Ausgabe vom 31.05.2018

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Feiern Sie mit uns! KOMPLETTES PROGRAMM ALLER STANDORTE: bern.ch/umwelttag BERNER VEREINE, QUARTIERE, INTERESSENSGRUPPEN UND KIRCHEN BERNER UMWELTTAG 2. JUNI 2018 1511906 Im Festzelt 10.45 Uhr Festakt Diverse Konzerte Tanz- und Rhythmus-Workshops Tanzdarbietungen Verweilen bei Speis und Trank Auf und nebender Wiese Kulinarische Genüsse Ballonkünstler Hüpfburg Bungee-Trampolin Jongleur-Workshop Im Garten Streichelzoo Ponyreiten Jongleur Café Im Café und Saal "Weisch-no" Café Bilderausstellung Kochbuch Kochbuchverkauf Signierstunde mit Frau Elsbeth Boss Tombola mit Gabentisch 1508419 BeimEingang 11.00 Uhr –18.00 Uhr Ausfahrt ins Grüne mit dem Oldtimerbus nach Fahrplan NACHHALTIGES ENTDECKEN IN BERN WEST Wir freuen uns auf deinen Besuch beim FAIRkleiden, bei dem Kleidertausch für Frauen und Mädchen. Oder erkunde mit uns die Natur in Bern West auf einem Vogel- und einem Pflanzen-Entdeckungsspaziergang oder beim Familienausflugins Gäbelbachtal mitBräteln. Rund umdas Domicil Schwabgut erwartet Sie von 10.30 –20.00 Uhr ein kunterbuntes Programm aus aller Welt Bümpliz |Egelsee |Holenacker |Länggasse |Lorraine |Matte |Monbijou Rossfeld |Steinhölzli |Sulgenbach |Untere Altstadt |Weissenstein Normannenstrasse 1, Bümpliz 031 997 77 77 Tram Nr. 8 bis Stöckacker 1508104
POTPOURRI 31. Mai 2018 5 50 Jahre Domicil Schwabgut Ein Kochbuch zum Jubiläum Anlässlich des 50-Jahre-Jubiläums setzte das Domicil Schwabgut ein ganz besonderes Projekt in die Tat um: In Zusammenarbeit mit der Künstlerin und Autorin ElsbethBoss entstand ein internationales Kochbuch mit den Lieblingsrezepten aus den Herkunftsländern der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Domicil Schwabgut. Am23. Mai 2018 wurde das Jubiläumsjahr mit einer Vernissage zum Bucheingeläutet. «Dieinterkulturelle Öffnung hatte seit der Inbetriebnahme des Domicil Schwabgut einen hohen Stellenwert», führte der Geschäftsleiter Michael Lüthi bei seiner Eröffnungsrede aus. Genau das widerspiegelt sich im entstandenen Kochbuch: Vielfältigkeit und interkulturelle Zusammenarbeit. In einer ersten Talkrunde, moderiert von Krimiautor Thomas Bornhauser, äusserte die Verlegerin Annette Weber <strong>vom</strong> Werd & Weber Verlag: «Kochbücher sind in Zeiten von Youtube und Co. nicht mehr so im Trend wiefrüher und deshalb mussten wir uns für die Illustration etwas Besonderes einfallen lassen.» Ein 0815-Kochbuch passt ohnehin nicht zum Domicil Schwabgut, das seit seiner Eröffnung 1968 stets innovative Wege ging. Wie zum Beispiel vor zehn Jahren, als die schweizweit erste mediterrane Pflegeabteilung in Betrieb genommen wurde. Für die Illustration des Kochbuchs konnte die Künstlerin Elsbeth Boss mit an Bord geholt werden. Entstanden ist einpraktisches und vielseitiges Kochbuch, das gleichermassen ein liebevoll gestaltetes Kunstwerk ist. «Ein langes Leben dank Pancit Canton.» Im zweiten Teil der Talkrunde kamen dieMitarbeiterinnenund Mitarbeiter des Domicils selber zu Wort. Sie lieferten die Rezepte für das Kochbuch und erzählten, welche Bedeutung die Gerichte in ihren Herkunftsländern haben. «Pancit Canton», ein philippinisches Rezept mit Nudeln und Crevetten, steht zum Beispiel für ein langes Leben. Nachdem viel über Essen geredetwurde undden GästeninAnbetrachtder vielenleckeren Rezepte langsam das Wasser im Munde zusammenlief, wurde das Buffet mit allerlei optisch ansprechenden Häppchen aus dem Kochbuch eröffnet: Gefüllte Reisbällchen aus demIrak, Momosaus Tibet, Kokoswürfel aus Kroatien, aber auch dieNidletäfeli aus Bern fehlten nicht -kurz: Bunt, «gluschtig», vielseitig! Am Samstag, 2. Juni 2018 feiert das Domicil Schwabgut weiter – ein kunterbuntes Programm aus aller Welt erwartet die Besucherinnen und Besucher zwischen 10.30 –20.00Uhr. Die Originalbilder aus dem Kochbuch «Augenweide –Gaumenfreude -65Rezepte aus aller Welt» sind noch bis am 1. August 2018 im Domicil Schwabgut ausgestellt. Im Gespräch über das Domicil und das Kochbuch (v. l.): Michael Lüthi (Geschäftsleiter Domicil Schwabgut), Andrea Hornung (CEO Domicil Gruppe), Thomas Bornhauser (Moderation), Elsbeth Boss (Künstlerin und Autorin), Annette Weber (Verlegerin). Leckereien aus dem Kochbuch «Augenweide – Gaumenfreude» stehen zum «Schnouse» für die Gäste bereit. Über das Kochbuch In ihrem unverkennbaren Stil fängt Elsbeth Boss in «65 Rezepte aus aller Welt» die Gerüche und Geschmäcker der weiten Welt ein. Die kunstvoll gemalten Rezeptbilder sind augenzwinkernde Verführungen zu optischer Schlemmerei und gleichzeitig praktische Anleitung zum Kochen und Geniessen. Ein Muss für alle, die einmalig schöne Kochbücher sammeln: Augenweide und Gaumenfreude! Evelyn De Dios und Yohannes Asfaha steuerten ihre Lieblingsrezepte aus den Philippinen und Eritrea zum Kochbuch bei. Autorin &Illustratorin: Elsbeth Boss 1. Auflage 2018 156 Seiten, 25 x25cm, gebunden, Hardcover Mit 65 Illustrationen Das Kochbuch «Augenweide – Gaumenfreude» kann im Domicil Schwabgut für CHF 39.00 gekauft werden. (Bestellungen unter schwabgut@domicilbern.ch) CHF 39.–
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