Griaß di' Allgäu Mediadaten 2022

Griaß di’
Allgäu
LAND | LEUTE | BERGE
PREISE & LEISTUNGEN * 2022
* Anhang zur Preisliste Nr. 48, Verlagsort:
Heisinger Straße 14, 87437 Kempten; gültig ab 1. Januar 2022

130 | Griaß di’ Allgäu
Lindau
Kempten
Oberstdorf
Mindelheim
Füssen
Griaß di’ Allgäu | 131
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN
FÜR 2 PERSONEN
FÜR FLEISCH UND BREZELN
2 Rumpsteaks (à 160 g)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
2 Brezeln vom Vortag (à ca. 70 g)
FÜR DEN SALAT
4 hart gekochte Bioeier
2 EL Mayonnaise
1 EL Tomatenmark
1 TL feiner Senf
Salz
½ Eisbergsalat
Den Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze
vorheizen.
Für das Fleisch die Rumpsteaks beidseitig
mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Butter
und Öl in einer Pfanne erhitzen und das
Fleisch darin von beiden Seiten je
2 bis 3 Minuten sehr scharf anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und im Backofen
ruhen lassen.
Brezeln in Scheiben schneiden.
Dieselbe Pfanne erneut erhitzen, restliche
Butter hinzugeben und die Brezeln darin
knusprig braten.
Inzwischen für den Salat die Eier pellen und
hacken. Mayonnaise, Tomatenmark und Senf
glatt rühren und mit den Eiern vermengen.
Mit Salz abschmecken.
Eisbergsalat waschen, trocken schleudern,
in Streifen schneiden und locker in zwei
große Bowls füllen. Die Rumpsteaks in
Streifen schneiden und mit den Brezeln
darauf anrichten. Rundherum die Eiersauce
verteilen.
Leidenschaft, Inspiration und
Spaß – mit Entertainment in der
Küche begeistert Christian Henze
ein Millionenpublikum im TV.
Seine Kochbücher sind Bestseller,
die Kochschule in Kempten Nr. 1
in Deutschland. Als Trendscout und
Produktentwickler ist er international
bei namhaften Unternehmen tätig.
ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN
+ 10 MINUTEN BRATZEIT
FÜR 2 PERSONEN
200 g Kartoffeln (am besten
vorwiegend festkochend)
100 ml Pflanzenöl
1 TL frisch gehackter Rosmarin
Salz
3 EL Sahnemeerrettich aus dem Glas
150 g Stremellachs (heiß geräuchertes
Lachsfilet; alternativ herkömmlicher
Räucherlachs in Scheiben)
1 EL frisch gehackter Dill
Kartoffeln schälen, grob raspeln, in ein
Küchentuch geben und gut ausdrücken.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
Kartoffelraspel mit Rosmarin und etwas Salz
vermengen und locker in der Pfanne verteilen.
Mit einem Spatel zu einer großen Rösti
zusammenschieben und 5 Minuten anbraten.
Dann wenden und noch mal 4 bis 5 Minuten
knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf
Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Die Kartoffelrösti in tortenstückgroße Stücke
schneiden und darauf einige Kleckse Sahnemeerrettich
und zerpflückten Stremellachs anrichten
und mit Dill garnieren.
Griaß di’ Allgäu | 85
Griaß di’ Allgäu
DAS ERLEBNISMAGAZIN
Der spannende Allgäu-Begleiter
Griaß di‘ Allgäu ist ein Erlebnismagazin mit
vielen Gesichtern: Es bietet einen einzigartigen
Mix aus den Bereichen Unterhaltung, Reportage,
Information, Wissen, Tipps und Humor.
Erfahrene Autoren garantieren stilistisch anspruchsvollen
Journalismus. Sie verraten, wo
es die schönsten Plätze der Region gibt, idyllische
Wanderwege, fordernde Klettersteige,
tolle Mountainbike-Strecken. Sie erklären trendige
Sportarten und uriges Brauchtum. Sie geben
Tipps, wo man die Seele baumeln lassen
kann. Beeindruckende Fotos dokumentieren
die Vorzüge dieser Region, während Portraits
den Leser tief in die Allgäuer Seele eintauchen
lassen. Kurzum: Griaß di‘ Allgäu punktet mit
Unterhaltung und Emotion auf hohem Niveau.
All das garantieren professionelle Autoren, die
mit der Region stark verwurzelt sind. Griaß di‘
Allgäu erscheint zweimal im Jahr und ist bundesweit
sowie im deutschsprachigen Ausland
im Handel erhältlich.
WEITERE INFORMATIONEN UNTER:
www.griassdi-allgaeu.de oder
Ihre Vorteile & Fakten auf einen Blick:
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· Hochwertige Aufmachung und starkes Umfeld
· Hohe Auflage im deutschsprachigen Raum (85.000 Exemplare)
· Vertrieb: deutschlandweit, Österreich, Schweiz, Südtirol
Pressegrosso, Buchhandel, Kiosk, AZ Shop
· Erscheinung: 18. Mai 2022 (Sommer) & 16. November 2022 (Winter)
Allgäu menschlich | Himmelhorn
Himmelhorn | Allgäu menschlich
Allgäu genießen | Rezepte
Rezepte | Allgäu genießen
Drei am
Himmelhorn
Die Berge haben schicksalshafte Geschichten zu erzählen:
Vor über 60 Jahren sterben drei Brüder beim schlimmsten
Bergunglück in der Geschichte Oberstdorfs.
Der Tod der gläubigen jungen Männer hallt noch immer nach.
Text: Tobias Schuhwerk | Fotos: Mathias Wild & Krebs
Sonntag, an dem für Familie
Krebs eine Welt zusammenbrach
und eine neue begann, lockte wie ein
DVersprechen. Am Himmel prangten die
letzten Sterne, die Bergluft war frisch und klar, und in der
Morgendämmerung schimmerten die Gipfel rund um Oberstdorf
wie freundliche Riesen.
Endlich war er gekommen, der perfekte Spätsommertag,
auf den die drei Brüder Martin, 21, Walter, 19, und Richard
Krebs, 18, gewartet hatten. Kurz vor dem Aufstieg rückten
sie ein letztes Mal in ihrer Kammer im elterlichen Anwesen
zusammen. Sie lasen in der Bibel, knieten nieder zum Gebet.
Wie jeden Morgen stärkten sich die drei jungen Männer mit
der Losung aus dem christlichen Buch „Lichtstrahlen“ für die
anstehenden Aufgaben. Jene, die sie sich am 2. September 1956
vorgenommen hatten, war besonders mächtig.
Die drei nahmen eine der schwierigsten Routen im Allgäu in
Angriff. Sie wollten über den gefürchteten Rädlergrat hinauf
zum 2111 Meter hohen Steilgrasgipfel des Himmelhorn. Niemand
aus ihrer Familie ahnte, dass sie diese Variante wählten.
Vermutlich hätten ihre Eltern den Aufstieg verboten. Um sechs
Uhr brachen sie mit ihren Rädern in Richtung Oytal auf.
Was die drei verband: Wagemut, Gottvertrauen, der
Wunsch, bald in der Bergwacht anderen Menschen zu helfen,
und ein 30 Meter langes Hanfseil. Zwei sichern, einer klettert
– so hatten sie es gelernt.
Wer von den dreien in der letzten, alles entscheidenden
Wand voranstieg, ist bis heute nicht geklärt. Im Grunde spielt
es auch keine Rolle mehr. Denn die Männer, die mit ihren
blonden Haaren, den schmalen Figuren und dem fröhlichen
Lachen kaum zu unterscheiden waren, bildeten eine eingeschworene
Einheit. Die beiden redegewandten älteren Brüder
Martin und Walter wollten ab Herbst an einer Missionsschule
studieren; der stille Richard hatte zugesagt, sie mit seinem
Verdienst als Maurer zu unterstützen.
Der Herr war ihr Hirte. Selbst auf Bergtouren hatten sie
Faltblätter mit christlichen Texten im Rucksack. Diese verteilten
sie bevorzugt an Wanderer, die unterm Gipfelkreuz
schon mittags eine Halbe Bier tranken oder Tabak in ihre Pfeife
stopften. Die einzige Prise, die sich die drei
trotz ihres missionarischen Eifers gönnten, war:
Himmelhorn Humor. Ältere Oberstdorfer erinnern sich noch
heute daran, wie die jodelnden Brüder norddeutsche
Touristen foppten, wenn sie ihnen schilderten, wie Gamsen
in den Allgäuer Alpen ihre Eier ausbrüten.
An jenem Sonntag, der wie ein Versprechen begann und mit
dem größten Verhängnis in der Geschichte der Oberstdorfer
Bergunglücke endete, verstummte das Lachen der drei für immer.
Wenige Meter vor dem Ziel am Himmelhorn stürzte die
brüderliche Seilschaft ab.
Über die Umstände wird bis heute spekuliert: Glitt einer der
Brüder an einem feuchten Stein oder an einem lockeren Grasbüschel
ab? Machte der Erste einen Fehler, als er Haken in die
poröse Felswand schlug? Die Antwort trug der Bergwind davon.
Die Brüder mit den engelhaften Lausbubengesichtern fielen
300 Meter in die Tiefe – ohne dass ihnen Flügel wuchsen.
Erst in den Abendstunden des darauffolgenden Tages wurden
ihre Leichen gefunden. Heillos verwickelt im Seil, aufs
Innigste verbunden bis in den Tod. „Das Traurigste, was ich je
gesehen habe“, vertraute ein Bergwachtler Jahre später einem
Freund an.
Grauenvolle Momente erlebte derweil die Familie Krebs in
Oberstdorf. Zwei rote Leuchtkugeln am Himmel, abgeschossen
vom Suchtrupp der Bergwacht, überbrachten den im Tal
Verbliebenen die Nachricht vom Tod zweier Brüder. Inmitten
des Elends keimte kurzzeitig Hoffnung auf: Zumindest einer
hatte überlebt! Mein Gott, wer wird es sein? Dann machte die
religiöse Familie die Erfahrung, dass auch Himmelssignale
irren können. Wegen technischer Probleme stieg keine dritte
rote Leuchtkugel auf, erinnert sich der langjährige Bergwachtler
und Oberstdorfer Chronist Eugen Thomma, 89.
Alle im Dorf fragten sich: Wie werden die Eltern die Tragödie
verkraften? Thomma, selbst Vater von drei Kindern,
sagt: „Ich hätte mit dem Gedanken gespielt, mir eine Pistole
zu nehmen.“
Doch im Fall der Eltern Hans und Rosa Krebs kam alles anders.
Das hat mit einer Botschaft zu tun, die die drei Brüder
ihren Eltern und der Nachwelt hinterließen.
Brezel-Bowl
mit Beefstreifen und Eisbergsalat
Rösti
mit Lachs
Fotos: Hubertus Schüler

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2.250 € zzgl. MwSt.
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1/4 SEITE HOCH
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92 x 123 mm
1.500 € zzgl. MwSt.
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