Juli 2021 - coolibri
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O U T D O O R<br />
5Ideen für<br />
das perfekte<br />
Endlich sind Wetter undInzidenz im Einklang -<br />
damit istesander Zeit,den Picknick-Korb zu packen<br />
und den Sommer auszunutzen. Sandra<br />
Schaftner hatTipps undIdeen, damitdas Picknick<br />
garantiertzueinemtollenErlebniswird.<br />
Picknick<br />
Besser Sticks stattSalat<br />
Yummy, yummy,yummy,Igot love in my tummy<br />
1 2<br />
Gemüsesticks<br />
undDips<br />
EinPicknick-Klassiker<br />
schlechthinsindSalate,<br />
aber diekommenheute<br />
nichtauf diePicknick-Decke.<br />
Denn für Salatebrauchtman<br />
zusätzlicheSchüsseln und<br />
Gabeln unddie Klecker-Gefahr<br />
istgroß. Alsoden Salat<br />
lieber zuhauseessen und<br />
für dasPicknickbesserGemüsesticksund<br />
Dipszubereiten.Wennman<br />
verschiedenesGemüsewie<br />
Möhren,<br />
Gurken,Sellerieund Kohlrabi<br />
nimmtund zwei oder drei<br />
Dipsvorbereitet,ist dieVielfalt<br />
sogargrößerals beieinemSalat.Neben<br />
denKlassikern<br />
Frischkäse-Dip und<br />
Hummus kann manauch<br />
aufder Basisvon Joghurt,<br />
Soja-Joghurt,Linsen, Bohnenund<br />
Cashew-KernenleckereDipszubereiten.<br />
50<br />
Focaccia<br />
Italienisches Fladenbrot istfür einPicknick<br />
viel besser geeignetals üppigbelegteSandwichesund<br />
Burger,bei denen<br />
mitrechthoherWahrscheinlichkeitein<br />
Teil desBelagsauf derPicknick-Decke<br />
landet. DieFocacciakönnen praktischerweise<br />
auch gleich in dieDipsfür<br />
dieGemüsestickseingetauchtwerden.<br />
Das Grundrezept fürden Hefeteig bestehtaus<br />
500gWeizenmehl,25gHefe<br />
oder einemPäckchenTrockenhefe,einer<br />
PriseZucker,einem TeelöffelSalz, 30 ml<br />
Olivenöl und300 ml lauwarmem Wasser.<br />
Diesen einmal in derSchüsselund<br />
einmal in derFormeineStunde gehen<br />
lassen.Dann dietypischen Löcher in die<br />
Oberseiteeindrückenund denTeigmit<br />
Kräuternund Tomaten,Ricotta, Walnüssenoderanderen<br />
Zutatenbestreuen.<br />
Nach einerhalben Stunde Backen bei<br />
200Gradist dasFladenbrotfertig.<br />
Fotos (2): Pixabay<br />
3Bratlingeund Frikadellen<br />
Als Zugabe zu Brot undGemüseeignensichFrikadellenwunderbar.Diese<br />
können, müssen aber keineswegsaus Fleischsein. Diemoderne Küchebietetinzwischen<br />
Rezepteaus verschiedenenGemüsesorten, Hirse,<br />
HaferflockenoderKichererbsen.<br />
Am bekanntesten unterden vegetarischen VariantensindwohlLinsenbratlinge.<br />
Dafür brauchtes250 ggekochte Linsen,zum Beispiel rote,5<br />
EL Mehl, eine kleine gehackte Zwiebel, 1ELÖlund Gewürzewie Salz,<br />
Pfeffer,Kreuzkümmelund Paprikapulver.Nur alleZutaten zu einemTeig<br />
vermengen undinder Pfannebraten.<br />
4Süßer Abschluss<br />
Einkleiner Nachtisch geht immer undsollteauch beim<br />
perfektenPicknick nichtfehlen. DieSahnetorte unddas<br />
Tiramisubleiben aber besser zuhause, wenn wenigGeschirr<br />
mitgenommenwerdensoll. Praktischer istsüßes<br />
Fingerfood wieMuffins, selbstgemachtesBlätterteig-Gebäck<br />
oder Kekse.<br />
5DasDrumherum<br />
Essenist zwar einwichtiger Bestandteileines Picknicks, aber zum perfektenGelingengehörenunbedingt<br />
auch eine großePicknick-Decke, eventuellSitzkissen,<br />
eine Musikbox (abernicht zu laut aufdrehen!) undnatürlich<br />
Geschirr hinzu.Wer nurFingerfoodzubereitet, brauchtkaumGeschirr,<br />
aber einTellerpro Person sollte es mindestenssein. Fürdie Dipssollte<br />
manaußerdemLöffel mitnehmen. Auch Salz undPfeffer zumNachwürzen<br />
sind eine guteIdee.Der Umwelt zuliebeambestenPlastik- oder auch Keramiktellerbenutzen<br />
unddas EsseninwiederverwendbarenBoxenverpacken<br />
.SosolltekaumMüll anfallen,aberfalls doch,besser eine Mülltüte<br />
mitnehmen. Und nichtvergessen,dassauch fürdie dreckigen Teller eine<br />
Tüte dabeiist..
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