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2021/07 |Unternehmen #78 | Ausgabe Juli 2021 | !

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22<br />

SPEZIAL unternehmen [!]<br />

Müll macht Klima<br />

Kreislaufwirtschaft Deutschland ist Europameister – zumindest im Recyceln.<br />

Was Abfallentsorgung mit Klimaschutz zu tun hat und wo noch Potenziale liegen.<br />

Durch Recycling wird<br />

aus Bioabfall Plastik<br />

.Foto: Lightspring/<br />

shutterstock.com<br />

Beim Gedanken an Biomüll<br />

und Abwasser<br />

fließt wohl den wenigsten<br />

das Wasser im<br />

Mund zusammen. Und doch<br />

sind es genau diese Zutaten, die<br />

das Forschungsprojekt RUN zur<br />

Lebensmittelherstellung einsetzen<br />

will. RUN – das steht für Rural<br />

Urban Nutrient Partnership.<br />

Das Projekt hat vor allem ein<br />

Ziel: Kreisläufe zu schließen.<br />

Die Idee ist so simpel wie genial.<br />

Bioabfälle, wie sie in jeder<br />

Küche anfallen, und Schwarzwasser<br />

– das Abwasser aus Toiletten<br />

– werden gemeinsam erfasst<br />

und in einer speziell entwickelten<br />

Recyclinganlage aufbereitet.<br />

Alle<br />

Endprodukte<br />

finden Anwendung<br />

in der regionalen<br />

Landwirtschaft.<br />

Martin Kranert<br />

Uni Stuttgart<br />

So können Stickstoff, Phosphor<br />

und Kalium in reiner Form<br />

aus den Abfallstoffen herausgefiltert<br />

und weiterverarbeitet<br />

werden, zu hochwertigem Design-Dünger,<br />

Pflanzenkohle<br />

oder Bioplastik. „Alle Endprodukte<br />

finden Anwendung in der<br />

regionalen Landwirtschaft. Mit<br />

ihrer Hilfe erzeugte Lebensmit-

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