FOCUS-GESUNDHEIT_01:2021_Vorschau
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Den Viren trotzen<br />
Infektionen vermeiden,<br />
schnell gesund werden<br />
Leiden der Leber<br />
Schutz vor der Volkskrankheit<br />
Fettleber<br />
Adios Winterblues<br />
Gute Laune mit Licht<br />
und perfektem Workout<br />
<strong>GESUNDHEIT</strong><br />
Einfach gut leben<br />
TOP-ÄRZTE<br />
UND -KLINIKEN<br />
Für Ernährung,<br />
Essstörungen, Magen-<br />
OPs, Lebererkrankungen,<br />
Infektionen und<br />
Diabetes<br />
Einfach gut leben<br />
GESUND<br />
GENIESSEN,<br />
SCHLANK<br />
BLEIBEN<br />
Die Methoden für erfolgreiches<br />
Abnehmen. Alles über gesunde<br />
Fette, Zucker & Ballaststoffe
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EDITORIAL<br />
Chefredakteur Jochen Niehaus<br />
Lesen Sie sich gesund!<br />
Fotos: Michela Morosini und David Maupilé/beide für <strong>FOCUS</strong>-Gesundheit<br />
Bleiben Sie gesund! –<br />
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Essen Sie besser! <br />
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Für einen Spaziergang am Meer ist kein Wetter zu<br />
schlecht! Für gute Bilder reichte Fotograf David<br />
Maupilé das natürliche Licht aber nicht (Seite 32)<br />
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Leben Sie leichter!<br />
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Bleiben Sie froh! <br />
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<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong> 3
INHALT<br />
<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong> <strong>01</strong>/<strong>2021</strong> ERNÄHRUNG & IMMUNSYSTEM<br />
16<br />
Forschung<br />
Wissenschaftler bauten eine DNA-Helix<br />
aus Luftballons. Lesen Sie über die<br />
neuen Erkenntnisse aus der Epigenetik<br />
Frühstück<br />
Insulin<br />
Cortisol<br />
11<br />
10<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
höchste Konzentration des Wachhormons Cortisol<br />
erster (stärkster) Insulinpeak des Tages<br />
Die Produktion des Schlafhormons Melatonin stoppt<br />
Mittagessen<br />
zweiter Insulinpeak<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
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21<br />
dritter Insulinpeak<br />
Abendessen<br />
Melatonin<br />
0 %<br />
2<br />
1<br />
0<br />
23<br />
22<br />
50 %<br />
100 %<br />
Hormonspiegel<br />
Der Körper beginnt das Schlafhormon Melatonin zu produzieren.<br />
Nucleus<br />
suprachiasmaticus<br />
(SCN)<br />
56<br />
Richtig ernähren<br />
Chronobiologie<br />
Die innere Uhr<br />
dirigiert zahlreiche<br />
Prozesse im<br />
Körper. So leben<br />
Sie im Einklang<br />
mit der natürlichen<br />
Rhythmik<br />
Magazin<br />
10 Gemüseacker im Supermarkt<br />
Salat wächst im Kühlregal, Käse<br />
kommt aus dem Labor, Würmer<br />
ersetzen Fleisch. Drei Start-ups<br />
denken Ernährung neu<br />
14 Lohnende Investition<br />
Länger leben: Was schenkt, was<br />
raubt Lebensjahre? Die wichtigsten<br />
Faktoren in der großen Infografik<br />
16 Gene sind kein Schicksal<br />
Wie unser Lebensstil das Erbgut<br />
beeinflusst. Einblicke in das<br />
Forschungsfeld der Epigenetik<br />
22 Ein Piks rettet Leben<br />
Die Welt sucht nach einem neuen<br />
Impfstoff – davon profitiert die<br />
Impfstoffentwicklung insgesamt<br />
32 So purzeln die Kilos<br />
Beratung vom Profi, Einkaufen per<br />
Barcode, Intervallfasten. Es gibt<br />
viele Methoden für erfolgreiches<br />
Abnehmen. Finden Sie Ihre!<br />
40 Zucker? Nein danke<br />
30 Tage ohne Süßes. Ein Selbstversuch<br />
44 Gute und schlechte Alternativen<br />
Sind Lebensmittel ohne Zucker<br />
oder mit künstlicher Süße tatsächlich<br />
gesünder?<br />
48 Wertvoller Ballast<br />
Ballaststoffe sind gut für den<br />
Darm und senken das Risiko für<br />
zahlreiche Krankheiten<br />
52 Gesunde Schmierstoffe<br />
Fette sind besser als ihr Ruf – vorausgesetzt,<br />
es sind die richtigen<br />
Titelfoto: Christian Lohfink, Fotos: gettyimages, David Maupilé<br />
4<br />
<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong>
103<br />
Top-Mediziner<br />
Die <strong>FOCUS</strong>-Listen mit<br />
empfehlenswerten<br />
Ärzten und Kliniken aus<br />
dem Bereich Ernährung<br />
und Immunsystem<br />
32<br />
Abnehmen<br />
Mit konsequenter<br />
Nahrungsumstellung<br />
verlor<br />
Mona Kahlke<br />
34 Kilo Gewicht –<br />
und zog ihren<br />
Mann mit<br />
92<br />
Fitness<br />
Sieben Minuten Sport am Tag –<br />
und Sie werden sich besser fühlen.<br />
Ein Work-out für Minimalisten<br />
Ärzte- und Kliniklisten<br />
100 Empfehlungskriterien<br />
So entstehen die Listen<br />
von <strong>FOCUS</strong>-Gesundheit<br />
103 Adipositas-Chirurgie<br />
105 Bodylift<br />
Foto: KIKE PHOTOGRAPHY für <strong>FOCUS</strong>; Infografik: Oleksiy Aksonov<br />
56 Essen im Takt<br />
Wie die innere Uhr Stoffwechsel<br />
und Verdauung beeinflusst – und<br />
das Abnehmen unterstützen kann<br />
62 Das Leiden der Leber<br />
Millionen Deutsche haben eine<br />
Fettleber. Was sie tun können,<br />
damit das Organ gesundet<br />
Abwehr unterstützen<br />
70 Nur verkühlt oder schlimmer?<br />
Was bei Erkältung wirklich hilft, wie<br />
Sie sich gegen Infekte wappnen<br />
und woran Sie Covid-19 erkennen<br />
76 Rund um das Coronavirus<br />
Masken im Vergleich, Symptom-<br />
Check und neue Erkenntnisse: alle<br />
Infos auf einen Blick<br />
78 Kranker Körper, kranke Seele<br />
Warum Infektionen auch Depressionen<br />
oder andere psychische<br />
Störungen mitbedingen können<br />
Aktiv bleiben<br />
86 Licht gegen dunkle Stunden<br />
Ist das der Winterblues? So<br />
finden Sie aus Stimmungstiefs in<br />
der kalten Jahreszeit<br />
90 Sanfte Helfer<br />
Gut geschützt vor Infekten: Tipps<br />
für ein starkes Immunsystem<br />
92 Wenig bringt viel<br />
Schon eine kleine Dosis Sport zeigt<br />
große Wirkung. Das perfekte<br />
7-Minuten-Work-out mit Übungen<br />
für jeden Tag<br />
105 Diabetes<br />
108 Ernährungsmedizin<br />
111 Essstörungen<br />
114 Infektiologie<br />
116 Hepatologie<br />
118 Reise- und Tropenmedizin<br />
120 Kliniken nach Bundesländern:<br />
Adipositas-Chirurgie<br />
Rubriken<br />
3 Editorial des Chefredakteurs<br />
6 Kurzmeldungen<br />
122 <strong>Vorschau</strong> und Impressum<br />
<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong> 5
Frühstück<br />
Cortisol<br />
11<br />
10<br />
9<br />
8<br />
höchste Konzentration des Wachhormons Cortisol<br />
erster (stärkster) Insulinpeak des Tages<br />
Die Produktion des Schlafhormons Melatonin stoppt<br />
Insulin<br />
Mittagessen<br />
zweiter Insulinpeak<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
Dreimal pro Tag<br />
ist der Körper auf Verdauung<br />
eingestellt. Das Hormon Insulin<br />
steigt an und sorgt dafür, dass<br />
die Zellen die Nahrung in Energie<br />
umwandeln. Chronomediziner<br />
empfehlen, nur in diesen<br />
Zeiträumen zu essen<br />
6<br />
7<br />
5<br />
4<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
dritter Insulinpeak<br />
Abendessen<br />
3<br />
21<br />
Melatonin<br />
0 %<br />
2<br />
1<br />
0<br />
23<br />
22<br />
100 %<br />
50 %<br />
Hormonspiegel<br />
Der Körper beginnt das Schlafhormon Melatonin zu produzi eren.<br />
Nucleus<br />
suprachiasmaticus<br />
(SCN)<br />
56<br />
Die Turmuhr<br />
Ein Nervenknoten im Gehirn<br />
namens Nucleus suprachiasmaticus<br />
reguliert das Zusammenspiel unseres<br />
inneren Uhrwerks (türkiser Pfeil).<br />
Über unser Verhalten, etwa beim Essen,<br />
beeinflussen wir die Rhythmik unseres<br />
Körpers (lila Pfeil).<br />
Der SCN ist auch mit Nervenzellen<br />
des Auges 2.00 verbunden. – 6.00 Uhr: Jeden Traumzeit Tag<br />
justiert ihn das Sonnenlicht<br />
ein bisschen nach<br />
Infografik: Oleksiy Aksonov für <strong>FOCUS</strong>-Gesundheit
CHRONOBIOLOGIE<br />
Essen im Takt<br />
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I<br />
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Menschen,<br />
die ihre<br />
innere Uhr<br />
berücksichtigen,<br />
können mehr<br />
essen, ohne<br />
zuzunehmen<br />
«<br />
Achim Kramer,<br />
Biochemiker und Leiter<br />
der Abteilung<br />
Chronobiologie an der<br />
Charité Berlin<br />
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Snacken verboten<br />
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7.00 bis 8.00 Uhr<br />
erster (stärkster)<br />
Insulin-Peak des Tages<br />
7.30 Uhr<br />
Die Produktion des<br />
Schlafhormons<br />
Melatonin stoppt<br />
zwischen<br />
7.00 und 8.00 Uhr<br />
Frühstück!<br />
Das Frühstück sollte<br />
die üppigste Mahlzeit<br />
des Tages sein<br />
10.00 bis 12.00 Uhr<br />
Topfit! Hirnfunktionen<br />
am leistungsfähigsten.<br />
Beste Zeit zum Arbeiten<br />
12.00 bis 13.00 Uhr<br />
zweiter<br />
Insulin-Peak<br />
zwischen<br />
12.00 und 13.00 Uhr<br />
Mittagessen<br />
7.00 Uhr 8.00 Uhr 9.00 Uhr<br />
10.00 Uhr 11.00 Uhr 12.00 Uhr 13.00 Uhr<br />
<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong> 57
PSYCHE<br />
Wenn<br />
der Körper<br />
die Seele<br />
krank macht<br />
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78<br />
<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong>
Illustration: Karsten Petrat für <strong>FOCUS</strong>-Gesundheit<br />
Chaos im Kopf<br />
Das menschliche Gehirn<br />
ist keine Insel. Infekte und<br />
fehlgeleitete Reaktionen<br />
des Immunsystems andernorts<br />
im Körper können<br />
Persönlichkeit und Verhalten<br />
verändern. Auf dieser<br />
Grundlage entwickeln Ärzte<br />
neue Behandlungsstrategien<br />
<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong><br />
A<br />
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*Name von der Redaktion geändert<br />
79
FITNESS<br />
Schon wenig<br />
bringt viel<br />
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Bloß nicht in Winterstarre gehen.<br />
So fühlen Sie sich rundum gesund<br />
»<br />
Der Effekt<br />
dieses<br />
täglichen<br />
Kurztrainings<br />
ist<br />
gigantisch<br />
«<br />
Martin Halle, 58,<br />
Ärztlicher Direktor der<br />
Präventiven Sportmedizin<br />
und Sportkardiologie<br />
der TU München<br />
Fotos: KIKE Photography für <strong>FOCUS</strong><br />
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Übung 1:<br />
Laufen auf der Stelle<br />
Stärkt Bauch und Beine,<br />
gut für die Ausdauer<br />
Auf der Stelle laufen. Dabei die Knie so<br />
weit wie möglich nach oben ziehen. Arme<br />
mitnehmen. Frequenz steigern, um die<br />
Belastung zu erhöhen<br />
<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong> 93
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