Bündner Stern Ausgabe 12 online - Hochglanzmagazin

KULINARIK
Feines aus der Region
FREIZEIT & REISEN
Hotels & Residenzen
SHOPPING & GOURMET
Gourmetrestaurants
BUSINESS & LIFESTYLE
Technik & Design
Sport & Tourismus
Höhepunkte der Region

© Graubünden Ferien, Stefan Schlumpf

EDITORIAL
GRÜEZI UND ALLEGRA GESCHÄTZTE LESERINNEN UND LESER
Der Sommer ist farbenfroh, strahlend und genussvoll. Das Jahr 2020 hat jedoch vieles verändert. Das Covid-19 Virus
und die verschiedenen Massnahmen stellen uns alle vor grosse Herausforderungen. Umso wichtiger ist es, sich zwischen
durch etwas Zeit zu nehmen, zu geniessen und sich zu verwöhnen. Die 12. Ausgabe des BÜNDNER STERN hat es
sich zum Ziel gemacht, Ihnen wiederum spannende Geschichten aus Graubünden zu erzählen und Sie zu inspirieren.
Graubünden – Der Kanton der hohen Berge, der steilen Hänge, der Hochebenen, der Täler, der Wasserfälle und Bäche,
der mystischen Seen und saftigen Wiesen. Ein Paradies für Gäste zum Wandern, Biken, Schwimmen, Golfen, Tennis
spielen und so vielem mehr. Kultur, Tradition, Natur und Umwelt prägen den Menschen, den Alltag und das Leben.
Innovative Handwerker, vielseitige Produzenten und kreative Dienstleister verschiedenster Sparten arbeiten in der
Region.
HAPPY HEARTS
- Handgefertigt aus ethischem Gold -
Besuchen Sie mit uns wundervolle Hotels und erleben Sie abwechslungsreiche kulinarische Genüsse in einzigartigen
Restaurants. Wir stellen Ihnen faszinierende Menschen sowie Unternehmen und deren Wirken vor und begeistern uns
für das Handwerk und das Schaffen in Graubünden. Wir entdecken verschiedene Geheimtipps und lassen es uns gut
gehen. Erneut schauen wir aber auch über die Grenzen hinaus bis z.B. nach Istrien. Wir laden Sie ein, mit uns diese
vielseitige Region zu entdecken.
Verweilen Sie sich auf den Seiten des Magazins, lassen Sie sich von den farbigen Bildwelten verzaubern und stöbern
Sie durch spannende Geschichten in der Ausgabe des Bündner Sterns 2021.
Andreas Caminada
Nadja Caminada
5

INHALT
Editorial 5
Shopping & Gourmet
– Jäggi Uhren & Bijouterie AG 4, 12, 76, 116
Tourismus
– Glattfelder 20
– Graubünden Ferien 2, 8
– Moët Hennessy (Switzerland) SA 30, 115
– Destination Davos Klosters 40
– Gucci 36, 60
– Chur Tourismus 46
– Restaurant Adler Fläsch 54
– Heidiland Tourismus 50
– Jürg Hartmann Weinbau 66
– Partnerregion Istrien 82
– Mate olive oil108
– Restoran Porto Salvore 112
Freizeit & Reisen
– Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz 14
– Rhätische Bahn AG 22
– Villenresidenz Caminada86
Sport & Motor
– St.Moritz Curling Club 24
– Bentley Zürich 32
Shopping & Gourmet
Jürg Hartmann Weinbau 66
Shopping
54
& Gourmet
Restaurant Adler Fläsch
– Kempinski Hotel Adriatic & Palace Portorož 98
– Pedrazzini Yacht AG 48
– Petram Resort & Residences 110
– Golf Club Bad Ragaz 64
Tourismus
– Golf Club Heidiland 70
Chur Tourismus
Kultur
– Davos Festival44
Impressum
114
46
– Swissness: Heidi lebt! 52
Business & Lifestyle
– Walser Systeme AG 72
– Kälte 3000 AG 78
8
Tourismus
Graubünden Ferien
72
Business & Lifestyle
Walser Systeme AG
32
Sport & Motor
Bentley Zürich
36
Shopping & Gourmet
Gucci

tourismus
Ftan
Buffalora
Arosa Bärenland
Alpine Circle – Rundreisen und
Touring in Graubünden
Island hat den Golden Circle, Südafrika die Garden Rou-
lebnishöhepunkte besucht. Bei der langen Route (450
te und Graubünden neu den Alpine Circle. Die Alpine
Kilometer) besucht man alle vier Sehenswürdigkeiten.
Rundreise durch die Bündner Bergwelt verbindet die
Höhepunkte sind auf jeden Fall garantiert.
vier markantesten Sehenswürdigkeiten der Region:
den Schweizerischen Nationalpark, die Gletscherwelt
«ruta focus»
Diavolezza, den Landwasserviadukt der Rhätischen
Sie wollten schon immer einmal das UNESCO-Welterbe
Schweizerischer Nationalpark
Gletscherwelt Diavolezza
Bahn und die Rheinschlucht, welche auch bekannt als
Schweizer Grand Canyon ist.
Landwasserviadukt bestaunen, den Nationalpark erforschen
oder die Gletscherwelt Diavolezza erleben? Dann
ist die «ruta focus» genau das Richtige. Einem aktiven
Im Gegensatz zu klassischen Roadtrips setzt der Alpine
oder gemütlichen Wochenendausflug steht nichts im
Landwasserviadukt
Rheinschlucht
Circle auf die unterschiedlichsten Formen der Fortbewegung
– auf das (E-)Auto, das E-Bike genauso wie auf
Weg.
die Bahn. Egal, für welches Fortbewegungsmittel man
«ruta centrala»
sich entscheidet: Die alpine Rundreise durch Graubün-
Eine Mischung aus Natur, Kultur und Kulinarik. Ob Glet-
den ist sowohl auf Rädern als auch auf Schienen ein
scher, Architektur oder die Schweizer Wildnis, es geht
einmaliges Erlebnis.
von einem Highlight zum anderen und für jeden ist etwas
mit dabei. Für Familienreisende empfiehlt sich ein kleiner
Bei der kurzen (150 Kilometer) sowie der mittleren (200
Abstecher ins Arosa Bärenland.
Kilometer) Route werden drei der insgesamt vier Er-
8 9

tourismus
«ruta cumpleta»
Bei der «ruta cumpleta» entdecken Sie die ganze Vielfalt
Graubündens. Neben den vier Hauptattraktionen gibt es
entlang der Strecke noch viel mehr zu erforschen. Zwischen
den Etappen kann man am tiefblauen Bergsee entspannen,
durch Naturpärke wandern und deren Tierwelt
entdecken oder nach der Durch- oder Überquerung der
Gotthardstrecke in Locarno gemütlich an der Promenade
des Lago Maggiore flanieren. Ein Angebot für eine gelungene
Auszeit. Wer kein Erlebnis verpassen will, erhält
vom digitalen Reisebegleiter «go.graubuenden.ch» fortlaufend
profilbasierte und zum Standort passende Tipps.
Anhand ausgewählter Präferenzen und des aktuellen
Standorts erstellt er individuelle Vorschläge zur Fortsetzung
der Reise.
Arosa
Segneshütte
Laut Martin Vincenz, CEO von Graubünden Ferien, hat
das Touring als Reiseform in den vergangenen Jahren
an Beliebtheit gewonnen. Auch Marktforschungsstudien
bestätigen diesen Trend. Eine tolle Naturlandschaft zu
erleben, aber auch das Sammeln bleibender Eindrücke
stehen bei den Bedürfnissen während Touring-Ferien
an oberster Stelle. Da Touring für viele mit Rundreisen
in Verbindung gebracht wird, hat Graubünden Ferien mit
dem Alpine Circle die grössten Highlights Graubündens
miteinander verknüpft.
Heidsee
Touring-Angebote
Mit der Buchung eines von vielen Packages lässt sich der
Alpine Circle ganz entspannt erkunden. Beim Angebot
«Grand Train Tour» in Zusammenarbeit mit den Schweizer
Jugendherbergen erhält der Gast bei drei oder sechs
Übernachtungen in den Jugendherbergen Laax, Locarno
und St. Moritz die «Hostel Card Premium» für ein Jahr
und ein «Mobility Carsharing»-Testabo für vier Monate.
Tremola Passstrasse
Weitere Informationen und Angebote zum Alpine Circle
finden Sie unter www.graubuenden.ch/alpinecircle.
Fotos © Graubünden Ferien, Stefan Schlumpf
Graubünden Ferien
Alexanderstrasse 24
7001 Chur
Tel. +41 (0)81 254 24 24
contact@graubuenden.ch
www.graubuenden.ch/alpinecircle
Graubünden-Karte
10 11

shopping & gourmet
Julia Roberts wählt die Happy Sport Uhr
von Chopard
Wer verkörpert Lebensfreude besser als der Hollywoodstar
mit dem strahlendsten Lächeln der Welt? In den
neunziger Jahren wird aus Julia Roberts eine der besten
Filmschauspielerinnen, Regisseure und Publikum auf
der ganzen Welt verfallen ihrem ansteckenden Lächeln.
Nach einer Reihe das Jahrzehnt prägender Filme erhält
Julia Roberts 2001 den Oscar als beste Hauptdarstellerin.
Sie wird von der Kritik für ihre Rollen in romantischen
Komödien genauso gefeiert wie für dramatische Rollen
und wird 2016 als wahre Filmgrösse beim Filmfestival
von Cannes enthusiastisch geehrt. Ihr erster Auftritt auf
den berühmten Stufen des Festivalpalasts von Cannes
- barfuss, bekleidet mit einem langen schulterfreien
schwarzen Abendkleid und geschmückt mit einem smaragd-
und diamantbesetzten Collier aus der Haute Joaillerie
Kollektion von Chopard – wird dank Julia Roberts‘
Natürlichkeit und Grazie zu einem der unvergesslichsten
Momente des Festivals. Seither verkörpert sie die freigeistige
Frau schlechthin.
Kein Wunder, dass die Filmkunst-Liebhaberin Caroline
Scheufele Julia Roberts bittet, das Gesicht von Happy
Sport bei der Präsentation der Neuheiten dieser ebenfalls
zur Ikone gewordenen Uhr zu sein. «Sie oder niemand!
Für mich kam nur Julia Roberts in Frage, um das
Lebensgefühl zu vermitteln, das ich mit Happy Sport verknüpfe»,
sagt Caroline Scheufele mit Nachdruck.
Von der Kühnheit der Happy Sport Kreationen beeindruckt,
erklärt Julia Roberts: «Ich fühle mich geehrt, mit
Chopard für die Happy Sport Uhr zusammenzuarbeiten.
Sie ist eine der ikonischsten und begehrtesten Uhren der
Uhrenindustrie».
Kamera einfängt, bekannt ist, zeigt mit einem Kurzfilm,
wie Julia Roberts sich die Lebensfreude, die die Happy
Sport Uhren ausstrahlen, instinktiv zu eigen macht. Der
Regisseur übernahm auch die künstlerische Leitung für
eine durch den Fotografen Shayne Laverdière umgesetzte
Fotoserie.
Die Wahl von Julia Roberts und Xavier Dolan spiegelt die
innige Nähe von Chopard zur Welt des Kinofilms wider. Als
offizieller Partner des Filmfestivals von Cannes seit 1998
leistet das Familienunternehmen aktiv einen Beitrag zur
Filmproduktion und zur Entdeckung junger Talente, wie
die Trophée Chopard beweist, die jährlich einer Schauspielerin
und einem Schauspieler mit grossem Talent
verliehen wird. Mit Julia Roberts hat sich Chopard für
eine unbestrittene Filmikone entschieden, eine veritable
Legende und einmalige Schauspielerin. Xavier Dolan, von
dem viele Filme für das Filmfestival von Cannes nominiert
wurden, gehört zu den jungen Regisseuren mit dem
grössten Potenzial in der heutigen Kinowelt.
Um die Begegnung zwischen Julia Roberts und Happy
Sport zu inszenieren, übertrug Caroline Scheufele die
künstlerische Verantwortung für die neue Kampagne
dem Regisseur Xavier Dolan. Dolan, der für die Intensität,
mit der er die Emotionen seiner Protagonisten vor der
12
13

Freizeit & Reisen
Zeitloser europäischer luxus
Kulinarisch werden Gäste aus aller Welt in der Lobby Bar
und drei prämierten Restaurants verwöhnt, darunter das
mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Cà
d‘Oro. Der alpine Kempinski The Spa mit dem gesunden
Mauritius Quellwasser bietet auf 2‘800 m² die perfekte
Mischung aus Fitness, Entspannung und Beauty. Zu den
weiteren Annehmlichkeiten zählen der Kids Club mit beaufsichtigten
Indoor- und Outdoor-Aktivitäten, sowie ein
24-Stunden-Zimmer- und Concierge-Service. Die vier
Veranstaltungsräume mit Tageslicht sind ideal für kreative
Meetings und unvergessliche Veranstaltungen.
Alpiner Glamour auf 1‘822 Metern
Die atemberaubende Bergkulisse, unberührte Natur und
unzählige Sportmöglichkeiten kombiniert mit weltbekannten
Events, kulinarischer Extravaganz, Luxus und
Design, schaffen einen einzigartigen Lifestyle, der nur in
St. Moritz zu finden ist – urbaner Glamour in der friedlichen
Umgebung der Schweizer Alpen. Im Sommer verwandelt
sich das Weiss des Winters in ein bezauberndes
Farbspektakel, die Sonnen-Terrassen der Hütten und
Restaurants laden zum Verweilen ein, die exklusiven
Boutiquen bieten die neuesten Kollektionen und die kurvenreichen
Passstrassen locken Motorsportbegeisterte
an. Neben vielen Highlights, wie etwa dem Festival da
Jazz im legendären Dracula Club, haben die Gäste die
Wahl zwischen vielfältigen sportlichen Aktivitäten wie
Golf, Segeln, Surfen oder Mountainbiken. Wir freuen uns,
Sie diesen Sommer vom 2. Juli bis 26. September bei uns
begrüssen zu dürfen. Bis bald im Sommer!
Das Hotel
stilvoll im traditionsreichen Gebäude von 1864 bietet
das Grand Hotel des Bains Kempinski zeitlosen euro-
päischen luxus am Fusse der Bergbahn mit direktem
Zugang zu den Bergbahnen und Wanderwegen.
Was einen Ort legendär macht, sind Berühmtheit und
einzigartige Events. Vor allem geht es um aussergewöhnliche
Leistungen. St. Moritz und das Engadin sind
Legenden. Alles begann mit der Entdeckung von der kohlensäurehaltigen
und eisenreichen Mauritius-Quelle, die
später aufgrund der heilenden Kräfte zum Kurorttourismus
führte. Heute ist das Grand Hotel des Bains Kempinski
ein modernes und elegantes Hotel, das sowohl
Sportliebhaber als auch Ferienreisende anzieht.
Im traditionsreichen Gebäude von 1864, bietet das stilvolle
5-Sterne-Superior-Hotel 184 Zimmer und Suiten sowie
29 geräumige Residenzen mit einem bis fünf Schlafzimmern.
Das Gebirgsmassiv rund um das Engadiner
Hochtal geizt nicht mit Highlights: Imposante Gletscher,
Ausblicke auf den „Festsaal der Alpen“ mit den Engadiner
Seen, die sich im Tal erstrecken. Die Wanderwege im
Hotelpark führen auch direkt zu den Wäldern und idyllischen
Tälern des Engadins.
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Freizeit & Reisen
ZIMMER & SUITEN
TOWER SUITEN
Eine Oase des Komforts und der Ruhe
Die 184 Zimmer und Suiten sind zeitlos, elegant und spiegeln
unkomplizierten Luxus und stilvollen Klassizismus
wider. Die Zimmer sind unterteilt in Classic Einzelzimmer,
Resort und Superior Doppelzimmer sowie Deluxe und
Grand Deluxe Doppelzimmer. Das Hotel verfügt ausserdem
über 45 Suiten zwischen 40 bis 320 m². Die Suiten
sind unterteilt in Classic und Deluxe Junior Suiten und
Deluxe und Grand Deluxe Suiten. Das Highlight sind die
beiden Tower Suiten und eine luxuriöse Präsidentensuite.
Eine 360-Grad-Perspektive auf Luxus
Das Markenzeichen des Kempinski St. Moritz sind die
beiden markanten Türme. Früher Wäscherei und Schlafraum
der Hausmädchen, beherbergen die Türme die beiden
Tower Suiten mit Aussicht auf St. Moritz. Die Suite
auf 120 m² mit zwei Schlafzimmern erstreckt sich über
drei Etagen und bietet eine Lounge mit 360-Grad-Blick.
Das Highlight dieser Suite ist eine grosszügige Dachterrasse
mit Blick auf St. Moritz und die Engadiner Berge.
KEMPINSKI THE SPA
Gletscherwasser, Bergeller Granit, Bergkräuter und
engadiner Hölzer bestimmen die entspannende und
edle Atmosphäre dieses alpinen Spas.
Das alpine Kempinski The Spa ist der Ort, an dem Gäste
sich nach einem erlebnisreichen Tag im Freien verwöhnen
lassen können. Gletscherwasser, Bergeller Granit,
Bergkräuter und Holz aus dem Engadin schaffen zusammen
ein reiches alpines Ambiente.
Diese luxuriöse Oase erstreckt sich über 2‘800 m² und
verfügt über einen weitläufigen Saunabereich mit vier
Saunen, einem Dampfbad, einem Laconium, einer Reihe
von Ruheräumen und einem stimmungsvollen Innenpool.
Es gibt auch einen Fitnessraum, Behandlungsräume,
Kneipp-Bäder, einen Alpengarten und ein separates Ladies
Spa mit Ruheräumen und drei verschiedenen Saunen.
Kempinski the Spa eine Reise inspiriert von den Jahreszeiten
Die Spa-Massagen, Körper- und Gesichtsbehandlungen
werden mit Pflegeprodukten von Natural Bissé, OPI und
HydraFacial MD auf die individuellen Bedürfnisse des
Gastes zugeschnitten. Ein Highlight ist die HydraFacial
MD Behandlung, die feine Linien und Falten, trockene
oder dehydrierte Haut und Pigmentirritationen mit lang
anhaltenden Effekten ohne Skalpell und Botox behandelt.
HydraFacial MD ist ein Prozess, bei dem Wirkstoffe wie
Antioxidantien, Vitamine und Hyaluronsäure direkt in die
tiefen Hautschichten eingebracht werden. Der Einsatz
der LED-Therapie aktiviert die körpereigene Produktion
von Kollagen und elastischen Hautzellen. Diese Behandlung
hat keine Nebenwirkungen und ist für jeden Hauttyp
und jedes Alter geeignet. Gäste können einen Schluck
Geschichte mit einem Glas des Mauritius Quellwassers
probieren. Genau dieses mineralhaltige Quellwasser
zieht seit dem 15. Jahrhundert Besucher aus aller Welt
nach St. Moritz. Damit kehrt das Hotel zum Ursprungsgedanken
des Spa zurück: sanus per aquam (Gesundheit
durch Wasser).
16 17

Freizeit & Reisen
Kulinarische Höhepunkte im
Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz
niessen von Gerichten und im Entwicklungsprozess mit
seinem ausgezeichneten Team. Klassiker dürfen auf der
abwechslungsreichen Speisekarte nicht fehlen: Rinderfilet,
Steaks und weitere. Überraschender sind da schon
die regionalen Spezialitäten wie z.B. der Gletscher Saibling.
Das Frühstück gilt als eines der Besten der Schweiz,
dies durch die grosse Vielfalt der Produkte. Für den gebürtigen
Süddeutschen Matthias Schmidberger war klar,
wenn er in den Bergen seiner Koch-Leidenschaft nachgeht,
dann in St. Moritz. Das extravagante Dorf und die
kulinarischen Höhepunkte von Matthias Schmidberger
ergeben im Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz
eine perfekte Symbiose.
Adriano Feraco
Food & Beverage Manager
Mandy Schleifer
Restaurant Manager Enoteca
Matthias Schmidberger
Executive Chef
Den kulinarischen Genuss zum Gesamterlebnis gestalten und das Maximum gemeinsam zu erreichen, das sind die
Ziele von Adriano Feraco, Food & Beverage Manager, Mandy Schleifer, Restaurant Manager Enoteca und dem Executive
Chef Matthias Schmidberger.
Den kulinarischen Genuss zelebrieren mit viel Leidenschaft,
Passion und Herzblut zum Detail
Mandy Schleifer und Adriano Feraco sind Gastgeber mit
Leib und Seele. Sie waren über Jahre auf verschiedenen
Kreuzfahrtschiffen der Weltmeere zu Hause. Dabei war
nicht nur das Leben auf hoher See faszinierend, sondern
vor allem das Kennenlernen von verschiedenen Kulturen.
Sei dies auf dem Schiff mit den Passagieren, der Crew
aber auch an Land. Die Lebensschule der Kreuzfahrtschiffe,
speziell als Gastgeber auf hohem Niveau, war für
beide prägend. Der Weg nach St. Moritz begann auf dem
Schiff, als Adriano Reto Mathis kennenlernte, der ihn für
St. Moritz gewinnen konnte.
Die Verbundenheit und das Vertrauen zeichnen das grosse
Engagement der beiden in St. Moritz aus. Ihre Aufgabe
als Gastgeber: Menschlichkeit zeigen und gleichzeitig
Kulinarischer Genuss: Modern, gesund und hochwertig
So beschreibt Matthias Schmidberger, Exekutive Chef im
Kempinski St. Moritz, seine Kochkünste. Er hat in seiner
Laufbahn schon viel erreicht z.B. mit dem Cà d‘Oro ein
Michelin Stern und 17 Gault Millau Punkte. Wichtig sind
dabei die Qualität, die Möglichkeit der Regionalität, die
Intensität des Geschmacks und die Vielfalt der einzelnen
Produkte.
Die Gastronomie hat Matthias Schmidberger schon immer
fasziniert. Ein Beruf der alle Sinne fordert und fördert.
Die Gerichte entstehen im Zusammenspiel von Recherche
z.B. in Kochbüchern oder auf Social Media, beim Geein
guter Entertainer sein, der das vorzügliche Essen in
Szene setzt. Adriano betont, dass man fürs «Dienen» geboren
sein sollte. Mandy ergänzt, dass es nur mit einem
herausragenden Team und sehr viel Herzblut möglich ist.
Der Lohn für das Engagement ist das direkte Feedback,
dass sie von Ihren Gästen erhalten. Das schönste Kompliment
ist, wenn sich die Gäste rund um Wohlfühlen und
den Augen- und Gaumenschmaus in vollen Zügen geniessen.
Dies kann nur übertroffen werden, durch das Wiederkommen.
Und gerade hier zeigt sich der Erfolg des
Kempinskis und seiner Crew. Viele Besucher sind treue
Stammgäste sei dies aus Russland, Kasachstan, Indien,
Amerika, Australien, aus Europa sowie der Schweiz. Die
menschlichen Momente, das Persönliche, die Herzlichkeit
und natürlich die ausgezeichnete Küche machen das
Gesamterlebnis in den verschiedenen Gastronomieangeboten
aus.
GRAnD HotEL DES BAinS KEMPinSKi St. MoRitZ
Via Mezdi 27
7500 St. Moritz
Tel. +41 (0)81 838 38 38
info.stmoritz@kempinski.com
www.kempinski.com/st-moritz
18 19

shopping & gourmet
From St.Moritz with taste
1931: James Glattfelder kommt von Zürich ins Engadin
und eröffnet ein Lebensmittel geschäft in St.Moritz.
Damals ahnt er nicht, dass über 90 Jahre später sein
Name immer noch für Lebensmittel höchster Qualität
stehen sollte. Es ist sein Sohn Jakob – Tazi – Glattfelder,
der den Laden 1974 übernimmt und zum Spezialitätengeschäft
für Kaffee, Tee und Caviar weiterentwickelt.
Ab 1998 führt seine Tochter Nina den Laden, seit 2014
zusammen mit ihrer Cousine Alice. Heute sind zwar auch
Gewürze und Lachs bei Glattfelder im Sortiment – erlesener
Kaffee, Tee und Caviar stehen aber nach wie vor
im Zentrum des in dritter Generation familiengeführten
Betriebes.
Zuerst ganz bescheiden im Büro mit einem Tisch und
zwei Stühlen. Heute treffen sich Caviar-Liebhaber in
einem kleinen Raum gleich hinter der Ladentheke zur
Degustation oder zum Apéro.
Produkte im Online-Shop erhältlich
Glattfelder-Produkte gibt’s auch direkt nach Hause geliefert.
Im Online-Shop unter www.glattfelder.ch sind viele
verschiedene Tees, Kaffees und Gewürze verfügbar.
Dazu auch die eigene «Sal de Ibiza»-Linie mit Salzigem
zum Knabbern und verschiedenen Accessoires. Dass
die Qualität der Produkte dabei an erster Stelle steht, ist
für Nina Glattfelder selbstverständlich: «Wir haben uns
Das Spezialitätengeschäft Glattfelder ist eine St.Moritzer Institution und
steht seit 90 Jahren für erlesenen Kaffee, Tee und Caviar. Alle Produkte
des Familienbetriebs sind in einem Online-Shop erhältlich.
Spione und das «Caviar Stübli»
Wer das etwas versteckt gelegene Geschäft im
St.Moritzer Dorfzentrum finden will, kann sich auf seinen
Geruchssinn verlassen. Zwischendurch steigt den
Passanten in der Fussgängerzone der Duft von frisch
gemahlenem Kaffee in die Nase, der fast so legendär ist
wie das hauseigene «Caviar Stübli». Letzteres geht bis
auf die Kriegsjahre zurück: Damals registrierten deutsche
«Spione» genau, wer Caviar verzehrte und dementsprechend
über Geld verfügen musste. So entstand das
verborgene «Caviar Stübli» im Ladenlokal.
dazu verpflichtet, unsere Kunden nur mit den frischesten
und besten Produkten zu versorgen, die auf dem Markt
erhältlich sind. Möglich ist das nur durch langjährige und
enge Beziehungen zu unseren Lieferanten.» Wer sich von
diesem Versprechen überzeugen möchte, dem sei ein
Besuch des Ladenlokals an der Via Maistra 3 in St.Moritz
ans Herz gelegt.
Öffnungszeiten Geschäftslokal in St.Moritz Dorf
– Montag bis Freitag: 09.00–12.00 und 14.00–18.30 Uhr
– Samstag: 09.00–12:00 und 14:00–17.00 Uhr
– Sonntag: geschlossen
www.glattfelder.ch
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Freizeit & Reisen
Fotos © Rhätische Bahn
Bernina Express - Bahngenuss hoch zwei
Das Bernina Express VIP-Angebot ist eine Reise für
Lassen Sie vom Reiseführer inspirieren, den wir Ihnen
der Hinfahrt vom Servicepersonal zusammen mit einem
geht die aussichtsreiche Fahrt im Bernina Express mit
zwei Personen im renommierten Panoramazug mit
vor Reiseantritt nach Hause schicken. Spätestens dann
Überraschungspaket an den Sitzplatz gebracht wird.
viel Platz im exklusiven Abteil wieder zurück nach Chur.
besonderen Extras. Geniessen Sie zu zweit die gross-
kommt auch bei Ihnen die Vorfreude auf! Am Reisetag sind
zügigen Platzverhältnisse im exklusiv für Sie reservier-
Sie unsere VIPs und geniessen den Komfort eines exklu-
In Le Prese geht das Wohlfühlprogramm weiter. Im
Der Reiseführer, den wir Ihnen vor Reiseantritt nach Hau-
ten vierer Abteil in der ersten Klasse. Egal wie gut der
siven vierer Abteils zu zweit. Lassen Sie es sich auf der
Sport Hotel Raselli erwartet Sie ein drei Gänge-Mittag-
se schicken eignet sich nicht nur als Reisevorbereitung,
Zug gebucht ist, Sie haben Ihren Freiraum auf sicher!
Fahrt von Chur nach Le Prese und zurück gut gehen und
essen aus lokalen Zutaten: 100 % Valposchiavo! Nach
sondern lässt einem auch im Nachhinein nochmals in
gönnen Sie sich einen Drink oder einen frischen, regiona-
dem Essen bleibt genügend Zeit, um die Sonne auf der
Erinnerungen schwelgen und die Reise Revue passieren.
Die Fahrt im Bernina Express bietet ein Panorama der
len Snack. Wir offerieren Ihnen dafür einen Konsumations-
Restaurant-Terrasse zu geniessen oder für einen kur-
Extraklasse und ist alleine darum schon eine Reise wert.
gutschein im Wert von CHF 5.00 pro Person, der Ihnen auf
zen Spaziergang am Lago di Poschiavo. Am Nachmittag
Mehr Infos finden Sie unter www.berninaexpress.ch
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Sport
Erfolgreiche Saison 2020/21
Curling ist eine faszinierende Wintersportart, die in der
Schweiz viele Aktive und Interessierte begeistert. Sie
zeichnet sich durch Teamgeist, Präzision, Technik, Taktik
und Ausdauer auf dem Eis aus. Zahlreiche Teams glänzten
in der Vergangenheit mit international erfolgreichen
Ergebnissen. Dies ist auch das Ziel des jungen ambitionierten
St. Moritzer Frauen-Curlingteams mit Selina
Witschonke, Elena Mathis, Raphaela Keiser und Marina
Loertscher. Seit bereits fünf Jahren feierten sie in der
Junioren-Curling-Szene zahlreiche Erfolge so z.B. vier
Junioren- Schweizermeistertitel, Bronze an den Youth
Olympic Games und zwei Bronzemedaillen an Junioren-
Weltmeisterschaften. An diese Erfolge, speziell an
die Bronzemedaille der Elite-Schweizermeisterschaften,
möchte das Team nun in der Curling Elite anknüpfen.
Rückblick auf die Elite Schweizermeisterschaft 2021 in
Arlesheim
Mit von der Partie waren neben den Schweizermeisterinnen
und Cupsiegerinnen 2020 aus dem Oberwallis um
Skip Elena Stern auch die amtierenden Weltmeisterinnen
2019 aus Aarau mit Skip Silvana Tirinzoni. Doch auch die
Teams aus Langenthal (Skip Irene Schori) und St. Moritz
(Skip Raphaela Keiser) waren heiss auf den Titel und
haben ihr Können unter Beweis gestellt.
Wir gratulieren dem jungen Elite Team St. Moritz CC zur
Bronzemedaille an der Schweizermeisterschaften vom
06. - 13. Februar 2021 in Arlesheim Basel.
«Wir sind all unseren Sponsoren, u.a. Bündner Medien
Verlag GmbH und El. Group Sprecher AG, sehr dankbar,
denn durch ihre Unterstützung können wir unsere Ziele
und Träume verfolgen».
Schweizer Cup Frauen 20. – 23.
August 2020
Vom 20.08. - 23.08.2020 fand der Schweizer Cup der
Elite statt. Während vier Tagen duellierten sich im aargauischen
Baden insgesamt zehn Männer- und sieben
Frauenteams.
Für das junge St. Moritzer Frauenteam war es das erste
Kräftemessen der Curlingsaison. Gespielt wurde zuerst
eine Round Robin Runde (6 Partien). Die vier Bestplatzierten
spielten das Finale. Die Erst- und Zweitplatzierten
kämpften um den Turniersieg, während die zweite
Paarung um Rang drei und vier spielte.
das junge St. Moritzer Frauenteam ausgeglichen gestalten.
Sie erreichten den 4. Schlussrang, was als grosser
Erfolg bezeichnet werden kann. Siegerinnen Schweizer
Cup Frauen wurde Oberwallis / Stern, den zweiten Platz
erreichte das Team Aarau HBL / Tirinzoni und dritte wurde
Langenthal / Schori vor den St. Moritzerinnen. Weiter
klassierten sich Wetzikon, Biel - St. Gallen und Gstaad –
Thun in den nächsten Rängen. Mit viel Zuversicht kann
auf den weiteren Verlauf der ersten Saison des jungen
Teams geschaut werden.
Die St. Moritzerinnen traten in der Formation Selina Witschonke;
Elena Mathis; Raphaela Keiser (Skip); Marina
Loertscher; Binia Feltscher-Beeli (Coach) an.
V.l.n.r.: Binia Feltscher (Coach), Raphaela Keiser, Marina Loertscher, Elena Mathis, Selina Witschonke
Der erste Gegner war ausgerechnet das amtierende
Schweizermeisterteam Oberwallis. Die Begegnung endete
unentschieden und wurde im Zusatzend zugunsten der
Oberwalliser entschieden. Alle weiteren Partien konnte
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Sport
WCT Curling Masters Basel
Premiere für das junge St. Moritzer Team
im neuen Look
Erfolgreiches Wochenende an der World Curling Tour,
Women’s Masters Basel, vom 18. - 20. September 2020
in Arlesheim.
In den Halbfinals siegten die Schwedinnen gegen die
aktuellen Weltmeisterinnen des CC Aarau um Skip Silv
ana T ir inzo ni , in e in e r b is zul e t z t o ff e n e n P ar ti e , 6 : 4 .
Die St. Moritzerinnen mit Skip Raphaela Keiser, siegten
gegen die Schweizermeisterinnen Oberwallis um Skip
Elena Stern mit 9 : 4 und qualifizierten sich für das Final,
an dem sie gegen die erfahrenen Schwedinnen spielen
durften.
Die schwedischen Olympiasiegerinnen um Skip Anna
Hasselborg gewinnen das Women’s Master Basel mit
einem sicheren Sieg gegen die jungen St. Moritzerinnen,
mit 8 : 2 Steinen.
Wir gratulieren dem St. Moritzer Frauenteam Selina Witschonke,
Elena Mathis, Raphaela Keiser (Skip), Marina
Loertscher und Binia Feltscher (Coach), zum hervorragenden
zweiten Platz hinter dem topgesetzten schwedischen
Frauenteam.
Rückblick auf die Spitzensport-RS
Magglingen, 06:55 Uhr: Am 19. März 2021 traten Selina
Witschonke, Elena Mathis und Marina Loertscher zum
letzten Mal zum Antrittsverlesen an. Die Curlerinnen des
Team St. Moritz absolvierten während 18 Wochen die
Spitzensport-RS in Magglingen und profitierten dabei von
einem idealen Trainingsumfeld. Die Bronzemedaillen-
Gewinnerinnen der diesjährigen Elite Schweizer Meisterschaft
blicken auf eine unvergessliche Zeit zurück.
Krafttraining organisiert. In Einzelzimmern spulte das
Trio per Videoübertragung täglich zwei Trainingseinheiten
ab. Trotz Quarantäne wuchs die gesamte RS-Gruppe
sportartübergreifend schon in den Anfängen zusammen.
«Da wir unsere Zimmer nicht verlassen durften, mussten
unsere Kameraden die Mahlzeiten vor die Zimmer bringen.
Bereits da wurde uns bewusst, was für eine tolle
und hilfsbereite RS-Gruppe wir haben», sagt das Team.
Voller Vorfreude und Neugierde rückten die St. Moritzerinnen
am 26. Oktober 2020 in Magglingen ein. Dennoch
hätten sich Selina, Elena und Marina den Start der
Rekrutenschule wohl anders gewünscht. Normalerweise
erhalten die Rekruten in den ersten drei Wochen die
allgemeine Grundausbildung, wobei auch hier bereits
ausreichend Zeit für sportartspezifisches Training eingeräumt
wird. Ein positiver Corona-Fall stellte den Ausbildungsplan
des Teams auf den Kopf: Quarantäne statt
Ausbildung. Cardioübungen statt Eis-Training. Schnell
wurden von der Armee und Martin Rios – der als RS-
Betreuer fungierte – Ausdauergeräte und Material für das
Die nachfolgenden 15 Wochen standen dann ganz im Zeichen
der Leistungssteigerung. Nebst den Trainings standen
zusätzliche Ausbildungen mit militärischen, aber
auch sportlichen Inhalten, wie Medienausbildung, Mentaltraining
und Ernährung im Programm.
Am Morgen stand jeweils ein Off-Ice-Training auf dem
Plan. So wurden entweder zwei Stunden Krafttraining
oder eine Stunde Ausdauertraining absolviert. Insbesondere
im physischen Bereich erzielte das Team enorme
Fortschritte.
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27

SPORT
Nach den Mittagsmahlzeiten erfolgte die Verschiebung
ins nationale Leistungszentrum Biel. Dort hatten sie
unter der Leitung von Martin Rios zwei Trainingseinheiten
à 1.5 Stunden auf dem Eis. Im Zentrum standen diverse
Themen, wie Technik, Taktik oder Wettkampfsimulation.
Skip, Raphaela Keiser, die nicht Teil der Spitzensport-RS
war, stiess während drei Tagen pro Woche dazu. Auch sie
konnte von der Infrastruktur in Magglingen profitieren.
Die gemeinsamen Eistrainings als ganzes Team hat das
junge Quartett weitergebracht: «Dank den vielen Stunden
auf dem Eis haben wir unsere Technik und die Konstanz
verbessern können. Wir hatten genug Zeit auch mal Neues
auszuprobieren und sich gegenseitig im Team nochmals
besser kennenzulernen». Die Trainingsgestaltung
hätte für das Team nicht besser sein können: «Dank der
guten Zusammenarbeit mit Martin Rios, konnte das Team
all seine Wünsche und Anliegen in die Trainings einbringen.
Durch die Inputs von Martin, Binia und weiteren Trainern
war das Training für uns perfekt».
Die Zeit am Abend stand für Regeneration, Mentaltraining
und natürlich dem wohlverdienten Abendessen zur
Verfügung. Dass die Spitzensport-RS exakt in die Corona-Pandemie
fiel, hatte sowohl Vor- als auch Nachteile.
Während der Rekrutenschule herrschten zahlreiche
Einschränkungen. Auf einige militärische Grundausbildungen
musste verzichtet werden. Turniere fanden
bekanntlich nur wenige statt. Wie bei den meisten anderen
Sportarten konnte sich das Team voll auf das Training
konzentrieren.
Nebst Training und Ausbildung erwies sich auch der
gegenseitige Austausch mit Athletinnen und Athleten
aus anderen Sportarten als wertvoll: «Wir konnten uns
viel mit den anderen Athleten unterhalten. Es war sehr
spannend, einen Einblick in andere Trainingsarten zu
erhalten und Herausforderungen in anderen Sportarten
kennenzulernen. Wir haben nicht nur als Sportlerinnen
profitieren können, sondern haben auch neue Freunde
gewonnen».
Für die Curlerinnen des Team St. Moritz ging Ende März
eine unvergessliche, lehrreiche und sehr interessante
Zeit zu Ende. «18 Wochen lang als Profisportler mit optimalen
Trainingsmöglichkeiten zu leben, ist für jede Athletin
und jeden Athleten ein Traum. Wir sind überzeugt,
dass wir einen grossen Schritt in Richtung unserer Karriereziele
gemacht haben», hält das Team abschliessend
fest. Dank vielfältiger Fördergefässe kann das Team weiterhin
auf die Unterstützung der Armee zählen. Folglich
können Wiederholungskurse beispielsweise in Form von
Trainingslagern absolviert werden. Die Spitzensport-RS
bietet den Athleten eine grosse Unterstützung auf ihrem
Weg zur Erreichung ihrer sportlichen Ziele. Für die nationalen
Sportverbände ist die Schweizer Armee damit ein
wichtiger Partner.
Für St. Moritz war es eine kurze und dennoch erfolgreiche
Saison. An den wenigen Turnieren brillierten sie mit
guten Resultaten. Die Basis in der Elite ist somit gelegt,
auf welche das Team weiterhin aufbauen möchte. Wie
alle Curlerinnen und Curler hofft das Team, bald wieder
mehrere Turniere spielen zu können, um weiterhin viel
Erfahrungen sammeln zu können.
Text: Patrick Kindl, Mitarbeiter Geschäftsstelle SWISS-
CURLING
30. Winteruniversiade mit dem
Frauenteam St. Moritz
11. bis 21. Dezember 2021 in Luzern
Die Winteruniversiade ist eine internationale Sport- und
Kulturveranstaltung, die alle zwei Jahre in einer anderen
Stadt stattfindet. Mehrere tausend Studenten aus aller
Welt nehmen an dieser Veranstaltung teil. Damit ist die
Universiade der grösste universitäre Winter-Multisport-
Wettbewerb der Welt. Die nächste Universiade findet vom
11. bis 21. Dezember 2021 in der Zentralschweiz statt.
Sie beinhaltet die sechs zwingend vorgeschriebenen
Sportarten Curling, Ski alpin und nordisch (Skispringen,
Langlauf & Nordische Kombination), Snowboard,
Biathlon, Eishockey, Schlittschuhlaufen (Short Track,
Eiskunstlaufen Einzel, Paar und Tanz) und bis zu drei
weiteren Sportarten, die vom Gastgeberland ausgewählt
werden können.
Curling
Die Curling-Wettkämpfe an Universiaden sind bei den
Zuschauerinnen und Zuschauern sehr beliebt. Das
Schweizer Team mischt immer wieder vorne mit. Die
Goldmedaille blieb jedoch den Schweizern bisher verwehrt.
Das Niveau des Wettkampfs ist sehr hoch mit
zahlreichen Spielerinnen und Spieler, die auch bei Weltund
Europameisterschaften respektive Weltcups vorne
mitmischen. Die Schweiz ist eine Curling-Nation. Europa-
und Weltmeistertitel sowie Olympiasiege hat sich das
Schweizer Nationalteam in der Vergangenheit bereits
gesichert. Dementsprechend stark ist die Schweizer
Equipe jeweils auch an den Universiaden.
Wettkampfprogramm in Engelberg
Turnier mit je 10 Frauen- und Männerteams
Teilnehmende Nationen
China, Grossbritannien, Japan, Kanada, Korea, Norwegen,
Russland, Schweden, Schweiz, Spanien – Ca. 2’500
Teilnehmende aus über 50 Nationen nehmen an diesem
Event teil.
Mehr Informationen unter
www.stmoritz-curling.ch
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shopping & gourmet
10-jähriges Jubiläum von
Moët & Chandon Ice Impérial
Der ikonische Champagner feiert seinen 10-jährigen Geburtstag
und sorgt diesen Sommer für ein erfrischendes
Geschmackserlebnis mit dem Moët Ice und Moët Ice Rosé.
Moët & Chandon Ice Impérial ist der erste Champagner,
der speziell für den Genuss auf Eis kreiert wurde. Er verkörpert
den Innovationsgeist der Maison Moët & Chandon
und zeichnet sich mit seiner verführerischen frische und
einem leichten Hauch von Süsse aus. Ein intensives und
fruchtiges Bouquet, mit Noten von tropischen Früchten
wie Mango, Guave, und Nektarine, gleichen die feine Säure
der Grapefruit perfekt aus.
Moët Ice ist die ideale Wahl für einen Apero mit Freunden
an einem lauen Sommertag. Das köstliche Getränk
für Gaumen und Sinne ist speziell intensiv im Geschmack
und wird am besten mit Eiswürfeln und Obst oder exotischen
Früchten versüsst, um schlussendlich den maximalen
Frischekick zu erhalten.
Das ideale Servierritual
Stilistisch setzt sich Moët Ice Impérial über alle gängigen
Champagnernormen hinweg. Serviert in einem grossen
Weinglas auf Eis, gekühlt und mit 3 frischen Minzblättern,
einer Limetten- oder Grapefruitschale versehen, ist Moët
Ice der ideale Drink für diesen Sommer.
Moët Ice Rosé hingegen geniesst man am besten mit
ein paar roten Beeren, die dem edlen Champagner eine
leichte Süsse verleihen. Intensiv, fruchtig und frisch,
steht Moët & Chandon Ice Impérial nicht nur für prickelnde
Sommerfeste, sondern auch für eine neue Dimension
des Champagnergenusses.
Das perfekte Food Pairing für einen Apero mit Freunden
Überraschen Sie Ihre Freunde mit einem Apero Food Pairing,
welches perfekt zum Moët Ice passt. Keine Angst
– hier braucht es keine aufwendigen Zutaten! Mit den
richtigen Produkten ergänzen sich die Aromen im Gericht
und im Champagner perfekt und bringen das Beste aus
beiden hervor. Ob mit Sushi, einem Frischkäse wie Feta,
Mozzarella, Burrata oder mit einem Ziegenfrischkäse
im Kräutermantel, der Champagner passt ideal zu den
vielfältigen Käse-Sorten und bietet einen wunderbaren
Kontrast zum süsslichen Geschmack des Moët Ice Rosé
Champagners. Der Moët Ice hingegen lässt dich am besten
mit einem knackig, grünem Granny-Smith-Tartar, idealerweise
mit etwas Koriander aufgepeppt, kombinieren.
Atemberaubende Schweizer Terrassen laden diesen
Sommer zum Geniessen ein
Diesen Sommer bietet Moët & Chandon Champagner-
Liebhabern in der Schweiz die Möglichkeit, für einen
Moment dem Alltag zu entfliehen und den erfrischenden
Geschmack des Moët Ice oder Moët Ice Rosé auf einer
Vielzahl von traumhaften Schweizer Terrassen zu geniessen.
In ausgewählten Schweizer Locations wie dem Dolder
Grand Hotel, Hyatt Regency Zürich The Circle, Seerose
Zürich, Chez Fritz Zürich, Waldhaus Flims, Kulm St. Moritz,
Kronenhof St. Moritz, Château d’Ouchy, La Marina
Neuchâtel, Les Bateaux Terrasses Genf, Pavillon Versoix,
Shakers Lugano, Splendide Lugano, Seven Sea Lounge
Ascona und Marina Eden Roc Ascona, wir der Moët &
Chandon Ice Impérial und Ice Impérial Rosé in seiner
Intensität und Frische serviert. Diese Saison sind diese
prächtigen Terrassen ein «must see» und einen Besuch
mit Freunden wert.
MOËT HENNESSY (SWITZERLAND) SA
Route de Crassier 3
1262 Eysins
Tel. +41 (0)22 939 34 50
www.moet-hennessy.ch
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SPORT & MOTOR
EINFÜHRUNG DES NEUEN BENTAYGA HYBRID IM VEREINIGTEN
KÖNIGREICH UND EUROPA
Der Bentayga Hybrid ist neu für Kunden im Vereinigten Königreich und europaweit, auch in der Schweiz, auf Bestellung
erhältlich. Nach der Markteinführung in den USA und China bringt der Bentayga Hybrid auch weiterhin rund um
die Welt eine unvergleichliche, geradezu elektrisierende Gelassenheit in den SUV-Sektor ein.
Nach der Einführung des New Bentayga V8 im vergangenen
Sommer (in der Schweiz lanciert an der Bentley
Summer Tour beim Grand Hotel des Bains Kempinski St.
Moritz) und der kürzlich kommunizierten Modell-Erweiterung
Bentayga S, ist der Bentayga Hybrid nun das dritte
Modell des erfolgreichsten Luxus-SUV-Portfolios, das es
je gab. Der Bentayga Hybrid der ersten Generation machte
einen von fünf gefertigten Bentaygas aus, und mit der
Einführung der zweiten Generation wird sich dieses Verhältnis
vermutlich noch erhöhen.
Als vereinfachtes Angebot für den Kunden ist der Bentayga
Hybrid der jüngsten Generation zum selben Preis
lieferbar wie der Bentayga V8 und spricht auf diese Weise
diejenigen Kunden an, für die der Antrieb wichtiger ist
als die Kosten.
Mit dem gleichen Mass an Komfort und Luxus, aber
einem leiseren und kultivierteren Fahrerlebnis verfügt
der Bentayga Hybrid über eine Auswahl neuer Technologien
und Connected-Car-Services, die das neue Produkt
als den technisch fortschrittlichsten Bentayga aller Zeiten
positionieren.
Sowohl die äussere Gestaltung als auch das Interieur
betonen die DNA des Bentley Designs durch die gesamte
Fahrzeugpalette. Damit erhält Bentley die frischeste
und modernste Produktfamilie, die ein Luxusautounternehmen
nur haben kann. Zudem macht Bentley mit dem
Bentayga Hybrid den ersten Schritt auf dem Weg zu
einem elektrifizierten Angebot für jedes Modell der Baureihe
in den nächsten drei Jahren. Dies erfolgt noch vor
dem für 2025 vorgesehenen ersten batteriebetriebenen
Fahrzeug von Bentley und ist Teil der revolutionären Beyond100-Strategie
von Bentley, die diese legendäre Marke
als führenden nachhaltigen Luxusautohersteller der Welt
sehen wird.
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SPORT & MOTOR
Mit modernster Bordtechnik und einem noch komfortableren
Interieur wurde der neue Bentayga im Vergleich
zur Vorgängergeneration sowohl innen als auch aussen
deutlich überarbeitet. Der Bentayga Hybrid ist als Vieroder
Fünfsitzervariante erhältlich und lässt sich durch
eine grosse Auswahl von Optionen, einschliesslich der
Blackline und Styling-Specifications personalisieren;
wobei die Blackline-Specification nun bereits bei mehr
als einem Drittel der Kundenfahrzeuge bestellt wird.
Der Bentayga Hybrid bietet elektrischen Luxus höchster
Güte, das heisst sanftes und leises Fortbewegen im
Stadtverkehr, während er gleichzeitig die grossartige
reichweite bietet, mit der man der Stadt entfliehen und
weiträumige Gebiete erkunden kann. Geniessen Sie die
ruhe ohne Motorengeräusch. Der E-Motor bietet bis zu
40 Kilometer elektrische reichweite (WLTP), kombiniert
mit einem 3,0-Liter-Turbo-Twin-Scroll-V6-Benzinmotor,
mit dem man der Stadt entfliehen und auf unvergleichbare
Art weiträumige Gebiete erkunden kann. Der Bentayga
Hybrid bietet Ihnen auf nachhaltigere und edle Art
eine kombinierte Gesamtreichweite von 693 Kilometern
(WLTP).
Laut der Untersuchungsergebnisse von Bentley verwenden
über 90 Prozent der Kunden ihren Bentayga Hybrid
der ersten Generation jeden Tag oder mehrmals pro
Woche, und nahezu 100 Prozent der Kunden verwenden
den EV-Modus, wobei die Hälfte durchgehend Strecken
von maximal 48 Kilometer zurücklegen.
Effektiv kann also die Mehrzahl der Strecken rein elektrisch
zurückgelegt werden, emissionsfrei, umweltfreundlicher
und gemäss dem neuen ruf von Bentley für
Nachhaltigkeit in der Zukunft.
Der Bentayga Hybrid ist der erste von zwei neuen Bentley
Hybridfahrzeugen, die in diesem Jahr in die Fertigung
gehen, das nächste Derivat wird im Herbst folgen. Der
Bentayga Hybrid kann jetzt im Vereinigten Königreich
und in Europa und damit auch in der Schweiz bestellt
werden.
BENTLEy ZUrICH
Stinson-Strasse 2
8152 Glattpark
Tel. +41 (0)43 211 44 42
www.zuerich.bentleymotors.com
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shopping & gourmet
Gucci AriA
während sie sich entfaltet, Energiereserven aufspüren,
die potenziell weiteres Leben haben. In meiner Arbeit
streichle ich die Wurzeln der Vergangenheit, um unerwartete
Blütenstände zu schaffen, indem ich die Materie
durch Pfropfen und Beschneiden herausarbeite. Ich
appelliere an diese Fähigkeit, wieder das zu nutzen, was
bereits gegeben wurde. Und an die Vermischung, die
Übergänge, die Brüche, die Verkettungen. Um den reaktionären
Käfigen der Reinheit zu entkommen, verfolge ich
eine Poetik des Unerlaubten.
In diesem Sinne wird Gucci für mich zu einem Hacking-
Labor, das aus Übergriffen und Metamorphosen besteht.
Eine alchemistische Fabrik der Kontaminationen, in der
sich alles mit allem verbindet. Ein Ort, an dem sich Diebstähle
und explosive Reaktionen ereignen: ein ständiger
Erzeuger von Glanz und unberechenbaren Sehnsüchten.
Bei dieser Gelegenheit möchte ich also meine kindliche
Zuneigung erweisen, indem ich das Vermächtnis preisgebe,
das an mich weitergegeben wurde. Denn das Versprechen
einer nie endenden Geburt wird nur durch eine
sich entwickelnde Fähigkeit erneuert.
Beim Überschreiten dieser Schwelle habe ich die nonkonformistische
Strenge von Demna Gvasalia und die
sexuelle Spannung von Tom Ford geplündert; ich habe
über den anthropologischen Auswirkungen dessen, was
glänzt, verweilt und am Glanz der Stoffe gearbeitet; ich
habe die Reiterwelt von Gucci zelebriert und sie in eine
Fetisch-Kosmogonie umgestaltet; ich habe Marilyn Monroes
Silhouette und den Glamour des alten Hollywood
sublimiert; ich habe den diskreten Charme der Bourgeoisie
und die Codes der Herrenschneiderei sabotiert.
Hier sind wir also, bereit zu feiern, in unseren glitzerndsten
Kleidern. Die Vorbereitungen für die Veranstaltung
sind in vollem Gange. Wir sehnen uns danach, ein Jahrhundert
später erneut durch die Türen des Savoy zu
schreiten: ein bilderreicher Topos in Guccis Geschichte.
Ein sehr langer Korridor trennt uns von dieser astralen
«Die Natur ist ein Spukhaus
-aber Kunst- ist ein Haus, das versucht zu spuken
E. Dickinson»
Hier kommt er mit der Präzision eines Tributs. Dieser Geburtstag.
Einhundert Jahre sind vergangen. Einhundert
Erdumdrehungen, die den Fluss der Zeit in Frage stellen.
Einhundert Umdrehungen um die Sonne, um wieder zu
jener Quelle zurückzukehren und in der sich alles entfalten
und ablenken sollte. Eine wichtige Zeit, die gefeiert
werden muss.
Die Stunde zu erleben, in der alles entstanden ist, ist für
mich eine grosse Verantwortung und ein freudiges Privileg.
Es bedeutet, die Riegel der Geschichte öffnen und
am Rande des Anfangs verweilen zu können. Es bedeutet,
in diese Geburtsquelle einzutauchen, um den Beginn und
das In-Sicht-Kommen noch einmal zu erleben.
Ich möchte eine Biografie jedoch nicht sentimental gestalten.
Guccis lange Geschichte lässt sich nicht in einem
einzigen Eröffnungsakt zusammenfassen. Wie jede
andere Existenz ist ihr Schicksal durch eine lange Reihe
«endloser Geburten» (M. Zambrano) und ständiger
Erneuerungen gekennzeichnet. In dieser andauernden
Bewegung fordert das Leben das Geheimnis des Todes
heraus. In diesem Hunger nach Geburt haben wir gelernt,
wie wir in der Zeit verweilen können.
Diesen Geburtstag zu feiern bedeutet, dem Mutterleib,
aber auch dem werdenden Anderen zu huldigen. Das
Vermächtnis, aber auch die Möglichkeit seiner nachträglichen
Idee. Vergangenheit ist nämlich nicht eine
bewegungslose Übermittlung und eine Wiederholung
des Unveränderlichen: Sie beinhaltet vielmehr «notwendigerweise
die Idee der Bewegung». Es ist kein Datum,
es ist eine Bewegung: es ist die Variationsbewegung des
Erbes, welche Transformationsprozesse mit sich bringt
(M. Centanni).
Benjamin würde sagen, dass wir, um die Zukunft zu
planen, die Vergangenheit ändern müssen, indem wir,
36 37

shopping & gourmet
und magischen Passage. Der Gründungsmythos wird im
Lichte der Gegenwart neu beleuchtet. Wir kommen in einen
Club, Neonlicht und Kameras, aber wir finden heraus,
dass die Party, die wir verdienen, nicht in der Lobby eines
Londoner Hotels der 20er Jahre stattfindet. Es ist eher
wie ein tiefes und ekstatisches Eintauchen in alles, was
wir heute sehnsüchtig vermissen: ein Fest der Luft. Ein
Jubel des Atems. So rühmt sich die Idee des Festes in der
erzeugenden Kraft der Natur und in dem Lebensatem,
der sie durchdringt. Der Atem ist in der Tat das, was jedes
Lebewesen ständig erzeugt, «er ist der erste Name des
In-der-Welt-Seins, er ist die Schwingung, durch die sich
alles dem Leben öffnet» (E. Coccia). Es ist eine Geburt,
die wir in ihrer schwingenden Bewegung ehren: «Einatmen,
das heisst, die Welt in uns eindringen lassen, und
Ausatmen, das heisst, uns in die Welt projizieren, die wir
sind» (E. Coccia). Ich feiere die Luft daher als ein heiliges
Prinzip der gegenseitigen Durchdringung, Verschmelzung
und Verbindung: ein Prinzip der Existenz, das von
der chemischen Verzauberung der Blätter durchdrungen
ist. Auf diese Kreaturen, mein Lob. Darauf, dass sie zerbrechlich
und verletzlich sind. Auf ihre Fähigkeit, sich zu
erneuern und zum Leben zurückzukommen, wenn der
Winter vorbei ist.
Alessandro Michele (Creative Director Gucci)
Gucci Filiale
Via Serlas 22
7500 St. Moritz
Tel. +41 (0)81 540 00 00
www.gucci.com
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39

tourismus
DREI TAGE UNTER STROM
Höher, schneller, weiter: Getreu dem Motto «Expand your limits» zeigt unsere Fotoreportage die neuen Möglichkeiten
mit einem E-Bike auf. Und zwar bei der E-Bike Hüttentour in Davos Klosters.
Es gibt sie immer wieder. Dinge, die wir uns viel zu lange
mühselig angetan haben, obwohl es eine komfortab-
Davos Klosters wie eine gut eingestellte SRM-XX1-Schal-
Letzteres passt so gut zur neuen E-Bike-Hüttentour von
lere Alternative gäbe. Das weiss jeder, der endlich von tung auf ein Traumbike. Denn bereits nach den ersten
CDs auf Spotify umgestiegen ist – oder vom normalen Kilometern im Flüelatal hinauf auf Tschuggen wird es
Mountainbike auf ein modernes E-Bike. Letztere galten knackig. Sehr knackig. Ein längerer Trailanstieg in engen
lange noch als unsportlich, zu schwer oder als etwas Serpentinen führt von der Flüela-Passstrasse hinauf zur
nur für Senioren. Doch das einst verstaubte Image ist Bergstation Pischa. Der Gedanke daran, wie sich dieser
längst vorbei. Im Gegenteil. Sogar der wohl bekannteste
Mountainbiker, Danny MacAskill, zeigt sich in einem Schweissperlen über meine Stirn kullern. Doch dieses
Anstieg früher auf einem normalen Bike anfühlte, lässt
seiner neuesten Videos auf einem E-Bike. Kein Wunder: Mal ist alles anders: Die Beine kurbeln erstaunlich rhythmisch,
der Puls schiesst nicht sofort nach oben. Und das,
Moderne E-Mountainbikes sehen heute normalen Bikes
nicht nur zum Verwechseln ähnlich, sie boomen auch trotz der dünner werdenden Luft auf rund 2400 Metern
und ermöglichen plötzlich ganz neue Möglichkeiten: über Meer. Selbst der Blick auf die Uhr erstaunt uns: Wir
Steile Anstiege werden dank dem sogenannten ‘Uphill sind praktisch in der Hälfte der Zeit oben. Das hat auch
Flow’ zum reinen Fahrspass. Die Tagestour wird zur seine guten Seiten, denn wir haben noch ein bisschen
Abendrunde. Und selbst lange Anfahrtswege hinauf zu Strecke vor uns. In den nächsten drei Tagen warten rund
den flowigsten Singletrails sind im Nu vergessen. 130 Kilometer Trails und 5500 Höhenmeter, um genau zu
sein. Deshalb wollen wir trotz des herrlichen Panoramas
keine Zeit verlieren. Ein kurzer Schluck aus der Trinkflasche
muss reichen. Weiter geht’s.
Flowiges Shredden entlang des Grats
Von der Pischa-Bergstation schlängelt sich ein flowiger
Trail am Pischagrat entlang bis zum Hüreli. Kurz: gut
zweieinhalb Kilometer reiner Fahrspass. Dabei zeigt sich
neben der motorisierten Aufstiegshilfe der zweite Vorteil
der neuen E-Bikes: Die Dinger sind erstaunlich wendig.
Wir lösen die Bremsen und lassen es laufen. Bereits eine
erste Bodenwelle lässt uns abheben. Maximaler Spassfaktor.
Dabei geht die Absprungbewegung so locker von
der Hand wie mit einem klassischen Bike. Trotz der gut
20 Kilogramm fühlt sich das E-Bike keineswegs träge
oder schwer an. Kurz vor dem Hüreli zweigt der Weg
rechts ab. Selbst der kurze, steile Anstieg hier verdirbt
uns nicht die gute Laune. Mit einer kurzen Fingerbewegung
haben wir nochmals den Motor als Unterstützung
aktiviert. So schnell wir oben sind, so schnell wechselt
auch die Szenerie: weg vom wilden Grat mit Rundumblick
auf die Stadt Davos und die markanten Bergflanken hin
zu einem Trail, der an nach Blumen duftenden Bergwiesen
und einem Kleinod mit sonnengegerbten Alphütten
vorbeiführt. Selbst Heidi aus dem gleichnamigen Buchklassiker
hätte sich hier bestimmt wohlgefühlt. Eines
bleibt hingegen gleich, der Trail fährt sich weiterhin sehr
flüssig und ohne grosse Hindernisse. Zumindest, bis wir
wieder in den Wald hineinkommen. Nun wird es wieder
ein bisschen technischer: leicht verblockt mit vereinzelt
Wurzeln zwischendurch hinunter bis nach Klosters. Doch
der Fahrspass überwiegt.
Die Tücken des Akkus
Apropos: Vor lauter Fahrspass haben wir ganz vergessen,
zwischendurch die Akkuanzeige zu kontrollieren. Oh
Gott! Die steilen Aufstiege haben ihren Tribut gezollt. Wer
schon beim Handy mit wenig Akkustand unruhig wird,
weiss, was uns gerade durch den Kopf geht. Zum Glück
ist es nicht mehr weit bis zum ersten Etappenziel: die
Vereinahütte. Ob der Akku bis dahin durchhält? Wir cruisen
etwas nervös den Forstweg entlang zur Abzweigung
Richtung Vereinatal – und versuchen, auf andere Gedanken
zu kommen. Ablenkung gibt es bei dieser Landschaft
genügend. Eine kleine Waldlichtung vor uns gibt den
Blick frei auf den Silvretta-Gletscher, der gut erkennbar
im Abendlicht leuchtet. Wow! Es kann nicht mehr allzu
weit sein. Der Trail wird langsam steiler und verblockter
als gerade eben. Zwischendurch müssen wir gar ein
Stück schieben. Doch da, wir sehen die Hütte. Geschafft!
Hüttenwart Köbi erwartet uns schon mit hausgemachten
Spezialitäten. Gerade rechtzeitig, denn der Akku zeigt nur
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41

Tourismus
noch einen schwachen Strich an. Glück gehabt. Schnell
das Ladekabel aus dem Rucksack hervorholen und ab
mit den praktisch leergesaugten Akkus an die Steckdose.
Gut zu wissen: Steckdosen gibt es in den meisten Hütten,
das passende Ladekabel sollte man aber unbedingt immer
dabeihaben.
Ruppiger Downhill-Ritt
Morgens halb zehn im Vereinatal. Knoppers eingesteckt,
Wasserflaschen aufgefüllt und Akku vollständig geladen:
Wir sind startklar für die zweite und zugleich anspruchsvollste
Etappe der E-Bike-Hüttentour. Ein Blick auf die
Karte zeigt, dass es heute trotz Motor-Unterstützung ein
sehr sportlicher Tag werden wird: 52 Kilometer und rund
2100 Höhenmeter Anstieg. Aber diese Tour ist schliesslich
nichts für Warmduscher. Wir rollen wieder talauswärts
nach Klosters. Von da aus führt die Route über
den Duranna- und Casannapass bis hinauf zu Parsenn
nördlich des Weissfluhgipfels. Damit uns dieses Mal der
Akku-Nervenkitzel erspart bleibt, nehmen wir die Gotschnabahn
hinauf. Oben angekommen, führt ein ziemlich
flowiger Trail zum Totalpsee. Ab dort ist Fingerspitzengefühl
gefragt. Steil und teils sehr verblockt. Nicht gerade
eine Sonntagsspazierfahrt, sondern eher ein ruppiger
Downhill-Ritt hinab bis nach Davos. Augen zu und durch
lautet die Devise. Kurze Verschnaufpause am Davosersee.
Noch vollgepumpt mit Adrenalin nehmen wir die verbleibenden
16 Kilometer durchs Dischmatal hinauf bis
Dürrboden dank E-Motor kräftesparend in Angriff.
Trotz E-Bike am Limit
Die Sonne lugt noch nicht über die Flanken des Piz Grialetsch,
als wir frühmorgens die letzte Etappe der E-Bike-
Hüttentour starten. Die morgendliche Frische zaubert
Gänsehaut auf unsere Arme und Beine. Aber nicht sehr
lange, denn es wird wieder knackig. Trotz E-Bike sind wir
am letzten Abschnitt hinauf zum Scalettapass am Limit.
Nach zwei, drei krampfhaften Versuchen geben wir auf –
und stossen. Da soll einer sagen, E-Biken sei kein Sport.
Wie auch immer, der ganze Schweiss lohnt sich: Auf der
anderen Seite wartet ein rund fünf Kilometer langer Singletrail
durch die hochgebirgige Mondlandschaft zur Alp
Funtauna. Die flowige Strecke zaubert uns ein breites
Grinsen ins Gesicht. Die Strapazen von vorhin? Vergessen!
Zumindest für eine Weile.
Instagram-taugliche Fotomotive
Der Weg zieht sich durch das baumlose Val Funtauna.
Diese Weite! Und rundherum die frisch überzuckerten
Bergspitzen – ein Hauch von Tibet, mitten in Graubünden.
Die Zivilisation scheint plötzlich ganz weit weg zu sein.
Der Singletrail schlängelt sich abermals steil den Berg
hoch – und fordert uns und den Motoren alles ab. Bis sie
vor uns liegen: die tiefgrünen Bergseen Lai da Ravais-ch
Sur und Suot. Instagram-Filter? Überflüssig! Wir legen
die Bikes auf die Wiese und freuen uns einfach, hier zu
sein. Durchatmen. Unser E-Bike-Abenteuer nähert sich
schon bald dem Ende zu. Passend dazu geht es jetzt fast
nur noch bergab bis nach Bergün. Und schliesslich auf
Asphalt zum Bahnhof in Filisur. Doch wie heisst es so
schön? Das Beste kommt zum Schluss: Ein historischer
Zug der Rhätischen Bahn (RhB) bringt uns, vorbei an der
Zügenschlucht, wieder zurück nach Davos. Vor unserem
inneren Auge mischen sich die Eindrücke der letzten
drei Tage zu einer packenden Dia-Show – drei Tage unter
Strom. Ein E-Bike-Abenteuer, das uns noch lange in Erinnerung
bleiben wird.
Text: Franz Thomas Balmer, Fotos: Martin Bissig
Destination Davos Klosters
Talstrasse 41
7270 Davos Platz
Tel. +41 (0)81 415 21 21
info@davos.ch
www.davos.ch
42
43

Kultur
Das Davos Festival wurde bereits 1986 auf initiative
von Michael Haefliger, dem heutigen intendanten des
lucerne Festivals, aus der taufe gehoben. es ist eine
international anerkannte und einzigartige Plattform für
besonders talentierte junge Musikerinnen und Musiker
aus aller Welt, die wertvolle erfahrungen für ihre spätere
laufbahn als klassische Musikerinnen und Musiker
sammeln.
Das Konzept ist ebenso einzigartig wie spannend: Die musikalischen
Talente – die meist bereits an der Schwelle zu
vielversprechenden Karrieren stehen – werden für zwei
Wochen nach Davos eingeladen. In stets wechselnden
Kammermusikformationen bringen sie nebst Instrumentalwerken
der klassischen und modernen Musik auch Vokalmusik
sowie Werke aus dem Barock zur Aufführung.
Dabei entsteht ein von jeder pädagogischen Überfrachtung
freier, sinnlich erfahrbarer Raum des Hörens, ein
Raum der Begegnung und ein Raum des Erlebens. Einen
besonderen Stellenwert haben die abwechslungsreichen
Aufführungsorte, unmittelbare Begegnungen zwischen
Künstlerinnen und dem Publikum sowie der Einbezug der
prachtvollen Davoser Naturlandschaft.
Konzerte und diverse Angebote für Kinder und Jugendliche,
für die Bevölkerung und das Publikum erzeugen
Emotionen und schaffen eine familiäre Atmosphäre für
alle Beteiligten. Der Geist und die Aussagekraft der jungen
Musikerinnen und Musiker, verbunden mit der Pracht
der Davoser Bergwelt, locken Jahr für Jahr Musikbegeisterte
aus der ganzen Schweiz und aus aller Welt nach
Davos. Neben dem zweiwöchigen Festival im Sommer
gehören auch das Neujahrskonzert sowie die winterliche
Singwoche jeweils im Februar zum festen Programm
des DAVOS FESTIVAL.
Das 36. DAVOS FESTIVAL findet vom 7. bis 21. August
2021 unter dem Motto «Aequalis» statt. Das lateinische
Wort bedeutet «Gleich». Und um Gleichheit, Sichtbarkeit
und Gleichberechtigung geht es auch am diesjährigen
DAVOS FESTIVAL. Das abwechslungsreiche Programm
bietet neben 25 Hauptkonzerten auch diverse Gratisanlässe
wie die Offenen Bühnen, einen Einblick in die Komponierstube,
das Offene Singen.
Reservieren Sie sich schon heute den 7. – 21. August 2021
für das DAVOS FESTIVAL 2021 und erleben Sie einzigartige
Musikmomente in der einmaligen Davoser Landschaft.
© DAVOS FESTIVAL / Yannick Andrea
Davos Festival – Young artists in Concert
Promenade 65
7270 Davos Platz
Tel. +41 (0)81 413 20 66
info@davosfestival.ch
www.davosfestival.ch
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45

Tourismus
Die Alpenstadt lädt neu zu Urban & Cross-Golf
Die Stadt Chur mit seiner sehenswerten Altstadt und
schönen Parkanlagen wird zur Kulisse für den neusten
Urban Golf Parcours der Schweiz. Bei dieser Trendsportart
wird mit üblichen Golfschlägern gespielt und speziellen
Softbällen. Auf 9 Bahnen im Stadtzentrum verteilt gilt
es, bestimmte Gegenstände anzuspielen. In Ergänzung
zum städtischen Parcours wird am Hausberg Brambrüesch
ein zusätzlicher Cross-Golf Parcours eröffnet: 9
Bahnen in toller Naturkulisse, wobei hier auf natürlichem
Rasen gespielt wird. Zusammen ergibt dies den weltweit
ersten kombinierten Urban & Cross-Golf Parcours über
18 Bahnen, verbunden per Bergbahn!
die neue GäsTekarTe in Chur
Als kurtaxenpflichtiger Übernachtungsgast in Chur, geniessen
Sie mit der Gästekarte bereits ab einer Übernachtung
zahlreiche Vorteile. Ob die Nutzung von
öffentlichen Verkehrsmittel, einer Bergbahnfahrt zum
Hausberg Brambrüesch, eine kleine Auszeit im Hallen-
& Freibad Obere Au oder spannende Entdeckungen in
einem der drei kantonalen Museen: Rätisches Museum,
Bündner Kunstmuseum, Bündner Naturmuseum. Mit der
Gästekarte geniessen Sie freie Fahrt bzw. freien Eintritt.
urban Golf
Insgesamt 9 Bahnen gilt es zu meistern, die Instruktion
und Materialausgabe erfolgt im Regionalen Infozentrum
bei Chur Tourismus. Eine Runde Urban Golf kostet CHF
15 für Erwachsene (Kinder: CHF 5 bis 12 Jahre / CHF 10
bis 16 Jahre, empfohlen für Kinder ab 6 Jahren, spezielle
Kinderschläger vorhanden). Zeitbedarf: ca. 2.5 - 3
Stunden. Geeignet für maximal 6 Personen pro Startzeit
(grössere Gruppen können aufgeteilt / versetzt spielen).
Weitere Infos: www.churtourismus.ch/urbangolf
Cross Golf
Lieber auf der Wiese spielen? Kein Problem: Denn am
Hausberg Brambrüesch wird auf die Sommersaison hin
ein neuer Cross Golf Parcours lanciert.
Weitere Infos: www.churtourismus.ch/crossgolf
Zusätzlich gibt es 20 % Rabatt auf diverse Angebote und
Ausflugsziele: Urban Golf Chur, City E-Guide, öffentliche
Altstadtführungen, Bahnmuseum Albula, Heididorf Maienfeld,
Viamala Schlucht.
Weitere Infos: www.churtourismus.ch/gaestekarte
Chur Tourismus
Informationszentrum am Bahnhof
7000 Chur
Tel. +41 (0)81 252 18 18
info@churtourismus.ch
www.churtourismus.ch
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Sport & Motor
Jedes Boot wiederspiegelte Augusto Pedrazzinis
hohen Anspruch an Qualität, Liebe zu edlen Hölzern
und detailversessene Handwerkerkunst. Die
hölzernen Kunstwerke von Augusto Pedrazzini
gingen in die Hände von seinem Sohn über.
Augusto Pedrazzinis ältester Sohn Ferruccio entwickelte
die gleiche Leidenschaft für den Bootsbau.
Dieser studierte Ende der 30er-Jahre in
Livorno Nautik und Design und führt das Unternehmen
Pedrazzini erfolgreich in die zweite
Gene ration. Mitte der 50er-Jahre baute er die
Super Leggera, ein damals äusserst beliebtes
kleines Sport-Boot mit Aussenbordmotor. In dieser
Zeit entstand nach Ferruccio Pedrazzinis Plänen
auch das Capri Super Deluxe, jenes Runaboot,
das den heutigen Pedrazzini-Motorbooten seine
charakteristische, klassische Form verleiht.
Liebe zum Detail
Die Familie baut mittlerweile schon in der dritten
Generation ihre Holzboote. Heute ist es Claudio
Pedrazzini, der die über 100-jährige Fami lien -
tradition bewahrt. Die Boote werden heute mit der
gleichen Leidenschaft und Akribie ge feiert wie
damals in den 50er-Jahren. Auch in der Zukunft
werden sie all das ausstrahlen, was sie schon
immer ausstrahlten: Wertigkeit, Zeitlosigkeit und
Formvollendung.
Augusto Pedrazzini zieht im Jahre 1906 aus der Gegend des Lago di Como an die Gestade des
Zürichsees um. Dort erfüllte er sich den Traum einer eigenen kleinen Werft. Mit viel Pioniergeist
und ebenso viel handwerklichem Geschick ging er seiner Berufung nach. Über viele Jahre
hinweg schuf er raffinierte Konstruktionen. Anfangs waren es Fischer- und Ruderboote, später
Segeljollen und Segelyachten.
Für die Konstruktion eines Pedrazzini-Bootes
braucht es vor allem Zeit. Für den Bau eines
einzigen Runa bootes beanspruchen Claudio
Pedrazzi nis Bootsbauer 1‘800 bis 4‘000 Arbeitsstunden
oder 6 bis 9 Monate. Sorgfältig wird die
Qualität der Hölzer geprüft, die Form der Beschläge
verifiziert, die Güte jedes einzelnen Bauteiles
beurteilt. Fast jedes Element wird von Hand
gefertigt. Pedrazzini bleibt seiner Linie treu. Sie
hat sich seit mehr als einem halben Jahrhundert
bewährt.
PEDRAZZINI YACHT AG
Seestrasse 59-61
8806 Bäch am Zürichsee
Tel. +41 (0)44 786 90 90
info@pedrazziniboat.com
www.pedrazziniboat.com
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Tourismus
Bad Ragaz trägt das Qualitäts-Gütesiegel «Wellness-
ten deutschen Künstlers Ottmar Hörl hat der Slogan in
findet in diesem Sommer zum vierten Mal statt. Tickets
das benachbarte Maienfeld als Schauplatz. Den Heidi-
Destination» und liegt inmitten der Ostschweizer Fe-
den letzten Monaten einiges an Tragweite gewonnen. Er-
für das Lichterspektakel sind online unter www.lightra-
Mythos erleben Besucher heute im Orginal Heididorf.
rienregion Heidiland. Die touristische Tradition des
wartet werden wiederum mehrere Hundertausende Be-
gaz.com erhältlich.
Das Heidihaus, die Heidialp, die Dorfschule sowie das Jo-
berühmten Kurortes gründet auf dem 36,5 warmen
suchern. Das Besondere an der Ausstellung: An der Bad
hanna-Spyri-Museum lassen hier den Heidi-Mythos wie-
Thermalwasser, das in der Taminaschlucht entspringt.
RagARTz 2021 gibt es keine Türe und keinen Eintritt. Hin-
Der Schweizer Wanderklassiker am Pizol
deraufleben. Regelmässig wird auch altes Handwerk im
Das blaue Gold bildet auch heute noch den Kern des An-
ter dem Engagement der Familie Hohmeister steht die
Bad Ragaz zieht mit seinem Hausberg Pizol auch alle
Heididorf wieder erlebbar gemacht und es werden Füh-
gebotes vor Ort. So befindet sich im St. Galler Kurort
Idee, Kunst aus Museen ins Freie zum Publikum zu brin-
Naturliebhaber in seinen Bann. Die Gegend rund um den
rungen angeboten. Die Gegend der Bündner Herrschaft
mit dem Grand Resort Bad Ragaz das führende Well-
gen. Zahlreiche online buchbaren Kunstführungen (hei-
Pizolgipfel zählt zurecht zu den schönsten Wandergebie-
– zu der auch Maienfeld gehört – ist aber nicht nur wegen
being & Medical Health Resort Europas mit dem öffent-
diland.com/badragartz) bereichern die Skulpturenschau.
ten der Schweiz, die berühmte 5-Seen-Wanderung gilt
Heidi bekannt. Die kleine und feine Region gilt bei Ken-
lichen Thermalheilbad Tamina Therme. Für Geniesser
dabei als echter Schweizer Klassiker. Die Talstation et-
nern auch als «kleine Gegend der grossen Weine». So
vereint das Resort sieben Restaurants mit insgesamt
Light Ragaz präsentiert in diesem Sommer eine Welt-
was ausserhalb von Bad Ragaz ist gut erreichbar über
werden die Weine aus der «Herrschaft» regelmässig mit
76 GaultMillau-Punkten und 5 Michelin-Sternen.
neuheit
die Autobahn respektive mit öffentlichen Verkehrsmit-
internationalen Auszeichnungen bedacht. Eine Degusta-
Magisch wird es diesen Sommer auch vier Kilometer
teln und bringt die Besucher vom Talboden inmitten die
tion in der sonnenverwöhnten Gegend bietet sich etwa im
Bad RagARTz 2021 – Distanz schärft den Blick
vom Bad Ragazer Dorfkern entfernt. Das Lichterspekta-
Bergwelt. Themenwege wie der Heidipfad, der Panorama
Stall247 in Maienfeld an.
Alle drei Jahre wird Bad Ragaz zum Schauplatz einer
kel Light Ragaz kehrt vom 13. Mai bis 16. Oktober 2021 in
Höhenweg mit Einblicken in das UNESCO-Welterbe Tek-
ganz besonderen Ausstellung. Mit der Bad RagARTz 2021
die Taminaschlucht zurück und präsentiert eine komplett
tonikarena Sardona und eine vielseitige Gastronomie am
findet in diesem Jahr erneut eine der renommiertesten
neue Show. Mit einer absoluten Weltneuheit setzen die
Berg bereichern hier das Sommerangebot und machen
Freiluftausstellungen weltweit statt. Sie dauert bis 31.
Macher von Light Ragaz gemäss eigenen Angaben gar
den Pizol insbesondere auch für Familien sehr attraktiv.
Oktober 2021. Während dieser Zeit verwandeln sich der
neue Massstäbe im Bereich Lichtkunst. Damit kehrt Light
Heidiland Tourismus
Kurort Bad Ragaz und – erstmals in der Geschichte der
Ragaz nach der Pandemiebedingten Absenz im letzten
In der Heimat der berühmtesten Schweizerin
Infostelle Bad Ragaz
Ausstellung – auch das idyllisch gelegene Valens im Ta-
Jahr wieder zurück und entführt die Besucher auf einen
Weltberühmt ist auch die unmittelbare Nachbarschaft
7310 Bad Ragaz
minatal in eine Landschaft voller Skulpturen. Das Motto
interaktiven Licht-Rundgang durch die atemberaubende
von Bad Ragaz. So liess sich Johanna Spyri bei ihren
Tel. +41 (0)81 300 40 20
lautet heuer «Distanz schärft den Blick». Ursprünglich
Naturkulisse der Taminaschlucht. Das Lichterspektakel
zahlreichen Aufenthalten im Kurort Bad Ragaz zu ihrer
spavillage@heidiland.com
inspiriert vom «Weltanschauungsmodell» des bekann-
hat seit 2017 bereits Tausende Besucher begeistert und
weltberühmten Heidi-Geschichte inspirieren und wählte
www.heidiland.com
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Kultur
Swissness: Heidi lebt!
Das KochKunstPhilosophiePoesieBuch
Heidi&Friends
Mit einem ausgekochten Buchkonzept, durchgebratenen
Bildern, flambierten Worten und gewürzten Ideen
schickt die Kunstfigur Heidi Künstlerin Piroska ihr Buch
auf die Reise.
Der Geruch von frischem Brot, das Zischen des Spiegeleis
in der Pfanne, das Knistern des alten Briefpapiers, auf
dem der Grossvater antwortete. Das alles gibt es jetzt
in einem Buch – zum Sehen, Bestaunen und Nachspüren.
Es erzählt von der Heimat, der Fremde, von Familie und
den unvergesslichen Düften aus der Küche der Kindheit.
Heidi: Botschafterin und Symbolträgerin. International,
entzückend und berührbar. Sehnsucht, Kitsch, Mythos
und Abenteuer. Heidi – Die Kultfigur. Heidi die Geschichte
geht weiter! Durch die Künstlerin und Kunstfigur Heidi
alias Piroska mit dem KochKunstPhilosophiePoesieBuch
und einer Hommage an Heidi.
«Kochen ist philosophisch, sinnenfreudig, poetisch. Und
das soll auch ein Kochbuch sein, anregend, aufregend,
animierend.»
© Lea Waser und Lea Hepp
Das KochKunstPhilosophiePoesieBuch ist eine Art literarisches
BuchKunstwerk, sagt die bildende Künstlerin
Piroska und Kunstfigur Heidi – dann bettet sie eines der
Werke behutsam in das Reiseköfferchen. Denn so geht
das BuchKochKunstWerk auf die Reise zu seinen neuen
Besitzern. Ein Buch in Form eines Artjournaling regt alle
Sinne an. Das veritable Gesamtkunstwerk ist Handarbeit
und ein Feuerwerk an Bildern, Grafiken und Ideen.
Es zeigt in Aufmachung und Machart die unverkennbare
künstlerische Handschrift von Piroska Szönye in aller
Vielfältigkeit: Käse-, Brot-, Butter- oder Fleischpapier
enthalten Rezepte, eine vakuumierte Specktranche dient
als Buchzeichen und unzählige Inlays zeigen massgeschneidert
kunsthandwerkliches Geschick. Gerade so,
als halte man das eigenhändig geführte Kochbuch von
Heidi wahrhaftig in Händen, gewachsen mit der Zeit und
angereichert mit Erfahrungen und Gedanken, weit über
Grenzen hinaus. Ein blätterbares Kunstwerk, das animiert
und inspiriert.
Als Heidi unterwegs war, hatte sie – wie man wohl weiss
– schreckliches Heimweh. Um das zu lindern, fing sie an,
Tagebuch zu führen und sammelte, was sie in die Hände
bekam, notierte auf Butter- und Brotpapier, Butter
und Brotrezepte. Aber Heidi wäre nicht Heidi ohne viele
Freunde: Eine illustre Gesellschaft lieferte Rezepte für
das Werk, «Ich habe mit nichts angefangen und es ergab
sich ein Zauber nach dem anderen und so entstand ein
reich erfülltes Buch, mit dem ich Menschen glücklich machen
möchte», sagt Piroska Szönye. Und so kamen viele
Freunde dazu. Unter anderem auch die Stars der Küche.
Von Andreas Caminada (Schloss Schauenstein) über Stefan
Heilemann (ehem. Atlantis, Zürich) zu Peter Jörimann
(Schneggen, Reinach), mit den Jungtalenten Rebecca Clopath
und Nadia Damaso oder Jan Karl Mannchen (Schloss
Laufen), Sigi Tschurtschenthaler (Adler, Fläsch) oder Stefan
Wagner (Stern, Chur) bis zur Schweizer Armee, hat
die ganze Schweiz sozusagen, einen Beitrag geleistet.
Unterstützt wird die Schweizer Künstlerin von vielen
namhaften Unternehmen, die ebenfalls auf Swissness
bauen: Victorinox als Hauptpartner, Kuhn Rikon, Camille
Bloch (Ragusa), Ricola, Bubu AG Buchbinderei oder David
Bosshart vom Gottlieb Duttweiler Institut, um nur einige
zu nennen. «Dass so viele Firmen sich an HEIDI &
FRIENDS beteiligen, macht mich stolz und glücklich. Es
zeigt ihre Verbundenheit mit unserem Land, aber auch
mit unserer Kunst und Kultur», sagt Piroska Szönye.
Das vielseitige Kunstbuch in einer Auflage von 4‘444 Exemplaren
aufgelegt, jede Ausgabe ist ein Einzelstück. Ein
Drittel der Bücher ist bereits verkauft. Das Buch ist mit
einem liebevoll gestalteten, kleinen Koffer für 222 Franken
erhältlich, ohne Koffer beläuft sich der Preis des
Kunstbuches auf 199 Franken und kann bestellt werden
unter www.heidiandtheswissnessfeeling.ch
Es ist ein Kochbuch, gespickt mit feinsten philosophischen
Bonmots, ein KunstKochBuch mit Rezepten, und
dann kam die Überraschung! Das Buchprojekt wurde
bei allen Helfern zur Herzensangelegenheit erklärt und
dann kam die Überraschung. Die grosse HandArbeit, die
Liebe zum Projekt, die ganze Bemühung wird belohnt
und garniert oder hochdekoriert mit dem Red Dot Design
Award, mit der Auszeichnung Gold beim IDA Award in der
USA und dem SwissPrintAward Silber.
Das HeIDI
Engadinstrasse 30
7000 Chur
Tel. +41 (0)79 752 69 70
info@heidiandtheswissnessfeeling.ch
www.heidiandtheswissnessfeeling.ch
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shopping & gourmet
Kulinarische höhenflüge,
die süchtig machen
Ende 2014 übernahm Spitzenkoch Siggi Tschurtschenthaler
das traditionsreiche Restaurant ADLER im malerischen
Bündner Weindorf Fläsch und setzte mit seiner
kreativen Kochkunst neue Akzente. Es dauerte nicht lange
bis sich der sympathische Südtiroler, der bevorzugt in
Lederhosen kocht, mit seiner grossartigen Küche, seiner
herzlichen Gastfreundschaft und vielen aussergewöhnlichen
Events einen Namen weit über den Alpenkanton hinaus
gemacht hat. Das fiel auch den Gourmetkritikern auf
und so zeichnete ihn der Gault&Millau 2019 mit fantastischen
15 Punkten aus. Wir haben bei dem 40-jährigen
Küchenchef ein wunderbares Lunch-Menü gekostet und
ihm ein paar Fragen zu seiner eindrucksvollen Küchenkarriere
gestellt.
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War Kochen schon immer Ihr Traumberuf?
Ich bin in Rodeneck im Pustertal auf einem Bauernhof mit
Berggasthaus aufgewachsen und stand bereits mit zehn
Jahren in der Küche meiner Mutter. Sie ist nebenbei bemerkt
eine sehr gute Köchin und ich habe viel von ihr gelernt.
So entwickelte sich schon früh meine Leidenschaft
fürs Kochen, die sich dann im Laufe meiner Ausbildung
immer mehr steigerte.
Wer waren Ihre Lehrmeister auf dem Weg zum
Gourmet-Koch?
Nach der Lehre in Vahrn bei Brixen startete ich in meine
Wanderjahre und arbeitete bei den besten Köchen
Europas. Beispielsweise beim weltberühmten Jahrhundertkoch
Eckart Witzigmann in München, im Hangar 7 in
Salzburg bei Sternekoch Roland Trettl und bei 2-Sternekoch
Dieter Koschina in der Vila Joya in Portugal. Zuletzt
war ich übrigens im Restaurant «Level» in St. Gallen als
sich dann die grosse Chance ergab, gemeinsam mit meiner
Partnerin Melanie den ADLER zu führen.
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shopping & gourmet
Wie würden Sie Ihre Küche beschreiben?
Das Wichtigste für mich sind frische Produkte, vorzugsweise
saisonal und aus der Region. Ich versuche, so viel
wie möglich von unseren lokalen Produzenten zu verwenden.
Zudem ist alles, was wir unseren Gästen servieren,
hausgemacht – von den Teigwaren bis zu den
Saucen. Meine Küche beschreibe ich gerne als eine Fusion
aus klassischen Südtiroler Gerichten mit Einflüssen
aus der französischen Küche und alles innovativ interpretiert.
Dabei lasse ich mich aber auch von der mediterranen
Küche inspirieren.
Eine grosse Rolle in jedem Gourmet-Restaurant spielt
ein gut ausgestatteter Weinkeller. Welche Weine findet
man im ADLER in Fläsch?
Wir haben unsere Weinkarte mit der Unterstützung eines
Profis zusammengestellt. Aktuell befinden sich im hauseigenen
Weinkeller mehr als 480 Positionen europäischer
Spitzenweine, darunter viele Raritäten. Ein Schwerpunkt
bilden jedoch die wundervollen Weine aus der Bündner
Herrschaft. Unser eindrucksvoller Gewölbekeller eignet
sich im Übrigen hervorragend für genussvolle Weindegustationen.
Sie haben mit Events, wie Kochkursen etc. viele Fans
gewonnen – was ist denn in den nächsten Monaten
geplant?
Wir freuen uns, nach dieser langen Phase endlich wieder
öffnen zu dürfen und für unsere Gäste da zu sein. Alle
Informationen zu den kommenden Events und Veranstaltungen
sind jeweils auf unserer Homepage aufgeschaltet.
Restaurant Adler
Krüzgass 2
7306 Fläsch
Tel. +41 (0)81 302 61 64
info@adlerflaesch.ch
www.adlerflaesch.ch
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shopping & gourmet
Gucci
GARDEN ARcHETYPES
Die Lippenstift-Kampagne von Gucci Beauty für die «Kühne,
Helle und Schöne» wird in ein Multiscreen-Spektakel
verwandelt, in dem wir aus mehreren Blickwinkeln von
dem mittlerweile berühmten Lächeln der Punksängerin
Dani Miller geblendet werden, das die Schönheitskonventionen
der Kosmetikindustrie umgeworfen hat.
Die Zuschauer betreten auch das duftende Blumenparadies
von Gucci Bloom, ein versteckter imaginärer Garten,
der zu einem Ort der Freiheit für die drei Stars der Kampagne
wird – die Schauspielerin Dakota Johnson, die feministische
Künstlerin und Fotografin Petra Collins und
die Schauspielerin, Model und Transfrau Hari Nef. Charismatisch
und unkonventionell, hat dieses Trio kollektiv
Alessandro Micheles neue, inklusive Vision von moderner
Weiblichkeit eingeleitet.
In einem Raum erzeugt eine kreisförmige Projektion das
eindringliche Gefühl, mit den ausgelassenen Tänzerinnen
der Vor-Herbst 2017 «auf dem Boden» zu sein, mit
Zum 100. Jahrestag der Gründung von Gucci wird in
Florenz Gucci Garden Archetypes eröffnet, eine immersive
Multimedia-Erfahrung, die die kreative Vision des
Hauses erforscht und feiert.
Ein Archetyp ist die ursprüngliche Form, aus der alle Kopien
entstehen, die niemals in sich selbst nachgebildet
werden können. Jede Gucci-Kampagne spricht von einem
einzigartigen und unwiederholbaren Moment - sie
drückt den Geist jeder Kollektion aus und spiegelt gleichzeitig
die umfassende, befreite und kühne Philosophie
von Creative Director Alessandro Michele wider.
Von Tokio bis Los Angeles und vom Northern Soul bis
zum «Mai 68»: mythische Archenbauer, intergalaktische
Entdecker, Pferde, Tänzer, Engel und Ausserirdische –
sie alle haben Auftritte in dieser expansiven Erkundung
von Alessandro Micheles kaleidoskopischer Vision. Gucci
Garden Archetypes erforscht die vielfältigen Inspirationen
aus den Bereichen Musik, Kunst, Reisen und Popkultur,
die in den Kampagnen von Gucci mitschwingen.
«Ich fand es interessant, die Menschen in diesen ersten
sechs Jahren zu begleiten und sie einzuladen, das Imaginäre,
das Erzählerische, das Unerwartete und den Glitzer
zu durchqueren. Also habe ich einen Spielplatz der Emotionen
geschaffen, der sich mit den Kampagnen deckt,
denn sie sind die expliziteste Reise in meiner Bilderwelt»,
sagt Alessandro Michele, Kurator der Ausstellung.
Modernste Technologie, aufwendige Handarbeit und
innovatives Interieurdesign schaffen eine Abfolge von
unterschiedlichen, immersiven Welten. Entworfen wurden
sie von Archivio Personale, dem Designstudio, das
Alessandro Micheles Vision in erzählerische Räume verwandelt
hat, die die Einzigartigkeit seiner Ästhetik widerspiegeln
und verstärken. Der Zugang erfolgt über eine
scheinbar hinter den Kulissen liegende Operationszentrale,
in der die Besucher zunächst einen geteilten Live-
Bildschirm der Ausstellung sehen, die sie gleich betreten
werden. Darin bringt ein Netzwerk von Themenräumen
und Gängen die komplexe Welt von 15 Gucci-Kampagnen
zum Leben.
der wegweisenden Besetzung eines komplett schwarzen
Ensembles. In dem, was Michele als eine «Hommage an
die Eleganz der schwarzen Kultur» beschrieb, stellte er
sie in den Vordergrund. Diese Kampagne reagierte auf
das Bedürfnis nach einer besseren Repräsentation der
schwarzen Community in der Modeindustrie.
Die Pre-Fall 2018 Hommage an die Pariser Jugend des
«Mai 68» wird zum 50. Jahrestag durch eine mit Graffiti
beschmierte Treppe evoziert, die die beiden Etagen des
Raums verbindet. Für Frühling-Sommer 2018 gestaltete
der interdisziplinäre Künstler Ignasi Monreal in fast 900
Stunden sorgfältiger Arbeit ein riesiges handgemaltes
Wandbild, das die Wände und die Decke verziert. An anderer
Stelle bedecken 150.000 schimmernde Pailletten
die Wände in einer schillernden Neuinterpretation der
Herbst-Winter-Kampagne 2016. Eine Reise durch Tokio:
Ein Diorama im Museumsstil führt zu den Kreaturen, Aliens
und Entdeckern der Herbst-Winter-Kampagne 2017,
die ins Weltall reisen.
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shopping & gourmet
Die obsessiven Kollektionen der Herbst-Winter-Kampagne
2018 füllen einen Raum vom Boden bis zur Decke,
während die Besucher von Regalen umgeben sind, in denen
sich Tausende von Schmetterlingen in Etuis stapeln,
ebenso wie Hunderte von Kuckucksuhren, bunte Perücken
und Turnschuhe. Die Gäste können sich auch im
80er-Jahre-Nachtclub-Badezimmer der Berliner Frühjahr-Sommer-Kampagne
2016 wiederfinden und hinter
die Kulissen der weitläufigen modernistischen Villa
blicken, in der die «Party des Jahrhunderts» der Cruise
2020 Kampagne stattfand.
Der Gucci Garden Archetypes Katalog wird die Fortsetzung
dieser Reise in die Vorstellungskraft von Alessandro
Michele sein - eine wahre Bestandsaufnahme der gezeigten
Kreativität und eine Sammlung von Bildern und Überraschungen.
Ergänzt werden sie durch Originaltexte von
Persönlichkeiten der Kulturszene wie dem Kunstkritiker
Achille Bonito Oliva, dem Philosophen Emanuele Coccia,
der Künstlerin und Forscherin Anna Franceschini, dem
Kurator Antwaun Sargent und dem Berater für Nachhaltigkeit
und Kultur Shaway Yeh.
Passend zu Guccis Erkundungen der digitalen Welten
wird auch ein virtueller Rundgang online verfügbar
sein, der die Möglichkeit bietet, die Ausstellung zu besuchen.
Um diesen Weg weiter zu beschreiten und Dialoge
zwischen physischen und virtuellen Umgebungen zu
schaffen, hat sich das Haus erneut mit der globalen Online-Plattform
Roblox zusammengetan und in deren Metaverse
ein fesselndes Gucci Garden Erlebnis geschaffen,
das am 17. Mai für nur zwei Wochen seine Pforten öffnete.
Während die Besucher diese virtuelle Galerie erkunden,
frei inspiriert von den ausgestellten Gucci-Kampagnen,
verwandeln sich die digitalen Avatare in Schaufensterpuppen.
Sie nahmen Elemente der Ausstellung auf und
verwandelten sich selbst in einzigartige digitale Kunstwerke.
Die Besucher können sogar ein Spiegellabyrinth betreten,
um in ein herrschaftliches Haus einzudringen, wie
es das Herzstück der Cruise 2016-Kampagne war, eine
Reise durch die atemberaubende Welt der epischen Archenbauer
der Cruise 2019-Kampagne Unternehmen und
in einem LA-U-Bahn-Wagen fahren, wie er bereits in der
Herbst-Winter 2015-Kampagne, der ersten von Alessandro
Michele, zu sehen war.
Gucci Filiale
Via Serlas 22
7500 St. Moritz
Tel. +41 (0)81 540 00 00
www.gucci.com
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Sport
STREBEN NACH
PERFEKTION
Der Golf Club Bad Ragaz bietet alles, was das
Golferherz begehrt. Ein perfekt gepflegter 18-Loch
Championship Course, hochstehende Kulinarik
sowie eine topmoderne Infrastruktur.
Seit vielen Jahren setzt der Golf Club Bad Ragaz Massstäbe
für den Golfsport. Gegründet 1905 gehört er
zu den traditionsreichsten und besten Clubs der
Schweiz. Seit 1997 findet mit dem Swiss Seniors
Open zudem jährlich eins der grössten und beliebtesten
Golfturniere der Schweiz auf dem Parkland-
Course statt. Den Ritterschlag im internationalen
Golfsport erhielt der Golf Club Bad Ragaz im Jahr
2016: Nur 20 Stunden nach dem British Open traten
18 der weltbesten Professionals im Rahmen der von
Sergio Garcia organisierten Wohltätigkeitsveranstaltung
in Bad Ragaz auf – unter ihnen The-Open-Championship-Champion
Henrik Stenson, Rory McIlroy,
Rickie Fowler, Lee Westwood, Luke Donald, Adam
Scott, Billy Horschel, Zack Johnson, Justin Rose und
Bernd Wiesberger.
Nicht nur Tradition, sondern auch Innovation wird im
Golf Club Bad Ragaz grossgeschrieben. Nichts läge
dem knapp 100-köpfigen Team ferner, als sich auf
den Lorbeeren der vergangenen Jahre auszuruhen.
Gemäss dem Clubmotto «Streben nach Perfektion»
arbeitet das Team Tag für Tag daran, dass sich die
Mitglieder und Gäste im Golf Club in jedem Moment
wohl und wie zuhause fühlen. Und so überrascht
der Club seine Gäste mit innovativen Ideen immer
wieder neu - nicht nur durch Umbauten und Erneuerungen
der Anlagen und Infrastruktur, sondern auch
abseits des Platzes. Von der Schweizer Golf Community
wurde das mit 13 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete
Restaurant gladys anlässlich der Swiss
Golf Awards 2020 zum «Besten Golf Restaurant der
Schweiz» und der Platz des Golf Club Bad Ragaz zum
«Besten 18-Loch-Golfplatz der Schweiz» gekürt. Aus
dem Clubleben ist auch der beliebte Golf Shop nicht
wegzudenken, der neben einer Vielzahl von Artikeln
von allen grossen Marken rund um den Golfsport
auch eine breite Auswahl an Freizeitmode anbietet.
Perfekte Eventlocation
Dank langjähriger Erfahrung in der professionellen
Organisation und Durchführung von Anlässen ist
der Golf Club Bad Ragaz eine ideale Eventlocation.
Nebst dem Swiss Seniors Open, welches seit
1997 im Kurort stattfindet und das Event-Highlight
schlechthin ist, bietet der Golf Club ebenso perfekte
Voraussetzungen für Firmeneinladungsturniere,
Weihnachtsanlässe, Bankette, Konferenzen, Seminare
und exklusive Feiern.
www.golfclubragaz.ch
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shopping & gourmet
Jürg Hartmann wächst schon als Kind in die Milch- und
Viehlandwirtschaft der Eltern hinein. Nach der 3-jährigen
Winzerlehre, die er jedes Jahr auf einem anderen
Weinbau-Betrieb verbrachte und dem Sprachaufenthalt
in Australien mit zusätzlichem Arbeiten auf einem Neuseeländischen
Weinbaus, entschied er sich den Familienbetrieb
zu übernehmen und diesen auf Weinbau
umzustellen. Somit hat er seit 2012 seinen Weinbau in
Malans, der seither an Grösse, Vielfalt und Bekanntheit
dazu gewonnen hat.
Jürg
Hartmann
Weinbau
Malans
Seit 2018 hat er seinen Weinbau auf «Bio» umgestellt,
damit verzichtet er auf Herbizide und andere künstliche
Zusätze. Das alles auf seinen 6 Hektaren Fläche. Er legt
sehr viel Wert auf die Natur, darum hat er zum Beispiel
viele Bienen und Insekten bei seinen Reben. So fördert er
die Nützlinge, die dann die Schädlinge bekämpfen, damit
er seine Reben auch natürlich aufrechterhalten kann.
Bei seinem Wein achtet er besonders darauf, dass die
Traube nicht auf das Maximum verzerrt wird, sondern
dass die Qualität und die Aromatik stimmt. Er selbst
sagt: «Ich lasse meinem Wein gerne Zeit und gehe nicht
mit künstlichen Hilfsmitteln nachhelfen. Ich lasse ihn auf
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shopping & gourmet
natürliche Art selbst arbeiten». Dies erklärt auch seine
mehrfach gewonnenen Gold und Silber Preise in den
letzten Jahren.
Sein Ziel ist es möglichst lagerfähige und harmonische
Weine zu erzeugen, die nicht nur ihm selbst schmecken,
sondern vor allem seinen Kunden. Die Philosophie, die
er mit sich trägt, ist: «Mit und für die Natur, sicherlich
nicht dagegen. Man muss die Kunst haben bei den Weinen
immer wieder was Neues auszuprobieren, nicht auf
invasive Art, sondern unterstützend».
Für alle Weinbegeisterten steht auf dem Betrieb auch
ein Degustationsraum bereit, der für Anlässe aller Art
gemietet werden kann wie Hochzeiten, Geburtstage, Firmenessen,
Feiern, … Dieser wird von der Schwester des
leidenschaftlichen Winzers geführt. Angeboten werden
auf Anfrage auch komplette Menus. Bis zu 50 Personen
haben sitzend Platz und viele mehr, wenn es um Aperitif
geht, ob im Winter im Innenbereich oder im Sommer auf
dem schönen Hof beim Weingut.
Kommen Sie zu dem Daliebahof auf Besuch und lassen
Sie sich in eine traumhafte Weinwelt verführen!
Jürg Hartmann Weinbau
Daliebahof | Daliebastrasse 8 | 7208 Malans
Tel. +41 (0)81 322 60 01 | Fax +41 (0)81 322 59 86
info@daliebahof.ch | www.daliebahof.ch
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sport
Golfen in familärer Atmosphäre
Bad Ragaz ist nicht nur ein weltberühmter Kurort,
sondern auch ein Paradies für Golfer und
solche, die es werden wollen: Die beiden Golfanlagen
Bad Ragaz und Heidiland bieten alles,
was das Golferherz begehrt. Während sich auf
dem 18-Loch Championship Course des Golf
Club Bad Ragaz neben den Mitgliedern und Gästen
auch die internationale Golfelite am Swiss
Seniors Open tummelt, präsentiert sich der Golf
Club Heidiland zudem als idealer Platz für Einsteiger
und Fortgeschrittene, die an ihrer Technik
feilen möchten.
Der Golf Club Heidiland ist mit seinem 9-Loch Executive
Course nicht nur bei Fortgeschrittenen, sondern
auch bei Golfeinsteigern beliebt. Kein Wunder, verfügt
der Platz doch über eine eigene Golf Academy, die
den angehenden Golferinnen und Golfern während
der Saison täglich zur Verfügung steht.
Ideale Trainingsinfrastruktur für Einsteiger und
Fortgeschrittene
«Unsere Driving Range mit Golf Academy und ihren
grosszügig angelegten Übungseinrichtungen
bietet sowohl Golfbeginnern als auch Profis während
sieben Tagen die Woche optimale Trainingsmöglichkeiten»,
so Managerin Corina Studer. Die
beiden versierten PGA-Pros Paul Clay und Markus
Kopp kümmern sich dabei um alle golferischen Belange.
«Paul und Markus verfügen über einen breiten
Erfahrungsschatz und ausgezeichnete methodische
Fähigkeiten», führt Corina Studer aus und ergänzt:
«Ihre unkomplizierte und aufgestellte Art sorgt
für ein ideales Lernklima». Nebst Gruppenkursen
für verschiedene Spielstärken können in der Golf
Academy auch Privatlektionen gebucht werden. «Die
Übungsanlage mit Driving Range ist ohne Rangefee
zugänglich. Gerne stellen wir auch Golfschläger auf
Anfrage zur Verfügung», so die Managerin.
Attraktive Einsteigerangebote
Wer erste Golferfahrungen sammeln und die familiäre
Atmosphäre im Club erleben möchte, ohne sich
dabei fix zu binden, hat die Möglichkeit eine Jahresmitgliedschaft
abzuschliessen. «Diese Mitgliedschaft
ist bei Einsteigern sehr beliebt, weil sie so ein Jahr
lang als vollwertiges Mitglied alle Annehmlichkeiten
des Clublebens geniessen können, ohne sich fix zu
binden», erzählt Studer.
Rundum versorgt
Nebst dem Golfparcours, der auch Mitgliedern
anderer Golf Clubs mit einem Mindest-Handicap
von 54 offen steht, verfügt der Golf Club Heidiland
über einen eigenen Golf Shop sowie ein Golf Bistro
mit einer grossen Sonnenterrasse und Blick auf die
Bündner Berge. Dank seiner ausgezeichneten Küche
erfreut sich das Bistro nicht nur über Gäste aus der
«Heidiland Familie», sondern zieht auch viele nicht
Golfer aus der näheren Umgebung an.
www.gcheidiland.ch
Trainingsinfrastruktur
- Über 50 Rasenabschlagplätze
- 20 gedeckte Abschlagplätze
- Short Game Bereich
- Putting Green auf über 820m 2
- exklusive Teaching Area für die Academy
- Video Analyse
- Moderne Teaching Aids
- Dynamischer und statischer Club Fitting Service
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Business & Lifestyle
Wie alles begann
Christian Walser fing 1975 mit dem Bau erster Schaltsysteme
an. Seit dem Jahr 2012 gehört das Unternehmen
mit 13 Mitarbeitern Stefan Renkel. Er machte 1992 bis
1996 die Lehre bei Christian Walser und arbeitete dann
zehn Jahre in Basel. Eines Tages traf er Christian Walser
wieder. Als er zur Firma zurückkehrte, suchte Christian
Walser einen Nachfolger. «Ich wollte nie selbstständig
sein», sagt Stefan Renkel und lacht. Doch es kam anders.
«So eine Chance bekommt man kein zweites Mal, das ist
ein Betrieb, der läuft. Ich mag Herausforderungen und
kein Schema-F. Ich habe gute und motivierte Leute, die es
für so einen Betrieb braucht. Zwei davon habe ich selbst
eingestellt, alle anderen sind langjährige Mitarbeiter.»
Innovativ und doch bewährt
Walser Systeme AG
Die Walser Systeme AG feiert in diesem Jahr ihr 45-jähriges
Jubiläum. Einiges ist altbewährt, aber doch vieles
neu. Die Firma steht seit Jahrzehnten für die Werte:
Flexibilität und Qualität, neuster Stand der Technologie
und für den Kunden alles aus einer Hand. Bei den Neuheiten
stehen neben den neuen Technologien, auch das
neue Betriebsgebäude in Pragg-Jenaz im Zentrum.
Neue, alte Heimat
Anfangs Frühling 2020 zügelte die Firma vom Standort
Malans zurück nach Pragg-Jenaz in das neu erstellte
Betriebsgebäude. Dies ist ein weiterer Meilenstein in
der Geschichte der Walser Systeme AG. Das neue Gebäude
bietet dem Unternehmen und den Mitarbeitern
mehr Platz und ist zukunftsweisend. Die Arbeitsabläufe
können weiter optimiert und die Planung noch effizienter
umgesetzt werden. Gleichzeitig ist Pragg-Jenaz der Heimatort
von Stefan Renkel. «Uns ist mit der Rückkehr ins
Prättigau wichtig, noch näher bei unseren Kunden, insbesondere
im Bereich der Automation Gebäude zu sein.
Und ich komme aus Pragg-Jenaz und möchte dem Dorf
etwas zurückgeben und Arbeitsplätze schaffen».
Innovative Lösungen
Die verschiedenen elektrotechnischen Produkte der Walser
Systeme AG gehen von Schaltanlagen, Anlagenbau,
Maschinen- und Anlagensteuerungen, Gebäude Automation,
Energieverteilung, Mess-, Steuer-, Regel- und
Leittechnik, bis zur Elektroplanung und Installationen im
Wohnungsbau & Industrie. Die Walser Systeme AG stellt
unter anderem Schaltanlagen in verschiedenen Bereichen
her, sei dies für regionale Elektriker, für grössere
Projekte aber auch für Private. Das bisher Grösste war
der neue Tunnel Küblis mit Schaltschränke für Signale,
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Business & Lifestyle
se in Kieswerken oder Hotels, aber auch immer mehr für
Privatkunden. «Eine immer wichtigere Sparte der letzten
Jahre wird» nach Renkel «die Automation der Gebäude.
Die Digitalisierung, bzw. dass wir alle Installationen per
Smartphone steuern, wird zur Realität. Von den Installationen
her sind diese Gebäude ähnlich wie bis anhin,
aber mit dem digitalen Zusammenspiel verändert es die
Handhabungen massiv und optimiert die Prozesse.»
Veränderungen im Markt reagieren. Dies wird auch in
Zukunft eines unserer obersten Ziele bleiben. Wir wollen
mit dem Trend gehen und dabei immer innovativ sein»,
erklärt Stefan Renkel.
über 45 Jahre Erfahrung im Schaltanlagenbau
und auf der Elektroinstallation
Flexibilität und Qualität
Das Wichtigste bei all diesen unterschiedlichen Aufgabenbereichen
ist für die Walser Systeme AG, dass ihr
Endprodukt stets perfekt ist und dem Kunden pünktlich
und mit bester Qualität geliefert wird. «Wir sind eine
kleine Firma und können daher flexibel und schnell auf
Walser Systeme AG
Garola 6
7231 Pragg-Jenaz
Tel. +41 (0)81 332 22 45
info@walsersystemeag.ch
www.walsersystemeag.ch
Stefan Renkel, Geschäftsleiter der Walser Systeme AG
Beleuchtung und Ventilatoren. Spannende weitere Projekte
sind z. B. Schalttafeln für Beschneiungen in Wintersportgebieten
oder für Getreidemühlen. Stefan Renkels
Steckenpferd ist das Programmieren kompletter
SPS-Steuerungen. «Lizenzbedingt programmieren wir
alles, ausser Siemens. Anwendungen, angefangen von
Beleuchtungen, über Kieswerke bis hin zu Sprengseilbahnen.»
Die Walser Systeme AG fertigt dafür die Hardware
mit Schaltschrank und Zubehör. Die Steuerung wird
programmiert, ausgetestet und simuliert. Dann wird die
Anlage installiert und mit Probeläufen getestet. «Jede
Steuerung ist ein Unikat», sagt Stefan Renkel.
Für den Kunden ist es ein Vorteil, wenn alles aus einer
Hand kommt und nur wenige Schnittstellen existieren.
Es gibt nur sehr wenige Unternehmen in der Region, die
das Komplettpaket aus Schaltanlage und Programmierung
anbieten. «Bei Umbauten und Nachrüstungen mit
bestehenden Unterlagen machen wir das Engineering
bis zum Endprodukt, also die komplette Planung und
Ausführung», erklärt Renkel. Schaltschränke für Photovoltaikanlagen
hat die Walser Systeme AG schon seit
längerer Zeit im Programm. «Die Solarzellen sorgen
zusammen mit Speicher, für die komplette Eigenversorgung
und sind daher zukunftsweisend», schwärmt der
Spezialist. Elektroinstallationen macht die Walser Systeme
AG hauptsächlich für die Industrie, wie beispielswei-
Komplettlösungen
und Digitalisierung
Bau des neuen Betriebsgebäudes der Walser Systeme AG in Pragg-Jenaz
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75

shopping & gourmet
Ein chromatisches Duo zur Bereicherung
der HydroConquest Kollektion
Neue Bicolor-Varianten veredeln ab sofort eine der zentralen Kollektionen von Longines: die
HydroConquest. Als echte Referenz in Sachen Sportuhren ist diese Modellserie von der Welt
des Tauchsports inspiriert und vereint Performance mit Stil. Die blauen, grauen, schwarzen
und grünen Varianten der Kollektion werden nun um Bicolor-Versionen aus Stahl und gelboder
roségoldfarbener PVD ergänzt, für einen Hauch zusätzlicher Eleganz.
HydroConquest
L3.781.3.78.7
Die HydroConquest schmückt sich nun auch mit gelb- oder roségoldfarbener PVD, um die
Variantenvielfalt dieser zentralen Longines Kollektion zu vervollständigen. Die Modelle der
erst 2018 überarbeiteten Linie greifen die ästhetischen und funktionalen Merkmale von Taucheruhren
auf und werden den Ansprüchen aller Freunde des Ozeans gerecht. Die blauen,
grauen, schwarzen oder grünen Varianten dieser Zeitmesser mit dem klaren Design ziert
eine Lünette mit farblich abgestimmter Keramikeinlage.
Die grünen, schwarzen und blauen Modelle sind ab sofort auch in Bicolor-Versionen aus
Stahl und gelbgoldfarbener PVD sowie mit roségoldfarbener PVD für die grauen, schwarzen
oder blauen Zifferblätter erhältlich. Die sportiven Modelle werden auch mit schwarzen,
blauen oder grünen Kautschukbändern angeboten – eine breite Auswahl an Farbtönen und
Veredelungen in einer Kollektion, die ihren Platz an den Handgelenken aller Uhrenträgerinnen
und - träger finden wird, die gerne auf Erkundungsreise gehen, sei es in der Stadt oder
in den Tiefen der Meere. Die HydroConquest Modelle sind von der Welt des Wassersports
inspiriert und wenden sich mit ihrem selbstbewussten Stil an anspruchsvolle Sportler. Eine
Wasserdichtigkeit bis 300 Meter, die einseitig drehbare Lünette, der verschraubte Boden,
die verschraubte Krone und eine Doppelsicherheitsfaltschliesse mit integrierter Tauchverlängerung
sind nicht zuletzt wertvolle Hilfsmittel, die den Charakter dieser Kollektion unterstreichen.
Die Bicolor-Versionen der HydroConquest verfügen über mattgrüne Zifferblätter
oder graue, blaue oder schwarze Varianten mit Sonnenschliff und sind mit exklusiven Automatikkalibern
(L888.5) mit antimagnetischer Siliziumspirale versehen, die grosse Präzision
und Langlebigkeit gewährleisten.
HydroConquest
L3.781.3.06.9
Longines ist seit 1832 im schweizerischen Saint-Imier ansässig und verfügt über ein
umfangreiches uhrmacherisches Know-how, das von Tradition, Eleganz und Spitzenleistung
geprägt ist. Durch die langjährige Erfahrung als Zeitnehmer bei Weltmeisterschaften
und als Partner internationaler Verbände konnte Longines enge und dauerhafte Bande mit
der Welt des Sports knüpfen. Das Unternehmen ist berühmt für die Eleganz seiner Zeitmesser
und gehört zur Swatch Group AG, dem weltweit führenden Hersteller von Produkten des
Uhrensegments. Die Marke mit der geflügelten Sanduhr im Logo ist in über 150 Ländern
vertreten.
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Business & Lifestyle
SCHNUPPERLEHRE BEI DER KÄLTE 3000 AG
WENN’S UM KÄLTE GEHT
Kälte ist nur unser Vorname. Im Innern der Kälte 3000 AG
brennt eine Leidenschaft für alles was Klima und Energie betrifft.
Wir forschen, entwickeln, planen, montieren, warten
und betreuen seit über einem viertel Jahrhundert Anlagen
für Gewerbe, Industrie und Wissenschaft. Unseren Kunden
bieten wir während 365 Tagen rund um die Uhr den bestmöglichen
Service für Geräte und Anlagen. Von unseren Standorten
Landquart, Engadin, St. Gallen und Zürich aus sind wir
in kürzester Zeit bei unseren Kunden in den Regionen Graubünden,
Ost- und Zentralschweiz. So können wir gewährleisten,
dass Geräte und Installationen das tun, was sie müssen
– zuverlässig Kälte und Energie liefern.
www.kaelte3000.com
Die Schnupperlehre ist ein ausgezeichnetes Instrument um
herauszufinden, ob sich jemand für die entsprechende Lehrstelle
bei der Kälte 3000 AG eignet. Sie bietet für beide Seiten
Vorteile. Die Jugendlichen finden in den zwei bis fünf
Tagen heraus, ob die Tätigkeit, das Berufsumfeld und die Mitarbeitenden
sie ansprechen. Und die Lehrmeisterin oder der
Lehrmeister spüren – nicht zuletzt dank ihrer Erfahrung, ob
der junge Mensch zur Lehrstelle im Betrieb passt. Wir bieten
darum die Schnupperlehre schon seit vielen Jahren an. Sie
wird rege genutzt und ist meistens das grosse Plus bei einer
späteren Bewerbung für die Lehrstelle.
Unser Programm für die Schnupperlehre
Damit die zukünftigen Lernenden sich wirklich vorstellen
können, was sie in der Lehre erwartet, haben wir ein Schnupperprogramm
entwickelt. Wir stellen ihnen nicht einfach nur
den Betrieb vor, sondern sie erhalten die Möglichkeit, den
ak tuell Lernenden, den Ausbildnern und den Fachleuten bei
der Arbeit über die Schulter zu schauen. Dabei können sie –
je nach Beruf – bereits selber Hand anlegen. Darum ist unsere
Schnupperlehre eine wirklich praktische Erfahrung für
die jungen Leute und für die Bewerbung ein grosser Pluspunkt.
KÄLTESYSTEM-
MONTEUR/IN EFZ
KÄLTESYSTEM-
PLANER/IN EFZ
DIENSTLEISTUNGEN, DIE PERFEKT ZU IHREN BEDÜRFNISSEN PASSEN
Die Kälte 3000 AG bietet massgeschneiderte Lösungen für
Kälte- und Energietechnik in Industrie, Gastronomie, Hotellerie,
der gesamten Lebensmittelbranche und für die Forschung
und Wissenschaft. Das Gespür für die Anliegen unserer
Partner ist die Voraussetzung für eine erfolgreiche
Zusammenarbeit. Wir kümmern uns um Sie – von der Beratung
und Planung über die Montage bis hin zum Service –
damit die Freude an Ihrer Anlage nie verloren geht.
Nur mit einer erstklassigen Gesamtdienstleistung können
wir überzeugen und bestehen. Was es nicht gibt, entwickeln
wir, damit unsere Kunden von den neusten Technologien
profitieren können. Unser Erfolgsrezept ist, dass wir
unsere Kunden unterstützen – mit professioneller und zuverlässiger
Technologie für ihren Alltag.
LEHRE BEI DER KÄLTE 3000 AG
KÄLTEMONTAGE-
PRAKTIKER/IN EBA
Wir sind auf qualifizierte Berufsleute angewiesen, welche
auf dem Markt jedoch nicht genügend verfügbar sind. Deshalb
haben wir schon früh in unserer Firmengeschichte damit
begonnen, selber Lernende in verschiedenen Berufen
auszubilden. So können wir nicht nur die Jugendlichen
für unsere Branche begeistern, sondern sie spezifisch
und umfassend in die Kälte- und Energietechnik einführen
sowie vertieft für die Bereiche Gewerbe-, Industrie- und
Laboranlagen ausbilden. Wir setzen uns dafür ein, dass sie
lernen, Verantwortung zu übernehmen, sich überdurchschnittlich
zu engagieren und vor allem kundenorientiert zu
denken. In unserem Unternehmen führen wir verschiedenste
kleine und mittlere Kundenaufträge, wie auch vollumfängliche
Gesamtprojekte aus, welche die qualifizierte Aus-
bildung in verschiedenen Abteilungen ermöglichen. Ein perfektes
Lernumfeld für angehende Berufsleute.
Aktuell bieten wir vier verschiedene Grundausbildungen an,
Kältesystem-Monteur EFZ, Kältesystem-Planer EFZ, Kältemontage-Praktiker
EBA und Kaufmännische Ausbildung EFZ.
Unser Ziel ist es, möglichst viel von unserem Wissen und
unserer langjährigen Erfahrung an unsere Lernenden weiterzugeben,
damit diese die besten Voraussetzungen haben, als
zuverlässige Fachleute ihren Weg zu gehen. Aus diesem
Grund begleiten wir Sie mit Respekt, Vertrauen und Freude
am Beruf. Wir wollen ihnen das bieten, was sie von einem
guten Lehrmeister erwarten – eine solide, fundierte Ausbildung,
als Sprungbrett ins Berufsleben.
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Business & Lifestyle
UMWELT ERFORSCHEN, VERSTEHEN, SIMULIEREN
Als eine von wenigen Schweizer Unternehmungen setzt sich
die Kälte 3000 AG, für die Planung, Konstruktion und Montage
von Infrastrukturen und Geräten für die Klimaforschung
ein. In diesem Bereich zeichnet sich das Kälte- und Energieunternehmen
durch eine grosse Innovationskraft aus. Durch
die Vertiefung der Forschung zu den Auswirkungen der Klimaveränderung
auf Natur, Organismen und Gesellschaft, sind
gerade bei Laboranlagen die Anforderungen an die Technik
stark angestiegen. Diese Herausforderung hat die Kälte 3000
AG zu Ihrer Aufgabe gemacht und setzt sie äusserst erfolgreich
um.
In der ETH Zürich konnten wir Ende 2020 auf knapp 120 m 3 eine
grössere Einrichtung für die Pflanzenforschung konzipieren,
liefern und montieren. 8 Umweltsimulationskammern und
9 Klimaschränke ClimeCab liefern in der führenden Schweizer
Hochschule im Bereich Pflanzenzucht Testergebnisse
und neuste Erkenntnisse. Durch eine einfache Bedienung mit
dem Touch-Panel können in den Klimakammern und Clime-
Cab’s klimatische Verhältnisse, Tageszeiten, Sonnenlicht und
Luftfeuchtigkeit wahrheitsgetreu simuliert werden. Solche
Messungen und Tests werden ebenfalls in den Bereichen
Elektronik, Oberflächentechnik, Naturwissenschaften und
Lebensmittelindustrie angewendet, welche schwankenden
oder klimatisch anspruchsvollen Bedingungen standhalten
müssen, und deshalb in den Umweltsimulationskammern auf
Herz und Nieren geprüft werden.
Wir wissen immer noch nicht
ein Tausendstel eines Prozents
von dem, was die Natur für
uns bereithält.
Albert Einstein
KÄLTE 3000 AG
Luxwiesenstrasse 4
7302 Landquart
Tel. 081 3000 300
info@kaelte3000.com
www.kaelte3000.com
Servicestelle im Engadin,
in St. Gallen und Zürich
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Tourismus
ISTRIEN
Die Halbinsel Istrien, an der Adria, ist eine Region im Westen Kroatiens.
Zentralistrien ist eine der seltenen Mittelmeerregionen, in denen
sich unberührte Natur mit kulturhistorischen Denkmälern vereint.
In zahlreichen Tälern und auf kleinen Hügeln findet man Dörfer mit
wunderschönen Aussichten.
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tourismus
Bilder: Istrien Tourismus
Wer in Istrien in See stechen will, beginnt die Reise am
besten im Osten der Insel. Das kleine Städtchen Labin, das
innerhalb seiner Mauern jahrhundertelang stolz seine
Bewohner beschützt, ist das erste, was man zu Gesicht
bekommt. Schon an seinem Fusse lacht einem Rabac zu,
das an einem der schönsten Strände Istriens liegt. Weiter
geht es in Richtung Westen, vorbei am jahrtausendealten
Pula bis zur Inselgruppe der Brioni. Nachdem man wieder
zu Atem kommt und die Reise fortsetzt, erscheint am
Horizont des unendlichen Blaus bereits die Schönheit von
Rovinj. Das Städtchen lädt zum Tanz in seinen Gässchen
ein. Unterwegs nach Poreč und seinen Stränden begrüssen
einem Badelustige und Surfer und irgendwo in der
Stille des tiefblauen Wassers stösst man auf Taucher, die
auf der Suche nach anderen Welten sind. Während einer
Ruhepause in Mandrač, einem charakteristischen kleinen
istrischen Hafen im Westen, kann man am Kai die Fischer
beobachten, wie sie ihre Netze flicken. Jeder in seinen
Gedanken über vergangene Zeiten versunken.
Und wenn man die Einzelheiten der reich gegliederten
Küsten und der Inseln entdecken will, gibt es wohl keine
einfachere und schönere Art als mit dem Kajak. Wenn es
lautlos und leicht durch das Wasser gleitet, bietet Ihnen
das Kajak die Möglichkeit, versteckte Stellen an der Küste
zu entdecken, verborgene Buchten zu besuchen, die
Küste Istriens von der Seeseite zu betrachten und vielleicht
auch eine Schwimmpause im türkisfarbenen Meer
einzulegen. Natürlich hat Istrien nebst zahlreichen sportlichen
Aktivitäten auch ruhigere Erlebnisse zu bieten. Die
wunderschönen Felder voller Lavendel, Pfeffer minze,
Kamille, Ringelblume, Salbei sowie die anliegenden Oliven
haine und Weinberge erinnern an die alten Bauernhäuser,
die typisch für die istrische Region sind.
Die Olive ist das Symbol des Mittelmeeres. Man kann
sagen, dass das Mittelmeer dort endet, wo keine Oliven
mehr zu finden sind. In Istrien benutzen die Menschen Oliven
verschiedenartig: als Nahrung, Medizin, Brennstoff
und das Olivenholz zur Bearbeitung für verschiedene
Gegenstände. Der Olivenbaum war durch Jahrtausende
die Grundlage des Lebens der Menschen in Istrien. Aber
auch wilder Spargel hat einen Ehrenplatz auf dem istrischen
Tisch – schlank und dunkel, er ist ein Symbol für
Vitalität, Gesundheit und Genuss für den Gaumen und
bringt in jede Küche einen Hauch des Lebens am Meer.
Tourismusverband Istrien
Tel. +385 (0)52 880088
info@istra.hr | www.istra.com
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Freizeit & reisen
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Freizeit & reisen
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Bei uns stehen Sie und Ihr individuelles Bauprojekt im Mittelpunkt unserer Arbeit. Wir legen grossen Wert auf einen
vollwertigen Support. Dazu gehört die Projektorganisation von A bis Z, eine kompetente Planung, ein breites Spektrum
in der Architektur, die Beschaffung aller nötigen Bewilligungen sowie die Organisation des gesamten Bauablaufs bis
zur schlüsselfertigen Übergabe Ihres Hauses. Sorgfältig ausgewählte Handwerker aus der Region gewährleisten eine
hohe Bauqualität. Eine sehr hohe Bauqualität, fixe Preise und feste Termine geben Ihnen die nötige Sicherheit, wenn
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Reisen nach Istrien
Die Region Istrien, im Nordwesten von Kroatien, ist die nächstgelegene Urlaubsregion für Urlaubsgäste aus Deutschland,
Österreich und der Schweiz. Istrien ist verkehrstechnisch gut an die Nachbarländer angebunden und ist somit gut
mit öffentlichen Verkehrsmittel sowie per Auto erreichbar. In nur 7 Stunden erreichen Sie Istrien von Chur aus.
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Als Schweizer Unternehmen stehen wir für Sicherheit, Verlässlichkeit und Qualität.»
Investoren Nadja & Andreas Caminada (Mitte) und Baumeister Ervino & Ivica Kasalo
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Freizeit & reisen
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Freizeit & Reisen
DIE KEMPINSKI HOTELS
IN ISTRIEN SIND FÜR
DEN SOMMER GERÜSTET
Der Kempinski Palace Portorož in Slowenien und das
Kempinski Hotel Adriatic in Kroatien sind für die Sommersaison
gerüstet. Beide Hotels stellen stolz neue
Projekte und Events für die bevorstehende Saison vor:
private Luxus-Adriavillen, von Chefköchen zubereitete
kulinarische Höhepunkte und Picknick im historischen
Palace Park.
Wenn es allmählich wärmer wird und das Wetter sich ideal
für lange Spaziergänge am Meer entlang eignet, wenn
die wundervolle Kombination aus warmen Sonnenstrahlen
auf den Adriaküstenstreifen scheint, dann ist es Zeit
zum Entspannen – Stellen Sie Ihre Sachen kurz beiseite,
entspannen Sie, lösen Sie sich los und buchen Sie Ihre
Flucht nach Istrien! Dort bieten sich Ihnen zahlreiche Orte
und Aktivitäten im Freien, die darauf abzielen, dem Gast
ein Komforterlebnis zu bescheren, und in diesen Zeiten
wird auch Gesundheit und Sicherheit grossgeschrieben.
Dafür sorgt der Kempinski Weisse-Handschuhe-Service,
ein im Jahr 2020 eingeführtes Programm hochgradiger
Gesundheits- und Sicherheitsvorkehrungen.
Die istrischen Kempinski Hotels liegen an einem Ort, wo
alle guten Dinge perfekt zusammenspielen: schönes
Wetter, endlose Sportmöglichkeiten, abgeschiedene Natur
und vor allem kulinarische Köstlichkeiten des Mittelmeerraums:
von Olivenöl, Trüffel und Trockenschinken
bis zu exquisiten Weinsorten und Geschmacksrichtungen
des Meeres.
98 99

Freizeit & Reisen
Picknick im Park, Essenskorb für den Strand oder ein Dinner unter Sternen? Sie haben die Wahl.
Der Chefkoch im Kempinski Palace Portorož, anerkannt
für sein umfangreiches Wissen auf dem Gebiet der modernen
Kochkunst in Kombination mit traditionellen
istrischen Rezepten, nutzte die Zeit, in der das Hotel geschlossen
war, für die Erweiterung der kulinarischen Angebote
des Hauses.
In der Erkenntnis, dass Gäste nach neuen Erlebnissen,
Geschmäcken und technisch ausgefeilten Gerichten Ausschau
halten und sich dabei angenehm und sicher fühlen
wollen, stellt Francesco drei neue Konzepte bei den kulinarischen
Höhepunkten des Kempinski Palace Portorož
vor: Picknick im Park – wo man ein Picknick inmitten des
über einhundert Jahre alten historischen Parks und im
geschützten Naturerbe geniessen kann, Dinner unter
Sternen – wo die Klänge aus einem Schallplattenspieler
im Zusammenspiel mit dem gepflegten Feinschmeckererlebnis
im Park alle Gäste bezaubern, und das Konzept
des Essenskorbs für den Strand, das es Ihnen ermöglicht,
die Köstlichkeiten des Hotels in aller Ruhe im eigenen
Strandhäuschen am Palace-Strand zu geniessen. Die
Leckerbissen werden Ihnen schön serviert und perfekt
warm oder gekühlt in einem Korb für den Strand zugestellt.
Alle diese Konzepte haben eines gemeinsam: den exquisiten
Kempinski-Service und die Gaumenfreuden, die auf
eine neue Art und Weise mit Schwerpunkt auf Sicherheit
und Komfort präsentiert werden. So wird Ihnen im Hotel
ein neues und einzigartiges Erlebnis beschert, das Sie
sonst nirgendwo in Istrien finden.
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Freizeit & Reisen
Liebhaber der Gastronomie kommen ganz auf
Ihren Genuss
Boškarin-Fleischeintopf, Rührei mit Trüffel im vollständigen
englischen Frühstück und Zwiebelsuppe mit Spargel
… Dies sind nur einige der Möglichkeiten der kulinarischen
Geschmacksmischungen, die das istrische Kempinski
Hotel in dieser Saison zu bieten hat.
Das Luxus-Golfressort Kempinski Hotel Adriatic hat einen
neuen Chefkoch aus Grossbritannien, Warren Brown,
ernannt, dessen Werdegang für Innovation und kulinarische
Meisterwerke steht. Warren ist in den Künsten der
französischen Küche bewandert und arbeitete an der
Seite des Inhabers von zwei Michelin-Sternen, dem mit
dem britischen Ritterorden ausgezeichneten Anton Mosimann
sowie mit Daniel Galmiche (Inhaber eines Michelin-
Sterns seit 1990) zusammen und war Teilnehmer an der
Fernseh-Kochshow «British MasterChef». Er bereiste die
Welt und arbeitete in verschiedenen Regionen (Europa,
Shanghai, Dubai, Korea usw.) und in verschiedenen Hotelund
Gastgewerbemarken (Shangri-La, Hilton, Starwood
usw.). Ganz zu schweigen davon, dass Warren der Chefkoch
im Michelin 1-Stern Restaurant L’Ortolan in Reading
war, als er dort arbeitete.
Der erfahrene Brite freut sich über seine neue Stellung
und meint dazu: «Ich freue mich darauf, hier in Kroatien
eine neue Mischung von Geschmäcken einführen zu
können – eine Mischung aus französischer und internationaler
Küche mit traditionellen istrischen Speisen und
Meeresfrüchten; das sind völlig verschiedene Esskulturen,
jede auf ihre eigene Art bemerkenswert, und ich
bin schon ganz gespannt darauf, zu sehen, was für Geschmäcker
diese Mischung hervorbringen kann.»
Mit der perfekten Reihe von zur Wahl stehenden Hotelangeboten
und Aktivitäten im Freien wird Stammgästen wie
auch neuen Gästen ein abwechslungsreicher Urlaub angeboten.
Es empfiehlt sich ein angenehmer Spaziergang
am Meeresufer entlang, wo die von anregenden Meeres-,
Rosmarin- und Lavendeldüften durchtränkte Luft für rei-
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Freizeit & Reisen
ne Lebensfreude steht, ganz zu schweigen von den Vorteilen
für die Gesundheit.
Die Hotels haben die Wichtigkeit von Angeboten mit
Schwerpunkt auf Privatsphäre und den Bedarf nach absoluter
Ungestörtheit erkannt und gingen weit über das
Angebot von Outdoor-Aktivitäten wie etwa des Picknicks
im Freien oder des Dinners unter Sternen hinaus und
präsentieren mit Stolz luxuriöse Privatunterkunftsoptionen
in Form der neu gestalteten Adriavillen.
Private Adriavillen
Die Hotelgäste werden von den Kempinski Villen und
ihrer erlesenen Eleganz bezaubert sein; hier wird absolute
Ungestörtheit grossgeschrieben und das wahre
Motto des Komforts an der Adria verkörpert. Die Villen
befinden sich direkt auf dem Gelände des Kempinski
Hotel Adriatic; jede Villa erstreckt sich auf einem Raum
von 600 m2 bis über 1.000 m2 und bietet drei bis fünf
geräumige Schlafzimmer mit angeschlossenen Luxus
Badezimmern, einen grossen offenen Wohnraum, einen
Essbereich, eine Küche und mehr. Die Villen wurden mit
Bedacht so gestaltet, dass sie die Privatsphäre schützen.
Sie haben besonders grosse private Pools, Sonnenbadebereiche
und grosszügig bemessene Gärten, von denen
aus sich den Gästen ein Blick auf die historische venezianische
Stadt Piran und das sattblaue adriatische Meer
bietet. Den Gästen der Villen stehen alle Dienste und Einrichtungen
des Hotels, wie auch weitere individuell zugeschnittene
À la carte Luxusleistungen zur Verfügung.
Im Rahmen des kulinarischen Angebots im Resort, das
in eine völlig neue Dimension des Luxus vorstösst, ist die
Option, einen privaten Chef zu haben, sicherlich der hervorstechendste
private Service.
Buchen Sie Ihre Unterkunft auf der Webseite
kempinski.com/portoroz für das Kempinski Palace Portoroz
oder auf kempinski.com/Istria für das Kempinski
Hotel Adriatic.
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Freizeit & Reisen
Bündner Stern Tipp
Informationen und Buchungen:
Kempinski Hotel Adriatic
Alberi 300A
52475 Savudrija
Istrien, Kroatien
Tel. +385 52 707 010
reservation.adriatic@kempinski.com
www.kempinski.com/istria
Da die beiden Hotels nur 30 Minuten voneinander entfernt
liegen, schlagen wir vor, dass Sie sich für einen
kombinierten Besuch beider Hotels entscheiden und jeweils
zwei Übernachtungen in jedem der Hotels buchen.
Die perfekte Istrienreise wartet auf Sie!
Kai Behrens, Cluster General Manager, freut sich mit dem
gesamten Kempinski-Palace-Team auf Ihren Besuch.
Informationen und Buchungen:
Kempinski Palace Portorož
Obala 45
6320 Portorož
Slowenien
Tel. +386 56 927 000
reservations.portoroz@kempinski.com
www.kempinski.com/portoroz
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Shopping & Gourmet
DIE PRODUKTE
Die hochwertigen Produkte Mates lassen sich so beschreiben:
Mate trasparenza marina - Etikett, das von der Farbe
des Meeres inspiriert ist, die man in der Mühle bewundern
kann; extrahiert aus Oliven der Sorte Leccino e
Pendolino. Harmonisch lebendig und elegant, am besten
geeignet für delikate Fisch- und Gemüsegerichte.
Mate timbro istriano – Etikett inspiriert von der Farbe
der roten Erde Istriens, in der die Bäume leben; gewonnen
aus Frantoio-Oliven. Feierlich, ausgewogen und anhaltend,
ideal für Zubereitungen auf Fleischbasis oder
gegrilltes Gemüse.
Unser Boden ist unsere Zukunft
DIE GESCHICHTE
DAS UNTERNEHMEN
Mate wurde 1994 gegründet, als der Unternehmer Mate Das Unternehmen kann sich heute eines Olivenanbaus
Vekic einen ausgedehnten Olivenhain angelegt, eine moderne
Mühle gebaut und mit der Produktion von sehr sächlich mit den Sorten Frantoio, Leccino und Pendolino
mit 27‘000 Bäumen auf 70 Hektar rühmen, die haupt-
hochwertigem Öl begonnen hat. Das Projekt wurde von bepflanzt und vor kurzem mit den einheimischen Sorten
der tiefen inneren Notwendigkeit inspiriert, die jahrhundertealte
istrische Olivenanbautradition wiederzubele-
werden von Hand geerntet, direkt zur eigenen Mühle ge-
Bianchera und Buza vervollständigt wurden. Die Oliven
ben, die durch die jahrzehntelange Wirtschaftspolitik, die bracht und mit der neuesten Technologie und unter Anwendung
von grossem Know-How sofort zu Öl extrahiert.
ausschliesslich auf die Grossindustrie ausgerichtet war,
völlig aufgegeben worden war. Der Olivenanbau war für Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der Mate Olivenöl
Mate nicht nur eine geschäftliche Verpflichtung, sondern höchster Güte erzeugt sowie die ständige Sorge um eine
drückte vielmehr seinen Wunsch aus, die rote Erde Istriens,
die historisch dem Olivenanbau gewidmet war, zu licht, dass Mate heute ausschliesslich biologisch zertifi-
ökologisch nachhaltige Landwirtschaft haben es ermög-
schützen und zu fördern, ein Terroir, das ein extra natives
Öl von seltener Güte
ziertes Olivenöl anbietet.
ermöglicht.
Mate bianca bellezza – weisses und grünes Etikett, inspiriert
von der natürlichen Farbe der Frucht; gewonnen
aus den einheimischen Bianchera-Oliven. Essenziell,
ausgewogen und besonders, perfekt zu Rindfleisch, Gemüsesuppen
und Frischkäse.
Mate viola tonda – weisses und violettes Etikett wie die
Farbe der einheimischen Buza, wenn die Frucht zu reifen
beginnt. Zart harmonisch und originell, seine frischen
und umarmenden Noten bereichern Gerichte mit Getreide,
Gemüse oder Hülsenfrüchten.
Mate professional blend – leuchtend grünes Etikett wie
die Frühlingssprossen; eine geschickte Mischung der
verschiedenen Sorten, die auf Mates Grundstück angebaut
werden. Mit seinem charakteristischen und ausgewogenen
aromatischen Duft ist es für Küchenchefs und
alle diejenigen in der Küche bestimmt, die sich mit einem
gesunden und raffinierten Touch ausdrücken möchten.
Die preisgekrönten Olivenöle Mates, haben mittlerweile
auch den Sprung in die Schweiz geschafft. Renommierte
Kaufhäuser wie Manor oder Loeb führen sie in ihren
Sortimenten. Strategischer Partner Mates ist das Kompetenzzentrum
für Olivenöl evoo AG.
MATE OLIVE OIL
orna d.o.o.
Romanija 60/A - Zambratija
52475 Savudrija, Croatia
Tel. +385 52 759 281
orna@mateoliveoil.com
www.mateoliveoil.com
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Shopping & Gourmet
The Porto Salvore restaurant is located in a small and
antique port, right next to the sea. Savudrija has been
known for centuries for its fishing history, and our family
has been doing it for generations, passing along the
habits of fishing. Today, 20 years later, the father of the
family is fishing and bringing the fresh food to the restaurant,
where the mother prepares it with love and passion,
and the two sons serve it to the table. Fresh fish, crabs,
seashells and other seafood are prepared traditionally.
The hosts sense of hospitality will bring you back to a
simpler time, a time of traditional business and professional
values. The restaurant, organized in a modern and
functional way with a peaceful ambience, recalls the typical
spirit off the shore. The warm staff, generous hospitality,
excellent wines, gorgeous views of the port and
the sea will guarantee you an unforgettable gastronomic
experience. The Janko family warmly awaits you.
Das Restaurant Porto Salvore befindet sich in einem kleinen
und antiken Hafen, direkt am Meer. Savudrija ist seit
Jahrhunderten für seine Fischereigeschichte bekannt,
und unsere Familie macht das schon seit Generationen
und gibt die Gewohnheiten des Fischfangs weiter. Heute,
20 Jahre später, fischt der Familienvater und bringt
die frischen Lebensmittel ins Restaurant, wo die Mutter
sie mit Liebe und Leidenschaft zubereitet und die beiden
Söhne sie an den Tisch bringen. Frischer Fisch, Krabben,
Muscheln und andere Meeresfrüchte werden auf traditionelle
Art und Weise zubereitet. Der Sinn des Gastgebers
für Gastfreundschaft wird Sie in eine einfachere Zeit zurückversetzen,
eine Zeit des traditionellen Geschäfts und
der professionellen Werte. Das modern und praktisch
eingerichtete Restaurant mit einem ruhigen Ambiente
erinnert an den typischen Geist der Küste. Das herzliche
Personal, die grosszügige Gastfreundschaft, die exzellenten
Weine, der herrliche Blick auf den Hafen und das
Meer garantieren Ihnen ein unvergessliches gastronomisches
Erlebnis. Herzlich erwartet Sie Familie Janko.
Restoran Porto Salvore
Savudrija 5
52475, Savudrija, Kroatien
Tel. +385 52 759213
info@porto-salvore.com
www.porto-salvore.com
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APPENZELLER
MAGAZIN FÜR APPENZELLER FERIENKULTUR & LIFESTYLE
STELLA
LUGANO
RIVISTA LUGANESE DI CULTURA, VIAGGI E STILI DI VITA
IMPRESSUM
Bündner Stern – Magazin für
Bündner Ferienkultur & Lifestyle
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Graubünden & Istrien
Bündner Medien Verlag GmbH
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9470 Buchs
Tel. +41 (0)81 322 70 73
www.buendnerstern.ch
info@b-m-v.ch
Herausgeber
Andreas Caminada, Nadja Caminada,
verlag@b-m-v.ch
Chefredakteure
Andreas Caminada, Felix Brendler,
redaktion@b-m-v.ch
Anzeigen
anzeigen@b-m-v.ch
Grafik und Design
BMV
Text
BMV
Lektorat
BMV
Fotos Cover
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Distribution und Streuungskonzept
Hotels, Restaurants und Info-Büros. Zudem
liegt das Magazin in Arztpraxen, Tourismusbüros,
regionalen Kiosken und Spitälern auf.
Direktversand an den Abonnenten, Reisebüros,
Sportevents und weiteren publikumsträchtigen
Stellen in Graubünden sowie bei unseren Partnerregionen
und Partnern.
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ShOPPING & GOuRmET
Gourmetrestaurants
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FREIZEIT & REISEN
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Dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Weder Autoren/innen
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