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AUSGABE 15 I 2021/2022

MIT GUT MOSER

JEDEN TAG VOLLER ENERGIE STARTEN


IMPRESSUM/AGB

Herausgeber & Konzept

GUT MOSER

Familie Kapun

Großwalz 81

8463 Leutschach a.d.W.

office@weingut-moser.at

www.weingut-moser.at

Bildmaterial

Irmgard Kapun

Gut Moser

LEXPIX PHOTOGRAPHY

Oberlimbach 48, 8271 Bad Waltersorf

www.lexpix.at

Text

Irmgard Kapun

Peter Krainer

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Für Verkäufe und Lieferungen gelten, soweit nicht ausdrücklich Gegenteiliges vereinbart wurde,

unsere nachstehenden Geschäftsbedingungen in ihrer zum Zeitpunkt der Bestellung gültigen Fassung.

Versandbedingungen - Lieferung

Sofern nichts anderes vereinbart, erfolgt die Lieferung ab Lager an die vom Besteller angegebene

Lieferadresse. Wenn einzelne Produkte nicht auf Lager sind, ist das Weingut Moser berechtigt,

Teillieferungen durchzuführen. Der Kunde wird von der Teillieferung durch E- Mail oder Telefon

informiert. Sobald das jeweilige Produkt wieder zur Verfügung steht, wird dieses nach Rücksprache

mit dem Kunden nachgesendet. Lieferungen solange der Vorrat reicht.

Zahlungsbedingungen

Sofern nichts anderes vereinbart wird, ist die Zahlung innerhalb der nächsten 14 Tage nach Erhalt

der Ware auf das von uns auf der Rechnung angegebene Konto zu tätigen.

Rücktrittsrecht

Gemäß § 5e Konsumentenschutzgesetz können Besteller, die Verbraucher im Sinne des

Konsumentenschutzgesetzes sind, innerhalb von sieben Werktagen ab Erhalt der Lieferung der

bestellten Ware von einem im Fernabsatz geschlossenen Vertrag zurücktreten. Es genügt, wenn

die Rücktrittserklärung innerhalb der Frist abgesendet wird. Der Rücktritt gilt nur für original

verschlossene Produkte.

Eigentumsvorbehalt

Die Ware bleibt bis zur vollständigen Zahlung im Eigentum vom Weingut Moser.

Gewährleistung und Haftung

Mangelhafte Ware ist an uns unter Angabe des Mangels zurückzusenden. Das Weingut Moser

verpflichtet sich, mangelhafte Ware zu ersetzen.

Gerichtsstand

Gerichtsstand ist Leibnitz. Für alle Rechtsangelegenheiten gilt das österreichische Recht.

Der Besteller ist mit der Aufnahme seiner Adressdaten in unsere Kartei einverstanden.

Haftungsausschluss

Für Druck- und Satzfehler wird keine

Haftung übernommen. Der Herausgeber

sowie alle an der Produktion beteiligten

Unternehmen und Personen übernehmen

keine Haftung für etwaige Personen-,

Sach- und Vermögensschäden, die sich

aus dem Gebrauch oder Missbrauch dieser

Produktion und deren Inhalte ergeben.

Transportkosten Österreich:

1 Flasche: € 6,50

2-3 Flaschen: € 7,50

4-6 Flaschen: € 8,50

7-11 Flaschen: € 10,60

Ab 12 Flaschen oder € 100,- portofrei

Säfte sind von der Portofreiheit ausgenommen

und werden lt. Tarif verrechnet.

Transportkosten Deutschland:

1 Flasche: € 12,00

2-3 Flaschen: € 14,50

4-6 Flaschen: € 15,50

7-11 Flaschen: € 19,50

12-23 Flaschen: € 19,50

24-35 Flaschen: € 28,50

Ab 36 Flaschen oder € 300,- portofrei

Unsere einzigartige Ruhelage ist nicht schwer zu finden, aber auch nicht für jeden erreichbar.

ÖFFNUNGSZEITEN

TÄGLICH GEÖFFNET VON

01. MÄRZ - 30. NOVEMBER

Montag bis Samstag:

09.30 Uhr - 18.00 Uhr

Sonntag:

09.30 Uhr - 17.00 Uhr

DEZEMBER - FEBRUAR

Nach telefonischer Vereinbarung

TAXI-SERVICE

WWW.ISTMOBIL.AT

Täglich von 10.00 bis 23.00 Uhr

Taxi Pronegg: +43 (0) 800 240 431

Taxi ISTmobil: +43 (0) 123 500 44 11

Special

für Kenner

mit dem Kellermeister

persönlich

JAHRGANGS-

PRÄSENTATION

2021

Bitte um telefonische

Terminvereinbarung

unter: +43 (0) 3454 6402


WEIN Verkostungen

BEGRÜSSUNGSPAKET

1 Glas Frizzante, Vorstellung des Betriebes

unsererseits. Erlebniseinkauf in unserem

1000m2 großen Bauernladen.

€3,00 pro Person

KLEINE WEINVERKOSTUNG

Verkostung von 5-6 Weinen inkl.

Verkostungsbrot. Erlebniseinkauf in

unserem 1000m2 großen Bauernladen.

€5,00 pro Person, ca. 0,5 Stunden

GRUPPENGRÖSSE MAX. 30 PERSONEN

GROSSE WEINVERKOSTUNG

Verkostung von 8-9 Weinen inkl.

Verkostungsbrot. Erlebniseinkauf in

unserem 1000m2 großen Bauernladen.

€9,00 pro Person, ca. 1 Stunde

FÜHRUNG

Durch unseren Keller und die

Produktionsstätte ist nach

Anmeldung jederzeit möglich.

€ 1,00 pro Person

ONLINE

RESERVIERUNG

FÜR WEIN-

VERKOSTUNG

WWW.GUT-MOSER.AT


FAMILIE KAPUN



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I S N O V M B E R GEÖFFNET

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PREISE

bis vier Nächte

ab fünf Nächte

EUR 270,00 / Haus

EUR 240,00 / Haus

End-/Zwischenreinigung EUR 40,00

Reinigung Haustiere EUR 20,00

Nebensaison November bis März: - 10%

Wochenendzuschlag + 10%

Bei Buchungen von Freitag - Sonntag

bei weniger als 3 Nächten

Buchungen unter:

www.landhausmoser.at

Ferien Anfragen unter:

+43 (0) 3454 6402-11 / ferien@landhausmoser.at

110m 2 WOHNFLÄCHE

- 2 Doppelzimmer (mit Dusche und WC)

- 1 Wohnzimmer (mit Schlafsofa, TV)

- Landhausküche (Essbereich und Kamin)

- Vinothek im Keller (bestückt mit Weinen,

Edelbränden und Bauernladenprodukten)

- Schlafwolke 7 (schlafen wie ein Murmeltier

auf elektrisch verstellbaren Matratzen)

- Viele Extras (Fußbodenheizung, Wlan,

Waschmaschine, Ofen mit Feuerholz uvm.)

- Außenbereich (Sitzgarten, Feuerstelle,

Whirlpool im Weingarten, Liegewiese uvm.)

- Freizeitmöglichkeiten in der Region

- Genuss-Card

- E-Bike Verleih

DAS FERIENHAUS IN IDYLLISCHER EINSAMKEIT

LANDHAUS MOSER

Das alte Bauernhaus im Landhaus-Stil in absoluter alleinund

sensationeller Aussichtslage, ist der ideale Platz für ihren

nächsten Urlaub im Südsteirischen Weinland. Ob zu zweit,

mit einem befreundeten Paar oder der Familie, das modern

ausgestattete Ferienhaus bietet für 2 - 4 Personen mit

110 qm Wohnfläche ausreichend Platz zum Entspannen.

Der am Rand des Grundstückes fließende kleine Bach,

sowie der Wald am Grundstück bilden für Kinder einen

natürlichen Spielplatz.

Die Natur ist zum „Anfassen“ und soll für die Zeit ihres

Aufenthaltes die moderne Technik, die zwar im Haus

vorhanden ist, in den Hintergrund rücken.

Das großzügige Grundstück mit angrenzendem

Weingarten bietet viele Möglichkeiten zum Verweilen.

Das Haus ist ein hervorragender Ausgangspunkt für

Wanderungen. In nur 10 Gehminuten ist man in der


Mitte der einzigartigen Heiligen-Geist-

Klamm. In unmittelbarer Nähe befinden

sich mehrere Buschenschänke und

Weingüter, die auch zu Fuß erreicht

werden können.

Der Stammbetrieb Gut Moser ist als

Ausflugsziel zu Fuß in 40 Minuten, bzw.

mit dem Auto in 10 Minuten erreichbar.


Spross Frizzante ltd.

Edition € 10.00

Steirischer Spross € 7.50


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EINTRITT FREI

BEI JEDER WITTERUNG STATT

AM 26. OKTOBER

laden wir Sie zum Höhepunkt des Herbstes.

Ab 10 Uhr feiern wir am Spross-Fest den

brandneuen Jahrgang 2021, mit Live Musik

und kulinarischen Schmankerln.

Bei der großen Verlosung winken tolle Preise.


GEBIETS

Die Vielfalt de

QUALITÄTSWEIN

DIE HERKUNFT SCHMECKEN

RIEDENWEINE

AUSDRUCK BESTER LAGEN

Die Riedenweine stehen auf der höchsten Stufe in der DAC Pyramide. Kein Ried ist wie ein

Anderes. Die Ausrichtung des Hanges, die Seehöhe, die Sonneneinstrahlung und natürlich die

Bodenformation spielen zusammen und machen letztendlich mit der Art der Bearbeitung des

Winzers den individuellen Charakter des jeweiligen Riedenweines aus.

Das Ried Schmiernberg ist die höchstgelegene Lage Österreichs und liegt auf 700

Meter Seehöhe rund um das Gut. Die durch die Höhenlage noch ausgeprägteren

Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewirken eine Konzentration des

Aromas in den Trauben. Der Boden besteht aus Opok (Kalkmergel), Ranker und

Schiefer. Die besonderen klimatischen Bedingungen auf der Höhenlage verleihen

den Weinen Eleganz, Charakter und ein animierendes Trinkerlebnis.

Das Ried Schlossberg liegt auf 550 Metern Seehöhe und ist nur wenige

Fahrminuten vom Stammbetrieb entfernt. Durch die Ausrichtung der

Weingärten erfolgt in den Sommermonaten eine besonders lange

Sonneneinstrahlung bis in den späten Abend hinein, dadurch erlangen

die Trauben eine besonders hohe Reife.

Riedenweine brauchen Zeit. Zur Entfaltung ihres intensiv,

kompakt, fruchtig und mineralischen Geschmacks geben wir

ihnen diese auch. Der Ausbau erfolgt im internationalen

Einklang in großen und kleinen Holzfässern, mit einer

Reifezeit von bis zu drei Jahren. Der Charakter des Weines

steht immer im Vordergrund in Harmonie mit einer

dezenten Holznote.

RIED

WEI

* Riedenweine

Ausdruck b

ORTSW

Botschafter mit H

Erhältlich frühestens ein Jahr nach der Ernte.

Südsteier


EN

*

NE

= Lagenweine

ester Lagen.

ORTSWEINE LEUTSCHACH

BOTSCHAFTER MIT HERKUNFTS-CHARAKTER

Die Ortsweine sind jene Weine, die das Lokale und Regionale des Weinbaugebiets geschmacklich abbilden.

Sie sollen den besonderen Charakter und die klimatischen Bedingungen der eigenen Gemeinde

hervorheben. Die Weingärten Leutschachs zählen zu den südlichsten Rieden der Steiermark und liegen

auf Hängen zwischen 350 und 700 Metern Seehöhe.

Das Gebiet prägen warme Aufwinde, welche auf kühle Luftströme der westlich liegenden Koralpe

treffen. Diese klimatische Situation ergibt hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht,

welche auf unseren Höhenlagen in 700 Metern Seehöhe besonders ausgeprägt sind.

In den Weingärten Leutschachs findet man vorwiegend Opok (Kalkmergel), teilweise

mit Schotterbänken sowie Ranker und Schiefer. Die Bodenformation und die

Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind für eine würzige, vielfältige

Aromenbildung und intensiven Aromatik verantwortlich.

Die Weine sind durchwegs kräftig und saftig und werden in unserem Keller klassisch im

Edelstahltank ausgebaut. Vorwiegend finden sich auch in unseren Ortsweinen. Weine

aus Trauben, die rund um das Weingut auf der Lage Schmiernberg gedeihen.

Erhältlich ab Mai des auf die Ernte folgenden Jahres.

EINE

erkunfts-Charakter.

WEINE

mark DAC

GEBIETSWEINE (Moserati)

DIE VIELFALT DER STEIERMARK

Die Gebietsweine Südsteiermark DAC sind junge, frische und

fruchtbetonte Weine. Sie sollen jeweils einen ersten Eindruck des

gesamten Terroirs wie Boden, Klima und Kellerstil vermitteln

und die jeweilige Rebsorte in der größtmöglichen Klarheit

geschmacklich abbilden.

Die Weine dieser Weinlinie sind immer klassisch steirisch

im Edelstahltank ausgebaut, mit einem zarten

Bukett und geringem, ausgewogenen Säurespiegel.

Sind leichte Speisenbegleiter und wunderbare

Sommerweine.

Es handelt sich immer um Jahresweine

ohne biologischen Säureabbau. Die

Trauben wachsen auf mittelschweren

Böden im Raum Leutschach.

Erhältlich ab März des auf die Ernte

folgenden Jahres.

r Steiermark.

STEIERMARK



DIE VIELFALT DER NATUR

INS GLAS GEBRACHT.

Die Produkte werden nach alten

Rezepten, immer im Einklang mit

der Natur und mit einem Gespür

für Gesundheit, Nachhaltigkeit

und Wohlbefinden hergestellt.

Ganz wertvoll ist eine schonende

Verarbeitung von Lebensmitteln.

Die Endprodukte können im

Bauernladen verkostet und

erworben werden.


BAUERNLADEN

ERLEBNIS


- KOST.BARER

EINKAUF

DAS HERZ DES GUT MOSER IST DER

BAUERNLADEN, DER WEIT UND

BREIT EINZIGARTIG IST.

Die Fläche ist mittlerweile auf ca.

1000 m 2 angewachsen und besteht aus

mehreren Räumen. Für die Erkundung

des Ladens sollte man etwas mehr Zeit

einplanen. Neben vielen hausgemachten

Spezialitäten kann man hier Geschichte,

Brauchtum und Handwerkskunst erleben.

Nur durch Veränderung kann man

wachsen, und so verändert sich und

wächst der Bauernladen jedes Jahr ein

Stück mehr.



EINE GEMÜTLICHE FAHR-

RADTOUR AUF 700 M SEE-

HÖHE, IST FÜR JEDEN EIN

ERLEBNIS.

Egal ob mit dem E-Bike (Verleih

vor Ort) oder durch pure

Muskelkraft, eine Radtour

entlang am Gut Moser bietet

Ihnen ein besonderes Erlebnis,

mit einem herrlichen Ausblick

über die atemberaubende

Landschaft.

WWW.IBIKE-BOX.COM

E-BIKE

Verleih

STANDORT

GUT MOSER

So funktioniert es:

1) QR-Code scannen

2) Abhol- und Rückgabezeit wählen

3) Fahrradgröße wählen

4) Bezahlen

5) Vor Ort im Bauernladen zur

Radabholung & Rückgabe melden


EINKAUFEN WIE DAMALS,

GENIESSEN WIE HEUTE

IN DER GREISSLEREI

In unserer Jausenecke stehen viele unserer

Produkte zur Selbstbedienung bereit.

Direkt vor Ort kann mit Würstel, Käse, Brot,

Verhackert und unseren Weinen die Aussicht

und der Tag genossen werden.

Unsere Produkte fügen sich trotz der modernen

Optik in das wundervolle Ambiente der

Greisslerei des 19. Jahrhunderts ein. Schon vor

mehreren Jahren fanden die Stücke ein neues

Zuhause bei uns am Gut Moser und waren seit

dieser Zeit bei uns zu besichtigen. Nun bekommt

unsere Greißlerei ihre ursprüngliche Funktion als

Verkaufsladen zurück.

ZUR

Stärkung


AM

Gut Moser

PARKEN

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EINKEHREN


RADTOUREN

RUND UMS GUT MOSER

Remschnigg Alm

Montikogel

Schloßbergwarte

STARTPUNKT / GUT MOSER

SEHENSWERT

ORTSCHAFTEN

STAATSGRENZE

STRASSEN

TOUR 1

34 km

ca. 3 Stunden mit dem Rad

Höhenmeter 958 m - 958 m

838 m

338 m

TOUR 2 31 km

ca. 2,5 Stunden mit dem Rad

Höhenmeter 705 m - 706 m

700 m

338 m

TOUR 3 25 km

ca. 2 Stunden mit dem Rad

Höhenmeter 582 m - 583 m

700 m

305 m

Heiligengeist

Sveti Duh


Karnerberg

Spitz


WANDERKARTE


AM

Gut Moser

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ERNERGI

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EPLÄTZE

AM GUT MOSER

AM AREAL DES GUT MOSER FINDEN

SIE VIELE MÖGLICHKEITEN ZUM

VERWEILEN UND NIEDERSITZEN.

Zur Ruhe kommen - im hauseigenen Park

ist genügend Platz dafür. Rosen und Wein

sind vereint und bilden das passende

Ambiente für Entspannung und um mental

offline zu gehen.

Im Außenbereich herrscht Selbstbedienung.


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DIE VIELFALT

DES SCHENKENS

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GESCHENKSKÖRBE

MACHEN SIE SICH ODER

IHREN LIEBSTEN EINE FREUDE!

Sehr gerne können Sie bei uns einen handgemachten und liebevoll

dekorierten Geschenkskorb oder auch Gutscheine bestellen.

Individuell für Sie angepasst, oder Sie lassen sich einfach

überraschen!

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All unsere Körbe sind mit unseren selbstgemachten und in

Handarbeit hergestellten Produkten gefüllt.

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Dieser Gutschein hat einen Warenwert von € 10.- und ist nur beim Gut Moser einlösbar.

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Tel +43 (0) 3454 6402 - 34 . M +43 (0) 676 95 31 530

ferien@landhausmoser.at . www.landhausmoser.at

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Großwalz 17 . A-8463 Leutschach a. d. W.

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EDEL-

BRENNEREI

Die Brennerei wurde im Spätherbst 2020 umgebaut. Der neue Brennkessel hat einen

würdevollen Platz im Schaukeller gefunden. Edelbrände sind die hochwertigsten aller

Destillate. Dabei werden ausschließlich vergorene Früchte, Wein oder Trestern destilliert.




SCHNAPS

IDEE

Alles begann mit einer Schnapsidee vor

etwa 25 Jahren. Seit dem geben wir uns

mit Leib und Seele dem Edelbrennen hin

und überlassen nichts dem Zufall. Wir

destillieren im wertvollen Kupferkessel,

ohne jegliche Zugabe von Zucker oder

Aromen. Nur die reine vergorene Frucht

oder Wein kommen in den Kessel. Die

sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und

professionelle Vorbereitung garantieren

ein hochwertiges Produkt.

Unseren Destillaten gönnen wir Zeit zum

reifen, teilweise viele Jahre. Klassisch im

Glasballon oder im Holzfass, für jeden

Geschmack findet sich etwas passendes.

Danach werden die Edelbrände mit

reinem Heiligen Geister Quellwasser auf

einen Alkoholgehalt von 40 – 50 % Vol.

trinkfertig zubereitet.

EDELBRAND-

VERKOSTUNG

DURCH

VERKOSTEN

ERLEBEN

Geschmackserlebnis,

Hintergrundinformationen und Einblick

in die Kunst des Destillierens erfahren

Sie bei einer Edelbrandverkostung

und Besichtigung der Brennerei.

Verkostung von 7-8 Edelbränden,

inkl. Verkostungsbrot

€ 9,00 pro Person, ca. 1 Stunde

SPECIAL FÜR KENNER

MIT SENIOR HUGO mit Voranmeldung


VERMOUTH 700 ROSSO

Eine Verschmelzung von edlem Wein,

hochwertigem Gin und feinsten Wermut

Kräutern, ruft nach Ihrem Gaumen.

Eine Kooperation zwischen dem

höchstgelegenen Weingut Österreichs,

dem Gut Moser, mit einem der

angesehensten Gin Brenner der

Steiermark, der Distillery Krauss.

Sauvignon blanc mit Gin vereint

zu einem ganz besonderen Wermut.

Für den puren Genuss oder als

Mixgetränk mit Tonic Water.


REZEPTE

COCKTAILS

KLASSIKER

WIE IHN IRMI & PETER

AM LIEBSTEN TRINKEN

Zutaten:

4 cl Vermouth 700 dry

Eiswürfel

Zitrone

Zubereitung:

Eiswürfel ins Glas geben,

den Vermouth hinzugeben

und mit einer Scheibe

Zitrone garnieren.

NEGRONI

DER INBEGRIFF

EINES SÜSS-HERBEN

KLASSIKERS.

EIN KRÄFTIGER,

HERBER COCKTAIL

Zutaten:

3 cl Vermouth 700 rosso

3 cl Campari

3 cl Gin 700 Moser

Orangenzesten

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen

Tumbler geben und auf

ausreichend Eis kaltrühren.

Eine Zeste einer Orange über

dem Cocktail abspritzen

und mit in den Tumbler

geben. Nach Belieben mit

einem Schuss Sodawasser

aufspritzen oder dieses extra

dazu reichen.

MANHATTEN

WOHL EINER DER

BEKANNTESTEN COCKTAILS

DER GESCHICHTE

Zutaten:

5 cl Galabrand

2 cl Vermouth 700 rosso

2 Tropfen Angostura Bitter

Cocktailkirsche

Zubereitung:

Alle flüssigen Zutaten in

ein Rührglas geben. Dieses

großzügig mit Eis befüllen,

damit der Drink schnell

kalt wird und nicht zu sehr

verwässert. Anschließend

den Cocktail kaltrühren.

Und schließlich in eine

Cocktailschale abseihen.

Die Cocktailkirsche hinzufügen.

WERMUT

TONIC

Zutaten:

5 cl Vermouth 700 dry

200 ml Tonic Water

Eis

Orangenscheibe

Zubereitung:

Vermouth in ein Glas gießen

und mit Eis auffüllen. Tonic

Water hinzugeben, mit der

Orangenscheibe garnieren

und genießen!

VERMOUTH

SPRITZIGER

SOMMERCOCKTAIL

Zutaten:

6 cl Vermouth 700 dry

2 cl Zitronensaft

150 ml Ginger Ale

2 Erdbeeren

Zitronenschale

Eiswürfel

Zubereitung:

Die Erdbeeren in Scheiben

schneiden, von einer Bio-

Zitrone 1-2 Zesten abreißen.

Eiswürfel in ein Glas geben.

Vermouth und Zitronensaft

hinzugeben. Die Erdbeeren

und die Zitronenschale

ebenfalls in das Glas geben.

Mit Ginger-Ale aufgießen.

CHILLED

BERRY

Zutaten:

2cl Vermouth 700 dry

10 cl Limonade

(Schweppes Russian Wild Berry)

Eiswürfel zum Auffüllen

Beeren frisch (nach Saison)

Zubereitung:

Den Moser Vermouth in ein

Weinglas geben und den

Wild Berry hinzugeben.

Die frischen Beeren

hinzugeben und mit den

Eiswürfeln auffüllen.


RÖHRLSALAT

MIT WARMEN ERDÄPFELN

WEINEMPFEHLUNG

WELSCHRIESLING

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• 300 g Röhrlsalat (=Löwenzahnsalat)

• 5 mittlere Erdäpfel

• Moser Apfelessig

• Moser Senf

• Moser Kräutersalz

• Moser Kürbiskernöl

ZUBEREITUNG

1. Die Erdäpfel in einem Kochtopf aufstellen und mit der Schale weich kochen.

Währenddessen die Löwenzahnblätter gründlich waschen und fein schneiden.

2. Die gekochten Erdäpfel mit kaltem Wasser abschrecken und so heiß wie möglich

schälen. Die warmen Erdäpfel in Scheiben schneiden und mit Essig, Senf und Salz marinieren.

3. Den geschnittenen Löwenzahnsalat mit den warmen Erdäpfeln unter Zugabe

von Kernöl und Salz vermischen.

4. Der Löwenzahnsalat macht sich sehr gut als Beilage zu einem Schnitzerl.

STEIRISCHE

KÜRBIS-

CREMESUPPE

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• 1/2 kg Kürbis

• 1-2 EL Öl

• 1 kleine Zwiebel

• 1/2 Liter Gemüsesuppe

(hergestellt mit Moser Suppenwürze)

ZUBEREITUNG

• 1-2 Spritzer

Moser Kürbiskernöl

• 1/8 Liter Schlagobers

• Moser Kräutersalz, Pfeffer

WEINEMPFEHLUNG

WEISSBURGUNDER LEUTSCHACH

1. Den Kürbis putzen. Je nach Art wird er dabei halbiert, die Kerne mit einem

Esslöffel herausgenommen und geschält. (Dünnschalige Kürbisse muss man

nicht schälen. Hierzu zählt etwa der Hokkaido oder der Butternusskürbis.)

2. Der Kürbis wird in grobe Würfel geschnitten. (Zirka 2 Zentimeter groß)

3. Zwiebel schälen und grob schneiden – in einem Topf mit dem Öl glasig

anlaufen lassen.

4. Den Kürbis dazugeben und mitrösten.

5. Röstaromen hell bis mittelbraun rösten und mit der Suppe aufgießen.

6. Die Suppe köcheln lassen bis der Kürbis mürbe ist. Das dauert je nach

Kürbisart und Größe der Würfeln etwa 15 bis 30 Minuten.

7. Jetzt wird die Suppe püriert. Mit dem Stabmixer geht’s am einfachsten, mit dem Standmixer wird’s dafür feiner und

schaumiger. Wer ein extra feines Ergebnis erzielen möchte, kann jetzt die Suppe noch durch ein feines Sieb passieren.

8. Die Kürbissuppe ist nun fast fertig. Nur noch mit dem Schlagobers legieren und mit Käutersalz und Pfeffer abschmecken.

9. Anrichten kann man die Suppe mit einem Häubchen geschlagenen Obers und ein paar Tropfen steirischem Kürbiskernöl.


STEIRISCHES

WURZEL-

FLEISCH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• 3 Karotten

• 250 g Knollensellerie

• 1 Stange Lauch

• je 500 g magerer Schweinenacken

und -bauch (ohne Knochen)

• einige Wacholderbeeren

und Pfefferkörner

• 1/2 frische Knoblauchknolle

• 3 Stiele Thymian

• 4-5 Stiele Petersilie

• 750 g Kartoffeln

• Moser Kräutersalz, Pfeffer,

Zucker, Moser Suppenwürze

• 1 Stück Kren (ca. 25 g)

• 1 Apfel

• 2 TL Zitronensaft

• 1 EL Butterschmalz

• Kümmel

WEINEMPFEHLUNG

ZWEIGELT OPOK

ZUBEREITUNG

Gemüse putzen, waschen. Zwei Karotten und je Hälfte der Sellerie und

des Lauchs klein schneiden. Mit ca. 2 l Wasser aufkochen. Fleisch waschen.

Mit Moser Suppenwürze, Knoblauch und Kräutern zum Gemüse geben,

zugedeckt 1,5 Stunden köcheln. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.

In Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Etwa 1 l Fleischbrühe durchsieben,

aufkochen und auf die Hälfte einkochen lassen. Kren und Apfel schälen,

fein reiben. Mit Zitronensaft mischen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Zucker

abschmecken. Restliches Gemüse in feine Streifen schneiden, in der

Fleischbrühe zugedeckt 5-7 Minuten garen. Kartoffeln abgießen. Im heißem

Butterschmalz kurz anbraten. Mit Kräutersalz und Kümmel würzen. Fleisch

in dünne Scheiben schneiden. Mit den Gemüsestreifen und Fond anrichten.

Beilage: Kümmel-Kartoffeln, Apfelkren

KAISER-

SCHMARRN

LUFTIG LEICHT

MIT ROSINEN

WEINEMPFEHLUNG

TROCKENBEERENAUSLESE

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• 1 L Milch

• 370 g glattes Mehl

• ca. ½ TL Rosensalz

• 6 große/7 kleine Eier

ZUBEREITUNG

• Rosinen

• Butterschmalz

(alternativ Butter und Rapsöl)

• Moser Rosenblütenzucker, Zimt

1. Für das flaumige Kaiserschmarrn Rezept Milch mit Mehl und Salz gut

verquirlen, so dass keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind. Wer auf

Nummer sicher gehen möchte, siebt das Mehl in die Milch.

2. Anschließend die Eier aufschlagen und trennen. Die Dotter zum

Kaiserschmarrnteig geben und das Eiklar in einem extra Becher mit einem

Handmixer zu Eischnee aufschlagen. Die Dotter einrühren und ein Drittel

vom Eischnee unter den Kaiserschmarrnteig rühren. Den restlichen

Eischnee nur mehr sachte unterheben.

3. Butterschmalz oder Butter mit Öl in einer Pfanne erhitzen. Wieso Butter

und Öl? Mit reiner Butter läuft man Gefahr, dass diese zu heiß wird und dann

anbrennt. Man kann nur Öl verwenden, aber der buttrige Geschmack vom

Kaiserschmarrn ist einfach mhmm, so dass man mit einem Gemisch aus

Butter und Öl beides vereint, wenn gerade kein Butterschmalz zu Hause ist.

4. Nun mit einem Schöpflöffel den Teig 1 bis 2 cm hoch in die Pfanne gießen und ein paar Minuten warten. Hat sich der Teig

leicht angebacken, kann man die Rosinen darauf verteilen.

5. Hat der Kaiserschmarrn unten eine gute Farbe bekommen, dann den Teig in der Mitte teilen und die beiden Hälften

umdrehen. Durch das Teilen lassen sich die beiden Hälften leichter umdrehen. Versucht man das Umdrehen im Ganzen, kann

es schon mal passieren, dass der Teig dabei bricht.

6. Nun noch auf der zweiten Seite backen und anschließend den Kaiserschmarrn in kleine Stücke teilen/zupfen. Noch einmal

kurz in der Pfanne schwenken und auf vorgewärmte Teller anrichten.

7. Den flaumig weichen Kaiserschmarrn mit Zucker und Zimt bestreut servieren!


OPEN AIR

AM GUT MOSER

VOR

Ankündigung

2022

„Wiener Blut“

Eine Operette von Johann

Strauss Sohn in 3 Akten

Die Operettenbühne Wien mit

Intentant Prof. Heinz Hellberg

gastiert am Gut Moser.

TERMINE

15. Juli 2022

16. Juli 2022

22. Juli 2022

23. Juli 2022



RESTAURANT

ÖFFNUNGSZEITEN

März + April

FR/SA 11.30 - 20.00 Uhr

SO bis 11.30 - 14.00 Uhr

ab Mai

MI ab 17.30 Uhr

DO/FR/SA 11.30-20.00 Uhr

SO bis 11.30 - 14.00 Uhr


BETRIEBSURLAUB

Juli 2021

04.07-. - 16.07. 2021

Nur wenige Schritte vom Gut Moser entfernt.

SCHAUEN SIE VORBEI!

A-8463 Leutschach a. d. W. I +43(0) 3454 66 61

office@moserhof.at I www.moserhof.at


GEBIETSWEINE (Moserati) SÜDSTEIERMARK DAC Inhalt Flasche

Steirischer Spross (ab Oktober erhältlich) 0,75 l 7,50

Welschriesling, DAC 0,75 l 7,50

Weissburgunder, DAC 0,75 l 9,00

Chardonnay, DAC 0,75 l 9,00

Gelber Muskateller, DAC 0,75 l 9,00

Sauvignon Blanc, DAC 0,75 l 9,00

Rosé-Maria 0,75 l 7,50

ORTSWEINE Leutschach (bisher Steinbruch)

G’mischter Sotz 0,75 l 11,00

Weissburgunder, DAC 0,75 l 11,50

Chardonnay, DAC 0,75 l 11,50

Chardonnay Dessert 0,75 l 11,50

Gelber Muskateller, DAC 0,75 l 12,00

Grauer Burgunder 0,75 l 12,50

Papageno Steinbruch - Burgunder Cuvée flaschengereift 0,75 l 13,00

Sauvignon Blanc, DAC 0,75 l 14,50

RIEDENWEINE - im großen Holzfass gereift

Chardonnay Rücklage 0,75 l 18,50

Grauer Burgunder Rücklage 0,75 l 18,50

Sauvignon Blanc Rücklage 0,75 l 18,50

Trockenbeerenauslese 0,2 l 22,00

0,375 l 35,00

SPECIAL

“Sweet Momo” Muskateller 0,75 l 11,50

Müller Thurgau 0,75 l 10,00

Moser Spritzer 0,33 l 2,90

NEU

GROSSFLASCHEN (wechselnde Sorten)

Magnum 1,5 l 33,00 Salmansar 9,0 l 300,00

Doppelmagnum 3,0 l 80,00 Balthasar 12,0 l 430,00

Jeroboam 5,0 l 130,00 Nebukadnezar 15,0 l 500,00

Methusalem 6,0 l 155,00

ROTWEIN

Zweigelt Anna-Sophia 0,75 l 7,50

Zweigelt Caliba 0,75 l 8,50

Zweigelt Opok Barrique 0,75 l 9,50

Opok Selection, Fass 8 0,75 l 15,00

FRIZZANTE

Piccolo 0,2 l 4,50

Primus - Weissburgunder Frizzante 0,75 l 10,00

Lavigna - Schilcher Frizzante 0,75 l 10,50

Spross-secco - Holunderblüten Frizzante 0,75 l 10,50

Präsident - Rosé Frizzante 0,75 l 10,50

Konstanzia - Rosenblüten Frizzante 0,75 l 10,50

Aurora - Rotwein Frizzante 0,75 l 10,50

Sauvignon blanc - Frizzante 0,75 l 10,50

Muskateller - Frizzante 0,75 l 10,50

Spross - Frizzante (nur im Oktober) 0,75 l 10,50

SEKT

Piccolo 0,2 l 5,50

Sauvignon Blanc - Sekt Brut 0,75 l 16,00

Muskateller - Sekt Brut 0,75 l 16,00

Pinot Gris - Sekt Brut 0,75 l 16,00

Traminer - Sekt Brut 0,75 l 16,00

Riesling - Sekt Brut 0,75 l 16,00

Chardonnay - Sekt Brut 0,75 l 16,00

NEU

BESTELLEN SIE UNSERE PRODUKTE AUCH ONLINE UNTER WWW.WEINGUT-MOSER.AT

Es gelten ausschließlich die in unserem Katalog genannten Preise in Euro, einschließlich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.


LIKÖRE Inhalt Flasche

Moritz - Fruchtlikör 0,50 l 17,50

Rosenblütenlikör 0,50 l 17,50

Holunderblütenlikör 0,50 l 17,50

Weichsellikör 0,50 l 17,50

Beschwipste Weichsel 0,25 l 17,50

Nusslikör 0,375 l 16,50

EDELBRÄNDE Inhalt Flasche

ABC Apfel + Birne = Cuvée 0,50 l 19,50

Altsteirische Bergbirne 0,35 l 21,50

Art Calvados 0,50 l 20,50

Biker Brand 0,50 l 24,50

Die Wende 0,35 l 22,50

(Altsteirische Bergbirne auf Dörrbirne gelagert)

Eisapfelbrand 0,35 l 19,50

Galabrand auf Akazie 0,50 l 21,50

EDELBRÄNDE Inhalt Flasche

Gin 700 0,50 l 30,00

Haustrester Brand 0,50 l 22,00

Hubertusbrand (Apfel, Wacholderbeeren) 0,50 l 19,00

Kriecherlbrand 0,35 l 23,00

Kümmelbrand 0,50 l 18,50

Maschanskerbrand 0,50 l 19,50

Muskateller Tresternbrand - Privat 0,50 l 22,50

Schwarze Johannisbeere 0,35 l 23,00

NEU

SIR (Birnenbrand in Barrique) 0,50 l 22,50

Trester Hugo (Tresterbrand in Barrique) 0,50 l 22,50

Traminer Trester 0,35 l 21,50

Vermouth 700 (Wein + Wermut) 0,75 l 18,50

Vermouth 700 Rosso (Wein + Wermut) 0,75 l 19,50

Weinbrand Lukas 0,50 l 20,50

Weinbrand Schmiernberg (Alte Rebe) 0,50 l 49,00

Wilder-Hund (Pfefferoni in Apfel) 0,50 l 19,50

FRUCHTSAFT Apfelsaft 1,00 l 3,80

Traubensaft 1,00 l 4,50

Trauben-Kirsch, Trauben-Birne, Trauben-Karotte, Trauben-Mischsaft, Trauben-Ribisel 1,00 l 4,90

NEKTAR Pfirsichnektar 1,00 l 4,50

SIRUP Tannenwipferlsirup, Holunderblütensirup, Rosenblütensirup 0,5 l / 7,00 0,75 l / 8,00

ESSIG Apfelessig oder Weinessig div. Sorten 0,75 l 8,50

Muskateller Hochried Balsam 0,50 l 11,00

Zweigelt Hochried Rotwein-Balsam 0,50 l 10,50

ÖL Kürbiskernöl 0,25 l / 7,50 0,5 l / 13,00

Walnussöl 0,25 l 11,50

KÜRBISKERNE Geröstet / geröstet & gesalzen / Vanille 100 g 3,90

KÄFERBOHNEN Im Ganzen 500 g / 6,50 1.000 g / 11,50

QUINOA Granulat 250 g 6,50

NEU

HONIG Fruchthonig Aronia, Holunderblüte, Rosenblüte, Walnüsse in Honig 250 g 8,00

Wald-, Kastanienhonig, Cremehonig, etc. 500 g 9,00

MARMELADE Div. Sorten nach Saison 100 g / 4,00 205 g / 5,00

CHUTNEYS Div. Sorten 100 g / 5,50 205 g / 6,50

RÖSTER Div. Sorten 210 g 7,90

ZWIEBACK Nuss oder Kürbiskern 120 g 7,50

BBQ SAUCE Im Glas 205 g 6,90

SENF Steirersenf (mit Kren), Wein, Honig, Kürbiskern, Wilder-Hund-Senf, Kernöl 100 g / 5,90 250 g / 9,50

SALZ Rosen- oder Kräutersalz 120 g 4,50

ZUCKER Rosen- oder Kräuterzucker 100 g 3,50

PESTO Kürbiskernpesto, Tomatenpesto 100 g 5,90

APFELMUS Maschansker 300 g 4,90

NEU

ESSIGGURKEN Süß-sauer im Glas 230 g 4,50

NEU

HUNDEKEKSE Packung 150 g 6,50


FAMILIE KAPUN

ÖFFNUNGSZEITEN

Großwalz 81

A-8463 Leutschach a. d. W.

Telefon: +43 (0) 3454 6402

office@weingut-moser.at

N 46° 37‘ 26.70“ E 15° 29‘ 2.28“

www.weingut-moser.at

TÄGLICH GEÖFFNET VON

01. MÄRZ - 30. NOVEMBER

Montag bis Samstag: 09.30 - 18.00 Uhr

Sonntag: 09.30 - 17.00 Uhr

DEZEMBER - FEBRUAR

Nach telefonischer Vereinbarung

WIR FREUEN

UNS AUF EIN

WIEDERSEHEN.

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