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Eine Manufaktur stellt sich vor

kaltgepresste Speiseöle

feinste Mehle & Proteine

regional

ökologisch

innovativ


QUALITÄT

– IN UNSEREM SINNE

Ausgesuchte Bio-Ölsaaten sind kostbar. Öle die wesentlichen

Bausteine des Lebens. Dieser Stellenwert gilt für

Menschen, Tiere und Pflanzen. Öle versorgen den Körper

mit unentbehrlichen Fettsäuren, liefern Energie und

sorgen für ein schmackhaftes Essen. Zudem werden

feinste Öle in der Naturkosmetik eingesetzt und transportieren

in Cremes und Essenzen die Heilkraft der

Pflanzen.

Für die Gesundheit und das Wohlbefinden sind Öle unerlässlich. Öle tragen maßgeblich zum Wohlbefinden

und gesunder Ernährung bei. Nach Schönheit und Vitalität strebt der Mensch.

DARUM STREBEN WIR NACH DER BESTEN QUALITÄT.

„WEILS EINFACH GUT TUT“,

IHR


URSPRUNG - HERKUNFT - HEUTE

Im Herzen des Allgäus, dort wo man gern zum Kuren geht und Urlaub macht – „weil’s einfach gut

tut“, weil die Natur so heilsam ist und es Gesundes zum Essen gibt - liegt die Wurzel der Allgäuer

Ölmühle.

Als Bioland-Bauern im Verbund mit anderen Bio-Bauern war für die Gründerfamilie Dopfer das Ziel:

Regionale Produkte direkt verarbeiten und vermarkten - im Sinne eines geschlossenen

Biokreislaufes. Mit einer stimmigen Fruchtfolge kann auch im Allgäu Lein und Hanf angebaut

werden, aus deren Samen das kostbare Öl gewonnen wird. Innerhalb kurzer Zeit stieg die Nachfrage

nach kaltgepressten, naturbelassenen Ölen und das Angebot erweiterte sich durch Kooperation mit

einem regionalen, aber international tätigen Händler für Bio-Rohstoffe. Heute werden in der

Allgäuer Ölmühle mehr als zwanzig verschiedene kaltgepresste Öle gewonnen. Dazu kommen die

aus dem Presskuchen gewonnenen Mehle & Proteine sowie Essige aus eigener Herstellung.

Mehr und mehr Menschen sind sich einer gesunden Ernährung bewusst und fragen Bioqualität

nach. Nicht nur weil natürliche Nahrung die Gesundheit erhält und Lebensenergie bringt, sondern

weil hier Vitalität dahintersteckt, die spürbar ist und die man sich selbst, Kindern, Eltern, Freunden

und allen anderen wünscht. Dieser Anspruch, nur hochwertigste, naturbelassene Nahrungsmittel

anzubieten, gilt heute und auch zukünftig.


Die Herstellung

KALTGEPRESSTE SPEISEÖLE - Aus erster Pressung

Durch die einmalige, schonende Kaltpressung feinster Rohwaren stellen wir eine Verarbeitung

unter höchsten Qualitätsansprüchen sicher. Dabei setzt die Allgäuer Ölmühle auf das Prinzip, mit

vielen kleinen Pressen eine möglichst sensible Feinabstimmung zu ermöglichen, um auf die jeweiligen

Eigenheiten unserer Vielzahl an Rohstoffen optimal eingehen zu können. Nur so bleiben alle

wertvollen Inhaltsstoffe im Öl.

Der innovative Geist des Dipl. Ing. Xaver Dopfer und seinem Team hat auf diese Weise in kurzer

Zeit ein breites Produktspektrum aufgebaut und setzt stets auf den Fortschritt.


Die Allgäuer Ölmühle – eine Manufaktur

Die Allgäuer Ölmühle ist eine kleine Manufaktur. Bei uns wird Hand angelegt. Viele manuelle

Schritte sind notwendig, um die hochwertigen Öle zu gewinnen und aus den Presskuchen

wertvolle Mehle zu generieren.

Mit feinsten kaltgepressten Ölen unterstützt die Allgäuer Ölmühle den wachsenden Trend

zu einem gesunden Leben. Wir produzieren ausschließlich Produkte in Bioqualität. Alle

Rohstoffe und Endprodukte werden nach strengen Qualitätsstandards lebensmitteltechnologisch

lückenlos geprüft.

DAS IST UNS UND UNSEREN PARTNERN WICHTIG.

DE-ÖKO-006


Unsere Öle - Die Küchenschätze

Bio Bratöl 345

Sonnenblumenkernöl 12345

Rapsöl 12345

Olivenöl italienisch 12345

Olivenöl griechisch 12345

Kokosöl 34

Distelöl 12345

Sesamöl 123

Erhältliche Größen 1 = 40 ml, 2 = 100 ml, 3 = 250 ml, 4 = 500 ml, 5 = 1000 ml (Dose)


Die Küchenschätze

Sie dürfen in keiner Küche fehlen,

um für das tägliche Kochen

gerüstet zu sein. Gerade in großen

Verzehrmengen muss die

Qualität stimmen und so liefert

die Allgäuer Ölmühle eine große

Palette an verschiedenen

Küchenchampions - ob zum

Braten, Frittieren oder Verfeinern

kalter und warmer Speisen.

Die

Küchenklassiker

für den

täglichen

Gebrauch.


Unsere Öle - Omega-Öle & Gesundheit

Bio Leinöl 123

Weizenkeimöl 12

Leindotteröl 123

Chiaöl 12

Erhältliche Größen 1 = 40 ml, 2 = 100 ml, 3 = 250 ml


Vital-Öle

Eine bewusste Ernährung ist ein

Grundbaustein für unser Wohlbefinden.

Die Omega-Öle der

Allgäuer Ölmühle speichern die

Kräfte der Natur. Die wichtigen

Energiequellen unterstützen

unseren Körper, um Kraft und

Schönheit zu aktivieren. Für den

Frischekick am Morgen oder

zum Verfeinern von Speisen.

Genussvolle

Omega-3

Lieferanten

für Vitalität und

Ausgewogenheit.

Mal probieren?

Alle unsere Öle sind auch in den

kleinen 40 ml Probierflaschen

erhältlich.


Unsere Öle - Kern- & Nussöle

Bio Walnussöl 123

Haselnussöl 12

Traubenkernöl 123

Hanföl 123

Kürbiskernöl geröstet 123

Kürbiskernöl ungeröstet 123

Erhältliche Größen 1 = 40 ml, 2 = 100 ml, 3 = 250 ml


Gourmet-Öle

Sie sind etwas für Feinschmecker.

Unsere Kern- & Nussöle

bestechen durch zarten und

prägnanten Geschmack und

sortentypisches Aroma.

Je nach Erhitzbarkeit sind sie in

der heißen Küche oder zur Krönung

kalter Gerichte geeignet.

Für jeden

etwas dabei.

Geschmackserlebnisse

für

den Gourmet.

Was ist der

Unterschied zwischen

„geröstet“ und „ungeröstet“?

Durch die schonende Röstung

von Nüssen, Samen und Saaten

können die arttypischen Aromen

intensiviert und so interessante

Öl-Varianten geschaffen werden.

Einzig der Status als Rohkostprodukt

geht dabei verloren.


Unsere Öle - Spezialöle

Bio Mariendistelöl 123

Nachtkerzenöl 123

Schwarzkümmelöl 123

Mohnöl 123

Borretschöl 12

Granatapfelkernöl 123

Arganöl geröstet 123

Mandelöl 123

Erhältliche Größen 1 = 40 ml, 2 = 100 ml, 3 = 250 ml


Kosmetik für Außen

und Innen!

Der hohe Gehalt an Vitaminen

und ungesättigten Fettsäuren

macht unsere Spezialöle zu wahren

Champions in der Schönheitspflege.

So kennt man viele dieser Ölsorten

vor allem aus Pflegeprodukten.

Doch aufgepasst: gerade in den

Herkunftsländern sind Öle wie das

ägyptische Schwarzkümmelöl oder

das marokkanische Arganöl längst in

der täglichen Küche angekommen.

Probieren Sie es aus!

Immer eine

gute Figur -

ob äußerlich

oder innerlich

angewendet.


Die Würze macht‘s - Würzöle und Essige

Bio Würzöl Chili 123

Würzöl Zitrone 123

Würzöl Rosmarin 123

Würzöl Knoblauch 123

Würzöl Oregano 123

Himbeeressig 123

Granatapfelessig 123

Aceto Balsamico 123

Condimento Bianco 123

Apfel Balsamico 123

Kirschessig 123

Erhältliche Größen 1 = 40 ml, 2 = 100 ml, 3 = 250 ml


Würzöle auf

Olivenölbasis

Bestes natives Olivenöl erster

Güteklasse paart sich mit der

fruchtigen Frische der Zitrone, der

angenehmen Schärfe der Chili, dem

mediterranem Flair des Rosmarins,

oder dem überall auf der Welt

verwendeten Knoblauch. Aromen

wie diese verleihen Speisen einen

authentischen Geschmack und so

erhalten die Würzöle der Allgäuer

Ölmühle schnell einen festen Platz

in der Küche.

Reich an

Aromen

für eine

attraktive

Küche

Klassiker &

Spezialitäten

Neben unserer großen Auswahl

hochqualitativer Öle, dürfen die

passenden Essige nicht fehlen.

Eine exquisite Auswahl italienischer

Balsamico-Sorten wird durch vier

spannende Frucht-Essige ergänzt.

Die Allgäuer Ölmühle setzt dabei auf

ein Verfahren, bei dem der Essig mit

ganzen Früchten angesetzt wird. Mit

einem fruchtig-exotischen Ergebnis!

Neu im Sortiment: Ein schmackhafter

Apfelbalsamico.


Mehle & Proteine - Herstellung

Volle Rohstoffverwertung

Bei der Kaltpressung von Ölen entsteht sogenannter Presskuchen,

der nach wie vor eine Vielzahl guter Inhaltsstoffe trägt. Durch die

mikrofeine Vermahlung des Presskuchens entstehen Mehle und

Proteine (Mehle mit >30% Eiweißanteil), die durch die vorhergehende

Pressung zusätzlich entfettet sind.

Im Vergleich zu Getreidemehlen zeichnen sich die Samenmehle

nicht nur dadurch aus, dass sie glutenfrei sind – also für alle Allergiker

und Diabetiker geeignet – sondern auch durch ihren hohen

Gehalt an Proteinen sowie wertvollen Nähr- und Ballaststoffen.

Die wichtigen Bausteine sind, außerhalb von veganer und vegetarischer

Kost, auch für Sportler und Leistungsmenschen geeignet.

Ein Zusatzplus für alle, die aufs Gewicht achten: Die Samenmehle

haben wenig Kohlenhydrate und trotzdem viel Nährwert.

Durch die spezielle Herstellung der Samenmehle wird die Natur

eingefangen und das Mehl konserviert, sodass es bei richtiger

Lagerung eine Haltbarkeit von bis zu 2 Jahren aufweist.


Mehle & Proteine - Produkte

Bio Hanfprotein* 34

Mandelmehl weiß 34

Sonnenblumenprotein 34

Leinmehl* 34

Kokosmehl 34

Traubenkernmehl 4

Hagebuttenpulver 34

Chiamehl 3

Walnussmehl 4

Weizenkeime 3

Kürbisprotein 34

* kann Spuren von Gluten enthalten

Erhältliche Größen 3 = 250 g, 4 = 500 g


Zu guter Letzt - unser „Snack-Portfolio“

Bio Cashewkerne -

würzig, 125 g

Bio gebrannte

Mandeln, 125 g

Bio Kürbiskerne -

geröstet & gesalzen, 125g

„Der Snack-Champion“ „Der Jahrmarkt-Klassiker“ „Der Allrounder“

Natürlich darf man sich von Zeit zu Zeit auch mal etwas gönnen.

Warum kann es dann nicht etwas hochwertiger sein? Das haben wir uns gedacht und diese

schmackhaften Nüsse und Kerne veredelt. Alles aus kontrolliert biologischem Anbau.

Da weiß man, was man isst!


Fette und Öle sind Transporteure guten Geschmacks in unseren Speisen, sie liefern unserem

Körper die essentiellen Inhalte an Vitaminen und Omega-Fettsäuren.

Und eins ist sicher: Wir haben uns zu einer lückenlosen Qualitätskontrolle nach den

Bio-Kriterien und auch zur Nachhaltigkeit verpflichtet und wir bleiben dabei!

Das Allgäu ist das Land der Tüftler und Erfinder, der „Mächelar“. Das Wort leitet sich von

„Macher“ ab und deutet darauf hin, dass etwas entsteht, das Wert und Sinn hat. Dafür

muss man seinen Beruf lieben. Das tun alle bei uns, die für Sie und Ihre Produkte Hand

anlegen und ist Basis unseres Erfolgs.


Entdecken Sie die Produkte der Allgäuer Ölmühle!

Unser Werksverkauf in Kempten lädt Sie ein:

Jeden Mittwoch und Freitag von 08.30 – 12.00 Uhr.

Allgäuer Ölmühle e.K. · Heisinger Strasse 45

87437 Kempten · Tel. 0831 96 09 86 11

info@gutes.bio

www.allgäuer-ölmühle.de

DE-ÖKO-006

Bis bald!

Ihre Familie Dopfer

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