Weine für Freunde_Frühjahr 2021
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, erwarten Sie ihn auch schon sehnsüchtig, den ersten Spargel des Jahres? Dann geht es Ihnen wie uns. Der König der Gemüse läutet als verlässlicher Frühlingsbote die Saison für viele andere regionale Genüsse ein. Die passenden Weine dazu haben wir für Sie ausgesucht. Weine, die perfekt zu Spargel passen. Wie wäre es zum weißen Spargel mit einem Weißburgunder vom Weingut Grimm aus der Pfalz? Oder zum grünen Spargel mit einem Cerasuolo Rosé von Paolo Di Camillo aus den Abruzzen? Unsere beiden Winzerportraits dagegen schmecken tiefrot. Intensiv kommen die beiden Corbières vom Château du Vieux Parc ins Glas. Kräftig, mit dem ganzen Geschmack von Portugals Süden präsentieren sich die Rotweine der Casa Agricola Alexandre Relvas. Alle die richtige Wahl, um einen Osterbraten perfekt zu begleiten. Als Überraschungsgast haben wir noch den La Farra, Prosecco DOC Rosé Spumante Brut. Ja, richtig gelesen. Prosecco als Rosé, mit dem Jahrgang 2019 ab 2021 offiziell zugelassen und, wie wir finden, gleich ein neuer Stern am Rosé-Himmel. Entdecken Sie die idealen Spargelbegleiter und die Weine fürs Ostermenü – in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde“. Herzlichst Ihre Tina James & das Wein-Musketier Team
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
erwarten Sie ihn auch schon sehnsüchtig, den ersten Spargel des Jahres? Dann geht es Ihnen wie uns. Der König der Gemüse läutet als verlässlicher Frühlingsbote die Saison für viele andere regionale Genüsse ein. Die passenden Weine dazu haben wir für Sie ausgesucht. Weine, die perfekt zu Spargel passen.
Wie wäre es zum weißen Spargel mit einem Weißburgunder vom Weingut Grimm aus der Pfalz? Oder zum grünen Spargel mit einem Cerasuolo Rosé von Paolo Di Camillo aus den Abruzzen?
Unsere beiden Winzerportraits dagegen schmecken tiefrot. Intensiv kommen die beiden Corbières vom Château du Vieux Parc ins Glas. Kräftig, mit dem ganzen Geschmack von Portugals Süden präsentieren sich die Rotweine der Casa Agricola Alexandre Relvas. Alle die richtige Wahl, um einen Osterbraten perfekt zu begleiten.
Als Überraschungsgast haben wir noch den La Farra, Prosecco DOC Rosé Spumante Brut. Ja, richtig gelesen. Prosecco als Rosé, mit dem Jahrgang 2019 ab 2021 offiziell zugelassen und, wie wir finden, gleich ein neuer Stern am Rosé-Himmel.
Entdecken Sie die idealen Spargelbegleiter und die Weine fürs Ostermenü – in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde“.
Herzlichst Ihre
Tina James & das Wein-Musketier Team
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2020 Pinot Grigio, Garda DOC<br />
Cantina Colli Morenici<br />
IT0516-2020 € 7,25 (€ 9,67/L)<br />
Winzer: Paolo Posenato & Michele Peroni,<br />
Cantina Colli Morenici<br />
Region: Südlich des Gardasees,<br />
Lombardei, Italien<br />
Rebsorte: 100 % Pinot Grigio<br />
Boden: Lehmböden<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 5,8 g/l<br />
Restzucker: 2,6 g/l<br />
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Ende 2022<br />
Ausbau: Der Most wird für kurze Zeit kalt mit<br />
den Traubenschalen mazeriert. Die anschließende<br />
Gärung des Weins erfolgt in Stahltanks,<br />
damit sich die typischen, fruchtigen Pinot Grigio<br />
Noten entfalten können<br />
Küche: Zu Tagliatelle mit weißem Spargel und<br />
Garnelen oder luftgetrocknetem Schinken,<br />
italienischem Spargelsalat<br />
2019 Weißburgunder<br />
Pfalz Qualitätswein<br />
Weingut Grimm<br />
DE0072-2019 € 8,50 (€ 11,33/L)<br />
Winzer: Andreas Grimm, Weingut Grimm<br />
Region: Schweigen, Pfalz, Deutschland<br />
Rebsorte: 100 % Weißburgunder<br />
Boden: Lösslehm und Kalkstein<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 6,5 g/l<br />
Restzucker: 5,3 g/l<br />
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Ende 2022<br />
Ausbau: Selektive Handlese, scharfe Mostvorklärung,<br />
temperaturkontrollierte Gärung,<br />
Ausbau im Edelstahltank<br />
Küche: Dieser finessenreiche Weißburgunder<br />
begeistert mit seiner moderaten Säure vor<br />
allem zu den klassischen Spargelgerichten mit<br />
Hollandaise oder Butter, Schinken oder Lachs<br />
und Kartoffeln<br />
2020 Rivaner<br />
Franken Qualitätswein<br />
Weingut Hofmann<br />
DE0126-2020 € 9,50 (€ 12,67/L)<br />
Winzer: Jürgen Hofmann, Weingut Hofmann<br />
Region: Röttingen im Taubertal, Franken,<br />
Deutschland<br />
Rebsorte: 100 % Rivaner (Müller-Thurgau)<br />
Alkohol: 11,5 % Vol.<br />
Säure: 5,7 g/l<br />
Restzucker: 5,9 g/l<br />
Boden: Muschelkalk mit Feuerstein<br />
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023<br />
Ausbau: Konventionell im Edelstahltank<br />
Küche: Ein klassischer Spargelwein, dessen<br />
moderate Säure bestens mit weißem Spargel<br />
harmoniert; zu Spargel mit Lachs und Salzkartoffeln,<br />
Frühlingssalat mit Spargelspitzen<br />
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