Bauland/Tauber/Jagst - Zweckverband Bodensee-Wasserversorgung

Kristallklar
Das Magazin der Bodensee-Wasserversorgung März 2010 · Heft 103
Bauland/Tauber/Jagst
Neues Boot für den Bodensee
Die Kultur des Essens
Dinkel – ein körniger Genuss

Editorial
Blick auf Boxberg
und Wölchingen
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
vom tiefen Süden bis zum hohen
Norden unseres Bundeslandes erstrecken
sich die Leitungen der Bodensee-Was -
ser versorgung. In unserem „Kristall klar“
steht diesmal der nördlichste Bereich
un seres Versorgungsgebietes im Mit telpunkt.
Seit 1971 verbindet die Haupt -
leitung 2 den Bodensee mit Bad Mer -
gentheim – immerhin eine Ge samt stre -
cke von 258 Kilometern. Tauber, Jagst,
Ko cher, das Bauland und der Oden wald
bilden eine einzigartige Landschaft von
hoher Lebensqualität. Natürlich ist die -
se Region ein Paradies für Radfahrer
und Wanderer. Den Kul tur in te res sier ten
bietet sie Schätze – vom UNESCO-Weltkulturerbe
Limes bis zu romantisch ge -
le genen Burgen und Klöstern. Wasser
ist Leben – das gilt natürlich nicht nur
für das Trink wasser aus dem Bodensee.
Die Quellen Bad Mergentheims beweisen,
dass aus mi neralhaltigem Wasser
ein ganzer Wirt schaftszweig entstehen
kann.
Auf der vorletzten Seite sehen Sie das
gesamte Lei tungs netz unserer Bo den see-
Was ser ver sor g ung. Es bildet das Rück -
grat der Was ser versorgung in Ba den-
Württemberg. Dieses Lei tungs netz ge -
hört den Kom mu nen und Ver bän den, die
Mitglied der Bodensee-Was ser ver sorg
ung sind. Es stellt ein großes Ver mögen
dar: über 730 Millionen Euro. Wir
pflegen es und verbessern es täglich –
damit Sie jeden Tag zu jeder Stun de
un ser gutes Bodenseewasser trinken
können.
Und jetzt: Viel Spaß beim Lesen.
Michael Stäb ler
Kaufmännischer Geschäftsführer
Prof. Dr. Hans Mehlhorn
Technischer Geschäftsführer
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
Inhalt
Ein „Wasserfloh”
überwacht die Qualität
Über den Tellerrand hinaus
Wasser macht gesund
Das Ziel der Reise:
Walldürn
Grenzenlos geschützt
Nachrichten
Möckmühl –
Leben an der Jagst
Veranstaltungen
Auf Schnäppchenjagd
Blick zurück
Besuch in der Unterwelt
Die Notlösung
Eine Stadt erleuchtet
Auf einen Blick
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Zweckverband Bodensee-Wasserversorgung
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Ein „Wasserfloh“ überwacht die Qualität
Das neue Laborboot der Bodensee-Wasserversorgung ist mit modernster Technik ausgestattet
Die meisten anderen Boote auf
dem Bodensee sind schneller, komfortabler
und auch eleganter. Doch trotzdem
muss „Daphnia“ die Konkurrenz
kaum fürchten, denn das neue La bor -
boot der Bodensee-Wasserversorgung
hat andere Qualitäten: Es überwacht
die Wassergüte des größten europäischen
Trinkwasserspeichers. Dazu hat es
eine Menge neuester Technik an Bord:
ein kleines, hochmodernes Labor, zwei
Seil winden, Schöpfer, Pumpen, Fil tra -
tions geräte und Spezialsonden, die ei -
ne Analyse des Wassers direkt an Bord
ermöglichen.
Regelmäßig im Monat begibt sich
„Daphnia“ von Sipplingen aus auf Tour.
Im Überlinger See wird das Wasser in
60 Meter Tiefe entnommen, auf den
Sip p linger Berg gepumpt und dort zu
Trinkwasser aufbereitet. Daher muss das
Wasser rund um die Entnahmestelle be -
sonders intensiv untersucht werden, das
Boot entnimmt aber auch Proben im
Obersee und in den Mün dungs ge bie ten
der Zuflüsse.
Um das Trinkwasser auf dem Sipp lin -
ger Berg optimal aufbereiten zu können,
müssen die Wissenschaftler der
Bo densee-Wasserversorgung die In -
halts stoffe und die Abläufe des Sees genau
kennen. Hierzu werden das ganze
Jahr über Messungen in verschiedener
Wassertiefe durchgeführt.
Die Bodensee-Wasserversorgung stellt
die Messergebnisse unter anderem der
Internationalen Gewässer schutz kom -
mis sion für den Bodensee (IGKB) und
der Arbeits ge mein schaft Wasserwerke
Bodensee-Rhein (AWBR) zur Verfü -
gung. Die so entstehenden langjährigen
Datenreihen bilden die Grundlage
für Entscheidungen der internationalen
Gremien hinsichtlich des integrierten
Gewässerschutzes am Bodensee.
Auch am Inter natio na len Kooperationsnetzwerk
Bodensee (IKNB) ist die Bo -
densee-Was ser ver sor g ung beteiligt und
liefert dafür Daten über die im See vor-
handenen Stoffe und Lebewesen. Die
Vorkommen verschiedener Algen zum
Beispiel sind je nach Jahreszeit unterschiedlich
in Art und Häufigkeit – und
sind ein wichtiges Indiz für den Zu -
stand des Sees, seinen Gehalt an Nähr -
stoffen und so mit auch wichtig für den
Ge wäs ser schutz.
Im Herbst 2009 hat die Bodensee-Wasserversorgung
ihr neues Labor- und
Ar beitsboot offiziell in Dienst gestellt.
Mit dem traditionellen Taufspruch „Allzeit
gute Fahrt und immer eine Hand -
breit Wasser unter dem Kiel“ schickte
Dr. Doris Reick vom Lan des ge sund heitsamt
Baden-Württemberg das Schiff auf
Dienstreise. „Daphnia“ ist die wissenschaftliche
Bezeichnung für ei nen winzigen
Wasserfloh aus der Fa milie der
Krebstiere. Er kommt in großer Anzahl
im Bodensee vor und ist für die Be ur -
teilung biologischer Vor gän ge im See
wichtig.
Das neue Laborschiff besteht aus Alu -
mi nium und wurde von der Bodan-
Werft, Kressbronn, geplant und ge baut.
Bei einer Länge von zehn Metern und
einer Breite von 2,80 Metern hat es ei -
ne Verdrängung von fünf Tonnen und
einen Tiefgang von 90 Zen ti me tern. An -
getrieben wird es durch einen 184 Ki -
lo watt starken, wassergekühlten Tur -
bo dieselmotor, der alle abgastechnischen
Vorgaben der Bo densee schiff -
fahrts ordnung (BSO) Stufe 2 erfüllt.
Fertig für die große Fahrt. Die
„Daphnia“ ist bei Wind und Wetter
im Einsatz zur Überwachung der
Wasserqualität. Mit Schöpfern wird
das Wasser aus unterschiedlicher
Tiefe an Bord geholt und gleich einer
ersten Untersuchung unterzogen.
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010 5

Wissen
Über den Tellerrand hinaus
Der Studiengang „Food-Management & Kulinaristik“ in Bad Mergentheim widmet sich der Kultur des Essens
Warum ist ungesundes Essen
wie Fast Food so beliebt? Ist gar der
griechische Philosoph Platon schuld daran?
Über das Essen heißt es in einem
Dialog mit Sokrates: „Verachten, dünkt
mich wenigstens, wird es der wahrhafte
Philosoph.“ Und wahrhaft war, so der
Hamburger Philosophieprofessor Ha rald
Lemke, wer sich „von den leiblichen Be -
dürfnissen und Lüsten des Essens und
Trinkens“ distanzierte. Lemke sieht da -
rin den Grundstein für die weitverbreitete
und viele Jahrhunderte dauernde
Geringschätzung des Essens und des
Ge nusses. Der Weg für den späteren Erfolg
von Hamburger und Co. wurde damit
bereits früh bereitet.
Doch wir essen nicht nur, um satt zu
wer den, sondern auch, um mit anderen
zusammen zu sein, um Menschen kennen
zu lernen, um Feste wie Weih nachten
oder Ostern zu feiern, um Ge burts -
tage zu würdigen oder um bei einem
„Ar beitsessen“ wichtige Ent schei dun gen
zu treffen. Essen und Trinken sind Teil
unserer Kultur – und deshalb seit ein
paar Jahren auch Weiterbildungs- und
Studienfach.
Der Studiengang „Food Management
und Kulinaristik“ der Dualen Hoch schule
Baden-Württemberg auf dem Cam -
pus Bad Mergentheim möchte die be -
triebswirtschaftlichen, soziologischen,
kulturhistorischen, philosophischen und
ernährungswissenschaftlichen Aspekte
von Essen und Trinken fächerübergreifend
beleuchten. Der Name „Kulina ris -
tik“ soll die enge und vielschichtige Verbindung
zwischen Wissenschaft und
Gastronomie deutlich machen.
„Genuss und wirtschaftlicher Erfolg
müs sen kein Widerspruch sein“, so Ot -
to Geisel, einer der Studiengang-Ini -
tiatoren. Für den Hotelier aus der Kur -
stadt ist Genuss kein Luxus, sondern
„elementarer Bestandteil unserer Kul -
tur“. „Vollendeter Genuss, das kann ein
Essen dient nicht nur der Ernäh
rung, sondern bedeutet auch
Genuss, Feiern und Kommunikation
und ist damit ein wichtiger Teil
unserer Kultur
perfekt gebratener Landgockel sein“, erklärt
der Experte.
Der kann aber nur gelingen, wenn das
Produkt eine hohe Qualität hat. Um
die ses Wissen über hochwertige Er nähr
ung und die Entwicklung neuer Pro -
dukte zu vertiefen und zu verbreiten,
konnten Geisel und seine Mit strei ter die
in Bad Mergentheim ansässige Au ßen -
stelle der Dualen Hochschule Ba den-
Württemberg Mosbach dafür gewinnen,
den neuen Studiengang ein zurichten.
Im Herbst 2007 begannen die ers -
ten 25 Studenten in Kooperation mit
Be trieben aus der Lebensmittelin dus -
trie mit ihrer Aus bildung zum „Food
Ma nager“ bzw. „Be triebswirt für Gas -
tro nomie und Zu lie fer erbetriebe“. In -
zwi schen sind 100 weitere Studenten
hinzugekommen.
„Unsere Absolventen wer den Fachoder
Führungsaufgaben in Zulieferbe -
trieben der Gastronomie übernehmen.
Das können Spezialitätenproduzenten,
Küchenhersteller oder Handelsunter -
neh men sein. Die Stärke unserer Ab sol -
venten liegt in der Kom bination von
kaufmännischem mit kul turwissenschaftlichem
Knowhow rund um das
Thema Ernährung und nachhaltigen
Ge nuss“, erläutert Professorin Sabine
Woydt, Leiterin des Studiengangs.
Vielleicht wird in einigen Jahren auch
der ein oder andere Absolvent aus Bad
Mergentheim zu den Preisträgern des
Internationalen Eckart Witzigmann-
Prei ses gehören, der seit 2004 jedes
Im Herbst dieses Jahres beenden die ersten 25
Studenten den neuen Studiengang „Food Manage -
ment und Kulinaristik“ an der Dualen Hochschule
Baden-Württemberg in Bad Mergentheim
Jahr in vier Kategorien vergeben wird.
Zu den Preisträgern zählten bisher u.a.:
die Kö che Marc Haeberlin aus Frankreich
und Ferran Adria aus Spanien
(„Große Koch kunst“), der Schrift steller
Günther Grass und der Künstler Tomi
Ungerer („Ver dienste um das Kul tur -
thema Essen in Literatur, Wissen schaft
und Medien") sowie die Köche Cornelia
Poletto („Nach wuchsgastronomen und
Nach wuchsförderung“) und Fredy Gi -
rar det („Le benswerk“).
www.dhbw-mosbach.de/fm
6 Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010 7

Gesundheit
Wasser macht gesund
Bad Mergentheim wurde mit Bade- und Trinkkuren bekannt
Wasser spielt in Heilbädern naturgemäß
eine Hauptrolle. Haut krank hei -
ten und Muskelschmerzen werden
häu fig durch Badekuren, Magen-/
Darm beschwerden durch Trinkkuren
gelindert. Auch nach Bad Mergent -
heim, ins größten Heilbad Baden-
Würt tembergs, kommen viele Kur -
gäs te, um die gesundheitsfördernde
Wirkung des Wassers zu erleben.
Die Entdeckung der Heilquellen
in Bad Mergentheim 1826 war purer Zu -
fall. Nach einem sehr trockenen Som -
mer führte die Tauber nur wenig Was -
ser und gab deswegen eine Quelle –
beim heutigen Pavillon der Wilhelms -
quelle – frei. Der Schäfer Franz Gehrig,
der seine Schafherde dort weiden ließ,
beobachtete, wie seine Tiere immer wie -
der an dieser Stelle stehen blieben, um
zu trinken. Auch der Schäfer probierte
von dem bitter und salzig schmeckenden
Wasser.
Der damalige Schultheiß erkannte
schnell, welchen Wert das mineralhaltige
Wasser für das Städtchen im äu -
ßer sten Norden Württembergs ha ben
kön nte. Durch Bohrungen wurden im
Lauf der Jahre weitere Quellen entdeckt
– zwei Trinkquellen und eine Ba -
dequelle. Bereits drei Jahre später, 1829,
begann die erste Kursaison. Zu dieser
Zeit gewann auch die Wasser heil kunde
immer mehr an Bedeutung, da die Ana-
lysemethoden in den Na tur wissen schaften
es erstmals ermöglichten, die Sub s -
tanzen der Mineralwässer zu bestimmen.
Aber erst Ende des 19. Jahr hun -
derts wurde auch der therapeutische
Nutzen des Wassers erkannt.
Seit 1926, als sich die Entdeckung der
Quellen zum hundertsten Mal jährte,
darf sich die Tauberstadt mit dem Prä -
dikat Bad schmücken. Eine Blü te zeit
be gann und machte Bad Mer gent heim
für viele Jahre zum Treffpunkt für
wohl habende Banker, Industrielle, Ad -
li ge und Künstler. Sie alle kamen, um
ih re Stoffwechselerkrankungen be handeln
zu lassen.
„Die Heilungskraft ist kein Humbug,
sie lässt sich medizinisch und physiologisch
nachweisen", erklärt Dr. Hein -
rich Ilse, Vorsitzender der Kurärz te -
schaft. „Morgens haben die Quellen ei -
ne anregende und nachmittags eine beruhigende,
heilende Wirkung.“ Wich tig
sei es, dass das Wasser die richtige Temperatur
habe und dass die individuell
passende Menge in der richtigen Ge -
schwindigkeit getrunken werde. Das
Was ser wirkt vor allem auf Ver dau ungs -
organe.
Die Wilhelmsquelle ist das schwächste
Heilwasser. Die Konzentration der Karlsquelle
ist viermal stärker, und die Al -
bertquelle gilt sogar als die stärkste in
Europa. Die Karlsquelle wird auch für
Trinkkuren zu Hause in Flaschen ange-
8 Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
boten. „Die wirksamen Bestandteile der
Heilquellen sind Natrium, Chlorid, Sul -
fat, Hydrogencarbonat, Calcium und
Mag nesium", so Ilse. Das Wasser der
koh lensäurehaltigen Paulsquelle wird
nicht zur Trinkkur, sondern für Ba de -
kuren verwendet, zum Beispiel zur Be -
handlung von Hauterkrankungen wie
Neurodermitis oder Schuppenflechte
so wie bei Erkrankungen des Stütz- und
Bewegungsapparats wie Rheuma, Ar throse
oder bei chronischen Ner ven ent -
zündungen. Einen Anteil von über vier
Prozent Paulsquelle haben die zwei
Ther mal-Mineralbecken – eines da von
im Außenbereich – des Bade- und Well -
nessparks Solymar. Zusätzlich sorgt die
Wassertemperatur von 35 Grad Celsius
für Wohlbefinden.
Längst hat sich die Stadt in Tau ber franken
zur Gesundheitsstadt entwickelt.
Auch bei orthopädischen Erkran kun gen
und der Behandlung von Essstörungen
bei jungen Menschen sowie bei der
Dia betestherapie hat Bad Mergent heim
einen exzellenten Ruf. Neben einer
Fach klinik gehört zum Diabetes-Zen -
trum auch das Forschungsinstitut der
Diabetes Akademie, das durch seinen
engen Kontakt zu mehreren Uni ver si -
täten den Patienten innovative und
interdisziplinäre Therapiemöglichkeiten
anbieten kann.
www.bad-mergentheim.de
Das Wasser des Solymar (li.) im
Wellnesspark ist mit der Pauls quelle
versetzt. Es sorgt für Wohlbefinden
und lindert Hautbeschwerden, während
das Wasser der Trinkquellen
(re.) bei Beschwerden des Ver dau -
ungstrakts hilft. Das Haus des Kur -
gastes (ganz re.) und das Quellen -
häuschen der Karlsquelle stehen
mitten im üppigen Kurpark.
9

Geschichte
Das Ziel der Reise: Walldürn
Schon seit Jahrhunderten unternehmen Pilger eine „Wallfahrt zum Heiligen Blut“
Pilgern ist in – weltweit machen
sich jedes Jahr Millionen Menschen auf
den Weg, Tendenz steigend. Katholiken
zieht es nach Beth le hem zur Ge burts -
stätte des Christen tums, Moslems nach
Mekka, dem Ge burtsort des Propheten
Mohammed, oder Hindus nach Benares
am Ganges, um sich dort reinzuwaschen.
Wall fahr ten haben eine jahrhun
dertealte Tra di tion und sind in al -
len Religionen und Kulturen bekannt.
Zu den am besten besuchten Wall fahrts-
orten in Deutschland gehört Walldürn
am Rande des Odenwalds. Seit vielen
Jahrhunderten kommen katholische
Gläubige, um den „Hei li ge-Blut-Altar“
in der Basilika St. Georg zu sehen. Ein
kleines Missgeschick des damaligen
Pfarrers Heinrich Otto hatte 1330 die
Wallfahrten ausgelöst. Während einer
Messe stieß der Kir chen mann nach der
Wandlung aus Ver sehen den Kelch mit
dem zum „Blut Christi“ verwandelten
Wein um. Auf dem Kelchtuch, dem
Kor porale, zeichneten sich das Bild des
gekreuzigten Je sus sowie elf weitere
Häupter Christi mit der Dornenkrone
ab. Aus Angst aber versteckte der
Pries ter das Tuch hinter einem Stein
des Altars. Erst 50 Jahre später auf dem
Sterbebett offen barte er sich und er -
zähl te, was passiert war.
Das Tuch wurde entdeckt. Die Geschich -
te des Pfarrers Otto verbreitete sich
schnell und zog viele Gläubige in den
kleinen Ort. 1408 wurde das „Blut wun -
der von Walldürn“ vom Würz bur ger
Bi schof anerkannt, 1445 auch von Papst
Eugen in Rom. Spätestens jetzt war
der Blutaltar in der Kir chen welt be -
rühmt. Immer mehr Menschen machten
sich auf den Weg, um „zu Fuß zu
beten“. Schon vor Beginn des Drei ßig -
jährigen Kriegs (1618-1648) wurden
30.000 Pil ger jährlich gezählt. Zu nächst
kamen sie aus einem Umkreis von circa
40 Ki lometern, später auch vom Un -
ter main, aus Ostfranken, ab Mitte des
17. Jahr hunderts auch aus Ham mel -
burg und dem Saaletal. Nicht mehr al -
le kamen zu Fuß, sondern zu nehmend
auch mit Schiffen über den Main oder
den Neckar.
Für die Walldürner wurde die Wall -
fahrt auch ein bedeutender Wirt schaftsfaktor.
Die Pilger mussten über nachten
und bewirtet werden. Bis zum 18. Jahrhundert
besuchten pro Jahr bereits et -
wa 130.000 Gläubige die kleine Ge -
mein de mit nur etwas mehr als 1000
Einwohnern. Ein eigenes Wall fahrts ge -
werbe entstand mit Ker zen ma chern, Papierblumenherstellern,
meh re ren Drucke
reien für die An den ken bildchen und
Bäckereien für die Wall fahrts-Leb ku -
chen: Die „Wall dür ner Schie ßerli“ werden
noch heute jedes Jahr von einer
Odenwälder Bäckerei ge backen. Mit Be-
ginn der Aufklärung An fang des 18.
Jahr hunderts aber verloren die Wall -
fahrten an Bedeutung. Die Zahl der Pil -
ger ging auf circa 20.000 pro Jahr zu -
rück.
Heute hat die kleine Stadt im „Ma don -
nenländchen“ – viele Häuser sind mit
Ma donnenstatuen verziert und die
Wan derwege von Bildstöcken gesäumt
– knapp 12.000 Einwohner und empfängt
pro Jahr bis zu 150.000 Gäste.
Die Kern-Wallfahrtszeit beginnt am
Sonntag nach Pfingsten und endet
fünf Sonntage später. Höhepunkte sind
die Prozessionen an Fronleichnam und
eine Woche später am Großen Blut -
feiertag. Einzelne Tage sind für Pil ger -
gruppen aus bestimmten Städ ten oder
Regionen reserviert. So unterschiedlich
die Pilger auch sind, die meisten
verbindet der Wunsch, die Hektik und
Reizüberflutung des Alltags hinter sich
zu lassen und die Gemeinschaft mit an -
deren zu erleben. Nicht mehr für jeden
steht dabei die Religion im Vor der -
grund, manche möchten auf den Wan -
derungen schlicht nur wieder mal den
Kopf freibekommen.
Kleine Bilder (von links nach rechts):
Blick auf Walldürn mit der Basilika
St. Georg
Historische Darstellung mit einem
Pfarrer, der das Bluttuch versteckt
Der Innenraum der Basilika
Großes Bild:
Auch außerhalb der Wallfahrtszeit
zieht es Pilger in den Odenwald:
Am Pfingstsamstag treffen sich
Motorradfahrer, im Juli die Reiter
und im September die Radfahrer.
10 Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010 11

Organisation
Grenzenlos geschützt
Vor 50 Jahren wurde die Internationale Gewässerschutzkommission für den Bodensee gegründet
Der Anlass zur Gründung war
wenig erfreulich. In den 1950er Jahre
zeigten sich in der Wasserqualität des
Bodensees Entwicklungen ab, die
nichts Gutes verhießen. Dies löste bei
den Anrainerstaaten die Erkenntnis aus,
dass der See als „Biofilter“ für die Ab -
wässer der in seinem Einzugsgebiet le -
benden Menschen überfordert war. Da
es im Bodensee keine Grenzen gibt, war
es wichtig, dass sich alle Anrainer glei -
chermaßen für den See verantwortlich
fühlten. Das Ziel der In ter na tionalen
Ge wässerschutzkommission für den Bo -
densee (IGKB) war es, sich so unbürokratisch
wie möglich und so ge regelt
wie nötig als Anwalt um den Schutz des
Bodensees und seines Um landes zu
küm mern – mit Er folg: Der Bodensee
ist heute wieder so sauber wie Anfang
der 1950er Jahre. In den ver gangenen
Jahr zehnten wurden mehr als 4,5 Milli -
ar den Euro in abwassertechnische Maß -
nah men investiert. Der Schwerpunkt lag
zunächst in den seenahen Gemeinden,
danach folgten wei tergehende Maß -
nah men zur Ent fern ung des Phosphors
bei allen großen Klärwerken im ge samten
Ein zugs ge biet. Durch die ho hen In -
vestitionen, die sowohl Politik als auch
Gesellschaft über viele lange Jah re hinweg
schulterten, trat die Wende ein. Ab
1979 sank der Phos phor wert von 87
auf heute kons tant acht Milli gramm
pro Kubik me ter Was ser.
Derzeit widmet die IGKB ihre besondere
Aufmerksamkeit den Ufer- und Flachwasserzonen
des Sees, die auf gro ßen
Strecken durch Mauern, Auf schüt tun -
gen und Nutzungen beeinträchtigt
sind. In diesen ökologisch wichtigen
Be reichen finden chemische Prozesse
statt, die der Selbstreinigung des Sees
dienen. Auch der Eintrag von Stoffen
aus der Umwelt wird von der IGKB un -
tersucht. Falls erforderlich, stößt die
IGKB neue Maßnahmen an wie derzeit
den Ausbau von Klär anlagen. Mehrere
Kläranlagen werden zusätzlich mit Aktivkohle
ausgerüstet, welche Spuren -
stoffe aus dem Abwasser entfernt und
somit den Eintrag in den See verhindert.
Das Land Baden-Württemberg fördert
diesen Ausbau, und auch die
Schweizer Anrainer haben ein an -
spruchs volles Programm zum Ausbau
vieler großer Kläranlagen aufgelegt.
Für die Anrainerstaaten ist die weitere
intensive Arbeit der Kommission die Garantie
dafür, dass die Wasserquali tät
des Sees in einem guten und langfris -
tig stabilen Zustand erhalten bleibt.
www.igkb.de
Dipl.-Ing. Peter Fuhrmann,
Umweltministerium Baden-
Württem berg und Vorsitzender
der IGKB, zu den aktuellen
Aufgaben:
Peter Fuhrmann
Kristallklar:
Der Bodensee ist heute wieder ein
sau beres Gewässer. Was sind die
Herausforderungen der Zukunft?
Peter Fuhrmann:
Wir müssen weiterhin den heute wieder
niedrigen Phos phat gehalt des Bo -
den sees im Auge be halten. Die klimabeding
ten Verän der un gen könnten be -
wir ken, dass im Win ter die Umwälzung
des Sees ausbleibt. Dies wiederum wür -
de zu einem Sauer stoffmangel auf dem
Seeboden führen und das im Se diment
gebundene Phos phat würde wieder ins
Wasser gelangen. Weiteres Thema sind
die heute in äußerst geringen Kon -
zentrationen nachweisbaren Spuren -
schadstoffe. Wir untersuchen, woher
diese Sub stanzen stammen und wie
Abhilfe geschaffen werden kann. Ba -
den-Würt temberg fördert den Aus bau
von mehreren Kläranlagen im See -
einzugs ge biet. Diese Kläranlagen werden
zu sätzlich mit Aktivkohle aus gerüstet,
die Spurenstoffe aus dem Ab -
wasser entfernt. Die Schweizer An rai -
ner ha ben ebenfalls ein an spruchsvolles
Pro gramm zum Ausbau vieler großer
Kläranlagen aufgelegt. Wir müs sen
jetzt der Bevölkerung den Nutzen dieser
Investitionen nahe bringen, die
natürlich mit Kosten für den Verbrau -
cher verbunden sind. Die Renaturie -
rung der Uferverbau ungen bleibt weiter
Aufgabe der IGKB. Sie dient in er -
ster Linie der Ökologie, denn die Flachwasserzone
ist Lebens raum. Es finden
dort aber auch wichtige chemische
Prozesse statt, die der Selbstreinigung
des Sees dienen. Wir müssen oft viel
Überzeugungsarbeit bei Grundstücks -
besitzern und Ge mein den leisten, da -
mit sich diese von ihren Ufermauern
verabschieden.
Kristallklar:
Herr Fuhrmann, wo sehen Sie persönlich
den Bodensee in 50 Jahren?
Peter Fuhrmann:
Ich sehe eine Wasserqualität, die wei -
terhin bestens geeignet für die Trink -
wasserversorgung ist. Und ich sehe na -
turnahe Ökosysteme ebenso wie in tensive
Freizeitnutzung. Ich sehe attrak tive
Wohn- und Arbeitsstätten und dies
alles in einem für den See verträglichen
Rahmen.
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
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Nachrichten
Stimmt’s
Eine Frage des Maßes
Stimmt es, dass man zum Essen
nichts trinken soll?
Viele können sich ein feines Essen nicht
vorstellen, ohne dass ein gutes Glas
Wein neben dem Teller steht oder – im
Alltag – zumindest ein Glas Wasser.
Da gegen wird dann oft die Regel vorge
bracht, man solle zum Essen nichts
trin ken, weil das die Verdauung behindere.
Sicher ist es nicht sinnvoll, das Essen
mit Flüssigkeit „herunterzuspülen”. Abgesehen
davon, dass das ohnehin als
barbarisch einzustufen ist: Das Kauen
dient nicht nur der Zerkleinerung des
Essens, sondern die Enzyme im Spei chel
beginnen es schon im Mund zu zersetzen.
Und wer gut kaut, der braucht kei-
Bodensee
Die Wasserfläche reichte einst bis Chur
Hätte es früher schon
die Weiße Flotte auf dem Bo -
den see gegeben, hät te sie bis
ins schweizerische Chur fahren
können. Vor 14.000 Jahren nämlich
war der sogenannte Rheintalsee
doppelt so groß und
reichte bis ins süd liche Rheintal,
so heißt es in einem Be richt
der Internationalen Gewässer -
schutz kommission für den Bo -
densee (IGKB), der anlässlich des
50-jährigen Be stehens der IGKB
veröffentlicht wurde. Doch be -
reits 4.000 Jahre später ver lan -
dete der riesige See be reits,
nachdem er sich mit Schutt,
den der Rhein aus den Alpen
transportierte, gefüllt hatte und
Berg stürze die Täler am See zugeschüttet
hatten. Der See spiegel
lag mit 415 Me tern we sentlich
höher als heu te, weil im
Wes ten ein mächtiger na türli -
cher Staudamm den See be -
grenzte.
Bis zum Ende der so genannten
Würmeiszeit vor cir ca 10.000
14
ne zusätzliche Flüssigkeit, um das Es -
sen leicht herunterzuschlucken. Das
zwei te Argument: Durch Getränke werde
die Magensäure verdünnt, und das
behindere die Verdauung. Unser Magensaft
enthält Salzsäure sowie En zy -
me, die die Nahrung aufspalten, und
die ser Mix wird tatsächlich durch Was -
ser verdünnt und damit weniger effektiv.
Relevant wird das allerdings nur bei
großen Flüssigkeitsmengen – ein oder
zwei Gläser zum Essen sind völlig un -
bedenklich. Eltern sollten bestimmen,
was ihre Kinder zum Essen trinken, al -
so Wasser oder verdünnten Saft statt
überzuckerter Getränke. Wie viel sie trinken,
kann man ihnen getrost selbst überlassen.
Aus: Die Zeit vom 15.09.2009
Jah ren wurde der Schuttwall
auf die heutige Hö he von 395
Metern abgetragen. Lange vorher
hatte es durch die Glet -
schererosionen in den verschiedenen
Eiszeiten schon ei -
ne Vielzahl von Vor läuferseen
gegeben. Diese Seen und auch
der Bodensee entstanden durch
die Auffaltung der Alpen, als
die afrikanische und die europäische
Kontinen talplatte aufeinander
trafen.
Der Druck, den die alpinen Ge -
steinsmassen aus lösten, senkte
die Erdkruste ab und ließ nördlich
der Alpen eine Art Trog
ent stehen, der allerdings rasch
von den nach Norden fließenden
Gewässern mit Schutt aufgefüllt
wurde.
Die Alpenbil dung und die Ent -
stehung des nördlichen Gra bens
habe, so die Wissen schaftler,
zwar die Ent steh ung des Sees
begünstigt, der Bo densee sei
aber in erster Linie die Folge
eis zeitlicher Erosion.
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
Tag des Wassers
Mitarbeiter arbeiten und spenden
für Brunnenbauprojekte in Kenia
Seit 2004 haben die Mitarbeiter
innen und Mitarbeiter der Bodensee-
Wasserversorgung bereits 38.000 Euro
für den Bau von Trinkwasserbrunnen in
Kenia gespendet; im zurückliegenden
Jahr kamen 4.000 Euro zusammen.
Schon zum fünften Mal verzichtete die
Belegschaft der Bodensee-Was ser ver -
sorgung auf die Vergütung ihrer Überstunden
und stellte das Geld „Hilfe für
Brüder International e. V.“ zur Ver fü -
gung. Denn die Mit arbeiter der Bo den -
see-Wasserver sor gung wissen nur zu
gut, dass in wei ten Teilen Kenias nicht
ge nügend sauberes Wasser zur Ver füg
ung steht. Der Stuttgarter Dr. Hart -
mut Schaak or ga nisiert und überwacht
die Hilfe vor Ort. Von 1990 bis 2008
lebte der Bau ingenieur und ehemalige
Mitarbeiter des Geo lo gi schen Landes -
Mitte März übergaben
die Mitar bei ter
der Bo densee-
Wasserversorgung
den Spen denscheck
an „Hilfe für Brüder
International e.V.”
Zweimal im Jahr fährt Hartmut Schaak nach Kenia,
um dort Trinkwasserbrunnen zu bauen
amts in dem ostafrikanischen Land, in
das er von der Ver ei ni gung „Christliche
Fach kräf te In ter na tional“ entsandt worden
war.
Noch heu te reist der 70-Jäh rige zweimal
jähr lich für acht Wochen auf den
schwarzen Kon tinent und möchte wei -
termachen „so lange die Kraft reicht“.
In den ersten 10 Jah ren wurden im
Massai-Gebiet Quellen in den Bergen
ge fasst und das Wasser ins Tal geleitet.
Außerdem wurden Was ser stellen für
Menschen, Was sertanks so wie Tröge für
das Vieh gebaut.
80 neue Brunnen
für die Massai
In zwischen konn te Schaak 80 Brunnen
bau en – immer mit Be tei li gung der
Ein hei mi schen, denn „nur wenn die
Af ri kaner selber mit an packen, ist es
auch ihr Brun nen“, so Schaak, und da -
mit ist gesichert, dass sie sich auch für
die In standhal tung der Brunnen verant
wortlich füh len.
Das afrikanische Brun nen pro jekt passt
in diesem Jahr besonders gut zum
Mot to des Tags des Wassers „Sau beres
Sauberes Wasser
Wasser für eine ge sunde Welt“, mit dem
da rauf auf merksam gemacht werden
soll, wie wichtig eine gu te Was ser -
qualität ist. Denn nur sauberes Was ser
eignet sich für Trink was ser, das noch
längst nicht allen Men schen auf der
Welt in ausreichender Men ge zur Ver -
fügung steht.
15

Vor Ort
Möckmühl - Leben an der Jagst
Mit dem Fahrrad genussvoll immer
an der Jagst entlang, das ist wohl die
schönste Art nach Möckmühl zu ge -
langen. Gebettet in sanfte Hügel, um -
ge ben von Wäldern und Obstgärten,
um armt von den Flüssen Jagst und
Seckach, liegt die Burg über den Fach -
werkhäusern – eine mittelalterliche
Idylle. Die Häuser sind liebevoll mit
Blu men geschmückt, und Straßencafés
Götz von Berlichingen machte die Stadt bekannt
laden den müden Radler zum Verwei -
len ein. Die Geschichte Möckmühls geht
zu rück bis in das 8. Jahrhundert, Ge -
schichte geschrieben wurde in Möckmühl
1519, als der Götz von Berli chin -
gen, der Ritter mit der eisernen Hand,
die Burg als Vogt des geächteten Her -
zogs Ulrich von Württemberg gegen
den Schwäbischen Bund verteidigte.
Johann Wolfgang von Goethe machte
Im Hexenturm befand sich früher
der Bürgerarrest
ihn später mit seinem gleichnamigen
Schau spiel unsterblich.
Beim Stadtrundgang taucht der Besu -
cher ein ins Mittelalter, vorbei am Hexen-
und am Schinnersturm, der Probs -
tei und dem stattlichen Rathaus zu -
rück zum Radweg am Fluss. Vor der
Weiterfahrt sei ein kühles Bad in der
Jagst empfohlen, einem der saubers -
ten Flüsse des Landes.
Wir haben Ulrich Stammer, den Bürger
mei ster von Möckmühl, ge fragt,
was an Möckmühl so lebens- und liebenswert
ist.
Ulrich Stammer:
Möckmühl hat als Unterzentrum zentrale
Bedeutung für die Region. 1810
wur de es württembergische Amtsstadt
mit Lateinschule und Notariat. In dieser
Tradition ist es heute Schulzent
rum, verfügt über ein Kreiskranken -
haus, eine Mediathek und ein Hal len -
bad. Es mangelt nicht an Einkaufs möglichkeiten,
und verschiedene Fachärz te
haben sich hier niedergelassen.
Kristallklar:
Möckmühl ist ja mehr als die malerische
Altstadt. Wie sind die Zukunfts -
aussichten?
Ulrich Stammer:
Der Wohnstandort Möckmühl ist be -
liebt. Wir haben in den letzten Jahren
10 Hektar neue Wohngebiete erschlos-
Bild links:
Hoch oben auf dem Schlossberg thront
weithin sichtbar die Götzenburg
Bild rechts:
Prächtige Fachwerkhäuser laden zum
Bummel durch die Altstadt ein
sen. Dazu gehören natürlich Arbeits -
plätze. Im Ortsteil Züttlingen wurden
60 Hektar Gewerbeflächen, sozusagen
mit Autobahnanschluss, erschlossen.
Diese Flächen sind noch nicht vollständig
bebaut, haben aber bis heute
zur Schaffung von 1200 Arbeits plät zen
geführt.
Kristallklar:
Die Bodensee-Wasserversorgung liefert
nicht nur Trinkwasser an die Stadt
Möckmühl, sie hat auch die Betriebs -
führung und Betreuung der Anlagen
übernommen.
Ulrich Stammer:
Möckmühl ist seit 1986 Mitglied im
Zweckverband, wir haben eine Betei li -
gungsquote von 11 Litern pro Sekun de.
Seit 2004 haben wir die Bodensee-
Was serversorgung als Partner für die
örtliche Versorgung mit im Boot. Wir
fühlen uns sehr gut betreut und sind
sehr zufrieden. Die Wasserversorgung
von Möckmühl und den Ortsteilen
wird derzeit auf zu -
kunftsfähige Beine
ge stellt, wir legen
meh rere alte Hoch -
behälter still und
ha ben zur Übergabe
von Bodenseewas ser
einen zweiten Be -
häl ter neu ge baut. Ulrich Stammer
Wir verzichten nicht
ganz auf unser Ei genwasser, und die
meisten Bürger ha ben Mischwas ser. Das
führt mancher orts zu einem deutlich
niedrigen Kalk gehalt im Trinkwasser,
wo rüber sich die Bürger natürlich freuen.
Die Um struktu rie rung hat zudem
ent scheidende Vorteile: Die Ein spei -
sung durch die Bo densee-Wasser ver -
sorgung erfolgt in Hochbe hälter oberhalb
der Stadt, d. h. wir müssen nicht
mehr in höher gelegene Ortsteile pumpen.
Die Aus weis ung des Gewerbe ge -
bietes, wo auch ein fleichverarbeitender
Betrieb an gesiedelt ist, wäre ohne
zusätzliches Wasser wohl auch kaum
möglich ge wesen.
16 Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
17

Veranstaltungen
Veranstaltungen und Feste
in der Region Bauland/Tauber /Jagst
18
24. März bis 19. September 2010 2. Mai bis 9. Mai 2010 8. Mai 2010
Deutschordensmuseum Bad
Mergentheim: „Ötzi, der Mann
aus dem Eis“
„Ötzi“, der Mann
aus dem Eis, war
eine archäologische
Sensation, als
er 1991 in den
Ötztaler Alpen ge -
funden wurde.
Besonders außergewöhnlich
war,
dass noch ein Teil
seiner Kleidung
und Ausrüstung
erhalten war. Diese
jungsteinzeitlichen
Funde – Waffen,
ein Beil mit
Kupferklinge, ein
Dolch mit Feuer -
steinklinge und ein Bogen mit
Köcher – geben einen tiefen Blick
in die Bronzezeit vor 5000 Jahren,
als Ötzi lebte. Zu seiner Kleidung
gehörte z.B. eine Mütze aus Bären -
fell, ein Ziegenfellmantel, Schuhe
aus Fell und Grasgeflecht sowie ein
Birkenrindengefäß .
Die Sonderausstellung des Deutsch -
ordensmuseums in Bad Mergentheim
orientiert sich an der Präsentation
des echten „Ötzi“ im Südtiroler
Archäologiemuseum in Bozen und
zeigt aufwendig hergestellte Re pro -
duktionen Ötzis sowie seiner Klei -
dung und Ausrüstung, die nach
wissenschaftlichen Erkenntnissen
rekonstruiert wurden. Zudem wurde
nachempfunden, wie Ötzi wohl zu
Lebzeiten ausgesehen haben mag.
www.deutschordensmuseum.de
Naturerlebniswoche
Im Rahmen der Naturerlebniswoche
bietet der Skulpturenradweg im
Zweckverband Regionaler In dustrie -
park Osterburken (RIO) am südli chen
Rand des Odenwalds eine Vielzahl
von Veranstaltungen, die dazu einladen,
sich wieder etwas mehr mit
den heimischen Landschaften sowie
der faszinierenden Tier- und Pflan -
zenwelt zu beschäftigen. Der Skul p -
turenradweg bietet Kunst im Vor -
beifahren: Auf freiem Feld und in
reizvoller Landschaft sind insgesamt
19 Großskulpturen auf der über 70
Kilometer langen Strecke zu sehen,
die durch die sechs Orte Adelsheim,
Buchen, Osterburken, Ravenstein,
Rosenberg und Seckach führt.
Die Kunstwerke aus Metall, Stein
oder Beton sind das Ergebnis eines
Wettbewerbs der Kunstakademien
Stuttgart, Karlsruhe und Halle. Sie
provozieren, amüsieren und sind von
weithin sichtbar: zum Beispiel ein
gestrandeter Opel Manta mit 18 Meter
langen dynamischen Ausläufern,
ein Goldball mitten in der Natur,
der bei genauerem Betrachten die
heimische Flora und Fauna zeigt,
zwei Klammernpaare, die den Blick
in die Landschaft freigeben oder ein
utopisches Fluggefährt, das auf Un -
bekanntes hindeutet. In einer Länge
von knapp elf Metern wird die Stra -
ße selbst zur Skulptur. Ein ge stauchter
Asphaltteppich türmt sich vor
dem Radfahrer auf und stellt Be -
quemlichkeiten infrage. Gut be schildert
mit einem Wegleitsystem und
Kurzbeschreibungen der Kunst wer -
ke, machen zudem Hinweistafeln
auf die kulturellen Schätze der Re -
gion aufmerksam.
www.skulpturenradweg.de
Buchener Jazz-Night
Live Musik und jazzige Rhythmen in
der Buchener Innenstadt – Musik -
fans werden bei der Jazz-Night
wäh rend des „Goldenen Mais” in
der Buchener Innenstadt auf ihre
Kosten kommen. Abends laden ausgewählte
Gas tro nomie und hochkarätige
Bands, quer durch die Vielfalt
des Jazz, Souls, und Funks, zum
Mu sik- und Kneipenfestival ein.
Das beliebte Jazz fes tival ist mittlerweile
zum festen Bestandteil des
Buchener Ver an staltungskalenders
geworden und aus der Buchener
Kulturszene nicht mehr wegzudenken.
„Eine Stadt, eine Nacht und
viele Live-Bands“, so lässt sich die
Jazz-Night treffend umschreiben.
Neben den verschiedenen Musik -
darbietungen sorgt die Gastrono -
mie dafür, dass alle Gäste den
Kneipenwandertag als ge ne ra tionenübergreifendes
Erlebnis genießen
können. Das Pro gramm der
Jazz-Night be ginnt ab 20.00 Uhr
und kann sich sehen lassen.
Geboten wird Live-Musik von
hochkarätigen Bands für jeden
Musikgeschmack.
www.buchen.de
19. bis 20. Juni 2010
Ritterfest – mittelalterliches
Spektakulum mit Ritterturnier
Für ein paar Stunden oder sogar ein
paar Tage ins Mittelalter abtauchen
können Kinder und Erwachsene im
Histotainment Park-Park Adventon
auf einem ehemaligen Hofgut in
Osterburken. Seit 2004 bietet der
Park auf einer Fläche von 40 Hektar
Ritterspiele, mittelalterliche Märkte,
Frühlings- und Herbstfeste, Bo gen -
turniere, historische Kinderfeste oder
orientalische Feste. Dabei treffen
sich Ritter, Templer und Skalden,
aber auch Alamannen, Wikinger
und Slawen aus dem frühen Mittelalter.
Knopfschnitzer und Bund -
schuh ma cher, Riemenflechter und
Gerber zeigen längst vergessenes
Hand werk, Gaukler und Spielleute
sorgen für musikalische Unterhal -
tung und Narreteien. Regelmäßig
werden Kurse angeboten für den
Bau von Musikinstrumenten, zum
Schmieden oder Töpfern, aber auch
zum Fechten. Jeweils am ersten Wo -
chen ende im Monat finden Mittel -
al ter märkte, Ritterturniere und
Work shops statt. Von Juni bis Oktober
kann man an Samstagen und
Sonntagen jeweils von 11 bis 18 Uhr
den Bau der mittelalterlichen Stadt
miterleben. Zum Start in die Saison
beteiligt sich der Geschichtspark
auch am Lärmfeuer entlang des
Limes.
www.adventon.de
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
25. Juni bis 25. Juli 2010
Jagsttalbühne Möckmühl
„Und ewig rauschen die Gelder“, so
der Titel des diesjährigen The ater -
stücks des Freilichttheaters der Jagsttalbühne
in Möckmühl. Die Ver -
wechslungs- und Verwand lungs ko -
mödie des britischen Autors Michael
Cooney über einen Arbeits losen be -
leuchtet das aktuelle Thema von Jobverlust
und staatlicher Un ter stüt -
zung auf humorvolle Art. Mit viel Si -
tuations komik erfindet der arbeitslose
Eric immer neue Untermieter
und wird so zum Empfänger immer
umfangreicherer staatlicher Hilfe.
Zwar besteht das Freilichttheater in
Möckmühl schon seit 1927 – zu -
nächst aber nur mit einem vom
Dorfpfarrer geschriebenen Heimat -
stück. Seit 1991 werden jährlich
wechselnde Theaterstücke wie zum
Beispiel „Die Physiker“ von Friedrich
Dürrenmatt oder „Dracula” von Klaus
Jerofke (s. Foto) im vergangenen
Jahr gezeigt. Gespielt wird auf dem
Platz vor dem „Ruchs ener Tor”, ei -
nem Teil der wiederhergestellten
Stadtmauer in Möck mühl, die je
nach Stück in das Bühnenbild integriert
werden kann. Das Spiel ge -
lände ist keine ständige Spiel stätte,
sondern wird nur für die im Juni
und Juli stattfindenden Auf führ -
ungen genutzt.
www.jagsttalbuehne.de
19

Mitarbeiterporträt
Auf Schnäppchenjagd
Kostenbewusster Einkauf bei der Bodensee-Wasserversorgung
Susanne Keck kauft gerne ein –
wie die meisten Frauen. Doch das, was
sie einkauft ist eher untypisch: statt
schö ner Kleider stehen Rohre von bis
zu 1,60 Metern Durchmesser und 20 m
Länge, Ersatzteile für Pumpen, Transfor
ma toren, Schieber, Rohrbruch si che -
rungen und Schaltschränke auf ihrer
Ein kaufsliste.
Seit 25 Jahren arbeitet Susanne Keck
in der Beschaffungsabteilung der Bo -
den see-Wasserversorgung. Heute liegen
vor ihr auf dem Schreibtisch An gebote
und Preiserhöhungsanträge aus laufenden
Verträgen. Susanne Keck rollt mit
den Augen: Sind diese Preis for der un -
gen wegen höherer Ma terial kosten, ei -
ner Anpassung der Lohn kos ten und gestiegener
Verpackungs- und Liefer
ungs kosten gerechtfertigt? Ent schlossen
greift sie zum Telefonhö rer, um
mit den Auftragnehmern zu verhandeln.
Denn sie kennt sich aus und weiß,
wo bei Preisangeboten noch Spielraum
ist und wo die Forderungen überzogen
sind.
Unzählige Bestellungen und Auf träge
werden täglich bearbei tet, vom Kugel -
schreiber bis zum Großrechner, vom
Schmier öl bis zum Laborboot. Die Bo -
densee-Wasserversorgung ist ein öf -
fentlicher Auftraggeber, alle Lieferungen
und Leistungen un terliegen demzufolge
dem öffen t lichen Ver ga be -
recht. Es regelt die Verfahren, die beim
Umgang mit öffentlichen Geldern anzuwenden
sind. Die bekanntesten hiervon
sind die Vergabe- und Ver trags -
ord nungen für Bauleis tungen (VOB)
und die Verding ungs ordnung für Leis -
tungen (VOL). Sie verhindern Wett be -
werbs verletzungen sowohl auf Sei ten
der Auftraggeber als auch auf Seiten
der Auftragnehmer und sollen insbesondere
Preisabspra chen verhindern.
Die Kosten für den laufenden Betrieb
und die Lieferung des Trink wassers wer-
20
den solidarisch von den Mitglieds ge -
meinden getragen. Daraus ergibt sich
für die Bodensee-Wasser versorgung
die Pflicht, wirtschaftlich und sparsam
zu haushalten. Susanne Keck und ihre
Kollegin Claudia Zickner sind daher
ständig auf der Suche nach dem wirtschaftlichsten
Angebot und dem bes -
ten Anbieter. Dabei werden sie von
den bestellenden Abteilungen und Sil -
vana Katz unterstützt, die beispielsweise
die Überwachung der Ver trags -
erfüllungs- und Gewährleis tungs bürg -
schaften mit Argusaugen überwacht.
Vor einigen Wochen wurde zum Bei -
spiel eine Ausschreibung für den Kauf
eines neuen Transformators für die
Aufbereitungsanlagen auf dem Sipp -
linger Berg veröffentlicht. Heute ist der
letztmögliche Abgabetermin, und es
herrscht gespannte Erwartung. Die An -
gebote liegen auf dem Tisch und werden
nach dem Öffnen gekennzeich net,
um einen korrekten Ablauf der Verga -
be zu dokumentieren. Nach der Bewer-
Bild links:
Jede Zahl wird
kontrolliert.
Susanne Keck
überprüft mit
Silvana Katz die
ausgehenden
Bestellungen.
Bild rechts:
Tieflader bringen
das neue Gehäuse
für eine Roh -
wasser pumpe im
Seepumpwerk
Süßenmühle
tung werden sie von der zuständigen
Abteilung geprüft. Erst dann wird der
Auftrag erteilt.
Auch die Über wachung der Lie fer fris -
ten und des gesamten kaufmännischen
Ablaufs gehört zu den Aufgaben
von Susanne Keck.
Nicht nur das Bestellwesen ist Tages -
ge schäft. Die Betreuung aller auf Dau -
er geschlossenen Verträge gehört ebenfalls
dazu. Eine trockene Tätigkeit?
Nein, meint Susanne Keck, kein Auf -
trag ist wie der andere, und es gehört
Phantasie und Durchhaltevermögen da -
zu, den besten Anbieter zu finden und
die vorteilhafteste Abwicklung des Ge -
schäfts auf den Weg zu bringen.
Nach Feierabend spielt die Tochter von
Susanne Keck die Hauptrolle. Große
Lei denschaft der beiden ist Skifahren.
Da kann der Winter gar nicht lange
ge nug dauern. Und beide wollen hoch
hinaus: Traumziel ist ein Winterurlaub
in Zermatt, Ski fahren auf den Hängen
des Matterhorns.
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
21

Geschichte
Blick zurück
Das Römermuseum in Osterburken zeigt lebendige Geschichte
Die große Bedeutung, die
Oster burken einst hatte, sieht man dem
Städtchen heute auf den ersten Blick
nicht an. Es liegt am weltberühmten
Li mes, der Außengrenze des römischen
Reichs, und war ein wichtiger Mi litärs
tützpunkt.
2005 wurde der Limes zum UNESCO-
Weltkulturerbe ernannt und steht da -
mit unter dem besonderen Schutz der
Weltgemeinschaft. Der Li mes erstreck -
te sich, als er 90 n. Chr. fer tiggestellt
war, über eine durchgehende Länge von
22
550 Kilometern. Als ei ne quer durch
Eu ropa gezogene Kul turgrenze trennte
er den mediterranen Kulturraum von
dem der „Barbaren” im Norden.
Über die Geschichte und das Aussehen
dieser Grenzanlage und die Kultur der
Bewohner informiert das Rö mer mu se -
um Osterburken als überregionales In -
formationszentrum am Welterbe. Un -
ge wöhnlich ist die Verknüpfung von In -
formation und originalem Fundort. Im
2006 erweiterten Museumsbau ist das
Badegebäude des römischen Grenz or -
Der Mi thras altar und der Tem pel bezirk
zeigen die Glaubenswelten der Mischbevölkerung
aus Römern, Kelten und
Germanen
tes konserviert zu besichtigen, wenige
Schritte entfernt liegen die Ruinen des
Kastells in einer Parkanlage. Re kons tru -
ierte Grenzanlagen, freigelegte Fun da -
mente der Wachttürme und Reste des
Limeswalls können nach dem Mu seumsbesuch
erwandert werden.
Im Museum – einem Zweigmuseum des
Archäologischen Landesmuseums Ba -
den-Württemberg – sind die Bestände
der alten großherzoglich-badischen
Sam m lungen aus dem Odenwald und
dem Bau land zu sehen. Zahlreiche In -
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
schriften und steinerne Bauteile zeugen
von Wohl stand und Selbstbe wusstsein
der Be wohner der antiken Grenz -
region. In der Ausstellung teilt eine
Limeslinie den Raum und stellt die
Lebenswelten der Rö mer diesseits und
der Germanen jen seits der Grenze ge -
genüber – germanische Funde aus dem
Taubertal runden das Bild ab.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf
dem Thema „Römische Religion“, da in
Osterburken mit dem berühmten Mi -
th rasaltar, dessen Original im Ba di schen
Kleines Bild ganz links:
Auch die Ar chi tektur des 2006 eingeweihten
Er weiterungsbaus lohnt einen Besuch
Bild links: Teile des Mi thras altars
Großes Bild oben und kleines Bild rechts:
Herzstück des Museums ist das Badegebäude
Landesmuseum in Karlsruhe steht, und
dem Tempelbezirk der Be neficiarier
he rausragende Beispiele der Glau bens -
welten der Misch be völ ke r ung aus Rö -
mern, Kelten und Ger ma nen gefunden
wur den. Bildzeugnisse rö mischer und
ein heimischer Götter so wie orientalische
Einflüsse werden in stimmungsvol
ler Atmosphäre präsentiert, ein
acht Meter breites Wandbild mit Dar -
stellungen der Gottheiten führt in das
Thema ein. Ganz neu ist das sogenannte
„Schau magazin“, ein den Methoden
der Ar chä ologie gewidmeter Kellerraum.
Hier sind Ausgrabung und Auswertung
rö mischer Funde und Befunde erläutert,
von der Erkundung mithilfe von Luft -
bil dern oder der Geoelektrik über Aus -
gra bungs technik und Befundanalyse bis
zur Aus wertung der Holz-, Pflanzenund
Kno chenreste. Kinder und Jung ge -
bliebene können in einer Gra bungs flä -
che römische Befunde freilegen und
auf nehmen.
www.roemermuseum-osterburken.de
23

Erdgeschichte
Besuch in der Unterwelt
Die Eberstadter Tropfsteinhöhle ist Teil eines Geoparks
Die „Hochzeitstorte“ ist ein wenig
überdimensioniert, aber – dank der Kühlung
– gut erhalten. Sie ist eine der bi -
zarrsten Skulpturen, die sich im Lauf
von mindestens einer Million Jahre in
der Eberstadter Tropfsteinhöhle gebildet
haben. Steter Tropfen höhlt in diesem
Fall nicht den Stein, sondern kalkhaltiges
Wasser lässt Stalaktiten von der
Decke und Stalag miten von unten zu
Phantasiefiguren wachsen. Und das mit
der für eine Höh le gigantischen Ge -
schwindigkeit von einem Kubik zen ti -
me ter in hundert Jah ren.
Kalt, feucht und faszinierend schön: In
der Eberstädter Tropfsteinhöhle er wartet
die Besucher typisches Höhlen kli -
ma, 11 Grad Celsius bei 95 Prozent
Luftfeuchtigkeit, aber auch eine Mär -
chenwelt mit „Familie“, „weißer Frau“
oder einem „Haifischrachen“. Mit 600
Metern Länge ist sie eine der größten
für Besucher zugänglichen Höhlen in
Baden-Württemberg. Mal nur wenige
Meter breit und eng wie eine Schlucht,
mal bis zu acht Meter hoch und breit
wie eine Halle.
Bei Sprengarbeiten in einem nahegele
genen Steinbruch wurde die Tropf -
steinhöhle im Buchener Stadtteil Eberstadt
1971 entdeckt. Die Explosion riss
damals ein großes Loch in eine Fels -
wand der Höhle. Zwei Jahre später
konnte sie für die Öffentlichkeit zu -
gäng lich gemacht werden. Mittlerweile
wurden zwei weitere Höhlen, die Hoh -
ler-Stein-Höhle und die Kornäcker -
höh le, entdeckt, die letzte 2006 ebenfalls
bei Sprengarbeiten. Diese beiden
Höhlen können jedoch nicht besichtigt
werden. Alle drei bilden die Eber stad -
ter Höhlenwelt, die jedes Jahr bis zu
100.000 Besucher anlockt.
Die Höhlen liegen im Grenzgebiet zwischen
dem Sandstein des Odenwalds
und dem Muschelkalk des Baulands.
Die Eberstädter Tropfsteinhöhle, deren
Alter auf mehr als eine Million Jahre
geschätzt wird, gilt als die erste Mu -
24
schelkalk-Höhle Süddeutschlands; die
Höhlen auf der Schwäbischen Alb sind
im porösen Juragestein entstanden.
Der untere Muschelkalk, der sogenannte
Wellenkalk, bildete sich vor circa
240 Millionen Jahren, als das heutige
Europa noch von einem Meer bedeckt
war. Vor allem Muschelschalen sowie
Skelette und Panzer von Meerestieren
bildeten die Grundlage für das Ge stein,
das sich durch weitere Ablagerungen
mehrere hundert Meter auftürmte.
Der Wellenkalk verfestigte und verdichtete
das Gestein. Die bei der Ent -
stehung des Rheingrabens erzeugten
Spannungen ließen Risse und Ver werf
ungen entstehen, sodass der Mu schelkalk
irgendwann an die Erd ober flä che
drang. Nun konnte Wasser in tie fere
Schichten eindringen und Höh len bilden.
Geopark Bergstraße-Odenwald
Auch wenn die Tropfsteinhöhle am südöstlichen
Rand des Odenwalds allein
schon einen Besuch lohnt, ist sie zu -
gleich aber auch eins von acht Ein -
gangs toren zum UNESCO-Geopark Bergstraße-Odenwald,
der sich über 3.500
Qua dratkilometer zwischen Rhein, Main
und Neckar erstreckt und im Norden
vom UNESCO-Weltkulturerbe Grube
Mes sel, vom Rheintal im Westen, im
Os ten vom Odenwald und dem Bau -
land sowie vom Neckartal im Süden
be grenzt wird. Der Geopark, zu dem
100 Gemeinden und Städte gehören,
möchte vor allem die Erdgeschichte
die ser Region lebendig werden lassen.
In den Informationszentren finden die
Besucher alles Wissenswerte über Mi -
neralien, Erdgeschichte, die Kul tur landschaft
oder die Wasserwirtschaft dieses
Landstrichs. Auf zahlreichen markierten
Wanderwegen können die Besucher
das Gebiet selbst erkunden und
an fachkundigen Führungen teilnehmen.
www.tropfsteinhoehle.eu
www.geo-naturpark.net
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010 25

Kulinarisches
Die Notlösung
Dinkel - vom Armeleuteessen zur kulinarischen Spezialität
Er ist ein bisschen störrisch, aber
ansonsten genügsam und unempfindlich:
Dinkel, auch Spelz oder Schwa -
benkorn genannt, ist ein Vorläufer un -
seres heutigen Weizens und wird vor
allem im Bauland angebaut, dem Land -
strich zwischen Heilbronn und Würz -
burg, Odenwald, Tauber und Jagst. Der
meist im Herbst ausgesäte Dinkel
wächst heute noch auf einer Fläche
von circa 1.200 Hektar, ein Viertel da -
von ist für die Erzeugung von Grün -
kern, dem unreifen Dinkel, vorgesehen.
Eigentlich ist Dinkel das ideale Ge trei -
de: Er braucht kaum Pflege, selbst Käl -
te macht ihm nicht viel, er gedeiht
auch auf kargen Mu schelkalkböden wie
im Bau land, und gegen Krank heiten ist
er weitgehend resistent.
Doch die Verarbeitung ist aufwendig.
Mit Dreschen – wie bei anderen Ge -
trei desorten üblich – lässt sich beim
Din kel keine Spreu vom Weizen trennen.
Denn das Dinkelkorn ist fest vom
„Spelz“ umschlossen, was ihn besonders
widerstandsfähig macht. Das
Schwa benkorn muss daher geschält
wer den, was aufwendig und daher teuer
ist. Deswegen wurde Dinkel im vergangenen
Jahrhundert immer mehr
durch den pflege- und ertragreicheren
Weizen verdrängt. Landwirte und Bä -
cker passten sich in den 60er und 70er
Jahren damit den Ver brau cher wün -
schen an: pappige Tafel bröt chen statt
knuspriger Körnerbrötchen.
Doch seit die Bio- und Ge sund heits -
wel le rollt und das Kochen mit re giona
len Produkten immer beliebter wird,
ist auch die jahrtausendealte Ge trei -
de sorte mit ihren vielen Vi ta mi nen,
Bal laststoffen und Mineralstoffen wie
Ma gnesium und Zink wieder ge fragt.
Wegen des hohen Eiweißanteils ist sie
auch für viele Weizenallergiker verträglich.
Schon vor über 800 Jahren er -
kannte Hildegard von Bingen, wie ge -
sund das Getreide ist: „Es macht dem
Esser ein rechtes Fleisch und be reitet
ihm ein richtiges Blut. Das Ge müt
macht es froh und die Gesinnung voll
Heiterkeit.“
Dinkel gibt es gemahlen, geschrotet
oder als ganzes Korn, gegessen wird er
in Form von Klößen, als Suppen, Auf -
läufe oder Teigwaren. Dinkelbrote gibt
es heutzutage in jeder Bäckerei und
Dinkelmehl in jedem Supermarkt.
Eine Erfindung in der Not war der Grünkern.
Langanhaltende Regenfälle, aber
auch Kriege hatten im 17. Jahr hundert
viele Missernten zur Folge, weil der Dinkel
nicht reifen konnte. Um aber ih re
Familien ernähren zu kön nen, ern teten
die Bauern den Din kel unreif und
trock neten ihn über dem Holz feuer. So
konnte das Getreide gelagert werden
und erhielt auf diese Weise auch einen
würzigen Ge schmack. Noch heute wird
der Dinkel für die Grün kernproduktion
meist Mitte Juli ge ern tet. Da er nur für
wenige Tage den richtigen Reifegrad
hat, müssen die Bauern oft rund um
die Uhr arbeiten. Nach der Ernte muss
der Dinkel sofort „gedarrt“ – getrocknet
– werden.
Bevor er ma schinell getrocknet werden
konnte, wur den die Ähren auf ein circa
zehn Quadratmeter großes durchlöcher
tes Ei senblech ge schüttet, unter
dem ein Holz feuer glüh te. Der Grünkern
musste Tag und Nacht mit einer
Schau fel ge wendet werden, da mit er
nicht an bran n te, gleichzeitig aber auch
viel Feuch tigkeit beim Trock nen verlor.
Heut zu tage wird er in mehrere Meter
hohen Trocknern bei 120 bis 150 Grad
Celsius gedarrt. Im Bauland, der „Hei -
mat des Grün kerns“, wird der „badische
Reis“ zu Schrot, Grieß oder Mehl verarbeitet.
We gen seines kräftigen Ge -
schmacks wird er z.B. häufig zu Pilzen
und würzigem Fisch serviert. Das Ar me-
Leute-Image hat er längst abgelegt.
Saltimbocca vom
Schwä bisch Hällischen
Land schwein auf
Grünkernrisotto
(4 Personen)
Saltimbocca:
600 g Schweinerücken vom
Schwäbisch Hällischen Landschwein
6 Scheiben luftgetrockneter Schinken
Salbei
Mehl
Steinpilzrisotto:
280 g Grünkern
8 Schalotten
1 Knoblauchzehe
400 ml Weißwein
1 l Geflügel- oder Rinderfond
300 g Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge
oder Champignons)
50 g Butter
100 g frisch geriebener Hartkäse
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Grünkern über Nacht in kaltem
Wasser einweichen, vor dem Kochen
auf ein Sieb abgießen. Die Scha lot -
ten und den Knoblauch schälen, fein
würfeln und in Olivenöl an braten,
den eingeweichten Risot to reis zu geben
und ebenfalls mitrös ten. Mit
Weißwein ablöschen und nach und
nach mit dem Fond aufgießen. Pilze
zugeben. Der Grün kern sollte immer
mit Flüssigkeit bedeckt sein und
leicht köcheln. Wenn der Grün kern
weich ge kocht ist und die Flüs sig keit
aufgesogen ist, Butter und Hartkäse
unterheben. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Mit Kräutern verfeinern.
Für die Saltimbocca den Schwei nerücken
in dünne Scheiben schneiden
und diese leicht flach drücken. Auf
das Fleisch ein Salbeiblatt legen.
Die Schnitzelchen in der Mitte falten
und in eine Scheibe Schinken einschla
gen, vor dem Braten leicht in
Mehl wenden und in Olivenöl braten.
Die Saltimbocca auf dem Grün -
kern risotto anrichten.
Rezept aus dem Hotel Bundschu, Bad Mergentheim
26 Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
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Eine Stadt erleuchtet
Baron Louis von Adelsheim rückt die Dinge ins rechte Licht
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
Kunst
Spektakuläre Kunstausstellungen
finden meist in Hamburg, Berlin oder
München statt. In einem beschauli chen
Städtchen wie dem nordbadischen
Adels heim vermutet man sie weniger.
Doch seit fünf Jahren bringt Baron
Louis von Adelsheim den Ort, der seinen
Namen trägt, zum Leuchten. Be -
reits zehnmal inszenierte er mit „Adelsheim
leuchtet“ eine farbenprächtige
Phantasiewelt mit großformatigen Projektionen,
stimmungsvollen Video in -
stallationen und beleuchteten Fas sa den,
im Schlosspark, aber auch in den Stra -
ßen und Gassen. Längst hat er – fast –
alle Adelsheimer mit „erleuchtet“. Be -
geistert bringen sie sich in die Aus stel -
lung ein oder beteiligen sich eh ren amt -
lich beim Aufbau. Lange war Louis von
Adelsheim unterwegs, bis er 2005 endlich
in der nordbadischen Kleinstadt
Adelsheim an kam – und blieb: Geboren
wurde er in Bern, die Schulzeit verbrach
te er unter anderem im Elite in -
ternat Salem, als Student interessierte
er sich für Philo sophie, Kunst, Psycho -
logie und Be triebswirtschaft in Zürich,
Berlin und Sankt Gallen. In München
be suchte er eine Schauspielschule, ließ
sich zum Kameramann ausbilden und
machte auch noch den Piloten schein.
Ge wohnt hat er in der Schweiz, in den
USA und Chile. Doch dann trat der
Wel ten bummler das Erbe seines Vaters
in Adelsheim an und wurde sesshaft,
zu mindest ein bisschen.
www.adelsheim-leuchtet.de
Ungefähr 50 Beamer und DVD-
Player sind nötig, wenn „Adelsheim
leuchtet“. Blau erstrahlt der Kir nauer
Wasserfall in Adelsheim (Bild unten
und siehe auch Titelbild).
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Auf einen Blick
30
Impressum
Herausgeber:
Geschäftsleitung Zweckverband
Bodensee-Wasserversorgung
– Körperschaft des öffentlichen Rechts –
Anschrift:
Postfach 8011 80, 70511 Stuttgart
Hauptstraße 163, 70563 Stuttgart
Telefon: 0711- 9 73 - 0
Telefax: 0711 - 973 - 20 30
E-Mail: bwv@zvbwv.de
Internet: www.zvbwv.de
Koordination und Redaktion:
Nicole Frey, Maria Quignon
Bodensee-Wasserversorgung
Rombach & Jacobi Kommunikation
Layout:
Rombach & Jacobi Kommunikation
Fotos:
Titelbild: Sabine Braun
Seite 2/3: Gerhard Launer WFL-GmbH,
Rottendorf
Seite 4/5: Roland Horn
Bodensee-Wasserversorgung
Seite 6/7: Fotolia
Duale Hochschule BW Mosbach,
Campus Bad Mergentheim
Seite 8/9: Stadt Bad Mergentheim
Kurverwaltung
Bad Mergentheim GmbH
Joachim Feist
Seite 10/11: Walldürner Stadt-
und Wallfahrtsmuseum
Seite 12/13: Stanko Petek, www.luftbild.com
Seite 14/15: Matton Images
Internationale Gewässerschutzkommision
für den Bodensee (IGKB)
Bodensee-Wasserversorgung
Dr. Hartmut Schaak
Seite 16/17: Bernhard Klier
Seite 18/19: Deutschordensmuseum,
Bad Mergentheim
Stadt Buchen
Histotainment-Park Adventon
Zweckverband RIO, Regionaler
Industriepark Osterburken
Jagsttalbühne Möckmühl e.V.
Seite 20/21: Bodensee-Wasserversorgung
Seite 22/23: Römermuseum Osterburken
Seite 24/25: Stadt Buchen
Seite 26/27: Dr. Helmut K. Ulshöfer, Boxberg
Seite 28/29: Sabine Braun
Seite 30/31: Bodensee-Wasserversorgung
Seite 32: Joachim Schmeisser
Bau der Hauptleitung 1
der Bodensee-Wasserversorgung
1956-1958
Die Bodensee-
Wasserversorgung
in Zahlen
Der Beginn
25.10.1954: Gründung des
Zweckverbandes Bodensee-
Wasserversorgung
16.10.1958: Inbetriebnahme der
Bodensee-Wasserversorgung
Das Unternehmen
·
·
285 Stellen
52 Millionen Euro Umsatz (2008)
Die Mitglieder
· 180 Mitglieder, die 320 Städte und
Gemeinden in Baden-Württemberg
vertreten
Das Angebot
· Circa vier Millionen Menschen in
Baden-Württemberg erhalten
Wasser aus dem Bodensee
· 670.000 Kubikmeter
Entnahmerecht pro Tag
· 4.100 Liter Wasser pro Sekunde
werden durchschnittlich dem See
entnommen
· 123,1 Millionen Kubikmeter Wasser
wurden 2009 abgegeben
(2008: 125,6 Millionen Kubikmeter)
Die Leitungen
· 1.700 Kilometer meist großkalibrige
Hochdruckleitungen
· 29 Wasserbehälter mit 470.600
Kubikmeter Fassungsvermögen
· 37 Pumpwerke helfen zur
Überwindung der Höhendifferenzen
· 2.250 Millimeter ist der größte
Leitungsdurchmesser
Sie möchten „Kristallklar“ mit der Post zugeschickt
bekommen? Dann schreiben Sie uns
bitte entweder eine Postkarte mit dem Stich -
wort „Kristallklar“ oder teilen Sie uns bitte Ihre
Anschrift per E-Mail (PR@zvbwv.de) mit dem
Stichwort „Kristallklar“ mit. Selbstverständlich
können Sie auch mehrere Exemplare anfordern.
Bodensee-Wasserversorgung · Kristallklar · März 2010
Übersichtskarte
Leitungsnetz
Das Trinkwasser
(Jahresmittelwerte 2009)
· Temperatur:
4,5 bis 5,5° Celsius
· pH-Wert: 7,9
· Gesamthärte: 1,62 Millimol
Calciumcarbonat je Liter
(entspr. ehemals 9,1° dH)
· Phosphat-Phosphor:
< 0,0025 Milligramm
je Liter (mg/l)
· im Überlinger See
Nitrat: 4,5 Milligramm
pro Liter (mg/l)
Das Leitungsnetz
umfasst 1.700 Kilometer
und versorgt 4 Millionen
Menschen in über 320
Gemeinden zwischen
dem Bodensee und Bad
Mergentheim mit
bestem Trinkwasser

Fertig schon zur Abfahrt steht der Wagen,
Abschied Und das Posthorn bläst zum letztenmale.
Sagt, wo bleibt der vierte Mann so lange?
Ruft ihn, soll er nicht dahinten bleiben!
- Indes fällt ein rascher Sommerregen;
Eh man hundert zählt, ist er vorüber;
Fast zu kurz, den heißen Staub zu löschen;
Doch auch diese Letzung ist willkommen.
Kühlung füllt und Wohlgeruch den weiten
Platz und an den Häusern ringsum öffnet
Sich ein Blumenfenster um das andre.
Endlich kommt der junge Mann. Geschwinde!
Eingestiegen! - Und fort rollt der Wagen.
Aber sehet, auf dem nassen Pflaster
Vor dem Posthaus, wo er stillgehalten,
Lässt er einen trocknen Fleck zurücke,
Lang und breit, sogar die Raeder sieht man
Angezeigt und wo die Pferde standen.
Aber dort in jenem hübschen Hause,
Drin der Jüngling sich so lang verweilte,
Steht ein Mädchen hinterm Fensterladen,
Blicket auf die weiss gelassne Stelle,
Hält ihr Tüchlein vors Gesicht und weinet.
Mag es ihr so ernst sein? Ohne Zweifel;
Doch der Jammer wird nicht lange währen:
Mädchenaugen, wisst ihr, trocknen hurtig,
Und eh auf dem Markt die Steine wieder
Alle hell geworden von der Sonne,
Könnet ihr den Wildfang lachen hören.
Eduard Mörike
Eduard Mörike lebte von 1844 bis 1851
in Mergentheim, wo dieses Gedicht entstand.