Genussatelier 2/2021

IGenussmomenteI
Food Makes Fun lautet der Leitspruch des Unternehmens
also nicht umsonst – und man
spürt den Spaß auch beim Firmengründer.
„Wir möchten unseren Kunden, deren Mitarbeitern
und dem Konsumenten die Freude
an hochwertigen Lebensmitteln vermitteln“,
sagt Wolfgang G. Dicke. Er sagt das nicht nur
so, er meint es auch so. Ihm ist sind zum Beispiel
die Qualifikationen seiner Mitarbeiter
wichtig. Zum Expertenteam gehören unter
anderem Metzgermeister, Ökotrophologen
und Lebensmittelchemiker.
Auf der Spur
der raffiniertesten
Spezialitäten
Dicke Food
Edle Delikatessen für die Theke,
das ist das Metier von DICKE
FOOD aus Wuppertal. Geschäftsführer
Wolfgang G. Dicke ist stolz
auf seine breite Produktpalette, er freut sich
über jede raffinierte Neuheit, die er dem Handel
anbieten kann. „Wir brauchen Produkte,
die eine hohe Qualität haben. Produkte mit
einer hohen Ehrlichkeit in der Herstellung,
Produkte, die etwas Besonderes sind“, sagt
er. „Wir brauchen Produkte für die Theke, die
nicht zu teuer sind, aber die eben dieses gewisse
Etwas haben.“
Immer mit Leidenschaft dabei
DICKE FOOD wurde im Jahr 1997 von Wolfgang
G. Dicke gegründet, der schon seit
1989 unternehmerisch im Lebensmittelbereich
tätig war. Er war und ist bis heute
getrieben von der Idee, dem Lebensmittelhandel
bei der Suche nach neuen Produkten
unter die Arme zu greifen, ihm zu zeigen, was
es da draußen alles Schönes, Edles, Außergewöhnliches
gibt. Wolfgang G. Dicke versteht
sich selbst als leidenschaftlicher Food-Scout
– und vor allem als Mittler zwischen (kleinen)
Herstellern und dem (großen) Handel. Dicke
Durchgängiger
Premium-Anspruch – und
jetzt noch mehr Bio
Pro Woche werden von DICKE FOOD rund 50
Tonnen Lebensmittel in die Frische-Servicetheken
bekannter Lebensmittelhändler geliefert.
Das Sortiment, dass er dem LEH bieten
kann, besteht aus rund 1.500 Delikatessen
von etwa 80 kleinen und mittelständischen
Betrieben, die vor allem hochwertige Fleischund
Wurstwaren, Milchprodukte sowie Traiteur-Artikel
fertigen. Dabei achtet man auf
besonders hochwertige Lebensmittel mit
Gütezeichen wie dem „Label Rouge“ oder
der Appellation d’Origine Protegée. „Gerade
haben wir übrigens im Bio-Bereich sehr stark
aufgerüstet“, erzählt uns Wolfgang G. Dicke.
„Vor allem bei Wurst und Käse gibt es da eine
enorm große Nachfrage des Handels, da sind
wir jetzt sehr gut unterwegs, um diese riesige
Nachfrage auch bedienen zu können.
Das sind vor allem Premium-Bioprodukte, darunter
25 französische Biokäse-Spezialitäten
und 25 Spezialitäten aus dem Wurstbereich
aus Italien. Der Handel will mehr Bio, wir liefern
es.“
Standbein Prepacking
wird ausgebaut
Wenn das Herz auch für die Bedientheken
schlägt, Wolfgang G. Dicke weiß genau,
dass der Prepacking-Bereich groß ist, immer
stärker wächst und sein Unternehmen auch
mehr Sortimente in diesem Bereich anbieten
muss. Das bringt aber gerade in diesen
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