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Extraprima Magazin denkstoff

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S 6,10 | 68161 Mannheim

extraprima.com

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Unsere Weine sind absichtlich gut.

denkstoff

Weingut Enk

Öffnungszeiten Mo. geschlossen

Di. – Fr. 10:00 – 18:30 Uhr

Sa. 10:00 – 14:00 Uhr

Weinimport Thomas Boxberger. Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-037


Weingut Enk

DENKSTOFF

VOM WEINGUT ENK

Steffen Enk ist ein aufstrebender, junger Winzer von der unteren Nahe in Dorsheim.

Gemeinsam mit seinem Vater vermochte er in den vergangenen Jahren kontinuierlich

die Qualität seiner Weine voranzubringen und das Weingut weiterzuentwickeln. In

jedem Frühjahr besuche ich Steffen Enk in seinem Keller und wir erarbeiten zusammen

die Assemblagen meiner denkstoff-Linie. Zusätzlich schleifen wir danach auch an

Steffens eigenen Weinguts- Abfüllungen, denn es macht uns gemeinsam einfach Spaß

miteinander zu probieren und zu tüfteln. Stolz erwähnte Steffen dabei, dass es unser

2020er denkstoff 5zig 5zig auf Platz 3 der Jahrgangsbesten Weißburgunder von der

Nahe geschafft hat. 2020 war tatsächlich der Jahrgang, in dem die denkstoff-Weine

besonders gelungen sind! Und auch der 2019er Weissburgunder & Chardonnay zeigt

sich nach wie vor in bestechender Form!

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EXTRAPRIMA


Weingut Enk

RIESLING LAUBENHEIMER KARTHÄUSER

DUFTIG, SCHLANK

UND HAUTENK

Der Riesling HautEnk war ein einzelner Tank von einer Partie aus

der Lage Laubenheimer Karthäuser, die mit nur 40 hl / ha für einen

einfachen Riesling eigentlich viel zu niedrig lag im Ertrag. Dafür

hatten die Trauben eine ausgezeichnete Würze und Aromatik. Bei

der Fassverkostung im Keller mit Steffen Enk Anfang Februar 2021

stach dieser Tank #14 aus dem Karthäuser besonders hervor und

ließ mich tagelang nicht mehr los. Nach einer nochmaligen Verkostung

einer zugesendeten Musterflasche war klar, den dürfen wir

unseren Kunden nicht vorenthalten! Dann fehlte nur noch ein Name,

um diesem schlanken Riesling-Unikat ein entsprechendes Gesicht

zu geben … es wurde HautEnk!

¿ 2020 denkstoff Riesling HautEnk Weingut Enk 11,87 €/Ltr. 8,90 €

extraprima 90 | Für einen kleinen Riesling besitzt der HautEnk ein besonders

gelungenes Bouquet. Denn er zeigt ein weittragendes, sehr

sortentypisch aromatisches Duftbild, wie eine tanzend im Wind wehende

Fahne. Sehr duftig und angenehm fructosig verfügt er über ein

saftig anmutendes Citrus-Geflecht mit delikater Kräuternote, weit verströmt

und tiefgründig verwurzelt im Geruch. Mit etwas Gärkohlensäure

erscheint er im Mund schlank und spritzig, mit sehr lebendiger, fein

inszenierter Säure und langanhaltender, nachhaltiger Struktur. Er gräbt

sich tief ein am Zungenrand und schmeißt um sich mit schlank-charmanter

Schmelzigkeit, bleibt immer rassig, geradlinig und mit einer

Säure, die wie am Perlenkettchen druckvoll über die Zunge rollt. Mit

zunehmender Reife entwickelte sich sein mineralischer Unterbau zunehmend

und auch im Anbruch bleibt der HautEnk über Tage hinweg

frisch, knackig und stabil. Geheimtipp: toller Einstiegs-Riesling für extrem

kleines Geld! 11,5 % Alkohol.

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2020

RIESLING TROCKEN

LAUBENHEIMER KARTHÄUSER

Nahe

Gutsabfüllung Weingut Enk

D – 55452 Dorsheim

schlank 11,5 % Alkohol

straff 7,0 g/L Säure

schmelzig 3,1 g/L Restzucker

saftig 20,8 g/L Extrakt

SCHLICHT:

KLASSE-RIESLING

AP Nr. 7 722 010 33 21

0,75 l. 11,5 % vol.

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Weingut Enk

GRAUBURGUNDER & WEISSBURGUNDER

BALSAM FÜR DIE

BURGUNDER-SEELE

4

¿ 2020 denkstoff Burgunder Grau | Weiss 12,67 €/Ltr. 9,50 €

Weingut Enk

extraprima 90 | Der Grauburgunder & Weissburgunder besteht in diesem

Jahr aus einem Verhältnis von 60 zu 40 aus jeweils mehreren Lagen

und Gärtanks. Der 2020er Grau | Weiss verfügt über eine recht

leuchtende Farbe und zeigt im Duft genau die burgunderhafte, seidig-füllige

Frucht, die diese Cuvée auch verkörpern soll. Gelbe Früchte,

feine Nuancen von cremiger Saftigkeit und reizvolle Reflexe von

Aprikosen und Orangenschalen komplettieren den Geruchseindruck

mit frisch geschnittenen Kräutern. Ein charmant unaufdringlicher

Hauch von Frucht. Bei seinem rassigen Auftakt auf der Zunge, zeigt der

Grau | Weiss eine sehr geschliffene Struktur, die mit abgerundeten

Konturen die Weichheit der Burgunder-Seele widerspiegelt. Sehr

durchdringend, frisch und mit feiner Würze bleibt er sehr präsent am

Gaumen. Dabei zeigt er sich immer frisch und fruchtig facettiert, mit

dichter, mineralischer Struktur und ausgezeichneter Strahlkraft bis tief

in den recht langen Abgang. Besser hat sich der Grau | Weiss sicher

noch nie präsentiert und weiß gleichermaßen als unaufdringlicher Begleiter

wie als aufmerksam betrachteter Solist zu bestehen. 13,0 %

Alkohol.

denkstoff – Denken … den Verstand

gebrauchen … sich etwas durch den Kopf

gehen lassen. Ein guter Wein beflügelt

die Phantasie und kann im gemütlichen

Kreis wichtige Denkanstöße liefern

oder selbst für Diskussionsstoff sorgen.

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Weingut Enk

SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR

TIME TO SAY:

GOOD BUY

Time to say »good buy« … and »good bye« as well. Denn der deutsche

Verbraucherschutz kümmert sich hingebungsvoll um den Konsumenten:

Und so sollen die Blanc de Noirs, die heimtückisch einen

rosa Farbstich aufweisen künftig vom Markt eliminiert werden. Ab

dem Jahrgang 2021 wird die Deutsche Weinkontrolle rigoros durchgreifen,

Blanc de Noir darf nur noch rein weiß sein und keinen

leichten, farblichen Apricot-Touch haben. Derartige Weine MÜS-

SEN ab sofort als Rosé gekennzeichnet werden, damit der Verbraucher

nicht einen als Blanc gekennzeichneten Rosé greift! Na bravo.

Da ein Blanc de Noir aus roten Trauben gemacht wird, kann man

eine leichte Farbgebung beim Abpressen des Mostes fast nicht vermeiden.

Sei’s drum. Hier finden Sie den letzten Jahrgang Blanc de

Noir-denkstoff … der Franzose würde nun zum Trotz allein Blanc de

Noir trinken …

¿ 2020 denkstoff Spätburgunder Blanc de Noir 12,67 €/Ltr. 9,50 €

Weingut Enk

extraprima 90 | Deutliches Apricot in der leuchtenden Farbe, die schon

klar in Richtung Provence Rosé tendiert. Seidig und saftig duftet der

Blanc de Noir 2020 mit zurückhaltender und distinguierter Frucht, tiefsinnig

und verspielt. Feinfruchtig und delikat, zeigt er in diesem Jahrgang

sehr viel Pinot-Charakter. Saftig, spielerisch und verführerisch

fruchtbetont setzt er sich als 2020er fulminant aromatisch und delikat

ansprechend in Szene, mit einer strahlenden Persönlichkeit, lebendig-knackiger

Säure und grandiosem Spiel am Gaumen. Das hohe

Mostgewicht des Spätburgunders ist mit tänzerischer Leichtigkeit gepuffert.

Vermutlich ist dies der beste Blanc de Noir der vergangenen

Jahre. Feine mineralisch-phenolische Struktur mit Hibiskusblüten und

Hagebutte im Nachhall. Wunderschöne Leichtigkeit gepaart mit aromatischer

Fülle, seidig und rassig. 13,5 % Alkohol.

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LETZTER BLANC DE

NOIR-JAHRGANG

EXTRAPRIMA


Weingut Enk

WEISSBURGUNDER 5ZIG 5ZIG

KRISTALLIN, DELIKAT

UND EXTRAKTREICH

Eigentlich ist es nicht verwunderlich, dass es der 2020er 5zig 5zig

auf den 3. Platz der besten Weissburgunder von der Nahe gebracht

hat. Denn dieser Wein besitzt alles, was ein hervorragender Weisser

Burgunder braucht und ist zudem auch noch extrem preiswert.

Der Weissburgunder 5zig 5zig besteht aus jeweils der Hälfte aus

Weissburgunder-Partien aus dem Stahltank und von einem großen

Holzfass. Der 2020er hatte nun genau 45 % Weißburgunder aus einem

Doppelstückfass erhalten und besitzt eine leuchtende Farbe,

der Rest kam aus dem Stahltank.

¿ 2020 denkstoff Weissburgunder 5zig 5zig 13,20 €/Ltr. 9,90 €

Weingut Enk

extraprima 91 | Feinduftig, elegant und sehr differenziert, zeigt sich der

ausgewogene Duft des 5zig 5zig, tief und jugendlich einladend. Im

Mund besitzt er eine füllig-rassige, schmelzig-ausgewogene Struktur

mit kristallin aufblitzender Säure und delikatem Schmelz vom Holzfass.

Immer frisch und klar, schmelzig-saftig und rund, besitzt der

2020er Weissburgunder 5zig 5zig sehr viel Charme und Delikatesse

mit ausgezeichneter Extraktfülle und druckvoll-trockener Struktur. Die

dezent nussigen Reflexe kommen ebenfalls vom Holzeinsatz und fügen

sich bemerkenswert vielschichtig in den recht generösen Körper ein.

Lang und nachsaftend, ist der 2020er 5zig 5zig ein wirklich toller,

nachhaltig aromatischer Weißburgunder! 13,5 % Alkohol.

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3. PLATZ DER BESTEN

WEISSBURGUNDER VON

DER NAHE

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Weingut Enk

WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY

SCHMELZIGE FRUCHT UND EIN

HAUCH MANDARINEN

Der hervorragende Weissburgunder von Tank 40 entpuppte sich

bei der Assemblage für die ausgezeichneten 2019er von Steffen Enk

quasi als »Geheimwaffe«. Einerseits stellte er mit etwa der Hälfte

das ungeholzte Rückgrat des Weissburgunder 5zig 5zig, einer Cuvée

von Edelstahl und Holz. Ein Teil verhalf auch der Burgunder-Cuvée

»Grau | Weiss« zum Höhenflug und beim Weissburgunder &

Chardonnay steuerte dieser Tank satte 75 % der Cuvée bei. Die 25 %

Chardonnay kamen wieder von einer neuen Anlage, die ebenfalls

im Edelstahl vergoren wurde. Daher behält der Weissburgunder &

Chardonnay seine frische Leichtigkeit und unbekümmerte Eleganz.

¿ 2019 denkstoff Weissburgunder & Chardonnay 12,67 €/Ltr. 9,50 €

Weingut Enk

extraprima 89 – 90 | Der Weissburgunder & Chardonnay denkstoff 2019

ist ein sehr ansprechender, leichtfüßiger Zeitvertreiber mit toller Frische

und delikater Fruchtigkeit in Richtung Mandarinen mit schmelziger

Fruchtsüße. Im Abgang besitzt er zudem einen rassigen Biss von Limette.

Seine weiche Säure und schmelzige Struktur machen ihn zu einem

saftstrotzenden Gaumenschmeichler. Superpreiswertes Trinkvergnügen

mit der typischen, schwebenden Leichtigkeit der Nahe und abgerundetem

Burgunder-Geschmeide. 12,5 % Alkohol.

BLEIBT IM ANBRUCH

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EXTRAPRIMA


Champagner- und Weinimport

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