ATHESIA | Mir gehts gut

01 /2020
Einfach besser
entscheiden
Wenn die Seele
hungrig ist
Achtsam leben
und wohlfühlen
NEUSTART IM KOPF
Wie uns unser Hirn davon abhält, glücklich zu sein

Editorial
Liebe Leserinnen und Leser,
langsam geht der Herbst in den Winter über. Die kalte Jahreszeit ist eine Zeit
der Besinnung und Innenschau. Das Thema Achtsamkeit begegnet uns in
vielen Ratgebern und Sachbüchern – doch was steckt dahinter? Worin besteht
ein achtsames Leben?
Wir haben für diese Ausgabe des Magazins den Schwerpunkt »Achtsam leben
und wohlfühlen« gewählt und möchten Ihnen einen Einblick in die vielen Facetten
dieses Themas geben.
Tipps zum richtigen Umgang mit Reizüberflutung und Dauerstress finden Sie
in »Blöd im Kopf?« von David Perlmutter. Wie wir unseren Arbeits-Rhythmus
unserer inneren Uhr anpassen, um unsere Energien wieder freizusetzen, verraten
Lothar Seiwert und Silvia Sperling in »Die Intervall-Woche«. Isabelle Huot und
Catherine Senécal zeigen in ihrem Buch »Wenn alles doof ist, hilft nur noch
Schokolade?« den Weg zu einem positiven Verhältnis zum eigenen Körper und
zur Ernährung.
Auch zum Thema Gesundheit finden Sie zahlreiche Buchtipps: von Darmgesund -
heit über Kinderkrankheiten bis hin zu ätherischen Ölen für die Erkältungszeit.
Zu einem achtsamen Leben gehört auch ein sorgsamer Umgang mit unserer
Umwelt: Was können wir selbst kochen oder backen, anstatt es zu kaufen?
Wie können wir Abfall vermeiden? Dazu haben wir viele tolle Kochbücher für
Sie zusammengestellt.
Körper und Geist bilden eine Einheit. Spirituelle Aspekte dürfen daher beim Thema
Achtsamkeit nicht fehlen: In dieser Rubrik finden Sie Bücher voller inspirierender
Gedanken oder Rituale, die kleine Oasen der Ruhe im Alltag schaffen.
Wir hoffen, dass Sie unter den zahlreichen Buchempfehlungen in diesem
Magazin viel Anregendes und Interessantes finden.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schmökern, Lesen und Entdecken!
Das Team der »Mir geht’s gut«-Redaktion

Achtsam leben
und wohlfühlen
4 Wie uns unser Hirn davon abhält, glücklich zu sein
5 Endlich so arbeiten, wie wir es wollen
6 Wenn die Seele hungrig ist
7 Einfach besser entscheiden
8 Wenn Mütter andere Mütter mobben
9 Herausforderung Patchwork-Familie
Inhalt
Spiritualität
Glücklich und gesund
14 Mit der Kraft der Natur gegen Husten und Schnupfen
15 Was fehlt meinem Kind?
16 Ich denke nicht, also bin ich
17 Der Schlüssel zum Glück liegt in unserem Darm
18 Den Körper reinigen und in Balance bringen
Illustration: © Elisa Cunningham
Abbildung: © Microgen
10 Kompass im Labyrinth der Lebensaufgaben
11 Die Kraft der Empathie
12 Räuchern öffnet Geist und Sinn
13 Auf dem Weg zu mehr Lebensfreude
Bewusst ernähren
19 Gesunde Küche für die ganze Familie
20 Ins Leben zurückgekocht
21 Aufessen statt wegwerfen
22 Brot selbst backen – so einfach geht’s
23 Impressum
Foto: © Courtesy of Anthony William

4
THEMENSCHWERPUNKT: ACHTSAM LEBEN UND WOHLFÜHLEN
Wie uns unser Hirn
davon abhält,
glücklich zu sein
Unsere moderne Welt macht vieles leichter, sorgt aber auch
für Reizüberflutung und Dauerstress. Wie lässt sich damit
gesund umgehen?
Auf den ersten Blick scheint es, als wären wir heute so glücklich wie nie. Wir
haben Möglichkeiten ohne Ende. Wir essen, was und wann wir wollen, können
dank Onlineshopping rund um die Uhr unsere Wünsche erfüllen und sind per
Facebook, WhatsApp und Co. ständig mit unseren Lieben in Kontakt. Und doch bleibt
ein Gefühl der Unzufriedenheit. Wir fühlen uns einsam und stehen permanent unter
Stress, weil irgendetwas fehlt.
In der Folge sind wir immer auf der Suche nach der nächsten schnellen Belohnung.
Wir lassen uns von Werbeanzeigen verführen, die uns ein erfüllteres Leben versprechen,
wenn wir ein bestimmtes Produkt kaufen. Wir trösten uns mit Fast Food und
digitalen Kontakten, während wir unseren Körper ignorieren und echte Bindungen
vernachlässigen. Ein Teufelskreis, der Krankheiten wie Burnout, Depressionen und
Diabetes fördert und uns weiter weg treibt vom wahren Lebensglück.
Foto: © Ed Chappell
Dr. David Perlmutter ist Neurologe,
Facharzt für Ernährungsmedizin
und Autor des Bestsellers »Dumm
wie Brot«. Sein Sohn Dr. Austin
Perlmutter forscht als Internist im
Bereich Burnout, Depression und Vor -
sorge bei chronischen Krankheiten.
Infos zum Buch
Brain Detox –
der schwierige Neustart im Kopf
Den Kopf frei zu bekommen und die Gewohnheiten unseres Gehirns zu durchbrechen,
fällt schwer. David Perlmutter und sein Sohn Austin zeigen in ihrem Buch »Blöd
im Kopf?«, wie das trotzdem gelingen kann. Sie erklären, welche alltäglichen Einflüsse
unser Gehirn manipulieren und wie wir es mit Achtsamkeit, verträglichem Medienkonsum
und richtiger Ernährung wieder auf »gesund« programmieren können. Ein
erprobtes 10-Tage-Brain-Detox-Programm und vitalisierende Rezepte bilden dabei den
Ausgangspunkt auf dem Weg zu einer Zufriedenheit, die wirklich von Dauer ist.
Jasmin Schunke
Der Trick ist nur, dass man wissen
muss, wie es in unserem Kopf
zugeht. Nur so können wir aus
der Negativspirale aussteigen.
– David und Austin Perlmutter
DR. DAVID PERLMUTTER
DR. AUSTIN PERLMUTTER
Blöd im Kopf?
Neustart fürs Gehirn – damit Konsumgesellschaft,
digitaler Alltag & Fast
Food uns nicht kaputtmachen
Südwest Verlag
352 Seiten, Paperback
20,00 € (DE) / 22,00 € (IT)
ISBN 978-3-517-09959-0

THEMENSCHWERPUNKT: ACHTSAM LEBEN UND WOHLFÜHLEN 5
Endlich so arbeiten,
wie wir es wollen
Übermüdet, erschöpft oder von der Arbeit überfordert –
so fühlen sich viele Menschen. Uns fehlt die Energie für
andere Dinge, die uns wichtig sind.
Statt uns mit Freunden zu treffen
oder mit den Kindern zu spielen,
sinken wir abends müde aufs
Sofa. Wir sind so ausgelaugt vom Arbeitstag,
dass wir uns zu nichts mehr
motivieren können. Gleichzeitig schaffen
wir es nicht, abzuschalten. Die Gedanken
kreisen permanent um To-do-Listen
und Termine. Was können wir tun, damit
die Arbeit nicht mehr wie ein Schatten
über unserem Leben liegt?
Unsere innere Uhr gibt uns den Takt
vor: Ohne dass es uns bewusst ist, gliedert
dieser Rhythmus unser Leben. Wer
im Einklang mit seiner natürlichen Taktung
lebt, setzt ungeheure Energien frei
und lebt erfüllter, länger und gesünder.
Wer aber entgegen seinem Rhythmus
lebt und arbeitet, macht sich kaputt.
Intervall-Fasten
für Leben und Arbeit
»Wir arbeiten nicht zu viel – wir arbeiten
falsch«, sagen Lothar Seiwert und Silvia
Sperling. Die äußere Fremdtaktung, der
wir uns täglich unterwerfen, steht in
krassem Gegensatz zu unseren biologischen
Intervallen. Die Folge: Wir arbeiten
gegen uns selbst!
In ihrem Buch »Die Intervall-Woche«
verbindet das Autoren-Team Ideen von
New Work und Chronobiologie. Mit dem
eigens entwickelten Intervalltypen-Test
können die Leser die eigenen Intervalle
analysieren. Im nächsten Schritt liefern
die Autoren schnelle und handfeste Lösungsansätze,
um die eigene Taktung
wieder in Balance zu bringen. So lernen
wir, unseren Alltag effizienter zu gestalten,
produktiver und kreativer zu arbeiten
und uns dabei selbst zu entfalten.
Die Intervall-Woche gibt allen, die endlich
selbst die Führung ihres Lebens
übernehmen wollen, das nötige Knowhow
an die Hand!
Cornelia Absmanner
Wie wäre es, wenn man nicht nur seine
Ernährung, sondern auch die Arbeit und das
Leben insgesamt nach Intervallen ausrichtete?
– Lothar Seiwert und Silvia Sperling
Infos zum Buch
Foto: © FotoParadies Foto: © privat
Prof. Dr. Lothar Seiwert ist
Zeitmanagement-Experte. Er ist
auf die Themen Lebensmanagement,
Life-Leadership® und
Work-Life-Balance spezialisiert.
Silvia Sperling, MBA, ist Wirtschaftsjournalistin
mit den
Schwerpunkten Persönlichkeitsentwicklung,
Lebensbalance und
gesunde Lebensführung.
LOTHAR SEIWERT
SILVIA SPERLING
Die Intervall-Woche
Arbeitest du noch oder lebst
du schon? Der einfachste
Weg zu NEW WORK
Knaur Balance Verlag
288 Seiten, gebunden
mit Schutzumschlag
18,00 € (DE) / 19,80 € (IT)
ISBN 978-3-426-67598-4

6
THEMENSCHWERPUNKT: ACHTSAM LEBEN UND WOHLFÜHLEN
Wenn die Seele
hungrig ist
Frust und Schokolade gehören bei vielen Menschen eng
zusammen. Ständige Heißhungerattacken können jedoch
Anzeichen für eine Essstörung sein.
Ein Stück Schokolade oder eine Handvoll Chips hat etwas Tröstliches nach einem
harten Tag. Aber schnell wird aus dem Stückchen eine halbe Tafel und aus
der Handvoll gleich die ganze Tüte. Dabei hat der Magen nicht einmal geknurrt!
Aus Frust, Stress oder Einsamkeit – Heißhunger überfällt uns alle hin und wieder.
Meistens lässt er sich nur mit Süßkram, Fast Food oder Knabberzeug stillen. Und
obwohl wir genau wissen, dass sich diese Lebensmittel nicht gerade positiv auf unser
Gewicht und unsere Gesundheit auswirken, geben wir dem Verlangen nach. Oft
haben wir danach nur ein schlechtes Gewissen. Manchmal entwickeln sich aus dem
unkontrollierten oder zwanghaften Essen aber auch ernsthafte Essstörungen, ausgelöst
durch negative Emotionen, selbst auferlegte Zwänge oder ein negatives Selbstbild.
Wir schlucken unsere Gefühle im wahrsten Sinne des Wortes herunter und mit
ihnen allerhand Ungesundes und jede Menge Kalorien.
Foto: © Maude Chauvin
Foto: © Laurence Labat
Dr. Isabelle Huot ist promovierte
Ernährungswissenschaftlerin und
entwickelte das Diätkonzept KILO
SOLUTION.
Dr. Catherine Senécal ist als
Psychologin u. a. spezialisiert auf
die Behandlung von Essstörungen.
Schluss mit der ungesunden
Hassliebe zum Essen!
Infos zum Buch
Wie wir mit den Emotionen umgehen können, die unser Essverhalten beeinflussen,
wissen Isabelle Huot und Catherine Senécal. Die Ernährungswissenschaftlerin und die
Psychologin stellen in ihrem Buch »Wenn alles doof ist, hilft nur noch Schokolade?«
einfache Strategien und Übungen vor, mit denen wir ohne Diät und Verbote zu einem
natürlichen und positiven Verhältnis zum eigenen Körper und zur Ernährung zurückfinden
können – für ein gesünderes Leben mit mehr Genuss und Freude beim Essen.
Jasmin Schunke
Ein Imbiss zwischendurch hilft,
Hungerattacken im Lauf des Tages
vorzubeugen. Ideal ist eine Kombination
aus Kohlenhydraten und Eiweißen,
um den Blutzucker stabil zu
halten und Hunger zu begrenzen.
– Isabelle Huot und Catherine Senécal
DR. ISABELLE HUOT
DR. CATHERINE SENÉCAL
Wenn alles doof ist,
hilft nur noch Schokolade?
Schluss mit Heißhunger
und Frustessen!
Mankau Verlag
223 Seiten, Klappenbroschur
14,95 € (DE) / 16,40 € (IT)
ISBN 978-3-86374-566-0

THEMENSCHWERPUNKT: ACHTSAM LEBEN UND WOHLFÜHLEN 7
Einfach besser
entscheiden
Die Theologin Melanie Wolfers
schöpft aus ihrer langjährigen
Erfahrung als Seelsorgerin.
Sie lebt als Ordensfrau in Wien,
ist Bestsellerautorin, gefragte
Referentin und schreibt u. a.
für BRIGITTE.
Foto: © Robert Maybach
Ständig fällen wir Entscheidungen, im Kleinen wie im Großen.
In dieser Freiheit liegen Lust und Last. Wie gelingt es uns, eine
kluge Wahl zu treffen?
W
eißbrot oder Vollkornmüsli? Eine Arbeit noch fertigstellen oder ins Kino
gehen? Zusammenziehen oder nicht? Auf eine finanziell attraktivere Stelle
wechseln oder im vertrauten Arbeitsteam bleiben? Eine Familie gründen
oder eine Weltreise machen? Solange wir leben, können und müssen wir wählen.
Je nachdem, um welche Entscheidung es sich handelt, freuen wir uns über die Wahlmöglichkeit
oder fühlen uns überfordert. Wir fürchten, falsch zu wählen: Denn wenn
wir uns für etwas entscheiden, entscheiden wir uns gleichzeitig auch gegen etwas.
Entscheiden ist eine Kunst
Infos zum Buch
»Wenn wir eine gute Wahl treffen wollen, gilt es, dass wir den Prozess des Entscheidens
klug und umsichtig gestalten«, weiß Melanie Wolfers. Eine gute Wahl fällt uns
meistens nicht einfach in den Schoß, weil wir Glück haben. Damit Sie sich die Kunst
des Entscheidens aneignen können, vermittelt Melanie Wolfers in ihrem neuen Buch
»Entscheide dich und lebe!« das Wissen, wie Entscheidungsprozesse funktionieren.
Dazu erzählt die erfahrene Seelsorgerin und Referentin viele Beispielgeschichten und
erklärt Methoden und Strategien, die auf die eigene, konkrete Situation angewendet
werden können. Praktische Übungen machen deutlich, worauf es ankommt.
Melanie Wolfers lässt ihren Lesern die Wahl, wie sie das Buch lesen wollen: je nach
aktuellem Bedürfnis in einem Stück als allgemeinen Ratgeber oder in individuell auf
persönliche Fragen abgestimmten Abschnitten. So oder so – dieses Buch schafft
mehr Klarheit in konkreten Entscheidungsfragen!
Christine Beitat
MELANIE WOLFERS
Entscheide dich und lebe!
Von der Kunst, eine kluge
Wahl zu treffen
bene! Verlag
256 Seiten, gebunden
mit Schutzumschlag
19,00 € (DE) / 20,90 € (IT)
ISBN 978-3-96340-117-6
Vor welcher kleinen oder großen
Entscheidung auch immer Sie
gerade stehen: Genau dort können
Sie anfangen und das Steuerruder
in die Hand nehmen!
– Melanie Wolfers

8
THEMENSCHWERPUNKT: ACHTSAM LEBEN UND WOHLFÜHLEN
Wenn Mütter andere
Mütter mobben
Ungebetene Ratschläge, abfällige Kommentare, Lästereien –
Mütter brauchen im Alltag oft ein dickes Fell. Warum liegt
das Mütter-Mobbing so im Trend?
»Du musst doch stillen!« oder »Du willst dein Kind jetzt schon in die Kita geben?«
– Jede Mutter hat solche Sätze schon einmal gehört. Von der Schwiegermutter,
in Mütterrunden oder sogar von völlig Fremden. Vor allem in sozialen
Netzwerken fühlen sich viele berufen, Mütter wegen ihrer erzieherischen Entscheidungen
anzugreifen und herablassende Kommentare abzugeben.
Der gesellschaftliche Druck, die perfekte Mutter zu sein, ist enorm. Und genau das
macht uns ebenso angreifbar wie angriffslustig: In unserer individualisierten Gesellschaft
gibt es viele Möglichkeiten und Meinungen, wie Kinder »richtig« zu erziehen
sind. Alles, was von den eigenen Vorstellungen abweicht, wird schnell als falsch
abgestempelt und kritisiert. Darunter leidet nicht selten das Selbstvertrauen der
betroffenen Mütter. Obwohl die Spirale aus negativen Kommentaren und sinkendem
Selbstwert ernsthaft krank machen kann, wird über Mom-Shaming kaum diskutiert.
Katharina Pommer ist Familientherapeutin
mit Schwerpunkt
Bindungstherapie und Mutter
von fünf Kindern. Als erfolgreiche
Vortragende und Podcasterin
berichtet sie über ihre
Erfahrungen.
Foto: © Manfred Baumann/Katharina Pommer
Solidarität statt Selbstzweifel
Infos zum Buch
»Es braucht mehr gesellschaftliche Intoleranz gegenüber Mom-Shaming und mutige
Frauen, die ihr Schweigen brechen«, meint Katharina Pommer. Die Familientherapeutin
und Fünffach-Mama hat selbst schon viel zu hören bekommen. In ihrem Buch
»Stop MomShaming« spricht sie offen über ihre Erfahrungen und analysiert, was und
wer hinter diesem Phänomen steckt. Vor allem aber stellt sie Wege vor, wie Mütter
den ungebetenen Kommentaren mit Selbstvertrauen begegnen können und sich die
Hand reichen, statt mit dem Finger aufeinander zu zeigen.
Jasmin Schunke
Ich wünsche mir, dass wir uns
innerlich genauso bedeutsam fühlen,
nachdem wir einem Kind das Leben
geschenkt haben, wie zuvor.
Mindestens.
– Katharina Pommer
KATHARINA POMMER
Stop MomShaming
Miteinander statt gegeneinander
Goldegg Verlag
288 Seiten, Klappenbroschur
22,00 € (DE) / 24,20 € (IT)
ISBN 978-3-99060-176-1

THEMENSCHWERPUNKT: ACHTSAM LEBEN UND WOHLFÜHLEN 9
Zela Sol, Jahrgang 78, lebt
verheiratet, kinderlos und
als Teilzeitstiefmutter.
Sie hat ihre Erlebnisse als
Trennungskind in einem Buch
verarbeitet und damit zwei
Geschenke entdeckt: das
Schreiben und sich selbst.
Herausforderung
Patchwork-Familie
Das zusammengesetzte Familienmodell gehört längst zu
unserem Alltag. Doch besonders Kinder sind der Situation
in Patchwork-Familien oft nicht gewachsen.
Sie ist der dritthäufigste Familientyp in Deutschland und damit ein Phänomen
der gesellschaftlichen Veränderung: die Patchwork-Familie. Schließlich war es
lange Zeit gar nicht möglich, eine unglückliche Ehe beenden zu können und sich
aufs Neue auf die Suche nach einem Partner zu begeben.
Der Begriff ist dem Englischen entnommen und bedeutet so viel wie Flick- oder
Stückwerk: Zwei Familien werden aneinander gestückelt und neu kombiniert. Eine
hoch komplexe und äußerst herausfordernde Gemeinschaftssituation entsteht. Dass
es in Patchwork-Familien etwas bunter zugeht, halten viele inzwischen für ganz
normal. Doch wie erleben Kinder diese Familien-Konstellation?
Infos
zum Buch
Die Bonus-Eltern-Lüge
Kinder in Patchwork-Familien scheinen von allem mehr zu haben: mehr Eltern, mehr
Omas und Opas, mehr Geschwister. Sie packen regelmäßig die Koffer, pendeln zwischen
zwei Kinderzimmern und fahren doppelt so oft in den Urlaub. Die Autorin Zela Sol weiß,
dass die Realität anders aussieht. Patchwork-Kinder empfinden das neue Familien-
Konstrukt oft genug als bedrohlich und verwirrend und fühlen sich alleingelassen.
Authentisch und ungeschönt erzählt die Autorin in ihrem Buch »Aufschrei – Die
Geschichte eines Trennungskindes« von ihren eigenen traumatisierenden Kindheitserfahrungen.
Sie spricht über den großen Schmerz und das Gefühl der Machtlosigkeit,
zeigt aber gleichzeitig, wie es ihr gelungen ist, ihre Stiefkind-Identität abzustreifen,
die Verletzungen zu heilen und Versöhnung zu finden. Ein radikales und ehrliches
Buch, das zum Nachdenken anregt!
Roland Mayrhöfer
ZELA SOL
Aufschrei
Die Geschichte eines
Trennungskindes
JKamphausen Verlag
300 Seiten, Softcover
18,00 € (DE) / 19,80 € (IT)
ISBN 978-3-95883-475-0
Nur wenn wir – wenn wir schon nicht
als Kinder heil waren – als Erwachsene
heil werden, können wir wirklich persönlich
und gesellschaftlich Verantwortung
übernehmen. Wir sind die Geschichtenschreiber
unseres Lebens.
– Zela Sol

10
SPIRITUALITÄT
Kompass im Labyrinth
der Lebensaufgaben
Wir sind täglich mit Herausforderungen konfrontiert. Ein tieferes
Verständnis unserer eigenen Persönlichkeit kann uns helfen,
unseren Lebensweg zu finden.
Wo liegen meine Stärken und was sind meine Schwächen? Wie kann ich verborgene
Talente aktivieren und mein Potenzial voll entfalten? Die Antworten
auf Fragen wie diese sind gar nicht so leicht zu fassen. Doch die intensive
Auseinandersetzung mit uns selbst lohnt sich.
Unsere Erfahrungen und Erlebnisse prägen uns. Sie bleiben an unserer Seele haften
und machen uns zu dem Menschen, der wir sind. Ab und an einen Schritt zurück
zu tun und die eigenen Gedanken, Wünsche und Ziele neu zu sortieren, kann uns
helfen, mehr Klarheit und Gelassenheit zu erlangen. Bei diesem Prozess kann uns die
Numerologie anleiten.
Daniel Hasler ist Numerologe
und klassischer Homöopath in
Zürich. Seit vielen Jahren hält
er Seminare zum Thema Numerologie
und vermittelt den
Teilnehmern die Erkenntnisse
über das Wesen der Zahlen.
Foto: © Daniel Hasler
Lebenszahlen als Schlüssel
Infos
zum Buch
Im Geburtsdatum und im Namen einer Person sind bestimmte Zahlen verschlüsselt.
Aus diesen Zahlen lassen sich Talente, Blockaden, Reaktionsmuster und Lebensthemen
herauslesen. Das ist der Kerngedanke der Numerologie. Daniel Hasler gibt in
seinem Buch »Lebenszahlen« eine umfassende Einführung in das Thema.
Er zeigt anschaulich und leicht verständlich, wie wir durch die Analyse unserer
Lebenszahl mehr über unseren Charakter, unsere Fähigkeiten und unser Entwicklungspotenzial
erfahren. Wir lernen nicht nur, uns selbst besser zu verstehen, sondern
auch unsere Mitmenschen. Das hat positive Auswirkungen auf partnerschaftliche
und geschäftliche Beziehungen. Die Numerologie gibt uns auch Aufschluss über
seelische und körperliche Beschwerden.
Mit diesem Handbuch hat Daniel Hasler ein umfassendes Nachschlagewerk geschaffen,
das uns den Weg in ein freies und erfülltes Leben weist.
Linda Müller
Bei der Numerologie handelt es sich nicht um
eine Heilmethode, sondern in erster Linie um
ein Instrument, ein Werkzeug, man könnte auch
sagen um eine Sehhilfe. Durch die Brille der
Numerologie können Erkenntnisse gewonnen
werden, die auf andere Weise nicht oder nur mit
sehr großem Aufwand erlangt werden können.
– Daniel Hasler
DANIEL HASLER
Lebenszahlen – Einführung
in die Numerologie
Menschen erkennen
und besser verstehen
Giger Verlag
320 Seiten, Klappenbroschur
22,90 € (DE) / 25,20 € (IT)
ISBN 978-3-907210-72-7

SPIRITUALITÄT 11
Die Kraft der Empathie
Sie spüren, empfinden und fühlen intensiver als andere Menschen:
Empathen sind oft überwältigt von den Eindrücken, die auf sie
einströmen. Doch darin verbirgt sich großes Potenzial.
Manche Menschen sind sich ihrer
Umwelt überdeutlich bewusst.
Geräusche und Gerüche, visuelle
Eindrücke und Berührungen werden
stärker wahrgenommen. Sie sind extrem
sensibel und empfänglich für Energien
und Schwingungen. Die Grenzen
zwischen dem eigenen Empfinden und
den Emotionen anderer verschwimmen.
Oft werden solche Menschen als
emotional, labil oder überempfindlich
abgestempelt: »Sei doch nicht so theatralisch!«
Das kann eine große Belastung
im Alltag sein. Unsicherheit und Zweifel
sind häufig die Folge: Bin ich zu schwach
oder ungeeignet, in der Welt zurechtzukommen?
Was stimmt nicht mit mir?
Neue Lebensfreude
entdecken
Stephanie Red Feather hat ein halbes
Leben gebraucht, um herauszufinden,
warum alles um sie herum sie so tief
berührte und beeinflusste: Sie ist eine
Empathin. Diese Erkenntnis war zunächst
eine Erleichterung – gefolgt von
vielen weiteren Fragen. Wie kann es gelingen,
als Empathin den Alltag zu meistern
und ein Leben in Balance zu führen?
Ihr Buch »Empathie – Ich fühle, was du
fühlst« zeigt, welches Potenzial Empathen
in sich tragen. Die Autorin weiß aus
eigener Erfahrung, dass das Leben als
Empath nicht leicht ist. Sie hat das Phänomen
jahrelang erforscht und einen
umfassenden Leitfaden verfasst. Praktische
Übungen und Techniken helfen Empathen,
ihre Fähigkeiten und Gaben anzunehmen
und positiv zu nutzen.
Dieses Buch richtet sich an Menschen,
die sich zu ihrem sensitiven Wesen
bekennen und lernen wollen, damit
umzugehen. Das fundierte Hintergrundwissen
und die persönlichen Erfahrungsberichte
von Stephanie Red
Feather eröffnen den Lesern die einzigartige
Welt der Empathen!
Roland Mayrhöfer
Es ist an der Zeit, dass Empathen aufhören,
das Leben zu ertragen, und anfangen, sich zu
ihrer Rolle als Wegbereiter zu bekennen.
– Stephanie Red Feather
Infos zum Buch
Foto: © Joe Loudon
Dr. Stephanie Red Feather ist
Schamanin und Empathin. Sie
gründete das Institut Blue Star
Temple, wo sie Workshops und
Seminare für Empathen leitet.
Sie lebt in der Nähe von Kansas
City, Missouri.
DR. STEPHANIE RED FEATHER
Empathie – Ich fühle, was du fühlst
Bin ich ein Empath? So lerne
ich meine empathischen Fähigkeiten
anzunehmen und in
Balance zu leben
Verlag Via Nova
320 Seiten, Klappenbroschur
22,95 € (DE) / 25,20 € (IT)
ISBN 978-3-86616-484-0

12
SPIRITUALITÄT
Räuchern öffnet
Geist und Sinn
Räuchern ist eine uralte Kulturtradition. So unterschiedlich
die Pflanzen, Kräuter, Harze und Hölzer sind, die verräuchert
werden, so verschieden ist ihre Wirkung.
Der weißlich-graue Rauch zieht in
feinen Schwaden durch den
Raum. Es duftet betörend, erfrischend
oder geheimnisvoll. Räucherstoffe
haben einen aromatischen Effekt.
Sie können die Atmosphäre eines Raumes
beeinflussen – und damit auch die
Stimmung der Menschen darin. Deswegen
wird Räuchern zu vielfältigen Zwecken
eingesetzt: bei Meditationen, Achtsamkeitsübungen
oder Ritualen zur
Entschleunigung. Wir schicken Hoffnungen,
Wünsche und Segen auf die Reise.
Gleichzeitig bekommen wir eine Vorstellung
davon, dass es auf mehr ankommt
als auf die Berechenbarkeit des Alltags.
Räuchern heute –
auf den Punkt
gebracht
Der spirituelle und kulturelle Hintergrund
des Räucherns ist ein weites Feld
und übervoll an Symbolik. Nicht jeder,
der räuchert, möchte aber Schutzengel
und Geister beschwören. Was mit dem
Räuchern bezweckt wird, hängt ganz
Abbildung: © Microgen
von der Intention desjenigen ab, der das
Ritual durchführt. Dabei muss man weder
religiös noch spirituell sein. Räuchern
kann auch einen ganz praktischen
Nutzen haben, etwa gegen Mücken oder
für einen gesunden Schlaf.
Alexander Glück zeigt das ganze Spektrum
des Räucherns auf: »Damit man
weiß, wie es wirklich geht.« Sein Buch
»Das große Handbuch vom Räuchern«
ist praktisch ausgerichtet und bietet einen
umfassenden Überblick zum Thema.
Welche Räuchertechniken gibt es
und welches Zubehör braucht man wirklich?
Zu welchen Anlässen kann man
rund ums Jahr räuchern? Wie sammelt
man Räucherstoffe selbst in Wald und
Garten?
Räuchern ist etwas ganz Persönliches.
Wer es kennenlernen will, kommt nicht
umhin, es auszuprobieren!
Cornelia Absmanner
Räuchern ähnelt der Musik: Auch sie kann
Gefühle und Stimmungen verändern, weil sie auf
tiefe Schichten der menschlichen Seele wirkt.
– Alexander Glück
Infos zum Buch
Abbildung: © LoSa
ALEXANDER GLÜCK
Das große Handbuch vom Räuchern
Kultur – Praxis – Rezepte
Königsfurt-Urania Verlag
256 Seiten, Hardcover
Mit Spotlackierung und
Lesebändchen
22,00 € (DE) / 24,20 € (IT)
ISBN 978-3-86826-190-5
Foto: © privat
Alexander Glück ist Journalist
und Sachbuchautor. Bereits mit
13 Jahren entwickelte er seine
Leidenschaft für das Räuchern.
Er erforschte historische Hintergründe,
Rituale und moderne
Entwicklungen dazu.

SPIRITUALITÄT 13
Peter Allmend lebt sehr zurückgezogen
in der Nähe von Zürich.
Er befasst sich seit vielen Jahren
mit spirituellen Themen und teilt
ein umfassendes esoterisches
Wissen mit seinen Lesern.
Auf dem Weg zu mehr
Lebensfreude
Die Welt scheint sich jeden Tag schneller zu drehen. Viele Menschen
sind auf der Suche nach Halt. Wie können wir Antworten
auf die Fragen des Lebens finden?
Wir leben in einer Zeit, die durch große Verunsicherung geprägt ist. Lang tradierte
Werte verlieren ihre Gültigkeit. Viele Menschen sind überfordert,
fühlen sich orientierungslos und verspüren einen Verlust an Lebensfreude.
Der Schlüssel liegt in der Rückbesinnung auf das Wesentliche: Wenn wir den Zugang
zu unseren Werten und Überzeugungen aufs Neue finden können, gelangen wir
wieder in Verbindung mit dem Kosmos und in Einklang mit dem Universum. Mystik,
Glaube und Religion können uns Wegweiser auf der Reise zu einem Leben im göttlichen
Licht sein.
Infos
zum Buch
Eine inspirierende
Begegnung mit Gott
Woher kommen wir und wohin gehen wir? Gibt es ein Leben nach dem Tod? Diese
Fragen sind so alt wie die Menschheit selbst. Peter Allmend gibt in seinem Buch
»Emanuel und die Kapelle des Buches« tiefgehende Einsichten in eine uralte heilige
Tradition.
Eines Nachts wird er in eine verborgene Kapelle geführt, in der er mit einer spirituellen
Überlieferung in Kontakt kommt. Aus diesem Erlebnis entsteht ein Zugang zu
einer mystischen Inspiration, die er in seinem Buch mit seinen Lesern teilt. Klar erzählt
und ohne zu belehren bietet dieser faszinierende Bericht einer spirituellen Erfahrung
Impulse zur Kontemplation und zur eigenen Sinnsuche.
Ein spirituelles Buch voller Anregungen zum Nachdenken für alle, die sich auf der
Suche nach einer tiefer liegenden Wahrheit befinden!
Linda Müller
PETER ALLMEND
Emanuel und die Kapelle
des Buches
Aquamarin Verlag
176 Seiten, Hardcover
16,95 € (DE) / 18,60 € (IT)
ISBN 978-3-89427-870-0
Ihr könnt euch von der Einzelführung jedes
Lebewesens keine Vorstellung machen;
könntet ihr es, so würde euer Gottvertrauen
zu einem solchen Licht aufflammen, dass alle
Schattengedanken des Zweifels für immer
aus eurem Leben verschwinden würden.
– Peter Allmend

14
GLÜCKLICH UND GESUND
Mit der Kraft der
Natur gegen Husten
und Schnupfen
Kopf dicht, Nase zu und der Hals tut weh – das ist unangenehm
und lästig. Hier können ätherische Öle Abhilfe schaffen!
Erkältungskrankheiten zählen zu den häufigsten Erkrankungen weltweit und
selbst das stärkste Immunsystem ist nicht völlig vor ihnen sicher. Aber wenn
die Nase läuft und der Husten quält, muss der erste Griff nicht gleich zur Tablettenpackung
oder zum synthetischen Nasenspray gehen. Hausmittel wie Kartoffelwickel
und Inhalieren mit duftenden Ölen von Kamille, Zitrone oder Eukalyptus stehen
wieder hoch im Kurs.
Aromatherapie heißt die naturheilkundliche Methode, bei der nur naturreine ätherische
Öle verwendet werden. Diese hochkonzentrierten, wohlriechenden Substanzen
werden aus Blüten, Blättern, Wurzeln oder Fruchtschalen verschiedenster Pflanzen
gewonnen. Sie können Erkältungssymptome mildern, das Immunsystem stärken und
sogar die Selbstheilungskräfte unseres Körpers fördern. Dazu braucht es gar nicht
viel: Um gut auf die Erkältungszeit vorbereitet zu sein, reicht schon eine kleine Hausapotheke
mit drei bis fünf Ölen aus.
Foto: © Anusati Thumm
Anusati Thumm und
Maria M. Kettenring sind
Aromaexpertinnen und
erfolgreiche Autorinnen
von Büchern und Fach -
artikeln. Seit Jahren leiten
sie Duftreisen und halten
Seminare über Aromatherapie.
Infos
zum Buch
Foto: © Maria M. Kettenring
Natürlich wirksam
für die ganze Familie
Wie einfach die Anwendung ätherischer Öle bei Erkältungskrankheiten ist, zeigen
Anusati Thumm und Maria M. Kettenring in ihrem Buch »Ätherische Öle in der Erkältungszeit«.
Darin finden sich über 100 Rezepturen für Inhalationen, Brustwickel,
Lutsch pastillen und mehr, die bei akuten Erkältungssymptomen schnell Linderung
verschaffen. Aber auch Mittel zur Immunstärkung und Pflege sind mit den ausführlichen
Anleitungen und Tipps leicht selbst gemacht. Spezielle Hinweise beschreiben
die Anwendung bei Kindern. So kommt die ganze Familie gut durch die Erkältungszeit!
Jasmin Schunke
Rotznäschen-Nasenschutzöl
Ab dem 1. Lebensjahr
• 30 ml Aloe-Vera-Öl
• 3 Tropfen Cajeput
• 1 Tropfen Angelikawurzel
• 1 Tropfen Benzoe Siam
Alles gut miteinander
vermischen. Die verklebten
Nasenflügelchen außen sanft damit einreiben.
ANUSATI THUMM
MARIA M. KETTENRING
Ätherische Öle in der
Erkältungszeit
Schnelle Hilfe bei Husten,
Schnupfen und grippalen
Infekten
JOY Verlag
128 Seiten, Buch mit
Fadenbindung
16,95 € (DE) / 18,60 € (IT)
ISBN 978-3-96199-013-9
Abbildungen: © JOY Verlag

GLÜCKLICH UND GESUND 15
Was fehlt
meinem Kind?
Ein Kind großzuziehen ist eine schöne, aber anspruchsvolle
Aufgabe. Egal, ob es gesund oder krank ist: Bei vielen Eltern
kommt oft große Unsicherheit auf.
Mein Kind ist krank – was soll ich
tun? Was ist normal und wann
muss ich eingreifen? Wie kann
ich meinem Kind am besten helfen?
Diese Fragen stellen Eltern oft vor große
Herausforderungen. Aber Kranksein
gehört zum Leben dazu. Erkältungen,
Ohrenschmerzen oder ein aufgeschürftes
Knie nach einem Sturz sind Teil jeder
Kindheit.
Damit Eltern die Situation richtig einschätzen
und kompetent reagieren können,
benötigen sie Wissen über die
medi zinischen Hintergründe. Doch die
Informationsflut im Internet macht es
Eltern schwer, klare Antworten auf ihre
Fragen zu erhalten.
Wenn Eltern Rat
brauchen
Peter Büttner ist Kinder- und Jugendarzt.
Durch seine mehr als 30-jährige Berufserfahrung
kennt er die Sorgen und
Nöte der Eltern genau. In seinem Buch
»Sprechstunde Kinderarzt« erklärt er
übersichtlich und leicht verständlich, wie
Kinderkrankheiten entstehen und verlaufen.
Eltern erfahren, wie sie mit einfachen
Hausmitteln, mit Aromatherapie,
Pflanzenheilkunde, Homöopathie und
konventionellen Arzneimitteln die Heilung
fördern können.
Aber nicht nur das Thema Gesundheit
wirft viele Fragen auf. Im zweiten Teil
des Ratgebers finden Eltern viele Tipps
zur Erziehung: vom Umgang mit Konflikten
im Alltag über Trotzphasen bis zu
Schulangst und Pubertät. Peter Büttner
zeigt mithilfe von bindungsorientiertem
Know-how: »Manchmal ist es einfacher,
als Sie denken!«
In diesem umfassenden Nachschlagewerk
erfahren Eltern alles, was sie über
Gesundheit und Erziehung ihrer Kinder
wissen müssen.
Cornelia Absmanner
Mit diesem Ratgeber
möchte ich Ihnen helfen,
Ihr Kind auf dem Weg
in die Selbstständigkeit
zu begleiten.
– Peter Büttner
Abbildungen: © Stadelmann Verlag
Infos zum Buch
Foto: © Dr. Büttner
Dr. med. Peter Büttner ist Kinderund
Jugendarzt. Als Schulmediziner
und Homöopath beschreibt er die
konventionelle Therapie und nennt
Alternativen aus der Naturheilkunde.
Er ist Vater von drei Kindern.
DR. MED. PETER BÜTTNER
Sprechstunde Kinderarzt
Das Standardwerk für Eltern
Stadelmann Verlag
384 Seiten, Klappenbroschur
29,80 € (DE) / 32,80 € (IT)
ISBN 978-3-943793-77-2

16
GLÜCKLICH UND GESUND
Ich denke nicht,
also bin ich
Das »Ich« bildet in unserer Kultur das Zentrum unserer Selbstdefinition.
Doch was, wenn es nichts anderes wäre als eine
Erfindung unserer linken Hirnhälfte?
Unser sogenanntes »Ich«, das von unserer linken Hirnhälfte gebildet wird, ist
davon überzeugt, unseren physischen Körper zu beherrschen. Es lenkt unsere
Gedanken und Gefühle und betrachtet seine Interpretation der Wirklichkeit als
einzige, unumstößliche Wahrheit. Es kategorisiert, vergleicht und bewertet, teilt unser
Leben in Gegenwart, Zukunft und Vergangenheit ein, in gut und schlecht. Kurz:
Es hat uns voll und ganz im Griff. Bislang konnte jedoch von der Neurowissenschaft
keinerlei Nachweis erbracht werden, dass ein solches »Ich« überhaupt existiert.
Das »Ich« –
nur eine Fata Morgana?
Dr. Chris Niebauer promovierte
in kognitiver Neuropsychologie
an der University of Toledo.
Er lehrt als Professor über
Bewusstsein, Achtsamkeit,
die Unterschiede zwischen
linker und rechter Hirnhälfte
sowie künstliche Intelligenz.
Infos
zum Buch
Foto: © Ashlee Pierce
Im Buddhismus wird der Idee des »Ich« zutiefst misstraut. Das Dogma des Anatta –
des »Nicht-Selbst« – lehrt, dass unser »Ich« nur durch den Prozess des Denkens
entsteht und in Wirklichkeit gar nicht existiert. Ähnlich einer Fata Morgana gaukelt es
uns etwas vor, anstatt uns die Wahrheit erkennen zu lassen. Erst, wenn wir uns von
unserem »Ich« lösen und es von außen betrachten, können wir die Dinge erkennen,
wie sie wirklich sind.
Der Neuropsychologe Chris Niebauer erklärt in seinem Buch »Kein Ich, kein Problem«,
wie die linke Hirnhälfte diese »Ich-Illusion« erschafft, warum die rechte Hirnhälfte
auch noch ein Wörtchen mitzureden hat und dass die Lehren des Buddhismus
schon immer wussten, was die Wissenschaft heute auch endlich erkennt. Praktische
Übungen und Gedankenexperimente helfen uns schließlich, den Strategien unseres
»Ichs« auf die Schliche zu kommen.
Irene Klasen
Der Gedanke, das »Ich« könnte fiktiv sein,
ist für uns womöglich etwa so wie für
unsere fernen Vorfahren die Erkenntnis,
dass die Erde keine Scheibe ist.
– Chris Niebauer
DR. CHRIS NIEBAUER
Kein Ich, kein Problem
Was Buddha schon wusste
und die Neuropsychologie
heute bestätigt
VAK Verlags GmbH
192 Seiten, Paperback
16,00 € (DE) / 17,60 € (IT)
ISBN 978-3-86731-240-0

GLÜCKLICH UND GESUND 17
Foto: © Annette Hauschild/Ostkreuz
Der Schlüssel
zum Glück liegt
in unserem Darm
Der Darm und die Probleme, die er uns macht, sind längst keine
Tabuthemen mehr. Welchen Einfluss hat er wirklich auf unser
Denken, Fühlen und Handeln?
Prof. Dr. med. Gregor Hasler
ist Professor für Psychiatrie
und Psychotherapie der
Universität Freiburg.
Als Chefarzt leitet er die
psychiatrische Forschungsabteilung
des Freiburger
Netzwerks für Psychische
Gesundheit.
Infos zum Buch
Kein anderes Organ hat so große Auswirkungen auf unser Wohlbefinden wie
der Darm. Bei vielem, was sprichwörtlich reine Kopfsache ist, hat er seine
Windungen im Spiel. So steckt er nicht selten hinter Gewichtsproblemen und
Essstörungen und beeinflusst sogar unsere Persönlichkeit! Nicht umsonst sieht die
fernöstliche Kultur das Zentrum der spirituellen und körperlichen Energie schon seit
Jahrhunderten nicht im Kopf, sondern in der Mitte unseres Körpers.
Die wundersame Verbindung
von Darm und Gehirn
PROF. DR. MED.
GREGOR HASLER
Die Darm-Hirn-Connection
Revolutionäres Wissen für
unsere psychische und körperliche
Gesundheit
Klett-Cotta Verlag
368 Seiten, Klappenbroschur
20,00 € (DE) / 22,00 € (IT)
ISBN: 978-3-608-98384-5
Tatsächlich besitzt der Darm ein eigenes Nervensystem, das älter und ursprünglicher
ist als unser Hirn. Forschungen zeigen, dass Kopf und Bauch enger zusammengehören,
als wir bisher dachten. Störungen dieser Verbindung tragen nachweislich zu
Krankheiten wie Übergewicht, Depressionen oder Demenz bei. Die gute Nachricht:
Mit unserer Ernährung, Sport und den richtigen Therapien können wir Einfluss auf
das empfindliche System nehmen.
Es gibt allerdings keine allgemeingültige Methode, um die Verbindung zwischen
Darm und Hirn im Gleichgewicht zu halten. Jeder Körper ist individuell und so muss
jeder die für sich passende Lösung finden. Gregor Hasler gibt in seinem Buch »Die
Darm-Hirn-Connection« praktische Tipps dazu. Wer aktiv etwas für seine psychische
und körperliche Gesundheit tun möchte, findet hier viele hilfreiche Einsichten zum
Thema Darmgesundheit und Grundprinzipien für gesunde Ernährung und mentale
Fitness. Denn unsere Gesundheit liegt in unseren Händen – und in unserem Darm.
Die Darm-Hirn-Connection ist
eine wichtige Voraussetzung
für unser psychisches und
körperliches Wohlbefinden
und für ein langes Leben.
– Gregor Hasler
Jasmin Schunke

18
GLÜCKLICH UND GESUND
Den Körper reinigen
und in Balance bringen
Chronische Krankheiten greifen alarmierend schnell um sich.
Obwohl wir viel über den richtigen Lebenswandel wissen,
ist Gesundheit nicht selbstverständlich.
Sie sind für Außenstehende meist nicht erkennbar: Die Schmerzen, Angst, Sorgen
und Erschöpfung, die mit chronischen Erkrankungen einhergehen, schränken
das Leben der Betroffenen enorm ein. Sie schaffen die Anforderungen des
Alltags gerade so. Aber Lebensqualität und Freude? Fehlanzeige.
Die Rolle, die aktive Vorbeugung für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden
spielt, wird oft vergessen. Die Basis für ein starkes Immunsystem ist, gut für uns selbst
zu sorgen – schon bevor Beschwerden auftreten. Doch wo fängt man an? Wie radikal
müssen die Veränderungen sein, um wirklich etwas auszurichten? Und wie setzt man
das alles so um, dass es in den normalen Tagesablauf integriert werden kann?
Ursachen beheben statt
Symptome bekämpfen
Anthony William ist ein weltbekanntes
Medical Medium. Er
widmet sein Leben der Aufgabe,
seine Mitmenschen ganzheitlich
zu heilen. Sein Wissen aus der
geistigen Welt ist der modernen
Wissenschaft weit voraus.
Infos
zum Buch
Foto: © Anthony William
Um gesund und fit zu sein, sollten wir nicht nur auf die Einnahme von Medikamenten
setzen, sondern die Ursachen ermitteln und genau dort ansetzen. Aus dieser Überzeugung
heraus hat Anthony William ein umfassendes medizinisches Detox-
Programm entwickelt. In seinem Buch »Heile dich selbst« zeigt er, wie wir unseren
Körper von Giftstoffen und Parasiten befreien und ihn mit potenten Nährstoffen
wieder aufladen.
Anthony William hat individuelle Reinigungskuren für verschiedene Detox-Typen
entwickelt, die auf besondere Obst- und Gemüsesorten sowie Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel
setzen. So wird auch bei scheinbar chronischen Leiden wie
Migräne, Schwindel, Müdigkeit, Reizdarm oder Endometriose Heilung möglich.
Zu den zahlreichen Gesundheitstipps und Rezepten bietet der Autor spirituellen
Rückhalt auf dem Heilungsweg von Körper und Seele!
Linda Müller
of Anthony William
Foto: © Courtesy
Grüner Smoothie
• 3 mittelgroße Bananen, grob zerkleinert,
oder 3 Tassen Mangowürfel
• 1 bis 2 Selleriestangen, zerkleinert
• 4 Tassen Spinat oder Romanasalat,
fest gedrückt
• 1 Tasse Wasser zum Mixen
Alles zusammen im Mixer verflüssigen
und gleich trinken!
ANTHONY WILLIAM
Heile dich selbst
Medical Detox – Die Antwort auf
(fast) alle Gesundheitsprobleme
Arkana Verlag
704 Seiten, Hardcover
durchgehend vierfarbig
mit 77 Rezepten
26,00 € (DE) / 28,60 € (IT)
ISBN 978-3-442-34274-7

BEWUSST ERNÄHREN 19
Gesunde Küche für die ganze Familie
Eine abwechslungsreiche
und ausgewogene Ernährung
ist Dreh- und Angelpunkt
eines positiven Lebensstils.
Wie lässt sich das im Familienalltag
umsetzen?
V
iel Obst und Gemüse, Vollkornprodukte
statt Weißmehl, Fisch und
Fleisch in Maßen, Zucker, Fett und
Salz reduzieren – im Grunde wissen wir
alle, was zu einer gesunden Ernährung
gehört. Doch allzu leicht machen uns alte
Gewohnheiten und mangelnde Motivation
einen Strich durch die Rechnung. Dabei
ist klar: Mit der richtigen Ernährung
fühlen wir uns fit und ausgeglichen – einfach
wohl in unserer Haut!
Gerade Kinder sollten schon von klein
auf für gesundes Essen begeistert werden.
Sie nehmen Verhaltensweisen wahr
und ahmen sie nach. Der Grundstein für
ihren späteren Lebenswandel wird also
schon am Familientisch gelegt.
Gute Kohlenhydrate, die allen schmecken
Kohlenhydraten haftet seit einigen Jahren einen schlechter Ruf an. Kartoffeln, Nudeln
und Brot werden vom Speiseplan verbannt. Doch das muss nicht sein! In ihrem
neuen Kochbuch »Silvis Wohlfühlküche« zeigt die Bloggerin Silvia Gasser, welche
Kohlenhydrate uns guttun – und wovon wir besser die Finger lassen sollten. Hülsenfrüchte,
Quinoa, Süßkartoffeln, Hirse oder Haferflocken stecken voller wichtiger Inhaltsstoffe
und lassen sich zu einer Vielfalt an leckeren Gerichten verarbeiten.
Silvia Gasser gibt viele praktische Tipps, wie sich eine gesunde Ernährungsweise
in den Alltag mit Familie und Beruf integrieren lässt, gerade
wenn sich Elternteile Low Carb ernähren. Auch die
Themen Selbstliebe, Nachhaltigkeit und ein achtsamer
Umgang mit der Natur gehören für sie zu einem
positiven Lebensstil. Die persönlichen Berichte
und Rezepte in ihrem Kochbuch inspirieren zu
einem nachhaltigen und gesunden Leben!
Cornelia Absmanner
Du willst deinem Körper
Gutes tun, um ihn am
Laufen zu halten.
Ich sage immer: Gesunde
Ernährung ist eine
Frage der Organisation!
– Silvia Gasser
Abbildungen: © Silvia Gasser
Foto: © Athesia-Tappeiner Verlag
Infos zum Buch
Silvia Gasser ist Mutter von zwei
Kindern und bloggt über Ernährung,
Fitness und Gesundheit. In ihrem
ersten Kochbuch »Silvis Low Carb
Kuchl« zeigt die Südtirolerin, wie
gesund abnehmen mit Low Carb
langfristig gelingt.
SILVIA GASSER
Silvis Wohlfühlküche
Schnelle Rezepte mit
gesunden Kohlenhydraten
für die ganze Familie
Athesia Tappeiner Verlag
240 Seiten, Softcover
24,90 € (DE) / 24,90 € (IT)
ISBN 978-88-6839-499-8

20
BEWUSST ERNÄHREN
Ins Leben zurückgekocht
Was tun, wenn die Welt
einem über den Kopf wächst
und die Seele erschöpft ist?
Ein ganz besonderes Kochbuch
weiß die Antwort auf
dieses Problem.
Der Mut zum Neuanfang
fängt im Kleinen an
Illustrationen: © Elisa Cunningham
Immer mehr Menschen fühlen,
dass ihr Leben aus der Balance
gerät. Täglich erleben wir Leistungsdruck
bei der Arbeit, private Sorgen
und Probleme belasten uns, dazu kommen
noch zahlreiche Erledigungen wie
Hausarbeit oder Einkäufe. Die Folge sind
Abgeschlagenheit und die nicht mehr
vorhandene Motivation, sich kleinen und
großen Herausforderungen zu stellen.
Wie aber finden wir den Weg heraus
aus so einer ausweglos erscheinenden
Situation? Wo können wir Ansatzpunkte
finden, die uns helfen, eine solche Lebens
krise zu überwinden?
Ella Risbridger hat selbst eine solche Krise erlebt: Geräusche waren zu laut, Farben
zu hell, alle bewegten sich zu schnell. Eines Nachts lag sie auf ihrem Küchenboden
und fragte sich, ob sie jemals wieder aufstehen würde. Es war der Gedanke an ein
Huhn, es zu braten und zu essen, welcher sie wieder auf die Beine brachte und das
Leben lebenswert machte.
Aus dieser Situation heraus ist das Buch »Die Geschichte beginnt mit einem Huhn«
entstanden. Darin finden sich Rezepte, die Lust aufs Leben machen, wie z.B. geröstete
Knoblauch-Tomaten-Suppe oder frische Chili-Zitronen-Spaghetti. Ella Risbridger
beschreibt die Gerichte und deren Zubereitung so, als koche man mit der besten
Freundin. Sie spricht ihre Leser direkt an – charmant, grunderschütternd ehrlich und
sehr persönlich. Ihre Art des Kochens kann ein bisschen betrunken machen.
Dieses Kochbuch enthält eine liebevoll ausgewählte Liste von Dingen und Momenten,
für die es sich zu leben lohnt!
Carolin Achter
Das hier – diese Rezeptsammlung – ist die
Geschichte darüber, wie ich gelernt habe,
wieder auf die Beine zu kommen: eine Art An -
leitung dafür, sich neu in die Welt zu verlieben.
– Ella Risbridger
ELLA RISBRIDGER
Die Geschichte beginnt
mit einem Huhn
Rezepte, für die es sich
zu leben lohnt
Callwey Verlag
288 Seiten, Hardcover, mit
Lesebändchen und stimmungs -
vollen Illustrationen von
Elisa Cunningham
29,95 € (DE) / 32,90 € (IT)
ISBN 978-3-7667-2487-8
Infos zum Buch
Ella Risbridger ist Autorin,
Herausgeberin und Poetin.
Sie schreibt für den Guardian,
Prospect, Grazia und Stylist.
»Die Geschichte beginnt
mit einem Huhn« (orig.
»Midnight Chicken«) ist ihr
erstes Buch.
Foto: © Gavin Day

BEWUSST ERNÄHREN 21
Seit 2014 veröffentlicht das
Ideenportal smarticular.net
Anleitungen und Tipps rund
um ein einfaches und nachhaltiges
Leben. Die Rezepte
und Anleitungen ermöglichen
es jedem von uns, das Leben
ein bisschen grüner zu machen.
Aufessen statt
wegwerfen
Lebensmittelverschwendung geht uns alle an: Wer Lebensmittel
restlos verwertet, statt sie wegzuwerfen, kann jede
Menge Geld sparen und tut auch der Umwelt etwas Gutes.
Abbildungen: © smaricular.net
F
ast alles in der Küche lässt sich noch zu köstlichen Speisen verarbeiten –
wenn man nur weiß, wie! Während weltweit etwa ein Drittel aller Lebensmittel
im Müll landet, herrscht in vielen Regionen der Welt Hunger. Dabei
könnte die Erde theoretisch sogar doppelt so viele Menschen ernähren. Gleichzeitig
bedeutet weniger Lebensmittelverschwendung auch weniger Einsatz von umweltbelastenden
Düngemitteln und Pestiziden. Obendrein bräuchte es weniger Anbauflächen.
Mit den richtigen Ideen kann jeder von uns etwas gegen Lebensmittelverschwendung
tun: nur das kaufen, was auch verbraucht wird, Reste verwerten statt wegwerfen
und Produkte mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum nicht ungeprüft entsorgen.
Was fast schon selbstverständlich klingt, kann sehr viel bewirken – und macht auch
noch richtig Spaß! Denn kreative Rezepte mit Radieschenblättern, altem Brot und
vielen anderen vermeintlichen Abfällen bringen oft völlig neue Aromen auf den Tisch.
Infos zum Buch
Gegen Lebensmittelverschwendung:
Kleine Taten, die viel bewirken
Mit seinem neuen Buch »Wirf mich nicht weg – Das Lebensmittelsparbuch« unterstützt
das Ideenportal smarticulat.net alle, die Lebensmittel effizienter verwerten
wollen. So können wir gemeinsam etwas gegen die unsichtbare Lebensmittelverschwendung
auf dem Acker, in der Lebensmittelindustrie und im Handel tun! Mit vielen
Hintergrundinformationen, praktischen Tipps und Resterezepten wird das Lebensmittelsparen
zu einer köstlichen Herausforderung.
Sylvia Jahns
Wirf mich nicht weg –
Das Lebensmittelsparbuch
Mehr als 333 nachhaltige Rezepte
und Ideen gegen Lebensmittelverschwendung
smarticular Verlag
288 Seiten, Klappenbroschur
mit über 200 Fotografien
16,95 € (DE) / 18,60 € (IT)
ISBN 978-3-946658-43-6
Schnelles Radieschenblätter-Pesto
Zutaten:
50 g Radieschengrün
50 g Nüsse
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Die Blätter grob hacken und
mit allen anderen Zutaten in
den Mixer geben.
Alles pürieren, bis das
Pesto cremig ist. In saubere
Gläs chen füllen und kühl
aufbewahren.

22
BEWUSST ERNÄHREN
Brot selbst backen –
so einfach geht’s
Eine knusprige Kruste, darunter weicher, saftiger Teig, der
lecker duftet: Frisches Brot ist ein Genuss! Und es selbst zu
backen, ist leichter als gedacht.
F
ocaccia oder Vollkornbrot, Pain au Bacon, Sauerteigbrot oder Pizza: Die Möglichkeiten,
was man aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz herstellen kann, sind
schier unendlich – und sie schmecken alle unwiderstehlich. Trotzdem schrecken
viele davor zurück, sich zu Hause ans Brotbacken zu wagen. Zu kompliziert erscheint
die Technik, zu zeitaufwendig die Zubereitung.
Es zahlt sich aus, die alte Kunst des Bäckerhandwerks wiederzuentdecken. Etwas
mit den eigenen Händen zu schaffen, sich die Zeit zu nehmen, hochwertige Zutaten
auszuwählen und mit Sorgfalt etwas zu backen, das nicht nur ausgezeichnet
schmeckt, sondern auch gesund und bekömmlich ist – darin liegt die Faszination des
Brotbackens.
Auf in die Backstube!
Nach einer 20-jährigen Karriere
in der Technologiebranche
beschloss Ken Forkish, das
Silicon Valley hinter sich zu
lassen, um Bäcker zu werden.
Er zog nach Portland, Oregon,
und eröffnete 2001 Ken's Artisan
Bakery.
Infos
zum Buch
Foto: © Alan Weiner
Wie faltet man Brotteig? Welches Mehl verwendet man für welches Rezept? Welche
Küchengeräte braucht man? In seinem Backbuch »Mehl, Wasser, Salz, Hefe« gibt
Ken Forkish Antwort auf alle Fragen rund ums Brotbacken. Die detaillierten
Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind leicht verständlich und richten sich an Hobby-
Bäcker und Fortgeschrittene. Ganz nach dem Motto: Keine Sorge, so schwierig ist
das alles gar nicht!
Die Rezepte sind nach den drei Prinzipien der Teigreifung gegliedert: direkt geführte
Teige, Teige mit Vorteig sowie Sauerteige. Ken Forkish verrät viele praktische Tipps,
zum Beispiel wie man unkompliziert in nur fünf Tagen eine Sauerteigkultur ansetzt.
Egal, ob Sie zum ersten Mal backen oder schon viele Brotbackbücher ausprobiert
haben: Mit diesem Buch kommen Sie selbst gebackenem Brot in
Profi- Qualität ganz nah.
Roland Mayrhöfer
Ich wollte einfach zeigen,
wie gut Brot schmecken
kann, wenn es nur aus
seinen vier Hauptzutaten
besteht: Mehl, Wasser,
Salz und Hefe.
– Ken Forkish
KEN FORKISH
Mehl, Wasser, Salz, Hefe –
Alles über gutes Brot
Einfach perfektes Brot backen –
von Sauerteig bis Hefeteig
Edition Michael Fischer
272 Seiten, Hardcover
30,00 € (DE) / 33,00 € (IT)
ISBN 978-3-7459-0178-8
Foto: © Alan Weiner

Impressum
Verlag und Anzeigenverantwortung:
Alexander Herrmann, Vertrieb & Beratung
Eversbuschstraße 40a, D-80999 München
Redaktionsleitung:
Cornelia Absmanner M. A.
Korrektorat: Jasmin Schunke
Redaktionelle Mitarbeit:
Cornelia Absmanner, Carolin Achter,
Christine Beitat, Sylvia Jahns, Irene Klasen,
Roland Mayrhöfer, Linda Müller,
Benedikt Rogg, Jasmin Schunke
Layout: C. Castiglione/S. Dunst,
Guter Punkt
Abb.: gettyimages
(sofern n. anders angegeben)
Druck: Longo AG, Bozen
Umschlagabbildung:
© Ridofranz/gettyimages
© Oleh_photographer/gettyimages
Mir geht’s gut! ist ein Kundenmagazin und
enthält auch von Unternehmen finanzierte
Beiträge. Mir geht’s gut! – das Magazin
für Leser – wird kostenlos an die Kunden der
Buchhandlungen Athesia, Nordbuch und
Orell Füssli abgegeben.
Anregungen und Kritik sind uns Ansporn und
Herausforderung. Wir freuen uns über Ihre Leserzuschrift:
mirgehtsgut@vertriebundberatung.de
Stand 29. Oktober 2020. Alle Preise in Euro
und ohne Gewähr. Preisirrtum und Liefermöglichkeiten
vorbehalten. Verfügbarkeit
aller Artikel im Internet ohne Gewähr.

KREATIVE IDEEN AUS FRÄULEIN GRÜNS
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