Danonino-Olympiade-Urkunde 2005 - bei Danone
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3.6. FETT – SPAREN UND DIE QUALITÄT BEACHTEN<br />
Da eine langjährige hohe Fettaufnahme langfristig<br />
zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems führen<br />
kann, sollte <strong>bei</strong>m Verzehr von Fett bzw. fettreichen<br />
Lebensmitteln gespart werden. Ein Schritt in diese<br />
Richtung ist, <strong>bei</strong> Milch, Joghurt, Käse, Fleisch und<br />
Wurst den fettärmeren Sorten den Vorzug zu<br />
geben.<br />
Denn diese so genannten versteckten Fette enthalten<br />
überwiegend gesättigte Fettsäuren, die den<br />
3.7. SÜßIGKEITEN – IN MAßEN UND ZUR RICHTIGEN ZEIT<br />
Fast alle Kinder mögen den süßen Geschmack.<br />
Wenn dieser Vorliebe aber zu weit nachgegeben<br />
wird, kommt es leicht zu einseitiger Ernährung,<br />
Karies und Übergewicht.<br />
Süßspeisen, Fertigdesserts, Eiscreme und <strong>bei</strong><br />
Kindern häufig beliebte Getränke (Limonaden,<br />
Cola,…) enthalten viel Zucker.<br />
Zucker sollte im Haushalt in jedem Fall sparsam<br />
verwendet werden. Honig, brauner Zucker, Rohrzucker,<br />
Sirup usw. bieten keine Vorteile gegenüber<br />
üblichem Haushaltszucker.<br />
SOLL-IST-VERGLEICH DER AUFNAHME VERSCHIEDENER NAHRUNGSMITTEL<br />
% der empfohlenen Menge<br />
Gemüse<br />
Fleisch/Wurst<br />
Quelle: Elmadfa, I. et al., 2003<br />
Milch/<br />
Milchprodukte<br />
Süßigkeiten<br />
Obst<br />
(exkl. Fruchtsäfte)<br />
TM<br />
Reis/Nudeln/<br />
Getreide<br />
Fisch<br />
– 20 –<br />
Fett- und Cholesterinspiegel im Blut steigern können.<br />
Auch in Schokoladenerzeugnissen und den<br />
meisten Gebäck- und Kuchenerzeugnissen sind<br />
Fette nicht sichtbar.<br />
Die Fettzufuhr sollte hauptsächlich über hochwertige<br />
Margarinen und Speiseöle (Maiskeim-, Oliven-,<br />
Soja- oder Rapsöl) gedeckt werden. Denn pflanzliche<br />
Fette bestehen zu einem großen Teil aus<br />
gesundheitsfördernden ungesättigten Fettsäuren.<br />
<strong>Danonino</strong>-Tipp<br />
Das Naschen zwischendurch ist für<br />
die Zähne besonders schädlich. Vor<br />
den Mahlzeiten verderben Süßigkeiten<br />
den Appetit. Deshalb erlauben Sie den<br />
Genuss zuckerhaltiger Produkte am besten nur<br />
nach den Mahlzeiten oder hin und wieder als<br />
Jause. Anschließend müssen unbedingt die<br />
Zähne geputzt werden!<br />
Empfehlung<br />
Wie in der Abbildung dargestellt,<br />
zeigt der Österreichische Ernährungsbericht<br />
2003 in der Gruppe<br />
der 3 bis 14 Jährigen eine deutliche<br />
Diskrepanz zwischen Empfehlung<br />
und Wirklichkeit auf. So<br />
übersteigt die Aufnahme von Energie<br />
aus der Gruppe der Süßigkeiten<br />
und Wurstwaren die empfohlene<br />
Menge <strong>bei</strong> weitem, während<br />
im Bereich Gemüse und Seefisch<br />
noch deutlicher Aufholbedarf<br />
besteht.<br />
Sachinformationen<br />
Hauptgruppen der Lebensmittel
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