humanistisch! Das Magazin #13 - 2/2021

#13 / April 2021 humanistisch!
I
n der Hauptstadt eröffnet ein neues
Museum: das Disgusting Food Museum
Berlin. Was hat es damit auf
sich? Warum ausgerechnet für den
Ekel einen Kulturort schaffen? Schließt
Kultur alles Unschöne und Ekelhafte
nicht aus? In kulturwissenschaftlicher
Hinsicht ist das keineswegs ausgemacht.
Im Ekel steckt das Potenzial, Menschen
und ihre Überzeugungen und Lebensgewohnheiten
kennenzulernen. Der Ekel ist
Ich ekle
mich,
also
bin
ich.
Ein
neues
Museum
für alle
Sinne
ein Prisma kultureller Selbstverständnisse.
Das lässt sich in größere Zusammenhänge
einordnen.
Lob des Denkens
Der französische Philosoph René Descartes
steht am Anfang jenes Prozesses,
den wir Aufklärung nennen. Aufklärung
als Ausgang des Menschen aus der mittel-
Foto: © DFM, HV
alterlichen Licht- und Vernunftlosigkeit
wie religiösen Bevormundung. Dieser
Prozess brachte seit dem 17. Jahrhundert
mehr mit sich als die Erlaubnis, sich in
einer vermeintlich von Gott geschaffenen
Welt aufhalten und nützlich machen dürfen.
Die Welt wurde dem Menschen übergeben
und in dessen Gestaltungsmacht
überführt. Cogito ergo sum. Ich denke,
also bin ich. Die Welt geht als Erfindung
aus dem Denken des Einzelmenschen hervor.
Das Selbstdenken sichert die Existenz
des Menschen und sorgt dafür, dass
immer neue und immer andere Welten
entstehen können. Diese Macht des individuellen
Gedankens sowie die Pluralität
der Denkinhalte stößt jeden Dogmatismus,
den religiösen wie den politischen,
vom Sockel. Beides bildet das Fundament
der westlichen Demokratien.
Lob des Empfindens
Soweit die Theorie und die Hoffnungen
und Wünsche, die man aus ihr ableiten
kann. Jeder von uns weiß allerdings
und macht täglich die Erfahrung, dass
die Praxis der Theorie zuwiderläuft, die
Realitäten ganz anders verfasst sind
und funktionieren, als man es sich vorher
gedacht hatte. Das ist das Prinzip
Olsenbande: Egon hat einen mächtig
gewaltigen Plan, und der geht meistens
schief. Auf die Entwicklung der neuzeitlichen
Philosophie bezogen lässt sich daher
sagen, dass zu der Macht des Denkens etwas
anderes hinzukommen musste, damit
sich der Mensch nicht ausschließlich im
Virtuellen bewegt und dort verirrt, sondern
er sich seine Lebenswelt tatsächlich
aneignen kann. Diesem Themenkomplex
widmet sich die neuartige Wissenschaftsdisziplin
Ästhetik ab der Mitte des 18.
Jahrhunderts. Zum Verständnis des Menschen
als Wesen, das denkt, gehört die
Erkenntnis des Menschen als Wesen, das
empfindet, riecht und schmeckt. In der
Erkenntnis der sinnlichen Vermögen des
Menschen steckt die Entdeckung seiner
realen Lebenswelt. Alles Ertastbare und
in uns Einströmende macht diese aus. Die
Welt muss für uns konkret werden, damit
sie uns nicht suspekt bleibt. Ohne Verständnis
und Einsatz der Sinne geht uns
die Welt verloren.
Darfs mehr
als geschönt sein?
Wer sich heute umblickt, findet sich in
einer Überfülle ästhetischer Phänomene
und Reize wieder: alles ist bunt, blinkt
und tönt, das Design ist ein Bestandteil
des Seins. Dennoch dominieren, bereits
vor Corona, die Fernsinne, das Sehen und
Hören aus sicherer Distanz. Wirklich und
gefährlich nahe kommen wir den Dingen
nicht mehr. Und wenn uns die Dinge nahekommen,
wollen wir sie kontrollieren,
damit sie unsere Wohlfühlblase nicht beschädigen.
Körpergerüche müssen ausgetilgt
oder gepimpt werden, wir essen nur
Fleisch, das möglichst untierisch, also
neutral oder überwürzt, schmeckt und
optisch keinem Tier mehr zuzuordnen
ist. Aber: Wo lebt das Schnitzeltier? Wie
fängt man Fischstäbchen? Das Disgusting
Food Museum Berlin macht bewusst
und erlebbar, dass wir uns gewissermaßen
in einer Scheinwelt bewegen, in einer
Welt der Surrogate, der schönen Oberflächenreize,
der optimierten Sinnlichkeit.
Welchen Ekel blenden wir aus, wenn es
um die Produktion von Nahrungsmitteln
geht? Jeder liebt das sommerliche
Grillen, aber kaum einer möchte wissen,
wie es um das Nackensteak bestellt war,
als es noch eine Steckdosennase und ein
Ringelschwänzchen besaß, es verängstigt
in Enge und ohne Tageslicht ausharren
musste, um nach Irrwegen auf europäischen
Autobahnen irgendwo geschlachtet
und zerlegt zu werden. Das Disgusting
Food Museum Berlin schaut hinter dieses
Unkenntlichmachen unserer Nahrung.
Schmeckt uns die Gänseleber noch, wenn
wir den Leidensweg der Tiere kennen und
diesen zusammen mit dem Trichter zum
Stopfen des Geflügels in der Ausstellung
direkt vor uns sehen?
Den Ausbruch wagen
Das Disgusting Food Museum Berlin
führt mit über 90 Exponaten vor Augen
bzw. vor die Nase und in den Mund, was
wir am liebsten ausblenden: das Stinkende,
das Blutige, alles Innere, dessen schöne
Hülle wir bevorzugen. Wir blenden das
aus, weil es uns an die eigene tierische
Existenz erinnert, an jene Welt, der wir
entwachsen sind, der wir entfliehen wollen,
weil sie uns evolutionär festlegen
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