FINE Das Weinmagazin 53. Ausgabe - 02/2021
Die Themen dieser Ausgabe sind: MOSEL Karthäuserhof - Aufwachen Dornröschen, wir sind da! WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant >> DIE ENTE in Wiesbaden TASTING Das große Chardonnay-Tasting WEIN UND ZEIT Die Geschichte des Lübecker Weinhauses Tesdorpf CHAMPAGNE Buntes Blech mit Sammlerwert RHEINHESSEN Weingut Wechsler - Bauchgefühl und Spitzenlage TOSKANA Fattoria Le Mortelle DIE PIGOTT KOLUMNE Die neue Blüte des Beaujolais
Die Themen dieser Ausgabe sind:
MOSEL Karthäuserhof - Aufwachen Dornröschen, wir sind da!
WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant >> DIE ENTE in Wiesbaden
TASTING Das große Chardonnay-Tasting
WEIN UND ZEIT Die Geschichte des Lübecker Weinhauses Tesdorpf
CHAMPAGNE Buntes Blech mit Sammlerwert
RHEINHESSEN Weingut Wechsler - Bauchgefühl und Spitzenlage
TOSKANA Fattoria Le Mortelle
DIE PIGOTT KOLUMNE Die neue Blüte des Beaujolais
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<strong>FINE</strong><br />
DAS WEINMAGAZIN 2|2<strong>02</strong>1<br />
DUELL DER GIGANTEN 28<br />
RENAISSANCE AN DER RUWER 40<br />
STRATEGIEN FÜR BORDEAUX 64<br />
PFERDESTÄRKEN UND MONDKALENDER AUF LATOUR 14<br />
JUNGER DEUTSCHER CHARDONNAY 68 MALERISCHES SAINT-ÉMILION 80<br />
KAPSELKOLLEKTIONEN 96<br />
ANTINORIS NEUZUGANG 114 HIPSTER IN RHEINHESSEN 104 AUFBRUCH AM DUERO 136 DOMPTEURIN DER STAATSDOMÄNE 130<br />
9 <strong>FINE</strong> EDITORIAL ________________Zeit des Aufbruchs<br />
12 <strong>FINE</strong> CHARTA ___________________Wie wir Weine bewerten<br />
14 <strong>FINE</strong> BORDEAUX ________________Château Latour mag’s unkonventionell<br />
24 <strong>FINE</strong> BORDEAUX ________________Der Jahrgang 2<strong>02</strong>0<br />
28 <strong>FINE</strong> BESTE LAGEN _____________Mosel-Mythen<br />
36 <strong>FINE</strong> TASTING ___________________Scharzhofberg triff Berncasteler Doctor<br />
40 <strong>FINE</strong> RUWER ____________________Aufbruchstimmung im Karthäuserhof<br />
48 <strong>FINE</strong> GENIESSEN _______________Glasklarer Genuss mit Ursula Heinzelmann<br />
50 <strong>FINE</strong> VINOTHEK _________________Der Mann hinter Wein & Co: Willi Klinger<br />
56 <strong>FINE</strong> WEIN UND SPEISEN _______Jürgen Dollase isst in der »Ente« in Wiesbaden<br />
64 <strong>FINE</strong> HINTERGRUND ____________Die Geschichte der Bordeaux-Subskription Teil II<br />
68 <strong>FINE</strong> TASTING ___________________Ring frei für deutschen Chardonnay<br />
74 <strong>FINE</strong> WEIN UND ZEIT ___________Die Geschichte des Lübecker Handelshauses Carl Tesdorpf<br />
80 <strong>FINE</strong> BORDEAUX ________________Zu Besuch in Saint-Émilion<br />
96 <strong>FINE</strong> CHAMPAGNE ______________Buntes Blech mit Sammler wert<br />
1<strong>02</strong> <strong>FINE</strong> NEUZUGANG ______________So schmeckt der Sommer im Glas<br />
104 <strong>FINE</strong> RHEINHESSEN ____________Bauch gefühl und Spitzen lagen: Katharina Wechsler<br />
112 <strong>FINE</strong> WORTWECHSEL ___________Beerdigt das neue Weingesetz die Großen Gewächse?<br />
114 <strong>FINE</strong> TOSKANA _________________In Italiens wildem Westen: Fattoria Le Mortelle<br />
122 <strong>FINE</strong> DIE PIGOTT KOLUMNE ____Die neue Blüte des Beaujolais<br />
126 <strong>FINE</strong> DAS GROSSE DUTZEND __Riesling aus Franken: Rudolf Fürst<br />
130 <strong>FINE</strong> RHEINGAU ________________Kathrin Puff experimentiert im Steinbergkeller<br />
136 <strong>FINE</strong> RIBERA DEL DUERO _______Die Kinder des neuen Aufbruchs<br />
146 <strong>FINE</strong> ABGANG __________________Die Entdeckung der Weinwelt<br />
6 <strong>FINE</strong> 2 | 2<strong>02</strong>1 INHALT<br />
INHALT <strong>FINE</strong> 2 | 2<strong>02</strong>1 7
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