»feine adressen – finest« – Nürnberg 4 21

6,00 , 9 sfr | 40. Jahrgang
for 40 years
EDITION
IV/2021
Metropolregion Nürnberg
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Gustav-Schickedanz-Straße 7A · 90762 Fürth
Gourmet: Entdeckungstour · Interview: Gregor Hauer
Living: Es werde Licht · Travel: Wellness-Auszeit
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09:00 bis 19:00 Uhr l Samstag von 11:00 bis 17:00 Uhr.

Inhalt
Inside
a regional
Verehrte Kundinnen und Kunden,
liebe Leserinnen und Leser,
auch in diesem Jahr mussten wir auf einiges verzichten,
denn die strapaziösen Zeiten haben uns
noch immer voll im Griff. Es duftet zwar in dieser
Vorweihnachtszeit auch nach Lebkuchen und
Glühwein, und die Stadt erstrahlt im Lich terglanz,
aber unser berühmter Nürnberger Christkindlesmarkt
fehlt uns allen sehr. Mit unserer
Winter-Ausgabe, die wie immer in dieser Zeit
vorgezogen erscheint, möchten wir Sie auf die
besinnliche Zeit einstimmen. Zusätzlich zu den
festen Themen haben wir noch mehr interessanten
Lesestoff integriert. Wir waren kulinarisch
unterwegs, präsentieren Ihnen Erfinder aus
der Metropolregion Nürnberg, nennen Ihnen
Geschenketipps, haben Be ne fizaktionen eingebaut
und geben einige Eröffnungen bekannt. Wir
gratulieren unserer Jubiläums-Preisausschreiben-
Gewinnerin und kündigen einige Veranstaltungen
an. Viel Spaß beim Studieren Ihrer »feine adressen
– finest« und wenn Sie Anregungen haben, was
wir zusätzlich berücksichtigen sollten, dann teilen
Sie uns das bitte mit. Wir wünschen Ihnen ein gesegnetes
Fest und für das neue Jahr alles Gute, recht
viel Glück und vor allem Gesundheit. Bei unseren
vielen Kunden/innen bedanken wir uns für die
bisherige, gute Zusammenarbeit und freuen uns auf
ein spannendes Jahr 2022. Ein herzliches Vergelt’s
Gott geht auch an Sie liebe Leser/innen, weil Sie
stets immer bevorzugt nach »feine adressen – finest«
greifen. Lassen Sie uns alle zusammenhalten und
wir werden gestärkt aus der Krise herauskommen,
das ist auch mein persönlicher Wunsch.
Herzlichst Ihre /Sincerely yours
AnneMarie Storch und Team (Inh. Storch-Marketing)
© Foto: Atelier Alain Ellouz
Winzerhof Stahl
Gregor Hauer
C. Bechstein Centrum
Sehnsucht nach Licht
37a
40a
46a
14b
finest lifestyle
Erfindungen aus Franken
Inventions from Franconia
Neues C. Bechstein Centrum
New C. Bechstein Centrum
finest charity
Natureheart Charity-Dinner
Natureheart Charity-Dinner
finest gourmet
Kulinarische Entdeckungstour
Culinary discovery tour
finest interview
Interview mit Gregor Hauer
Interview with Gregor Hauer
impressum
b international
finest luxury
Grand Prix d’Horlogerie
Grand Prix d’Horlogerie
finest living
Es werde Licht
Let there be light
20 a
46 a
28 a
37 a
40 a
38 a
4 b
14 b
Herausgeberin »feine adressen – finest« Metropolregion Nürnberg
+
+
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Neubau von ETW u. RH / DHH / EFH
Revitalisierung von Alt-/Industriebrachen
Quartiersentwicklung
„WIR HABEN IHR ZUHAU SE“
© Foto: Maximilian König
Wellness-Hotels
38b
finest gourmet
Rezept von Stefan Barnhusen
Recipe by Stefan Barnhusen
finest travel
Auszeit für Körper & Seele
Time out for body & soul
34 b
38 b

finest news | 5 a
v.l.: Eva Döhla und OB Marcus König
Fränkische Oberbür-
germeisterin gewählt
Aufgaben gemeinsam meistern
Eva Döhla, Oberbürgermeisterin der Stadt Hof, wird
Sprecherin der Arbeitsgemeinschaft Fränkischer Ober -
bür ger meister. Diese Gemeinschaft wurde am 19. März 1988 im
Würzburger Rathaus gegründet, um den Gedankenaustausch
sowie die Beratung gemeinsamer Aktionen auf fränkischer
Ebene zu verstärken. 15 der 22 Mitglieder trafen sich im großen
Sitzungssaal im Nürnberger Rathaus und wählten einstimmig
Eva Döhla. Nach einer kurzen Vorstellungsrunde
der Oberbürgermeister zeigte sich ein erstes Bild, mit welchen
Herausforderungen die Kommunen in Franken umgehen
müssen. Wie ein roter Faden ziehen sich Themen
wie Wohnraum, Gewerbegebiete und der Fachkräftemangel
durch die Rathäuser Frankens. Hier spielen alle Teilnehmer
den Zweck der Arbeitsgemeinschaft aus: Die Hoffnung, neben
Oberbayern, als zweiter großer Teil Bayerns ein gewichtiges
Wort nach München und Berlin zu schicken. Neben der
Wahl der neuen Sprecherin standen die Bayern-Sachsen-
Magistrale und die Nürnberger Stadtentwicklungsinitiative
»City-Werkstatt« auf der Tagesordnung. Am Beispiel der
»City-Werkstatt« legte der Nürnberger Oberbürgermeister
Marcus König die Möglichkeiten einer Innenstadtentwicklung
dar. Dabei hebt er seine Herangehensweise hervor, wie wichtig
es sei, weitere Player ins Boot zu holen, auch finanziell.
Ein ebenso zentrales Thema sind auch die zu komplizierten
Förderprogramme und der Fachkräftemangel.
Nachgefragt
bei der Frauenärztin
Dr. Konstanze Kuchenmeister
Heute: Geimpft?
Klar! Und ich impfe in meiner Praxis auch aus
Überzeugung – gegen Corona wie auch
gegen HPV. Impfungen retten Leben. Werben
wir alle dafür. Wir kommen nur gemeinsam
da raus!
Gilt Ihr Glücksrezept auch in solch turbulenten Zeiten?
Und ob! Für solche (Krisen-) Zeiten ist mein Lebensrezept ja gemacht.
Dabei nicht vergessen, jetzt sofort einen Termin für die Krebsvorsorge
zu vereinbaren. Denn Gesundheit bleibt die wichtigste Zutat zum Glück –
auch gerade in solchen Zeiten.
Die Ärztin und vierfache Mutter Konstanze Kuchenmeister besiegte wie
durch ein Wunder den Krebs. Frauen kommen inzwischen aus ganz
Deutschland zu ihr nach Schwabach und Nürnberg. Ihr Buch, die Zauberformel
für Glück: »Mein Glücksrezept« ist bei GU erschienen. Die
Lebensgeschichte, aufgeschrieben von Hera Lind (»Himmel und Hölle«)
wurde ein Top10-Spiegel-Bestseller.
My recipe for happiness is to tackle everything necessary with absolute
consistency and radicalism, discard excess ballast and devote all your
body and soul to your targeted goal. The physician and mother-of-four children
Konstanze Kuchenmeister, who miraculously defeated cancer, has
published her own magic formula for happiness »Mein Glücksrezept«, by GU.
Dr. med. Konstanze Kuchenmeister · Fachärztin für Frauenheilkunde und Geburtshilfe
www.kuchenmeister.ch
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Der Frankenwürfel
Die besondere Auszeichnung für Alt-OB
Dr. Ulrich Maly
Kürzlich erhielt Alt-OB Dr. Ulrich Maly den Frankenwürfel.
Diese Auszeichnung,
von den fränkischen Re gie rungsprä
sidenten gestiftet, erhalten nur
fränkische Persönlichkeiten, die sich
wenden, drehen und im Leben bestehen.
Leider konnte eine offizielle
Feier coronabedingt in diesem Jahr
nicht stattfinden. Fazit: Der »Franke
ist eben ein Gewürfelter«.
© Foto: ludwig olah
Die neue Kollektion von mod‘s hair mit dem Namen »Galerie« ist durch
die zeitgenössische Kunst im Herzen von Paris inspiriert und stellt
strukturiert grafische Schnitte in den Fokus. Daneben erhalten die drei
Frauen-Cuts dank der raffinierten mod´s hair Surfer Strähnen-Technik
besondere Farbkontraste. Der mittellange French-Bob »Debbie« überzeugt
etwa durch lässige und unregelmäßige Locken, wobei ein langer
Pony das Gesicht sanft umrahmt. Der gewagte Look »Rita« ist sehr
strukturiert und kompakt geschnitten. Dabei werden einige Strähnen
abgestuft, so dass eine Bewegung im Haar erzeugt wird. Der lang
gestufte Schnitt »Peggy« besticht mit leichten Wellen und lässt das
Gesicht durch pfirsichfarbene Highlights erstrahlen.
The new collection from mod‘s hair focuses on structured graphic
cuts. In addition, an artful surfer-strand technique gives the three
women’s cuts unusual colour contrasts.

6 a | finest news
Staatsmedaille in Silber für
Dr. Franz Ehrnsperger
Neumarkter Lammsbräu ausgezeichnet
Für Pionierleistungen in der Verarbeitung und Ver marktung
von Erzeugnissen des ökologischen Landbaus
sowie in der fachlichen Aus- und Fortbildung wurde
kürzlich, anlässlich der Bio-Erlebnistage, zusammen mit
weiteren Unternehmern, der Senior-Chef der Neumarkter
Lammsbräu, Herr Dr. Franz Ehrnsperger, ausgezeichnet und
mit der Staatsmedaille in Silber geehrt. Diese Auszeichnung
erhalten verdiente Persönlichkeiten, die sich auf dem Gebiet
des Ökolandbaus besonders stark machen und für ihr vorbildliches
und ehrenamtliches Engagement in den ökologischen
Anbauverbänden Bioland, Naturland, Demeter und
Biokreis.
Dr. Franz Ehrnsperger (Mitte) freut sich besonders über die Würdigung.
© Foto: Hauke Seyfarth
vhs Fürth wird erste »Faire Volkshochschule«
in Deutschland
Ob fairer Kleeball, Eine-Welt-Kitas,
Fairtrade-Schule oder Weltladen –
Nachhaltigkeit und fairer Handel sind in
Fürth längst tief verankert. Auch in der
Gastronomie, der Wirtschaft, im Handel
und in der Kultur zeigt die Stadt immer
deutlicher ihr »faires« Profil.
Dies wird nun durch einen zusätzlichen Baustein
weiter gefestigt. Die »vhs Fürth« ist die erste »Faire
Volkshochschule« in Deutschland. Bürgermeister
Markus Braun, Philipp Abel vom städtischen
Nachhaltigkeitsbüro und vhs-Geschäftsführer
Felice Balletta präsentierten kürzlich das
ausgearbeitete Konzept des bundesweiten
Pilotprojektes und dessen Kriterien für
die Auszeichnung.
Das Buch »Die Grimms«
Mehr als märchenhaft
Wer war eigentlich
die Fa milie
Grimm? Ihre Sammlung
der »Kinder- und Hausmärchen«
wird bis heute
gelesen. Mit dem Grimmschen
Wör ter buch leisteten
sie einen wichtigen
Bei trag zur deutschen
Kulturgeschichte. Jacob
und Wilhelm Grimm sind jedoch bei weitem nicht die einzigen
Familienmitglieder, die die deutsche Geschichte beeinflusst
haben. Von der Mitte des 15. bis zur Mitte des 19.
Jahrhunderts gestaltete die bürgerliche Familie Grimm die
Gesellschaft aktiv mit und war bestrebt, ihr ihren Stempel
aufzudrücken. In diesem Buch beleuchtet Autor Michael
Lemster die ganze Ge schichte der Grimms, die von Gewalt
und Angst, aber auch von Freund schaft und Güte geprägt
war. Erhältlich ist das Lesewerk in allen gut sortierten
Buchhandlungen.

finest culture | 7 a
Der Deutsche
Fußball-Kulturpreis
2021
Die Gala zur Preisverleihung
Ende Oktober fand in der Nürnberger Tafelhalle die
Gala zur Preis verleihung der Deutschen Fußball-
Kulturpreise statt. Sie wurde moderiert von Katrin Müller-
Hohenstein. Ober bürgermeister Marcus König ehrte die
Preis träger in seiner Laudatio. Die Akademie wird getragen
vom Amt für Kultur und Freizeit der Stadt Nürnberg und
den Partnern TeamBank AG sowie kicker. Für außergewöhnliche
Leistungen auf wichtigen Fel dern der Fußball-Kultur
wurden fünf renommierte Preise vergeben. Sie sind mit insgesamt
30.000 Euro dotiert und jeweils verbunden mit einer
symbolischen Auszeichnung, der Siegertrophäe »Max«. Gut
fünfzig ehrenamtliche Fachleute haben in den Jurysitzungen
bei der Ermittlung der Saisonbesten mitgewirkt. Ein besonderer
Dank geht an Volkswagen – das Unternehmen präsentiert
unter dem Motto »wedrivefootball« seit 2015 den
Fußballspruch des Jahres und ist seither zuverlässiger »Partner
des Deutschen Fußball-Kulturpreises«. Das Sieger-Projekt
»Ein Verein für alle« erreicht Kinder und Jugendliche ab 12
Jahren u. a. durch Workshops, Vorträge und die Ausstellung
»Strafraum Sachsen 2.0«. Man möchte zu einer antidiskriminierenden
Grundhaltung in sächsischen Sportvereinen
beitragen und begleitet die Kooperationsvereine langfristig.
Besonders erfreut waren alle Beteiligten darüber, dass in diesem
Jahr die Gala wieder mit Publikum stattfinden konnte.
Die Preisträgerinnen und Preisträger im Überblick:
- »Fußballspruch des Jahres« dotiert mit 5.000 Euro von
Volkswagen – zur Verwendung für einen gemeinnützigen
Zweck: Steffen Baumgart mit »Ein Spiel ist erst vorbei,
wenn der Schiedsrichter pfeift und ich nicht mehr brülle.«
- der Fußball-Bildungspreis Lernanstoß, dotiert mit
5.000 Euro, verliehen an das Projekt »Ein Verein für alle«
von IVF Leipzig
- Europäisches Fußball-Projekt des Jahres – Der easyCredit-Fanpreis
2021, dotiert mit 5.000 Euro der TeamBank
AG: »Fan.Tastic Females. Football Her.Story«, Football
Supporters Europe e.V.
- Fußballbuch des Jahres, dotiert mit 5.000 Euro von der
TeamBank AG: »71/72 – Die Saison der Träumer« von
Bernd-M. Beyer
- Walther-Bensemann-Preis, dotiert mit 10.000 Euro von
kicker, in diesem Jahr vergeben an: Clarence Seedorf.
Nachgefragt
bei Mediator & Rechtsanwalt für
»Cooperative Praxis (DVCP)« in
Nürnberg
Jörg Malinowski
Was unterscheidet einen Rechtsanwalt für »Cooperative
Praxis« und Mediator von einem klassischen Anwalt?
Neben meiner juristischen Ausbildung zum Anwalt und einer über
20-jährigen Gerichtspraxis habe ich über viele Jahre eine Reihe von
Zusatzqualifikationen erworben, z.B. eine vollständige Mediations ausbildung,
eine Ausbildung zum Coach und in »Cooperativer Praxis«. Das
ermöglicht mir, die Rechtsberatung mit Elementen aus dem Coaching
oder der Supervision anzureichern. So kann ich den Mandanten bei
beruflichen Veränderungen oder deren Umsetzung unterstützen und
gleichzeitig rechtlich beraten. Auch ist es möglich, in ganz konkreten
Fallgestaltungen, z.B. aus dem Arbeitsumfeld des Mandanten, gezielte
Lösungen zu erarbeiten und diese rechtlich abzusichern. Ebenso ist es
mir als Mediator möglich, beide Streitparteien gemeinsam zu vertreten,
mit dem Ziel, mit ihnen eine einvernehmliche Vereinbarung und
einen abschließenden Vertrag zu erarbeiten und umzusetzen.
Besides his training as a lawyer, Jörg Malinowski has gained a
number of additional qualifications. He is, for instance, fully trained in
meditation, and has trained as a coach and in cooperative practice. This
means he is able to provide legal advice with elements of coaching or
supervision.
Jörg Malinowski – Mediator & Rechtsanwalt · Mögeldorfer Hauptstraße 60 · 90482 Nürnberg
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spürbare Ergebnisse. Machen Sie den ersten Schritt,
Ich freue mich auf Sie!
Bianca Hertlein Coaching & Personal Training
Ernährungsmedizin / Gesundheitscoaching / Trainingsimpulse

8 a | finest news
2021|02
Das neue »manatimagazin«
Aktuelles aus dem Tiergarten
Die Herbst- und zugleich zweite
Aus ga be der Zeit schrift
»mana ti magazin« des Tiergartens der
Stadt Nürnberg und des Vereins der
Tiergartenfreunde Nürnberg e.V. ist
erschienen.
Der inhaltliche Schwer punkt der
wissenschaftsnahen Artikel liegt in
dieser Aus gabe auf den verschiedenen
Werkzeugen in der Tierhaltung
und im Artenschutz – angefangen
vom handfesten Narkosegewehr
über Com pu ter programme und künstliche
Intelligenz bis hin zu Hightech-
Laborgeräten. Das Titelbild zeigt einen
Delfin, der mit seiner Schnauze einen roten
Sensor an einem Gestänge anstupst.
Das 44-seitige »manatimagazin« ist als
Print- und Onlineausgabe erhältlich. Das
gedruckte Heft kann über den Tier garten
bezogen werden. Online ist es als pdf-Datei
oder zum Durchblättern zu finden unter:
www.tiergarten.nuernberg.de/entdecken/
manatimagazin.html.
Die Region Fürth will herzsicherer werden
AED Geräte platziert
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste
Todesursache in Deutschland. Etwa 20 Prozent aller
Sterbefälle sind auf den plötzlichen
Herztod zurückzuführen. Nur jeder
zehnte Be trof fene überlebt und das
häufig mit bleibenden Schäden.
Die Überlebenschancen sind seit 30
Jah ren nicht nennenswert gestiegen.
Denn durchschnittlich dauert es sieben
bis neun Mi nuten in Großstädten,
auf dem Land zum Teil jedoch wesentlich
länger, bis der Ret tungs dienst eintrifft,
um diese Menschen zu versorgen. Allerdings
kommt es bereits nach drei bis fünf Minuten zu
unwiderruflichen Schäden, vor allem des Gehirns.
Eine noch schnellere Versorgung durch den Ausbau der
Infrastruktur von Rettungswachen und Leit stellen zu erreichen
erscheint unrealistisch.
Die Gesundheitsregionen plus des Landkreises und der Stadt
Fürth engagieren sich gemeinsam für die Verbesserung
der Rettungskette, unter anderem mithilfe
einer neuen Förderrichtlinie des
Freistaats Bayern zur Anschaffung
von öffentlich zugänglichen AED-
Geräten.
Die Förderung, die es seit dem
Frühjahr 2021 gibt, erfährt eine sehr
hohe Nach frage. Im Landkreis Fürth
konnte bereits die komplette Förderung
ausgeschöpft werden, sodass nun vier neue
AED Geräte den Landkreis Fürth herzsicherer
machen.
In der Stadt Fürth ist die Förderung noch nicht ausgeschöpft
und es besteht die Möglichkeit, sich kostengünstig
einen AED anzuschaffen. (Bei Interesse bitte bei
gesundheitsregionplus@fuerth.de melden).
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Debbie
Peggy
anzeige finest beauty | 9 a
Rita
Graphische Schnitte
und raffiniertes
Surfer-Conturing
mod’s hair Nürnberg präsentiert die
Frisurentrends der Saison
Die neue Kollektion »Galerie« von mod’s hair besticht
durch ihre strukturiert graphischen Schnitte. Dank der
raffinierten Strähnen-Techniken erhalten die drei neuen Frauen-Cuts
Debbie, Rita und Peggy besondere Farb kon traste und
läuten die Rückkehr der warmen Töne ein. Die Lie be zur Kunst
diente als Inspirationsquelle für die neue mod’s hair Kollektion
»Galerie«. Erleben Sie die Schnitte der 80er-Jahre neu.
Debbie: Eine Rock Ikone
Dieser mittellange French-Bob besticht durch lässige und unregelmäßige
Locken, während der perfektionierte lange Pony
sanft das Gesicht umrahmt. Ein Gloss verstärkt den Kon trast des
Ansatzes und die Surfer Babylights kommen besonders schön zur
Geltung. Das kühle Blond erinnert an die Sonne Floridas. Dieser
Haarschnitt kann auch gut mit glatten Haaren getragen werden.
Rita: Ein gewagter Look
Der Schnitt ist sehr strukturiert und kompakt geschnitten,
wobei einige Strähnen abgestuft werden. Diese Un re gel mäßig
keit erzeugt Bewegung im Haar, welche die Soft Surfer
Sträh nen hervorhebt und Schattierungen erzeugt. Der sehr
lange Pony unterstreicht eindrucksvoll die mit einem Eyeliner
rauchig geschminkten Augen. Das Besondere an diesem
Look sind die sehr graphisch geschnittenen Seiten, die bis
auf die Höhe der Wangenknochen gekürzt werden. Diese
Sei ten partien werden mit »Crème Brushing« von mod’s hair
geglättet und mit dem mod’s hair Haarspray »Sirocco« fixiert.
Peggy: Eine starke Persönlichkeit
Dieser lang gestufte Schnitt wird mit dem »Mousse Légère«
von mod’s hair gestylt. Dadurch fallen die Wellen leicht und
bleiben in Bewegung. Das dominierende Element des Looks
ist die neue mod’s hair Surfer Contouring Strähnen-Technik.
Diese pfirsichfarbenen Highlights lassen das Gesicht besonders
erstrahlen. Bei mod’s hair am Trödelmarkt in Nürnberg zeigt
man Ihnen gerne, welcher Look zu Ihnen persönlich passt.
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die Erfolgschancen durch die zusätzliche Anwendung der
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Befruchtung hervorragend, doch liegt die Domaine der chinesischen
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Eizelle. Zusätzlich kann chinesische Medizin die psychische
Belastung und den Stress einer künstlichen Befruchtung reduzieren
und so die Erfolgsrate deutlich steigern.
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used alone or alongside artificial insemination. It can also reduce the
psychological strain and stress that accompanies artificial insemination.
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Dr. Martin Laser und seine Assistentin bereiten einen Patienten für das Herz-CT vor.
Herzinfarktvorsorge auf höchstem
medizinischen Niveau
© Foto: Daniel Karmann
Ihre Herzinfarktvorsorge mit dem Herz-CT der Parcside Kardiologie in Nürnberg
Der Herzinfarkt ist in Deutschland mit circa. 120.000
Todesfällen/Jahr die häufigste Todesursache. Etwa zweidrittel
aller Ereignisse treten ohne Vorwarnung auf, weil sie aus
Plaques hervorgehen, die in der klassischen kardiologischen
Abklärung nicht zu erkennen sind. Die einzige Möglichkeit
die Plaques ohne einen invasiven Eingriff mit dem Herzkatheter
zu entdecken, ist das Herz-CT – eine schnelle und schonende
Untersuchung. Plaques sind im Frühstadium gut behandelbar, so
dass Herzinfarkt und Herztod verhindert werden können. Zur
Abklärung bei Risikopatienten mit Beschwerden kommt das
Herz-CT mit Kontrastmittel & 3D Angiografie zum Einsatz.
Für Patienten ab circa 40 Jahren ohne Beschwerden reicht die
Kalkscore-Untersuchung ohne Kontrastmittel aus, um eine
erste Herzinfarkt-Risikoeinschätzung treffen zu können. Die
Parcside Kardiologie untersucht Sie mit dem aktuell schnellsten
High-End Low-Dose-Volumen-CT Süddeutschlands (Canon
Aquilion One Genesis, 0,275s/Rotation, 320 Zeilen). Die
Untersuchung erfolgt dadurch mit niedriger Strahlenbelastung
und der gleichzeitig bestmöglichen Bildqualität. Da sich lediglich
ein Teil des Oberkörpers in dem geräumigen Ring des
CT-Gerätes befindet, kann die nur wenige Minuten dauernde
Untersuchung auch bei Personen mit Platzangst durchgeführt
werden. Zusätzlich arbeitet die Parcside Kardiologie mit der
Universität Oxford zusammen und nutzt den patentierten »Fat
Attenuation Index« (FAI) als erstes und bislang einziges Zentrum
in Deutschland, um eine Aussage über den Entzündungsgrad
der Koronargefäße treffen zu können, der aktuell genauesten
Methode zur Herzinfarkt-Risikoeinschätzung weltweit.
Kompetentes Ärzteteam der Parcside Kardiologie
In der Praxis arbeiten drei erfahrene Fachärzte für Kar diolo
gie, die gemeinsam für innovative Medizin und Evidenzbasierte
Prävention stehen. Dr. Laser, ausgezeichnet mit nationalen
und internationalen Preisen (u.a. Rudolf-Thauer
Preis der Dt. Gesellschaft für Kardiologie (2005)) und entsprechenden
internationalen beruflichen Stationen (Harvard
Medical School, MUSC Charleston, CVPath Washington,
Kunming Medical University China) wird bei seiner Arbeit
unterstützt von seiner Kollegin, Frau Edlira Myrtaj, und
Herrn Dr. Jan-Ali Krüger. Dr. Krüger war zuletzt als leitender
Ober arzt der Schön-Klinik Nürnberg/Fürth und als
Chefarzt im Krankenhaus Schwabach tätig. Frau Myrtaj, mit
kardiologischen Stationen im Klinikum Coburg, Nürnberg
Süd und Fürth, arbeitet wissenschaftlich in Kooperation mit
der Uni ver sität Oxford und hat sich u.a. auf die Herz-CT
Bild ge bung der Praxis spezialisiert.
Vorsorgeuntersuchungen über den Standard hinaus
Neben der Herzinfarktvorsorge mit dem Herz-CT können
Sie auf weitere exklusive Vorsorgeuntersuchungen zählen:
Unter anderem können Sie beispielsweise die Leis tungs diagnos
tik in der Sportkardiologie, eine Stress messung mit anschließendem
Biofeedback-Training ihres vegetativen Nerven
systems oder eine Analyse der Kör per zu sam men set zung
(BIA) in Anspruch nehmen.
Das komplette Leis tungs spek trum finden Sie auf der Website
www.parcside-kardiologie.de.
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Kompetente Herzvorsorge in der PARCSIDE
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Neueste Vorsorgeuntersuchungen weit über dem medizinischen Standard:
* FAI („fat attenuation index“)-Analyse zur Herzinfarktvorsorge (Kooperation Uni Oxford)
* Leistungsdiagnostik/Trainingssteuerung mit der Spiroergometrie
* ABI-Messung/Pulswellengeschwindigkeit und Bestimmung
des Arterienalters
* HRV-Stressmessung/Stressindex und Bestimmung des biol.
Nervenalters
* HRV-Biofeedbacktraining (Qiu und „Inner Balance“)
* Bioimpedanzanalyse (BIA, Bestimmung der
Körperzusammensetzung)
* Ambulantes Schlafapnoe-Screening
* AGE-Analyse (advanced glycation end products =
Messung des Bindegewebe-Alters)
* Betriebliche Gesundheitsvorsorge für Unternehmen
v.l.: Dr. Laser, Frau Myrtaj und Dr. Krüger
Praxis für Herz- und Kreislauferkrankungen
Dr. med. Martin Laser
Am Stadtpark 2 l 90409 Nürnberg l www.parcside-kardiologie.de

Der Messestand von Dauphin/Hersbrück
Retro Classics Bavaria
Die Messe für Fahrkultur in Nürnberg
In diesem Jahr, vom 3. – 5. Dezember 2021, konnte die
Retro Classics Bavaria wieder in der Messe Nürnberg
stattfinden. Die verschärften Corona-Auflagen haben es dem
Veranstalter nicht leicht gemacht die Oldtimer-Messe überhaupt
stattfinden zu lassen. Aber, mit einem ausgearbeiteten
Hygienekonzept und der Einhaltung von 2G+ war es möglich.
Zahlreiche Fans automobiler Träume waren an den drei
Tagen angereist, um historische und neue Fahrzeuge zu bestaunen.
Bei der Live-Versteigerung am Samstag, den 4.12.
2021, wurden 35 klassische, traumhafte Automobil-Legenden
zum Verkauf angeboten und es war für jeden Geschmack
und für jeden Geldbeutel etwas dabei. Im Angebot waren:
Gepflegte Oldies, PS-starke US-Ikonen, edle Youngtimer-
Sportwagen, markante Autoteile, wertvolle Uhren usw. Der
Publikumszuspruch war groß und der eine oder andere
Besucher freute sich über seine neue Errungenschaft. Viele
Highlights gab es auf der Retro Classics Bavaria 2021 zu bestaunen.
Vom 17.-20.3.2022 findet die Retro Classics 2022 in
Stuttgart statt und bestimmt im nächsten Winter auch wieder
in Nürnberg. Wir werden rechtzeitig darüber berichten.
Retro Classics Bavaria
This year, from 3rd to 5th December 2021, it was once again possible
to hold the Retro Classics Bavaria exhibition in the Nuremberg
Messe exhibition centre. Numerous fans of automotive dreams travelled
to Nuremberg for the three-day show, to admire both vintage cars and
new vehicles. At the live auction on Saturday, 35 dream classic automobile
legends were up for sale. www.retro-classics-bavaria.de
Herzlichen Glückwunsch
Zunächst möchten wir uns bei allen Teilnehmer/innen,
die bei unserem Gewinnspiel anlässlich unseres
40-jährigen »feine adressen – finest«-Jubiläums mitgemacht
haben, sehr herzlich bedanken. Die Resonanz war überaus
groß und die Bewertung einzigartig, denn wir bekamen mit
einer Ausnahme immer 5 Sterne. Das hat uns wieder gezeigt,
wie beliebt die feinen adressen in der Metropolregion
Nürnberg sind und bestätigt erneut, dass die Leser/innen
ganz bevorzugt stets nach unserem Magazin greifen.
Es kann nur einen Gewinner/in geben.
Congratulations
We would like to thank everyone who took part in our competition
to mark the 40th anniversary of »feine adressen – finest«.
The lucky winner is Eva Knock from Nuremberg-Fischbach. She
and her partner will be enjoying two nights with half board at the
5-star »Zu den Rothen Forellen« hotel in the Harz mountains.
Frau Eva Knoch aus Nürnberg-Fischbach ist die Glückliche,
die, zusammen mit ihrem Partner, zwei Über nachtungen mit
Halbpension im 5-Sterne-Hotel »Zu den Rothen Forellen«
im Harz verbringen darf.
Journalistin AnneMarie Storch hat Frau Knoch besucht und
den Preis persönlich übergeben. Diese war happy und sagte:
»Ich wollte schon so oft mal in den Harz fahren und jetzt
habe ich die beste Gelegenheit dazu bekommen.«
Schlichtere Variante
Das wäre eine Schlichtere Variante für das 40iger Logo.
Ähnlich dem Der Vouge, welches nur mit einer 40 in Sonderfarbe auf dem Titel
gedruckt wurde. Die 40 ist auch hier in unserem Sonderfarbton angelegt. Druch
die White Oleander Schrift ist das Logo aber nicht so statisch und passt auch
noch etwas besser zu den feinen adressen, da wir diese Schrift auch im Magazin
verwenden. Für etwas mehr Schwung habe ich das years unten noch mehr in die 40
integriert, so wirkt es als würden sie verschlungen/vereint sein. Sowohl dieses Logo
als auch der Ballon nach Ihrer Skizze liegen in der Libary ab und können von jedem
im Verlag verwendet werden.

v.l.: Dr. Michael Fraas (Wirtschaftsreferent der Stadt Nürnberg), Thomas
Fischer (BMW Niederlassungsleiter Nürnberg), Erik Ploss (Vertriebsleiter
ALPINA) und Thomas Pirner (Präsident Handwerkskammer Mittelfranken)
Am 5. Oktober 2021 wurde die neue Niederlassung der
BMW Group in Nürnberg von Thomas Fischer, Leiter
der Niederlassung, für den Kundenbesuch geöffnet. Dort
sind erstmals alle drei Marken – BMW, MINI und BMW
Motorrad unter einem Dach vereint.
Thomas Fischer sagt: »Es ist das erklärte Ziel der BMW
Group, für ihre Kunden das beste Premiumerlebnis in der
Automobilindustrie zu schaffen. Das Produktsortiment
und insbesondere auch das Angebot an Dienstleistungen
wurde weiter ausgebaut. Die große Auswahl an Neu- und
Gebrauchtfahrzeugen vor Ort haben wir mit digitalen Visua
li sierungsmöglichkeiten ergänzt und Serviceabläufe für
unsere Kunden weiter optimiert. Wir bieten einen optimalen
Mix aus digitalem und physischem Kauferlebnis, wobei für
uns die Begegnungsqualität immer an erster Stelle steht.«
Wenn trotz der großen Auswahl eine gewünschte Aus stattungs
kombination nicht in natura gezeigt werden kann, besteht
im Autohaus die Möglichkeit, das zuhause konzipierte
Wunschmodell mit allen ausgewählten Details hochauflösend
zu präsentieren. Mittels einer VR-Brille befindet sich
der Kunde auf Wunsch sogar virtuell in seinem individuell
konfigurierten Fahrzeug. Der Einsatz neuester Technologien
erlaubt somit einen nahtlosen Wechsel von der digitalen zur
analogen Welt.
Privatkunden, die ihr Fahrzeug inklusive Bezahlung oder
Leasing/Finanzierung ganz von zuhause kaufen möchten,
können Gebraucht- und vorkonfigurierte Neufahrzeuge der
Marken BMW und MINI auch komplett online kaufen. Das
Serviceberater-Team steht nicht nur an den mehr als sechs
direkt befahrbaren Annahmeplätzen, sondern auch mit einem
Schnell-Service-Team von Montag bis Sonntag bereit. Ein 24h-
Service-Terminal erlaubt die Fahrzeugabgabe und -abholung
auch außerhalb der Betriebszeiten. Ebenso ist die Bezahlung
Die neue BMW
Niederlassung in
Nürnberg
Der modernste und größte Standort Deutschlands
des Service zu jeder Zeit möglich. Im Rahmen des Werk stattservices
kann mit Smart Video Communication der Zustand
des Kundenfahrzeugs per Video dokumentiert und mögliche
Wartungs- und Reparaturbedarfe online erläutert werden.
Das Unfall- und Karosserieschaden-Management ist noch
schneller geworden – mit den auf BMW spezialisierten
Sachverständigen und einer Premium Unfallabwicklung
– vom Unfallort bis zur Abrechnung. Auch das Team der
Smart-Repair-Profis steht verstärkt zur Verfügung. Kleine
Dellen werden schonend instand gesetzt, Kratzer im Lack
werden geschlossen, geschliffen, lackiert und anschließend
fein poliert. Und die neue Niederlassung ist von Anfang an
auf die Bedürfnisse der Elektromobilität vorbereitet: An zunächst
14 Ladepunkten ist eine Schnellladung AC/DC mit
bis zu 50kW möglich. Auf dem Kundenparkplatz werden
öffentlich zugängliche Ladesäulen installiert, die auch außerhalb
der Betriebsöffnungszeiten nutzbar sind.
Hinzugekommen ist die Marke ALPINA, die damit das
Produktangebot abrundet und zusätzliche Zielgruppen anspricht.
In den Showrooms werden rund 100 Neufahrzeuge
und Junge Gebrauchte sowie 50 BMW Motorräder ausgestellt.
Im Außen bereich bietet der Standort zudem Platz für
rund 700 Fahrzeuge. In einem Räder-Reifen zen trum werden
bis zu 6.000 Kunden- und Neuradsätze eingelagert und
in einer direkt angrenzenden Montagehalle montiert. Die
Größe des Grundstücks entspricht rund sechs Fußballfeldern.
Die Investition in Höhe von über 50 Mio. EURO ist ein
klares Bekenntnis der BMW Group zur Metropolregion
Nürnberg. Die neue Niederlassung wurde nach dem »Green
Building Konzept für Vertriebsstandorte« errichtet, das eigens
für die Handelsbetriebe der BMW Group entwickelt wurde.
»feine adressen – finest« wünscht einen guten Start.
www.bmw-nuernberg.de

Maximaler Erfolg braucht maximale Leistung. Das breite Leistungsspektrum von
SKIMINA IMMOBILIEN umfasst den Verkauf, die Vermietung und Bewertung von Wohn-
Immobilien, Grundstücken sowie Rendite- und Investitionsimmobilien. Auf Wunsch bin ich
gerne auch bei der Finanzierung behilflich. Überzeugen Sie sich selbst und vereinbaren Sie
einen Beratungstermin, denn Immobilien sind meine Leidenschaft. Ihr Marek Skimina.
Kappengasse 15 · 90402 Nürnberg · www.skimina-immobilien.de · Tel.: +49 (0)911.715 094 00

Die neue Show CAVALLUNA –
»CELEBRATION!«
Europas beliebteste Pferdeveranstaltung
Das lange Warten hat endlich ein Ende: Die neue Show
CAVALLUNA – »CELEBRATION!« kehrt nach
Nürnberg zurück und lädt das Publikum am 12. und 13. Februar
2022 mit wundervollen Schaubildern zum Träumen ein! Mit
einer Zusammenstellung der schönsten szenischen und reiterlichen
Highlights der letzten Jahre wird die Wiederaufnahme
der Tour im Rahmen einer hochwertigen Show zelebriert und
sorgt für unvergessliche Momente für Groß und Klein: Von
magischer Freiheitsdressur über actionreiches Trickreiten bis
hin zu harmonischer Dressur, fröhlicher Comedy und atemberaubenden
LED-Nummern – es ist für jeden etwas dabei!
Natürlich dürfen die beliebten CAVALLUNA-Stars auch bei
»CELEBRATION!« nicht fehlen: Ob Freiheitskünstler Bartolo
Messina aus Italien oder Sylvie Willms aus Belgien, die Dressur-
Virtuosen der Equipe um Luis Valença aus Portugal, die Meister
der Doma Vaquera von Sebastián Fernández aus Spanien, aber
auch die Trickreiter-Elite Hasta Luego aus Südfrankreich sowie
die italienischen Multitalente der Familie Giona – sie und
viele weitere Equipen finden nun endlich wieder zusammen
und starten gemeinsam in die neue Saison. Bei CAVALLUNA
– »CELEBRATION!« erleben die Zuschauer die schönsten
Show-Momente gemeinsam mit den drei Hauptfiguren Alana,
Tahin und Samira, die alle unglaubliche Aufgaben zu bestehen
haben: Zunächst beginnt die Reise mit der verträumten Alana,
die in verschiedensten Ländern nach Menschen mit leuchtenden
Herzen sucht, den sogenannten »Gefährten des Lichts«. Nur
diese können Alana helfen, die Erde vor bitterer Kälte und unendlicher
Dunkelheit zu bewahren. Währenddessen findet sich
der junge Tahin in der fabelhaften »Welt der Fantasie« wieder:
An jenem Ort fernab des Alltags, an dem seine Wünsche zur
Realität werden, begegnet er der schönen Naia und muss lernen,
auf sein Schicksal und sich selbst zu vertrauen. Zeitgleich in der
Show stellt sich die schöne Kronprinzessin Samira ihrem bösartigen
Cousin Abdul, der alle Macht an sich reißen will. Einzig
die vier Amazonen der Elemente Feuer, Wasser, Luft und Erde
können ihr dabei helfen, die diabolischen Pläne ihres machtbesessenen
Cousins zu durchkreuzen und ihr Volk zu retten.
Erleben Sie in der Arena Nürnberger Versicherung packende
Action, berührende Momente und tiefes Vertrauen!
The long wait is finally coming to an end: the new CAVALLU-
NA – »CELEBRATION!« show is returning to Nuremberg on
12th and 13th February 2022, with amazing performances that
simply invite the audience to dream.
Sa, 12.02.2022 um 15 Uhr & 20 Uhr
So, 13.02.2022 um 14 Uhr & 18.30 Uhr
Informationen und Tickets zur Show unter:
www.cavalluna.com und +49 (0)1806.73 33 33 (0,20 Euro/
Anruf inkl. MwSt. aus dem deutschen Festnetz, max.
0,60 Euro/Anruf inkl. MwSt. aus den Mobilfunknetzen)
Die VIVANESS 2022
Die Naturkosmetikmesse in Nürnberg
Die VIVANESS, internationale
Fachmesse für Naturkosmetik,
findet parallel zur Biofach, der Weltleit
messe für Bio-Lebensmittel, in
der NürnbergMesse statt. Vom 15. bis
18. Februar 2022 öffnen die Tore für
Fach besucher. Das alljährliche Ver anstal
tungshighlight der Bran che informiert
über Trends und Neu hei ten. Und
ist Gott sei Dank dieses Jahr wieder live
mit allen Sinnen erlebbar. Die Aussteller
sind Hersteller von Na tur kosmetik,
Drogerieartikeln, Wellnessprodukten usw.
Die Fachmesse bietet ein wahres Beauty-
Eldorado für Ein käufer aus der internationalen
Kosmetikbranche.
The VIVANESS international natural cosmetics
trade fair will be taking place in the
NürnbergMesse from 15th to 18th February
2022, and introducing trade visitors to new
trends and products. www.vivaness.de

Die Frank Sinatra
Story My Way
Der US-amerikanische Sänger und Entertainer Frank
Sinatra hat zu Lebzeiten sein Publikum mit seinen
Liedern wie New York New York, My Way, Strangers in the
Night, um nur einige seiner Welthits zu erwähnen, stets begeistert.
Über 150 Millionen Alben wurden damals verkauft.
Ein Film, für den er den Oscar erhielt, war »Verdammt in alle
Ewigkeit«. In Filmen war er genauso erfolgreich wie auch mit
Grace Kelly im Musical »Die oberen Zehntausend«. Zahlreiche
Grammys und viele weitere Ehrungen konnte er entgegennehmen.
Am 16. März 2022 präsentiert der einzigartige Tam Ward
Den King of Swing aufleben lassen
die klassischen Frank Sinatra Hits in der Meistersingerhalle in
Nürnberg. Seine Bariton-Stimme ist Frank Sinatra so ähnlich,
dass man denkt, der »King of Swing« steht auf der Bühne. Lassen
Sie sich dieses musikalische Highlight nicht entgehen.
On 16th March 2022, the unique Tam Ward will showcase Frank
Sinatra’s classic hits in the Meistersingerhalle in Nuremberg. His
baritone voice sounds so much like that of Frank Sinatra that it is
hard to believe that it is not the King of Swing himself standing
on the stage.
www.eventime.de
Der Philharmonische Chor Nürnberg
Begeisterung bei allen Konzerten
Immer wieder erfreut uns der Philharmonische Chor mit
seinen wundervollen Konzerten und die Zuschauer/innen
sind von den Auftritten stets hellauf begeistert. Coro nabedingt
mußten auch 2021 wieder einige Termine abgesagt
werden. Im Jahre 1966 wurde von dem damaligen Mu sik direktor
am Opernhaus, Dr. Max Loy, der Chor gegründet. Von
1978 – 2013 leitete Kirchenmusikdirektor (KMD) Gerhard
Rilling denselben. Seit 2014 ist Gordian Teupke künstlerischer
Leiter des Philharmonischen Chors. Die große Chor li teratur
bis zur Romantik gehört zum Repertoire des Chores, aber
auch Werke zeitgenössischer Komponisten (z. B. Gershwin,
Bernstein, Rutter, Webber, McCartney, Schönberg, Britten,
Orff) sowie Partien aus Opern und Operetten. Als leistungsstarker
Konzertchor besteht er aus über 100 aktiven Sänger/
innen. In ihm sind neben zahlreichen Schülern und Studen
ten Vertreter nahezu aller beruflichen Sparten vertreten.
Kon zerteinladungen führten den Chor zudem in viele europäische
und außereuropäische Länder. Der Chor hat bereits
unter zahlreichen Dirigenten gearbeitet und mit mehreren
renommierten Orchestern wie z. B. den Münchner und
Bran den burger Symphonikern, dem Rundfunksymphonie-
Or chester Pilsen, der Staatsphilharmonie Nürnberg und dem
Barockorchester La Banda musiziert. Zusammenarbeit gab
es auch mit Musikerinnen und Musikern des Orchesters der
Staatsoper München, weiterhin mit der Jungen Philharmonie
Erlangen, dem Shenzen Sym phony Orchestra, dem Kaunas
City Symphony Or ches tra, dem St. Petersburg State Academic
Orchestra, dem Sofia Phil har monic Orchestra, dem Academic
Orchestra Zürich, ja sogar dem Royal Philharmonic Orchestra
London und schließlich den regelmäßigen Partnern des
Chors, den Nürnberger Symphonikern. Seit vielen Jahren ist
der Phil har mo nische Chor Nürnberg Mitglied im Verband
Deut scher Konzertchöre (VDKC). Unterstützen Sie den Philhar
mo nischen Chor und besuchen Sie die Konzerte, die ab
dem nächsten Jahr – hoffentlich – wieder stattfinden können.
www.philharmonischer-chor-nuernberg.de

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20 a | finest lifestyle
Weltbewegende Erfindungen kommen
aus Franken
Redakteur Klaus Neubauer zeigt Ihnen, dass die Franken nicht nur in der Vergangenheit
erfinderisch waren.
BIG BOBBY CAR
Wer kennt ihn nicht, den Volkswagen der
Kin der welt, das Big Bobby Car. Millionen
von Exem plaren wurden bisher verkauft
und sie sind nahezu unkaputtbar.
Einst vom deutschen Spiel zeugfabrikanten
Ernst Albert Bettag
(Fürth) erfunden, ist das Fahrzeug
seit 1972 für die Kleinen weltweit
der Renner. Vor allem in den USA
konnte er damals große Absatzzahlen erreichen.
Im Jahre 2004 wurde BIG von der Simba
Dickie Group übernommen.
Die Rolex-Uhr
Der Begründer der »Rolex-Uhren AG »ist ein Kulmbacher,
nämlich Hans Wilsdorf. Er gründete seine erste Firma
»Wilsdorf & Davis« in London und brachte die Armbanduhr
zu einer Zeit heraus, in der die Taschenuhr den Markt beherrschte.
Er baute nach und nach auf, was sein Uhren-
Imperium, nämlich das der Rolex-Uhren wurde. 1908 meldete
er die Marke »Rolex« an. Perfektion, Präzision und
Forschung sind seitdem die goldenen
Regeln. Er ist der Erfinder
der wasserdichten – vorher gab
es nicht einmal die Idee dafür
– und der durch Rotor selbstaufgezogenen
Uhr, der einzigen
Automatikuhr, die
sich weltweit durchsetzen
konnte. Die Rolex
Oyster Perpetual zählt
zu den besten Uhren der
Welt. Übrigens durchquerte
die britische Schwimmerin
Mercedes Gleitze im Jahre
1927 den Ärmelkanal und
nach zehn Stunden im eiskalten
Salzwasser lief die Rolex
Oyster noch genauso präzise wie
davor. Die Hans-Wilsdorf-Stiftung
übernahm nach seinem Tod die
Verantwortung für die verschiedenen Rolex-
Unternehmen.
Die Jeans
Das meistgetragene Kleidungsstück
der Welt kommt aus dem oberfränkischen
Buttenheim. Der gebürtige
Franke Levi Strauss ging 1853
als Auswanderer nach San Francisco und fertigte für die
Goldgräber robuste Kleidung.
Von den Goldgräbern ging es
dann auf die Laufstege dieser
Welt. Die Baumwollhosen mit
Nieten, die der ausgewanderte
Buttenheimer als Levi’s 501 auf
den Markt brachte, werden in
der ganzen Welt getragen. Sein
damaliges Geburtshaus ist heute
ein Museum in Buttenheim.
Dr. Soldans Em-eukal
1923 wird Em-eukal geboren,
das kleine grüne Bonbon »Nur
echt mit der Fahne«. Das erste deutsche Hustenbonbon
erfreute sich großer Resonanz. 1925 wurde die Marke als
Warenzeichen beim Deutschen Patentamt angemeldet. 1972
folgte das Kinder Em-eukal und 2019 kamen die Frische
Pastillen für einen angenehmen Atem auf den Markt.
Inzwischen finden sich viele weitere
Neuheiten im Angebot. Die
Soldan Holding hat ihren Sitz
im fränkischen Adelsdorf.
Die Tempotaschentücher
Braucht man ein Taschentuch,
sagt man Tempo. Ein gebürtiger
Bamberger ist der Erfinder des
ersten Weg werf taschentuchs aus Papier. Der Kauf mann Oskar
Ro sen felder hat mit seinen beiden Brüdern die Vereinigten
Pa pier werke Herolds berg AG gegründet und das Patent für
die Mar ke Tempo wurde 1929 angemeldet.

finest lifestyle | 21 a
Das E-Auto
Das erste vierrädrige, elektrisch betriebene
Fahrzeug, der 1888 hergestellte
Flocken-Elektrowagen,
stammt aus Coburg. Erfinder
war der deutsche Unternehmer
Andreas Flocken. Er war ein anerkannter
Pionier der Elektrotechnik und der Elektromobilität.
Die Wienerle
Er brachte vor über 200 Jahren das Wiener Würstle auf
den Teller, Johann Georg Lahner aus Gasseldorf in der
Fränkischen Schweiz. In Frankfurt machte er eine Lehre
als Metzger und erfand eine neue Wurst, nämlich die
Frankfurter, die geschmacklich besonders sein sollte. Aber
ihm fehlten die finanziellen Mittel um seinen Wunsch nach
einer eigenen Metzgerei zu erfüllen. Erst viel später, als er zufällig
in Wien auf Reisen war, erfuhr eine alte adelige Dame
von seiner Idee und lieh ihm Geld, und so konnte er seine
Fleischerei eröffnen. Im Jahre 1805 wurde dann das erste
Wiener Würstchen verzehrt.
Textmarker
Er erfand 1971 den Textmarker, Stabilo-
Chef Günter Schwanhäußer, Inhaber des
Familienunternehmens Schwan-Stabilo
in Heroldsberg. Anlässlich einer Reise
in die USA entdeckte er Studenten, die
Textabschnitte mit Filzstiften markierten.
Das gefiel ihm gar nicht und er überlegte,
wie er einen Stift erfinden könnte
um Wörter besonders hervorzuheben, jedoch
sollte der Text stets gut lesbar sein.
Die Produktentwicklung wurde gestartet
und erfolgreich abgeschlossen. Heute ist
vor allem die strahlende Farbe » gelb« der
meist gebrauchte Textmarker. Übrigens ist
das Unternehmen Schwan Stabilo seit 150
Jahren im Familienbesitz.
Wasserski – Schwimmgürtel – Schwimmflossen
Im Jahre 1690 erfand Prof. Johann Christoph Wagenseil aus
Altdorf bei Nürnberg den Hydraspis ( Wasserki, Schwimmgürtel
und Schwimmflossen ) für die Rettung aus Seenot.
Uhrmacher Peter Henlein
Er war ein deutscher Schlossermeister und auch als Uhrmacher
tätig. Geboren wurde er 1480 in Nürnberg. Vor 1500
soll er schon kleine Uhren aus Eisen hergestellt
haben. Im Jahre 1510 erfand
er dann die erste am Körper tragbare
Uhr. Sie soll den Angaben
nach dosenförmig gewesen sein.
Auch große Uhren fand man angeblich
in seinem Angebot. Seine
Auftraggeber waren der Nürnberger
Rat und mehrere Adelige. Übri gens
sollen die kleinen Wunderwerke auch als Staatsgeschenke
an hochgestellte Persönlichkeiten weitergegeben worden
sein. All das erzählt man sich.
Die Schuko Steckdosen
Die Hälfte der Welt nutzt Schuko stecker. Die sichere
Strom ver sorgung im Haushalt wäre kaum
denkbar ohne die Er fin dung von Albert
Büttner, dem im Jahre 1930 das Patent DE
489003 zuerkannt wurde. Dessen Initialen
und der Ge schäfts sitz in Lauf an der
Pegnitz (Landkreis Nürnberger Land)
sind heute noch im Firmennamen
ABL Sursum zu finden; Geschäfts
führer Schlutius ist quasi der
Nachnachfolger des Un ter nehmers.
Heute liefert ABL Sursum nicht mehr
nur Schu ko stecker, sondern hat sich stark der
»aus Asien getriebenen Elektromobilität« verschrieben.
Ob Smart oder BMW, für viele
Marken produziert die Laufer Firma Ladesäulen für
E-Mobile. »Wer in der Metropolregion elektrisch fährt,
kommt an uns nicht vorbei«, sagt Schlutius.
Es gibt noch so viele Erfinder in der Metropolregion Nürnberg,
aber alle aufzuzählen würde den Rahmen sprengen.
World-changing inventions come from Franconia
You are no doubt familiar with the Big Bobby Car, the Volkswagen
of the children’s world. Originally created by German toy
manufacturer Ernst Albert Bettag, based in Fürth, Middle Franconia,
the car has been a hit with children around the world since
1972. Did you also know that the most commonly worn piece of
clothing in the world comes from Buttenheim in Upper Franconia?
Levi Strauss, who was born in Franconia, emigrated to San
Francisco in 1853, where he launched Levi’s 501 onto the market
– they are now worn all over the world. The Schuko plug is also
used around the world: this plug enables safe connection to the
household power supply, and it would scarcely have been imaginable
until Franconian Albert Büttner came up with the invention,
which was awarded patent number DE 489003 in 1930.

22 a | finest interview
Wohin mit meinem Geld?
Was ist die beste Anlagestrategie?
Das fragen sich derzeit in Anbetracht von Niedrig- und Minuszinsen viele Anlegerinnen und Anleger.
Doch es gibt Alternativen. Welche das sind, erklärt Christian Lutra, Niederlassungsleiter der Quirin
Privatbank AG in Nürnberg, im Interview mit »feine adressen – finest«.
Also unterscheiden Sie sich vor allem in Ihrer Unabhängigkeit
von anderen Banken?
Ja, der wesentliche Unterschied besteht in unserem unabhängigen
Ge schäfts mo dell, das es so am Markt bei keiner
anderen Bank gibt. Konkret bedeutet das, dass wir
uns als Honorarberaterbank per Gesetz zur vollständigen
Unabhängigkeit sowie Trans pa renz verpflichtet haben. Sprich,
keine versteckten Kosten und keine eigenen Produkte. Ein
weiterer Unterschied zu anderen Banken: Wir haben ein wissenschaftlich
fundiertes Anlagekonzept entwickelt, mit dem
man die Renditechancen der Märkte wie eine Erntemaschine
effizient einfahren kann. Dabei investieren wir prognosefrei,
breit gestreut und langfristig orientiert in die weltweiten
Geld- und Kapitalmärkte. Die Umsetzung erfolgt mittels
kostengünstiger ETFs (börsengehandelte Indexfonds).
Christian Lutra
Wer ist die Quirin Privatbank, wie unterscheidet sie sich von
anderen Banken und warum sollte ich gerade bei Ihnen mein
Geld verwalten lassen?
Weil wir Sie unabhängig von eigenen Interessen beraten
– wie es ein Rechtsanwalt oder ein Steuerberater macht.
Niemand käme auf die Idee, sich von einem Steuerberater
beraten zu lassen, der vom Finanzamt bezahlt wird – in allen
herkömmlichen Banken funktioniert Beratung aber
genau so. Bei uns ist das anders. Wir lassen uns nicht von
Produktanbietern wie Fondsgesellschaften über Provisionen
bezahlen, sondern ausschließlich von unseren Kunden, über
ein pauschales Honorar. Viele denken bei Honorar, das muss
doch teuer sein, ist es aber nicht. Unsere Kundschaft fährt finanziell
besser als bei Banken, die ihre Beratung vermeintlich
kostenlos anbieten und dann doch hohe Ausgabeaufschläge,
Managementgebühren und Bestandsprovisionen einbehalten.
Ein weiterer unschlagbarer Vorteil unserer Unabhängigkeit:
Wir haben keine eigenen Produkte, sondern können im breiten
Angebot des Marktes die besten und kostengünstigsten
Erzeugnisse für unsere Kundinnen und Kunden heraussuchen.
Damit steht bei uns der Kunde mit seinen individuellen
Bedürfnissen im Mittelpunkt der Beratung.
Keine andere Bank bietet unabhängige Beratung in der Konse
quenz an wie die Quirin Privatbank – warum tun Sie das?
Wir sind ein Unternehmen und wollen Geld verdienen, wie
jedes andere auch. Aber wir sind davon überzeugt, und unsere
Ent wick lung beweist das ja, dass Erfolg auch im Gleichklang
mit den Kundeninteressen möglich ist. Aus zeich nungen wie
»Beste Bank für Geldanlage« von dem unabhängigen Finanz
bewertungsportal WhoFinance (02/2021) bestätigen das.
Thema rentable und möglichst krisenfeste An la ge mög lichkeiten:
Welche können Sie bieten und wie teile ich mein
Vermögen am besten auf? Ist ein Mix empfehlenswert?
Fakt ist: Wir leben in einer Welt ohne Zinsen – und das vermutlich
noch auf viele Jahre. Anleger haben im Wesentlichen
zwei Möglichkeiten. Sie lassen ihr Geld auf vermeintlich
krisenfesten festverzinsten Spar- oder Tagesgeldkonten und
nehmen dann aber in Kauf, dass es dort »dank« Null- bzw.
Minuszins und Inflation immer mehr an Wert verliert. Lassen
Sie mich ein Beispiel bringen: Wenn Sie 100.000 Euro auf
einem Tagesgeldkonto mit einer Verzinsung von 0 Pro zent
liegen haben, dann ist dieser Betrag bei einer Inflation von
2 Prozent nach zehn Jahren nur noch 82.035 Euro wert.
Die Kaufkraft sinkt um stattliche 18 Prozent. Das Vermögen
wird schlei chend und unbemerkt weniger. Unbemerkt, da
der Betrag auf dem Konto gleich bleibt – dort stehen auch
in zehn Jahren noch 100.000 Euro, nur können sich die

finest interview | 23 a
auszugleichen und von den vorhandenen Renditechancen
umfassend profitieren zu können. Aber Studien belegen:
Langfristig ist der Markt immer aufwärtsgerichtet.
Ist denn nicht doch zeitnah mit einer Zinswende zu rechnen?
Nein, zeitnah ist mit keiner deutlichen Zinswende zu rechnen.
Der einzige Ausweg aus der Zinsfalle ist – wie gerade beschrieben
– die Anlage an den internationalen Ak tien märk ten.
Besitzer dann viel weniger davon leisten. Übrigens ist die
Realverzinsung, die sich aus Zins und Inflation ergibt, laut
Bundesbank bereits seit 2011 negativ. Die zweite Möglichkeit
ist, am Aktienmarkt zu investieren, auch wenn Aktien hierzulande
leider noch immer oft als Teufelszeug verunglimpft
werden – völlig zu Unrecht. Denn sie bieten attraktive
Renditechancen bei überschaubarem Risiko, zumindest dann,
wenn ein paar grundlegende Anlageregeln beachtet werden.
Welche sind das?
Wichtig ist vor allem, nicht einfach nur in ein paar Einzeltitel
zu investieren, die man mag oder kennt. Entscheidend für
den Anlageerfolg am Kapitalmarkt ist vor allem die breite
Streuung – gemeint sind hier nicht 50 oder 100 Un ter nehmen,
sondern tausende. So investieren wir das Geld unserer
Kun dinnen und Kunden beispielsweise in rund 12.000 Unter
nehmen weltweit. Sprich, eine weltweite Streuung ist essenziell,
eine Beschränkung auf den deutschen oder europä ischen
Markt erhöht nur unnötig das Verlustrisiko und schränkt
gleichzeitig das Renditepotenzial ein. Darüber hinaus sollten
Anleger auf Prognosen verzichten und nicht über Wetten
auf die besten Unternehmen oder Branchen versuchen, den
Markt zu schlagen, denn das kann langfristig ohnehin niemand.
Kostengünstige Produkte machen das Port folio perfekt.
Mit welchen Renditen können Anleger rechnen?
Die erzielbaren Renditen einer entsprechenden Kapitalanlage
variieren je nach Anlagehorizont und Risikobereitschaft.
Vielen Kunden ist es wichtiger, ihre Vermögenswerte zu sichern,
sie mischen daher relativ risikoarme Anleihen dem
Portfolio bei. Bei einer reinen Aktienanlage sind langfristig
Renditen von durchschnittlich 7 Prozent p. a. möglich.
Dafür braucht man aber einen langen Atem, oder?
Je nachdem, was man darunter versteht, aber ja: Fünf bis
zehn Jahre sollten Anleger schon investieren, um Kursschwankungen,
die es an den Aktienmärkten immer gibt,
Kann ich so wie von Ihnen beschrieben – breit gestreut,
weltweit – denn auch nachhaltig anlegen?
Bei uns geht das, ja. Wir haben eine nachhaltige Anlage, die
die oben genannten Kriterien des wissenschaftlichen Anle
gens mit denen einer nachhaltigen Anlage verbindet. Das
heißt, wir bieten mit unserer Vermögensverwaltung »Ver antwor
tung« weder ein Öko-pur-Produkt, noch machen wir
Green washing. Stattdessen unterstützen wir den Wandel zu
einer nachhaltigeren Wirtschaft, ohne auf Rendite zu verzichten
und mehr Risiken einzugehen, die über zu viele
Aus schlüs se entstehen können.
Nun klingt Privatbank sehr teuer – sind Sie nur für vermögende
Kunden da?
Nein, ganz im Gegenteil. Wer unsere unabhängige Beratung
testen möchte, kann heute bereits ab 25.000 Euro Kunde
der Quirin Privatbank werden – oder wer die digitale Welt
bevorzugt, ab 500 Euro bei unserer digitalen Tochter quirion.
Wir bieten also allen Anlegern den Zugang zu einer
professionellen Vermögensverwaltung an und verbinden das
Beste aus der digitalen Welt mit der persönlichen Beratung.
Mit quirion sind wir übrigens bereits zum zweiten Mal in
Folge Testsieger bei der Stiftung Warentest geworden, worauf
wir sehr stolz sind.
Vielen Dank für das Interview, Herr Lutra!
Wenn Sie neugierig geworden sind, vereinbaren Sie gerne
einen Termin für ein unverbindliches Gespräch, in dem Sie
die Qurin Bank persönlich kennenlernen können.
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fotografiert von Bryan Adams, ist ein tolles
Geschenk. Es geht um Musik.
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für Haut und Haar. Hergestellt
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und hochwertigen Ölen.
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Wohnaccessoires, Kleinmöbel und
Dekoartikel für schönes Wohnen.
Gesehen bei: www.kaheku.com

Oliver Tissot strapazierte die Lachmuskeln
20 Jahre Bürgerstiftung Nürnberg
Die Jubiläumsfeier
Im NEUEN DEUTSCHEN MUSEUM wurde am
20.10.2021, zusammen mit Fördern/innen, Gästen aus
Politik, Wirtschaft und dem Showgeschäft das 20-jährige
Jubiläum der Bürgerstiftung Nürnberg gebührend gefeiert.
Der neue Vorsitzende des Vorstandes, Theophil Graband, begrüßte
die Gäste und ließ die letzten 20 Jahre Revue passieren.
Am 16. Juli 2001 wurde die Bürgerstiftung von Bürger/
innen und Unternehmen mit einem Stiftungskapital von
90.000 Euro gegründet, welches inzwischen auf über 1.1 Mio.
Euro gewachsen ist. Die Stiftung legt großen Wert auf wirtschaftliche,
politische und konfessionelle Unabhängigkeit
und vermeidet daher konsequent jegliche Dominanz einzelner
Stakeholder. Man fühlt sich dem Gemeinwohl verpflichtet
und zur täglichen Arbeit der Stiftung gehört die
Durchführung vieler Projekte, wie z. B. das Sommercamp,
KulturTicketNürnberrg, Abenteuer Berufe, Musikbegleitung
im Hospiz, Mittagstisch für Senioren oder der jährliche
v.l.: Wolfgang Graf zu Castell-Castell, Theophil Graband, Ingrid Hildebrandt
(beide Bürgerstiftung) und OB Marcus König
Kultur-Adventskalender. Oberbürgermeister Marcus König
dankte der Bürgerstiftung Nürnberg für ihr Engagement
und für die musikalische Umrahmung des Abends sorgten
Wortakrobat Oliver Tissot, der auch durch die Veranstaltung
führte, sowie die Musiker Hilde Pohl und Yogo Pausch.
Wenn Sie liebe Leser/innen die Projekte der Bürgerstiftung
Nürnberg unterstützen wollen, dann erfahren Sie nähere
Einzelheiten unter: www.buergerstiftung-nuernberg.de
20 years of the Nuremberg Bürgerstiftung
On 20th October 2021, sponsors and guests from the worlds of politics,
business and show business celebrated the 20th anniversary of
the Nuremberg Bürgerstiftung (Civic Foundation) in the NEUEN
DEUTSCHEN MUSEUM. Theophil Graband, the new Chairman
of the Board, welcomed the guests and reviewed the events of the
last 20 years. The evening’s musical entertainment was provided by
wordsmith Oliver Tissot and musicians Hilde Pohl and Yogo Pausch.
© Fotos: Toni Mader
TEATRINO-Dinner-Show
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Die Premiere im neuen Royal-Palast
In einem neuen, modernen Zelt, welches 2021 extra für
Teatrino, das Gourmetspektakel in Nürnberg, entworfen
und gebaut wurde, feierten zahlreiche geladenen Gäste kürzlich
die Premiere. Die aufwendig inszenierte Show präsentierte sich
als eine kulinarisch-künstlerische Aufführung in vier Akten und
vier Gängen. Die Sterne-Köche Juan Amador, Benedikt Faust,
Heiko Antoniewicz und Timo Hinkelmann zauberten wahre
Gaumengenüsse auf den Teller und die Künstler zeigten atemberaubende
Artistik, unterhaltsame Comedy und einzigartige
Gesangsdarbietungen. Noch bis 27. Februar 2022 können Sie
die pure Freude des Augenblicks im neuen Royal Palast Am
Pferdemarkt in Nürnberg genießen. Übrigens wurde ein umfangreiches
Hygienekonzept ausgearbeitet, damit Sie einen sicheren
und unvergesslichen Abend verleben können.
Numerous invited guests came together to celebrate the premiere of
Teatrino, Nuremberg’s 2021 gourmet extravaganza, held in a new,
trendy tent which was specially designed and constructed for the
event. The lavish show was staged as an artistic culinary performance
in four acts.
www. teatrino.org

Karl Freller (Vizepräsident des Bayerischen
Landtags) war begeistert von der Veranstaltung.
15 Jahre Rote Bühne Nürnberg
Der Jubiläums-Theaterball
Kürzlich feierte die »Rote Bühne«
ihren schon traditionellen The aterball
auf der Mississippi-Queen in Nürnberg
mit Gästen aus Politik, Wirtschaft
und Kultur. Und es gab ein besonderes
Jubiläum zu begehen, nämlich das 15-jährige
Bestehen des Nürnberger Klein kunsttheaters.
Ganz im Stil der 1920er bis 1940er Jahre
gekleidet, freuten sich die Anwesenden
über die KB’s Jungle Band, die Burlesque
Diven Pepper Sparkles und Tronicat La
Miez, die Charleston Diamonds, Kinky
Minsky und die Plattenaufleger Abry &
Swingshady. Durch das Programm führte
wie immer die Theaterchefin, Julia
Kempken, die mit ihren Gesangs- und
Steppeinlagen für besondere Begeisterung
sorgte.
Der Abend war gespickt mit vielen Highlights,
so konnte man sein Glück beim
Roulettespiel herausfordern, die erotische
Schmökerecke besuchen sowie ein
Fotostudio und natürlich die Absinthbar.
Julia Kempken führte durch die Jubiläumsshow.
Übrigens ist die Rote Bühne auch besonders
bekannt für ihre Burlesque-Shows, die
aus Comedy, Striptease und Theater ein
wundervolles Feuerwerk der Unterhaltung
bieten.
15 years of the Rote Bühne
Nuremberg
The Rote Bühne performing arts theatre
recently held its traditional Theatre Ball on the
Mississippi Queen in Nuremberg, with guests
from the worlds of politics, business and culture.
There was also a special anniversary to celebrate:
the 15th anniversary of the Rote Bühne
in Nuremberg. The evening was filled with
many highlights: for instance, you could try
your luck at roulette, visit the erotic book corner
or a photography studio or, of course, stop
by the absinthe bar.
The Rote Bühne, incidentally, is also particularly
well-known for its burlesque shows, which
offer a spectacular display of entertainment
comprising comedy, striptease and theatre.
www.rote-buehne.de
© Fotos: Gottfried Roth

Nur ein Teil der Preise
v.l.: Bettina Cramer, Günther Raupp, Prof. Dr. Michael Popp, Maren Ernst, Franziska Hutzler,
Felix Magath, Prof. Leyla Namazova und Alexander Elbertzhagen
Das Natureheart Foundation Charity-Dinner
Die Benefizveranstaltung für den guten Zweck
Das traditionelle Charity-Dinner der Natureheart
Foundation for Kids nimmt im Kalender der Stiftung
seit Jahren eine besondere Stellung ein. In diesem Jahr fand
das exklusive Treffen kurz vor Beginn der Weihnachtszeit
im Drivers & Business Club der Motorworld München
statt. Zahlreiche Gäste, darunter Persönlichkeiten aus Sport,
Showgeschäft und Wirtschaft, waren der Einladung von Prof.
Dr. Michael A. Popp, Inhaber und Vorstandsvorsitzender
des Arzneimittelherstellers Bionorica SE sowie Stifter und
Stiftungsvorstand, gefolgt. So gehörten u.a. Trainer-Legende
Felix Magath (Vorsitzender des Stiftungsrates), das Schauspieler-
Ehepaar Darya Birnstiel (»Dahoam is Dahoam«) und Philip
Birnstiel (»Das Boot«), der Moderator und Schauspieler Tom
von der Isar, die Schau spielerin Stephanie Lexer und weitere
bekannte Personen zu den Gästen. Am Ende des von
Bettina Cramer moderierten und von der Münchner Band
Billy Burrito musikalisch gestalteten Abends konnte Prof.
Dr. Michael A. Popp für die Natureheart Foundation einen
Spendenscheck entgegennehmen. Ungeachtet der sich zuspitzenden
Corona-Situation waren Spenden in Höhe von
83.450 Euro zusammengekommen. Trotz der durch die
Pandemie bedingten Widrigkeiten haben die Stiftung und ihre
Unterstützer/-innen ihre soziale Verantwortung und die konsequente
Hilfe nicht aus den Augen verloren. Prof. Dr. Popp bedankte
sich für die großzügigen Zuwendungen und versicherte:
»Jeder Spenden-Euro fließt direkt in unsere Hilfsprojekte.«
Ziel der vor 14 Jahren gegründeten Natureheart Foundation
for Kids ist es, Kindern und Jugendlichen in sozialen und
Die Band Billy Burrito sorgte für Stimmung
medizinischen Einrichtungen in Deutschland und vielen anderen
Ländern der Welt nachhaltig zu helfen. Außerdem geht
es darum, das Verständnis für biologische Zusammenhänge und
eine natürliche gesunde Medizin nachhaltig zu fördern. Bis
heute arbeitet die Organisation nach einem Viersäulenprinzip:
medizinische Versorgung, Restaurierung und Instandsetzung,
Errichtung von Therapie- und Spielräumen sowie Zugang
zu Bildung. Bei den weltweit unterstützten Projekten geht es
dabei um medizinische Versorgung, den Erhalt von Therapieund
Spielräumen sowie nachhaltige Bildungsmöglichkeiten.
Auch in der Metropolregion Nürnberg wurden schon mehrere
Projekte unterstützt. Mitglieder des Stiftungsrates unter dem
Vorsitz von Felix Magath sind Prof. Dr. Michael Popp, Natalia
Klitschko, Anna Maria Kaufmann, Prof. Leyla Namazova sowie
Alexander Elbertzhagen. Bei einem köstlichen 3-Gang-
Menü und den feinen Tropfen vom Weingut Castell Miquel
auf Mallorca (gehört Prof. Dr. Popp) verlebten die Gäste eine
wundervolle Benefizveranstaltung. Sie wollen Kindern nachhaltig
helfen, hier das Spendenkonto: Natureheart Foundation:
UniCredit Bank AG - IBAN: DE56 7602 0070 0648 9336 14.
The Natureheart Foundation Charity-Dinner
The traditional Natureheart Foundation for Kids charity dinner
has occupied a special place in the foundation’s diary for many
years. The exclusive gathering was held this year at the Drivers &
Business Club at Motorworld Munich, just before the start of the
Christmas season. Guests enjoyed a delightful charity event with a
delicious three-course menu and fine wines.
v.l.: Agenturchefin AnneMarie Storch,
Fußball-Legende Felix Magath
Dr. Martin Laser (Kardiologische
Parkside Klinik Nürnberg) und Gattin
Prof. Dr. Michael Popp mit Gattin (l.) und
Moderatorin Bettina Cramer

ERLANGER
HÖFE
LEBEN | ZENTRAL | MODERN
v.l.: Bürgermeister Markus Braun, Christine Lippert (Baureferentin) und Oberbürgermeister Dr. Thomas Jung
Spatenstich für eine neue
Sporthalle in Fürth
Ein weiterer großer Turnhallen-Neubau
Am 25. November fand der Spaten
stich für eine neue Dreifachziert,
nur etwa die Hälfte des Vo lu mens
Höhe der Sporthalle werden damit redusporthalle
in Fürth-Ronhof statt. Hier des Baukörpers bildet sich oberirdisch
wird auch besonders auf Ökonomie ab. Darüber hinaus soll das Dach begrünt
und Klima freundlichkeit geachtet. Die werden. Drei Ober licht bän der sind in das
Halle soll von der Seeackerschule, der System der natürlichen Be- und Entlüftung
Grund schule Sack und der Grund- und eingebunden, zur Wärmeversorgung dienen
zwei Wärmepumpen.
Mittelschule Pestalozzi straße genutzt werden.
Au ßer halb der Schul zeiten ist eine Im Ausbau sind robuste und nachhaltige
Materialien vorgesehen, die einen
Ver eins nut zung mit eingeschränktem
Wett kampf betrieb vorgesehen.
wirtschaftlichen Unterhalt ermöglichen.
Das Gebäude mit einer in drei gleichgroße
Sportfelder unterteilbaren Hal len-
aus Holz ausgeführt. Auch der flach ge-
So wird die tragende Dachkonstruktion
fläche von rund 1.200 qm erhält einen deckte Baukörper zum Pausenhof und
Zuschauerbereich mit circa je 100 Sitz- nach Süden erhält eine vertikal profilierte
und Stehplätzen sowie Sportgeräte-, Holzfassade. Die geplanten Gesamtkosten
Umkleide- und Funk tionsräume. Auch für Turnhalle und Außenanlagen belaufen
sich auf rund 13 Millionen Euro, die
ein Konditionsraum ist geplant.
Zur barrierefreien Erschließung der Halle Fertigstellung soll im Herbst 2023 erfolgen.
Der Neubau wird vom Frei staat
wird ein Aufzug eingebaut. Und der
Außenbereich wird ebenso neu gestaltet. Bayern gefördert, jedoch nur der Hal lenbau,
nicht die Außenanlagen.
Zur besseren Einfügung in die Umgebung
wird das Gebäude um ein Geschoß »eingegraben«,
somit liegt das Fußbodenniveau lich eine 3-fach-Sporthalle in Stadeln
Weitere Projekte sind in Planung, näm-
der Sporthalle etwa 3,60 m unter dem des und 6-fach Halle beim Helene-Lange-
Schulhofes. Das sichtbare Volumen und die Gymnasium.
SYMBIOSE VON
KLASSIK UND
MODERNE.
Die Engelhardt Real Estate
Group rundet das Groß projekt
Erlanger Höfe nun mit der
Revitalisierung des unter Denkmalschutz
stehenden Bestandgebäudes
B2 ab.
Dieses ist für alle Erlanger mit
seiner roten Backsteinfassade
stadt prägend.
Das Gebäude wird ab 2022
saniert und zu Wohnungen für
die Bürger der Stadt Erlangen
umgewidmet.
HERZLICHEN
GLÜCKWUNSCH
KOMPLETT
VERKAUFT
A N A L L E E R W E R B E R
OBJEKTART
Eigentumswohnungen
WOHNUNGEN
1- bis 3-Zimmer-Wohnungen
HIGHLIGHTS
Großzügige Deckenhöhen,
Maisonette wohnungen, Echtholz-Parkett,
Zentral in Erlangen
Nägelsbachstraße 29 · 91052 Erlangen
Tel.: 09131 / 9200 90 · E-Mail: info@erlanger-hoefe.de
www.erlanger-hoefe.de

30 a | finest news
Mit Vision und Herz für die
Lebenshilfe Fürth
Dr. Thomas Jung erhält höchste Auszeichnung der Bundesvereinigung.
Seit 25 Jahren steht Dr. Thomas Jung, Oberbürgermeister lich die hohe Auszeichnung persönlich. Jung führt als
der Stadt Fürth, an der Spitze der Lebenshilfe Fürth. Vorstandsvorsitzender den Verein mit Elan und Idealismus.
Hierfür erhielt er die höchste Ehrung von der Bun des vereinigung
der Lebenshilfe, die Goldene Ehrennadel. Barbara von Menschen mit Behinderung und ihren Angehörigen.
Stets hat er ein offenes Ohr für die Sorgen und Bedürfnisse
Stamm, Vorsitzende des Lebenshilfe-Landesverbandes Die erfolgreiche Weiterentwicklung der Lebenshilfe Fürth
Bayern und Landtagspräsidentin a.D., überreichte kürz­
und ihrer Tochtergesellschaften verdankt der Verein seiner
Initiative und seinen Visionen. Viele neue Einrichtungen und
Dienste sind entstanden und wurden angepasst an die unterschiedlich
benötigten Unterstützungsbedarfe der Menschen.
v.l.: Barbara Stamm, Landesvorsitzende der Lebenshilfe Bayern,
überreicht die Goldene Ehrennadel an Dr. Thomas Jung.
Darüber freut sich auch seine Gattin.
Auktionshaus Franke
Kalchreuther Straße 125 · 90411 Nürnberg
Tel. +49 (0)911.527 37 20 · Fax +49 (0)911.527 37 21
info@auktionshaus-franke.de · www.auktionshaus-franke.de
Kunst und Design
Von Donnerstag, 27. bis Samstag, 29. Januar 2022 werden im Auktionshaus
Franke Antiquitäten, Kunst- und Designobjekte angeboten.
Sie suchen einzigartige Wohnaccessoires, schöne Dinge, die das
Leben bereichern oder ein ausgefallenes Geschenk? Dann werden Sie
auf unserer Homepage oder über Facebook/Instagram sicher fündig.
Sie können live über das Internet bei unserer 3-tägigen Auktion dabei
sein und mitbieten. Wir informieren Sie auf unserer Internetseite, aber
auch gerne telefonisch über den Zugangsweg. Lassen Sie sich inspirieren
und leben Sie mit Kunst!
Den komplett bebilderten Katalog und weitere Informationen zur Auktion
finden Sie unter: www.auktionshaus-franke.de.
From January 27 to January 29, 2022, antiques, art and design
objects will be on offer at the Franke Auction House.
The illustrated catalogue and further information on the auction can
be found at www.auktionshaus-franke.de.
Dr Thomas Jung, Lord Mayor of the city of Fürth, has been head of
the Fürth branch of Lebenshilfe (a self-help organisation for people
with disabilities) for 25 years. For this he has been awarded the Goldene
Ehrennadel (Golden Badge of Honour), the highest honour given
by the Bundesvereinigung der Lebenshilfe (the Federal Association of
Lebenshilfe). The presentation was made in person by Barbara Stamm,
Chairwoman of the Lebenshilfe-Landesverband (State Association)
Bavaria, and former President of the Bavarian State Parliament.
Die Bio-
Bürgerreise
Ein besonderes Erlebnis
Vom 23. bis 30. April
2022 findet wieder eine
Bio ­Bür ger reise statt. Dies mal
können sich Südtirol-Fans auf Mon tan und dessen
Umgebung, das Unterland sowie Überetsch freuen. Auf
dem Programm stehen Kultur und Natur sowie ökologische
Landwirtschaft und Nachhaltigkeit, nicht nur im Sü den, sondern
auch bei Ausflügen in andere Landesteile Süd ti rols. Übernachtet
wird in Montan und von da aus werden die Aus flüge unternommen.
Neben der Besichtigung eines Bau ern hofs und des
ersten KlimaHaus Weinguts Italiens ist in dieser Ge mein de auch
eine Wan derung auf dem Blau bur gun derweg eingeplant. In der
Umgebung können viele interessante Sehenswürdigkeiten besichtigt
werden. Die Dolomitenrundfahrt bis ins Grödnertal
und weitere Highlights stehen auf dem Programm. Die Reise
kostet 1.389 Euro pro Person im DZ.
Nähere Einzelheiten erhalten Sie unter: +49 (0)911.2315 050
und per E-Mail: beate.kreisl@stadt.nuernberg.de.
© Foto: Norbert Schürgers / Stadt Nürnberg

Das Unternehmer-Gen
muss angeboren sein
NextGen – die Kraft zweier Generationen
Früher oder später muss sich jedes Unternehmen mit
der Nachfolge beschäftigen. Gerade die scheidende
Generation schiebt dieses Thema gerne auf die lange Bank,
dabei ist es wichtig, sich möglichst früh damit auseinander
zu setzen. Unter dem Titel »NextGen – die Kraft zweier
Generationen« begrüßte Moderatorin Sabine Michel im
UnternehmerTALK am 28. Oktober das sympathische Vater-
Tochter-Duo Klaus und Nicole Kobjoll (Hotel Schindlerhof,
Nürnberg) und sprach mit ihnen über die Nachfolgeregelung
in Familien un ter nehmen. Vater Klaus, der sein erstes Unter
nehmen mit 22 Jahren gründete, eröffnete 1984 den
Schindlerhof in Nürnberg und machte Tochter Nicole, die
an diesem Tag ihren 10. Geburtstag feierte, gleich zur stillen
Teilhaberin. »Kinder müssen Verantwortung übernehmen«,
erläutert der 73-Jährige seine Beweggründe. »Meine Tochter
musste bereits mit 10 Jahren ihre erste Steuererklärung unterschreiben.
Wenn man so etwas frühzeitig plant, hat das aber natürlich
auch steuerliche Vorteile.« Generell ist er der Meinung,
dass das Unternehmer-Gen und die Leidenschaft dafür angeboren
sein müssen, denn diese Eigenschaften kann man nicht
v.l.: Nicole und Klaus Kobjoll mit Sabine Michel, Unternehmer ORANGE MCD GmbH
erlernen. Er weiß aber auch, dass man die Kinder schon früh
darauf vorbereiten muss. So, wie es Klaus Kobjoll bei Tochter
Nicole tat. Sie sagt: »Eigentlich wollte ich Innenarchitektin
werden«. Dennoch kehrte sie ins Familienunternehmen zurück
– zunächst für ein Jahr. Dort übernahm sie den Bau eines
neuen Gebäudes, das sie ganz nach ihren eigenen Vorstellungen
gestalten durfte. Die einzigen Vorgaben, die sie vom Vater bekommen
hat, waren ein fixes Budget und die Anzahl der
neuen Zimmer. Nachdem dieses Projekt erfolgreich abgeschlossen
war und Nicole sich im Familienunternehmen
wohlfühlte, entschied sie sich zu bleiben. »Egal, wann oder
wie die Nachfolge im Unternehmen umgesetzt wird, entscheidend
ist, dass das Zwischenmenschliche passt«, so
die heutige Geschäftsführerin. So ist es ihr eben auch sehr
wichtig, dass ihr Sohn Max (11) frei entscheiden kann, ob
er ins Familienunternehmen einsteigt oder nicht. Opa Klaus
ist da anderer Meinung: zu seinem 3. Geburtstag bekam
der Enkelsohn von ihm 3 % der Unternehmensanteile geschenkt
und damit auch die Verantwortung für seine eigene
Steuererklärung. unternehmertalk.unternehmer-orange.de
Restaurant TANG
Regensburger Str. 322 · 90480 Nürnberg
Tel. +49 (0)911.40 23 18 · www.tanghao.de
Öffnungszeiten: tgl. 11.30-23.30 Uhr
Restaurant unvergESSlich
im Hotel Schindlerhof
Steinacher Straße 6 - 12 · 90427 Nürnberg-Boxdorf
Tel. +49 (0)911.93 02-604
www.schindlerhof.de · unvergesslich@schindlerhof.de
Kein Ruhetag – Mittagstisch und Abendessen
Seit 30 Jahren erwartet Sie die hohe chinesische Kochkunst. Die Gerichte in
unserer Speisenkarte werden zubereitet auf der Grundlage von traditionellen
Original Rezepten aus China. Mittags servieren wir Ihnen kostengünstige
Business-Menüs. Ob Sie nun im Restaurant mit der einmaligen landestypischen
Atmosphäre speisen oder sich im Glas-Pavillon bedienen
lassen, genießen Sie mit allen Sinnen die Spezialitäten aus dem
Reich der Mitte. Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die feine
asiatische Küche. Im Jahre 2018 wurden wir als »Bestes Asiatisches
Restaurant« und als »Lokal des Jahres« gekürt. Für private
und geschäftliche Veranstaltungen bieten wir den besonderen
Rahmen. Parkplätze finden Sie direkt vor dem Haus.
The Restaurant Tang stands for the art of Chinese
cooking for 30 years. The dishes on the menu are prepared on the
basis of traditional recipes from China.
Keine Lust auf Weihnachtsshopping-Stress und die Lieben
trotzdem mit etwas Besonderem überraschen?
Ein gemütliches Abendessen oder eine kleine Flucht ohne Anreisestrapazen:
Gutscheine für das Restaurant unvergESSlich und das Hotel
Schindlerhof bescheren bleibende Erinnerungen.
Überraschen Sie mit einem Gutschein für ein Candlelight-Dinner, das
»Schlafen, essen, die Welt vergessen...«-Arrangement oder die
»Freundinnen Zeit«.
Beratung und Bestellung unter hotel@schindlerhof.de oder telefonisch
+49 (0)911.930 20.

© Foto: Elias Hassos
40 Jahre Wempe Nürnberg
40 Jahre Passion für Schmuck und Uhren
Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Nürnberger
Wempe Niederlassung wurde eine Reihe an einzigartigen
Sonderprodukten ins Leben gerufen. Mit einer
Spende pro verkauftem Stück aus einer Jubiläumskollektion
wurden das Klinikum Nürnberg und die Kinderhilfe
Eckental unterstützt. »Nach so langer Zeit gehört man
irgendwie zur Familie, und dafür wollen wir unseren
Erfolg teilen und etwas zurückgeben«, so Viola Brand,
Geschäftsführerin Wempe Nürnberg. Hier geboren und
als Goldschmiedin ausgebildet, arbeitet sie nun schon seit
36 Jahren in der hiesigen Dependance – erst als klassische
Verkäuferin, seit 1993 dann als Geschäftsleiterin. »Ich
kenne und begleite unsere Kunden schon seit einer gefühlten
Ewigkeit. Für die Jubiläumskollektion wurde eine
Herrenuhr der erfolgreichen Linie »Iron Walker« ausgewählt
und die beliebte Schmucklinie »Helioro by Kim«, die jeweils
das weniger bekannte große Nürnberger Stadtwappen
mit ihren Farben in den Mittelpunkt rücken: die Uhr mit
blauem Zifferblatt, goldfarbenen Indexen und dem auf der
Rückseite eingravierten kleinen Nürnberger Wappen, der
Schmuck mit 18k Gelbgold und Brillanten in Blau. Auch
die in sich verschlungene Form von »Helioro By Kim«,
die keinen Anfang und kein Ende kennt, steht sinnbildlich
für die langjährige Wempe-Tradition in der zweitgrößten
Stadt Bayerns. Zugute kommt ein Teil des Erlöses
© Foto: Giulia Iannicelli/Klinikum Nürnberg
v.l.: Viola Brand und Kim-Eva Wempe (Mitte)
bei der Übergabe der Tröster-Teddys
© Foto: Elias Hassos
dem Klinikum Nürnberg, das Wempe bereits seit 2018 mit
Benefizkonzerten für junge Mediziner und nun insbesondere
mit der Anschaffung von mobilen Pflegewagen für Kinder
unterstützt. Auch fördert man schon seit einigen Jahren die
»Tröster-Teddy-Aktion«, die Plüschteddys an kranke und
traumatisierte Kinder und ihre Geschwister verschenkt. Ein
Armband mit Wempe-Signet und Teddy-Anhänger aus 18k
Roségold soll die Wohltätigkeitsorganisation weiter stärken
und vielen Kindern ein Lächeln schenken. Die eigens für den
Geburtstag kreierte Uhr und das Armband sind – wie könnte
es anders sein – jeweils auf 40 Stück limitiert. Übrigens ist
Wempe in Nürnberg heute der bereits am längsten existierende
Juwelier. In der Wempe-Akademie in Schwäbisch
Gmünd werden die Mitarbeiter regelmäßig geschult: »Denn
man kann eben doch ganz anders argumentieren, wenn man
einmal erlebt hat, wie ein Schmuckstück im Detail entsteht«,
sagt Geschäftsführerin Viola Brand.
40 years of Wempe Nuermberg
A range of unique special products was created to mark the 40th
anniversary of the Nuremberg branch of Wempe jewellers. A watch
and a bracelet were designed for the occasion, and for each piece
sold from the anniversary collection a donation is made to the
Nuremberg Clinic and Kinderhilfe Eckental (Eckental Children’s
Aid).
www.wempe-nuernberg.de
Der Deutsche BeteiligungsPreis 2021
Die Verleihung in der »The Brucklyn-Lounge« in Erlangen
Der Deutsche BeteiligungsPreis 2021
wird seit dem Jahre 2008 vom
Fachmagazin BeteiligungsReport vergeben.
Er zeichnet besondere Leistungen
bei Konzeption und Management in der
Sachwertbranche aus. In diesem Jahr fand
die Verleihung der Preise in der »The
Brucklyn-Lounge« in Erlangen statt, einem
Gebäude der Jost Unternehmensgruppe
mit Sitz in München. Inhaber Jürgen Jost
erhielt den Deutschen Beteiligungspreis in
der Kategorie »Top Direktinvestment.«
Präsentierte stolz den Preis, Jürgen Jost
The Deutsche BeteiligungsPreis
The Deutsche BeteiligungsPreis (German
Investment Award) has been presented by trade
magazine BeteiligungsReport since 2008.
It marks special achievements in design and
management in the asset investments sector.
The awards ceremony this year was held in
The Brucklyn Lounge in Erlangen, a building
owned by the Munich-based Jost Group
of Companies. Proprietor Jürgen Jost was the
recipient of the Deutsche BeteiligungsPreis in
the Top Direct Investment category.

anzeige finest business | 33 a
90 Jahre Ernst Braun Mineralöle in Nürnberg
Auf dem Weg zum 100-jährigen Bestehen
Die Ernst Braun Mineralöle Gmbh, ein Familien un terneh
men in der 3. Generation, kann ein historisches Jubi
lä um feiern, nämlich das 90-jährige Bestehen des Un ter nehmens.
Und darauf dürfen Seniorchef Thomas Braun und sein
Sohn, Geschäftsführer Marc Braun, stolz sein. Mit viel Initiative
und Tatkraft haben sie den Betrieb von ihren Vorfahren ausgebaut
und gehören heute zu den Top-Mineralölhändlern
in der Metropolregion Nürnberg. Mit 35 Tankstellen in
Franken, davon 11 reinen Automatenstationen, ist die Ernst
Braun Mi ne ral öle GmbH ein echtes Vorzeigeunternehmen.
Übrigens, im Jahre 1954 erfolgte der Beitritt zur Deutschen
AVIA. Das gute Arbeitsklima bestätigen 10 langjährige
Mitarbeiter, die teilweise schon ihre Ausbildung hier absolvierten.
An den Benzinabgabestellen erhalten Sie zu den hochwertigen
AVIA-Kraftstoffen, AdBlue, Zusätze und Additive,
Motor- und Schmieröle und können auch Ihr Fahrzeug in
Waschanlagen mit lackschonender Bürstentechnologie pflegen
lassen sowie in den gut sortierten Shops nach Herzenslust einkaufen
oder bei einer Tasse Segafredo-Kaffee die köstlichen
Snacks genießen. Im Jahre 2004 hat sich Thomas Braun an
Familie Braun und Mitarbeiter
die Einspeisung von Strom in das öffentliche Netz mit eigenen
Photovoltaikanlagen gewagt und 2013 kam der Einstieg
in die Windenergie dazu mit Beteiligungen an Windparks.
Auch engagiert sich Familie Braun stets sehr großzügig auf
sozialer Ebene, sogar weltweit, und die Vereine wie der 1.FC
Nürnberg, die Nürnberg Grizzlys sowie Nürnberg Rams
Football freuen sich stets über das großzügige Sponsoring,
ebenso wie die kleinen regionalen Vereine. »feine adressen –
finest« gratuliert herzlich zum Jubiläum. www.avia-braun.de
essenweinstrasse, nürnberg, 1956
SEIT 90 Jahren
in franken verwurzelt

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Jörg Malinowski
Das Recht ist nicht
alleiniges Konflikt-
Lösungsmodell –
Es dient als Orientierungshilfe
Journalistin AnneMarie Storch im Gespräch mit dem
Nürnberger Mediator, Coach und Rechtsanwalt Jörg
Malinowski. Bei ihm steht immer der Mensch im Vor dergrund,
denn es geht neben dem Fall auch um die Person.
Herr Malinowski, war Rechtsanwalt eigentlich Ihr Traumberuf
und wie lange üben Sie denselben bereits aus?
Ja, ich wollte von Beginn an Anwalt werden. Ich praktiziere
seit 1999 und habe 2003 meine eigene Kanzlei eröffnet.
Sie sind Rechtsanwalt für Arbeitsrecht. Weiterhin arbeiten
Sie auf dem Gebiet der Mediation und als Coach. Warum?
Gerade in der Arbeitswelt sind die Konfliktgeschichten sehr
vielschichtig. Neben Rechtsfragen geht es immer auch um
Beziehungskonflikte zwischen Arbeitgeber und Arbeitnehmer,
Unternehmer und Betriebsrat sowie unter Kollegen. Allein
das Recht bringt hier keine vollständige Lösung, da auch die
dem Konflikt zugrunde liegenden Motive, Anliegen, Ängste
und Bedürfnisse der Beteiligten in die Klärung einbezogen
werden müssen. Das kann das Recht allein nicht leisten.
Gerichte entscheiden nur über die Rechtslage. Besser ist
eine Konfliktbearbeitung auf allen Ebenen. Dies kann ich als
Anwalt sowie Mediator und Coach leisten. Bei Bedarf arbeite
ich interdisziplinär mit weiteren Expert*innen zusammen.
Worin sehen Sie die Vorteile in der Verbindung Ihrer rechtlichen
Arbeit mit der Mediation? Die Konfliktbehebung in dieser
Form soll ja aus Amerika nach Deutschland gekommen sein.
Das ist richtig. Das Justizsystem in den USA ist allerdings nicht
mit unserem vergleichbar. Dort ist oft die Mediation die einzige
Chance für nicht vermögende Personen, einen Konflikt
zu lösen. Bei uns steht die Justiz hingegen allen offen. Notfalls
übernimmt sogar der Staat die Kosten. Die Mediation muss
daher die Justiz nicht ersetzen, sondern ergänzt sie sinnvoll. Medi
a tion ist immer dann zu empfehlen, wenn der Konflikt auch
nicht juristische Anteile hat, wie zum Beispiel eine Be zieh ung
zwischen Personen. In meiner Beratungspraxis bespreche ich
stets mit dem Mandanten, ob eine gerichtliche Klä rung oder
eine Mediation speziell für seine Bedürfnisse besser passt.
Wie merken Sie, ob ein Mandant an dieser Art der Kon fliktlösung
interessiert ist?
Ich orientiere mich zunächst immer an den Bedürfnissen
des Mandanten. Diese kläre ich in der Beratung mit ihm gemeinsam.
In der weiteren Arbeit lege ich den Fokus auf die
Lö sung des Problems und weg von der vergangenheitsbezogenen
Problembeschrei bung. Anders ausgedrückt: Mediation
blickt nach vorne, die gerichtliche Konfliktbearbeitung betrachtet
das, was geschehen ist und bewertet es juristisch.
Dies hilft den meisten Mandanten aber nicht bezüglich der
heute und morgen anstehenden Probleme. Da es den allermeisten
Mandanten um die Problemlösung geht, finde ich
sehr schnell eine gemeinsame Arbeitsbeziehung.
War für die »Cooperative Praxisarbeit« eine zusätzliche
Weiterbildung erforderlich und muss der Gegenanwalt auch
auf dem Gebiet tätig sein?
Ja, dafür ist neben der kompletten Mediationsausbildung eine
weitere 22-stündige Ausbildung erforderlich. Das »Cooperative
Praxis«-Verfahrenerfordert auch, dass der Anwalt der anderen
Seite ebenfalls diese Ausbildung hat. Wir arbeiten daher in
festen Pools zusammen und empfehlen uns gegenseitig.
Stehen Mediation und »Cooperative Praxis« im Gegensatz
zur klassischen Anwaltsarbeit?
Nach meinem Verständnis unterliegt die Rolle des Anwaltes
einem Veränderungsprozess. Vom reinen Kämpfer für das
Recht des Mandanten wandelt er sich zunehmend in einen
Kon flikt lotsen und professionellen Problemlöser. Dazu werden
neben fundierten Rechtskenntnissen und gerichtlicher
Praxis Zusatzkompetenzen benötigt, die z.B. in einer Me diations
ausbildung erworben werden können. Ich bilde daher
auch Rechtsreferendare in Mediation aus. Mediation und
»Cooperative Praxis« sehe ich daher als Teil eines sich verändernden
Anwaltsbildes und nicht als Gegensatz.
Danke für die Ausführungen. www. kanzlei-malinowski.de

E-Mail: info@dauphinspeedevent.de
Internet: www.dauphinspeedevent.de
Germany, Tel.: +49 (0) 91 51 - 8 14 89 - 0
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#KulinarLandschaft
Social Media-Kampagne begeistert junge Menschen für
Regionalprodukte
Erstmals auf der diesjährigen Verbrau
chermesse Consumenta wurde
die Social Media-Kampagne vorgestellt
und begeisterte viele junge
Menschen für Regionalprodukte aus der
Metropolregion. Bis Sommer 2022 stellen
elf Influencerinnen und Influencer unter
dem Hashtag #kulinarlandschaft Produkte
und Lebens mittel aus der Region vor, berichten
über Erzeugung und Herstellung
und geben Koch- und Veranstaltungstipps.
Mit dabei sind unter anderem die Nürnberger
Influencerin Isabel Pyc (@coucoubonheur),
der Neukirchener Junglandwirt
Leo Rösel (@leoslandwirtschaft), die angehende
Landwirtin Theresa Bub vom
Bauernhof Bub aus dem Landkreis Roth
(@bauernhof_bub), die Kulmbacher
Bloggerin Ronja Heim (@diekulmbloggera)
und die Imkerin aus dem Landkreis
Bamberg Sabrina Lamm (@honigmanufaktur.mit.herz).
Diese Kampagne, da sind
sich die Beteiligten sicher, stärkt die regionale
Landwirtschaft. Mit angestoßen hat das
Projekt die Abgeordnete im Bayerischen
Landtag, Gabi Schmidt. »Die Consumenta
war perfekt passend für den Projektstart von
#KulinarLandschaft«, sagt Gabi Schmidt,
Fördermittelgeber ist das Bayerische Cluster
Ernährung. Das Maßnahmenpaket fördert
Projekte für mehr Ökologie und eine starke
Landwirtschaft. Dazu zählen Akt ionen
wie KulinarLandschaft, die den Kon sum
von Waren aus biologischer oder regionaler
Erzeugung steigern sollen. Die Social
Media-Inhalte rund um Regionalprodukte
und Land wirt schaft sollen zeigen, dass sich
verantwortungsvoller Konsum auch auf die
regionale Landschaft auswirkt und auch
junge VerbraucherInnen diese durch ihr
Einkaufsverhalten beeinflussen können. Auf
der Original Regional Ge nuss meile bei der
Con su men ta stellten 13 Betriebe der über
1.500 Direktvermarkter aus der Regionalkampagne
der Metropolregion ihr Angebot
vor. Schauen Sie doch unter: www.originalregional.de/kulinarlandschaft
vorbei und
genießen Sie mit allen Sinnen.
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© Foto: Rudi Ott
Dr. Christa Standecker (Geschäftsführerin Metropolregion Nürnberg), Gabi Schmidt (MdL), Miriam Weiß (Bayerische
Milchprinzessin), Theresa Bub (@bauernhof_bub), Isabel Pyc (@coucoubonheur), Katharina Gegg (Bayerische
Honigkönigin), Melanie Baumgärtel (@3_im_weggla), Armin Kroder (Bezirkstagspräsident Mittelfranken und Landrat
Landkreis Nürnberger Land), Johann Kalb (Ratsvorsitzender Metropolregion Nürnberg und Landrat Landkreis Bamberg),
Thilo Könicke (Geschäftsführer AFAG Messen und Ausstellungen GmbH), Matthias Dießl (Landrat Landkreis Fürth),
Henning Könicke (Geschäftsführer AFAG GmbH), Prof. Dr. Klaus L. Wübbenhorst (Wirtschaftsvorsitzender Metropolregion
Nürnberg).
Dauphin Speed Event GmbH & Co. KG
Industriestraße 11, D-91217 Hersbruck/
Germany, Tel.: +49 (0) 91 51 - 8 14 89 - 0
Fax: +49 (0) 91 51 - 8 14 89 - 99
E-Mail: info@dauphinspeedevent.de
Internet: www.dauphinspeedevent.de
dauphinspeedevent.de
facebook.com/
dauphinspeedevent

Restaurant Entenstuben
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Feine Küche in einzigartiger Atmosphäre
Im Restaurant Entenstuben, Schranke 9, in Nürnberg,
erwartet den Gast eine facettenreiche Speisenkarte mit
kreativ kombinierten Aromen und überraschenden Texturen,
ein wahres Feuerwerk für den Gaumen. Erleben Sie einen
genussfreudigen Streifzug durch die Regionen und deren
Küchenschätze.
Die Stationen von Sternekoch Fabian Denninger können
sich sehen lassen. Er hat im Adlon, Ritz Carlton
Berlin, Edsbacka Krog in Stockholm** und im Waldhotel
Sonnara*** seine Erfahrungen gesammelt, vor sieben Jahren
in Nürnberg sein eigenes Restaurant eröffnet und den ersten
Michelin-Stern erkocht. Seine Speisen basieren auf der
kompromisslosen Frische und Qualität der Produkte, wobei
er die Saison und Region gerne mit einbezieht. Die Menüs
mit Fleisch oder Fisch oder auch vegetarisch können individuell
nach Wunsch des Gastes zusammengestellt werden.
Sie werden die feine Kochkunst schmecken.
Im Weinkeller warten außergewöhnliche, internationale
Tropfen, die man Ihnen gerne kredenzt. Das Ambiente zeigt
sich edel und luxuriös, aber dennoch völlig ungezwungen.
Für private und geschäftliche Veranstaltungen im kleinen
Kreis bietet das Restaurant beste Voraussetzungen. Erleben
Sie eine niveauvolle und individuelle Küche im Restaurant
Entenstuben, aber vergessen Sie nicht zu reservieren, denn
die Gourmetstube ist immer gut besucht. Lassen Sie Ihren
Besuch zum kulinarischen Erlebnis werden.
Restaurant Entenstuben
Guests visiting the Restaurant Entenstuben, Schranke 9, in
Nuremberg, can expect a diverse menu, in which flavours and surprising
textures are creatively combined; a true adventure for the
palate. Chef Fabian Denninger refuses to compromise on either
freshness or quality in the products he uses, and he likes to use
foods that are both seasonal and local. On request, menus with
meat or fish, as well as vegetarian dishes, can be individually put
together to suit the guest’s wishes. www.entenstuben.de
Odeon Concerte präsentiert
Weltklasse Stars in Regensburg
Erleben Sie im Regensburger Audimax in einer angesehenen
und erfolgreichen Konzertreihe internationale
Spitzenorchester wie das Symphonieorchester des
Bayerischen Rundfunks und Weltklassekünstler wie den
fabelhaften Geiger Frank Peter Zimmermann, den weltbesten
Perkussionisten aus Salzburg, Martin Grubinger, das
Beethoven Festkonzert mit der wunderbaren japanischen
Stargeigerin Midori, um nur einige zu erwähnen. Ein ganz
besonderes Highlight ist auch die Veranstaltung in der Donau
Arena »Star Wars in Concert«, und den Abschluss bildet das
Filmmusikspektakel »The Sound of Hans Zimmer und John
Williams«. Alle Termine und weitere Details finden Sie
unter: www.odeon-concerte.de
Odeon Concerte presents
Enjoy performances from top international orchestras such as the
Bavarian Radio Symphony Orchestra, and world-class artists
including phenomenal violinist Frank Peter Zimmermann, to
name but a few, in a prestigious series of concerts at Audimax in
Regensburg.

Auf kulinarischer Entdeckungstour in Franken
Immer eine sinnliche Reise wert.
Ein Winzer revolutioniert den Frankenwein – Fine Dining by Christian Stahl
Unweit von Bad Windsheim entfernt, im Winzerhof Stahl in
Auern hofen, erleben Sie die feine fränkische Haute Cuisine
mit Ei gen bauweinen der Spitzenklasse. Der junge Winzer,
Wein bau ingenieur Christian Stahl, erhielt im Jahre 2018 die
Aus zeichnung »Winzer des Jahres«. Seine Weine finden sich
auch in Sterne-Restaurants wie u.a. im Tantris in München
auf der Getränkekarte. Er schwingt auch selbst in seiner Küche
den Kochlöffel und zaubert Menüs, die für wahre Geschmacks
explosionen sorgen. Sowohl für private als auch für
geschäftliche Veranstaltungen bietet der Winzerhof Stahl beste
Voraussetzungen, umgeben von einem herrlichen Am bi en te.
Enjoy fine-quality Franconian haute cuisine accompanied by the highest-quality
home-grown wines at the Winterhof Stahl wine restaurant
in Auernhofen. The Winzerhof Stahl provides the ideal setting for both
private events and business functions. www.winzerhof-stahl.de
Schloss Frankenberg – Genuss hinter alten Mauern im Steigerwald
Wenn man in das fränkische Weigenheim unterwegs ist, wird
man begleitet von Weinbergen und einer herrlichen hügeligen
Landschaft. Hier befindet sich das Schloss Frankenberg,
das nach langen Jahren aus dem Dornröschenschlaf erwachte.
Prof. Dr. Dr. Peter Löw aus München hat dem Schloss neues
Leben einhauchen und es mit großen Investitionen restaurieren
lassen, ebenso auch das angrenzende Weingut. Hier
wachsen, dank der edlen Lagen, besonders feine Tropfen.
Zwei Restaurants, nämlich das »Amtshaus«, hier werden fränkische
Klassiker serviert, und das neu eröffnete Fine-Dining-
Restaurant, wo die französische Küche Einzug halten wird,
gepaart mit fränkischen kulinarischen Überraschungen laden
zum Genießen ein. Bayerns ehemals jüngster Sternekoche,
Steffen Szabo, schafft mit seiner extravaganten Küche traumhafte
Momente der Spitzenklasse.
Schloss Frankenberg offers the choice of two excellent restaurants: while
the Amtshaus serves traditional Franconian dishes, the newly-opened
Fine-Dining-Restaurant tempts customers to delicious French cuisine
with Franconian influences. www.schloss-frankenberg.de

Café Pique Nique
Die kulinarische Entdeckungsreise
Feinschmecker Klaus Neubauer war für Sie unterwegs und präsentiert Ihnen wieder
ein paar feine Gastronomie-Adressen.
Kulinarik kann man nicht nur schmecken, sondern
mit allen Sinnen immer wieder aufs Neue genießen.
In der Metropolregion Nürnberg gibt es so viele gute
Gastronomen, die ihren Gästen das Beste aus Küche und
Keller bieten. Nachfolgend stelle ich Ihnen einige gastronomische
Highlights vor.
Seit Anfang Juli 2021 haben zwei Spielarten der Gastronomie
im neuen Augustinerhof in Nürnberg ihr Zuhause, die sich
mit Blick auf die verschiedenen Ansprüche von Flaneuren,
Hotelgästen und Genießern zu einem geselligen Ensemble
ergänzen, nämlich, das Café Pique Nique und die Brasserie
Nitz. Während im Pique Nique mit Espresso und Croissant in
den Tag gestartet, ein Bagel für die Mittagspause mitgenommen
oder sich zum gemütlichen Nachmittags-Tee verabredet
werden kann, bietet das Nitz mit seiner Abendkarte und
Gerichten wie »Steak Frites«, »Loup de Mer« oder verschiedenen
Austernsorten exquisite französische Klassiker. Abends
lädt die »längste Bar der Stadt« zum Cocktailschlürfen und
Verweilen ein.
Übrigens, das dritte Augustiner-Hof Projekt (Restaurant
oHG
e.K.
Restaurant Entenstuben
Schranke 9 · 90489 Nürnberg/Wöhrd
Tel. +49 (0)911.520 91 28 · www.entenstuben.de
Öffnungszeiten: Di. bis Sa. ab 18 Uhr
Im Restaurant »Entenstuben« überrascht Sternekoch Fabian Denninger
mit seinen Kreationen der neuen deutschen Cuisine im klassischen
modernen Stil, aber auch mit der feinen internationalen Küche. Seine
Speisen basieren auf der kompromisslosen Frische und Qualität der
Produkte, wobei er die Saison und Region gerne mit einbezieht. Das
Ambiente des Restaurants zeigt sich edel und luxuriös, aber dennoch
völlig ungezwungen und bietet für private sowie geschäftliche Veranstaltungen
im kleinen Kreis ebenfalls beste Voraussetzungen.
Top chef Fabian Denninger’s dishes are created with seasonal
and regional products. Culinary creations aside, the »Entenstuben«
delights guests with a cosy ambience. The restaurants also offers the
best conditions for private and business events in a small circle.
e.K. Inh. Thomas Wilhelm Schwarzer
Alle Ausgaben zum virtuellen Blättern finden Sie im
Internet unter: www.feineadressen.de
Mielestraße 2 · 14542 Werder (Havel) · Tel. 03327.57 21-0 · Fax 03327.57 21-250
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Herausgeber
Anne Marie Storch, Storch-Marketing, Trappgasse 5, 97478 Knetzgau und
Metropolregion
Maxfeldstraße 40, 90409 Nürnberg
Nürnberg Tel. 09527.553, Fax 09527.14 31, Mobil 0170.588 38 68
Nbg.: Tel. 0911.670 88 58 und 0911.59 82 50 00
storch-werbung@t-online.de, anne.storch@t-online.de
www.storchwerbung.de
Redaktion (int.)
Stina Schönefeld, Claudia Hötzendorfer, Maria Lehmann
redaktion@schwarzer-verlag.de
Übersetzungen
Udo Bartsch
Redaktion Nürnberg AnneMarie Storch, Klaus Neubauer
Fotos Nürnberg
AnneMarie Storch, Klaus Neubauer
Verleger/Geschäftsführung Thomas Wilhelm Schwarzer
Verlagsleitung
Julia Schwarzer
Business Development Markus Strasser, Mobil 0163.612 02 54
Anzeigenverwaltung Kati Volkmer (verantw.f.Anz.i.S.d.P.), Tel. 03327.57 21-260
anzeigen@schwarzer-verlag.de
Sales National
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Produktion
produktion@schwarzer-verlag.de
Grafik/Layout
Sabine Ritschel, Luca Elias Müller
Vertrieb Neubauer Consulting Tel. 0160.208 17 38
Druck
Neef+Stumme GmbH, Wittingen
Der nationale Teil von »feine adressen – finest« ist IVW-geprüft und erscheint in folgenden Ausgaben: Berlin/
Potsdam, Bremen/Weser-Ems, Düsseldorf/RheinRuhr, Frankfurt/Rhein-Main, Hamburg, Metropolregion Hannover,
Köln/Bonn/Rhein-Ahr, München/Bayern, Metropolregion Nürnberg, Reutlingen/Tübingen/Zollernalb, Stuttgart. Im
Wechsel erscheinen außerdem die Ausgaben: Bodensee, Dresden, Leipzig. Weitere Ausgaben: HEALTH – Das
Gesundheitsmagazin Ihrer Region, finest
© Copyright by Ewald Schwarzer Verlag e.K. Inh. Thomas Wilhelm Schwarzer
Diese Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen einzelnen Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich
geschützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes bedarf der Zustimmung
des Verlages. Druckreif übermittelte Unterlagen (z.B. per CD, E-Mail) können seitens der Anzeigen ab teilung
nicht korrigiert werden. Für die Richtigkeit, sei es in grammatikalischer, stilistischer, inhaltlicher wie graphischer
Form, haftet ausschließlich der Auftrag geber bzw. die beauftragte Agentur. Veranstaltungshinweise ohne
Gewähr. Erfüllungsort ist Werder, Gerichtsstand Potsdam.
ISSN 1865-1321
»feine adressen – finest« Metropolregion Nürnberg erscheint 4x jährlich. Gültige Anzeigenpreisliste Januar 2021,
Preis pro Einzelheft: € 6,00, Abonnementpreis: € 28,50 inkl. Versandkosten und MwSt.
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Brasserie Nitz
»Tisane«), öffnet in Kürze seine Türen. An den Töpfen steht
hier Küchenchef René Stein, der ehemals den Schwarzen
Adler in Nürnberg-Kraftshof führte. Seien Sie gespannt,
welche feinen Kreationen hier auf den Teller kommen.
Und wer nach einem weinseligen Abend nicht mehr fahren
möchte, der kann im angrenzenden Hotel Karl August
nächtigen. Hinter all den gastronomischen Konzepten
im Augustinerhof steht Jens Brockerhof, ein Garant für
Spitzenküche und puren Genuss. Er hat sich längst einen
hervorragenden Namen weit über die Grenzen der
Metropolregion Nürnberg hinaus verschafft. Als Inhaber
der »jb Company« betreibt und entwickelt er moderne
Gastronomie-, Patisserie- und Eventkonzepte in der
Metropolregion. Dazu gehören auch das Sosein, Tafelzier,
Die Wirtschaft und El Paradiso Catering.
A journey of culinary discovery
The culinary art produces delights that can not just be tasted
but also enjoyed with every sense. There are many excellent restaurateurs
in the Nuremberg metropolitan region who offer their
guests the best from their kitchens and cellars. Two entirely different
types of food services have coexisted in the new Augustinerhof
in Nuremberg since July 2021: Café Pique Nique and Brasserie
Nitz. At the Café Pique Nique you can start your day with
an espresso and a croissant, take away a bagel for your lunch,
or arrange to meet up with friends for a convivial afternoon tea;
whereas the evening menu at the Nitz offers exquisite French classics,
including dishes such as Steak Frites, Loup de Mer and different
types of oysters. Incidentally, the third Augustinerhof project,
the Tisane restaurant, will be opening its doors soon.
www.cafe-pique-nique.de · www.brasserie-nitz.de
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Sternekoch Gregor Hauer
Hotel Wutzschleife
Das Gefühl frei zu sein
Im Oberen Bayerischen Wald, strahlend eingebettet in die
Natur, präsentiert sich in Rötz-Hillstett das Hotel Wutzschleife.
Hier trifft man auf »Genießen mit allen Sinnen«. Die
Betten sind so kuschelig, dass man gar nicht mehr aufstehen
möchte. Im Wellnessbereich lässt es sich wunderbar relaxen
und neue Energie schöpfen. An den Töpfen steht Sternekoch
Gregor Hauer, der seine Gäste stets mit dem Besten aus Küche
und Keller verwöhnt. Journalistin AnneMarie Storch interviewte
den Hotelier und wollte mehr erfahren.
Herr Hauer, Ihr Hotel hat Tradition und ist im Familienbesitz.
Welches Klientel zählt zu Ihren Gästen?
Zu uns in die Wutzschleife kommen sowohl Wanderer als
auch Men schen, die im Spa-Bereich vielfältige Well ness anwen
dungen, Massagen, Ayurveda-Behandlungen, Beautypackages
oder einfach nur Ruhe und Entspannung suchen.
Firmen, die ihre Tagungen hier abhalten, und Personen,
die für ihre privaten Veranstaltungen wie Hochzeiten,
Geburtstage, Ju bi läen usw., einen Veranstaltungsort mit feiner
Küche suchen. Kurz um, jeder Gast ist für mich eine
Persönlichkeit und herzlich willkommen.
Seit Jahren ist Ihre Wutzschleifen-Küche mit einem Stern des
Guide Michelin dekoriert. Worauf legen Sie ganz besonderen
Wert bei der Zubereitung der Speisen?
Sie erleben in meinen Restaurants, der Spiegelstube und
Gregor›s Fine Dining, eine faszinierende kulinarische Welt.
Hier vereine ich Raffinesse mit Bodenständigkeit, spiele mit
vielen Aromen und verwende Zutaten aus der Region. Was
die Natur so hergibt, gelangt in die Töpfe. Absolute Frische
der Waren hat für mich oberste Priorität. Besonders beliebt
sind bei uns auch die Küchenpartys, denn hier kann der Gast
den Köchen bei der Zubereitung der Speisen zusehen und
dabei die feinen Leckerbissen verzehren. Und ein ayurvedisches
Fine Dining finden Sie auch auf der Speisenkarte.
Tagen in der Wutzschleife! Sind Sie hier entsprechend gerüstet?
Zu uns kommen kontinuierlich Unternehmen um entsprechende
Tagungen, sei es mit Mitarbeitern oder Kunden,
durchzuführen. Wir liegen hier inmitten des Naturparks
Baye rischer Wald und die Teilnehmer können in Ruhe tagen
und entsprechend auch zwischendurch entspannen. Unser
Natur kraftgarten bietet sich hier auch besonders als Er holoase
an. Die unterschiedlichen Tagungsräume sind ausgestattet
mit Geräten auf dem neuesten Stand der Technik und
lassen so keine Wünsche offen.
Was macht Sternekoch Gregor Hauer in seiner kurz bemessenen
Freizeit?
Was ist das, Freizeit? (lacht)! Ich treffe mich gelegentlich mit
Freunden, damit man den Kontakt weiterhin pflegt.
Ich wünsche Ihnen viel Kraft in dieser für uns alle sehr
schweren Zeit, die uns Corona beschert, und viele schöne
persönliche Momente.
In the Upper Bavarian Forest, radiantly embedded in nature, the
»Hotel Wutzschleife« presents itself in Rötz-Hillstett. Here you
will find »enjoyment with all your senses«. The beds are so cosy
that you don’t want to get up. The wellness area is a wonderful
place to relax and recharge your batteries. Star chef Gregor Hauer
is at the pots and pans, always spoiling his guests with the best of
cuisine.
www.wutzschleife.de

Nürnberg hat jetzt ein
Bratwurstmuseum
Die Eröffnung erfolgte im November 2021
Die kleinen, 7-9 cm großen
Brat würste sind sowohl bei
Touristen als auch bei den Menschen
aus der Metropolregion Nürnberg
sehr beliebt. Der Schutzverband
Nürnberger Brat würste e.V. hat
Mitte November nun ein »Brat wurstmuseum«
am Trödelmarkt 58 eröffnet.
Allerlei historische und zeitgenössische
Sagen ranken sich mittlerweile
um die kleine Wurst, die seit über 700
Jah ren schmeckt. Zum Schutzverband
gehören HoWe, Kupfer, Schlütter’s
und Wolf, die Fleischerinnerung und
die Stadt Nürnberg. In der ältesten
Bratwurstküche der Welt, nämlich
Zum Gulden Stern, und im Goldenen
Posthorn, Deutschlands ältester
Weinstube, wo schon Albrecht Dürer
und Hans Sachs speisten, schmecken
die Original Nürnberger Bratwürste
besonders gut. Zukünftig wird das
neue Brat wurst museum sowohl nationalen
wie internationalen Besuchern
Antworten auf viele Fragen geben
und Einblick in die Stadtgeschichte,
aber auch in die traditionelle
Handwerkskunst der Nürnberger
Metzger. Übrigens werden die
Original Nürnberger Bratwürste aus
entfettetem Schweinefleisch sowie
Salz, Pfeffer und mit Majoran hergestellt.
Dass die Nürnberger jetzt
ein eigenes Bratwurstmuseum haben,
macht den Vorsitzenden des
Vereins, Dr. Rainer Heimler und die
2. Vorsitzende, Nina Weiss, besonders
stolz.
Nuremberg now has a Bratwurst
museum
Small Bratwurst sausages, measuring from
7 to 9 cm-long, are very popular not only
with tourists, but also with people from
the Nuremberg metropolitan region. The
Schutzverband Nürnberger Bratwürste
e.V. (Nuremberg Bratwurst Protection
Association) opened a Bratwurst Museum
at Trödelmarkt 58 in the middle of
November. The new Bratwurst Museum
will now offer visitors from both Germany
and abroad the answers to many questions,
and give an insight into the history
of the city, as well as into the traditional
craftsmanship of Nuremberg butchers.
www.nuernberger-bratwuerste.de
AUSFLUGSZIEL
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BURGHOTEL
Ein romantisches Abendessen im Burgrestaurant,
ein gutes Glas Wein vor flackerndem
Kaminfeuer und eine Übernachtung
im Himmelbett in einer der
Suiten im Burghotel - so genoss man
auch in früheren Zeiten.
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Eine ganze Burg für Sie und Ihre Gäste!
Laden Sie zum glänzenden Fest! Hier wird
jedes Event zum unvergesslichen Erlebnis:
Märchenhochzeit, runder Geburtstag
oder spektakuläres Firmenevent.
© Fotos: Thomas Langer
Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender und Nina Weiss, 2. Vorsitzende Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V.
Unser Programm zum Jahresende:
Burgmenü mit Höhlenzauber 26.12.
Dinner meets Magic 27.12.
Murder Mystery Dinner 28.12.
Wildschwein-Grillbuffet 29.12.
Burgmenü + Feuerzangenbowle 30.12.
Glänzender Jahreswechsel:
Gala-Menü mit Live-Musik 31.12.
Jahresbeginn 2022:
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London oder Bronnley. Das Ganze wird von den zauberhaften Produkten
von Hannah Dale, Wrendale Design, abgerundet. Von der klassischen
Rasurpflege für den Mann über italienische und französische Kosmetik
bis hin zu leckeren Keksen und Marmeladen findet man hier alles, was
das Herz begehrt. Nehmen Sie sich eine Auszeit und besuchen Sie unser
Einkaufsparadies gegenüber der Oper.
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Die Neureuther
Collection
Multifunktionstücher mit super Motiven
Einer der bekanntesten deutschen Sportlerfamilien, nämlich
den Neureuthers, hat H.A.D., ein Unternehmen
für Head- und Neckwear, eine exklusive Kollektion gewidmet.
Ganz persönliche und einzigartige Schlauchtücher
mit Motiven von Ski-Ass Felix Neureuther und seinen
Eltern, den Ski-Legenden Rosi Mittermaier und Christian
Neureuther,wurden in Zusammenarbeit mit Amelie
Neureuther, der Tochter von Rosi und Christian, kreiert.
Verarbeitet wurden unter anderem Motive aus Felix’ bekannten
Kinderbüchern, wie z. B. Ixi, Mimi und das Zaubermüsli,
Ixi und die coolen Huskys usw. Natürlich garantiert H.A.D.
beste Qualität der Produkte. Das H.A.D. Merino Control
ist ein vielseitiges, klimaregulierendes Multifunktionstuch
aus 50 % mulesingfreier Merinowolle und 50 % klimaregulierender
Trevira-Faser. Das besonders weiche H.A.D.
Printed Fleece Tube Schlauchtuch eignet sich hervorragend
für sportliche Aktivitäten bei kühleren Temperaturen. Das
thermoregulierende und atmungsaktive Funk tions tuch bietet
zusätzlichen Schutz und Wär me. Übrigens ist die Neu reuther
Collection by H.A.D.
Bestandteil der Legends &
Heroes Col lec tion, zu der
auch die Deut sche Sporthilfe
Collection zählt.
The Neu reu ther
Collection
H.A.D., a company specialising
in head and neckwear,
has dedicated an
exclusive collection to one
of Germany’s best-known
sporting families, the Neureuthers.
Truly unique and
personal tube scarves bearing
motifs depicting skiing ace Felix
Neureuther and his parents, skiing legends
H.A.D. Printed
Fleece Tube
H.A.D. Merino Control
Rosi Mittermaier and Christian Neureuther, have been created in a
collaboration with Amelie Neureuther. Some of the motifs used come
from Felix’ well-known children’s books, including Ixi, Mimi und das
Zaubermüsli (Ixi, Mimi and the Magic Muesli), Ixi und die coolen
Huskys (Ixi and the cool Huskies) and others. It goes without saying
that H.A.D. guarantees that the products are of the best quality.
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Inspiriert von der Mystik des
Nachthimmels
Die neue Magic Stars Kollektion 2021 von THOMAS SABO
Die Bedeutung der Sterne und com, über das THOMAS SABO You &
ihrer Konstallationen inspirierte Friends Di rekt ver triebs netzwerk sowie
THOMAS SABO zur neuen Magic Stars bei ausgewählten Juwelieren und Fachhan
dels partnern.
Kollektion und macht ihre Designs zu einer
außergewöhnlichen Geschenkidee. Die THOMAS SABO ist international eines
über 30 Schmuckneuheiten im THOMAS der führenden Schmuckunternehmen und
SABO Sternen- und Monddesign bietet seine vielseitigen Designs über einen
zelebrieren die Mystik des
selektiven und hochwertigen
Multi-
Kosmos und seine zeitlose
Symbolik für
Channel-
Verbundenheit, Hoffnung
und Glück. Von
Über das
Ver trieb an.
kos mischen
Kern seg ment
Ohr hängern
im
von Hand gearbei-
des aufwendig
Mis match-
teten Schmucks aus
Stil über feine,
925er Ster ling silber
ornamental verzierte
hinaus designt und vertreibt
Colliers bis zur mystischen Eleganz THOMAS SABO Uhren (seit 2009)
der Armbänder und An hänger: Jedes und Sonnenbrillen (seit 2019). Das im
Schmuckstück ist handgearbeitet und entfaltet
– in reinem 925er Ster lingsilber oder der Pegnitz, Süddeutschland, gegründete
Jahr 1984 von Thomas Sabo in Lauf an
teils mit einer 750er Gelbgold-Vergoldung Un ter nehmen ist weltweit in mehr als 70
– seine Wirkung. Besondere Highlights Ländern mit eigenen Flagshipstores und
sind die detaillierten Cut-out-Techniken, Verkaufspunkten sowie über Wholesaledie
intensive nachtblaue Farbe der facettierten
Steine sowie die Sandsteinoptik. Shop unter www.thomassabo.com ver-
Partner und mit dem globalen Online-
Die Neuheiten der bekannten Magic Stars treten. Seit September 2019 expandiert
Kollektion von THOMAS SABO finden THOMAS SABO zudem in Deutschland
Sie weltweit in allen Stores der Marke, und Österreich mit exklusiven Privateim
Online-Shop unter www.thomassabo. Shopping-Erlebnissen im Direktvertrieb.
PLOBENHOFSTR. 1-9
(am Narrenschiffbrunnen)
90403 NÜRNBERG
TEL. +49 911 9311 9756
www.mimi-fashion.de

Dachgeschoss-Wohnung mit charmanten Dachschrägen
Neuen Wohnraum schaffen
Die Schultheiß Projektentwicklung AG feierte Richtfeste in Nürnberg und Ingolstadt
Die Schultheiß Projektentwicklung AG, einer der führenden
Bauträger der Metropolregion Nürnberg, bietet
im Bereich des freien Wohnungsbaus ein breit gefächertes
Portfolio aus Mehrfamilien-, Doppel- und Rei hen häusern.
Im November 2021 konnte der Bauträger gleich drei
Richtfeste feiern: in der Neuendettelsauer Straße (Nürnberg-Röthenbach),
Schoberstraße (Ingolstadt) und Wör nitzstraße
(Nürnberg-Röthenbach).
Neuendettelsauer Straße
Im Südwesten von Nürnberg errichtet die Schultheiß Projekt
entwicklung AG elf Neubauwohnungen in einem modernen
Mehrfamilienhaus. Nach dem Beginn der Bau arbeiten
im Frühsommer 2021 wurde kürzlich der nächste
Mei len stein erreicht, denn der Rohbau ist fertiggestellt. Das
Neu bau en semble mit eleganter Architektur wird damit –
trotz Co ro na-Zeiten – im Zeitplan fertiggestellt. Das traditionelle
Richtfest musste in digitaler Form stattfinden. Frank
Weber, Vorstand Technik der Schultheiß Pro jekt entwicklung
AG, wollte dennoch nicht darauf verzichten, den Bauleuten,
Handwerkern, Ar chi tek ten und vielen helfenden Händen zu
danken: »Ihre ausgesprochen gute Ar beit hat dafür gesorgt,
dass wir trotz aller coronabedingter Hür den die Fertigstellung
des Rohbaus verkünden können. Dafür gebührt Ihnen unser
Dank«, so der Vorstand. Und so können die Ei gen tümer des
Neubauprojekts von zuhause aus anstoßen. Da für wird die
Schultheiß Projektentwicklung AG für alle Käu fer eine
Richtfestbox zusammenstellen, die neben thematisch passenden
Richtfestnudeln auch einen USB-Stick mit einem
digitalen Richtspruch des Bauleiters enthalten wird.
Visualisierung Neuendettelsauer Straße
Lichtdurchflutete Terrassenwohnung im Erdgeschoss
anzeige
Die zukünftigen Bewohner können sich über eine sehr
gute Infrastruktur freuen, die für entspanntes Wohnen sorgt.
Das Haus mit seinen 2- bis 4-Zimmerwohnungen ist clever
geplant und bietet dank der durchdachten Grundrisse
ein angenehmes Wohngefühl. Zudem begeistern die neuen
Wohnungen mit einer sehr guten Verkehrsanbindung, da nur
wenige Schritte von der Haustür entfernt Busse und die
U-Bahnlinie U2 vom Bahnhof Röthenbach in Richtung
Innenstadt fahren.
Und die gute Nachricht für Interessenten: Es gibt noch freie
Wohnungen: Eine 55 qm große 2-Zimmer-Wohnung mit
Terrasse und Privatgarten im Erdgeschoss sowie eine 2-Zimmer-
Wohnung im Dachgeschoss mit rund 72 qm Wohn fläche sind
aktuell noch verfügbar. Visualisierungen und Grundrisse können
hier begutachtet werden: https://www.schultheiss-projekt.
de/objekte/neuendettelsauer-strasse-nuernberg/.
Schoberstraße
Auch in der Schoberstraße in Ingolstadt nimmt ein Baupro
jekt des Nürnberger Bauträgers weiter Gestalt an, wurde
hier doch vor kurzem der Roh bau abgeschlossen und der
Dachstuhl errichtet. Leid er musste das geplante Richtfest
kurzfristig abgesagt werden. Ganz ausfallen musste dieses jedoch
nicht – alle Ar bei ter auf der Baustelle erhielten eine
zünftige Brotzeit als Danke schön für ihren Einsatz.
Das Wohnensemble, das sich auf zwei Mehrfamilienhäuser
mit insgesamt 22 Einheiten verteilt, bietet Wohnungen mit
einer Wohnfläche zwischen ca. 50 und 100 qm. Diese stießen
sowohl bei Singles und Paaren als auch bei Familien auf großes
Interesse. Die Nachfrage war so hoch, dass mittlerweile
Visualisierung Schoberstraße

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WUNSCHIMMOBILIE
Unsere Bauvorhaben in
Erlangen und Nürnberg
Richtfest in der Wörnitzstraße
alle Einheiten zu 100 % verkauft sind. Dabei verfügt jede Wohnung über eine
Terrasse mit eigenem Garten, einen großen Balkon oder eine Dachterrasse,
die allesamt nach Süden ausgerichtet sind.
»Wir freuen uns bereits über das zweite Bauvorhaben in Ingolstadt, das in
die Phase des Innenausbaus eintritt. Beson deren Wert legen wir auf eine
hochwertige Ausstattung und niedrige Energiekosten für die künftigen
Bewohner«, erläutert Michael Kopper, Vorstandsvorsitzender der Schultheiß
Pro jekt entwicklung AG.
Wörnitzstraße
Nach dem Baubeginn im Januar 2021 konnte Anfang November mit der
planmäßig erfolgten Rohbaufertigstellung das Richtfest für den Neubau in
der Wörnitzstraße 64 in Nürn berg begangen werden. Hier entstehen auf
einem bislang gewerblich genutzten Gelände 116 EOF-Woh nungen (102 in
der Einkommensstufe 1 sowie 14 weitere in der Ein kom mens stufe 2), verteilt
auf drei fünf- bis siebengeschossige Mehr fa mi li en häuser. Für das Frühjahr
2022 ist die Fer tig stellung und Vermietung der neuen Wohnungen geplant.
Ver kauft wurde das Projekt im Dezember 2020 an die Allianz Real Estate,
einen der weltweit größten Immobilien-In vest ment manager.
Vom neuen Wohnquartier gelangt man dank der direkten Nähe zur S-Bahnlinie
S4 am Bahnhof Nürnberg-Stein sowie zur U-Bahnlinie U2 am Bahnhof
Röthenbach zügig ins Stadtzentrum von Nürnberg. Zudem sorgen zahlreiche
Gastronomiebetriebe und umfangreiche Einkaufsmöglichkeiten im nahe
gelegenen Röthenbach Center für ein attraktives und lebenswertes Umfeld.
»Als regional ansässiger Bauträger sind wir tief mit der Me tro polregion
Nürnberg verwurzelt und uns der Ver ant wor tung gegenüber Umwelt und
Gesellschaft bewusst. Des halb legen wir auch bei diesem Bauvorhaben in der
Wör nitz straße großen Wert auf ökologische, ökonomische und soziokulturelle
Aspekte«, erläutert Michael Kopper. »Denn langjähriger unternehmerischer
Erfolg ist aus unserer Sicht nur im Einklang mit nachhaltigen Interessen und
zukunftsfähigen Konzepten möglich. Dabei geht es nicht nur darum, umweltfreundlich
zu bauen. Nachhaltigkeit in der Bau branche erfordert einen
ganzheitlichen Ansatz von der Roh stoff gewinnung über die Nutzungszeit
bis zum Ende des Lebenszyklus.«
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Bischofsweiherstraße 91056 Erlangen
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Energiebedarfsausweis (vorläufig): liegt noch nicht vor. Bezug- und Fertigstellungsfristen
vorbehaltlich Rechtsbeständigkeit der Baugenehmigung bis
31.05.2022. Illustrative Darstellung. Endgültige Bauausführung kann von
Darstellung abweichen.
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Stadtteil Röthenbach
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Bj. 2021; CO2-Emissionen 1,6 kg/(m²a). Illustrative Darstellung. Endgültige
Bauausführung kann von Darstellung abweichen.
Richtfest in der Wörnitzstraße
Schultheiß Projektentwicklung AG
Großreuther Str. 70 | 90425 Nürnberg
www.schultheiss-projekt.de

46 a | finest lifestyle
C. Bechstein eröffnet
neues Centrum in
Nürnberg
In der Meistersingerstadt musikalische Akzente setzen
Der Bechstein-Konzern hat kürzlich das neue C. Bechstein
Centrum in Nürnberg eröffnet. Auf 725 qm präsentiert
das Unternehmen am Lorenzer Platz 29 mehr als 30 Flügel sowie
rund 40 Klaviere und Digital pianos. Auf zwei Etagen können die
70 Instrumente angespielt werden. Vom Einsteigerklavier bis zum
Konzert flügel erwartet Sie eine hochwertige Auswahl sowie eine
fachmännische Beratung durch den Klavierbaumeister Alexander
Kerstan und sein Team. Umgeben von einem stilvoll-zeitlosen
Ambiente können Sie die Instrumente der Marken C. Bechstein,
W. Hoffmann und Zimmermann besichtigen und natürlich kaufen.
Dass das Geschäft im Bankenviertel zu finden ist, zeigt sich in
einem ganz besonderen Raum: Der C. Bechstein Tresor besteht aus
Klavierstudios, in denen man auf zwei Klavieren vierhändig spielen
oder die Premiumflügel testen kann. In der Meisterwerkstatt werden
kleinere Re pa ra turen erledigt oder Mietflügel für den Konzerteinsatz
vorbereitet. 1853 von Carl Bechstein in Berlin gegründet, ist die
Marke C. Bechstein ein Synonym für Flügel und Klaviere der absoluten
Spitzenklasse. Die Instrumente sind in über 16 konzerneigenen
C.Bechstein Centren erhältlich. Mit über 600 Mitarbeitern und
einem Umsatz von 65 Mio. Euro (2020) ist das Unternehmen der
größte Hersteller von Klavieren und Flügeln in Europa.
C. Bechstein opens a new centre in Nuremberg
The Bechstein Group recently opened the new C. Bechstein Centrum
in Nuremberg. In a space covering 725 sqm at Lorenzer Platz 29, the
company has more than 30 grand pianos, and around 40 upright and
digital pianos, on display. Visitors can expect a high-quality selection
and expert advice, whether they are looking for a beginner’s piano or a
concert grand. www.bechstein.com/centren/nuernberg
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Abbildung kann von endgültiger Bauausführung abweichen.
Wir suchen Grundstücke und Bestandsobjekte.
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von Richter+Frenzel.
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Samstag: 08:30 – 14:00 Uhr

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Richter+Frenzel präsentiert die
Badserie MyStar
My Star ist zeitloses Design für alle, die einfach etwas
mehr möchten, für Individualisten mit ganz besonderen
Ansprüchen. Erleben Sie die inspirierende Verbindung
von harmonischer Formgebung, klaren Strukturen und erlesener
Ausstattung. MyStar bietet Ihnen eine Fülle an Gestal
tungsmöglichkeiten. Besonders hochwertige Ma te ri a lien
in den unterschiedlichsten Formen, komfortable Funktionalität
gepaart mit Individualität, lassen Ihren Traum vom
persönlichen Bade-Erlebnis wahr werden. Ein besonderes
Highlight im Showroom von Richter+Frenzel in der
Donaustraße 125 in Nürnberg ist eine luxuriöse freistehende
Badewanne aus Mineralguss mit extra dünnem Rand.
Bei dem Modell sorgt die optimal geformte Liegefläche
für eine entspannte Körperhaltung und eine bequeme
Rückenlehne für Erholung. Badewannen aus Mineralguss
sind extrem stabil und leicht in der Pflege. Wählen Sie bei
den Waschtischformen MyStar aus, ob Sie eckig mit klaren
Kanten oder MyStar Soft mit sanften Rundungen bevorzugen.
Stimmungsvolle Beleuchtung umrahmt die MyStar
Einzigartig, trendig und modern
Spiegelschränke, denn auch hier stehen erstklassige Qualität
und exklusives Design im Vordergrund. Die innovative
Rotationsspülung beim spülrandlosen MyStar WC nutzt das
Prinzip des Wasserstrudels, ist leise und sorgt für hygienische
Reinheit.
Ebenfalls im Sortiment sind das Wand-Bidet und das elegante
Urinal inkl. Deckel mit Absenkautomatik. Höchsten
Bedienkomfort erleben Sie bei den MyStar-Armaturen,
die sich durch klare Formen, rechte Winkel und harmonische
Rundungen auszeichnen. Sie gibt es sowohl verchromt
als auch in der Trendfarbe Mattschwarz. Der hochwertige
Badheizkörper MyStar Soft verbindet intelligente
Heiztechnik mit charakteristischer Formensprache - und setzt
so einen starken Akzent in der modernen Badarchitektur. Für
einen exzellenten Blickfang sorgen natürlich die passenden,
exquisiten Accessoires und auch hier bietet MyStar eine faszinierende
Auswahl. Besuchen Sie die feine Bäderwelt bei
Richter+Frenzel in Nürnberg und lassen Sie sich inspirieren.
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Das Badezimmer
Ihr persönliches Spa
Aus purer Leidenschaft plant Axel Schulz seit nunmehr
30 Jahren besondere Räume und Objekte. Er zeigt
hier Feeling, geht individuell auf die Kundenwünsche ein
und findet dann, zusammen mit seinen Auftraggebern, die
beste Lösung. Im Showroom, in der Königswarterstraße 38
in Fürth, kann man sich, umgeben von einem wundervollen
Ambiente, von den neuesten Designkreationen, Materialien
und den kreativen Ideen, rund um das eigene Badezimmer,
inspirieren lassen. Journalistin AnneMarie Storch hatte Gele
gen heit zu einem Gespräch.
Herr Schulz, Sie beschäftigen sich seit nunmehr 30 Jahren
mit der Gestaltung, Planung und dem Einbau individueller
Badezimmer. Worauf legen Sie ganz besonderen Wert?
Die Zufriedenheit der Kunden hat für mich oberste Priorität.
Wie können Sie aus einem funktionalen Bad eine echte
Wohl fühl oase schaffen?
Das Bad ist in erster Linie, ähnlich wie die Küche, ein Funktions
raum, der mehrmals am Tag benutzt wird. Wohlbefinden
entsteht also zuerst durch Funktionalität und wird dann
durch andere Faktoren erhöht. Dazu gehört z.B. auch ein
gutes Raumklima, deshalb verfliesen wir Wände nur sehr
spärlich und verwenden Putze, die feuchtigkeitsregulierend
wirken.
Was können Sie uns zu den aktuellen Trends und Bad highlights
berichten?
Ein Trend, der sich zu meiner Freude auch in Deutschland
immer mehr durchsetzt, ist mehr Farbe im Bad. Das betrifft
nicht nur Wandverkleidungen wie wasserfeste Tapeten, sondern
auch Keramiken und Möbel. Leider herrscht oft der
Gedanke, dass zeitlos farblos bedeutet. Ein zeitloses Design
zeichnet sich aber in erster Linie durch Gestaltungs- und
Materialqualität aus, nicht durch Farblosigkeit.
Was halten Sie von dem en Suite Bad?
Unser Wohnverhalten verändert sich durch viele Einflüsse.
Küchen sind mittlerweile meist zum Wohnbereich geöffnet
und keine abgeschlossenen Räume mehr. Genauso sind
Bäder nicht mehr nur funktionelle Nasszellen, sondern durch
ein gesteigertes Körperbewusstsein in unserer Gesellschaft
auch Orte der Regenerierung. Da ist die Verbindung zum
Schlafbereich natürlich naheliegend. Ein en Suite Bad bedarf
besonderer Planung, da hier gegensätzliche Anforderungen
an Temperatur- u. Feuchtigkeitszonen aufeinander treffen.
Axel Schulz
Die Barrierefreiheit, ein ganz wichtiges Thema, berücksichtigen
Sie das stets bei der Planung?
Bei diesem Begriff wird viel vermischt. Ein gute Be wegungs
freiheit, bodenebene Duschen mit Sitzgelegenheit,
Bade wannen mit niedrigem Einstieg sowie Rutschfestigkeit
der Boden beläge realisieren wir bei nahezu jedem Bad, unabhängig
vom Alter der Kunden. Gehen die Anforderungen
in Richtung benötigter Hilfe bei der täglichen Pflege, unterfahrbare
Waschtische, Haltegriffe am WC usw., benötigt dies
eine komplexere Planung und andere Pro dukte. Mit EVER
Life Design haben wir hier übrigens einen Hersteller, der
solche Produkte in wirklich schönem und originellem Design
gestaltet, damit auch ein solches Bad ansprechend bleibt.
Holz im Bad? Ein Trend der Furore macht. Was halten Sie davon?
Bei unseren Badmöbeln verwenden wir gerne Echt holz furnie
re, als Ausgleich zu den harten und kühlen Materialien
Fliese, Keramik und Metall. Holzböden im Bad bringen
sehr viel Wärme und sind bei entsprechender Pflege auch
hier problemlos einzusetzen. Fliesen in Holzoptik hingegen
entsprechen nicht unserer Philosophie. Ein Material sollte
immer das halten, was es verspricht.
Ein Badezimmer ohne Fenster, was nun?
Was hier fehlt ist natürlich Licht und Luft. Also eine sorgfältige
Lichtplanung mit Einsatz von Tageslichtleuchten und neben
einer wirkungsvollen Entlüftung wieder Materialien, die für
ein gutes Raumklima sorgen, wie z.B. Kalk- oder Lehmputze.
Welche Farbnuancen sollte man grundsätzlich für die Nasszelle
auswählen um eine besondere Wohlfühlatmosphäre zu erreichen?
Farben werden von jedem Menschen anders wahrgenommen
und zudem spielen die natürlichen Lichtverhältnisse eine große
Rol le. Eine pauschale Empfehlung kann ich hier nicht abgeben.
Tat säch lich fühlt sich der eine in seiner schwarzen Dusche wohl
und geborgen, die andere möchte alles weiß, hell und freundlich.
Ich plädiere für mehr Individualität statt pauschaler Em pfeh lungen.
Kann ich mein geplantes Bad vorher in 3D sehen?
Jedes Bad, das wir planen, wird in 3D entworfen und realistisch
gerendert. Das dient nicht nur dem Kunden als Entschei
dungs hil fe, sondern lässt auch uns als Planer frühzeitig
eventuelle Hin der nis se bei der Planung erkennen.
Vielen Dank für das Gespräch.
+49 (0)911.217 64 47 · www.schulzbaeder.de

50 a
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Machen Sie es sich zuhause schön...
Das richtige Bett – Schlafen wie auf Wolken
Entspannt zur Ruhe kommen, das wünschen sich viele Menschen,
die einfach schlecht ein- und durchschlafen können. Dabei spielen
viele Faktoren eine bedeutende Rolle. Die richtige Schlafstätte am
richtigen Ort könnte eine Problemlösung darstellen, aber es gibt
noch so viel, was zu beachten wäre. So kann auch z. B. ungeeignetes
Licht unser Schlafverhalten stören. Es sollte auf jeden Fall
während des Schlafes dunkel sein, das sagen auch Experten, die
sich mit dem Thema seit Jahren beschäftigen.
Ganz wichtig ist die richtige Auswahl der Schlafstätte, denn ein
Bett soll Geborgenheit und Komfort zugleich bieten sowie für einen
gesunden Schlaf sorgen. Hier gibt es ja zahlreiche Anbieter und es
ist schwer, die passende Auswahl zu treffen. Weltklassequalität
garantiert Ihnen in der Bettenbranche seit über 167 Jahren das
Unternehmen Hästens aus Schweden. Bei dem Unternehmen stehen
höchste Material-Qualität und Handarbeit im Vordergrund.
Auf dem Grand Vividus-Bett schlafen Sie garantiert himmlisch gut.
Es strahlt in jeder Hinsicht Luxus, Qualität und Design aus und
avanciert zu einem echten Kunstwerk im Schlafzimmer. Es wird
komplett von Hand gefertigt, reguliert die Körpertemperatur und
garantiert einen gesunden und erholsamen Schlaf.
Bei der Verarbeitung kommen zum Einsatz: Schaf- und Baumwolle,
Flachs, Rosshaar, Kiefernholz, Nubuk- und Rochenleder. Designt
hat das Grand Vividus-Bett der kanadische Designer Ferris
Rafauli, der ein besonders finanzstarkes Klientel bedient. Beim
Bett Hästens Vividus definiert das Unternehmen die Grenzen
von Komfort, Qualität, Handwerk und Ergonomie ganz neu. Ein
Meisterwerk edelster Materialien aus der Natur, des traditionellen
Handwerks und der Liebe zum Detail ist das Ergebnis dieser
Luxus-Schlafstätte.
Hästens-Betten sind nur in handverlesenen Einrichtungshäusern
zu kaufen. In Erlangen, bei Stocker – Außergewöhnlich
Einrichten – Wetterkreuz 5. Im Showroom präsentiert man
Ihnen gerne »Hästens-Betten« für den erholsamen Schlaf.
Many people who find it a problem to fall asleep and/or to stay
asleep want to be able to relax without any effort. There are many
factors that play a significant role in this. The right choice of where
to sleep is vital; in order to ensure healthy sleep, a bed should offer
both comfort and security.
There are many suppliers, and making the right choice is difficult.
Among those in the bed industry, Hästens of Sweden has guaranteed
world-class quality for more than 167 years. The highest
quality of materials and craftsmanship are of paramount importance
to the company. You are guaranteed a divine night’s sleep
on the Grand Vividus bed.
Das Hästens Grand Vividus-Bett

51 a
...fühlen Sie sich in ausgewogener
Bettwäsche wohl
Auch Bettwäsche fördert den Schlaf. Manche mögen es dezent,
andere wieder farbenfroh. So trägt zum Beispiel ein Überzug, der
die Sonne langsam hinter den Bäumen untergehen lässt, zum
Einschlafen besonders bei. In die Farben »Gelb« und »Orange«
gehüllt, wird man am Morgen voller Energie aufwachen, erzählen
Schlafforscher. Auch die Stille der Dunkelheit mit kalten Blautönen
vermittelt Ruhe und Entspannung. Ein weißes Bettzeug wirkt
frisch, ruhig und neutral.
Bed linen, too, helps you to sleep well. Some like it plain and
unobtrusive, while others prefer it colourful. Sleep researchers
tell us that if you sleep wrapped up in yellow and orange you will
wake up in the morning full of energy. The quiet of the darkness
with cold shades of blue also imparts peace and relaxation.
Das Hästens Bett Vividus
...lassen Sie Farben sprechen und schaffen Sie eine besondere Atmosphäre
Bei den Wandfarben in den Schlafräumen ist das immer so eine
Sache, denn für kleine Räume sollte man mit anderen Farbnuancen
umgehen als beim Streichen großer Zimmer.
Gelb signalisiert Sonne und gleichzeitig Wärme und Geborgenheit.
Eine bläuliche Wand lässt uns Reisen ans Meer und eine frische Brise
empfinden. Dass Farben unmittelbar auf das Gefühlsbefinden wirken,
ist ja bekannt. Es gibt welche, die echt aggressiv machen können
und nicht zu empfehlen sind, dazu gehört allen voran die Farbe Rot.
Natürlich muss eine Harmonie mit dem gesamten Raum stattfinden
um eine gewisse Wohlfühlatmosphäre zu erreichen.
When it comes to the colours of the walls in bedrooms, it is always
true that you should plan different colour tones for small rooms than
when you are painting large rooms.
Yellow symbolises the sun, as well as warmth and security. Bluishcoloured
walls are reminiscent of trips to the sea, and of a fresh
breeze. We know that colours have a direct effect on the state of
our emotions. Some colours can make you aggressive, and are not
to be recommended: foremost among these is red.
In order to achieve the right peaceful atmosphere, the entire room
should, of course, be in harmony.
Genau mein Bad!
Natürliche Materialien.
Energieeffiziente Badsanierung.
Energieeffizient und nachhaltig – so muss ein neues Bad
heute sein. Ausgestattet mit modernen Heiz- und Warmwassersystemen
sowie umweltfreundlichen Materialien.
Dazu gibt‘s häufig Fördermöglichkeiten. Wir beraten Sie
gerne im BROCHIER BADWERK.
BROCHIER BADWERK, Marthastraße 55 (Ecke Ostendstraße), Nürnberg
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....lassen Sie Licht wirken
Jetzt im Winter, wenn es draußen dunkel wird,
brauchen wir mehr künstliches Licht. Auch im
Schlafbereich ist eine helle Grundbeleuchtung
erforderlich. Ob Kron- oder Deckenleuchten,
der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wichtig
ist nur, dass auch die Beleuchtung zum kompletten
Interieur passt. Unterm Sternenhimmel
schlafen, das ist doch traumhaft und entführt
Sie in eine faszinierende Welt. Ein Dimmer
zum Beispiel lässt die Helligkeit entsprechend
regulieren und auf die Bedürfnisse
einstellen. Neben der wichtigen zentralen
Beleuchtung sollte man auch in Betten-Nähe
kleine Strahler integrieren, die unter anderem
zum Lesen dienen können. Sehr beliebt und
trendig sind Schienen- oder Seilsysteme, die
sich gut in die Räume integrieren lassen. Für
Sparfüchse können Energiesparlampen zum
Ein satz kommen. Holen Sie sich Ideen unter:
www.lightingdeluxe.de
...Gardinen schmücken Ihre Fenster
Auch bei den Gardinen muss darauf geachtet
werden, ob die Räume klein oder groß
sind. Für große Fenster sind leichtere Stoffe
besser geeignet, die natürlich auch für mehr
Tageslicht sorgen. Mit der Übergardine wird
erreicht, dass kein Licht von außen in den
Schlafbereich eintritt und zugleich hat man
einen guten Schallschutz. Außerdem kann
auch bei Kälte mit offenem Fenster geschlafen
werden, weil die Übergardine dieselbe
etwas aufhält. Bei der Auswahl des Stoffes
sollten keine hellen Farbtöne gewählt werden,
sondern solche, die dunkel machen, denn das
trägt zum Einschlafen bei.
Denken Sie stets daran, guter Schlaf trägt zu
einem gesunden Leben bei.
The size of the room is also an important
consideration when you are thinking about
curtains. If windows are large, lighter fabrics
are better: these also, of course, provide more
natural light. Double curtains prevent light
entering the sleeping area from the outside,
as well as insulating against sound. Always
bear in mind the fact that a good night’s sleep
contributes to a healthy life.
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© Foto: Petra Reger
Als selbstständiger Privatcoach
praktiziert Bianca Hertlein
(52) seit vielen Jahren mit
Leidenschaft in den Bereichen
Ernährungsmedizin, Trainingssteuerung
und Gesundheit.
Ihr Rezept für dauerhaften
Erfolg: Genießen, aber zur
richtigen Zeit an den richtigen
Schrauben drehen.
Nicht mehr feierlich:
Keiner verträgt mehr
etwas.
»Anders essen« liegt im Trend. Über eine Zeit, in
der man es als Gastgeber nicht leicht hat.
»
Ist jemand Veganer oder Vegetarier? Keto? Nah rungs mittel
un verträglichkeiten? Wer mag keine Milchprodukte?
Geht etwas Rotwein in der Soße oder gar kein Alkohol?
Für die Intervall-Faster könnten wir auch schon um 16.30
Uhr starten!«
Vorbei die Zeiten, zu denen man erfrischend frei ein Menü
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überlegen, gar spontan improvisieren konnte. Früher war es
so, dass man als Gast Komponenten, die man nicht mochte
oder vertrug, einfach nicht gegessen hat. Meist unkommentiert.
Heute, so scheint es, kann die eigene Ernährungsweise
nicht exotisch genug sein. In jedem Fall aber wird sie zum
Tischgespräch, oft missionarischen Charakters. Das Verhältnis
Omega 3 zu Omega 6 soll schon stimmen. Macht aber nicht
immer Freude in der Küche.
Wenn jemand aus gesundheitlichen, ethischen oder nachhaltigen
Gründen etwas an seinen Gewohnheiten ändert,
ist das vorbildlich. Wenn aber aus Unsicherheit oder
Modeerscheinung im Einkaufskorb Eintönigkeit herrscht,
Zwänge im Vordergrund stehen und die Freude am Genuss
abhanden kommt – das ist schade. Vielleicht wäre ein guter
Tipp für das neue Jahr, sich nicht so sehr von außen beeinflussen
zu lassen, sondern wieder mehr auf den eigenen
Instinkt zu vertrauen. Ein besseres Körpergefühl zu entwickeln.
Sich Zeit nehmen um zu spüren, was gut bekommt.
Vielen Umweltbelastungen und schädlichen Zusatzstoffen
können wir nicht ausweichen. Aber unser Körper ist sehr
robust und hat unglaubliche Selbstheilungskräfte. Wir müssen
ihm nur die Möglichkeit zur Regeneration geben. Wenn
wir uns nicht dauernd überlasten, unser Immunsystem optimal
aufstellen und »schlechte Gewohnheiten« mit »guten«
kompensieren, einfach entspannter werden, verschwindet so
manche Unverträglichkeit wieder.
In diesem Sinne: Ein genussvolles und gesundes 2022
hallo@hertleincoaching.de · www.hertleincoaching.de
Eneo Advanced Gold
Die Anti-Aging-Revolution aus den USA
Eine nicht operative Hautverjüngung sorgt jetzt auch
in Deutschland für Furore: Eneo Advanced. Rot- und
Infrarotlicht stimulieren die Collagen- und Elastinbildung und
sorgen für einen Booster Effekt Eneo Advanced ist ein geprüftes
und klinisch getestetes Anti-Aging-Medizinprodukt und wird
von Dermatologen empfohlen. Die 24 Karat Applikatorspritze
ist hypoallergen und entspricht den höchsten medizinischen
Standards. Das Verfahren mildert sofort Fältchen, sorgt für Fülle,
reduziert Rötungen und Irritationen. Mit NASA-Technologie
und 24k Gold überzogen sowie Detox blue light ist diese
Behandlung angenehm warm und beruhigend wirkend auf
die Haut im Gesicht und am ganzen Körper. Das Blaulicht
befreit die Haut von Fett, Schmutz und Bakterien. Nach der
Behandlung kann eine leichte Rötung auftreten, die aber schnell
wieder verschwindet. Es wird neues Kollagen produziert und somit
wird die Haut viel jünger aussehen und Ihre Gesichtscreme
wird intensiver wirken. Sylvia Loh, Inhaberin des Profil-Instituts
am Obst markt in Nürnberg,
und ihre Kunden/innen sind
begeistert von den Er gebnissen
nach der Be hand lung
mit Eneo Advanced. Seit 30
Jahren hat sie sich in der Kosmetikbranche in der Metro polregion
Nürnberg und weit darüber hinaus einen hervorragenden
Namen verschafft. Sie bietet die Behandlung als Booster
Effekt an für 35 Euro und als Lippen-Boost-Behandlung in der
3er Kur ab 85 Euro. Der Besuch für Ihre Schönheit und Ihr
Wohlbefinden im Profil-Institut lohnt sich allemal.
Eneo ist einzigartig leistungsstark und doch sanft und sensitiv.
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gemacht haben. Sobald Sie Ihre Haut verjüngen, wird jede
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ICH
GLAUBE,
DASS
GLÜCKLICHE
MÄDCHEN
DIE
SCHÖNSTEN
MÄDCHEN
SIND.
AUDREY HEPBURN
Nehmen Sie sich kurz Zeit und
finden Sie heraus, ob Graziella
auch interessant für Sie ist.
1. JA NEIN
Ich habe „gefühlt“ schon alle
Diäten ausprobiert, bin aber
immer wieder gescheitert.
2. JA NEIN
Mein Schweinhund ist riesig.
3. JA NEIN
Im Fitness-Studio fühle ich
mich unwohl. Ich habe das
Gefühl, alle starren mich an.
4. JA NEIN
Ich bringe kaum Job, Familie und
Freunde unter einen Hut – wie soll
da noch eine Diät hineinpassen?
5. JA NEIN
Ich entspanne mich am
liebsten auf meiner Couch.
6. JA NEIN
Nach meiner Schwangerschaft
habe ich viele neue
Problemzonen an mir
entdeckt.
Wenn Sie mindestens vier
Fragen mit „Ja“ angekreuzt
haben, wird es Zeit für ein
Gespräch mit uns :-)
Liebe Frauen da draußen,
und es ist egal, wie alt das „Mädchen“ ist. Ob 16 oder 85 –
glücklich macht schön. Ich freue mich, dass Sie diesen Folder
aufgeschlagen haben. Wollen Sie abnehmen und sich besser
fühlen? Dann sind Sie bei uns richtig.
Wir Frauen sind, wie wir sind. Grundsätzliche körperliche
Gegebenheiten wie Knochenbau und Körpergröße sowie
unser Alter oder unsere Gene können wir nicht verändern.
Aber wir können unseren Teil dazu beitragen, dass wir uns
noch ein bisschen schöner fi nden.
nach Außen aus. Jede Frau ist eigen, jede Frau sollte stolz auf
sich sein, denn jede Frau ist etwas Besonderes. Bei uns stehen
SIE im Mittelpunkt, es ist unser oberstes Anliegen, dass Sie das
spüren. Gemeinsam arbeiten wir ein auf Sie zugeschnittenes
Programm* aus. Uns gibt es seit 2002. Wir haben einen guten
Ruf zu verlieren, wenn wir sie nicht glücklich und erschlankt
„entlassen“.
Wir freuen uns auf Sie, Ihre Isabella Weidinger.
Schönheit hat nichts mit Perfektion zu tun, sondern mit Ausstrahlung.
Wenn wir zufrieden mit uns sind, strahlen wir das

DIE VIER SÄULEN DER GRAZIELLA-METHODE:
1 › FIGURANALYSE
Der Anfang ist für Sie mit keinerlei Kosten verknüpft und
absolut unverbindlich. Wir informieren Sie ausführlich über unsere Methode*
und darüber, in welchem Zeitraum Sie an welchen speziellen
Problemzonen Ihre Figur gezielt formen können. Es wird für Sie ein
maßgeschneidertes Bewegungs- und Therapieprogramm erstellt, mit
dem Sie Ihr individuell vereinbartes Erfolgsziel erreichen können.
2 › SAUERSTOFF & WRAP
Die Aktiv-Sauerstoff-Behandlung kann sich positiv auf Ihr Hautbild auswirken.
Die Muskulatur wird aufgewärmt und somit optimal auf das
anschließende Bewegungsprogramm vorbereitet. Anschliessend folgt
das Body-Wrapping. Die leicht anwendbare Folienwickelung setzen wir
seit Jahren erfolgreich in Kombination mit durchblutungsfördernden
Aroma-Algencremes ein. Body-Wrapping findet vor dem Bewegungsprogramm
statt und ergänzt somit optimal unsere Methode.
3 › TRAINING
Die Bewegungstherapie wird im Liegen ausgeführt, damit die Gelenke
geschont werden. Dies ermöglicht maßgeschneiderte Einzelprogramme
für Kundinnen in jedem Alter. Wir haben zudem Spezialprogramme
für Frauen nach der Schwangerschaft, in den Wechseljahren, sowie für
die Frauen ab 60 Jahren entwickelt. Bei den Übungen in der Wärmekabine
wird Energie verbraucht – die notwendigen Kalorien kann sich der
Körper aus den Fettzellen holen.
4 › ERNÄHRUNG
Auf künstlichen Ernährungszusatz und Zusatzstoffe wird bei unserer
Ernährungsempfehlung verzichtet. Ziel von Graziella ist es, ausgewogene,
variantenreiche und nachhaltig anwendbare Ernährungsgewohnheiten
zu festigen. Die professionelle Begleitung bei jeder Behandlung
bietet Ihnen viele praktische Tipps für den Alltag an. Ohne Chemie,
ohne Wundermittel, ohne einseitige Hungerkur, ohne schmerzhafte Behandlung.
Völlig natürlich und für jede Frau machbar.
* Nicht anzuwenden bei krankhafter Fettleibigkeit.

WIR SIND SO STOLZ!
VORHER-NACHHER
ERGEBNISSE * UNSERER KUNDINNEN.
* Wir garantieren für die nachweisbare Echtheit dieser Bilder – unsere Kundinnen wurden exklusiv
für diese Broschüre fotografiert! Es handelt sich hierbei lediglich um Einzelergebnisse, die nicht
verallgemeinert werden können. Bei den Ergebnissen unserer Behandlungen kommt es natürlich
auch immer auf die jeweiligen physiologischen Gegebenheiten der einzelnen Anwenderinnen an.
> Mehr tolle Vorher / Nachher Bilder finden Sie auf
www.schlankheitsstudio-nuernberg.de/erfolge
TITEL
GIRL
SABINE
-14 kg
in 4 Monaten
PETRA
-23 kg
in 6 Monaten
SINA
-14 kg
in 5 Monaten
TITEL
GIRL
HADWIG
-14 kg
in 4 Monaten
LISA
-11 kg
in 4 Monaten
SABINE
-40 kg
in 10 Monaten
TITEL
GIRL
JULIA
-15 kg
in 4 Monaten
MARIA
-30 kg
in 12 Monaten
MARION
-10,6 kg
in 4,5 Monaten
GRAZIELLA SCHLANKHEITSSTUDIO GMBH
Erlenstegen / St. Jobst, Campus Nürnberg-Ost (CNO), Äußere Sulzbacher Str. 124a, D-90491 Nürnberg,
Tel. 0911-24 49 607, info@graziella-nuernberg.de, www.schlankheitsstudio-nuernberg.de, Mo 8-21 Uhr,
Di 9-20 Uhr, Mi 8-18 Uhr, Do 9-21 Uhr, Fr 8-18 Uhr, Sa 9-13 Uhr EASY PARKING IM PARKHAUS CNO

international
feine adressen – finest
page 1 b - 48 b
14
18
© Foto: Atelier Alain Ellouz
© Foto: Kirchgasser Photography
let there be light
34
© Foto: Coquillade Provence Resort & Spa © Foto: Parham Farajollahi
interview with Emitis Pohl
38
recipe by Stefan Barnhusen
time out for body & soul

2 b | finest luxury
finest inspirations
»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Must-haves, die zum Träumen anregen.
»feine adressen – finest« presents extraordinary must-haves that make you dream …
© Foto: Boca do Lobo
© Foto: Jonathan Fleetwood
© Foto: D‘ORO Collection
Besonderes Designerstück
Das »Heritage Cabinet« von Boca do
Lobo ist eine Reise durch das portugiesische
Erbe. Das Schränk chen ist mit
Azulejos – traditionellen handbemalten
Kacheln – bedeckt und stellt verschiedene
Szenen aus der Zeit der Ent deckungen
des Landes dar. Der Streifzug
durch das reiche Erbe Portugals setzt
sich fort, wenn sich die beiden Türen
zu einem mit glänzendem Blattgold
ausgekleideten Innenraum öffnen. Da
auch die Rückseite vollständig handbemalt
ist, ist der Schrank ein echter
Blickfang und kann in den elegantesten
Räumen die Hauptrolle spielen.
Special designer piece
The Heritage Cabinet by Boca do Lobo
is a trip through Portuguese heritage. The
cabinet is covered with azulejos (traditional
hand-painted tiles), and depicts a variety of
scenes from the time when the country was
discovered. Since even the entire back of the
cabinet is hand painted, the cabinet will
catch the eye in the most elegant of rooms.
www.bocadolobo.com
Schönheit des Balletts
Bentley Mulliner – Bentleys firmeneigene
Veredelungsschmiede – hat die
erste Fahrzeugkollektion der Welt erschaffen,
die dem russischen Ballett
Tri but zollt, einer der graziösesten
und ausdrucksvollsten Arten menschlicher
Kunst fertigkeit. Diese in Crewe
handgefertigte Kollektion aus sechs
Fahr zeugen basiert auf dem Bentayga
Speed. Damit wird das erste Kapitel
der »Russian Heritage«-Sondermodelle
aufgeschlagen, einem jährlich fortgesetzten
Projekt, in dem exklusive themenorientierte
Versionen insbesondere
für russische Kunden kreiert werden.
The beauty of the ballet
Bentley Mulliner – Bentley’s in-house
coachbuilders – have created the first collection
of vehicles in the world to pay tribute
to Russian ballet. The collection of six
vehicles, handcrafted in Crewe, is based on
the Bentayga Speed. This opens the first
chapter in the range of Russian Heritage
special editions.
www.bentleymotors.com
Einzigartiges Kunstprojekt
Das Projekt D’ORO D’ART bringt
Hand werk und Kunst durch die einzigartige
Zusammenarbeit zwischen
der D’ORO Collection, einem Kunstbuch
verlag, und der Marian Goodman
Gallery, einer führenden Galerie für
zeitgenössische Kunst, erfolgreich zusammen.
Das Ergebnis ist ein physisches
Buch, das ein einzigartiges Video kunstwerk
enthält, das auf dem integrierten
Bild schirm erscheint, sobald das
Buch geöffnet wird. Dafür wurde
Dara Birnbaums Dreikanal-Video
»Arabesque« aus dem Jahr 2011 speziell
in ein Einkanal-Video transformiert.
Unique art project
The D’ORO D’ART project successfully
unites craftwork with art. The result of this
unique collaboration between the D’ORO
Collection and the Marian Goodman
Gallery is a physical book containing an
exceptional example of video artwork,
which appears on the integrated screen
when the book is opened.
www.dorocollection.com

TRENNEN SIE
NICHT WERK
UND AUTO.
Ob Werksrestaurierung, Wartung oder Expertise:
Vertrauen Sie bei Ihrem Klassiker auf das
Fachwissen aus dem Classic Center Fellbach.
Hier setzen Sie auf Originalteile und fundierte
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By Mercedes-Benz.

4 b | finest luxury
Grand Prix d’Horlogerie
Die Preisträger 2021 wurden im Rahmen der feierlichen Zeremonie bekannt gegeben.
Am 4. November 2021wurde im Rahmen einer feierlichen
Preisverleihung zum 20-jährigen Bestehen
des Grand Prix d’Horlogerie de Genève (GPHG) die Liste
der Preisträger für das Jahr 2021 bekannt gegeben. Die
von Edouard Baer poetisch moderierte Zeremonie würdigte
die Exzellenz und Kreativität der zeitgenössischen
Uhrmacherkunst mit der Verleihung von 19 Preisen an die
Gewinner, die von der 30-köpfigen Jury unter dem Vorsitz
von Nick Foulkes bekannt gegeben wurden.
Die ultimative Auszeichnung, der »Aiguille d’Or« Grand
Prix, wurde Bulgari für die Octo Finissimo-Uhr verliehen.
Auch die Marken Audemars Piguet, Bernhard Lederer,
Chopard, Christiaan Van Der Klaauw, CIGA Design, De
Bethune, Furlan Marri, Grand Seiko, Louis Vuitton, MB&F,
Piaget, Tudor, Van Cleef & Arpels und Zenith wurden von
der Jury und der GPHG Academy für die Qualität ihrer
Kreationen in verschiedenen Kategorien ausgezeichnet. Der
Sonderpreis der Jury, mit dem eine Persönlichkeit oder eine
einflussreiche Institution der Uhrenszene ausgezeichnet wird,
ging in diesem Jahr an die Dubai Watch Week.
The 2021 prize list of the Grand Prix d’Horlogerie de Genève
(GPHG) was unveiled November 4, 2021 during a festive awards
ceremony marking the 20th anniversary of the GPHG. Poetically
hosted by Edouard Baer, the ceremony honoured contemporary
watchmaking excellence and creativity by handing out 19 prizes
to winners announced by the 30-member jury headed by Nick
Foulkes.The ultimate ‘best in show’ distinction, the »Aiguille
d’Or« Grand Prix, was awarded to Bulgari for the Octo Finissimo
watch. The Special Jury Prize, which rewards a personality or
an influential institution on the watchmaking scene, was won this
year by the Dubai Watch Week.www.gphg.org
© Foto: Fondation Du Grand Prix D‘Horlogerie De Genève

finest luxury | 5 b
1
2
3
© Fotos: Yoshimitsu Takano, Luis Viutton, MB&F, Va Cleef & Arpels, Christiaan Van Der Klaauw, Audemars Piguet, Bulgari
Eine Auswahl der Gewinner
1 Men’s Watch Prize: Grand Seiko, Hi-Beat 36000 80 Hours
Caliber 9SA5
2 Diver’s Watch Prize: Louis Vuitton, Tambour Street Diver Skyline
Blue
3 Men’s Complication Watch Prize: MB&F, LMX Titanium
4 Ladies’ Complication Watch Prize: Van Cleef & Arpels, Lady
Féerie Watch
5 Calendar and Astronomy Watch Prize: Christiaan Van Der Klaauw,
CVDK Planetarium Eise Eisinga
6 Audacity Prize: Louis Vuitton, Tambour Carpe Diem
7 Iconic Watch Prize: Audemars Piguet, Royal Oak »Jumbo« Extra-Thin
8 »Aiguille d’Or« Grand Prix: Bulgari, Octo Finissimo
7
6
4
5
8

6 b | finest luxury
Exquisite Zeitmesser
Ein zeitloses Schmuckstück oder ein limitiertes Sammlerstück – Uhren gibt es in den verschiedensten Formen, Farben
und Größen, sodass keine Vorlieben und Wünsche offen bleiben. Wir stellen Ihnen auf den folgenden Seiten die neusten
Modelle und Trends vor.
A timeless piece of jewellery or a limited collector’s item: watches come in a wide range of shapes, colours and sizes, so
no taste or preference need be left unfulfilled. We introduce the latest models and trends over the next few pages.
»Tradition 7035« · Breguet
Die neue »Tradition 7035« besticht mit verschobenem Ziffer
blatt, das hier bei 12 Uhr positioniert ist und durch einen
naturweißen Perlmutt-Stundenkreis ergänzt wird, der so den
Blick auf das völlig freiliegende Uhrwerk freigibt. In der
Mit te liegt das zentrale Federhaus, das an seinem Ro set tenmo
tiv erkennbar ist.
© Foto: Alex Teuscher Photography
The new Tradition 7035 has an eye-catching off-centred dial,
positioned here at 12 o’clock, complemented by a white mother-ofpearl
chapter ring and different sized diamonds.
Gesehen bei: | Seen at: www.breguet.com
»Balancier S 2 « · Greubel Forsey
Durch ein stromlinienförmiges Design der originalen
Balancier S hat Greubel Forsey die selbstbewusste und moderne
Balancier S 2 entwickelt. Bei diesem Modell sind die
Ränder scharf und der matte Effekt der von Hand gefertigten
Körnung hebt Brücke und Indizes sehr viel klarer
hervor. Letztere wurden besonders schlicht gestaltet, ohne
Minutenring.
Greubel Forsey has used the streamlined design of the original Balancier
S to develop the self-assured, contemporary Balancier S2.
Gesehen bei: | Seen at: www.greubelforsey.com
© Foto: Breguet

finest luxury | 7 b
»La Rose Carrée« · Parmigiani Fleurier
Auf der 64 mm großen Doppel-Savonette Taschenuhr »La
Rose Carrée« erstreckt sich ein graviertes »Rose Carrée«-
Muster über das historische Kaliber und ist auch auf dem
neu gestalteten Gehäuse zu finden. Dieses ist mit transluzidem
Grand-Feu-Emaille in changierenden Blautönen
dekoriert.
An engraved Rose Carrée pattern runs around the historic calibre
of the 64 mm La Rose Carrée pocket watch.
Gesehen bei: | Seen at: www.parmigiani.com
© Foto: Parmigiani Fleurier
»Laureato Chronograph« · Girard-Perregaux
Die »Laureato Chronograph« – Aston Martin Edition spielt
meisterhaft mit Formen, Texturen sowie Licht und ist die
jüngste Uhr von Girard-Perregaux, die aus der Zu sam menarbeit
mit Aston Martin Lagonda entstanden ist. Das Ziff erblatt
wartet mit einem herrlich ausschweifenden Farbton auf,
der heute als »Aston Martin Green« bekannt ist.
© Foto: Girard-Perregaux
The Laureato Chronograph Aston Martin Edition displays a
masterful interplay of shapes, textures and light. The colour of the
dial is wonderfully ostentatious.
Gesehen bei: | Seen at: www.girard-perregaux.com
»SBGW269« · Grand Seiko
Inspiriert durch Elemente der japanischen Architektur repräsentiert
die neue »SBGW269« das schwache, orangefarbene
Licht der Abenddämmerung und vereint somit Schlichtheit,
Eleganz und Funktion. Durch die Reflexion des Lichtes
auf dem Zifferblatt, bestehend aus einem speziellen Washi-
Muster, wird eine sanfte Harmonie mit dem gewölbten
Saphirglas-Gehäuse erzeugt.
The SBGW269 is inspired by features from Japanese architecture,
and represents the light of dusk.
Gesehen bei: | Seen at: www.grand-seiko.com
© Foto: Grand Seiko
»FIRENZE« · U-BOAT
Das Ergebnis des feinen italienischen Uhrenbaus in Kombi
na tion mit einem innovativen Designkonzept und großer
Hand werks kunst vereint sich in der neuen »Firenze«. Zu
Eh ren der Stadt Florenz zeigt jedes, von Hand ausgearbeitete
Ge häu se die zwei bekanntesten Monumente, die Ponte
Vecchio und die Kathedrale Santa Maria del Fiore.
© Foto: U-BOAT
The new »Firenze« is the result of combining fine Italian
watchmaking with an innovative design concept and superb
craftsmanship.
Gesehen bei: | Seen at: www.uboatwatch.com

8 b | finest fashion
Facettenreiches
Fashionstatement in Rot
Eine Farbe war auf allen Fashion Weeks in diesem Jahr
präsent: Rot. Ein knalliges und selbstbewusstes
Modestatement mit geschickt eingesetzten
Accessoires und Applikationen.
Rot gehört zu den Grundfarben. Die Farbe steht für
Liebe, Leidenschaft, Energie, Freude und Wärme. Sie
kann auch Angriff, Warnung oder Signal bedeuten und ist bei
festlichen Anlässen oft der Blickfang. Wer Rot trägt, setzt ein
Statement, will gesehen werden und strahlt Selbstbewusstsein
aus. Chris de Burgh besingt die »Lady in red« (»Die Frau in
Rot«), Julia Roberts hat ihren großen Auftritt als »Pretty
Woman« in einer roten Robe und schon Goethe schwärmte
von der »vollendetsten Farbe«.
Dabei ist Rot nicht einfach bloß Rot.
Die Farbe ist facettenreich und besticht durch ihre Nuancen.
Sie reichen von Orange- und Scharlachrot über Zinnoberund
Feuerrot oder Blutrot, Weinrot und Purpur bis hin
zu Karmin-, Kirsch- und Braunrot. Das ist nur ein kleiner
Ausschnitt des Spektrums, denn über 70 verschiedene
Rottöne gehören zum Farbindex.
Rot als Farbe der Saison
Den Herbst und Winter dominieren in diesem Jahr kräftige
und auffällige Farben. Rot steht dabei besonders
hoch im Kurs. Designer wie Carolina Herrera setzen klare
Fashionstatements. Die New Yorkerin gründete vor 40 Jahren
ihr eigenes Label und wie könnte man diesen Geburtstag
besser feiern als mit einer Kollektion in Rot? Kreativdirektor
Wes Gordon präsentiert 20 Looks für jeden Anlass und spielt
dabei mit allen Facetten dieser Farbe, ob fließende Sets mit
kurzen Shirts und weiten Röcken, Strick-Outfits, angesagte
Kapuzen-Mäntel oder Tüllroben, die einen Hauch Glamour
versprühen.
Multi-facetted fashion statement in red
Red is one of the primary colours. It represents love, passion, energy,
happiness and warmth. It can also be used to mark an attack,
a warning or a signal, and is often used to catch the attention on
festive occasions. If you wear red you are making a statement, you
want to be seen, and you radiate self-confidence.
But red is not just red. The colour has many facets, and its different
shades are all beguiling; ranging from orange and scarlet, to
vermilion and flame red, from blood red to wine red and purple,
through to crimson, cherry red and red-brown. But these are only a
small selection from the entire spectrum: there are over 70 different
shades of red in the colour index.
The colours that dominate in autumn and winter this year are bold
and eye-catching, and red is particularly popular. Designers such as
Carolina Herrera are making clear fashion statements. The native
of New York established her own label 40 years ago, and what better
way could she celebrate this anniversary than with a collection
in red? Creative Director Wes Gordon introduces 20 looks to cover
any occasion, playing with every facet of this colour in flowing sets
with short shirts and wide skirts, knitted outfits, trendy hooded
coats and tulle robes that emanate a touch of glamour.

finest fashion | 9 b
Schmale Gürtel für Sie und Ihn aus italienischem Nappa-
Leder mit Logo-Schließe bringen Schwung in jedes Outfit,
ob Business oder Casual.
Narrow belts for him and her made from Italian nappa
leather with logo buckle add pizzazz to any outfit, either
business or casual.
Gesehen bei: | Seen at: www.hugoboss.com
Das passende Accessoire, um einen Akzent zu setzen,
ist eine Ledertasche. Zum Beispiel ein »Wende-
Shopper« aus Nappaleder mit Logo-Pouch.
A leather bag is just the right accessory to set off an
outfit: for instance, a nappa leather Reversable Shopper
with logo pouch.
Gesehen bei: | Seen at: www.hugoboss.com
Ein Cartier-Klassiker ist die Schultertasche »Nano, Double
C de Cartier«, aus feinem Kalbsleder in Kirschrot mit
Gold Finish und Emaille.
The fine calfskin Nano, Double C de Cartier shoulder
bag in cherry red with gold finish and enamel is a
Cartier classic.
Das passende Accessoire für den
anspruchsvollen Herrn ist das »Double C
de Cartier« Kartenetui im trendigen
Kirschrot aus edlem Kalbsleder mit Gold-
Finish und Emaille.
The Double C de Cartier card case made
of fine calfskin in trendy cherry red with
gold finish and enamel is the perfect
accessory for the discerning gentleman.
Ein weiterer Klassiker, den Jeanne Toussaint, kreative
Leiterin der Maison bei Cartier, in den 1940ern erstmals
in die Kollektion aufnahm, ist die Trapezform für Damenhandtaschen.
Die elegante »Panthère de Cartier« Tasche
zitiert das gewagte Design und kombiniert es mit fein
genarbtem Leder und Schmuckschließe.
Another classic, first introduced into the collection by
Jeanne Toussaint, Creative Director of La Maison
Cartier in the 1940s, is the trapezoid shape for women’s
handbags. The elegant Panthère de Cartier bag invokes
that bold design, combining it with finely grained leather
and a jewelled clasp.
Gesehen bei: | Seen at: www.cartier.com
© Fotos: BOSS, Cartier

10 b | finest fashion
Es muss ja nicht immer der große Auftritt sein. Es gibt auch Tage, da möchte man es
sich einfach mal gemütlich machen. Die Dänen nennen die Wohlfühlatmosphäre
»Hygge«. Elegante Brands wie Bonjour Sérénité, Simone Bruns Cashmere Couture &
Monaco Ducks unterstreichen dieses Lebensgefühl mit kuscheligen Must-Haves
aus zeitlos minimalistischer Mode und passenden Accessoires.
Wie zum Beispiel »Brigitte B.‘s Jumper in rust red« aus samtig weichem Nicki,
100 Prozent Bio-Baumwolle in Sweatshirtlänge und -weite.
You don’t always have to put on a big performance. Some days you just want to
curl up and relax. For instance, with Brigitte B’s Jumper in rust red, made from
velvety-soft 100 per cent organic cotton velour, in sweatshirt length and
width.
Gesehen bei: | Seen at: www.bonjourserenite.de
Mit der Ski-Jacke »Moia« von Bogner machen Damen nicht nur eine gute Figur
auf der Piste, sie sind auch ein Blickfang. Denn das Label kombiniert Rot und
Schwarz als kontrastreiches Design. Die Jacke punktet mit ihrem taillierten
Schnitt und funktionaler Tech-Qualität. Vollständig versiegelte Nähte, eine
hohe Wasserdichte und eine fixierte Kapuze bieten optimalen Schutz
bei Wind und Wetter. Ein Gürtel betont noch zusätzlich die Figur.
Ladies don’t just cut a good figure on the piste in the Moia ski
jacket by Bogner, they also catch the eye – because the label
combines red and black to create a high-contrast design. The fitted
cut and functional technical material make the jacket a
winner.
Gesehen bei: | Seen at: www.bogner.com
Der Cardigan »Mara« von Simone Bruns aus 100 Prozent kuscheligem Cashmere
kombiniert luxurösen Chick mit lässigem Style und hohem Tragekomfort.
The Mara cardigan by Simone Bruns, made from 100 per cent cosy cashmere,
combines luxurious elegance with casual style, as well as being extremely comfortable.
Gesehen bei: | Seen at: www.simonebruns.com
© Fotos: Bonjour Sérénité, Bogner, Simone Bruns

Der voluminöse »Ballrock aus Seidentaft in Lacquer
Red« im typischen Herrera-Stil sorgt für den perfekten
Auftritt, ideal kombiniert mit einem kurzen und schmal
geschnittenen Pullover oder Hemd.
The voluminous silk taffeta Ball Skirt in lacquer red,
typical of Herrera’s style, ensures the perfect entrance,
and is perfect teamed with a short,
slim-fitting jumper or shirt.
Gesehen bei: | Seen at:
www.carolinaherrera.com
BOSS greift für seine Looks gleich zwei
Herbst/Winter-Trends auf: die Kombination aus
Leder mit Rot. Als Hommage an die 80er setzt
das Label auf gerade geschnittene Bleistiftröcke
für die Damen mit markanten Details, knielang
mit mittlerer Bundhöhe und Rückenschlitz.
BOSS takes up two autumn/winter trends for its
looks, and combines leather with red. For women,
in tribute to the 1980s, the label focuses on
straight-cut skirts with distinctive details; kneelength
with a mid-rise waistband and a back slit.
Gesehen bei: | Seen at: www.hugoboss.com
© Fotos: Imaxtree – Carolina Herrera Herbst/Winter 2021/22, BOSS, Talbot Runhof
Mit diesem Abendkleid ist ein strahlender Auftritt garantiert. Der Traum in Rot aus Stretch Satin
Duchesse von Talbot Runhof besticht durch seine klassische Linie. Es schmeichelt durch geschickte
Faltenlegung der Figur und versprüht einen Hauch Glamour.
This evening dress guarantees a glittering appearance. The classic line of the Dream in Red in
stretch satin duchesse by Talbot Runhof really makes it stand out. Its clever pleating flatters the
figure, and the dress exudes a hint of glamour.
Gesehen bei: | Seen at: www.talbotrunhof.com

12 b | finest beauty
Seifenblasen und Schaumbäder
–
Es ist Zeit für das Winterverwöhnprogramm
Nichts ist schöner als ein heißes Schaumbad und duftende Seifen, wenn es draußen nass-kalt ist.
Im Winter braucht unsere Haut eine intensive Pflege, die nährt und schützt. Natürliche und handgemachte
Seifen sind dafür besonders gut geeignet. Kombiniert mit einem wohltuenden, duftenden
Schaumbad sind sie das richtige Verwöhnprogramm für die kalte Jahreszeit.
When it is wet and cold outside, there is nothing better than a hot bubble bath and scented soaps. In winter, our
skin needs intensive care to nourish and protect it. Homemade natural soaps are ideal for this purpose. Combine
them with a lovely scented bubble bath for just the right way to pamper your skin in the cold season.
1 – Honig-Seifen
Fleißige Bienen liefern den Rohstoff für die Honigseifen der
Imkerei Kronhardt. Schon ihre sechseckige Wabenform ist ein
Hingucker. Damit sind die Seifen des Familienunternehmens
aus Düren, die es in verschiedenen Variationen gibt, auch
ein schönes Geschenk. Es gibt sie mit Pollen, Gelee Royale
oder Propolis. Sie haben einen angenehmen Duft, pflegen
die Haut auf natürlichste Weise und sind für die tägliche
Anwendung geeignet.
Busy bees provide the raw ingredients for the honey soaps from
Imkerei (honey farm) Kronhardt. Their hexagonal honeycomb
shape is the first thing that catches the eye. The soaps are available
with pollen, royal jelly or propolis. The have a pleasant scent, provide
the best natural care for the skin, and are suitable for daily use.
Gesehen bei: | Seen at: www.kronenhonig.de
2 – Handgemachte Seifen
Die Münchner Seifenmanufaktur Waschkultur hat sich auf
hochwertige und von Hand gefertigte Seifen mit natürlichen
Zutaten spezialisiert. Die Produkte sind nicht nur schön anzuschauen,
sie pflegen nachhaltig und tragen so vielsagende
Namen wie »Bayerisches Meer«. Diese blaue Seife aus
Mangobutter, Jojoba-Öl, Rosmarin, krauser Minze und Bio-
Mohn, der für einen angenehmen Peelingeffekt sorgt, ist dem
Chiemsee gewidmet.»Sopherls feine Winterorange«verbreitet
mit Orangen- und Nelkenduft Weihnachtsstimmung.
Munich soap makers Waschkultur specialise in high-quality handmade
soaps with natural ingredients. Their products are not just
good to look at, they also provide the skin with sustainable care
and bear evocative names such as Bayerische Meer (Bavarian
Sea), containing mango butter, jojoba oil, rosemary, curly mint and
organic poppy seeds.
Gesehen bei: | Seen at: www.waschkultur.shop
3 – Festes Shampoo für Kids
Brennende Kinderaugen waren lange ein unangenehmer
Ne ben effekt beim Haarewaschen. Mit dem festen Shampoo
von Klar Seifen für die Kleinsten gehört das nun der
Vergangenheit an. Denn es reinigt besonders sanft und schonend,
da es ohne künstliche Duft- und Farbstoffe auskommt.
Ringelblume, Kamille und Sanddorn beruhigen die Kopfhaut,
während Mandelöl die Haare nährt und pflegt.
For a long time, burning eyes have been an unpleasant side effect
for children at hair wash time. Klar Seifen’s solid shampoos for the
little ones make this a thing of the past, because they are made
without any artificial fragrances or colourings, allowing them to
clean really gently.
Gesehen bei: | Seen at: www.klarseifen.de
4 – Mandel-Milchbad
Was kann schöner sein, als nach einem anstrengenden Tag in
ein herrlich duftendes Schaumbad zu steigen? Samtig weiche
Haut und ein sinnliches Dufterlebnis beschert das Mandel-
Milchbad von L’Occitane En Provence.
What could be better after a hard day than to climb into a
delightfully fragrant bubble bath? With Almond Milk Bath from
L’Occitane en Provence you can enjoy the sensual fragrance as well
as the feeling of silky-soft skin.
Gesehen bei: | Seen at: www.loccitane.com

finest beauty | 13 b
5 – »Oudh Accord & Gold« Badegel
Luxus pur ist dieses Badegel von Molton Brown London
mit echten 24-Karat Goldblättchen. Es betört durch eine
exquisite Duftkomposition aus Zimtblättern, Muskatnuss
und Bergamotte als Kopfnote. Für die Herznoten verwendet
Molton Brown Elemi, Myrrhe und Schwarzen Tee.
This bath gel with real 24-carat gold flakes by Molton Brown
of London is pure luxury. It has a bewitching composition of fragrances
with top notes of cinnamon leaves, nutmeg and bergamot,
and a heart of elemi, myrrh and black tea.
Gesehen bei: | Seen at: www.moltonbrown.de
6 – Badepralinen »Oasis of Senses«
Diese handgefertigten Badepralinen verwandeln die Wanne
in eine Wellnessoase. Verführerische Düfte verwöhnen die
Sinne, während Shea- und Kakaobutter die Haut sanft pflegen.
Zum siebenteiligen Set gehört auch die sprudelnde Badekugel
Malvenblüte, mit einem frisch blumigen Aroma, und eine
Badeschokolade mit pflegender Kakaobutter und Olivenöl.
These handmade bath chocolates transform your bath into a wellness
oasis. Alluring scents pamper your senses, while shea butter
and cocoa butter gently condition your skin.
Gesehen bei: | Seen at: www.satinnaturel.com
1 2
6
3
© Fotos: Kronenhonig, Münchner Waschkultur ® , Klar Seifen, L’Occitane En Provence, Molton Brown London, Satin Naturel
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4

14 b | finest living
Es werde Licht
Die Sehnsucht nach Licht steigt gerade in der dunklen Jahreszeit.
Müdigkeit und Trägheit kann man in der
dunklen Jahreszeit mit der richtigen
Beleuchtung in den eigenen vier Wänden ganz
leicht ein Schnippchen schlagen. Verschiedene
Untersuchungen haben nämlich gezeigt, dass
auch künstliches Licht unseren Stoffwechsel und
unsere Denkleistung stimuliert. Daher gilt nicht
nur im Winter: Die Mischung unterschiedlicher
Lichtquellen ist das A und O einer guten
Raumbeleuchtung. Das ist besonders für Räume
wie das Wohnzimmer wichtig. Während hier ein
Deckenfluter für großflächiges Licht im ganzen
Zimmer sorgt, setzen dekorative Stimmungslichter
Akzente der Behaglichkeit. Daneben sollten auch
Funktionslichter wie Stehleuchten oder Strahler,
die eine zielgenaue Beleuchtung schaffen, vorhanden
sein. Dabei entsteht durch verschiedene
Lichtquellen ein Spiel aus Licht und Schatten,
das besonders in der dunklen Jahreszeit für
Behaglichkeit sorgt und die Stimmung erhellt.
Let there be light
It’s not just in winter that a blend of different light
sources makes for a well-lit room. This applies particularly
to rooms such as the sitting room. While an
uplighter ensures that there is a wide area of light
throughout the entire room, a cosier feeling is provided
by decorative mood lights. There should also be functional
lights, such as standard lamps or spotlights, for
targeted lighting.
© Foto: Atelier Alain Ellouz

Deckenleuchte »Mei, Mobile 6«
Deckenleuchte von Nedgis mit drei unterschiedlich
langen Metallstäben sowie sechs
runden, geriffelten Schirmen aus Porzellan.
Uplighter from Nedgis, with three metal rods
of different lengths, and six round, fluted porcelain
shades.
Gesehen bei: | Seen at: www.nedgis.com
Wandleuchte »China 07«
Handgefertigte Wandleuchte mit geschwungenem Bogen
aus warm schimmerndem Messing und mundgeblasenem
Glas in filigraner Riffelstruktur von Magic Circus.
Handmade wall light with curved shaft made from warmlyshimmering
brass and hand-blown glass with a delicate
ripple structure, by Magic Circus.
Gesehen bei: | Seen at: www.magic-circus.fr
Tischleuchte »Winnow«
Tischleuchte von Caffe Latte Home mit Körper aus
gebürstetem Messing und lackierten Holzrohren
sowie Lampenschirm aus leichtem Leinengewebe.
Table lamp by Caffe Latte Home, with body of
brushed brass and lacquered wooden tubes, and
lampshade made from a light linen fabric.
Gesehen bei: | Seen at: www.caffelattehome.com
© Fotos: Nedgis, Magic Circus, Caffe Latte Home, Westwing Collection
Stehleuchte »Luomo«
Stehlampe im modernen Design von Westwing Collection mit
geschwungenen, abstrakten Formen in eleganten Weißtönen.
Standard lamp in contemporary design by Westwing Collection,
with abstract curved shapes in elegant shades of white.
Gesehen bei: | Seen at: www.westwingnow.de

16 b | finest living
Deckenleuchte »Hera
Round II«
Handgefertigter Kronleuchter aus gegossenem
Messing von Boca do Lobo
mit Pendelleuchten, die an einer runden
Struktur hängen.
Handmade chandelier in cast brass
by Boca do Lobo, with pendant lights
hanging from a round structure.
Gesehen bei: | Seen at:
www.bocadolobo.com
Wandleuchte »PLI A«
Wandleuchte aus Alabasterstein
mit drei konischen Stämmen
unterschiedlicher Größe von
Atelier Alain Ellouz.
Alabaster wall light with three
hemispherical units in different
sizes, by Atelier Alain Ellouz.
Gesehen bei: | Seen at:
www.atelier-alain-ellouz.com
Stehleuchte »Cocoon«
Stehleuchte von Hommés Studio
mit Sockel aus glänzendem Marmor,
Gestell aus goldfarbenem, poliertem
Edelstahl und bernsteinfarbenem Glas.
Standard lamp by Hommés Studio,
with polished marble base, gold
polished stainless-steel framework and
amber-coloured glass.
Gesehen bei: | Seen at:
www.hommes.studio
Tischleuchte »Napoli«
Tischleuchte mit Marmor-Basis und
eckigem Lampenschirm aus klarem
geripptem Glas von Cult Furniture.
Table lamp with marble base and
square lampshade in clear fluted
glass, by Cult Furniture.
Gesehen bei: | Seen at:
www.cultfurniture.de
© Fotos: Boca do Lobo, Atelier Alain Ellouz, Hommés Studio, Cult Furniture

GRAND CRU
Bettenlinie von SCHRAMM
Handmade in Germany
high-end-sleeping.com

18 b | finest interview
Unternehmerin Emitis Pohl schlägt
ein neues Kapitel auf
»Wir brauchen mehr Mentorinnen und Netzwerke für Frauen«
Werbe- und Kommunikationsexpertin Emitis Pohl
hat eine Entscheidung getroffen. Nach 15 erfolgreichen
Jahren gibt sie ihre Kölner Agentur auf, um ihrem
Leben noch einmal eine völlig neue Richtung zu geben.
Zukünftig möchte sich die Unternehmerin des Jahres 2018
sozialen Projekten widmen. Für 2022 hat sie die Gründung
eines Vereins geplant, der Frauen ein selbstbestimmtes Leben
ermöglichen soll. Emitis Pohl will sich noch mehr als schon
zuvor gegen Rassismus und Gewalt einsetzen. Wer sie kennt
weiß: Sie schafft das! Denn Emitis Pohl hat ihr neues Ziel
klar vor Augen, wie sie im Gespräch mit »feine adressen –
finest« verrät.
Sie haben Ihre Werbeagentur in Köln aufgegeben, um sich
sozialen Projekten zu widmen. Fällt Ihnen dieser Schritt
nicht schwer?
Natürlich tut es weh. Ich bin kein emotionaler Mensch, aber
die Abwicklung ist mit vielen Erinnerungen verbunden. So
viele Jahre habe ich zum Beispiel für den Caravan Salon
in Düsseldorf gearbeitet. Als ich gemeinsam mit meinen
Mitarbeitern die alten Ordner durchgegangen bin, kamen
mir dann doch die Tränen. Das ist ein wenig wie eine Ehe,
die zu Ende geht. Wir haben mit der Agentur sehr viel erreicht.
Ich habe praktisch bei Null alleine angefangen und
hatte zum Schluss 18 Mitarbeiter/-innen. Wenn man ein
neues Kapitel beginnen will, muss man sich vom Alten lösen.
Was hat Sie dazu bewogen, dieses neue Kapitel in Ihrem
Leben aufzuschlagen?
Es war ein Prozess. Mein Vater, der auch mein Mentor war,
ist vor vier Jahren verstorben. Zu der Zeit hatte ich im Iran
alleinerziehende Mütter und ihre Kinder unterstützt. Ich
habe mich um rund 50 Familien gekümmert, die wirklich
sehr arm sind. Ich fragte einen kleinen Jungen, der Löcher in
den Schuhen hatte, was er sich am meisten wünscht. Seine
Antwort war: ein Schirm, damit die Schuhe nicht nass werden.
Ich habe so viele herzzerreißende Geschichten gehört.
Oft fehlt es an den einfachsten Dingen. Als ich wieder zurück
in Deutschland war, stellte ich mir die Frage, ob das Leben,
wie ich es bis dahin geführt hatte, wirklich das ist, was ich
für die Zukunft möchte. Wie kann ich mit Kunden über
hoch dotierte Aufträge verhandeln, wenn es doch irgendwo
Kinder gibt, die dankbar für eine Kugel Eis oder ein
Stück Pizza wären? Das war der Moment, in dem mir klar
wurde, ich möchte Menschen glücklich machen und sehen.
So habe ich begonnen, meine langjährigen Kunden darüber
zu informieren, dass ich meine Agentur aufgebe und mich
sozialen Projekten widmen möchte. Ich möchte damit das
zurückgeben, was ich seit meiner Ankunft in Deutschland
als Teenager und als Frau bekommen habe.
In Ihrer Agentur vereinten Sie, wie Sie selbst einmal sagten,
»alte Hasen« und »junge Wilde«. Ist das ein Konzept, das Sie
Unternehmen grundsätzlich ans Herz legen würden?
Definitiv. Ich habe mich selbst immer als Mentorin begriffen
und habe es bei meiner Arbeit immer so gehalten, erfahrene
Mitarbeiter zu haben und junge Leute, die ganz eigene Ideen
einbrachten. Ich habe selbst die Erfahrung gemacht, was ich
erreichen kann, wenn jemand an mich glaubt. Deshalb finde
ich, müssen wir jungen Menschen die Chance geben, sich
auszuprobieren und Erfahrungen zu sammeln.
Ihr Motto ist: »Geht nicht, gibt’s nicht«. Das klingt nach
Energie und Engagement, auch wenn es mal schwierig wird.
Was treibt Sie an?
Ich habe immer ein Ziel vor Augen. Wenn ich sage, ich mache
das, mache ich es auch. Wenn ich etwas nicht schaffe,
dann sage ich das auch. Ich kann mich sehr gut einschätzen.
© Foto: Parham Farajollahi

finest interview | 19 b
Sie haben schon früh auf eigenen Beinen gestanden. Sind
alleine aus dem Iran nach Deutschland gekommen. Wie hat
Sie diese Zeit geprägt?
Ich glaube, ich bin vor allem durch die Werte, die mir mein
Elternhaus mitgegeben hat geprägt. Mein Vater war streng
mit mir. Er sagte immer: Wenn du das nicht schaffst in
Deutschland, kommst du zurück in den Iran. Er war davon
überzeugt, dass ich es schaffen werde. Ich hatte immer
Mentoren, die an mich geglaubt und mich unterstützt haben.
Genau das möchte ich auch sein und weitergeben. Besonders
Frauen brauchen jemanden, der ihnen Mut macht, sie bestärkt
in dem, was sie alles erreichen können.
Sie haben Ihre Autobiografie geschrieben. Was gab den
Ausschlag?
Die Ereignisse in der Silvesternacht 2015 in Köln, als auf
dem Vorplatz des Doms Frauen von Männergruppen belästigt
wurden und ich es live miterlebt habe. Ich hatte schon
oft von meiner Geschichte erzählt, wie ich als 13-Jährige
allein aus dem Iran nach Deutschland kam, und wurde aus
diesen beiden Gründen häufig in Fernsehtalkrunden eingeladen.
Es war keine leichte Zeit für mich, weil ich eine klare
Position vertreten habe. Ich wurde beschimpft und bekam
auch Morddrohungen. Die Idee, einmal ein Buch über meine
Geschichte zu schreiben, war schon lange da. Durch meine
TV-Präsenz kam der Kontakt zu einem Verleger zustande
und ich begann an meiner Autobiografie zu arbeiten.
Sie sagten eingangs, dass Sie ein neues Kapitel aufschlagen
möchten. Welche Pläne haben Sie für 2022?
Ich möchte im Januar einen Verein gründen, um Frauen zu
unterstützen. Beispielsweise, um sie in Ausbildung zu bringen.
Ich bin überzeugt, dass wir Fachkräfte haben, wir müssen
sie nur motivieren und ermutigen. Weitere Säulen meiner
zukünftigen Arbeit werden sein: Frauen gegen Gewalt,
Frauen gegen Rassismus zu unterstützen. Ich habe das Ziel,
Frauen ein selbstständiges, unabhängiges und selbstbewusstes
Leben zu ermöglichen. Wir haben bundesweit zwar sehr
viele Beratungsstellen, die Frauen psychologisch unterstützen.
Aber die Erfahrung hat mir gezeigt, dass sie vor allem
Mentorinnen brauchen und ein Netzwerk, so wie ich es
auch hatte. Sie brauchen Vorbilder und Motivatorinnen. Oft
scheitert es an ganz banalen Dingen. Ein Jobcenter hilft ihnen
nicht dabei, ihren Lebenslauf zu schreiben. Wenn sie zu
einem Vorstellungsgespräch eingeladen werden, wissen sie
oft nicht, wie sie sich kleiden oder geben sollen. Genau da
möchte ich mit meiner Vereinsarbeit ansetzen.
Vielen Dank für das Interview.
Das Gespräch führte Claudia Hötzendorfer.
Businesswoman Emitis Pohl opens a new
chapter
Advertising and communications expert Emitis Pohl has come to
a decision. After 15 successful years, she is giving up her Cologne
agency in order to take her life in another completely new direction.
From now on, the 2018 Businesswoman of the year wants to
dedicate herself to social projects.
Her plan for 2022 is to establish an association to support socially
disadvantaged women in, for example, their search for training. In
her experience this often fails for very trivial reasons. »No job centre
will help these women to write their CVs. If they get asked
to an interview they frequently have no idea how to dress or to
conduct themselves. This is exactly where I want to start with my
association work«, says Emitis Pohl.
Other cornerstones of her future work will include supporting
women against violence and racism. It is her aim to enable women
to lead independent, self-confident lives.
Unterstützung gesucht!
Emitis Pohl möchte ihr Engagement für sozial benachteiligte
Frauen zum Kern ihres zukünftigen Schaffens machen.
Für die Gründung ihres Vereins sucht sie noch nach
tatkräftiger Unterstützung in Form von Helfern, Mitwirkenden
oder finanziellen Spenden.
emitis@me.com · www.emitispohl.de
© Foto: Parham Farajollahi

20 b | finest art anzeige
Symbolische Gleichberechtigung
in der Kunst
© Foto: Geuer & Geuer Art GmbH
Günther Ueckers Hommage an Nelson Mandela
Unruhen. Massenproteste. Friedensmärsche. Das Jahr
2020 war von der Black Lives Matter-Bewegung
global geprägt. Hundertausende Menschen gingen hinaus
auf die Straße, solidarisierten sich mit den afroamerikanischen
Opfern US-amerikanischer Polizeigewalt, deren letztes
Opfer, George Floyd, am 25. Mai 2020 in Minneapolis bei
einem Polizeieinsatz ums Leben kam. Obwohl die Black Lives
Matter-Bewegung bereits seit 2013 besteht, ist sie durch den
gewaltvollen Tod von George Floyd erneut in das Bewusstsein
der Weltöffentlichkeit gerückt. Ein wichtiger Schritt, denn
die Rassentrennung scheint noch immer nicht ganz aus den
Köpfen aller Menschen verschwunden zu sein.
Ein Künstler, der sich bereits seit vielen Jahren gegen soziale
Missstände sowie Ungerechtigkeit und Unterdrückung
einsetzt, ist Günther Uecker. In seiner neunteiligen Mappe
der Friedensgebote, die 2015 bei der Geuer & Geuer Art
GmbH erschienen ist, appelliert der vielfach ausgezeichnete
Objektkünstler zum Beispiel an die Gleichwertigkeit der
Weltreligionen, zeigt sogar deutliche Parallelen zwischen
den heiligen Schriften des Judentums, Christentums und des
Islam auf. Sein 2017 erschienenes Nagelkreuz in heller und
dunkler Ausführung spielt neben Jesus Kreuzigungstod auch
auf die Gottesmutter Maria als weiße und schwarze Madonna
an und räumt damit die Existenz beider Erscheinungsformen
ein. Damit schafft Uecker eine Gleichwertigkeit, die für viele
seiner Werke charakteristisch ist: ein dualistisches und wieder
ins Gleichgewicht gebrachte Yin und Yang, die einander
komplementieren, anstatt zu dominieren und zu unterdrücken.
Das kann auf die menschliche Rasse, das Geschlecht
und auf die Religionszugehörigkeit übertragen werden.
Günther Uecker veranschaulicht
durch die Malträtierung des
Materials die Verletzung des
Menschen durch den Menschen.
Daher überrascht es auch nicht, dass der renommierte
Düsseldorfer Künstler 2018 ein skulpturales Meisterwerk in
heller und dunkler Ausführung geschaffen hat, das dem südafrikanischen
Freiheitskämpfer und ehemaligen Präsidenten
Nelson Mandela zu seinem 100. Geburtstag ein bedeutsames
Denkmal in der Kunst gesetzt hat. Nach Mandelas gleichnamiger
Autobiografie »Long walk to freedom« benannt,
zeigt es eine in Bronze gegossene Ausführung des internationalen
Bestsellers, durch den Uecker lange Nägel, die das
gesamte Buch durchdringen, geschlagen hat. In heller und
dunkler Ausführung versinnbildlicht das Skulpturen-Duo die
Gleichstellung der »schwarzen« mit der »weißen« Rasse und

https://shop.geuer-geuer-art.de/
guenther-uecker
symbolisiert damit das Ende von auf Hautfarbe und Herkunft
basierender Unterdrückung und sozialer Ungerechtigkeit, die
das Apartheitsregime hervorgerufen hat. Den leidvollen, blutigen
Weg zur Beendigung der Apartheid, wie ihn Mandela
in seiner Autobiografie schildert, wird von Uecker in Form
der durch den Buchrücken geschlagenen Nägel symbolisch
zum Ausdruck gebracht. Durch die Malträtierung des
Materials veranschaulicht Uecker, wie in vielen seiner Werke,
die Verletzung des Menschen durch den Menschen. Dabei
übernimmt der Nagel stets die Funktion eines stigmatisierenden
Kreuzigungswerkzeuges, mit dem Christus ans Kreuz
genagelt wurde. Das unerträgliche Ausmaß an Leid wird
somit sichtbar gemacht.Ueckers Skulpturen-Duo erinnert
aber nicht nur an die Errungenschaften Mandelas, sondern
führt auch gleichermaßen vor Augen, dass dieser Kampf noch
nicht überall auf der Welt gewonnen ist. Damit ist Ueckers
Denkmal an den Freiheitskämpfer auch ein bedeutsames
Mahnmal an eine Welt, in der der Rechtspopulismus wieder
verstärkt auf Vormarsch ist und die demokratischen Werte
wie Gleichberechtigung und Freiheit für alle ein Stück weit
angreifbarer macht. Der Appell richtet sich also auch an uns,
aktiv zu werden und sich gegen Unterdrückung und soziale
Missstände einzusetzen.
Die genannten Werke finden Sie online bei Geuer & Geuer
Art unter https://shop.geuer-geuer-art.de/guenther-uecker
oder vor Ort in Düsseldorf in der Heinrich-Heine-Allee 19.
Symbolic equality in art
Artist Günther Uecker has been campaigning against social grievances,
social injustice and oppression for many years. The multi
award-winning installation artist uses his nine-part Mappe der
Friedensgebote (Portfolio of Peace Commandments), published
by Geuer & Geuer Art GmbH in 2015, to appeal, among other
things, for the religions of the world to be given equal value. In
a similar vein, in his 2017 work Nagelkreuz (Cross of Nails),
released in light and dark versions, the artist creates an equivalence
that is characteristic of many of his works: a dualistic yin and yang
that has been rebalanced. Likewise, Günther Uecker’s 2018 sculptural
masterpiece, Long Walk to Freedom, allegorises the equality
of status between the »black« race and the »white« race. You can
find the works mentioned here online at Geuer & Geuer Art under
https://shop.geuer-geuer-art.de/guenther-uecker or at the Geuer &
Geuer Gallery in Düsseldorf at Heinrich-Heine-Allee 19.
Titel: »Nagelkreuz dunkel« · Jahr: 2017 ·
Technik: Bronze, von Hand patiniert ·
Maße: H45 x B41 x T14 cm · Gewicht:
ca. 20 kg · Auflage: 35 Exemplare, im
Guss signiert
Preis: auf Anfrage
* Bei Kauf eines Kunstwerks mit dem Codewort
»feine adressen 2021/2022« erhalten
Sie einen Ausstellungskatalog von Günther
Uecker gratis dazu.
Titel: »Long walk to freedom – Hommage an
Nelson Mandela« · Jahr: 2018 · Technik: Bronze
hell oder dunkel, von Hand patiniert · Maße:
H24,5 x B16,5 x T12 cm · Gewicht: ca. 5,5 kg ·
Auflage: 25 Exemplare, arabisch nummeriert, im
Guss signiert
Preis: auf Anfrage
Titel: »Friedensgebote« ·
Jahr: 2015 · Technik:
Terragrafie aus dunklem
Wüstensand auf handgeschöpftem
Büttenpapier ·
Maße: 71,5 x 53 cm ·
Auflage: 100 arabisch +
25 römisch · Signatur:
von Hand signiert,
datiert & nummeriert ·
Lieferung: ungerahmt
Preis: 3.500 Euro (inkl.
MwSt.)
Codewort:
feine adressen
2021/2022*
GEUER & GEUER ART GmbH
Galerie, Kunstprojekte und Grafikverlag
Heinrich-Heine-Allee 19 · 40213 Düsseldorf
+49 (0)211.178 047 66 · www.geuer-geuer-art.de

22 b | finest culture
Theaterpremiere – Harry Potter
Am 5. Dezember 2021 feierte das Theaterstück »Harry Potter
und das verwunschene Kind« im Mehr! Theater in Hamburg
seine spektakuläre deutschsprachige Erstaufführung. Rund
1.600 Gäste durften den 35 Darstellern bei dieser außergewöhnlichen
Produktion zuschauen. Mit diesem, eigens für
das Theater produzierten Stück, beginnt ein neues Kapitel in
der Welt der Zauberer. »An diesem magischen Ort lassen das
Ensemble und das gesamte Produktionsteam die Geschichte
vor den Augen der Zuschauer Wirklichkeit werden.«, so
Autorin J. K. Rowling.
© Foto: Manuel Harlan
The German-language premiere of the play Harry Potter and the
Enchanted Child was staged in Hamburg on 5th December 2021,
with an exceptional production. www.harry-potter-theater.de
Ausstellung – Sylvester Stallone
»Best of Life« ist der Name der neuen Kunstausstellung
von Sylvester Stallone, welche das Osthaus Museum Hagen
anlässlich seines 75. Geburtstages ausrichtet. Beleuchtet
wird eine Retrospektive seiner Werke von den späten 60er
Jahren bis heute sowie die verschiedenen Lebensphasen des
Actionstars. Rund 50 Kunstwerke sind bis einschließlich
20. Februar 2022 ausgestellt. Seine Bilder sind einerseits actiongeladen
und ausdrucksstark, andererseits auch feinfühlig
und vielschichtig, wie z.B. das Gemälde mit dem Titel »Jo
Poe«. »Das ist es, was ich an der Malerei liebe, sie ist die einzig
wahre Kommunikation, die man haben kann«, so Stallone.
Sylvester Stallone’s new art exhibition, entitled Best of Life, is on
view at the Osthaus Museum Hagen until 20th February 2022.
www.osthausmuseum.de
© Foto: BrauerPhotos / S.Brauer
Global Gate – Leon Löwentraut
Einen wichtigen Beitrag zur Vermittlung der Nachhaltigkeits
ziele soll das »Global Gate« leisten. Mit seinem Aussehen
erinnert es an das Brandenburger Tor und ist das größte
mobile Kunstwerk der Welt, erschaffen von dem deutschen
Künstler Leon Löwentraut. Das Kunstwerk wurde vor dem
höchsten Gebäude der Welt – dem Burj Khalifa in Dubai –
aufgestellt und kann bis einschließlich März 2022 bewundert
werden. Gestaltet wurde es mit 17 Motiven der Kampagne
#Art4GlobalGoals mit dem Ziel, die Menschen für das
Thema Nachhaltigkeit zu sensibilisieren.
© Foto: Adrian Bedoy
The recently-installed Global Gate in Dubai, created by artist Leon
Löwentraut, aims to make a significant contribution towards communicating
sustainability goals. www.leonloewentraut.de

finest literature | 23 b
Schmuckstücke für das Bücherregal
© TASCHEN
The James Bond Archives
Seit 1962 begeistert James Bond, der schneidigste Geheimagent
der Filmgeschichte, Zuschauer in der ganzen Welt. In
dieser Zeit wurde er von sechs Darstellern verkörpert, stellte
sich unzähligen Gefahren und vielen Bösewichten, und blieb
unverwüstlich. Für den umfassenden Bildband öffnete die
Pro duk tionsfirma EON ihre Archive und ermöglichte so
das umfassendste Making-of sämtlicher James-Bond-Film
von »James Bond jagt Dr. No« (1962) bis zu »Keine Zeit
zu sterben« (2021), inklusive der Parodie »Casino Royale«
(1967) und »Sag niemals nie« (1983), die beide nicht von
EON produziert wurden. Die Ausgabe enthält exklusives
Bildmaterial und Interviews.
Since 1962, James Bond, the most dashing secret agent in film
history, has captivated audiences all over the world. For this comprehensive
illustrated book, the production company EON opened
its archives, making possible the most comprehensive making-of of
all James Bond films from »James Bond chases Dr. No« (1962)
to »No Time to Die« (2021), including the parody »Casino Royale«
(1967) and »Never Say Never« (1983).
Paul Duncan · 648 Seiten · TASCHEN · ISBN 978-3-8365-8291-9 · 150 Euro
Deutschlands industrielles Erbe
Viele großartige Bauten des industriellen Zeitalters sind
heute durch die UNESCO als Welterbe geadelt, doch auch
die unzähligen familiär geführten Betriebe vom Textilwerk
bis zur exotischen Zigarettenfabrik haben Deutschland als
Industrienation geprägt. Das Buch stellt die eindrucksvollsten
Industriebauwerke und Fabriken vor und erzählt spannend
vom Unternehmergeist ihrer Gründer, von neuen Produkten,
technischen Innovationen und Arbeit in einer bewegten Zeit.
Günther Bayerls Bilder setzen Deutschlands lebendigem industriellen
Erbe ein meisterhaftes Denkmal.
Many magnificent buildings of the industrial age are now UNESCO
World Heritage Sites, but the countless family-run businesses, from
textile mills to exotic cigarette factories, have also shaped Germany
as an industrial nation. The book presents the most impressive
industrial buildings and factories and tells exciting stories about the
entrepreneurial spirit of their founders, about new products, technical
innovations and work in a turbulent time. Günther Bayerl’s pictures
are a masterful monument to Germany’s lively industrial heritage.
© Frederking & Thaler Verlag / Günther Bayerl
Günther Bayerl · 240 Seiten · Frederking & Thaler Verlag · ISBN 978-3-95416-329-8 · 50 Euro

24 b | finest automobile anzeige
Führende Fachmesse
32. Auflage der TECHNO-CLASSICA ESSEN
Sie gilt als Pionier und Vorbild der Oldtimermessen weltweit:
Die führende Fachausstellung für die Oldtimer-
Branche, die TECHNO-CLASSICA ESSEN, öffnet vom 23.
bis 27. März 2022 erneut ihre Pforten und wird wieder eine
beeindruckende Zahl an Fans und Profis aus über 30 Nationen
nach Essen locken. Seit ihrer ersten Auflage im Jahr 1989 hat
sich die TECHNO-CLASSICA ESSEN in beeindruckender
Weise entwickelt. Heute gilt sie als wichtigste Messe für
Oldtimer, Classic- & Prestige-Automobile, Motorsport und
Motorräder. Dazu kommen wichtige Themen wie Ersatzteile,
Zubehör, Res tau rie rung und weitere Dienstleistungen rund
um historische Fahr zeuge. Auch 2022 wird die Messe ihren
Erfolgskurs getreu dem Motto »Share the Passion« fortsetzen.
Liebhaber des klassischen Automobils haben die Möglichkeit,
mehr als 2.700 zum Verkauf stehende Klassiker aus allen
Epochen zu begutachten und sich beim weltgrößten Klassik-
Forum der Automobil-Industrie von den aufwendig gestalteten
Präsentationen der Traditionsabteilungen begeistern zu lassen.
Zu den weiteren Highlights der TECHNO-CLASSICA
ESSEN zählt zudem der »Concours d‘Élégance«, bei dem
eine internationale Jury aus Experten und Fachjournalisten
die schönsten, elegantesten und attraktivsten Klassiker wählt.
Zu dem bieten wieder eine Vielzahl von Dienst leis tern, Zuliefer-Betrieben,
Autoliteratur-Anbietern, Ersatzteilhändlern,
Modellauto-Händlern, Accessoires-Verkäufern, Uhren- und
Tech nik-Händlern, Künstlern, Galeristen und Verlagen spezielle
Angebote und Einblick in ihre qualitativ und quantitativ
unerreichten Programme.
Leading trade fair
The classic car industry’s leading trade fair, TECHNO-CLAS-
SICA ESSEN, opens its doors again from 23rd to 27th March
2022, when it will once more draw an impressive number of
fans and professionals from over 30 nations to Essen. Classic car
enthusiasts will have the chance to inspect more than 2,700 classics
from every era, all up for sale, and to find inspiration from the
lavish presentations put on by the automotive industry’s traditional
sections at the world’s largest classic car forum.
S.I.H.A. Ausstellungen Promotion GmbH · +49 (0)2407.173 00 · info@siha.de · www.siha.de
© S.I.H.A. Ausstellungen Promotion GmbH, Postfach 3164, D-52118
Herzogenrath

PREVIEW
23 -24-25-26-27 MÄRZ 2022
Artist: Benjamin Freudenthal
*Mittwoch, 23. März 2022, 13–20 Uhr: Happy View Day (Vorschau)
Donnerstag 9–18 Uhr, Freitag 9–19 Uhr, Samstag & Sonntag 9–18 Uhr
Tickets nur online:
www.technoclassica-tickets.de
Jetzt bequem bestellen.

26 b | finest automobile
Von Stuttgart bis nach Dresden
Der neue Porsche Taycan GTS hat eine Reichweite von über 500 km.
GTS steht für Gran Turismo Sport. Seit dem Porsche Individuell
904 Carrera GTS von 1963 genießen diese drei Exterieur und Interieur sind eigenständig. Typisch für einen
Buchstaben unter Porsche-Fans einen besonderen Ruf. Nun GTS sind zahlreiche schwarze oder dunkle Details am Exterieur,
etwa an Bugverkleidung, den Füßen der Außen-
präsentiert Porsche unter diesem Kürzel eine neue Variante
seines Elektro-Sportwagens. Mit einer Reichweite von bis zu spiegel oder den Seitenscheibenleisten. Zahlreiche schwarze
504 Kilometern nach WLTP knackt das neue Sportmodell Race-Tex-Umfänge unterstreichen im Interieur das dynamisch-edle
Ambiente ebenso wie das serienmäßige In te ri-
als erster Taycan die 500-Kilometer-Marke.
eur-Paket Aluminium gebürstet in Schwarz eloxiert.
Sportlich
Der Taycan GTS ist der sportliche Alleskönner in der Modellpalette.
Er besticht mit bis zu 598 PS Overboost-Leis tung
bei Nutzung der Launch Control. Der Sprint von null auf
100 km/h gelingt binnen 3,7 s. Die Höchst geschwindigkeit
liegt bei 250 km/h.
Als Ver treter des jüngsten Taycan Jahrgangs fährt der GTS
mit der besonders effizienten Antriebsstrategie. Die anderen
Taycan Derivate haben dieses Update zum neuen Modelljahr
erhalten. Das erweitert den Aktionsradius in der Praxis.
GTS-spezifisch abgestimmt präsentiert sich die adaptive Luftfederung
inklusive Porsche Active Suspension Ma nagement
(PASM). Das kommt der Querdynamik zugute. Auch die
optionale Hinterachslenkung verfügt über ein noch sportlicheres
Set-up. Das kernigere Klangbild des modifizierten
Porsche Electric Sport Sound unterstreicht den Charakter
des neuen GTS-Modells.
From Stuttgart to Dresden
GTS stands for Gran Turismo Sport. Since the Porsche 904 Carrera
GTS of 1963, these three letters have held special significance
for Porsche fans. Now, there is a derivative featuring this legendary
combination of letters in every Porsche model series as Porsche
presents a new version of its electric sports car – the Taycan
GTS. With a range of up to 504 km, based on WLTP figures, the
new sports model is the first Taycan to break the 500-km mark.
The Taycan GTS is the sporty all-rounder of the model range. It
has an impressive 598 hp of overboost power when using Launch
Control. The sprint from zero to 100 km/h can be achieved
within 3.7 s. The maximum speed is 250 km/h. The adaptive
air suspension, including Porsche Active Suspension Management
(PASM), is specifically adapted to the GTS, to the benefit of the
lateral dynamics.
www.porsche.com
© Foto: Dr. Ing. h.c. F. Porsche AG

finest automobile | 27 b
Moderner Luxus mit
einer dunklen Note
Der Bentley Continental GT Mulliner Blackline
Bentley führt für den Continental GT und GT
Convertible eine Mulliner Blackline-Aus stat tungsvariante
ein. Mit einer kühnen schwarzen Alternative zu den
äußeren Chromverzierungen des klassenführenden Grand
Tourers von Bentley präsentiert Mulliner eine dunklere Seite
des beliebten Viersitzers der Luxusmarke.
Der Continental GT Mulliner Blackline, der von versierten
Handwerkern bei Mulliner gefertigt wird, weist im Vergleich
zu den aktuellen Mulliner-Versionen des GT und GT
Convertible eine Fülle von Änderungen an der Karosserie
auf. Diese verleihen den ultraluxuriösen GT-Spitzenmodellen
eine zusätzliche moderne Note.
© Fotos: Bentley Motors
Bentley has introduced a Mulliner Blackline specification for its
Continental GT and GT Convertible. By bringing a daring, black
alternative to the exterior chrome-work on Bentley’s class-leading
Grand Tourer, Mulliner is presenting a darker side to the ultraluxury
brand’s popular four-seater. www.bentleymotors.com
Luxuriöses
Lifestyle-Mobil
Lexus präsentiert Konzept für Offroad-Buggy
Fahrspaß und Umweltbewusstsein schließen sich nicht
aus. Dies beweist Lexus mit seinem neuesten Kon zeptfahrzeug,
einem wasserstoffbetriebenen und gleichzeitig extrem
geländegängigen Buggy, dem sogenannte ROV Concept
(ROV = Recreational Off-Highway Vehicle).
Das ROV Concept macht in sämtlichen Umgebungen eine
gute Figur. Mit seiner offenen Aufhängung, einem Schutzkäfig
und den robusten Geländereifen für schlammige Pisten
trägt das Fahrzeug alle Merkmale eines Ge län dewagens.
Lexus has revealed a new ROV (Recreational Off-highway Vehicle)
Concept, a unique hydrogen-powered vehicle offering near
zero-emissions driving combined with extreme off-road capability.
It reflects a commitment by Lexus to ensure exhilarating driving
can co-exist with a carbon-free society centred on responsible mobility.
The car bears all the true hallmarks of an off-road vehicle with
its exposed suspension, protective cage and chunky off-road tyres
for driving along muddy tracks.
www.lexus.de
© Fotos: Lexus

28 b | finest interview
Studium der Extraklasse
Seit 50 Jahren zählt die ESB Business School der Hochschule Reutlingen zu den führenden Institutionen
im Bereich Wirtschaftswissenschaften. Mit Prof. Dr. Christoph Binder, Dekan der ESB Business
School, sprach »feine adressen – finest« über gelebte Internationalität, den hohen Stellenwert von
Rankings und den besonderen »Spirit« der Fakultät.
Herr Professor Binder, die ESB Business School hat eine lange
Tradition und schneidet in vielen Rankings hervorragend
ab. Worin sehen Sie den Schlüssel des Erfolgs?
Die ESB hat ein schlüssiges Konzept und wir arbeiten daran,
unser Ausbildungsangebot ständig weiterzuentwickeln.
Früher als andere Hochschulen haben wir erkannt, dass
für ein erfolgreiches Studium reine Wissensvermittlung im
Hörsaal einfach nicht ausreicht. Unsere Programme fördern
gezielt die individuelle Entwicklung der Studierenden. Das
erreichen wir zum einen durch einen starken internationalen
Bezug, beispielsweise die Double-Degree-Abschlüsse, zum
andern durch die ausgesprochene Praxisnähe.
Der Fachbereich BWL der Hochschule Reutlingen feiert in
diesem Semester sein 50-jähriges Bestehen. Wie haben sich
die Studiengänge über die Jahre verändert?
Unsere Studiengänge orientieren sich an den Anforderungen
und Ver änderungen in der Unternehmenswelt. Damit ermöglichen
wir unseren Studierenden einen optimalen
Be rufs einstieg. Die größte Reformmaßnahme war sicher
die Um stellung auf Bachelor und Master. Aufgrund unserer
internationalen Vernetzung fiel uns das aber nicht allzu
schwer.
Welche Rankings oder Akkreditierungen sind aus Ihrer Sicht
besonders wichtig?
Seit 2019 haben wir die Akkreditierung durch die AACSB,
die »Asso ciation to Advance Collegiate Schools of Business«.
Damit gehören wir zu den führenden internationalen
Business Schools. Ansonsten spiegeln die hohen Plätze in
den Rankings die Breite und Vielfalt der Ausbildung an der
ESB wider.
Was ist aus Sicht der Studierenden besonders attraktiv am
Ausbildungsangebot Ihrer Fakultät?
Wir unterhalten über viele Jahre sorgsam auf- und ausgebaute
Partnerschaften mit renommierten Hochschulen und
Universitäten in aller Welt. Der damit institutionalisierte
wechselseitige Austausch macht die Internationalität der
ESB aus. Unsere Double-Degree-Programme sind beson-
© Foto: ESB Business School

finest interview | 29 b
© Foto: ESB Business School
ders beliebt, weil sie langfristig angelegt sind und eine äußerst
intensive nachhaltige Ausbildung bieten.
Sie sprachen den hohen Praxisbezug an der ESB bereits an.
Wie gestaltet sich denn ganz konkret die Zusammenarbeit
mit der Wirtschaft?
Kooperationen mit großen und mittelständischen Un terneh
men haben für uns überragende Bedeutung. Unsere
beiden jährlichen Karrieremessen bieten Studierenden und
Un ter nehmen schon früh die Gelegenheit zum informellen
Aust ausch und Kennenlernen. Eine enge Verzahnung mit der
Praxis ermöglicht Gastvorträge, Projekte, praxisbezogene Abschluss
arbeiten, aber auch den regelmäßigen Austausch mit
unserem unternehmensnahen Beirat.
Auf Ihrer Website ist vom besonderen »Spirit« die Rede. Was
verbirgt sich dahinter?
Im Studium zeigen unsere Studierenden großes En gagement
und entwickeln ein ausgeprägtes Zusammen ge hörig
keitsgefühl. Auch nach dem Abschluss bleiben sie ihren
Mit stu dierenden und der Fakultät verbunden. Sie halten engen
Kontakt und identifizieren sich sehr stark mit der ESB.
Dadurch entsteht ein äußerst lebendiges Netzwerk.
Was ist Ihre Vision für die Zukunft der ESB Business School?
Auch in den nächsten 50 Jahren möchten wir zusammen mit
unseren Partnern in Wissenschaft und Wirtschaft ein relevanter
Player bei der Ausbildung kommender Generationen von
Führungskräften sein. Das ist eine große Herausforderung,
die wir sehr gerne annehmen.
Study at its best
The ESB Business School of Reutlingen University is one of
the leading schools of International Business Administration and
International Business and Engineering. Located in the heart of
Germany and within Europe’s strongest economic region, some
2,400 students have found their place to study there in the winter
semester 2021/2022.
The school started its journey 50 years ago and has greatly
expanded its international network since. Today, ESB Business
School is associated with over 120 partner universities worldwide
and accommodates students from more than 80 nations on campus.
Since 2019 ESB Business School has been accredited by the
Association to Advance Collegiate Schools of Business (AACSB),
the world’s largest accreditation organisation for business school
education and research.
In the interview, Professor Christoph Binder, Dean of ESB Business
School, speaks about the school’s success which has been
acknowledged by various rankings for many years. For him,
ESB’s most remarkable traits are its international and practical
orientation. He highlights the double degree programmes
which have been a benchmark for the training and education
of young managers ever since their introduction more than
40 years ago.
The close cooperation with renowned partner companies enable
students to come into contact with potential employers early on
during their studies. Thereby, ESB provides students with ambitious
career opportunities. The distinctive »ESB Spirit« is nurtured
by students’ exceptional engagement and their devotion to their
alma mater long after they have graduated.
www.esb-business-school.de
Prof. Dr. Christoph Binder studierte selbst an der ESB Business School und schloss sein Studium im Jahr
2000 mit einem deutsch-französischen Doppeldiplom (IPBS) ab. Zuvor absolvierte er ein Auslandssemester
in den USA und verbrachte zwei Studienjahre in Frankreich. In seinen ersten Berufsjahren war
Christoph Binder als Unternehmensberater bei McKinsey & Company (München) tätig. 2008 folgte
er, nach zwischenzeitlicher Dozententätigkeit und Promotion, dem Ruf zum Professor für Allgemeine
Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Internes Rechnungswesen und Controlling an der Hochschule
Reutlingen. Er ist Mitglied in verschiedenen Beiräten.
© Foto: ESB Business School

© Foto: AnneMarie Storch, Klaus Neubauer
Der Deutsche BeteiligungsPreis 2021
Die Veranstaltung in der The Brucklyn-Lounge in Erlangen
Der Deutsche BeteiligungsPreis wurde am 14. Oktober
2021 ein weiteres Mal gefeiert und zwar in der The
Brucklyn-Lounge im mittelfränkischen Erlangen. Seit 2008
wird dieser von dem Fachmagazin BeteiligungsReport vergeben.
Der Deutsche BeteiligungsPreis
zeichnet besondere Leistungen
bei Konzeption und Management
in der Sachwertbranche aus.
Höhepunkt jedes Deutschen BeteiligungsPreises sind immer
die Menschen hinter den Produkten und Firmen. Den
Ehrenpreis »Persönlichkeit« erhielt in diesem Jahr der renommierte
Fachanwalt und Buchautor Prof. Dr. Jochen Lüdicke
für sein außerordentliches Wirken in der Begleitung von
rechtlichen Spezialfragen. Der Brancheninsider und Experte
für USA-Immobilienfonds Wolfgang Kunz wurde für das
zwanzigjährige Branchenjubiläum gewürdigt. Alle persönlichen
Ehrenpreisträger werden in die »Hall of Fame« der
Beteiligungsbranche aufgenommen, die unter dem Link
beteiligungsreport.de/hall-of-fame abrufbar ist.
Unter den prämierten Branchenteilnehmern finden sich
2021 die BVT, Dr. Jung & Partner, finadviser-1, die Hahn
Grup pe, das HTB Fondshaus, IMMAC Holding, die Jost
Unternehmensgruppe, ÖKORENTA, Primus Valor, Solvium
Ca pi tal, Strehmel Consulting und auch Verifort Capital.
Der Immobilienfonds- und Asset-Manager Verifort Capital
ermöglicht Anlegern über Al ter na tive Investmentfonds
(AIFs) eine diversifizierte In ves ti tion in Gewerbe- und
Healthcare-Immobilien. Dazu investiert Verifort Capital
Die Preisträger des Deutschen BeteiligungsPreises 2021 mit Juryvorsitzendem Edmund Pelikan (hintere Reihe 1.v.l.)
über seine Fonds hauptsächlich in Ge wer beimmobilien mit
Wertsteigerungspotenzial, die das Unternehmen restrukturiert
und anschließend erfolgreich zurück an den Markt
bringt. Mit seinen Healthcare-Fonds investiert Verifort
Capital darüber hinaus langfristig in Pflege- und Be treuungs
einrichtungen, mit dem Fokus auf Be stands haltung
und laufende Erträge. Das Im mo bi li en un ternehmen hat
seinen Hauptsitz in Tübingen sowie Standorte in Berlin,
Düsseldorf, Offenbach, Frankfurt (Oder) und eine Nie derlassung
in SempachStation, Schweiz. Zu den wichtigsten
Erfolgsfaktoren von Verifort Capital zählen seine langfristigen
Kooperationen mit renommierten Partnern sowie sein
erfahrenes Asset Management. www.verifort-capital.de
»Das Ziel des Deutschen BeteiligungsPreises ist seit Jahren,
die positiven Vertreter dieser wichtigen Produktgattung für
ein ausgewogenes Asset-Portfolio aus der Masse herauszuheben«,
erläuterte Juryvorsitzender Edmund Pelikan. Für
das leibliche Wohl zeichnete bei der Preisvergabe Starkoch
Alfons Schuhbeck verantwortlich.
The Deutsche BeteiligungsPreis 2021
The Deutsche BeteiligungsPreis (German Investment Award) has
been celebrated once again, this time in the Brucklyn Lounge in Erlangen,
in Middle Franconia, on 14th October 2021. This award has
been presented by trade magazine BeteiligungsReport since 2008,
and it marks special achievements in design and management in the
asset investments sector. Award-winning participants from the industry
in 2021 include BVT, Dr. Jung & Partner, finadviser-1, the Hahn
Group, HTB Fondshaus, IMMAC Holding, the Jost Group of Companies,
ÖKORENTA, Primus Valor, Solvium Capital, Strehmel
Consulting and Verifort Capital. www.beteiligungsreport.de

»Verifort Capital HC1«
in der Kategorie
»TOP nachhaltiges
Investmentvermögen«
ausgezeichnet.
» Investieren Sie
mit uns in
Zukunftsmärkte.«
Das Emissionshaus Verifort Capital ist mit seinem neuen Immobilienfonds
(AIF) für Privatanlger im Bereich Healthcare in Platzierung.
Mit unserem neuen Fonds »Verifort Capital HC1«
bieten wir Anlegern die Möglichkeit, sich am
Zukunftsmarkt von Immobilien im Pflegebereich
zu beteiligen. Aufgrund der demografischen
Entwicklung richten wir bewusst den Blick auf
diesen stark wachsenden Zukunftsmarkt und
investieren in Immobilien aus den Bereichen
stationäre Pflegeheime, betreutes Wohnen sowie
Tages- und ambulante Pflege in Deutschland.
Als Beteiligungs- und Immobilienunternehmen
stehen wir mit unserem Investmentansatz für
Verlässlichkeit, Transparenz und Werthaltigkeit.
Die wichtigsten Fakten zum Fonds
• Mindestbeteiligung 5.000 € zzgl. Ausgabeaufschlag
von 5 %
• Vierteljährliche Ausschüttung in Höhe von 4,75 % p. a.
vor Steuern (Prognose)
• Wir, die Verifort Capital, haben selbst einen Betrag
von 1,6 Mio. € investiert
Erfahren Sie mehr über unsere neuesten Aktivitäten
auf LinkedIn und Xing oder besuchen Sie uns auf:
www.verifort-capital.de

32 b | finest interview
Wie aus einer »Schnapsidee«, die
beste Entscheidung des Lebens wurde
»Ich möchte irgendwann mein eigenes Restaurant eröffnen.«
Motocross und ein Sportstudium füllten den Alltag von
Christopher Grunert. Doch da war der Gedanke,
dass dies nicht alles sein kann. Seine zweite Leidenschaft
gilt dem Kochen. Eher aus einer Laune heraus bewarb sich
der 22-jährige Berliner auf eine Ausbildungsstelle in einem
Potsdamer Restaurant. Im Gespräch mit »feine adressen –
finest« verrät der Sternekoch von morgen, wie aus einer
»Schnapsidee« die beste Entscheidung seines Lebens wurde.
Sie haben kürzlich am Nachwuchs-Koch wett bewerb »We
– Future Chefs« teilgenommen, der vom Bun des institut für
Be rufs bildung ausgeschrieben wurde. Was hat Sie gereizt,
dabei mitzumachen?
Coronabedingt sind die meisten Wettbewerbe leider ausgefallen.
Daher war es tatsächlich für mich der erste Koch wettbe
werb, an dem ich aktiv teilgenommen habe. Ich konnte
aber schon vorher mal einen Kollegen zur »Olympiade der
Köche« in Stuttgart begleiten, weil wir an unserer Schule
eine Kochmannschaft haben. Die bekommt neben der Ausbil
dung die Möglichkeit, an Wettkämpfen teilzunehmen. Das
gefällt mir einfach, weil ich das auch vom Sport her kenne.
Welche Voraussetzungen gab es denn, um an »We – Future
Chef« teilzunehmen, das ein deutsch-israelisches Programm ist?
Diese Wettbewerbe finden meistens für die Auszubildenden
im zweiten und dritten Lehrjahr statt. Entsprechend kann man
sich für die Teilnahme bewerben. Einige Wettkämpfe sind fast
wie eine Abschlussprüfung aufgebaut, mit einem Theorie- und
einem Praxisteil. Oft gibt es einen Warenkorb, den man vorher
nicht kennt, um daraus ein Menü zu kreieren. Bei »We – Future
Chefs« mussten wir uns corona-bedingt für die Vorrunde mit
einem Motivationsvideo bewerben. Das vorgegebene Thema
war ein Austausch zwischen Israel und Deutschland. Wir sollten
zeigen, wie sehr wir uns mit der israelischen Küche und Kultur
auseinandergesetzt haben. Deshalb haben mein Team-Kollege
Noah Richter und ich ein Gericht kreiert, das Elemente aus
beiden Küchen vereint. Der Jury hat es wohl gefallen und wir
wurden zum Finale nach Berlin eingeladen.
Was ist leichter bei einem Wettbewerb, alleine kochen oder
im Team?
Zu zweit hat man natürlich mehr Möglichkeiten, weil man
die Aufgaben besser verteilen und das Menü umfangreicher
gestalten kann. Das bedeutet allerdings, dass man sich auf den
Team-Kollegen verlassen können muss. Im Idealfall bringt
man sich gegenseitig weiter und kontrolliert nicht, was der
andere macht. Mit einem guten Team-Partner lassen sich tolle
Ergebnisse erzielen. Nimmt man alleine an einem Wettbewerb
teil, hängt viel davon ab, wie motiviert und organisiert man ist.
Sie haben ursprünglich Ihren beruflichen Weg im Sport angepeilt.
Was hat Sie dazu bewogen, in die Gastrobranche zu
wechseln?
Ich bin neben meinem Sportstudium professionell Motocross
gefahren. Aber irgendwann dachte ich, wenn ich das weitermache,
werde ich mich wohl irgendwann langweilen. Bei
einem Gespräch mit Freunden kam der Vorschlag, es doch
mal mit Kochen zu probieren. Ich habe immer schon gern
in der Küche gestanden. Recht schnell nach dem Gespräch
hatte ich eine Lehrstelle. Und ich muss sagen, es war die
beste Entscheidung meines Lebens, zu wechseln, obwohl es
eigentlich eine Schnapsidee gewesen ist. Ich kann mir gut
vorstellen, irgendwann auch ein eigenes Restaurant aufzumachen.
Ich mag die einfache Küche besonders. Gerichte, die
sich um eine Hauptzutat drehen, gerne auch mal vegetarisch.
Obwohl ich zugeben muss, dass ich Schnitzel liebe.
Vielen Dank für das Gespräch.
Das Interview führte Claudia Hötzendorfer.

33 b
Wine Dine Travel
Mit 61 Gault & Millau Hauben ist die Südsteiermark für jeden Feinschmecker eine Reise wert.
Wir präsentieren Ihnen einige der Highlights.
With 61 Gault & Millau toques, Southern Styria is worth a trip for every gourmet.
We present some of the highlights.
© Foto: Firma Breitenthaler/Elena Egger
Die Weinbank
Bereits seit 15 Jahren bilden Gerhard Fuchs und Christian
Zach ein Traumduo in der österreichischen Spitzen gas tronomie.
Während Fuchs die Gäste sowohl mit klassischen, als
auch extravaganten Gerichten verzaubert, sorgt Zach dafür,
dass jeder den passenden Tropfen im Glas hat. In diesem Jahr
wurde ihre »Weinbank« mit 18 von 20 Punkten geehrt.
For 15 years now, Gerhard Fuchs and Christian Zach have been
a dream duo in Austria’s top gastronomy. While Fuchs enchants
guests with both classic and extravagant dishes, Zach picks the
right wines to accompany them. This year, their »Weinbank« was
honoured with 18 out of 20 points. www.dieweinbank.at
Fischwirt im Urmeer
In seinem in den Bergen exotisch anmutenden Lokal mit
atemberaubendem Ausblick serviert Chefkoch Philipp
Wendler u.a. Forellen-Sashimi oder hausgemachte Räuchersaiblings
ravioli. Den mit südsteirischem Weinrebenholz geräucherten
Bio-Saibling aus der Region gibt es hingegen
auch zum Mitnehmen und Genießen daheim.
In his restaurant, which seems exotic in the mountains and has
a breathtaking view, chef Philipp Wendler serves trout sashimi or
homemade smoked char ravioli, among other dishes.
www.fischwirt.co.at
© Foto: Katharina Hafner
Am Pfarrhof
Mit 18,5 von 20 Punkten und vier Hauben ist das »Am
Pfarrhof« das beste Restaurant der Region. In den Gemäuern
des ehemaligen Pfarrhofs verwöhnt Chefkoch Harald Irka
seine Gäste in bodenständiger Atmosphäre mit spannungsreichem
Purismus sowie Kräutern und Gemüse aus dem
eigenen Garten - ohne Speisekarte oder festes Menü.
© Foto: Kirchgasser Photography
With 18.5 out of 20 points and four toques, »Am Pfarrhof« is
the best restaurant in the region. Within the walls of the former
vicarage, chef Harald Irka spoils his guests in a down-to-earth
atmosphere with exciting purism and herbs and vegetables from his
own garden – without a fixed menu. www.ampfarrhof.com

von | by
Spitzen koch
Stefan Barnhusen
© Foto: Kirchgasser Photography
Label Rouge Lachs / Auster / Alge
ZUTATEN FÜR 7 PORTIONEN
Lachs
350 g Label Rouge Lachs
150 g grobes Meersalz
150 g brauner Zucker
Pochierte Austern
7 Gillardeau Austern
Austerncreme
100 g Geflügelfond
100 g Eiweiß
25 g Mizkanessig
Saft von ½ Zitrone
Xanthanwasser
8 Austern
ca. 1 l Pflanzenöl
Austernkrauteis
260 g Joghurt, 3,5 % Fett
60 g Sahne
45 g Yopol
1 g Xanthan
4 g Guarzoon
60 g Granny Smith, ohne Schale,
entkernt
60 g Passe Pierre, blanchiert und
kurz abgeschreckt, nicht
auswässern
18 Austernblätter, in Streifen
geschnitten ohne Stiele
etwas Dill
etwas Meersalz
evtl. Spritzer grüne Farbe
Algenjoghurt
260 g Joghurt, 3,5% Fett
60 g Sahne
45 g Yopol
1 g Xanthan
60 g Granny Smith, ohne Schale,
entkernt
60 g Passe Pierre, blanchiert und
etwas
etwas
kurz abgeschreckt, nicht
auswässern
Dill
Meersalz
evtl. Spritzer grüne Farbe
Austernmousse
15 Austern mit Wasser
8 EL Dashi Sojasauce
350 ml Austerntee
12 Blatt Gelatine
620 g Creme Fraîche
Austernperlenüberzug
1 l Austern Dashi
50 g vegetarische Gelatine
Garnitur
N25 Caviar
Austernblätter
Passe Pierre

finest gourmet | 35 b
ZUBEREITUNG
Lachs
Den Lachs mit einem Teil Salz und
einem Teil Zucker für ca. 30 Minuten
beizen. Anschließend zwei Minuten
von jeder Seite auf Eis räuchern, vakuumieren
und bei 44°C 15 Minuten
im Wasserbad garen.
Pochierte Austern
Die Austern in der Schale für eine Minute
bei 55°C dampfgaren. Im Eis wasser
abschrecken und normal aufbrechen
und verarbeiten.
Austerncreme
Austern aufbrechen und das Wasser
auffangen. Das Austernwasser mit dem
Ei weiß und dem Xanthan in einem
Mixer schaumig anschlagen, das Austern
fleisch zugeben und weiter mixen.
Die Masse mit dem Öl zu einer festen
Creme hochziehen.
Zum Schluss durch ein feinmaschiges
Sieb passieren.
Austernkrauteis
Alle Zutaten fein im Mixer pürieren
und in Pacojet-Dosen geben. Min destens
dreimal fräsen.
Algenjoghurt
Alle Zutaten fein pürieren, in Pacojet-
Dosen geben und mind. dreimal fräsen.
Austernmousse
Die Austern mit Wasser, Dashi Sojasauce
und Austerntee fein mixen, mit
Salz und Zucker abschmecken. Anschlie
ßend durch ein Mikrosieb passieren.
Einen Teil der Masse erwärmen
und die eingeweichte Gelatine darin
auflösen. Die restliche Masse hinzugeben,
abkühlen lassen und die Creme
Fraîche unterheben bis eine glatte Masse
entsteht. Die Mousse in Kugel formen
einsetzen und einfrieren.
Austernperlenüberzug
Vegetarische Gelatine in kaltem Austern
Dashi auflösen und langsam zum
Ko chen bringen. Sobald die Flüs sig keit
kocht, lässt man sie auf 80°C temperieren.
Die gefrorenen Aus tern ku geln
aufspießen und vorsichtig in die Flüssig
keit tunken, damit sich ein dünner
Ge lee film um die Kugel bildet.
Anrichten
Den zubereiteten Lachs, die pochierten
Austern, Austerncreme, -krauteis und
-mousse sowie den Algenjoghurt auf
einem Teller anrichten. Den Aus ternper
lenüberzug hinzugeben und alles
mit N25 Caviar, Austernblättern und
Passe Pierre garnieren.
Guten Appetit!
Stefan Barnhusen
Stefan Barnhusen ist Küchenchef im Münchner
Restaurant »Mountain Hub Gourmet« und setzt
seine Gerichte hier mit unverwechselbarem Stil
gekonnt in Szene.
Stefan Barnhusen is the chef de cuisine at the
»Mountain Hub Gourmet« restaurant in Munich,
and here he skilfully showcases his dishes in his
own unique style.
© Foto: Kirchgasser Photography

36 b | finest gourmet
Label Rouge Salmon/ Oyster/ Seaweed by Stefan Barnhusen
INGREDIENTS FOR 7 SERVINGS
Salmon
350 g Label Rouge salmon
150 g coarse sea salt
150 g brown sugar
Poached oysters
7 Gillardeau oysters
Oyster cream
100 g chicken stock
100 g egg white
25 g Mizkan vinegar
juice of ½ lemon
xanthan water
8 oysters
approx. 1 l vegetable oil
Oyster herb ice cream
260 g yoghurt, 3.5% fat
60 g cream
45 g Yopol
1 g xanthan
4 g Guarzoon
60 g Granny Smiths, peeled and
cored
60 g samphire, blanched and quickly
rinsed; do not drain
18 oyster leaves, cut into strips,
without stalks
a little dill
a little sea salt
splash of green
colouring if desired
Seaweed yoghurt
260 g yoghurt, 3.5% fat
60 g cream
45 g Yopol
1 g xanthan
60 g Granny Smiths, peeled and
cored
60 g samphire, blanched and quickly
a little
a little
rinsed; do not drain
dill
sea salt
splash of green colouring
if desired
Oyster mousse
15 oysters with water
8 EL dashi soy sauce
350 ml oyster tea
12 leaves gelatine
620 g creme fraîche
Oyster pearl coating
1 l oyster dashi
50 g vegetarian gelatine
Garnish
N25 caviar
oyster plant leaves
samphire
PREPARATION
Salmon
Cure the salmon with one part salt and
one part sugar for approximately 30 minutes.
Then smoke the salmon on ice for two
minutes on each side, vacuum seal and cook
in a water bath at 44°C for 15 minutes.
Poached oysters
Steam cook the oysters in their shells at
55°C for one minute. Rinse in iced water,
break open and prepare as usual.
Oyster cream
Break the oysters open and collect the water.
Mix the oyster water with the egg
white and xanthan in a blender
until the mixture is frothy,
add the oyster meat and carry
on mixing. Blend the mixture
with the oil until it is
a firm cream. Finish by straining through a
fine-mesh sieve.
Oyster herb ice cream
Purée all the ingredients finely in a blender,
and pour into Pacojet beakers. Micro purée
at least three times.
Seaweed yoghurt
Finely purée all the ingredients, pour into
Pacojet beakers and micro purée at least
three times.
Oyster mousse
Blend the oysters finely with waster, dashi
soy sauce and oyster tea, add salt and
sugar to taste, then strain through a micro
sieve. Heat some of the mixture and
dissolve the soaked gelatine in it. Add the
rest of the mixture, leave to cool, then fold
in the creme fraîche until the mixture is
smooth. Shape the mousse into balls and
freeze.
Oyster pearl coating
Dissolve the gelatine in cold oyster dashi
and bring to the boil slowly. As soon as the
liquid boils, bring the temperature down to
80°C. Skewer the frozen oyster balls and
dip them carefully in the liquid until a film
of jelly forms around the ball.
Arrange
Arrange the ready-prepared salmon, the
poached oysters, oyster cream, oyster herb
ice cream and oyster mousse together with
the seaweed yoghurt on a plate. Add the
oyster pearl coating and garnish it all with
the N25 caviar, oyster leaves and samphire.
Enjoy!

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Wir schaffen im Auftrag unserer Kunden langfristige Werte,
die über den rein wirtschaftlichen Erfolg hinausgehen.
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finest travel | 39 b
© Foto: Maximilian Koenig
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40 b | finest travel
© Fotos: SA de l‘Hôtel Royal/Robert Miller

Perfekter Rückzugsort
Das Royal Savoy Hotel & Spa in Lausanne steht für eine Kom bination aus klassischer Eleganz mit
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Suiten des Hotels beeindrucken mit einer eleganten, zeitgenössisch schicken Innen einrichtung und
bezaubern mit einem herrlichen Blick über den See oder die Stadt . Das absolute Highlight des Hotels
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Ambiente ein.
The Royal Savoy Hotel & Spa in Lausanne represents a combination of classic elegance with the most
modern comforts in the centre of one of the most attractive cities in Switzerland. The absolute highlight of the
hotel, however, is the 1,500 sqm Spa du Royal – a true universe of peace and relaxation with pools, saunas,
steam baths and more.
www.royalsavoylausanne.com
© Fotos: SA de l‘Hôtel Royal/Robert Miller

42 b | finest travel
Provenzalisches
Lebensgefühl
Das Coquillade Provence Resort & Spa ist
eine erlesene Ruheinsel mit 5 Sternen.
Im Nationalpark Luberon liegt das Coquillade
Provence Resort & Spa. Die idyllische Lage unterstreicht
das echte Lebensgefühl der Provence, das hier par
excellence zelebriert wird – auch im Herbst und im
Winter. 63 exquisite Zimmer und Suiten, ein preisgekrönter
Spa, drei vorzügliche Restaurants sowie ein
eigenes Weingut laden die Gäste ein, die südfranzösische
Lebensart zu zelebrieren. Abschalten lässt es sich nach
einem Tag an der frischen Luft im preisgekrönten Spa.
Es zählt mit fast 2.000 qm zum größten Spa im Luberon.
Zur Verfügung steht den Gästen ein modern eingerichtetes
Fitnessstudio, ein Yoga-Studio, eine Sauna, Hammam,
Eisbrunnen und Jacuzzi sowie ein Indoor- und zwei
Outdoor-Pools. Für gelockerte Muskeln und noch mehr
Entspannung sorgen verschiedene Treatments.
A Provençal attitude to life
Located in the Luberon National Park, the Coquillade Provence
Resort & Spa boasts 63 exquisite rooms and suites, an award-winning
spa, three superb restaurants and its own vineyard. All of these
make an inviting combination that simply begs guests to celebrate
the southern French way of life. After a day in the fresh air, you
can unwind in the award-winning spa. www.coquillade.fr
© Fotos: Coquillade Provence Resort & Spa

SGB-Immobilien GmbH
Wohlfühlatmosphäre
Entspannen und verwöhnen lassen im Citadines
Eurométropole Strasbourg
In der elsässischen Hauptstadt Straßburg hat das Citadines
Euro métropole Strasbourg kürzlich seine Pforten geöffnet.
Beim Bau des Citadines Eurométropole Strasbourg wurde
viel Wert auf das Thema Nachhaltigkeit gelegt.
So stehen etwa umweltfreundliche Materialien im Vordergrund:
Holz, Beton sowie begrünte Dächer und eine
grüne Wand in der Lobby. Ein besonderes Highlight
des Aparthotels ist das 400 qm große Spa by Sothys, das
Behandlungsräume, ein Hal len bad, eine Sauna, einen
Hammam und einen Fit ness raum mit Technogym-Geräten
umfasst. Hier können sich sowohl Geschäftsreisende als auch
Urlauber nach einem anstrengenden Sightseeing-Tag entspannen
und verwöhnen lassen.
Feel-good atmosphere
Recently opened in Strasbourg is the Citadines Eurometropole
Strasbourg. The 400 sqm Spa by Sothys, featuring a treatment
room, an indoor pool, a hammam, a sauna and a gym equipped
with Technogym machines, is a particular highlight.
www.citadineseurometropolestrasbourg.com
Wir sind spezialisiert auf
Anlageobjekte sowie Häuser
und Eigentumswohnungen
in den Top-Lagen.
SGB – Immobilien
Bremen – Hamburg
Lloydpassage 36-38 Bremen
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Hamburg-Alsterufer
+49 (0)40.411 728 01
© Fotos: Fabrice Rambert
info@sgb-immobilien.com
www.sgb-immobilen.com

44 b | finest health
Ein Schlückchen in Ehren kann
niemand verwehren!
von PROF. DR. MED. UWE NIXDORFF
Ist dieses altbekannte Sprichwort auch in Hinsicht auf
die Gesundheit zutreffend? In vino veritas? Ist nicht
hinreichend die gesundheitsschädliche Wirkung von chronischem
Alkoholgenuss durch dramatische Folgen wie die
des Leberversagens (alkoholische Fettleber/Leberzirrhose),
Herzversagens (alkoholische Kardiomyopathie), Hirneintrübung
(alkoholische Enzephalopathie als auch
Demenz) und anderen Nervenstörungen (alkoholische
Polyneuropathie) pathologisch gezeigt worden? Was, wenn
der Rebensaft in lediglich moderaten Dosierungen, in mediterraner
Gewohnheit zum Essen und nicht im sog. »binge
drinking« mit reihenweiser Betrunkenheit erfolgt?
Nun, bereits Hippokrates (460 – 375 v. Chr.) führte Wein in
seiner reinen Form in die Heilkunde ein. Später wurde Galen
(129 – 200 n. Chr.) noch konkreter und therapierte unterschiedliche
Erkrankungen mit entsprechenden Weinarten.
Sicherlich meinte Johann Wolfgang von Goethe es auch
in psychosozialer Integrität, wenn er sagte »Der Wein erfreut
des Menschen Herz«. Immerhin fand sich in Goethes
Haushaltsbuch von 1829 unter dem Stichwort »Weinerwerb«
eine Summe, die 20 Prozent der Gesamtausgaben ausmachte.
Und in wiederum psychomentaler Hinsicht bestätigte
William Shakespeare »Wein macht das Gehirn sinnig,
schnell und erfinderisch, voll von lebendigen, feurigen und
ergötzenden Gedanken.« In der Neuzeit wurden günstige
Gesundheitswirkungen des Weins von Raymond Pearl (1879

finest health | 45 b
– 1940) in »Alcohol and Longevity« beschrieben.
Die eingangs genannten, desaströsen Folgen des chronischen
Äthylismus insbesondere des 19. Jahrhunderts wurden vor
ca. 30 Jahren vom Paradigmenwechsel des »French Paradox«
(Renaud SC, et al. Lancet 1992; WHO-MONICA-Studie
2000) gefolgt. Es wurde kenntlich, dass in mediterranen
Ländern der gefällige Alkoholumgang (trotz z.T. mehr
fettreicher Ernährung) mit erheblicher Reduktion von
Herzinfarkt-Todesfällen einherging, ganz im Gegensatz
zu dem in den angelsächsischen Ländern (eine kürzliche
Studie aus England – Knott CS, et al. BMI 2015 – wollte
die ungünstigen Effekte nochmals bestätigt wissen; allein
das hier erfolgte »binge drinking« stand dem mediterranen
entgegen). Grundsätzlich wichtig bleibt die Dosis,
die auch wissenschaftlich untersucht wurde, u.a. in einer
Langzeitbeobachtung der Harvard University, der großen
Health Professional Study. Bei Männern geht das relative
Risiko des chronischen Koronarsyndroms bis 30 g/Tag (2 –
3 Drinks) hochsignifikant runter, danach aber wieder hoch.
Das wurde durch sehr viele weitere Studien einheitlich so
bestätigt. Es besteht also graphisch entlang der Alkoholdosis
zur Erkrankung(svermeidung) eine Glockenkurve (bell
shape curve). In der Augsburger Monica-Studie wurde die
Sterblichkeitsrate von Abstinenzlern erst über 80 g/Tag
wieder erreicht. Bei Frauen besteht – ohne chauvinistische
Hintergründe – der Grenzwert bei der Hälfte. Frauen verfügen
– übrigens auch Asiaten – nur über die Hälfte der
Alkoholdehydrogenase, einem alkoholabbauenden Enzym
in der Leber.
Beachtenswerter Weise wurde die bislang älteste Frau der
Welt, Jeanne Calment (1875 – 1997) 122 Jahre alt. Sie
stammte aus dem Weingebiet Vallée du Gers und trank täglich
Wein (»Wine, I am in love with that«). Nebenbei hörte
sie mit 117 Jahren mit dem Rauchen auf.
Warum besteht eine antiatherosklerotische Wirkung
(Vorsorge vor Verdickung und Verkalkung von Gefäßen)
bei moderatem Weingenuss? Nun, es ist belegt, dass
eine antientzündliche Wirkung besteht, was an allen
Entzündungsparametern des Blutes messbar wird, voran der
des sogenannten C-reaktiven Proteins. Weiterhin werden
die Blutplättchen gehemmt als auch das Gerinnungsystem
an vielen Stellschrauben, sodass weniger Gerinnsel in den
Gefäßen entstehen.
Auch die sog. Insulinsensitivität
wird verbessert; antidiabetische
Effekte (im Gegensatz zur früheren
Warnung von Alkohol bei Diabetikern)
ist belegt.
Ein wissenschaftliches Problem zum Weingenuss muss bei
diesen Feststellungen immer vorsichtig abgewogen werden,
i.e. des Confoundings, der Einflussfaktoren. In der Gruppe
von Weintrinkern gegenüber Gruppen anderer alkoholi­

46 b | finest health
scher Getränke befinden sich verhältnismäßig oft weniger
Raucher, es findet sich ein niedrigerer body mass index
(BMI) resp. geringe waist-to-hip-ratio; weiterhin ein höherer
Anteil von Personen mit gehobener Ausbildung und insgesamt
gesünderen Ernährungsgewohnheiten. Andererseits liegen
viele – auch experimentelle Studien – vor, die bei allen
sonstigen Zusatzstoffen des Weins, den eigentlichen Alkohol
(C 2
H 5
OH) als das wichtigste präventive Agens ausmachen.
Und dennoch: Der Wein, insbesondere der rote, in dem
Extrakte der Traubenschalen besonders in der Vinifikation
eingebracht werden, beinhaltet das auch wichtige, präventiv
wirkende Resveratrol (ein Polyphenol als sekundärer
Pflanzenstoff). Es handelt sich um ein Antioxidanz, dass die
Elastizität von Herz und Gefäßen schützt und damit auch deren
atherosklerotische Veränderung (Verdickung, Verkalkung)
mit den Folgen von Herzinfarkt und Schlaganfall verhindert.
Die Pflanzen verfügen darüber, da sie sich selbst damit gegen
Pilz- und Virusinfektionen schützen. Anekdotisch zeigten
experimentelle Studien an Ratten, dass unter den Rebsorten
insbesondere der Châteuneuf-du-Pape eine besondere
Relaxierung, eine Entspannung der Gefäße bewirkt. Zu den
Polyphenolen wiederum ist messtechnisch belegt, dass der
Gehalt im Saint-Émilion Grand Cru am höchsten ist.
In summa ist der Weingenuss, vorzugsweise des Rotweins, für
eine gesundheitliche Prävention empfohlen. Dabei ist neben
der moderaten Dosis der regelmäßige und nicht periodische
Verzehr (kein »binge drinking«), idealerweise zum Essen, von
Bedeutung. In vino veritas!
Bleiben Sie gesund und vital!
»Ein Schlückchen in Ehren kann niemand
verwehren!«
This is an old German saying, which means, roughly, that you
shouldn’t turn down a small (alcoholic) drink if it is drunk with
consideration. But does it also apply when you are thinking about
the issue of health? In vino veritas? Has there not been sufficient
pathological proof in the form of dramatic consequences such as
liver failure (alcoholic fatty liver/cirrhosis), heart failure (alcoholic
cardiomyopathy), brain fog (alcoholic encephalopathy, and also
dementia) and other nervous disorders (alcoholic polyneuropathy)
of the harmful effect that alcohol has on the health of chronic alcoholics?
What happens when the fermented juice of the grape is
only consumed in moderate doses, with food as is the Mediterranean
habit, and not binge drunk, resulting in getting drunk time
and again? Hippocrates (460-375 BC) was an early exponent
of this theory and introduced wine in its pure form into medicine.
And later, Galen (129-200 AD) put it to more specific use and
treated different diseases with selected types of wine.
The disastrous consequences of chronic alcohol abuse mentioned above
found a response some 30 years ago in a paradox shift known as the
French Paradox (Renaud SC, et al. Lancet 1992; WHO-MONI-
CA studies 2000). It was observed that in Mediterranean countries,
despite the fact that people often consumed a diet that was richer in fat,
the consumption of alcohol for pleasure was associated with a significant
reduction in cases of death from myocardial infarction.
Why is it that moderate wine consumption has an anti-atherosclerotic
effect (preventing thickening and calcification of blood vessels)?
Well, it has been proved that there is an anti-inflammatory
effect, which can be measured in all the inflammatory parameters of
the blood, particularly in the C-reactive protein. In addition, blood
platelet reactivity is inhibited, as is much of the coagulation system,
meaning that fewer clots form in the blood vessels. Insulin sensitivity
is also improved, and anti-diabetic effects have been proved. Wine,
particularly red wine, into which extracts of grape skins are introduced
during vitrification, contains resveratrol (a polyphenolic
phytochemical) which also has an important preventative effect.
It is an antioxidant which protects the elasticity of the heart
and the blood vessels, and as a result prevents atherosclerotic
changes in these (thickening, calcification), thus impeding
heart attacks and strokes. Any scientific problem with the
consumption of wine must always be carefully weighed
against these conclusions; that is, the confounding and
influencing factors.
In summary, the consumption of wine, preferably
red, is recommended for preventative health care.
It is important that consumption is not only
moderate, but also regular and not periodic (no
binge drinking), and ideally with meals. In
vino veritas!
Stay healthy and energetic!

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Medizinische Spezialzahncrem
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wirken wie Schmirgelpapier, entfernen
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denen neue Beläge dann noch besser
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