BachLiesl Bad Füssing - Speisekarte

Speisekarte
Aus Liebe zur Heimat.

HERZLICH WILLKOMMEN
Seit 1983 Bad Füssing!
Im Dezember 1983 eröffnete Angela Weigl als Pächterin das „Restaurant
Schillerhof“ und war über 37 Jahre in und um Bad Füssing für eine traditionelle
bayerische Küche in einer gemütlichen und urige Atmosphäre bekannt.
Im Jahr 2021 entschlossen wir uns nun in zweiter Generation, unter
Führung von Dominik Weigl, in ein anderes, eigenes Objekt umzuziehen.
Wie bereits in der Vergangenheit setzen wir auch nach dem großen Umbau
von Küche und Restaurant auf eine gemütliche Wirtshauskultur, in der sich
jeder wohl fühlt und man noch dazu auch kulinarisch bestens versorgt wird.
Bei der Zubereitung unserer Speisen achten wir stets auf die Verwendung
qualitätiv hochwertiger, heimischer und frischer Produkte, damit wir auch
weiterhin unser gewohntes Angebot zu angemessenen Preisen in
gleichbleibender Qualität für Sie anbieten können.
Herzlichst,
Ihre Familie Weigl
UNSERE GESCHICHTE
Warum eigentlich
BachLiesl?
D’Huber Liesl war eine typische bayerische Landwirtin
aus dem Rottal mit großem Bauernhof, eigener Viehzucht
und eigenem Gemüseanbau. Sie war Mutter von
sieben Kindern, eines davon war unsere Senior-Chefin,
d’Angie.
Damit die Familie satt wird, stand d’Liesl täglich in ihrer
Küche und kochte traditionelle bayerische Gerichte mit
Produkten, die aus dem eigenen Hof stammten.
Genau auf diese Gedanken wollen wir unseren Fokus
richten. Wir kochen mit heimischen Produkten und
setzen auf Regionalität, da wir hervorragende Qualität
direkt vor der Haustüre haben.
Aus Liebe zur Heimat!

UNSERE SAISONKARTE
ES IST SPARGELZEIT!
Tasse heißer Spargelsud
mit Spargelstückchen
3,30 €
Frischer bayerischer Stangenspargel
-aus dem Straubinger Gäubodenmit
gekochten Kartoffeln
wahlweise mit:
- mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise 13,90 €
- mit Rührei und brauner Butter 15,90 €
- mit gekochtem Schinken 1,3,6 und brauner Butter 17,50 €
- mit gebackenem Schnitzel vom Schwein und Sauce Hollandaise 18,80 €
- mit kleinem gegrillten Putensteak und Sauce Hollandaise 19,90 €
- mit kleinem Rumpsteak und Sauce Hollandaise 24,90 €
''Bei uns läuft das Essen nicht vom Band,
wir kochen noch mit Herz und Hand!''
Wir kochen mit frischen Produkten und versuchen unser Bestes,
doch zu Stoßzeiten kann es manchmal zu Wartezeiten kommen.

SUPPEN
Tagessuppe
Unsere aktuelle Tagessuppe finden Sie auf unserer Tageskarte 3,80 €
Kräftige Pfannkuchensuppe
Rinds-Bouillon mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen 4,40 €
Hausgemachte Leberknödelsuppe
Kräftige Rindssuppe mit hausgemachtem Leberknödel 4.50 €
Würzige Knoblauchcremesuppe
aufgeschäumt, mit Croutons und frischem Schnittlauch 5,40 €
VORSPEISEN
Beef Tatar vom Bayerwald-Rind 4
-frisch gewolft und würzig mariniertmit
Kapern, Parmesan, Tomaten, Zwiebeln und Blattsalaten garniert,
dazu geröstetes Toastbrot und Schnittlauchbutter 11,50 €
Zweierlei aus der Fisch-Räucherei
-vom Schwarzfischer aus Pocking-
Forellen- und Makrelenfilet heißgeräuchert,
auf Sahnemeerrettich, Wasabi-Mayonaise und geröstetem Toastbrot 9,90 €

KNACKIGE SALATE
LEICHTES UND GESUNDES
Gemischter Salat vom Buffet
Wählen Sie Ihren Wunsch-Salat vom Buffet
4,60 €
Salat „Schnitzel“
Knackige, gemischte Salate,
mit gebackenen Schnitzelstreifen „Wiener Art“,
dazu unser hausgemachtes Joghurtdressing 4
Gebackene Champignons
dazu unsere hausgemachte Sauce Remoulade 4
und kleine Salatgarnitur 4
9,80 €
11,90 €
Salat „Provence“
Verschiedene Salate mit gegrilltem Ziegenkäse,
dazu geröstete Cashewkerne,
Weintrauben und fruchtiges Holunderdressing
12,90 €
Toast Hawaii
mit Schinken 1,3,6 , Käse und Ananas überbacken,
dazu Preiselbeeren und kleine Salatgarnitur 4
9,40 €
Salat „Pute“
Gemischte Salate der Saison,
mit gegrilltem Putensteak, gehobeltem Parmesan,
gekochtem Ei und hausgemachtem Joghurtdressing 4
13,40 €
Extra dazu:
BachLiesls Teriyaki-Bowl
Süßkartoffelwürfel, geraspelter Rotkohl,
Gurke, Avocado, Edamame, Mango,
dazu Sesam-Mix,Teriyakisauce und Wasabi-Mayo,
mit frischem Koriander, auf Langkorn-Reis
12,90 €
Geröstetes Toastbrot 1,00 €
Knoblauch- oder Kräuter-Baguette 2,00 €

GEGRILLTE SPEZIALITÄTEN
AUS NEPTUNS REICH
Grillteller „BBQ“
Kleine würzige Steaks von Rind, Schwein und Pute,
mit Grillspeck 1,3,6 und zweierlei Dip,
dazu Pfannengemüse und dicke, belgische Pommes
17,90 €
Zarte Schweinenackensteaks vom Grill
mit Kräuterbutter und hausgemachten Röstzwiebeln,
dazu Bratkartoffeln
und gemischter Salat vom Buffet 4
14,90 €
Gegrilltes Putensteak „Toskana“
mit Tomaten und Mozzarella überbacken,
dazu Röstinchen und
gemischter Salatteller vom Buffet 4
Frische Forelle aus der Region
-fangfrisch vom „Schwarzfischer“ aus Pockingdazu
Salzkartoffeln,
braune Butter und gemischter Salat vom Buffet 4
Wählen Sie Ihre Wunschzubereitung:
Müllerin Art: natur gebraten vom Grill
Knoblauch: gegrillt mit hausgemachtem Knoblauchpesto
Mandelbutter: gegrillt, mit gerösteten Mandeln
16,50 €
Gegrilltes Saiblingsfilet
-Süßwasserfisch aus heimischen Gewässernauf
saisonalem Pfannengemüse,
dazu Kräuterbutter und Kartoffeln
15,90 €
15,50 €
„Wiener Zwiebelrostbraten“
medium gebratenes Rinderlendensteak,
an feiner Sauce,
mit hausgemachten Röstzwiebeln,
Pommes Frites und gemischtem Salat vom Buffet 4
Gebackenes Fischduett
Zwei verschiedene gebackene Fischfilets,
mit gerösteten Mandeln und Sauce Remoulade 4, ,
dazu Kartoffeln und Salat vom Buffet
15,40 €
22,40 €

UNSERE WIRTSHAUSKLASSIKER
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
-Der Klassiker: schön knusprig, so wie es sein sollmit
Pommes Frites, Preiselbeeren und gemischtem Salat vom Buffet
14,50 €
„Cordon Bleu“ vom Schwein
mit Schinken 1,3,6 und Käse gefüllt,
dazu Pommes Frites, Preiselbeeren und gemischtem Salat vom Buffet
15,40 €
„Holzfäller Cordon Bleu“
mit Speck 1,3,6 ,Zwiebeln und Champignons gefüllt,
dazu Bratkartoffeln und gemischtem Salat vom Buffet
15,80 €
Cremiges „Liesl-Curry“
frisches, saisonales Gemüse,
mit Kokosmilch, gerösteten Cashew-Kernen und frischem Koriander,
auf gekochtem Langkorn-Reis
vegan 10,90 €
mit Hähnchen 12,90 €

2. WÄHLEN SIE IHREN GARGRAD!
100% Simmentaler Rind
von der Färse,
mindestens 28 Tage gereift!
Zu jedem Steak servieren wir
eine Sauce oder ein Dip,
sowie eine Beilage Ihrer Wahl inklusive.
Rare/Englisch
scharf angebraten, Kern bleibt roh
Medium
Außen schöne Kruste, Innen zart-rosafarbener Kern
Well Done/Durch
Steak wird komplett durchgebraten, schöne krosse Kruste
1. WÄHLEN SIE IHR STEAK! 3. WÄHLEN SIE EINE SAUCE/DIP!
Zartes Rumpsteak
ca. 300 g aus dem Roastbeef geschnitten,
geschmacksintensiv und saftig
28,20 €
Kräuterbutter
BBQ-Dip
Madagaskar
Knoblauch-Dip
Chili-Dip
Der Klassiker zum Steakgenuss
rauchig und kräftig im Geschmack
würzige Pfefferrahmsauce
würzig-intensives Knoblauchpesto
scharfer Chili-Dip mit süßer Mangonote
Saftiges Rib-Eye
ca. 350 g klassiches Entrecôte,
durchwachsener mit klassischem Fettauge
29,50 €
Zartes Filetsteak
ca. 250 g,
das edelste Stück des Rindes,
sehr zart und mager,
32,90 €
4. WÄHLEN SIE EINE BEILAGE!
Rosmarinkartoffeln: in der Pfanne angeröstet
Ofenkartoffel: mit Kräuter-Sour-Cream
Steakhouse-Pommes: extra dicke Pommes mit Schale
Süßkartoffel-Pommes: mit Sour-Cream-Dip
Knackiges Grillgemüse: frisches, saisonales Gemüse
Gemischter Salat vom Buffet dazu?
4,60 €

SÜSSE GAUMENFREUDEN
EIS-KREATIONEN
Frischer Kaiserschmarrn
-wie man ihn aus Österreich kenntmit
Rosinen in der Pfanne gebacken,
mit Puderzucker und Früchten garniert,
dazu Apfelmus 3 oder Zwetschgenröster
Als Hauptgericht 9,90 €
Als Dessert 7,90 €
Warmer Apfelstrudel mit Vanille-Eis
-nach Omas Rezeptmit
Puderzucker und Sahne
5,40 €
Gemischter Eisbecher
drei Kugeln gemischtes Eis,
Vanille-, Schoko-, Haselnuss- oder Erdbeereis
ohne Sahne 3,60 €
mit Sahne 4,10 €
Schoko-Becher
mit feinem Schokoladen-Eis,
Schoko-Cookies und Schokosauce,
dazu Eierlikör und Sahne
5,40 €
BachLiesls Dessert-Trio
Lauwarmer NY-Cheesecake mit warmen Waldbeeren,
cremiges Limonen-Joghurt-Mousse,
Amarea-Kirsch-Eis im Schoko-Cookies-Mantel,
mit saisonalen Früchten garniert
Nussknacker
mit Schoko-, Vanille- und Nusseis,
dazu Nüsse, feiner Haselnusslikör und Sahne
5,60 €
7,50 €
Espresso Affogato
frisch gebrühter Espresso,
mit einer Kugel Vanille-Eis
4,40 €
Heiße Liebe
Cremiges Vanille-Eis,
dazu heiße Himbeeren und Sahne
5,80 €

Das Geheimnis des
Glücks liegt nicht
im Besitz, sondern
im Geben.
André Gide
Geschenkgutscheine gibts hier im Restaurant
Sprechen Sie uns an!

Sie suchen eine nette
Geschenkidee oder möchten
bei uns etwas feiern?
Wir bieten Ihnen gerne
Wertgutscheine in beliebiger Höhe, erstellen
auch spezielle Menükarten für
Ihre Feier - sprechen Sie uns an!
Haben Sie Probleme mit
Allergien oder
Unverträglichkeiten?
Sprechen Sie bitte unser Servicepersonal
an, die Sie gerne beraten und
auf Wunsch auch unsere Allergene-
Tabelle aushändigen.
Angaben Zusatzstoffe:
1 mit Konservierungsstoff
2 mit Farbstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Süßungsmittel
5 phosphathaltig
6 geschwefelt
7 chininhaltig
8 koffeinhaltig
9 mit Geschmacksverstärker
10 geschwärzt
Unsere Tagesschmanckerl:
Restaurant BachLiesl
Inhaber: Dominik Weigl
Bachstraße 37
94072 Bad Füssing
Telefon: 08531-21140
E-Mail: info@BachLiesl.de
Besuchen Sie uns auch
im Internet:
www.BachLiesl.de
oder
www.facebook.de/BachLiesl
Unsere Öffnungszeiten:
Täglich von
11 bis 14:15 Uhr
& 17 bis 22:30 Uhr
Warme Küche:
11 bis 13:45 Uhr
& 17 bis 21 Uhr
Mittwoch Ruhetag!
Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht.
Unsere Preise sind Inklusivepreise. (Inkl. MwSt. 7% bzw. 19% und Bedienung)

IMMER DONNERSTAGS:
UNSER SCHNITZELTAG!
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
Der Klassiker: schön knusprig, so wie es sein soll!
Gebackens Knusperschnitzel
mit knuspriger Cornflakes-Panade
Schnitzel im Körnermantel
mit gemahlenen Sonnen- und Kürbiskernen ummantelt
Gegrilltes Schnitzel „Toskana“
mit Tomaten und Mozzarella überbacken
Würziges Knoblauchschnitzel
gebacken, mit hausgemachtem Knoblauchpesto
Zartes Jägerschnitzel
natur gegrillt, mit Waldpilzsauce
Rottaler Schnitzel
mit frischem Kren(Meerrettich) gebacken
Wählen Sie eine Beilage Ihrer Wahl:
Pommes Frites Röstinchen Kroketten
Hausgemachte Eierspätzle
Hausgemachter Kartoffelsalat
Jedes Schnitzel mit einer Beilage inklusive: 9,90 Euro!
Gemischter Salat vom Buffet dazu? 4,60 Euro.

IMMER DIENSTAGS:
FRISCHE FORELLEN AUS DER REGION!
Gegrillte Forelle „Müllerin Art“
Der Klassiker: natur gebraten vom Grill,
mit Zitronenscheiben und Salzkartoffeln
Gegrillte Forelle „Mandelbutter“
knusprig gebraten, mit angerösteten Mandeln,
dazu Kartoffeln
Gegrillte Forelle „Art des Hauses“
mit gebratenen Zwiebeln, Tomaten und Champignons,
dazu Salzkartoffeln
Gegrillte Forelle „Knoblauch“
mit hausgemachtem Knoblauchpesto garniert,
dazu Kartoffeln
Forelle „Blau“
im Sud schonend gekocht,
dazu braune Butter und Kartoffeln
Forelle „gebacken“
in der klassischen Wiener Panade,
dazu Sauce Remoulade und Kartoffeln
Jedes Forelle für 11,90 Euro!
Gemischter Salat vom Buffet dazu? 4,60 Euro.

Das Geheimnis des
Glücks liegt nicht
im Besitz, sondern
im Geben.
André Gide
Geschenkgutscheine gibts hier im Restaurant
Sprechen Sie uns an!