Riewekooche 69 fertig WEB

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Riewekooche Mach's gütt!
•
Mundartliches aus Siegerland und Wittgenstein
Ausgabe 69 – Winter 2021/2022

Das besondere Geschenk
für alle Mundart-Fans
Pünktlich zum 20-jährigen Jubiläum ist der
zweite Sammelband von „Riewekooche“ mit
allen Ausgaben seit 2014 erschienen. Er ist im
Buchhandel für 14,90 Euro erhältlich. Für alle
Mitglieder im Heimatbund gibt es einen tollen
Sonderpreis: 11,90 Euro (zzgl. Versand).
Nähere Informationen bei der Geschäftsstelle,
E-Mail: heimatbund@siegen-wittgenstein.de,
Telefon-Nummer: 0271 / 333-2311.
ISBN 978-3-947599-03-5
Übrigens gibt es noch ein paar Exemplare
des ersten Sammelbandes zum Preis von
9,50 Euro. Gern bei der Geschäftsstelle danach
fragen.
Auch die beiden Mundart CDs
„So schwätzt m'r em Sejerland“
sind sowohl in der Geschäftsstelle als auch
im Siegen-Wittgensteiner Buchhandel für je
9,50 Euro noch erhältlich.
De käldste Nacht e minnem Läwe
Et es itz ohgefähr foffzich Johr
her, datt mir met osem Freundeskreis
öwwerläde, zom erschde
Moa eh de Schweizer Alpe
Schneeschoh ze fahrn. Dat sallde
e där Zitt descher Chresdach onn
Näjjohr sinn.
Am zwode Chresdach sinn mir
da met foffze Mah va osem „Endeclub“
(2 CV- Club) va d´r Stadt
uss lossgefahrn. Mir woarn all so
zwesche 18 onn 20 Joahrn alt.
D´r Vadder vam Uwe hadde alles
vor oos organisiert. Mir wossde,
dat mir zesame e´nem Skiheim
wohne sallde.
Orwe e´nem klaine Dorf am
Berch bim Simplonpaß.
Emme sewe Uhr sinn mr loss
onn mir bruchde ohgefähr 10
Stonn bis a de Seilbahn noa Rosswald,
va wo et noch e moa 900m
roff geng. De Seilbahnstatio loaw
schor obb 1000m Höhe. Als mir
da ahkomme, loaw schor en Meter
Schnee, onn mir koame med oose
klaine Audos grad so durch de
Berchderfjer orwerhalb va Brig.
De wenije Klamodde, die mir for
die Woche am Berch dobie hadde,
wurde schnell e de klaine Seilbahnkabine
for jeweils vier Mah verstaut. Dann geng et
em Donkle loss. No 20 Minudde woarn m´r
orwe. Do loawe da schoar anderthalf Meter
Schnee. So veel hadde mir noch nie geseh.
Off dr Lützel worn et da höchstens e Moa
half so veel.
De Männer va d´r Seilbahn zeichte oos
schwinn dat Trambelpädche bes zomm Skiheim
Glis. Dat woar ohgefähr 300m entfernt.
Mir moßde e paar Moa hin onn her laufe, bis
m´r oos Klamodde on och de Verflejung vor
en Woche for 15 Mah an Ord on Stell hadde.
Mir hadde jeweils alle Vier- Mah- Zemmer
med Dobbelstockbedde. A däm erschde Aowend
wur ned meh veel onnernomme, weil
Dr Dieter vam „Obsthof“ 1971 omm Rosswald.
mir alle hondskapodd woarne. Mir ha da all
schnell geschloafe.
De nächste fünf Daj sinn mir da nur Ski
gefahrn. Et geng robb bess obb 2600m.
Richdich gefeiert wur da awwer am Silvesteroamend
bim „Gerry“, dat woar d´r Wirt vam
Berggasthof obb 1900m Höhe.
Mir hadde vor all die Jonge en Raglett bestalld
onn nadürlich och en paar „Cola“ onn
„Biercher“.
Kurz vor Zwelle genge m´r russ vor de
Wirdschaft onn konne va dao uss öwwer det
gesamde „Rhonedal“ gugge, dat deef onner
oos low. Det Silvesterfeuerwerk va däm
Ussguck da orwe uss ze seh woar schoor
wat ganz Besonnerschdes! Noa fünf Minudde
462 Riewekooche • Mach's gütt Ausgabe 69/2021 Ausgabe 69/2021 Riewekooche • Mach's gütt 463

woar allen schwär kalld, mänje woarn och
nur em T-Shirt dusse, onn die fenge schoar
noa zwei Minudde a ze schnaddern.
So en Källde kannde mir va daheim so
nett. Mir machde oos da erscht e Moah
schnell we´er renn. Et geng awwer noa` ner
halwe Stonn medd nem deckern Jöppche
we`er russ, ömm dä Ussbleck noch e Moah
zo geneese.
Doa soah ech bim Renngoa, dat näwer dr
Dier va d´r Wirtschaft e Dermomeder heng.
Enderessierd guggde ech mir dat erschde
Moah ah, dänn ech woll gern wesse,wie kalld
et dusse woar.
Erscht enn Stonn späer, als m´r zeregge
zom Skiheim wollde, säde ech zo dänn Annern,
se sallde doch moah ob däm Dermomeder
dusse näwer d´r Dier gugge, wie kald et
wör. Dusse gow edd da e zemlijes Gegnubbel
bie däm Dermomeder, denn jeder woll seh
dat die Anzeije va däm Gerät onne fast nemeh
ze seh woar – weil et nämlich minus 40
Grad woarne!!
Dat Staunen heärde net me obb onn kainer
konn et fasse, dat et so kald sinn konn.
Die Näijoahrschnacht ha mir det ganse
Läwe net vergässe onn emmer, wenn
m´r sech drefft, wird ah die minus 40 Grad
erennerd.
Serie: Heimatküche
Hiermit starten wir die neue Serie „Heimatküche“ mit ersten Rezepten.
Gern möchten wir hier in loser Folge die Lieblingsrezepte unserer
Leserinnen und Leser veröffentlichen.
Wir freuen uns schon auf viele (Heimat-) Rezepte,
die auf folgendem Weg übersandt werden können
per E-Mail: dirk.niesel@t-online.de
oder per Post: Dirk Niesel, Marburger Str. 89, 57223 Kreuztal
En gore Abbeditt wönscht
Ech konn et net glauwe onn doachte dat
Dermomeder wär kapudd, dat zeichte nämlich
minus 38 Grad ah! Eh konn onn woll dat
net glauwe onn säde dänn Annern em Logal
erscht e Moah nix doava.
So wat hadde mer sitt dä Zitt net we´er
erläbt!!!
Dieter Tröps, Bürbach,
im Oktober 2021
Krebbelcher
Zutaten:
1 Kilo Mehl
20 g Hefe
125 g Zucker (feinster)
1/4 - 1/2 l Milch
150 g Butter
8 Eier (Größe M)
2 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
Frittierfett
250 g (feinster) Zucker mit
2 Eßl. Zimt gemischt
Zubereitung:
Zunächst Mehl, Zucker und Salz mischen,
anschließend Hefe, lauwarme Milch, Butter,
Vanillezucker und Eier dazugeben und alles
gut vermengen. Den relativ feuchten Teig
eine gute halbe Stunde gehen lassen.
Frittierfett in einem Topf erhitzen. Teig löffelweise
ins Fett geben und ausbacken. Bitte
darauf achten, das Fett nicht zu heiß werden
zu lassen.
Krebbelchen auf Küchenpapier abtropfen
lassen und sie anschließend (noch heiß) in
Zimtzucker wälzen.
„Sejjerlänner Entenparade“ hoch über dem Rhonetal.
Fotos: Dirk Niesel
464 Riewekooche • Mach's gütt Ausgabe 69/2021 Ausgabe 69/2021 Riewekooche • Mach's gütt 465

Chressdaachsplätzjer
(för det Wurschdmaschinche)
Sejjerlänner Riewekooche
(Siegerländer Reibekuchen)
Zutaten:
Zutaten:
500 g gesiebtes Mehl
1 PriseSalz
(für eine Kastenform ca. 17x38 cm
oder zwei kleine)
1/2 P. Backpulver
1000 g rohe geschälte Kartoffeln
250 g feinster Zucker
1400 g Weizenmehl Type 550
250 g zimmerwarme Butter
1 Ei
250 g Margarine
0,5 l Milch
1 Ei
45 g Salz
1 Eigelb
42 g frische Hefe (1 Päckchen)
1 TL Vanillepaste
Zubereitung:
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig bereiten und
abgedeckt mindestens eine Stunde kalt
stellen.
Den Teig in kleine Stücke teilen und mit
Hilfe eines Fleischwolfs (Spritzgebäckvorsatz)
zu Plätzchen formen und auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech geben. Im auf 180
Grad vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten
backen.
Die Plätzchen sollten goldgelb aussehen,
dann sind sie fertig!
Auf einem Gitterrost erkalten lassen. Anschließend
in Gebäckdosen zum Lagern füllen.
Eine einfache aber leckere Variante ist,
die Plätzchen nach dem Erkalten in auf
Wasserbad geschmolzene Schokolade zu
tauchen.
Die rohen, geriebenen Kartoffeln werden
mit heißer, fast kochender Milch „gebrannt“.
Dabei muss tüchtig gerührt werden. Das Geriebene
soll wie gar aussehen. Dann kommt
das Salz hinzu und das mit Hefe angestellte
Mehl. Die Masse wird tüchtig vermengt. Evtl.
kann noch etwas lauwarmes Wasser hinzugefügt
werden. Der Teig soll nicht zu steif, aber
schon gar nicht zu flüssig sein. Den Teig 45-
60 Minuten ruhen lassen, noch einmal durchmengen,
in die gefettete(n) Form(en) füllen
(Form nur etwa halb befüllen), danach noch
einmal ca. eine Stunde „gehen“ lassen. Im auf
225 °C vorgeheizten Backofen 60-90 Minuten
backen.
Der ausgekühlte, in Scheiben geschnittene
„Riewekooche“ mit frischer gesalzener Butter
bestreichen schmeckt herrlich. Wer möchte,
kann ihn zusätzlich mit Pflaumenmus, Brombeergelee
oder anderer Marmelade bestreichen.
Dieses Rezept wird im „Öalcher Backes“
verwendet.
Es können zusätzlich auch gekochte, geriebene
Kartoffeln verwendetwerden oder statt
Weizenmehl Type 550 auch Mehl der Type 405,
ebenso statt frischer Hefe die entsprechende
Menge Trockenhefe.
Quelle: Horst Heide und die Backes-Mannschaftdes Heimatund
Verschönerungsvereins Alchen
Foto: Dirk Niesel
466 Riewekooche • Mach's gütt Ausgabe 69/2021 Ausgabe 69/2021 Riewekooche • Mach's gütt 467

Mundartliches aus Netphen
Die 1987 neu errichtete
St. Peterskapelle in Netphen
468 Riewekooche • Mach's gütt Ausgabe 69/2021 Ausgabe 69/2021 Riewekooche • Mach's gütt 469

Ämol werrer
E Fladderdierche em Gresbaum ...
Ämol werrer Hämetloft genisse,
ämol werrer ahle Fre-inde grieße,
ämol werrer geh die ahle Wege,
ämol werrer hiere Kieh on Zeje,
ämol werrer decke Melche aesse,
ämol werrer blohe Äje sieh - gewaesse,
ämol werrer Speck on Griewe roche,
ämol werrer häenerm Bluck her kroche,
ämol werrer e nem Kowebette leje,
ämol werrer aus d'm Balkefaenster speje,
ämol werrer kräfteg Schtenzel fe-iern,
ämol werrer haelfe Brot ese-iern,
ämol werrer leje froh em Gaenster,
ämol werrer no "Eahm" gucke hennerm Faenster,
ämol werrer ganz verbore fe-ische,
ämol werrer wie e Kaend haell kre-ische,
ämol werrer ahle Märcher lousche,
ämol werrer met d' Be-izeknebbe dousche,
ämol werrer frieh d' Wesse meh,
ämol werrer hämlech bei d'm Madche steh,
ämol werrer geh, wenn sech d' Blaerrer färwe,
on da - e d'r Hämet sterwe!
Oswald Birkelbach, aus dem Dorfbuch „Schameder“
Text für Sekundarstufe II
E Fladderdierche em Gresbaum ...
En Nachtfalder goaw sech de Ehre,
et brannde Lecht, hä klobbde ah,
kalt woret, on et räände dusse,
de Uhr häd Meddernacht jeschla’.
Ech glauwe, dä häd wat verwearselt,
on denkt, dat mir alt Oursdern ha,
ech sädde gä’n: „ Mir ha erscht Gresdaach,
du häst em Datum dech verdoa.
Dä rechde Wender wüerd noch komme,
doch erschdemoal best du min Gast,
söch Dir en Platz zom Öwerwendern,
du fällst mir secher net zor Last.“
Ganz langsam wern de Dahw etz länger,
dr Gresbaum häd sin Dejst jedoa,
bim Afrume der bonde Koueln
guggde ech zwaimoal he – sech doa:
min Schmedderling häd sech verschdoche,
schloafend soaß hä em Dännebaum,
Gwardier krej hä erschdmoal em Schobbe,
ech wönschde äm en schüerne Traum.
Bruno Steuber, Littfeld
Foto: Dirk Niesel
Wir wünschen
allen ein frohes
Weihnachtsfest
und ein gutes,
gesundes neues Jahr
2022!
470 Riewekooche • Mach's gütt Ausgabe 69/2021 Ausgabe 69/2021 Riewekooche • Mach's gütt 471

Hällob! Offgebassd!
Mitteilungen
und Informationen
Durch die Pandemie hatten auch wir ein paar
Probleme in Bezug auf die Veröffentlichung
unserer Mundartzeitschrift. Ab 2022 wollen
wir – wenn irgend möglich – wieder zur üblichen
Erscheinungsweise zurückkehren.
Geplant sind vier Ausgaben
Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter.
Bestellwünsche gern an unsere Geschäftsstelle,
Telefon: 0271/333-2311,
E-Mail: heimatbund@siegen-wittgenstein.de
Riewekooche • Mach's gütt!
sucht auch weiter Mundart-Texte, um die
Vielfalt, die Einzigartigkeit und das Humoristische
unseres „Blättchens“ zu erhalten. Bitte
senden Sie uns Geschichten, Gedichte, Lieder,
Anekdoten und Begebenheiten.
Kontakt:
Dirk Niesel, Marburger Str. 89,
57223 Kreuztal,
E-Mail: dirk.niesel@t-online.de
Aus bekannten Gründen konnte sich der
Arbeitskreis „Heimat: Sprache und Bräuche“
lange nicht treffen. Es bleibt zu hoffen,
dass recht bald wieder mehr möglich ist.
Wir werden auch auf der Homepage rechtzeitig
informieren:
www.heimatbund.siegerland-wittgenstein.de
IMPRESSUM
Herausgeber/Verantwortlich: Arbeitskreis „Heimat: Sprache und Bräuche“ im
Heimatbund Siegerland-Wittgenstein e.V., Koblenzer Straße 73, 57072 Siegen, Telefon 0271/333-2311.
Redaktion: Dr. des. Petra Solau-Riebel, Dirk Niesel, Dieter Tröps.
Layout: Nicole Scherzberg.
Realisierung: durchblick-siegen Information und Medien e.V, Thomas Benauer.
Für nicht angeforderte Manuskripte kann keine Haftung übernommen werden.
Eine Veröffentlichungsgarantie wird nicht gegeben.
Alle Einsendungen verbleiben beim Herausgeber und berechtigen diesen zur honorarfreien Veröffentlichung.
Auflage: 750 Exemplare. Nachdruck nur mit Genehmigung des Herausgebers.