Weine fuer Freunde Selektion 20/21

weinmusketier.de

Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
ganz gleich, ob Sie einen Wein fürs festliche Menü, als Geschenk für Familie und Freunde oder einfach zum beschaulichen Genießen suchen – in unserer Selektion 2020/2021 finden Sie mit Sicherheit das Passende.

Natürlich stehen, der Jahreszeit entsprechend, „festliche Weine“ im Vordergrund. Unsere Weinauswahl für besondere Momente reicht von den ausgezeichnet bewerteten Bio Châteauneuf-du-Pape Weinen der Familie Jaume bis zu den spektakulären Rieslingen des Jahrgangs 2019, von den wunderbaren Rotweinen aus unserem „Toskana Special“ bis zu Weinen, die als Allrounder viele Menüs passend begleiten.

Viel Freude beim Stöbern durch Seiten unserer Selektion wünscht Ihnen
Tina James & das ganze WEIN-MUSKETIER Team

Weine aus handwerklicher Herstellung

WEIN-

MUSKETIER

SELEKTION

2021

Unsere Auswahl

für besondere Momente

1


Domaine Mas Bécha

Bio-Weine aus dem Roussillon

Charles Perez, Mas Bécha

Charles Perez` Reich ist das Weingut Mas Bécha, südlich von Perpignan,

in einer Gegend, geprägt von einer Vielfalt an geologischen

Beschaffenheiten und einem besonderen Mikroklima. Das Multitalent, das

die Berufung Winzer, Künstler und Freigeist vereint, übernahm das Weingut

2008 und bringt Tradition und Moderne auf seine ganz eigene Weise

zusammen. Viel Zeit wird im Weinberg für die sorgsame Pflege der Reben

investiert, gleichzeitig wird modernste Technik im Keller verwendet. Angebaut

werden die Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre.

2018 Barrique ‘Serge’

Côtes du Roussillon Villages AOP

Mas Bécha

FR0634-2018 € 16,95 (€ 22,60/L)

Winzer: Charles Perez, Mas Bécha

Region: Les Aspres, Vorgebirge der Pyrenäen,

Roussillon, Frankreich

Rebsorten: 70 % Syrah, 15 % Grenache, 15 % Mourvèdre

Alkohol: 15,0 % Vol.

Säure: 4,32 g/l, Restzucker: 0,9 g/l

Boden: Ton- und Kalksteinböden

Genuss: Bei 15–17 °C, jetzt bis 2025

Ausbau: 7 Tage Kaltmazeration, 9 Monate Reifung

in französischen Eichenfässern

Küche: Zu geschmortem Lamm, Ente, gegrilltem Steak

Der Wein im Glas:

Dunkles Rot mit violetten Reflexen. In der

Nase reife rote Früchte, Johannisbeermarmelade,

feine Holz- und Vanillenoten.

Am Gaumen sehr weich,

warm und ausge glichen, eleganter Abgang.

Ein Barrique mit Stil und Finesse!

FR-BIO-01

Goldmedaille Millésime Bio 2020

2018 Classique + ‘Charles’

Côtes du Roussillon AOP

Mas Bécha

FR0633-2018 € 12,95 (€ 17,27/L)

Winzer: Charles Perez, Mas Bécha

Region: Les Aspres, Vorgebirge der Pyrenäen,

Roussillon, Frankreich

Rebsorten: 60 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säure: 5,14 g/l, Restzucker: 3,4 g/l

Boden: Ton- und Kalksteinböden

Genuss: Bei 15-17 °C, jetzt bis 2023

Ausbau: In großen Bottichen

Küche: Ein perfekter Wein für die Alltagsküche –

zu Eintöpfen, Pilzgerichten, Wurst

Der Wein im Glas:

Brillantes Rubinrot. In der Nase violette und

schwarze Früchte, schwarze Johannisbeere,

Brombeere, etwas Pfeffer, Lakritze und Garrigue.

Am Gaumen samtig und reife rote Früchte mit

langem Nachhall.

2


Votre Majesté – Noblesse oblige

Die französische Antwort auf den beliebten italienischen

Appassimento ist ein wahrhaft majestätischer Wein.

Was für ein Rotwein, den die Winzer der Genossenschaft

Les Vignerons de Cébazan

mit der Önologin Marilyn Lasserre hier ins Glas

bringen. Hinter ihrer Kreation steht die Bewunderung

für die italienischen Amarone und Ripasso,

die bei der Herstellung Pate standen.

Weine mit konzentrierter Aromatik aus getrockneten

Trauben finden weltweit immer mehr Freunde.

Solche Weine in Frankreich herzustellen, birgt einige

Hürden. Da die Weingesetze eine Trocknung

der Trauben bei Weinen mit AOP-Status (dem

höchsten Qualitätssiegel für französische Weine)

nicht vorsehen, musste der Wein „deklassiert“

werden und darf nur als IGP verkauft werden.

Dennoch: Das Ergebnis spricht für sich. Kraftvoll,

komplex und elegant präsentiert sich dieser stolze

majestätische Rotwein. Die Rebsorten Syrah und

Grenache sind optimal an Klima und Terroir von

Frankreichs sonnenreichster Ecke angepasst und

ergeben einen ebenso komplexen wie mächtigen

Rotwein, ein wahres Extrakt bester Trauben und

handwerklichen Könnens.

Geschenk-Tipp!

2018 Votre Majesté

Côtes Catalanes IGP

Les Vignerons de Cébazan

FR0642-2018 € 9,50 (€ 12,67/L)

Winzer: Marilyn Lasserre, Les Vignerons de Cébazan

Region: Languedoc-Roussillon, Frankreich

Rebsorten: 60 % Syrah, 40 % Grenache Noir

Alkohol: 13,5 % Vol.

Säure: 7,02 g/l, Restzucker: 14,6 g/l

Boden: Kalkhaltige Tonböden

Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2023

Ausbau: Trocknung der Trauben, danach Gärung in Edelstahl

Küche: Herrlicher Begleiter zu einer Käseplatte, zu gegrilltem

Gemüse, Lamm, festlichem Rinderbraten

Der Wein im Glas:

Sehr dunkel, fast schwarz mit purpurroten

Reflexen. In der Nase komplexe und würzige

Aromen von reifen, dunklen Früchten, am Gaumen

sehr elegant und gut strukturiert mit lebendigen

Aromen und fester, reifer Tanninstruktur.

Langer und wunderbar intensiver Nachhall.

Gaumenschmeichler

und Geheimtipp

für Frankreich-

Einsteiger!

3


Vino Sexto Elemento

Einzigartig. Ursprünglich. Natürlich.

Silvia & Rafael López

Rafael López ist Individualist, der den Mut hat, ganz eigene Wege zu

gehen. Als er vier Hektar Weinberge in der Region Valencia erbte, die

mit 70 Jahre alten Bobal-Reben bepflanzt waren, entwickelte er eine einfache

Philosophie, um guten Wein zu machen: Nichtstun! Im Weinberg nicht

spritzen, nicht düngen. Im Keller dem Wein nichts zusetzen und nur mit den

eigenen Hefen spontan vergären, nicht schönen und nicht filtrieren. Seine

ökologisch nachhaltige Arbeit ist in der Region möglich, da es in der Reifeperiode

der Traube in der Regel nicht regnet und die trockene Hitze keine

Grundlage für Schädlingsbefall bietet. Alles Weitere ist Handarbeit – bis

hin zu den Etiketten, die er mit einem Bindfaden an der Flasche befestigt,

damit man die Informationen auf der Rückseite lesen kann.

2017 Vino Sexto Elemento

Valencia

ES0097-2017 € 23,95 (€ 31,93/L)

Winzer: Rafael López, Vino Sexto Elemento

Region: Venta de Moro, Valencia, Spanien

Rebsorte: 100 % Bobal

Alkohol: 15,5 % Vol., Säure: 4,95 g/l, Restzucker: 3,54 g/l

Boden: Kalkhaltiger Tonboden mit großen Kieseln

Genuss: Bei 18 °C, jetzt bis 2023

Ausbau: 12 Monate im Barrique aus französischer

und amerikanischer Eiche, ohne Zusatz von Schwefel,

unfiltriert, biozertifiziert

Küche: Zu Wildgerichten, Lamm- und Rinderbraten, dunkler

Schokolade; gemütlich auf dem Sofa oder vor dem Kamin

Der Wein im Glas:

Dicht auberginenfarben. Intensives Bukett mit

wohl dosierten Anklängen von Barrique. Im

Mund explodiert die opulente Frucht, präsentiert

sich mit Nuancen von Wildpflaumen, dunklen

Kirschen, Mineralien, Zartbitterschokolade und

Edelholz. Im Finale lange anhaltender Aromareichtum,

weiche Tannine und mineralische

Finesse. Ein echter Ausnahmerotwein!

4

ES-ECO-020-CV

2018 David & Goliath, Valencia

Vino Sexto Elemento

ES0167-2018 € 23,95 (€ 31,93/L)

Winzer: Rafael López, Vino Sexto Elemento

Region: Venta de Moro, Valencia, Spanien

Rebsorte: 100 % Bobal

Alkohol: 15 % Vol., Säure: 4,95 g/l, Restzucker: 3,54 g/l

Boden: Lehmböden

Genuss: Bei 18 °C, jetzt bis 2024

Ausbau: Handlese in kleinen Kisten, Weinbereitung nach

der römischen Methode, 12 Monate Gärung und Ausbau in

französischen Barrqiue, kein Zusatz von Schwefel, unfiltriert,

biozertifiziert

Küche: Zu Truthahn mit Orangen, Poularde mit Mandeln und

Oliven, Kartoffelauflauf mit Pilzen, Meditationswein

Der Wein im Glas:

Dichtes Aubergine; in der Nase intensive dunkle

Früchten; am Gaumen intensiviert sich dieser

Eindruck, akzentuiert durch eine erfrischende

Säure und griffige Tannine. Das Finale ist lang

und harmonisch. Ein Spitzenwein, großartig

und bemerkenswert ausdrucksstark.


Bodegas Juan Gil

Die Traditions-Bodega

jetzt mit Bio-Zertifizierung

Bartolomé Abellán

Na, sowas! Mitten in Zentralspanien, 10 km nordwestlich von Jumilla,

liegt eine der erfolgreichsten Bodegas Spaniens. 1916 gegründet,

wird die Bodegas Juan Gil heute in der vierten Generation von Miguel

Gil geführt und genießt national als auch international höchstes Ansehen.

Zur Bodega gehören ca. 350 ha Rebfläche, hauptsächlich bepflanzt mit

2019 Honoro Vera Organic

Jumilla DO, Bodegas Juan Gil

ES0177-2019 € 7,95 (€ 10,60/L)

Winzer: Bartolomé Abellán, Bodegas Juan Gil

Region: Jumilla, Spanien

Rebsorte: 100 % Monastrell

Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 5,8 g/l

Boden: Kalk- und Tonböden

Genuss: Bei 14–15 °C, jetzt bis 2022

Ausbau: Mazeration und Fermentation in Edelstahltanks bei

kontrollierter Temperatur; nach der malolaktischen Gärung

bleibt der Wein bis zur Abfüllung im Tank

Küche: Zu Pasta- und Reisgerichten, Gemüseaufläufen,

Pilzgerichten, Kalbfleisch, hellem Fleisch mit cremigen

Saucen, Linsengerichten, Schokoladendesserts

Der Wein im Glas:

Leuchtendes Rubinrot; in der Nase

verführen üppige Aromen von reifen dunklen

Früchten, die sich am Gaumen fortsetzen,

dabei voll, rund und samtig mit Kräuternoten

und einem langen Finale. Ein Highlight

unserer letzten Verkostungen!

93 Parker Punkte

ES- ECO-024-MU

Monastrell, einer Rebsorte, die fruchtbetonte, konzentrierte Rotweine mit

samtigen Tanninen hervorbringt. Ohne Zweifel haben sie zudem mit dem

begnadeten Önologen Bartolomé Abellan, der nun schon seit 2003 für die

Qualität der Weine verantwortlich ist, das große Los gezogen. Einfach magische

Rotweine – wir sind begeistert.

2018 Juan Gil ‘Silver Label’

Jumilla DO, Bodegas Juan Gil

ES0026-2018 € 13,95 (€ 18,60/L)

Winzer: Bartolomé Abellán, Bodegas Juan Gil

Region: Jumilla, Spanien

Rebsorte: 100 % Monastrell, über 40 Jahre alte Reben

Alkohol: 15 % Vol., Säure: 5,5 g/l, Restzucker: 0,9 g/l

Boden: Karger, kalkhaltiger Boden mit großen Kieselsteinen

Genuss: Bei 14–15 °C, jetzt bis 2024

Ausbau: Handlese. 25 Tage Vergärung und Mazeration im Stahltank

bei max. 25 °C; danach malolaktische Gärung in Barriques

aus französischer Eiche und 12- Monate in Eichenfässern

Küche: Ideal sind kräftige Gerichte vom Wild, Braten von

Lamm, Rind und Schwein mit mediterranen Kräutern gewürzt;

gebratenem Käse mit Tomatensauce oder solo auf dem Sofa

Der Wein im Glas:

Fast schwarzes Granatrot mit violettem Schimmer;

vielfältige Aromafacetten von schwarzen

Beeren, Mittelmeerkräutern und Rauch. Im

Mund opulent mit an Maulbeeren erinnernde

Frucht, perfekt in die samtige Struktur eingebunden.

Im langen Nachgeschmack reicht

das Spektrum von Toffee, Leder, Toast bis zu

schwarzer Schokolade.

5


Rosé de Luxe

Provence Rosé – immer die richtige Wahl!

ußerste Sorgfalt, Know-how, genaue Kenntnis des Terroirs und

Ä der Trauben sind Grundvoraussetzungen für die Herstellung guter

Roséweine. Nur so entstehen zarte, elegante Rosés. Die Winzer in der

Provence sind Meister dieses Genres. Ihre Rosés-Weine sind zum Essen

wahre Allrounder. Das hat sicher auch damit zu tun, dass sich die Provence-

Küche durch ihre Vielfalt und Raffinesse auszeichnet. Frische Zutaten

spielen eine wichtige Rolle. Und ganz gleich, ob Sie ein Festessen mit

Gemüse oder Fisch, mit edlen Krustentieren oder Lamm, mit Ente oder

Gans planen – Sie werden überrascht sein, wie gut ein Provence-Rosé

dazu passt.

2019 Terre d‘Aixpressions

Coteaux d’Aix-en-Provence AOP

Les Vignerons du Roy Renée

FR0570-2019 € 13,95 (€ 18,60/L)

Winzer: Christophe Lesage, Les Vignerons du Roy Renée

Region: Coteaux d’Aix-en-Provence, Provence, Frankreich

Rebsorten: 45 % Grenache Noir, 20 % Cinsault, 10 % Syrah,

10 % Carignan, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Vermentino

Alkohol: 12,5 % Vol., Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 2,0 g/l

Boden: Kalkhaltiger Lehmboden mit sandigem Untergrund

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis Ende 2022

Ausbau: Kaltmazeration bei einer Temperatur zwischen

14 °C und 16 °C, um aus den Schalen das Optimum an

Aromen zu extrahieren, alkoholische Gärung und

weiterer Ausbau in Edelstahl

Küche: Ein klassischer Begleiter zu Fischsuppe und zu anderen

Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, zu Ziegenkäse

FR-BIO-01

FR-BIO-01

2019 Bandol Rosé AOP, Domaine La Suffrene

FR0278-2019 €15,95 (€ 21,27/L)

Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene

Region: Bandol, Provence, Frankreich

Rebsorten: 40 % Mourvedre, 30 % Cinsault,

20 % Grenache, 10 % Carginan

Alkohol: 13,5 % Vol., Säure: 4,53 g/l, Restzucker: 1,07 g/l

Boden: Schlamm, Lehm und Stein; alle sehr reich an Kalk

und Magnesium

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2028

Ausbau: Handlese, anschließend werden die Trauben von Hand

verlesen und vollständig entrappt. Innerhalb von 48 Stunden

wird der Wein mehrfach umgepumpt, um die Trübstoffe zu

entfernen, anschließende Saftgärung

Küche: Zu Meeresfrüchten wie Hummer und Languste, gegrilltem

oder gebratenem Lachs, Thunfisch oder Ente, sowie zu Lammkoteletts

mit Rosmarin und Ratatouille. Köstlich zu Ziegenkäse,

Camembert und Brie, solange diese nicht zu sehr gereift sind

6

Der Wein im Glas:

Blasses Lachsrosé, in Bukett und Geschmack

betört er mit komplexen Nuancen von roten

und schwarzen Beeren und einem Hauch Wildkirsche.

Die subtilen Anklänge vom Terroir, die

delikaten Fruchtaromen und die fein ziselierte

Säure vereinen sich zu einem grandiosen Finale.

Der Wein im Glas:

Intensives, brillantes Lachsrosé. In der Nase

fein und diskret mit Aromen von roten Früchten

und Gewürznoten. Am Gaumen komplex und

ausgewogen, Noten von Gewürzen, Kräutern und

Zitrusfrüchten. Zarte Bittermandelaromen im

langen Nachhall.


Rosados aus Cigales

Roséweine auf die ganz besondere Art

In Spanien sagt man, die besten Rosé-Weine

kommen aus Cigales. Das kommt nicht von

ungefähr, denn das kleine Anbaugebiet im Norden

Spaniens hat sich auf die Produktion von

Rosé-Weinen spezialisiert. Und nur diese dürfen

sich mit der DO Cigales schmücken.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Rosés

weisen die Weine aus Cigales eine Besonderheit

auf: Sie werden aus roten und weißen Trauben

gekeltert. Das extreme Klima mit hohen Temperaturunterschieden

zwischen Tag und Nacht, die

mageren Böden mit kalkhaltigem Sand und gipshaltiger

Tonerde lassen Weine mit einzigartigem

Charakter entstehen. Flexible Speisebegleiter

und beliebte Weine für jeden Tag, die viel Genuss

garantieren – und dazu bezahlbar sind.

Unser „Lieblingsrosado“ aus Cigales kommt aus

der Hand von José Manuel Corrales, dem begnadeten

Önologen von Avelino Vegas.

Lieblingsrosé!

2019 Campalar Rosado

Cigales DO, Bodegas Avelino Vegas

ES0060-2019 € 6,95 (€ 9,27/L)

Winzer: José Manuel Corrales, Bodegas Avelino Vegas

Region: Cigales, Spanien

Rebsorten: 70 % Tempranillo, 20 % Verdejo und Viura,

10 % Garnacha

Alkohol: 13 % Vol.

Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 4,4 g/l

Boden: Tonhaltiger Boden mit hohem Anteil von Kalkstein und Gips

Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis 2021

Ausbau: Maischegärung bei niedrigen Temperaturen über einige

Stunden für eine schöne Farbe und komplexe Aromen; nach dem

Abpressen weitere Vergärung des Mostes temperaturkontrolliert

für 20 Tage; vor der Füllung lange Lagerung auf den feinen Hefen

Küche: Ideal zu Reisgerichten, besonders lecker zu Paella, zu

Pasta, Fisch und Meeresfrüchten; auch zu vegetarischen Gerichten

Der Wein im Glas:

Brillantes Himbeerrot mit violetten Reflexen.

Intensives Bukett mit Primäraromen von roten

Beerenfrüchten. Am Gaumen vollmundig mit

einer aromatischen, an Waldhimbeeren und

Erdbeeren erinnernden Frucht. Im Finale von perfekter

Harmonie, mit einem Hauch Süße macht er

Lust auf ein weiteres Glas.

7


Elegant und fein

Rotwein Cuvées aus dem Languedoc

8

2017 ‘Alchimiste’, Terrasses du Larzac AOP

Château St. Jean d’Aumières

FR0536-2017 € 14,50 (€ 19,33/L)

Assemblage: 45 % Syrah, 40 % Grenache, 15 % Carignan

Der Wein im Glas:

Aromen von schwarzen Früchten, Zimt und frischer

Kokosnuss. Der Gaumen ist harmonisch

mit einem Hauch Pfefferminz und Lakritz. Die

Tannine sind seidig und eingebunden. Der

Abgang ist lang und fein.

„Der Terrasses du Larzac L‘Alchimiste 2017,

zehn Monate in 30 % neuer Eiche gereift,

ist eine Mischung aus 45 % Grenache,

40 % Syrah und 15 % Carignan. Ein dichter,

konzentrierter und etwas erdiger Wein, vollmundig

und reich strukturiert, mit Obertönen

von Kakao und Espresso, dazu dunkle,

pflaumenartige Früchte und ein attraktiver

Hauch von Lakritz im Abgang. Wie schon von

diesem Weingut gewohnt, ist es ein grandioser,

großzügiger, herzhafter Rotwein, der das

Bankkonto nicht sprengt.“ Verkostungsnotiz

von Joe Czerwinsky, Wine Advocate, 31.5.2019

91 Parker Punkte

2017 ‚Cuvée Les 3 Écus‘

Minvervois La Livinière AOP, Domaine Michelin

FR0653-2017 € 19,95 (€ 26,60/L)

Assemblage: 65 % Syrah, 25 % Grenache, 10 % Carignan

Der Wein im Glas:

Schönes, dunkles Rubinrot mit intensiven

violetten Reflexen. Sehr komplexe Nase mit

schwarzen Früchten, vor allem Brombeere, aber

auch Heidelbeere, Pflaume, schwarze Johannisbeere

und Schokolade mit subtilen Noten von

Zigarrenkiste und Garrique (wilden Kräutern).

Kräftiger und runder Auftakt, gefolgt von einer

strukturierten und bleibenden Mitte des Gaumens,

im Finale zeigt sich Frische. Langanhaltender

Nachhall mit Gewürzen, wildem Thymian

und Toast.

„Tintig frische Brombeere, süße Eiche und

Kräuter; sehr saftig und köstlich mit viel

leben digem Tannin, Textur und Frische.“

Verkostungsnotiz Decanter

91 Punkte Decanter,

Sibermedaille 2020, Oktober 2020

90 Punkte Wine Advocate,

Robert Parker, Juni 2020

Silbermedaille beim Concours Général

Agricole Paris


Festlicher Pinot Noir

Der Wein: elegant und vielschichtig. Der Preis: sensationell.

Die kühlen Pinot-Noir-Weine des Nordens

sind die klassische Begleitung für Wildgerichte,

passen zu Ente oder setzen Gänsebraten

richtig gut in Szene. Auch wenn Thunfisch oder

Lachs auf den Tisch kommt, ist ein Pinot Noir

ebenso die richtige Begleitung wie zu allen Pilzgerichten

– und natürlich zum Klassiker aus Burgund,

dem ‚Coq au vin‘. Junge Pinot-Noir-Weine

aus dem Süden passen mit ihrer lebendigen Frucht

ausgezeichnet zum erdigen Geschmack von Roter

Beete oder zu Ente fruchtig-süß, zubereitet mit

Äpfeln und Backpflaumen. Kurz und gut – an einem

Pinot Noir kommen Sie bei der Planung eines

Festtagsmenüs nur sehr schwer vorbei.

Wir legen Ihnen den Les Esperons besonders

ans Herz. In ihm zeigt sich die Handwerkskunst

der Winzerin Marilyn Lasserre: Trauben aus zwei

Weinbergen mit unterschiedlicher Stilistik, getrennt

vergoren mit zwei verschiedenen Verfahren,

nach Beendigung des Gärprozesses assembliert,

um anschließend gemeinsam in Fässern aus

französischer Eiche zu reifen. Bravo Marilyn – das

ist ganz große Klasse. Unbedingt probieren!

2019 ‘Les Esperons’

Pays d’Oc IGP, Les Vignerons de Cébazan

FR0556-2019 € 7,95 (€ 10,60/L)

Winzer: Marilyn Lasserre, Les Vignerons de Cébazan

Region: Languedoc, Südfrankreich

Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Alkohol: 13 % Vol.

Säure: 7,04 g/l, Restzucker: 5 g/l

Boden: Lehm mit Kalk durchsetzt

Genuss: Bei 12–14 °C, jetzt bis 2021

Ausbau: Der elegante Stil dieses Weines entspringt zwei unterschiedlichen

Vinifikationen: ein Teil der Trauben wurde im Norden,

am Fuße der Pyrenäen, früh geerntet und bei niedriger Temperatur

vergoren, um fruchtige Aromen zu erhalten. Die übrigen

Trauben aus dem südlichen Languedoc machten eine traditionelle,

lange Maischegärung; beide Teile wurden schließlich gemeinsam

mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Küche: Leicht gekühlt zu einer Entenbrust oder zum Rehbraten

mit Preiselbeeren servieren. Passt auch gut zu vielen Pasta- und

Gemüse-Gerichten. Oder einfach mit ein paar Käsewürfel genießen.

Der Wein im Glas:

Leuchtendes Granatrot, fruchtige Kirsch- und

Himbeeraromen, gepaart mit einer leicht rauchigen

Note und etwas Thymian. Diese Aromatik

setzt sich am Gaumen fort; er überzeugt mit

Frucht, rebsortentypischer Eleganz und klingt mit

harmonischen, seidigen Tanninen aus.

Exklusiv bei WEIN-MUSKETIER

9


Stars aus dem Piemont

Charakterstärke trifft geschmackliche Vielfalt

10

Piemont

2019 Al Casó 360°

Barbera d’Asti DOCG

Cantina Alice Bel Colle

IT0483-2019 € 10,95 (€ 14,60/L)

Rebsorte: 100 % Barbera

Der Wein im Glas: Leuchtendes

Kirschrot, in der Nase feine Noten

von Holunder und gepfefferter

Erdbeere. Am Gaumen setzen sich

Aromen von saftigen roten Beeren

fort und verbinden sich mit einem

erfrischenden Säurekick. Ein

körperreicher Rotwein mit einem

lebendigen Abgang, der Lust macht

auf ein weiteres Glas.

2 Gläser Gambero Rosso

91 Punkte Luca Maroni

2 Sterne Vini di Veronelli

Wieder da!

Neu!

2018 ‚Almèi‘

Barbera d’Alba Superiore DOC

Villa Doria

IT0524-2018 € 12,95 (€ 17,27/L)

Rebsorte: 100 % Barbera

Der Wein im Glas:

Rubinrote Farbe, in der Nase prägnante

Aromen von roten Beeren,

gemischt mit Noten von Zimt-,

Pfeffer und Vanille. Die gut eingebundene

Säure, die so charakteristisch

ist für Barbera, präsentiert sich

warm, samtig, vollmundig und leicht

holzig am Gaumen. Die Tannine sind

weich und elegant.

2019 Roero Arneis, DOCG,

Valdinera

IT0498-2019 € 13,95 (€ 18,60/L)

Rebsorte: 100 % Arneis

Der Wein im Glas: Strohgelbe Farbe

mit grünlichen Reflexen. Aromen

von grünem Apfel, Aprikose und

Pfirsich, die sich am Gaumen fortsetzen.

Weich und herzhaft verlässt

er den Mund mit einem angenehmen

Nachhall.


Genusswein aus den Marken

Große Emotionen - voller Leidenschaft und Liebe zum Wein

Wenn jemand einem Wein „Emotion“ verleihen

kann, dann der begnadete Weinmacher

Carlo Sani. ‘Grande Emozione’ heißt folgerichtig

das Gemeinschaftsprojekt, bei dem Carlo

Sani der Winzergenossenschaft Le Chiantigiane

als federführender Önologe zur Seite stand.

Die qualitätsorientierte Genossenschaft Le Chiantigiane

vereint inzwischen 2.000 assoziierte

Weinproduzenten mit über 2.500 Hektar Rebfläche

aus der Toskana und den Marken. Die

Philosophie von Le Chiantigiane besteht darin,

moderne Kellertechnik mit neuesten Technologien

für die Vinifizierung von typischen Weinen

zu nutzen. Die Qualität der Weine wird durch Experten

auf jeder Stufe der Weinbereitung kontrolliert

und begleitet – zum Beispiel von Carlo

Sani. Entstanden ist mit dem Grande Emozione

ein echter Charmeur, ein Allrounder, der solo

genauso passt, wie zu einem mediterran angehauchten

Essen.

Grande Emozione!

2018 Grande Emozione

Rosso Marche IGT

Le Chiantigiane

IT0512-2018 € 9,50 (€ 12,67/L)

Winzer: Maurizio Cremonini Biancho, Le Chiantigiane

Region: Hügellandschaft in den Marken zwischen 300 und

350 Metern über dem Meeresspiegel, Italien

Rebsorten: 50 % Montepulciano, 30 % Merlot, 20 % Sangiovese

Alkohol: 13,5 % Vol., Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 12,1 g/l

Boden: Lehm mit Kalk durchsetzt

Genuss: Bei 18-20 °C, jetzt bis Ende 2023

Ausbau: Lange Mazeration der Traubenschalen für 10 bis 12 Tage,

Ausbau in Edelstahltanks

Küche: Zu herzhaften Suppen, gebratenem und gegrilltem

Fleisch, Wild, jungem und mittelreifem Käse

Der Wein im Glas:

Leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase intensive

Noten von reifen Früchten und dunklen Beeren,

Anklänge von Schokolade. Am Gaumen weich,

Noten von Sauerkirsche und Veilchen. Harmonisch,

ausgewogen und sehr dicht.

11


Domaine des Griffes

Sancerre – prestigeträchtige Weißweine

und rare Rosés

Gaelle und Jerome Godon, Domaine des Griffes

Bei den Terroirweinen aus Sancerre mit ihrer unnachahmlichen Typizität

ist die weltweite Nachfrage größer als die verfügbare Menge. Nicht

einfach also, ein Weingut zu finden, das zu uns passt. Mit der Familie Godon

und der ‚Domaine des Griffes‘ haben wir jedoch einen ausgezeichneten

„Griff“ gemacht. Vater Bernard und Sohn Jérôme Godon stellten bewusst

auf nachhaltige und umweltbewusste Pflege der Weinberge um und holten

sich mit dem önologischen Berater Jean-Michel Herber einen erfahrenen

Profi zur Seite. Seither arbeiten die drei erfolgreich im Team und haben

sich einen Namen gemacht in Sancerre, den man sich merken muss.

2019 Domaine des Griffes Blanc

Sancerre AOP

FR0622-2019 € 18,95 (€ 25,27/L)

Winzer: Jérôme Godon, Jean-Michel Herber,

Domaine des Griffes

Region: Südwestliche Hügel von Sancerre, Loire, Frankreich

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 6,28 g/l, Restzucker: 1,5 g/l

Boden: Silex (Feuerstein), Ton und Kalkstein

Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis mindestens 2024

Ausbau: Die Trauben werden nur durch Schwerkraft

gepresst, temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °C,

Reifung auf der Feinhefe

Küche: Als stilvoller Aperitif, zu Ziegenkäse (besonders Crotin

de Chavignol), Fischgerichten und Meeresfrüchten

Neu!

Selten: Pinot Noir in Sancerre

2019 Domaine des Griffes Rosé

Sancerre AOP

FR0640-2019 € 18,95 (€ 25,27/L)

Winzer: Jérôme Godon, Jean-Michel Herber,

Domaine des Griffes

Region: Sancerre, Loire, Frankreich

Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Alkohol: 14 % Vol., Säure: 6,58 g/l, Restzucker: 1,5 g/l

Boden: Silex (Feuerstein) und Ton-Kalkstein

Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis mindestens Ende 2022

Ausbau: Die Trauben werden nur durch Schwerkraft gepresst,

temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °C, Reifung auf der

Feinhefe

Küche: Unbedingt zu asiatischer Küche probieren, zu Rohkost,

hochwertigen Wurstwaren und als besonderer Aperitif

12

Der Wein im Glas:

Blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.

Nase mit komplexen Aromen von Zitrus und

gelben Früchten. Finessenreich, elegant und

rund am Gaumen mit reifen Früchten und

frischer Zitrusfrucht, ausbalanciert und rund,

sehr ausgewogener und langer Nachhall.

Der Wein im Glas:

Herrliche rosa Farbe. In der Nase fruchtig, mit

Anklängen von Himbeere und Erdbeere. Am

Gaumen gewinnt der Ausdruck an Komplexität

mit Noten von roten Früchten. Der Wein ist

rund und fett, zeigt aber eine erstaunliche

Lebendigkeit im Nachhall.


Weingut Hofmann

Unser Geheimtipp für Silvaner

aus Franken

Familie Hofmann

Jürgen Hofmann

Das kleine Weingut der Familie Hofmann

liegt im beschaulichen Taubertal, direkt

an der ‚Romantischen Straße‘ in Unterfranken.

Nahezu alle Rebflächen des nur sieben Hektar

großen Familienbetriebes befinden sich in der

Spitzenlage „Röttinger Feuerstein“. Der Feuerstein,

Muschelkalkboden durchzogen von

weißen Quarzadern, verleiht den Weinen ihren

Namen und eine herrliche Mineralität.

Die Hofmanns sind seit vielen Generationen im

Weinbau tätig. „Tradition und Moderne, Erfahrung

und Wissenschaft gehen bei uns Hand in Hand,

weil sich nur so ein wirklich guter Wein erzeugen

lässt. Nur der rege Austausch zwischen den Generationen

lässt uns Jahr um Jahr unser Ziel verwirklichen:

animierende Spitzenweine, die in Geschmack

und Struktur ihresgleichen suchen,“ umreißt Juniorchef

Jürgen Hofmann seine Philosophie.

Dieses beständige Streben nach Qualität trägt

Früchte. Mittlerweile wurde das Weingut vom Gault

Millau mit drei Trauben ausgezeichnet, der besten

Beurteilung im fränkischen Teil des Taubertals.

Vielfältig mit einem

unglaublichen Potential!

2019 Röttinger Feuerstein

Silvaner Kabinett, Weingut Hofmann

DE0124-2019 € 10,50 (€ 14,00/L)

Winzer: Jürgen Hofmann, Weingut Hofmann

Region: Röttinger Feuerstein, Franken, Deutschland

Rebsorte: 100 % Silvaner

Alkohol: 12 % Vol., Säure: 5,8 g/l, Restzucker: 4,3 g/l

Boden: Muschelkalk, durchzogen mit weißen Quarzadern und

toniger Lehm

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2024

Ausbau: Konventionell im Stahltank

Küche: Zu Spinat, zu Salaten mit säurebetonter Vinaigrette,

genial zu gebratenem Fasan, Karpfen Blau, Pilzgerichten und

Kartoffelsuppe

Der Wein im Glas:

Zarte, fast klare Farbe mit gelben und grünen

Nuancen. In der Nase sehr fein und zurückhaltend,

mit Noten von Birnen, Quitten,

Orangenschalen, Holunder und Heu. Am Gau -

men überraschend füllig und cremig, sehr

harmonisch, mineralisch mit ganz feiner Säure.

Mittellanger Nachhall.

13


14

1,5 L Magnum

Silbon Tinto Toro DO

2018

ES0152-2018

€ 26,81

(€ 17,87/L)

2019 Silbon Tinto, Toro DO

ES0138-2019 € 13,50 (€ 18,00/L)

Winzer: Quinta Esencia Bodegueros,

Ramiro Carbajo del Río

Region: Verschiedene Weinberge in Venialbo,

Morales, La Boveda, Toro, Spanien

Rebsorte: 100 % Tinta de Toro,

Alter der Reben: 31 - 48 Jahre

Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 2,9 g/l

Boden: Sedimente aus Sandstein, Ton und Kalkstein,

mit großen Kieseln an der Oberfläche;

geringe organische Substanz

Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2024

Ausbau: Ernte am 26. September in 15 kg Kisten, alkoholische

Gärung mit autochthonen Hefen 17 Tage bei 25 °C, malolaktische

Gärung für einen Monat in gebrauchten französischen

Eichenfässern, danach zwei Monate in neuen Barriques und

drei Monate in 2-jährigen Barriques aus französischer Eiche,

Abfüllung ohne Klärung und Filtration

Küche: Zu Lammkeule, Wildschwein, Ochsenschwanzragout,

Rinderbraten in Rotwein, Bohneneintopf, Chili con Carne,

luftgetrocknetem Iberico-Schinken

Der Wein im Glas:

Intensives Rot mit blau-lila Rändern.

Ausgeprägter Duft von schwarzen Früchten

und gut integrierte balsamische Noten

von aromatischen Kräutern. Elegant und zart

im Mund, mit fast süßen Tanninen und

anganhaltendem Abgang.

Sterne-Rotweine aus Spanien

Festtagsweine, die jedes Menü krönen

Geschenk-Tipp!

Neu!

Rioja Reserva

2015 Valdelana, Rioja Reserva, DOCa

Bodegas Valdelana

ES0081-2015 € 14,95 (€ 19,93/L)

Winzer: Bodegas Valdelana, Juan Jésus Valdelana

Region: El Ciego, Rioja Alavesa, Spanien

Rebsorten: 95 % Tempranillo, 5 % Graciano

Alkohol: 14 % Vol., Säure: 5,07 g/l, Restzucker: 1,5 g/l

Boden: Kalkhaltiger Ton mit Kieselsteinen

Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis 2024

Ausbau: Ernte in der zweiten Oktoberwoche, 9-tägige

alkoholische Gärung bei 26 °C, Mazeration mit Hautkontakt

für 12 Tage, malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern,

24 Monate Reifung in französischer Eichenfässern

(60 %) und amerikanischen Eichenfässern (40 %)

Küche: Ein Festtagswein zu Wild, Rinderbraten, Lammkeule;

passt auch zu deftigen Eintöpfen und zu Hartkäse,

z. B. Manchego

Der Wein im Glas:

Tiefes Rubinrot, hohe aromatische Intensität mit

vorherrschend balsamischen Noten von aromatischen

Kräutern. Perfekt integrierte Aromen

von schwarzen Früchten. Am Gaumen komplex

und intensiv mit reichen, süßen Tanninen und

ausgewogener Säure. Angenehmer Abgang

unterlegt mit dunklen Früchten, Pflaumen und

Schokolade.


Orangewein

Eine spektakuläre Geschmackserfahrung

Orangewein? Nein, bei der Herstellung sind

keine Orangen im Spiel. Seinen Beinamen

erhielt der Weißwein ausschließlich wegen seiner

ungewöhnlichen Farbe – die kann von Goldstrohgelb

bis hin zu hellem Orange gehen.

Diese Farbspiel entsteht, da der Saft, ähnlich wie

beim Rotwein, zunächst nicht von der Maische

getrennt wird. Schalen und Kerne haben länger

Zeit, um Gerbstoffe und Aromen abzugeben. So

entsteht ein Weißwein, der nicht nur eine auffällige

Farbe aufweist, sondern auch einen einzigartigen

Geschmack.

Für uns ist Al-nabiz ein unbeschreiblich einzigartiges

Weinerlebnis, das uns sofort in den Bann

gezogen hat. Offiziell ist die Bezeichnung „Orangewein“

übrigens nicht, aber alle, die gerne einen

intensivierten Weißwein mit etwas mehr Pep

im Glas lieben, sollten sich den Namen merken.

Und den Al-nabiz der Quinta Esencia unbedingt

probieren!

Ausnahme-Weißwein!

2012 Al-nabiz, Blanco, Viño de España

Quinta Esencia Bodegueros

ES0182-2012 € 39,95 (€ 53,27/L)

Winzer: Quinta Esencia Bodegueros, Ramiro Carbajo del Río

Region: Rueda, Spanien

Rebsorte: 100 % Verdejo von 30 Jahre alten Reben

Alkohol: 13 % Vol.

Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 1,9 g/l

Boden: Kies mit Sandsteinstruktur, gute Belüftung

und Entwässerung

Genuss: Bei 14 °C, jetzt bis mindestens 2022

Ausbau: Ernte am 26. September 2012 in 15 kg Kisten, Fermentation

der Trauben mit der Traubenhaut bei 3 °C für 12 Stunden,

alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen 20 Tage bei 14 °C,

4 Jahre lang Reifung in 100 Liter Brandy-Fässern

Küche: Eine gute Wahl für jeden besonderen Anlass. Für ein

festliches Abendessen oder freigeistiges Wochenende.

Der Wein im Glas:

Komplexe und ausdrucksstarke Verdejo-Sorte,

die es immer schafft zu beeindrucken. Schöne

Honigfarbe; salzig und würzig mit angenehm

oxidativen Noten. Er verweilt am Gaumen,

geschmeidig, intensiv und hinterlässt eine bleibende

Erinnerung. Ein Wein, der begeistert!

Nur wenige Flaschen verfügbar!

15


Domaine Grand Veneur

Die Bio Châteauneuf-du-Pape von Familie Jaume

Famille Jaume

Know-how und Terroir sind unser Erbe: „Unsere Anbaumethoden zielen aus Überzeugung darauf ab, den

Boden und die Lebewesen zu respektieren. Niemand kann großartige Weine herstellen, ohne die Reben so

zu kultivieren, dass sie gesunde, reife und ausgewogene Trauben produzieren können.“

2018 Châteauneuf-du-Pape AOP

‚Les Origines‘, Domaine Grand Veneur

FR0303-2018 € 42,00 € 56,00/L)

16

96 Parker Punkte

2017 Châteauneuf-du-Pape AOP

‚Vieilles Vignes‘

Domaine Grand Veneur

FR0370-2017 € 69,95 (€ 93,27/L)

Assemblage: 50 % Grenache Noir,

30 % Mourvèdre, 20 % Syrah

„Wie immer bringt der Vieilles

Vignes die Dinge auf eine andere

Ebene. Der Châteauneuf du Pape

Vieilles Vignes 2017 bietet intensive

Aromen von lila Himbeeren,

schwarzen Kirschen und Pflaumen

sowie die geringste Andeutung

von Vanille und Backgewürzen. Am

Gaumen vollmundig, üppig und

cremig, …mit einer enormen Länge

im Abgang. Trinkreife 2019-2035“

Joe Czerwinski, Wine Advocate

30.08.2019

94+ Parker Punkte

FR-BIO-01

92 Parker Punkte

Neu!

FR-BIO-01

Assemblage: 50 % Grenache Noir,

15 % Syrah, 35 % Mourvèdre

„Der Châteauneuf du Pape les Origines

2018 zeigt einen einen Hauch von

Lavendel und Thymian in der Nase

mit akzentuierten Aromen von roten

Beeren und Kirschen. Die vollmundige

Präsenz zeigt eine faszinierende

Straffheit am Gaumen... Trinkreife

2021-2030“ Joe Czerwinski, Wine

Advocate 30.10.2020

2018 Châteauneuf-du-Pape AOP

‚Le Miocène‘, Domaine Grand Veneur

FR0302-2018 € 32,00 (€ 42,67/L)

Assemblage: 70 % Grenache Noir,

20 % Syrah, 10 % Mourvèdre

„Der nach Himbeeren und Garrigue

duftende Châteauneuf du Pape

Le Miocene von 2018 hat sich

ebenfalls gut entwickelt… Mittel

bis vollmundig, präsentiert er sich

etwas verschlossener... Trinkreife

2021-2030“ Joe Czerwinski, Wine

Advocate 30.10.2020


Bio Côtes du Rhône

Großartige Weine, die ein großartiges Terroir widerspiegeln

Mit ihrem Basis Cuvée präsentiert Familie Jaume

ein Niveau, das viele Weingüter der Region selbst

mit ihren Spitzen-Cuvées nicht erreichen.

Der Name Grand Veneur steht für monumentale

Châteauneuf-du-Pape Weine, die international

höchste Anerkennung genießen. Also darf auch

ihr Côtes du Rhône nicht ins Abseits geraten und

muss höchsten Ansprüchen genügen. Für uns der

trinkbare Beweis dafür, dass auf großen Terroirs

wirklich edle Weine erzeugt werden können. Und

vor allem, dass die Familie Jaume ihre herausragenden

Lagen aus dem FF kennt und bis ins Detail

sorgfältige Arbeit leistet.

Geschenk-Tipp!

1,5 L Magnum

2018 Réserve Grand

Veneur

FR0510-2018

€ 22,32

(€ 15,88/L)

FR-BIO-01

FR-BIO-01

2019 Reserve Grand Veneur

Côtes du Rhône AOP

Domaine Grand Veneur

FR0300-2019 € 9,95 (€ 13,27/L)

Winzer: Domaine Grand Veneur, Sébastien Jaume

Region: Orange, Rhône, Frankreich

Rebsorten: 65 % Grenache, 30 % Syrah, 5 % Mourvèdre

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säuregehalt: 4,29 g/l, Restzucker: 1,2 g/l

Boden: Kalksteinterrassen mit Sand und rotem Ton

Genuss: Bei 17 °C, jetzt bis 2023

Ausbau: Traditionelle Weinbereitung und -reifung in Bottichen;

Abfüllung nach 10-12 Monaten, biozertifiziert

Küche: Zu Brie, Camembert, deftigen Schmortöpfen oder

einfach solo auf dem Sofa

Der Wein im Glas:

Sattes Dunkelrot, ausgestattet mit einem

be törenden Aroma von frischen roten Beeren.

Im Mund körperreich und vollmundig mit seidenweichen

Tanninen und Beerenaromen. Das

Finish überrascht mit einem Hauch von Lakritz

und Pfeffer.

17


Bulas

Quinta da Fozceira und

Quinta da Costa de Baixo

Winzerinr Joana Duarte

Besitzer José Bulas Cruz

Im portugiesischen Douro-Tal besitzt die Familie Bulas gleich zwei Weingüter

– beide auf der rechten Seite des Douro in der höchst bewerteten

Zone (Classa A). Die kargen Schieferböden verleihen den Portweinen eine

spezielle Raffinesse in der Süße der Frucht. Die exzellente Qualität der

Trauben und die lange Tradition zurück bis in das Jahr 1256 bilden die

Grundlage für die Herstellung ihrer komplexen und konzentrierten Portweine

elegant und gut strukturiert, mit reichen und vielschichtigen Aromen,

die durch Frucht, Würze und Samtigkeit begeistern.

18

Bulas, Ruby Reserve, Port

P0023 € 15,95 (€ 21,27/L)

Winzer: Quinta da Costa de Baixo und

Quinta da Fozceira, Bulas, José Bulas & Joana Duarte

Region: Douro-Tal, Portugal

Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca,

Tinta Barroca, Tinta Roriz

Alkohol: 19,5 % Vol.

Säure: 3,3 g/l, Restzucker: 103 g/l

Boden: Schiefer

Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt und die nächsten drei Jahre

Ausbau: Handlese im September,

anschließender Ausbau drei Jahre in Edelstahl

Küche: Zu dunkler Schokolade, Desserts mit

roten Früchten, gerne mit Käsekuchen oder Panna Cotta

Der Wein im Glas:

Leuchtende, sehr intensive rubinrote Farbe.

Üppige Aromen nach reifen roten Früchten, im

Mund ist der Wein frisch und jung mit Noten

von Himbeere und Kirsche und mit einem

langen, intensiven Abgang.

International Wine Trophy: Silbermedaille,

Decanter 2018: Silbermedaille

Portweine der Spitzenklasse!

Bulas, Tawny Reserva, Port

P0024 € 15,95 (€ 21,27/L)

Winzer: Quinta da Costa de Baixo und

Quinta da Fozceira, Bulas, José Bulas & Joana Duarte

Region: Douro-Tal, Portugal

Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca,

Tinta Barroca, Tinta Roriz

Alkohol: 19,5 % Vol.

Säuregehalt: 3,2 g/l, Restzucker: 109 g/l

Boden: Schiefer

Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt und die nächsten drei Jahre

Ausbau: Handlese im September, anschließende Lagerung

für sieben Jahre in Fässern aus französischer Eiche

Küche: Als Aperitif, zu Dörrobst, zu weniger süßen Desserts,

ideal zur Zigarre

Der Wein im Glas:

Hellrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen.

Aromen von Konfitüre aus roten Früchten in der

Nase und gedörrte Feigen, gleichzeitig Frische

und eine gewisse Reife. Im Mund dicht und

weich mit einem langen Finale.

International Wine & Spirits Competition:

Silbermedaille, Decanter 2018: Silbermedaille


Douro Tinto

Hoch im Kurs, aber selten zu finden

Die Douro-Region in Portugal ist nicht nur für

die vielgepriesenen Portweine bekannt, sondern

auch für trockene Rotweine von Format. Lange

vernachlässigt, wurde der Tinto 1979 mit einer

eigenen Herkunftsbezeichnung, Douro DOC, geadelt.

Seitdem steigt die Qualität kontinuierlich.

Ganz typisch für die Weinberge ist die – auch bei

Portweinen übliche – Mischbepflanzung, das heißt

im Weinberg selbst stehen nebeneinander Rebstöcke

verschiedener Sorten. Die Cuvée entsteht

also im Weinberg und nicht erst im Keller. Dies

ist zwar aufwendiger als die Trauben oder fertigen

Weine später zu mischen, doch so entstehen

besonders harmonische und komplexe Weine.

Möglicherweise der Grund, weshalb unter eingefleischten

Weinkennern und Weinkritikern die

Weine hoch im Kurs stehen, sie aber sehr selten

zu finden sind: Ganz billig sind die Weine nie, aber

das Preis-Genuss-Verhältnis ist unschlagbar.

Ein echter Sonntagswein –

nicht nur für Sonntage.

2018 Bulas Tinto, Douro DOC

Quinta da Costa de Baixo und

Quinta da Fozceira

P0041-2018 € 9,95 (€ 13,27/L)

Winzer: Quinta da Costa de Baixo und

Quinta da Fozceira, Bulas, José Bulas & Joana Duarte

Region: Douro-Tal, Portugal

Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca,

Tinta Roriz, Sousao

Alkohol: 13,5 % Vol.

Säure: 4,8 g/l, Restzucker: < 3 g/l

Boden: Schiefer

Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis mindestens 2025

Ausbau: Handlese im September, anschließende temperaturkontrollierte

Gärung und Reifung in Edelstahl

Küche: Zu mittelreifem Hartkäse, Pasta und kräftigen

Fleischgerichten

Der Wein im Glas:

Funkelt wie ein dunkelroter Rubin im Glas mit

schwarzen Reflexen. In der Nase reife rote Früchte

und zurückhaltende Gewürze. Am Gaumen

sehr frisch und fruchtig mit einer enormen Kraft,

schon sehr gut strukturiert und mit beginnenden

abgerundeten Tanninen. Kräftiger und komplexer

Nachhall. Bereits jetzt trinkreif, jedoch mit

Potential für eine Entwicklung in den nächsten

Jahren. Unbedingt probieren!

19


Tenuta San Cassiano

Authentisch ohne Schnickschnack

Winzer Mirko Sella

Das Weingut San Cassiano liegt versteckt im Hinterland

von Verona. Die typischen Rebsorten

der Gegend gedeihen prächtig auf dem einzigartigen

Boden aus Biancone-Marmor und entwickeln eine

ganz eigene Typizität. Das Weingut

wurde 1964 von Albino Sella gegründet.

Heute wird es von seinem

Enkel Mirko Sella bewirtschaftet.

Unterstützung holt er sich dafür

von seinem Freund, dem Veroneser

Star-Önologen Flavio Prà. Beide

pflegen den Ausbau von authentischen

Valpolicella-Weinen ohne

Schnickschnack oder Anpassung an

globalisierten Geschmack. San Cassiano ist ein kleiner,

aber feiner Erzeuger im Valpolicella, dessen Valpolicella,

Ripasso und Amarone zu den besten der Region

gehören – ein Geheimtipp!

2016 Valpolicella Ripasso

Superiore DOC

San Cassiano

IT0354-2016 € 16,95 (€ 22,60/L)

Winzer: Mirko Sella, San Cassiano

Region: Monte Paradiso, Venetien, Italien

Rebsorten: 70 % Corvina, 15 % Molinara, 15 %

Rondinella

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 6,3 g/l

Boden: Kalkboden

Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis mindestens 2025

Ausbau: Hergestellt aus Valpolicella-Wein mit

einer zweiten Gärung auf dem Trester des Amarone.

Kontakt 24 Tage bei niedriger Temperatur,

danach 6 Monate Ausbau im großen Holzfass

2018 Valpolicella DOC, San Cassiano

IT0384-2018 € 9,95 (€ 13,27/L)

Winzer: Mirko Sella, San Cassiano

Region: Monte Paradiso, Venetien, Italien

Rebsorten: 70 % Corvina, 15 % Molinara, 15 %

Rondinella

Alkohol: 13,5 % Vol.

Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 4,8 g/l

Boden: Vulkanboden, Ton und Kalk

Genuss: Bei 16–18°C, jetzt bis mindestens 2022

Ausbau: Späte Ernte der Trauben Ende

September, einwöchige Trocknung der Trauben,

anschließend 10-tägige Spontangärung nur mit

den eigenen Hefen in Edelstahl

93 Punkte im Luca Maroni

20

2015 Amarone DOCG

San Cassiano

IT0355-2015 € 35,00 (€ 46,67/L)

Winzer: Mirko Sella, San Cassiano

Region: Monte Paradiso, Venetien, Italien

Rebsorten: Corvinone, Corvina, Rondinella

Alkohol: 15,5 % Vol.

Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 6,7 g/l

Boden: Kalkboden

Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis mindestens 2030

Ausbau: Handlese und 120-tägige Trocknung

der Trauben an der Luft, Gärung bei niedriger

Temperatur, 24 Monate im 500-I-Eichenfass,

12 Monate in der Flasche gereift

94 Punkte Luca Maroni!


Wie Amarone ...

Ein Paradewein, hergestellt nach einem uralten,

aufwendigen Weinverfahren

‚Il Nito‘ ist der Premium-Rotwein von La Rifra und

zu Recht der ganze Stolz von Claudio und Luigini

Fraccaroli.

Nur die besten Cabernet-Sauvignon-, Merlot- und

Marzemino-Trauben werden im Appassimento-

Verfahren für zwei Monate getrocknet und d anach

zu einem großartigen Rotwein gekeltert.

Die Bresciano DOC (auch Garda Bresciano DOC)

ist eine der wichtigsten Qualitätsregionen der

Lombardei. Sie erhielt den DOC Status 1977 und

wurde ab dem Jahrgang 2017 in den Adelsstand

der Garda Classico DOC erhoben.

Geschenk-Tipp!

2017 ‚Il Nito‘ La Rifra, Bresciano Rosso DOC

Azienda Agricola La Rifra

IT0449-2017 € 25,00 (€ 33,33/L)

Winzer: Claudio & Luigini Fraccaroli,

Emiliano Rossi, Azienda Agricola La Rifra

Region: Gardasee, Venetien, Italien

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säuregehalt: 5,6 g/l, Restzucker: 8,5 g/l

Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,

reich an Mineralsalzen

Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis Ende 2024

Ausbau: Manuelle Ernte in Kisten, sorgfältige Selektion der

Trauben, zwei Monate Trocknung der Trauben an der Luft in

Holzkisten, Gärung bei niedriger Temperatur, 24 Monate in

Barriques, 6 Monate Flaschenreife

Küche: Zu Rind- und Wildgerichten wie Hirsch-Saltimbocca,

Rehgeschnetzeltem nach Stroganoff Art, gerollten Wildschweinsteaks

mit Pflaumen, Rinderfilet mit Kräutern oder

solo als Meditationswein

Der Wein im Glas:

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen,

Noten von Veilchen, Beeren und Vanille. Am

Gaumen setzten sich die Beerenaromen fort

und harmonieren mit der leichten Rosinensüße

des Appassimento-Verfahrens und der feinen

Säure, die dem Ganzen den besonderen Kick

gibt. Immer weich und verführerisch.

Eine Alternative zu Amarone-Weinen zu einem

vergleichbar sensationellen Preis!

21


First Class Chardonnay

Chablis und Konsorten

Aufgrund der vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten

ist Chardonnay bei Winzern sehr beliebt. Sie können

hier mehr als bei jeder anderen Rebsorte ihre Kreativität

und ihr Können ausleben. Das liegt unter anderem

daran, dass sein Sortencharakter eher zurückhaltend

in Erscheinung tritt. Er liefert eine gute Basis, um den

prägenden Stempel des Bodens, des Klimas und der

DE-ÖKO-022

Handschrift des Kellermeisters anzunehmen. Exemplarisch

dafür steht die Region Chablis. Hier, im nördlichen

Burgund, bringt die Chardonnay-Traube charakteristische

Geschmacksnuancen hervor, die nirgendwo

anders reproduziert werden können: stahlig, aber nicht

hart, mit ausgeprägter Mineralität und intensiv frischen

Fruchtaromen.

Wieder da!

2019 Morillon Blanc ‘Jeff Carrel’

Vin de France

FR0031-2019 € 12,95 (€ 17,27/L)

Winzer: Jeff Carrel

Region: Limoux, Languedoc, Frankreich

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säure: 5,17 g/l, Restzucker: 6,17 g/l

Boden: Quarz, Granit und Kalksteinkiesel

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023

Ausbau: Alkoholische Gärung in Tanks

mit Holz, malolaktische Gärung mit Holz,

6 Monate Hefelagerung.

2019 Klenert Chardonnay

Qualitätswein trocken, Baden

DE0109-2019 € 10,95 (€ 14,60/L)

Winzer: David Klenert, Weingut Klenert

Region: Kraichgau, Baden, Deutschland

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Alkohol: 12,5 % Vol.

Säure: 6,4 g/l, Restzucker: 7,0 g/l

Boden: Lösslehm

Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis 2022

Ausbau: Selektive Lese, kurze Maischestandzeit,

Kaltvergärung bei 14–16° C, bis Januar auf der

Hefe und nur vor der Abfüllung leicht filtriert,

biozertifiziert.

2018 Domaine Lavantureux

Chablis AOP

FR0486-2018 € 18,95 (€ 25,27/L)

Winzer: Arnaud Lavantureux,

Domaine Lavantureux

Region: Chablis, Burgund, Frankreich

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Alkohol: 12,5 % Vol.

Säure: 6,81 g/l, Restzucker: 0,5 g/l

Boden: Kimmeridge, kalk- und lehmhaltiger

Boden aus der oberen Jurazeit

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2026

Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung, danach

20 % in drei bis sechs Jahre alten Eichenfässern

und 80 % im Edelstahltank ausgebaut.

22


Grauburgunder ,Black Label‘

Leidenschaft in Flaschen

David Klenert, Deutschlands erster Klimawinzer,

verfolgt eine klare Philosophie:

„Wein zu produzieren bedeutet eng mit der Natur

zu arbeiten und diese zu respektieren, um nachhaltig

individuelle Weine herstellen zu können.

Wir setzen uns mit den alten und traditionellen

Sorten auseinander und verschaffen diesen ein

neues Gesicht. Unsere Weine stehen für die

Liebe und Leidenschaft, qualitativ hochwertige

Weine aus dem Kraichgau zu produzieren. Sie

stehen für Unkompliziertheit, Bodenständigkeit,

Frische und Individualismus.“

Preisgekrönter

Jahrgang 2019

Goldmedaille bei Mundus Vini,

Goldmedaille beim internationalen

Bioweinpreis, Ecowinner

beim Bioverband Wettbewerb,

Dehoga Baden-Württemberg

Winterwein-Gewinner (aus

189 Weinen aus Baden-

Württemberg unter den

6 Siegern!)

DE-ÖKO-022

2019 Klenert Grauburgunder

Qualitätswein trocken, Baden

DE0095-2019 € 10,50 (€ 14,00/L)

Winzer: David Klenert, Weingut Klenert

Region: Kraichgau, Baden, Deutschland

Rebsorte: 100 % Grauburgunder

Alkohol: 13 % Vol.

Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 5,2 g/l

Boden: Lösslehm

Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis 2023

Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl, teilweise

spontanvergoren, ökologisch

Küche: Zu Kalbschnitzel und Kalbsleber gebraten. Gegrillten

Lachssteaks mit Kräuterbutter, gebackener Forelle mit Champignons.

Lasagne mit Fleisch- und Sahnesauce, Polenta mit

Béchamelsauce und Pilzen. Käsefondue und Raclette.

Der Wein im Glas:

Hellgolden mit grünen Reflexen. In der Nase

erinnert der Duft an reife Boskop-Äpfel und

Birnen. Im Mund ist die dichte Frucht ergänzt

mit feinen Nuancen von Nüssen und Kräutern.

Im Finale kraftvoll mit dezenter Säure – toller

Trinkgenuss.

23


TOSKANA SPECIAL

Tenuta Argentiera

Kultregion Bolgheri

Besitzer Stanislaus Turnauer

Winzer Nicolo Carrara

Die Tenuta Argentiera wurde 1999 als Gemeinschaftsprojekt

von Piero Antinori und der

Familie Frattini gegründet. Das Weingut ist nur zwei

Kilometer vom Thyrennischen Meer entfernt – ein

besonderes Terroir, denn die Tenuta liegt in der sonst

eher flachen Landschaft auf einem

Plateau etwa 200 Metern über dem

Meer. Dieser Hügel hat nicht nur einen

großen Einfluss auf die klimatischen

Verhältnisse, sondern ist auch

namensgebend für Argentiera: einst

gab es hier Silberminen. 2016 übernahm

Stanislaus Turnauer die Tenuta

Argentiera. Mit seinem Önologen

2018 Poggio ai Ginepri

Bolgheri DOC, Tenuta Argentiera

IT0049-2018 € 14,95 (€ 19,93/L)

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Winzer: Niccolò Carrara, Tenuta Argentiera

Region: Bolgheri, Italien

Rebsorten: 40 % Cabernet Sauvignon, 30 %

Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot

Alkohol: 14,0 % Vol.

Säure: 5,03 g/l, Restzucker: 1,21 g/l

Boden: Sand und Lehm

Genuss: Bei 14–16°C, jetzt bis 2025

Ausbau: Für 10 Monate zu je 50 % in gebauchten

Barriques und Edelstahltanks

Ein Supertuscan mit hervorragendem

Preis-Genuss-Verhältnis!

Niccolò Carrara treibt er die Qualitätsphilosophie des

Weinguts weiter voran. Der Kultwein des Hauses, Argentiera

Bolgheri Superiore, wird als Cuvée bereitet

und darf im Gewölbekeller, in dem 1200 Eichholzfässer

lagern, reifen.

2017 Argentiera, Bolgheri Superiore

DOCG, Tenuta Argentiera

IT0070-2017 € 65,00 (€ 86,67/L)

Winzer: Niccolò Carrara, Tenuta Argentiera

Region: Bolgheri, Italien

Rebsorten: 50 % Cabernet Sauvignon,

40 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säure: 4,91 g/l, Restzucker: 1,06 g/l

Boden: Lehm, Kalk und Kieselsteine

Genuss: Bei 14–16 °C, jetzt bis 2037

Ausbau: Handlese, Gärung und Mazeration

temperaturkontrolliert für 25–30 Tage, die

malolaktische Gärung und Reifung erfolgt für

14 Monate in Barriques (zu 50 % neu) aus

französischer Eiche

2018 Villa Donoratico, Bolgheri

DOC, Tenuta Argentiera

IT0050-2018 € 23,35 (€ 31,13/L)

Winzer: Niccolò Carrara, Tenuta Argentiera

Region: Bolgheri, Italien

Rebsorten: 50 % Cabernet Sauvignon, 30 %

Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säure: 5,51 g/l, Restzucker: 0,81 g/l

Boden: Sand, Lehm und Kalkstein

Genuss: Bei 14–16 °C, jetzt bis 2030

Ausbau: 12 Monate in Tonneau (Holzfässer mit

500 Litern)

Der Top-Wein – mit 3 Gläsern im

Gambero Rosso ausgezeichnet!


Die Idee ‚Bolgheri’

Oder: Wie aus einer Vision einzigartige

Weine entstehen

Wir gehen zurück in die 60iger Jahre nach Brentino

Beluna, dem Zentrum des Valdadige in Italien.

Dort verwirklicht Rolando Fugatti seine Vision

von einem eigenen Weingut.

Auf den unterschiedlichen Böden lässt er Rebsorten

anbauen, die für das jeweilige Terroir optimal

geeignet sind. Mit dabei, und für damalige Zeiten

sehr ungewöhnlich, sind die französischen Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet

Franc. Denn Rolando Fugattis größter Traum

ist es, einen Rotwein im Stil der großen Bordeaux-Weine

zu kreieren. So entstand ‚IL Vino del

Fondatore‘, ein Rotwein für den Gründer. Aus den

drei klassischen Bordelaiser Rebsorten gekeltert,

mit separatem Ausbau der einzelnen Rebsorten,

Zusammenstellung der Cuvée nach den Gegebenheiten

des jeweiligen Jahrgangs, 12 Monate Reifung

in Eichenfässern.

Wie man am fulminanten Erfolg der Weine aus

Bolgheri sehen kann, war Rolando Fugatti mit

dieser Vision nicht allein. So fulminant bekannt

geworden ist ‚IL Vino del Fondatore‘ nicht –

eigentlich schade, denn der Wein hat einiges zu

bieten und das zu einem unschlagbaren Preis.

Unbedingt probieren!

2016 ‘IL Vino del Fondatore’

Rosso della Vallagarina IGT

Azienda Agricola Roeno

IT0367-2016 € 15,95 (€ 21,27/L)

Winzer: Mirko Maccani, Cristina Fugatti,

Alessandro Corazzola, Azienda Agricola Roeno

Region: Brentino Beluna, Verona, Italien

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Alkohol: 14 % Vol.

Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 2,8 g/l

Boden: Tonhaltiger Kalkstein

Genuss: Bei 18 °C, jetzt bis 2023

Ausbau: Nach der Lese von Hand werden die Trauben entrappt

und sanft gepresst. Die einzelnen Rebsorten werden getrennt

vinifiziert. Die alkoholische Gärung beginnt auf der Maische in

Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28

und 30 °C. Im Anschluss wird der Cuvée zusammengestellt. Nun

findet die malolaktische Gärung im Barrique statt. Danach 12

Monate Reifung in Eichenfässern und nach der Flaschenfüllung

sechs Monate in thermokonditionierten Räumen.

Küche: Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild, Brathähnchen und

Käse mittleren Alters, zum Festtagbraten

Der Wein im Glas:

Dunkles Granatrot. Intensiv fruchtiges Bukett

von reifen roten und schwarzen Beeren unterlegt

mit ‚süßen‘ Gewürzen. Der Eindruck setzt sich

am Gaumen fort, vollmundiger und trotzdem eleganter

Körper begleitet von ultrafeinen Tanninen

und erfrischend mineralischen Noten mit einem

langen, langen Abgang.

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TOSKANA SPECIAL

Fattoria Le Sorgenti

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2018 ‘Respiro’

Chianti Colli Fiorentini DOCG

Fattoria Le Sorgenti

IT0502-2018 € 12,95 (€ 17,27/L)

Winzer: Dr. Fillipo Ferrari, Fattoria Le Sorgenti

Region: Inmitten der sanften Hügel des

Fiorentini-Gebiets nahe Florenz, Toskana, Italien

Rebsorten: 90 % Sangiovese, 10 % Malvasia Nera

Alkohol: 14 % Vol., Säure: 5,05 g/l, Restzucker: 0,97 g/l

Boden: Kalkstein und Ton

Ausbau: Handlese, traditionell in Stahltanks

Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis mindestens 2022

Küche: Perfekter Begleiter für ein mehrgängiges Menü:

Vorspeisen, Suppen, gegrilltes Fleisch und typisch toskanische

Gerichte. Sehr gut zu Fischgerichten mit Tomatensauce.

Der Wein im Glas:

Saftiges Rot. Intensive, typische Noten nach

Veilchen und roten Früchten, dazu Trüffelund

Minzaromen. Am Gaumen trocken, mit

angenehmem Gleichgewicht zwischen Säure

und Tanninen, vollmundig mit schwarzen

Kirschen, reifen Brombeeren und einem

Hauch Backgewürz. Dieser Wein wird Ihre

Meinung über Chianti für immer verändern!

Chianti Colli Fiorentini

Die Fattoria Le Sorgenti umfasst weniger als 17 ha Weinberge und

befindet sich an einem der schönsten Orte des Arno-Tals, nur

wenige Kilometer entfernt von Florenz. Eine Renaissance-Villa auf der

einen Seite und der Bauernhof auf der anderen sind ein Konzept, das

antik und modern zugleich ist. Es verbindet die Naturschönheit des

Le Sorgenti Besitzer

Gabriele & Elisabetta Ferrari

Landes mit der vom Menschen geschaffenen Schönheit. Kein Wunder,

dass die Familie Ferrari diese Harmonie erhalten möchte: Nach zweijährigen

Inspektionen und Kontrollen unter der Leitung des Landwirtschaftsministeriums

erhielt Fattoria Le Sorgenti im November 2017 die Nachhaltigkeitszertifizierung

VIVA.

Limitiert: nur 5300 Flaschen!

2017 Villa Le Sorgenti, Chianti Colli Fiorentini

Riserva DOCG, Fattoria Le Sorgenti

IT0503-2017 € 29,95 (€ 39,93/L)

Winzer: Dr. Fillipo Ferrari, Fattoria Le Sorgenti

Region: Inmitten der sanften Hügel des Fiorentini-Gebiets

nahe Florenz, Toskana, Italien

Rebsorten: 90 % Sangiovese, 10 % Malvasia Nera

Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,53 g/l, Restzucker: 1,0 g/l

Boden: Kalkstein und Ton

Ausbau: Handlese, Auswahl der besten Trauben, Ausbau

traditionell in Stahltanks, anschließend 18-monatige Reifung

in Fässern aus französischer Eiche

Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis mindestens 2023

Küche: Passt perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, zu Braten und

allen Wildgerichten. Ausgezeichnet zu gereiftem Käse.

Der Wein im Glas:

Rubinrot leuchtend mit intensiven violetten Reflexen.

Aromen von Veilchen, süßen Gewürzen,

reifen Früchten, Tabak, gekochter Kirsche und

Pflaumen-Marmelade. Am Gaumen kraftvoll

und warm mit samtigen Tanninen und einem

harmonischen und anhaltenden Abgang. Ein

Riserva mit starker Persönlichkeit und Struktur!


TOSKANA SPECIAL

Tenuta Gracciano della Seta

Montepulciano

Winzer Beppe Rigoli

Die Gracciano-Hügel gehören zu den prestigeträchtigsten

und besten Lagen von Montepulciano.

An diesem besonderen Ort liegt eines

der ältesten Familienweingüter der Region: Tenuta

Gracciano della Seta. Verantwortlich für das

Weingut ist Giorgio della Seta, tatkräftig unterstützt

von seiner Tochter Vannozza. Verantwortlich

für die Weinbereitung ist der Master-Önologe

Guiseppe „Beppe“ Rigoli.

Auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern

über dem Meeresspiegel sind 20 ha mit Reben

bepflanzt. Das Klima kommt der Rebsorte Prugnolo

Gentile, einer Sortenvariante des Sangiovese,

entgegen. Die Trauben können hier langsam und

vollständig ausreifen. Hohe Temperaturschwankungen

zwischen Tag und Nacht bringen geschmackliche

Komplexität in den Wein und die

Südost- bis Südwest-Ausrichtung der Weinberge

sorgen für viele Sonnenstunden. Dazu kommt

eine hervorragende Belüftung im Weinberg, was

Pilz- und Schädlingsbefall vermeidet. Seit dem

Jahrgang 2019 sind die Weine biozertifiziert.

Der Rosso ist bestens geeignet zur Lagerung,

bereitet aber auch jung schon viel Trinkgenuss.

Geprägt durch Eleganz und Kraft, geschmacklich

zwischen Chianti Classico und Brunello einzuordnen,

ist er gleichermaßen ein Leckerbissen für

Toskana-Entdecker und Toskana-Liebhaber.

Tipp! Höchster Genuss

bei 14 °C Trinktemperatur.

2018/2019 Tenuta Gracciano della Seta

Rosso di Montepulciano DOC

IT0323-2018/2019 € 11,50 (€ 15,33/L)

Winzer: Giuseppe Rigoli, Tenuta Gracciano della Seta

Region: Montepulciano (südlich von Siena), Toskana, Italien

Rebsorten: 90 % Prugnolo Gentile (Sangiovese), 10 % Merlot

Alkohol: 13,5 % Vol., Säure: 5,5 g/l, Restzucker: 0,9 g/l

Boden: Schluffiger Ton

Genuss: Bei 14 °C, jetzt bis 2021

Ausbau: Handlese, zirka 15-tägige Gärung mit eigenen Hefen,

temperaturkontrolliert bei 28 °C in Edelstahl, tägliches Umfüllen,

8 Monate Ausbau im Eichenfass, biozertifiziert

Küche: Durch seine Frische ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Ausgezeichnet zu Vorspeisen mit Fleisch oder Wurstwaren. Perfekt

auch zu geräucherter Entenbrust auf Feldsalat mit Granatapfelkernen,

zu mittelreifem Käse und kräftigen Fischgerichten wie

gegrilltem Lachs mit Rotwein-Schalotten-Butter.

Der Wein im Glas:

Leuchtendes Rubinrot, in der Nase intensive

Aromen von roten Früchten, vor allem Kirsche

und Himbeere. Am Gaumen trocken, frisch, mit

anhaltenden, aber seidigen Tanninen, kräftige,

angenehme Struktur mit wunderbaren Gewürznoten.

Im Nachhall herrlich saftig.

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Spektakulär: Deutscher Riesling 2019

Ein Jahrhundertjahrgang?

Nicht weit davon entfernt, finden die Weinkritiker.

Ist 2019 Deutschlands 100-Punkte-Jahrgang? „Der Jahrgang 2019

ist der beste Jahrgang, den ich in meiner vier Jahrzehnte dauernden

Karriere je für deutschen Riesling probiert habe. … Die Weine von 2019,

von trocken bis klassisch mit natürlicher Traubensüße, sind einfach

erstaunlich hochwertig, was bedeutet, dass

2019 einer der größten Jahrgänge der Neu -

zeit ist und über Jahrzehnte hinweg in

Erinnerung bleiben wird.“ Stuart Pigott für James Suckling, 17.9.2020.

Wird 2019 der Durchbruch für deutschen Wein? „Könnte er Riesling-

Neurotiker davon überzeugen, ihre Vorurteile aufzugeben? Geben Sie

den 2019ern einen Tusch. Sie sind außergewöhnlich gut – vor allem aber

nicht nur an der Mosel und an der Nahe.“

Jancis Robinson, 3.10.2020

2019 Riesling ‚Vom roten Schiefer‘

Qualitätswein Nahe, Weingut Göttelmann

DE0085-2019 € 9,95 (€ 13,27/L)

Winzer: Götz Blessing, Weingut Göttelmann

Region: Lage Dautenpflänzer und Kapellenberg,

Münster-Sarmsheim, Nahe, Deutschland

Rebsorte: 100 % Riesling

Alkohol: 12,5 % Vol.

Säure: 7,1 g/l, Restzucker: 6,9 g/l

Boden: Roter Quarzitschiefer

Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis mindestens 2025

Ausbau: Niedriger Ertrag von 66 hl/ha,

ein Teil wird im Edelstahltank ausgebaut, der andere

Teil im Holzfass mit Spontangärung

Küche: Zu hellem Fleisch, gerne auch gegrillt, zu Fisch und

Geflügel, asiatischer Küche, Schweinemedaillons

2019 Bacharacher Riesling

Qualitätswein Mittelrhein

Weingut Ratzenberger

DE0114-2019 € 10,95 (€ 14,60/L)

Winzer: Jochen Ratzenberger, VDP Weingut Ratzenberger

Region: Bacharach, Mittelrhein, Deutschland

Rebsorte: 100 % Riesling

Alkohol: 12,5 % Vol.

Säure: 6,8 g/l, Restzucker: 5 g/l

Boden: Schiefer

Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis mindestens 2029

Ausbau: Niedriger Ertrag von 50 hl/ha, Spontangärung

und langes Hefelager

Küche: Mediterrane Vorspeisen, Pasta, Gemüse, Fisch

und Fleisch in dezenten Saucen

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Der Wein im Glas:

Die Farbe strohgelb mit goldenen Reflexen.

In der Nase mineralisch mit Anklängen

von Aprikosen. Am Gaumen geradlinige,

zurück haltende Frucht, mineralische

Noten, würzig kräftig.

Der Wein im Glas:

Zitronengelb mit grünen Reflexen. Klarer

Schiefer-Riesling-Stil: in der Nase grüner

Apfel, Rosenblüten und Hibiskus, am Gaumen

knackige Mineralität und sehr ausgewogene

Säure. Feiner, mittellanger Nachhall.


Eine Klasse für sich

Innehalten, nachwirken lassen und genießen.

Dieser Wein öffnet Horizonte in einer anderen Galaxy.

Dieser Premium Riesling bietet ein unbeschreibliches

Genusserlebnis. Und dabei spielt

es keine Rolle, ob Sie Riesling mögen oder nicht.

Die Begegnung mit dem ‚Großen Gewächs‘ von

Jochen Ratzenberger bringt einen unvergesslichen

Wein-Moment. Aus einem großen Jahrgang

kommend, der mit einem herrlich sonnigen

September abgerundete, reife Rieslinge hervorbrachte,

hat der 2015er gerade begonnen sich zu

öffnen – und er wird noch besser und kann sich

bis 2030 halten. Sofern man der Versuchung widerstehen

kann, ihn nicht zu öffnen.

GG

Die zwei großen „G“ stehen

für ‚Großes Gewächs‘ und

bezeichnen einige der besten

trockene Weißweine Deutschlands.

Alle ‚Großen Gewächse‘

stammen aus einer ‚Großen

Lage‘, den besten Weinbergen

nach dem deutschen

VDP-Klassifizierungssystem,

das vom Verband Deutscher

Prädikatsweingüter (VDP)

überwacht wird.

Tipp! Höchster Genuss bei

12 – 14 °C Trinktemperatur.

2015 Steeger St. Jost,

Riesling GG – Großes Gewächs,

Mittelrhein, Weingut Ratzenberger

DE0117-2015 € 29,95 (€ 39,93/L)

Winzer: Jochen Ratzenberger,

Weingut Ratzenberger

Region: Mittelrhein, Lage Steeger St. Jost,

Großes Gewächs

Rebsorte: 100 % Riesling

Alkohol: 12,5 % Vol., Säure: 9,4 g/l

Restzucker: 9 g/l

Boden: Schiefer

Genuss: Bei 12-14 °C, jetzt bis 2030

Ausbau: Spontanvergärung über 9 Monate

Küche: Zu Salzwasserfischen mit kräftigen Saucen,

asiatischer Küche oder solo als Meditationswein

Der Wein im Glas:

Vielschichtige Aromen in der Nase, so köstlich,

dass man nicht aufhören möchte zu riechen.

Diese Komplexität setzt sich am Gaumen fort,

ist dabei immer schlank und elegant und

wird nie zu viel: Frucht, Mineralität, Salzigkeit,

Schmelz in perfekter Harmonie mit nur

12,5 % Vol. Alkohol!

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Ribera del Duero

Top-Tempranillos aus Spaniens Rotwein-Paradies

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Ribera del Duero, eine Weinregion in Nordspanien,

so einzigartig wie die Weine, die hier erzeugt

werden.

Traumhaft ist die Landschaft um das Weinbaugebiet

Ribera del Duero in Kastilien und León. Östlich von

Valladolid, auf der größten Hochebene Europas gelegen,

ist das steinige Land maßgeblich von Hügeln,

Tafelbergen, weiten Ebenen und dem namensgebenden

Fluss Duero geprägt. Herausfordernd für

den Weinbau sind die klimatischen Bedingungen:

lange Winter mit zweistelligen Minusgraden, heiße

Sommer mit über 40 °C Tagestemperaturen und

kalten Nächten. Doch gerade dieses Klima sorgt

dafür, dass die Trauben nicht nur genügend Zucker,

sondern auch Säure erhalten, die dem Wein Kraft

und Frische verleihen. Das hohe Temperaturgefälle

zwischen Tag und Nacht, der Trockenstress, der die

Reben zu einer tiefen Wurzelbildung anregt, und ein

Durchschnittsalter, das bei einem Viertel der Rebstöcke

über 45 Jahren liegt, führt zu besonders konzentrierten

Trauben und komplexen und vielschichtigen

Rotweinen, denen eine Verfeinerung in Eichenfässern

sehr gut steht.

2004 – ein ausgezeichneter Jahrgang!

Hohe Bewertungen für Tinar de Mirat Selección.

Die Weinkritiker sind sich einig: 92 Punkte von

James Suckling und 92 Punkte von Tim Atkins bestätigen,

dass hier ein exzellenter Rotwein gelungen ist.

Genau das war das Ziel der Gründer der Bodegas

Valdevinas – große Weine Spaniens herzustellen.

Die Önologen Georges Pauli und Emmanuel Ivars

haben die idealen Klima- und Wetterbedingungen

des Jahres 2004 und die besondere Lage

der Weinberge auf einer Höhe von 850 Metern

perfekt genutzt.

2004 Tinar de Mirat Selección

Ribera del Duero DO, Bodegas Valdevinas

ES0181-2004 € 25,00 (€ 33,33/L)

Winzer: Georges Pauli und Emmanuel Ivars, Bodegas Valdevinas

Region: Im westlichen Teil der Provinz Soria, Ribera del Duero

Rebsorten: 100 % Tempranillo

Alkohol: 15 % Vol., Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 1,9 g/l

Boden: Flusssteine, Kalkstein und Sand

Genuss: Bei 17-18 °C, jetzt bis mindestens 2030

Ausbau: Handlese und sofortige Kühlung der Trauben.

Die Gärung erfolgt in Betontanks, die malolaktische Gärung

in Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift anschließend

12 Monate in Eichenholzfässern und 12 Jahre in der Flasche.

Küche: Perfekt zu gebratenem Lamm, ebenfalls gut zu Wild und

gegrilltem Fleisch oder als Meditationswein

Der Wein im Glas:

Dichtes, brillantes Dunkelrot. In der Nase fruchtig,

komplex und elegant. Am Gaumen sehr gut

strukturiert, seidig, süße Tannine, sehr aromatisch

mit hervorragend eingebundener Säure.

Gewaltiger, langer Nachhall – ein Powerwein!


Serviertipp

Ribera del Duero

2015 und 2016

Ein paar Stunden vor

dem Genuss öffnen,

aus großen Gläsern

servieren; so atmet

der Wein und entfaltet

seine Aromen optimal

2016 Riberal Crianza

Ribera del Duero DO, Bodegas Santa

Eulalia

ES0179-2016 € 17,50 (€ 23,33/L)

Winzer: Victor Peinador, Bodegas Santa Eulalia

Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)

Region: La Horra, Provinz Burgos,

Ribera del Duero

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säure: 5,68 g/l, Restzucker: 1,7 g/l

Boden: Kalkhaltiges Schwemmland

Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis mindestens

Ende 2022

Ausbau: Mazeration der Trauben bei 8 °C vor

der Fermentation.

Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von

27-29 °C sowohl in Stahltanks als auch in

Holzfässern, der Wein reift anschließend 12 bis

14 Monate in Eichenholzfässern und mindestens

weitere 12 Monate in der Flasche.

Küche: Gegrilltes und gebratenes Fleisch und

Wild, Lamm, Pasta mit cremigen Saucen und

Cremesuppen

Geschenk-Tipp!

2015 Riberal Reserva

Ribera del Duero DO

Bodegas Santa Eulalia

ES0180-2015 € 28,00 (€ 37,33/L)

Winzer: Victor Peinador, Bodegas Santa Eulalia

Region: La Horra, Provinz Burgos,

Ribera del Duero

Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)

Alkohol: 14,5 % Vol.

Säure: 5,67 g/l, Restzucker: 1,5 g/l

Boden: Kalkhaltiges Schwemmland

Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis mindestens

Ende 2025

Ausbau: 24 Monate in französischer Eiche,

mindestens 12 Monate Flaschenreife

Küche: Lamm, Festtagsbraten, Meditationswein

2016 Viña Solorca Crianza

Ribera del Duero DO, Viña Solorca

ES0178-2016 € 16,50 (€ 22,00/L)

Winzer: José Víctor Balbás Arroyo, Viña Solorca

Region: Roa, Provinz Burgos, Ribera del Duero

Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)

Alkohol: 15 % Vol.,

Säure: 5 g/l, Restzucker: 1 g/l

Boden: Sandige Lehmböden und Kalkstein

Genuss: Bei 15-17 °C, jetzt bis mindestens

Ende 2025

Ausbau: 20 Monate in amerikanischen Barriques

(gebraucht), 10 Monate französische Eiche (neu).

Keine Filtrierung!

Küche: Zu deftigen Rindfleischgerichten, Wild,

dunklem Geflügel

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Bordeaux Selektion 2015 & 2016

Rive Gauche –

Weine vom linken Ufer der Gironde

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Am linken Ufer der Gironde, nördlich von Bordeaux, liegen die

acht Herkunftsgebiete des Médoc: zwei Subregionen Médoc und

Haut-Médoc, sowie die sechs Gemeindeappellationen Saint-Éstèphe,

Pauillac, Saint-Julien, Moulis en Médoc, Listrac-Médoc und Margaux.

2016 Château du Taillan

Haut-Médoc AOP, Cru Bourgeois

FR0532-2016 € 22,00 (€ 29,33/L)

Winzer: Joséphine Duffau-Lagarrosse,

Armelle Cruse, Château du Taillan

Region: Haut-Médoc, Bordeaux, Frankreich

Rebsorten: 70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon,

10 % Cabernet Franc

Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,66 g/l, Restzucker: > 1 g/l

Boden: Kalkhaltiger Lehmboden mit Kieselsteinen

Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2030

Ausbau: Entrappen der Trauben, traditionelle

Maischegärung in Edelstahl, danach 70 % für 12 Monate

in Barrique, davon 20 % neue Fässer; 30 % reifte 12 Monate

in Betontanks, um dem Wein Frucht und Frische zu geben.

Küche: Zu Lammkarree, Roastbeef, Hoher Rippe,

Filet Mignon, Reh und Lamm, dunklem Geflügel

Der Wein im Glas:

„Ein ausgezeichneter Wein. Sein Geschmack

offenbart Ihnen, dass Sie in Bezug auf Körper

und Struktur einen wahren Bordeaux 2016

erhalten, kombiniert mit angenehmen Cassisfrüchten

und einem Hauch von Holzkohle,

Schiefer und Salzgehalt im Abgang. Tolle Qualität

und der Preis ist unglaublich …“ Jane Anson

‚Decanter‘, 30.6.2020 – 92 Punkte Decanter

Sie teilen sich mehr als 16.000 Hektar Anbaufläche auf einem Terroir, das

seit Jahrhunderten außergewöhnliche Weine mit einzigartiger Persönlichkeit

hervorbringt. Das gemäßigte Ozeanklima begünstigt die Entwicklung

der Weine.

2015 Château Saint-Christoly

Médoc AOP, Cru Bourgeois

FR0406-2015 € 14,95 (€ 9,93/L)

Winzer: Antoine Medeville, Cathérine Heraud,

Château Saint-Christoly

Region: Im Herzen des Médoc an der Gironde-Mündung,

Bordeaux, Frankreich

Rebsorten: 55 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon

Alkohol: 13 % Vol., Säure: 4,85 g/l, Restzucker: 1 g/l

Boden: Kieselsteine vom Fluss Garonne auf kalkhaltigem

Untergrund

Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2030

Ausbau: Mechanische Ernte mit Selektion der Trauben,

20 bis 30 Tage Maischegärung, danach 12 Monate in

Barriques, davon ein Viertel neu

Küche: Zu gebratener Lammkeule, Steak mit Rotweinsauce,

Rinderschmorbraten in Rotwein, geschmortes Huhn in Rotwein,

Entenbrust mit Orangensauce, Käse mit Charakter

Der Wein im Glas:

Dichtes Granatrot mit violettem Rand. Er

bezirzt Nase und Gaumen mit nuancenreichen

Aromen, die an Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren

erinnern, ergänzt mit Anklängen

von Edelholz, Havanna-Tabak, Toast und bitterer

Schokolade. Im Finale gut ausbalanciert,

macht er Lust auf ein weiteres Glas.


Bordeaux Selektion 2015 & 2016

Rive Droite –

Weine vom rechten Ufer der Dordogne

Puisseguin-Saint-Émilion ist eine Herkunftsbezeichnung in Bordeaux,

die am ‘rechten Ufer’ der Dordogne in der Subregion Libournais nördlich

der Stadt Saint-Émilion liegt. Es ist das Herzgebiet der ‘Satelliten’ von

Saint-Emilion. Hier werden Rotweine produziert, die in der Regel auf der

Rebsorte Merlot basieren. Andere zugelassene Rebsorten sind Malbec,

2015 Château Moulin de Curat

Puisseguin-Saint-Emilion AOP

FR0589-2015 € 11,95 (€ 15,93/L)

Winzer: Jean-François & Jean-David Robin,

Château Moulin de Curat

Region: Puisseguin-Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich

Rebsorten: 65 % Merlot, 20 % Cabernet Franc,

15 % Cabernet Sauvignon

Alkohol: 14 % Vol., Säure: 4,91 g/l, Restzucker: 2,3 g/l

Boden: Lehmhaltiger Kalkstein

Genuss: Bei 16-18°C, jetzt bis 2023

Ausbau: Nach Terra Vitis Richtlinien zertifizierter

und nachhaltiger Anbau mit aufwendiger

Weinbergsarbeit, temperaturkontrolliert im Zementtank

Küche: Zu kurzgebratenem Rindfleisch

mit Gemüsepfanne, Rinder- und Schweinebraten,

gebratener Entenbrust, mildem Hart- und Weichkäse,

Entrecôte, Tournedos Rossini, Beef Wellington

Der Wein im Glas:

Dominante Aromen von Kirsche und

Zwetschge in der Nase. Vollmundig mit

satten, dunklen Früchten und seidigen

Tanninen am Gaumen. Unterlegt mit

Früchten und Gewürzen endet er in einem

reichen, runden Mundgefühl.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carmenère. Merlot wird am

häufigsten mit Cabernet Franc im Cuvée vermählt. Auf den kühlen Böden

der Region Saint-Emilion findet der Cabernet Sauvignon nur selten seine

optimalen Bedingungen.

90 Punkte Jeb Dunnuck

2016 Château Lanbersac

Puisseguin-Saint-Emilion AOP

FR0608-2016 € 12,95 (€ 17,27/L)

Winzer: Frédéric Costella & Stéphane Toutoundji,

Château Lanbersac

Region: Puisseguin Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich

Rebsorten: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 6,48 g/l, Restzucker: 0,2 g/l

Boden: Kiesel auf kalkhaltigem Untergrund

Genuss: Bei 16 °C, jetzt bis 2026

Ausbau: Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Eigenschaften

des Terroirs herauszuarbeiten. Nach der alkoholischen

Gärung wird eine malolaktische Gärung bei 28 °C für

ungefähr 15 Tage durchgeführt, um die Früchte zu extrahieren

und eine gute Struktur zu erhalten. Danach reift der Wein

18 Monate in Tanks (80 %) und in Holzfässern (20 %)

Küche: Zu Côte de Boeuf, Roastbeef, Rinderfiletsteak,

Entrecôte, Schweinebraten, Lammkeule, vollmundigen

Käsesorten

Der Wein im Glas:

Wunderschöne granatrote Farbe. Aromen von

Königskirsche, begleitet von einem Hauch

Karamell. Im Mund schöne Säure, unterstützt

durch angenehme Holznoten mit reifen und

weichen Tanninen.

33


Assemblage

oder das feine Gespür

des Kellermeisters

Die Kunst des Kellermeisters

besteht darin, die Assemblage

genauso zusammenzustellen,

dass sich alle Eigenschaften

der Rebsorten ausbalancieren

und eine maximale Harmonie

entsteht. Dabei muss er die

Grundweine mit deren Stärken

und Schwächen in Abhängigkeit

des Terroirs und des Jahrgangs

genauestens kennen.

2016 Château Beau-Site

St.-Estèphe AOP, Cru Bourgeois

FR0651-2016 € 26,50 (€ 35,33/L)

Premium-Bordeaux Weine

Jahrgang 2016

Wieder da!

2016 Château d’Aiguilhe

Côtes de Castillon AOP

FR0627-2016 € 29,95 (€ 39,93/L)

Assemblage 2016:

85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

„Reife, verführerische Nase: üppige

Früchte mit einem Hauch kalkhaltiger

Frische. Der Gaumen ist

plüschig, saftig und feinschmeckerisch,

aber auch lebendig. Ein -

gebunden von einem kraftvollen,

aber raffinierten Gerbstoffrahmen.

Ansprechend, gute Balance.

Trinkreife 20202030“

Decanter 91 Punkte

Assemblage 2016: 78 % Cabernet Sauvignon,

16 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 3 % Cabernet Franc.

34

„Das Bouquet ist eine Mischung

aus roten und schwarzen Früchten,

einem Hauch von Gewürzschachtel

und schwarzem Pfeffer, der mit der

Zeit entsteht. Der Gaumen ist

mittelkräftig mit leicht hartem Tannin

am Eingang, fest im Stil, ziemlich

männlich mit guter Fruchtkonzentration,

um dies auszugleichen.

Trinkreife 2022–2038“

Wine Advocate, 92 Parker Punkte

Neu!

Neu!

2016 Château de Fonbel

St.-Emilion Grand Cru AOP

FR0649-2016 € 29,95 (€ 39,93/L)

Assemblage 2016: 70 % Merlot, 16 % de Cabernet

Sauvignon, 7 % Petit Verdot , 7 % Carmenère

„Hat eine klassische Nase von roten

und schwarzen Pflaumen, Zigarrenschachtel

mit Nuancen von roten

Johannisbeeren, Sichuan Pfeffer

und Teer. Der Gaumen ist mittel bis

vollmundig …Trinkreife 2019–2032“

Wine Advocate, 91 Parker Punkte


ahrgang 2016: „Einige Winzer in Bordeaux bezeichnen

den Jahrgang 2016 aufgrund der insge-

J

samt hervorragenden Qualität der Weine und ihres

einzigartigen Charakters als das zweite Wiederkommen

von Bordeaux. … Nach dem großartigen Jahr 2015 zeigt

2016 Clos la Gaffelière

St.-Emilion Grand Cru AOP

FR0648-2016 € 33,50 (€ 44,67/L)

Assemblage 2016: 75 % Merlot,

25 % Cabernet Franc.

„Etwas dichter als 2015, ist dieser

von guter Qualität, muss aber

ein paar Stunden in einer Karaffe

gelüftet werden. Sobald er sich

entfaltet, erhalten Sie Rosenblätter

in der Nase und einen Hauch von

Sauerkirsche im Abgang.

Trinkreife 20202026“

Decanter 89 Punkte

Bordeaux erneut hervorragende Qualität in der Flasche

mit vielen herausragenden 2016er Weinen. … Die Weine

haben einen Klassizismus, der mich an die großen

Weine der 1980er Jahre erinnert, sie haben jedoch viel

mehr Präzision und Klarheit ...“ James Suckling

Neu!

Wieder da!

2016 Margaux de Brane

Margaux AOP

FR0650-2016 € 33,50 (€ 44,67/L)

Assemblage 2016:

55 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon

„Verführerische Noten von Flieder

und schwarzem Tee setzen ein,

gefolgt von einer weichen Mischung

aus Kirsch- und Pflaumenkompot t-

aromen, die von versengten Sandelholzdetails

im Abgang unterlegt sind.

Trinkreife 20202026“

Wine Spectator 90 Punkte

2016 Château du Domaine de

l’Eglise, Pomerol AOP

FR0626-2016 € 52,50 (€ 70,00/L)

Assemblage 2016:

96 % Merlot, 4 % de Cabernet Franc

„Wunderschön reif und kraftvoll,

mit einigen Zedernoten und

sauberen, tiefen, würzigen schwarzen

Kirschen. Ich liebe das, ein

klassischer Pomerol. 50 % neue

Eiche. Trinkreife 2027–2050“

Decanter 91 Punkte

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Bodegas Robles

Bodegas Robles, Fino‚ ,Piedra Luenga‘,

Montilla-Moriles DO

ES0168 € 12,95 (€ 17,27/L)

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Winzer: Rocio Marquez, Bodegas Robles

Region: Montilla-Moriles, Cordoba, Spanien

Rebsorte: 100 % Pedro Ximénez

Alkohol: 15 % Vol., Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 1,1 g/l

Boden: Albarzia-Boden mit großen Kalkschwämmen

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis mindestens 2024

Ausbau: Zwei Jahre Reifung unter dem Hefeflor

in amerikanischen Eichenfässern. Natürlicher

Alkoholgehalt, keine Verstärkung.

Der Wein im Glas: Zartduftend und

intensiv zugleich. Fruchtige, frische

Aromen lassen diesen Fino jung wirken.

Sherry auf die bessere Art

eit 1927 widmet sich die Familie Robles in Montilla,

S Andalusien, der Weinherstellung. Die nunmehr

dritte Generation übernahm Ende der 1990er Jahre

die Bodega und verstand die Notwendigkeit, den biologischen

Weinbau und die Arbeit mit einheimischen

Hefen in die Tradition der Kellerei zu integrieren.

„Wir kultivieren ökologische Trauben

mit der höchsten Intensität

und Qualität an Aromen und Geschmacksrichtungen,

die wir kennen.

Wir überwachen ihren natürlichen

Prozess und wir übertragen

den ganzen Reichtum der Frucht in

Familie Robles

den Wein.“ Das klare Ziel: Weine herzustellen, die das

getreue Abbild des Bodens und des Rebsortencharakters

zum Ausdruck bringen. Weine, die zu ihrem Land

gehören. Und wenn Auszeichnungen etwas aussagen,

dann wurde dieses Ziel erreicht. Alle Weine sind vegan

und biozertifiziert.

Bodegas Robles, Amontillado

‚Bajaflor 5/3‘, Montilla-Moriles DO

ES0169 € 14,95 (€ 19,93/L)

Winzer: Rocio Marquez, Bodegas Robles

Region: Montilla-Moriles, Cordoba, Spanien

Rebsorte: 100 % Pedro Ximénez

Alkohol: 16 % Vol., Säure: 5,3 g/l, Restzucker:

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