnern, ergänzt mit Anklängen 

von Edelholz, Havanna-Tabak, Toast und bitterer 

Schokolade. Im Finale gut ausbalanciert, 

macht er Lust auf ein weiteres Glas.

Bordeaux Selektion 2015 & 2016 

Rive Droite – 

Weine vom rechten Ufer der Dordogne 

Puisseguin-Saint-Émilion ist eine Herkunftsbezeichnung in Bordeaux, 

die am ‘rechten Ufer’ der Dordogne in der Subregion Libournais nördlich 

der Stadt Saint-Émilion liegt. Es ist das Herzgebiet der ‘Satelliten’ von 

Saint-Emilion. Hier werden Rotweine produziert, die in der Regel auf der 

Rebsorte Merlot basieren. Andere zugelassene Rebsorten sind Malbec, 

2015 Château Moulin de Curat 

Puisseguin-Saint-Emilion AOP 


Winzer: Jean-François & Jean-David Robin, 

Château Moulin de Curat 

Region: Puisseguin-Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich 

Rebsorten: 65 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 

15 % Cabernet Sauvignon 


Boden: Lehmhaltiger Kalkstein 

Genuss: Bei 16-18°C, jetzt bis 2023 

Ausbau: Nach Terra Vitis Richtlinien zertifizierter 

und nachhaltiger Anbau mit aufwendiger 

Weinbergsarbeit, temperaturkontrolliert im Zementtank 

Küche: Zu kurzgebratenem Rindfleisch 

mit Gemüsepfanne, Rinder- und Schweinebraten, 

gebratener Entenbrust, mildem Hart- und Weichkäse, 

Entrecôte, Tournedos Rossini, Beef Wellington 


Dominante Aromen von Kirsche und 

Zwetschge in der Nase. Vollmundig mit 

satten, dunklen Früchten und seidigen 

Tanninen am Gaumen. Unterlegt mit 

Früchten und Gewürzen endet er in einem 

reichen, runden Mundgefühl. 

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carmenère. Merlot wird am 

häufigsten mit Cabernet Franc im Cuvée vermählt. Auf den kühlen Böden 

der Region Saint-Emilion findet der Cabernet Sauvignon nur selten seine 

optimalen Bedingungen. 

90 Punkte Jeb Dunnuck 

2016 Château Lanbersac 

Puisseguin-Saint-Emilion AOP 


Winzer: Frédéric Costella & Stéphane Toutoundji, 

Château Lanbersac 

Region: Puisseguin Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich 

Rebsorten: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc 


Boden: Kiesel auf kalkhaltigem Untergrund 


Ausbau: Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Eigenschaften 

des Terroirs herauszuarbeiten. Nach der alkoholischen 

Gärung wird eine malolaktische Gärung bei 28 °C für 

ungefähr 15 Tage durchgeführt, um die Früchte zu extrahieren 

und eine gute Struktur zu erhalten. Danach reift der Wein 

18 Monate in Tanks (80 %) und in Holzfässern (20 %) 

Küche: Zu Côte de Boeuf, Roastbeef, Rinderfiletsteak, 

Entrecôte, Schweinebraten, Lammkeule, vollmundigen 

Käsesorten 


Wunderschöne granatrote Farbe. Aromen von 

Königskirsche, begleitet von einem Hauch 

Karamell. Im Mund schöne Säure, unterstützt 

durch angenehme Holznoten mit reifen und 

weichen Tanninen. 

33

Assemblage 

oder das feine Gespür 

des Kellermeisters 

Die Kunst des Kellermeisters 

besteht darin, die Assemblage 

genauso zusammenzustellen, 

dass sich alle Eigenschaften 

der Rebsorten ausbalancieren 

und eine maximale Harmonie 

entsteht. Dabei muss er die 

Grundweine mit deren Stärken 

und Schwächen in Abhängigkeit 

des Terroirs und des Jahrgangs 

genauestens kennen. 

2016 Château Beau-Site 

St.-Estèphe AOP, Cru Bourgeois 


Premium-Bordeaux Weine 

Jahrgang 2016 

Wieder da! 

2016 Château d’Aiguilhe 

Côtes de Castillon AOP 


Assemblage 2016: 

85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc 

„Reife, verführerische Nase: üppige 

Früchte mit einem Hauch kalkhaltiger 

Frische. Der Gaumen ist 

plüschig, saftig und feinschmeckerisch, 

aber auch lebendig. Ein - 

gebunden von einem kraftvollen, 

aber raffinierten Gerbstoffrahmen. 

Ansprechend, gute Balance. 

Trinkreife 2020–2030“ 

Decanter 91 Punkte 

Assemblage 2016: 78 % Cabernet Sauvignon, 

16 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 3 % Cabernet Franc. 

34 

„Das Bouquet ist eine Mischung 

aus roten und schwarzen Früchten, 

einem Hauch von Gewürzschachtel 

und schwarzem Pfeffer, der mit der 

Zeit entsteht. Der Gaumen ist 

mittelkräftig mit leicht hartem Tannin 

am Eingang, fest im Stil, ziemlich 

männlich mit guter Fruchtkonzentration, 

um dies auszugleichen. 

Trinkreife 2022–2038“ 

Wine Advocate, 92 Parker Punkte 

Neu! 

Neu! 

2016 Château de Fonbel 

St.-Emilion Grand Cru AOP 


Assemblage 2016: 70 % Merlot, 16 % de Cabernet 

Sauvignon, 7 % Petit Verdot , 7 % Carmenère 

„Hat eine klassische Nase von roten 

und schwarzen Pflaumen, Zigarrenschachtel 

mit Nuancen von roten 

Johannisbeeren, Sichuan Pfeffer 

und Teer. Der Gaumen ist mittel bis 

vollmundig …Trinkreife 2019–2032“ 

Wine Advocate, 91 Parker Punkte

ahrgang 2016: „Einige Winzer in Bordeaux bezeichnen 

den Jahrgang 2016 aufgrund der insge- 

J 

samt hervorragenden Qualität der Weine und ihres 

einzigartigen Charakters als das zweite Wiederkommen 

von Bordeaux. … Nach dem großartigen Jahr 2015 zeigt 

2016 Clos la Gaffelière 

St.-Emilion Grand Cru AOP 


Assemblage 2016: 75 % Merlot, 

25 % Cabernet Franc. 

„Etwas dichter als 2015, ist dieser 

von guter Qualität, muss aber 

ein paar Stunden in einer Karaffe 

gelüftet werden. Sobald er sich 

entfaltet, erhalten Sie Rosenblätter 

in der Nase und einen Hauch von 

Sauerkirsche im Abgang. 



Bordeaux erneut hervorragende Qualität in der Flasche 

mit vielen herausragenden 2016er Weinen. … Die Weine 

haben einen Klassizismus, der mich an die großen 

Weine der 1980er Jahre erinnert, sie haben jedoch viel 

mehr Präzision und Klarheit ...“ James Suckling 

Neu! 

Wieder da! 

2016 Margaux de Brane 

Margaux AOP 



55 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon 

„Verführerische Noten von Flieder 

und schwarzem Tee setzen ein, 

gefolgt von einer weichen Mischung 

aus Kirsch- und Pflaumenkompot t- 

aromen, die von versengten Sandelholzdetails 

im Abgang unterlegt sind. 


Wine Spectator 90 Punkte 

2016 Château du Domaine de 

l’Eglise, Pomerol AOP 



96 % Merlot, 4 % de Cabernet Franc 

„Wunderschön reif und kraftvoll, 

mit einigen Zedernoten und 

sauberen, tiefen, würzigen schwarzen 

Kirschen. Ich liebe das, ein 

klassischer Pomerol. 50 % neue 

Eiche. Trinkreife 2027–2050“ 


35

Bodegas Robles 

Bodegas Robles, Fino‚ ,Piedra Luenga‘, 

Montilla-Moriles DO 

ES0168 € 12,95 (€ 17,27/L) 

36 

Winzer: Rocio Marquez, Bodegas Robles 

Region: Montilla-Moriles, Cordoba, Spanien 

Rebsorte: 100 % Pedro Ximénez 


Boden: Albarzia-Boden mit großen Kalkschwämmen 


Ausbau: Zwei Jahre Reifung unter dem Hefeflor 

in amerikanischen Eichenfässern. Natürlicher 

Alkoholgehalt, keine Verstärkung. 

Der Wein im Glas: Zartduftend und 

intensiv zugleich. Fruchtige, frische 

Aromen lassen diesen Fino jung wirken. 

Sherry auf die bessere Art 

eit 1927 widmet sich die Familie Robles in Montilla, 

S Andalusien, der Weinherstellung. Die nunmehr 

dritte Generation übernahm Ende der 1990er Jahre 

die Bodega und verstand die Notwendigkeit, den biologischen 

Weinbau und die Arbeit mit einheimischen 

Hefen in die Tradition der Kellerei zu integrieren. 

„Wir kultivieren ökologische Trauben 

mit der höchsten Intensität 

und Qualität an Aromen und Geschmacksrichtungen, 

die wir kennen. 

Wir überwachen ihren natürlichen 

Prozess und wir übertragen 

den ganzen Reichtum der Frucht in 

Familie Robles 

den Wein.“ Das klare Ziel: Weine herzustellen, die das 

getreue Abbild des Bodens und des Rebsortencharakters 

zum Ausdruck bringen. Weine, die zu ihrem Land 

gehören. Und wenn Auszeichnungen etwas aussagen, 

dann wurde dieses Ziel erreicht. Alle Weine sind vegan 

und biozertifiziert. 

Bodegas Robles, Amontillado 

‚Bajaflor 5/3‘, Montilla-Moriles DO 

ES0169 € 14,95 (€ 19,93/L) 

Winzer: Rocio Marquez, Bodegas Robles 

Region: Montilla-Moriles, Cordoba, Spanien 

Rebsorte: 100 % Pedro Ximénez 

Alkohol: 16 % Vol., Säure: 5,3 g/l, Restzucker:

Weine fuer Freunde Selektion 20/21

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