2021/07 |Unternehmen #78 | Ausgabe Juli 2021 | !
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SPEZIAL unternehmen [!]<br />
Müll macht Klima<br />
Kreislaufwirtschaft Deutschland ist Europameister – zumindest im Recyceln.<br />
Was Abfallentsorgung mit Klimaschutz zu tun hat und wo noch Potenziale liegen.<br />
Durch Recycling wird<br />
aus Bioabfall Plastik<br />
.Foto: Lightspring/<br />
shutterstock.com<br />
Beim Gedanken an Biomüll<br />
und Abwasser<br />
fließt wohl den wenigsten<br />
das Wasser im<br />
Mund zusammen. Und doch<br />
sind es genau diese Zutaten, die<br />
das Forschungsprojekt RUN zur<br />
Lebensmittelherstellung einsetzen<br />
will. RUN – das steht für Rural<br />
Urban Nutrient Partnership.<br />
Das Projekt hat vor allem ein<br />
Ziel: Kreisläufe zu schließen.<br />
Die Idee ist so simpel wie genial.<br />
Bioabfälle, wie sie in jeder<br />
Küche anfallen, und Schwarzwasser<br />
– das Abwasser aus Toiletten<br />
– werden gemeinsam erfasst<br />
und in einer speziell entwickelten<br />
Recyclinganlage aufbereitet.<br />
Alle<br />
Endprodukte<br />
finden Anwendung<br />
in der regionalen<br />
Landwirtschaft.<br />
Martin Kranert<br />
Uni Stuttgart<br />
So können Stickstoff, Phosphor<br />
und Kalium in reiner Form<br />
aus den Abfallstoffen herausgefiltert<br />
und weiterverarbeitet<br />
werden, zu hochwertigem Design-Dünger,<br />
Pflanzenkohle<br />
oder Bioplastik. „Alle Endprodukte<br />
finden Anwendung in der<br />
regionalen Landwirtschaft. Mit<br />
ihrer Hilfe erzeugte Lebensmit-