FOCUS-GESUNDHEIT_01:2021_Vorschau

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Den Viren trotzen

Infektionen vermeiden,

schnell gesund werden

Leiden der Leber

Schutz vor der Volkskrankheit

Fettleber

Adios Winterblues

Gute Laune mit Licht

und perfektem Workout

GESUNDHEIT

Einfach gut leben

TOP-ÄRZTE

UND -KLINIKEN

Für Ernährung,

Essstörungen, Magen-

OPs, Lebererkrankungen,

Infektionen und

Diabetes

Einfach gut leben

GESUND

GENIESSEN,

SCHLANK

BLEIBEN

Die Methoden für erfolgreiches

Abnehmen. Alles über gesunde

Fette, Zucker & Ballaststoffe


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EDITORIAL

Chefredakteur Jochen Niehaus

Lesen Sie sich gesund!

Fotos: Michela Morosini und David Maupilé/beide für FOCUS-Gesundheit

Bleiben Sie gesund! –




















Essen Sie besser!








Für einen Spaziergang am Meer ist kein Wetter zu

schlecht! Für gute Bilder reichte Fotograf David

Maupilé das natürliche Licht aber nicht (Seite 32)


Leben Sie leichter!




















Bleiben Sie froh!









FOCUS-GESUNDHEIT 3


INHALT

FOCUS-GESUNDHEIT 01/2021 ERNÄHRUNG & IMMUNSYSTEM

16

Forschung

Wissenschaftler bauten eine DNA-Helix

aus Luftballons. Lesen Sie über die

neuen Erkenntnisse aus der Epigenetik

Frühstück

Insulin

Cortisol

11

10

9

8

7

6

5

4

3

höchste Konzentration des Wachhormons Cortisol

erster (stärkster) Insulinpeak des Tages

Die Produktion des Schlafhormons Melatonin stoppt

Mittagessen

zweiter Insulinpeak

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

dritter Insulinpeak

Abendessen

Melatonin

0 %

2

1

0

23

22

50 %

100 %

Hormonspiegel

Der Körper beginnt das Schlafhormon Melatonin zu produzieren.

Nucleus

suprachiasmaticus

(SCN)

56

Richtig ernähren

Chronobiologie

Die innere Uhr

dirigiert zahlreiche

Prozesse im

Körper. So leben

Sie im Einklang

mit der natürlichen

Rhythmik

Magazin

10 Gemüseacker im Supermarkt

Salat wächst im Kühlregal, Käse

kommt aus dem Labor, Würmer

ersetzen Fleisch. Drei Start-ups

denken Ernährung neu

14 Lohnende Investition

Länger leben: Was schenkt, was

raubt Lebensjahre? Die wichtigsten

Faktoren in der großen Infografik

16 Gene sind kein Schicksal

Wie unser Lebensstil das Erbgut

beeinflusst. Einblicke in das

Forschungsfeld der Epigenetik

22 Ein Piks rettet Leben

Die Welt sucht nach einem neuen

Impfstoff – davon profitiert die

Impfstoffentwicklung insgesamt

32 So purzeln die Kilos

Beratung vom Profi, Einkaufen per

Barcode, Intervallfasten. Es gibt

viele Methoden für erfolgreiches

Abnehmen. Finden Sie Ihre!

40 Zucker? Nein danke

30 Tage ohne Süßes. Ein Selbstversuch

44 Gute und schlechte Alternativen

Sind Lebensmittel ohne Zucker

oder mit künstlicher Süße tatsächlich

gesünder?

48 Wertvoller Ballast

Ballaststoffe sind gut für den

Darm und senken das Risiko für

zahlreiche Krankheiten

52 Gesunde Schmierstoffe

Fette sind besser als ihr Ruf – vorausgesetzt,

es sind die richtigen

Titelfoto: Christian Lohfink, Fotos: gettyimages, David Maupilé

4

FOCUS-GESUNDHEIT


103

Top-Mediziner

Die FOCUS-Listen mit

empfehlenswerten

Ärzten und Kliniken aus

dem Bereich Ernährung

und Immunsystem

32

Abnehmen

Mit konsequenter

Nahrungsumstellung

verlor

Mona Kahlke

34 Kilo Gewicht –

und zog ihren

Mann mit

92

Fitness

Sieben Minuten Sport am Tag –

und Sie werden sich besser fühlen.

Ein Work-out für Minimalisten

Ärzte- und Kliniklisten

100 Empfehlungskriterien

So entstehen die Listen

von FOCUS-Gesundheit

103 Adipositas-Chirurgie

105 Bodylift

Foto: KIKE PHOTOGRAPHY für FOCUS; Infografik: Oleksiy Aksonov

56 Essen im Takt

Wie die innere Uhr Stoffwechsel

und Verdauung beeinflusst – und

das Abnehmen unterstützen kann

62 Das Leiden der Leber

Millionen Deutsche haben eine

Fettleber. Was sie tun können,

damit das Organ gesundet

Abwehr unterstützen

70 Nur verkühlt oder schlimmer?

Was bei Erkältung wirklich hilft, wie

Sie sich gegen Infekte wappnen

und woran Sie Covid-19 erkennen

76 Rund um das Coronavirus

Masken im Vergleich, Symptom-

Check und neue Erkenntnisse: alle

Infos auf einen Blick

78 Kranker Körper, kranke Seele

Warum Infektionen auch Depressionen

oder andere psychische

Störungen mitbedingen können

Aktiv bleiben

86 Licht gegen dunkle Stunden

Ist das der Winterblues? So

finden Sie aus Stimmungstiefs in

der kalten Jahreszeit

90 Sanfte Helfer

Gut geschützt vor Infekten: Tipps

für ein starkes Immunsystem

92 Wenig bringt viel

Schon eine kleine Dosis Sport zeigt

große Wirkung. Das perfekte

7-Minuten-Work-out mit Übungen

für jeden Tag

105 Diabetes

108 Ernährungsmedizin

111 Essstörungen

114 Infektiologie

116 Hepatologie

118 Reise- und Tropenmedizin

120 Kliniken nach Bundesländern:

Adipositas-Chirurgie

Rubriken

3 Editorial des Chefredakteurs

6 Kurzmeldungen

122 Vorschau und Impressum

FOCUS-GESUNDHEIT 5


Frühstück

Cortisol

11

10

9

8

höchste Konzentration des Wachhormons Cortisol

erster (stärkster) Insulinpeak des Tages

Die Produktion des Schlafhormons Melatonin stoppt

Insulin

Mittagessen

zweiter Insulinpeak

12

13

14

15

16

Dreimal pro Tag

ist der Körper auf Verdauung

eingestellt. Das Hormon Insulin

steigt an und sorgt dafür, dass

die Zellen die Nahrung in Energie

umwandeln. Chronomediziner

empfehlen, nur in diesen

Zeiträumen zu essen

6

7

5

4

17

18

19

20

dritter Insulinpeak

Abendessen

3

21

Melatonin

0 %

2

1

0

23

22

100 %

50 %

Hormonspiegel

Der Körper beginnt das Schlafhormon Melatonin zu produzi eren.

Nucleus

suprachiasmaticus

(SCN)

56

Die Turmuhr

Ein Nervenknoten im Gehirn

namens Nucleus suprachiasmaticus

reguliert das Zusammenspiel unseres

inneren Uhrwerks (türkiser Pfeil).

Über unser Verhalten, etwa beim Essen,

beeinflussen wir die Rhythmik unseres

Körpers (lila Pfeil).

Der SCN ist auch mit Nervenzellen

des Auges 2.00 verbunden. – 6.00 Uhr: Jeden Traumzeit Tag

justiert ihn das Sonnenlicht

ein bisschen nach

Infografik: Oleksiy Aksonov für FOCUS-Gesundheit


CHRONOBIOLOGIE

Essen im Takt




I




















»

Menschen,

die ihre

innere Uhr

berücksichtigen,

können mehr

essen, ohne

zuzunehmen

«

Achim Kramer,

Biochemiker und Leiter

der Abteilung

Chronobiologie an der

Charité Berlin
















Snacken verboten




7.00 bis 8.00 Uhr

erster (stärkster)

Insulin-Peak des Tages

7.30 Uhr

Die Produktion des

Schlafhormons

Melatonin stoppt

zwischen

7.00 und 8.00 Uhr

Frühstück!

Das Frühstück sollte

die üppigste Mahlzeit

des Tages sein

10.00 bis 12.00 Uhr

Topfit! Hirnfunktionen

am leistungsfähigsten.

Beste Zeit zum Arbeiten

12.00 bis 13.00 Uhr

zweiter

Insulin-Peak

zwischen

12.00 und 13.00 Uhr

Mittagessen

7.00 Uhr 8.00 Uhr 9.00 Uhr

10.00 Uhr 11.00 Uhr 12.00 Uhr 13.00 Uhr

FOCUS-GESUNDHEIT 57


PSYCHE

Wenn

der Körper

die Seele

krank macht










78

FOCUS-GESUNDHEIT


Illustration: Karsten Petrat für FOCUS-Gesundheit

Chaos im Kopf

Das menschliche Gehirn

ist keine Insel. Infekte und

fehlgeleitete Reaktionen

des Immunsystems andernorts

im Körper können

Persönlichkeit und Verhalten

verändern. Auf dieser

Grundlage entwickeln Ärzte

neue Behandlungsstrategien

FOCUS-GESUNDHEIT

A






















































*Name von der Redaktion geändert

79


FITNESS

Schon wenig

bringt viel




W



















Bloß nicht in Winterstarre gehen.

So fühlen Sie sich rundum gesund

»

Der Effekt

dieses

täglichen

Kurztrainings

ist

gigantisch

«

Martin Halle, 58,

Ärztlicher Direktor der

Präventiven Sportmedizin

und Sportkardiologie

der TU München

Fotos: KIKE Photography für FOCUS












Übung 1:

Laufen auf der Stelle

Stärkt Bauch und Beine,

gut für die Ausdauer

Auf der Stelle laufen. Dabei die Knie so

weit wie möglich nach oben ziehen. Arme

mitnehmen. Frequenz steigern, um die

Belastung zu erhöhen

FOCUS-GESUNDHEIT 93

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