Den Viren trotzen
Infektionen vermeiden,
schnell gesund werden
Leiden der Leber
Schutz vor der Volkskrankheit
Fettleber
Adios Winterblues
Gute Laune mit Licht
und perfektem Workout
GESUNDHEIT
Einfach gut leben
TOP-ÄRZTE
UND -KLINIKEN
Für Ernährung,
Essstörungen, Magen-
OPs, Lebererkrankungen,
Infektionen und
Diabetes
Einfach gut leben
GESUND
GENIESSEN,
SCHLANK
BLEIBEN
Die Methoden für erfolgreiches
Abnehmen. Alles über gesunde
Fette, Zucker & Ballaststoffe
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EDITORIAL
Chefredakteur Jochen Niehaus
Lesen Sie sich gesund!
Fotos: Michela Morosini und David Maupilé/beide für FOCUS-Gesundheit
Bleiben Sie gesund! –
Essen Sie besser!
Für einen Spaziergang am Meer ist kein Wetter zu
schlecht! Für gute Bilder reichte Fotograf David
Maupilé das natürliche Licht aber nicht (Seite 32)
Leben Sie leichter!
Bleiben Sie froh!
FOCUS-GESUNDHEIT 3
INHALT
FOCUS-GESUNDHEIT 01/2021 ERNÄHRUNG & IMMUNSYSTEM
16
Forschung
Wissenschaftler bauten eine DNA-Helix
aus Luftballons. Lesen Sie über die
neuen Erkenntnisse aus der Epigenetik
Frühstück
Insulin
Cortisol
11
10
9
8
7
6
5
4
3
höchste Konzentration des Wachhormons Cortisol
erster (stärkster) Insulinpeak des Tages
Die Produktion des Schlafhormons Melatonin stoppt
Mittagessen
zweiter Insulinpeak
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
dritter Insulinpeak
Abendessen
Melatonin
0 %
2
1
0
23
22
50 %
100 %
Hormonspiegel
Der Körper beginnt das Schlafhormon Melatonin zu produzieren.
Nucleus
suprachiasmaticus
(SCN)
56
Richtig ernähren
Chronobiologie
Die innere Uhr
dirigiert zahlreiche
Prozesse im
Körper. So leben
Sie im Einklang
mit der natürlichen
Rhythmik
Magazin
10 Gemüseacker im Supermarkt
Salat wächst im Kühlregal, Käse
kommt aus dem Labor, Würmer
ersetzen Fleisch. Drei Start-ups
denken Ernährung neu
14 Lohnende Investition
Länger leben: Was schenkt, was
raubt Lebensjahre? Die wichtigsten
Faktoren in der großen Infografik
16 Gene sind kein Schicksal
Wie unser Lebensstil das Erbgut
beeinflusst. Einblicke in das
Forschungsfeld der Epigenetik
22 Ein Piks rettet Leben
Die Welt sucht nach einem neuen
Impfstoff – davon profitiert die
Impfstoffentwicklung insgesamt
32 So purzeln die Kilos
Beratung vom Profi, Einkaufen per
Barcode, Intervallfasten. Es gibt
viele Methoden für erfolgreiches
Abnehmen. Finden Sie Ihre!
40 Zucker? Nein danke
30 Tage ohne Süßes. Ein Selbstversuch
44 Gute und schlechte Alternativen
Sind Lebensmittel ohne Zucker
oder mit künstlicher Süße tatsächlich
gesünder?
48 Wertvoller Ballast
Ballaststoffe sind gut für den
Darm und senken das Risiko für
zahlreiche Krankheiten
52 Gesunde Schmierstoffe
Fette sind besser als ihr Ruf – vorausgesetzt,
es sind die richtigen
Titelfoto: Christian Lohfink, Fotos: gettyimages, David Maupilé
4
FOCUS-GESUNDHEIT
103
Top-Mediziner
Die FOCUS-Listen mit
empfehlenswerten
Ärzten und Kliniken aus
dem Bereich Ernährung
und Immunsystem
32
Abnehmen
Mit konsequenter
Nahrungsumstellung
verlor
Mona Kahlke
34 Kilo Gewicht –
und zog ihren
Mann mit
92
Fitness
Sieben Minuten Sport am Tag –
und Sie werden sich besser fühlen.
Ein Work-out für Minimalisten
Ärzte- und Kliniklisten
100 Empfehlungskriterien
So entstehen die Listen
von FOCUS-Gesundheit
103 Adipositas-Chirurgie
105 Bodylift
Foto: KIKE PHOTOGRAPHY für FOCUS; Infografik: Oleksiy Aksonov
56 Essen im Takt
Wie die innere Uhr Stoffwechsel
und Verdauung beeinflusst – und
das Abnehmen unterstützen kann
62 Das Leiden der Leber
Millionen Deutsche haben eine
Fettleber. Was sie tun können,
damit das Organ gesundet
Abwehr unterstützen
70 Nur verkühlt oder schlimmer?
Was bei Erkältung wirklich hilft, wie
Sie sich gegen Infekte wappnen
und woran Sie Covid-19 erkennen
76 Rund um das Coronavirus
Masken im Vergleich, Symptom-
Check und neue Erkenntnisse: alle
Infos auf einen Blick
78 Kranker Körper, kranke Seele
Warum Infektionen auch Depressionen
oder andere psychische
Störungen mitbedingen können
Aktiv bleiben
86 Licht gegen dunkle Stunden
Ist das der Winterblues? So
finden Sie aus Stimmungstiefs in
der kalten Jahreszeit
90 Sanfte Helfer
Gut geschützt vor Infekten: Tipps
für ein starkes Immunsystem
92 Wenig bringt viel
Schon eine kleine Dosis Sport zeigt
große Wirkung. Das perfekte
7-Minuten-Work-out mit Übungen
für jeden Tag
105 Diabetes
108 Ernährungsmedizin
111 Essstörungen
114 Infektiologie
116 Hepatologie
118 Reise- und Tropenmedizin
120 Kliniken nach Bundesländern:
Adipositas-Chirurgie
Rubriken
3 Editorial des Chefredakteurs
6 Kurzmeldungen
122 Vorschau und Impressum
FOCUS-GESUNDHEIT 5
Frühstück
Cortisol
11
10
9
8
höchste Konzentration des Wachhormons Cortisol
erster (stärkster) Insulinpeak des Tages
Die Produktion des Schlafhormons Melatonin stoppt
Insulin
Mittagessen
zweiter Insulinpeak
12
13
14
15
16
Dreimal pro Tag
ist der Körper auf Verdauung
eingestellt. Das Hormon Insulin
steigt an und sorgt dafür, dass
die Zellen die Nahrung in Energie
umwandeln. Chronomediziner
empfehlen, nur in diesen
Zeiträumen zu essen
6
7
5
4
17
18
19
20
dritter Insulinpeak
Abendessen
3
21
Melatonin
0 %
2
1
0
23
22
100 %
50 %
Hormonspiegel
Der Körper beginnt das Schlafhormon Melatonin zu produzi eren.
Nucleus
suprachiasmaticus
(SCN)
56
Die Turmuhr
Ein Nervenknoten im Gehirn
namens Nucleus suprachiasmaticus
reguliert das Zusammenspiel unseres
inneren Uhrwerks (türkiser Pfeil).
Über unser Verhalten, etwa beim Essen,
beeinflussen wir die Rhythmik unseres
Körpers (lila Pfeil).
Der SCN ist auch mit Nervenzellen
des Auges 2.00 verbunden. – 6.00 Uhr: Jeden Traumzeit Tag
justiert ihn das Sonnenlicht
ein bisschen nach
Infografik: Oleksiy Aksonov für FOCUS-Gesundheit
CHRONOBIOLOGIE
Essen im Takt
I
»
Menschen,
die ihre
innere Uhr
berücksichtigen,
können mehr
essen, ohne
zuzunehmen
«
Achim Kramer,
Biochemiker und Leiter
der Abteilung
Chronobiologie an der
Charité Berlin
Snacken verboten
7.00 bis 8.00 Uhr
erster (stärkster)
Insulin-Peak des Tages
7.30 Uhr
Die Produktion des
Schlafhormons
Melatonin stoppt
zwischen
7.00 und 8.00 Uhr
Frühstück!
Das Frühstück sollte
die üppigste Mahlzeit
des Tages sein
10.00 bis 12.00 Uhr
Topfit! Hirnfunktionen
am leistungsfähigsten.
Beste Zeit zum Arbeiten
12.00 bis 13.00 Uhr
zweiter
Insulin-Peak
zwischen
12.00 und 13.00 Uhr
Mittagessen
7.00 Uhr 8.00 Uhr 9.00 Uhr
10.00 Uhr 11.00 Uhr 12.00 Uhr 13.00 Uhr
FOCUS-GESUNDHEIT 57
PSYCHE
Wenn
der Körper
die Seele
krank macht
78
FOCUS-GESUNDHEIT
Illustration: Karsten Petrat für FOCUS-Gesundheit
Chaos im Kopf
Das menschliche Gehirn
ist keine Insel. Infekte und
fehlgeleitete Reaktionen
des Immunsystems andernorts
im Körper können
Persönlichkeit und Verhalten
verändern. Auf dieser
Grundlage entwickeln Ärzte
neue Behandlungsstrategien
FOCUS-GESUNDHEIT
A
*Name von der Redaktion geändert
79
FITNESS
Schon wenig
bringt viel
W
Bloß nicht in Winterstarre gehen.
So fühlen Sie sich rundum gesund
»
Der Effekt
dieses
täglichen
Kurztrainings
ist
gigantisch
«
Martin Halle, 58,
Ärztlicher Direktor der
Präventiven Sportmedizin
und Sportkardiologie
der TU München
Fotos: KIKE Photography für FOCUS
Übung 1:
Laufen auf der Stelle
Stärkt Bauch und Beine,
gut für die Ausdauer
Auf der Stelle laufen. Dabei die Knie so
weit wie möglich nach oben ziehen. Arme
mitnehmen. Frequenz steigern, um die
Belastung zu erhöhen
FOCUS-GESUNDHEIT 93
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