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• 1 0- 1 2 ° C 

Pi n ot Gri gi o 

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• Fi s c h, S al at 

• 1 0- 1 2 ° C 

M erl ot 

• tr o c k e n, i nt e n si v 

• Fl ei s c h, K ä s e 

• 1 6- 1 8 ° C 

It ali e n 

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M erl ot, C h ar d o n n a y 

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• S c hi n k e n, k alt e Pl att e n 

• 1 6- 1 8 ° C 

Bl a ufr ä n ki s c h 

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• S c hi n k e n, Fl ei s c h 

• 1 6- 1 8 ° C 

Gr ü n er V eltli n er 

• tr o c k e n, fri s c h 

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• 1 0- 1 2 ° C 

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• 1 6- 1 8 ° C 

Gr ü n er V eltli n er 

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F Ü R SI E B A C K E N WI R B E S O N D E R E S! 

3. 9 9 

Mit f ei nst e m H o pf e n 

a us d er H all ert a u! 

All u ns er e Br ot e w er d e n mit 

N at urs a u ert ei g a n g es etzt. A b er 

di es es M alz br ot h at n oc h et w as 

g a nz B es o n d er es: 

K ulti vi ert e Q u alit ät u n d 

Tr a diti o n - mit f ei n g e m a hl e n e m 

H o pf e n a us d er H all ert a u! 

H O PFE N- M AL Z B R OT 

ar o m atisc h-s afti g es R o g g e n misc h br ot mit 

G erst e n- u n d W ei z e n m al z m e hl e n, H all ert a u- H o pf e n 

u n d f ei n er S a at e n misc h u n g 

7 5 0 g L ai b, 1 k g = 5. 3 2 

S N A C K 

D E R 

W OC H E! 

DI N KEL-S PIT Z 

9 0 

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Kr ust e, s afti g er Kr u m e u n d 

m al zi g er N ot e 3 S T Ü C K 

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ü b er b ac k e n mit G o u d a o d er 

G o u d a u n d Sc hi n k e n 

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Z u m Ei n öl e n d e s Grill s: 

1/ 2 E L Oli v e n öl, k alt g e pr e s st 

F ür di e S pi e ß e: 

1/ 2 Z wi e b el, r ot 

1/ 2 K n o bl a u c h z e h e 

2 0 0 g H a c k fl ei s c h v o m Ri n d 

1/ 2 E L Aj v ar- P a st e ( P a pri k a- P a st e) 

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mit H a c k fl ei s c h, Aj v ar, S al z, Pf eff er u n d T h y - 

mi a n bl ätt c h e n v er k n et e n. A u s d er H a c k m a s s e 

B äll c h e n f or m e n. Grill k ä s e i n m u n d g er e c ht e 

St ü c k e s c h n ei d e n. ( Di e K ä s e w ürf el s ollt e n i n 

et w a s o gr o ß wi e di e H a c k fl ei s c h- B äll c h e n s ei n, 

u m ei n gl ei c h m ä ßi g e s Grill e n z u er m ö gli c h e n.) 

2. B äll c h e n u n d K ä s e w ürf el a b w e c h s el n d a uf 

S pi e ß e st e c k e n. ( Pr o P orti o n s ollt e n 6 H a c k - 

b äll c h e n a uf 2 S pi e ß e v ert eilt a uf g e st e c kt 

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3. F ür d e n S al at P a pri k a s c h ot e n, Z wi e b el/ n 

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P et er sili e f ei n s c h n ei d e n. Dr e s si n g z ut at e n v er - 

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mit d e m Br atf ett b e pi n s el n. 

2. S al at w a s c h e n, g ut a btr o pf e n l a s s e n u n d i n 

m u n d g er e c ht e St ü c k e z u pf e n. T o m at e n v o m 

Sti el a n s at z b efr ei e n u n d a c ht el n, Z wi e b el s c h äl e n 

u n d i n f ei n e Ri n g e s c h n ei d e n. Di e S al at z ut at e n i n 

ei n er S c h ü s s el mi s c h e n. 

3. Z ut at e n f ür di e Vi n ai gr ett e v err ü hr e n, ü b er d e n 

S al at gi e ß e n u n d d ur c h mi s c h e n. 

4. H ä h n c h e n k e ul e n a u s d e m Of e n n e h m e n, mit et w a s 

Br atf o n d u n d d e m S al at a uf Tell er n a nri c ht e n u n d mit 

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