27.10.2021 Aufrufe

Weltladenmagazin Herbst 2021

Das Weltladen Kund*innenmagazin: *Let's do it fair: Wie Klimagerechtigkeit & soziale Gerechtkeit zusammengehören. Der globale Süden ist vom Klimawandel am wenigsten verantwortlich und am stärksten betroffen. Was die Handelspartner*innen im Süden leisten um ihre Auswirkungen auf das Klima zu verbessern und sich anzupassen. *Die wunderbar faire Produktvielfalt und die Menschen dahinter. Fair-schenken macht dreimal Freude.

Das Weltladen Kund*innenmagazin:
*Let's do it fair: Wie Klimagerechtigkeit & soziale Gerechtkeit zusammengehören. Der globale Süden ist vom Klimawandel am wenigsten verantwortlich und am stärksten betroffen. Was die Handelspartner*innen im Süden leisten um ihre Auswirkungen auf das Klima zu verbessern und sich anzupassen. *Die wunderbar faire Produktvielfalt und die Menschen dahinter. Fair-schenken macht dreimal Freude.

MEHR ANZEIGEN
WENIGER ANZEIGEN
  • Keine Tags gefunden...

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.

KOCHTIPPS

Apfel-Pilz-Risotto

ZUBEREITUNG: 45 Minuten

Äpfel und Kräuterseitlinge in kleine Stücke schneiden, die

Apfelstücke mit Zitronensaft vermischen. Gemüsebrühe

vorbe reiten. Zwiebeln klein schneiden und in Olivenöl glasig

andünsten. Den Reis hinzufügen und ebenfalls glasig andünsten.

Anschließend mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, dabei

ständig umrühren. Wenn der Reis die Gemüsebrühe aufgesogen

hat, wieder etwas Brühe nachgießen. Immer wiederholen

und umrühren. Nach ca. 20 Minuten sollte der Reis die richtige

Konsistenz erreicht haben. Die Kräuterseitlinge in einer Pfanne

mit Olivenöl ca. 10 Minuten anbraten und beiseite stellen. Vollrohrzucker

in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis er anfängt zu

schmelzen. Aufpassen, dass dieser nicht anbrennt!

Anschließend mit etwas Wasser ablöschen und die Apfelstücke

darin karamellisieren. Risotto mit Apfelstücken und Pilzen

vermischen. Za’atar Gewürzmischung je nach Geschmack

hinzufügen.

Zutaten (für 4 Personen):

2 kleine Zwiebeln

6-8 Kräuterseitlinge

Olivenöl *

300 g Hom Mali Reis *

ca. 1 Liter Gemüsebrühe

2 Äpfel

4 EL Zitronensaft

80 g Vollrohrzucker *

60 g Butter

Za’atar Gewürzmischung *

Salz * , Pfeffer *

JETZT NEU!

faircooking –

das WELTLADEN-

Kochbuch

Zusammen mit den

fairen Zutaten ein

schönes Weihnachtsgeschenk!

Lebkuchen-Muffins mit Schokokern

Zutaten (für 6 Muffins):

Für den Teig:

75 g weiche Butter

60 g Vollrohrzucker *

40 g Kokosblütenzucker *

100 g weißes Mehl

90 g Vollkornmehl

2 TL Lebkuchengewürz *

1/2 TL Salz *

1 1/2 TL Backpulver

125 ml Milch

1 TL Vanille gemahlen *

1 EL Honig *

1 Ei

6 EL Equita Schokoaufstrich *

ZUBEREITUNG: 25 Minuten + 20 Minuten Backzeit

Das Backrohr auf 220 °C Ober- und Unterhitze

vorheizen. Vollrohrzucker und Kokosblütenzucker

mit der Butter in einer großen Schüssel mischen und

cremig rühren. Die beiden Mehlsorten mit Lebkuchengewürz,

Salz und Backpulver vermischen. Milch, Vanille und

Honig zusammenrühren.

Das Ei sowie einen TL der Mehlmischung zu der Butter­

Zuckermischung geben. Abwechselnd Mehl- und Milch mischung

einrühren. Nur so viel wie nötig rühren, damit die Muffins

schön locker werden. Einen EL Muffinteig in die Muffinform

geben und eine Mulde formen, dann einen EL Equita Schokoaufstrich

einfüllen und mit einem EL Muffinteig bedecken. Die

Muffins 5 Minuten bei 220 °C im Rohr backen und dann auf

180 °C herunterdrehen und weitere 15 Minuten backen. Für das

Topping die Butter schmelzen und in eine Schale geben. Zucker,

Zimt und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen. Die Muffins

in die Butter und anschließend in die Zuckermischung tunken.

* Zutaten im Weltladen erhältlich

IMPRESSUM:

Herausgeberin: ARGE Weltläden, Leopoldstraße 35, 6020 Innsbruck

Tel.: +43(0)512-551150, arge@weltlaeden.at, www.weltladen.at

Redaktion: Iris Teyml Lektorat: Michaela Lechner Layout: diehabeler.at

Fotos: Copyrights der Fotos liegen bei den genannten Produzent*innen und Lieferant*innen

Druckerei: Gössler Druckerei. Mit freundlicher Unterstützung von FAIRTRADE Austria.

Österreichische Post AG

SP 10Z038572 S

ARGE Weltläden, 6020 Innsbruck, Leopoldstraße 35

WELTLÄDEN – 86 X IN ÖSTERREICH:

Burgenland: Eisenstadt, Jennersdorf, Pinkafeld

Kärnten: Feldkirchen * , Klagenfurt, St. Veit/Glan, Spittal/Drau, Villach

Niederösterreich: Amstetten, Baden, Bad Erlach, Ebreichsdorf,

Gänserndorf, Hollabrunn, Horn, Krems, Laa/Thaya, Lanzenkirchen,

Mistelbach, Mödling, Perchtoldsdorf, Poysdorf, Retz, Scheibbs, Schwechat,

Stockerau, St. Pölten, Tulln, Waidhofen/Ybbs, Wr. Neustadt, Zwettl

Oberösterreich: Bad Schallerbach, Braunau, Gallneukirchen, Linz,

Schärding, Stadl- Paura, Steyr, Traun, Vöcklabruck, Vorchdorf, Wels, Weyer

Salzburg: Bischofs hofen, Golling, Saalfelden, Salzburg-Linzergasse,

Salzburg-Gneis Steiermark: Fürstenfeld, Gleisdorf, Graz, Knittelfeld,

Voitsberg, Weiz Tirol: Hall, Imst, Innsbruck, Kufstein, Landeck, Lienz, Reutte,

St. Johann i. T., Schwaz Vorarlberg: Bezau * , Bludenz, Bregenz, Dornbirn,

Egg, Feldkirch, Frastanz, Götzis, Hard, Hittisau, Hohenems, Höchst * ,

Lochau, Lustenau, Rankweil, Schruns, Wolfurt Wien: 1010, 1030, 1070,

1080, 1090, 1210

*

Weltladen-Verkaufsstelle

Ihr persönliches Magazin aus dem Weltladen:

Alle Weltläden zu finden auf www.weltladen.at

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!