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Verlagsvorschau - Selection - Frühjahr 2022

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Foto Andreas Hantschke<br />

F R Ü H J A H R 2 0 2 2<br />

HALLWAG<br />

Weingenuss leicht gemacht –<br />

Expertenwissen für Einsteiger und<br />

Profis rund um die Themen<br />

Weinsensorik und Aromenkunde.<br />

> mehr auf Seite 24<br />

TRE TORRI<br />

Das Beste aus zwei Welten:<br />

Das erste Genussbuch des<br />

Wirtschaftsmagazins brand eins mit<br />

handverlesenen Texten und Rezepten.<br />

> mehr auf Seite 8<br />

TEUBNER<br />

RAW – Neue Geschmackserlebnisse<br />

durch Dörren, Fermentieren,<br />

Pökeln & Beizen. Geballtes Wissen,<br />

neuer Genuss.<br />

> mehr auf Seite 20


F R Ü H J A H R 2 0 2 2<br />

I 0 1<br />

8<br />

30<br />

44<br />

N O V I T Ä T E N : E S S E N<br />

4 TRE TORRI WEINOFFENSIVE<br />

10<br />

24<br />

6<br />

12<br />

14<br />

16<br />

20<br />

22<br />

26<br />

TRE TORRI BUCHPRÄSENTATION<br />

MIT HUGH JOHNSON UND JANCIS ROBINSON<br />

BRAND EINS & TRE TORRI<br />

SO SCHMECKT NACHHALTIGKEIT<br />

RESTAURANT ZWEI UND ZWANZIG<br />

UNSER KOCHBUCH – VEGAN, REGIONAL, SAISONAL<br />

VLEISCH<br />

FLEISCHLOS GLÜCKLICH<br />

DIE 100 BESTEN SALATE<br />

HEIDE VOGEL<br />

BIOLEK<br />

DIE BESTEN REZEPTE MEINES LEBENS<br />

RAW<br />

DÖRREN, FERMENTIEREN, PÖKELN & BEIZEN<br />

GEFLÜGEL<br />

WEINGENUSS<br />

WEINSENSORIK UND AROMEN<br />

BORDEAUX<br />

DIE GROSSEN CHATEAUX<br />

ESSEN<br />

TRINKEN<br />

KONTAKTE<br />

Können<br />

Rezepte<br />

Geschichten<br />

erzählen?<br />

Können Köche<br />

Geschichten<br />

erzählen?<br />

Können Marken<br />

Geschichten<br />

erzählen?<br />

Ja, bei TRE TORRI<br />

Liebe Freunde des Hauses,<br />

auch dieses Mal ist es mir eine große Freude, von den Neuheiten des<br />

kommenden <strong>Frühjahr</strong>s berichten zu dürfen. Erlauben Sie mir vorab noch<br />

den ein oder anderen rückblickenden Gedanken, den ich gerne mit Ihnen<br />

teilen möchte:<br />

Die Buchbranche wird einen, sinnbildlich gesprochenen, zweiten Frühling<br />

erleben – eine Zeit des Um- und Aufbruchs einer ganzen Branche steht uns<br />

angesichts steigender Papierkosten, wandelnder Kundenbedürfnisse und<br />

vielem Weiteren bevor. Unsere Novitäten erzählen von genau diesem Aufbruch<br />

und dem innovativen Gedanken. Es macht mich daher besonders<br />

stolz, dass wir mit dem Wirtschaftsmagazin BRAND EINS das Beste aus<br />

zwei Welten vereinen können: Handverlesene Texte mit korrespondierenden<br />

Rezepten, die sich dem brandaktuellen Thema Nachhaltigkeit widmen –<br />

das erste Lese-und Kochbuch von brand eins. Die Neuauflage des veganen<br />

Restaurants ZWEI UND ZWANZIG sowie das erste Kochbuch VLEISCH<br />

der fleischlosen „Szene- Vetzgerei“ aus Berlin knüpfen mit ihren Inhalten zu<br />

kulinarischer Verantwortung und genussvoller Innovation nahtlos an. Auch<br />

das neue, große Buch rund um SALATE bringt auf erfrischende Weise den<br />

Lesern eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung rund um die<br />

Salatschüssel näher.<br />

Auch in den Verlagen TEUBNER und HALLWAG, die im Rahmen eines<br />

Lizenzgeschäfts unter der Ausführung von TRE TORRI stehen, tut sich<br />

einiges: Der TEUBNER Titel RAW entführt die Leser in den Temperaturbereich<br />

von -8 Grad bis +100 Grad: Dörren, Fermentieren, Pökeln und<br />

Beizen lautet hier die Devise! GEFLÜGEL liefert köstliche Rezepte rund<br />

um Ente, Fasan, Gans & Co. in hochwertiger Ausstattung, sehr lesenswert.<br />

Der Hallwag Titel WEINGENUSS bildet den Auftakt einer Reihe, die sich<br />

ganz dem Weinkosmos widmet: Im ersten Buch werden Weinsensorik und<br />

Aromen visualisierend und verständlich vermittelt. BORDEAUX widmet<br />

sich der wohl berühmtesten Weinregion der Welt und erzählt Wissenwertes<br />

rund um die besten Châteaux.<br />

Mit Alfred Biolek ist ein besonderer Mensch gegangen – ein großer Entertainer,<br />

leidenschaftlicher Hobbykoch, erfolgreicher Autor und engagierter<br />

Stifter. Für mich persönlich war er ein wichtiger Freund und langjähriger<br />

Gefährte, mit dem ich wunderbare Momente teilen durfte. Die Neuauflage<br />

seines kulinarischen Vermächtnisses, DIE BESTEN REZEPTE<br />

MEINES LEBENS, sorgt dafür, dass Bio all jenen im Gedächtnis bleiben<br />

wird, die von ihm in der Küche lernen konnten – und das über Generationen<br />

hinweg. Sie sehen, wir haben viele, neue Themen in unserem Verlags-<br />

Repertoire – ich hoffe, ich konnte Ihre Neugierde und die Begeisterung für<br />

neue kulinarische Impulse wecken!<br />

Viel Freude beim Genießen und Entdecken<br />

Ralf Frenzel


0 2 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 0 3<br />

Erfrischend anders!<br />

Mit neuen, innovativen<br />

Rezeptideen einen Blick über<br />

den Tellerrand werfen –<br />

natürlich bei<br />

TRE TORRI!<br />

Foto: Liya Geldman


0 4 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 0 5<br />

DIE GROSSE TRE TO RRI WEINOFFENSIVE<br />

Stellen Sie sich Ihr verkaufsstarkes Weinbücher-Paket<br />

zusammen und genießen Sie dazu 6 Flaschen 2013er<br />

BEEF! Le Redini IGT – Tenuta degli Dei in exklusiver<br />

Holzkiste geliefert!<br />

Frisches<br />

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DEN ATTRAKTIVEN KONDITIONEN<br />

Zu einem individuellen Wein-Bücher-Paket erhalten Sie 6 Flaschen 2013er<br />

BEEF! Le Redini IGT – Tenuta degli Dei in exklusiver Holzkiste geliefert.


0 6 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 0 7<br />

DIE GROSSE TRE TO RRI WEINOFFENSIVE<br />

GIPFELTREFFEN IM WEINKOSMOS:<br />

HUGH JOHNSON und JANCIS ROBINSON<br />

STELLEN MIT RALF FRENZEL DEN KLEINEN<br />

JOHNSON <strong>2022</strong> VOR!<br />

Zwei der größten Persönlichkeiten der Weinwelt, Hugh Johnson OBE und Jancis Robinson<br />

MW, gaben sich die Ehre und stellten den Kleinen Johnson <strong>2022</strong> mit Tre Torri Verleger und<br />

FINE Herausgeber Ralf Frenzel persönlich in Wiesbaden vor. Begonnen mit einem wunderbaren<br />

Empfang und anschließendem Abendessen in den Weingütern Wegeler über den spannenden<br />

Talk in den Räumlichkeiten der LBBW in Mainz bis zur Signierstunde im Verlagshaus<br />

und dem anschließenden Gala-Dinner im Glas.Cabinett des Weinguts Robert Weil.<br />

„Für mich war es eine ganz besondere Ehre, zwei der größten Persönlichkeiten der Weinwelt<br />

begrüßen zu dürfen! Entstanden ist nicht nur ein grandioser Auftakt der Tre Torri Weinoffensive<br />

rund um den Kleinen Johnson <strong>2022</strong>, sondern insbesondere ein wunderbarer Dialog über die Rolle<br />

des deutschen Weins und Hugh Johnsons Lebenswerk bei köstlichem Essen und<br />

herausragenden Weinen.“, so Tre Torri Verleger Ralf Frenzel.<br />

IHRE VERLAGE FÜR WEIN-KOMPETENZ!<br />

Fotos: Christof Herdt


0 8 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 0 9<br />

BRAND EINS & TRE TORRI<br />

SO SCHMECKT<br />

NACHHALTIGKEIT<br />

NEU +++ IM MÄRZ<br />

SPITZENTITEL<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

BRAND EINS & TRE TORRI<br />

SO SCHMECKT NACHHALTIGKEIT<br />

200 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 28 cm I Hardcover<br />

40,00 (D) I 41,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-123-0<br />

[WG 1455]<br />

Erscheinungstermin: 02.03.<strong>2022</strong><br />

Fotos Andreas Hantschke<br />

ÜBER BRAND EINS:<br />

Das Hamburger Wirtschaftsmagazin brand eins, das 1999 gegründet wurde, erzählt mit viel<br />

Charme und Persönlichkeit, wie sich Politik und Ökonomien im Großen und Kleinen auf uns<br />

Menschen sowie unser gesellschaftliches Zusammenleben auswirken.<br />

Modern und weitsichtig thematisiert das monatlich erscheinende Wirtschaftsmagazin nicht<br />

einfach Zustände, sondern widmet sich mit scharfem Blick den Hintergründen und analysiert<br />

die Ursachen aktueller Gegebenheiten. Letztlich geht es auch um zukunftsorientierte Überlegungen<br />

und eine Verbesserung durch Erfahrungen, weshalb auch fundierte Prognosen und<br />

Reportagen in brand eins nicht zu kurz kommen.<br />

> Große Social Media Präsenz<br />

von brand eins (aktuell 67,2k<br />

Instagram-Follower)<br />

> Handverlesene Texte mit<br />

korrespondierenden Rezepten<br />

> brand eins mit einer verkauften<br />

Auflage von 51.900<br />

Exemplaren pro Ausgabe*<br />

* lt. ivw im 2. Quartal 2021<br />

BRAND EINS & TRE TORRI<br />

DAS BESTE AUS ZWEI WELTEN:<br />

Was kommt dabei heraus, wenn sich ein Wirtschaftsmagazin und<br />

ein Kochbuchverlag zusammentun? brand eins, das Magazin, das<br />

seinen Lesern Mut und Lust auf Veränderung macht, und Tre Torri,<br />

die Buchmanufaktur für Qualität und Vielfalt, haben den Versuch<br />

gewagt. Das Ergebnis ist ein Geschenk für alle, die brand eins und<br />

gutes Essen lieben.<br />

Das erste Genussbuch des Wirtschaftsmagazins liefert die<br />

Geschichte zum Rezept und das Rezept zur Geschichte: Was<br />

bedeutet gutes Leben? Welche Zutaten braucht ein gesundes<br />

Gemeinwesen? Wonach schmeckt Glück? Lässt sich aus<br />

Naturschutz eine Delikatesse machen? Kulinarische Experten<br />

haben handverlesene Geschichten auf ihre Art interpretiert.<br />

„So schmeckt Nachhaltigkeit“ ist ein Lesebuch für brandeins-<br />

Leser mit Appetit auf Neues. Und ein Kochbuch für Kulinariker<br />

mit Lust auf substanzielle Rezepte.<br />

12 Geschichten und 24 korrespondierende Speisen, die sich<br />

Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur und unserer Zukunft widmen –<br />

eine feine Symbiose aus Text und Gericht.<br />

WWW.BRANDEINS.DE


1 0 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 1 1<br />

BEREITS ERSCHIENEN<br />

GRÜNE KÜCHE<br />

2. Auflage<br />

TRENDTHEMA<br />

RESTAURANT ZWEI UND ZWANZIG<br />

UNSER KOCHBUCH –<br />

VEGAN, REGIONAL, SAISONAL<br />

246 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 29,90 (D) | € 30,80 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-131-5<br />

[WG 1455]<br />

Fotos:Andreas Hantschke<br />

Fotos: Andreas Hanschke<br />

> Die veganen und regionalen<br />

Geschmackserlebnisse aus<br />

dem Rheingau als überarbeitete<br />

Neuauflage<br />

> REIN vegane Gerichte auf<br />

hohem Niveau<br />

> Feine und authentische<br />

Küche zum Trendthema<br />

VEGGIE<br />

RESTAURANT<br />

ZWEI UND ZWANZIG<br />

„Vegan, regional und saisonal“ –<br />

Das zeichnet die Küche von Marina Ginkel und Dirk Schritt<br />

in ihrem Restaurant in Geisenheim aus. Den Namen Zwei<br />

und Zwanzig haben sie vom zweiundzwanzigsten Buchstaben,<br />

„V“, des Alphabets abgeleitet: Dieser ist hier Programm,<br />

trumpft das Restaurant mit allerlei köstlichen, VEGANEN<br />

Kreationen auf. 2015 haben sich die beiden dazu entschlossen,<br />

ihre klassischen Bürojobs für den Traum eines eigenen<br />

Restaurants aufzugeben. In ihrem ,,zweiten Wohnzimmer‘‘,<br />

wie sie es nennen, kann man leckere, abwechslungsreiche und<br />

gesunde Gerichte wie z.B. Pilzgyros, geschmorter Topinambur,<br />

geflämmter Spitzkohl, Tempeh-Wrap und vieles mehr<br />

genießen. In ihrem ersten Kochbuch zeigen Marina und Dirk<br />

mit über 100 abwechslungsreichen Rezepten, dass eine rein<br />

pflanzliche Ernährung keineswegs Verzicht bedeutet, sondern<br />

Vielfalt, Genuss und Gaumenfreuden.<br />

WWW.ZWEI-UND-ZWANZIG.DE


NEU +++ IM SEPTEMBER<br />

1 2 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 1 3<br />

WÜRSTCHEN UND<br />

HACKFLEISCH IN VEGAN<br />

SPITZENTITEL<br />

alles<br />

100 %<br />

VEGAN<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

VLEISCH<br />

FLEISCHLOS GLÜCKLICH<br />

200 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm I Hardcover<br />

39,90 (D) I 41,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-130-8<br />

[WG 1456]<br />

Erscheinungstermin: 03.09.<strong>2022</strong><br />

Fotos: vetzgerei<br />

ÜBER DIE VETZGEREI:<br />

Alle Produkte der Vetzgerei sind rein pflanzlich und immer frisch. Die Vetzger:innen bereiten alle<br />

Aufschnitte, Vürste, Aufstriche und Salate vor Ort in der hauseigenen Manufaktur-Küche zu. Es<br />

wird dabei komplett auf industrielle Herstellung verzichtet und, so weit wie möglich, mit unverarbeiteten<br />

Bio-Zutaten gearbeitet.Die Idee für die Vetzgerei hatte Sarah Pollinger 2015, als sie im<br />

Bio-Supermarkt vor den hochverarbeiteten und wenig ansprechenden Fleischersatzprodukten<br />

stand und sich dachte: „Das muss doch besser gehen!“.<br />

Nach zahlreichen Rezeptversuchen und -überarbeitungen hat Sarah dann schließlich im<br />

November 2017 ihre erste Vetzgerei-Filiale am Helmholtzplatz in Berlin eröffnet.<br />

> Anleitungen zur Herstellung<br />

veganer Wurst<br />

> Die besten Rezepte mit Vleisch<br />

> Küchenwissen und Sachtexte zu<br />

veganen Produkten<br />

METZGER-HANDWERK 2.0<br />

Die Vetzgerei liebt Aufschnitte, leckeres Essen und eine<br />

gute Scheibe Brot – und das ganz ohne tierische Produkte in<br />

hochwertiger Bio-Qualität. Das erste Buch zur veganen Szene-<br />

Metzgerei aus Berlin trumpft dabei mit den besten, fleischfreien<br />

Rezepturen und kulinarischen Ideen auf. Ein Muss für alle, die sich<br />

vegan ernähren oder die ihren Fleischkonsum überdenken möchten<br />

und auf der Suche nach köstlichen Alternativen bei maximalem<br />

Genuss sind. Knackige Würstchen, frischer Aufschnitt oder sogar<br />

Räucher-Speck – dem Vetzgerhandwerk sind keine Grenzen<br />

gesetzt!<br />

WWW.DIEVETZGEREI.BERLIN


1 4 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 1 5<br />

NEU +++ IM MAI<br />

DAS BESTE<br />

AUS DER SCHÜSSEL<br />

TRENDTHEMA<br />

DIE 100 BESTEN SALATE<br />

Heide Vogel<br />

200 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm I Hardcover<br />

29,90 (D) I 30,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-133-9<br />

Foto: Maria Brinkop<br />

Fotos: Andreas Hantschke<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

[WG 1455]<br />

Erscheinungstermin: 03.05.<strong>2022</strong><br />

> Das Salatbuch – bunte<br />

Rezeptvielfalt für Salat-Fans<br />

> Saisonale & internationale<br />

Rezeptideen<br />

> Mit zahlreichen Sachinformationen<br />

zu Salaten und<br />

Lebensmitteln<br />

KNACKIGER GENUSS – DIE<br />

BUNTE SALATVIELFALT<br />

Manchmal muss es einfach Salat sein – egal ob als frische Beilage,<br />

grüner Hauptakteur auf dem Teller oder sogar als Dessert! Das neue<br />

Standardwerk trumpft mit einer köstlichen Rezeptvielfalt auf. Von<br />

A… wie Artischocke bis Z… wie Zucchini. Geliefert werden neben<br />

klassischen Rezepten insbesondere spannende Neuinterpretationen<br />

wie ein Kürbis-Kichererbsen-Salat mit Feta und Cashews.<br />

Dabei immer im Fokus: Saisonale Blattsalate, Rohkost- und<br />

Gemüsesalate, Carpaccios, Salatbowls und Obstsalate kombiniert<br />

mit Hülsenfrüchten, Getreide, Fleisch und Fisch. Wer einen Blick<br />

über die heimische Salatschüssel werfen und sich international<br />

durchschlemmen möchte, ist hier ebenfalls genau richtig. Tipps zum<br />

Frischhalten und Zubereiten der Dressings runden das Buch ab.<br />

Foto: Peter Schulte<br />

Foto: Maria Brinkop


1 6 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 1 7<br />

BEREITS ERSCHIENEN<br />

DANKE BIO!<br />

PRESSESCHWERPUNKT<br />

Foto: Mitja Arzensek Foto:Peter Schulte<br />

DANKE BIO<br />

„Mit Alfred Biolek ist ein besonderer Mensch gegangen – ein großer Entertainer, leidenschaftlicher Hobbykoch, erfolgreicher<br />

Autor und engagierter Stifter. Für mich persönlich war er ein wichtiger Freund und langjähriger Gefährte. Ich verneige mich vor<br />

seinem Lebenswerk. Was er initiiert hat, war und ist in dieser Form einzigartig. Bereits zu Lebzeiten haben wir ihn, um den es in den<br />

letzten Jahren still geworden war, vermisst, nun wird er uns mit seiner unverkennbaren Art fehlen.“, Tre Torri Verleger Ralf Frenzel.<br />

Foto: Azzato Photography<br />

> Die vielleicht letzte,<br />

limitierte Auflage<br />

> Die Deluxe-Edition in<br />

veredelter Ausstattung<br />

> Für alle, die sich nochmal an<br />

Bio erinnern möchten<br />

> Bios beste Rezepte, die ganze<br />

Generationen prägten<br />

BIOLEK<br />

DIE REZEPTE MEINES LEBENS<br />

Alfred Biolek<br />

480 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm I Hardcover<br />

35,00 (D) I 36,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-047-9<br />

[WG 1455]<br />

ALFRED BIOLEKS<br />

VERMÄCHTNIS: DIE<br />

REZEPTE SEINES LEBENS<br />

Nur wenige haben in Deutschland mehr für Genuss und guten Geschmack<br />

getan. Mit seinem Charme und seiner Neugier hat Alfred Biolek unsere<br />

Kochleidenschaft geweckt: Parmesan nur frisch gerieben, Zesten als<br />

Topping – was heute als selbstverständlich gilt, war alles andere als üblich.<br />

Mit seiner Kladde revolutionierte er die deutsche Esskultur und brachte<br />

Familien wieder an den Esstisch zurück.<br />

„Bio“ hat uns vom Wochenmarkt erzählt, vom Metzger des Vertrauens,<br />

von Saison und Region. Vor allem aber hat er uns gezeigt, dass Essen etwas<br />

Sinnliches ist. Und er hat einen maßgeblichen Anteil an der Erfolgsstory<br />

des deutschen Weins, insbesondere des Rieslings.<br />

Der legendäre Tausendsassa des deutschen Fernsehens und leidenschaftliche<br />

Hobbykoch hat über Jahrzehnte seine Lieblingsrezepte gesammelt.<br />

Kleine und große Leckereien, Gerichte für Familie und Gäste, jede Menge<br />

Köstlichkeiten fürs Dessert. Über 600 Rezepte, von „Bio“ liebevoll zusammengestellt,<br />

für Anfänger in der Küche genauso geeignet wie für diejenigen,<br />

die schon lange den Kochlöffel schwingen.<br />

SO EINFACH, SO RAFFINIERT!<br />

BIOLEK – DIE DELUXE-EDITION.


1 8 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 1 9<br />

„<br />

DIE SYMBIOSE<br />

AUS QUALITÄT<br />

UND GENUSS SETZT<br />

“<br />

Ralf Frenzel, Tre Torri Verleger<br />

SICH FORT!


2 0 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 2 1<br />

NEU NEU +++ +++ IM IM OKTOBER MAI<br />

TRENDTHEMA<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

RAW<br />

DÖRREN, FERMENTIEREN, PÖKELN & BEIZEN<br />

224 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm I Hardcover<br />

49,90 (D) I 51,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-139-1<br />

[WG 1455]<br />

Erscheinungstermin: 03.05.<strong>2022</strong><br />

Fotos:Stefan Thurmann für Tre Torri Verlag<br />

> Küchenpraxis mit<br />

Grundrezepten<br />

> Neue Geschmackserlebnisse<br />

> Das geballte Wissen rund um<br />

Dörren, Fermentieren, Pökeln<br />

und Beizen<br />

RAW – IN ANDEREN<br />

(KULINARISCHEN)<br />

SPHÄREN<br />

Im Temperaturbereich zwischen -8 und +100 Grad Celsius passiert<br />

einiges. Salzen, Beizen, Dörren und Fermentieren zeigen Fisch,<br />

Fleisch und Pflanzen in neuer Dimension. Denn was einst allein der<br />

Haltbarkeit diente, überrascht heute mit Texturen und Aromen,<br />

die wir längst vergessen hatten. Der neue TEUBNER Titel „Raw“<br />

bietet auf 224 Seiten einen fundierten Überblick über wiederentdeckte<br />

Kulturtechniken und erzählt deren Geschichte. Die Rezepte<br />

sind dabei so vielfältig wie die Küchentechniken selbst: Gedämpfte<br />

Jakobsmuscheln, Gebeizter Rehrücken mit Kohlrabisalat, Carpaccio<br />

mit fermentierter Knoblauchpaste und Limettenöl oder Sashimi mit<br />

eingelegtem Ingwer.


2 2 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 2 3<br />

TEUBNER IM<br />

NEUEN GEWAND<br />

NEU +++ IM MAI<br />

EMPFEHLUNGSTITEL<br />

GEFLÜGEL<br />

224 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm I Hardcover<br />

Foto:Stefan Thurmann für Tre Torri<br />

Foto:Stefan Thurmann für Tre Torri<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

49,90 (D) I 51,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-127-8<br />

[WG 1455]<br />

Erscheinungstermin: 03.05.<strong>2022</strong><br />

Foto:Peter Schulte für Tre Torri Verlag<br />

> Ein Kompendium an<br />

Geflügelrezepten<br />

> Wissenswertes und<br />

Warenkunde rund ums<br />

liebe Federvieh<br />

> Auch ausgefallene Geflügelarten<br />

im neuen Teubner-<br />

Geflügelkochbuch<br />

VOM SUPPENHUHN<br />

BIS ZUR FESTTAGSGANS:<br />

DIE BESTEN GEFLÜGEL-<br />

REZEPTE FÜR ZUHAUSE<br />

Huhn, Ente, Gans, Perlhuhn, Wachtel, Taube, Rebhuhn oder<br />

Fasan – die Liste an unterschiedlichen Geflügelsorten, ob Wild<br />

oder Zuchttier, ist lang. Das Standardwerk rund zum lieben Federvieh<br />

trumpft mit den besten Rezepten und Wissenswertem rund<br />

um heimisches und internationales Geflügel auf. „Geflügel“ vereint<br />

Rezepte aus der ganzen Welt und bietet neben Klassikern wie Gans<br />

mit Apfel-Maronen-Füllung, Frikassee oder Backhendl auch internationale<br />

Gerichte wie asiatische Hühnersuppe oder Hähnchenkeule<br />

in Orientsauce sowie kreative Neuinterpretationen wie<br />

Sauerbraten von der Entenkeule mit Mandeln und Rosinen –<br />

leichter Geflügel-Genuss und sehr informativ!


2 4 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 2 5<br />

NEU +++ IM APRIL<br />

HALLWAG<br />

WEINWISSEN BAND 1<br />

TRENDTHEMA<br />

Foto: Johannes Grau für Tre Torri Verlag<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

WEINGENUSS<br />

WEINSENSORIK UND AROMEN<br />

208 Seiten<br />

20 x 25,5 cm I Hardcover<br />

29,90 (D) I 30,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-141-4<br />

[WG 1458]<br />

Erscheinungstermin: 02.04.<strong>2022</strong><br />

> Weinwissen leicht gemacht,<br />

Expertenwissen für Einsteiger<br />

und Profis<br />

> Weinsensorik & Aromenkunde<br />

schmecken und verstehen<br />

> Einprägsame<br />

Aromen-Visualisierung<br />

WEINKOSMOS NEU<br />

ENTDECKEN<br />

Die ganze Welt des Riechens und Schmeckens lässt sich<br />

bei kaum einem anderen Produkt so spannend erklären<br />

und in die Praxis umsetzen wie beim Wein. Von der<br />

Funktion unserer Sinne bis zur Anleitung für praktische<br />

Übungen erklärt das Buch alles leicht verständlich und<br />

nachvollziehbar. Außerdem werden die wichtigsten<br />

Rebsorten der Welt und ihre hauptsächlichen Aromen<br />

vorgestellt. Eine Anleitung zur Weinprobe zuhause und<br />

einige grundlegende Regeln zur Kombination von Wein<br />

und Speisen runden das Buch ab.<br />

Foto: Guido Bittner für Tre Torri Verlag<br />

Foto: Thilo Weimer für Tre Torri Verlag


2 6 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 2 7<br />

NEU +++ IM APRIL<br />

HALLWAG<br />

BORDEAUX<br />

SPITZENTITEL<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

BORDEAUX<br />

DIE GROSSEN CHATEAUX<br />

208 Seiten<br />

20 x 25,5 cm I Hardcover<br />

29,90 (D) I 30,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-142-1<br />

[WG 1458]<br />

Erscheinungstermin: 02.04.<strong>2022</strong><br />

> Wissenswerte Reportagen<br />

rund um die besten<br />

Bordeaux-Weingüter<br />

> Lesestoff für die nächste<br />

Bordeauxreise<br />

> Tipps für die Bordeaux-<br />

Weinprobe zuhause!<br />

BESONDERES AUS<br />

BORDEAUX<br />

Bordeaux ist eine Weinregion voller Mythen und<br />

Geschichten, der Herkunftsort großer Weine. Links<br />

und rechts der Garonne wachsen die Reben der großen<br />

Bordeaux-Weingüter auf den unterschiedlichsten<br />

Terroirs. Anhand einer Auswahl der berühmtesten und<br />

besten Weingüter der Region erzählt dieses Buch von<br />

außergewöhnlichen Weinen, spannenden Gründerfamilien<br />

und besonderen Geschichten!<br />

Fotos: Johannes Grau für Tre Torri Verlag


Vom Olymp der Sterneküche bis zur<br />

trendigen Alltagsküche,<br />

leidenschaftlich geprüfte Rezepte<br />

für Fleischliebhaber und<br />

Veganer – natürlich bei<br />

TRE TORRI!<br />

Foto: Andreas Hantschke<br />

Foto I


3 0 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 3 1<br />

BACKEN UND TV-KOCHBÜCHER<br />

BACKEN UND TV-KOCHBÜCHER<br />

SWEET & EASY<br />

ENIE BACKT, BAND 5<br />

MEIN GROSSES BACKBUCH<br />

416 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 29,90 (D) | € 30,50 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-097-4<br />

[WG 1457]<br />

MEIN BACKBUCH<br />

Patrick Dörner<br />

160 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 19,90 (D) | € 20,50 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-088-2<br />

[WG 1457]<br />

BACKEN<br />

100 BACKREZEPTE FÜR<br />

JEDEN TAG<br />

Catherine Jamin<br />

176 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm | Hardcover<br />

€ 19,90 (D) | € 20,50 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-098-1<br />

[WG 1457]<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

DAS GROSSE BACKEN 2021<br />

DEUTSCHLANDS BESTER<br />

HOBBYBÄCKER<br />

144 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 17,95 (D) | € 18,90 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-118-6<br />

[WG 1457]<br />

Die BACKBESTSELLER in einer Gesamtauflage von<br />

350.000 Exemplaren<br />

MIT<br />

DIGITALEN<br />

FEATURES<br />

SWEET & EASY<br />

ENIE BACKT, BAND 6<br />

MEIN NEUES BACKBUCH<br />

368 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 29,90 (D) | € 30,50 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-089-9<br />

[WG 1457]<br />

THE TASTE 2021<br />

DIE BESTEN REZEPTE AUS<br />

DEUTSCHLANDS<br />

GRÖSSTER KOCHSHOW<br />

144 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 17,95 (D) | € 18,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-117-9<br />

[WG 1455]<br />

LET‘S BAKE<br />

MEINE LIEBSTEN WEIHNACHTS-<br />

PLÄTZCHEN<br />

Kathrin Menzinger & Maximilian Kumptner<br />

200 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm | Hardcover<br />

€ 29,90 (D) | € 30,90 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-125-4<br />

[WG 1457]<br />

MEINE BACKBOX<br />

DIE BESTEN REZEPTE<br />

140 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm I Hardcover<br />

25,00 (D) I 25,70 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-103-2<br />

[WG 1457]


3 2 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 3 3<br />

THEMEN-KOCHBÜCHER<br />

TRENDTHEMEN<br />

KONFITÜRE, MARMELADE<br />

& GELEE<br />

100 REZEPTE ZUM EINMA-<br />

CHEN UND EINKOCHEN<br />

176 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm I Hardcover<br />

19,90 (D)I 20,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-106-3<br />

[WG 1455]<br />

überarbeitete Neuauflage<br />

FRISCH<br />

EIN KORB VOLLER REZEPTE<br />

160 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm | Hardcover<br />

€ 19,90 (D) | € 20,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-105-6<br />

[WG 1455]<br />

NEU<br />

KRÄUTERKÜCHE<br />

100 ZAUBERHAFTE REZEPTE<br />

DER SIEFERSHEIMER<br />

KRÄUTERHEXEN<br />

160 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm | Hardcover<br />

€ 19,90 (D) | € 20,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-099-8<br />

[WG 1445]<br />

PILZE<br />

SAMMELN UND ZUBEREITEN<br />

160 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm I Hardcover<br />

mit UV-Relieflack<br />

19,90 (D) I 20,50 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-107-0<br />

[WG 1455]<br />

überarbeitete Neuauflage<br />

Foto: Andreas Hantschke<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

BRAND EINS & TRE TORRI<br />

SO SCHMECKT NACHHALTIGKEIT<br />

200 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 28 cm I Hardcover<br />

40,00 [D] I 41,90 [A]<br />

ISBN: 978-3-96033-123-0<br />

[WG 1455]<br />

NEU<br />

NEU<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

VLEISCH<br />

FLEISCHLOS GLÜCKLICH<br />

200 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm I Hardcover<br />

39,90 (D) I 41,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-130-8<br />

[WG 1456]<br />

VEGETARISCH & VEGAN<br />

DIE 100 BESTEN REZEPTE<br />

184 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm | Hardcover<br />

€ 25,00 (D) | € 25,70 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-085-1<br />

[WG 1456]<br />

RESTAURANT ZWEI UND ZWANZIG<br />

UNSER KOCHBUCH –<br />

VEGAN, REGIONAL, SAISONAL<br />

246 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 29,90 (D) | € 30,80 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-131-5<br />

[WG 1455]<br />

überarbeitete Neuauflage<br />

Foto: Maria Brinkop<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

DIE 100 BESTEN SALATE<br />

Heide Vogel<br />

200 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm I Hardcover<br />

29,90 [D] I 30,90 [A]<br />

ISBN: 978-3-96033-133-9<br />

[WG 1455]


3 4 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 3 5<br />

THEMEN-KOCHBÜCHER<br />

AUTOREN-KOCHBÜCHER/ LÄNDERKÜCHE<br />

MIT<br />

DIGITALEN<br />

FEATURES<br />

BIOLEK<br />

DIE REZEPTE MEINES LEBENS<br />

Alfred Biolek<br />

480 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm I Hardcover<br />

35,00 [D] I 36,90 [A]<br />

ISBN: 978-3-96033-047-9<br />

[WG 1455]<br />

OMAS BESTE REZEPTE<br />

100 KLASSIKER WIE WIR SIE LIEBEN<br />

160 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm I Hardcover<br />

19,90 (D) I 20,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-109-4<br />

[WG 1455]<br />

KOCHEN FÜR EIN JAHR<br />

JEDEN TAG EINE NEUE IDEE<br />

384 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 19,90 (D) | € 20,50 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-096-7<br />

[WG 1455]<br />

ME FOOD<br />

MY FOOD, MY TEL AVIV<br />

Nathalie Gleitman<br />

240 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 29,90 (D) | € 30,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-108-7<br />

[WG 1455]<br />

überarbeitete Neuauflage<br />

HEAD FULL OF HERBS<br />

CLEAN EATING NEU<br />

INTERPRETIERT<br />

Sarah Hartel & Chiara Offermann<br />

320 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 29,90 (D) | € 30,90 (A)<br />

ISBN:978-3-96033-104-9<br />

[WG 1455]<br />

ALL DAY BREAKFAST<br />

Ira Leoni<br />

136 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 19,90 (D) | € 20,60 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-079-0<br />

[WG 1455]<br />

HAUSMANNSKOST<br />

DAS GUTE LEBEN<br />

365 REZEPTE FÜR JEDEN TAG<br />

384 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 14,95 (D) | € 15,40 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-080-6<br />

[WG 1455]<br />

GRILLEN<br />

DAS GUTE LEBEN<br />

365 REZEPTE<br />

384 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 14,95 (D) | € 15,90(A)<br />

ISBN: 978-3-96033-110-0<br />

[WG 1455]<br />

LOW CARB<br />

DAS GUTE LEBEN<br />

365 REZEPTE<br />

368 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

21 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 14,95 (D) | € 15,40 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-094-3<br />

[WG 1456]<br />

ITALIEN – LA DOLCE VITA<br />

DIE BESTEN REZEPTE FÜR ZU HAUSE<br />

Ralf Frenzel (Hrsg.)<br />

472 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

21 x 26 cm I Hardcover mit Farbschnitt<br />

€ 29,90 (D) I € 30,80 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-071-4<br />

[WG 1454]<br />

KURDISCH KOCHEN<br />

REZEPTE UND GESCHICHTEN<br />

136 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 25,5 cm I Hardcover<br />

25,00 (D) I 25,70 (A)<br />

978-3-96033-102-5<br />

[WG 1454]<br />

CHINA<br />

DIE KÜCHE DES HERRN WU<br />

Ursula Heinzelmann<br />

208 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

19,5 x 26 cm | Hardcover |<br />

offener Rücken<br />

€ 25,00 (D) | € 25,70 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-021-9<br />

[WG 1454]


3 6 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 3 7<br />

ÜBER 50.000<br />

VERKAUFTE EXEMPLARE<br />

BEREITS IN ACHTER AUFLAGE<br />

STANDARD<br />

BEWUSSTSEIN FÜR NACHHALTIGKEIT UND<br />

VEGETARISMUS – KEIN PARADOX ...<br />

Die BEEF! Bestseller-Reihe<br />

BEEF! STEAKS<br />

254 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-48-6<br />

[WG 1455]<br />

BEEF! GRILLEN<br />

260 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-61-5<br />

[WG 1455]<br />

DER BEEFER<br />

800 GRAD – PERFEKTION<br />

FÜR STEAKS & CO.<br />

208 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-92-9<br />

[WG 1455]<br />

DER BEEFER, BD. 2<br />

MEHR ALS NUR PERFEKTE STEAKS<br />

208 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-031-8<br />

[WG 1455]<br />

MEGA MEAT<br />

DAS GROSSE FLEISCHKOCHBUCH<br />

496 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover mit Farbschnitt<br />

€ 99,00 (D) | € 101,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-101-8<br />

[WG 1455]<br />

BEEF! CRAFT BIER<br />

258 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-67-7<br />

[WG 1458]<br />

BEEF! WURST<br />

254 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-68-4<br />

[WG 1455]<br />

BUTCHER’S REVOLUTION<br />

Jürgen David<br />

288 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-056-1<br />

[WG 1455]<br />

BEEF! WILD<br />

MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER<br />

184 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,40 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-013-4<br />

[WG 1455]<br />

BEEF! HEIMAT<br />

MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER<br />

254 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,40 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-014-1<br />

[WG 1455]<br />

BEEF! RAW<br />

220 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-010-3<br />

[WG 1455]<br />

BEEF! HERZHAFT BACKEN<br />

244 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-011-0<br />

[WG 1455]


3 8 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 3 9<br />

NEU BEI TEUBNER<br />

NEU<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

RAW<br />

DÖRREN, FERMENTIEREN, PÖKELN & BEIZEN<br />

224 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm I Hardcover<br />

49,90 (D) I 51,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-139-1<br />

[WG 1455]<br />

GESCHMACKSSCHULE<br />

Jürgen Dollase<br />

240 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-009-7<br />

[WG 1455]<br />

KULINARISCHE INTELLIGENZ<br />

Jürgen Dollase<br />

496 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

16 x 24 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-024-0<br />

[WG 1450]<br />

DIE KÜCHENBIBEL<br />

EINE ENZYKLOPÄDIE DER<br />

KULINARISTIK<br />

1.248 Seiten<br />

17 x 24 cm | Hardcover<br />

€ 79,90 (D) | € 82,30 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-82-0<br />

[WG 1451]<br />

NEU<br />

Titeländerung vorbehalten<br />

GEFLÜGEL<br />

224 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm I Hardcover<br />

49,90 (D) I 51,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-127-8<br />

[WG 1455]<br />

Foto: Stefan Thurmann für Tre Torri Verlag<br />

DIE KOCHLEGENDE<br />

MARC HAEBERLIN<br />

248 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-028-8<br />

[WG 1455]<br />

DAS BESTE VOM WILD<br />

Karl-Josef Fuchs<br />

208 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Hardcover<br />

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-96-7<br />

[WG 1455]


4 0 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 4 1<br />

KÜCHENSTANDARD<br />

STERNEKÜCHE & LUXURY<br />

DIE 100 BESTEN<br />

WILDREZEPTE<br />

Karl-Josef Fuchs<br />

240 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)<br />

ISBN 978-3-941641-98-3<br />

[WG 1455]<br />

9 783941 641983<br />

WILD<br />

BEST OF WILD & MEHR<br />

Karl-Josef Fuchs<br />

344 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

€ 69,90 (D) | € 71,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-100-1<br />

[WG 1455]<br />

KLAUS ERFORT<br />

DREI STERNE | ZU HAUSE<br />

200 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

22 x 28 cm | Wendeband im Schuber<br />

€ 55,00 (D) | € 56,60 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-050-9<br />

[WG 1455]<br />

DAS GROSSE GEMÜSEKOCHBUCH<br />

REZEPTE AUS DEM ESSIGBRÄTLEIN<br />

Andree Köthe & Yves Ollech<br />

340 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover mit Farbschnitt<br />

€ 69,90 (D) | € 71,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-064-6<br />

[WG 1455]<br />

DIE TRÜFFEL<br />

FAKE & FACTS<br />

Christian Volbracht<br />

192 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

14 x 21 cm | Hardcover<br />

€ 35,00 (D) | € 36,00 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-092-9<br />

[WG 1451]<br />

GAGGENAU<br />

DAS KOCHBUCH<br />

Der perfekte Gastgeber<br />

260 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

€ 69,90 (D) | € 71,90 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-042-2<br />

[WG 1455]<br />

UMAMI<br />

Heiko Antoniewicz<br />

160 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

mit Softtouch<br />

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-044-8<br />

[WG 1455]<br />

ENTE DAS KOCHBUCH<br />

Michael Kammermeier<br />

224 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-17-2<br />

[WG 1455]<br />

SACKMANN –<br />

UNSER KOCHBUCH<br />

Jörg Sackmann &<br />

Nico Sackmann<br />

248 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)<br />

ISBN: 978-3-96033-041-7<br />

[WG 1455]<br />

RESTAURANT HERZ&NIERE<br />

UNSER KOCHBUCH<br />

Christoph Hauser & Michael Köhle<br />

240 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)<br />

ISBN 978-3-944628-81-3<br />

[WG 1455]<br />

DAS PARFÜM DER<br />

KÜCHE<br />

DER SCHLÜSSEL ZUM<br />

GENUSS<br />

Thomas Vilgis & Rolf Caviezel<br />

272 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)<br />

ISBN 978-3-941641-97-6<br />

[WG 1455]<br />

STEINHEUER<br />

UNSERE WURZELN<br />

Hans Stefan Steinheuer<br />

240 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-029-5<br />

[WG 1455]<br />

HANS HAAS<br />

SEINE SIGNATURE DISHES<br />

264 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm |<br />

Hardcover mit Farbschnitt<br />

€ 69,90 (D) | € 71,90 (A)<br />

ISBN 978-3-96033-129-2<br />

[WG 1455]


4 2 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 4 3<br />

Die große TRE TORRI<br />

Weinoffensive – Ihr Verlag für<br />

Weinkompetenz!<br />

Illustration Thommas Bried


4 4 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S t r i n k e n I 4 5<br />

FINE DAS WEINMAGAZIN<br />

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Band 52<br />

Band 54<br />

Band 51<br />

Band 53<br />

148 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

24,5 x 29,5 cm | Magazin/Paperback<br />

€ 15,00 (D) | € 16,90 (A)<br />

EAN 419-77725-1500-2<br />

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FINE Das Weinmagazin<br />

1 ISBN 978-3-937963-85-3<br />

2 ISBN 978-3-937963-86-0<br />

3 ISBN 978-3-937963-87-7<br />

4 ISBN 978-3-937963-95-2<br />

6 ISBN 978-3-937963-97-6<br />

7 ISBN 978-3-937963-98-3<br />

8 ISBN 978-3-941641-28-0<br />

9 ISBN 978-3-941641-30-3<br />

10 ISBN 978-3-941641-31-0<br />

11 ISBN 978-3-941641-32-7<br />

12 ISBN 978-3-941641-47-1<br />

13 ISBN 978-3-941641-48-8<br />

14 ISBN 978-3-941641-49-5<br />

15 ISBN 978-3-941641-50-1<br />

16 ISBN 978-3-941641-68-6<br />

17 ISBN 978-3-941641-69-3<br />

18 ISBN 978-3-941641-70-9<br />

19 ISBN 978-3-941641-71-6<br />

20 ISBN 978-3-941641-90-7<br />

21 ISBN 978-3-941641-91-4<br />

22 ISBN 978-3-941641-92-1<br />

23 ISBN 978-3-941641-93-8<br />

24 ISBN 978-3-944628-23-3<br />

25 ISBN 978-3-944628-24-0<br />

26 ISBN 978-3-944628-25-7<br />

27 ISBN 978-3-944628-26-4<br />

28 ISBN 978-3-944628-63-9<br />

29 ISBN 978-3-944628-64-6<br />

30 ISBN 978-3-944628-65-3<br />

31 ISBN 978-3-944628-66-0<br />

32 ISBN 978-3-944628-88-2<br />

33 ISBN 978-3-944628-89-9<br />

34 ISBN 978-3-944628-90-5<br />

35 ISBN 978-3-944628-91-2<br />

36 ISBN 978-3-96033-015-8<br />

37 ISBN 978-3-96033-016-5<br />

38 ISBN 978-3-96033-017-2<br />

39 ISBN 978-3-96033-018-9<br />

40 ISBN 978-3-96033-034-9<br />

41 ISBN 978-3-96033-035-6<br />

42 ISBN 978-3-96033-036-3<br />

43 ISBN 978-3-96033-037-0<br />

44 ISBN 978-3-96033-051-6<br />

45 ISBN 978-3-96033-052-3<br />

46 ISBN 978-3-96033-053-0<br />

47 ISBN 978-3-96033-054-7<br />

48 ISBN 978-3-96033-075-2<br />

49 ISBN 978-3-96033-076-9<br />

50 ISBN 978-3-96033-077-6<br />

51 ISBN 978-3-96033-078-3<br />

52 ISBN 978-3-96033-112-4<br />

53 ISBN 978-3-96033-113-1<br />

54 ISBN 978-3-96033-114-8<br />

55 ISBN 978-3-96033-115-5 (ET 11.12.2021)<br />

56 ISBN 978-3-96033-143-8 (ET 19.03.<strong>2022</strong>)<br />

57 ISBN 978-3-96033-144-5 (ET 18.06.<strong>2022</strong>)<br />

58 ISBN 978-3-96033-145-2 (ET 17.09.<strong>2022</strong>)<br />

59 ISBN 978-3-96033-146-9 (ET 10.12.<strong>2022</strong>)


4 6 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S t r i n k e n I 4 7<br />

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240 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

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ISBN 978-3-96033-119-3<br />

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280 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover mit Lasercut<br />

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ISBN 978-3-96033-008-0<br />

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Ralf Frenzel ( Hrsg.)<br />

280 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover mit UV-Relieflack<br />

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ISBN: 978-3-96033-060-8<br />

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223 Seiten I zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm I Hardcover<br />

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ISBN: 978-3-96033-111-7<br />

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Foto: Alex Habermehl


4 8 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S t r i n k e n I 4 9<br />

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208 Seiten<br />

20 x 25,5 cm I Hardcover<br />

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ISBN 978-3-96033-121-6<br />

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280 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

20 x 25,5 cm | Hardcover<br />

€ 29,90 (D) | € 30,90 (A)<br />

ISBN:978-3-96033-126-1<br />

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Foto: Arne Landwehr für Tre Torri Verlag<br />

Foto: Guido Bittner für Tre Torri Verlag


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ISBN 978-3-944628-39-4<br />

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256 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

28 x 29 cm | Hardcover<br />

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256 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />

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13,3 x 19 cm<br />

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172 Seiten<br />

14 x 21 cm | Hardcover<br />

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