Weihnachten_2020_solo

Ratgeber
Zampounidis, Anastasia: Happy Eating
Warum bleibt es nie bei der Handvoll Chips, dem
einen Riegel Schokolade, warum essen wir auch
ohne Hunger? Als Anastasia Zampounidis dem
Zucker abschwor, verschaffte sie sich die vielfältigsten
Informationen, um die Verbindung zwischen
Ernährung und Seele zu verstehen – denn
bleibt die hungrig, wird der Körper
niemals satt. So kochte sie für ihr
inneres Kind, meditierte mit scharfen
Messern und plauderte mit Bäumen,
um schließlich nicht nur ihren
Körper, sondern auch ihre Emotionen
zufriedenzustellen.
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AUTORENPORTRÄT
Anastasia Zampounidis begann ihre
TV-Karriere beim Musiksender MTV
und moderierte danach zahlreiche
weitere Sendungen. Seit über einem
Jahrzehnt verzichtet sie auf Zucker
und hat über die vielen positiven
Effekte, die das auf ihr Leben hat,
den Bestseller „Für immer zuckerfrei“
geschrieben. Sie
ist gefragte Zuckerfrei-
Botschafterin und
Autorin mehrerer
Kochbücher.
Leseprobe
Der Stress fürs Gehirn ist auch eine Erklärung dafür, dass so viele Diäten nach
Anfangserfolgen scheitern. Wer hungert, stresst sein Gehirn, und dann schlagen früher oder
später die Hormone zu. Langzeitstudien zufolge können nur zwei Prozent aller Menschen
nach einer Diät ihr Wunschgewicht wirklich halten. Bei der weit schwerer wiegenden Mehrheit
schleichen sich früher oder später die alten Essgewohnheiten ein – und damit die zusätzlichen
Kilos. Als die Abnehm-TV-Show The Biggest Loser in den USA schon ein paar Jahre auf dem
Schirm war, machten sich Reporter die Mühe, die Gewinner der ersten Staffel zu besuchen.
Das Ergebnis war erschütternd. Alle hatten die Pfunde, die sie in der Show verloren hatten,
in der Zwischenzeit wieder zurück „gewonnen“, einige hatten sogar noch etwas draufgelegt.
Diäten sind für viele offenbar nicht der richtige Weg. Aber wie sieht der dann aus?
Meine Meinung dürfte nicht überraschen: Ein guter Weg wäre direkt auf Industriezucker zu
verzichten, denn dadurch fällt der Heißhunger weg. Auch wenn es im ersten Schritt nur eine –
zugegebenermaßen einschneidende – Umstellung der Ernährungsweise ist, die Konsequenzen
wirken auf den gesamten Körper und das ganze Leben vorteilhaft.
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