TOP Magazin Ulm 03/2021
13.10.2021 • Aufrufe
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TOP Magazin Ulm 03/2021

TOP Magazin Ulm / Neu-Ulm Herbstausgabe 2021 Als regionales Lifestylemagazin sind wir seit 2004 erfolgreich auf dem Markt und berichten aus der Region und über die Region – aus den Städten Ulm/Neu-Ulm und Biberach und von der Ostalb bis Oberschwaben. Unsere Leserinnen und Leser engagieren sich erfolgreich im Geschäftsleben und genießen Lebensart auf anspruchsvollem Niveau.

TOP Magazin Ulm / Neu-Ulm Herbstausgabe 2021
Als regionales Lifestylemagazin sind wir seit 2004 erfolgreich auf dem Markt und berichten aus der Region und über die Region – aus den Städten Ulm/Neu-Ulm und Biberach und von der Ostalb bis Oberschwaben. Unsere Leserinnen und Leser engagieren sich erfolgreich im Geschäftsleben und genießen Lebensart auf anspruchsvollem Niveau.

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Ausgabe 3 · 18. Jahrgang<br />

Herbst <strong>2021</strong> · 4,60 €<br />

ALB-DONAU-KREIS · BIBERACH · HEIDENHEIM<br />

ULM | NEU-ULM<br />

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Top Lounge<br />

im Laupheimer Hof<br />

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Biberach<br />

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zu verstehen. Jeder unserer Patientinnen und unserer Patienten wird unter<br />

diesem Gesichtspunkt individuell und entsprechend ihrer, seiner Wünsche<br />

und persönlichen dentalen Gegebenheiten beraten. Unter Berücksichtigung<br />

sämtlicher biologischen Aspekte der Mundhöhle liegt der Fokus der Behandlung<br />

auf einem nachhaltigen und umfassenden Behandlungsergebnis.<br />

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editorial<br />

Liebe Leserin,<br />

lieber Leser,<br />

allmählich normalisiert sich das Leben wieder: Restaurants<br />

und Cafés haben geöffnet, bei sportlichen Wettkämpfen<br />

sind Zuschauer zugelassen und private und<br />

Firmenevents dürfen wieder stattfinden. Sogar Messen<br />

mit mehreren tausend Besuchern, wie die IAA in München<br />

oder die Interboot in Friedrichshafen, gibt es<br />

wieder. Mein Team und ich freuen uns auf die Hochzeitsmessen<br />

in der Region und werden hierfür in den<br />

kommenden Wochen wieder eine Sonderausgabe<br />

„<strong>TOP</strong> Hochzeit“ zusammenstellen.<br />

Ebenso freuen wir uns auf das Festwochenende aus<br />

Anlass des 15-jährigen Bestehens des SSV <strong>Ulm</strong> 18,<br />

die Feiern zum 20-jährigen Jubiläum von BBU`01 und<br />

die Tip-Off Gala mit der Vorstellung des neuen Basketballteams,<br />

den Einsteinmarathon und die vielen anderen<br />

Events, die in den vor uns liegenden Wochen geplant<br />

sind.<br />

Die Bundestagswahl ist dieses Mal besonders spannend.<br />

Mit großer Wahrscheinlichkeit wird die neue Regierung,<br />

erstmals in der Geschichte des deutschen Bundestages,<br />

aus einem Dreierbündnis bestehen. Bleibt zu hoffen,<br />

dass ohne mühsame Koalitionsverhandlungen und<br />

einem monatelangen Schwebezustand eine stabile<br />

Regierung gebildet werden kann, die dann die großen<br />

Zukunftsthemen tatkräftig in Angriff nimmt.<br />

Freuen wir uns, dass wir in einer Demokratie leben und<br />

ein Wahlrecht haben. Das ist nicht selbstverständlich<br />

und in vielen Ländern der Erde haben die Menschen<br />

dieses Recht nicht. Machen Sie daher bitte von Ihrem<br />

Recht Gebrauch und gehen zur Wahl! Die neue Regierung<br />

sollte, egal wie die Koalition aussieht, von einer<br />

breiten Mehrheit der Bevölkerung und einer hohen<br />

Wahlbeteiligung legitimiert sein.<br />

Herzlichst<br />

Hermann Genth<br />

und das ganze <strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong> Team<br />

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inhalt<br />

events<br />

44. <strong>Ulm</strong>er <strong>TOP</strong> Lounge 6<br />

HOGAKA Electric Day 18<br />

Magietheater Florian Zimmer 20<br />

Zhuang Hong Yi in den<br />

Venet Haus Galerien 22<br />

Neu-Eröffnung uuulmers 24<br />

menschen<br />

Auszeichnung Prof. Dr. Tisch 26<br />

Alexander Kulitz 32<br />

26<br />

20<br />

wirtschaft<br />

Moser Event Plus 28<br />

50 Jahre OZ Felgen 30<br />

Marketing Museum Neu-<strong>Ulm</strong> 34<br />

Landesgartenschau Überlingen 36<br />

wissenschaft<br />

Science Park <strong>Ulm</strong> 38<br />

Universität <strong>Ulm</strong> 42<br />

ZSW 44<br />

PEG Projektentwicklungsgesellschaft 46<br />

38<br />

bauen & wohnen<br />

Outdoor Lounges 48<br />

Bauprojekt im Dichterviertel 50<br />

Nothelfer Immobilien / Fine & Country 51<br />

Wellnessoase zuhause 54<br />

DIGA Gartenmesse 60<br />

gesundheit<br />

Mit Nahrungsmitteln die Psyche positiv<br />

beeinflussen 64<br />

Aktion 10000LebenRetten 68<br />

36<br />

automobil<br />

Fahrbericht Hyundai IONIQ 5 72<br />

oldtimer<br />

Donau Masters Ostalb-Genussrally 74<br />

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Wissen und herausragender Architektur.<br />

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inhalt<br />

sport<br />

TSG Söflingen / Sportopia 78<br />

Bootstaufe im Ruderclub <strong>Ulm</strong> 80<br />

SSV <strong>Ulm</strong> Fußball 82<br />

haustiere<br />

Hunde bei Rückkehr aus<br />

dem Homeoffice 84<br />

biberach<br />

Stadtportrait Biberach 88<br />

Schützenfest 92<br />

Bibercard 94<br />

Gründerinitiative Hochschule Biberach 96<br />

Lieblingseis 98<br />

freizeit<br />

Erlebnisführungen in <strong>Ulm</strong> 100<br />

Skulpturenwanderwege in der Region 102<br />

78<br />

reise<br />

106<br />

<strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> Urlaubsbilder-Aktion 105<br />

Hotel Tiroler Hof, Tux 106<br />

Hotel Niederreiter, Maria Alm 108<br />

Hotel Bismarck, Bad Hofgastein 109<br />

88<br />

84<br />

kunst & kultur<br />

<strong>Ulm</strong>er Museum 110<br />

Rizzi Ausstellung in Ochsenhausen 112<br />

Kita-Kunstprojekt von Maria Karrasch 114<br />

genuss<br />

Laupheimer Hof 116<br />

Gold Ochsen Whisky 118<br />

Neu-Eröffnung spresso 120<br />

Hanfprodukte 121<br />

Streuobstwiesen 122<br />

Gastro-Guide 124<br />

rubriken<br />

Editorial 3<br />

Impressum 114<br />

Veranstaltungshinweise 128<br />

Buchtipps 129<br />

Terminübersicht 130<br />

LIEBLINGSSTÜCK<br />

„Jede Küche<br />

verdient das<br />

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Küchen zum Leben

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44. <strong>Ulm</strong>er <strong>TOP</strong> Lounge<br />

„himmlisch geerdet“<br />

im Laupheimer Hof<br />

Ende 2019 wurde das neue Haupthaus vom Laupheimer Hof fertiggestellt, in dem 59 sehr schöne und<br />

außergewöhnlich großzügige Zimmer und Suiten sowie Serviced Apartments mit komplett ausgestatteter<br />

Küchenzeile und ein Fitness- und Wellnessbereich entstanden sind. Ein geplantes offizielles Eröffnungsfest<br />

musste bislang wegen der Corona-Pandemie mehrfach verschoben werden. Am 26. August war es schließlich<br />

so weit, und zeitgleich wurde auch 25 Jahre Laupheimer Hof unter der Leitung von Familie Rößler gefeiert.<br />

Fotos: Jürgen Hofstätter, Herbert Geiger, Sandra Werner-Lang<br />

Das <strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> und der Laupheimer<br />

Hof sind seit etwa 15 Jahren freundschaftlich<br />

miteinander verbunden, als Thomas<br />

Rößler und sein Team das Catering für die<br />

<strong>TOP</strong> Lounge im Planetarium Laupheim<br />

übernommen hatten. Und so war es naheliegend,<br />

das Eröffnungsfest im Jubiläumsjahr<br />

auch mit einer <strong>TOP</strong> Lounge zu verbinden.<br />

Die über 200 geladenen Gäste freuten<br />

sich, dass endlich wieder etwas stattfinden<br />

konnte und genossen den Abend sehr.<br />

Die Sicherheit und Gesundheit war allen<br />

Beteiligten sehr wichtig. Daher wurde die<br />

Einhaltung der 3G Regel vom Security<br />

Dienst SHS überwacht und – wenn nötig<br />

– von medizinischem Personal des Diagnostikzentrum<br />

<strong>Ulm</strong> vor Ort ein Coronatest<br />

gemacht.<br />

Das Küchenteam präsentierte sich von<br />

seiner allerbesten Seite und verwöhnte<br />

die Gäste mit raffiniertem Fingerfood, exzellenten<br />

Hauptgängen und leckeren<br />

Dessertvariationen. Da mehrere Ausgabestationen<br />

aufgebaut waren, entstanden<br />

nirgends Wartezeiten und es konnten<br />

die Abstandsregeln problemlos eingehalten<br />

werden. In der eigens in einer<br />

der Suiten im .OG eingerichteten Cocktailbar<br />

konnten die Gäste bei einem<br />

Sundowner auf der Dachterrasse einen<br />

tollen Blick auf Laupheim genießen.<br />

Nach der Begrüßung ließ Thomas Rößler<br />

in einer emotionalen und sehr persönlichen<br />

Rede die Highlights der letzten 25<br />

Jahre Revue passieren und stellte das Mitarbeiterteam<br />

und seine Familie kurz vor.<br />

Anschließend wurde im ganzen Haus gefeiert:<br />

in der Lobby und an der Bar, im<br />

Festsaal, im Restaurant, und im Innenhof;<br />

alles festlich illuminiert von Moser<br />

Event Plus. Die beiden oberen Hoteletagen<br />

des Neubaus waren geöffnet und luden<br />

ein, die Zimmer und Suiten, den<br />

Konferenzsaal und den Fitness- und<br />

Wellnessbereich zu besichtigen. Musikalisch<br />

umrahmt wurde die Veranstaltung<br />

vom Laupheimer Salontrio unter der Leitung<br />

von Richard Brenner.<br />

Nicht allen Menschen geht es so gut wie<br />

uns. Besonders die Opfer der Hochwasserkatastrophe<br />

in Landkreis Ahrweiler in<br />

Rheinland-Pfalz hat es hart getroffen.<br />

Aufgrund seiner familiären Kontakte in<br />

der Region hat <strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> Verleger<br />

Hermann Genth die Katastrophe hautnah<br />

miterlebt. Nach zwei Hilfsaktionen<br />

im Juli organisierte das <strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> für<br />

die <strong>TOP</strong> Lounge eine Tombola zugunsten<br />

der Hochwasseropfer. „Wir sind total<br />

begeistert von der Hilfsbereitschaft der<br />

Firmen. Innerhalb von nur einer Woche<br />

sind zahlreiche Tombolapreise zusammengekommen“,<br />

berichtete Hermann<br />

Genth bei seiner Begrüßung der Gäste.<br />

„Darunter ein Mountainbike, gespendet<br />

vom Autohaus Burger in Blaubeuren,<br />

eine Fahrt im Heißluftballon, gespendet<br />

von der Brauerei Gold Ochsen, ein Wellnesswochenende<br />

für 2 Personen, gespendet<br />

vom Hotel Bismarck in Bad Hofgastein<br />

und eine Küchenmaschine, gespendet<br />

von ott cucina.“ Mit den Einnahmen<br />

aus dem Losverkauf werden besonders<br />

hart betroffene Familien in Bad Neuenahr-Ahrweiler<br />

sowie der Bewohnerinnen<br />

und Bewohner im EG und 1. OG der<br />

Seniorenresidenz Augustinum Bad Neuenahr<br />

unterstützt, deren Wohnungen in der<br />

Nacht vom 1. auf den 15. Juli komplett<br />

geflutet wurden, und die alles verloren<br />

haben bis auf den Schlafanzug, den sie im<br />

Moment der Evakuierung anhatten.<br />

6 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

Alexander Weins, Petra Huber, Dr. Andreas Weins<br />

Hildegard Drittenpreis, Mathilde Rößler<br />

Diana und Harry Remane<br />

Andreas Erz, Katja Burkhardt, Zoran Martinovic<br />

Prof. Dr. Annika Halder, Stefan Halder<br />

Dr. Peter Kulitz, Andreas Witzel<br />

Ludwig und Herta Zwerger<br />

Elke Maiser, Blandine Armbrüster, Heinz Maiser<br />

Christine und Harald Laatsch mit Hund Molly<br />

Ulrike und Ekkehard Freund<br />

Matthias und Angelika Müller

Thomas Rößler, Hermann Genth<br />

Ina Barthold, Sandra Walter<br />

Christine Siebenhandl, Erik Nothhelfer<br />

Markus und Gunilla Hensinger<br />

Dr. Sarie Haisch, Marc Faoual<br />

Lars Weidt, Emelina Zvizdic<br />

Jutta Baar-Trompetter, Ralf Trompetter<br />

Bettina und Wolfgang Kempfle<br />

Wolfgang und Henrike Moser<br />

Uwe Babutzka, Michael Scholz<br />

Kerstin und Markus Hander<br />

8 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

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Laupheimer Salontrio<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

9<br />

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PHEV IN EUROPA 2020“ **Der Elektrobonus i. H. v. 9.900 € umfasst<br />

6.000 € Bundeszuschuss sowie 3.900 € Renault Anteil gemäß<br />

den aktuellen Förderrichtlinien des Bundesministeriums für<br />

Wirtschaft und Energie (BMWi). Auszahlung des Bundeszuschusses<br />

nach positivem Bescheid eines BAFA-Antrags. Kein<br />

Rechtsanspruch. Nicht mit anderen Aktionen kombinierbar.

Birgit und Jürgen Hofstätter<br />

Herbert Geiger<br />

Elmas G. | frisEur<br />

Silvia Meinl, Jörg Pahl-Meinl<br />

Oliver Fischer, Stefan Scheller<br />

Günther und Lioara Baur<br />

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Gabriele und Dr. Andreas Heilig<br />

10 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Herr und Frau Prof. Halder freuen sich über die<br />

gewonnene Küchenmaschine

Melanie und Claus Wengler Louisa Kern, Paul Eble Eva Werner, Lisa Scheuer, Eloise Busam<br />

Anna Thanner, Haris Papapostolou<br />

Brigitte und Osman Kavak<br />

Larissa und Dr. Ingolf Lense<br />

Katja Ölberger<br />

Petra und Michael Frank, Anne Schweickhardt, Mirco Feil<br />

Eszter Augustin, Edi Deutelmoser, Alina Schaible<br />

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Sabine Zolper, Oliver Woog<br />

Lisa und Felix Wuchenauer<br />

Uwe Humm, Beate Esefeld<br />

Dr. Eliane Schumacher, Uwe und Uschi Schulz<br />

Frederic Sayler, Helmut Bühler<br />

Dr. Dorothea Laupheimer<br />

Lukas und Thorsten Braiger<br />

Lothar Hiller, Claudia Gebhart<br />

Hannes Maucher, Pasqual Thonemann<br />

Bettina Phleps-Thiele, Friedrich Gastberger<br />

12 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

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Monika Meindl, Sabine Vogt<br />

Berthold und Irene Rapp<br />

Irmgard Scheurer, Sarah Steck<br />

Sonja, Sven und Karin Müller<br />

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Elin und Petra Langenwalter<br />

Helen Liebhaber, Marcel Nusser<br />

Patrick Söll, Yanik Müller<br />

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erforderlich.<br />

Johannes und Julia Hirn, Beate Hirn, Rana Kalani, Thomas Ott, Sebastian Hirn<br />

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Tel. 0 73 33/83-0<br />

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Thomas Rößler mit dem Küchen- und Serviceteam (links) und seiner Familie (rechts)<br />

Bettina Müller<br />

Roland und Regina Dunkel<br />

Dr. Peter Smrz<br />

Joachim Conrad, Dr. Gabriele Boger-Conrad<br />

Christina Knauf, Elmas Genisyürek<br />

Berthold und Irene Rapp mit der restaurierten<br />

ca. 300 Jahre alten Kirchturmuhr<br />

Oliver und Silke Budzinski<br />

Sabine und Stefan Klinger<br />

Dr. Maria Genth im Gespräch mit Petra Frank<br />

Claudia, Louis und Ella Rebstock

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gibt es bei uns ein breites Angebot an Feinkost sowie<br />

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Preisausgabe an der Tombola<br />

Ein Fest für die Sinne, nicht nur an Weihnachten.<br />

Schenken Sie sinnliche Stunden mit einem individuellen<br />

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Mustafa und Alev Kangal<br />

Lioara Baur, Doinita Kutesch<br />

Kommt vorbei,<br />

wir freuen uns!

Herbert Braun, Vessna Lehmann<br />

Thomas Rößler, Christina Knauf, Elmas Genisyürek<br />

Uwe Köhle<br />

Leslie ter Jung<br />

Anna Hofmann, Sandra Werner-Lang<br />

Andrea und Manfred Humm<br />

Die netten Hostessen von cpn: Lorena Scheer,<br />

Helen Peltzer, Leonie Neubauer<br />

Simon Zillober, Tanja Geiger, Jörg Gaffrey, Tanja Geis-Gaffrey<br />

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HoGaKa Profi<br />

Vorreiter bei der<br />

Ladeinfrastruktur<br />

Das Angebot elektrisch angetriebener Autos wird immer größer.<br />

Nahezu jeden Monat kommen neue Modelle auf den Markt, zeitgleich<br />

muss natürlich auch die Ladeinfrastruktur ausgebaut werden.<br />

Ein vorbildliches Beispiel hierfür ist<br />

Florian Eifert, der auf dem Kundenparkplatz<br />

des Gastronomie-Fachhandels<br />

HoGaKa Profi im <strong>Ulm</strong>er Westen die derzeit<br />

größte Stromtankstelle Deutschlands<br />

errichtet hat.<br />

Mit dem „electric day“ am 3. Juli, an dem<br />

sich alles um E-Mobilität und Nachhaltigkeit<br />

drehte, wurden die 28 Schnellladesäulen<br />

offiziell eingeweiht. <strong>Ulm</strong>er<br />

und Neu-<strong>Ulm</strong>er Autohäuser der Marken<br />

VW, Porsche, Mercedes, Hyundai, Fiat,<br />

Renault, Dacia, Volvo, Peugeot und Opel<br />

präsentierten die neuesten Elektromodelle,<br />

wobei die gesamte Bandbreite<br />

vom Kleinwagen bis zu Vans und Luxussportwagen<br />

vertreten war. Darüber hinaus<br />

informierten mehrere Dienstleiter<br />

wie der Elektroinstallateur Schlecker und<br />

die Sparkasse <strong>Ulm</strong> über ihr jeweiliges<br />

Angebot im Bereich der E-Mobilität.<br />

An den neuen HoGaKa Profi Schnellladesäulen<br />

werden Elektroautos mit bis<br />

zu 280 kW pro Säule geladen, und zwar<br />

an allen 28 Ladesäulen gleichzeitig.<br />

Damit können die Fahrzeuge in nur 15<br />

bis 20 Minuten komplett aufgeladen werden.<br />

„Das ist bislang einzigartig in<br />

Deutschland“, freuen sich Florian Eifert,<br />

sein Vater Thomas Eifert und Uwe Schein,<br />

die seit langem begeistert sind von der<br />

E-Mobilität.<br />

Eine der Besonderheiten der neuen<br />

Ladesäulen ist, dass sie sehr platzsparend<br />

sind, denn der größte Teil der Technik ist<br />

unter der Erde installiert. Außerdem werden<br />

die Autos nicht mit Wechselstrom<br />

geladen, sondern mit Gleichstrom, was<br />

den Ladevorgang erheblich beschleunigt.<br />

Im Gegensatz zu herkömmlichen Ladesäulen<br />

ist die Ladetechnik außerdem<br />

wassergekühlt. Die entstehende Wärme<br />

wird über Wärmetauscher umweltfreundlich<br />

zum Heizen verwendet. Darüber hinaus<br />

ist der Ladevorgang geräuschfrei,<br />

weil an der Ladesäule keine Lüftergeräusche<br />

entstehen. Der zum Laden verwendete<br />

Strom stammt von der eigenen<br />

Photovoltaikanlage auf dem Dach des<br />

HoGaKa Profi Gebäudes und wird bei Bedarf<br />

ergänzt um Ökostrom von der SWU.<br />

Uwe Schein, Thomas Eifert, Florian Eifert<br />

Vor dem ersten Laden muss der Nutzer<br />

eine App installieren, über die alle relevanten<br />

Fahrzeugdaten erfasst werden.<br />

Abgerechnet wird über die in der app hinterlegte<br />

Kreditkarte. Beim nächsten Tanken<br />

wird einfach nur der rüsselartige<br />

Schlauch eingesteckt, alles Weitere läuft<br />

dann automatisiert ab.<br />

Ein weiteres Musterbeispiel für Nachhaltigkeit:<br />

HoGaKa Profi präsentierte am<br />

Electric Day das von Florian Eifert und<br />

seinem Team entwickelte, innovative<br />

digitale Pfandsystem für Mehrweg-<br />

Verpackungen für to go Essen. ge n<br />

Fotos: Hermann Genth<br />

18 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

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event<br />

Magie Theater in Neu-<strong>Ulm</strong><br />

Europaweit einzigartig<br />

Ostern 2022: Florian Zimmers Magietheater ist eröffnet, und dienstags bis samstags<br />

verzaubert er jeden Abend die Gäste mit der von ihm selbst entwickelten Show „ulmglaublich“,<br />

und sonntags am Nachmittag Kinder mit der Show „Flo-Zirkus“.<br />

Florian Zimmers Augen funkeln wie ein<br />

Sternenhimmel, wenn er von seinen Plänen<br />

erzählt, die schon bald Realität werden.<br />

In Neu-<strong>Ulm</strong> entsteht Deutschlands<br />

erstes Magietheater, das extra für diesen<br />

Zweck von der grünen Wiese weg geplant<br />

wurde.<br />

Das 2.000 qm große Grundstück direkt<br />

an der Europastraße hat er bereits 2015<br />

gefunden. Die Lage ist ideal, denn sie garantiert<br />

eine sehr gute Sichtbarkeit und<br />

Erreichbarkeit. Und mit dem direkt benachbarten<br />

Parkhaus ist die vielerorts<br />

herrschende Parkplatznot für die Besucher<br />

des Magietheaters überhaupt kein<br />

Problem.<br />

Renderings: Florian Zimmer Magie Theater<br />

Nach mehreren Jahren intensiver Planung<br />

fand im Dezember 2020 der Spatenstich<br />

statt. Mittlerweile zeigt die Baustelle<br />

nahezu täglich ein neues Erscheinungsbild.<br />

„Trotz einiger coronabedingter<br />

Verzögerungen und der allgemeinen<br />

Baustoff-Knappheit liegen wir voll im<br />

Zeitplan“, freut sich Florian Zimmer.<br />

„Und übrigens auch im Budgetplan“. Und<br />

die Bausumme? Florian schmunzelt und<br />

sagt “mehr als man denkt!“. Aber es entsteht<br />

ja auch ein echtes Schmuckstück.<br />

Wobei dieses Wort deutlich untertrieben<br />

ist, denn das Magietheater ist europaweit<br />

etwas so Einzigartiges, dass man einen<br />

neuen Begriff dafür erfinden müsste.<br />

Im August <strong>2021</strong> Großbaustelle, im April 2022 Realität: das Magie Theater von Florian Zimmer<br />

Auf der Bühne mit ihrer Deckenhöhe von<br />

16 Metern werden Original-Illusionen gezeigt,<br />

die der Magier in jahrelanger Detailarbeit<br />

selbst entwickelt hat und mit<br />

denen er das gesamte Genre der Magie<br />

abbildet. Angefangen von kleinen bis hin<br />

zu ganz großen Effekten. Die Show wird<br />

nicht nur auf der Bühne, sondern an unterschiedlichen<br />

Orten stattfinden, auch<br />

im Publikumsraum, an der Bühnenkante<br />

und - vor dem offiziellen Showbeginn - in<br />

den fünf exklusiven Logen.<br />

Diese befinden sich oberhalb vom Saal<br />

mit seinen 150 Sitzplätzen und bieten jeweils<br />

Platz für 10 Personen. Die mit einem<br />

extravaganten Design gestalteten<br />

Trennwände zwischen den Logen sind<br />

verschiebbar, so dass die Logen flexibel<br />

zusammengelegt werden können, bis hin<br />

zu einem großen Raum für 50 Personen.<br />

Bereits von außen fällt das große, lichtdurchflutete<br />

Foyer des Magietheaters auf.<br />

Drinnen werden die Gäste an mehreren<br />

20 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

event<br />

Bars mit coolen<br />

Drinks, im Restaurant<br />

MAGICUISINE<br />

mit einem Vier- oder<br />

Fünf-Gänge Menü<br />

sowie auf der spektakulären<br />

Dachterrasse<br />

verwöhnt und<br />

- wie könnte es anders<br />

sein – mit magischen Momenten auf<br />

das eingestimmt, was später folgen wird.<br />

Kleines Beispiel: der gläserne Aufzug, aus<br />

dem Leute aussteigen, obwohl erkennbar<br />

niemand drin ist.<br />

ge n<br />

Reservierungen für das Magie Theater<br />

sind voraussichtlich ab Oktober <strong>2021</strong><br />

möglich.<br />

weitere Infos unter<br />

www.florianzimmer.com<br />

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event<br />

Zhuang Hong Yi<br />

Weltklassekünstler<br />

in den Venet Haus Galerien<br />

Seine Werke sind inspiriert von der Natur und strahlen mit ihren überwiegend kräftigen Farben eine überaus<br />

positive Energie aus. Nach Ausstellungen in Peking, St. Petersburg, Venedig, London und Los Angeles waren die<br />

Werke von Zhuang Hong Yi, der in der Schweiz und in China lebt und arbeitet, bis Mitte September in den beiden<br />

Venet Haus Galerien in <strong>Ulm</strong> und Neu-<strong>Ulm</strong> zu sehen.<br />

Zum Auftakt der Ausstellung fand in der<br />

Venet Haus Galerie I in Neu-<strong>Ulm</strong> ein<br />

exklusives Dinner statt, für das Jonas<br />

Baumgärtner vom Restaurant „Der wilde<br />

Wirt“ ein perfektes Menü mit korrespondierenden<br />

Weinen gezaubert hat.<br />

Galeristin Verena Schneider begrüßte<br />

den Künstler und die geladenen Gäste<br />

und berichtete, wie sie Zhuang Hong kennengelernt<br />

hat und ihn überzeugt hat, in<br />

ihren Galerien auszustellen. Er ist übrigens<br />

der erste chinesische Künstler, dessen<br />

Werke in der Venet Haus Galerie gezeigt<br />

werden.<br />

Anschließend stellte Zhuang Hong, den<br />

die Gäste als ausgesprochen netten, fröhlichen<br />

Mensch kennenlernten, seine<br />

Kunst vor. Charakteristisch für seine<br />

Werke sind die farbenfrohen Kompositionen<br />

aus Reispapier, Acryl und Tusche,<br />

die an Blütenkissen erinnern. Vom Venet<br />

Haus Skulpturenpark in Neu-<strong>Ulm</strong> und<br />

von den beiden Venet Haus Galerien zeigte<br />

sich Zhuang tief beeindruckt und sei<br />

glücklich und stolz, dass er dort ausstellen<br />

darf.<br />

Am darauffolgenden Abend wurde die<br />

Venet Haus Galerie II in der Sterngasse in<br />

<strong>Ulm</strong> mit der Vernissage zur Ausstellung<br />

von Zhuang Hong Yi offiziell eröffnet.<br />

Über den Abend verteilt, ließen sich 5<br />

Gäste von Zhuang Hong und seinen Werken<br />

inspirieren. Ein voller Erfolg, denn es<br />

wurden allein an diesem Abend zahlreiche<br />

Werke verkauft.<br />

Mit ihrer neuen Galerie in der <strong>Ulm</strong>er<br />

Innenstadt möchte Verena Schneider<br />

Kunst für die Menschen besser erlebbar<br />

machen und ihnen einen echten Mehrwert<br />

bieten.<br />

Zhuang Hong Yi, Verena Schneider<br />

Dinner in der Venet Haus Galerie I<br />

Catering vom „Wilden Wirt“ Jonas Baumgärtner<br />

Fotos: Venet Haus Galerie<br />

Die Ausstellung von Zhuang Hong Yi in<br />

den beiden Venet Haus Galerien war bis<br />

Mitte September zu sehen. Danach begannen<br />

die Vorbereitungen der Kunstmessen<br />

in Amsterdam und Hamburg. Für<br />

Ende November ist ein großes Charity<br />

Event mit Uschi Ackermann, der Witwe<br />

von Gerd Käfer, geplant. Seien Sie gespannt!<br />

ge n<br />

22 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

Sagen Sie uns<br />

Ihre Meinung!<br />

Sehr geehrte Leserinnen und Leser,<br />

unser Top <strong>Magazin</strong> möchten wir ganz in Ihrem Sinne gestalten, denn Ihnen soll jede Ausgabe<br />

gefallen, Sie unterhalten, Nutzen bringen, wissenswerte Informationen vermitteln etc. Dies<br />

gelingt nur, wenn wir wissen was Sie wünschen oder was wir optimieren können. Deshalb<br />

bitten wir Sie um Ihre Meinung und freuen uns, wenn Sie sich wenige Minuten Zeit nehmen<br />

und an unserer Leserbefragung teilnehmen möchten. Als Dank verlosen wir erstmals Ende<br />

Dezember <strong>2021</strong> und dann wieder im Juni 2022 attraktive Gewinne unter den Teilnehmern.<br />

Die Leserbefragung umfasst ca. 19 Fragen<br />

und dauert etwas mehr als 5 Minuten.<br />

Erstklassige<br />

Gewinne!<br />

Beispiele:<br />

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Reise nach Klagenfurt –<br />

Lebenslust zwischen<br />

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Starten Sie die Leserbefragung unter:<br />

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event<br />

Elias Chisari<br />

Chrissi Philipps, Elias Chisari, Oliver Budzinski, Nico Keller<br />

Oliver Budzinski<br />

Neueröffnung<br />

Restaurant Uuulmer‘s<br />

im Orange Campus<br />

Bistro und Biergarten waren bereits seit ein paar Wochen geöffnet.<br />

Coronabedingt hatte sich die Eröffnung des Restaurants jedoch immer<br />

wieder verzögert. Am 15. Juli war es nun endlich so weit: Das Restaurant<br />

Uuulmer`s wurde mit etwa 50 geladenen Gästen feierlich eröffnet.<br />

Dr. Thomas Stoll (BBU`01) und seine Frau<br />

waren begeistert von dem leckeren Essen<br />

Geschäftsführer Elias Chisari und<br />

Betriebsleiter Oliver Budzinski, den viele<br />

von uns aus dessen Zeit als Küchenchef<br />

im Maritim <strong>Ulm</strong> kennen, begrüßten die<br />

Gäste mit kurzen Ansprachen, in denen<br />

sie das neue Restaurant und sein Gastronomiekonzept<br />

vorstellten.<br />

Neben schwäbischen Gerichten gibt es<br />

auch frische Salatbowls sowie Hotdogs<br />

und Burger. Zudem kann man sich mit<br />

verschiedenen Getränken erfrischen und<br />

zum Schluss noch ein leckeres Dessert<br />

genießen. Zu empfehlen ist vor allem der<br />

hausgemachte Obstsalat und das Schokoladenmousse<br />

mit Popcorn und Früchten<br />

der Jahreszeit. Einen Vorgeschmack<br />

dieser Genüsslichkeiten gab es bei der<br />

Eröffnungsfeier als flying Dinner. Egal,<br />

ob Garnele, Lachs, Rinderfilet oder gebratener<br />

Semmelknödel, jedes Gericht hatte<br />

seinen eigenen Charme, aber dennoch<br />

hatten alle eines gemeinsam: dass sie<br />

wunderbar geschmeckt haben. Gegen<br />

Ende des Abends gab es den traditionellen<br />

Mitternachtssnack von Oliver Budzinski:<br />

Currywurst in pikanter Soße. Ein<br />

gelungener Abschluss des Eröffnungs-<br />

Abends!<br />

Generell ist die Atmosphäre des Uuulmer’s<br />

modern und sportlich-leger. Durch<br />

die offene Fensterfront hat man einen<br />

guten Blick auf das schöne Donauufer<br />

Frank Schlagenhauf (Gold Ochsen) und seine Frau<br />

gratulierten zur gelungenen Neueröffnung<br />

Vorspeisenauswahl beim Flying Dinner<br />

und bei sonnigem Wetter genießt man<br />

seine Speisen und Getränke auch auf der<br />

großen Terrasse.<br />

Fotos: Hermann Genth<br />

Das Uuulmer’s ist mittwochs bis freitags<br />

von 15.00 bis 22.00 Uhr und samstags<br />

und sonntags von 11.00 bis 22.00 Uhr<br />

geöffnet; Montag und Dienstag ist Ruhetag<br />

im Restaurant. Das Bistro ist montags<br />

bis freitags von 9.00 Uhr bis 19.00 Uhr<br />

geöffnet.<br />

24 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

anzeige | wirtschaft<br />

Geldanlage bei Kerzenlicht<br />

Negativzins und Inflation verändern die<br />

Anforderungen an das eigene Vermögen<br />

Wenn abends oder nachts vorübergehend<br />

der Strom ausfällt, ist es beruhigend, ein<br />

paar Kerzen und Streichhölzer zuhause<br />

zu wissen. Und etwas Geld beiseitegelegt<br />

zu haben, kann ebenfalls beruhigen –<br />

ganz unabhängig von Tageszeit und<br />

Stromversorgung. Während für Kerzen<br />

und insbesondere Streichhölzer Trockenheit<br />

das oberste Gebot ist, soll das eigene<br />

Vermögen vor allem ertragreich angelegt<br />

sein. Das ist umso wichtiger als sich bei<br />

Tages- und Festgeldern aufgrund der Inflation<br />

das eigene Vermögen – zunächst<br />

unsichtbar – reduziert“, so Uwe Babutzka.<br />

Mehr als die Inflation<br />

Anders und doch ähnlich sieht das mit<br />

den zunehmend von Banken und Sparkassen<br />

aufgerufenen Negativzinsen auf<br />

Giro- und Tagesgeldkonten aus: „Diese<br />

Belastung sehen und spüren die Kunden<br />

– und suchen deshalb verstärkt nach<br />

Alternativen.“ Dabei haben sich die<br />

Bedürfnisse Babutzkas Beobachtungen<br />

zufolge verändert: „Noch vor fünf Jahren<br />

haben unsere Kunden vor allem verzinsliche<br />

Lösungen für ihre Geldanlage nachgefragt.<br />

Heute haben Ertragschancen<br />

oberhalb der Inflationsrate Priorität.“<br />

Persönliche Risikoanalyse<br />

Der Anlageexperte bietet seinen Kunden<br />

an, mit ihnen gemeinsam die bisherigen<br />

Erfahrungen und die künftigen Ziele zu<br />

analysieren. Auf dieser Basis stellt er<br />

dann eine entsprechende Lösung vor.<br />

Breit aufgestellte Portfolios werden dabei<br />

präferiert, getreu dem Motto: Lege nie<br />

alle Eier in einen Korb!<br />

„Die SIGNAL IDUNA Gruppe ist seit<br />

mehr als einhundert Jahren in der Kapitalanlage<br />

aktiv. Unsere Experten in Hamburg<br />

tragen zwischenzeitlich die Verantwortung<br />

für einen zweistelligen Milliardenbetrag“,<br />

so Babutzka. Für ihn ist die Höhe<br />

der einzelnen Anlage gleichwohl unerheblich:<br />

„Mir macht es Spaß, für den Kunden<br />

pfiffige Lösungen zu ersinnen. Ob es dabei<br />

um Einmalanlagen geht oder um Sparpläne,<br />

ist nicht entscheidend.“ Daher bietet<br />

seine Bezirksdirektion Sparpläne bereits<br />

ab einer Höhe von 50 Euro an. „Und das<br />

nicht nur in der dunklen Tageshälfte“, wie<br />

Babutzka schmunzelnd ergänzt.<br />

Sichern Sie sich Ihren Anteil<br />

und genießen Sie die Vielfalt<br />

unserer Anlagemöglichkeiten.<br />

Aus vielen Teilen wird ein Ganzes: Investmentfonds<br />

investieren breit gefächert in unterschiedliche Vermögenswerte<br />

und bieten dabei größtmögliche Flexibilität.<br />

Ich berate Sie gern.<br />

Bezirksdirektion Uwe Babutzka<br />

Geroldstraße 12,89233 Neu-<strong>Ulm</strong><br />

uwe.babutzka@signal-iduna.net<br />

Telefon 07307 34264<br />

Telefax 07307 34413<br />

60 Jahre<br />

Walter GmbH<br />

Das feiern wir ein ganzes Wochenende lang!<br />

Samstag, 9. Oktober 21 von 10:00 bis 17:00 Uhr<br />

Sonntag, 10. Oktober 21 von 10:00 bis 15:00 Uhr<br />

(Schausonntag)<br />

> Unter Einhaltung der aktuellen Corona-Regeln.<br />

Am Samstag findet eine Reihe an Vorträgen im<br />

Außenzelt statt:<br />

10:00 Uhr Buderus – Gas-Hybrid und Brennstoffzellenheizung<br />

11:00 Uhr Solvis – Pelletheizung<br />

14:00 Uhr TOTO – Land, Kultur, Hygiene<br />

15:00 Uhr Ochsner – Luft-Wärmepumpenheizung<br />

16:00 Uhr Viessmann – Gas-Hybrid und Brennstoffzellenheizung<br />

Unsere Ausstellung ist an beiden Tagen für Sie<br />

geöffnet – dort finden ganztägig Vorträge zum Thema<br />

Baderenovierung statt.<br />

Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt.<br />

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />

Schulze-Delitzsch-Weg 12 | 89079 <strong>Ulm</strong>-Wiblingen | Telefon 07 31/9 46 <strong>03</strong> - 0 | info@walter-ulm.com | www.walter-ulm.com

menschen<br />

Prof. Dr. Matthias Tisch<br />

Auszeichnung mit dem<br />

Bundesverdienstkreuz<br />

Deutschlands bester<br />

Immobilienmakler<br />

Prof. Dr. med. Matthias Tisch ist ärztlicher Direktor der HNO-Klinik<br />

am Bundeswehrkrankenhaus in <strong>Ulm</strong>, seit vielen Jahren Mitglied<br />

einer Forschergruppe, die neue Behandlungsmethoden für<br />

Mittelohrerkrankungen entwickelt, und Spezialist für das Einsetzen<br />

von implantierbaren Hörgeräten und Cochlea-Implantaten.<br />

DAHLER & COMPANY wird<br />

auch <strong>2021</strong> - und damit zum 4. Mal<br />

in Folge - vom Deutschen Institut<br />

für Service-Qualität zu Deutschlands<br />

bestem Makler gekürt.<br />

Wir stehen Ihnen mit einem<br />

vielfältigen Beratungsangebot sowie<br />

mit profundem Fachwissen beim<br />

Kauf oder Verkauf Ihrer Immobilie<br />

gern zur Seite.<br />

Ich freue mich auf Sie!<br />

Ihr Erhard Sepp<br />

DAHLER & COMPANY <strong>Ulm</strong><br />

E. Sepp Immobilien e.K.<br />

Tel. 0731.79 <strong>03</strong> 21 80<br />

ulm@dahlercompany.de<br />

www.dahlercompany.com/ulm<br />

Neben seiner regulären<br />

beruflichen<br />

Tätigkeit ist er seit<br />

10 Jahren auch ehrenamtlich<br />

in Jordanien<br />

tätig. Zusammen<br />

mit lokalen<br />

Ärzten operiert<br />

er dort regelmäßig<br />

gehörgeschädigte<br />

Kinder und engagiert<br />

sich in der Weiterbildung der örtlichen<br />

Ärzte. Außerdem hat er sich im Rahmen<br />

seiner Bundeswehr-Auslandseinsätze<br />

für die Behandlung von Zivilisten in<br />

Kriegs- und Krisengebieten engagiert.<br />

Für dieses jahrelange humanitäre Engagement,<br />

das weit über das gewöhnliche<br />

Maß ehrenamtlicher Tätigkeit hinausgeht,<br />

erhielt er das „Verdienstkreuz am<br />

Bande des Verdienstordens der Bundesrepublik<br />

Deutschland“, wie das Bundesverdienstkreuz<br />

offiziell heißt. Bundespräsident<br />

Frank Walter Steinmeier unterschrieb<br />

die Urkunde bereits am 27. November<br />

2020, aber wegen der Corona-Pandemie<br />

musste die offizielle Feierstunde<br />

mehrfach verschoben werden.<br />

Am 29. Juli war es schließlich so weit: Im<br />

Rahmen einer kleinen Feier im <strong>Ulm</strong>er<br />

Rathaus überreichte OB Gunther Czisch<br />

die Auszeichnung an Prof. Dr. Tisch. Dass<br />

dieser Empfang jetzt endlich stattfinden<br />

könne, gebe ihm ein Gefühl der Normalität,<br />

sagte OB Czisch bei der Begrüßung<br />

der Gäste. Es freue ihn sehr, dass Menschen<br />

wieder zueinander finden können.<br />

Czisch lobte in seiner Laudatio die große<br />

wissenschaftliche Expertise von Prof. Dr.<br />

Tisch, mit der er es Menschen ermögliche,<br />

das Gehör wieder zu erlangen; sowohl<br />

in der eigenen Organisation, dem<br />

Im <strong>Ulm</strong>er Rathaus überreichte OB Gunther Czisch<br />

die Auszeichnung an Prof. Dr. Tisch<br />

Bundeswehrkrankenhaus,<br />

als auch<br />

im Ausland im<br />

Rahmen von Projekten<br />

des <strong>Ulm</strong>er<br />

Vereins support<br />

e.V., zu dessen<br />

Gründungsmitgliedern<br />

er gehört.<br />

Tisch sei in besonderer<br />

Weise ein<br />

Vorbild, weil er sich mit einer beeindruckenden<br />

Leistungsbereitschaft für andere<br />

einsetze und für andere da sei.<br />

Außerdem dankte Czisch bei dieser Gelegenheit<br />

dem <strong>Ulm</strong>er Bundeswehrkrankenhaus<br />

für dessen vielfältige zivile Hilfsleistungen<br />

u.a. in der Kontaktnachverfolgung<br />

bei Coronainfektionen.<br />

Prof. Dr. Tisch verwies in seiner Rede darauf,<br />

dass es für ihn ein Tag der Freude,<br />

Dankbarkeit und Demut sei. Demut deswegen,<br />

weil er einer der wenigen sei, die<br />

diese Ehrung bekommen. Er sei sich<br />

sicher, dass eine solche Auszeichnung<br />

auch Türen öffne und ihm seine ehrenamtliche<br />

humanitäre Tätigkeit im Ausland<br />

künftig leichter mache.<br />

Bei HNO-Arzt Prof. Dr. Heinz Maier, der<br />

ihn ausgebildet und gefördert hat, bedankte<br />

er sich herzlich. Ebenso bei support<br />

e.V., denn dieser Verein hat die<br />

finanziellen Mittel bereitgestellt, damit<br />

die Cochlea-Implantationen und andere<br />

HNO-Operationen in Jordanien stattfinden<br />

konnten.<br />

Im Anschluss an den offiziellen Teil des<br />

Festakts folgte im Rathaus ein Empfang<br />

für Familie, Freunde und Wegbegleiter<br />

von Prof. Dr. Tisch.<br />

ge n<br />

Foto: Stadtarchiv <strong>Ulm</strong><br />

26 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

top business<br />

top magazin präsentiert erfolgreiche<br />

Unternehmen und Unternehmer

wirtschaft<br />

Wiley Club Stuttgart 21<br />

Tunnelparty<br />

Erfolgreich trotz Corona-Krise<br />

Moser Event Plus<br />

Seit fast 30 Jahren ist Wolfgang Moser ein kompetenter und zuverlässiger Ansprechpartner in der Region,<br />

wenn es um Veranstaltungstechnik geht. Angefangen hat es mit der gesamten Technik für off air Veranstaltungen<br />

von Radio 7: bei den legendären Ski-Openings in St. Anton, auf den Showbühnen der Verbrauchermessen in <strong>Ulm</strong>,<br />

Ravensburg und Friedrichshafen, den sommerlichen Beachpartys und vielen weiteren Veranstaltungen<br />

des Regionalsenders. Mittlerweise ist er mit seiner inzwischen gegründeten Firma Moser Event Plus auch<br />

für die Radiosender Donau 3 FM und Radio Arabella (München) tätig.<br />

Fotos: Tanja Biersack, Wolfgang Moser<br />

Im Laufe der Jahre kam die Betreuung<br />

der Veranstaltungstechnik für die Events<br />

von über 500 Firmen und Vereinen in der<br />

Region hinzu. Eines der Highlights - kurz<br />

vor Corona - war die große Stuttgart 21<br />

Baustellenparty in der Tunnelröhre. Oder<br />

auch die Einlaufshow bei den Heimspielen<br />

des Basketball Bundesligisten ratiopharm<br />

ulm. Diese gab es übrigens auch,<br />

als während Corona keine Zuschauer in<br />

der ratiopharm arena erlaubt waren.<br />

Denn die Spiele wurden im Fernsehen<br />

übertragen und daher gehörte die Einlaufshow<br />

einfach dazu. Auch bei der dreitägigen<br />

Basketball-Geburtstagsfeier am<br />

Wochenende 10.-12. September <strong>2021</strong><br />

war Moser Event Plus für die gesamte<br />

Licht- und Tontechnik verantwortlich.<br />

Ebenso bei vielen Veranstaltungen des<br />

<strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong>s, wo Moser Event Plus die<br />

Gäste stets mit tollen Lichtinstallationen<br />

und coolem Sound begeistert hat, und<br />

ganz neu beim Volleyball-Bundesligisten<br />

VfB Friedrichshafen.<br />

Auch Firmen und Organisationen, die<br />

eigene Veranstaltungsräume für Inhouse<br />

Messen und andere Veranstaltungen ha-<br />

ben, betreut Moser Event Plus hinsichtlich<br />

Ton-, Licht-, und Videotechnik, und<br />

seit der Corona-Lockdowns auch mit<br />

Technik fürs Streaming. So baute er unter<br />

anderem ein mobiles Streaming Studio<br />

bei der Handwerkskammer in Heidenheim<br />

auf. Ende Januar betreute Moser<br />

Event Plus die Deutschland-Premiere des<br />

reinelektrischen Mercedes EQA in einem<br />

Showroom am Odeonsplatz in München,<br />

dessen etwa zweistündiges dramaturgisches<br />

Programm bundesweit gestreamt<br />

wurde. Vor Ort im Einsatz waren fünf Kameras,<br />

ergänzt um diverse Videoeinspielungen.<br />

Touchfeld im LAGO<br />

Festinstallationen für Lichtund<br />

Tontechnik<br />

Vor etwa sechs Jahren erhielt Wolfgang<br />

Moser von Eberhard (Ebbo) Riedmüller<br />

den Auftrag, im Barfüßer eine umfangreiche<br />

Festinstallation für Effektbeleuchtung,<br />

Konferenztechnik und Videotechnik<br />

einzubauen. Alles steuerbar über ein<br />

zentrales touchpad. Das war der Beginn<br />

eines neuen Geschäftszweigs der Firma<br />

Moser Event Plus. Auch bei der grundlegenden<br />

Neugestaltung des Wiley Clubs<br />

und dem benachbarten Neubau „Barrel<br />

House“ war Moser für die komplexe,<br />

festinstallierte Event-Technik verantwortlich.<br />

„Es macht durchaus Sinn, die<br />

Technik fest zu installieren, anstatt sie<br />

für jedes Event auf- und wieder abzubauen“,<br />

berichtet Mosi, wie er von seinen<br />

Freunden und langjährigen Geschäftspartnern<br />

liebevoll genannt wird. „Zumal<br />

uns die Digitaltechnik im Gegensatz zu<br />

früher ungeahnte Möglichkeiten bietet.“<br />

Aktuell plant Moser die Konferenz- und<br />

Präsentationstechnik für den Neubau eines<br />

Forschungsunternehmens im <strong>Ulm</strong>er<br />

28 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

wirtschaft<br />

Barrel House<br />

Bad Blau<br />

Wir<br />

machen jeden<br />

Umzug mit!<br />

Science Park, bei dem er bereits in der<br />

Rohbauphase mit einbezogen war. Nach<br />

Fertigstellung der technischen Installationen<br />

übernimmt Moser die eventbezogene<br />

Programmierung und Betreuung.<br />

“Da das auch per Fernzugriff möglich ist,<br />

ist es für unseren Kunden sehr kostengünstig<br />

und flexibel“, berichtet Moser.<br />

Digitale, dem Ablauf des jeweiligen Anlasses<br />

angepasste „Sets“ lassen sich vorab<br />

programmieren und dann ganz einfach<br />

per touchpad steuern. Einfaches Beispiel:<br />

Die Veranstaltung beginnt mit warmweißem<br />

Deckenlicht, dezentem farbigem<br />

LED-Licht an den Wänden, und sanfter<br />

Hintergrundmusik (Set 1). Bei der Ansprache<br />

auf der Bühne wird das Licht gedimmt<br />

und ein Strahler fokussiert den<br />

Touchfeld im<br />

Wiley Club<br />

Streaming Studio<br />

bei der Handwerkskammer<br />

Heidenheim<br />

Barrel House<br />

Redner (Set 2). Während dem Essen ist es<br />

wieder heller und es gibt erneut Hintergrundmusik<br />

(Set ); später am Abend<br />

folgt Set mit Partylicht und Tanzmusik.<br />

Auf Wunsch ist Wolfgang Moser oder einer<br />

seiner Techniker während der Veranstaltung<br />

vor Ort und bedient die Steuerung.<br />

Aber eigentlich ist das gar nicht<br />

erforderlich, denn die Bedienung ist so<br />

leicht, dass es der Veranstalter selbst<br />

übernehmen kann. Und wenn es doch<br />

mal ein Problem gibt, dann schaltet sich<br />

Moser per Ferndiagnose auf das System<br />

auf und kümmert sich darum, dass alles<br />

wieder funktioniert.<br />

ge n<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

29<br />

HARDER logistics<br />

GmbH & Co. KG<br />

Max-Eyth-Straße 39-41<br />

D-89231 Neu-<strong>Ulm</strong><br />

T +49 731 400 197 - 0<br />

info@harder-logistics.com<br />

www.harder-logistics.com

wirtschaft<br />

Jubiläum<br />

50 Jahre OZ Racing<br />

OZ, das sind die Initialen der beiden Italiener Silvano Oselladore und<br />

Pietro Zen, die mit ihrer Firmengründung im Jahr 1971 in Rossano Veneto<br />

(bei Venedig) den Grundstein für eine weltweite Erfolgsgeschichte legten.<br />

Heute ist OZ Racing der führende Felgenlieferant für alle renommierten<br />

Rennserien wie der Formel 1, Formula E, WRC und der Indycar-Series.<br />

Außerdem ist OZ Ausstatter von Luxussportwagen wie Ferrari, Maserati,<br />

McLaren und auch von Hypercars wie Bugatti.<br />

Fotos: OZ Deutschland<br />

Das umfangreiche Know-how aus dem<br />

Rennsport nutzt OZ auch für die Produktion<br />

von Felgen für Straßenfahrzeuge.<br />

Auch in diesem Segment des Automotive<br />

Aftermarkets ist OZ breit aufgestellt<br />

und liefert qualitativ hochwertige Felgen<br />

an den Reifenhandel, Autohäuser<br />

und an Kfz-Werkstätten. Allen OZ Produkten<br />

gemeinsam sind die traditionell<br />

hoch ausgeprägte italienische Design-<br />

kompetenz und das Streben nach<br />

Perfektion bei der Produktqualität. Eine<br />

Besonderheit der OZ Philosophie ist die<br />

Produktion von sogenannten dedicated<br />

wheels, also Rädern, deren Design besonders<br />

gut mit der jeweiligen Automarke<br />

harmoniert. So gibt es spezielle Felgendesigns<br />

z.B. für Audi, BMW, Mercedes<br />

und Porsche. Neben OZ Felgen als<br />

Kernmarke umfasst das Sortiment auch<br />

die etwas preisgünstigeren Handelsmarken<br />

„MSW by OZ“ und „Sparco Wheels“.<br />

Als eigenständige Vertriebsgesellschaft<br />

wurde OZ Deutschland am 1. Juli 1992<br />

in Biberach gegründet und steuert seitdem<br />

von hier aus sämtliche OZ Vertriebsaktivitäten<br />

in Deutschland, Österreich<br />

und den Benelux-Ländern. Initiator<br />

dieser deutschen Vertriebsgesell-<br />

FIT FÜR DEN WINTER!<br />

WINTERCHECK • REIFENWECHSEL • WINTERREIFEN<br />

Lassen Sie den Winterscheck beim Profi machen um alle Flüssigkeiten,<br />

Reifen, Bremsen, Lichter, Scheiben und die Batterie zu überprüfen –<br />

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• Reifen-, Felgen- oder Ölwechsel<br />

gehören selbstverständlich zu<br />

unseren Standardleistungen.<br />

• Auf Wunsch lagern wir Ihre<br />

Sommer- oder Winterreifen in<br />

unserem Reifenlager ein.<br />

• Wir wünschen Ihnen allzeits gute<br />

Fahrt, sollte es doch mal krachen<br />

sind wir rundum für Sie da. Vom<br />

Gutachter über Reparatur, Karosserie<br />

bis zur neuen Lackierung.<br />

• Mittwoch- und Freitagvormittag<br />

HA/AU Abnahme<br />

durch die Dekra.<br />

„Bei uns ist Ihr Fahrzeug<br />

immer in den besten Händen“<br />

Jennifer Foddis<br />

Geschäftsführung<br />

Foddis KFZ GmbH & Co. KG • Lilienthalstraße 2 • 89231 Neu-<strong>Ulm</strong> • Telefon 0731 140588-0 • foddis@foddis-auto.de<br />

www. foddis-auto.de

wirtschaft<br />

Robert Kuschnierz (Managing Director), Wolfhard von Heyking (Board Director), Claudio Bernoni (CEO OZ SpA.),<br />

Denis Matijasic (Managing Director)<br />

schaft war Wolfhard von Heyking, der<br />

zuvor bereits über 10 Jahre im Vertrieb<br />

von OZ gearbeitet hatte, und der im<br />

Stammwerk in Italien liebevoll „Capo“<br />

genannt wird. Nach 25 Jahren als Geschäftsführer<br />

von OZ Deutschland ging<br />

er 2017 in den Ruhestand, steht dem<br />

Unternehmen aber weiterhin als Berater<br />

zur Verfügung und ist regelmäßig in der<br />

Firma anzutreffen.<br />

„Überhaupt haben wir bei OZ ein tolles<br />

Arbeitsklima. Alle Mitarbeiter identifizieren<br />

sich ganz stark mit der Firma und<br />

mit unseren Produkten. Das führt auch<br />

dazu, dass es bei uns keine Fluktuation<br />

in der Belegschaft gibt. Alle unsere Mitarbeiter<br />

sind seit etwa 20 Jahren hier“,<br />

berichtet Geschäftsführer Denis Matijasic<br />

und fügt schmunzelnd hinzu, „bis<br />

auf einen, der vor fünf Jahren zu uns<br />

kam, als Ersatz für einen altersbedingt<br />

ausgeschiedenen Mitarbeiter.“ ge n<br />

SUPERFORGIATA<br />

HLT FORGED<br />

OZ Deutschland GmbH | ASPACHSTRASSE 2 | D 88400 BIBERACH<br />

Tel: +49 (0)7351 574-37 | Fax: +49 (0)7351 574-26 | info@oz-racing.de<br />

www.oz-racing.de | www.mswwheels.com | www.sparco-wheels.com

menschen | anzeige<br />

Alexander Kulitz, MdB<br />

In Berlin und in der ganzen Welt: Politisches Engagement mit unternehmerischem Weitblick,<br />

zum Nutzen unserer Region<br />

Bei Sebastian Kurz, dem österreichischen Bundeskanzler<br />

in Wien. Kurz ist Mitglied der EU40, einer Gruppierung<br />

von jungen Abgeordneten in Europa unter 40 Jahren,<br />

deren Mitglieder er nach Wien ins Kanzleramt eingeladen<br />

hat.<br />

Zu Besuch im US-Department of State<br />

(Außenministerium)<br />

Zwei, die sich verstehen: Bundespräsident Frank Walter<br />

Steinmeier und Alexander Kulitz<br />

Auf Einladung von Alexander Kulitz kamen der<br />

Indonesische Botschafter, Seine Exzellenz Arif Havas<br />

Oegroseno, und der Indonesische Generalkonsul aus<br />

Frankfurt, Acep Somantri, nach <strong>Ulm</strong>. Neben Gesprächen<br />

bei OB Czisch und in den Industrie- und Handelskammern<br />

in <strong>Ulm</strong> und Neu-<strong>Ulm</strong> standen auch mehrere Firmenbesuche<br />

auf dem Programm. Ziel war es unter anderem, mögliche<br />

Wirtschaftskooperationen mit Indonesien und Ideen<br />

zur Gewinnung von Fachkräften zu erörtern.<br />

Als Teil der Delegation von Bundespräsident Frank Walter<br />

Steinmeier nahm Alexander Kulitz am Staatsbesuch in der<br />

Mongole teil und traf u.a. den damaligen Premierminister.<br />

Seitdem ist er auch im engen Kontakt mit dem<br />

mongolischen Botschafter in Berlin.<br />

Mit dem ehemaligen EU-Kommissar Günther Oettinger<br />

besuchte Alexander Kulitz das Google Hauptquartier in<br />

Kalifornien.<br />

Fotos: Privat<br />

In Seoul, Korea führte Alexander Kulitz Wirtschaftsgespräche<br />

mit Won-Cheol Shin, einem der Stellvertreter<br />

des jüngst verstorbenen Bürgermeisters, und lud ihn zu<br />

einem Gegenbesuch in <strong>Ulm</strong> ein.<br />

Alexander Kulitz im Jahr 2019 in Salt Lake City als<br />

Gratulant zum 99. Geburtstag von Oberst Gail Halvorsen,<br />

der für Deutschland eine besondere Rolle spielte, da er als<br />

Rosinenbomber („candy bomber“) Süßigkeiten an kleinen<br />

Fallschirmen für die Kinder in Berlin abwarf.<br />

Mit Subrahmanyam Jashankar, dem indischen Außenminister,<br />

nahm Alexander Kulitz Anfang 2020 an einer<br />

Diskussionsrunde auf dem Raisina Kongress in<br />

Neu-Delhi teil.<br />

32

Audi Business<br />

Beschleunigt jeden Arbeitstag.<br />

Der neue Audi RS 3 Sportback 1 – jetzt bei uns bestellen.<br />

Ein attraktives Leasingangebot für Businesskunden 2 :<br />

z. B. Audi RS 3 Sportback, 7-stufige S tronic*<br />

* Kraftstoffverbrauch in l/100 km: innerorts 11,2; außerorts 6,7; kombiniert 8,3; CO₂-Emissionen in g/km: 190; CO₂-Effizienzklasse E<br />

Audi drive select, Einstiegs-LED mit RS Projektion vorn, LED-Scheinwerfer und LED-Heckleuchten mit dynamischem<br />

Blinklicht, Parkassistent mit Einparkhilfe plus, Sportkontur-Lederlenkrad im 3-Speichen-Design<br />

mit Multifunktion plus und Schaltwippen, Sportsitze vorn u. v. m.<br />

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Alle Werte zzgl. MwSt.<br />

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Vertragslaufzeit:<br />

36 Monate<br />

Jährliche Fahrleistung:<br />

10.000 km<br />

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Ein Angebot der Audi Leasing, Zweigniederlassung der Volkswagen Leasing GmbH, Gifhorner Straße 57,<br />

38112 Braunschweig. Zzgl. Überführungskosten und MwSt. Bonität vorausgesetzt.<br />

Abgebildete Sonderausstattungen sind im Angebot nicht unbedingt berücksichtigt.<br />

Alle Angaben basieren auf den Merkmalen des deutschen Marktes. Angebot gültig bis 31.12.<strong>2021</strong>.<br />

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Kraftstoffverbrauch in l/100 km: innerorts 11,6–11,2; außerorts 7,1–6,7; kombiniert 8,8–8,3;<br />

CO₂-Emissionen in g/km: 201–190; CO₂-Effizienzklassen F–E. Angaben zu den Kraftstoffverbräuchen<br />

und CO₂-Emissionen sowie CO₂-Effizienzklassen bei Spannbreiten in Abhängigkeit vom verwendeten<br />

Reifen-/Rädersatz.<br />

2<br />

Angebot gilt nur für Kunden, die zum Zeitpunkt der Bestellung bereits sechs Monate als Gewerbetreibender<br />

(ohne gültigen Konzern-Großkundenvertrag bzw. die in keinem gültigen Großkundenvertrag<br />

bestellberechtigt sind), selbstständiger Freiberufler, selbstständiger Land- und Forstwirt oder in einer<br />

Genossenschaft aktiv sind.<br />

Audi Zentrum <strong>Ulm</strong><br />

Eberhardt Kraftfahrzeug GmbH + Co. KG, Wielandstraße 50, 89073 <strong>Ulm</strong><br />

Tel.: 07 31 / 20 72 16, Fax: 07 31 / 20 72 50, info@ulm.audi, www.ulm.audi

wirtschaft<br />

Marketing Museum<br />

Spannendes Museumprojekt in Neu-<strong>Ulm</strong><br />

Mit „Marketing Museum“ wurde im Mai <strong>2021</strong> ein international einzigartiges Museums-Start-up<br />

in Neu-<strong>Ulm</strong> gegründet, welches sich mit der Jahrtausende alten Entwicklung des Marketing beschäftigt.<br />

Angefangen mit Nachweisen von Marketing-Praktiken um 5.000 v.C. über Objekte aus dem<br />

antiken Griechenland und Rom bis hin zur wissenschaftlichen Theorieentwicklung im 19. Jahrhundert<br />

und den Errungenschaften des Bauhaus, der HfG <strong>Ulm</strong> und weit darüber hinaus.<br />

Der Blick in die Geschichte des Marketings wurde im akademischen<br />

Umfeld bisher nur von wenigen Forschergruppen<br />

beleuchtet. Somit ist auch die wissenschaftliche Literatur der<br />

Marketing-Historie im Vergleich zur Mainstream Marketingforschung<br />

überschaubar. Und das obwohl Marketing als Sozialtechnik<br />

so alt wie die Menschheit selbst ist und uns in verschiedensten<br />

Varianten z.B. in Form von Werbung täglich begegnet.<br />

Ein Museum, welches sich auf die ganzheitliche Marketinggeschichte<br />

fokussiert, gibt es in dieser Form international bisher<br />

nicht. Mit dem „Marketing Museum“ in Neu-<strong>Ulm</strong> soll diese<br />

Lücke nun geschlossen werden.<br />

arbeitgebergutschein<br />

50.000.000 Produkte in über 400 Geschäften<br />

Mitarbeitern Freude schenken<br />

mit dem Arbeitgebergutschein<br />

Genauso einzigartig wie das Museum an sich werden auch die<br />

Exponate des Museum-Archivs sein, welches sich aktuell im<br />

Aufbau befindet. Das Archiv soll mittelfristig neben einer<br />

Sammlung an wissenschaftlichen Schriften, z.B. in Form von<br />

historischen Erstausgaben im Bereich Marketing-Theorie, eine<br />

breite Vielfalt an Exponaten aller Epochen beinhalten, welche<br />

einen Bezug zur Marketinggeschichte haben. Dazu gehören<br />

neben wirtschaftlichen Inschriften auf antiken sumerischen<br />

Tontafeln (bis zu 7.000 Jahre alt), griechische Amphoren mit<br />

frühen Werbebotschaften (bis zu 2.000 Jahre alt) und frühen<br />

Werbeformen aus dem alten Rom (bis zu 2.000 Jahre alt), auch<br />

moderne Beiträge zur Marketinggeschichte wie z.B. die Pionierleistungen<br />

im Bereich des Produktdesigns aus der Epoche des<br />

Bauhauses und der HfG <strong>Ulm</strong>.<br />

Zunächst wird nach und nach eine Sammlung an Exponaten<br />

aufgebaut, welche bis 200 in einer Dauerausstellung in einem<br />

Museumsgebäude der Öffentlichkeit präsentiert werden soll.<br />

Bis zur geplanten Eröffnung des Museums wird die anwachsende<br />

Sammlung in einem eigens eingerichteten Archiv gelagert<br />

und für die Webseite www.marketing.museum vollständig digitalisiert.<br />

Interessenten können aber auch schon zum jetzigen<br />

Zeitpunkt einzelne Objekte nach Terminbuchung über die Webseite<br />

im Archiv besichtigen.<br />

Bereits jetzt besitzt das Museum interessante Objekte, wie z.B.<br />

die signierte Erstausgabe des erfolgreichsten Marketing-Lehrbuchs<br />

„Marketing Management“ von der US-Marketinglegende<br />

Prof. Philip Kotler. Ebenso auch lokale Werbemittel aus <strong>Ulm</strong><br />

und Neu-<strong>Ulm</strong> mit über 100-Jahren Geschichte, welche einen<br />

eigenständigen Platz in der geplanten Dauerausstellung erhalten<br />

werden.<br />

Der steuerfreie Arbeitgeber-Citygutschein in Höhe von<br />

44 € ist online unter www.ulmercity.de oder beim<br />

<strong>Ulm</strong>er City Marketing in der Hirschstraße 4 erhältlich.<br />

<strong>Ulm</strong>er City Marketing e.V.<br />

Hirschstraße 4 in 89073 <strong>Ulm</strong><br />

T. 0731.22181<br />

E. info@ulmercity.de<br />

Das Museums-Start-Up hat Kooperationen und Partnerschaften<br />

mit namhaften internationalen Organisationen im Bereich<br />

Wirtschaft wie z.B. der Citizen Watch Group sowie im akademischen<br />

Umfeld mit der amerikanischen CHARM Association<br />

(Conference on Historical Analysis and Research in Marketing)<br />

vereinbart, außerdem mit der AMA (American Marketing Association),<br />

der weltweit ältesten und bedeutendsten Marketing<br />

Vereinigung, sowie mit der Deutschen Gesellschaft für Unternehmensgeschichte.<br />

Darüber hinaus ist der Museumsgründer<br />

interessiert an Kooperationen und Mitarbeit aus allen Bereichen<br />

der Gesellschaft.<br />

Marketing Museum gUG (haftungsbeschränkt)<br />

Marc Brida, M.Sc., Memminger Straße 15, 89231 Neu-<strong>Ulm</strong><br />

www.marketing.museum<br />

34 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

landesgartenschau<br />

Landesgartenschau <strong>Ulm</strong> 2<strong>03</strong>0<br />

Infobesuch in Überlingen<br />

Im Jahr 2<strong>03</strong>0 wird die baden-württembergische Landesgartenschau<br />

(LGS) in <strong>Ulm</strong> stattfinden - eine große Chance für eine städtebauliche<br />

Neugestaltung, mit der ein nachhaltiger Mehrwert für die Bürgerschaft<br />

geschaffen werden kann.<br />

Fotos: Johannes Schulz, Hermann Genth<br />

Denn eine Landesgartenschau ist nicht<br />

nur eine Präsentation bunt blühender<br />

Blumenbeete, sondern bietet auch vielfältige<br />

Möglichkeiten, das Erscheinungsbild<br />

der Stadt, mit finanzieller Unterstützung<br />

des Landes und des Bundes, nachhaltig<br />

zu verbessern, indem beispielsweise<br />

bisherige Brachflächen attraktiv umgestaltet<br />

werden.<br />

Die CDU / UFA Fraktion des <strong>Ulm</strong>er Gemeinderats<br />

machte am 23. Juli einen<br />

Ausflug zur diesjährigen Landesgartenschau<br />

in Überlingen. Das Ziel war es, von<br />

den Erfahrungen des dortigen Planungsund<br />

Leitungsteams zu lernen und Ideen<br />

zu sammeln für die LGS 2<strong>03</strong>0 in <strong>Ulm</strong>. Die<br />

Hin- und Rückfahrt erfolgten übrigens -<br />

ökologisch vorbildlich - mit dem Zug.<br />

LGS Geschäftsführer Roland Leitner<br />

führte die Gäste aus <strong>Ulm</strong> bei strahlendem<br />

Sonnenschein und hochsommerlichen<br />

Temperaturen persönlich durch das weitläufige<br />

Gelände der Landesgartenschau<br />

und verriet dabei zahlreiche Tipps und<br />

Tricks aus der insgesamt über 10-jährigen<br />

Vorbereitungs- und Planungsphase<br />

in Überlingen. Dabei ging er auch detailliert<br />

auf die umfangreichen öffentlichen<br />

Zuschüsse ein, die beantragt und gewährt<br />

wurden, auch aus Quellen, bei denen<br />

man zunächst nicht vermutet, dass sie<br />

für die Finanzierung einer Landesgartenschau<br />

genutzt werden können. So erhielt<br />

die LGS Überlingen unter anderem auch<br />

Geld aus den Mitteln für Gewässerschutz.<br />

Eine der wichtigsten Erkenntnisse für die<br />

<strong>Ulm</strong>er Gäste war, dass ein frühzeitiger<br />

Planungsbeginn elementar wichtig ist,<br />

weil die Prozesse sehr komplex und zeitaufwendig<br />

sind und neben der Basisfinanzierung<br />

in Höhe von 5 Mio. Euro des<br />

Landes zahlreiche weitere Landes- und<br />

Bundesmittel beantragt werden können.<br />

Auch eine intensive Bürgerbeteiligung,<br />

von Anfang an, bezeichnete Leitner als<br />

sehr sinnvoll. Bei der Gestaltung der Flächen<br />

sei besonders auf umfangreiche<br />

Sitzmöglichkeiten zum Rasten und Ruhen<br />

und auf attraktive Spielgelegenheiten<br />

für Kinder zu achten.<br />

Beeindruckt waren die<br />

<strong>Ulm</strong>er Gemeinderätinnen<br />

und Gemeinderäte<br />

nicht nur von der Menge<br />

der farbenfrohen<br />

Pflanzen, den „schwimmenden<br />

Gärten“ auf<br />

dem See und dem insgesamt<br />

stimmigen<br />

Farbkonzept bis hin zur<br />

pinkfarbenen Teamkleidung,<br />

sondern auch<br />

von den stadtentwickungstechnischen<br />

Impulsen, die umgesetzt wurden, um den<br />

Bodensee noch erlebbarer zu machen.<br />

Hierbei wurden beispielsweise eine Straße<br />

und eine Tankstelle verlegt und die<br />

Uferzone großflächig neu gestaltet.<br />

Auf der Rückfahrt wurde intensiv diskutiert<br />

wie man die gewonnenen Erkenntnisse<br />

in <strong>Ulm</strong> sinnvoll umsetzen kann, z.B.<br />

für das „grüne Band“ entlang der Blau am<br />

Bismarckring und für die Neugestaltung<br />

der vielen zugewachsenen Flächen an der<br />

Wilhelmsburg, wo sozusagen der „grüne<br />

Dachbalkon“ über der Stadt entstehen<br />

könne. Und auch das Element Wasser<br />

rückte noch stärker in das Bewusstsein<br />

der CDU / UFA Stadträtinnen und Stadträte:<br />

Man solle das Donauufer auf jeden<br />

Fall in das Gartenschaugelände miteinbeziehen.<br />

Fraktionsvorsitzender Dr. Thomas Kienle<br />

fasste die Eindrücke zusammen: „Eine<br />

Landesgartenschau lohnt sich immer für<br />

die Stadt, in der sie stattfindet, weil sie<br />

eine Chance ist, die Stadt für die Bürger<br />

besser zugängig und lebenswerter zu machen.<br />

Wir haben heute viele interessante<br />

Aspekte erfahren und Ideen für die Planung<br />

bekommen. Dabei haben wir nicht<br />

nur viele Bilder mit den Kameras gemacht,<br />

sondern auch tausend Bilder mit<br />

tollen Ideen im Kopf.“<br />

ge n<br />

36 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

landesgartenschau<br />

Impressionen<br />

von der Landesgartenschau<br />

Überlingen<br />

9. April bis 17. Oktober<br />

Programm mit über 3.000 Veranstaltungen<br />

Eintritt<br />

Erwachsene: 18 Euro (ermäßigt 15 Euro)<br />

Jugendliche 13 bis 17 Jahre: 7 Euro<br />

Kinder 0 bis 17 Jahre: frei<br />

Öffnungszeiten<br />

9.00 bis 20.30 Uhr<br />

(Rosennobelgärten und Blumenhalle<br />

9.00 bis 19.00 Uhr)<br />

Zwischen dem LGS Parkplatz, dem Bahnhof /<br />

ZOB, den Villengärten und dem Uferpark<br />

verkehren elektrische Shuttlebusse.<br />

www.ueberlingen<strong>2021</strong>.de<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

37

wissenschaftsstadt<br />

25 Jahre Wissenschaftsstadt <strong>Ulm</strong><br />

Nutzen der Synergie-Effekte<br />

für Forschung und Wissenschaft<br />

Lediglich vier Städte in Deutschland dürfen sich als `Wissenschaftsstadt´ bezeichnen. <strong>Ulm</strong> ist Eine davon.<br />

Allerdings gebührt ihr der Titel lediglich für den Stadtteil Oberer Eselsberg, wo eingebettet in einem engmaschigen<br />

Netzwerk von Wirtschaft und Forschung die Science Parks I bis III liegen. Die Universität <strong>Ulm</strong>, die Hochschule<br />

und die Kliniken, die Transferzentren der Steinbeis-Stiftung, diverse Forschungszentren und<br />

Institute sind hier ansässig. Auch immer mehr innovative und zukunftsorientierte Unternehmen nutzen<br />

die Chancen, die sich in der Wissenschaftsstadt bieten und schaffen dort weitere Arbeitsplätze.<br />

Fotos: PEG <strong>Ulm</strong><br />

Bereits in den 1970er-Jahren wurde die<br />

Universität <strong>Ulm</strong> als Medizinisch-Naturwissenschaftliche<br />

Hochschule <strong>Ulm</strong> gegründet.<br />

Rund 7.500 Studenten finden<br />

aktuell Platz in der Studieneinrichtung.<br />

Neben einer fundierten und technischen<br />

Ausbildung erlangen die Studenten auch<br />

umfangreiche Sprachkompetenzen. Das<br />

praxisorientierte Arbeiten und Lernen in<br />

Form von Praktika ermöglicht den Studierenden<br />

einen Einblick in das nachfolgende<br />

Berufsleben und bietet damit einen<br />

guten Einstieg. Die Unternehmen<br />

haben die Möglichkeit, zeitgerecht und<br />

gleich vor Ort ihr neues Personal zu<br />

rekrutieren. Eine Win-Win-Situation für<br />

alle Beteiligten. Mit der breiten Aufstellung<br />

von medizinischen Lehrgebäuden<br />

und der biochemischen Forschungseinrichtung<br />

ist die Universität <strong>Ulm</strong> für die<br />

Zukunft bestens aufgestellt. Die technisch-orientierten<br />

Berufsfelder deckt die<br />

dortige Technische Hochschule ab.<br />

Innovative Unternehmen<br />

profitieren vom Netzwerk<br />

Die Nachfrage von Traditionsfirmen und<br />

zukunftsorientierten Start-ups am attraktiven<br />

Standort Oberer Eselsberg lässt die<br />

Forschungslandschaft dort langsam aber<br />

kontinuierlich wachsen. Entwicklungs-,<br />

Forschungsunternehmen und Dienstleister<br />

dieser Sparten, Software-Hersteller<br />

und Unternehmen aus den Bereichen<br />

Informations-, Bio-, Energietechnologie<br />

und natürlich Autoindustrie-Zulieferer<br />

kennen die Vorzüge der Schnittstelle zwischen<br />

Forschung und Wissenschaft.<br />

Primär konzentriert sich die Forschung<br />

auf Technologiefelder, die auf dem bereits<br />

vorhandenen Potential von Wissenschaft<br />

und Wirtschaft der Region aufbauen.<br />

Die Themen reichen bislang von der<br />

höchstspezialisierten Simulationssoftware<br />

für die Elektroindustrie bis hin zu<br />

weltweit gefragten Schutzsystemen für<br />

Fahrzeuge und Insassen.<br />

Mittlerweile haben sich auch forschungsorientierte<br />

Unternehmen wie das ZSW<br />

(Zentrum für Sonnenenergie- und Wasserstoff-Forschung<br />

Baden-Württemberg),<br />

das Helmholtz-Institut mit dem Fokus<br />

auf die Entwicklung neuer Batterie- und<br />

Akku-Systeme und die WITec GmbH,<br />

eines der weltweit führenden Unternehmen<br />

für hochauflösende nano-analytische<br />

Mikroskopsysteme für wissen-<br />

38 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

wissenschaftsstadt<br />

Bekleidung<br />

ARBEITS- & IMAGEBEKLEIDUNG<br />

Kleidung für jeden Anwendungsbereich<br />

Individualisierung ab Kleinstmengen<br />

Große Auswahl an Kleidungsherstellern<br />

Liebherr im Science Park<br />

schaftliche und industrielle Anwendungsgebiete<br />

angesiedelt.<br />

Als reines Bürogebäude steht von Beginn<br />

an das Energon zur Verfügung, dass nach<br />

den Kriterien des Passivhausstandards<br />

geplant und Anfang 2000 gebaut wurde.<br />

Es bietet Platz für 420 Arbeitsplätze<br />

sowie Schulungsräume für Firmen der<br />

Dienstleistungs- und Software-Branche.<br />

Große Vorteile auf allen Ebenen<br />

Durch die starke Vernetzung von Wirtschaft<br />

und Wissenschaft entsteht eine<br />

immense Zeitersparnis zur Realisierung<br />

aktueller Forschungs- und Entwicklungsergebnisse.<br />

Direkter Kontakt ohne Umwege<br />

und ein enges Zusammenspiel<br />

gehören zu den wesentlichen Faktoren<br />

für die Attraktivität der Wissenschaftsstadt.<br />

Industrieunternehmen und die<br />

Universität kooperieren miteinander und<br />

partizipieren dabei vom gemeinsamen<br />

geballten Know-How und Erfahrungsaustausch<br />

auf lokaler, nationaler und<br />

internationaler Ebene.<br />

Der direkte Austausch zwischen Wissenschaft<br />

und Forschung funktioniert beidseitig.<br />

Mögliche auftretende Probleme in<br />

der Alltagspraxis können direkt und ohne<br />

Umwege an die Forschung weitergeleitet<br />

werden und zeitnah in Verfahren, Leistungen<br />

oder Produkte umgesetzt werden<br />

- eine wichtige Voraussetzung, um die<br />

globale Wettbewerbsfähigkeit zu erhalten.<br />

Die großflächig angelegte Bereitstellung<br />

breitbandiger Netzwerkdienste und<br />

zentraler Einrichtungen wie Labors, Bibliotheken,<br />

Rechenzentren ist dabei eine<br />

wichtige Voraussetzung.<br />

Renommierte Unternehmen füllen<br />

den Science Park III<br />

Mit der Erfolgsgeschichte der Wissenschaftsstadt<br />

und der dort ansässigen<br />

Unternehmen wird es auch in der Zukunft<br />

so weitergehen. Nachfragen für die<br />

begehrten Flächen im Science Park III<br />

liegen bereits vor. Die Begleitung der<br />

Ansiedlungen liegt unter anderem bei<br />

der PEG, der Projektentwicklungsgesellschaft<br />

<strong>Ulm</strong> mbH, die sich um maßgefertigte<br />

Lösungen für forschungsorientierte<br />

Unternehmen kümmert.<br />

So plant ein internationales Unternehmen<br />

aus dem Bereich Biotech seine Ansiedlung<br />

mit Laboren und Büros in <strong>Ulm</strong>.<br />

Die PEG als Bauherr unterstützt dieses<br />

Vorhaben und sorgt bei diesem sowie bei<br />

zahlreichen weiteren Bauvorhaben für<br />

einen reibungslosen Ablauf.<br />

Der Global Player Bosch-Rexroth sieht<br />

den <strong>Ulm</strong>er Standort als zentrale Anlaufstelle<br />

für die Kunden und vergrößert<br />

sich wieder. Das neue Innovationszentrum<br />

im Science Park sei die Visitenkarte<br />

des Unternehmens, so Rolf Najork,<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

39<br />

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Die Wissenschaftsstadt 1989<br />

und 2013 (unten)<br />

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Geschäftsführer der Robert Bosch GmbH,<br />

in einem Presseinterview. Das globale<br />

Industrieunternehmen entwickelt in<br />

dem neuen Kunden- und Innovationszentrum<br />

digitale Geschäftsideen,<br />

Systemlösungen und Dienstleistungen.<br />

Im Fokus stehen Zukunftsthemen wie<br />

Digitalisierung und Elektrifizierung wie<br />

zum Beispiel mobile Arbeitsmaschinen.<br />

In einer „Fabrik der Zukunft“ werden<br />

Produkte anhand digitaler Fertigungsprozesse<br />

effizient und hoch flexibel in<br />

Zusammenarbeit zwischen Mensch und<br />

Maschine hergestellt. Kaum waren die<br />

Räumlichkeiten bezogen, wurde auch<br />

schon das nächste Bauvorhaben für ein<br />

weiteres Forschungs- und Entwicklungsgebäude<br />

angekündigt.<br />

Die Hausgeräte-Sparte des Technologieunternehmens<br />

Liebherr hat bereits im<br />

Oktober 2020 ihren Neubau eingeweiht.<br />

Neben dem Vertrieb und Service ist auch<br />

der Bereich Digitalisierung untergebracht.<br />

Vorweg wurde die Vertriebs- und<br />

Service GmbH neu gegründet. Das Unternehmen<br />

verspricht sich durch die enge<br />

Zusammenarbeit des neuen „Digital<br />

Hub“ mit dem Vertrieb und Service eine<br />

bessere Anpassung an den Markt und die<br />

Kundenbedürfnisse. Die Softwareprodukte<br />

werden nach dem agilen Prinzip<br />

entwickelt. Das hat den Vorteil, dass die<br />

einzelnen Teams frühzeitig interagieren<br />

und auf Änderungen eingehen können.<br />

Als Premium-Anbieter von Cloud-Sourcing-Produkten<br />

ist das IT-Unternehmen<br />

Scanplus seit über 20 Jahren erfolgreich<br />

tätig und mittlerweile in <strong>Ulm</strong> ansässig.<br />

Das Unternehmen bietet Managed IT-<br />

40 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Services für den Mittelstand in Premium-<br />

Qualität auf deutlich höherem technischen<br />

Niveau und sicherer als jede lokale<br />

Installation.<br />

Auch das <strong>Ulm</strong>er IT-Unternehmen Polygran<br />

wird sich als Full-Service-Provider<br />

im Bereich IT-Lösungs- und Managed-Services<br />

im dritten Bauabschnitt des<br />

Science Parks ansiedeln und den Kunden<br />

Lösungen für die Verwaltung der Systeme<br />

anbieten.<br />

Neueste Technologien für eine sichere<br />

Kommunikation und hochpräzise Navigation<br />

entwickelt das DLR-Institut (Deutsches<br />

Zentrum für Luft- und Raumfahrt).<br />

In der Wissenschaftsstadt erforscht das<br />

Institut für Quantentechnologie zusammen<br />

mit Partnern aus der Industrie<br />

spezielle Messinstrumente, die auf quantenmechanischen<br />

Effekten basieren und<br />

bislang unerreichte Genauigkeit messen<br />

sollen. Um die globale Kommunikation<br />

langfristig sicherer zu gestalten wird daran<br />

gearbeitet, die Quantenkommunikation<br />

und -kryptographie per Satellit zu<br />

übertragen.<br />

Hier wird Zukunft entwickelt<br />

Für die Stadt <strong>Ulm</strong> bedeuten die neuen<br />

Niederlassungen auch viele hundert<br />

neue Arbeitsplätze in zukunftsorientierten<br />

Branchen. Die unterschiedlichen<br />

Sparten und Produkte haben eines gemeinsam:<br />

die hohe Innovationskraft.<br />

Nicht umsonst gehört die Region zu den<br />

sechs attraktivsten Wirtschaftsräumen in<br />

Deutschland.<br />

bm n

Innovative Planung<br />

hocheffizienter Gebäudetechnik<br />

Wir planen. Ihre Zukunft!<br />

Wir planen. Ihre Zukunft!<br />

Nachhaltige Lösungsansätze sind unsere Maxime<br />

In den über 60 Jahren unserer Firmengeschichte konnten wir bei einer<br />

Vielzahl Zukunft von Projekten und Beständigkeit<br />

im Universitäts- und Hochschulbereich bundesweit<br />

mitwirken. Im Zukunft letzten und Jahr Beständigkeit<br />

konnte die Conplaning GmbH auf 60 Jahre Firmengeschichte<br />

Im letzten Jahr zurückblicken. konnte die Conplaning In diesen 60 GmbH Jahren auf haben 60 Jahre wir Firmengeschichte<br />

zuverlässiger zurückblicken. und kompetenter In diesen Partner 60 Jahren im kommunalen, haben wir uns in-<br />

uns<br />

Mit 70 hochqualifizierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter planen und<br />

als<br />

gestalten wir Projekte. Sämtliche Planungsleistungen der Technischen<br />

dustriellen als zuverlässiger und privatwirtschaftlichen und kompetenter Partner Bereich im etabliert kommunalen, und weiterentwickelt.<br />

Gebäudeausrüstung<br />

industriellen<br />

und privatwirtschaftlichen Bereich etabliert und weiter-<br />

bzw. Anlagengruppen können wir interdisziplinär<br />

aus einer Mit Hand<br />

entwickelt. 65 hochqualifizierten anbieten. Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern planen<br />

Mit innovativen<br />

und Mit 65 gestalten hochqualifizierten und nachhaltigen<br />

wir auch Ihre<br />

Lösungsansätzen Mitarbeiterinnen Zukunft. Die gesamten<br />

sind und wir Mitarbeitern mit<br />

Planungsleistungen<br />

und gestalten der Technischen wir auch Ihre Gebäudeausrüstung, Zukunft. Die gesamten das heißt Planungsleis-<br />

die Gewerke<br />

unseren planen<br />

Planungs- und Lösungsansätzen stets am Puls der Zeit.<br />

Elektro- tungen der und Technischen Fernmeldetechnik, Gebäudeausrüstung, Heizung, Lüftung, das heißt Sanitär, die Gebäudeautomation,<br />

Elektro- wir und in der Fernmeldetechnik, Medien- Wissenschaftsstadt und Fördertechnik Heizung, <strong>Ulm</strong> im Lüftung, können Science Sanitär, wir Park interdiszipli-<br />

II an Gebäu-<br />

Gewerke<br />

Aktuell wirken<br />

der neuen när deautomation, Forschungsfabrik aus einer Hand Medien- anbieten. des und ZSW Fördertechnik Zentrum für Sonnenenergie können wir interdisziplinär<br />

innovativen aus einer Hand Baden-Württemberg und anbieten. nachhaltigen Lösungsansätzen mit, wo bereits der sind 2. wir Bau- mit<br />

und<br />

Wasserstoff-Forschung Mit<br />

abschnitt unseren Mit geplant innovativen Planungs- wird. Mit und diesem und nachhaltigen Lösungsansätzen neuen Gebäude Lösungsansätzen am entsteht Puls der das sind Zeit europa- wir und mit haben<br />

unseren nicht<br />

weit größte<br />

dies Planungs- bei<br />

industrielle<br />

über 3.600 und Testfeld Lösungsansätzen Projekten<br />

für Brennstoffzellen-Stacks<br />

erfolgreich am Puls unter der Beweis Zeit mit der und gestellt. haben<br />

„Science dies Wasserstoff-Infrastruktur. bei Park über II“ 3.600 am <strong>Ulm</strong>er Projekten Eselsberg<br />

dazugehörigen<br />

Im<br />

Es erfolgreich bildet den<br />

sind<br />

Kern unter wir derzeit<br />

des Beweis HyFaban<br />

gestellt. zwei<br />

Leuchtturm-Projekten Im „Science Park II“ am mit <strong>Ulm</strong>er involviert.<br />

Projekts zur Erforschung industrieller Produktion Eselsberg von sind Brennstoffzellen-<br />

wir derzeit an zwei<br />

Für Leuchtturm-Projekten die Projektentwicklungsgesellschaft mit involviert. <strong>Ulm</strong> mbH planen wir<br />

Stacks.<br />

verantwortlich Für die Projektentwicklungsgesellschaft die Haustechnik der neuen <strong>Ulm</strong> Denkfabrik mbH planen für die wir Firma<br />

Direkt gegenüber Bosch verantwortlich Rexroth entstand AG, die Haustechnik in die extrem im Frühjahr kurzer der <strong>2021</strong> Plan- neuen mit und Denkfabrik dem Bauzeit Umzug der für Neubau in die ihr Firma<br />

der Projektentwicklungsgesellschaft neues Bosch Domizil Rexroth begonnen AG, die im hat. Frühjahr <strong>Ulm</strong> mbH <strong>2021</strong> - die mit neue dem Denkfabrik Umzug in der ihr<br />

Firma Bosch In neues Steinwurfnähe Rexroth Domizil AG. begonnen Hier sind waren wir hat. mit wir der für Fachplanung die komplette der Planung verfahrenstechnischen<br />

In Steinwurfnähe der Technischen<br />

und<br />

Bauleitung<br />

Anlagenkomponenten sind Gebäudeausrüstung wir mit der für die Fachplanung Forschungsfabrik<br />

verantwortlich. der verfahrenstechnischen<br />

Anlagenkomponenten für Sonnenenergie und für Wasserstoff-Forschung die Forschungsfabrik des Baden-<br />

Anfang<br />

des ZSW<br />

Zentrum<br />

September <strong>2021</strong> wurde die neue Denkfabrik der Firma Bosch Rexroth ZSW AG<br />

Württemberg Zentrum für Sonnenenergie tätig. Mit diesem und neuen Wasserstoff-Forschung Gebäude entsteht das Baden- europaweit<br />

Württemberg größte tätig. nicht-industrielle Mit diesem neuen Testfeld Gebäude für Brennstoffzellen-Stacks<br />

entsteht das euro-<br />

ihrer Nutzung übergeben.<br />

Auf der mit paweit bayerischen der größte dazugehörigen Seite nicht-industrielle konnten Wasserstoff-Infrastruktur. wir für Testfeld die Hochschule für Brennstoffzellen-Stacks<br />

für Es angewandte bildet den Kern<br />

Wissenschaften des mit HyFaB-Projekts der dazugehörigen Neu-<strong>Ulm</strong> den zur Neubau Wasserstoff-Infrastruktur. Erforschung des 2. Bauabschnitts industrieller Produktion Es in bildet den vergangenen<br />

Jahren Brennstoffzellen-Stacks.<br />

des HyFaB-Projekts im Bereich der zur technischen Erforschung Gewerke industrieller verantwortlich Produktion planen von<br />

den von Kern<br />

und betreuen. Brennstoffzellen-Stacks.<br />

Von Menschen für Menschen<br />

An der DHBW<br />

Im Von Mittelpunkt Menschen in Heidenheim<br />

unserer für Menschen sind wir derzeit mit dem Neubau des<br />

Planung stehen unsere Auftraggeber und<br />

Hochschulgebäudes<br />

Kunden Im Mittelpunkt mit ihren<br />

in der<br />

unserer Wünschen,<br />

Planung der<br />

Planung Ideen,<br />

Technischen<br />

stehen Zielen unsere und<br />

Gebäudeausrüstung<br />

Vorstellungen.<br />

beschäftigt.<br />

Auftraggeber und<br />

Nur Kunden durch Von Seiten<br />

mit eine der<br />

ihren konstruktive Landesbauverwaltung<br />

Wünschen, und Ideen, partnerschaftliche Baden-Württemberg<br />

Zielen und Vorstellungen. Zusammenarbeit<br />

der<br />

wurde hier<br />

Nur im Fokus<br />

durch Team eine sind auf eine<br />

konstruktive bestmögliche interdisziplinäre<br />

und Ergebnisse Projektbearbeitung<br />

partnerschaftliche zu erreichen. durch<br />

Zusammenarbeit<br />

im Team sind bestmögliche Ergebnisse zu erreichen.<br />

alle Planungsbeteiligten auf einer BIM-Plattform bzw. eines BIM-Modells<br />

gelegt.<br />

Mehr Informationen über unser Unternehmen finden Sie unter<br />

www.conplaning.de.<br />

Mehr Informationen über unser Unternehmen finden Sie unter<br />

Mehr Informationen Wir www.conplaning.de.<br />

freuen uns über auf unser Ihre Kontaktaufnahme!<br />

Unternehmen finden Sie unter<br />

www.conplaning.de. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!<br />

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!<br />

Foto: Conplaning GmbH<br />

Robatherm<br />

Robatherm<br />

Foto: Martin Duckek Photography<br />

HFT Stuttgart<br />

HFT Stuttgart<br />

Bibliothek Heidenheim<br />

Foto: Martin Duckek Photography<br />

Bibliothek Heidenheim<br />

Helmholtz-Institut <strong>Ulm</strong><br />

Foto: ZG Architekten Martin Duckek Fotografie<br />

Helmholtz-Institut <strong>Ulm</strong><br />

Martin Duckek Fotografie<br />

Ingenieurbüro für<br />

Gebäudetechnik<br />

Ingenieurbüro für<br />

Energietechnik<br />

Gebäudetechnik<br />

Umwelttechnik<br />

Energietechnik<br />

Umwelttechnik<br />

41

Universität <strong>Ulm</strong><br />

Hier schlägt das Herz<br />

der Wissenschaftsstadt<br />

Mitte der 1980-er Jahre steckte ganz <strong>Ulm</strong> in einer tiefen Wirtschaftskrise.<br />

Damals hatte Uni-Rektor Professor Theodor Fliedner die rettende Idee:<br />

Um die Universität als <strong>Ulm</strong>s pulsierendes Zentrum für Wissenschaft und<br />

Lehre sollte eine „Wissenschaftsstadt“ mit internationalen Konzernen,<br />

innovativen Start-ups und außeruniversitären Forschungseinrichtungen<br />

entstehen. Wie eng die Universität <strong>Ulm</strong> heute mit dem Erfolgsmodell<br />

Wissenschaftsstadt verzahnt ist, berichtet Universitätspräsident Professor<br />

Michael Weber im Interview.<br />

Batterie-Tests in der Wissenschaftsstadt<br />

Fotos: Elvira Eberhardt (3), Hannes Hölz (Luftaufnahme)<br />

<strong>TOP</strong>: Die Universität<br />

<strong>Ulm</strong> gilt als „Motor“ der<br />

Wissenschaftsstadt. Bitte<br />

beschreiben Sie die<br />

Stärken der Uni in einem<br />

Satz.<br />

Prof. Weber: Die Universität<br />

<strong>Ulm</strong> ist eine forschungsstarke,<br />

renommierte<br />

Universität mit<br />

einem einzigartigen Fächerspektrum<br />

aus Medizin, Naturwissenschaften<br />

und Technik: National und<br />

international haben wir uns eine hohe<br />

Reputation erworben – insbesondere im<br />

Verhältnis zu unserer Größe.<br />

<strong>TOP</strong>: Im Herbst beginnt Ihre zweite<br />

Amtszeit als Universitätspräsident. Was<br />

sind Ihre Pläne für die Zukunft der Universität<br />

<strong>Ulm</strong>?<br />

Prof. Weber: Zu den Höhepunkten meiner<br />

ersten Amtszeit zählt die Einwerbung<br />

großer Verbundforschungsprojekte – darunter<br />

Sonderforschungsbereiche und<br />

das deutschlandweit einzige Exzellenzcluster<br />

in der Batterieforschung. Diese<br />

Exzellenz in zahlreichen Wissenschafts-<br />

bereichen gilt es, in Zukunft auszubauen.<br />

Darüber hinaus wird die Universität <strong>Ulm</strong><br />

weiterhin auf die großen gesellschaftlichen<br />

Herausforderungen reagieren und<br />

den Wandel proaktiv mitgestalten. Als<br />

Leitfaden dienen vor allem die Ziele für<br />

nachhaltige Entwicklung – wie Umweltund<br />

Klimaschutz, neue Energie- und<br />

Mobilitätsformen sowie Mensch und<br />

Gesundheit.<br />

Universitätsintern werden wir insbesondere<br />

die Digitalisierung vorantreiben.<br />

Während des ersten Corona-Lockdowns<br />

ist die komplette Uni-Lehre in Rekordzeit<br />

auf Online-Formate umgestellt worden.<br />

Jetzt, wo wieder viele Vorlesungen und<br />

Seminare vor Ort möglich sind, wollen<br />

wir die Vorteile der Online- und Präsenzlehre<br />

kombinieren und innovative Lehrformate<br />

schaffen.<br />

<strong>TOP</strong>: Welche Rolle spielt die Wissenschaftsstadt<br />

für die Entwicklung der Universität?<br />

Prof. Weber: Universität und Wissenschaftsstadt<br />

stehen in einer symbiotischen<br />

Beziehung. Unternehmen profitieren<br />

von der Reputation der Universität<br />

<strong>Ulm</strong> und umgekehrt. Darüber hinaus ist<br />

die Universitätsmedizin in eine einmalige<br />

Kliniklandschaft der Maximalversorgung<br />

eingebettet.<br />

Insgesamt gibt es zahlreiche persönliche<br />

Verbindungen: Viele Uni-Absolventinnen<br />

und -Absolventen arbeiten in der<br />

Wissenschaftsstadt oder haben hier ihr<br />

Unternehmen gegründet. Professorinnen<br />

und Professoren der außeruniversitären<br />

Forschungseinrichtungen lehren an der<br />

Universität und tragen so neue Themen<br />

in die Studierendenschaft.<br />

<strong>TOP</strong>: Heute steht die <strong>Ulm</strong>er Wissenschaftsstadt<br />

unter anderem für hocherfolgreiche<br />

Batterie- und Brennstoffzellenforschung.<br />

Wie ist dieser „Hotspot“<br />

mit rund 400 Forschenden in vergleichsweise<br />

kurzer Zeit entstanden?<br />

Prof. Weber: Angefangen hat alles mit<br />

der elektrochemischen Grundlagenforschung<br />

an der Universität <strong>Ulm</strong>. Von diesem<br />

Knowhow angezogen, siedelten sich<br />

außeruniversitäre Forschungseinrichtungen<br />

in der Wissenschaftsstadt an.<br />

Nach dem Zuzug des Zentrums für Sonnenenergie-<br />

und Wasserstoff-Forschung,<br />

42 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

anzeige | wissenschaftsstadt<br />

ZSW, Ende der 1980-er Jahre folgte vor<br />

rund zehn Jahren die Gründung des<br />

Helmholtz-Instituts <strong>Ulm</strong> für elektrochemische<br />

Energiespeicherung durch das<br />

Karlsruher Institut für Technologie, die<br />

Uni <strong>Ulm</strong> und weitere Partner.<br />

In einem strategischen Prozess sind<br />

seither einrichtungsübergreifende Strukturen<br />

entstanden, die eine erfolgreiche<br />

Bewerbung bei der Exzellenzstrategie des<br />

Bundes und der Länder ermöglicht haben.<br />

Das Exzellenzcluster im Bereich Batterieforschung<br />

krönt die wissenschaftliche<br />

Arbeit der Energieforscherinnen und -forscher:<br />

Gemeinsam entwickeln sie hochleistungsfähige<br />

Batterien der Zukunft.<br />

<strong>TOP</strong>: Welche weiteren Forschungsthemen<br />

haben den Sprung von der Universität<br />

in die Wissenschaftsstadt geschafft?<br />

Prof. Weber: Abgesehen von der Universitätsmedizin<br />

mit der starken Traumaund<br />

Krebsforschung wirkt vor allem die<br />

Quantentechnologie in die Wissenschaftsstadt<br />

hinein. Beispiele reichen<br />

vom kürzlich eingeworbenen Zukunftscluster<br />

QSens bis hin zum neuen Standort<br />

des Deutschen Zentrums für Luftund<br />

Raumfahrt, DLR-QT. Dieses Institut<br />

wird eine herausragende Rolle bei dem<br />

groß angelegten Quantencomputing-Förderprogramm<br />

des Bundesministeriums<br />

für Wirtschaft und Energie spielen.<br />

<strong>TOP</strong>: Im Umfeld der Universität haben<br />

sich zahlreiche Start-ups angesiedelt.<br />

Wie unterstützt die Universität <strong>Ulm</strong> potenzielle<br />

Gründerinnen und Gründer?<br />

Prof. Weber: Das Thema Entrepreneurship<br />

ist bereits in verschiedenen Studiengängen<br />

der Universität <strong>Ulm</strong> verankert. In<br />

der hochschulübergreifenden Founder’s<br />

Garage wird Gründungswilligen darüber<br />

hinaus das nötige Rüstzeug vermittelt –<br />

und sie bekommen einen Explorationsraum<br />

für ihre Ideen. Außerdem informieren<br />

Gründungsmentorinnen und -mentoren<br />

über spezielle Förderprogramme wie<br />

Pre-Seed oder EXIST. Rund um die Wissenschaftsstadt<br />

ist inzwischen ein ganzer<br />

Gründungskosmos entstanden: Die Uni<br />

kooperiert zum Beispiel mit der Industrie-<br />

und Handelskammer oder im Verbundprojekt<br />

InnoSÜD mit den lokalen<br />

Hochschulen.<br />

<strong>TOP</strong>: Wo entwickelt sich die Wissenschaftsstadt<br />

in den nächsten Jahren hin?<br />

Prof. Weber: Derzeit erfährt die Wissenschaftsstadt<br />

einen weiteren Schub: Dies<br />

wird auch durch bauliche Veränderungen<br />

im Uni-Umfeld sichtbar – vom neuen<br />

Trainingshospital über den Bau für Multidimensionale<br />

Trauma-Wissenschaften<br />

bis hin zur Ansiedlung der DLR-Institute<br />

für Quantentechnologien und Künstliche<br />

Intelligenz.<br />

DIE UNIVERSITÄT ULM<br />

IM ÜBERBLICK<br />

1967 gegründet<br />

4 Fakultäten:<br />

Medizin; Naturwissenschaften;<br />

Ingenieurwissenschaften, Informatik<br />

und Psychologie; Mathematik und<br />

Wirtschaftswissenschaften<br />

Rund 60 Studiengänge von<br />

Advanced Materials bis Zahnmedizin<br />

Ca. 10.000 Studierende<br />

13 % internationale Studierende<br />

www.uni-ulm.de<br />

Dazu kommen Neuzugänge in den<br />

Science Parks wie der Pharmazulieferer<br />

Sartorius oder der Erweiterungsbau von<br />

Bosch Rexroth. Durch die Straßenbahnlinie<br />

2, die die Uni und die Innenstadt<br />

verbindet, und die Expansion der Wohngebiete<br />

rückt die Wissenschaftsstadt immer<br />

mehr vom Stadtrand ins <strong>Ulm</strong>er Zentrum.<br />

WITec-Gründer: Von der Uni in die Selbständigkeit<br />

Mikroskope für die Welt – gefertigt<br />

in der <strong>Ulm</strong>er Wissenschaftsstadt<br />

Nur einen knappen Kilometer von ihrem ehemaligen Studienort, der<br />

Universität <strong>Ulm</strong>, entfernt, haben die Gründer Dr. Joachim Koenen und<br />

Dr. Olaf Hollricher ihr Unternehmen WITec aufgebaut. Von der Wissenschaftsstadt<br />

aus vertreiben die beiden Physiker seit 1997 präzise und<br />

modular gefertigte Mikroskopsysteme in die ganze Welt.<br />

Dr. Olaf Hollricher,<br />

Dr Joachim Koenen (v.l.)<br />

Die nano-analytischen Mikroskope von<br />

WITec erlauben es, Proben schonend und<br />

überaus präzise bis in den Nanometerbereich<br />

hinein zu untersuchen – eine Größenordnung<br />

tausendmal kleiner als ein<br />

menschliches Haar. Zu den Kunden zählen<br />

neben hochspezialisierten Forschungseinrichtungen<br />

auch Kraftfahrzeughersteller<br />

oder Chemie- und Pharmaunternehmen.<br />

Zurzeit wird der Firmensitz an der Lise-Meitner-Straße<br />

um neue Produktionsund<br />

Lagerflächen erweitert, denn die<br />

Geschäfte laufen gut. Rund einhundert<br />

ihrer maßgeschneiderten Mikroskopsysteme<br />

fertigen die 60 WITec-Mitarbeitenden<br />

jährlich vor Ort.<br />

Inmitten des Science Parks II fühlt<br />

man sich wohl. „Die Umgebung mit den<br />

vielen innovationsfreudigen Unternehmen<br />

passt zu uns – darunter sind Weltkonzerne,<br />

Zweigniederlassungen und<br />

Start-ups. In der Nachbarschaft finden<br />

sich sogar ein oder zwei unserer Kunden“,<br />

so die Geschäftsführer Koenen und Hollricher.<br />

Und auch die Universität <strong>Ulm</strong> ist<br />

WITec<br />

alpha300<br />

apyron:<br />

Automatisiertes<br />

Raman-<br />

Mikroskop<br />

nicht weit. Die räumliche Nähe schafft<br />

beste Voraussetzungen für den gegenseitigen<br />

Austausch: Aktuellen Studierenden<br />

bietet die Firma immer wieder Abschlussarbeiten<br />

oder Unternehmensbesuche an.<br />

www.witec.de<br />

Fotos: WITec GmbH<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

43

wissenschaftsstadt | anzeige<br />

ZSW - 30 Jahre Forschung für die Energie der Zukunft<br />

Gewohnter Lebensstandard<br />

ist ohne erneuerbare Energien<br />

nicht haltbar<br />

Bis in 25 Jahren werden regenerative Energieträger die fossilen Brennstoffe abgelöst haben - wenn es nach der<br />

Politik geht. Die Technologien gibt es schon und genug Mittel um sie marktreif zu machen ebenfalls.<br />

Fotos: ZSW, ZSW/M., ZSW/E. Eberhardt.<br />

Das vom Land Baden-Württemberg<br />

gegründete Zentrum für Sonnenenergie-<br />

und Wasserstoff-Forschung<br />

Baden-Württemberg (ZSW) ist mit<br />

der Forschung und Entwicklung von<br />

Photovoltaik, regenerativen Energieträgern,<br />

Batterien und Brennstoffzellen<br />

ganz vorne mit dabei. In<br />

einer vom Umweltministerium ausgeschriebenen<br />

„Modellregion für<br />

grünen Wasserstoff“ haben nun die<br />

Stadt <strong>Ulm</strong>, der Alb-Donau Kreis und<br />

der Landkreis Reutlingen gemeinsam<br />

den Zuschlag erhalten. Worum<br />

es bei dieser Ausschreibung geht, wo<br />

Deutschland in punkto erneuerbare<br />

Energien und ganz allgemein bei technischen<br />

Neuerungen steht und seine persönliche<br />

Motivation, an diesen Veränderungen<br />

mitzuwirken, erklärt ZSW-Vorstandsmitglied<br />

und Leiter des ZSW in<br />

<strong>Ulm</strong> Prof. Dr. Markus Hölzle im Gespräch<br />

mit dem <strong>TOP</strong> MAGAZIN <strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong>.<br />

<strong>TOP</strong>: Für das Projekt „Modellregion Grüner<br />

Wasserstoff“ hat das Ministerium für<br />

Umwelt, Klima und Energiewirtschaft<br />

eine Ausschreibung erstellt, der die Stadt<br />

<strong>Ulm</strong> mit dem ZSW, der Alb-Donau-Kreis<br />

und der Landkreis Reutlingen mit der<br />

Projektskizze „Hy-FIVE“ gefolgt sind.<br />

Jetzt darf sich die Region über die Förderung<br />

von rund 33 Millionen Euro freuen.<br />

Maßgeblich am Erfolg der Projektskizze<br />

beteiligt ist das ZSW. Worin besteht jetzt<br />

ihre Hauptaufgabe?<br />

Prof. Dr. Markus Hölzle: Wir freuen uns<br />

sehr, mit unserem am ZSW koordinierten<br />

Konzept überzeugt zu haben und nun als<br />

Modellregion Grüner Wasserstoff die<br />

Chance zu bekommen, Wasserstoff (engl.<br />

Hydrogen) in den Bereichen Fahrzeug,<br />

Industrie, Verteilung und Erzeugung<br />

(=Hy-FIVE) für alle sichtbar zu machen.<br />

Wir sind in dieser Region somit eine<br />

Speerspitze des Energiewandels und können<br />

die Zukunft aktiv in Angriff nehmen.<br />

Das ist für mich persönlich Motivation<br />

genug.<br />

Mit den Fördergeldern werden die<br />

Hy-FIVE-Partner Wasserstoff an zahlreichen<br />

Standorten in der Region erzeugen<br />

und verbrauchen, beispielsweise in<br />

Brennstoffzellen-Lkw oder eben auch am<br />

ZSW. Es wird einen Schub in die richtige<br />

Richtung geben und einen ersten Schritt<br />

hin zu einer zukünftig flächendeckenden<br />

Wasserstoffversorgung.<br />

Neben dem Aufbau einer Wasserstoff-Infrastruktur<br />

in der Modellregion<br />

stehen aber auch die Öffentlichkeitsarbeit<br />

und der direkte Kontakt<br />

zu den Bürgern im Zentrum von<br />

Hy-FIVE. Auch hier wird das ZSW<br />

aktiv werden, denn uns ist wichtig,<br />

Aufklärungsarbeit zu leisten und die<br />

Gesellschaft für das Thema Grüner<br />

Wasserstoff zu begeistern. Schließlich<br />

wünschen wir uns doch alle, unser<br />

Leben auf dem gewohnt hohen<br />

Lebensstandard weiterführen zu<br />

können und dabei eben kein Kohlendioxid<br />

mehr auszustoßen. Ohne Energie<br />

können wir nicht leben, ohne Energie<br />

gibt es keinen Wohlstand und auch keinen<br />

Fortschritt. Mit dieser Botschaft<br />

möchten wir jeden Einzelnen erreichen.<br />

<strong>TOP</strong>: Was wird am ZSW erforscht, wer<br />

sind ihre Auftraggeber und Kunden?<br />

Prof. Dr. Markus Hölzle: Drehen Sie das<br />

Rad 30 Jahre zurück. Damals gab es noch<br />

keine Windräder und Photovoltaik war<br />

nur für Satelliten erschwinglich. Das hat<br />

sich grundlegend gewandelt.<br />

Das ZSW wurde in dieser Zeit gegründet,<br />

um neue Energietechnologien in die<br />

Anwendung bzw. in den Markt zu bringen.<br />

Seit dieser Zeit beschäftigen wir uns<br />

mit regenerativen Energieträgern, Batterien<br />

und Brennstoffzellen und dem Thema<br />

Wasserstoff. Mit Nachdruck arbeiten<br />

wir an der kontinuierlichen Verbesserung<br />

all dieser Technologien – und das<br />

44 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

anzeige | wissenschaftsstadt<br />

nicht im Elfenbeinturm der Wissenschaft,<br />

sondern im engen Schulterschluss<br />

mit Industriepartnern.<br />

Rund 40 Prozent unserer Aufträge<br />

kommen vom Staat. Meist sind das Projekte<br />

mit Universitäten, dem ZSW und Industriepartnern.<br />

Bei den restlichen 60<br />

Prozent arbeiten wir direkt mit mittelständischen<br />

Firmen und großen Industriekonzernen<br />

zusammen. Nur ein Beispiel:<br />

wir betreiben ein großes Testzentrum<br />

für Batterien, in dem wir von der<br />

kleinen E-Bike-Batterie bis zur riesigen<br />

Lkw-Batterie alles testen. Auf Kundenwunsch<br />

können wir Batterien auch gezielt<br />

kaputtmachen und so beispielsweise<br />

Unfallsituationen simulieren. Um der<br />

steigenden Nachfrage für Batterie- und<br />

Brennstoffzellentests weiter gerecht werden<br />

zu können, bauen wir gerade einen<br />

neuen Gebäudekomplex mit Testzentrum,<br />

Laboren und Büros mit über 3.000<br />

Quadratmetern.<br />

<strong>TOP</strong>: Die Forschung scheint gut aufgestellt<br />

zu sein. Woran liegt es dann, dass<br />

bei uns in Deutschland die Dinge so<br />

schleppend in die Gänge kommen? Andere<br />

Länder sind uns in vielen Bereichen<br />

um Einiges voraus, besonders wenn es<br />

um Technologie und Innovationen geht.<br />

Prof. Dr. Markus Hölzle: Das ist in der<br />

Tat so. In den letzten Jahren war ich beruflich<br />

lange Zeit in den USA und auch in<br />

Japan tätig und in beiden Ländern<br />

herrscht bezüglich neuen Technologien<br />

große Offenheit. Die Deutschen hingegen<br />

sind weder technik-affin noch besitzen<br />

sie dieses Unternehmer-<br />

Gen, das z.B. viele Amerikaner<br />

in sich tragen. Dabei<br />

hätten auch die Deutschen<br />

alle Voraussetzungen, um<br />

schneller und innovativer<br />

unterwegs zu sein.<br />

Die technik-affinen Asiaten<br />

glänzen außerdem mit<br />

einer unglaublichen Disziplin.<br />

Schon von Kindesbeinen<br />

an wird ihnen gelehrt, dass<br />

nur durch Fleiß und Demut<br />

Ziele erreicht werden können.<br />

Das fängt schon mit der<br />

Sprache an. In Japan gibt es<br />

ungefähr 2500 Schriftzeichen,<br />

die man in der Schule<br />

lernen muss – das ist doch<br />

etwas mehr als die 26 Buchstaben<br />

unseres Alphabets.<br />

Und dann lernen die Japaner<br />

auch, dass man Versprechen<br />

immer einhält und sich stark am<br />

Gemeinwohl der Gesellschaft ausrichtet.<br />

Mit einer japanischen Firma ein Geschäft<br />

abzuschließen heißt, dass man zu 100%<br />

das bekommt, was man vereinbart hat.<br />

Aber ich will Deutschland hier nicht<br />

schlecht reden. Uns geht es gut, vielleicht<br />

sogar zu gut, denn Wohlstand macht<br />

auch träge. Und Deutschland hat zumindest<br />

bisher immer noch geschafft, gerade<br />

rechtzeitig die Kurve zu bekommen. Nehmen<br />

wir als Beispiel die eine Million<br />

E-Autos im Jahr 2020 auf deutschen Straßen,<br />

wie sie die Bundeskanzlerin schon<br />

vor Jahren als Ziel definiert hat. Noch<br />

Anfang 2020 waren wir meilenweit von<br />

diesem Ziel entfernt und Mitte <strong>2021</strong><br />

haben wir es erreicht.<br />

<strong>TOP</strong>: Kommen wir zurück zum Grünen<br />

Wasserstoff. Für welche Hindernisse gilt<br />

es noch Lösungen zu finden? Steht uns<br />

überhaupt genügend Platz für Windkraft<br />

und Photovoltaik zur Verfügung? Wie<br />

wirken sich erneuerbare Energien auf die<br />

Gesellschaft aus?<br />

Prof. Dr. Markus Hölzle: Es existiert<br />

kein genereller Mangel an geeigneten<br />

Flächen für Solaranlagen oder Windkrafträder.<br />

Die Fläche, die für Solarpaneele<br />

benötigt wird, um die globale<br />

Energieversorgung zu gewährleisten, beträgt<br />

450.000 Quadratkilometer. Das sind<br />

0,3 Prozent der globalen Landfläche und<br />

weniger als wir für die globale Versorgung<br />

mit fossilen Brennstoffen im Moment<br />

beanspruchen.<br />

Der Naturschutz schreit aber in Bezug<br />

auf Windparks laut auf. Für geschützte<br />

Vogelarten wie zum Beispiel den Rotmilan,<br />

der auf der Schwäbischen Alb nicht<br />

selten ist, können Windkraftanlagen problematisch<br />

sein. Durch eine sorgfältige<br />

Standortwahl muss die Gefährdung bedrohter<br />

Vogelarten ausgeschlossen werden.<br />

Das ZSW untersucht hierzu in einem<br />

Projekt in der Nähe von Geislingen wie<br />

man anfliegende Vögel mit Kameras auf<br />

Windrädern frühzeitig erkennen und bei<br />

Bedarf die Rotorblätter schnell wegdrehen<br />

kann, um Kollisionen zu verhindern.<br />

Ein elegantes Verfahren, den Rotmilan in<br />

der Zukunft besser zu schützen - und im<br />

Einklang mit dem Naturschutz mehr<br />

Windräder bauen zu können.<br />

Aber wichtiger als alle technischen<br />

Aspekte sind die gesellschaftlichen. Und<br />

auch hier sollten wir nun gemeinsam loslegen:<br />

die Technologien, das Kapital und<br />

der Wille sind vorhanden. Wir müssen<br />

nun beherzt und mutig handeln. Wir<br />

können uns selbst eine gute, klimaneutrale<br />

Zukunft gestalten. Jeder kann etwas<br />

dazu beitragen. Damit schaffen wir auch<br />

Arbeitsplätze in Deutschland. Und das ist<br />

immer noch besser als anderen Ländern<br />

den Vortritt zu lassen, wie wir es zum Beispiel<br />

bei der Solarenergie erlebt haben:<br />

hier war Deutschland Weltmarktführer<br />

und heute werden alle Solarmodule aus<br />

China eingeführt.<br />

Ich bin Wissenschaftler und betrachte<br />

all diese Entwicklungen zuerst aus der<br />

neutralen Sicht der Wissenschaft. Aber<br />

ich bin auch ein ungeduldiger Mensch,<br />

der diese CO 2<br />

-freie Zukunft noch erleben<br />

möchte. Und die Basis hierfür ist grüner<br />

Strom und grüner Wasserstoff aus Windund<br />

Sonnenenergie. Und deshalb müssen<br />

wir nun loslegen. Es gibt viel zu tun<br />

– aber wir haben eine großartige Perspektive:<br />

wenn wir diesen Wandel einmal<br />

gestemmt haben werden, dann sind wir<br />

fertig!<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

45

wissenschaftsstadt<br />

Projektentwicklungsgesellschaft (PEG) <strong>Ulm</strong><br />

Seit Jahrzehnten ein Garant für<br />

den Erfolg der Wissenschaftsstadt<br />

Vom Start des Science Parks an agierte die PEG handlungsorientiert und umsetzungsstark bei der<br />

Entwicklung gewerblicher Kauf- und Mietobjekte für innovative Unternehmen in der Wissenschaftsstadt.<br />

Selbst für schwierigste Vorhaben hat die 100% Tochtergesellschaft der Stadt <strong>Ulm</strong> komplette Lösungen<br />

parat und ist der kompetente Ansprechpartner für Standortverlegungen, Verwertung nicht mehr<br />

benötigter Betriebsgrundstücke und der Finanzierung. Ein breit aufgestelltes Team begleitet die Planung<br />

und Ausführung und selbstverständlich auch die Betreuung und Verwaltung der Objekte.<br />

An oberster Stelle steht für die PEG stets die Kundenzufriedenheit.<br />

Foto: PEG<br />

<strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> sprach mit<br />

PEG-Geschäftsführer Christian<br />

Bried über die wesentlichen<br />

Faktoren des Erfolges,<br />

die Attraktivität der Arbeitsplätze<br />

im Science Park und<br />

den Blick auf den Science-<br />

Park IV in Zeiten der Pandemie.<br />

<strong>TOP</strong>: OB Gunther Czisch bezeichnet die<br />

PEG als „Task Force“. Was ist darunter zu<br />

verstehen?<br />

Christian Bried: In der Kürze der Zeit<br />

den Kunden kompetente Lösungen zu<br />

bieten ist ganz klar unsere Stärke. Um ein<br />

Beispiel zu nennen: es war eine große<br />

Herausforderung dem Konzern Bosch<br />

Rexroth AG innerhalb weniger Monate<br />

ein Gebäude anzubieten. Die Schwierigkeit<br />

lag im Rückkauf von einem Investor,<br />

der schnellen Sanierung und dann in der<br />

Kürze der Zeit die Kundenwünsche zu<br />

erfüllen. Aber wir haben es mit Bravour<br />

gemeistert und damit hat<br />

<strong>Ulm</strong> den Zuschlag erhalten.<br />

Gerade das ist es, was uns<br />

ausmacht und die Kunden zu<br />

schätzen wissen. Zwischenzeitlich<br />

haben wir zwei weitere<br />

Bauvorhaben für diesen<br />

Kunden fertiggestellt und<br />

übergeben. Das spricht doch<br />

für sich.<br />

<strong>TOP</strong>: Der Wertewandel bei den Arbeitnehmern<br />

hat sich verändert. Es gibt<br />

Wichtigeres, als nur einen gut dotierten<br />

Job. Die Work-Life-Balance ist in den Vordergrund<br />

gerückt, insbesondere für junge<br />

Familien. Im Science-Park hat die PEG<br />

schnell reagiert.<br />

Christian Bried: Ja, gerade in der Wissenschaftsstadt<br />

wurde seit Längerem die<br />

Frage nach einer Kinderbetreuung laut.<br />

Seit Anfang des Jahres besteht jetzt im<br />

dritten Bauabschnitt eine Kita, in der<br />

Tagesmütter die Kinder betreuen. Heutzutage<br />

muss man den hochqualifizierten<br />

Arbeitnehmern Anreize schaffen. Und<br />

das beginnt bei der Vereinbarkeit von Job<br />

und Familie.<br />

<strong>TOP</strong>: Wo sehen Sie die Wissenschaftsstadt<br />

in den nächsten Jahren? Die Pandemie<br />

hat uns gezeigt, dass die Arbeit auch<br />

im Home-Office erledigt werden kann.<br />

Werden weitere Gebäude überhaupt benötigt?<br />

Christian Bried: Wir sind sicher, dass<br />

sich der Science-Park kontinuierlich weiterentwickelt.<br />

Die Planungen für den<br />

Science Park IV haben bereits begonnen.<br />

Da die im Science Park ansässigen Unternehmen<br />

in Forschung und Entwicklung<br />

tätig sind, spielt das mobile Büro keine so<br />

große Rolle. Für viele Bereiche ist eine<br />

Auslagerung des Office auch nicht möglich.<br />

Ich bin mir sicher, dass sich die momentane<br />

Situation generell wieder entspannen<br />

wird und wir freuen uns, Teil<br />

dieser Erfolgsgeschichte zu sein.<br />

WIR ENTWICKELN UND REALISIEREN:<br />

IHRE GEWERBE-IMMOBILIE.<br />

46<br />

www.peg-ulm.de

Fotos: Fotolia.de (KB3, 2mmedia, js photo)<br />

top magazin präsentiert Ideen und<br />

Neuheiten im Bereich Bauen und Wohnen

auen & wohnen<br />

Outdoor Lounge<br />

Extravagantes Design für Outdoor-<br />

Genuss bei jeder Witterung<br />

Wer sich oft und für längere Zeit draußen aufhält, tut nicht nur seinem Immunsystem etwas Gutes, er schüttelt<br />

erwiesenermaßen auch Stress ab, kommt runter und lädt seine Akkus wieder auf. Umso besser, wenn das eigene<br />

Zuhause dieses „Outdoorglück“ unterstützt – bestenfalls mit einer Terrasse im grünen Wohnzimmer.<br />

Fotos: Renson<br />

Doch selbst der größte Freisitz nutzt wenig,<br />

wenn Petrus diesen mit einem kräftigen<br />

Regenschauer überschüttet. Und<br />

schwupp, sind unsere Pläne wetterbedingt<br />

dahin – der ersehnte Feierabend<br />

an der Luft, das Barbecue mit Freunden<br />

oder der runde Geburtstag, an dem endlich<br />

mal wieder alle zusammengekommen<br />

wären. Dann wird es Zeit, um vorzusorgen<br />

und sich mit einem Terrassendach<br />

unabhängig von der Witterung zu<br />

machen.<br />

Schaut man sich hierzu beim belgischen<br />

Hersteller Renson um, findet man hochwertige<br />

und extravagante Lösungen, die<br />

sich individuell auf die eigenen Bedürfnisse<br />

zuschneiden lassen. Fallen die Regentropfen<br />

wie Bindfäden vom Himmel?<br />

Kein Problem. Das Modell Camargue<br />

etwa hält nicht nur das nervige Nass oder<br />

die brennende Sonne, sondern sogar starke<br />

Böen fern, da die Seitenelemente als<br />

windfeste Screens konzipiert wurden.<br />

Ebenso besitzt die elegante Lösung drehbare<br />

Lamellendächer, die in der Lage<br />

sind, sowohl Licht durchzulassen als<br />

auch Nässe abzuweisen.<br />

Bei der Camargue Skye können die Lamellen<br />

im Dach zusätzlich ein- oder aus-<br />

gefahren werden – so wappnet man sich<br />

ganz nach Bedarf vor zu viel UV-Strahlung<br />

oder genießt unter freiem Himmel<br />

ein ausgiebiges Sonnenbad. Die Dächer<br />

von Renson werden auf Maß angepasst<br />

und können sogar über eine sehr große<br />

Fläche verbaut werden.<br />

Je nach Terrassendach und Einbausituation<br />

kann der Außen-Aufenthalt durch<br />

weitere Features noch komfortabler und<br />

persönlicher gestaltet werden. Von der<br />

optischen Farbveredelung in jedem gewünschten<br />

RAL-Ton über Schiebeläden<br />

aus Glas bis hin zu stimmiger LED-Beleuchtung<br />

– die Terrasse wird zum absoluten<br />

Wohlfühlort. Und je nach Gusto sogar<br />

ganzjährig nutzbar, denn dank des<br />

Heat & Sound Beam entsteht durch hochwertige<br />

Heizelemente und musikalische<br />

Untermalung im Handumdrehen eine<br />

stylische Lounge, die selbst an kühlen<br />

Tagen zum Chillen einlädt. Also: Drinks<br />

kalt stellen, Steaks auf den Grill und die<br />

frische Luft zu jeder Zeit genießen.<br />

www.renson-outdoor.de<br />

48 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

Wohngesunde<br />

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Dichterviertel <strong>Ulm</strong><br />

Attraktive<br />

Stadtwohnungen in<br />

zentraler Lage<br />

Bei dem zu bebauenden Grundstück im Dichterviertel<br />

in der <strong>Ulm</strong>er Weststadt handelt es sich um ein derzeit<br />

brach liegendes Gewerbeareal, welches als Werksgelände<br />

der Schlosserei Walter Weiser diente. Verteilt auf<br />

vier individuelle Gebäudeabschnitte entstehen 59<br />

Wohneinheiten mit 1-4-Zimmer und einer Wohnfläche<br />

von 36 bis 100 m² sowie zwei geräumige Gewerbeeinheiten<br />

mit ca. 100 m² und ca. 160 m² Bürofläche.<br />

Die geschlossene Bebauung entlang der Mörikestraße und<br />

Kleiststraße ermöglicht eine hohe Wohnqualität durch ruhige<br />

Zonen. Durch die verschiedenen Fassadengestaltungen wird<br />

die individuelle Architektur der vier Häuser deutlich. Die Zu-<br />

fahrt zur Tiefgarage erfolgt gemeinsam mit dem Nachbargrundstück<br />

über die Kleiststraße. Alle 56 Kfz-Stellplätze sind in einer<br />

modernen Tiefgarage mit halbautomatischen Parksystemen<br />

untergebracht. Der Baubeginn ist geplant für Oktober <strong>2021</strong>, die<br />

Fertigstellung für den Sommer 2024.<br />

Der große, mit Grünfläche bedeckte Innenhof bietet neben der<br />

Möglichkeit des innenstadtnahen Wohnens auch Raum für Begegnung,<br />

Networking und Erholung. Zehn der Wohnungen werden<br />

nach dem Programm der Stadt <strong>Ulm</strong> für „Preisgünstiger<br />

Wohnraum“ als geförderter Wohnraum dem Wohnungsmarkt<br />

zur Verfügung gestellt.<br />

Verkaufsstart im Dichterviertel:<br />

November <strong>2021</strong><br />

Interessiert oder Sie haben Fragen?<br />

Ihr Kontakt zu uns:<br />

VÖLK Immobilien GmbH<br />

Grimmelfinger Weg 14<br />

89077 <strong>Ulm</strong><br />

Projektleitung: Jessica Bahl<br />

Telefon: 0731 93264-24<br />

Mail: bauvorhaben@voelk-ulm.de<br />

www.voelk-ulm.de<br />

Auf dem Dach wird eine leistungsstarke Photovoltaik-Anlage<br />

installiert. Der dort selbsterzeugte Strom wird - soweit möglich<br />

- für die Bewirtschaftung der Allgemeinflächen verwendet und<br />

leistet somit einen wertvollen Beitrag zur Energiewende.<br />

Das Bauvorhaben im Überblick:<br />

• KfW-55 Bauweise mit Tilgungszuschuss bis zu<br />

26.250 Euro pro Wohneinheit<br />

• Aufzüge von der Tiefgarage in jede Etage<br />

• Große Fensterflächen mit 3-fach-Isolierverglasung<br />

• Zentralschließanlage - Ein Schlüssel für alle Schlösser<br />

• Durchgängige Fußbodenheizung mit Einzelraumsteuerung<br />

• Echtholzparkettboden in den Wohn- und Schlafräumen<br />

• Bodenebene Duschen mit Edelstahlablaufrinne<br />

• Elektrische Rollläden und Jalousien<br />

• Lüftungskonzept mit kontrolliertem Luftaustausch<br />

• Terrasse oder Balkon mit hellem Granitboden<br />

bei jeder Wohnung<br />

• Privatgärten zur alleinigen Nutzung bei den<br />

EG-Wohnungen<br />

Visualisierungen: Völk Immobilien<br />

50 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

auen & wohnen<br />

FINE & COUNTRY<br />

vermittelt jetzt auch<br />

in <strong>Ulm</strong> weltweit<br />

Luxusimmobilien<br />

Ihr Immobilienexperte mit<br />

höchsten Qualitätsstandards<br />

Fine & Country gilt mit über 300 Standorten<br />

in 18 Ländern als eines der renommiertesten<br />

Maklerunternehmen für Luxusimmobilien.<br />

Das erfolgreiche Unternehmen kombiniert für den<br />

internationalen Markt nationale Marketingkampagnen,<br />

lokale Expertise und Wissen von sorgfältig<br />

ausgewählten eigenständigen Immobilienprofis.<br />

Seit 09 ist Fine & Country auch in Deutschland ansässig.<br />

Einer der ersten Lizenznehmer in Deutschland ist Erik Nothhelfer<br />

von Immobilien Nothhelfer in <strong>Ulm</strong>, der seit 35 Jahren als<br />

selbständiger Immobilienmakler, Immobilienwirt, Dipl. Sachverständiger<br />

und zertifizierter Immobilienmakler tätig ist.<br />

Foto: Immobilien Nothhelfer<br />

Mit dem Erwerb einer Fine & Country<br />

Lizenz haben hochqualifizierte und<br />

professionell unabhängige Immobilienmakler<br />

die Möglichkeit, exklusive Immobilien<br />

ihrer Kunden international<br />

zu vermitteln oder auch global eine<br />

passende Immobilie für Kaufinteressenten<br />

zu finden.<br />

<strong>TOP</strong>: Worin bestand Ihre Intention,<br />

als Lizenznehmer von Fine & Country<br />

aktiv zu werden?<br />

Nothhelfer: Die perfekt durchdachte<br />

Herangehensweise bei der Vermittlung<br />

exklusiver Immobilien hat mich komplett überzeugt. Mit<br />

dem ausgeklügelten und kreativen Marketingkonzept, dem<br />

hohen Serviceniveau auf internationaler Ebene und einem professionellen<br />

internationalen Netzwerk bieten wir unseren Kunden<br />

einen Mehrwert und erreichen durch die internationale<br />

Positionierung die entsprechende, größere Klientel.<br />

<strong>TOP</strong>: Was ist für den Verkauf einer Immobilie in diesem hohen<br />

Preissegment besonders wichtig?<br />

Nothhelfer: Die Immobilie ist keine gewöhnliche Ware, sondern<br />

sie reflektiert die Persönlichkeit des Eigentümers und<br />

muss mit Respekt und Leidenschaft behandelt werden.<br />

Die Menschen kaufen genauso den Lebensstil und die Lage<br />

einer Immobilie, wie auch die Bausubstanz. Das ausgeklügelte<br />

Konzept von Fine & Country bietet alle Informationen, welche<br />

der Käufer bei anderen Agenten vielleicht nicht sehen würde.<br />

Die Wünsche und Bedürfnisse der Kunden stehen an oberster<br />

Stelle. Nicht ohne Grund wurde Fine & Country von der Branche<br />

im fünften Jahr in Folge gewürdigt und bei den internationalen<br />

Residential Property Awards als bestes internationales<br />

Immobilienagentur-Marketing ausgezeichnet. Das zeigt, dass<br />

die konsequenten Bemühungen unsere Kunden anspricht und<br />

das auf der ganzen Welt.<br />

bm ■<br />

Der Name Nothhelfer steht seit 1989 für eine qualitativ<br />

hochwertige Beratung und Betreuung in allen Fragen der<br />

Immobilienwirtschaft. Immobilien-Nothhelfer ist ein<br />

inhabergeführtes, unabhängiges Unternehmen.<br />

Erik Nothhelfer ist der bundesweit erste nach der<br />

Europanorm DIN EN 15733 zertifizierte Immobilienmakler.<br />

Als Diplom-Sachverständiger (DIA) für die Bewertung<br />

von bebauten und unbebauten Grundstücken,<br />

für Mieten und Pachten steht er Ihnen in allen<br />

Bewertungsfragen gerne zur Verfügung.<br />

Verkauf Ihrer Wohnung, Ihres Hauses<br />

oder Ihres Grundstücks<br />

Bewertung von Wohnungen, Häusern<br />

und unbebauten Grundstücken<br />

Vermietung Ihrer Wohnung oder Ihres Hauses<br />

Verkauf, Vermietung oder Bewertung<br />

gewerblich genutzter Immobilien<br />

Immobilien Nothhelfer IVD<br />

Fischergasse 21 • 89073 <strong>Ulm</strong>/Donau<br />

Telefon 0731 / 61202<br />

info@immobilien-nothhelfer.de<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

51<br />

www.immobilien-nothhelfer.de

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Gesunde Auszeit im eigenen Pool<br />

Jetzt schon an<br />

den Sommer 2022<br />

denken<br />

Foto: Kimmerle/akz-o<br />

Schwimmen ist ein effektives und gleichzeitig gelenkschonendes Herz-<br />

Kreislauf-Training. Es stärkt das Immunsystem und verbrennt je nach<br />

Schwimmstil rund 600 Kcal pro Stunde. Wer sich nicht auf die Öffnungszeiten<br />

öffentlicher Bäder verlassen will und das kühle Nass im nächsten<br />

Jahr ganz bequem zuhause in einem Pool oder Schwimmteich genießen<br />

möchte, der sollte bereits jetzt mit der Planung beginnen. Denn die Lieferzeiten<br />

für private Pools sind lang.<br />

Foto: Pool-Konzept/akz-o<br />

Geht zuhause auch sportliches Schwimmen?<br />

Auf jeden Fall. Mit einer Gegenstromanlage<br />

ausgestattet, bietet selbst<br />

ein kleiner Pool große Trainingsstrecken.<br />

Weiteres Zubehör wie Massagedüsen,<br />

Schwalldusche oder Sprudelliege verwandeln<br />

das Sportbecken in eine wahre<br />

Entspannungsoase, die Körper und Geist<br />

guttut.<br />

Während andere Trainingsgeräte eher<br />

zweckmäßig sind, punktet ein Pool auch<br />

in ästhetischer Hinsicht. Mit Unterwasserscheinwerfern<br />

wird er zum „Lichtblick“<br />

im Garten, und wenn man ihn mit<br />

passenden Outdoor-Möbeln, einer Grillstation<br />

oder Feuerstelle umgibt, ist er das<br />

Highlight des „grünen Wohnzimmers“.<br />

Das Homeoffice wird so zum „Garden-<br />

Office“ aufgewertet, und Arbeiten an der<br />

frischen Luft mit Blick auf die heimische<br />

„Südsee“ – ist zweifelsfrei gesünder<br />

als im klimatisierten Bürokomplex.<br />

Seit Corona ist die jährliche Erholungsreise<br />

im Sommer für viele keine Selbstverständlichkeit<br />

mehr. Auch in der Zukunft<br />

könnten Reisebeschränkungen<br />

IHRE WOHLFÜHLOASE FÜR ZUHAUSE<br />

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Seit fast 50 Jahren bauen wir Schwimmbäder ganz nach Ihren Vorstellungen.<br />

In unserem Onlineshop finden Sie Zubehör & Ersatzteile für Ihren Pool.<br />

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Erfahrung<br />

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und Wartung<br />

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Pool mit Gegenstromanlage<br />

Foto: Woodtli Schwimmbadtechnik/akz-o<br />

Foto: Herzog Schwimmbäder/akz-o<br />

noch zu unserem Alltag gehören. Aber<br />

eine Auszeit ist wichtig, um dauerhaft<br />

leistungsfähig und fit zu bleiben. Ein privater<br />

Swimmingpool kann hier zum Urlaubsort<br />

ohne Anreise werden, der wesentlich<br />

länger Ferien-Feeling bietet als<br />

der übliche -tägige Trip in die Ferne.<br />

Selbst bei herbstlichem Wetter ist die<br />

„Brandung“ vor der Haustür zu genießen.<br />

Denn mit energiesparendem Zubehör, wie<br />

beispielsweise Wärmepumpe, Solarabsorber<br />

und Schwimmbadabdeckung, ist auch<br />

an bewölkten Tagen Schwimmen in angenehm<br />

temperiertem Wasser möglich –<br />

ohne die Umwelt unnötig zu belasten.<br />

Fachunternehmen für den Schwimmbadbau<br />

findet man beim Bundesverband<br />

Schwimmbad & Wellness unter<br />

www.bsw-web.de. Die Experten für den<br />

Wasserspaß daheim kennen sich nicht<br />

nur mit der Planung, dem Bau und der<br />

Gestaltung von Wohlfühloasen aus. Sie<br />

sind auch Fachleute in Sachen Wasseraufbereitung.<br />

Schließlich will man seine<br />

Auszeit in „gesundem“ Wasser verbringen<br />

und sich darauf verlassen können, dass<br />

alle Hygieneparameter stimmen. akz ■<br />

Weil Ihr Zuhause<br />

etwas ganz<br />

Besonderes ist.<br />

Foto: BWT/akz-o<br />

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Wellness zuhause<br />

Schaffen Sie<br />

sich doch<br />

Ihren eigenen<br />

Sauna-Bereich<br />

Bald ist es wieder soweit. Die Tage werden kürzer, die Temperaturen fallen in den Keller, Zeit für Wärme<br />

und Behaglichkeit! Was gibt es Schöneres, als sich in einer wohlig warmen Sauna von einem anstrengenden<br />

Arbeitstag zu erholen und nach dem Durchgang gleich ins Bett zu legen? Klingt das nicht nach purer Erholung?<br />

Ein eigener kleiner Wellness-Tempel mit Sauna oder Infrarotkabine machen das möglich.<br />

Foto: KLAFS GmbH& Co. KG<br />

Sind die Kinder aus dem Haus, bietet sich<br />

ja eventuell das frei gewordene Kinderzimmer<br />

an? Vielleicht passt eine Ecksauna<br />

aber ja auch noch in das Badezimmer? Mit<br />

einer Sauna auf Maß stehen Ihnen alle<br />

Möglichkeiten zur kreativen Gestaltung<br />

offen. Selbst bei kleinsten Kabinen müssen<br />

Sie nicht auf Exklusivität verzichten.<br />

Allerdings sollte man im Vorfeld die Unterschiede<br />

beider Varianten kennen.<br />

Sauna oder Infrarotkabine?<br />

In der Sauna liegt die Temperatur meist<br />

zwischen 0 und 90 Grad. Die Wärme wird<br />

über heißen Dampf erzeugt. Die Poren<br />

werden geöffnet und die Gefäße geweitet.<br />

Die Durchblutung wird angeregt, der Körper<br />

beginnt zu schwitzen. Die Transpiration<br />

wirkt sich positiv auf den Kreislauf und<br />

den Stoffwechsel aus. Dennoch verträgt<br />

nicht jeder Mensch diese hohe Luftfeuchtigkeit.<br />

Was für den Einen angenehm und<br />

hilfreich ist, kann dem Anderen gesundheitlich<br />

eventuell sogar schaden.<br />

Eine interessante Alternative dazu bietet<br />

die Infrarotkabine. Die Wärme wird<br />

durch Infrarotstrahlen erzeugt. Es entsteht<br />

keine hohe Luftfeuchtigkeit und<br />

der Körper wird direkt und nicht über die<br />

Luft erwärmt, ähnlich wie bei einem<br />

Sonnenbad und insgesamt für den Kreislauf<br />

weniger belastend. Im Vergleich zur<br />

herkömmlichen Sauna entfallen lange<br />

Vorlaufzeiten zum Aufheizen der Kabine,<br />

die Temperatur kann zwischen 0 und<br />

60 Grad gewählt werden. Es wird kein<br />

Wasseranschluss benötigt, der Betrieb<br />

erfolgt lediglich über den Stromanschluss.<br />

Mit nur - KW/h ist der Energieverbrauch<br />

extrem niedrig im Vergleich<br />

zur herkömmlichen finnischen Sauna.<br />

Eines haben aber beide Varianten gemeinsam:<br />

Relaxing & Wellbeing!<br />

Barrierefreie Bäder | Verlegung<br />

von keramischen Wand- und<br />

Bodenfliesen | Verlegung von<br />

Marmorfliesen und Natursteinplatten<br />

|Verlegung von<br />

Glasmosaik | Verputz- und<br />

Spachtelarbeiten | Versetzen<br />

von Naturstein-Fensterbänken<br />

| Komplettsanierungen<br />

im Innen- und Außenbereich |<br />

Balkon und Terrassensanierungen<br />

| Keramische Beläge<br />

mit elektrischer Beheizung |<br />

Reinigung und Endbehandlung<br />

von allen Fliesen-, Kunst- und<br />

Natursteinbelägen | Einbau<br />

von Küchenarbeitsplatten<br />

und Waschtischen | Altbausanierung<br />

| Schwimmbadbau<br />

im Innen- und Außenbereich<br />

Lassen Sie sich inspirieren und beraten!<br />

Wir freuen uns auf Sie!<br />

Ihr Harald Hanselmann<br />

foto@schlüter-systems<br />

HÄUFELEFLIESEN Raiffeisenstraße 23|D-89079 <strong>Ulm</strong>|Telefon: 0731 4<strong>03</strong>1834|Mobil: 0172 7499770|www.schoenefliesen.de|kontakt@schoenefliesen.de

auen & wohnen<br />

Foto: Vitaltech GMBH<br />

von Herzerkrankungen. Das Immunsystem<br />

wird gestärkt, der Körper entgiftet<br />

und verschiedene Beschwerden wie Verspannungen<br />

etc. werden gelindert. Halten<br />

Sie sich an die Saunaregeln und planen<br />

Sie die Durchgänge und Ruhephasen<br />

richtig ein, ist Ihnen die perfekte Entspannung<br />

in physischer und psychischer<br />

Hinsicht garantiert.<br />

Platz lässt sich (fast)<br />

überall schaffen<br />

einer maßangefertigten finnischen Sauna<br />

oder Infrarotkabine vom Fachmann<br />

ausgestattet werden, ganz individuell geplant<br />

und lösungsorientiert bis ins kleinste<br />

Detail gefertigt. Und wer im Haus keinen<br />

Platz hat, der findet den perfekten<br />

Standort für seinen privaten Spa-Bereich<br />

vielleicht im Garten?<br />

bm ■<br />

Mens sana in corpore sano –<br />

ein gesunder Geist wohnt in einem<br />

gesunden Körper<br />

Dass der finnischen Sauna viele positive<br />

Einflüsse auf die Gesundheit zugeschrieben<br />

werden, ist hinlänglich bekannt.<br />

Weiche Aufgüsse verbessern den Blutkreislauf<br />

und verringern damit das Risiko<br />

Im skandinavischen Raum ist<br />

der regelmäßige Sauna-Gang<br />

selbstverständlich. Die Heimsauna<br />

ist dort weit verbreitet.<br />

Mittlerweile ist dieser Trend<br />

auch bei uns immer mehr zu<br />

verzeichnen.<br />

Über Umsetzbarkeit oder<br />

Technik müssen Sie sich keine<br />

Gedanken machen. Selbst<br />

kleinste Räume können mit<br />

Foto: KLAFS GmbH& Co. KG<br />

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Draußen wird es kühler, die Tage werden<br />

kürzer... im Herbst und Winter sorgt Infrarot-<br />

licht für kuschelig warme Luft und Entspannung.<br />

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Ganz egal, ob Sie den Stress des Alltags loswerden, Gelenkschmerzen<br />

und Muskelverhärtungen lindern oder sich einfach<br />

nur auf eine entspannte Nachtruhe vorbereiten wollen.<br />

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Kontakt Telefon: 07336 / 951 4444 • info@dolcevita-schlafen.de<br />

Showroom Holderring 3 • Gewerbegebiet Ost • 89173 Lonsee-Luizhausen<br />

Öffnungszeiten Mo-Fr 10 bis 18 Uhr • Sa 10-15 Uhr<br />

Beratungstermine auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten verfügbar.

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Regelmäßige Saunagänge<br />

können das Leben verlängern<br />

Wer regelmäßig in die Sauna geht, kann sein Leben verlängern. So lautet das Ergebnis<br />

der jahrzehntelangen Forschung zur Sauna-Wirkung von Dr. med. Rainer Brenke.<br />

Fotos: KLAFS GmbH & Co. KG<br />

Die Motivation, regelmäßig zu saunieren,<br />

geht längst über die Erhaltung des allgemeinen<br />

Wohlbefindens und den beliebten<br />

Wellnessfaktor hinaus. Dr. Brenke ist<br />

davon überzeugt, dass bei regelmäßiger<br />

Anwendung selbst manche Arztbesuche<br />

verhindert werden können. Eine interessante<br />

Beobachtung seiner Forschung ist<br />

die thermische Anpassungsfähigkeit des<br />

Körpers und die dadurch resultierende,<br />

langfristige Absenkung der Körperkerntemperatur.<br />

Regelmäßige Saunagänger schwitzen<br />

schon nach wenigen Wochen gesünder<br />

und effizienter als zu Anfang. Auch frieren<br />

diese im Winter nicht so schnell und<br />

leiden im Sommer weniger unter Hitze.<br />

Denn der Organismus intensiviert im<br />

Laufe der Zeit seine Möglichkeit zur Wärmeabgabe<br />

– bereits nach zehn Saunabädern<br />

steigt aufgrund der stärkeren Durchblutung<br />

die Hauttemperatur an. Die Wärmeabgabe<br />

wird so einerseits verbessert,<br />

andererseits bewirkt die dadurch verringerte<br />

Isolationswirkung der Körperschale<br />

durch regelmäßiges Aufheizen und<br />

Schwitzen in der Sauna ein langfristiges<br />

Absinken der Körperkerntemperatur.<br />

Die Probanden der Studie nahmen das<br />

Absinken der Körperkerntemperatur binnen<br />

weniger Wochen auf 0,5 °C unter den<br />

Sollwert äußerlich nicht etwa durch Frieren<br />

oder Frösteln wahr – nach vollzogener<br />

thermischer Anpassung stellte sich<br />

der neue Sollwert einfach dauerhaft ein.<br />

„Eine um 0,5 °C niedrigere Köperkerntemperatur<br />

hätte eine Steigerung der<br />

Lebenserwartung um wenigstens fünf<br />

Jahre zur Folge. Würde man mit der<br />

thermischen Anpassung im mittleren<br />

Lebensalter beginnen, blieben immer<br />

noch zwei bis drei Jahre Verlängerung<br />

der Lebenserwartung“, erklärt Dr. med.<br />

Rainer Brenke.<br />

Eine thermische Anpassung von Saunagängern<br />

durch die Wechselreize ermöglicht<br />

gleichsam die Verzögerung von verschiedenen<br />

Alterungsprozessen: So wie<br />

die meisten Lebensprozesse temperaturabhängig<br />

sind, beschleunigt Wärme ganz<br />

allgemein viele Abläufe, während Kälte<br />

auch verlangsamend wirken kann.<br />

Um die beschriebenen gesundheitlichen<br />

Effekte zu erzielen, ist das Aufheizen der<br />

Sauna bis auf 90 °C sowie das Abduschen<br />

mit kaltem Wasser ausschlaggebend.<br />

Regelmäßig betriebenes Saunabaden<br />

senkt schließlich die Körperkerntemperatur<br />

ab und stärkt die körpereigenen<br />

58 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

auen & wohnen<br />

Foto: Dr. Brenke<br />

Dr. med. Rainer Brenke war<br />

lange Jahre Chefarzt für<br />

Naturheilverfahren an der<br />

Hufelandklinik Bad Ems. Davor<br />

forschte er viele Jahre, unter<br />

anderem zum Thema Sauna,<br />

an der Berliner Charité.<br />

Mittlerweile lebt er wieder in<br />

Berlin und widmet sich der<br />

Fort- und Weiterbildung.<br />

Abwehrmechanismen. „Japanische Studien<br />

belegen, dass die blutgefäßerweiternde<br />

Wirkung des Heiß-Kalt-Wechselreizes<br />

bei der Saunatherapie der Entstehung<br />

von Arteriosklerose entgegenwirkt.<br />

Außerdem führt die niedrigere Körperkerntemperatur<br />

zu einer verringerten<br />

Entstehung freier Radikale. Statistisch<br />

gesehen kann diese geringere Belastung<br />

des Organismus mit freien Radikalen<br />

wiederum ein Grund für ein längeres Leben<br />

sein, da jene den Alterungsprozess<br />

im Körper beschleunigen. In den letzten<br />

Jahren mehren sich internationale Befunde,<br />

dass wiederholte Wärmeanwendungen,<br />

wie die Sauna, das Gleichgewicht<br />

von Vorgängen, bei denen sich freie<br />

Radikale bilden, und ihren Gegenspielern<br />

zugunsten der Gegenspieler verschiebt.<br />

Dabei ist die klassische Sauna mit zwei<br />

bis drei Gängen à 0 bis 5 Minuten die<br />

effektivste Art, seinen Körper abzuhärten.<br />

Wichtig für das Erweitern der Blutgefäße<br />

ist die heiße Luft und die anschließende<br />

Abkühlung – für den langfristigen<br />

Effekt also der Wechselreiz zwischen<br />

Wärme und Kälte. Schon nach wenigen<br />

Monaten sinkt die Körpertemperatur,<br />

während die Hauttemperatur ansteigt<br />

und sich die Abhärtung einstellt,“<br />

so Brenke.<br />

Diese positiven Wirkungen kann man sich<br />

ganz leicht mit einer Sauna beispielsweise<br />

von KLAFS in die eigenen vier Wände holen.<br />

Der führende Anbieter für Sauna, Pool<br />

und Spa gestaltet attraktive Sauna- und<br />

Wellnesslösungen für jede Wohnumgebung.<br />

So steht der regelmäßigen und<br />

wohltuenden Abhärtung des Körpers und<br />

der Ruhepause für den Geist im eigenen<br />

Zuhause nichts mehr im Wege. Mit Designlösungen<br />

für jeden Raum wird die heimische<br />

Sauna damit zum ganz privaten<br />

Gesund- und Jungbrunnen. akz ■<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

59

auen & wohnen<br />

DIGA Gartenmesse<br />

im Kloster Wiblingen<br />

Die DIGA gilt als eine der größten Gartenmessen Deutschlands. Rund 100 Aussteller bieten<br />

ein breites Pflanzensortiment und Inspirationen für die Gartengestaltung an.<br />

Bereits seit 00 findet diese Messe einmal<br />

jährlich im Hof des Klosters Wiblingen<br />

statt, in diesem Jahr war es am Wochenende<br />

vom 3. bis 5 August so weit.<br />

Rund 6000 Besucher kamen bei sommerlichem<br />

Wetter in den Wiblinger Klosterhof<br />

und informierten sich über die neuen<br />

Garten- und Pflanzentrends.<br />

Fotos: Hermann Genth<br />

Gekauft werden konnte alles, was das<br />

grüne Herz begehrt, um sich den eigenen<br />

Garten als Wohlfühloase zu gestalten.<br />

Das Angebot reichte von Blumen, Grünpflanzen<br />

und Kräutern aller Art bis hin<br />

zur Gartentechnik, Gartenmöbeln und<br />

dekorativen Accessoires. Im Vordergrund<br />

der Veranstaltung stand natürlich das<br />

umfangreiche Angebot an prachtvollen<br />

Pflanzen wie Orchideen, Rosen, blühenden<br />

Staudenpflanzen, Obstgehölzen,<br />

Sumpf- und Wasserpflanzen, und Bonsaibäumen.<br />

Außerdem wurden exklusive<br />

Outdoor-Möbel, Whirlpools, Edelstahlkamine<br />

und Grills präsentiert.<br />

60 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

auen & wohnen<br />

Die Pflanzen<br />

für Balkon<br />

und Garten!<br />

89079 <strong>Ulm</strong>-Eggingen<br />

Erminger Str. 8<br />

Telefon 07305/6159<br />

Montag bis Freitag<br />

8-12 Uhr und 13-18 Uhr<br />

Samstag 8-13 Uhr<br />

www.baumschule-braun.de<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

61

<strong>Magazin</strong>umschlag<br />

veredelt mit<br />

antibakteriellem<br />

Schutzlack<br />

<strong>Magazin</strong>umschlag<br />

veredelt mit<br />

antibakteriellem<br />

Schutzlack<br />

schönheit<br />

Fotos: Herbert Geiger<br />

mode<br />

Fotos: Jürgen Hofstätter<br />

event<br />

Festtagsmode<br />

mit Glitzereffekten<br />

Das markante Porsche Gebäude im <strong>Ulm</strong>er<br />

Gewerbegebiet Donautal wurde stimmungsvoll<br />

in Blaunuancen illuminiert.<br />

Im Innenbereich war viel schickes Weiß<br />

zu sehen sowie eine extra für diesen Anlass<br />

aufgebaute Zuschauertribüne. Hier<br />

durften es sich die Gäste bequem machen.<br />

Und dann begann die Show, professionell<br />

moderiert von Michael Rot. Er interviewte<br />

zunächst Johannes Strobel,<br />

Die neue Glitzermode setzt punktuelle<br />

Highlights, die ihre Trägerin nicht erdrücken,<br />

sondern ins beste Licht rücken.<br />

Strass und Co funkeln zum Beispiel an<br />

Hemdkrägen und Ärmeln.<br />

Blumenmotive und Ornamente<br />

werden mit-<br />

„Diamonds are a girl‘s best friend“, wusste<br />

Marylin Monroe schon Anfang der<br />

50er Jahre. Fast 70 Jahre später hat diese<br />

Aussage nichts an Aktualität eingebüßt.<br />

So wird auch in diesem Jahr rund um<br />

Weihnachten und Silvester wieder nach<br />

allen Regeln der Kunst geglänzt und geglitzert.<br />

In der Umsetzung hat sich jedoch<br />

einiges geändert. Es müssen nicht<br />

immer Diamanten sein. Strass, Pailletten<br />

sowie Glitzergarne sorgen ebenfalls für<br />

Wow-Effekte unterm Mistelzweig. Das<br />

Schöne daran – der Look ist mittlerweile<br />

so modern konzipiert, dass wirklich jede<br />

Trendsetterin ihn mitmachen kann. tels Glitzergarnen auf edlen Stoffen appliziert.<br />

Der Rest der Farbwelt bleibt gedeckt.<br />

Auf Schwarz, Weiß sowie dunklen<br />

Blau- und Beerentönen kommen die funkelnden<br />

Reflexe am besten zur Geltung.<br />

10 Frühjahr 2019 · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

22 Frühjahr 2020 · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Laborarztpraxis Dr. Susa und Diagnostikzentrum <strong>Ulm</strong><br />

Jahresfeier über den<br />

Dächern <strong>Ulm</strong>‘s<br />

Drei gute Gründe für<br />

die NEUE Glitzermode<br />

Erstens: Sie ist subtiler.<br />

King Louie<br />

Präsentation Porsche Taycan<br />

Mit E-Power in die Zukunft<br />

Zu ihrem traditionellen Jahresempfang die Zusammenarbeit zu bedanken und tif wurden die Gäste mit einem vorzüglichen<br />

Vorspeisenbuffet, leckeren BBQ<br />

luden PD Dr. med. Milorad Susa, Leiter mit ihnen den Jahresausklang zu feiern.<br />

der Laborarztpraxis Dr. Susa, und Anita<br />

Grillspezialitäten und einem verführerischen<br />

Dessertbuffet verwöhnt. Für die<br />

Susa, Geschäftsführerin des Diagnostikzentrum<br />

<strong>Ulm</strong>, Mitte Dezember Arzt-Kol-<br />

den <strong>Ulm</strong>er Weihnachtsmarkt, ist einfach musikalische Umrahmung sorgte das<br />

„Die Atmosphäre hier oben, mit Blick auf<br />

legen und Geschäftspartner in das <strong>Ulm</strong>er einzigartig“, freute sich Dr. Susa bei der Trio Groove Royal mit dezenter Loungemusik<br />

sowie bekannten Restaurant Bella Vista ein, um sich für Begrüßung der Gäste. Nach einem Aperi-<br />

Welthits.<br />

Trio Groove Royal<br />

Jungbrunnen Polyphenole<br />

Hochwirksame Pflanzenwirkstoffe<br />

in der Kosmetik<br />

Von leuchtend grünem Matcha bis zu tiefroten Beeren: Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die für deren<br />

Farbe, Duft und Geschmack verantwortlich sind. Durch diese natürlichen Antioxidantien schützen sich die Pflanzen<br />

vor UV-Strahlung, Umwelteinflüssen oder Pilzbefall. Derlei positive Effekte macht sich die Kosmetik zu Nutze.<br />

Polyphenole leisten wertvolle Hilfe gegen Hautalterung, bei allergischer oder entzündeter Haut.<br />

Fotos: Fotolia.de (baibaz, kolesnikovserg)<br />

In der Ernährung haben Polyphenole<br />

längst das Interesse der Wissenschaft geweckt.<br />

Sie sollen antioxidativ und antiviral<br />

wirken, freie Radikale unschädlich<br />

machen, den Blutdruck regulieren, Entzündungsprozesse<br />

hemmen und gegen<br />

zahlreiche Zivilisationskrankheiten helfen.<br />

Es wird sogar eine krebsvorbeugende<br />

Wirkung vermutet. Aktuelle Forschungen<br />

des Institute of Food Research (IFR)<br />

in Großbritannien verdeutlichten dies.<br />

So kann das in Äpfeln enthaltene Polyphenol<br />

Procyanidin nachweislich vor<br />

Darmkrebs schützen, während das im<br />

Grüntee enthaltene Epigallocatechingallat<br />

(EGCG) ein Hormon hemmt, welches<br />

Krebszellen zur Bildung neuer Blutgefäße<br />

heranziehen.<br />

Auch immer mehr Kosmetikhersteller<br />

nutzen die Eigenschaften von Polyphenolen<br />

in ihren Produkten. Diese sind insbesondere<br />

im Sommer von großem Interesse,<br />

wenn es gilt, Hautschäden durch<br />

UV-Strahlung zu vermeiden.<br />

Beeren sind wahre Beauty-Booster<br />

Beeren sind der große Trend im Beautybereich,<br />

vor allem in punkto Anti-Aging.<br />

Interessant sind ihre Anthocyane, die im<br />

Zellsaft enthaltenen Polyphenole, welche<br />

für die dunkelrot-blaue Färbung der Beeren<br />

verantwortlich sind. Anthocyane<br />

haben die Fähigkeit, schädliche<br />

UV-Strahlung zu absorbieren.<br />

Dies macht sie zur idealen<br />

Ingredienz bei sonnenbeanspruchter<br />

Haut,<br />

zum Beispiel in After-Sun-Produkten.<br />

Exotisch anmutende<br />

76 Sommer 2019 · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Familie Susa<br />

Namen sind besonders gefragt. Neben<br />

Acai- und Gojibeeren sowie indischem<br />

Schisandra sind es vor allem nordische<br />

Beeren rund um Moltebeere und arktische<br />

Moosbeere. Grund: Bei frostigen Minusgraden<br />

müssen sich die Beeren ganz<br />

besonders gut schützen. Heimische<br />

Früchte wie Brom- und Heidelbeere brauchen<br />

sich aber keinesfalls verstecken. Allen<br />

Beeren gemeinsam ist ihre zellschützende,<br />

antioxidative Wirkung. Sanddorn<br />

hat sich bei sensibler Haut bewährt, während<br />

Fruchtsäurepeelings mit Beeren<br />

nicht nur unreiner Haut einen wahren<br />

Frischekick versprechen.<br />

Gut zu wissen: Die meisten Polyphenole<br />

stecken in den Randschichten<br />

der Früchte. Beeren weisen<br />

sehr hohe Konzentrationen auf,<br />

da sie keine Schale haben<br />

und sich nur von innen heraus<br />

schützen können.<br />

Auch Pflanzen, die<br />

widrigen Witterungsbedingungen<br />

ausgesetzt<br />

sind – sei es große<br />

Hitze, Kälte oder<br />

Fotos: Herbert Geiger<br />

96 Frühjahr 2020 · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

… und es hat<br />

Bling gemacht!<br />

Zweitens: Sie ist authentischer.<br />

event<br />

Zwischen den Tanzrunden wurden die etwa 300 Gäste - wie in „face-to-face“ an den Tischen. Auch die Tombola hat eine lange<br />

den Vorjahren - mit einem köstlichen 4-Gänge Menü vom Laupheimer<br />

Hof und von „Milch & Zucker“ verwöhnt. Als Höhe-<br />

sie gegenüber dem Vorjahr erneut größer wurde und es noch-<br />

Tradition, wobei dem regelmäßigen Ballgast gleich auffiel, dass<br />

punkt verblüffte Magier Kai Hildenbrand zu späterer Stunde die mals wertvollere Preise zu gewinnen hab. Der Erlös der Tombola<br />

wurde wie immer einem guten Zweck Gäste mit zahlreichen Zaubertricks auf der Tanzfläche und<br />

zugeführt.<br />

Geschäftsführer des Porsche Zentrums<br />

<strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong>, der von seiner Begeisterung<br />

für Porsche berichtete, die ihn<br />

schon in jungen Jahren gepackt und seitdem<br />

nie wieder losgelassen habe. Und als<br />

er von seiner ersten Testfahrt mit dem<br />

Taycan letztes Jahr in Barcelona<br />

schwärmte, strahlte er über das ganze<br />

Gesicht. Es sei ein unglaubliches Fahrerlebnis<br />

gewesen und mit diesem ersten<br />

E-Modell mache sich Porsche fit für die<br />

Zukunft.<br />

Fotos: Venet Haus Galerie<br />

Zhuang Hong Yi<br />

Auch Martin Bothe, COO Porsche<br />

Deutschland, sah die E-Mobilität als zukunftsweisend<br />

an. Eloquent berichtete er<br />

von einem für Porsche sehr erfolgreichen<br />

Geschäftsjahr und wurde richtig enthusi-<br />

Weltklassekünstler<br />

in den Venet Haus Galerien<br />

22 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Ball der Wirtschaft<br />

Sternennacht in Laupheim<br />

der Gefahr von Pilzbefall<br />

durch feuchtwarmes Klima<br />

– enthalten viele sekundäre<br />

Pflanzenstoffe. Besonders<br />

reich an Polyphenolen<br />

sind: Grüner und Weißer Tee,<br />

(Wein-)Trauben und Traubenkerne,<br />

Beeren (vor allem Heidel-, Blau-,<br />

Johannis-, Acai- und Aroniabeeren),<br />

Holunder, Granatäpfel, Kirschen, Papaya,<br />

Ingwer, Kurkuma, Oliven und Olivenwasser.<br />

Tausendsassa Grüntee<br />

Grüner Tee gilt als einer der stärksten Radikalfänger.<br />

Dank seinem breiten Spektrum<br />

an Polyphenolen und wertvollen Mineralstoffen,<br />

ist er für fast jedes Hautproblem<br />

bestens geeignet. Zum einen soll<br />

Grüner Tee die Kollagenstrukturen<br />

schützen. Diese sind entscheidend für<br />

den Aufbau von straffem Haut- und Bindegewebe.<br />

Zum anderen kann Grüner<br />

Tee den oxidativen Stress von Hautzellen<br />

lindern. Gestresste, gereizte Haut kommt<br />

durch Grüntee zur Ruhe. Durch seine<br />

Gerbstoffe sowie dem Spurenelement<br />

Zink wirkt er antibakteriell und porenverfeinernd.<br />

essen & trinken<br />

Zum Auftakt der Ausstellung fand in der<br />

Venet Haus Galerie I in Neu-<strong>Ulm</strong> ein exklusives<br />

Dinner statt, für das Jonas<br />

Baumgärtner vom Restaurant „Der wilde<br />

Wirt“ ein perfektes Menü mit korrespondierenden<br />

Weinen gezaubert hat.<br />

Festtagsmode sieht dann gut aus, wenn<br />

sie zur Trägerin passt und nicht aufgesetzt<br />

wirkt. Gleichzeitig soll sie Bewegungsfreiheit<br />

gewährleisten, denn Feiern<br />

haben heute viel mehr Eventcharakter.<br />

Wie Hüttenzauber mit Outdoor-Programm<br />

oder Samba-Tanzanimationen<br />

auf der Silvestergala. Dafür bedarf es einer<br />

Mode, die chic und trotzdem unkompliziert<br />

ist. Lösung: ein It-Piece mit Glitzeroptik,<br />

der Rest darf etwas casual sein.<br />

In dieser Saison werden die edlen Teilchen<br />

zum Beispiel gerne mit Glencheck<br />

und Hahnentrittmuster kombiniert.<br />

Drittens: Sie ist nachhaltiger.<br />

Modelle, die nach einmaligem Tragen für<br />

den Rest des Jahres im Kleiderschrank<br />

versauern, entsprechen nicht dem aktuellen<br />

Zeitgeist der Nachhaltigkeit. Besser<br />

sind Kleidungsstücke, die sich in die<br />

Alltagsgarderobe integrieren lassen. Ein<br />

schwarzes, knielanges Kleid mit dezen-<br />

Vom Unkraut zum Superfood<br />

Dagmar Döring, Oberst York Döring Heribert Großmann, Carmen Großmann Cäcilia Lehr-Podschadel, Volker Podschadel<br />

menschen<br />

Vinotherapie: Beautytreatments mit<br />

Wein<br />

Dieser Wellnesstrend stammt – wen wundert’s<br />

– aus Frankreich. Die Behandlungen<br />

reichen von Körperpeelings mit<br />

Traubenkernen über Traubenkernöl-<br />

Massagen bis zu Gesichtspackungen. Die<br />

Polyphenole von Weintrauben gelten als<br />

besonders wirksam. Sie können die Mikrozirkulation<br />

der Zellen anregen, Elastin-<br />

Brennnessel<br />

und Wildblüten –<br />

kulinarische<br />

Kraftquellen<br />

die an Blütenkissen erinnern. Vom Venet<br />

Haus Skulpturenpark in Neu-<strong>Ulm</strong> und<br />

von den beiden Venet Haus Galerien zeigte<br />

sich Zhuang tief beindruckt und sei<br />

glücklich und stolz, dass er dort ausstellen<br />

darf.<br />

Galeristin Verena Schneider begrüßte Am darauffolgenden Abend wurde die<br />

den Künstler und die geladenen Gäste Venet Haus Galerie II in der Sterngasse in<br />

und berichtete, wie sie Zhuang Hong kennengelernt<br />

hat und ihn überzeugt hat, in von Zhuang Hong Yi offiziell eröffnet.<br />

<strong>Ulm</strong> mit der Vernissage zur Ausstellung<br />

ihren Galerien auszustellen. Er ist übrigens<br />

der erste chinesische Künstler, des-<br />

Gäste von Zhuang Hong und seinen Wer-<br />

Über den Abend verteilt, ließen sich 85<br />

sen Werke in der Venet Haus Galerie gezeigt<br />

werden.<br />

wurden allein an diesem Abend zahlreiken<br />

inspirieren. Ein voller Erfolg, denn es<br />

che Werke verkauft.<br />

Anschließend stellte Zhuang Hong, den<br />

die Gäste als ausgesprochen netten, fröhlichen<br />

Mensch kennenlernten, seine nenstadt möchte Verena Schneider Kunst<br />

Mit ihrer neuen Galerie in der <strong>Ulm</strong>er In-<br />

Kunst vor. Charakteristisch für seine für die Menschen besser erlebbar machen<br />

und ihnen einen echten Mehrwert<br />

Werke sind die farbenfrohen Kompositionen<br />

aus Reispapier, Acryl und Tusche, bieten.<br />

Dr. Margit Weiss, Dr. Michael Weiss Gaby Hauptmann, Hans-Ulrich Sayler MdB Josef Rief, Andrea Rief<br />

Reiner Riedesser, Karin Meyer-Barthold, Reiner Barthold,<br />

Martina Magg-Riedesser<br />

Interview mit<br />

Landrat Thorsten Freudenberger<br />

Oberst Thomas Früh, Oberstleutnant Marcus Berndörfer,<br />

Barbara Berndörfer, Oberstabsärztin Dr. Angela Herr, Dr.<br />

Thomas Herr<br />

24 Herbst 2019 · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Botaniker geraten bei ihr ins Schwärmen,<br />

in der Bushcraft-Szene gilt sie als eine<br />

„Königin“ der Survivalnahrung, Detox-Fans<br />

können ohne sie nicht mehr leben: Jetzt erobert<br />

die Brennnessel unsere moderne Wohlfühlküche.<br />

Nährstoffreich, entwässernd, blutreinigend,<br />

gar aphrodisierend soll sie sein. Sie enthält zum<br />

Beispiel sechs Mal mehr Calcium als Milch!<br />

Auch andere Wildpflanzen wie der Löwenzahn erleben<br />

eine Renaissance. Wir haben dazu Experten befragt.<br />

Wie schon der Philosoph Ralph Waldo ten. Schon Hildegard von Bingen soll behauptet<br />

haben, dass diese „gut für die<br />

Emerson feststellte: „Unkraut nennt man<br />

die Pflanze, deren Vorzüge man noch ehelichen Werke“ seien. Weiterer Vorteil:<br />

nicht kennt.“ Die <strong>Ulm</strong>er Diplom-Biologin „Innerlich verköstigt sorgt die Brennnessel<br />

für eine gute Haut. Äußerlich ange-<br />

und Ethnobotanikerin Sybille Braun<br />

kennt die Vorzüge der Wildpflanzen. Zur wandt als Kopfhauttinktur regt sie das<br />

Frühjahrszeit erweisen sich vor allem Haarwachstum an.“<br />

Brennnesseln als Segen für den Körper.<br />

„Sie ist eine unserer ältesten Heil- und Zubereitungstipps: Brennnesseln können<br />

wie Spinat zubereitet und sogar als<br />

Nahrungspflanzen, steckt voller Vitamine,<br />

Mineralstoffe sowie wichtiger Fett- Pizzabelag verwendet werden! Mit heißem<br />

Wasser übergossene Blätter brennen<br />

und Aminosäuren“, schwärmt Braun. Die<br />

Blätter der Pflanze sind reicher an Vitamin<br />

C als Zitrusfrüchte. Als Tee fördern weder Handschuhe tragen oder die<br />

nicht mehr. Bei roher Verarbeitung ent-<br />

sie die Ausscheidung von Schad- und Brennhaare brechen, indem man die<br />

Schlackenstoffen. Damit ist die Brennnessel<br />

ein ideales Getränk für eine Detox- und dieses „auswringt“ oder mit dem Nu-<br />

Blätter in ein Geschirrtuch einwickelt<br />

Kur. Zudem kann sie bei Harnwegserkrankungen<br />

Abhilfe leisten.<br />

mertemperatur gut<br />

delholz ausrollt. Sie lassen sich bei Zim-<br />

trocken.<br />

Das <strong>TOP</strong> MAGAZIN <strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong> ist ein regionales Lifestylemagazin<br />

und richtet sich an Leserinnen und Leser, die es sich leisten können,<br />

das Besondere, das Außergewöhnliche, Schönheit und Exklusivität zu genießen.<br />

Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen/eine<br />

Redakteur/-in<br />

auf freiberuflicher Basis (spätere Festanstellung möglich)<br />

Für die Figur und die Libido<br />

124 Frühjahr 2018 · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Zhuang Hong Yi, Verena Schneider<br />

Dinner in der Venet Haus Galerie I<br />

Catering vom „Wilden Wirt“ Jonas Baumgärtner<br />

Pflücktipps vom Experten<br />

Ein Insidertipp von der Biologin: Die Lars Konarek ist Bushcraft- und Survivalexperte.<br />

Sein Wissen stellt er für Sendun-<br />

Brennnesselsamen, die im Spätsommer<br />

geerntet werden, sind besonderes eiweißreich<br />

und enthalten auch Omega3-Fett-<br />

PRO7 zur Verfügung. Für Konarek ist das<br />

gen bei National Geographic, ARTE und<br />

säuren. „Im Mittelalter galten diese als Survival Food längst zum Superfood geworden.<br />

„Frischer und biologischer geht<br />

stärkend und potenzfördernd“, weiß die<br />

Kennerin antiker medizinischer Schrif- es nicht.“ Vor allem die eisenreiche<br />

Wer über Hochwertiges berichtet, sollte selbst einen ausgeprägten Sinn für<br />

die schönen Dinge des Lebens haben und über eine entsprechende Ausstrahlung verfügen.<br />

Wenn Sie sich vom <strong>TOP</strong> MAGAZIN <strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong> angesprochen fühlen und bei der Erstellung<br />

des <strong>Magazin</strong>s und unserer Sonderausgaben mitwirken möchten,<br />

senden Sie uns bitte Ihre Bewerbung an:<br />

Foto: Landratsamt Neu-<strong>Ulm</strong><br />

<strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> Verleger Hermann Genth<br />

sprach mit Thorsten Freudenberger, seit<br />

2014 Landrat des Landkreises Neu-<strong>Ulm</strong>,<br />

über die Aufgaben des Landratsamts, die<br />

Anforderungen an eine moderne, bürgernahe<br />

Verwaltung und den Beitrag des<br />

Landkreises zum Klima-, Arten- und Naturschutz.<br />

<strong>TOP</strong>: Herr Freudenberger, was sind die<br />

wichtigsten Aufgaben des Landratsamts?<br />

LR Freudenberger: Die meisten Bürgerinnen<br />

und Bürger kennen das Landratsamt<br />

von der An- bzw. Abmeldung von<br />

Kraftfahrzeugen. Doch das ist nur ein<br />

ganz kleiner Teil der Aufgaben dieser Behörde.<br />

Das Landratsamt hat eine doppelte<br />

Funktion. Zum einen erfüllt es staatliche<br />

Aufgaben. Hierzu gehören zum<br />

Beispiel die Rechtsaufsicht über die<br />

kreiseigenen Kommunen, der Gesundheits-<br />

und Veterinärdienst und natürlich<br />

die Kfz-Zulassungsstelle. Andererseits ist<br />

das Landratsamt eine Behörde des Landkreises.<br />

In dieser Funktion übernimmt es<br />

HAG Verlag & Marketing GmbH<br />

Postfach 2520 • 89015 <strong>Ulm</strong> • Einsteinstr. 59 • 89077 <strong>Ulm</strong><br />

E-Mail h.genth@top-magazin.de<br />

40 Frühjahr 2020 · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Fotos: Hermann Genth<br />

Night Golf<br />

„Klimaschutz<br />

ist meine<br />

Leidenschaft“<br />

Sport und Spaß der<br />

besonderen Art<br />

Fahrzeugpräsentation vom Autohaus Werner Haas Probefahrt mit dem Elektro-SUV Jaguar I-Pace<br />

Damit das Golfspielen in der Dunkelheit Gespielt wurden 8 Loch, wobei die insgesamt<br />

72 Teilnehmer, aufgeteilt auf 6er<br />

auch klappt, wurden die Bahnen mit<br />

Hunderten von Knicklichtern und die Flights, jeweils in 2er Teams gespielt und<br />

Zielfähnchen mit kleinen Fackeln markiert.<br />

Gespielt wurde mit fluoreszieren-<br />

abwechselnd geschlagen haben.<br />

den Bällen, die gut leuchteten. Dennoch Bevor es um 21 Uhr mit einen Kanonenstart<br />

losging, haben sich die Teilnehmer<br />

ging so mancher Ball im Gebüsch verloren<br />

und wurde nicht mehr gefunden. Mit bei flotter Musik von DJ Edi Deutelmoser,<br />

fortschreitender Dunkelheit war es nämlich<br />

zunehmend schwerer, den Ball in der Drinks von Bermuda erstmal ausgiebig<br />

leckeren Burgern von Ronnie Biggs und<br />

gewohnten Art und Weise zu treffen. „In gestärkt. Auch eine Besonderheit des<br />

der Dunkelheit ist das Gefühl für die Entfernung<br />

ganz anders als bei Tageslicht“, ming up“ fand nicht im Clubhaus, son-<br />

diesjährigen Night Golf Events: das „war-<br />

waren sich die Teilnehmer einig.<br />

dern auf der driving range statt.<br />

Begrüßung der Teilnehmer durch Torben Baumann<br />

und Anna Hoffmann<br />

Andrea Mayer, Oberstleutnant Christian Mayer,<br />

Petra Engstler-Karrasch, OB Gerold Rechle, Claudia und<br />

Steffen Schweizer, Ursula und Günter Hecht<br />

soziale Aufgaben im Landkreis Neu-<strong>Ulm</strong>,<br />

kümmert sich um die Bildung an weiterführenden<br />

Schulen, um Krankenhäuser,<br />

um Maßnahmen zur Abfallvermeidung<br />

bzw. -verwertung und um zahlreiche<br />

weitere Aufgaben. Das Themenspektrum<br />

ist also insgesamt sehr breit. Generell<br />

ist es uns wichtig, die Dynamik in der<br />

Region zu fördern, aber zugleich deren<br />

Identität zu bewahren.<br />

<strong>TOP</strong>: Worin bestehen für Sie aktuell die<br />

Schwerpunkte?<br />

LR Freudenberger: Wir beschäftigen<br />

uns schwerpunktmäßig mit zwei großen<br />

Zukunftsthemen. Das eine trägt die Überschrift<br />

„Jung und Alt“. Hierzu gehört unser<br />

Bestreben, den jungen Leuten beste<br />

Chancen und Perspektiven zu bieten, u.a.<br />

durch ein umfangreiches Angebot an<br />

weiterführenden Schulen. Aufgrund des<br />

demographischen Wandels rückt der ältere<br />

Teil der Bevölkerung immer stärker<br />

in den Fokus. Hier setzen wir uns für ein<br />

erweitertes Angebot in den Bereichen<br />

Die Bruttosieger Dominic Käppeler und Moritz<br />

Spindler (links und rechts außen) mit Jasmin Haas,<br />

Anna Hoffmann und Torben Baumann<br />

Geselliges Beisammensein vor<br />

Der Hauptsponsor, d<br />

Rover Autohaus Wern<br />

burg, stellte mehrer<br />

aus und bot Probefahr<br />

vollelektrischen SUV<br />

Brutto-Sieger wurden<br />

und Moritz Spindler u<br />

der Siegerehrung kur<br />

über je ein Jaguar F<br />

ning im Wert von 1.0<br />

Nürburgring freuen.<br />

Thomas Barth (links), der staubarm<br />

für Jaguar entwickelt hat, mit dem<br />

Werner Haas<br />

Br<br />

Pfl<br />

ck<br />

te<br />

si<br />

se<br />

Die Ausstellung von Zhuang Hong Y<br />

den beiden Venet Haus Galerien war<br />

Mitte September zu sehen. Danach<br />

gannen die Vorbereitungen der Kun<br />

messen in Amsterdam und Hamburg. F<br />

Ende November ist ein großes Char<br />

Event mit Uschi Ackermann, der Wit<br />

von Gerd Käfer, geplant. Seien Sie g<br />

spannt! ge<br />

medizinische Versorgung und Pflege ein.<br />

Zugegeben, der Kosten- und Personaldruck<br />

in den Krankenhäusern bereitet<br />

auch uns Sorgen, aber wir sind auf einem<br />

guten Weg.<br />

Das zweite große Thema ist der Klimaund<br />

Naturschutz. Ein Bereich, der mir<br />

schon immer sehr am Herzen lag. Im<br />

Alter von 17 Jahren habe ich am Illertal-<br />

Gymnasium in Vöhringen die AG Umwelt<br />

mitbegründet. Ich bin quasi ein Kind der<br />

Ökobewegung der 80er Jahre. Dieses ausgeprägte<br />

Umweltbewusstsein hat sich bis<br />

heute fortgesetzt. Stets getreu dem Motto:<br />

Global denken – lokal handeln. Das<br />

Ziel ist es dabei, im eigenen Verantwortungsbereich<br />

die richtigen Antworten auf<br />

die Herausforderungen zu entwickeln.<br />

So gibt es im Landkreis Neu-<strong>Ulm</strong><br />

bereits seit 2012 ein Klimaschutzkonzept.<br />

Seit 2014 haben wir einen Klimaschutzmanager,<br />

seit 2019 zusätzlich eine<br />

Mobilitätsmanagerin. Denn Klimaschutz<br />

ist eng verzahnt mit der Mobilität der<br />

Menschen.<br />

Ausgabe 4 · 17. Jahrgang<br />

Winter 2020/<strong>2021</strong> · 4,60 €<br />

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Ausgabe 2 · 18. Jahrgang<br />

Sommer <strong>2021</strong> · 4,60 €<br />

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Ausgabe 3 · 18. Jahrgang<br />

Herbst <strong>2021</strong> · 4,60 €<br />

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ULM | NEU-ULM<br />

ULM | NEU-ULM<br />

ULM | NEU-ULM<br />

ULM | NEU-ULM<br />

Comma<br />

68 Winter 2019 · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Top Protect<br />

Top Protect<br />

gesundheit<br />

Durchblick<br />

Top Protect

top medizin<br />

top magazin präsentiert Neues aus<br />

dem Bereich Medizin und Gesundheit<br />

Fotos: Fotolia.de (pitb_1, Lucianus,<br />

DR. MED. P. KONSTANTINOVA<br />

Spezialpraxis für Schmerzerkrankungen des Bewegungssystems<br />

Moderne Therapien bei Gelenkerkrankungen / Arthrose<br />

Innovative Diagnostik (z. B. dreidimensionale Wirbelsäulenvermessung)<br />

und Behandlung von Rückenschmerzen<br />

Naturheilkundliche orthopädische Schmerzbehandlung<br />

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Basteistr. 37, 89073 <strong>Ulm</strong><br />

Tel. 0731-926 01 01, Fax 0731-926 01 02<br />

E-Mail: praxis@konstantinova.de, Internet: www.konstantinova.de

medizin<br />

Fachärztin Dr. Sarie Ann Haisch und Starkoch Christian Henze<br />

Wie wir unsere Psyche durch<br />

die Wahl der richtigen Nahrungsmittel<br />

positiv beeinflussen können<br />

Die Tage werden wieder kürzer, die Sonne zeigt sich kaum noch am Himmel, durch Kälte und Wind<br />

wagen wir uns seltener vor die Haustüre, gleichzeitig steigt die Stressbelastung durch berufliche und private<br />

Aufgaben mehr und mehr an - dies alles kann zu einem Abfall der Glückshormone führen - mit unmittelbaren<br />

Auswirkungen auf unser seelisches und körperliches Wohlbefinden.<br />

Foto: Jürgen Hofstätter<br />

Die bevorstehenden Herbst- und Wintermonate<br />

beinhalten für viele Menschen<br />

durch die oben genannten Faktoren ein<br />

erhöhtes Risiko für die Entwicklung von<br />

Stimmungsschwankungen, saisonaler<br />

Depression und erhöhtem Stressempfinden<br />

– ein Risiko, welchem man frühzeitig<br />

präventiv entgegen wirken sollte. Hier<br />

sind selbstverständlich die „altbekannten“<br />

Faktoren wie regelmäßige Bewegung,<br />

Sozialkontakte und Hobbies wichtig, aber<br />

auch durch die Ernährung und die Auswahl<br />

der richtigen - „glücklich machenden“<br />

- Nahrungsmittel kann man die Produktion<br />

der Glückshormone erhöhen und<br />

somit die eigene Psyche robust und „winterfest“<br />

machen… und das natürlich nicht<br />

nur in der dunklen Jahreszeit.<br />

Aber welche Nahrungsmittel machen<br />

nun wirklich glücklich, welche hingegen<br />

wirken sich eher negativ auf die Stimmung<br />

aus? Und wie genau sind hier die<br />

medizinischen Zusammenhänge?<br />

Diese Frage bildete vor wenigen Monaten<br />

den Startschuss für eine neuartige<br />

Kooperation zwischen Medizin und<br />

Kochkunst, in Person umgesetzt durch<br />

den Starkoch und Bestseller Buchautor<br />

Christian Henze (Kempten) und die<br />

Fachärztin für Psychiatrie und Psychotherapie<br />

Dr. Sarie Haisch (Neu-<strong>Ulm</strong>), die<br />

uns das Thema in Theorie und Praxis näher<br />

bringen wollen….<br />

<strong>TOP</strong>: Wie genau beeinflusst die Nahrung<br />

unser Befinden?<br />

Dr. Haisch: Es bestehen in vielerlei<br />

Hinsicht Wechselwirkungen zwischen<br />

psychischer Gesundheit und der Ernährung.<br />

Man denke nur an die Stichworte<br />

„Frust-Fressen“, „Nervennahrung“ oder<br />

„Essen macht glücklich“. So sieht man in<br />

der ärztlichen Praxis insbesondere bei<br />

Patienten mit stressassoziierten psycho-<br />

64 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

somatischen Erkrankungen sehr häufig<br />

auch Veränderungen in den Essgewohnheiten,<br />

es wird entweder mehr oder weniger<br />

gegessen, der Appetit schwankt stark,<br />

die Art und Zusammensetzung der Nahrungsmittel<br />

ändert sich (z.B. vermehrt<br />

Junk Food, um „Zeit zu sparen“). Der Ge-<br />

ZUR PERSON<br />

Dr. med. Sarie Ann Haisch ist Fachärztin<br />

für Psychiatrie und Psychotherapie sowie<br />

Business Coach. Nach ihrem Medizinstudium<br />

in Tübingen, Zürich und <strong>Ulm</strong><br />

war sie unter anderem an der Universitätsklinik<br />

<strong>Ulm</strong> sowie am Sanatorium<br />

Kilchberg in der Schweiz tätig. Seit 2018<br />

ist sie im AREION Kompetenzzentrum<br />

für Medizin und Ästhetik in Neu-<strong>Ulm</strong> für<br />

die Bereiche Psychiatrie und Psychotherapie<br />

zuständig, hier ebenfalls mit<br />

dem Schwerpunkt der stressassoziierten<br />

Erkrankungen.<br />

Für Rückfragen erreichen Sie Dr. Haisch<br />

unter haisch@areion-med.de<br />

nuss fällt mehr und mehr aus, es „fehlt<br />

die Zeit zum Essen“, die Nahrungsmittel<br />

werden weniger gut vertragen, das Gewicht<br />

„macht was es will“, was wiederum<br />

die seelische Unzufriedenheit verstärkt…<br />

kurzum, der Stress beeinflusst die Art der<br />

Ernährung in vielen Aspekten und dies<br />

wiederum verstärkt das psychische Ungleichgewicht,<br />

es entsteht ein „Teufelskreis“,<br />

in dem man sich vom „Genuss-<br />

Essen“ und „Wellbeing“ immer weiter<br />

entfernt.<br />

Es ist heutzutage zudem gut erforscht,<br />

dass der Darm das „Zentrum“ von vielen<br />

Stoffwechselvorgängen ist, so z.B. dem<br />

Immunsystem sowie dem Serotonin<br />

System („Glückshormon“ sowie „Energiehormon“).<br />

Wenn ein Mensch in einer<br />

chronischen Stressbelastung ist, ist wiederum<br />

der Darm eines der zentralen<br />

Organe, welches aus dem Gleichgewicht<br />

gerät und psychosomatische Beschwerden<br />

verursacht – Infekte, Verdauungsprobleme,<br />

Reizdarm und nicht zuletzt<br />

Depressivität und Erschöpfung nehmen<br />

zu. Dies resultiert unter anderem aus einer<br />

verminderten Serotonin Produktion<br />

bei chronischem Stress, was insbesondere<br />

in den „dunklen“ Monaten relevant ist,<br />

da hier der Serotonin Spiegel durch<br />

verminderte Sonnenexposition per se<br />

schon niedriger ist als er sein sollte.<br />

Ebenso bekannt ist, dass ein erhöhter<br />

Zucker- und Alkoholkonsum auf Dauer<br />

depressionsfördernd ist, dies ist aber genau<br />

die „typische Ernährung“ bei chronisch<br />

gestressten Personen.<br />

Das menschliche Gehirn sowie das<br />

vegetative Stressnervensystem sind also<br />

gerade in Zeiten der erhöhten Stressbelastung<br />

und in den Wintermonaten auf<br />

die Zufuhr von Vitaminen, essenziellen<br />

Fettsäuren und Spurenelementen angewiesen,<br />

um ausreichend Glückshormone<br />

zu bilden und die volle Leistungsfähigkeit<br />

abrufen zu können.

medizin<br />

<strong>TOP</strong>: Welche Stoffe sind nun besonders<br />

wichtig?<br />

Dr. Haisch: Tryptophan als direkter Vorläufer<br />

des Glückshormons Serotonin wird<br />

nicht im Körper selbst hergestellt, so dass<br />

der Körper auf die Zufuhr „von außen“<br />

angewiesen ist.<br />

Es befindet sich insbesondere in folgenden<br />

Nahrungsmitteln:<br />

• Linsen<br />

• Erdnüsse<br />

• Thunfisch<br />

• Huhn<br />

• Magerquark<br />

• Soja Bohnen<br />

• Cashew Kerne<br />

• Ungesüßter Kakao<br />

• Haferflocken<br />

Die regelmässige Zufuhr von Omega-<br />

3-Fettsäuren zeigt sich ebenfalls als stabilisierend<br />

für das Stressnervensystem, da<br />

hierdurch Entzündungsvorgänge gebremst<br />

werden (Zytokinmodulation), welche wiederum<br />

depressionsfördernd wären.<br />

Gute Lieferanten für Omega-3-Fettsäuren<br />

sind:<br />

• Fetter Seefisch (Lachs, Thunfisch)<br />

• Leinsamen<br />

• Leinöl<br />

• Krillöl<br />

• Hanfsamen / Hanföl<br />

• Walnüsse / Walnussöl<br />

• Chiasamen<br />

Ein häufiger Konsum von Omega-6-Fettsäuren<br />

hingegen, wie sie in minderwertigen<br />

Fetten (z.B. Fertigprodukte, Bratfette)<br />

enthalten sind, erhöhen wiederum<br />

das Risiko für Depressivität, da diese die<br />

Zytokinproduktion anregen und den<br />

Serotonin Spiegel senken.<br />

Des Weiteren spielen eine Reihe von<br />

Vitaminen für die Produktion der<br />

Glückshormone eine wichtige Rolle.<br />

Im Folgenden sind diese „Gute Laune<br />

Vitamine und Mikronährstoffe“ sowie<br />

die jeweiligen Hauptbezugsquellen im<br />

Einzelnen aufgeführt:<br />

MAGNESIUM: wichtig für den Prozess der<br />

Aktivierung von Serotonin und Dopamin.<br />

• Dunkelgrünes Gemüse<br />

(Brokkoli, Grünkohl)<br />

• Hirse<br />

• Sonnenblumenkerne<br />

• Bananen<br />

• Putenfleisch<br />

VITAMIN D: in Kombination mit Sonnenlicht<br />

unerlässlich für die Produktion von<br />

Serotonin sowie wichtig für den gesamten<br />

Knochenstoffwechsel.<br />

• Fettreicher Fisch<br />

• Lebertran<br />

• Eigelb<br />

• Milchprodukte<br />

• Champignons<br />

• Steinpilze<br />

• Avocado<br />

• Rinderleber<br />

ZINK: steigert die Produktion und Funktion<br />

der Neurotransmitter (Botenstoffe)<br />

im Gehirn und stärkt das Immunsystem.<br />

• Eier<br />

• Hülsenfrüchte<br />

• Leinsamen<br />

SELEN: hat neben der wichtigen Funktion<br />

für die Schilddrüse auch antioxidative<br />

(entzündungshemmende) Eigenschaften<br />

und wirkt daher protektiv gegen Depressionen.<br />

• Paranüsse<br />

• Fisch<br />

• Bohnen<br />

FOLSÄURE: beeinflusst zahlreiche Stoffwechselvorgänge<br />

im Körper, unter anderem<br />

die Blutbildung sowie die Produktion<br />

von Botenstoffen im Gehirn.<br />

• Kohlsorten (Brokkoli,<br />

Rosenkohl, Blumenkohl)<br />

• Spinat<br />

• Spargel<br />

• Sommersalate<br />

• Tomaten<br />

• Orangen<br />

• Vollkorn<br />

• Weizenkeime<br />

• Sojabohnen<br />

• Kartoffeln<br />

• Eier<br />

• Leber<br />

65

medizin<br />

Des Weiteren ist bekannt, dass durch die<br />

Wahl bestimmter Gewürze und Teemischungen<br />

ebenfalls eine positive Auswirkung<br />

auf die Stimmung hervorgerufen<br />

werden kann, auch wenn es hierzu bisher<br />

keine wissenschaftlichen Studien gibt.<br />

Hierzu zählen z.B. Safran und Kurkuma,<br />

Johanniskraut, Melisse, Lavendel und<br />

Rosenblütentee sowie Süssholzwurzelextrakte.<br />

<strong>TOP</strong>: Wie setzt man das Ganze nun in die<br />

Tat um?<br />

Dr. Haisch: Hier bietet uns Starkoch<br />

Christian Henze Rezeptvorschläge und<br />

Ideen, die zum einen psychisch, aber<br />

auch körperlich stabilisierend und stärkend<br />

wirken und zudem noch einfach<br />

und schnell in der Zubereitung sind. Die<br />

idealen Begleiter also, um sich für Stressphasen<br />

und die kommenden dunklen<br />

Monate seelisch fit zu machen…<br />

CHRISTIAN HENZE<br />

,,Enjoy your life!“<br />

So heißt das Lebensmotto von<br />

Christian Henze. Authentische<br />

Begeisterung sowie eine außergewöhnliche<br />

Begabung für das Kochen - das sind<br />

die Grundzutaten, die den TV-Starkoch<br />

auszeichnen. Christian Henze, in Füssen im<br />

Allgäu geboren, ist deutscher Sternekoch.<br />

Seine Laufbahn begann 1985 im Hotel Lisl<br />

in Hohenschwangau, wo er seine Kochlehre<br />

absolvierte. Anschließend arbeitete er<br />

in der Schlosswirtschaft in lllereichen<br />

(1 Michelin Stern), als zweiter Küchenchef<br />

im Restaurant Agnes Amberg in Zürich<br />

(1 Michelin Stern) und bei Eckart Witzigmann<br />

(3 Michelin Sterne). 1995 wagte er<br />

im Alter von nur 25 Jahren den Schritt in<br />

die Selbständigkeit – mit großem Erfolg!<br />

In seinem Restaurant „Landhaus<br />

Henze“ wurde er zum seinerzeit<br />

jüngsten Sternekoch Deutschlands<br />

gekürt.<br />

Heute ist der unter anderem als internationaler<br />

Trendscout und Vortragsredner<br />

bekannte Starkoch Inhaber der Christian<br />

Henze-Kochschule, eine der größten und<br />

besten Kochschulen Deutschlands, die<br />

bereits mehrfach mit dem „Cooking<br />

together Award“ ausgezeichnet wurde.<br />

Im Dezember 2018 eröffnete er ein neues<br />

Restaurant „Goldenes Fässle“ im Herzen<br />

von Kempten.<br />

„Spiegel-Bestsellerautor“und GAD<br />

Goldmedaillen-Gewinner Christian Henze<br />

gehört im deutschsprachigen Raum zu<br />

den erfolgreichsten Kochbuchautoren.<br />

Bis heute hat Christian Henze 35 Kochbücher<br />

veröffentlicht und insgesamt über<br />

1 Million Bücher verkauft.<br />

www.christianhenze.de<br />

Als „Schmankerl“, 2 Rezepte aus<br />

dem Spiegel Bestseller von<br />

Christian Henze: Feierabend<br />

Blitzrezepte<br />

Neben weiteren Rezeptideen sind in Folge<br />

auch Vorträge und Veranstaltungen<br />

zum Thema „Ernährung und Psyche“<br />

geplant, wir dürfen gespannt sein…<br />

Fotos: Unternehmensgruppe Christian Henze<br />

66 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

MODERNSTE ZAHNMEDIZIN IN WOHLFÜHLATMOSPHÄRE<br />

In unserer Praxis erwarten Sie modernste Geräte gepaart mit den schonendsten Technologien, die es am Markt gibt.<br />

Denn heutzutage ist eine zukunftsorientierte Zahnheilkunde und Kieferorthopädie ohne Digitalisierung nicht mehr denkbar.<br />

Im Zahnärztlichen Zentrum Dres. Reulen in Blaubeuren erwarten Sie deshalb volldigitale Abläufe im<br />

administrativen Bereich sowie innovative Behandlungsmethoden. Unter anderem dreidimensionales Röntgen,<br />

3D-Implantologie, die EmundDo ® Lasertherapie, 3D-Drucker, ZEISS-OP-Mikroskop, CEREC zur Herstellung von<br />

Zahnersatz aus Vollkeramik und iTero für eine hochpräzise, leistungsstarke Scanleistung.<br />

Die durchsichtigen und flexiblen Kunststoffschienen von INVISALIGN bringen Ihre Zähne sanft in die gewünschte Position.<br />

Nicht nur minimale Probleme, auch komplexe Fehlstellungen, können behoben werden.<br />

Denn für gerade und schöne Zähne ist es nie zu spät. Das Behandlungsverfahren mit Invisalign ist<br />

unkompliziert und überschaubar und nutzt die fortschrittlichste Technik.<br />

WEILERSTRASSE 18 • 89143 BLAUBEUREN • TELEFON 07344.95280 • KONTAKT@DRES-REULEN.DE<br />

WWW.DRES-REULEN.DE

medizin<br />

Teva ratiopharm und Johanniter Unfall-Hilfe<br />

Aktion „#10000LebenRetten“<br />

Bei einem Herz-Kreislauf-Stillstand ist schnelles Handeln gefragt. Die ersten Minuten nach dem Eintritt<br />

des Ereignisses sind die Relevantesten, denn nach nur 3-5 Minuten ohne Blutfluss wird das Gehirn dauerhaft<br />

geschädigt. Doch nur wenige trauen sich eine Wiederbelebung mittels Herzdruckmassage und Defibrillator zu.<br />

Die Angst, wegen mangelnder Kenntnis etwas falsch zu machen und die betroffene Person dadurch noch<br />

mehr zu schädigen, ist bei vielen groß.<br />

Aufgrund dieser Unsicherheit wird dann<br />

oft auf Erste Hilfe komplett verzichtet.<br />

Aber allein in Deutschland könnten jährlich<br />

10.000 Leben gerettet werden, wenn<br />

mehr Menschen die einfachen Handgriffe<br />

einer Herz-Lungen-Wiederbelebung und<br />

die Anwendung eines Defibrillators beherrschen<br />

würden. Genau hier setzt die<br />

Initiative „#10000LebenRetten“ an und<br />

richtet sich mit einer klaren Botschaft an<br />

alle potenziellen Ersthelfer: „Du brauchst<br />

kein Held sein, um einer zu werden.“<br />

Um das Wissen rund um die Erste Hilfe<br />

spielerisch aufzufrischen und direkt<br />

zu trainieren, haben der Arzneimittelhersteller<br />

Teva ratiopharm und die Johanniter<br />

Unfall-Hilfe einen Erste-Hilfe-TrainingsTruck<br />

konzipiert, der am 5. August<br />

auf dem Teva Werksgelände in <strong>Ulm</strong> vorgestellt<br />

wurde. Nach zwei Tagen auf dem<br />

<strong>Ulm</strong>er Münsterplatz und beim Pokalspiel<br />

des SSV <strong>Ulm</strong> 1846 Fußball am Donaustadion<br />

startete der Truck dann auf große<br />

Tour durch Deutschland. Pünktlich<br />

zum diesjährigen Einsteinmarathon am<br />

2. und 3. Oktober wird der Truck wieder<br />

in <strong>Ulm</strong> Station machen, bevor er danach<br />

seine Deutschland-Tournee fortsetzt.<br />

Würden sich mehr Menschen in<br />

den einfachen Handgriffen einer<br />

Herz-Lungen-Wiederbelebung<br />

sowie der Anwendung eines<br />

Defibrillators sicher fühlen,<br />

so könnten bis zu 10.000 Leben<br />

jährlich in Deutschland gerettet<br />

werden. Wir möchten unseren<br />

Beitrag leisten und gemeinsam<br />

mit den Johannitern zeigen,<br />

dass Menschen keine Scheu vor<br />

der Anwendung von Erster Hilfe haben brauchen.<br />

Wir möchten Sicherheit in Sachen Wiederbelebung nach<br />

einem Herzstillstand vermitteln, um die in Deutschland<br />

bisher recht niedrige Ersthelferquote deutlich zu steigern...<br />

(Andreas Burkhardt, General Manager Teva Deutschland und Österreich)<br />

Ziel der produktneutralen Initiative<br />

#10000LebenRetten ist es, Menschen<br />

spielerisch auf den Notfall vorzubereiten<br />

und so die Ersthelferquote in Deutschland<br />

langfristig zu steigern.<br />

Fotos: Hermann Genth<br />

Zwei Sanitäter von der Johanniter Unfall Hilfe zeigen<br />

die Herzdruckmassage<br />

68 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

Rotlicht im Innern des Trucks signalisiert: Notfall!<br />

Ein Mensch ist zusammengebrochen! Vorbildlich: sofort<br />

reagiert ein Ersthelfer und beginnt die Herzdruckmassage.<br />

Sensoren in der Puppe erfassen die Stärke des Drucks und<br />

den Rhythmus der Druckbewegungen und geben dem<br />

Trainierenden sofortige Rückmeldung.<br />

Da die Massage fortgesetzt werden muss, bis der Notarzt<br />

eintrifft, was durchschnittlich 8-10 Minuten dauert, kann<br />

es sinnvoll sein, sich bei der Massage abzuwechseln

NEUERÖFFNUNG<br />

Heilpraktikerin<br />

Schmerztherapeutin nach L&B<br />

Darmgesundheit<br />

Life-Coaching<br />

Termine nach telefonischer Vereinbarung<br />

Schemmerberger Straße 6/1 • 88487 Baltringen<br />

Telefon: 07356 / 66 21 77 2<br />

kontakt@charlotte-bollinger.de

medizin<br />

Im Inneren des Trucks entsteht durch<br />

Video, Licht und Ton die realistische<br />

Atmosphäre eines Notfalls, die Anwesende<br />

vorbereiten und ermutigen soll, als<br />

Lebensretter aktiv zu werden. Unter Anleitung<br />

eines digitalen Avatars tauchen<br />

die Teilnehmenden im Truck in eine<br />

alltägliche Situation ein und trainieren<br />

dabei spielerisch die Wiederbelebung<br />

nach einem Herzstillstand mittels Herzdruckmassage<br />

und Defibrillator. Und das<br />

in nur 10 Minuten.<br />

Außerdem vor Ort: die Profis der Johanniter,<br />

die für Fragen und einen persönlichen<br />

Austausch zum Thema Erste Hilfe<br />

zur Verfügung stehen.<br />

Ergänzend zur praxisnahen Truck-Tour<br />

wird die Initiative von einer Social Media<br />

Kampagne begleitet. Ziel ist es, möglichst<br />

viele Menschen zu erreichen und für das<br />

Thema Erste Hilfe zu sensibilisieren.<br />

Über die Auftritte auf Facebook und Instagram<br />

(„@10000LebenRetten“) können<br />

Interessierte aktiv Teil der Initiative werden,<br />

deren Botschaften teilen und so eine<br />

Rund 50.000 Menschen erleiden<br />

pro Jahr in Deutschland im Alltag<br />

einen Herz-Kreislauf-Stillstand.<br />

Eine dramatische Bilanz: Denn von<br />

diesen 50.000 Menschen überleben<br />

nur etwa 10 Prozent. Eine Bilanz,<br />

die wir nicht akzeptieren müssen und<br />

dürfen. Denn die Überlebenschancen<br />

der Betroffenen lassen sich verdoppeln<br />

oder verdreifachen, wenn mehr Menschen beherzt und<br />

unverzüglich Wiederbelebungsmaßnahmen beginnen würden.<br />

(Ralf Sick, Leiter des Geschäftsbereichs Bildung<br />

der Johanniter Unfall-Hilfe e.V.)<br />

echte Bewegung entstehen lassen. Durch<br />

visuelle Statements von Teilnehmenden<br />

sollen möglichst viele Menschen dazu<br />

bewegt werden, sich ebenfalls mit dem<br />

Thema Erste Hilfe zu beschäftigen und<br />

ihre Kenntnisse aufzufrischen.<br />

Weitere Informationen zu den Stationen<br />

des Erste-Hilfe-TrainingsTrucks finden<br />

Sie unter www.10000LebenRetten.de<br />

und auf den Social-Media-Kanälen der<br />

Initiative auf Facebook und Instagram<br />

(„@10000LebenRetten“).<br />

Erste-Hilfe-TrainingsTruck<br />

Begleitfahrzeug mit Infostand<br />

70 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

anzeige | mode<br />

Stoffwelt Neu-<strong>Ulm</strong><br />

Der Phantasie<br />

keine Grenzen setzen<br />

Seit über 25 Jahren lässt die Stoffwelt in Neu-<strong>Ulm</strong> kreative Herzen höher<br />

schlagen. Auf mehr als 1.600 Quadratmetern finden die Kunden eine riesige<br />

Auswahl an Stoffen, Nähzubehör, Gardinen und allem was dazu gehört. Ein<br />

umfangreiches Kursprogramm für Jung bis Alt vermittelt die notwendigen<br />

Kenntnisse. Die Nähkurse können jetzt auch online besucht werden.<br />

Fotos: Stoffwelt Neu-<strong>Ulm</strong>, Freepik.com (1)<br />

Stoffe, Stoffe, Stoffe... so weit das Auge<br />

reicht. Für HobbyschneiderInnen und<br />

Profis ist die Stoffwelt das reinste Paradies.<br />

Zwischen 70.000 und 80.000 Stoffe<br />

liegen ballenweise auf den Tischen des<br />

großen Verkaufsraumes. Qualitativ hochwertige<br />

Standardstoffe, exklusive Modeund<br />

Dekostoffe aus Italien oder Spanien,<br />

Leder, Kunstleder und wunderschöne<br />

Seidenstoffe warten auf ihren Einsatz,<br />

um als neuer Sofabezug, trendiges Accessoire<br />

oder chices Kleidungsstück verarbeitet<br />

zu werden.<br />

Nähen beflügelt<br />

Der Stoffhandel erlebte aufgrund der<br />

Pandemie einen unerwarteten Aufschwung.<br />

Nähmaschinen wurden wieder<br />

ausgegraben, in Stand gesetzt und kamen<br />

zum Einsatz. Sogar völlige Neulinge fanden<br />

ihren Spaß an der Kreativität und<br />

entdeckten ihre Liebe zum Nähen als<br />

neues Hobby. Für die ersten Nähversuche<br />

haben sich die Stoffmasken angeboten,<br />

im Laufe der Zeit und mit wachsender Erfahrung<br />

kam bei Vielen auch der Wunsch<br />

nach einer größeren Herausforderung für<br />

anspruchsvollere Teile.<br />

Riesiges Angebot, einzigartiger<br />

Kundenservice<br />

Fashionistas werden bei dieser Fülle an<br />

modischen Neuheiten mit Sicherheit<br />

fündig. Für Unentschlossene steht das<br />

freundliche Verkaufsteam mit Rat und<br />

Tat zur Seite. Nahezu alle Fachkräfte sind<br />

erfahrene Schneiderinnen oder Raumausstatter,<br />

die um ihre Kunden äußerst<br />

bemüht und behilflich sind. Ausliegende<br />

Kreativbücher informieren über die neuesten<br />

Trends im Bereich Nähen, Sticken<br />

und Stricken. Ein breites Sortiment an<br />

Kurzwaren und Nähzubehör angefangen<br />

von Knöpfen und Bändern über Näh-<br />

seide, Verschlüsse und Schneiderbedarf<br />

darf natürlich nicht fehlen. In der Stoffwelt<br />

findet der Kunde das alles unter<br />

einem Dach.<br />

Spezialstoffe für Gewerbe<br />

und Vereine<br />

Auch Gewerbekunden und Vereine nutzen<br />

die Vorteile der Stoffwelt, hier alles<br />

aus einer Hand zu bekommen. Eine große<br />

Auswahl an Spezialstoffen ist immer<br />

vorrätig, gegebenenfalls kann bestellt<br />

werden. Auf Wunsch wird vor Ort Maß<br />

genommen, die im Haus ansässige<br />

Schneiderei erledigt den Rest. Dieser Service<br />

besteht auch für den Privatkunden.<br />

Bio-Stoffe und Textilien mit<br />

Rückführung sehr beliebt<br />

Umweltfreundliche und zertifizierte Stoffe<br />

werden immer gefragter. Die Ware des<br />

Herstellers „Hamburger Liebe“ ist unter<br />

den Nähfreunden ein Begriff und sehr gefragt.<br />

Die fröhlich bunten Stoffideen werden<br />

auf der Alb produziert und mittlerweile<br />

weltweit vertrieben. Die Stoffwelt<br />

hat die aktuellsten Trends im Angebot.<br />

Ganz neu im Sortiment sind kuschlig<br />

weiche Handtücher und hochwertige<br />

Bettwäsche von Oceansafe. Nach Gebrauch<br />

können die Teile aus den wertvollen<br />

Rohstoffen wieder vollständig in den<br />

biologischen Kreislauf zurückgeführt<br />

werden und zu einem neuen OceanSafe-<br />

Produkt verarbeitet werden.<br />

Nähkurse auch online möglich<br />

Um ihrer Kundschaft auch in Corona-Zeiten<br />

die Möglichkeit einer Schulung zu geben,<br />

hat die Stoffwelt Neu-<strong>Ulm</strong> schnell reagiert.<br />

Zu den zwei schon bestehenden<br />

Kursräumen kam ein weiterer Kursraum<br />

für online Kurse hinzu. Dazu mussten<br />

schnell die Grundvoraussetzungen wie<br />

das Aufrüsten der Datenleitung, Installieren<br />

der Kameras etc. geschaffen werden.<br />

Die Begeisterung bei den wissensdurstigen<br />

NäherInnen war so groß, dass die ersten<br />

Kurse rasch ausgebucht waren.<br />

Erfolgreiches und innovatives<br />

Familienunternehmen<br />

Die Stoffwelt ist seit über 25 Jahren in<br />

Neu-<strong>Ulm</strong> ansässig und mit mittlerweile<br />

45 Filialen in ganz Deutschland vertreten.<br />

Die Qualität der Ware, die Kompetenz<br />

und die Kundenfreundlichkeit des<br />

Personals ist dem Familienunternehmen<br />

sehr wichtig. Allem voran steht natürlich<br />

die vollste Zufriedenheit der Kundschaft.<br />

Das gesamte Sortiment findet man auch<br />

im Online-Shop. Dort kann man sich<br />

ganz bequem die Ware aussuchen und<br />

nach Hause liefern lassen oder in einer<br />

der Filialen abholen.<br />

bm n<br />

Stoffwelt Neu-<strong>Ulm</strong> / Der Stoff<br />

Wegenerstr. 9, 89231 Neu-<strong>Ulm</strong><br />

Telefon 0731 81071<br />

neu-ulm@der-stoff.de<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

71

automobil<br />

Hyundai Ioniq 5<br />

Futuristisches<br />

Design trifft<br />

innovative Technik<br />

Hyundai treibt die Elektrifizierung seiner Fahrzeugpalette stark voran:<br />

Den Anfang machte der Ioniq 5, der als Crossover Utility Vehicle, also einer<br />

Mischung aus SUV und Sportcoupé positioniert wurde. Im nächsten Jahr folgt<br />

die Limousine Ioniq 6 und danach der Ioniq 7 als klassisches, großes SUV.<br />

Doch bleiben wir beim Ioniq 5, der im Februar<br />

<strong>2021</strong> Weltpremiere feierte und in<br />

Deutschland seit Juli ausgeliefert wird.<br />

Das Erscheinungsbild ist etwas Besonderes,<br />

ohne dabei aufdringlich zu wirken.<br />

Bereits auf den ersten Blick fallen die<br />

stylischen Leuchteinheiten auf, sowohl<br />

die rechteckigen LED Leuchten vorne als<br />

auch das Leuchtenband mit Pixelgrafik<br />

hinten. Den Ioniq 5 gibt es wahlweise mit<br />

zwei verschieden großen Batterien. Diese<br />

leisten 58 kWh oder 72,6 kWh; beide Versionen<br />

sind mit Heck- und mit Allradantrieb<br />

kombinierbar. Und zum Basispreis<br />

von 41.900 Euro ist der Ioniq 5 in seinem<br />

Fahrzeugsegment schon fast eine<br />

Kampfansage. Selbst die Topversion mit<br />

72,6 kWh großer Batterie, zwei Elektromotoren<br />

und einer Systemleistung von<br />

225 kW/305 PS sowie 605 Nm Drehmoment<br />

ist für unter 50.000 Euro zu haben.<br />

Die Elektroprämie von bis zu 9.570 Euro<br />

wird hiervon noch abgezogen.<br />

Schnellladestation in nur 18 Minuten zu<br />

80% aufgeladen werden. Die Reichweite<br />

beträgt je nach Modellversion 360 bis 480<br />

km. Aufgrund der Möglichkeit zum bidirektionalen<br />

Laden kann der Akku auch<br />

für den Betrieb externer elektrischer Geräte,<br />

wie beispielsweise dem Kompressor<br />

zum Aufladen eines Schlauchboots verwendet<br />

werden.<br />

Zahlreiche besondere<br />

Ausstattungsdetails<br />

Das Interieur mit seinen hellen Pastelltönen<br />

wirkt modern und freundlich. Sofort<br />

ins Auge fallen die beiden weiß umrandeten<br />

12,25 Zoll großen Displays. In diese<br />

„Informationszentrale“ integriert sind<br />

zahlreiche innovative Funktionen, die<br />

Fotos: Hermann Genth<br />

Als Besonderheit zeichnet den Ioniq 5<br />

unter anderem die 800 Volt Technik aus,<br />

die bisher nur in deutlich teureren Fahrzeugen<br />

zu finden war, sowie das bidirektionale<br />

Laden. Die gegenüber den üblichen<br />

400 Volt doppelt so hohe Bordspannung<br />

ermöglicht schnelleres Laden.<br />

Damit können die Akkus an einer 350 KW<br />

72 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

automobil<br />

Technische Daten des Top Modells Ioniq 5<br />

72,6 kWh 4WD<br />

Motor/Antrieb: 2 Elektromotoren, Systemleistung<br />

225 kW/305 PS, 605 Nm Drehmoment, Allradantrieb<br />

Batteriekapazität: 72,6 kWh<br />

Beschleunigung: 5,2 s auf 100 km/h<br />

Höchstgeschwindigkeit: 185 km/h<br />

Verbrauch (WLTP): 17,7 kWh pro 100 km<br />

Länge: 4,64 m / Breite: 1,89 m / Höhe: 1,61 m<br />

das Fahren angenehmer und vor allem sicherer machen. So erscheint – sobald<br />

der Blinker betätigt wird – im Fahrerdisplay ein Kamerabild des seitlichen<br />

rückwärtigen Verkehrs. Der „Tote Winkel“ gehört somit der Vergangenheit<br />

an. Noch mehr Komfort bietet das optional erhältliche Head-up-<br />

Display mit Augmented-Reality-Funktion, das die wichtigsten Fahrinformationen<br />

ins Blickfeld auf der Windschutzscheibe projiziert, und beispielsweise<br />

mit Navigationspfeilen auf der Fahrbahn anzeigt, wo man abbiegen<br />

muss.<br />

Eine weitere Besonderheit des Ioniq 5 ist das optional lieferbare Solardach,<br />

das sowohl die Reichweite erhöhen kann als auch die Energie für die Standklimatisierung<br />

liefert. Wer beispielsweise<br />

an der Ladesäule mal ein Nickerchen<br />

machen möchte, weiß es zu<br />

schätzen, dass sich die Vordersitze<br />

per Knopfdruck in eine angenehme<br />

Liegeposition bringen lassen. Auch<br />

die Rücksitzbank ist elektrisch verschiebbar<br />

und bietet damit entweder<br />

eine Beinfreiheit auf Luxuslimousinen-Niveau<br />

oder einen deutlich vergrößerten<br />

Kofferraum.<br />

Wie für ein batterie-elektrisch angetriebenes<br />

Auto üblich, ist man mit<br />

dem Ionig 5 ganz entspannt und ruhig<br />

unterwegs. Lediglich das Abrollgeräusch<br />

der Reifen und ein leichtes<br />

Surren des Elektromotors sind zu hören.<br />

Etwas gewöhnungsbedürftig ist<br />

allerdings das elektronische Spurhaltesystem,<br />

das manchmal ungewohnt<br />

energisch reagiert.<br />

ge n<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

73

oldtimer<br />

Donau Masters Club<br />

Genussrallye<br />

auf die Ostalb<br />

Unter dem Motto „Ostalb-Genussrallye“ veranstaltete der<br />

Donau Masters Club Mitte Juli eine eintägige Ausfahrt auf die Ostalb,<br />

an der 40 Oldtimerbegeisterte teilnahmen. Die Freude der Teilnehmer,<br />

sich wieder zu sehen und gemeinsam einen schönen Tag unter<br />

Gleichgesinnten zu erleben, war allen deutlich anzumerken.<br />

Für einen erlebnisreichen Tag hatte das<br />

Organisations-Team nicht nur eine reizvolle<br />

und abwechslungsreiche Strecke,<br />

sondern auch Zeit für den Austausch untereinander<br />

eingeplant. Zur Einstimmung<br />

auf die gemeinsame Ausfahrt und<br />

das geplante Programm gab es während<br />

der Vorstellung des Roadbooks in der<br />

Oldtimerfabrik Classic in Neu-<strong>Ulm</strong> ein<br />

kleines Frühstück.<br />

Am Ziel der Vormittagsetappe, dem<br />

Restaurant Ritz in der Manufaktur B26 in<br />

Schwäbisch Gmünd, wurden die Rallyeteilnehmer<br />

zum BBQ-Menü erwartet.<br />

Das Wetter spielte mit und so konnte das<br />

gemeinsame Mittagessen wie geplant auf<br />

der Holzterrasse stattfinden.<br />

Die Nachmittagsetappe führte von<br />

Schwäbisch Gmünd über eine landschaftlich<br />

sehr schöne Strecke nach Dinkelsbühl<br />

ins Design Hotel Meiser. Das Hotel, das<br />

mit seinem Interieur und vielen außergewöhnlichen<br />

Designobjekten besticht, bot<br />

die perfekte Kulisse für den gelungen Ausklang<br />

dieser Ausfahrt. Bei Kaffee und Kuchen<br />

ließen die Teilnehmer den Tag Revue<br />

passieren, bevor jeder die individuelle<br />

Heimreise angetreten hat.<br />

swl n<br />

Fotos: Monika Meindl, Sandra Werner-Lang, Hermann Genth<br />

74

DER RANGE ROVER VELAR PLUG-IN HYBRID<br />

STROMLINIEN IN<br />

PERFEKTION.<br />

Die Zukunft der Mobilität könnte aufregender nicht sein! Der neue Range Rover<br />

Velar Plug-in Hybrid vereint die Faszination avantgardistischen Designs mit der<br />

Schönheit der Beschleunigung. Smarte Technologie, unbegrenzte Konnektivität,<br />

ein luxuriöser Innenraum – angetrieben von einer 297 kW (404 PS)<br />

Motorisierung. Das ist Fahren in Vollendung. Erleben Sie es.<br />

Ab jetzt bei uns bestellbar.<br />

Kraftstoff-/Stromverbrauch (jeweils kombiniert) Range Rover Velar P400e Plug-in Hybrid 297 kW (404 PS), AWD,<br />

Automatikgetriebe: 2,3 l/100 km, 22,7–21,7 kWh/100 km; CO 2<br />

-Emissionen (kombiniert): 53–52 g/km; CO 2<br />

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Effizienzklasse: A+.<br />

Schwabengarage GmbH<br />

Von-Liebig-Straße 30, 89231 Neu-<strong>Ulm</strong><br />

Tel.: 0731-162-100, E-Mail: ceyun.demirtoz@avalon-neuuulm.de<br />

avalon-neuulm.landrover-vertragspartner.de

oldtimer<br />

Impressionen<br />

von der<br />

Donau Masters<br />

Ostalb-Rallye

KABEL | SAT | ONLINE<br />

WWW.REGIO-TV.DE

sport<br />

TSG Söflingen 1864 e.V.<br />

Sportopia<br />

dort wo Sport<br />

(künftig noch mehr)<br />

Spaß macht<br />

Anders als bisher ist das Gelände der TSG Söflingen<br />

jetzt schon von weitem sichtbar. Wo bisher eine hohe<br />

Mauer stand und der dahinterliegende Parkplatz,<br />

strahlt jetzt das in Anthrazit, hellem Grau und<br />

saftigem Apfelgrün gehaltene, innovative Trainingsgebäude<br />

Sportopia.<br />

Spatenstich war im Oktober 2019. Die „Ruhephase“ während<br />

des Lockdowns wirkte sich positiv für den Baufortschritt aus,<br />

denn die Bauarbeiten haben in dieser Zeit keinen Trainingsbetrieb<br />

gestört. Und so konnte das Bauprojekt bereits im Mai <strong>2021</strong><br />

und damit ca. 5 Monate schneller als geplant fertiggestellt wer-<br />

den. „Die Baukosten von 7,6 Mio. Euro blieben exakt im Budgetrahmen,<br />

trotz der im vergangenen Jahr deutlich gestiegenen<br />

Baukosten“, freut sich Jochen Schmitt, Geschäftsführer der<br />

TSG Söflingen. Darin enthalten sind 5,2 Mio. Euro von der Stadt<br />

<strong>Ulm</strong> und ein Zuschuss vom Württembergischen Landessportbund<br />

WLSB in Höhe von 0,5 Mio. Euro. „Die lange und sorgfältige<br />

Planungsphase hat sich ausgezahlt und wir freuen uns sehr,<br />

dass unsere vorausschauende Planung<br />

richtig war.“ Die vertrauensvolle Zusammenarbeit<br />

mit dem Generalunternehmer,<br />

der Firma RAN Bau, habe dabei sehr<br />

geholfen. „Und ein bisschen Glück war<br />

natürlich auch dabei“, fügt Schmitt<br />

schmunzelnd hinzu.<br />

Entstanden sind ein dreigeschossiger Kubus<br />

mit großen Fensterfronten Richtung<br />

Eselsberg. Die über 300 qm große Halle<br />

im Erdgeschoss grenzt an einen begrün-<br />

Das ergänzende Reha-<br />

Programm AOK-Sports.<br />

Damit Sie nach sporttypischen Verletzungen schneller<br />

wieder auf die Beine kommen, bieten wir Ihnen<br />

optimale Voraussetzungen: inklusive individuellem<br />

Trainingsplan und fachärztlicher Begleitung in einer<br />

AOK-Sports-Therapieeinrichtung. Mehr dazu unter<br />

aok.de/bw/reha<br />

RWK · 05/21 · Foto: masterfile<br />

AOK – Die Gesundheitskasse <strong>Ulm</strong>-Biberach<br />

78 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

sport<br />

Der TSG Söflingen 1864 e.V. hat über 5.600 Mitglieder und bietet Sport in 20 Abteilungen.<br />

Darüber hinaus gibt es einen viergruppigen Sportkindergarten, eine Kindersportschule,<br />

ein Fitness-Studio, sowie Kurse im Sportkursbereich, im Gesundheits-und Rehasport<br />

und in der Tanzakademie. Ebenso befindet sich ein italienisches Restaurant auf dem<br />

Vereinsgelände. Besonders erfolgreich ist der Landesstützpunkt Rhythmische Sportgymnastik,<br />

der zahlreiche nationale und internationale Wettkämpfe gewonnen hat.<br />

www.tsg-soeflingen.de<br />

Das Training wird begleitet von Sportlehrern,<br />

Physiotherapeuten und zertifizierten<br />

Fitnesstrainern, wobei man hier auch<br />

trainieren darf, ohne TSG-Vereinsmitglied<br />

zu sein.<br />

Im zweiten Obergeschoss befindet sich<br />

eine ca. 400 qm große und 15 Meter hohe<br />

Multifunktionshalle für die Mannschaftssportarten<br />

Basketball, Handball und<br />

Volleyball. Auf allen drei Etagen stehen<br />

den Sportlerinnen und Sportlern großzügige<br />

Dusch- und Umkleidebereiche zur<br />

Verfügung, die auf der Fitnessstudio<br />

Ebene zusätzlich um Infrarotkabinen ergänzt<br />

wurden.<br />

Der sportliche Betrieb im Sportopia Gebäude<br />

hat bereits begonnen, die offizielle<br />

Eröffnung findet am 4. Oktober statt. ge n<br />

No more Sport alone!<br />

Endlich wieder ab ins Fitness-Studio.<br />

Power-Preise Jetzt zuschnappen!<br />

Fotos: TSG Söflingen<br />

ten Innenhof, der u.a. für Outdoor Yoga<br />

genutzt wird. Ebenfalls im Erdgeschoss<br />

untergebracht ist die gesamte Haustechnik,<br />

einschließlich einem Blockheizkraftwerk.<br />

„Auch energetisch wollen wir auf<br />

dem neuesten Stand und möglichst<br />

autark sein“, so Jochen Schmitt.<br />

Im ersten Obergeschoss befindet sich das<br />

Fitnessstudio mit einem Gymnastikbereich<br />

und einem Gerätepark mit neuesten,<br />

digital gesteuerten Geräten. Ein<br />

schön gestalteter Wartebereich mit<br />

Bistroecke rundet das Angebot ab. „Es ist<br />

uns wichtig, dass sich unsere Mitglieder<br />

auch über die reine Trainingszeit hinaus<br />

begegnen können.“<br />

Neben dem regulären Kraft- und Ausdauertraining<br />

werden auch spezielle Gesundheitszirkel<br />

angeboten, darunter auch von<br />

den Krankenkassen geförderte Gesundheitskurse.<br />

„Der Gesundheits- und Reha-<br />

Sport wird immer wichtiger“, berichtet<br />

Jochen Schmitt. Insgesamt werden über<br />

100 verschiedene Kurse angeboten, darunter<br />

– aus aktuellem Anlass – auch spezielle<br />

Reha-Kurse für Long Covid Patienten.<br />

Warum zu viel bezahlen?<br />

Unschlagbar und einzigartig in Preis und Leistung.<br />

Sehen Sie selbst:<br />

Über 40 Sport-Kurse<br />

pro Monat<br />

25€ *Flatrate*<br />

EMS Training 10 Einheiten 150€ *<br />

Fitness-Studio-Beitrag pro Monat<br />

Trainieren über Verordnungsschein? JA!<br />

Profi-Qualität ist für uns selbstverständlich.<br />

Trainieren Sie mit ausgebildeten Trainern und Physiotherapeuten.<br />

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www.tsg-soeflingen.de<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

79

sport<br />

Ruderclub <strong>Ulm</strong><br />

Allianz Weidt sponsert<br />

blauen Doppelvierer<br />

Im Rahmen eines sommerlichen Stehempfangs ehrte der <strong>Ulm</strong>er Ruderclub<br />

Donau e.V. zahlreiche Sportlerinnen und Sportler. Auch OB Gunther Czisch<br />

sowie die Kultur- und Sportbürgermeisterin Iris Mann waren geladen. Eines<br />

der Highlights an diesem Abend waren die Taufen der neuen Boote. Ein<br />

blauer Doppelvierer wird von der Allianz-Agentur Lars F. Weidt gesponsert.<br />

Raimund Hörmann (1. Vorsitzender Ruderclub <strong>Ulm</strong>),<br />

Lars F. Weidt (Allianz)<br />

Die Allianz zeigt ein großes Herz für<br />

Sportler. Nicht nur die Formel 1 und der<br />

Orange Campus werden unterstützt,<br />

auch der Ruderclub <strong>Ulm</strong> wird gefördert.<br />

Ein schnittiger Doppelvierer mit weißem<br />

Allianz-Logo auf der Hausfarbe Blau<br />

des großen Versicherungskonzerns gehört<br />

jetzt zu den Vereinsbooten des<br />

Ruderclubs. Blau steht für Stärke und<br />

Zuverlässigkeit. Das passt natürlich perfekt<br />

zu dem erfolgreichen Verein, aus<br />

dessen Team bereits zahlreiche Olympioniken<br />

hervorgingen und mit dem neuen<br />

Equipment bestimmt auch in Zukunft<br />

werden.<br />

In Begleitung von Geschäftsstellenleiterin<br />

Dr. Simone Spechtner als Vertretung<br />

der Allianz Zentrale zeigte sich Lars F.<br />

Weidt sichtlich stolz, dem gesponserten<br />

blauen Doppelvierer endlich einen<br />

Namen geben zu dürfen. Denn durch die<br />

Corona-Situation wurde der Event schon<br />

mehrmals verschoben.<br />

Seinen Namen hat das blaue Boot dem<br />

Stuttgarter Paul Sakmann zu verdanken,<br />

einem Philosophen und Theologen, der<br />

vor über 100 Jahren als Gymnasiallehrer<br />

in <strong>Ulm</strong> tätig war und die bekannte Mandelvilles<br />

Bienenfabel übersetzte.<br />

Raimund Hörmann, Lars F. Weidt<br />

Lars F. Weidt, Dr. Simone Spechtner, Raimund Hörmann,<br />

OB Gunther Czisch, Heike Breitenbücher, Frank Schlagenhauf,<br />

Raimund Hörmann Junior<br />

Nach den Ehrungen der Athleten<br />

und Ruderältesten durfte<br />

OB Gunther Czisch den Fassanstich<br />

vornehmen. Er freue<br />

sich, das Vereinsleben nach<br />

langer Zeit wieder genießen<br />

zu dürfen. Musikalisch umrahmt<br />

wurde die Feier von der<br />

Jazzband Klangraum-Staig,<br />

die mit ihren jazzigen Hits<br />

und Oldies für ausgelassene<br />

Stimmung sorgte. bm n<br />

Raimund Hörmann, Harald Thanner,<br />

Gudrun Vetter-Thanner, Günter Bäumler<br />

Fotos: Bettina Müller<br />

OB Gunther Czisch beim Fassanstich<br />

80 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

„FÜR GROSSE ZIELE<br />

BRAUCHST DU<br />

STARKE PARTNER.“<br />

Felix Neureuther – gefördert von der Deutschen Sporthilfe von 2002 – 2008.<br />

„FÜR GROSSE ZIELE<br />

BRAUCHST DU<br />

STARKE PARTNER.“<br />

Ihr Partner vor Ort<br />

Felix Neureuther – gefördert von der Deutschen Sporthilfe von 2002 – 2008.<br />

Versicherungsbüro Lars F. Weidt<br />

Allianz Generalvertretung<br />

Münsterplatz 46<br />

89073 <strong>Ulm</strong><br />

lars.weidt@allianz.de<br />

vertretung.allianz.de/lars.weidt<br />

Tel. 07 31.6 00 01<br />

Fax 07 31.6 00 <strong>03</strong><br />

Versicherungsbüro Lars F. Weidt<br />

Ihr Partner vor Ort<br />

Allianz Generalvertretung<br />

Münsterplatz 46<br />

89073 <strong>Ulm</strong><br />

lars.weidt@allianz.de<br />

vertretung.allianz.de/lars.weidt<br />

Tel. 07 31.6 00 01<br />

Fax 07 31.6 00 <strong>03</strong>

sport<br />

SSV <strong>Ulm</strong> 1846 Fußball<br />

Toller Saisonstart<br />

der Spatzen<br />

Nach der Veröffentlichung des Spielplans wurde es manchem Fan<br />

schon Angst und Bange. In den ersten vier Regionalligaspielen hatte es<br />

der SSV <strong>Ulm</strong> 1846 Fussball mit dem FSV Frankfurt, dem FC 08 Homburg,<br />

der SV Elversberg und den Kickers Offenbach zu tun – alles Mannschaften,<br />

die zum Favoritenkreis der Liga zählen. Zusätzlich war mit<br />

dem 1. FC Nürnberg noch ein Zweitligist in der ersten Hauptrunde des<br />

DFB-Pokals zu Gast im Donaustadion.<br />

Nach dem Auftaktprogramm haben die<br />

Spatzen 8 Punkte auf dem Konto, haben<br />

kein Spiel verloren und gegen den Club<br />

aus Nürnberg ein tolles Spiel abgeliefert<br />

und auf Augenhöhe gespielt, auch wenn<br />

es für ein Weiterkommen leider nicht<br />

gereicht hat.<br />

Nicht nur die Ergebnisse waren zufriedenstellend,<br />

sondern auch die Art und<br />

Weise, wie die Mannschaft aufgetreten<br />

ist, begeisterte die Zuschauer im Donaustadion.<br />

Beim Auswärtsspiel in Homburg<br />

kassierte das Team um Kapitän Johannes<br />

Reichert erst in der Nachspielzeit den<br />

Ausgleich.<br />

Die Handschrift von Cheftrainer<br />

Thomas Wörle ist zu erkennen, er lässt<br />

attraktiven und offensiven Fußball spielen.<br />

In den nächsten Wochen wird es für<br />

den SSV <strong>Ulm</strong> darauf ankommen, die Leistung<br />

zu bestätigen und konstant zu<br />

bleiben.<br />

Dabei wird auch die Unterstützung der<br />

Fans, die bereits in den ersten Heimspielen<br />

hervorragend war, eine wichtige Rolle<br />

spielen.<br />

Fotos: SSV <strong>Ulm</strong> 1846 Fußball e.V.<br />

Unter www.ssvulm1846-fusssball.de/<br />

fans/ticketing können jeweils fünf Tage<br />

vor dem Spiel Tickets erworben werden.<br />

82 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

haustiere<br />

Zurück ins Büro:<br />

So klappt der Wechsel<br />

mit Haustieren<br />

Wenn es nach Monaten im Homeoffice zurück ins Büro geht, stellt dies viele Haustierbesitzer vor Herausforderungen.<br />

Wer kümmert sich um den Hund, wie lernt dieser das Alleinbleiben, kann er eventuell mit ins Büro?<br />

Hundeexpertin Sandra-Madeleine Gumnitz gibt Tipps, wie dies für Zwei- und Vierbeiner klappt.<br />

Fotos: AdobeStock (FurryFritz), ArminHauke (1), Deutscher Tierschutzbund e.V. (2)<br />

Sie sind Begleiter, Seelentröster, Unterhalter:<br />

Während der Pandemie sind rund<br />

eine Million Haustiere mehr in deutsche<br />

Haushalte eingezogen. Das Problem,<br />

wenn es wieder zurück ins Office geht:<br />

In den letzten Monaten waren Hunde<br />

permanent von Familienmitgliedern umgeben.<br />

Geregelte Strukturen und das<br />

Alleinbleiben haben viele nicht gelernt<br />

oder wieder verlernt.<br />

Damit Hunde nicht stundenlang bellen<br />

und das Inventar zerlegen, ist es ratsam,<br />

sie rechtzeitig Schritt für Schritt an die<br />

neue Situation zu gewöhnen. Weil das<br />

nicht immer auf Anhieb klappt, beklagen<br />

Tierheime bereits eine zunehmende<br />

Welle an Abgaben von „schwierigen<br />

Hunden“, mit denen die Halter scheinbar<br />

überfordert sind.<br />

Das muss nicht sein! Hundeexpertin<br />

Sandra-Madeleine Gumnitz engagiert<br />

sich bei der Galgohilfe <strong>Ulm</strong> e.V. Sie organisiert<br />

nicht nur Ausläufe für Windhunde<br />

und andere Rassen, sondern hat als<br />

Pflegepatin viele misshandelte, ängstliche<br />

oder anspruchsvolle Hunde aus dem<br />

Tierschutz in die Hände liebevoller<br />

Besitzer gebracht. Daneben ist die „Unikatös“-Inhaberin<br />

gut vernetzt mit Hundehaltern.<br />

Sie hat Tipps fürs Training.<br />

Das Alleinsein üben<br />

„Zunächst sollten Sie den Hund auf seinen<br />

Platz schicken. Falls er noch keinen<br />

hat, ihm eine Decke oder einen Korb zuweisen<br />

und sich dann räumlich von ihm<br />

abgrenzen.“ Während des Homeoffice<br />

konnten viele Hunde jederzeit in alle<br />

Zimmer spazieren und den Menschen in<br />

Beschlag nehmen. Dann den Raum verlassen.<br />

Auch wenn es schwerfällt, das<br />

Bellen des Hundes ignorieren und erst<br />

reinkommen, wenn sich der Hund beruhigt<br />

hat. Sonst wird der Vierbeiner für<br />

das Bellen „belohnt“ und stellt falsche<br />

Verknüpfungen her.<br />

Auch beim Reinkommen sollten Sie ausgelassene<br />

Freudensprünge möglichst<br />

nicht beachten, erst recht nicht mit<br />

Leckerlis belohnen. Der Hund soll<br />

lernen, dass es völlig normal ist, wenn<br />

Bezugspersonen kommen und gehen.<br />

Dafür ist weder Panik, noch Ausflippen<br />

angebracht. Beginnend mit kleinen<br />

Intervallen von zwei bis fünf Minuten,<br />

werden die Zeitfenster ausgeweitet.<br />

Sanft, bestimmt und konsequent handeln,<br />

lautet die Devise. „Hunde sind Rudeltiere.<br />

Sie brauchen Struktur und klare<br />

84 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

GEHÖRT EINFACH DAZU!<br />

www.donau3fm.de

haustiere<br />

Ansagen, sonst werden sie unsicher.“<br />

Weiterer Tipp der Expertin: „Sie sollten<br />

Ihre Nachbarn zuvor ansprechen und um<br />

Verständnis bitten, falls es während des<br />

Trainings mal etwas lauter wird. Dann<br />

gibt es meist keine Probleme.“ Falls das<br />

Training partout nicht klappen will, sollten<br />

sich Halter nicht scheuen, professionelle<br />

Hilfe anzunehmen. Zum Beispiel<br />

in Hundeschulen, bei Hundetrainern, in<br />

Tierschutzeinrichtungen.<br />

Apportieren, spielen,<br />

Hunde gut auslasten<br />

In puncto Arbeitsalltag sollten Besitzer<br />

bedenken, ihren Hund nie länger als fünf<br />

bis maximal sechs Stunden allein zu lassen.<br />

„Mehr ist Tierquälerei“, so Gumnitz.<br />

Äußerst wichtig sei es hierbei, den Hund<br />

gut auszulasten, bevor es ins Büro geht.<br />

Knackpunkt: „Viele Halter unterschätzen<br />

das Bewegungsbedürfnis, insbesondere<br />

bei kleinen Hunden“. Gumnitz weiß, wovon<br />

sie spricht. Sie selbst hält ein quicklebendiges,<br />

extrovertiertes italienisches<br />

Windspiel. Obwohl federleicht und klein,<br />

erreichen die Hunde Geschwindigkeiten<br />

bis zu 40 Stundenkilometern. Egal welche<br />

Rasse – kurz um den Block zu gehen,<br />

um den Hund sein Geschäft verrichten zu<br />

lassen, reicht nicht. „Planen Sie mindestens<br />

eine halbe Stunde ein und fordern<br />

Sie Ihren Hund durch das Apportieren<br />

von Bällen, eine Reizangel oder Sprint-<br />

Einlagen. Am besten Sie verabreden sich<br />

mit einem anderen Hundehalter zu einem<br />

Play-Date, dann können beide Tiere<br />

gemeinsam toben.“ Ist der Hund derart<br />

gut ausgelastet, verschläft er im Normalfall<br />

die berufsbedingte Abwesenheit<br />

komplett.<br />

Ebenso wie der Bewegungsdrang, kann<br />

jedoch auch das Ruhebedürfnis der Tiere<br />

unterschätzt werden. „Hunde ruhen<br />

18-20 Stunden pro Tag. Insbesondere in<br />

Haushalten mit mehreren kleinen<br />

Kindern kamen sie während der letzten<br />

Monate häufig nicht zur Ruhe, wurden<br />

folglich überreizt.“<br />

Wichtig: Plan B und Deckentraining<br />

Absolut essenziell ist es laut Gumnitz,<br />

sich möglichst rasch ein Betreuungs-<br />

Netzwerk aufzubauen.<br />

Was ist, wenn man mal im Stau steht?<br />

Krank wird? Überstunden machen muss?<br />

Als Betreuer kommen andere Hundehal-<br />

ter, professionelle Dog Walker, Hundepensionen<br />

oder Nachbarn in Frage. Ideal<br />

sind zum Beispiel Rentner oder Studenten,<br />

die sich vielleicht keinen eigenen<br />

Hund halten können, aber dankbar sind<br />

für gelegentliche Gassi-Runden. „Hund<br />

und Betreuungsperson sollten sich unbedingt<br />

vorher ein paar Mal sehen, damit<br />

ein Vertrauensverhältnis aufgebaut<br />

wird.“<br />

Wer seinen Hund möglichst häufig an andere<br />

Orte mitnehmen möchte, sollte sein<br />

Augenmerk auf das Deckentraining legen,<br />

welches zum Beispiel in Hundeschulen<br />

gelehrt wird. Zuhause ist der Korb<br />

oder die Decke der Rückzugsort des Hundes,<br />

er sollte dort nicht gestört werden.<br />

Dies gewährt dem Hund Sicherheit sowie<br />

die Möglichkeit abzuschalten. Auch<br />

wenn die Decke im Biergarten oder im<br />

Büro ausgebreitet wird.<br />

Vorteile für alle –<br />

mit dem Hund ins Büro<br />

Die beste Lösung besteht darin, den<br />

Hund mit ins Office zu nehmen. Reden<br />

Sie mit Ihren Vorgesetzten und Kollegen,<br />

bieten Sie einen Probetag an. Mittlerweile<br />

ist die Arbeitswelt sehr aufgeschlossen,<br />

da die Vorteile überwiegen.<br />

Untersuchungen zeigen,<br />

dass Hunde das Betriebsklima<br />

verbessern. Teammitglieder werden<br />

stressresistenter, kreativer,<br />

aufgeschlossener. Hunde sind<br />

immer ein guter Gesprächseinstieg.<br />

Gibt es Allergiker oder Kollegen,<br />

die sich vor Hunden fürchten,<br />

sollte eine räumliche Trennung<br />

herbeigeführt beziehungsweise<br />

ein offenes Gespräch<br />

gesucht werden. Einmal jährlich<br />

veranstaltet der Deutsche Tierschutzbund<br />

den Aktionstag<br />

„Kollege Hund“. Unternehmen,<br />

die mitmachen, erhalten eine<br />

Urkunde als tierfreundliches<br />

Unternehmen. Mehr zur Kampagne<br />

und den Resümees beteiligter<br />

Firmen können Sie auf der<br />

Homepage des Deutschen Tierschutzbundes<br />

nachlesen.<br />

Was ist mit Katze & Co?<br />

Katzen sind freiheitsliebender<br />

und selbstständiger als Hunde.<br />

Dennoch kann die Trennung<br />

auch hier Probleme verursachen.<br />

Freigänger leiden weniger unter Einsamkeit.<br />

Hier ist es eher der „Türsteher“ der<br />

plötzlich fehlt, um die Samtpfote jederzeit<br />

rein- und rauszulassen. Die Einrichtung<br />

einer Katzenklappe ist eine gute<br />

Lösung. Ist dies nicht möglich, kann<br />

draußen an einem geschützten Ort wie<br />

dem Gartenhäuschen oder der Garage ein<br />

lauschiges Plätzchen für die Katze geschaffen<br />

werden, in das sie sich zurückziehen<br />

kann, um sich vor Unwetter oder<br />

Kälte zu schützen, wenn niemand zu<br />

Hause ist.<br />

Bei reinen Wohnungskatzen gilt erst<br />

recht, das Tier in der gemeinsamen Zeit<br />

ausgiebig zu beschäftigen, durch abwechslungsreiche<br />

Spiele und Streicheleinheiten.<br />

Die Anschaffung eines Artgenossen<br />

kann sinnvoll sein, am besten<br />

gleich von Anfang an.<br />

Auch bei allen anderen Tieren wie Vögeln,<br />

Hasen oder Meerschweinchen muss<br />

sichergestellt sein, dass Trinkschalen<br />

und Fressnäpfe stets ausreichend gefüllt<br />

sind. Gefahrenquellen müssen entfernt,<br />

die Tiere vor Überhitzung, Unterkühlung<br />

und Co geschützt sein. Damit Tier und<br />

Mensch auch weiterhin ein unschlagbares<br />

Gespann bilden.<br />

dwi n<br />

86 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

top biberach<br />

Events, Wirtschaft und Kultur<br />

in der Stadt und dem Landkreis<br />

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iberach<br />

Biberach<br />

Die 34.000 Einwohner zählende Klein-<br />

Metropole im Norden Oberschwabens<br />

bietet eine lebhafte Innenstadt mit<br />

inhabergeführtem Einzelhandel und<br />

abwechslungsreicher Gastronomie,<br />

erfolgreiche Unternehmen, viel Bildung<br />

und Kultur sowie attraktive Ausflugsziele<br />

und erholsames Grün in nächster<br />

Umgebung.<br />

an der Riß<br />

Fotos: Stadt Biberach / Florian Achberger<br />

Biberach wird gern als Stadt mit besonders guten<br />

Zukunftschancen bezeichnet. Zusammen mit<br />

seinem Landkreis konnte sich die große Kreisstadt<br />

im letzten Ranking aller deutschen Landkreise und kreisfreien<br />

Städte auf Platz 2, im baden-württembergischen Vergleich<br />

sogar als Spitzenreiter feiern lassen. Gefeiert wird in<br />

Biberach eh ganz gerne – am liebsten während des großen<br />

Kinder- und Heimatfests im Juli, dem Schützenfest. Aber auch<br />

Musikfrühling, Kultursommer, Kabarettherbst, Rosen- und<br />

Museumsfest, Marktplatz-Open-Air, Filmfestival, Christkindlesmarkt,<br />

Fasnet und die 2023 anstehenden Heimattage sind<br />

Garanten für eine gute Stimmung im Herzen der Stadt.<br />

Den ersten wirtschaftlichen Auftrieb brachte übrigens die<br />

Baumwolle im 14. Jahrhundert. Dank ihr wurde Biberach zur<br />

bedeutenden Weberstadt, exportierte Gewebe nach ganz Europa<br />

und erfreut seine Bewohner und Besucher bis heute mit dem<br />

charmanten Weberberg, auf dem man durch hübsche Gassen<br />

an gut erhaltenen Fachwerkhäusern vorbeischlendern kann.<br />

Die Reformation bescherte<br />

der Stadt 1531<br />

einen Bildersturm, aber auch die am längsten<br />

simultan genutzte Kirche Deutschlands. In der Stadtpfarrkirche<br />

St. Martin und Maria walten und beten Protestanten und<br />

Katholiken in schönster Ökumene unter einem Dach. Ihr respektvolles,<br />

ja fröhliches Miteinander zeigt sich bei vielen Anlässen<br />

quer durchs Jahr, und ihre paritätisch besetzte „Stiftung<br />

Gemeinschaftliche Kirchenpflege“ ist eine im Konstrukt weltweit<br />

einzigartige Stiftung öffentlichen Rechts.<br />

Biberach, das mal zu Schwaben, mal zu Baden und nach dem<br />

zweiten Weltkrieg zur Französischen Besatzungszone gehörte,<br />

hat mit Seele, Knauzenwecken, Fastenbrezel und Schützenkrapfen<br />

gebackene Lokalmatadore, die man bei einem Bummel durch<br />

die Stadt ruhig mal probieren sollte. Verweilen lässt sich dafür<br />

nicht nur rund um Rathaus und Esel sowie entlang des freigelegten<br />

Stadtbachs. Sondern auch mit Blick auf die vielen Türme,<br />

im Stadtgarten oder auf den Pfaden hoch zu Aussichtspunkt und<br />

88 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

iberach<br />

Gigelberg. Immer wieder eröffnen sich dem Besucher reizvolle<br />

Orte wie der Holzmarkt, der Ochsenhauser Hof mit der benachbarten<br />

Zeughausgasse, der Museumshof, der Viehmarkt- und der<br />

Postplatz. Am Ratzengraben lässt sich mitten in der Stadt Natur<br />

erleben und ausspannen.<br />

Wieland-Park und -Gartenhaus erinnern an den deutschen<br />

Dichter, Übersetzer und Herausgeber Christoph Martin<br />

Wieland. In Biberach geboren, wurde er zu seiner Zeit in einer<br />

Liga mit Johann Wolfgang Goethe und Friedrich Schiller genannt.<br />

Dank ihm kann sich Biberach auf die Fahne schreiben,<br />

das älteste bürgerschaftlich getragene Theater zu haben, fand<br />

1686 doch im Komödienhaus die Erstaufführung von Shakespeares<br />

Sturm in deutscher Sprache statt.<br />

Vis à vis vom Komödienhaus befindet sich die Stadtbücherei,<br />

die zu Deutschlands führenden Medien- und Informationszentren<br />

gehört. Hier lässt sich eine schier endlose Anzahl von Zeitungen<br />

und Zeitschriften online lesen und etwas Kraft sammeln<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

89

iberach<br />

für die nächsten Highlights.<br />

Das kann ein Einkauf in den<br />

familiär geführten Läden rund<br />

um Mode, Schmuck, Sport,<br />

Accessoires, Bücher, Stoffe,<br />

Taschen und Schuhe sein oder<br />

ein Einkehren in Cafés, Restaurants, Bars und Eisdielen. Gefühlt<br />

40 bewegliche Stühle warten auf die Passanten, um von<br />

diesen an ihren Lieblingsplatz gerückt zu werden. Die Chance,<br />

dabei – und jetzt tut es kurz weh – im Schatten eines Baumes<br />

oder mit Blick auf große Pflanzenkübel sitzen zu können, ist gering.<br />

Bei aller Biberacher Attraktivität fehlt es in der Innenstadt<br />

nach wie vor an Begrünung. Begründet wird das meist mit dem<br />

Schützenfest, für dessen Umzüge und Tribünen der leergefegte<br />

Marktplatz beste Ausgangsbedingungen bietet. Für die 355<br />

Tage vor und nach dem Schützenfest besteht allerdings durchaus<br />

Verbesserungspotential.<br />

Grün, Weite und Naherholung sind indes vom Stadtkern aus gut<br />

zu erreichen. Wer das auf dem Drahtesel im doppelten Sinne<br />

erfahren möchte, möge sich auf eine der zahlreichen Routen<br />

rund um Biberach begeben. Geprägt von Flüssen, Tälern,<br />

Wäldern, Seen, Epochen oder dem Heiligen St. Jakobus, dessen<br />

Pilgerweg ebenfalls durch Biberach führt, erschließt sich der<br />

Radelnde die malerische Umgebung mal entspannt in der<br />

Ebene, mal bergauf oder -ab. Das stadtnahe Wolfental bietet zu<br />

jeder Jahreszeit echte Erholung „to go“, gleich, ob zu Fuß, auf<br />

Inlinern, per Roller oder beim Stillstand, während sich Biber,<br />

Graureiher und Weißstörche beobachten lassen.<br />

90 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

iberach<br />

Ebenfalls als „grüne Insel für<br />

zwischendurch“ könnte man den<br />

Jordanberg, den Landschaftspark<br />

Stadtfriedhof, das geschichtsträchtige<br />

Lindele mit seiner bestechenden<br />

Fernsicht, die grüne Lunge des Fohrhäldeles,<br />

die naturbelassene Wildnis<br />

von Brunnadern, die Rißinsel sowie<br />

Schlierenbach- und Mumpfental als<br />

stadtnahe Refugien für Tiere und zen<br />

Pflan-<br />

bezeichnen.<br />

„Kurz mal raus“ ist im klein-stark-oberschwäbischen Biberach<br />

von jedem Punkt aus möglich. Bevor es dann weitergeht mit der<br />

schwäbischen Betriebsamkeit und einer Schaffer-Mentalität,<br />

von der man im großen B nur träumen kann. Arthur Handt-<br />

mann, einer der Ehrenbürger der<br />

Stadt, konnte davon so unaufgeregt<br />

wie aufrührend erzählen: Dass Mitarbeitende<br />

von Handtmann nach dem<br />

Krieg Waffeleisen aus Aluminiumresten<br />

gossen und diese in den Dörfern<br />

gegen Lebensmittel eintauschten.<br />

Eine Überlebensstrategie. Längst<br />

gehört das Unternehmen zur langen<br />

Liste von hier angesiedelten, weltweit<br />

erfolgreichen Unternehmen, wie auch Boehringer, EnBW, Gerster,<br />

KaVo, Liebherr und Vollmer. Sie haben sich, und das gilt im<br />

gleichen Maße für die kleineren, unbekannteren (Familien-)<br />

Betriebe, ihre Tüchtigkeit und Innovationskraft erhalten.<br />

Ein Charakterzug, der Biberach auch im nächsten Landkreis-<br />

Ranking eine Spitzenposition sichern dürfte.<br />

cra n

iberach<br />

Schützen<br />

<strong>2021</strong><br />

Das Jahr 2020 hat es in Biberach gar nicht gegeben. Denn wo kein Schützen, da kein Jahr – kennt man doch in<br />

Biberach nur zwei Jahreszeiten: vor d’r Schütza und nach d’r Schütza. <strong>2021</strong> sollte das auf Wunsch der Biberacher und<br />

der Biberacher Schützendirektion wieder anders sein: „Nix ist zu wenig!“ lautete das Motto. Über ein besonderes<br />

Fest in ungewöhnlichen Zeiten.<br />

Wer aus West- oder Norddeutschland nach Biberach zieht, wird<br />

sich in den ersten Jahren erst einmal ungläubig die Augen reiben:<br />

Schützenfest? Und alle feiern mit? Unglaublich! Doch aufgepasst,<br />

liebe Zugezogene, die Ihr an auf tote Vögel schießende<br />

Männer in grünen Uniformen gewöhnt seid: Das „Schützen“ im<br />

Lieblingsfest der Biberacher hat seine Wurzel im „Schützenhaus“,<br />

in dem der Umzug der Schulkinder endete. Für sie feierten<br />

die Protestanten seit 1650, die Katholiken seit 17<strong>03</strong> ein (bis<br />

1824 je eigenes) Schulfest, das heute weit über die Stadt hinaus<br />

als historisches Kinder- und Heimatfest bekannt ist.<br />

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Es ist, wie man sich das für den Höhepunkt des städtischen Jahresverlaufs<br />

wünscht, ein von (tatsächlichen oder gefühlten)<br />

Einmaligkeiten geprägtes Fest: als Hymne ein Choral, dessen<br />

dreistrophiger, geistreicher Text wie ein Schlager aus Tausenden<br />

Kehlen begeistert erklingt. Seit 211 Jahren die Ziehung, die<br />

allen Biberacher Schulkindern leuchtende Augen macht. Das<br />

1819 erstmals organisierte Schützentheater, bei dem mittlerweile<br />

rund 450 Kinder und Jugendliche schauspielernd, singend<br />

und tanzend knapp 40 Aufführungen bestreiten. Die sogenannte<br />

Kleine Schützenmusik, die heuer ihr 200-jähriges Jubiläum<br />

feiert und mit ihren 105 musizierenden Jugendlichen<br />

Großes kann. Umzüge mit einer Vielfalt an historischen Kostümen,<br />

schnaufenden Ochsen, geschmückten Pferden, mitreißenden<br />

Klängen und strahlenden Gesichtern. Und dann auch<br />

noch die vielen Trommler und Pfeifer, Gaukler, Räuber und<br />

Fahnenschwinger, all das Blaugelb, die Rosen, die weißen Hemden<br />

und das viele Leben in der Stadt.<br />

Und damit ist noch nicht einmal alles genannt, was berichtenswert<br />

ist. Nein, das darf, das soll man ruhig einmal live und in<br />

Farbe selbst erlebt haben – und dieses Jahr gab trotz allen Pan-<br />

www.elsner-elsner.com<br />

Foto:s: Florian Achberger, Lukas Fettback (1)<br />

92 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

iberach<br />

demieproblemen und Unkenrufen die<br />

Chance dazu. „Nix ist zu wenig“, so das<br />

jüngste Motto der Biberacher Schützendirektion,<br />

die mit ihren mehr als 40 ehrenamtlich<br />

tätigen Mitgliedern und zahlreichen<br />

Beiräten seit 1834 des Biberachers<br />

liebste Jahreszeit verantwortet. Mit<br />

Verlaub: Auch die knapp 700 aufwendig<br />

gestalteten Stelen und die unzähligen Besucher<br />

im Stelenpark auf dem Gigelberg<br />

des Jahres 2020 waren nicht ganz „nix“.<br />

Aber mit vier Großveranstaltungen im<br />

Stadion und ihren rund 3.200 Besuchern,<br />

Fan-Paketen mit Charme und Privilegien,<br />

einem gut besuchten Biergarten auf dem<br />

Gelände des Lagerlebens, einem launigen,<br />

ökumenischen Schützen-Gottesdienst,<br />

Karussells, Ständchen, Kutschfahrten<br />

und Schützenspielen war das<br />

Schützenfeeling <strong>2021</strong> (auch im Vergleich<br />

zu anderen Heimatfesten) doch mehr als<br />

nur ein gutes Gefühl. „Sonst ziehen die<br />

Kostüme bei den Umzügen an den Passanten<br />

vorbei. Nun ziehen die Passanten<br />

an den in den Schaufenstern drapierten<br />

Kostümen vorbei. Das ist zwar anders,<br />

aber doch nicht schlecht“, resümierte der<br />

letztes Jahr zugezogene evangelische<br />

Dekan Matthias Krack in seiner Dialog-<br />

Predigt im Biergarten gegenüber Stadtpfarrer<br />

Stefan Ruf.<br />

Auch das ist übrigens eine Besonderheit<br />

von Schützen: der feine Humor in einem<br />

oft rasanten Fest. Im Gottesdienst fand er<br />

seinen Platz, und ebenso im Stadion bei<br />

Moderator, Nachtwächter, Heimatstunde<br />

und Funky Kidz. Hinhören lohnte sich.<br />

Mitfeiern, mitsingen und mitfreuen<br />

auch.<br />

cra n<br />

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Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

93<br />

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iberach<br />

BiberCard e. V.<br />

Wo aus lauter Einzel- viele starke<br />

GemeinschaftsHändler werden<br />

Über 400.000 Euro an gesammeltem Guthaben, 85 Akzeptanzstellen und 2019 mit dem Stadtmarketingpreis<br />

des Landes Baden-Württemberg ausgezeichnet: Die BiberCard ist ein wesentlicher Player im Biberacher Einkaufsgeschehen.<br />

<strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> Mitarbeiterin Nadja Cramer sprach mit dem Vereinsvorsitzenden Christian Heinzel<br />

über Idee, Digitalisierung und Erfolge des Punktesystems.<br />

<strong>TOP</strong>: Herr Heinzel, wann und warum ist<br />

die BiberCard entstanden?<br />

Christian Heinzel: Im Jahr 20<strong>03</strong> und<br />

mit dem Ziel der innovativen Kundenbindung.<br />

Entgegen dem Trend der individuellen<br />

Kundenkarten wollten wir mit anfangs<br />

gut 50 Akzeptanzstellen den Einkaufsreiz<br />

für Biberach erhöhen: Wer bei<br />

einem von uns kauft, kann sein Guthaben<br />

in Höhe von meist 1% des Einkaufswerts<br />

auch bei allen anderen der mittlerweile<br />

85 Teilnehmer einlösen – von der Brezel<br />

am Morgen übers Tanken bis hin zu Apotheke,<br />

Restaurant, Park- und Modehaus.<br />

Zu unseren Akzeptanzstellen gehören<br />

Einzelhändler und Dienstleister quer<br />

durch die Branchen in Biberach, Ummendorf<br />

und Mittelbiberach.<br />

<strong>TOP</strong>: Funktioniert die Karte heute immer<br />

noch so wie vor fast 20 Jahren?<br />

Heinzel: Für den, der das möchte: Ja! Für<br />

alle, die digital unterwegs sind, haben wir<br />

2017 die Version 2.0 eingeführt: Seitdem<br />

können sich unsere fast 12.500 Karteninhaber<br />

in den Geschäften auch per App<br />

die Punkte aufs Konto buchen lassen. Dahinter<br />

steckt eine Cloud-basierte Lösung<br />

mit QR-Code. Sie brachte als weitere Vorteile<br />

die Familiennutzung, die Gutscheinkarte<br />

sowie das Sperren von verlorenen<br />

Karten und das Übertragen von Guthaben<br />

auf neue Karten. Wir haben für<br />

diese Digitalisierung 120.000 Euro ausgegeben,<br />

allein 30.000 Euro davon für die<br />

Ausstattung der Parkautomaten mit einem<br />

QR-Code-Scanner.<br />

<strong>TOP</strong>: Und wie finanzieren Sie sich?<br />

Heinzel: Die Karte kostet einmalig<br />

3 Euro und dann 18 Cent pro Monat als<br />

Nutzungsgebühr. Als Akzeptanzstelle<br />

zahlt man monatlich 35 Euro Mitgliedsbeitrag<br />

und 0,2% vom bonifizierten Umsatz,<br />

wodurch kleinere Geschäfte weniger<br />

belastet werden. Gleichzeitig bekommen<br />

diese, ganz ohne zusätzliche Ausgaben<br />

für Werbung, eine gute Plattform. Sie<br />

Vorstände des BiberCard e.V.: Udo Witzovsky,<br />

Christian Heinzel, Ulrich Prestle<br />

sind also sichtbar in der App, bei Anzeigen<br />

und auf Plakaten, mit denen wir auch<br />

Aktionen wie die samstägliche Kinderbetreuung<br />

bewerben. Plus: Durch die für<br />

unsere Akzeptanzstellen kostenlose Mitgliedschaft<br />

auf „Dein-Biberach.de“ sind<br />

sie auch hier online dabei und können<br />

Produkte und Aktionen zeigen. Die<br />

Beliebtheit auf diesem Portal verbessert<br />

übrigens automatisch das Google-<br />

Foto: BiberCard e.V.<br />

1

iberach<br />

Ranking... ein großer Vorteil für<br />

die Kleinen!<br />

<strong>TOP</strong>: Werden die Guthaben regelmäßig<br />

eingelöst?<br />

Heinzel: Ja, das liegt an der Bandbreite<br />

von Produkten, die Sie damit<br />

bezahlen können. Zumal die<br />

Sichtbarkeit<br />

der<br />

BiberCard an den Kassen durch<br />

Aufsteller, Mousepads und ähnliches<br />

sehr hoch ist. Das ist uns<br />

wichtig, denn wir wollen der<br />

Kundschaft Dank und Wertschätzung<br />

entgegenbringen. Durch die Biber-<br />

Card muss niemand nach Rabatt fragen,<br />

sondern häuft automatisch ein Guthaben<br />

an, das er flexibel für ein zusätzliches<br />

Bonbon oder Dinge des täglichen Bedarfs<br />

verwenden kann, auch im Lebensmittelmarkt.<br />

Viele Karteninhaber haben neben<br />

dem selbst gesammelten Guthaben übrigens<br />

noch weitere Punkte auf der Karte,<br />

durch Sachbezug oder Sonderzahlung,<br />

die ihnen ihr Arbeitgeber über das<br />

BiberCard-System gewährt.<br />

<strong>TOP</strong>: Wie funktioniert das?<br />

Heinzel: Einfach gesagt: Wenn Sie Ihren<br />

Mitarbeitenden 44 Euro netto zukommen<br />

lassen möchten, dann kostet Sie das<br />

inklusive der Steuern und Sozialabgaben<br />

fast das doppelte. Über den Sachbezugs-Gutschein<br />

der BiberCard können<br />

Sie diese Zusatzkosten verhindern und –<br />

ganz legal! – Steuern sparen. Mitarbeitenden<br />

mit BiberCard buchen Sie ein Guthaben<br />

auf die Karte, anlassbezogen oder<br />

monatlich. Dies kann nicht in Bargeld<br />

umgewandelt werden und bleibt<br />

in Biberach, das ist doch ein Gewinn<br />

für alle Beteiligten. Von den<br />

86 Unternehmen, die auf diese<br />

Weise ihre Biberacher Angestellten<br />

belohnen, kommen übrigens<br />

auch ein paar aus Saulgau und Bad<br />

Waldsee.<br />

<strong>TOP</strong>: Nach fast 20 Jahren Biber-<br />

Card: Welche Ziele treiben Sie<br />

noch an?<br />

Heinzel: Ich möchte die Zahl der<br />

Akzeptanzstellen auf 100 ausweiten.<br />

Und die vielfältigen Chancen nutzen,<br />

die uns die Technik schon jetzt bietet,<br />

um der Kundschaft und dem Standort<br />

zu weiteren Synergien und Vorteilen zu<br />

verhelfen. Eine Social Card, der Eintritt<br />

fürs Freibad oder die Fahrkarte für den<br />

Busverkehr stehen da nur beispielhaft.<br />

Schön ist: Schon jetzt werden wir gerne<br />

von anderen Städten kontaktiert, die<br />

ebenfalls eine Bonuskarte aufbauen<br />

möchten und sich dafür von uns beraten<br />

lassen.<br />

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„Vermögen verantwortungsvoll investieren“ ist dabei<br />

unser Leitsatz, den wir seit über 20 Jahren konsequent<br />

befolgen.<br />

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Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

95

iberach<br />

Gründerinitiative der Hochschule Biberach<br />

Wie Ideenkinder laufen lernen<br />

Häufig haben Unternehmensgründungen ihren Ursprung im Umfeld von Universitäten und Hochschulen.<br />

Aber oftmals haben die jungen Leute zwar innovative Ideen, bei der Umsetzung klemmt es dann.<br />

Um jungen Gründern von der Ideenentwicklung bis zur Gründung zur Seite zu stehen und sie<br />

bei der Unternehmensgründung und in den ersten Jahren danach zu begleiten, hat die Hochschule Biberach<br />

die Gründerinitiative ins Leben gerufen.<br />

Fotos: Hochschule Biberach<br />

<strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> sprach<br />

mit Dr. Cornelia Gretz<br />

über die Aufgaben dieser<br />

Initiative und wie<br />

sie Gründungswillige<br />

konkret unterstützt.<br />

<strong>TOP</strong>: Frau Dr. Gretz,<br />

Sie leiten die Gründerinitiative<br />

der Hochschule<br />

Biberach. Wann<br />

und durch wen ist diese entstanden?<br />

Dr. Gretz: Die Gründerinitiative ging im<br />

Sommer 2017 an den Start. Mein Mitarbeiter<br />

Marcel Moser und ich suchten<br />

Wege, um unsere Angebote für Gründerinnen<br />

und Gründer zu bündeln und ein<br />

Sprachrohr für Gründungs- und Innovationsthemen<br />

zu generieren. Wir wollten<br />

uns innerhalb der Hochschule, wie auch<br />

über die Hochschule hinaus, Gehör verschaffen<br />

und Sichtbarkeit erzeugen.<br />

Schnell sind wir auch mit vielen umtriebigen<br />

GründerInnen in Kontakt<br />

gekommen und haben unser Angebot<br />

gemeinsam mit ihnen weiterentwickelt.<br />

So entstanden Formate wie die Gründergarage<br />

oder auch die Start-up Night<br />

Biberach.<br />

Mit der Gründerinitiative treten wir<br />

seit damals einer zentralen Herausforderung<br />

entgegen: An den Hochschulen entstehen<br />

viele gute Ideen, die aber oft nicht<br />

weit genug verfolgt werden, um ihr<br />

Potential voll zu entfalten. Etwa weil…<br />

• man die eigenen Ideen nicht<br />

wichtig genug nimmt;<br />

• der Studienalltag oft schon<br />

stressig genug ist;<br />

• unternehmerisches Denken<br />

und Handeln oft nur in der Betriebswirtschaft<br />

und nicht in anderen<br />

Fachrichtungen verortet wird;<br />

• die räumliche Infrastruktur für<br />

den unternehmerisch notwendigen<br />

Prototypenbau fehlt;<br />

• interne oder externe MentorInnen<br />

fehlen;<br />

• Gründen mit Risiken behaftet ist,<br />

mit denen man umgehen muss;<br />

• finanzielle Mittel zum Experimentieren<br />

oder Risikokapital fehlen;<br />

• die Eltern sagen: „Kind, lern was<br />

gscheit’s“<br />

• oder einfach nur, weil niemand<br />

da ist, der unterstützt, begleitet<br />

und Mut macht.<br />

Hintergrund war, dass die HBC vom<br />

Baden-Württembergischen Ministerium<br />

für Wissenschaft, Forschung und Kunst<br />

die Finanzierung zweier Projekte bewilligt<br />

bekam, bei der es um die Gründungskultur<br />

in Studium und Lehre geht. Inzwischen<br />

hat auch Berlin uns entdeckt und<br />

die Hochschulen der Region <strong>Ulm</strong>, Neu-<br />

<strong>Ulm</strong> und Biberach freuen sich über eine<br />

gemeinsame Förderung des Projektes<br />

StartupSÜD in Höhe von 4 Mio. Euro<br />

durch das BMWi im Rahmen von Exist<br />

Potentiale.<br />

<strong>TOP</strong>: Was sind die Hauptziele der Gründerinitiative?<br />

Dr. Gretz: Wir möchten alle Studierenden<br />

und Gründungsinteressierte ermutigen,<br />

ihre Ideen zu erproben und zu entwickeln.<br />

Dieses Ziel verfolgen wir mit<br />

vielfältigen Angeboten:<br />

1. Die Studierenden für unternehmerisches<br />

Denken und Handeln sensibilisieren<br />

und sie trainieren, über den<br />

Tellerrand hinauszublicken.<br />

2. Bei den Hochschulangehörigen<br />

Freude am kreativen Umgang mit<br />

Ideen und Ressourcen schaffen.<br />

3. Gründungswillige im Gründungsprozess<br />

tatkräftig unterstützen.<br />

4. Infrastruktur und „Spielgeld“ für den<br />

Prototypenbau zur Verfügung stellen.<br />

5. Die passenden MentorInnen für eine<br />

Idee finden.<br />

6. Ein schillerndes Netzwerk für<br />

Gründungsinteressierte und Startups<br />

bilden, damit jeder die Partner findet,<br />

die er zur Umsetzung seiner Idee<br />

benötigt.<br />

7. Inspirierende Startup-Stories<br />

erzählen und mit ihnen Vorbild-<br />

GründerInnen in Szene setzen.<br />

8. Den Austausch mit der Stadt und dem<br />

Landkreis Biberach pflegen und mit<br />

gründungsnahen Institutionen wie<br />

etwa ITZ Plus, Chancenkapital<br />

Biberach, IHK und TFU zusammenarbeiten.<br />

<strong>TOP</strong>: Unterstützt die Gründerinitiative<br />

neben Studierenden an der Hochschule<br />

Biberach auch andere Personen?<br />

Dr. Gretz: Unser Angebot gilt auch für<br />

Alumnis der Hochschule, denn erfahrungsgemäß<br />

finden die meisten Gründungen<br />

erst zwei bis drei Jahre nach dem<br />

Studium statt. Schließlich unterstützen<br />

96 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

iberach<br />

wir nach unseren Möglichkeiten alle<br />

GründerInnen in der Region und freuen<br />

uns über den Erfahrungsaustausch mit<br />

jedem, der gerne Gründungs- und Innovationsluft<br />

schnuppert. Nicht zuletzt<br />

deshalb haben wir die Start-up Night<br />

Biberach ins Leben gerufen, die verschiedenste<br />

Menschen aus den Hochschulen,<br />

der Wirtschaft und der Region zusammenbringt.<br />

<strong>TOP</strong>: Wie viele Gründungen wurden bislang<br />

unterstützt und gibt es bei den von<br />

der Initiative unterstützten Start-ups<br />

Branchenschwerpunkte?<br />

Dr. Gretz: Wir haben derzeit 48 aktive<br />

Gründerteams, davon 20 mit unmittelbarem<br />

Bezug zur HBC oder unseren Lehrveranstaltungen.<br />

Branchenschwerpunkte liegen in den<br />

Bereichen Energie, Bau, Architektur und<br />

Biotechnologie, was auch die Schwerpunkte<br />

unserer Hochschule widerspiegelt.<br />

Viele unserer Teams setzen dabei<br />

explizit einen Schwerpunkt auf nachhaltige<br />

Produkte oder Verfahren und leisten<br />

mit ihren Angeboten einen Beitrag zur<br />

gesellschaftlichen Entwicklung. Gleichzeitig<br />

sind unsere Teams stark digital unterwegs<br />

und binden digitale Produkte,<br />

Verfahren oder Vertriebswege souverän<br />

in ihre Geschäftsmodelle ein.<br />

Für die Zukunft rechnen wir verstärkt<br />

mit Gründungsideen aus dem Themenfeld<br />

Bioökonomie, also der Vision einer<br />

nachhaltigen und auf Kreisläufen basierenden<br />

Wirtschaft ohne Rest-Abfälle. Unsere<br />

Hochschule richtet sich strategisch<br />

neu auf diesen Bereich aus, was für alle<br />

Studiengänge von Bedeutung sein wird<br />

und auch neue Studiengänge mit sich<br />

bringt. Gerade aus der Erfahrung mit unseren<br />

Studierenden wissen wir, dass diese<br />

Kombination aus Innovation, Technologie<br />

und gesellschaftlicher Verantwortung für<br />

junge Menschen hoch attraktiv ist.<br />

<strong>TOP</strong>: Können Sie ein Beispiel nennen für<br />

eine besonders erfolgreiche Neugründung,<br />

die aus der Hochschule Biberach<br />

hervorgegangen ist und von der Gründerinitiative<br />

begleitet wurde?<br />

Dr. Gretz: Out for Space, ein Startup aus<br />

dem Bereich Holzbau|Bioökonomie. Die<br />

Gründer setzen auf die Verarbeitung des<br />

nachwachsenden Rohstoffs Rattan als<br />

ökologische Antwort auf Kunststoff. Ein<br />

wesentliches B2B Geschäftsfeld ist die<br />

Innenausstattung von E-Autos wie des<br />

NIO.<br />

<strong>TOP</strong>: Bietet die Gründerinitiative neben<br />

Beratungsleistungen auch Risikokapital<br />

an?<br />

Dr. Gretz: Nicht immer kann ein Gründungsvorhaben<br />

mit den klassischen<br />

Methoden wie Banken oder Förderkrediten<br />

oder gar aus eigener Kraft finanziert<br />

werden. In diesen Fällen bietet sich<br />

die Kapitalbeschaffung durch private Investoren<br />

an. Aktuell bietet die Gründerinitative<br />

ausgewählten StartUps Zugang<br />

zu Business Angel Netzwerken. Ziel der<br />

Gründerinitiative ist es mittelfristig, gemeinsam<br />

mit starken Partnern aus der<br />

Region einen eigenen Venture Capital<br />

Fonds aufzulegen.<br />

Jedoch kann die Gründerinitiative bereits<br />

vor einer Gründung, also längst bevor<br />

Risikokapital benötigt wird, Studierenden<br />

und Alumnis zu einem EXIST-<br />

Gründungsstipendium beim Bundes-<br />

Wirtschaftsministerium verhelfen. Dieses<br />

Stipendium stellt eine finanzielle<br />

Grundfinanzierung für zwölf Monate zur<br />

Verfügung, in denen eine innovative Geschäftsidee<br />

auf Herz und Nieren am<br />

Markt geprüft werden kann, längst bevor<br />

zusätzliches Kapital in die Hand genommen<br />

wird. Interessierte können sich an<br />

uns wenden. Wir prüfen die Möglichkeiten<br />

gemeinsam mit ihnen und leiten alle<br />

weiteren Schritte ein.<br />

<strong>TOP</strong>: Die Gründerinitiative der Hochschule<br />

Biberach ist Teil des StartupSÜD<br />

Verbunds. Welche Vorteile ergeben sich<br />

hieraus für Gründungsinteressierte?<br />

Dr. Gretz: Angehende GründerInnen<br />

finden ein reichhaltigeres Angebot an<br />

„Shared Ressources“ wie Veranstaltungen,<br />

MentorInnen, Zugang zu Laborinfrastruktur<br />

für den Prototypenbau,<br />

sowie zu verschiedensten Netzwerken.<br />

So ist auch die Wahrscheinlichkeit, den<br />

richtigen Match für eine Team-Erweiterung<br />

oder die passende Finanzierung zu<br />

finden größer.<br />

<strong>TOP</strong>: Wie möchten Sie die Gründerinitiative<br />

in den nächsten Jahren weiterentwickeln?<br />

Dr. Gretz: Wir möchten ein lebendiges<br />

und buntes Gründungs-Ökosystem entwickeln,<br />

das sich durch kurze Wege und<br />

schnelle Entscheidungen auszeichnet,<br />

digital und in Präsenz. Speziell Startups,<br />

die aus gesellschaftsrelevanten, zukunftsträchtigen<br />

Schwerpunkt-Themen wie der<br />

Bioökonomie schöpfen, haben in Biberach<br />

einen guten Nährboden zur Entfaltung.<br />

Hierzu gehören selbstverständlich<br />

die angestammten HBC-Aktivitäten rund<br />

ums Bauen und die Biotechnologie.<br />

Schon heute arbeiten wir eng mit einigen<br />

Playern aus der Region zusammen.<br />

Das teilweise vorhandene Fremdeln zwischen<br />

Wirtschaft und Wissenschaft/<br />

Hochschule wollen wir weiter abbauen.<br />

Wir gestalten einen sozialen Raum, in<br />

dem es Freude macht, ums Eck zu denken,<br />

rasche und überraschende Lösungen<br />

zu präsentieren und zu testen.<br />

<strong>TOP</strong>: An wen können sich Unternehmen<br />

wenden, die die Gründerinitiative fachlich<br />

oder finanziell unterstützen möchten?<br />

Dr. Gretz: Unterstützung ist uns immer<br />

sehr willkommen. Die Kontaktaufnahme<br />

erfolgt am besten per E-Mail an<br />

gruenderinitiative@hochschule-bc.de<br />

<strong>TOP</strong>: Herzlichen Dank für das interessante<br />

Gespräch.<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

97

iberach<br />

Eismanufaktur „Lieblingseis“<br />

Passion und Leidenschaft<br />

für das perfekte Eis<br />

Der Name ist Programm. Das ist nicht nur im Landkreis Biberach bekannt,<br />

sondern auch der renommierte Varta-Führer hat es erkannt und listet die<br />

Biberacher Eismanufaktur Lieblingseis unter den 20 besten Eisdielen<br />

Deutschlands. Außerdem wurde Lieblingseis in einem Publikumsvoting des<br />

Gourmet-<strong>Magazin</strong>s Falstaff als sechstbeste Eisdiele in Baden-Württemberg<br />

ausgezeichnet.<br />

Fotos: Eismanufaktur Lieblingseis<br />

Für die deutschlandweite Bewertung der<br />

Eisdielen hatte Varta inkognito Eis getestet,<br />

war vom Geschmackerlebnis begeistert<br />

und hat speziell die Eiskreation<br />

Buttermilch-Zitrone gelobt. Bewertet<br />

wurden auch die Zusammenstellung des<br />

Eissortiments, die Produktqualität, die<br />

Hygiene und Sauberkeit sowie die Servicebereitschaft<br />

des Personals.<br />

„Eis machen ist eine wahre Kunst“, sagt<br />

Henrike Weihs. Ihr Gourmet-Eis zeichnet<br />

sich durch sorgfältige Handarbeit, komplett<br />

selbst entwickelte Rezepturen und<br />

allerfeinste Zutaten aus. Genau das macht<br />

es so einmalig. Bei allen ihren Eiskreationen<br />

legt sie Wert auf den perfekten Geschmack.<br />

Jede Rezeptur wird von ihr mit<br />

viel Detailliebe auf den Punkt vorbereitet,<br />

angesetzt und abgeschmeckt. Der kleine<br />

aber feine Unterschied, wie in der Spitzengastronomie.<br />

„Die jetzigen Auszeichnungen<br />

haben uns bestätigt, dass wir auf<br />

dem richtigen Weg sind.“ Der Kristallzuckeranteil<br />

ist auf ein Minimum reduziert<br />

und bei einigen Sorten durch Honig<br />

oder Agarvendicksaft ersetzt. Besonders<br />

auffällig ist der äußerst geringe Luftanteil<br />

im Vergleich zu anderen Eisherstellern<br />

oder industriell gefertigtem Eis.<br />

Begonnen hat Henrike Weihs ihre handwerkliche<br />

Eisproduktion im Jahr 2016<br />

und hat in der Hindenburgstraße in<br />

Biberach ihren Eissalon eröffnet. Von<br />

Anfang an sind ausgefallene Eissorten,<br />

wie z.B. Avocado-Kokos-Ananas, Rosmarin-Eis<br />

oder Roseneis mit Himbeer-Swirl,<br />

eine Spezialität der Eiskünstlerin. Später<br />

folgten für den Winter Sorten wie z. B.<br />

Bratapfel und Gebrannte Mandel.<br />

In den folgenden Jahren wurden ihre Aktivitäten<br />

rund um’s Eis kontinuierlich erweitert.<br />

Seit 2017 ist Lieblingseis auch im<br />

Lebensmittel-Einzelhandel erhältlich,<br />

zunächst in der Region Biberach und inzwischen<br />

auch in und um Laupheim und<br />

<strong>Ulm</strong>.<br />

2018 wurde das Sortiment um Eistorten<br />

erweitert. Angefangen vom Eisherzchen<br />

für zwei bis zu Eistorten für 140 Personen,<br />

die sich schnell zu einem absoluten<br />

Highlight entwickelten. Nicht nur bei<br />

Hochzeiten, Familienfeiern, sondern<br />

auch für zahlreiche Firmenfeste.<br />

Ein echter Eye Catcher ist der originale<br />

Eistruck aus den USA, ein Chevrolet von<br />

1951, der für Events aller Art gemietet<br />

werden kann. Aus dem Oldie wird, wie<br />

damals, Eis in Bechern ausgegeben. Und<br />

auf Wunsch können die Deckel auch individualisiert<br />

werden. Oder man kombiniert<br />

den Eistruck als Highlight mit einem<br />

Sektempfang. „Als echte Renner haben<br />

sich hierfür unsere Sekt-Sorbets erwiesen“,<br />

berichtet Henrike Weihs.<br />

Neu im Angebot sind seit 2020 Workshops<br />

mit ca. 6 Teilnehmern. Hier werden<br />

Eisgenießer in die Geheimnisse und<br />

Hintergründe der Eisherstellung eingeweiht.<br />

Nach einer theoretischen Einführung<br />

geht´s auch gleich los in die Praxis<br />

und die Teilnehmer dürfen unter fachkundiger<br />

Anleitung von Henrike Weihs<br />

ihr eigenes Eis herstellen. Übrigens auch<br />

eine tolle Idee für Junggesellenabschiede,<br />

Teambuildings …<br />

98 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

GEILSTE<br />

DIE PARTY DER STADT<br />

UND DU MITTENDRIN!<br />

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ratiopharmulm.com

freizeit<br />

Foto: UNT / FIS<br />

Foto: UNT / FIS<br />

Erlebnisführungen der <strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong> Touristik<br />

Entdecke <strong>Ulm</strong>… mit anderen Augen!<br />

Mit den Freunden mal wieder zum Brunch? Zeit für etwas Neues! Zum Beispiel eine gemeinsame Marktführung<br />

mit regionalen „Probiererla“. Horrorfilme im Halloween-Herbst? Besser mit einer Gruselführung über den<br />

Alten Friedhof streifen. Selbst für alteingesessene <strong>Ulm</strong>er gilt: Wer mit dem Totengräber oder dem mittelalterlichen<br />

Marktfräulein umherzieht, entdeckt jede Menge Neues. Ideal auch für Firmenevents sowie besondere Anlässe.<br />

Der Treffpunkt der Gruselführung ist perfekt<br />

gewählt. Los geht es „In der Höll“, wo<br />

einst das „Gschmeiß“ der Stadt lebte. Für<br />

den Namen hat Totengräberin Ersebeth<br />

aus dem Jahr 1895 drei Erklärungen parat.<br />

Erstens: Aufgrund des relativen Gefälles<br />

driftete Unrat aller Art durch die<br />

Kanalisation von der reichen <strong>Ulm</strong>er<br />

Stadtmitte in die Randviertel zu den Armen.<br />

Zweitens: Für die Stadterweiterung<br />

wurden in der Peripherie riesige Erdlöcher<br />

gegraben. Aus dem englischen<br />

„whole“ hätte sich das Wort „Hölle“ abgeleitet.<br />

Drittens: Hier wurde die Schauspielerin<br />

Hildegard Knef geboren, die als<br />

erste „Nackerte“ über deutsche Kinoleinwände<br />

flimmerte.<br />

Ein überaus anrüchiges Viertel also –<br />

sowohl olfaktorisch, als auch moralisch!<br />

Im Minutentakt haut Ersebeth alias Gaby<br />

Fischer Anekdoten heraus: über Gebrechenhäusle<br />

und Totenhäusle, Schindanger,<br />

Lustgärten, Liebestolle, Hexen,<br />

Hingerichtete und Verrückte aller Art.<br />

Derweil führt die Frau mit den blonden<br />

Locken über dem schwarzen Totengräbergewand,<br />

ausgestattet mit Schaufel<br />

und Grablicht, ihre wissbegierige Schar<br />

durch das Gebiet „Auf dem Kreuz.“<br />

Foto: UNT / Sabrina Braunwarth<br />

Früher als „Bronx von <strong>Ulm</strong>“ bekannt,<br />

kommt das Stadtviertel heute äußerst<br />

malerisch daher. Es geht durch schmale,<br />

finstere Gänge in geheime Winkel und<br />

Innenhöfe, die selbst den hier Geborenen<br />

unbekannt sind. Die Gruppe passiert alte<br />

Theater, verborgene Kirchen sowie<br />

Plätze, auf denen untote Mönche nach<br />

Leichenschätzen graben. Zielpunkt ist<br />

der Alte Friedhof. Hier schrieben bekann-<br />

te <strong>Ulm</strong>er Geschichte. Mal durch besondere<br />

Verdienste, mal durch unglückselige<br />

Duelle. Die Teilnehmer sind begeistert!<br />

Aus diesem Blickwinkel haben sie ihre<br />

Stadt noch nie betrachtet. „Die Themenführungen<br />

werden zu 80 Prozent von<br />

<strong>Ulm</strong>ern gebucht“, weiß Gaby Fischer, die<br />

als wandlungsfähige, launig-schwäbelnde<br />

Führerin längst über die Grenzen der<br />

Donaustadt bekannt ist.<br />

Von Gruseligem zu Kulinarischem<br />

Szenenwechsel: vormittags auf dem<br />

<strong>Ulm</strong>er Wochenmarkt. Anni Eschenbach,<br />

gehüllt in mittelalterliches Gewand, weiß<br />

Interessantes über die Entwicklung <strong>Ulm</strong>s<br />

als Gärtner- und Marktstadt zu berichten.<br />

So besuchte Kaiser Barbarossa 34 Mal die<br />

Stadt <strong>Ulm</strong>, um die Pfalz zur Metropole<br />

aufzubauen. Weiterer Aha-Effekt: Das gesamte<br />

Gelände des <strong>Ulm</strong>er Wochenmarktes,<br />

auf dem rund 380 Mitarbeiter beraten<br />

und verkaufen, ist so groß wie der<br />

Markusplatz in Venedig!<br />

Nach vielen Informationen, zum Beispiel<br />

über regionale Spezialitäten wie den<br />

<strong>Ulm</strong>er Spargel oder die Langenauer Stan-<br />

100 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

freizeit<br />

genbohnen, geht es für die Teilnehmer<br />

direkt ins Getümmel zu den Ständen der<br />

Marktbestücker. Zum Beispiel zur traditionsreichen<br />

Gemüsegärtnerei Gairing, die<br />

bereits seit fünf Generationen auf dem<br />

<strong>Ulm</strong>er Wochenmarkt mitmischt. Kerstin<br />

Gairing stellt sich den Fragen der TeilnehmerInnen:<br />

Um wieviel Uhr müssen<br />

Sie an Markttagen aufstehen? Wofür verwendet<br />

man bestimmte Gemüsesorten?<br />

Neben Marktgeschichten wie „Busserl als<br />

Bezahlungsmittel“ und nicht ganz gendergerechte<br />

Ansprachen, gibt es zur Begeisterung<br />

der Anwesenden Köstliches<br />

zu Probieren. Mexikanische Minigurken<br />

am Stand und eine bunte Markttüte für<br />

jeden mit allerlei Gemüse zum Mitnehmen.<br />

Weitere Probiererla mit dazugehörigen<br />

Informationen rund um die Herstellung<br />

von Hagebuttenmarmelade der<br />

Manufaktur Rösch und Bio-Broten der<br />

Bäckerei Kornmühle begeistern ebenso.<br />

Anhand eines Apfels verdeutlicht Anni<br />

Eschbach zuletzt, welch verschwindend<br />

geringe Menge an Platz uns heute noch<br />

zum Anbau von Lebensmitteln zur Verfügung<br />

steht. Die sinnenfreudige Stadtführung<br />

regt zum Austausch an. Es wird<br />

gelacht, gekostet, gefachsimpelt.<br />

Ideal für (Weihnachts-) Feiern,<br />

Junggesellinnen-Abschiede,<br />

Teamevents<br />

Von der morgendlichen Marktführung<br />

zur nächtlichen Funzeltour mit Taschenlampe<br />

gibt bei den Erlebnisführungen in<br />

<strong>Ulm</strong> und Neu-<strong>Ulm</strong> allerlei zu erleben.<br />

Lüge oder Wahrheit? Das ist die Frage bei<br />

der „Lugabeidl-Tour“ mit <strong>Ulm</strong>s X-Faktor<br />

und spannenden Teamaufgaben. Die<br />

„Drum prüfe, wer sich ewig bindet“-Führung<br />

über alte Ehebräuche begeistert<br />

Verliebte und Verheiratete gleichermaßen.<br />

Bei der <strong>Ulm</strong>er Käpsele-Tour gibt es<br />

etwas für die grauen Zellen, bei der <strong>Ulm</strong>er<br />

Stadtmusikanten-Tour was für die Ohren.<br />

Nicht zuletzt durch Corona hat sich „Die<br />

Pest“ als „die mit Abstand beste Stadtführung“<br />

positioniert.<br />

Für Familien, Paare, Junggesell*innen-<br />

Abschiede, Geburtstage, Teamevents<br />

und Firmenfeiern bieten die Erlebnisführungen<br />

ein unvergessliches Happening.<br />

Allen gemeinsam sind die überaus motivierten,<br />

ausgebildeten StadtführerInnen,<br />

die gekonnt in andere Zeitalter entführen.<br />

Wer Gäste aus dem In- und Ausland<br />

empfängt: Die klassischen Stadtführungen<br />

werden in zahlreichen Sprachen von<br />

Spanisch über Russisch bis Chinesisch<br />

angeboten. Buchbar sind sämtliche Führungen<br />

über die Tourist-Information der<br />

<strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong> Touristik GmbH (Münsterplatz)<br />

sowie über das Internet unter<br />

www.tourismus.ulm.de Hier steht die aktuelle<br />

Broschüre auch zum Download bereit.<br />

Für „echte <strong>Ulm</strong>er“ gilt: die Stadt der<br />

Superlative hält noch viele unbekannte<br />

Highlights parat!<br />

dwi n<br />

Foto: UNT Foto: UNT / Bildwerk89<br />

Auch sonntags<br />

immer frische Ware<br />

und Zubereitung! https://cafe-adelbert.de<br />

Die Welt sieht<br />

mit Kuchen gleich<br />

viel besser aus!<br />

Probieren Sie unsere handgebackenen, Kuchen, Torten und<br />

süße Kleinigkeiten – wir haben für jeden Geschmack und jede Laune<br />

etwas passendes dabei – jeden Tag und immer frisch.<br />

Café Adelbert / Gneisenau Str. 62 / 89077 <strong>Ulm</strong> / Telefon 731 31493 / info@cafe-adelbert.de

ausflug<br />

Kunst- und Skulpturenpfade in der Region<br />

Alle Wege führen zur Kunst...!<br />

Spaziergänge mit künstlerischem Mehrwert: Auf diesen Wegen begegnen Ihnen Skulpturen, welche der<br />

Landschaft eine neue Perspektive verleihen. Kunst als Open-Air-Erlebnis ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss!<br />

Text: Diana Wieser<br />

KUNST & WISSENSCHAFT<br />

KUNSTPFAD<br />

DER UNIVER-<br />

SITÄT ULM<br />

Fotos: Diana Wieser<br />

Wo sich Ratio und Emotio ein harmonisches<br />

Stelldichein geben: In<br />

der Wissenschaftsstadt <strong>Ulm</strong> am<br />

Oberen Eselsberg trifft sich das geballte<br />

Know-how rund um Technologie,<br />

Forschung und Medizin. Als<br />

Ausgleich zur strengen Architektur<br />

der Bildungsstätten entstand der<br />

rund 15 Kilometer lange Kunstpfad<br />

der Universität <strong>Ulm</strong>.<br />

Heute stechen zwischen Science<br />

Park, Botanischem Garten, der<br />

Universität und den Kliniken verschiedene<br />

Skulpturen ins Auge.<br />

Kulturflaneure erwartet im Durchschnitt<br />

alle 25 Meter ein neues Objekt<br />

zur Begutachtung. Mal naturalistisch,<br />

mal futuristisch, mal<br />

knallbunt. So hinterlässt die renommierte<br />

Künstlerin Niki de<br />

Saint Phalle – bekannt durch ihren<br />

„Tarotgarten“ in der Toskana – mit<br />

den Werken „The Poet and his<br />

Muse“ sowie dem ersten biblischen<br />

Liebespaar fantasievolle Farbtupfer.<br />

Max Bill, Mitbegründer der<br />

Hochschule für Gestaltung <strong>Ulm</strong>,<br />

lässt „Drei Bildsäulen“ kästchenförmig<br />

coloriert gen Himmel streben.<br />

Sie sollen die Veränderungen<br />

in bestehenden Strukturen symbolisieren.<br />

Viele Werke nehmen Bezug zur<br />

wissenschaftlichen Materie. Aluminium,<br />

Stahl und Stein werden so<br />

klar wie abstrakt inszeniert. Zum<br />

Nachdenken und Genießen gleichermaßen.<br />

WAITING // Dennis Thies<br />

Werke und Lageplan:<br />

www.uni-ulm.de/einrichtungen/muz/musisches-zentrum/kunstpfad/<br />

THE SCREW // Bertram Bartl, Caius Burri<br />

10/87 // Erich Hauser<br />

ADAM UND EVA // Niki de St. Phalle<br />

TIPP: Kombinieren Sie den Kunstpfad<br />

mit einem Abstecher in den<br />

Botanischen Garten oder laufen Sie<br />

weiter auf dem <strong>Ulm</strong>er Höhenweg mit<br />

Panorama-Aussichten über die<br />

Dächer der Donaustadt bis hin zu<br />

den Alpen.<br />

102 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

ausflug<br />

Fotos: Gunnar Seitz<br />

KUNST & NATUR<br />

REGIO|<br />

KUNSTWEGE<br />

IN BADEN-<br />

WÜRTTEM-<br />

BERG<br />

Erleben Sie Gegenwartskunst im ganz<br />

großen Stil! Genauer: Kunst an 1.000<br />

Orten in Baden-Württemberg und in<br />

der Schweiz. Auf einer Gesamtlänge<br />

von 600 Kilometern locken hier zahlreiche<br />

Highlights. Träger ist der<br />

KulturraumBodensee e.V. Die sieben<br />

Kunstwege führen vom Schwarzwald<br />

über Necker, Schwäbische Alb und<br />

Oberschwaben bis zum Bodensee. Sie<br />

alle befinden sich im öffentlichen<br />

Raum, sind somit für jedermann zugänglich.<br />

Skulpturenparks, regionale<br />

Kunstpfade wie in Oberteuringen und<br />

dem Friedrichshafener Ortsteil<br />

Kluftern, Einzelinstallationen sowie<br />

Verweise auf lokale Museen und Galerien<br />

beleuchten die Region aus völlig<br />

neuen Blickwinkeln. „In Verbindung<br />

mit der Kunst rückt die Charakteristik<br />

der Landschaft noch stärker ins Bewusstsein<br />

des Betrachters“, so Gunar<br />

Seitz, Kurator der RegioKunstwege.<br />

Es ist nicht nur die Verbindung zur<br />

Natur; viele Werke nehmen Bezug zur<br />

Ortsgeschichte, zu sozialen, politischen<br />

oder ökologischen Aspekten.<br />

„Die zerrissene Perlenkette“ im Wald<br />

von Brachenreuthe thematisiert zum<br />

Beispiel den Flugzeugabsturz von<br />

2002 in der Nähe von Überlingen. Der<br />

„Engpass“, eine weiß-blaue, mittig<br />

verjüngende Brückenkonstruktion in<br />

Oberteuringen nimmt sich der Themen<br />

des Filterns und Transformierens<br />

von Wasser an – in unmittelbarer<br />

Nähe des Flusses Rotach. „Spirale<br />

und Haus“ von Werner Pokorny symbolisiert<br />

sowohl die Wellenbewegungen<br />

des Bodensees, als auch die Spannung<br />

zwischen Natürlichem und<br />

Künstlichem.<br />

Auf diesen Wegen finden Sie zahlreiche<br />

Anregungen für kreative Ausflüge<br />

und Kurztrips.<br />

Mehr Infos zum Verlauf,<br />

den Stationen und Skulpturen:<br />

www.kunstweg.eu/<br />

ENTWICKLUNG // Jörg Bach<br />

DonauHegauKunstweg, Tuttlingen<br />

NIRME // Robert Schad<br />

OberschwabenKunstweg, Weingarten<br />

BERGSPITZE // Stefan Pietryga // DonauHegauKunstweg<br />

SPIRALE UND HAUS // Werner Pokorny<br />

SeeKunstweg, Friedrichshafen Fischbach<br />

ENGPASS // Tom Carr<br />

OberschwabenKunstweg, Oberteuringen<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

1<strong>03</strong>

ausflug<br />

ECCE ME - DA BIN ICH // Max Seiz WEITBLICK // Andreas Futter DER WALLFAHRER // Daniel Wagenblast<br />

KUNST & LOKALKOLORIT<br />

WEGE ZUR<br />

KUNST IN<br />

SCHWÄBISCH<br />

GMÜND-<br />

STRASSDORF<br />

Klein, aber fein. Und konsequent mit lokalem Bezug. Der Skulpturenpfad im Stadtteil<br />

Straßdorf stellt Werke von bedeutenden Schwäbisch Gmünder Bildhauern aus. So verweisen<br />

die „Wege zur Kunst“ auf die kreative Vergangenheit der Stadt und ihre Bedeutung<br />

als Standort für die Hochschule für Gestaltung. Die zweite Besonderheit liegt in<br />

der Platzierung. Auf der Straßdorfer Hochfläche bilden die stattlichen Drei Kaiserberge<br />

eine imposante Hintergrundleinwand, schön zu sehen bei der Skulptur von Eckhart<br />

Dietz „Sieh doch im Osten das Morgenrot“. Eine Edelstahlfigur mit wehendem<br />

Mantel bewegt sich dynamisch auf den Rechberg zu, während sie ihren Kopf Richtung<br />

Rosenstein dreht, der aufgehenden Sonne zugewandt.<br />

Infos: www.wege-zur-kunst.de/<br />

KUNST & WASSER<br />

SKULPTUREN-<br />

WEG KARSEE<br />

BEI WANGEN<br />

IM ALLGÄU<br />

Fotos: Diana Wieser<br />

Fotos: Diana Wieser<br />

Idyllisch in die Voralpenlandschaft eingebettet,<br />

geht es entlang der Kunststationen<br />

rund um den Karsee, der vor etwa<br />

16.000 Jahren aus einem Toteisloch entstanden<br />

ist. Ganz natürlich fügen sich die<br />

Skulpturen in die Allgäuer Landschaft<br />

des Karbachtals ein. Der Dialog zwischen<br />

Natur- und Kunstformen ist ebenso überraschend<br />

wie harmonisch. Dabei oftmals<br />

augenzwinkernd. Vom Froschkönig zu<br />

Don Camillo, vom gefallenen Engel mit<br />

Gasmaske zur gestrandeten Arche Noah,<br />

vom sitzenden Mädchen zu emanzipierten<br />

Reckturnerinnen gibt es hier manches<br />

Kleinod zu entdecken. Dazwischen<br />

lockt der Karsee zum Sprung ins Nass<br />

oder zum Ausblick aufs blaue Element.<br />

KOMMEN UND GEHEN // Thomas Linder<br />

ENGEL MIT GASMASKE // Peter Lenk<br />

Mehr unter: www.skulpturenweg.info/<br />

DAS SCHIFF // Mirko Siakkou-Fiodin<br />

104 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

eise<br />

Sommer-Impressionen<br />

<strong>2021</strong><br />

In der letzten <strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> Ausgabe haben wir unsere Leserinnen und<br />

Leser gebeten, uns ein Foto von ihrem schönsten Sommererlebnis<br />

zu schicken. Für die zahlreichen Zuschriften bedanken wir uns<br />

herzlich und haben einige der eingesandten Fotos für Sie ausgewählt.<br />

Die Einsender der ausgewählten Fotos wurden wie versprochen Ende August zur <strong>TOP</strong> Lounge eingeladen.<br />

Birgit Katzer aus Isny<br />

im Allgäu genoss schöne<br />

Sommermomente beim<br />

Frühstück im Freien, mit lieben<br />

Menschen, und ließ sich<br />

(endlich wieder) genussvoll<br />

in der Gastronomie<br />

verwöhnen.<br />

Tanja Geis-Gaffrey<br />

aus Elchingen sendete<br />

Urlaubsgrüße von ihrer<br />

Lieblingsinsel Fehmarn an<br />

der Ostsee. Die Insel ist für<br />

sie der Inbegriff von Freiheit<br />

pur, schönen Stränden und<br />

immer einer steifen<br />

Brise.<br />

Tanja Geiger<br />

dachte bereits auf<br />

dem Hinweg in ihren<br />

Wellnessurlaub an das<br />

<strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong>…<br />

Für Eva Werner aus<br />

Neu-<strong>Ulm</strong> waren die<br />

romantischen Sonnenuntergänge<br />

am Gardasee<br />

das diesjährige<br />

Urlaubs-Highlight.<br />

Foto: freepik.com<br />

Biska Lüleci hat den<br />

„ersten Tag in Freiheit“<br />

mit ihren Freundinnen<br />

auf der Wilhelmsburg<br />

sehr genossen.<br />

Ein im Sommer <strong>2021</strong><br />

typischer Ausflug für<br />

Simon Zillober aus Wertingen<br />

und seine Partnerin war<br />

der Spaziergang am<br />

Rapsfeld, mit Gewitter im<br />

Anmarsch.<br />

105

eise<br />

Tirolerhof Tux im Zillertal<br />

Alpiner Charme<br />

neu definiert<br />

Schon von außen fällt die außergewöhnliche Architektur des Hotelneubaus<br />

auf, der direkt neben dem Stammhaus des traditionsreichen familiengeführten<br />

Hotels entstanden ist. Naturprodukte wie Holz und Stein<br />

werden raffinert mit Glas kombiniert und gekonnt in Szene gesetzt.<br />

Stylisch-moderne und alpenländische Stilelemente ergänzen sich so zu<br />

einem harmonischen Gesamtbild. Damit strahlt das ganze Hotel eine<br />

Gemütlichkeit gepaart mit urbanem Chic aus, wie es bisher in österreichischen<br />

Tourismusgebieten nicht zu finden war.<br />

Lounge<br />

Fotos: Tirolerhof Tux, Michael Huber, heldentheater, Hermann Genth<br />

Auffallend ist auch die Herzlichkeit, mit<br />

der die Inhaber Maria und Joggl Tipotsch<br />

ihre Gäste empfangen. Ankommen, den<br />

Alltag hinter sich lassen und sich wohlfühlen<br />

- hier gelingt es ab der ersten<br />

Minute.<br />

Und es gibt noch weitere Besonderheiten<br />

im Tirolerhof Tux: zum Beispiel das sensationelle<br />

Sportangebot, das Rooftop Spa<br />

und die bewusst auf Fitness und gesunde<br />

Ernährung ausgerichtete Kulinarik.<br />

Nina Tipotsch, staatlich geprüfte Fitnesstrainerin<br />

und ehemalige Ski-Rennläuferin,<br />

und Matthias Tipotsch, unter anderem<br />

dreifacher Berg- und Kletterweltmeister,<br />

teilen ihre Leidenschaft für<br />

Sport gerne mit den Gästen und bieten im<br />

Tirolerhof Tux ein umfangreiches Sportangebot<br />

für jede Leistungsstufe an.<br />

Im Sommer und Herbst besonders beliebt<br />

ist der von Nina zusammengestellte<br />

„Tirolerhof-Triathlon“ aus Mountain-<br />

Biken, Wandern und anschließendem<br />

Schwimmen im glasklaren Bergsee. Vom<br />

Hotel aus geht’s mit Mountain-Bikes<br />

oder E-Bikes zur Vallruckalm auf 2130<br />

Meter. Und von dort zu Fuß weiter zum<br />

Eiskarsee, den man nach 200 Höhenmetern<br />

und etwa einer Stunde Gehzeit<br />

erreicht. Wie der Name schon vermuten<br />

lässt, ist das Wasser eisig kalt. Viele Gäste<br />

verzichten daher auf`s Schwimmen,<br />

genießen aber dennoch die Abkühlung,<br />

in dem sie bis zu den Knien ins Wasser<br />

gehen. Generell stehen bei der Tour<br />

nicht Höchstleistung, sondern der Spaß<br />

und das Gruppenerlebnis im Vordergrund.<br />

Ebenfalls ein unvergessliches Erlebnis<br />

ist die romantische Sonnenaufgangswanderung.<br />

Ruheraum im Wellnessbereich<br />

Doppelzimmer<br />

106 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

eise<br />

Grandioses Bergpanorama, aufgenommen in der Nähe des Speichersees oberhalb von Tux<br />

Bike-Tour mit Nina Tipotsch<br />

Aussicht von der Gipfelstation des Hintertuxer Gletschers<br />

Im Innern der Gletscherhöhle „Natur Eis Palast“<br />

Im Winter bieten Nina und Matthias Skiund<br />

Schneeschuh-Touren an, ebenso<br />

Tiefschneefahren, Skiguiding und Skitechniktraining,<br />

sowohl im Skigebiet<br />

„Zillertal 3000“ als auch im Ganzjahres-Skigebiet<br />

auf dem Hintertuxer Gletscher.<br />

Dort sollte man auf keinen Fall den<br />

Besuch der Gletscherhöhle versäumen.<br />

Ein beeindruckendes Naturerlebnis im<br />

Innern des Gletschers, wo man sogar<br />

ganzjährig mit einem Kahn auf einem<br />

Gletschersee fahren kann.<br />

Wer nicht nur in der Natur, sondern auch<br />

indoor trainieren möchte, wird von dem<br />

zweistöckigen Fitnessstudio im Tirolerhof<br />

Tux begeistert sein. Hier gibt es neben<br />

neuesten Cardio- und Kraftgeräten<br />

auch zahlreiche Sport- und Vitalprogramme<br />

sowie Meditations- und Yogaeinheiten<br />

mit Yogalehrer Werner.<br />

Zur Entspannung nach so viel Sport<br />

gönnt man sich dann eine energetisch-tibetanische<br />

Massage oder eine der<br />

vielen anderen wohltuenden Anwendungen.<br />

Oder man genießt den Rooftop-Spa<br />

mit Panorama-Sauna, Lounge, Sonnenterrasse<br />

mit Whirlpool und dem tollen<br />

Blick auf die umgebende Bergwelt.<br />

Von so viel Sport und Wellness sind Sie<br />

hungrig geworden? Na wunderbar! Dann<br />

auf zu den kulinarischen Genüssen! Tirol<br />

ist ja bekannt für seine gute Küche und<br />

auch im Tirolerhof Tux spürt und<br />

schmeckt man, mit wie viel Kreativität<br />

und Liebe in der Küche gekocht, gebraten,<br />

verfeinert und gewürzt wird. Und da<br />

Fitness und gesunde Ernährung eng miteinander<br />

verbunden sind, gibt es auch<br />

kulinarisch einige Besonderheiten: Zum<br />

Beispiel am Frühstückbuffet den Bereich<br />

mit täglich wechselnden Produkten, die<br />

reich an bestimmten Mikronährstoffen,<br />

wie Selen oder Magnesium, sind. Abends<br />

werden die Gäste nicht nur mit einem exzellenten<br />

5-Gänge Menü mit Wahlmöglichkeiten<br />

bei Vorspeise, Hauptgang und<br />

Dessert verwöhnt, sondern alternativ<br />

auch mit einem besonders leicht bekömmlichen<br />

„Gute Nacht Menü“. ge n<br />

www.tirolerhof-tux.at<br />

Gutes aus gutem Grund<br />

Bei uns erwartet Sie ein umfangreiches Sortiment<br />

an regionalen und saisonalen Produkten.<br />

Genießen Sie leckere Kartoffeln aus eigenem<br />

Anbau und hochwertige Produkte von<br />

befreundeten landwirtschaftlichen Betrieben<br />

und Lebensmittel-Manufakturen in der Region.<br />

Häberle & Ölberger GbR<br />

Ferdinand-Lassalle-Weg 5 • 89250 Senden-Wullenstetten • Telefon 07307/210422 • www.kartoffelboutique.de<br />

Freitag 14 bis 18 Uhr • Samstag 9 bis 12 Uhr<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

107

eise<br />

Hotel Niederreiter<br />

Das romantische Bergdorf Maria Alm im Salzburger Land ist Startpunkt<br />

der einmal im Jahr stattfindenden Wallfahrt über das Königsgebirge nach<br />

St. Bartholomä am Königssee im Berchtesgardener Land. Doch nicht nur<br />

das: Maria Alm bietet in der Umgebung ein sehr gut ausgebautes Netz an<br />

Wanderwegen und Mountainbikestrecken aller Schwierigkeitsgrade sowie<br />

als Besonderheit das Naturschauspiel Triefener Wasserfälle.<br />

Fotos: Hermann Genth, Hotel Niederreiter<br />

In der Ortsmitte von Maria Alm, direkt an<br />

der Talstation der Natrunbahn, und somit<br />

ideal für Wanderer und Wintersportler,<br />

liegt das Drei-Sterne Superior Hotel<br />

Niederreiter. Bereits beim Betreten des<br />

Hotels wird man mit der für ein inhabergeführtes<br />

Hotel typischen Wärme empfangen.<br />

Am nächsten Morgen bietet das reichhaltige<br />

Frühstücksbuffet den idealen Start in<br />

den (sportlichen) Tag. Im Übernachtungspreis<br />

ist die Hochkönig Card enthalten,<br />

mit der unter anderem die Seil-<br />

bahnen kostenlos genutzt werden dürfen.<br />

Und wen es mal nicht in die Bergwelt<br />

zieht, der entspannt am schönen Bio Badeteich<br />

im Garten oder auf der Dachterrasse<br />

mit Blick auf die prächtige Bergwelt<br />

mit dem Hochkönig und weiteren markanten<br />

Bergen.<br />

Eine der Besonderheiten des Hotel Niederreiter<br />

ist die eigene Konditorei und<br />

Patisserie, deren süßen Köstlichkeiten<br />

man auf jeden Fall probieren sollte. Egal<br />

ob klassische Sachertorte, ofenfrischer<br />

Apfelstrudel, das selbst gemachte Eis<br />

oder eine der vielen anderen süßen Verführungen,<br />

die Auswahl ist riesig und die<br />

Geschmacksvielfalt sensationell.<br />

Und am Abend lässt man sich von einem<br />

leckeren 3-Gänge Menü aus der regionalen<br />

österreichischen Küche verwöhnen,<br />

bei dem als Hauptgang zwischen Fleisch,<br />

Fisch und vegetarisch gewählt werden<br />

kann.<br />

108 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

eise<br />

4-SterneSuperior Verwöhnhotel Bismarck<br />

Natur pur<br />

und Thermenluxus<br />

im Gasteinertal<br />

In diesem Jahr präsentiert sich Bad Hofgastein vor allem als<br />

Wander- und Natur-Eldorado für alle Generationen. Nicht nur wegen<br />

der reinen Bergluft, der imposanten Bergwelt und dem geradezu<br />

verschwenderischen Platz für individuellen Freiraum. Sondern auch,<br />

weil das 4 Sterne-Superior Verwöhnhotel Bismarck zusätzlich<br />

„von allem ein bisschen mehr“ draufsetzt.<br />

Fotos: Verwöhnhotel Bismarck<br />

Die Wortkreation „HERZwärts“ beschreibt<br />

am besten, wie sich hier Ankommen<br />

anfühlt: aus den Gesichtern der<br />

Gastgeber Christina und Uli Wendler und<br />

ihrem Verwöhn-Team strahlt schon zur<br />

Begrüßung echte Herzlichkeit. Hier treffen<br />

ein Top-Erscheinungsbild, wahre innere<br />

Werte und Empathie aufeinander.<br />

Mehr bietet das Bismarck in Bad Hofgastein<br />

auch in Sachen Thermal-Wellness:<br />

Gleich vier Thermalpools mit 33°C, zwei<br />

indoor und zwei outdoor, laden zum<br />

Badevergnügen ein. Sie sind in Ruhe- &<br />

Familientherme getrennt, damit Ruhesuchende<br />

wie Familien gleichermaßen<br />

glücklich sind – und alle genug Abstand<br />

halten können. Das ist perfekt für den<br />

Mehrgenerationenurlaub, aber auch für<br />

Paare und Alleinreisende. Der große Zaubergarten<br />

bietet außerdem genug Raum,<br />

um auf der einen Seite Rückzugsorte, auf<br />

der anderen kommunikative Platzerl für<br />

die ganze Familie bereit zu halten.<br />

Auch in Sachen Aktivität sind mehrere<br />

Generationen hier gut aufgehoben: So<br />

geht es beispielsweise gemeinsam ins romantische<br />

Angertal. Nach einem leichten<br />

Waldweg lockt die Rast im Waldgasthof<br />

Angertal. Für den sportlich aktiveren Teil<br />

der Familie geht’s weiter zu Fuß oder mit<br />

dem (E-) Bike auf die Gadaunerer Hochalmen<br />

oberhalb vom Angertal. In den höher<br />

gelegenen Seitentälern Sportgastein<br />

oder im Naturschutzgebiet Kötschachtal<br />

sind solche Kombinationen für mehrere<br />

Generationen ebenfalls problemlos möglich<br />

– vom Spaziergang bis zur anspruchsvollen<br />

Bergtour.<br />

Wenn es noch etwas mehr Sport sein soll,<br />

geht‘s in die neue Fitnesswelt im Bismarck,<br />

die sich stylisch-warm mit Holzboden,<br />

sanften Tönen und einem Traumblick<br />

in Garten und Berge präsentiert.<br />

Das Wellnessparadies auf mehr als<br />

1.700 m² wird zudem ergänzt durch einen<br />

Thermal-Spa-Bereich, in dem Heilmasseure<br />

wirkungsvolle (Wellness-)Massagen<br />

und Gesundheits-Treatments anbieten.<br />

Das absolute Highlight ist die vom Falstaff<br />

mit „2 Goldenen Gabeln“ ausgezeichnete<br />

Gourmet- & Vitalküche, die für<br />

garantierte Aha-Effekte auch bei verwöhnten<br />

Gaumen sorgt. Traditionell-moderne<br />

Gerichte vereinen regionale Produkte<br />

und internationale Einflüsse zu<br />

anspruchsvollen Feinschmeckerkreationen.<br />

Und nicht zuletzt die Kids bekommen,<br />

was sie am liebsten essen – damit<br />

alle Generationen glücklich sind.<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

109

kunst & kultur<br />

Museum <strong>Ulm</strong> macht Kunst persönlicher, interaktiver, vernetzter<br />

Ausstellungen:<br />

„Das schönste Bild bei mir zuhaus“<br />

„Kunstreichgewächse“<br />

Mit der Plattform nextmuseum.io hat das Museum <strong>Ulm</strong> erstmals zwei Ausstellungen kuratiert. Besucher<br />

bewundern die Werke im Museumsgebäude, Interaktionen wie Open Calls und Diskussionen erfolgen mit<br />

einer weltweiten Community auf digitalem Wege. Ein zukunftsweisendes Format.<br />

Es war eine Novität, die Kurt Fried im<br />

Jahr 1971 ins Leben rief. Der Verleger,<br />

Kunstsammler und Stifter rief die Bevölkerung<br />

dazu auf, ihre Lieblingskunstwerke<br />

im Zuge des Ausstellungprojektes „Das<br />

schönste Bild bei mir zuhaus“ in die damalige<br />

Galerie studio f zu bringen. Der<br />

ungestörte Blick auf den Wandschmuck<br />

von Bekannten oder Unbekannten transferierte<br />

Kunst vom privaten in den öffentlichen<br />

Raum. Gleichzeitig bildete die<br />

Ausstellung einen Querschnitt damaliger<br />

Kunstvorlieben ab. Im Jahr 1971 erfreuten<br />

sich vor allem Motive aus <strong>Ulm</strong> und<br />

Umgebung, Reiseimpressionen, Landschaften<br />

und Blumenstillleben großer<br />

Beliebtheit.<br />

Einblicke in heimische<br />

Wohnzimmer<br />

Anlässlich des 40. Todestages von Kurt<br />

Fried greift das <strong>Ulm</strong>er Museum diesen<br />

Ansatz 50 Jahre später wieder auf und<br />

übersetzt ihn in die Moderne. Heute stehen<br />

weitaus mehr – vor allem digitale –<br />

Möglichkeiten zur Verfügung, um Kunstkenner,<br />

Privatleute und Museumsbesucher<br />

miteinander zu vernetzen. Durch<br />

einen Open Call über die Internetplattform<br />

nextmuseum.io wurde die Öffentlichkeit<br />

aufgerufen, Kunstwerke zu zeigen,<br />

die einen besonderen Platz in ihrem<br />

persönlichen Lebensraum einnehmen.<br />

Alle 180 internationalen Einreichungen<br />

wurden akzeptiert und sind nun im Museum<br />

<strong>Ulm</strong> zu bewundern. Die Bandbreite<br />

der Kunstformen ist gewaltig: Kinderzeichnungen,<br />

Fotografien, Bilder namhafter<br />

Künstler verschiedenster Epo-<br />

110 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

kunst & kultur<br />

Küchenwerk Kern GmbH<br />

Baumgartenstraße 20/1<br />

89231 Neu-<strong>Ulm</strong><br />

Fotos: Oleg Kauz (c) Museum <strong>Ulm</strong><br />

chen, Objekte und Skulpturen bilden ein<br />

breites Spektrum ab. Dicht an dicht tummeln<br />

sich unterschiedlichste Werke: von<br />

der Chiemgauer Mona Lisa in Bayerntracht<br />

zu haptischen Narzissen, von niedlichen<br />

Katzenkindern zum Leid der Nutztiere,<br />

vom Seelenfänger zur energetischen<br />

Momentaufnahme. Damit nicht<br />

genug: Im Museum durften die Besucher<br />

über einen Stimmzettel ihr Lieblingskunstwerk<br />

wählen. Der Sieger wurde im<br />

Rahmen der diesjährigen Kulturnacht am<br />

18. September bekannt gegeben.<br />

Persönlicher, lebendiger,<br />

interaktiver<br />

AUSSTELLUNGSDAUER:<br />

„Das schönste Bild bei mir zuhaus“<br />

bis 24. Oktober,<br />

„Kunstgewächse“ bis 17. Oktober.<br />

Begleitende Informationen auf<br />

www.nextmuseum.io<br />

sowie https://museumulm.de/<br />

Über die Internetplattform nextmuseum.io<br />

werden die ausgestellten Werke in einem<br />

persönlichen Rahmen präsentiert. Der<br />

Blick in Wohn-, Schlaf- und Arbeitsräume<br />

ist unmittelbar. Die jeweiligen Kunstsammler<br />

erklären, was ihnen dieses Bild<br />

bedeutet. Wir erfahren mehr über die<br />

Künstler, die Historie des Bildes. Warum<br />

hängen wir uns etwas in unsere Privaträume?<br />

Inwieweit unterscheidet sich der<br />

Geschmack von dem, was in Museen ausgestellt<br />

wird? Fragen, die über die digitale<br />

Plattform beantwortet werden sollen,<br />

indem sowohl die Kunstszene, als auch<br />

die Bevölkerung zum Diskutieren eingeladen<br />

wird. Die Plattform zur Co-Kreation<br />

und Co-Kuration von Kunstprojekten<br />

ist eine Kooperation vom Museum Um,<br />

dem NRW-Forum Düsseldorf/Kunstpalast<br />

und wird von der Kulturstiftung<br />

des Bundes gefördert. Sie soll innovative<br />

Wege zur kulturellen Bildung und Kommunikation<br />

ebnen, indem neue Ausstellungsformate<br />

und digitale Prototypen<br />

gestaltet werden.<br />

Telefon 0731-979229-0<br />

info@kuechenwerk-kern.de<br />

www.kuechenwerk-kern.de<br />

Beratung mit<br />

Know-how<br />

Sehnsucht nach dem<br />

Paradiesgarten<br />

Die Ausstellung „Kunstreichgewächse –<br />

Bitte gießen!“ wurde ebenfalls über nextmuseum.io<br />

kuratiert. Ausgewählte künstlerische<br />

Positionen aus über 151 Einreichungen<br />

verwandeln die denkmalgeschützten<br />

Räumlichkeiten des Museums<br />

in einen blühenden botanischen Garten.<br />

Die verlorene Einheit von Mensch und<br />

Natur ist ein brandaktuelles Thema, das<br />

aus verschiedensten Perspektiven beleuchtet<br />

wird. Die Wirklichkeit als Erlebnis<br />

verschwindet. Die Sehnsucht nach<br />

ihrer Wiederentdeckung, nach einem Ort<br />

des Rückzugs, nach Naturidylle wächst.<br />

Im Museum <strong>Ulm</strong> darf das Auge zwischen<br />

sattem Blattgrün und bunten Blütenträumen<br />

schwelgen. Zu den Highlights gehören<br />

innovative Formate wie die Echtzeit-Animation<br />

und Video-Installation<br />

„Sunshowers“, in der 8000 Charaktere<br />

aus Pflanzen, Tieren und Naturgeistern<br />

in eine eigene Welt entführen. Damit<br />

schafft das Museum <strong>Ulm</strong> auch eine künstlerische<br />

Einstimmung auf die Landesgartenschau<br />

2<strong>03</strong>0 in <strong>Ulm</strong>. Weitere Aktionen<br />

zum Thema „Mensch & Pflanze“ sollen<br />

folgen.<br />

dwi n<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

111

kunst & kultur<br />

Sonderausstellung in der Städtischen Galerie<br />

im Fruchtkasten des Klosters Ochsenhausen<br />

Pop Art-Künstler<br />

James Rizzi:<br />

I love New York!<br />

Ein Farbreigen gegen den Herbstblues. Noch bis zum 3. Oktober verzaubert<br />

die Sonderausstellung mit Werken des bekannten Pop Art-Künstlers James<br />

Rizzi. Seine fröhlichen Bilder machen einfach gute Laune!<br />

James Rizzi war ein echter New Yorker.<br />

Der Maler, Grafiker und Bildhauer wurde<br />

1950 im Stadtteil Brooklyn geboren und<br />

blieb der pulsierenden Weltmetropole<br />

treu. Dies ist seinen Bildern deutlich anzumerken.<br />

Es wuselt zu Lande und in der<br />

Luft. Überall tummeln sich fröhliche<br />

Menschen, bunte Vögel, lachende Himmelskörper.<br />

Rizzis Werk ist eine einzige<br />

Liebeserklärung an New York.<br />

Auch erschließt sich die Intension seines<br />

Schaffens augenblicklich. Die „Was<br />

will mir der Künstler damit sagen?“-Frage<br />

stellt sich nicht. Rizzi wollte die Menschen<br />

berühren, sie zum Lachen bringen,<br />

Optimismus ausstrahlen. Sprich: Jenseits<br />

aller kunsthistorischen Interpretationen<br />

schlichtweg eine Freude bereiten. „The<br />

best art is a good heart,“ so sein Motto.<br />

„Sunny funny feeling“<br />

Fast schon kindlich-naiv wirken die Bilder<br />

des italienischstämmigen US-Amerikaners.<br />

Nicht nur auf Gemälden schuf<br />

der legitime Nachfolger von Pop Art-Grö-<br />

ßen wie Andy Warhol und Keith Haring<br />

seine eigene Zauberwelt. Möbel, Holzspielzeug,<br />

Briefmarken, Porzellan, Häuser,<br />

Flugzeuge, Autos… überall hinterließ<br />

Rizzi seine markanten Spuren.<br />

Berühmt machte ihn zudem die Technik<br />

seiner 3D-Papierarbeiten. Das Duplikat<br />

des Bildes fungierte als Hintergrundleinwand,<br />

die Elemente des Vordergrundes<br />

wurden ausgeschnitten und mittels<br />

Werkstoffe wie Schaumstoff auf eine<br />

zweite Bildebene gehoben, deren Schatten<br />

eine Dreidimensionalität erzeugten.<br />

Gewitzt sind Rizzis Neuinterpretation<br />

von berühmten Werken wie der Mona<br />

Lisa oder van Goghs Sternennacht – hier<br />

fliegen Ufos durch den Himmel!<br />

Anlässlich des 20-jährigen Mauerfall-Jubiläums<br />

durfte er drei Originalstücke<br />

der Berliner Mauer künstlerisch<br />

gestalten. Zu Ochsenhausen gibt es eine<br />

ganz eigene Verbindung: Im Jahr 1997<br />

gestaltete Rizzi für die Firma Liebherr<br />

einen Kühlschrank, dessen Türen in der<br />

Ausstellung zu bewundern sind. Am<br />

5. Oktober wäre James Rizzi 71 Jahre alt<br />

geworden. Die Sonderausstellung in der<br />

Städtischen Galerie im Fruchtkasten des<br />

Klosters Ochsenhausen gewährt einen<br />

Blick in die kunterbunte Zauberwelt des<br />

Ausnahmekünstlers. So wird der Titel<br />

seines Werkes „That funny sunny feeling“<br />

zum Programm. Ein locker-leichtes Lebensgefühl<br />

begleitet Besucher nach dem<br />

Verlassen der Ausstellung. dwi n<br />

Fotos: © Art Licensing International GmbH<br />

112 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

... genießen auf italienische Art.<br />

Dein Edeka<br />

Mitten In <strong>Ulm</strong>!<br />

Riesige<br />

Getränke-Abteilung<br />

Kaufen Sie unter anderem<br />

die Weine vom<br />

Buonissimo Neu-<strong>Ulm</strong><br />

unter der Marke „Majo Vin“<br />

bei uns im Markt in<br />

den Sedelhöfen <strong>Ulm</strong>!<br />

Folge uns:<br />

Mo.-Sa. 7-22 Uhr<br />

buonissimo-restaurant.de ¦ buonissimo-shop.de<br />

Wegenerstraße 7/1 ¦ 89231 Neu-<strong>Ulm</strong> ¦ Tel. 07 31 . 984 77 20 ¦ info@buonissimo-restaurant.de<br />

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Albert-Einstein-Platz 3/6 | 89073 <strong>Ulm</strong><br />

Tel. 0731 3608940 | edeka-doerflinger.de

kunst & kultur<br />

„Vom Punkt zur Linie“<br />

Kunstprojekt für die Kinder<br />

der <strong>Ulm</strong>er Kindertagesstätten<br />

Ästhetische Prozesse fördern die Identitätsfindung und Kreativität ist eine<br />

Kompetenz, die gefördert werden kann. Hierfür entwickelt Maria Karrasch,<br />

Illustratorin, Künstlerin & Dozentin für künstlerisch-ästhetische Bildung,<br />

unter anderem Workshops und Kunstprojekte für Kinder, Jugendliche und<br />

andere Interessierte.<br />

Fotos: Maria Karrasch<br />

„Vom Punkt zur Linie“<br />

ist ihr neuestes<br />

Kunstprojekt, das<br />

sie - unterstützt von der<br />

Kulturabteilung der Stadt<br />

<strong>Ulm</strong> - in zehn <strong>Ulm</strong>er Kindertagesstätten<br />

anbietet.<br />

Ziel ist es, die Zeichenfähigkeiten<br />

der 3-6jährigen<br />

Kinder zu fördern und sie<br />

an den Umgang mit verschiedenen<br />

Zeichenmaterialien heranzuführen.<br />

Jedes Kind erforscht und erprobt<br />

dabei das Material auf seine Weise und<br />

zeichnet, was ihm gerade einfällt.<br />

„Der professionellen künstlerisch-ästhetischen<br />

Frühbildung wird leider zu wenig<br />

Aufmerksamkeit geschenkt, da sie in unserer<br />

Gesellschaft und im Bildungssystem<br />

einen niedrigeren Stellenwert als andere<br />

Bildungsbereiche hat“, berichtet<br />

Maria Karrasch. Daher sei in Kitas oft<br />

nicht genügend Zeit, Raum, Personal<br />

oder Material vorhanden, um die künstle-<br />

rische Bildung der Kinder<br />

professionell zu begleiten.<br />

Das von Maria Karrasch initiierte<br />

Kunstprojekt hat zum Ziel, Kindern<br />

Freude am Zeichnen zu vermitteln.<br />

Ebenso werden die Fähigkeiten des<br />

Wahrnehmens und Gestaltens nahegebracht.<br />

Start des Projekts war am 10. Juni <strong>2021</strong>.<br />

Pro Kita sind 5 Termine, immer Donnerstag<br />

und Freitag Vormittag, angesetzt.<br />

Dank der Förderung durch die Kulturabteilung<br />

der Stadt <strong>Ulm</strong> ist das Projekt für<br />

die Kitas komplett kostenlos. „Ich komme<br />

mit einem Materialkoffer in die Kitas<br />

und führe die Kinder in kleinen Gruppen<br />

an Bleistift, Buntstift, Aquarellstift, Tusche<br />

und Feder, Kohle, Pastell- und Ölkreide<br />

heran. Das eigene Experimentieren<br />

mit dem Material nimmt den Hauptteil<br />

des Projekts ein“, so Maria Karrasch.<br />

Durch das zeichnerische Experimentieren<br />

werden alle Sinne und auch soziale-,<br />

emotionale-, motorische-, und kognitive<br />

Kompetenzen erworben und ausgebaut.<br />

Auch die Konzentration, Motivation und<br />

das Durchhaltevermögen werden gesteigert.<br />

Zudem erlangen die Kinder Problemlösekompetenzen,<br />

die für ihr späteres<br />

Leben wichtig sind. Am jeweiligen<br />

fünften Projekttag stellen die Kinder ihre<br />

Lieblingszeichnungen in den Kitas aus –<br />

natürlich alles Coronakonform unter<br />

Beachtung der Hygienekonzepte der<br />

einzelnen Einrichtungen.<br />

www.mariakarrasch.de<br />

impressum<br />

114<br />

<strong>TOP</strong> MAGAZIN <strong>Ulm</strong> / Neu-<strong>Ulm</strong><br />

Verleger: Hermann Genth (ViSdP)<br />

<strong>TOP</strong> MAGAZIN <strong>Ulm</strong> / Neu-<strong>Ulm</strong> erscheint in der<br />

HAG Verlag und Marketing GmbH<br />

Einsteinstr. 59, 89077 <strong>Ulm</strong> / Postfach 2520, 89015 <strong>Ulm</strong><br />

Telefon 0731/399495-0 / Fax 0731/399495-20<br />

www.topmagazin-ulm.de / E-Mail ulm@top-magazin.de<br />

Office Managerin: Sandra Werner-Lang<br />

Anzeigenakquisition: Hermann Genth, Silke Budzinski, Bettina Müller<br />

Redaktion: Diana Wieser, Nadja Cramer, Bettina Müller, Hermann Genth sowie Gastautoren<br />

Fotos: Jürgen Hofstätter, Herbert Geiger, Sandra Werner-Lang, Florian Zimmer Magie Theater, Venet Haus Galerie,<br />

Stadtarchiv <strong>Ulm</strong>, Tanja Biersack, Wolfgang Moser, OZ Deutschland, Johannes Schulz, PEG <strong>Ulm</strong>, Elvira Eberhardt, Hannes<br />

Hölz, WiTec, ZSW, Renson, Völk Immobilien, Immobilien Nothhelfer, Kimmerle, Pool-Konzept, Woodtli Schwimmbadtechnik,<br />

Herzog Schwimmbäder, BWT, akz-o, KLAFS, Dr. Brenke, Unternehmensgruppe Christian Henze, Stoffwelt Neu-<strong>Ulm</strong>,<br />

Freepik.com, Monika Meindl, TSG Söflingen, Bettina Müller, SSV <strong>Ulm</strong> 1946 Fussball, AdobeStock, Armin Hauke, Deutscher<br />

Tierschutzbund, Stadt Biberach, Florian Achberger, Lukas Fettback, BiberCard e.V., Hochschule Biberach, Eismanufaktur<br />

Lieblingseis, Diana Wieser, Gunnat Seitz, Tirolerhof Tux, Hotel Niederreiter, Hotel Bismarck, Oleg Kauz, Museum <strong>Ulm</strong>,<br />

Art Licencing International, Maria Karrasch, Laupheimer Hof, Gold Ochsen, spresso, Ölmühle Hartmann, Mack GmbH,<br />

Hermann Genth und Inserenten<br />

Layout/Gestaltung: kerstin.vorwalter.editorialdesign, <strong>Ulm</strong><br />

Druck: Maurer Druck, Geislingen an der Steige<br />

Nachdruck von Beiträgen und Fotos, auch auszugsweise, nur mit vorheriger schriftlicher Genehmigung<br />

des Verlags. Für unverlangt eingesandte Texte und Fotos übernimmt der Verlag keine Haftung. Die Urheberrechte<br />

der von <strong>TOP</strong> MAGAZIN <strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong> konzipierten Anzeigen und PR-Texte liegen beim Verlag.<br />

<strong>TOP</strong> MAGAZIN erscheint viermal jährlich, die nächste Ausgabe erscheint Anfang Dezember <strong>2021</strong>.<br />

Top <strong>Magazin</strong><br />

ist ein eingetragenes Warenzeichen und erscheint<br />

in Lizenz der/verantwortlich für den Titel:<br />

Top of the Tops & Top <strong>Magazin</strong><br />

International GmbH & Co. Verlags und Lizenz KG<br />

Wenzelgasse 28, 53111 Bonn<br />

www.top-magazin.de<br />

USt-IdNr.: DE 182 544 866<br />

Geschäftsführung: Ralf Kern<br />

Titel/Grafik: Stephan Förster<br />

Titelbildfoto 3-<strong>2021</strong>: www.istockphoto.com,<br />

Bild-Nr.: 480876658<br />

Seitenbetreiber www.top-magazin.de:<br />

Top of the Tops & Top <strong>Magazin</strong> International GmbH & Co.<br />

Verlags und Lizenz KG<br />

Top <strong>Magazin</strong> ist bereits seit über 39 Jahren erfolgreich auf dem<br />

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3-<strong>2021</strong> in 32 Städten/Regionen mit einer Gesamtauflage von<br />

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Thüringen, Trier, <strong>Ulm</strong>/Neu-<strong>Ulm</strong>, Wuppertal. Es gilt die<br />

Anzeigenpreisliste vom 01.01.<strong>2021</strong> - Stand 7/<strong>2021</strong>

top genuss<br />

Das top magazin präsentiert<br />

Kulinarisches aus der Region<br />

Fotos: Fotolia.de (Jarek Chabraszewski, Tony Leone, exclusive-design)

genuss<br />

Laupheimer Hof<br />

Großstadtflair in Laupheim<br />

Als Thomas Rößler vor 25 Jahren als Pächter das Hotel und Restaurant in dem historischen Altbau übernahm,<br />

ahnte er nicht, für welche Erfolgsgeschichte er damit den Grundstein legte.<br />

Fotos: Laupheimer Hof, Herbert Geiger<br />

Zuvor hat Rößler vier Jahre in Hongkong<br />

gelebt und als Küchenchef gearbeitet.<br />

Dort hat er auch seine Frau kennengelernt.<br />

Gemeinsam brachten sie 1996 gastronomisch<br />

den Hauch der weiten Welt<br />

nach Laupheim. Bodenständig schwäbische<br />

Küche kombiniert mit einem asiatischen<br />

Einfluss war etwas Neues in der<br />

Region. Diese außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse,<br />

die Verwendung<br />

qualitativ hochwertiger Zutaten und das<br />

nach Feng Shui gestaltete Ambiente<br />

machten den Laupheimer Hof schnell zu<br />

einem Geheimtipp in der Region.<br />

Im Jahr 2004 nutzten Thomas Rößler<br />

und seine Frau die Chance, den Laupheimer<br />

Hof zu kaufen. Im April 2019 erfolgte<br />

der nächste Meilenstein: der Neubau mit<br />

59 Zimmern und Suiten, einem Fitnessund<br />

Wellnessbereich mit Sauna und Infrarotkabine,<br />

einem Tagungsraum, einem<br />

Festsaal und einer Bar wurde fertiggestellt.<br />

Mit dem begrünten Innenhof als<br />

verbindendem Element ergänzen sich<br />

Altbau und Neubau zu einem harmonischen<br />

Gesamtbild.<br />

Bei der Planung und Gestaltung des Neubaus<br />

stand stets die Überlegung im Vordergrund,<br />

was erwartet der Gast, um sich<br />

wohlzufühlen? Die außergewöhnlich großen<br />

Zimmer sind in angenehmen Brauntönen<br />

gehalten und gleichermaßen modern<br />

sowie gemütlich eingerichtet. Dabei<br />

schafft die Verwendung hochwertiger<br />

Naturmaterialien wie Holz, Leder und<br />

Stein eine angenehme Atmosphäre.<br />

Die Suiten verfügen außerdem über große<br />

Dachterrassen, von denen man einen<br />

schönen Blick über Laupheim hat. Für<br />

Langzeitaufenthalte stehen mehrere Serviced<br />

Apartments mit eigener Küchenzeile<br />

zur Verfügung. Diese sind vor allem<br />

für Unternehmen interessant, die externe<br />

Mitarbeiter für mehrere Wochen oder<br />

Monate komfortabel unterbringen möchten.<br />

Auch das Restaurant wurde vollständig<br />

entkernt und aufwändig neu gestaltet.<br />

„Großstadtflair in Laupheim“ trifft es<br />

recht zutreffend, aber dennoch ist alles<br />

bodenständig und authentisch. Charak-<br />

116 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

genuss<br />

teristisch sind die hohe Qualität der<br />

Speisen und die außergewöhnlichen<br />

Geschmackserlebnisse bodenständig<br />

schwäbischer Küche mit internationalen<br />

Aromen, die Thomas Rößler und sein<br />

Küchenteam täglich zaubern. Und natürlich<br />

auch die Herzlichkeit, mit der die<br />

Servicekräfte ihre Gäste bedienen.<br />

„Himmlisch geerdet“ – das Motto des<br />

Laupheimer Hofs steht für die Herzlichkeit<br />

und besondere Atmosphäre und fasst<br />

die Philosophie des Hauses treffend zusammen.<br />

ge n<br />

www.laupheimer-hof.de<br />

117<br />

200902_EHE_Topmagazin_185x135_rz.indd 1 02.09.21 16:26

genuss<br />

Gold Ochsen Single Malt Whisky<br />

Die Idee, einen Gold Ochsen Whisky zu produzieren, reicht zurück bis ins Jahr 2012, als der passionierte Brennmeister<br />

Hans-Gerhard Fink mit einem Verkaufsstand für seinen schwäbischen Highland Whisky beim mehrtägigen<br />

Gold Ochsen Brauereifest vertreten war. Gemeinsam mit Hans-Gerhard Fink entwickelten Gold Ochsen Chefin<br />

Ulrike Freund und Braumeister Stephan Verdi das Projekt, auf der Basis von in der Brauerei verwendeten Malzen<br />

einen Single Malt Whisky zu produzieren.<br />

2014 war es dann so weit und die ersten<br />

Gold Ochsen Single Malt Whiskys wurden<br />

gebrannt. Nach dreijähriger Reifezeit kam<br />

2017 der erste dieser Whiskys in den Verkauf,<br />

der sich sofort größter Beliebtheit<br />

erfreute und schnell ausverkauft war.<br />

Für den zweiten Brand wurden vier Spezialmalze<br />

um ein Karamellmalz ergänzt,<br />

gemaischt, abgeläutert und anschließend<br />

in der Whiskybrennerei Fink zu einem<br />

hochwertigen Destillat verarbeitet.<br />

Die goldfarbene Edition II des Gold Ochsen<br />

Single Malt Whiskys verführt mit einem<br />

feinen Duft nach Birne und entfaltet<br />

dabei dezente Röstaromen vom Malz.<br />

Auch am Gaumen präsentiert sich das<br />

Destillat mit Tönen von fruchtig-vollreifen<br />

Birnen, einer leichten Malznote sowie<br />

außerdem einem intensiven Honig- und<br />

Karamellgeschmack. Im Abgang beeindruckt<br />

der Whisky mit Nuancen aus<br />

Kokos, Karamell und seiner langanhaltenden<br />

fruchtigen Süße.<br />

Nach siebenjähriger Reifung<br />

in ehemaligen<br />

Bourbon-Fässern aus<br />

amerikanischer Weißeiche<br />

wurde das qualitativ<br />

hochwertige Destillat<br />

von der finch®<br />

Whiskydestillerie einzeln<br />

in nummerierte Flaschen<br />

abgefüllt, sorgfältig versiegelt<br />

und verpackt. Die Edition II des Gold<br />

Ochsen Single Malt Whiskys weist einen<br />

Alkoholgehalt von 42 Vol. auf.<br />

„Wir freuen uns, Gold Ochsen-Fans und<br />

Whiskyliebhabern wieder zusammen mit<br />

der mehrfach ausgezeichneten schwäbischen<br />

Hochlanddestillerie finch® eine<br />

exklusive Spirituose anbieten zu können.<br />

Finch und Gold Ochsen teilen ihren hohen<br />

Anspruch an Qualität, Perfektion<br />

und Handwerkskunst – entsprechend ist<br />

die Edition II des Gold Ochsen Single<br />

Malt Whiskys eine Bereicherung für<br />

unser Bierspezialitäten- und Spirituosen-<br />

Sortiment“, berichtet Gold<br />

Ochsen-Geschäftsführerin<br />

Ulrike Freund.<br />

„Die Edition II des<br />

Gold Ochsen Single<br />

Malt Whiskys vereint<br />

wie sein Vorgänger die<br />

Verwendung bester Zutaten<br />

mit höchster Destillierkunst.<br />

Entsprechend zuversichtlich<br />

sind wir, mit dem zweiten Gold Ochsen<br />

Single Malt Whisky an den Erfolg des<br />

ersten nahtlos anknüpfen zu können.“<br />

Erhältlich ist der edle, schwarz-gold<br />

etikettierte und in nummerierte 05-<br />

Liter-Flaschen abgefüllte Whisky zum<br />

Preis von 4990 Euro im Gold Ochsen<br />

Shop im Hafenbad, im Brauerei Shop in<br />

der Keplerstraße sowie online unter<br />

www.ochsenshop.de. Schnell sein lohnt<br />

sich, denn es gibt insgesamt nur 1.770<br />

Flaschen.<br />

Fotos: Gold Ochsen<br />

118 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

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Benvenuto al<br />

SPRESSO<br />

So heißt es seit diesem Sommer im Herzen <strong>Ulm</strong>s am Münsterplatz 24.<br />

MÜNSTERPLATZ 24 | ULM<br />

T 0731 37867746 @spresso.de<br />

M info@spresso.de /spresso.de<br />

Sizilianische Genüsse – dafür steht das<br />

Spresso, und erweitert damit die kulinarische<br />

Vielfalt im Herzen von <strong>Ulm</strong>. Das familiengeführte<br />

Restaurant legt höchsten<br />

Wert auf Qualität, Herkunft und Fairness<br />

bei der Auswahl und Beschaffung ihrer<br />

Produkte.<br />

Sizilien ist die größte und südlichste<br />

Region Italiens und mit einer Küstenlänge<br />

von 1.152 km, die größte Insel im<br />

Mittelmeer. Durch die unmittelbare Nähe<br />

zum Orient findet man in der sizilianischen<br />

Küche viele Einflüsse dessen wieder.<br />

Couscous und Safran, sowie Zimt<br />

und auch Minze gehören unmittelbar zu<br />

dieser Küche.<br />

Wer einmal einen Couscous al arancio<br />

(Hausgemachter Couscous nach sizilianischer<br />

Art mit Zimtaromen, getrockneten<br />

Früchten, Büffelmozzarella und Orangenfilets)<br />

im Spresso gegessen hat, wird<br />

dies immer wieder wollen.<br />

Die große Auswahl an authentischsizilanischen<br />

Genüssen, von Kaffeespezialitäten,<br />

wie einem Mandorla macchiato<br />

(Latte Macchiato mit Mandelsirup) bis<br />

hin zu leckeren Gerichten wie ein Arancini<br />

al pesto di pistacchio (frittiertes Safran<br />

Reisbällchen mit Mozzarella und Pistazien-Pesto)<br />

bringen das echte sizilianische<br />

Lebensgefühl in die <strong>Ulm</strong>er Mitte.<br />

Eine Vielzahl dieser Spezialitäten, wie<br />

Feigenmarmelade, Olivenöl, Pistaziencreme<br />

und Limoncello, kann man auch<br />

mit nach Hause nehmen.<br />

Die Küche hat durchgängig geöffnet und<br />

das an sieben Tagen die Woche.<br />

Bereits ab 7:00 Uhr morgens gibt es<br />

Frühstück und wer möchte, kann abends<br />

den Tag mit einem Cocktail und tollem<br />

Blick auf das <strong>Ulm</strong>er Münster ausklingen<br />

lassen.<br />

ÖFFNUNGSZEITEN<br />

Mo - Do<br />

Fr & Sa<br />

So & Feiertage<br />

7:00 - 22:00 Uhr<br />

7:00 - 23:00 Uhr<br />

7:00 - 22:00 Uhr<br />

Jetzt online Ihren<br />

Tisch reservieren!<br />

Gestaltung: buero ost GmbH

genuss<br />

Hanf<br />

heimisches Superfood<br />

Das hochwertige Naturprodukt ist ein wahrer Allrounder.<br />

Der Hanf-Markt boomt. Seit 2017 dürfen Hanfprodukte aus Nutzhanf in<br />

Deutschland legal verkauft werden. Allerdings müssen für die Verarbeitung<br />

von Hanf in Lebensmitteln gewisse Vorgaben eingehalten werden.<br />

Nutzhanf enthält so gut wie keine berauschenden<br />

Wirkstoffe (THC), nicht zu verwechseln<br />

mit Marihuana, dem Kraut, das<br />

nach wie vor als Rauschgift eingestuft ist.<br />

Bereits im 1. Jahrhundert erkannte man<br />

die Wertigkeit und die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten<br />

der Wunderpflanze<br />

Hanf, aus der unter anderem<br />

Taue, Seile und Papier gefertigt wurden.<br />

Hanfleinen diente als Leinwand für große<br />

Künstler wie Rembrandt und van<br />

Gogh. Auch als Schmerzstiller war die<br />

Pflanze damals schon bekannt. Und sogar<br />

Steuern konnten mit Hanf bezahlt<br />

werden.<br />

Die Vielseitigkeit von Hanf<br />

Mittlerweile wird neben Kosmetikprodukten,<br />

Baustoffen und Lebensmitteln<br />

auch Kleidung aus Nutzhanf hergestellt.<br />

Es wird sogar behauptet, dass die erste<br />

Levi´s Jeans Mitte des 19. Jahrhunderts<br />

aus Hanf hergestellt wurde. Robust zwar,<br />

aber lange nicht mit dem angenehmen<br />

Tragekomfort von heute. Dank neuer<br />

Textilverfahren sind die Zeiten der kratzigen<br />

Hanfkleidung vorbei und mit den<br />

haptischen Eigenschaften von Baumwolle<br />

zu vergleichen. Durch die natürliche<br />

Temperaturregulierung der Fasern haben<br />

diese sogar einen Vorteil gegenüber herkömmlicher<br />

Baumwolle und ermöglichen<br />

ein angenehmes Trageklima sowohl<br />

im Sommer als auch im Winter.<br />

Hanf: ein Topping auf dem<br />

Speiseplan<br />

Ein wahres Supertalent ist der Hanfsamen<br />

in der Küche. Durch die hohe Nährund<br />

Vitalstoffdichte zählt er zu den Superfoods<br />

und ist in Form von Samen, kleinen<br />

Nüsschen und Ölen für Ernährungsbewusste<br />

eine super Nahrungsergänzung.<br />

Sportler profitieren von den leicht<br />

verdaulichen Hanfproteinen, die den<br />

menschlichen Proteinen in ihrer Struktur<br />

ähneln und daher schnell aufgenommen<br />

werden können. Eine breite Palette an<br />

Hanfprodukten ist in gut sortierten Supermärkten<br />

erhältlich und das Angebot<br />

wächst stetig. Die im Hanföl enthaltenen<br />

wertvollen Omega-Fettsäuren stehen in<br />

einem für den Körper äußerst günstigen<br />

Verhältnis. Der hohe Anteil an den ungesättigten<br />

Fettsäuren Linol- und Linolensäure<br />

ist ernährungsphysiologisch sehr<br />

wertvoll. Dazu kommen zahlreiche Vitamine<br />

und Mineralstoffe beispielsweise<br />

Vitamin E, Magnesium und Eisen.<br />

Gesundheitsfördernde<br />

Eigenschaften, auch für Allergiker<br />

geeignet<br />

Foto: Ölmühle Hartmann<br />

Auch für Allergiker sind die gluten- und<br />

laktosefreien Hanfnüsschen eine perfekte<br />

Alternative. Sie sind reich an essentiellen<br />

Aminosäuren und sind besonders leicht<br />

verdaulich. Für eine entzündungshemmende<br />

Ernährungsweise ist ihr günstiges<br />

Fettsäure-Verhältnis von Omega-6 und<br />

Omega- perfekt.<br />

bm n<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

121

genuss<br />

Ein Stück Heimat – wegweisend für die Zukunft<br />

Streuobstwiesen auf der<br />

Schwäbischen Alb<br />

Mit rund 190.000 Hektar stellt Baden-Württemberg die größten<br />

zusammenhängenden Streuobstflächen in ganz Europa. Obstbäume galten<br />

lange Zeit als wertvoll, „Baumfrevel“ wurde hart bestraft. Heute sind die<br />

bedrohten Landschaften wichtiger denn je: als Lebensraum für Tierarten,<br />

als Lieferant für regionale Genussprodukte, als Naherholungsgebiet und<br />

zum Schutz vor den Folgen des Klimawandels.<br />

Wussten Sie, dass im alten Athen Baumfrevel<br />

mit dem Tod bestraft wurde? Die<br />

Wertschätzung für Obstbäume mitsamt<br />

den dazugehörigen Sorten brachten die<br />

Römer in unsere Breitengrade. Karl der<br />

Große erließ zur ausreichenden Nahrungsversorgung<br />

die „Verordnung über<br />

die Krongüter“, in der festgelegt wurde,<br />

welche Art von Bäumen gepflanzt werden<br />

sollten. Ein Augenmerk lag auf sauren<br />

Apfelsorten, die sich gut für die Winterlagerung<br />

eigneten. Ortschaften mit Namen<br />

wie Birenbach, Nussdorf oder Apfelstetten<br />

erinnern an jene Zeit. Die Klöster<br />

wiederum hegten das Wissen um Pflege<br />

und Anbau.<br />

Die Blütezeit der Streuobstwiesen begann<br />

nach dem 0-jährigen Krieg. Das<br />

Volk hungerte, viele Bäume waren im<br />

Krieg zerstört worden. Das „Ehestand-<br />

Baumgesetz“ verpflichtete jedes Paar und<br />

jeden neu zugezogenen Bürger zum<br />

Pflanzen eines Obstbaumes in einem frei<br />

zugänglichen Feld. Manche Lehensherren<br />

auf der Schwäbischen Alb ordneten<br />

dies auch bei der Geburt eines Kindes an.<br />

Nach dem Zweiten Weltkrieg ging die<br />

Zahl der Streuobstwiesen stark zurück.<br />

Wir freuen uns<br />

über jeden Apfel.<br />

Vier Generationen Firmengeschichte – das<br />

schafft man nur, wenn man weiß, woher man<br />

kommt, aber sich nicht darauf ausruht, sondern<br />

immer offen für Neues ist. Unsere Wurzeln<br />

haben wir bei Burkhardt niemals aus den Augen<br />

verloren. Die Heimatverbundenheit genauso wie<br />

den Ehrgeiz, mit Stolz, Leidenschaft und Überzeugung<br />

Fruchtsäfte der Spitzenklasse zu kreieren.<br />

Die Äpfel aus heimischen Streuobstwiesen<br />

sind mitunter der wichtigste Beitrag. Daher<br />

danke an alle Streuobstwiesen-Besitzer in der<br />

Region, dass wir gemeinsam einen der besten<br />

Säfte Deutschlands erzeugen.<br />

Burkhardt Fruchtsäfte GmbH & Co. KG<br />

89150 Laichingen · www.burkhardt-fruchtsaefte.de

genuss<br />

Fotos: Adobe Stock (Christian Pedant, Christian Jung)<br />

Bedingt durch die wachsenden Städte,<br />

die Fokussierung auf niederwüchsige<br />

Monokultur-Obstplantagen sowie die<br />

Vernachlässigung der Felder. Denn ohne<br />

Pflege wie den winterlichen Baumschnitt<br />

vergreisen die Bäume. Zum Glück erfährt<br />

die Streuobstwiese heute aus vielerlei<br />

Gründen eine Renaissance.<br />

Ökologisch wertvolle<br />

Genussprodukte<br />

Ob vollmundiger naturtrüber Apfelsaft,<br />

süßer Most, spritziger Cidre, fruchtige<br />

Obstmarmeladen oder edle Brände – die<br />

Erzeugnisse der Streuobstwiesen stehen<br />

für den unverwechselbaren Geschmack<br />

der Region. Die ganze Kraft des Obstes ist<br />

hier spürbar. Pur, unverfälscht, voll wertvoller<br />

Vitamine. Streuobstbäume wachsen<br />

im natürlichen Verbund mit anderen<br />

Gewächsen, kommen ohne Pestizide und<br />

Mineraldünger aus.<br />

Dazu beherbergen sie über 5.000 Tierund<br />

Pflanzenarten, was sie zu den artenreichsten<br />

Lebensräumen in Mitteleuropa<br />

macht. Die hochstämmigen Obstbäume<br />

mit ihrem Unterwuchs bilden ein Gebilde<br />

aus verschiedensten Kleinleberäumen.<br />

Untersuchungen zeigten,<br />

dass Streuobstwiesen<br />

fünf Mal mehr Vogelbrutpaare<br />

beherbergen<br />

als die niederstämmigen<br />

Obstplantagen. Daneben<br />

bietet das Naturbiotop<br />

auch für Menschen einen<br />

großen Naherholungswert.<br />

Pastellfarbene Blüten<br />

im Frühjahr, sattes<br />

Blattgrün mit reifen<br />

Früchten im Sommer,<br />

leuchtende Farben des<br />

„Indian Summer“-Laubs<br />

im Herbst: Spaziergänge<br />

durch die Farboasen der<br />

Alb sind eine Wohltat!<br />

Bioklimatische Puffer<br />

Streuobstwiesen dienen nicht nur als<br />

Kalt- und Frischluftproduzenten, sondern<br />

können durch ihre verstreute Anordnung<br />

Windgeschwindigkeiten absenken<br />

und Siedlungen einen gewissen<br />

Schutz vor Stürmen bieten. Noch dazu<br />

schützen Obstbäume, deren Wurzeln bis<br />

zu 12 Meter tief in den Boden reichen,<br />

mit ihren dazugehörigen Unterholzgewächsen<br />

vor Bodenerosionen bei Starkregen,<br />

insbesondere in Hanglagen. Kein<br />

Wunder, dass Initiativen fordern, den Begriff<br />

Streuobst schützen und die dazugehörigen<br />

Landschaften als UNESCO Welterbe<br />

anerkennen zu lassen. Jeder Schluck<br />

Saft aus Streuobst leistet Gutes. Für<br />

Genuss und Gesundheit, für die Artenvielfalt<br />

und sogar fürs Klima. dwi n<br />

„Die neue<br />

Apfelernte ist da.<br />

Für uns bei<br />

Burkhardt immer<br />

ein Festtag.<br />

Andreas Erz, Inhaber und<br />

Geschäftsführer

genuss | anzeigen<br />

Die Gastronomie gehört zu den durch Corona am stärksten betroffenen Branchen. Aber es geht aufwärts!<br />

Allmählich kehrt wieder Normalität in unser Leben zurück. Seit dem 2. Juni dürfen sowohl die Innenals<br />

auch die Außengastronomie wieder öffnen. Und bei privaten Veranstaltungen wie Geburtstagen und<br />

Hochzeiten ist sogar die Maskenpflicht entfallen.<br />

Lassen Sie sich von unserem Gastro-Guide inspirieren und genießen Sie leckeres Essen und kühle Drinks<br />

in fröhlicher Runde im Restaurant bzw. Café. Die Gastronomen freuen sich auf Ihren Besuch!<br />

Die angegebenen Öffnungszeiten beziehen sich – sofern nicht anders angegeben – auf den Regelbetrieb.<br />

Im Einzelfall könnte es dennoch sein, dass andere Öffnungszeiten gelten.<br />

Informieren Sie sich daher bitte bei dem jeweiligen Restaurant vor Ihrem Besuch.<br />

RESTAURANT RESIDENCE ENTE<br />

Gymnasiumstraße 17 | 88400 Biberach | Telefon 07351 13394 | www.restaurant-ente.de<br />

Das inhabergeführte Restaurant Ente in der<br />

Biberacher Innenstadt verbindet Tradition mit<br />

Moderne und steht seit über 25 Jahren für Gastfreundlichkeit<br />

und solides Handwerk. Genießen<br />

Sie im Restaurant oder auf der mediterranen<br />

Terrasse die fein-bürgerliche Küche von Claudia<br />

Gebhart und ihrem Team. Empfehlenswert ist auch<br />

das Catering für Firmenfeiern oder private Anlässe.<br />

Handgemachte Maultaschen, grüne Krapfen<br />

und Dinkel-Knäckebruch können Sie direkt<br />

aus der Manufaktur Benjamin Gebhart erwerben.<br />

Für Übernachtungsgäste stehen drei wunderschöne<br />

Suiten zur Verfügung. Tische und Zimmer können<br />

Sie auch bequem auf der Webseite reservieren.<br />

BIBERACH<br />

n<br />

Warme Küche: Mo 17.30 bis 21.00 Uhr, Di–Sa 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.30 bis 21.00 Uhr<br />

Sonntags und Feiertags auf Anfrage geöffnet.<br />

HOTEL-RESTAURANT OCHSEN<br />

Marktstraße 4 | 89143 Blaubeuren | Telefon 07344 969890 | www.ochsen-blaubeuren.de<br />

Der „Ochsen“ in der Blaubeurer Altstadt verbindet<br />

mit seiner historischen Fassade aus dem 17. Jahrhundert<br />

und seinem modernen Anbau Tradition<br />

und Moderne zu einem harmonischen Gesamtensemble.<br />

Das Hotel und Restaurant werden in<br />

3. Generation von der Familie Unsöld unter dem<br />

Motto “Tradition mit Fortschritt“ geführt. Lassen<br />

Sie sich aus unserer anerkannt guten Küche mit<br />

internationalen und regionalen schwäbischen Gerichten<br />

verwöhnen. Genießen Sie in der schicken<br />

„OX-Bar“ einen Longdrink oder entspannen Sie bei<br />

schönem Wetter im Biergarten. Egal ob Hochzeit,<br />

Firmen- oder Familienfeier, unsere großzügigen,<br />

variablen und mit modernster Technik ausgestatteten<br />

Festsäle bieten zudem ausreichend Platz für<br />

bis zu 140 Gäste.<br />

BLAUBEUREN<br />

n<br />

Öffnungszeiten: Küchenzeiten: Mo-Sa täglich 11.45 11:00 bis bis 14.00 21:30 und Uhr 18.00 bis 21.30 Uhr<br />

HOTEL POST<br />

Lange Straße 60 | 89150 Laichingen-Feldstetten | Telefon 07333 96350 | www.hotel-post-laichingen.de<br />

Frische Brötchen, Müsli, Eier, Aufschnitt, Käse: Im<br />

Hotel Post beginnt der Tag mit einem reichhaltigen<br />

Frühstücksbuffet, bei dem auch Langschläfer<br />

voll auf ihre Kosten kommen. Mittags und am<br />

Abend verwöhnen wir Sie dann mit regionaler<br />

Küche. Ob Wild- und Fischgerichte, Deftiges vom<br />

Alblinsenschwein oder Vegetarisches: Bei uns<br />

kommt vor allem auf den Tisch, was gerade Saison<br />

hat. Die meisten Produkte beziehen wir dabei<br />

direkt vom Erzeuger, denn da stimmt die Qualität.<br />

Und geerntet wird erst, wenn der Geschmack voll<br />

entwickelt ist. Mit einem schönen Glas Württemberger<br />

Wein können Sie den Tag schließlich ausklingen<br />

lassen.<br />

FELDSTETTEN<br />

n<br />

Küchenzeiten des Restaurants: Mo – Fr 11:30 bis 14:00 Uhr und 17:30 bis 21:00 Uhr,<br />

Sa 11.30 Uhr bis 21.00 Uhr, So 11.30 Uhr bis 19.30 Uhr<br />

HOFSCHENKE ZUM SCHWARZEN BECK<br />

Anhauser Str. 65/1 | 89547 Gerstetten | Telefon 07324 8162 | www.zumschwarzenbeck.de<br />

Das seit 18 Jahren von Familie Häberle geführte<br />

Restaurant im Gerstettener Ortsteil Dettingen<br />

steht für gutbürgerliche schwäbische Küche. Dabei<br />

wird stets großer Wert auf frische und regionale<br />

Zutaten gelegt und so wird die reguläre Speisekarte<br />

durch saisonale Highlights ergänzt, wie Wild<br />

im Herbst und Winter oder Spargel im Frühjahr.<br />

Genießen Sie den tollen Ausblick aus dem Wintergarten<br />

auf die umliegenden Wiesen und Wälder<br />

oder die gemütliche Atmosphäre in der Kunkelstube,<br />

dem rustikalen Herzstück der Hofschenke<br />

zum Schwarzen Beck. Für größere Feiern steht<br />

der Panoramasaal mit bis zu 230 Sitzplätzen zur<br />

Verfügung.<br />

GERSTETTEN<br />

n<br />

Öffnungszeiten: Di-Fr 11.30 bis 22.00 Uhr, Sa/So/Fei 10.00 bis 22.00 Uhr<br />

124 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

anzeigen | genuss<br />

EHINGEN<br />

TIFFANY‘S<br />

Hauptstraße 37 | 89584 Ehingen | Telefon 07391 753511 | tiffanys-ehingen@t-online.de |<br />

“Es ist immer die richtge Zeit um einen leckeren<br />

Kuchen zu genießen”. Vom schwäbischen Apfelkuchen<br />

bis hin zur veganen Torte – die es nur am<br />

Wochenende gibt – produzieren wir alles mit viel<br />

Liebe und bester Schokolade, um unsere Gäste zu<br />

verwöhnen. Genießen Sie unsere große Vielfalt<br />

an täglich frisch gebackenen Kuchen und Torten.<br />

Zudem bietet unsere Konfiserie eine große Auswahl<br />

an Schokolade, Pralinen und süßen Geschenken.<br />

In unserer Backstube legen wir viel Wert auf regionale,<br />

saisonale und frische Rohstoffe... denn Nachhaltigkeit<br />

bedeutet für uns kurze Transportwege,<br />

Arbeitsplätze vor Ort, natürliche Rohstoffe und so<br />

wenig Verpackung wie möglich.<br />

n<br />

Mo geschlossen, Di, Do, Fr 9:00 bis 17:30 Uhr, Mi 9:00 bis 14:00 Uhr, Sa 8:00 bis 16:00 Uhr,<br />

So 10:00 bis 17:00 Uhr (kein Sonntagsfrühstück), Feiertage (außer montags) 10:00 bis 17:00 Uhr<br />

LAUPHEIM<br />

LAUPHEIMER HOF<br />

Rabenstr. 13 | 88471 Laupheim | Telefon 07392 9750 | www.laupheimer-hof.de<br />

In unserem Restaurant wird alles selbst gemacht<br />

und täglich frisch gekocht. Genießen Sie gesunde<br />

Frischeküche – wir verwenden bewusst regionale<br />

und saisonale Produkte sowie Fleisch aus artgerechter<br />

Tierhaltung.<br />

Wir sind überzeugt davon, dass beste Zutaten aus<br />

der Region und ein sorgsamer Umgang mit ausgewählten<br />

Speisen einen wichtigen Unterschied<br />

machen. Deshalb reifen wir unser aromatisches<br />

Dry Aged Fleisch auch selbst.<br />

n<br />

Küchenzeiten täglich 18-21 Uhr<br />

ILLERRIEDEN<br />

RESTAURANT NOAH IM GOLF CLUB ULM<br />

Wochenauer Hof 2 | 89186 Illerrieden | Telefon 07306 9295050 | www.restaurantnoah.de<br />

• Speisekarte mit regionalen und<br />

internationalen Gerichten<br />

• Frisch zubereitete, wechselnde Tagesgerichte<br />

• Überwiegend saisonale Zutaten<br />

• Restaurant mit ca. 100 Sitzplätzen im<br />

Innenbereich<br />

• Weitere 80 Sitzplätze auf der wunderschönen<br />

Terrasse<br />

• Für jedermann offen, nicht nur für Mitglieder<br />

des Golfclubs<br />

• Buchbar für Firmen-Events und private Feiern<br />

wie Hochzeiten oder Weihnachtsfeiern<br />

• Räumlich getrennter „Gourmet-Room“<br />

für kleine Gruppen bis zu 25 Personen<br />

• Weinverkostungen oder Golf-Schnupperkurse<br />

als Teambuilding Events möglich<br />

n<br />

Öffnungszeiten: täglich 11:00 bis 21:30 Uhr<br />

NEU-ULM<br />

JOSI - CAFÉ, BAR & FOOD<br />

Insel 2 | 89231 Neu-<strong>Ulm</strong> | Tel. 0731 92157722 | www.josi.bayern<br />

Josi steht für leckeres Frühstück, Kaffee und<br />

Kuchen, Snacks wie Burger, Hot-Dog´s, Flammkuchen,<br />

Salat & Pizza. Aber das Josi lädt am Abend<br />

auch zu Wein und Cocktails ein. Egal zu was, es ist<br />

ein Besuch wert!<br />

Die gemütliche Stimmung ist bereits von draußen<br />

zu spüren. Die lockere, warme Atmosphäre<br />

verführt zu sofortiger inneren Ruhe und Wohlbehagen.<br />

Viel Holz und Blautöne passend zum<br />

Thema Wasser und eine dekorative, beleuchtete<br />

Holzwand unterstreichen das Gefühl. Die Couchund<br />

Sesselkombinationen lassen einen die<br />

Gemütlichkeit vom eigenen Wohnzimmer spüren.<br />

Aber es ist auch auf allen anderen Plätzen gemütlich,<br />

mit einem Blick auf die Donau und die <strong>Ulm</strong>er<br />

Altstadt.<br />

n<br />

Reguläre Öffnungszeiten: 9 bis 23 Uhr, derzeit jedoch nur Do – So 9 bis 17 Uhr<br />

NEU-ULM<br />

KAFFEEHAUS-KONDITOREI-RESTAURANT KONZERTSAAL<br />

Silcherstr. 2 | 89231 Neu-<strong>Ulm</strong> | Telefon 0731-77600 | www.konzertsaal-neu-ulm.de<br />

Einen hervorragenden Ruf auch weit über die<br />

Grenzen der Stadt hinaus genießt das Kaffeehaus<br />

Konzertsaal für seine handgefertigten Kuchen,<br />

Torten und Pralinen sowie für die feinen Kaffeespezialitäten.<br />

Im Restaurantbereich erwarten die<br />

Gäste modern interpretierte schwäbische Gerichte<br />

ebenso wie mediterrane Speisen, und auch Vegetarier<br />

finden immer etwas Leckeres. Ergänzt wird<br />

das Angebot um eine wöchentlich wechselnde<br />

Mittagskarte, die nicht nur von den Mitarbeitern<br />

der umliegenden Firmen geschätzt wird. Wer am<br />

Straßenrand keinen Parkplatz findet, kann bequem<br />

und kostengünstig in der Tiefgarage der Sparkasse<br />

Neu-<strong>Ulm</strong> parken.<br />

n<br />

Öffnungszeiten: Di - So 10:00 bis 17:00 Uhr, Mittagstisch 11.30 bis 14.30 Uhr, Montag Ruhetag<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

125

genuss | anzeigen<br />

RESTAURANT LESSING`S<br />

Lessingstr. 5 | 89231 Neu-<strong>Ulm</strong> | Telefon 0731 9707494 | www.lessings-nu.de<br />

Legen Sie in unserem lässigen Restaurant<br />

Lessing`s, in der Oldtimerfabrik Classic, inmitten<br />

von historischen Schätzen der Automobilgeschichte<br />

einen Boxenstopp ein. Schalten Sie bei<br />

frisch getunten Gerichten und edlen Tropfen aus<br />

dem Weinkeller einen Gang runter. Jeden Sonntag<br />

können Sie in stilvollem Ambiente eine vielfältige<br />

Auswahl von Gerichten bei unserem Sonntags-Brunch<br />

genießen. Für Ihre besondere Feier,<br />

ab einer Mindestanzahl von 80 Personen, können<br />

Sie unser Restaurant Lessing`s exklusiv mieten.<br />

Die Lessing`s – Crew freut sich auf Sie!<br />

NEU-ULM<br />

n<br />

Öffnungszeiten: Di - Fr Restaurant 11:00 bis 23:00 Uhr | Küche 11:30 bis 14:00 und<br />

17:30 bis 21:00 Uhr, Sa Restaurant 10:00 bis 17:30 Uhr | Küche 11:30 bis 15:00 Uhr,<br />

So Brunch 10:00 bis 14:00 Uhr | Kaffee und Kuchen 14:00 bis 17:30 Uhr, Mo + Feiertag geschlossen<br />

LE PETIT CHEF IM PETIT ATRIUM<br />

Lessingstr. 10 e | 89231 Neu-<strong>Ulm</strong> | Telefon 01520 4121313 | www.lepetitchef.de/ulm<br />

Begeben Sie sich im Restaurant Petit Atrium auf<br />

eine spektakuläre Reise für die Sinne, kulinarisch<br />

und mit spannenden digitalen Projektionen. Vor<br />

dem Essen und zwischen den einzelnen Gängen<br />

des 5-Gang-Menüs werden ca. 3-minütige lustige<br />

Videogeschichten mittels 3D Projection Mapping<br />

auf den Tisch projiziert. Diese Videos haben jeweils<br />

einen Bezug zum nächstfolgenden Gang. So spielt<br />

zum Beispiel eine Episode in einer Unterwasserwelt,<br />

als Auftakt für den Zwischengang mit Fisch.<br />

Genaueres wird jetzt nicht verraten, lassen Sie sich<br />

einfach überraschen.<br />

NEU-ULM<br />

n<br />

Showtime: Mi 19:00 Uhr, Do und Fr 17:30 Uhr und 20:30 Uhr,<br />

gelegentliche Zusatztermine am Samstag,<br />

eine vorherige Reservierung über www.lepetitchef.de/ulm ist zwingend erforderlich.<br />

Uuulmer’s<br />

Wiblinger Straße 37 | 89231 Neu-<strong>Ulm</strong> | Tel. 0731 / 72558770 | info@uuulmers.one | www.uuulmers.one<br />

Willkommen im Uuulmer’s!<br />

Im Herzen des OrangeCampus, am Ufer der<br />

Donau verwöhnen wir Sie gerne mit leckeren,<br />

frisch zubereiteten Köstlichkeiten. Von der kultigen<br />

„Oli`s Currywurst“ mit Homestyle Fries, über eine<br />

knackige Salatbowl mit gegrillter Avocado bis hin<br />

zum einzigartigen „Uuulmer`s Burger“, hier findet<br />

jeder etwas Leckeres zum Genießen. Abgerundet<br />

wird das Angebot von schwäbischen Klassikern<br />

und wechselnden Tagesangeboten, die saisonal<br />

abgestimmt sind.<br />

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem<br />

Restaurant, Biergarten und Cafe/Bistro – im<br />

„Uuulmer’s“ im OrangeCampus!<br />

NEU-ULM<br />

n<br />

Öffnungszeiten: Mo und Di Ruhetag, Mi - Fr 15:00 bis 22:00 Uhr, Sa und So 11:00 bis 22:00 Uhr<br />

ASIA VAN<br />

Hoheschulgasse 1 | 89073 <strong>Ulm</strong> | Tel. 0731 6027600 | www.asia-van.de<br />

Bei uns können Sie im Herbst zumindest kulinarisch<br />

reisen. Genießen Sie unser breites Angebot<br />

aus der asiatischen Küche. Der Schwerpunkt liegt<br />

dabei auf thailändischen und vietnamesischen<br />

Speisen. Generell bereiten wir ohne Glutamat und<br />

tierische Fette zu. Besonders empfehlen möchten<br />

wir Ihnen unsere Vielzahl an vegetarischen und<br />

veganen Gerichten. Diese unterstreichen zusätzlich<br />

unseren Anspruch, ein gesundes und vielfältiges<br />

Angebot zuzubereiten.<br />

ULM<br />

n<br />

Öffnungszeiten während des Lockdowns:<br />

Di - Do 11:00 bis 15:00 Uhr und 17:00 bis 21:30 Uhr<br />

Fr 11:00 bis 15:00 Uhr und 17:00 bis 22:00 Uhr<br />

Sa 12:00 bis 22:00 Uhr, So 12:00 bis 21:30 Uhr, Montags Ruhetag<br />

HABERFELDER – IM ULMER WIRTSHAUS<br />

Neue Straße 56 | 89073 <strong>Ulm</strong> | Tel. 0731 37999346 |<br />

Bayerische Genüsse und das mitten im Schwabenland.<br />

Dafür steht der Haberfelder. Ein frisch<br />

gezapftes Augustiner Bier, aus dem Holzfass,<br />

was für ein Genuss. Die bayerische Hausmannskost<br />

ist bei uns im Mittelpunkt. Egal ob eine<br />

Haxe im Reindl oder eine „Schlemmer-Etagere“<br />

mit Cordon bleu, Salat und Kässpatzen.<br />

Urig – ungezwungen – gemütlich, das sind wir.<br />

Seien Sie unser Gast, egal ob zu zweit oder in<br />

geselliger großer Runde mit bis zu 50 Personen.<br />

ULM<br />

n<br />

Öffnungszeiten: Montags geschlossen, Di - So ab 11:00 Uhr<br />

126 Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM

anzeigen | genuss<br />

ULM<br />

HERRENKELLER ULM<br />

Herrenkellergasse 4 | 89073 <strong>Ulm</strong> | Tel. 0731 61<strong>03</strong>63<br />

DAS Traditions-Gasthaus in <strong>Ulm</strong>. Lange geht<br />

die Geschichte des Gasthauses zurück, bis ins<br />

16. Jahrhundert. Schwäbische Küche vom feinsten,<br />

Zwiebelrostbraten, handgeschabte Spätzla und<br />

selbstgemachte Maultascha.<br />

Der Fokus liegt ganz bewusst auf Regionalität, bei<br />

den Speisen als auch bei den Getränken, Bier aus<br />

<strong>Ulm</strong> und Weine aus Baden-Württemberg. Kommt<br />

auf ein gemütliches Bier und schwäbische Tappas<br />

– Wunderfizla vorbei.<br />

n<br />

Öffnungszeiten: Täglich ab 11:00 Uhr, Sonntag ist Ruhetag<br />

ULM<br />

HOTEL LÖWEN<br />

Hauptstr. 6 | 89079 <strong>Ulm</strong> | Telefon 0731 -88<strong>03</strong>120 | www.loewen-ulm.com<br />

Wir sind ein Familienbetrieb in vierter Generation,<br />

zu unseren Leistungen gehören Hotel, Restaurant,<br />

Events, Tagungen und Catering. Für jeden Anlass<br />

können wir den passenden Rahmen bieten.<br />

Unser Küchenteam verwöhnt unsere Gäste mit<br />

schwäbischen und internationalen Gerichten,<br />

unsere Speisekarte wechselt saisonal mehrmals<br />

im Jahr. Wir verwenden hauptsächlich regionale<br />

Frischprodukte, Qualität und Kreativität werden<br />

bei uns groß geschrieben. Hausgemacht ist unsere<br />

Devise. Soßen, Spätzle, Mousse au Chocolat – so<br />

gut wie alles, was wir unseren Gästen servieren,<br />

wird von unserem Team selbst hergestellt. Überzeugen<br />

Sie sich, wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />

n<br />

Öffnungszeiten: täglich geöffnet von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr,<br />

Sonntagabend 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr<br />

ULM<br />

KONDITOREI CAFÉ MOHRENKÖPFLE UND „ALPIN GENIESSEN“<br />

Kramgasse 1 | 89073 <strong>Ulm</strong> | Tel. 0731 3749912 | www.mohrenkoepfle-ulm.de<br />

110 Jahre <strong>Ulm</strong>er Kaffeehauskultur: Das Mohrenköpfle<br />

steht für Tradition und handwerkliche<br />

Spitzenqualität. Seit seiner Gründung im Jahr 1910<br />

ist es im Familienbesitz und wird derzeit von Thomas<br />

und Sibylle Eckhardt in dritter Generation<br />

geführt. Thomas Eckhardt ist Mitglied von Euro<br />

Toques, einer Vereinigung von Spitzenköchen,<br />

die von Paul Bocuse und Eckart Witzigmann ins<br />

Leben gerufen wurde und das Bewusstsein für<br />

qualitativ hochwertige Lebensmittel fördert und in<br />

ihren Betreiben nur natürliche Rohstoffe verarbeitet.<br />

Das schmeckt man, egal ob bei Kuchen, Torten<br />

oder Feingebäck im Café oder bei der alpenländisch<br />

geprägten Küche nebenan im Restaurant<br />

„alpin geniessen“.<br />

n<br />

Öffnungszeiten: Mo - Sa 09:00 bis 18:00 Uhr, So 11:00 bis 18:00 Uhr, Feiertags geschlossen<br />

ULM<br />

HOTEL GASTHOF RÖSSLE<br />

Ortsstraße 56 | 89081 <strong>Ulm</strong> | Tel. 07304 8<strong>03</strong>8-0 | www.roessle-ermingen.de<br />

Das Rössle ist ein familiengeführtes Restaurant<br />

mit Hotel in Ermingen nur 15 Minuten von der <strong>Ulm</strong>er<br />

Innenstadt entfernt. Es ist bekannt für seine<br />

Gastfreundlichkeit und den familiären Flair. Gäste<br />

können dort neben typisch schwäbischen Gerichten<br />

unter anderem auch saisonale Spezialitäten,<br />

vegetarische Gerichte und verschiedene Salate<br />

genießen.<br />

Außerdem bietet das Rössle mit seinen Nebenzimmern<br />

den perfekten Rahmen für Familienfeiern<br />

oder geschäftliche Events. Aber auch für private<br />

Feiern zu Hause oder an einer beliebigen Location<br />

bietet das Rössle Team einen Catering Service mit<br />

leckeren Gerichten und Finger Food.<br />

n<br />

Öffnungszeiten: täglich 11:30 bis 14:30 Uhr und 17:00 bis 23:00 Uhr, Dienstags Ruhetag<br />

ULM<br />

VAPIANO ULM<br />

Neue Straße 75 | 89073 <strong>Ulm</strong> | Telefon 0731 38857380 | www.vapiano.de<br />

Genießen und geselliges Beisammensein in der<br />

kleinen Gruppe ist auch jetzt mit Vapiano in <strong>Ulm</strong><br />

möglich. Egal, ob köstliche Pasta, knusprige Pizza<br />

oder leckere Dolci, der Vapiano Standort in der<br />

Neuen Straße 75 bietet hausgemachte Speisen,<br />

die als Seelentröster taugen. Täglich bereiten die<br />

<strong>Ulm</strong>er Vapianisti das Beste aus Nudeln & Co. zum<br />

Mitnehmen oder Delivery zu. Damit die Pasta auch<br />

frisch zu euch nach Hause kommt, wird in einem<br />

Radius von 3 km geliefert. Übrigens: Vapiano in<br />

<strong>Ulm</strong> bietet im normalen Betrieb Tischservice an.<br />

n<br />

Öffnungszeiten: täglich 12.00-22.00 Uhr<br />

Herbst <strong>2021</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM<br />

127

veranstaltungen<br />

Hochzeitsmesse<br />

in der ratiopharm arena<br />

verliebt.verlobt.verheiratet<br />

Foto: Hermann Genth<br />

Die Messe in der ratiopharm arena ist aus dem Terminplaner<br />

von Brautpaaren kaum wegzudenken. Unter dem Motto<br />

verliebt.verlobt.verheiratet. bekommen sie hier am 27. und<br />

2. 2. November das gesamte Angebot rund um das<br />

Thema Hochzeit anschaulich präsentiert.<br />

Anbieter aus allen relevanten Branchen entfüh-<br />

ren die Besucher in eine traumhafte Hochzeitswelt<br />

und geben wertvolle Tipps, Ideen und Inspirationen.<br />

Hochzeitsplaner, Juweliere, Anbieter von Braut-<br />

mode und festlichen Kollektionen, Anbieter unterschiedlicher<br />

Locations, DJs, Floristen und Friseure,<br />

Fotografen und Videofotografen, Tortenhersteller,<br />

Anbieter feiner Dessous, Freie Trauredner,<br />

Vermieter von Hochzeitsfahrzeugen, Papeterie, Live-Gesang<br />

und Eventausstatter wissen als Profis, wie der besondere Tag zu<br />

einem Traum-Tag wird.<br />

Zum unterhaltsamen Rahmenprogramm der Messe gehören<br />

Models, die perfekt gestylt die aktuelle Hochzeitsmode präsentieren,<br />

der obligatorische Tortenanschnitt und die professionelle<br />

Kinderbetreuung von pipapo. Die beliebte Gentlemen’s<br />

Lounge lädt wieder zum Whisky-Tasting ein.<br />

Die Messe findet unter Beachtung der am Veranstaltungswochenende<br />

geltenden Corona-Vorschriften statt. Die jeweils<br />

aktuellen Regelungen können auf www.jaichwill-ulm.de<br />

nachgelesen werden.<br />

Donau Masters Club e.V.<br />

Herbstausfahrt am Sonntag,<br />

3. Oktober <strong>2021</strong>.<br />

Alle Oldtimerfahrer<br />

sind herzlich willkommen!<br />

Los geht es morgens mit einem kleinen Frühstück in der<br />

Oldtimerfabrik in Neu-<strong>Ulm</strong>. Von dort führt die abwechslungsreiche<br />

Route der Donau entlang flussaufwärts bis<br />

nach Fridingen. Nach dem gemeinsamen Mittagessen im<br />

romantischen Restaurant „Landhaus Donautal“ geht es<br />

weiter nach Donaueschingen. Dort lassen wir den Tag bei<br />

Kaffee und Kuchen gemeinsam ausklingen.<br />

Details und Anmeldung unter www.donau-masters.de<br />

Aus Alt mach Neu!<br />

Die Bauzaunbanner des Stadtquartiers Sedelhöfe werden<br />

zu einzigartigen Tagesbegleitern. Insgesamt 10 Kurierrucksäcke<br />

aus der Upcycling-Kollektion, im Wert von je<br />

70 Euro, gibt es nur zu gewinnen und stehen nicht zum<br />

Verkauf.<br />

dieser Kurierrucksäcke verlost das <strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong><br />

<strong>Ulm</strong> gemeinsam mit DC Development.<br />

Beantworten Sie hierfür folgende Frage:<br />

Wann wurden die Sedelhöfe offiziell eröffnet?<br />

Senden Sie die Antwort per Mail an<br />

buero-ulm@top-magazin.de<br />

27.&28.11.<strong>2021</strong><br />

Einsendeschluss ist der 20. Oktober <strong>2021</strong>.<br />

Das Los entscheidet. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt.<br />

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Verlag bestätigt,<br />

dass die Adressen nicht für Werbezwecke weitergegeben werden.<br />

Fotos: DC Development<br />

128

uchtipps<br />

Anika Landsteiner<br />

So wie du mich kennst<br />

Stuart Turton<br />

Der Tod und das<br />

dunkle Meer<br />

Bernhard Kegel<br />

Die Natur der Zukunft<br />

Anika Landsteiner schreibt sanft und<br />

leicht über vermeintlich schwere<br />

Themen: Ein Buch über Gewalt, Scham,<br />

Vertrauen und die Frage nach Geheimnissen,<br />

die gar keine mehr sind. Und<br />

auch über die Hoffnung, die einen<br />

besonders in schweren Zeiten durchhalten<br />

lässt.<br />

Karla und ihre Schwester Marie sind gemeinsam<br />

in einem bayrischen Dorf auf<br />

dem Land groß geworden. Nach der Schule<br />

trennen sich ihre Wege: Karla bleibt in<br />

der Heimat, verwirklicht ihren Traum und<br />

wird Journalistin bei der örtlichen Zeitung.<br />

Marie zieht es als aufstrebende Fotografin<br />

ins ferne Amerika. Die geschwisterliche<br />

Nähe bleibt so lange bestehen, bis Marie<br />

bei einem Unfall stirbt. Während Karla<br />

nach New York fliegt, um das Leben ihrer<br />

Schwester in Kisten zu verpacken, merkt<br />

sie immer mehr, dass auch nahe stehende<br />

Familien und Familienmitglieder ihre eigenen<br />

Geheimnisse hüten. In abwechselnder<br />

Perspektive erzählt, begleitet man die beiden<br />

Schwestern durch die Höhen und Tiefen<br />

ihres jeweiligen Alltags, fühlt und trauert<br />

mit Ihnen, begleitet sie durch Melancholie<br />

und Sehnsucht, durch die Freuden<br />

des Lebens und durch einen herrlichen Roman.<br />

Herbstzeit ist Krimizeit: Der „Meister<br />

des Plot-Twists“ versteht es, spannende<br />

Szenerien zu entwerfen, aus denen es<br />

kein Entrinnen gibt. In „Die Sieben Tode<br />

der Evelyn Hardcastle“ war es eine Zeitschleife,<br />

hier ist es die Beengtheit eines<br />

Handelsschiffs, das im Jahr 1634 von<br />

Indonesien nach Amsterdam aufbricht.<br />

Seuchen, Stürme sowie habgierige<br />

Machthaber setzen den Passagieren zu.<br />

Zum schlimmsten Feind wird der Aberglaube.<br />

Ein Dämon namens „Alter Tom“ soll auf<br />

der Sardaam sein Unwesen treiben. So<br />

lauten die letzten Worte eines Leprakranken,<br />

bevor er in Flammen aufgeht. Auf<br />

hoher See geht es mysteriös weiter: Geisterschiffe,<br />

flüsternde Stimmen und erste<br />

Leichen führen zur Massenhysterie. Nur<br />

wenige bewahren einen klaren Kopf. Detektiv<br />

Samuel Pipps und sein Assistent<br />

Arendt Hayes wollen das Rätsel lösen.<br />

Unterstützung bekommen sie von drei<br />

Passagierinnen, die als Heilerin, Konstrukteurin<br />

und Spionin endlich zeigen<br />

können, was in ihnen steckt – ohne als<br />

Hexe gebrandmarkt zu werden. Der wendungsreiche<br />

Pageturner des Reisejournalisten<br />

vereint historischen Krimi plus<br />

Fantasy vor exotischer Kulisse.<br />

Was sind „Double whammies“ und „Regime<br />

shifts“? Antwort: Schlagworte, die<br />

Sie bald öfters hören werden. Der mehrfach<br />

ausgezeichnete Autor erklärt die<br />

Zusammenhänge hinter aktuellen Klimaphänomenen.<br />

Er macht Wissenschaft<br />

greifbar, indem er seinen Protagonisten<br />

ein Gesicht gibt. Vom witzigen Riesenweberknecht<br />

mit 18 cm Spannweite zum<br />

traurigen Walross-Suizid sorgen seine<br />

Episoden für Schmunzeln, Betroffenheit<br />

und den Wunsch, endlich zu handeln.<br />

Die Tier- und Pflanzenwelt ist in Bewegung.<br />

Sie wandert polwärts, bergauf oder<br />

Richtung Tiefsee. Arten geraten unter<br />

Konkurrenzdruck, Ökosysteme kollabieren.<br />

Die Natur wird sich verändern mit<br />

Gewinnern und Verlierern. Auf welcher<br />

Seite der Mensch steht, ist ungewiss. Allein<br />

im auftauenden Permafrostboden<br />

lauern eiszeitliche Erreger, die etliche<br />

Pandemien auslösen könnten. Zum<br />

Glück zeigt der Biologe, Chemiker und<br />

ökologische Lehrbeauftragte Lösungen<br />

auf, wie anhand der Bayreuther Versuchsfelder:<br />

Ökosysteme mit hoher<br />

Diversität konnten sogar Jahrhundertdürren<br />

überleben, indem Pflanzen, Pilze<br />

und Mikroorganismen neue Allianzen<br />

eingingen, um einander zu helfen.<br />

FISCHER Krüger Verlag<br />

ISBN 978-3-8105-3074-5<br />

347 Seiten, 16,99 Euro<br />

Tropen Verlag<br />

ISBN: 978-3-608-50491-0<br />

608 Seiten, 25 Euro<br />

DuMont Verlag<br />

ISBN 978-3-8321-8138-3<br />

384 Seiten, 24 Euro<br />

Unsere Buchtipps werden präsentiert von<br />

Die AEGIS Buchhandlung, welche 2019 und 2020 als besonders herausragende Buchhandlung<br />

mit dem Deutschen Buchhandlungspreis ausgezeichnet wurde, ist eines der<br />

letzten Dreispartenhäuser der Welt – wir bieten alles was das Leseherz begehrt!<br />

Aus Liebe zum Buch: „...weil lesen wie denken ist, wie beten, wie mit einem guten Freund reden,<br />

wie seine Ideen darstellen, wie den Ideen der anderen lauschen, wie Musik hören (doch, doch!),<br />

wie eine Landschaft betrachten, wie am Strand spazieren gehen.“ Roberto Bolano<br />

Aegis Literatur . Breite Gasse 2 . 89073 <strong>Ulm</strong> . 0731 / 64051 . info@aegis-literatur.de<br />

Schlösslesgasse 9 . 89077 <strong>Ulm</strong> - Söflingen . 0731 / 70532722 . soeflingen@aegis-literatur.de<br />

129

termine<br />

kunstausstellungen<br />

bis <strong>03</strong>.10.<strong>2021</strong><br />

Villa Rot, Burgrieden<br />

HIGH END. Aktuelle<br />

bildhauerische Positionen<br />

bis 10.10.<strong>2021</strong><br />

Kunsthalle Weishaupt, <strong>Ulm</strong><br />

Beat Zoderer – Visuelle<br />

Interferenzen 1990–2020<br />

bis 17.10.<strong>2021</strong><br />

Museum <strong>Ulm</strong><br />

Kunstreichgewächse –<br />

Bitte giessen!<br />

bis 24.10.<strong>2021</strong><br />

Museum <strong>Ulm</strong><br />

Das schönste Bild bei mir<br />

zuhause<br />

bis 14.11.<strong>2021</strong><br />

Museum Biberach<br />

Bienen & Co.<br />

19.09. bis 07.11.<strong>2021</strong><br />

Museum <strong>Ulm</strong><br />

INTER-FUGE. Zwischen<br />

übermorgen und gestern<br />

14.10.<strong>2021</strong> bis 17.10.<strong>2021</strong><br />

Villa Rot, Burgrieden<br />

6. Roter Kunstsalon<br />

08.10.<strong>2021</strong> bis 27.02.2022<br />

Museum <strong>Ulm</strong><br />

Der <strong>Ulm</strong>er Hocker:<br />

Idee – Ikone – Idol<br />

09.10.<strong>2021</strong> bis 06.02.2022<br />

Edwin-Scharff-Museum /<br />

Sonderausstellung Kunstmuseum:<br />

WHERE CHILDREN<br />

SLEEP, Fotografien von James<br />

Mollison<br />

07.11.<strong>2021</strong> bis 06.02.2022<br />

Villa Rot, Burgrieden<br />

Lachen – was passiert wenn<br />

wir uns freuen<br />

bis 18.09.2022<br />

Edwin-Scharff-Museum /<br />

Kindermuseum, Neu-<strong>Ulm</strong><br />

Bauten von Mensch und Tier:<br />

Architektierisch<br />

bis 30.07.2023<br />

Edwin-Scharff-Museum /<br />

Kunstmuseum<br />

Intervention Kunstmuseum<br />

Postproduktion – Stefan<br />

Wissel im Dialog mit Edwin<br />

Scharff<br />

theater /<br />

kabarett /<br />

konzert<br />

seit 21.08.<strong>2021</strong><br />

Theaterei Herrlingen<br />

Die Tanzstunde: Charmante<br />

Komödie von Mark St. Germain<br />

Uraufführung: 17.09.<strong>2021</strong> /<br />

19.30 Uhr<br />

Theater <strong>Ulm</strong>, Großes Haus<br />

Schauspiel von John von<br />

Düffel: ANTIGONE<br />

bis 09.10.<strong>2021</strong> / 19:30 Uhr<br />

KCC Restaurant-Theater, <strong>Ulm</strong><br />

Comedy: Eindeutig Zweideutig<br />

Premiere: 14.10.<strong>2021</strong> / 19:30<br />

Uhr<br />

KCC Restaurant-Theater, <strong>Ulm</strong><br />

Comedy: Das Wunder von <strong>Ulm</strong><br />

Uraufführung: 21.10.<strong>2021</strong> /<br />

19:30<br />

Theater <strong>Ulm</strong>, Großes Haus<br />

Tanztheater: Nussknacker und<br />

Mausekönig<br />

21.10.<strong>2021</strong> / 19:30 Uhr<br />

Roxy <strong>Ulm</strong><br />

Dr. Mark Benecke: Mord im<br />

geschlossenen Raum<br />

22.10.<strong>2021</strong> / 20:00 Uhr<br />

Congress Centrum <strong>Ulm</strong> (CCU)<br />

SWR1 Pop & Poesie Konzert<br />

29.10.<strong>2021</strong> / 20:00 Uhr<br />

Wolfgang-Eychmüller-Haus,<br />

Vöhringen<br />

Tanztheater: Für Maria -<br />

Mitte der Nacht<br />

18.11.<strong>2021</strong> / 20:00 Uhr<br />

Wolfgang-Eychmüller-Haus,<br />

Vöhringen<br />

Comedy: Dodokay: Genau<br />

Mein Ding!<br />

28.11.<strong>2021</strong> /20:00 Uhr<br />

Congress Centrum <strong>Ulm</strong> (CCU)<br />

/ Einsteinsaal<br />

Kaya Yanar „Ausrasten für<br />

Anfänger“ <strong>2021</strong><br />

25.09.<strong>2021</strong> / 19:30 Uhr<br />

Wilhelmsburg <strong>Ulm</strong><br />

Dirk Maassen – Echoes –<br />

Solo Piano Tour<br />

26.09.<strong>2021</strong> / 17:00 Uhr<br />

Kulturhaus Schloß Großlaupheim<br />

Münchner Kammerorchester<br />

02.10.<strong>2021</strong> / 20:00 Uhr<br />

Congress Centrum <strong>Ulm</strong> (CCU)<br />

Konstantin Wecker Trio<br />

20.11.<strong>2021</strong> / 20:00 Uhr<br />

Congress Centrum <strong>Ulm</strong> (CCU)<br />

Spider Murphy Gang –<br />

Unplugged Akustik Tour <strong>2021</strong><br />

sonstiges<br />

04.12.21 / Einlass: 12:30 Uhr,<br />

Beginn: 13:30 Uhr<br />

ratiopharm arena<br />

Finale Deutsche Turnliga<br />

(Finale-DTL)<br />

18.11.<strong>2021</strong> / 20:00 Uhr<br />

Kulturhaus Schloß Großlaupheim<br />

Im Fluss – 6000 Kilometer auf<br />

Missouri & Mississippi durch<br />

Amerika<br />

Anmerkung der Redaktion:<br />

Stand: 01. September <strong>2021</strong>.<br />

Alle Termine unter Vorbehalt,<br />

da es coronabedingt zu kurzfristigen<br />

Absagen kommen kann.<br />

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Egal ob durch eine persönliche Gravur wie einem Fingerabdruck, etwas Asche versteckt in einer kleinen<br />

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das BAFA nach Ihrem Antrag anhand der Förderbedingungen. Anträge auf Förderung mit einem verdoppelten Bundesanteil („Innovationsprämie“) können beim BAFA bis zum<br />

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