17.03.2022 Aufrufe

Les Nouvelles 28 | Kundenmagazin | Galeries Lafayette Berlin

Nachdem der Winter sich nun langsam zum Ende neigt und die Natur wieder mehr und mehr zum Leben erwacht, erwachen auch wir, sind aktiver, mobiler und verbundener mit dem nun wieder zur Verfügung stehenden Raum vor unserer Tür. Gerade in urbanen Städten scheint sich die Natur in den nächsten Wochen diesen scheinbar mühelos zurückzuerobern. Die neue Frühjahr/Sommer-Saison 2022 hat sich die Natur als Trendsetter im urbanen Raum zum Vorbild genommen. Ob Farben, Materialien und Funktionalität, die Natur macht es uns vor und erblüht nicht nur in den kommenden Modetrends, sondern bietet auch das Passende für jeden, der aktiv über sich hinauswachsen möchte. Wir zelebrieren ungezwungene Lässigkeit, ohne dabei auf den notwendigen Chic zu verzichten. Der Blazer liegt deshalb auch in dieser Saison wieder voll im Trend: In Oversize wirkt dieses It-piece ungezwungen, aber trotzdem schick – ein Statement zum Anziehen. Nicht nur Outdoor-Fans wird der Einzug der Funktionalität als neuesten Modetrend begeistern – zusätzliche Reißverschlüsse, Taschen und verschiedene Materialien unterstützen modische Alleskönner in jeder Lebenslage. Mit VERTERE aus Berlin, EVISU und Y-3 aus Japan, KARL KANI aus den USA und ARIZONA LOVE aus unser Mutterstadt Paris begrüßen wir in dieser Saison großartige neue Modemarken. À propos Paris: Käse und Wein oder doch lieber Austern? Unser LE GOURMET bietet Ihnen nicht nur die größte Auswahl dieser französischer Spezialitäten, unsere Experten erklären Ihnen auch, was Sie kombinieren können oder wie Sie eine Auster am besten öffnen sollten. Nächste Frage: Wann haben Sie das letzte Mal ein Lächeln verschenkt oder ein Smiley ® versendet? Wir finden, Sie sollten es noch öfter tun – ganz nach dem Motto: TAKE THE TIME TO SMILE! Wir feiern den 50. Geburtstag des SMILEY ® mit vielen Aktionen und Co-Branding-Kooperationen und nehmen Sie mit auf eine Zeitreise, die für das ikonischste aller Smileys 1972 mit seinem Erfinder Franklin Loufrani in Frankreich begann – Happy Birthday SMILEY ®! Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß beim Lesen und nicht vergessen: Die neue Saison steht vor der Tür!

Nachdem der Winter sich nun langsam zum Ende neigt und die Natur wieder mehr und mehr zum Leben erwacht, erwachen auch wir, sind aktiver, mobiler und verbundener mit dem nun wieder zur Verfügung stehenden Raum vor unserer Tür. Gerade in urbanen Städten scheint sich die Natur in den nächsten Wochen diesen scheinbar mühelos zurückzuerobern.

Die neue Frühjahr/Sommer-Saison 2022 hat sich die Natur als Trendsetter im urbanen Raum zum Vorbild genommen. Ob Farben, Materialien und Funktionalität, die Natur macht es uns vor und erblüht nicht nur in den kommenden Modetrends, sondern bietet auch das Passende für jeden, der aktiv über sich hinauswachsen möchte. Wir zelebrieren ungezwungene Lässigkeit, ohne dabei auf den notwendigen Chic zu verzichten.

Der Blazer liegt deshalb auch in dieser Saison wieder voll im Trend: In Oversize wirkt dieses It-piece ungezwungen, aber trotzdem schick – ein Statement zum Anziehen. Nicht nur Outdoor-Fans wird der Einzug der Funktionalität als neuesten Modetrend begeistern – zusätzliche Reißverschlüsse, Taschen und verschiedene Materialien unterstützen modische Alleskönner in jeder Lebenslage. Mit VERTERE aus Berlin, EVISU und Y-3 aus Japan, KARL KANI aus den USA und ARIZONA LOVE aus unser Mutterstadt Paris begrüßen wir in dieser Saison großartige neue Modemarken.

À propos Paris: Käse und Wein oder doch lieber Austern? Unser LE GOURMET bietet Ihnen nicht nur die größte Auswahl dieser französischer Spezialitäten, unsere Experten erklären Ihnen auch, was Sie kombinieren können oder wie Sie eine Auster am besten öffnen sollten.

Nächste Frage: Wann haben Sie das letzte Mal ein Lächeln verschenkt oder ein Smiley ® versendet? Wir finden, Sie sollten es noch öfter tun – ganz nach dem Motto: TAKE THE TIME TO SMILE! Wir feiern den 50. Geburtstag des SMILEY ® mit vielen Aktionen und Co-Branding-Kooperationen und nehmen Sie mit auf eine Zeitreise, die für das ikonischste aller Smileys 1972 mit seinem Erfinder Franklin Loufrani in Frankreich begann – Happy Birthday SMILEY ®!

Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß beim Lesen und nicht vergessen: Die neue Saison steht vor der Tür!

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48<br />

GOURMET<br />

BERLIN<br />

TAG EINES SOMMELIERS<br />

FOTOGRAF YVES SUCKSDORFF<br />

INTERVIEW JOSHUA SCHUMACHER<br />

Laurent Puig ist seit 20 Jahren Teil unserer Weinbar und seit 8 Jahren ihr Chefsommelier.<br />

Hier erzählt er uns von seinen täglichen Aufgaben und verrät Ihnen seine Lieblingsweine.<br />

Laurent, warum haben Sie sich dazu entschieden,<br />

Sommelier zu werden?<br />

Ich hatte schon immer eine Leidenschaft für Wein. Als ich<br />

jung war, habe ich bei der Weinlese und der Weinherstellung<br />

zugesehen, weil meine Familie ein Weingut in Bordeaux<br />

hatte – einem der renommiertesten Weinanbaugebiete<br />

weltweit. Danach studierte ich Önologie und Geschichte.<br />

Was sind die<br />

wichtigsten Aufgaben<br />

eines Sommeliers?<br />

Der wichtigste Teil<br />

meiner Arbeit als<br />

Sommelier ist der<br />

Austausch mit den<br />

Kunden. Seien es<br />

unsere Stammkunden,<br />

die jeden Tag zum<br />

Essen kommen, oder<br />

diejenigen, die zu Hause etwas Neues probieren wollen: Wenn<br />

sie kommen, wissen sie, dass ich und mein Team da sind,<br />

um sie zu begleiten. Natürlich aber auch das Verkosten. Zwar<br />

lernt man im Studium viel Theorie, aber das wirkliche Wissen<br />

kommt mit der Verkostung. Auch sehr wichtig ist es, die<br />

Beziehungen zu unseren Lieferanten und Winzern zu pflegen,<br />

mit denen ich direkt zusammenarbeite. Vor zwei Wochen war<br />

ich zum Beispiel auf<br />

der internationalen<br />

Weinmesse in Paris<br />

und ich habe die<br />

meiste Zeit damit<br />

verbracht, die Winzer<br />

zu treffen, die mit<br />

uns hier in den<br />

<strong>Galeries</strong> <strong>Lafayette</strong><br />

<strong>Berlin</strong> zusammenarbeiten. So haben wir die Gewissheit, dass<br />

die Flaschen direkt aus den Kellern der Weingüter in unser<br />

Geschäft kommen.<br />

Wenn Sie eine Flasche aus den <strong>Galeries</strong> <strong>Lafayette</strong> <strong>Berlin</strong><br />

wählen müssten, welche wäre es? Warum?<br />

Ohne zu zögern der 2007er Château d’Yquem, ein Sauternes -<br />

einer der prestigeträchtigsten Süßweine der Welt. Ich hatte das<br />

Privileg, ihn zu probieren, und er ist eine wahre Explosion von<br />

Aromen, die ich nie vergessen werde.<br />

Ist ein alter Wein unbedingt gut?<br />

Welches ist der älteste Wein, den Sie je probiert haben?<br />

Der älteste Wein, den ich je probiert habe, stammt aus<br />

dem Jahr 1945. Es ist wirklich bemerkenswert, wie gut<br />

er konserviert war. Aber nicht<br />

alle alten Weine sind unbedingt<br />

gut; die Konservierung ist<br />

einer der wichtigsten und<br />

schwierigsten Bereiche bei der<br />

Weinherstellung. Man muss<br />

ein gutes Holz für die Fässer<br />

auswählen und die Temperatur<br />

genau kontrollieren. Außerdem<br />

sollte man den Korken regelmäßig überprüfen. Ein sehr<br />

alter Wein sollte übrigens sofort getrunken werden, und<br />

nicht dekantiert werden.<br />

Welches ist Ihr bevorzugtes Weingebiet?<br />

Meiner Meinung nach<br />

kommt der beste<br />

Wein der Welt aus<br />

Frankreich. Vor allem<br />

in Bordeaux und an<br />

der Loire. Aber auch<br />

sizilianische Weine<br />

gefallen mir sehr.<br />

Welches sind Ihre Lieblingsweine?<br />

Einer meiner Lieblingsweine der letzten Jahre ist der Rotwein<br />

«La Clape», welcher vom Château Camplazens im Languedoc<br />

stammt. Er wird aus Syrah und Grenache hergestellt und ist<br />

dank einer Auswahl aus besonders alten Rebstöcken sehr gut<br />

gelungen. Wenn man ihn probiert, ist er wie eine Explosion von<br />

roten Früchten im Mund, kraftvoll und elegant. Ganz besonders<br />

war der 1990 Saint-Emilion «Grand cru classé», welchen<br />

ich direkt auf dem Weingut Château Angélus<br />

verkostet habe. Einmal hatte die Gelegenheit,<br />

einen Armagnac von 1860 zu probieren, der<br />

so makellos war, dass ich den Eindruck hatte,<br />

er sei am Tag zuvor hergestellt worden –<br />

wirklich beeindruckend, wie gut er sich über<br />

Jahrhunderte gehalten und entwickelt hat! █<br />

LA CLAPE CHÂTEAU CAMPLAZENS 18,95 €<br />

LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

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