Die Brettener Wochenmarkt-Zeitung

UNSER
TIPP
400g Gelbe Möhren
20 g frischen Ingwer
50 g Butter
1 El Zucker
750 ml Gemüsefond
Salz, Pfeffer
150 ml Kokosmilch
Currypulver
Gelbe Möhrensuppe mit Kokos und Ingwer
für
4 Personen
Die gelben Möhren waschen, bürsten und in Scheiben schneiden, den
Ingwer fein würfeln und beides zusammen in der Butter anbraten. Mit dem
Zucker bestreuen und leicht karamellisieren.
Mit dem Gemüsefond ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
1/3 der Karottenscheiben herausnehmen und auf 4 Suppentassen verteilen.
Die restliche Suppe mit dem Mixer pürieren und evtl. durch ein Sieb
streichen. Die Kokosmilch erhitzen und mit dem Pürierstab schaumig
aufschlagen. Die Suppe in die Suppentassen füllen, den Kokosschaum
darauf verteilen und mit Currypulver bestäuben.
MEDITERRANE FEINKOST WILLY
--- NADINE GERWECK ---
✘ Reichhaltige Auswahl naturbelassener,
mediterraner Feinkostprodukte
✘ Leckere Antipasti
✘ Verschiedene Olivensorten
✘ Eingelegte Peperoni
✘ Griechischer Schafskäse
✘ Kaltgepresste Öle
UNSER
TIPP
Hirse mit Tomaten
und mariniertem Pecorino
überbacken
400 g Hirse
7 - 8 große Tomaten (nach Bedarf mehr)
150 - 200 g marinierter Pecorino
Salz und Pfeffer
Kräutersalz
Thymianblätter (frisch oder getrocknet)
1 EL Olivenöl
Hirse mit etwa der doppelten Menge Wasser
für
4 Personen
№ 6
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Guten Appetit!
aufkochen (sortenabhängig, siehe Angabe auf
der Hirsepackung), mit Kräutersalz würzen
Gelbe Möhren – eine wiederentdeckte Spezialität –
reifen auf unseren Feldern in Gondelsheim.
KONTAKT
Edersberg 12 // 76646 Bruchsal
Telefon: 07252/580531
Email: info@feinkost-willy.de
und ca. 20 Minuten aufkochen bis die Hirse
weich ist. Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben
schneiden. Backofen auf 180°C vorheizen.
Hirse in eine mit Olivenöl bepinselte feuerfeste
Form geben, Tomaten darauf verteilen. Mit
etwas Salz, Pfeffer würzen. Den marinierten
Wir sind für Sie da:
SAMSTAG
Pecorino darüber verteilen und im Ofen ca.
15 min überbacken bis der Käse anbräunt.
Vor dem Servieren mit Thymian-Blättchen
garnieren. Dazu passt ein gemischter Salat.
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